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塩鶏白湯ラーメン（鶏ガラ＋塩 770円）  ★★★☆ スープは鶏ガラベースの塩味。麺はややウェーブのかかった中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,白ネギ,刻みタマネギ,揚げタマネギ,メンマ,煮玉子,糸唐辛子を使用。 このお店は南堀江にある中華料理の『宝来』が一旦休業し、１０月１日にラーメン専門店としてリニューアルオープンしたお店です。 週末スロさん情報で早々の訪問です。鶏ガラからとった白湯スープに適度に油分をもたせ、口あたりのよい塩タレですっきりとした味わいで、鶏出汁の旨みにまろやかなさをもたせたクリーミーな仕上がりになっています。麺は森製麺工場を使用し、しっかりとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂いけます。大ぶりのチャーシューが１枚入っていて、しっとりとした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の黒胡椒・胡椒でラー油で味の変化を楽します。 摂取ｶﾛﾘｰ 朝：300kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：400k 計2500kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車41分で12km走行で310kcal 計2390kcal 差し引き： ＋１１０kcal2016.08.03 がんばれ ホウライ【主なメニュー】 塩鶏白湯ラーメン：770円 醤油ラーメン：800円 塩タンタン麺：870円 台湾まぜそば：880円 チャーシュー：+220円 とろり煮卵：+110円 餃子5個：350円  大阪市西区南堀江2-11-20 Pなし 17:00～24:00 不定休 06-6541-7905 https://www.instagram.com/ganbare_hourai/創業1969年 【ラーメン店の地図】
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鶏濃厚らーめん（鶏＋醤油 800円）  ★★★★スープは鶏ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった中太ストレート麺。具は肩ロース肉とバラ肉のチャーシュー,小口ネギ,白髪ネギ,刻み紫タマネギ,揚げレンコン,姫竹,煮玉子,海苔,糸唐辛子を使用。 鶏からとった高粘度のスープに適度のブラックオイルを加え、ほのかなニンニク風味をアクセントに、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、凝縮した鶏の旨みをよく引き出したコクのある濃厚な仕上がっています。麺は森製麺工場を使用し、もっちりとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。大判で薄めの肩ロース肉と大ぶりの炙りバラ肉が１枚ずつ入っていて、それぞれの肉質感と肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。飲料水はペットボトルの緑茶で提供されます。 （スープ・チャーシューがおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝：500kcal 昼：800k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：600k 計2600kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車29分で9km走行で230kcal 計2310kcal 差し引き： ＋２９０kcal2019.07.30 豚骨煮干しラーメン（豚骨＋魚介 700円）  ★★★★スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの細ストレート麺。具はバラ肉と肩ロース肉のチャーシュー,小口ネギ,白髪ネギ,刻みタマネギ,揚げレンコン,姫竹,煮玉子,海苔,糸唐辛子を使用。 豚骨・豚足・鶏ガラ出汁にイリコ・秋刀魚出汁を合わせたスープに適度の油分をもたせ、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、動物系出汁と魚介出汁をバランスよく合わせたコクと旨みのある仕上がりになっています。麺は森製麺工場を使用し、しなやかなコシ感があり喉越しよく頂けます。大ぶりのバラ肉と肩ロース肉が１枚ずつ入っていて、それぞれの肉質感と旨みが味わえとても美味しく頂けます。飲料水はペットボトルの緑茶で提供されます。 （スープ・チャーシューがおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：500k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：400k 計2200kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車29分で9km走行で230kcal 計2470kcal 差し引き： －２７０kcal７月トータルとして 食したラーメン数：４０杯 総摂取カロリー：72650kcal 総消費カロリー：75020kcal 差し引きカロリー： －２３７０kcalとなりました。 2018.07.31 鶏旨味そば（鶏ガラ＋醤油 600円）  ★★★★スープは鶏ガラベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,小口ネギ,白髪ネギ,タマネギ,水菜,糸唐辛子を使用。 