鶏塩白湯そば　
（鶏＋塩 880円）

★★★☆
スープは鶏ベースの塩味。麺は平打ちの中ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,刻みタマネギ,三つ葉,揚げゴボウ,穂先メンマ,煮玉子を使用。
　丸鶏・鶏ガラ・豚骨からとったスープに適度の鶏油を加え、藻塩を軸に羅臼昆布を抽出したカエシで口当たりのいい塩タレでまろやかな味わいで、鶏出汁でコクをもたせたクリーミーな仕上がりになっています。麺はきたほなみを軸に全粒粉を配合したツルミ製麺所を使用し、ザクリととした歯切れのいいコシ感があり小麦風味よく頂けます。大判で薄めのチャーシューが１数入っていて、しっとりとした肉質感がありいい味付けでとても美味しく頂けます。備付の黒胡椒・煮干酢・ラー油・一味で味の変化を楽しめます。煮玉子は特典サービスで頂きました。
（スープがおすすめ）
追摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：600k 酒：600k 計2500kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車5分で2km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ40分で240kcal 計2320kcal
差し引き：＋１８０kcal
2023.04.23


しょうゆまぜそば (ミニ飯付)
（油＋醤油タレ 930円）

★★★☆
麺は太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,刻みタマネギ,カイワレ,三つ葉,メンマ,卵黄を使用。
　こちらは堺筋本町にある『ｓｏｂａ ＭＡＲＥＮ』のＦＣ店にあたり、大阪メトロ肥後橋駅周辺に４月１日にオープンしたお店です。牡蠣を抽出した甘みのある醤油タレに鶏油を加えた特製タレがあつもり麺とよく絡み、卵黄でまろやかさをもたせたコクのある仕上がりになっています。麺はきたほなみを軸に全粒粉を配合したツルミ製麺所を使用し、もっちりとしたコシ感があり小麦風味よく頂けます。短冊状のチャーシューが多数入っていで、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。無料の追いニンニクを投入しました。備付の黒胡椒・煮干酢・ラー油・一味で味の変化を楽しめます。先着１００名まで次回一杯無料券をは配布しています。
（タレがおすすめ）
追いニンニク&ミニ飯
  
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：700k 晩：800k 酒：600k 計2700kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車31分で9km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ40分で420kcal 計2500kcal
差し引き：＋２００kcal
2023.04.02


ｓｏｂａ ＭＡＲＥＮ 肥後橋店
【主なメニュー】
しょうゆまぜそば (ミニ飯付)：930円　鶏塩まぜそば (ミニ飯付)：930円　鶏塩白湯そば：880円　麺大盛：+120円　出雲卵の味玉：+100円　チャーシュー増：+250円　肉汁水餃子：280円　

大阪市西区江戸堀1-15-7
Pなし
11:00～15:00 17:00～22:00 無休
06-6485-8003
https://www.instagram.com/soba_maren/
創業2023年

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豚骨らーめん
（豚骨＋醤油 980円）

★★★☆
スープは豚骨ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった中細ストレート麺。具は豚バラ軟骨,ネギ,モヤシ,キクラゲを使用。
　こちらは池田にある『らーめん 日本』の２店舗目となるお店で、京阪野江周辺にあった『中華そば＆酒場 一千香』跡地に５月１４日にオープンしたお店です。豚骨からとったスープに適度の油分を加え、臭みのない豚骨出汁であっさりとした仕上がりになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。大ぶりでぶ厚めの豚バラ軟骨が１枚入っていて、かなりのボリュームで食べ応えがあり、甘辛く味付されていてとても美味しく頂けます。備付の紅生姜・ニンニク・胡椒・ラー油で味の変化を楽しめます。平日の１９時まではお得なセットメニューがあります。
（チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼：500k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：400k 計2100kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車15分で5km走行で120kcal 計2200kcal
差し引き：－１００kcal
2023.05.15


らーめん 日本 城東関目店
【主なメニュー】
豚骨らーめん：980円　豚骨キムチらーめん：1100円　豚骨メンマらーめん：1100円　豚骨キムチメンマらーめん：1200円　らーめん肉ダブル：+300円　らーめん肉トリプル：+600　味玉：+120円　温玉：+130円　餃子：400円　

大阪市城東区関目1-19-27
Pなし
11:00～14:00 17:00～22:00 未定休
06-6180-5488
https://www.instagram.com/ramen.nippon/
創業2023年

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炙りしめ鯖冷しそば GPスペシャル(ワサビめし付)＋とろ～り半熟煮卵
（魚介＋醤油 950円+100円）

★★★★
スープは魚介ベースの醤油味。麺は中ストレート麺。具はしめ鯖,鶏ムネ肉のチャーシュー,カイワレ,キュウリ,酢橘,フライドオニオン,煮玉子を使用。
　今回は期間限定の『炙りしめ鯖冷しそば GPスペシャル』を頂きました。鰹・昆布からとった冷スープに適度の油分を加え、爽やかな酢橘の風味をアクセントに、さっぱりとした醤油タレで甘みのある味わいで、上品な魚介風味にすっきりとした清涼感のある仕上がりになっています。麺は森製麺工場を使用し、もちっとした中に跳ね返りのあるコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。炙ったしめ鯖の切身が４枚と小ぶりの鶏ムネ肉が２枚入っていて、しめ鯖はお酢の酸味がいい塩梅でとても美味しく頂けます。備付の胡椒・紅生姜・ゴマで味の変化を楽しめます。無料のワサビめしに残りスープを加えて頂きます。冷たい魚介出汁にツンとしたワサビ風味が相まってとても美味しく頂けます。提供期間が５月１７日までなので、未食の方はお急ぎを！
（麺・しめ鯖がおすすめ）
ワサビめし

摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：800k 酒肴：1200k 計2600kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車5分で2km走行で40kcal 計2120kcal
差し引き：＋４８０kcal
2023.05.13


ピリ辛中華そば＋とろ～り半熟煮卵
（豚骨＋醤油 930円+100円）

★★★★
スープは豚骨ベースの背脂醤油味。麺は細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,挽肉,ネギ,メンマ,煮玉子を使用。
　こ豚骨からとったスープに多めの背脂を加え、挽肉の食感がいいアクセントに、濃い目の醤油タレでキレのある味わいで、凝縮した豚骨の旨みに韓国産唐辛子の辛味がじんわりと伝わるＨＯＴな仕上がりになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。細麺と中華麺から選べます。中華麺は西埜製麺を使用しています。小ぶりで厚めのチャーシューが３枚入っていて、柔らかくよく味付けされてとても美味しく頂けます。備付の紅生姜・魚粉。胡椒で味の変化を楽しめます。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼：500k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：400k 計2100kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車12分で4km走行で90kcal 計2170kcal
差し引き：－７０kcal
2023.02.06


つけ麺(冷) 並180g
（豚骨＋魚介 850円）

★★★★
スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺はややウェーブのかかった平打ちの中細ストレート麺。具はバラ肉のチューシュー,三つ葉,メンマ,煮玉子,刻み海苔を使用。
　豚骨・イリコ出汁からとったスープに適度の油分をもたせ、丸みのある醤油タレで甘みのある味わいで、臭みのない豚骨の旨みに魚介出汁をバランスよく合わせたコクのある仕上りになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、もっちりとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。小ぶりで厚めのチャーシューが３枚入っていて、柔らかくてよく味付けされていてとても美味しく頂けます。備付の胡椒・紅生姜・ゴマで味の変化を楽しめます。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：400k 計2300kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車14分で4km走行で110kcal 計2190kcal
差し引き：＋１１０kcal
2022.08.17


冷やしらーめん(小さなおにぎり付)＋とろ～り半熟煮卵
（魚介＋醤油 900円+100円）

★★★★
スープは魚介ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった平打ちの極太ビラビラストレート麺。具は鶏ムネ肉と豚肩ロース肉のチャーシュー,笹切りネギ,酢橘,ナルト,煮玉子を使用。
　今回は期間限定の『冷やしらーめん』を頂きました。魚介からとった冷スープに適度の油分を加え、爽やかな酢橘の風味をアクセントに、丸みのある醤油タレで甘みのある味わいで、上品な魚介風味にすっきりとした清涼感のある仕上がりになっています。麺は森製麺工場を使用し、しなやかなコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。小ぶりの鶏ムネ肉が３枚とワサビ粉で一晩漬け込んだブロック状の肩ロース肉が多数入っていて、食べ応えがありそれぞれの肉質感と肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の胡椒・紅生姜・ゴマで味の変化を楽しめます。サービスのおにぎりに残りスープを加えて頂きます。魚介出汁にゆかりの酸味が相まってとても美味しく頂けます。
（スープがおすすめ）
小さなおにぎり付

摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼：500k 晩(ﾗｰﾒﾝ他)：800k 酒：400k 計2300kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車43分で14km走行で360kcal 計2440kcal
差し引き：－１４０kcal

６月トータルとして
食したラーメン数：４３杯
総摂取カロリー：71100kcal　総消費カロリー：70730kcal
差し引きカロリー：＋３７０kcalとなりました。
2022.06.30


カレーそば＋とろ～り半熟煮卵
（豚骨＋カレー 880円+100円）

★★★★
スープは豚骨ベースのカレー味。麺は細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,煮玉子を使用。
　豚骨からとったスープに適度の油分をもたせ、一味のピリ辛感をアクセントに、豚骨の旨みにスパイシーなカレー風味が広がりコクのある仕上がりになっています。麺は西埜製麺を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。小ぶりチャーシューが３枚入っていて、柔らかくよく味付けされていてとても美味しく頂けます。備付の胡椒・紅生姜・ゴマで味の変化を楽しめます。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：500kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：700k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：400k 計2200kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車12分で4km走行で90kcal 計2170kcal
差し引き：＋３０kcal
2022.03.28


鯛ラーメン
（魚介＋醤油 900円）

★★★★
スープは魚介ベースの醤油味。麺は平打ちの極太ビラビラストレート麺。具は肩ロース肉とバラ肉のチャーシュー,笹切りネギ,ニンジン,タケノコ,シイタケ,海苔を使用。
　今回はラーメンWalker関西２０２２の本誌持参で頂けるプレミアム限定麺で、１月から１カ月間、数量限定で提供される『鯛ラーメン』を頂きました。愛媛産の丁寧に下処理した鯛アラからとったスープに油分を控えめに、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、臭みのない鯛出汁の旨みをよく引き出した深みのある仕上がりになっています。麺は森製麺工場を使用し、もっちりとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。大ぶりの肩ロース肉が２枚と中ぶりのバラ肉が１枚入っていて、それぞれの肉質感と肉の旨みがよ味わえとても美味しく頂けます。備付の胡椒・紅生姜・ゴマで味の変化を楽しめます。
（スープ・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：450k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2450kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車48分で16km走行で410kcal 計2490kcal
差し引き：－４０kcal
2022.01.05


味噌ラーメン
（豚骨＋魚介 900円）

★★★★
スープは豚骨ベースの魚介味噌味。麺はややウェーブのかかった中太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,刻みタマネギ,水菜,ニンニクの芽,ナルトを使用。
　今回は２月２８日までの期間限定で提供される『味噌ラーメン』を頂きました。大量の豚骨・モミジ出汁にサバ節出汁を合わせたスープに多めのラードで厚みをもたせ、一味のピリ辛感をアクセントに、芳醇な味噌の旨みと風味が薫り立つ味わいで、凝縮した豚骨の旨みに魚介出汁で深みをもたせた濃厚な仕上がりになっています。麺は森製麺工場を使用し、もっちりでプリプリとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。小ぶりで厚めのチャーシューが３枚入っていて、柔らかくよく味付けされていてとても美味しく頂けます。備付の胡椒・紅生姜・ゴマで味の変化を楽しめます。
（スープ・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：700k 晩：600k 酒：400k 計2300kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車5分で2km走行で40kcal 計2120kcal
差し引き：＋１８０kcal
2021.02.04


限定あんかけチャンポン＋とろ～り半熟煮卵
（豚骨＋醤油 900円+100円）

★★★★
スープは豚骨ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具は豚肉,エビ,イカ,ニラ,キャベツ,モヤシ,ニンジン,カマボコ,うずら,煮玉子を使用。
　新年５杯目は１月３１日まで提供される『限定あんかけチャンポン』を頂きました。豚骨からとったスープに適度の油分をもたせ、一味のピリ辛感をアクセントに、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、豚骨の旨みが広がるコクのある仕上がりになっています。麺は大麺を使用し、もっちりとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。たっぷりの野菜が入っていて食べ応えがありヘルシーに頂けます。備付の胡椒・紅生姜・ゴマで味の変化を楽しめます。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：500kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：700k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：400k 計2300kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車38分で12km走行で300kcal 計2380kcal
差し引き：－８０kcal
2021.01.04


こってり背脂中華そば（お取り寄せ）
（豚骨＋醤油 1100円）

★★★★
スープは豚骨ベースの背脂醤油味。麺は細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,メンマを使用。
　今回はｍｅｎｊｏｙさんのお取り寄せで『こってり背脂 中華そば』を自宅で頂きました。豚骨からとったスープに多めの背脂を加え、濃い目の醤油タレでキレのある味わいで、凝縮した豚骨の旨みが広がるコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺はしっかりとした歯切れのいいコシ感があり喉越しよく頂けます。小ぶりで厚めのチャーシューが３枚入っていて、柔らかくよく味付けされてとても美味しく頂けます。お店と同じスープ・麺を瞬間冷凍しているので、店内飲食と比べても味の再現性が高いです♪　別途送料がかかりますが各店舗のラーメンをまとめて購入すると、人気店のラーメンが自宅で気軽に頂けお得感があります。
（スープがおすすめ）
お取り寄せ（冷凍スープ・冷凍麺）
  
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：500k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：400k 計2200kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車14分で4km走行で110kcal 計2190kcal
差し引き：＋１０kcal
2020.12.08


あっさり鶏がら中華そば＋とろ～り半熟煮卵
（鶏ガラ＋醤油 750円+100円）

★★★★
スープは鶏ガラベースの背脂醤油味。麺は細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,メンマ,海苔,煮玉子を使用。。
　鶏ガラからとったスープに適度の背脂を加え、丸みのある醤油タレで香ばしい甘みのある味わいで、鶏の旨味をよく引き出したコクのある仕上りになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。小ぶりで厚めのチャーシューが３枚入っていて、柔らかくてよく味付けされていてとても美味しく頂けます。備付の紅生姜・魚粉・胡椒で味の変化を楽しめます。入店時と退出時の消毒アナウンスしています。テイクアウト有り。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：400k 酒：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車16分で5km走行で120kcal 計2200kcal
差し引き：＋２００kcal
2020.04.25


こってり背脂中華そば＋とろ～り半熟煮卵
（豚骨＋醤油 ）


スープは豚骨ベースの背脂醤油味。麺は細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,煮玉子を使用。
　このお店は大正にある『中華そば 花京』の支店にあたり、天六にあった『麺屋 とんとん』跡地に２月２３日にオープンするお店です。オープン前のレセプションに参加させて頂きました。豚骨からとったスープに多めの背脂を加え、濃い目の醤油タレでキレのある味わいで、凝縮した豚骨の旨みが広がるコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。細麺と中華麺から選べます。中華麺は西埜製麺を使用しています。小ぶりで厚めのチャーシューが３枚入っていて、柔らかくよく味付けされてとても美味しく頂けます。備付の紅生姜・魚粉。胡椒で味の変化を楽しめます。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：400kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒肴：1200k 計2200kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車20分で5km走行で140kcal 計2220kcal
差し引き：－２０kcal
2020.02.22


中華そば 花京 天六店
【主なメニュー】
こってり背脂中華そば：800円　あっさり鶏がら中華そば：800円　ピリ辛中華そば：930円　カレーそば：930円　のりそば：930円　大盛り1.5玉：+100円　替え玉：+150円　チャーシュー：+350円　とろ～り半熟煮卵：+100円

大阪市北区菅栄町6-13
Pなし
11:30～22:30 火休
06-6357-5511
https://twitter.com/rfUIymk3dS23gGF
創業2020年

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柚子塩鶏ハラミつけ麺 Ver.
（鶏ガラ＋塩 1180円）

★★★★
スープは鶏ガラベースの塩味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具は豚肩ロース肉と鶏ムネ肉のチャーシュー,ネギ,水菜,揚げネギ,柚子皮,糸唐辛子,煮玉子を使用。
　今回は突発数量限定の『柚子塩鶏ハラミつけ麺 Ver.』を頂きました。鶏ガラからとったスープに適度の油分をを加え、爽やかな柚子風味をアクセントに、アサリ・シジミを抽出したカエシでスッキリとしたキレのある味わいに鶏出汁でコクをもたせた深みのある仕上がりになっています。麺は全粒粉を配合したツルミ製麺所を使用し、しなやかなの中にもっちりとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。。大ぶりの肩ロース肉が２枚と中ぶりの鶏ムネ肉が１枚に、つけ汁には小ぶりの鶏ハラミが５枚入っていて、鶏ハラミは噛み応えのある肉質感があり噛む程に肉の旨みがじわじわと広がりとてもとても美味しく頂けます。備付のニンニク・しょうが・山椒・胡椒で味の変化を楽しめます。ＬＩＮＥクーポンで煮玉子を頂きました。
（スープ・鶏ハラミがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼：420k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：800k 酒：400k 計2220kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車13分で4km走行で100kcal 計2180kcal
差し引き：＋４０kcal
2023.04.20


