鶏白湯ラーメン （鶏＋醤油 880円）
★★★☆スープは鶏ベースの醤油味。麺は平打ちの太ストレート麺。具は鶏ムネ肉のチャーシュー,白ネギ,アーリーレッド,水菜,煮玉子を使用。
このお店は『島田製麺食堂』のプロデュース店にあたり、近鉄喜志駅前に５月２４日にオープンしたお店です。鹿児島の鶏と少量の豚骨からとったスープに適度の油分をもたせ、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、鶏の旨みをよく引き出しコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、しなやかなコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。但馬鶏の中ぶりのチャーシューが４枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。別皿のレモンと備付の煮干し酢・脳天七味・豆板醤・ブラックピンクペッパーで味の変化を楽します。こちらの店主は現役大学生で『KOUBE ENISHI 大正店』で勉強されこの地で開業されました。お隣には新店でお会いする
週末スロさんがいらっしゃいました。
（スープがおすすめ）別皿のレモン
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼：550k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒肴：400k 計2150kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車14分で5km走行で110kcal 計2190kcal
差し引き：
－４０kcal2022.05.24
脳天飯店【主なメニュー】
鶏白湯ラーメン：880円 魚貝鶏白湯：980円 シビカラ鶏白湯：980円 中華そば：880円 水餃子8個：380円
大阪府富田林市喜志町 3-4-27
Pなし
11:00～15:00 16:00～21:00 月休
080-8053-4073
https://www.instagram.com/nouten_hanten/創業2022年
【ラーメン店の地図】
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醤油まぜそば （油＋醤油タレ 750円）
★★★☆麺は平打ちの太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,刻み白ネギ,三つ葉,メンマ,煮玉子,糸唐辛子を使用。
このお店は近大前商店街に５月２３日にオープンしたお店です。
しらっちょさん情報で早々の訪問です。醤油タレに香味油を加えたタレがあつもり太麺によく絡み、濃いめ醤油タレで甘みをもたせたキレのあるジャンキーな仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、もっちりとしたコシ感がありわしわしと頂けます。大判で薄めののチャーシュー１枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。備付の一味・お酢・ニンニクで味の変化を楽しめます。オープン３日間は５００杯限定で、instagramフォロー&メンションでまぜそば全品を５００円で提供しています。お隣には新店でお会いする
週末スロさんがいらっしゃいました。
（麺がおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：500k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒肴：400k 計2200kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車42分で14km走行で340kcal 計2420kcal
差し引き：
－２２０kcal2022.05.23
君は麺をまぜたいか。【主なメニュー】
醤油まぜそば：750円 塩まぜそば：750円 カレーまぜそば：800円 デラックス：1100円 大盛1.5玉：+50円 特盛2玉：+100円 味玉：+100円 生卵：+50円
大阪府東大阪市小若江2-2-1
Pなし
11:30～14:30 18:00～21:30 日祝休
https://www.instagram.com/kimimen_mazesoba/創業2022年
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中華そば （鶏＋醤油 860円）
★★★★スープは鶏ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白髪ネギ,キクラゲを使用。
このお店は千本池之内周辺に５月１９日にプレオープンし、６月にグランドオープン予定です。オカムラさん情報で早々の訪問です。亀岡の七谷地鶏出汁に少量の昆布・椎茸出汁を加えたスープに適度の鶏油を加え、自家製の麹醤油で醤油の香ばしい旨みに甘みと酸味をもたせた味わいで、鶏の旨みをよく引き出したコクと深みのある仕上がりになっています。昆布・椎茸は減圧調理器ガストロバックを使い効率よくうま味を引き出しでいます。麺は春よ恋・はるゆたか・麩を配合した自家製麺を使用し、しなやかで歯切れのいいコシ感があり小麦風味が豊かな味わいで頂けます。小ぶりのチャーシューが５枚入っていて、しっとりとした中に弾力のある肉質感があり噛む程に肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。自家製の麹醤油を直接試飲しましたが、いい味を醸し出しています。こちらの佐澤 慧店主は京都の老舗旅館やイギリスのミシュラン２つ星店UMUなどの和食レストランでの経験を積まれた方で、この地で開業されました。町屋の中にある隠れ家的なお店になっています。グランドオープンまでは営業日はinstagramをご確認ください。
（スープ・チャーシューがおすすめ）自家製の麹醤油&試飲
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：400kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒肴：1000k 計2600kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車20分で6km走行で150kcal 計2230kcal
差し引き：
＋３７０kcal2022.05.22
Ｋｅｉ Ｋｙｏｔｏ【主なメニュー】
中華そばそば：860円 味付けたまご：+100円
京都市北区紫野下柏野町56-32
Pなし
12:00～14:00 17:30～19:30 未定休
070-8938-8678
https://www.instagram.com/_kei.kyoto_/創業2022年
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