このお店は東三国にある『プーレスープファクトリー』が地下鉄堺筋本町周辺に２月７日に移転リニューアルオープンしたお店です。鶏ガラ・豚からとったスープに適度の油分を加え、丸みのある醤油タレで甘みのある味わいで、鶏の旨みをよく引き出したコクと深みのある仕上がりになっています。麺は梅ヶ枝製麺所を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます中ぶりの炙りチャーシューが１枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。お水はペットボトルのミネラルウォーターで提供されます。 （スープがおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ他)：900k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2900kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車1時間34分で32km走行で790kcal 計2870kcal 差し引き： ＋３０kcal2017.02.10 麺や 齋とう【主なメニュー】 鶏旨味そば：600円 豚骨煮干しラーメン：700円 鶏濃厚らーめん：800円 紅ラーメン：800円 濃厚つけ麺：800円 トマトつけ麺：800円 まぜそば：800円 辛まぜそば：800円 煮玉子：+100円 替玉：+100円  大阪市中央区内本町2-3-8 Pなし 11:00～14:30 火金11:00～14:30 18:00～21:30 日祝休 080-2468-3554 https://twitter.com/pouletsoupe創業2017年 【ラーメン店の地図】
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鶏殻麻婆麺（鶏ガラ＋醤油 850円）  ★★★★スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は極太ストレート麺。具は肉味噌,ネギ,刻み白ネギ,絹豆腐,唐辛子を使用。 このお店は北堀江にある『鶏と鶏だしおでん 鷹仁』の昼のみ営業の二毛作店にあたり、麻婆麺専門店として６月２４日にオープンしたお店です。 黒帽子さん情報で遅まきながらの訪問です。鶏ガラからとったスープに多めのラー油を加え、卵黄のまろやかさにほのかな甘みをもたせ、鶏ガラ出汁にラー油・唐辛子と花山椒のシビ辛感がしっかりと伝わるコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は森製麺工場を使用し、もっちりとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。備付の山椒オイルで味の変化を楽します。おかわり自由のご飯とザーサイが付きます。 （スープがおすすめ）ご飯とザーサイ  摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ他)：800k 酒：600k 計2100kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車16分で4km走行で120kcal 計2200kcal 差し引き： －１００kcal2019.08.13 麻婆麺専門店 マジン【主なメニュー】 咖喱麻婆麺：850円 鶏殻麻婆麺：850円 麻辣麻婆麺：900円 麺大盛り：200円 辛さ増し：+100円 肉味噌：+100円 温泉卵：+100円 蘭王卵：+100円  大阪市西区北堀江1-15-8 Pなし 11:30～15:00 日祝休 06-6568-9499 https://www.instagram.com/majin_horie/創業2019年 【ラーメン店の地図】
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しおらぁめん（鶏ガラ＋しお 750円）  ★★★☆スープは鶏ガラベースの塩味。麺は平打ちの中ストレート麺。具は鶏ムネ肉のチャーシュー,水菜,ラディシュ,メンマを使用。 鶏ガラ・昆布からとったスープに多めの鶏油で厚みをもたせ、口あたりのよい塩タレでまろやかな味わいで、鶏の旨みをよく引きだしたコクと深みのある仕上がりになっています。麺は森製麺工場を使用し、しなやかなコシ感があり喉越しよく頂けます。大ぶりのチャーシューが３枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。 （スープ・チャーシューがおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝：300kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2100kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車5分で2km走行で40kcal 計2120kcal 差し引き： －２０kcal2019.06.30 しょうゆらぁめん（鶏ガラ＋醤油 750円）  ★★★☆スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は平打ちの中ストレート麺。具は鶏ムネ肉のチャーシュー,水菜,ラディシュ,メンマを使用。 このお店は大阪メトロ岸里駅周辺に３月５日にオープンしたお店です。かっしーさん情報で早々の訪問です。鶏ガラ・昆布からとったスープに多めの鶏油で厚みをもたせ、丸みのある醤油タレで酸味の残る味わいで、鶏の旨みをよく引きだしたコクと深みのある仕上がりになっています。