背油煮干しラーメン 2辛
（魚介＋醤油 880円）

★★★★
スープは魚介ベースの醤油味。麺は中太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,煮玉子を使用。
　今回は朝限定メニューの『背油煮干しラーメン』を頂きました。煮干からとったスープに多めの背脂を加え、まろやかな醤油タレに背脂で甘みをもたせた味わいで、煮干出汁の旨みとコクに唐辛子の辛味が引立つＨＯＴな仕上がりになっています。辛さレベル２で頂きました。麺はツルミ製麺所を使用し、プリプリしたコシ感があり滑らかな表面で喉越しよく頂けます。大ぶりのチャーシューが４枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付のニンニク・しょうが・山椒・胡椒で味の変化を楽しめます。ＬＩＮＥクーポンで煮玉子を頂きました。朝ラーのみ生卵の食べ放題の無料サービスがあります。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
生卵食べ放題

摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：300k 酒：600k 計2100kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車17分で5km走行で130kcal 計2210kcal
差し引き：－１１０kcal
2023.03.04


シン肉そば 塩 2辛
（豚＋塩 880円）

★★★★
スープは豚ベースの塩味。麺は中太ストレート麺。具は豚バラ軟骨のチャーシュー,ネギ,煮玉子を使用。
　今回は新定番メニューの『シン肉そば 塩』を頂きました。豚肉・昆布からとったスープに多めの油分をもたせ、すっきりとした口あたりのよい塩タレでまろやかな味わいで、豚出汁でコクをもたせ唐辛子の辛味が引立つＨＯＴな仕上がりになっています。辛さレベル２で頂きました。麺はツルミ製麺所を使用し、プリプリしたコシ感があり滑らかな表面で喉越しよく頂けます。大ぶりでぶ厚めの豚バラ軟骨が１枚入っていて、トロトロとした柔らかさがあり甘辛く味付けされてとても美味しく頂けます。備付のニンニク・しょうが・山椒・胡椒で味の変化を楽しめます。ＬＩＮＥ友達登録で煮玉子を頂きました。朝ラーのみ生卵の食べ放題の無料サービスがあります。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
生卵食べ放題

摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：700kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：500k 晩：500k 酒：600k 計2300kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車19分で5km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ40分で340kcal 計2420kcal
差し引き：－１２０kcal
2023.02.11


シン肉そば カレー 2辛
（豚＋カレー 880円）

★★★★
スープは豚ベースの醤油味。麺は中太ストレート麺。具は豚バラ軟骨のチャーシュー,ネギ,生卵を使用。
　今回は１月７日から始まった土曜日のみの朝営業で『シン肉そば カレー』を頂きました。豚肉・昆布からとったスープに適度の油分をもたせ、生卵でまろやかさをもたせ、豚出汁でコクをもたせ唐辛子の辛味にスパイシーなカレー風味が広がるＨＯＴな仕上がりになっています。辛さ調整ができレベル２で頂きました。麺はツルミ製麺所を使用し、プリプリしたコシ感があり滑らかな表面で喉越しよく頂けます。大ぶりでぶ厚めの豚バラ軟骨が１枚入っていて、トロけるような柔らかさがあり甘辛く味付けされてとても美味しく頂けます。備付のニンニク・しょうが・山椒・胡椒で味の変化を楽しめます。朝ラーのみ生卵の食べ放題の無料サービスがあります。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
生卵食べ放題

摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：700kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ他)：800k 晩：400k 酒：600k 計2500kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車12分で4km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ50分で340kcal 計2420kcal
差し引き：＋８０kcal
2023.01.14


シン肉そば 醤油 2辛
（豚＋醤油 880円）

★★★★
スープは豚ベースの醤油味。麺は中太ストレート麺。具は豚バラ軟骨のチャーシュー,ネギを使用。
　今回は新定番メニューの『シン肉そば 醤油』を頂きました。豚肉・昆布からとったスープに多めの油分をもたせ、濃いめの醤油タレで甘みのある味わいで、豚出汁でコクをもたせ唐辛子の辛味が引立つＨＯＴな仕上がりになっています。辛さレベル２で頂きました。麺はツルミ製麺所を使用し、プリプリしたコシ感があり滑らかな表面で喉越しよく頂けます。大ぶりでぶ厚めの豚バラ軟骨が１枚入っていて、トロトロとした柔らかさがあり甘辛く味付けされてとても美味しく頂けます。備付のニンニク・しょうが・山椒・胡椒で味の変化を楽しめます。新定番メニューのシンの意味ですが、新・真・辛といろいろと意味合いがありそうですが、本当の意味合いはシンゴジラのシンからとったそうです。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼：700k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：800k 酒：400k 計2500kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車15分で5km走行で120kcal 計2200kcal
差し引き：＋３００kcal
2022.12.05


炙り肉ソバ塩 2辛
（豚＋塩 880円）

★★★★
スープは豚ベースの背脂醤油味。麺は中太ストレート麺。具は肩ロースのチャーシュー,ネギ,揚げネギ,穂先メンマ,ゴマを使用。
　今回は期間限定の『炙り肉ソバ塩』を頂きました。豚肉からとったスープに多めの背脂を加え、揚げネギの香ばしさをアクセントに、キリリと引き締まった塩タレでキレのある味わいで、豚出汁のコクに背脂の甘みをもたせ、唐辛子の辛味が引立つＨＯＴな仕上がりになっています。辛さレベル２で頂きました。麺はツルミ製麺所を使用し、プリプリしたコシ感があり滑らかな表面で喉越しよく頂けます。大ぶりで薄めのチャーシューが５枚入っていてボリューム感があり、柔らかく肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付のニンニク・しょうが・山椒・胡椒で味の変化を楽しめます。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼：200k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：400k 計1900kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車14分で4km走行で110kcal 計2190kcal
差し引き：－２９０kcal
2022.10.17


豚骨醤油のめっちゃ濃いやつ 2辛
（豚骨＋醤油 900円）

★★★★
スープは豚骨ベースの背脂醤油味。麺は中太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,豚バラ肉,ネギ,白髪ネギを使用。
　今回は期間限定の『豚骨醤油のめっちゃ濃いやつ』を頂きました。豚骨からとったスープに多めの背脂を加え、濃い目の醤油タレで甘みのある味わいで、濃厚な豚骨の旨みに唐辛子の辛味と山椒のシビ感が加わったＨＯＴな仕上がりになっています。辛さは１～１０辛で選べます。麺はツルミ製麺所を使用し、プリプリしたコシ感があり滑らかな表面で喉越しよく頂けます。中ぶりで厚めのチャーシューが１枚と小ぶりの豚バラスライス肉が多数入っていて、それぞれの肉質感と肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付のニンニク・しょうが・山椒・胡椒で味の変化を楽しめます。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：500kcal 昼：700k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：800k 酒：400k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車14分で4km走行で110kcal 計2190kcal
差し引き：＋２１０kcal
2022.08.29


旨辛ホルモンまぜそば 2辛
（豚骨＋醤油 1080円）

★★★★
麺は中太ストレート麺。具はホルモン,セセリ肉,ネギ,ネギ,モヤシ,サニーレタス,タクアン,カラムーチョを使用。
　醤油タレに背脂を加えたタレがあつもり中太麺によく絡み、コチュジャンの甘辛感に唐辛子の辛みをもたせ、ホルモンの旨みが加わったジャンキーな仕上がりになっています。辛さは０～４で選べます。２辛を選びました。麺はツルミ製麺所を使用し、もっちりとしたコシ感がありわしわしと頂けます。小ぶりの鶏セセリ肉とホルモンが多数入っていてボリューム感があり、噛む程に肉の旨みが味わえとても美味しく頂けます。備付のニンニク・しょうが・山椒・胡椒で味の変化を楽しめます。最後は残りタレに昆布出汁の割りスープで頂けます。
（ホルモンがおすすめ）
割りスープ

摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼：500k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：400k 計2200kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車13分で4km走行で100kcal 計2180kcal
差し引き：＋２０kcal
2022.07.11


冷やおろし肉そば醤油 2辛
（魚介＋醤油 880円）

★★★★
スープは魚介ベースの醤油味。麺は中太ストレート麺。具は豚バラ肉の冷しゃぶ,ネギ,刻み白ネギ,大根おろしを使用。
　今回は数量限定の『冷やおろし肉そば醤油』を頂きました。煮干・昆布からとった冷スープに適度の油分を加え、濃いめの醤油タレで引き締まった味わいで、唐辛子の辛味に大根おろしでまろやかさをもたせたコクのある濃厚な仕上がりになっています。辛さは０～１０辛で選べます。麺はツルミ製麺所を使用し、もっちりとした中に跳ね返りのあるコシ感があり喉越しよく頂けます。大ぶりの豚バラスライス肉が４枚入っていて食べ応えがあり、さっぱりとした味わいでスープがよくしゅんでとても美味しく頂けます。別提供のお酢と備付のニンニク・しょうが・山椒・胡椒で味の変化を楽しめます。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車13分で4km走行で90kcal 計2170kcal
差し引き：＋２３０kcal
2022.06.21


旨辛豚骨醤油つけ麺remix 2辛
（豚骨＋醤油 980円）

★★★★
スープは豚骨ベースの背脂醤油味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギを使用。
　今回は期間限定の『旨辛豚骨醤油つけ麺 remix』を頂きました。豚骨からとったスープに多めの背脂を加え、濃厚な豚骨の旨みに背脂の甘みをもたせ唐辛子の辛味が引立つＨＯＴな仕上がりになっています。麺は全粒粉を配合したツルミ製麺所を使用し、もっちりとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。大ぶりのチャーシューが５枚とつけ汁に細切れ状のチャーシューが多数入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付のニンニク・しょうが・山椒・胡椒で味の変化を楽しめます。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼：400k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：800k 酒：400k 計2200kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車15分で5km走行で120kcal 計2200kcal
差し引き：０kcal
2022.05.12


炙り肉の濃口醤油らーめん
（豚＋醤油 780円）

★★★★
スープは豚ベースの背脂醤油味。麺は中太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,豚肉,ネギ,刻み白ネギを使用。
　豚肉からとったスープにやや多めの背脂を加え、濃いめの醤油タレで引き締まった味わいで、動物系の旨みに背脂の甘みをもたせたコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、もっちりとしたコシ感があり艶やかな表面で喉越しよく頂けます。中ぶりでぶ厚めのチャーシューが１枚と炒めた豚バラ肉が５枚入っていて、ボリューム感がありよく味付けされていてとても美味しく頂けます。備付のニンニク・しょうが・山椒・胡椒で味の変化を楽しめます。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼：550k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：400k 計2150kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車13分で4km走行で100kcal 計2180kcal
差し引き：－３０kcal

３月トータルとして
食したラーメン数：４９杯
総摂取カロリー：72350kcal　総消費カロリー：70560kcal
差し引きカロリー：＋１７９０kcalとなりました。
2022.03.31


辛口炙り肉ソバ味噌 2辛
（豚骨＋味噌 850円）

★★★★
スープは豚骨ベースの背脂味噌味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,豚肉,ネギ,白ネギを使用。
　豚骨からとったスープに多めの背脂を加え、芳醇でまろやかな味噌風味が香り立つ味わいで、動物系の旨みに背脂の甘みをもたせ唐辛子の辛味が引立つＨＯＴな仕上がりになっています。辛さレベル２で頂きました。麺はもっちりとしたコシ感があり艶やかな表面で喉越しよく頂けます。中ぶりで厚めのチャーシューが１枚と小ぶりの豚バラスライス肉が６枚入っていて、ボリューム感がありよく味付けされていてとても美味しく頂けます。備付のニンニク・山椒・胡椒で味の変化を楽しめます。１週間はステッカーを配布さています。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
ステッカー２

摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：500k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：400k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車14分で4km走行で110kcal 計2190kcal
差し引き：＋２１０kcal
2021.12.08


辛口炙り肉ソバ醤油 2辛
（豚＋醤油 780円）

★★★★
スープは豚ガラベースの背脂醤油味。麺は中太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,豚肉,ネギ,白ネギを使用。
　このお店は鶴橋にある『辛口炙り肉そば ひるドラ 鶴橋店』が屋号を新たに、１２月１日にリニュールオープンしたお店です。イガワさん情報で早々の訪問です。豚肉からとったスープに多めの背脂を加え、濃いめの醤油タレで引き締まった味わいで、動物系の旨みに背脂の甘みをもたせ唐辛子の辛味が引立つＨＯＴな仕上がりになっています。辛さレベル２で頂きました。麺はもっちりとしたコシ感があり艶やかな表面で喉越しよく頂けます。中ぶりで厚めのチャーシューが２枚と小ぶりの豚バラスライス肉が６枚入っていて、ボリューム感がありよく味付けされていてとても美味しく頂けます。備付のニンニク・山椒・胡椒で味の変化を楽しめます。１週間はステッカーを配布さています。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
ステッカー

摂取ｶﾛﾘｰ 朝：400kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：700k 晩：400k 酒：600k 計2100kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車15分で5km走行で120kcal 計2200kcal
差し引き：－１００kcal
2021.12.01


麺と肉 だいつる ひるドラ鶴橋
【主なメニュー】
シン肉そば 醤油：880円　シン肉そば 塩：880円　肉増1枚：+400円　辛さ1～4：無料 5～7：+100円 8～10：+200円　替え玉 半玉：+100円 1玉：+200円　旨辛ホルモンまぜそば：1080円　ホルモン倍増し：+500円　麺大盛り：+100円　味玉：+120円　生卵：+50円　カラアゲ：+150円　青ネギ増し：+50円　野菜のせ S：+80円 W：+150円 T：+220円　
【朝ラーメニュー】シン肉そば 醤油：880円　シン肉そば 塩：880円　シン肉そば カレー：880円　背油煮干ラーメン：880円　

大阪市天王寺区舟橋町18-3
Pなし
11:00～22:00 土7:00～22:00 無休
06-6777-8330
https://twitter.com/hirudora_turu
創業2021年

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鶏塩まぜそば (ミニ飯付)
（油＋塩タレ 930円）

★★★☆
麺はややウェーブのかかった中太ストレート麺。具は鶏ムネ肉のチャーシュー,ささみとしば漬けのマヨネーズ和え,刻みタマネギ,三つ葉,メンマ,レモン,煮玉子を使用。
　藻塩に羅臼昆布を抽出した塩タレに大葉オイルを加えた特製タレがあつもり麺とよく絡み、爽やかなの大葉風風味をアクセントに、口当たりのいい塩タレでまろやかなでコクのある仕上がりになっています。麺はきたほなみを軸に全粒粉を配合したツルミ製麺所を使用し、もっちりとしたコシ感があり小麦風味よく頂けます。中ぶりのチャーシューが２枚入っていで、しっとりとした肉質感がありいい味付けでとても美味しく頂けます。酸味と甘みが加わったささみとしば漬けのマヨネーズ和えもいいアクセントになっています。備付の黒胡椒・煮干酢・ラー油・一味で味の変化を楽しめます。煮玉子は特典サービスで頂きました。残りタレにミニ飯を投入して完食できます。
（タレがおすすめ）
ミニ飯

摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼：700k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：400k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車32分で9km走行で240kcal 計2320kcal
差し引き：＋８０kcal
2023.03.30


しょうゆまぜそば (ミニ飯付)
（油＋醤油タレ 930円）

★★★☆
麺はややウェーブのかかった中太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,刻みタマネギ,三つ葉,水菜,メンマ,卵黄を使用。
　このお店は KiKi京橋にある『つけそば ｍａｒｅｎ』が、大阪メトロ堺筋本町駅周辺に１月１７日にオープンしたお店です。牡蠣を抽出した甘みのある醤油タレに鶏油を加えた特製タレがあつもり平打ち麺とよく絡み、卵黄でまろやかさをもたせたコクのある仕上がりになっています。麺はきたほなみを軸に全粒粉を配合したツルミ製麺所を使用し、もっちりとしたコシ感があり小麦風味よく頂けます。小ぶりでブロック状のチャーシューが多数入っていで、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。備付の黒胡椒・煮干酢・ラー油・一味で味の変化を楽しめます。〆はミニ飯で完食できます。先着５００名まで次回一杯無料券をは配布しています。
（チャーシューがおすすめ）
ミニ飯

摂取ｶﾛﾘｰ 朝：500kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ他)：800k 晩：500k 酒：400k 計2200kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車32分で10km走行で250kcal 計2330kcal
差し引き：－１３０kcal
2023.01.17


ｓｏｂａ ＭＡＲＥＮ
【主なメニュー】
しょうゆまぜそば (ミニ飯付)：930円　鶏塩まぜそば (ミニ飯付)：930円　鶏塩白湯そば：880円　麺大盛：+120円　出雲卵の味玉：+100円　チャーシュー増：+250円　肉汁水餃子：280円　

大阪市中央区常磐町2-3-14
Pなし
11:00～15:00 17:00～22:00 無休

https://www.instagram.com/soba_maren/
創業2023年

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赤ホルモンラーメン　
（牛骨＋塩 990円）

★★★☆
スープは牛骨ベースの塩味。麺は細ストレート麺。具はホルモン,ネギ,タマネギを使用。
　ここちらは下新庄にある『８９１０ 白寿』の８店舗目となるお店で、天六にあった『九州屋台博多豚骨ラーメン 元祖ふくやま 長柄店』跡地に５月１日にオープンしたお店です。骨からとったスープにやや多めの油分を加え、一味のピリ辛感をアクセントに、ホルモンと牛骨出汁の旨みがうまく合わさったコクのある仕上がりになっています。熱した石鍋を使って熱々で頂けます。麺はツルミ製麺所を使用し、しっかりとしたコシ感で喉越しよく頂けます。小ぶりのホルモンが４個入っていて、柔らかくホルモンの旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。別コーナーの黒胡椒・一味・七味と備付のおろしニンニクで味の変化を楽しめます。お並びには新店でお会いする週末スロさんがいらっしゃいました。
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：400k 酒：600k 計2200kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車55分で17km走行で430kcal 計2510kcal
差し引き：－３１０kcal
2023.05.01


ホルモンらーめん 8910 白寿 なにわの湯店
【主なメニュー】
赤ホルモンラーメン：990円　白ホルモンラーメン：990円　赤カルビラーメン：990円　白カルビラーメン：990円　赤純豆腐ラーメン：980円　白純豆腐ラーメン：980円　白あさりラーメン：990円　赤きのこラーメン：980円　白きのこラーメン：980円　ホルモンつけ麺：1000円　替玉：+150円　つけ麺大(替玉)：+200円　ホルモン：+400円　カルビ：+380円　生玉子：+100円　ゆで玉子：+150円　

大阪市北区長柄西1-7-31 遊湯パーク内
P有
12:00～24:00 無休
06-6882-4126
https://twitter.com/ramen_8910
創業2023年

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丸鶏塩らーめん
（鶏＋魚介 930円）

★★★★
スープはうま調無添加の鶏ベースの魚介塩味。麺は中太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,くるま麩,海苔を使用。
　こちらは尼崎にある『らーめん専門 和海』の大阪２店舗目となるお店で、ららぽーと門真のフードコート内に４月１７日にグランドオープンするお店です。グランドオープン前のプレオープン特別招待で頂きました。丸鶏・鶏ガラ・魚介からとったスープやや多めの香味油で厚みをもたせ、キレのある塩タレで引き締まった味わいで、鶏の旨みに魚介出汁の風味がじんわりと広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、ザクリとした歯切れのいいコシ感があり、喉越しよく頂けます。中ぶりで薄めのチャーシューが３枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。和海店主とみつ葉店主のタッグで盛り上がりそうです。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
和海店主とみつ葉店主のタッグ

摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k おやつ(ﾗｰﾒﾝ２杯)：1200k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 計3000kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車25分で7km走行で190kcal 計2270kcal
差し引き：＋７３０kcal
2023.04.12


らーめん専門 和海 門真店
【主なメニュー】
丸鶏塩らーめん：930円　丸鶏塩チャーシューめん：1130円　丸鶏醤油らーめん：930円　丸鶏醤油チャーシューめん：1130円　車麩2枚：+100円　

大阪府門真市松生町1-11 ららぽーと門真3Fフードコート内
P有
10:00～21:00 無休
06-6780-9897
https://twitter.com/rnagomi
創業2023年

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白ホルモンラーメン　
（牛骨＋塩 990円）

★★★☆
スープは牛骨ベースの塩味。麺は細ストレート麺、具はホルモン,長ネギ,タマネギを使用。
　こちらは下新庄にある『８９１０ 白寿』の７店舗目となるお店で、東心斎橋に４月１日にオープンしたお店です。牛骨からとったスープにやや多めの油分を加え、ホルモンと牛骨出汁の旨みがうまく合わさったコクのあるクリーミーな仕上がりになっています。熱した石鍋を使って熱々で頂けます。麺はツルミ製麺所を使用し、しっかりとしたコシ感で喉越しよく頂けます。小ぶりのホルモンが４個入っていて、柔らかくホルモンの旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の黒胡椒・一味・七味・おろしニンニクで味の変化を楽しめます。２４時間営業で朝ラー可能店となっています。
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：500k 計2300kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車15分で5km走行で120kcal 計2200kcal
差し引き：＋１００kcal
2023.04.01


ホルモンらーめん 8910 白寿 ヨーロッパ通り店
【主なメニュー】
赤ホルモンラーメン：990円　白ホルモンラーメン：990円　赤カルビラーメン：990円　白カルビラーメン：990円　赤純豆腐ラーメン：980円　白純豆腐ラーメン：980円　白あさりラーメン：990円　赤きのこラーメン：980円　白きのこラーメン：980円　ホルモンつけ麺：1100円　替玉：+150円　つけ麺大(替玉)：+200円　ホルモン：+400円　カルビ：+400円　生卵：+100円　ゆで卵：+150円　

大阪市中央区東心斎橋1-16-17
Pなし
24時間営業 無休
06-6241-0577
http://8910.sunlar333-pinoko.com/
創業2023年

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鶏白湯醤油　
（鶏＋魚介 900円）

★★★☆
スープは鶏ベース魚介醤油味。麺は平打ちの中ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,カイワレ,メンマ,柚子皮を使用。
　こちらは八尾にある『鶏に恋した日』の２店舗目となるお店で、寺田町にあった『肉と麺と 寺田町店』跡地に４月１日にオープンしたお店です。イケウチさん情報で早々の訪問です。鶏・煮干からとったスープに適度の油分をもたせ、爽やかな柚子風味をアクセントに、丸みのある醤油タレで酸味のある味わいで、鶏の旨みに魚介風味をバランスよく合わせたたコクのある濃厚仕上りになっています。麺はきたほなみを配合したツルミ製麺所を使用し、しなやかなコシ感があり喉越しよく頂けます。大ぶりで薄めのチャーシューが３枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の黒胡椒・煮干酢で味の変化を楽しめます。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：500k 計2300kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車15分で5km走行で120kcal 計2200kcal
差し引き：＋１００kcal
2023.04.01


鶏に恋した日 寺田町店
【主なメニュー】
鶏白湯醤油：900円　鶏白湯塩：900円　泡立て塩にんにくらーめん：950円　つけ麺 200g：1000円 300g：1100円 400g：1200円　お子様ラーメン：300円　特製：+200円　替玉：+180円　煮卵：+150円　

大阪市生野区生野西2-1-37
Pなし
11:00～15:00 17:00～22:00 不定休
06-6777-2984
https://www.instagram.com/torinikoishitahi_teradacho/
創業2023年

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天川かけそば(塩)
（鶏＋塩 650円）

★★★★
スープは鶏ベースの醤油味。麺は平打ちの中ストレート麺。具はネギ,しろ菜を使用。
　丹波黒鶏・アグー豚ガラ出汁からとったスープに多めの鶏油で厚みをもたせ、カドの立たない塩タレでスッキリとしたキレのある味わいで、鶏の旨みに豚ガラで味を整え、出汁の旨みをダイレクトに味わえるコクと深みのある仕上りになっています。麺は春よ恋１００％配合した切歯１６番のツルミ製麺所の特注麺を使用し、しなやかなコシ感があり喉越しよく頂けます。備付の黒胡椒・ゆず胡椒で味の変化を楽します。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：400k 酒：400k 計2000kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車15分で5km走行で120kcal 計2200kcal
差し引き：－２００kcal
2023.03.02


天川かけそば(醤油)
（鶏＋醤油 650円）

★★★★
スープは鶏ベースの醤油味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具はネギ,しろ菜を使用。
　丹波黒鶏・アグー豚ガラ出汁からとったスープに多めの鶏油で厚みをもたせ、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、鶏の旨みに豚ガラで味を整え、出汁の旨みをダイレクトに味わえるコクと深みのある仕上りになっています。麺は春よ恋１００％配合したツルミ製麺所の特注麺を使用し、しなやかなコシ感があり喉越しよく頂けます。備付の黒胡椒・ゆず胡椒で味の変化を楽します。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：400k 酒肴：1200k 計2800kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車5分で2km走行で40kcal 計2120kcal
差し引き：＋６８０kcal
2022.11.28


アグー背脂入醤油らあめん
（鶏＋魚介 800円）

★★★★
スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中ストレート麺。具はモモ肉のチャーシュー,ネギ,メンマを使用。
　丹波黒鶏・アグー豚ガラ出汁に昆布・鰹節・鯖節・秋刀魚節・煮干出汁を合わせたスープに多めの背脂に隠し味としての寸胴出汁の上澄みからとった少量の動物系油でコクを深め、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいに背脂の甘みが加わり、鶏の旨みに豚ガラで味を整え、魚介風味が広がる深みのある仕上りになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、しなやかなコシ感があり喉越しよく頂けます。アグー豚を使っお大ぶりのチャーシューが２枚入っていて、もっちりとした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の黒胡椒・ゆず胡椒で味の変化を楽します。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒肴：1200k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車15分で5km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ40分で320kcal 計2400kcal
差し引き：０kcal
2022.08.06


塩らあめん
（鶏＋魚介 800円）

★★★★
スープは鶏ベースの魚介塩味。麺は平打ちの中ストレート麺。具はモモ肉のチャーシュー,白ネギ,メンマ,ワカメ,クコの実を使用。
　丹波黒鶏・豚背ガラ出汁に昆布・鰹節・鯖節・秋刀魚節・煮干出汁を合わせたスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、くっきりとした輪郭のある塩タレでキレのあるいい塩梅の味わいで、鶏の旨みに豚ガラで味を整え、魚介風味を前に押し出したコクと深みのある仕上りになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、しなやかなコシ感があり喉越しよく頂けます。アグー豚を使った中ぶりのチャーシューが２枚入っていて、しっとりとした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の黒胡椒・ゆず胡椒で味の変化を楽します。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：450k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2350kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車20分で7km走行で170kcal 計2250kcal
差し引き：＋１００kcal
2019.10.09


醤油らあめん
（鶏＋魚介 770円）

★★★☆
スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中ストレート麺。具はモモ肉のチャーシュー,ネギ,白髪ネギ,メンマを使用。
　このお店は大阪メトロ九条駅周辺に３月５日にオープンしたお店です。丹波黒鶏・豚ガラ出汁に昆布・鰹節・鯖節・秋刀魚節・煮干出汁を合わせたスープに鶏油とラードを使った香味油で厚みをもたせ、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、鶏の旨みに豚ガラで味を整え、魚介風味が広がるコクと深みのある仕上りになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、しなやかなコシ感があり喉越しよく頂けます。アグー豚を使った中ぶりのチャーシューが２枚入っていて、しっとりとした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。こちらの店主は天下第一・喜らくで務められ、地元の地で開業されたそうです。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：450k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：400k 計2150kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車15分で5km走行で120kcal 計2200kcal
差し引き：－５０kcal
2019.03.05


麺処 天川
【主なメニュー】
醤油らあめん：800円　アグー背脂入醤油らあめん：830円　塩らあめん：830円　天川かけそば(醤油or塩)：650円　お子様らあめん(醤油)：500円　麺大盛：+100円　味玉：+100円　肉増(3枚)：+250円　ワンタン(3個)：+250円　あぐー背脂：+100円　

大阪市西区本田1-11-20
Pなし
11:00～14:00 17:00～21:00 日・第3月休

https://www.instagram.com/mendokoro_amakawa_/
創業2019年

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魚介豚骨つけ麺 並200g
（豚骨＋魚介 850円）

★★★☆
スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,メンマ,海苔,レモンを使用。
　このお店は寺田町にあった『らーめん道 哲心』跡地に３月２１日にオープンしたお店です。ムラタさん情報で早々の訪問です。豚骨・鶏肉からとったスープに適度の油分をもたせ、丸みのある醤油タレで酸味のある味わいで、豚骨の旨みに魚介風味をバランスよく合わせたコクのある仕上がりになっています。麺は全粒粉を配合したツルミ製麺所を使用し、しなやかなコシ感があり喉越しよく頂けます。別皿の岩塩・レモンを付けて麺の旨みをダイレクトに味わうことができます。大ぶりの炙りチャーシューが１枚入っていて、柔らかく香ばしい味付けでとても美味しく頂けます。備付の花椒・黒胡椒で味の変化を楽しめます。全席に卓上ＩＨヒーターを設置していて、随時つけ汁を温めることができます。
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：700k 晩：500k 酒：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車28分で9km走行で220kcal 計2300kcal
差し引き：＋１００kcal
2023.03.21


麺屋 おがわ
【主なメニュー】
魚介豚骨つけ麺 並200g：850円 大400g：1000円　海老つけ麺 並：850円 大：1000円　麺特大600g：1300円　特製：+300円　味玉：+100円　チャーシュー増し2枚：+200円　

大阪市阿倍野区天王寺町北2-2-7
Pなし
11:00～15:00 18:00～22:00 月休

創業2023年

【ラーメン店の地図】
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まぜそば
（油＋醤油 900円）

★★★★
麺は平打ちの太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,白ネギ,メンマを使用。
　醤油タレと煮干油に少量の鶏・豚・魚貝出汁を加えた特製タレがあつもり平打ち麺とよく絡み、醤油の甘みに煮干風味がじんわりと広がるコクのある仕上がりになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、もっちりとしたコシ感がありわしわしと頂けます。小ぶりで短冊状のチャーシューが多数入っていで、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の黒胡椒・一味・柚子胡椒で味の変化を楽しめます。
（タレ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：500kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車25分で6km走行で170kcal 計2250kcal
差し引き：＋１５０kcal
2023.02.23


煮干醤油らーめん
（魚介＋醤油 900円）

★★★★
スープは魚介ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,スナップエンドウを使用。
　煮干・メジカ・ウルメ・サバ節・羅臼昆布・貝柱・干海老出汁に鶏・豚出汁を合わせたスープに適度の煮干油を加え、醤油タレの香ばしい旨みのある味わいで、煮干の旨みと風味がじわじわと広がり鶏豚でコクをもたせた深みのある仕上がりになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが２枚入っていて、程良い肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の黒胡椒・一味で味の変化を楽しめます。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ他)：800kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：600k 酒：600k 計2600kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車12分で4km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ45分で320kcal 計2400kcal
差し引き：＋２００kcal
2022.07.02


しおらーめん　
（魚介＋塩 900円）

★★★★
スープは魚介ベースの塩味。麺は細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,スナップエンドウを使用。
　このお店は俊徳道にあった『ラーメン 李宝』跡地に６月１１日にオープンしたお店です。煮干・メジカ・ウルメ・サバ節・羅臼昆布・貝柱・干海老出汁に鶏・豚出汁を合わせたスープに植物油とラードを使った香味油で熱さを封じ込め、いい塩加減の塩タレでスッキリとしたキレのある味わいで、上品な魚介の旨みと風味に鶏豚でコクをもたせた深みのある仕上がりになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが２枚入っていて、程良い肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の黒胡椒・一味で味の変化を楽しめます。こちらの池上秀樹店主は『ラーメン モリゾー』で４年間店長を勤めれ、この地で開業されました。お並びには新店でお会いする週末スロさんとウチダさんがいらっしゃいました。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：400kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：300k 酒：600k 計2500kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車56分で18km走行で460kcal 計2540kcal
差し引き：－４０kcal
2022.06.11


らーめん 結
【主なメニュー】
しおらーめん：900円　煮干醤油らーめん：900円　まぜそば：900円　カレーまぜそば：900円　特製：+200円　チャーシュー2枚：+100円　味玉：+100円　麺大盛：+150円　

大阪府東大阪市永和2-24-20
Pなし
11:00～14:30 17:30～21:00 火11:00～14:30 水休
06-4400-5440
https://twitter.com/ramenmusubu
創業2022年

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新鶏白湯　
（鶏ガラ＋醤油 950円+100円）

★★★☆
スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は平打ちの中ストレート麺。具は鶏ムネ肉のチャーシュー,水菜,アーリーレッドを使用。
　このお店は大阪メトロ京橋駅周辺に３月１５日にオープンしたお店です。丸みのある醤油タレで酸味のある味わいで、鶏の旨みにコクをもたせたクリーミー仕上がりになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、しなやかなコシ感があり喉越しよく頂けます。小ぶりのチャーシューが４枚入っていて、しっとりとした肉質感がありいい味付けとても美味しく頂けます。備付の花山椒・黒胡椒で味の変化を楽しめます。別販売の白トリュフオイルを加えるとトリュフの薫りとコクが一層増します。こちらの店主はイタリア料理店『溺れる肴』出身の方で、この地で開業されました。店内には新店でお会いする週末スロさんがいらっしゃいました。
（スープがおすすめ）
白トリュフオイル

摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼：500k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：400k 計2100kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車44分で14km走行で360kcal 計2440kcal
差し引き：－３４０kcal
2023.03.15


麺屋 ＩＣＨＩＺＡＮ
【主なメニュー】
新鶏白湯：950円　担々麺：950円　京都宇治抹茶鶏白油 味玉付き：1200円　特濃鶏白担々麺 味玉付き：1200円　特製：+370円　味玉：+120円　辛さ増し：+40円 辛さ増々：+80円 辛さ増々々：+120円 辛さMAX：+160円　大盛：+150円　鶏チャーシュー3枚：+200円　担々麺ミンチ：+200円　白トリュフオイル：+100円