麺は森製麺工場を使用し、しなやかなコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが２枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。こちらの松永店主は『大阪 赤ふくちぁん 玉出店』『鶏ｓｏｂａ 座銀 住之江店』などで努められこの地で開業されたそうです。 （スープがおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：400k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2400kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車21分で7km走行で170kcal 計2250kcal 差し引き： ＋１５０kcal2019.03.07 岸里 らぁめん５【主なメニュー】 しょうゆらぁめん：750円 しおらぁめん：750円 みそらぁめん：800円 まぜそば：800円 つけ中華：800円 大盛り：+100円 味付玉子：+100円 鶏チャーシュー：+300円  大阪市西成区潮路1-9-19 Pなし 11:00～15:00 18:00～21:00 月休 06-6656-0151 創業2019年 【ラーメン店の地図】
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どストレート（動物系＋醤油 788円）  ★★★★スープは鶏ガラ豚骨ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった細ストレート麺。具は肩ロース肉とバラ肉のチャーシュー,刻み白ネギ,白髪ネギ,三つ葉,メンマ,ナルト,海苔を使用。 このお店は梅田にある『どストライク軒』の新ブランド店にあたり、貝塚にあった『 泉州らーめん 柊 Ｎｅｘｔ』跡地に７月２５日にオープンしたお店です。豚骨・鶏ガラからとった清湯スープに適度の香味油を加え、丸みのあるカエシで香ばしい醤油の旨みと甘みのある味わいで、鶏豚骨の旨みをよく引き出したコクと深みのある仕上がりになっています。麺は九州産小麦を使った森製麺工場の特注麺で、しっかりとしたたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。大ぶりで薄めの肩ロース肉と小ぶりのバラ肉が１ずつ入っていて、程良い肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の辛子味噌・山椒・一味・酢で味の変化を楽します。別途、ふわとろワンタンを頂きました。とろとろジューシーに頂けます。 （スープがおすすめ）ふわとろワンタン  摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：400k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2300kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車15分で5km走行で120kcal 計2200kcal 差し引き： ＋１００kcal2019.07.25 どストライク軒 ＴＨＥ ＢＥＡＣＨ【主なメニュー】 どストレート：788円 真カーブ：788円 特選塩そば：993円 特選中華そば：993円 潮そば+手刈りわかめ：1004円 トリプルチャーシュー：+378円 煮卵子：+162円 ふわとろワンタン：+270円 海老ワンタン：+324円 天使の羽根ギョーザ5コ：410円  大阪府貝塚市脇浜4-4-8 P有 11:00～15:00 18:00～23:00 不定休 0724-37-5999 https://www.facebook.com/dostrikeken448/創業2019年 【ラーメン店の地図】
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埜邑の中華そば（魚介＋醤油 750円）  ★★★☆スープは魚介ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった平打ちの中ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白髪ネギ,紫タマネギ,三つ葉を使用。 このお店はＪＲ弁天町駅前に７月２３日にオープンしたお店です。鮪節・イリコ・飛魚・宗田鰹・ウルメ・鯖節等からとったスープにやや多めのラードを加え、本醸造・たまり醤油を使ったカエシで香ばしい醤油の旨みのある味わいで、魚介の旨みがしっかりと伝わるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は全粒粉入りの森製麺工場を使用し、しなやかなコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。細麺と太麺から選べます。イタリア産ドルチェポルコの中ぶりで薄めのチャーシューが２枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の煮干し酢で味の変化を楽します。 （スープがおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝：500kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒肴：1000k 計2700kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車10分で3km走行で80kcal 計2160kcal 差し引き： ＋５４０kcal2019.07.24 中華そば 埜邑【主なメニュー】 埜邑の中華そば：750円 担担麺：850円 味玉：+100円 替玉：+150円 パリうまギョーザ：320円  大阪市港区波除3-9-2 Pなし 11:30-15:00 17:00～2:00 日11:30～23:00 無休 06-6568-9278 https://www.instagram.com/japanese_ramen_style/創業2019年 【ラーメン店の地図】
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絡むネギラーメン（豚骨＋塩 850円）  ★★★★スープは豚骨ベースの塩味。麺はウェーブのかかった中ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白髪ネギ,メンマ,海苔を使用。 ここのお店は『ぬんぽこ』・『ストライク軒』を手掛ける芦田氏のプロデュース店にあたり、大阪駅前ビルにあった『 サバ６製麺所 大阪駅前第２ビル店』跡地に、６月１日にオープンしたお店です。ジルさん情報で早々の訪問です。豚骨からとったスープに多めの背脂で厚みをもたせ、引き締まった塩タレでキレキレの味わいで、豚骨の旨みをよく引き出したコクと深みのある仕上がりになっています。麺は森製麺工場を使用し、もっちりとしたコシ感があり、スープとよく絡んで頂けます。大ぶりのチャーシューが１枚と細切れチャーシューが入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。６月８日まではオープン記念で絡むネギラーメン・スタミナラーメン・絡む背脂ラーメンを５００円で提供しています。 （スープがおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：700k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2700kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車59分で19km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ50分で730kcal 計2810kcal 差し引き： －１１０kcal2019.06.01 麺と出汁が絡むとき【主なメニュー】 絡むネギラーメン：850円 肉肉肉ラーメン：950円 スタミナラーメン：900円 絡む背脂ラーメン：680円 絡む味噌ネギラーメン：950円 絡む岩のりラーメン：850円 替え玉：+150円 角煮：+300円 チャーシュー：+300円 煮卵：+100円  大阪市北区梅田1-2-3 大阪駅前第2ビルB2F Pなし 11:00〜22:30（日〜22:30） 無休 06-6348-9005 創業2019年 【ラーメン店の地図】
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つけそば（動物系＋魚介 780円）  ★★★★スープは豚骨鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は極太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,キャベツ,モヤシ,メンマ,カマボコなを使用。 このお店は梅田にある『どストライク軒』の新ブランド店にあたり、大阪メトロ南森町駅周辺に５月２０日にオープンしたお店です。豚骨・鶏ガラ・白口煮干・鯖節・宗田節からとった清湯スープにやや多めの香味油で厚みをもたせ、酸味・甘み・辛みをバランスよく合わせた味わいで、鶏豚骨の旨みに魚介風味が香るコクと深みのある仕上がりになっています。麺は九州産小麦を使った森製麺工場の特注麺で、もっちりとしたコシ感があり小麦風味よく頂けます。小ぶりで短冊状のチャーシューが６入っていて、程良い肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の辛子味噌・山椒・一味・酢で味の変化を楽します。東京のつけそば 丸長をオマージュした一杯が味わえます。 （スープがおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：400k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：600k 計2500kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車59分で19km走行で480kcal 計2560kcal 差し引き： －６０kcal2019.05.23 どストライク軒 ＦＡＣＴＯＲＹ【主なメニュー】 肉野菜つけそば：980円 野菜つけそば：880円 つけそば：780円 特製タンタンメン：980円 タンタンメン：730円 麺追加100g：+100円 生卵：+80円 海老ワンタン：+200円 吊るし焼きチャーシュー：+300円  大阪市北区南森町2-3-25 Pなし 11:30～14:00 18:30～22:00 日休 06-6363-1858 創業2019年 【ラーメン店の地図】