大阪市都島区片町2-9-20
Pなし
11:30～14:30 17:30～23:00 月休
06-6585-0135
https://www.instagram.com/ichizan.111/
創業2023年

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背脂豚骨醤油らーめん
（豚骨＋醤油 880円）

★★★☆
スープは豚骨ベースの背脂醤油味。麺は平打ちの極太縮れ麺。具はバラ肉のチャーシュー,モヤシ,キャベツ,ニンニクを使用。
　このお店は布施にあった『油そば×野菜2 れん寺』跡地に３月１３日にオープンしたお店です。豚骨からとったスープに丸みのる醤油タレを加え、豚骨出汁のコクに多めの背脂とニンニクでパンチを効かせた仕上りになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、もっちりとしたコシ感がありワシワシと頂けます。麺は丸麺か平打ち麺から選べます。オープン３日目から麺量を１００ｇ～４００ｇまでで選べます。中ぶりでぶ厚めのチャーシューが２枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。野菜・背脂・味の濃さ・ニンニクのマシ・マシマシの無料トッピングのサービスがあります。備付の黒胡椒・一味で味の変化を楽しめます。オープン２日間は背脂豚骨醤油らーめんを７００円で提供しています。
（チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：800k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：400k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車33分で11km走行で280kcal 計2360kcal
差し引き：＋４０kcal
2023.03.13


らー麺 純
【主なメニュー】
背脂豚骨醤油らーめん：880円　　煮卵：+150円　

大阪府東大阪市高井田本通1-2-1
Pなし
11:30～15:00 18:00～22:00 日11:00～15:00 未定休
080-6235-5935
https://www.instagram.com/no.life.ra_men/
創業2023年

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納豆ざる
（魚介＋醤油 950円）

★★★★
スープは魚介ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,刻みタマネギ,細切りメンマ,ナルト,海苔,溶き卵,納豆を使用。
　煮干・サバ節・宗田節・干し椎茸・日高昆布に豚背ガラ・鶏ガラからとったとろみのある清湯スープに適度の油分を加え、ほのかな納豆の風味をアクセントに、丸みのある醤油タレで甘みのある味わいで、鶏豚骨の旨みに煮干風味がしっかりと伝わるコクと深みのある仕上がりになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、プリプリとしたコシ感に納豆の粘りが加わりズルズルと頂けます。小ぶりで短冊状のチャーシュー４枚入っていて、程良い肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の黒胡椒・煮干し酢・一味で味の変化を楽します。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼：500k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：400k 計2200kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車27分で9km走行で220kcal 計2300kcal
差し引き：－１００kcal
2023.01.27


煮干しまぜそば
（油＋醤油 800円）

★★★★
麺はややウェーブのかかった太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,煮干,刻みタマネギ,細切りメンマ,ナルトを使用。
　煮干を抽出した醤油タレに濃厚煮干油を加えたタレがあつもり太麺とよく絡み、甘みと酸味のある醤油タレに煮干の風味と旨みがガツンと伝わるジャンキーな仕上がりになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、もっちりでプリプリとしたコシ感があり小麦風味よく頂けます。麺大盛りが無料となっています。小ぶりで短冊状のチャーシュー多数入っていて、程良い肉質感があり、いい味付けでとても美味しく頂けます。備付の黒胡椒・煮干し酢・一味で味の変化を楽します。最後に無料の〆ご飯で完食できます。
（タレ・麺がおすすめ）
〆のご飯

摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：500k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：800k 酒：400k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車28分で9km走行で220kcal 計2300kcal
差し引き：＋１００kcal
2021.12.06


伊吹いりこの本格冷麺
（魚介＋塩 1000円）

★★★★
スープは魚介ベースの塩味。麺は細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,片口イワシの甘酢漬け,カイワレ,細切りメンマ,ミニトマトのピクルス,茹で玉子を使用。
　今回は夏季限定の『伊吹いりこの本格冷麺』を頂きました。伊吹イリコ・サバ節・宗田節出汁に昆布水を合わせたスープに適度の油分を加え、スッキリとした塩タレでまろやかな味わいで、イリコを軸とした魚介風味豊かなコクと深みのある仕上がりになっています。煮干出汁の氷で味を薄めることなく、また、イリコアスファルトソースが溶け込むと更に煮干風味が堪能できます。小麦粉・デンプンを配合した麺は盛岡から取り寄せ、ゴムのような高反発の弾力のあるコシ感で頂けます。中ぶりのチャーシュー２枚入っていて、柔らかく肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の黒胡椒・煮干し酢・一味で味の変化を楽します。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：500kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：800k 酒：400k 計2300kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車25分で8km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ40分で400kcal 計2480kcal
差し引き：－１８０kcal
2022.05.04


ざる
（魚介＋醤油 800円）

★★★★
スープは魚介ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,刻みタマネギ,細切りメンマ,ナルト,海苔を使用。
　煮干・サバ節・宗田節・干し椎茸・日高昆布に豚背ガラ・鶏ガラからとった清湯スープに適度の油分を加え、丸みのある醤油タレで甘みのと酸味のある味わいで、豚骨の旨みに煮干風味がしっかりと伝わるコクと深みのある仕上がりになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、プリプリとしたコシ感があり小麦風味よく頂けます。小ぶりで短冊状のチャーシュー多数入っていて、程良い肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の黒胡椒・煮干し酢・一味で味の変化を楽します。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：550k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：400k 計2450kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車29分で10km走行で260kcal 計2340kcal
差し引き：＋１１０kcal
2021.12.06


煮干し中華そば
（魚介＋醤油 750円）

★★★★
スープは魚介ベースの醤油味。麺は平打ちの中太縮れ麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,刻みタマネギ,細切りメンマ,ナルト,海苔を使用。
　煮干・豚背ガラ・鶏ガラからとった清湯スープに適度の油分を加え、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、豚骨の旨みに煮干風味がしっかりと伝わるコクと深みのある仕上がりになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、もちもちとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。大判のチャーシュー１枚入っていて、しっとりとした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の黒胡椒・煮干し酢・一味で味の変化を楽します。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ他)：800k 晩：600k 酒：400k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車15分で5km走行で120kcal 計2200kcal
差し引き：＋２００kcal
2021.08.27


濃厚煮干し中華そば
（魚介＋醤油 800円）

★★★★
スープは魚介ベースの醤油味。麺は中太縮れ麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,刻みタマネギ,細切りメンマ,ナルト,海苔を使用。
　煮干からとったスープに適度の油分を加え、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、煮干の旨みと風味がガツンと伝わり後味がすっきりとした魚介濃厚な仕上がりになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、プリプリとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。大ぶりのチャーシュー１枚入っていて、しっとりとした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の黒胡椒・煮干し酢・一味で味の変化を楽します。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：600k 酒：400k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車38分で11km走行で290kcal 計2370kcal
差し引き：＋３０kcal
2021.02.19


らーめん
（豚骨＋魚介 750円）

★★★☆
スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中太縮れ麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,刻みタマネギ,細切りメンマ,ナルト,海苔を使用。
　このお店はＪＲ寺田町駅周辺に１月１８日にオープンしたお店です。ニシハラさん情報で早々の訪問です。豚骨・少量の鶏ガラ・煮干からとった清湯スープに適度の油分を加え、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、豚骨の旨みに煮干風味がしっかりと伝わるコクと深みのある仕上がりになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、もちもちとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。中ぶりのチャーシュー１枚入っていて、しっとりとした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。こちらの城間店主は『煮干しらーめん 玉五郎』を９年間勤められ、この地で独立開業されました。備付の黒胡椒・煮干酢で味の変化を楽します。店内には新店でお会いする週末スロさんがいらっしゃいました。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：300kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒肴：1400k 計2300kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車40分で12km走行で310kcal 計2390kcal
差し引き：－９０kcal
2020.01.18


らーめんセンター トミオ
【主なメニュー】
煮干し中華そば：800円　濃厚煮干し中華そば：850円　ざる：850円　辛ざる：950円　納豆ざる：950円　煮干しまぜそば：800円　トミオ：+200円　フカヒレメンマ：+150円　味玉：+100円　ゆず薬味：+100円　チャーシュー：+350円　大盛：+100円　替玉 1玉：+150円 半玉：+100円　ざる特盛：+200円　

大阪市生野区生野西2-1-27
Pなし
11:00～23:00 水休
06-7221-2885
https://twitter.com/ramen_tomio
創業2020年

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古潭らーめん　
（動物系＋醤油 730円）

★★★☆
スープは鶏ガラ豚骨ベースの醤油味。麺は中ストレート麺。具はモモ肉のチャーシュー,ネギ,モヤシ,ニンジンを使用。
　このお店は中津に本店がある『らーめん 古潭』の支店にあたり、イオンモール鶴見緑地にあった『天下一品 イオンモール鶴見緑地店』跡地に２月１３日にオープンしたお店です。鶏ガラ豚骨からとったスープに適度の油分を加え、丸みある醤油タレでほのかに酸味の残るまろやかでコクのある仕上がりになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、モチッとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。大ぶりで薄めのチャーシューが２枚入っていて、しっとりとした肉質感がありいい味付けで美味しく頂けます。別コーナーの胡椒・ラー油・お酢・一味で味の変化を楽しめます。その他、お得なセットメニューが充実しています。オープン記念でミニ麻婆豆腐丼セットを９００円で提供しています。
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車35分で11km走行で270kcal 計2350kcal
差し引き：＋５０kcal
2023.02.13


らーめん 古潭 イオンモール鶴見緑地店
【主なメニュー】
豚バラ古潭らーめん：860円　古潭らーめん：730円　チャーシューらーめん：970円　クン玉らーめん：850円　豚バラチャーシューらーめん：1220円　ぎょうざらーめん：880円　４種盛らーめん：1080円　菜々麺：970円　旨辛坦々麺：980円　ニラらーめん：940円　ヘルシーらーめん：920円　お子さまらーめん：350円　みそ味：+30円　しお味：+30円　麺中盛：+110円　麺大盛：+220円　クン玉：+120円　モモチャーシュー2枚：+120円　豚バラチャーシュー1枚：+120円　ぎょうざ6個：350円　

大阪市鶴見区鶴見4-17-1 イオンモール鶴見3F
P有
10:00～21:00 無休
06-6780-4578
http://ramen-kotan.co.jp/
創業2023年

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魚介塩
（豚骨＋魚介 800円）

★★★☆
スープは豚骨ベースの魚介塩味。麺は中太縮れストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白髪ネギ,カイワレ,タケノコ,鰹節を使用。
　このお店は大阪メトロ心斎橋駅周辺に２月１３日にオープンしたお店です。週末スロさん情報で早々の訪問です。豚骨・魚介からとったスープに適度の油分を加え、口当たりのいい塩タレでまろやかな味わいで、豚骨出汁にほのかな煮干風味が広がるコクのある仕上がりになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、もっちりとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。大判で薄めのチャーシューが２枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みが味わえとても美味しく頂けます。備付の一味・黒胡椒・胡椒で味の変化を楽しめます。
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車35分で11km走行で270kcal 計2350kcal
差し引き：＋５０kcal
2023.02.13


ええあんばい
【主なメニュー】
梅魚介塩：900円　大葉魚介塩：850円　魚介塩：800円　魚介醤油：800円　めん大盛：+100円　梅：+10%円　大葉：+500円　チャーシュー増し：+250円　煮玉子：+100円　

大阪市中央区博労町3-3-13
Pなし
11:00～15:00 17:00～22:30 未定休
06-6484-6887
https://www.instagram.com/eeanbai_ramen/
創業2023年

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鶏白湯　
（鶏＋醤油 900円）

★★★☆
スープは鶏ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,鶏ササミ,白髪ネギ,ベニーナ,穂先メンマを使用。
　このお店は南森町にある『らぁ麺 もう利』の２店舗目となるお店で、大阪駅前第３ビルに２月１３日オープンしたお店です。鶏からとったスープに適度の鶏油を加え、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、鶏の旨みをよく引き出したコクのある泡泡クリーミーな仕上がりになっています。麺は全粒粉を配合したツルミ製麺所を使用し、しっとりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。大ぶりのチャーシューが２枚と笹切り状のササミが多数入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車35分で11km走行で270kcal 計2350kcal
差し引き：＋５０kcal
2023.02.13


らぁ麺 もう利 梅田店
【主なメニュー】
鶏白湯：900円　醤油：850円　塩：850円　特製：+300円　麺大盛：+100円　味付け玉子：+120円　チャーシュー：+250円　

大阪市北区梅田1-1-3 大阪駅前第3ビルB2F-20
Pなし
11:00～21:30 日休
06-4256-7886
https://www.instagram.com/ra_men_mouri_umeda/
創業2023年

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ラーメン 並
（豚骨＋醤油 800円）

★★★☆
スープは豚骨ベースの背脂醤油味。麺は中ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,モヤシを使用。
　豚骨・豚肉からとったスープに適度の油分を加え、濃い目の醤油タレでキレのある味わいで、豚骨出汁でコクをもたせた深みのある仕上がりになっています。ラーメンの味は醤油からとんこつ・みそ・しおに変更できます。麺はツルミ製麺所を使用し、しっとりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。大判で薄めのチャーシューが２枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。備付の胡椒・干しエビ・ニンニク入りラー油・オニオンチップ・紅生姜・ラーメンのタレで味の変化を楽しめます。麵硬めとモヤシ・ネギの量を調整してくれます。ラーメン定食のライス(小・中・大)が０円でその他お得な定食メニューが充実しています。また、ランチタイムは並の価格で大盛が食せ、キムチ・お漬物の食べ放題サービスがあり、無料サービスが満載となっています。２０１６年に隣に移転しています。
（チャーシューがおすすめ）
移転後の『らーめん 日出屋』

摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼：500k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：400k 計2100kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車12分で4km走行で90kcal 計2170kcal
差し引き：－７０kcal
2022.01.06


特製ラーメン 並
（豚骨＋醤油 600円）

★★★
スープは豚骨ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具はモモ肉のチャーシュー,ネギ,モヤシを使用。豚骨と豚肉をじっくり煮込んだスープに醤油ダレをしっかりと効かせコクのある仕上がりになっています。中ぶりで薄めのチャーシューメンが５枚も入っていて食べ応えがあります。18:00まではごはんとキムチの無料サービスやその他お得なセットなセットメニューがあります。
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒肴：1600k 計3500kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.5：2400kcal 自転車1時間20分で27km走行で670kcal 計3070kcal
差し引き：＋４３０kcal
2008.07.20

らーめん 日出屋
【主なメニュー】
チャーシューメン 並：950円　ラーメン 並：800円　ホルモン煮ラーメン 並：950円　こってりラーメン 並：800円　うま肉ラーメン 並：1050円　豚バラ軟骨ラーメン 並：1100円　大：+100円　煮たまご：+100円　ホルモン煮：+150円　チャーシュー：+150円　替玉 1玉：+150円 0.5玉：+100円　

大阪市都島区都島北通1-4-30
Pなし
11:00～2:00 無休
06-6929-2055
創業2007年

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淡麗魚介旨しおらーめん
（魚介＋塩 ）


スープは魚介ベースの塩味。麺は平打ちの中ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,メンマ,煮玉子を使用。
　このお店は『株式会社IOBI』が手掛け、２カ月毎にラーメン店が入れ替わるプロジェクトで、今回は朝が『らーめん香澄』の尼崎氏がプロデュースするメニューを提供し、昼が関東の『みそ熊』がプロデュースするメニューを提供するお店です。鶏節・利尻昆布・宗田鰹・スルメ・片口鰯等からとったスープにラードと鶏油を使ったやや多めのネギ油で厚みをもたせ、海老・アサリを抽出し魚醤を加えたカエシで口当たりのいいまろやかな味わいで、上品な魚介の旨みがありあっさりとした中にコクと深みのある仕上りになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、しなやかなコシ感があり艶やかな表面で喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが２枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の胡椒で味の変化を楽しめます。『淡麗魚介旨しおらーめん』を注文で塩おにぎりが付きます。お持ち帰りも可能です。具無しのしおらーめんはシンプルながらも出汁の旨みをダイレクトに味わえる一杯となっています。朝６時３０分からの営業で朝ラー可能店となっています。土日はお休みですが１月２８日(土)のみ営業されるそうです。
（スープがおすすめ）
塩おにぎり&しおらーめん
  

味噌らーめん
（動物系＋味噌 ）


続いて『味噌らーめん』を頂きました。
　スープは豚骨鶏ガラベースの味噌味。麺は中太縮れ麺。具はモヤシ,ワカメを使用。
　豚ガラ・鶏ガラからとったスープにやや多めの油分を加え、一味のピリ辛感をアクセントに、赤味噌と白味噌をブレンドしたカエシで芳醇な味噌風味が広がる味わいで、鶏豚骨出汁でコクをもたせた濃厚な仕上がりになっています。麺は神奈川県から取り寄せ、もっちりでプリプリとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。シャキシャキのモヤシがいい食感になっています。備付の胡椒で味の変化を楽しめます。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ2杯)：1200k 酒：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車15分で4km走行で110kcal 計2190kcal
差し引き：＋２１０kcal
2023.01.20


ラーメンステーション いおびじょん 新大阪
【朝メニュー】
しおらーめん：500円　淡麗魚介旨しおらーめん：800円　替え玉：+150円　チャーシュー：+250円　塩おにぎり：100円　
【昼メニュー】
味噌らーめん：780円　特製味噌らーめん：900円　チャーシュー味噌らーめん：1200円　替え玉：+150円　チャーシュー：+300円　