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中華そば（太麺）（豚骨＋醤油 600円）  ★★★☆スープは豚骨ベースの醤油味。麺は太ストレート麺。具は豚バラ肉,ネギ,メンマを使用。 このお店は南海北助松にある『一花 ラーメン研究所』が南海石津川駅周辺に、５月１０日に移転リニューアルオープンしたお店です。豚骨からとったスープに適度の油分をもたせ、丸みのある醤油タレで甘みのある味わいで、ほのかな豚骨の旨みをもたせたあっさりとした仕上がりになっています。麺は森製麺工場の特注麺を使用し、固めのコシ感で粉っぽさが残る独特の弾力感で頂けます。中ぶりの豚バラ肉が４枚入っていて、いい味付けでとても美味しく頂けます。備付けのにんにく唐がらしで味の変化を楽します。 （麺がおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝：400kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2800kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車9分で3km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ50分で330kcal 計2410kcal 差し引き： ＋３９０kcal2019.05.11 一花ラーメン【主なメニュー】 中華そば（太麺）：600円 ラーメン（細麺）：700円 豚増し：+100円 ねぎ山：+100円 麺増し：+150円  大阪府堺市西区石津西町21 Pなし 11:30～20:00 日休 080-1526-5312 創業2019年 【ラーメン店の地図】
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しじみ醤油そば（鶏＋魚介 ）  スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺は中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,しじみ,白ネギ,メンマを使用。 このお店は住道にある『おれ流ラーメン 鶏さき麺いち』の新ブランド店にあたり、ＪＲ野崎駅周辺に３月２０日にオープンするお店です。プレオープンに参加させて頂きました。比内地鶏出汁に和風出汁を合わせたスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、しじみを抽出したカエシで香ばしい醤油の旨みのある味わいで、上品なしじみの旨みがしっかりと伝わり鶏出汁でコクをもたせた深みのある仕上がりになっています。麺は全粒粉入りの森製麺工場を使用し、ザクリとした歯切れのいいコシ感があり小麦風味よく頂けます。＋１００円ではるゆたか・きたほなみの特注麺に変更できます。今回はノーマルで頂きました。大ぶりで薄めのチャーシューが２枚入っていて、しっとりした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。天ぷらメニューも提供しています。オープン５日間はラーメン全品を５００円で提供しています。 （スープがおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒肴：600k 計2600kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車17分で5km走行で130kcal 計2370kcal 差し引き： ＋２３０kcal2019.03.18 魚貝中華そば専門店 鶏さき貝ぢ【主なメニュー】 しじみ醤油そば：800円 あさり塩そば：800円 ほたて味噌そば：800円 味玉：+120円 チャーシュー：+250円 特製：+320円 麺大盛り：+100円 替え玉：+150円  大阪府大東市北条1-3-21 Pなし 11:00～14:00 17:30～22:30 火休 072-812-3566 https://www.instagram.com/p/Bu3tCFFgRhN/?utm_source=ig_twitter_share&igshid=bnld4kotnhjk創業2019年 【ラーメン店の地図】
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汁無し担々麺（ラー油＋醤油 850円）  ★★★★麺は平打ちの中太ストレート麺。具は挽肉,芽菜,水菜,パクチー,ベリーリーフ,セリ,煎りゴマを使用。 このお店は阪急石橋駅周辺に１１月９日にオープンしたお店です。シブカワさん情報で早々の訪問です。芝麻醤と甜麺醤の甘みに特製ラー油の辛味と花山椒油のシビ感がしっかりと伝わる濃厚な仕上がりになっています。辛さ・シビレはある程度調整してくれます。麺は全粒粉入りの森製麺工場の特注麺を使用し、もっちりとしたコシ感がありタレとよく絡んで頂けます。肉味噌と高菜に似た芽菜（ヤーツァイ）が多数入っていて、甘辛の食感が楽しめとても美味しく頂けます。ランチタイムには消費税サービスと〆ご飯の無料サービスがあり、残りタレにご飯を投入して鰹出汁を注入してお茶付け感覚で頂けます。こちらの店主は愛知の上海料理店を経て、『塩元帥』で３年間修業を務めこちらで開業されたそうです。 （タレがおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：400k 計2200kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車5分で1km走行で40kcal 計2120kcal 差し引き： ＋８０kcal2018.11.10 しろくま【主なメニュー】 汁無し担々麺：850円 汁無し担仔麺：850円 パクチー：+100円 温玉：+100円 水餃子6個：500円 （夜は消費税別）  大阪府池田市石橋1-16-18 Pなし 11:30～14:30 18:00～21:30 日休 072-734-7665 創業2018年 【ラーメン店の地図】