大阪市淀川区三国本町1-6-23
Pなし
6:30～10:00 11:00～14:30 土日休
06-7166-9941
https://www.instagram.com/station_ramen/
創業2023年

【ラーメン店の地図】
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こってり背脂中華そば　２杯目
（豚骨＋醤油 830円）

★★★★
スープは豚骨ベースの背脂醤油味。麺は細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,メンマを使用。
　豚骨からとったスープに多めの背脂を加え、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、凝縮した豚骨の旨みが広がるコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。中華麺は西埜製麺を使用しています。小ぶりで厚めのチャーシューが３枚入っていて、柔らかくよく味付けされてとても美味しく頂けます。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ他)：800k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒肴：600k 計2600kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車15分で5km走行で120kcal 計2200kcal
差し引き：＋４００kcal
2022.12.03


つけ麺 普通盛（1玉）
（豚骨＋魚介 800円）

★★★★
スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺は中細縮れ麺。具はバラ肉のチューシュー,三つ葉,煮玉子,刻み海苔を使用。
　豚骨・イリコ出汁からとったスープに適度の油分をもたせ、丸みのある醤油タレで甘みのある味わいで、臭みのない豚骨の旨みに魚介出汁をバランスよく合わせたコクのある仕上りになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、もっちりとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。小ぶりで厚めのチャーシューが２枚入っていて、柔らかくてよく味付けされていてとても美味しく頂けます。備付の紅生姜・魚粉で味の変化を楽しめます。
（スープがおすすめ）
焼豚盛り合わせ

摂取ｶﾛﾘｰ 朝：400kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒肴：800k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車6分で2km走行で40kcal 計2120kcal
差し引き：＋２８０kcal
2019.05.25


あっさり鶏がら中華そば
（鶏ガラ＋醤油 720円）

★★★★
スープは鶏ガラベースの背脂醤油味。麺は細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,メンマ,海苔,煮玉子を使用。
　鶏ガラからとったスープに適度の背脂を加え、丸みのある醤油タレで香ばしい甘みのある味わいで、鶏の旨味をよく引き出したコクのある仕上りになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。小ぶりで厚めのチャーシューが３枚入っていて、柔らかくてよく味付けされていてとても美味しく頂けます。備付の紅生姜・魚粉で味の変化を楽しめます。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：300k 酒：600k 計2200kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車1時間2分で20km走行で510kcal 計2590kcal
差し引き：－３９０kcal
2018.04.07


こってり背脂中華そば
（豚骨＋醤油 ）


スープは豚骨ベースの背脂醤油味。麺は細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,煮玉子を使用。
　このお店は京橋にある『中華そば 花京』がJR大正駅前にあった『らーめん工房 正乃家』跡地に４月２日にオープンするお店です。オープン前のレセプションに参加させて頂きました。豚骨からとったスープに多めの背脂を加え、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、凝縮した豚骨の旨みが広がるコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。中華麺は西埜製麺を使用しています。小ぶりで厚めのチャーシューが３枚入っていて、柔らかくよく味付けされてとても美味しく頂けます。備付の紅生姜・魚粉で味の変化を楽しめます。
（スープがおすすめ）
餃子

摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ他)：800k 酒：600k 計2600kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車1時間15分で23km走行で580kcal 計2660kcal
差し引き：－６０kcal
2017.04.01


中華そば 花京 大正店
【主なメニュー】
こってり背脂中華そば：830円　あっさり鶏がら中華そば：790円　こってり背脂ピリ辛中華そば：960円　こってり背脂カレーそば：960円　こってり背脂のりそば：9600　麺大盛り：+100円　替え玉：+160円　つけ麺 並：890円 大：960円 特盛：1030円　チャーシュー：+390円　煮玉子：+100円　花京餃子6個：340円　

大阪市大正区三軒家東1-4-8
Pなし
11:30～24:00 無休
06-4398-8794
創業2002年

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汁なし坦々麺　
（ラー油＋白ゴマ 950円）

★★★☆
麺は中太ストレート麺。具は挽肉,刻みタマネギ,水菜,フライドオニオン,カシューナッツ,しば漬けを使用。
　このお店は美章園にある『麺屋 志』の新ブランド店にあたり、大阪メトロ昭和町駅前に１２月１６日にオープンしたお店です。甘みと酸味のあるタレにラー油を加えた元タレがあつもり麺とよく絡み、ほのかなニンニク風味をアクセントに、まろやかな白ゴマタレに山椒と唐辛子のシビ辛感が加わったジャンキーな仕上がりになっています。麺はをツルミ製麺所使用し、もっちりとしたコシ感で頂けます。備付のラー油・お酢・山椒で味の変化を楽しめます。変え飯・替えチーズ飯・替えゴマ油ネギ飯から選べる無料の変え飯が付きます。替えチーズ飯を選びました。
（タレがおすすめ）
替えチーズ飯

摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：200k 晩(ﾗｰﾒﾝ他)：800k 酒：400k 計2100kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車37分で12km走行で300kcal 計2380kcal
差し引き：－２８０kcal
2022.12.16


汁なしまぜ麺専門店 麺屋 花桃
【主なメニュー】
汁なし担々麺：950円 1痺辛増し：+50円 2痺辛増し：+100円 3痺辛増し：+150円 激辛痺辛増し：+450円 地獄痺辛増し：+850円　汁なし油そば：850円　魚のまぜそば：950円　ウマ辛油そば 1辛：950円　ウマ辛まぜそば 1辛：1000円 2辛：+50円 3辛：+100円 4辛：+150円 5辛：+200円 6辛：+250円 1辛につき：+50円 　無添加の鶏と貝と､､､の出汁のあさりの塩らーめん：700円　麺大盛り：+50円　肉増し：+350円　キムチ：+150円　煮卵：+100円　卵黄：+100円　　

大阪市阿倍野昭和町1-16-21
Pなし
11:00～22:00 月休
080-7952-5418
https://www.instagram.com/sirunashi_come_on/
創業2022年

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清湯スープ 醤油
（鶏ガラ＋醤油 800円）

★★★☆
スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は中ストレート麺。具は豚肩ロース肉と鶏ムネ肉のチャーシュー,ネギ,アーリーレッドを使用。。
　このお店はＪＲ京橋駅周辺に１２月１０日１１日にプレオープンし、１２月１５日にグランドオープンするお店です。鶏ガラ・モミジからとったスープに敵度の鶏油を加え、丸みのある醤油タレで酸味のある味わいで、鶏出汁でコクをもたせたあっさりとした仕上がりになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、もっちりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。大ぶりで薄めの肩ロース肉が２枚と中ぶりの鶏ムネ肉が１枚入っていて、しっとりとした肉質感がありいい味付けでとても美味しく頂けます。プレオープン中はラーメンを５００円で提供しています。こちらの店主は『らーめん 古潭』出身の方で、この地で開業されました。お隣には新店でお会いする週末スロさんがいらっしゃいました。
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：600k 酒：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車35分で11km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ40分で470kcal 計2550kcal
差し引き：－１５０kcal
2022.12.10


らーめん ｍｏａ
【主なメニュー】
清湯スープ 醤油：800円 塩：800円　白湯スープ 醤油：850円 塩：850円　替玉：+150円　味玉：+100円　チャーシュー2枚：+150円　

大阪市城東区鴫野西1-6-18
Pなし
11:00～14:30 17:00～21:00 火休
080-9579-4796⁡⁡
https://www.instagram.com/ra_men.moa/
創業2022年

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〆の塩らーめん
（鶏ガラ＋塩）


スープは鶏ガラベースの塩味。麺は細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白髪ネギ,刻みタマネギ,三つ葉,焦がしネギ,メンマを使用。
　鶏ガラからとった清湯スープに適度の鶏油を加え、揚げ浜式製塩法の大谷塩を使ったカエシで引き締まったキレのある味わいで、鶏の旨みをよく引き出したコクと深みのある仕上がりになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、しなやかなコシ感があり喉越しよく頂けます。大ぶりで薄めのチャーシュースが１枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
　今回は『麺匠 輪』の２階で能登の日本酒と能登の食材を使った料理が提供された『能登ずくし』の宴に参加させて頂きました。お品書きに無いメニューも登場し、能登の幸と地酒の数々をおもいっきり堪能さて頂きました。もちろん〆はラーメンで♪
（スープ・チャーシューがおすすめ）

ビールで乾杯 & 能登野菜麹ディップ
  
能登誉 純米大吟醸 & 蒸しさざえ・たこ柔らか煮・鮑肝粕漬け
  
宗玄 純米石川門 & 甘海老とのどぐろのお造り・あおりいか炙り藻塩の大葉がけ・太刀魚の藻塩焼き
  
太刀魚のお吸い物 & 能登もすぐ
  
奥能登の白菊 特別純米 & 太刀魚の藻塩焼きとハマチの幽庵焼き
  
谷泉 特別純米酒 & いしるとまとソースのトルティーヤ
  
宗玄 純米雄町 & 能登豚ぎょうざ
  
金瓢 白駒 大吟醸 & 能登牛ローストビーフ・能登豚チャーシュー
  
マゾイと鯛の焼き物 & 紅はるか・大学紫・いしるキャラメルと能登ミルクのジェラートオリーブオイルかけ
  
お品書き

摂取ｶﾛﾘｰ 朝：200kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒肴：1800k 計2600kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車30分で10km走行で240kcal 計2320kcal
差し引き：＋２８０kcal
2022.11.09


海老つけ麺(割りごはん付き)
（鶏ガラ＋魚介 880円）

★★★★
スープは鶏ガラベースの魚介味噌味。麺は平打ちの極太ビラビラストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,笹切りネギ,刻みタマネギ,メンマ,煮玉子,干しエビ,パイナップルを使用。
　今回は１日２０食限定の『海老つけ麺』を頂きました。鶏ガラ・海老からとった白湯スープに適度のエビ油を加え、鶏の旨みに海老風味がガツンと伝わるコクのある濃厚な仕上がりになっています。途中から別提供のパイナップル酢を加えると爽やかな酸味を楽しめます。麺は全粒粉を配合したツルミ製麺所を使用し、しっかりとしたコシ感があり小麦風味が豊かな味わいで頂けます。小ぶりでブロック状のチャーシューが多数入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。備付の黒胡椒・一味で味の変化を楽しめます。〆は無料の割りごはんが付き雑炊風味に頂け、スープ割りでも頂けます。また、Instagramをフォローして提示すると毎回、麺大盛りor味玉の無料サービスがあります。
（スープがおすすめ）
パイナップル酢と割りごはん

摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：700k 酒肴：400k 計2600kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車25分で8km走行で210kcal 計2290kcal
差し引き：＋３１０kcal
2021.12.29


鶏清湯ラーメン（醤油）　２杯目
（鶏ガラ＋醤油 750円）

★★★★
スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は平打ち中太縮れ麺。具は豚バラ肉と鶏ムネ肉のチャーシュー,ネギ,刻みタマネギ,三つ葉,メンマ,煮玉子,柚子を使用。
　鶏ガラからとった清湯スープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、爽やかな柚子風味をアクセントに、石川の谷川醸造サクラ醤油とよしるをブレンドしたカエシで薫り立つ醤油の香ばしい旨みと甘みが広がる味わいで、鶏の旨みをよく引き出したコクと深みのある仕上がりになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、もちもちとしたコシ感がスープとよく絡んで頂けます。大ぶりで厚めのバラ肉と小ぶりの鶏ムネ肉が１枚ずつ入っていて、それぞれの肉質感と旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の黒胡椒・一味で味の変化を楽しめます。Instagramをフォローして提示すると毎回、麺大盛りor味玉の無料サービスがあります。煮玉子で頂きました。輪島塗で頂く日本酒は実に旨いです♪
（スープ・チャーシューがおすすめ）
輪島塗

摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：400k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車24分で8km走行で190kcal 計2270kcal
差し引き：＋１３０kcal
2021.11.16


濃厚鶏白湯にぼしつけ麺(割り飯付き)
（鶏ガラ＋魚介 850円）

★★★★
スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は平打ち太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,笹切りネギ,白ネギ,メンマ,煮玉子,海苔,レモン,魚粉を使用。
　今回は１日２０食限定の『濃厚鶏白湯にぼしつけ麺』を頂きました。鶏ガラ・煮干からとったスープに適度の油分をもたせ、石川の谷川醸造サクラ醤油とよしるをブレンドしたカエシで薫り立つ醤油の香ばしい旨みと甘みが広がる味わいで、鶏の旨みに煮干風味をガツンと効かせたコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は全粒粉を配合した切歯１０番のツルミ製麺所を使用し、艶やかでしなやかなコシ感があり小麦風味が豊かな味わいで頂けます。小ぶりでブロック状のチャーシューが多数入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。備付の黒胡椒・一味で味の変化を楽しめます。〆は無料の割り飯が付き雑炊風味に頂け、スープ割りでも頂けます。また、Instagramをフォローして提示すると毎回、麺大盛りor味玉の無料サービスがあります。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
割り飯

摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ他)：800k 晩：400k 酒：600k 計2500kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車46分で14km走行で360kcal 計2440kcal
差し引き：＋６０kcal
2021.09.20


味噌ラーメン＋煮玉子
（鶏ガラ＋味噌 800円+100円）

★★★★
スープは鶏ガラベースの味噌味。麺はややウェーブのかかった平打ち中太ストレート麺。具は豚バラ肉のチャーシュー,笹切りネギ,モヤシ,ニラ,タマネギ,柚子,煮玉子を使用。
　鶏ガラからとった清湯スープに適度の油分を加え、ほのかな柚子風味をアクセントに、石川県輪島の麹味噌を軸にをブレンドしたカエシで芳醇な味噌の薫りと旨みが広がる味わいで、鶏の旨みをよく引き出したコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、しなやかなコシ感があり喉越し頂けます。中ぶりのチャーシュー２枚入っていて、柔らかく肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。別提供のおろしニンニクと備付の黒胡椒・一味で味の変化を楽しめます。毎月２６日はお店お誕生日デーで前後の２５～２７日の３日間は煮玉子や大盛り等の無料サービスがあります。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
おろしニンニク

摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：700k 晩：800k 酒：400k 計2600kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車24分で7km走行で190kcal 計2270kcal
差し引き：＋３３０kcal
2021.02.17


鶏白湯ラーメン（醤油）＋煮玉子
（鶏ガラ＋醤油 800円+100円）

★★★★
スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は平打ち中太ストレート麺。具は豚バラ肉と鶏ムネ肉のチャーシュー,笹切りネギ,刻みタマネギ,三つ葉,メンマ,柚子,煮玉子を使用。
　鶏ガラからとったスープに適度の油分をもたせ、爽やかな柚子風味をアクセントに、石川の谷川醸造サクラ醤油とよしるをブレンドしたカエシで薫り立つ醤油の香ばしい旨みと甘みが広がる味わいで、鶏の旨みをよく引き出したコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、しなやかなコシ感があり喉越し頂けます。大ぶりのバラ肉と小ぶりの鶏ムネ肉が２枚ずつ入っていて、それぞれの肉質感と旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の黒胡椒・一味で味の変化を楽しめます。毎月２６日はお店お誕生日デーで前後の２５～２７日の３日間は煮玉子や大盛り等の無料サービスがあります。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：500kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：1000k 酒：600k 計2700kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車25分で8km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ40分で410kcal 計2490kcal
差し引き：＋２１０kcal
2021.01.09


鶏清湯ラーメン（塩）＋煮玉子
（鶏ガラ＋塩 750円+100円）

★★★★
スープは鶏ガラベースの塩味。麺は細ストレート麺。具は豚肩ロース肉と鶏ムネ肉のチャーシュー,白髪ネギ,刻みタマネギ,三つ葉,メンマ,煮玉子,柚子を使用。
　鶏ガラからとった清湯スープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、爽やかな柚子風味をアクセントに、揚げ浜式製塩法の大谷塩を使ったカエシで引き締まったキレのある味わいで、鶏の旨みをよく引き出したコクと深みのある仕上がりになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、しなやかなコシ感があり喉越しよく頂けます。大判の肩ロース肉と中ぶりの鶏ムネ肉が１枚ずつ入っていて、それぞれの肉質感と旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の黒胡椒・煮干佃煮・魚粉で味の変化を楽しめます。毎月２６日はお店お誕生日デーで前後の２５～２７日の３日間は煮玉子や大盛り等の無料サービスがあります。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：500k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：600k 計2600kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車15分で5km走行で120kcal 計2200kcal
差し引き：＋４００kcal
2020.10.12


鶏白湯塩ラーメン（塩）＋煮玉子
（鶏ガラ＋塩 800円+100円）

★★★★
スープは鶏ガラベースの塩味。麺は平打ち中太縮れ麺。具は豚バラ肉と鶏ムネ肉のチャーシュー,ネギ,刻みタマネギ,三つ葉,メンマ,柚子,煮玉子を使用。
　鶏ガラからとったスープに適度の油分をもたせ、爽やかな柚子風味をアクセントに、揚げ浜式製塩法の大谷塩を使ったカエシで引き締まったキレのある味わいで、鶏の旨みをよく引き出したコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、しなやかなコシ感があり喉越し頂けます。大ぶりで厚めのバラ肉と中ぶりの鶏ムネ肉が１枚ずつ入っていて、それぞれの肉質感と旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の黒胡椒・煮干佃煮・魚粉で味の変化を楽しめます。毎月２６日はお店お誕生日デーで前後の２５～２７日の３日間は煮玉子や大盛り等の無料サービスがあります。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：300kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：600k 計2200kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車20分で7km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ30分で320kcal 計2400kcal
差し引き：－２００kcal
2020.08.22


鶏清湯ラーメン（醤油）＋煮玉子
（鶏ガラ＋醤油 ）


スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は平打ち中太縮れ麺。具は豚バラ肉と鶏ムネ肉のチャーシュー,ネギ,刻みタマネギ,三つ葉,メンマ,煮玉子,柚子を使用。
　このお店は天六にあった『 拉麺 輪』が７月２６日に大阪メトロ深江橋駅周辺に復活移転オープンするお店です。オープン前のレセプションに参加させて頂きました。鶏ガラからとった清湯スープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、爽やかな柚子風味をアクセントに、石川の谷川醸造サクラ醤油とよしるの３種の醤油をブレンドしたカエシで薫り立つ醤油の香ばしい旨みと甘みが広がる味わいで、鶏の旨みをよく引き出したコクと深みのある仕上がりになっています。麺はタピオカを配合したツルミ製麺所を使用し、もちもちとしたコシ感がスープとよく絡んで頂けます。大ぶりで厚めのバラ肉と中ぶりの鶏ムネ肉が１枚ずつ入っていて、それぞれの肉質感と旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の黒胡椒・金箔七味・金箔一味で味の変化を楽しめます。お昼のみ提供の炊き込みチャーハンも頂きました。夜は一品も充実していて、塩のカエシで使っている同じ塩を使ったポテトチップスや明太子キムチなどがあり石川県のお酒で楽しむことができます。また、オープン３日間は味玉トッピングのサービスがあります。
（スープ・チャーシューがおすすめ）

炊き込みチャーハン　　　　　　　　　　金箔一味と金箔七味
  
塩のポテトチップス　　　　　　　　　　明太子キムチ
  
しおサイダー・スイカ姫　　　　　　　　　石川県のお酒
  
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：300kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ他)：900k 晩：800k 酒：600k 計2600kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車20分で6km走行で160kcal 計2240kcal
差し引き：＋３６０kcal
2020.07.24


麺匠 輪
【主なメニュー】
濃厚白湯塩ラーメン（塩・醤油）：800円　鶏清湯ラーメン（塩・醤油）：750円　チャーシュー増し：+350円　味玉：+100円　麺大盛：+100円 特盛：+200円 メガ盛：+400円 超メガ盛：+500円　炊き込みチャーハン：150円

大阪市東成区深江北1-1-24
Pなし
11:00～14:30 17:30～22:00 不定休
080-2545-3801
創業2020年

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白ホルモンラーメン　
（牛骨＋塩 980円）

★★★☆
スープは牛骨ベースの塩味。麺は細ストレート麺、具はホルモン,長ネギ,タマネギを使用。
　このお店は下新庄にある『８９１０ 白寿』の６店舗目となるお店で、大阪メトロ東梅田駅周辺に１１月２２日にプレオープンし、１１月２４日にグランドオープンするお店です。牛骨からとったスープにやや多めの油分を加え、ホルモンと牛骨出汁の旨みがうまく合わさったコクのあるクリーミーな仕上がりになっています。熱した石鍋を使って熱々で頂けます。麺はツルミ製麺所を使用し、しっかりとしたコシ感で喉越しよく頂けます。小ぶりのホルモンが４個入っていて、柔らかくホルモンの旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の黒胡椒・一味・七味・おろしニンニクで味の変化を楽しめます。
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ他)：800kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：600k 計2000kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車10分で3km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ30分で230kcal 計2310kcal
差し引き：－３１０kcal
2022.11.23


ホルモンらーめん ８９１０ 白寿 梅田店
【主なメニュー】
赤ホルモンラーメン：980円　白ホルモンラーメン：980円　赤カルビラーメン：980円　白カルビラーメン：980円　赤純豆腐ラーメン：960円　白純豆腐ラーメン：960円　白あさりラーメン：980円　赤きのこラーメン：960円　白きのこラーメン：960円　ホルモンつけ麺：1000円　替玉：+150円　つけ麺大(替玉)：+200円　ホルモン：+400円　カルビ：+400円　生たまご：+100円　ゆで卵：+150円　

大阪市北区小松原5-4
Pなし
24時間営業 無休
06-6362-0028
http://8910.sunlar333-pinoko.com/
創業2022年

【ラーメン店の地図】
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豚骨しょうゆラーメン
（豚骨＋醤油 650円）

★★★☆
スープは豚骨ベースの醤油味。麺ややウェーブのかかったは中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,メンマを使用。
　このお店は天王寺にあった『がちゃがちゃ家』跡地に１１月１９日にオープンした店です。ムラタさん情報で早々の訪問です。豚骨からとったスープに適度の背脂を加え、一味のピリ辛感をアクセントに、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、臭みのない豚骨風味であっさりとした仕上がりになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。小ぶりで厚めのチャーシューが２枚入っていて、柔らかさくいい味付けでとても美味しく頂けます。備付の胡椒・一味・ニンニク・ラー油・お酢で味の変化を楽します。その他、お得なセットメニューがあります。オープン３日間はラーメンを５００円で提供しています。
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：200kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：700k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2100kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車5分で2km走行で40kcal 計2120kcal
差し引き：－２０kcal
2022.11.19


ラーメン こぶた
【主なメニュー】
豚骨しょうゆラーメン：650円　しょうゆラーメン：650円　味卵：+100円　厚切チャーシュー：+200円　替え玉：+100円　餃子：250円　

大阪市天王寺区南河堀町3-27
Pなし
11:00～22:00 未定休
06-4400-5668
https://www.instagram.com/ramem_kobuta/
創業2022年

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白ホルモンラーメン　
（牛骨＋塩 950円）

★★★☆
スープは牛骨ベースの塩味。麺は細ストレート麺、具はホルモン,長ネギ,タマネギを使用。
　このお店は下新庄にある『８９１０ 白寿』の５店舗目となるお店で、大阪メトロなんば駅周辺に１０月８日にオープンしたお店です。牛骨からとったスープにやや多めの油分を加え、ホルモンと牛骨出汁の旨みがうまく合わさったコクのあるクリーミーな仕上がりになっています。熱した石鍋を使って熱々で頂けます。麺はツルミ製麺所を使用し、しっかりとしたコシ感で喉越しよく頂けます。小ぶりのホルモンが４個入っていて、柔らかくホルモンの旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の黒胡椒・一味・七味・おろしニンニクで味の変化を楽しめます。オープン３日間はラーメンを５００円で提供しています。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：200kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2000kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車42分で13km走行で320kcal 計2400kcal
差し引き：－４００kcal
2022.10.08


ホルモンらーめん ８９１０ 白寿 千日前店
【主なメニュー】
赤ホルモンラーメン：950円　白ホルモンラーメン：950円　赤カルビラーメン：950円　白カルビラーメン：950円　赤純豆腐ラーメン：900円　白純豆腐ラーメン：900円　白あさりラーメン：950円　赤きのこラーメン：900円　白きのこラーメン：900円　ホルモンつけ麺：1000円　替玉：+150円　つけ麺大(替玉)：+200円ホルモン：+400円　カルビ：+400円　生たまご：+100円　ゆで卵：+150円　ぎょうざ：400円　

大阪市中央区千日前1-8-16
Pなし
11:30～14:30 18:00～24:00 未定休

http://8910.sunlar333-pinoko.com/
創業2022年

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勝浦式タンタンメン
（鶏＋醤油 900円）

★★★★
スープは鶏ベースの醤油味。麺は平打ちの中ストレート麺。具はタマネギを使用。
　今回はラーメンWalker関西２０２３の本誌持参で頂けるプレミアム限定麺で、１０月から１カ月間、数量限定で提供される『勝浦式タンタンメン』を頂きました。大和肉鶏の丸鶏からとったスープにたっぷりのラー油で熱さを封じ込め、鶏出汁の旨みにスープで煮込んだタマネギのほのかな甘みとラー油のピリ辛感がむせる程にガツンと伝わるホットな仕上がりになっています。麺は奈良県産ふくはるかを軸に数種類の小麦粉をブレンドした自家製麺を使用し、しなやかなコシ感があり喉越しよく頂けます。スープで煮込んだタマネギがいい味を出しています。
（スープ・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車1時間28分で26km走行で660kcal 計2740kcal
差し引き：－３４０kcal
2022.10.02


鶏油まぜそば　２杯目
（油＋醤油タレ 950円）

★★★★
麺は平打ちの中ストレート麺。具は豚肩ロース肉と鶏ムネ肉のチャーシュー,ネギ,小松菜,卵黄を使用。
　鶏油と醤油タレを加えたタレがあつもり麺に鶏油がねっとりとよく絡み、島根の出雲卵の卵黄でまろやかさをもたせ、シンプルながらもタレの旨みがよく伝わる濃厚な仕上がりになっています。麺は京小麦を軸に全粒粉を配合した自家製麺を使用し、しなやかなコシ感がありタレとよく絡み艶やかな表面で喉越しよく頂けます。麺量は200gあります。中ぶりの肩ロース肉と鶏ムネ肉のチャーシューが１枚ずつに、その細切れチャーシューが多数入っていて、しっとりとした肉質感があり、それぞれの肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
（麺・タレがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：400kcal 昼：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：400k 計2100kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車15分で4km走行で110kcal 計2190kcal
差し引き：－９０kcal
2022.02.24


冷製つけそば
（鶏＋塩 950円）

★★★★
スープは鶏ベースの塩味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具はすだちを使用。
　今回は限定の『冷製つけそば』を頂きました。鶏からとった冷スープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、いい塩加減の塩タレでスッキリとしたキレのある味わいで、鶏豚のコクにほんのりと魚介風味が広がる深みのある仕上がりになっています。麺は強力粉を使った自家製麺を昆布水に浸し、しなやかなで跳ね返りのあるコシ感があり小麦が風味が豊かな味わいで、艶やかな表面でズルズルとススレます。途中で麺にすだちを絞って味の変化を楽しめます。〆は暖かい鶏スープで割って完食できます。
（麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：500kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：600k 酒：500k 計2200kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車7分で2km走行で50kcal 計2130kcal
差し引き：＋７０kcal
2021.08.19


朝ラー 茶
（動物系＋魚介 780円）

★★★★
スープは鶏豚ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中ストレート麺。具はモモ肉のチャーシュー,ネギを使用。
　今回は２月２８日の6:00～9:00で提供される朝ラーを頂きました。鶏・豚ガラ出汁に魚介出汁を合わせたスープにやや多めの香味油で厚みをもたせ、丸みのあるあるカエシで醤油の香ばしい旨みのある味わいで、鶏豚出汁のコクにほんのりと魚介風味が広がる深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、しなやかなコシ感があり艶やかな表面で小麦風味が豊かな味わいで頂けます。大ぶりのチャーシューが２枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉本来の旨みが実によく味わえとても美味しく頂けます。朝ラーのメニューは動物系×魚介の『茶』と貝出汁×動物系の『白』と動物系の『黒』となっています。
（スープ・麺・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：600k 酒：400k 計2200kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車17分で5km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ30分で280kcal 計2360kcal
差し引き：－１６０kcal

２月トータルとして
食したラーメン数：３９杯
総摂取カロリー：68700kcal　総消費カロリー：66640kcal
差し引きカロリー：＋２０６０kcalとなりました。
2021.02.28


京鴨と京小麦の芳醇そば
（鴨＋醤油 1000円）

★★★★
スープは鴨ベースの醤油味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具は鴨ロース肉のチャーシューを使用。
　今回は京小麦の収穫祭イベントで1/18～1/24『麵や 福はら』で提供される『京鴨と京小麦の芳醇そば』を頂きました。京鴨の丸鶏・ガラと水のみでとったスープにやや多めの京鴨の鴨油で厚みをもたせ、数種類の醤油を使ったカエシで薫り立つ醤油の香ばしい旨みが広がる味わいで、繊細な鴨出汁の旨みがじわじわと広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は井澤製粉の京小麦『せときらら』の新麦を使った自家製麺で、むっちりとした弾力感に跳ね返りのあるコシ感をがあり小麦風味が豊かな味わいで頂けます。中ぶりの京鴨ロース肉が３枚入っていて、しっとりとした肉質感があり噛む程に鴨肉の旨みが染み出しとても美味しく頂けます。
（スープ・麺・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車9分で2km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ40分で260kcal 計2340kcal
差し引き：＋６０kcal
2021.01.23


大和肉鶏とポルチーニの白湯そば
（鶏＋醤油 900円）

★★★★
スープは鶏ベースの醤油味。麺は平打ちの中ストレート麺。具はポルチーニのソテー,白髪ネギ,小松菜を使用。
　今回は年末限定の『大和肉鶏とポルチーニの白湯そば』を頂きました。大和肉鶏の丸鶏・鶏ガラ出汁にポルチーニ出汁を合わせたスープに適度の油分をもたせ、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、ポルチーニの独特の風味に凝縮した鶏の旨みが加わったコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は全粒粉を配合した春よ恋の新麦を使った自家製麺で、しなやかなコシ感があり艶やか表面でスープとの絡みがよく小麦風味が豊かな味わいで頂けます。ポルチーニのソテーが多数入っていて、スープとよく馴染んでとても美味しく頂けます。
（スープ・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：600k 酒：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車28分で8km走行で210kcal 計2290kcal
差し引き：＋１１０kcal

１２月トータルとして
食したラーメン数：３９杯
総摂取カロリー：70050kcal　総消費カロリー：71460kcal
差し引きカロリー：－１４１０kcalとなりました。

２０２０年トータルとして
食した総ラーメン数：５２１杯（前年比－３Ｐ）
大阪新店訪問数：２２３店（前年比：－３７店）
総摂取カロリー：857907kcal　総消費カロリー：843540kcal
差し引きカロリー：+14457kcal（前年比-19935P）となりました。
2020.12.31


芳醇鶏そば（醤油）　９杯目
（鶏＋醤油 900円）

★★★★
スープはうま調無添加の鶏ベースの醤油味。麺は平打ちの中細ストレート麺。具は豚肩ロース肉と鶏ムネ肉とモモ肉のチャーシュー,ネギ,小松菜を使用。
　大和肉鶏の丸鶏・胴ガラ・鶏モモ小骨を６時間煮込んだスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、傳右衛門たまり・マルシマ 再仕込・イゲタしょうゆ・北伊醤油 純もろみしょうゆを使ったカエシで、薫り立つ醤油の香ばしい旨みが広がる味わいで、凝縮した鶏の旨みがじんわりと伝わるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、しなやかなコシ感があり小麦風味豊かな味わいで頂けます。中ぶりの豚肩ロース肉と鶏ムネ肉・モモ肉が１枚ずつ入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。消毒スプレー設置。ドア換気。
（スープ・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：400kcal 昼：500k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2100kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車29分で9km走行で230kcal 計2310kcal
差し引き：－２１０kcal
2020.05.29


大和肉鶏白湯（お持ち帰り）
（鶏＋醤油 700円）

★★★★
スープは鶏ベースの醤油味。麺は平打ちの中ストレート麺。
　大和肉鶏の丸鶏・鶏ガラからとったとろみのあるスープに適度の油分をもたせ、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、凝縮した鶏の旨みをよく引き出したコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、しなやかなコシ感があり小麦風味豊かな味わいで頂けます。消毒スプレー設置。ドア換気。
（スープ・麺がおすすめ）
お持ち帰り（冷凍スープ・生麺）

摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：400kcal 昼：700k 晩：350k 酒：600k 計2050kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車17分で6km走行で140kcal 計2220kcal
差し引き：－１７０kcal
2020.05.07


濃厚魚介ラーメン　４杯目
（鶏＋魚介 900円）

★★★★
スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中ストレート麺。具は豚肩ロース肉と鶏ムネ肉のチャーシュー,ネギ,小松菜を使用。
　大和肉鶏の丸鶏・鶏ガラ・魚介出汁からとったとろみのあるスープにやや多めの鶏油を加え、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、凝縮した鶏の旨みに魚介出汁がしっかりと伝わるコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、しなやかなコシ感があり小麦風味豊かな味わいで頂けます。中ぶりのチャーシューが１枚ずつ入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
（スープ・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：400k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車18分で6km走行で140kcal 計2220kcal
差し引き：＋１８０kcal
2020.02.06


濃厚煮干つけ麺 並盛200g
（魚介＋醤油 1000円）

★★★★
スープは魚介ベースの醤油味。麺は太ストレート麺。具はバラ肉チャーシュー,ネギ,刻みタマネギを使用。
　今回は特別営業の『麺処 福はら』で『濃厚煮干つけ麺』を頂きました。煮干・鶏・豚皮からとったとろみのあるスープに適度の油分をもたせ、ガツンとした煮干の旨みに動物系のコクが加わった濃厚な仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、もちっとした中に跳ね返りのあるコシ感があり、小麦風味豊かな味わいで頂けます。並盛200g・大盛300gから選びます。中ぶりでぶ厚めチャーシューが１枚入っていて、柔らかく塩気の強い味わいで美味しく頂けます。スープ割りは鯖節・宗田節の魚介出汁で割って頂きます。
（スープ・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：350k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：600k 計2450kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車23分で7km走行で180kcal 計2260kcal
差し引き：＋１９０kcal
2020.01.14


極上淡麗煮干そば
（魚介＋醤油 900円）

★★★★
スープは魚介ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具は鶏ムネ肉とモモ肉のチャーシュー,ネギ,刻みタマネギを使用。
　今回は特別営業の『麺処 福はら』で『極上淡麗煮干そば』を頂きました。小豆島いりこからとったスープに適度のネギ油を加え、薫り立つ醤油の香ばしい旨みが広がる味わいで、上品な煮干旨みがガツンと伝わるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、パツンとした歯切れのいいコシ感があり小麦風味豊かな味わいで頂けます。中ぶりのチャーシューが１枚ずつ入っていて、それぞれの肉質感と肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
（スープ・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：450k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2350kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車18分で6km走行で140kcal 計2220kcal
差し引き：＋１３０kcal
2019.12.04


芳醇鶏そば（醤油）　８杯目
（鶏＋醤油 850円）

★★★★
スープは無化調の鶏ベースの醤油味。麺は平打ちの細ストレート麺。具は豚肩ロース肉と鶏ムネ肉とモモ肉のチャーシュー,ネギ,小松菜を使用。
　大和肉鶏の丸鶏からとったスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、薫り立つ醤油の香ばしい旨みが広がる味わいで、凝縮した鶏の旨みがじんわりと伝わるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、パツンとした歯切れのいいコシ感があり小麦風味豊かな味わいで頂けます。中ぶりの豚肩ロース肉と鶏ムネ肉・モモ肉が１枚ずつ入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
（スープ・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：400kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ他)：800k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車1時間6分で20km走行で520kcal 計2600kcal
差し引き：－２００kcal
2019.09.28


ミニラーメン（150g）
（豚骨＋醤油 800円）

★★★★
スープは豚骨ベースの背脂醤油味。麺は平打ちの極太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,モヤシ,キャベツを使用。
　今回は『麺や 福はら』休業日に特別営業している『ラーメン フクロウ』で二郎系ラーメンを頂きました。豚骨からとった乳化したスープに多めの背脂を加え、濃いめの醤油タレと背脂で甘みをもたせ、豚骨出汁の旨みをよく引き出したコクのある濃厚な味わいで、たっぷりのニンニクでパンチを効かせたジャンキーな仕上がりになっています。麺は日清製粉オーションを使った自家製麺を使用し、しっかりとした跳ね返りのある剛麺でわしわしと頂けます。中ぶりで厚めのチャーシューが２枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。野菜・背脂・ニンニク・味の濃さをお好みに応じて調整できます。すべて並でお願いしました。
（スープ・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：350k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：400k 計2250kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車17分で5km走行で130kcal 計2210kcal
差し引き：＋４０kcal
2019.08.26


特製濃厚魚介つけ麺 200g　２杯目
（鶏＋魚介 1350円）

★★★★
スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺は太ストレート麺。具は大和肉鶏のムネ肉,三田ポークの肩ロース肉,津軽豚のバラ肉ロースト,つくね,ネギ,小松菜,煮玉子を使用。
　今回は２周年記念限定の麺屋一燈リスペクト『特製濃厚魚介つけ麺』を頂きました。鶏からとったとろみのあるスープに適度の油分をもたせ、鶏の旨みと甘みに魚介出汁をバランスよく合わせたコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、もっちりとしたコシ感があり小麦風味よく頂けます。中ぶりのチャーシューが１枚ずつ入っていて、肩ロース肉とバラ肉のローストはしっとりとした肉質感がありジューシーで、噛む程に肉の旨みがじわじわと広がりとても美味しく頂けます。スープ割りは濃厚な魚介出汁で割って頂きます。
（チャーシュー・スープ・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：600k 計2500kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車15分で4km走行で110kcal 計2190kcal
差し引き：＋３１０kcal
2019.07.21


大和肉鶏の淡麗つけそば
（鶏＋醤油 1000円）

★★★★
スープは無化調の鶏ベースの醤油味。麺は平打ちの中ストレート麺。具は豚肩ロース肉と鶏ムネ肉とモモ肉のチャーシュー,小松菜を使用。
　大和肉鶏の丸鶏からとったスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、薫り立つ醤油の香ばしい旨みが広がる味わいで、凝縮した鶏の旨みがじんわりと伝わるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、しなやかなコシ感があり小麦風味豊かな仕上がりになっています。麺量は250gあります。大ぶりの肩ロース肉と中ぶりの鶏ムネ肉・モモ肉が１枚ずつ入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。スープ割りは濃厚な魚介出汁で割って頂きます。
（麺・スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：350k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：600k 計2450kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車24分で7km走行で190kcal 計2430kcal
差し引き：＋２０kcal
2019.06.07



芳醇鶏そば（醤油）　７杯目
（鶏＋醤油 850円）

★★★★
スープは無化調の鶏ベースの醤油味。麺は平打ちの細ストレート麺。具は豚肩ロース肉と鶏ムネ肉とモモ肉のチャーシュー,ネギ,小松菜を使用。
　大和肉鶏の丸鶏からとったスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、薫り立つ醤油の香ばしい旨みが広がる味わいで、凝縮した鶏の旨みがじんわりと伝わるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、パツンとした歯切れのいいコシ感があり小麦風味豊かな味わいで頂けます。中ぶりの豚肩ロース肉と鶏ムネ肉・モモ肉が１枚ずつ入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
（スープ・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：300k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2300kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車22分で7km走行で180kcal 計2260kcal
差し引き：＋４０kcal
2019.04.15


芳醇鶏そば（醤油）　６杯目
（鶏＋醤油 830円）

★★★★
スープは無化調の鶏ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具は豚肩ロース肉と鶏ムネ肉とモモ肉のチャーシュー,ネギ,小松菜を使用。
　大和肉鶏の丸鶏からとったスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、薫り立つ醤油の香ばしい旨みが広がる味わいで、凝縮した鶏の旨みがじんわりと伝わるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は加水率３８％で全粒粉入りの自家製麺を使用し、パツンとした歯切れのいいコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりの豚肩ロース肉と鶏ムネ肉・モモ肉が１枚ずつ入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
（スープ・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：500k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車21分で6km走行で160kcal 計2400kcal
差し引き：０kcal
2019.02.01


ハマグリ中華そば
（鴨＋魚介 1000円）

★★★★
スープは無化調の鴨ベースの魚介醤油味。麺は細ストレート麺。具は鴨ロース肉と鶏ムネ肉とモモ肉のチャーシュー,白ネギ,小松菜,柚子を使用。
　今回は新春限定の『ハマグリ中華そば』を頂きました。鴨の丸鶏と大量のハマグリからとったスープに適度のの鶏油を加え、爽やかな柚子風味をアクセントに、薫り立つ醤油の香ばしい旨みが広がる味わいで、鴨出汁の旨みの後にハマグリの旨みがじんわりと広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺はさぬきの夢とキタホナミのブレンドした全粒粉入りの自家製麺を使用し、もっちりとした歯切れのいいコシ感があり、小麦風味豊かな味わいで頂けます。中ぶりの鴨ロース肉と鶏ムネ肉・モモ肉が１枚ずつ入っていて、しっとりとした肉質感とそれぞれの旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
（スープ・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：400k 酒：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車15分で4km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ1時間で410kcal 計2490kcal
差し引き：－９０kcal
2019.01.03


芳醇鶏そば（醤油）　５杯目
（鶏＋醤油 830円）

★★★★
スープは無化調の鶏ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具は豚肩ロース肉と鶏ムネ肉とモモ肉のチャーシュー,ネギ,小松菜を使用。
　大和肉鶏の丸鶏からとったスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、薫り立つ醤油の香ばしい旨みが広がる味わいで、凝縮した鶏の旨みがじんわりと伝わるコクと深みのある仕上がりになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、ザクリとした歯切れのいいコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりの豚肩ロース肉と鶏ムネ肉・モモ肉が１枚ずつ入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
（スープ・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：700k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒肴：1200k 計3200kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車5分で1km走行で40kcal 計2280kcal
差し引き：＋９２０kcal
2018.12.28


新麦つけ麺
（鶏＋醤油 830円）

★★★★
スープは無化調の鶏ベースの醤油味。麺は平打ちの中ストレート麺。具は豚肩ロース肉と鶏ムネ肉とモモ肉のチャーシュー,小松菜を使用。
　今回は店主気まぐれ裏メニュー『新麦つけ麺』を頂きました。大和肉鶏の丸鶏からとったスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、薫り立つ醤油の香ばしい旨みが広がる味わいで、凝縮した鶏の旨みがじんわりと伝わるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は春よ恋の白粉・石臼挽の新麦をブレンドした自家製麺を使用し、しなやかなコシ感があり小麦風味豊かな仕上がりになっています。中ぶりの肩ロース肉と鶏ムネ肉・モモ肉が１枚ずつ入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。スープ割りは濃厚な魚介出汁で割り、鶏出汁に負けないインパクトのある味わいで頂けます。１２月には提供される予定です。
（麺・スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：450k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2450kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車28分で8km走行で210kcal 計2290kcal
差し引き：＋１６０kcal
2018.11.26


並汁なし（250g）
（背脂＋醤油 800円）

★★★★
スープは豚骨ベースの背脂醤油味。麺は平打ちの極太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,モヤシ,キャベツを使用。
　今回は火曜定休日に特別営業しているセカンドブランド『ラーメン フクロウ』で汁なしを頂きました。たっぷりの背脂に醤油タレと少量の豚骨出汁を加えたタレがあつもり麺とよく絡み、豚骨のコクに濃いめの醤油タレと背脂で甘みをもたせ、インパクトのある胡椒風味にたっぷりのニンニクでパンチを効かせたジャンキーな仕上がりになっています。麺は日清製粉オーションを使った自家製麺を使用し、しっかりとした跳ね返りのある剛麺でわしわしと頂けます。中ぶりでぶ厚めのチャーシューが１枚入っていて、柔らかくよく味付けされていてとても美味しく頂けます。ニンニク・ヤサイ・アブラ・カラメの無料トッピングサービスがあります。
（麺・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：450k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：900k 酒：400k 計2550kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車23分で7km走行で180kcal 計2420kcal
差し引き：＋１３０kcal
2018.11.13


芳醇鶏そば（塩）　３杯目
（鶏＋塩 830円）

★★★★
スープは無化調の鶏ベースの塩味。麺は細ストレート麺。具は豚肩ロース肉と鶏ムネ肉のチャーシュー,ネギ,小松菜を使用。
　今回は限定で提供された自家製麺で頂きました。大和肉鶏の丸鶏・ガラ・煮干からとったスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、昆布を抽出したカエシで、カドの立たないスッキリとしたシャープな味わいで、凝縮した鶏の旨みが際立つコクと深みのある仕上がりになっています。麺はさぬきの夢・讃岐の地粉・さぬきの夢石臼挽を使った自家製麺で、パツンとした歯切れのいいコシ感があり小麦風味豊かな味わいで頂けます。中ぶりの肩ロース肉と鶏ムネ肉のチャーシューが１枚ずつ入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
（スープ・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：500k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車21分で6km走行で160kcal 計2400kcal
差し引き：０kcal
2018.10.22


芳醇鶏そば（醤油）　４杯目
（鶏＋醤油 830円）

★★★★
スープは無化調の鶏ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具は豚肩ロース肉と鶏ムネ肉のチャーシュー,ネギ,小松菜を使用。
　大和肉鶏の丸鶏からとったスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、薫り立つ醤油の香ばしい旨みが広がる味わいで、凝縮した鶏の旨みがじんわりと伝わるコクと深みのある仕上がりになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、ザクリとした歯切れのいいコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりの肩ロース肉が１枚と鶏ムネ肉のチャーシューが２枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：400k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車18分で5km走行で140kcal 計2380kcal
差し引き：＋２０kcal
2018.09.22


がっつり系つけ麺（250g）
（豚骨＋醤油 800円）

★★★★
スープは豚骨ベースの背脂醤油味。麺は平打ちの極太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,モヤシ,キャベツを使用。
　今回は火曜定休日に特別営業しているセカンドブランド『ラーメン フクロウ』でがっつり系つけ麺を頂きました。豚骨からとったスープに多めの背脂を加え、濃いめの醤油タレと背脂で甘みをもたせ、豚骨出汁の旨みをよく引き出したコクのある濃厚な味わいで、たっぷりのニンニクでパンチを効かせたジャンキーな仕上がりになっています。麺は日清製粉オーションを使った自家製麺を使用し、しっかりとした跳ね返りのある剛麺でわしわしと頂けます。中ぶりでぶ厚めのチャーシューが２枚入っていて、柔らかくよく味付けされていてとても美味しく頂けます。ニンニク・ヤサイ・アブラ・カラメの無料トッピングサービスがあります。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：300kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：900k 晩：300k 酒：600k 計2100kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車10分で3km走行で80kcal 計2160kcal
差し引き：－６０kcal
2018.09.04


豚骨魚介つけ麺 250g
（豚骨＋魚介 930円）

★★★★
スープは無化調の豚骨ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの極太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,小口ネギ,柚子を使用。
　今回は限定の『豚骨魚介つけ麺』を頂きました。豚骨・モミジ出汁に魚介出汁を合わせたとろみのあるスープに適度の油分をもたせ、爽やかな柚子風味をアクセントに、凝縮した豚骨の旨みに魚介出汁をバランスよく合わせ、ほのかな酸味と辛みに甘みが広がるコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、しっかりとした跳ね返りのあるコシ感があり小麦風味豊かな味わいで頂けます。中ぶりでブロック状のチャーシューが３枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。
（スープ・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：450k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：800k 酒：400k 計2350kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車17分で5km走行で140kcal 計2380kcal
差し引き：－３０kcal
2018.08.18


極搾り銀ダラ白湯そば
（魚介＋醤油 880円）

★★★★
スープは無化調の魚介ベースの醤油味。麺は平打ちの中細ストレート麺。具は豚肩ロース肉と鶏ムネ肉のチャーシュー,ネギ,小松菜を使用。
　今回は限定の『極搾り銀ダラ白湯そば』を頂きました。銀ダラのアラ出汁に丸鶏出汁を合わせたスープに適度の鶏油を加え、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、鮮魚の荒々しい風味と旨みがガツンと伝わり、鶏出汁でまろやかさをもたせた濃厚な仕上がりになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、ザクリとした歯切れのいいコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりの肩ロース肉が２枚と鶏ムネ肉のチャーシューが１枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：450k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：400k 計2250kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車23分で7km走行で190kcal 計2430kcal
差し引き：－１８０kcal
2018.07.30


特製濃厚魚介つけ麺 300g
（鶏＋魚介 1100円）

★★★★
スープは無化調の鶏ベースの魚介醤油味。麺は太ストレート麺。具は豚肩ロース肉と鶏ムネ肉のチャーシュー,つくね,ネギ,小松菜,煮玉子を使用。
　今回は１日限定１５０食で一周年記念の『特製濃厚魚介つけ麺』を頂きました。大和肉鶏の丸鶏・鶏ガラ・魚介を使った２段仕込みのとろみのあるスープに適度の鶏油を加え、凝縮した鶏の旨みに甘みと酸味と辛みをバランスよく合わせたコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は『中華蕎麦 とみ田』の心の味食品のプライベート粉を使った焙煎胚芽入りの自家製麺で、もっちりとした中に跳ね返りのあるコシ感があり小麦風味豊かな味わいで頂けます。中ぶりの肩ロース肉が１枚と鶏ムネ肉が２枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
（スープ・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：300kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：800k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：400k 計2100kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車15分で4km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ50分で360kcal 計2440kcal
差し引き：－３４０kcal
2018.07.22


鶏油まぜそば
（油＋醤油タレ 780円）

★★★★
麺はウェーブのかかった太ストレート麺。具は豚肩ロース肉と鶏ムネ肉のチャーシュー,ネギ,小松菜,生卵を使用。
　今回は店主気まぐれ裏メニュー『鶏油まぜそば』を頂きました。鶏油と醤油タレを加えたタレがあつもり麺にねっとりとよく絡み、シンプルながらもタレの旨みがよく伝わる濃厚な仕上がりになっています。麺は焙煎胚芽入りのツルミ製麺所のつけ麺用試作麺を使用し、もっちりとしたプリプリのコシ感で小麦風味よく頂けます。中ぶりで厚めの肩ロース肉と鶏ムネ肉のチャーシューが１枚ずつに、その細切れチャーシューが多数入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
（タレ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：480k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：600k 計2480kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車20分で5km走行で130kcal 計2370kcal
差し引き：＋１１０kcal
2018.07.06


背脂中華そば
（鶏＋醤油 780円）

★★★★
スープは無化調の鶏ベースの醤油味。麺は極太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギを使用。
　今回は賄いでも好評のある店主気まぐれ裏メニュー『背脂中華そば』を頂きました。大和肉鶏の丸鶏からとったスープに多めの背脂を加え、濃いめの醤油タレでほのかな酸味に背脂の甘みが広がる味わいで、鶏本来の旨みをよく引き出したコクと深みのあるジャンキーな仕上がりになっています。麺は日清製粉オーションを使ったツルミ製麺所の特注麺を使用し、もっちりとしたコシ感がありわしわしと頂けます。大ぶりの炙りチャーシューが２枚入っていて、柔らかく香ばしい味わいでとても美味しく頂けます。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：450k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：800k 酒：600k 計2650kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車17分で5km走行で130kcal 計2370kcal
差し引き：＋２８０kcal
2018.06.21


濃厚魚介ラーメン　３杯目
（鶏＋魚介 780円）

★★★★
スープは無化調の鶏ベースの魚介醤油味。麺は中細ストレート麺。具は豚肩ロース肉と鶏ムネ肉のチャーシュー,ネギ,小松菜を使用。
　大和肉鶏の丸鶏・鶏ガラ・魚介出汁からとったとろみのあるスープにやや多めの鶏油を加え、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、凝縮した鶏の旨みに魚介出汁がしっかりと伝わるコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、ザクリとした歯切れのいいコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりの肩ロース肉が１枚と鶏ムネ肉のチャーシューが２枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：700k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2600kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車15分で5km走行で120kcal 計2360kcal
差し引き：＋２４０kcal
2018.06.06


ラーメン（250g）
（豚骨＋醤油 800円）

★★★★
スープは豚骨ベースの背脂醤油味。麺はややウェーブのかかった極太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,モヤシ,キャベツを使用。
　今回は火曜定休日の夜に特別営業しているセカンドブランド『ラーメン フクロウ』で二郎系ラーメンを頂きました。豚骨からとったスープに多めの背脂を加え、濃いめの醤油タレと背脂で甘みをもたせ、豚骨出汁の旨みをよく引き出したコクのある濃厚な味わいで、たっぷりのニンニクでパンチを効かせたジャンキーな仕上がりになっています。麺は日清製粉オーションを使ったツルミ製麺所の特注麺を使用し、もっちりとしたコシ感がありわしわしと頂けます。大ぶりで厚めのチャーシューが１枚入っていて、柔らかくよく味付けされていてとても美味しく頂けます。ニンニク・ヤサイ・アブラ・カラメの無料トッピングサービスがあります。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：400k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：900k 酒：600k 計2700kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車18分で6km走行で140kcal 計2380kcal
差し引き：＋３２０kcal
2018.05.22


濃厚煮干つけ麺
（魚介＋醤油 1000円）

★★★★
スープは魚介ベースの醤油味。麺は平打ちの太ストレート麺。具は肩ロース肉と鶏ムネ肉チャーシュー,ネギ,春菊,海苔を使用。
　今回は１００食限定で『麺や 福はら』・『いかれたnoodle fishtons』・『麺処 ゆうき』・『丿貫』・『極汁美麺 umami』５店舗のコラボつけ麺を頂きました。煮干・鮮魚出汁に鶏・豚骨出汁を合わせたとろみのあるスープに適度の油分をもたせ、煮干の旨み・苦味・塩気がガツンと伝わるコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は『いかれたnoodle fishtons』の煮干粉とイカスミを練り込んだ自家製麺を使用し、しなやかなコシ感があり、スープと相まって追い打ちをかけるように煮干感を堪能できます。中ぶりの『麺や 福はら』のレアチャーシュー・『極汁美麺 umami』の炭火焼チャーシュー・『丿貫』のローストポークが４枚入っていて、各店舗の肉質感と肉の旨みの違いが楽しめとても美味しく頂けます。
（麺・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：450k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：600k 計2550kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車20分で6km走行で160kcal 計2400kcal
差し引き：＋１５０kcal
2018.04.23


濃厚魚介つけ麺（仮）
（鶏＋魚介 780円）

★★★★
スープは無化調の鶏ベースの魚介醤油味。麺は太ストレート麺。具は豚肩ロース肉と鶏ムネ肉のチャーシュー,ネギ,小松菜,煮玉子を使用。
　今回は店主気まぐれ裏メニューの『濃厚魚介つけ麺（仮）』を頂きました。大和肉鶏の丸鶏・鶏ガラ・魚介出汁からとったとろみのあるスープに適度の鶏油を加え、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、凝縮した鶏の旨みに甘みと酸味と辛みがバランスよく伝わり、魚介出汁でコクをもたせた濃厚な仕上がりになっています。麺はツルミ製麺所の試作麺を使用し、もっちりとしたコシ感があり小麦風味よく頂けます。麺量は220gあります。中ぶりの肩ロース肉と鶏ムネ肉がそれぞれ１枚ずつと短冊状のチャーシューがつけ汁に入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。デフォでの提供はしばらく先になるそうです。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：500k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：600k 計2600kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車22分で7km走行で180kcal 計2260kcal
差し引き：＋３４０kcal
2018.04.09


芳醇鶏そば（醤油）　３杯目
（鶏＋醤油 780円）

★★★★
スープは無化調の鶏ベースの醤油味。麺は平打ちの中細ストレート麺。具は豚肩ロース肉と鶏ムネ肉のチャーシュー,ネギ,小松菜を使用。
　大和肉鶏の丸鶏からとったスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、薫り立つ醤油の香ばしい旨みが広がる味わいで、凝縮した鶏の旨みがじんわりと伝わる濃厚清湯な仕上がりになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、ザクリとした歯切れのいいコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりの肩ロース肉が１枚と大ぶりの鶏ムネ肉のチャーシューが２枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：450k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2350kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車18分で5km走行で140kcal 計2380kcal
差し引き：－３０kcal
2018.03.22


芳醇鶏つけそば
（鶏＋醤油 780円）

★★★★
スープは無化調の鶏ベースの醤油味。麺は平打ちの中細ストレート麺。具は豚肩ロース肉と鶏ムネ肉のチャーシュー,ネギ,小松菜を使用。
　今回は店主気まぐれ裏メニューの『芳醇鶏つけそば』を頂きました。大和肉鶏の丸鶏からとった清湯スープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、薫り立つ醤油の香ばしい旨みが広がる味わいで、凝縮した鶏の旨みに甘みと酸味がほんのりと伝わるコクと深みのある仕上がりになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、綺麗な麺線で目を引きつけ、しっかりとした歯切れのいいコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。中ぶりの肩ロース肉が１枚と大ぶりの鶏ムネ肉のチャーシューが１枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。まだまだ先ですが、濃厚つけそばを定番メニューに考えているそうです。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：450k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2350kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車20分で6km走行で150kcal 計2390kcal
差し引き：－４０kcal
2018.03.09


泡姫
（鶏＋魚介 1200円）

★★★★
スープは無化調の魚介ベースの塩味。麺は細ストレート麺。具は豚肩ロース肉・鶏ムネ肉・鶏モモ肉・鴨肉のチャーシュー,白ネギ,小松菜,煮玉子を使用。
　今回は２月１２日の１５０食限定の『麺や 福はら』と『This is 中川』とのコラボ『泡姫』を頂きました。ハマグリ出汁に鶏白湯出汁を合わせたスープに多めの鶏油を加え、泡泡の柚子風味をアクセントに、口当たりのいい塩タレでまろやかな味わいで、鶏の旨みに貝出汁の旨みがじわじわと広がるコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は『This is 中川』の自家製麺を使用し、ザクリとした歯切れのいいコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりで厚めチャーシューが１枚ずつ入っていて、それぞれの肉質感と肉の旨みが楽しめとても美味しく頂けます。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：700k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：800k 酒：600k 計2900kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車12分で3km走行で80kcal 計2160kcal
差し引き：＋７４０kcal
2018.02.12


勝浦タンタンメン
（鶏＋醤油 780円）

★★★★
スープは無化調の鶏ベースの醤油味。麺は平打ちの中ストレート麺。具は豚肩ロース肉と鶏ムネ肉のチャーシュー,ネギ,タマネギを使用。
　今回は店主気まぐれの裏メニュー『勝浦タンタンメン』を頂きました。大和肉鶏の丸鶏からとったスープにたっぷりのラー油で熱さを封じ込め、鶏の旨みにラー油のピリ辛感がガツンと伝わるホットな仕上がりになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、しなやかなコシ感があり喉越しよく頂けます。大ぶりの肩ロース肉が２枚と中ぶりの鶏ムネ肉のチャーシューが１枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：500k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒肴：600k 計2500kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車16分で5km走行で130kcal 計2370kcal
差し引き：＋１３０kcal
2018.01.25


鶏白湯和えそば
（鶏＋醤油 780円）

★★★★
スープは無化調の鶏ベースの魚介醤油味。麺はややウェーブのかかった平打ちの太ストレート麺。具は豚肩ロース肉と鶏ムネ肉のチャーシュー,ネギ,小松菜,煮玉子を使用。
　今回は平日夜のみ限定で今年発売予定の『鶏白湯和えそば』の試作品を頂きました。最終的な具材トッピングと価格及び発売時期はまだ未定だそうです。鶏・魚介出汁に多めの鶏油と醤油タレを加えたタレがあつもり麺とよく絡み、ほのかなリンゴ酢の酸味をアクセントに、凝縮した鶏の旨みの後に多めの胡椒でパンチを効かせたコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺はツルミ製麺所の特注麺を使用し、もっちりとした中に跳ね返りのあるコシ感があり小麦風味よく頂けます。中ぶりで厚めの肩ロース肉が２枚と鶏ムネ肉のチャーシューが２枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。〆は追い飯を投入して完食できます。
（タレ・チャーシューがおすすめ）
追い飯

摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：400k 晩(ﾗｰﾒﾝ他)：900k 酒：600k 計2700kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車19分で6km走行で150kcal 計2390kcal
差し引き：＋３１０kcal
2017.12.22


芳醇鶏そば（塩）　２杯目
（鶏＋塩 780円）

★★★★
スープは無化調の鶏ベースの塩味。麺は細ストレート麺。具は豚肩ロース肉と鶏ムネ肉のチャーシュー,ネギ,小松菜を使用。
　大和肉鶏の丸鶏・ガラからとったスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、昆布を抽出したカエシで、カドの立たないスッキリとしたシャープな味わいで、凝縮した鶏の旨みが際立つ濃厚清湯な仕上がりになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、ザクリとした歯切れのいいコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりの肩ロース肉が１枚と鶏ムネ肉のチャーシューが２枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：450k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2350kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車22分で6km走行で170kcal 計2250kcal
差し引き：＋１００kcal
2017.10.16


濃厚魚介ラーメン　２杯目
（鶏＋魚介 780円）

★★★★
スープは無化調の鶏ベースの魚介醤油味。麺は細ストレート麺。具は豚肩ロース肉と鶏ムネ肉のチャーシュー,ネギ,小松菜を使用。
　大和肉鶏の丸鶏・鶏ガラ・魚介出汁からとったとろみのあるスープにやや多めの鶏油を加え、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、凝縮した鶏の旨みに魚介出汁がしっかりと伝わるコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、ザクリとした歯切れのいいコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりの肩ロース肉が１枚と鶏ムネ肉のチャーシューが２枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：400k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2300kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車14分で4km走行で110kcal 計2190kcal
差し引き：＋１１０kcal
2017.09.22


芳醇鶏そば（醤油）　２杯目
（鶏＋醤油 780円）

★★★★
スープは無化調の鶏ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具は豚肩ロース肉と鶏ムネ肉のチャーシュー,ネギ,小松菜を使用。
　大和肉鶏の丸鶏からとったスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、薫り立つ醤油の香ばしい旨みが広がる味わいで、凝縮した鶏の旨みがじんわりと伝わる濃厚清湯な仕上がりになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、ザクリとした歯切れのいいコシ感があり喉越しよく頂けます。大ぶりの肩ロース肉が１枚と鶏ムネ肉のチャーシューが２枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：400k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車36分で12km走行で310kcal 計2550kcal
差し引き：－１５０kcal
2017.09.04


芳醇鶏そば（塩）
（鶏＋塩 780円）

★★★★
スープは無化調の鶏ベースの塩味。麺は細ストレート麺。具は豚肩ロース肉と鶏ムネ肉のチャーシュー,ネギ,小松菜を使用。
　大和肉鶏の丸鶏からとったスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、昆布を抽出したカエシで、カドの立たないスッキリとしたキレのある味わいで、凝縮した鶏の旨みが際立つ濃厚清湯な仕上がりになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、ザクリとした歯切れのいいコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューがそれぞれ１枚ずつ入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：450k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒肴：700k 計2450kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車20分で6km走行で150kcal 計2230kcal
差し引き：＋２２０kcal
2017.08.07


濃厚魚介ラーメン
（鶏＋魚介 780円）

★★★★
スープは無化調の鶏ベースの魚介醤油味。麺は細ストレート麺。具は豚肩ロース肉と鶏ムネ肉のチャーシュー,ネギ,小松菜を使用。
　大和肉鶏の丸鶏・鶏ガラ・魚介出汁からとったとろみのあるスープにやや多めの鶏油を加え、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、凝縮した鶏の旨みに魚介出汁をバランスよく合わせたコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、ザクリとした歯切れのいいコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューがそれぞれ１枚ずつ入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：500k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2500kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車19分で6km走行で150kcal 計2230kcal
差し引き：＋２７０kcal
2017.07.26


芳醇鶏そば（醤油）
（鶏＋醤油 780円）

★★★★
スープは無化調の鶏ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具は豚肩ロース肉と鶏ムネ肉のチャーシュー,ネギ,小松菜を使用。
　このお店は近鉄今里駅周辺に７月２１日にオープンしたお店です。ゴーレムさん情報で早々の訪問です。大和肉鶏の丸鶏からとったスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、薫り立つ醤油の香ばしい旨みが広がる味わいで、凝縮した鶏の旨みがじんわりと伝わる濃厚清湯な仕上がりになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、ザクリとした歯切れのいいコシ感があり喉越しよく頂けます。大ぶりのチャーシューがそれぞれ１枚ずつ入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。こちらの福原店主は東京の『麺屋 一燈』で修業をされ、ここ地元で独立開業されたそうです。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：450k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2350kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車17分で5km走行で140kcal 計2380kcal
差し引き：－３０kcal
2017.07.21


麺や 福はら
【主なメニュー】
芳醇鶏そばかけ(塩)：800円　芳醇鶏そば(塩)：950円　芳醇鶏そばかけ(醤油)：800円　芳醇鶏そば(醤油)：950円　濃厚魚介ラーメンかけ：800円　濃厚魚介ラーメン：950円　鶏油まぜそばかけ：800円　鶏油まぜそば：950円　味玉：+150円　特製：+350円　チャーシュー：+450円　チャーシューMIX4枚：+450円　チャーシュー豚5枚：+600円　チャーシュー鶏むね5枚：+300円　チャーシュー鶏もも5枚：+400円　麺大盛：+100円　

大阪市生野区新今里5-1-8
Pなし
11:00～14:00 18:00～22:00 不定休
06-7508-3649
http://ameblo.jp/ikuno-spirit-fukuhara/
創業2017年

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アッサリ塩
（鶏ガラ＋塩 800円）

★★★☆
スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,タマネギ,水菜,煮玉子を使用。
　このお店は近鉄弥刀駅周辺に８月１５日にオープンしたお店です。週末スロさん情報で遅まきながらの訪問です。鶏ガラからとったスープに適度の油分を加え、一味にピリ辛感をアセントに、口あたりのよい塩タレで甘みのある味わいで、鶏出汁でコクをもたせたすっきりとした仕上がりになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが１枚入っていて、柔らかく肉の旨みがよく味わえとてもとても美味しく頂けます。ライスor麺大盛の学割サービスがあります。
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：400k 計2200kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車15分で5km走行で120kcal 計2200kcal
差し引き：０kcal
2022.09.29


麺屋 名無
【主なメニュー】
アッサリ塩：800円　アッサリ醤油：800円　旨塩まぜそば：800円　ミニラーメン：450円　あっさり豚ちゃんラーメン(数量限定)：850円　味玉：+100円　チャーシュー3枚：+200円　中盛：+50円　大盛：+100円　特盛：+150円　替え玉：+100円　餃子：400円　

大阪府東大阪市友井3-7-5
Pなし
17:00～22:00 日休
070-8557-8310
創業2022年

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728ラーメン
（豚骨＋醤油 850円）

★★★☆
スープは豚骨ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺、具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,モヤシ,メンマ,煮玉子を使用。
　このお店は阿波座にあった『まけんきラーメン』跡地に、９月９日にオープンしたお店です。豚骨からとったスープに適度の油分をもたせ、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、臭みのない豚骨出汁でコクのある仕上がりになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが３枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。備付の胡椒・ラー油で味の変化を楽しめます。オープン３日間は728ラーメンを３９０円で提供しています。こちらの店主は豚吉グループで３０年間修業され、この地で開業されました。
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：400k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：400k 計2000kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車43分で13km走行で340kcal 計2420kcal
差し引き：－４２０kcal
2022.09.09


大阪阿波座 らー麺 ７２８
【主なメニュー】
28ラーメン：850円　みそラーメン：880円　塩ラーメン：800円　中華そば：830円　あんかけラーメン：950円　味玉：+100円　チャーシュー：+250円　麺半分：-50円　麺大盛：+50円　ギョーザ6ヶ：280円　

大阪市西区立売堀3-7-13
Pなし
11:00～23:30 無休
06-6695-7289
創業2022年

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