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米白湯（動物系＋醤油 650円）  ★★★★スープは鶏ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,紫タマネギ,揚げタマネギ,極太メンマを使用。 このお店は阿波座にあった『 麺匠 さくら咲く』が大阪メトロ都島駅前に、１０月２６日にお米に拘ったラーメン店として復活リニューアルオープンしたお店です。鶏・豚・牛からとったとろみのあるスープに適度の油分をもたせ、丸みにあるカエシで醤油の香ばしい甘みのある味わいで、溶かし込んだお米でまろやかさをもたせ、動物系出汁のコクと旨みが広がる濃厚な仕上がりになっています。麺は米粉を練り込んだ森製麺工場の特注麺を使用し、もちもちとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。大判のチャーシューが１枚入っていてしっとりとした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。数量限定でオープン記念のお米のプレゼントがあります。こちらの大端絵里香店主は『麺匠 而今』で修業後、『麺匠 さくら咲く』をオープンしたものの病気のため閉店。１年間の療養で完治し見事に復活オープンされました。 （スープ・チャーシューがおすすめ）お米のプレゼント  摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2600kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車39分で13km走行で330kcal 計2410kcal 差し引き： ＋１９０kcal2018.10.26 オコメノカミサマ【主なメニュー】 神様からのおくりもの：850円 米白湯：650円 大盛：+100円 煮たまご：+100円 野菜増し：+100円 レアチャーシュー：+400円 並おむすび：400円 羽釜で炊いた銀シャリ：350円  大阪市都島区都島本通3-22-6 Pなし 11:00～15:00 18:00～22:00 月休 06-6923-7924 https://www.makuake.com/project/okomenokamisama/創業2018年 【ラーメン店の地図】
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喜界島担々麺 １００％（鶏ガラ＋白ゴマ 1500円）  ★★★☆スープは鶏ガラベースの白ゴマ味。麺は中太縮れ麺。具は肉味噌,,ニラ,キャベツ,しめじ,小松菜,ナッツを使用。 このお店は西中島にある『喜界島担々麺』が大阪メトロ北浜駅周辺に、９月１３日に装いも新たに移転リニューアルオープンしたお店です。鶏ガラからとったスープに適度のラー油を加え、唐辛子と花椒のシビ辛感をアクセントに、希少な喜界島産ゴマ100%を使ったゴマタレで、純粋なゴマ本来の風味が口の中いっぱいに広がるコクのある濃厚な仕上がりになっています。辛薬味・肉味噌・ニラが別皿で用意され、最初にゴマ本来の風味と旨みが楽します。麺は森製麺工場を使用し、もっちりとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。麦ご飯食べ放題の無料サービスがあります。この喜界島産ゴマは通常のゴマの７～８倍のコストがかかるそうです。 （スープがおすすめ）別皿  摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：450k 晩：700k 酒：600k 計2450kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車46分で15km走行で370kcal 計2610kcal 差し引き： －１６０kcal2018.09.13 喜界島担々麺 香 北の浜部屋【主なメニュー】 喜界島担々麺 ブレンド：1000円 喜界島担々麺 100%：1500円 喜界島汁なし担々麺：900円 肉増し：+200円 麺大盛り：+150円 温泉卵：+100円 辛増し2～5辛：+50円 痺れ増し1～3麻：+50円  大阪市中央区高麗橋2-2-2 Pなし 11:00～14:00 17:30～21:30 不定休 06-6575-7688 https://www.facebook.com/kijaijimasesamum/創業2017年 【ラーメン店の地図】
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鯛担麺（魚介＋白ゴマ 850円）  ★★★★スープは魚介ベースの白ゴマ味。麺は中太縮れ麺。具は豚肩ロース肉と鶏ムネ肉のチャーシュー,挽肉,水菜,揚げジャガイモ,チーズを使用。 このお店は地下鉄肥後橋駅周辺に８月１日にオープンしたお店です。鯛アラ・昆布からとったスープに適度の香味油を加え、上品な魚介の旨みにまろやかなゴマタレでコクをもたせたクリーミーな仕上がりになっています。麺は森製麺工場を使用し、もっちりとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。大判で薄めの豚肩ロース肉と中ぶりの鶏ムネ肉が１枚ずつ入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとてもとても美味しく頂けます。フレンチのシェフが手掛ける一杯です。 （スープ・チャーシューがおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：500k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2400kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車51分で17km走行で430kcal 計2670kcal 差し引き： －２７０kcal2018.08.01 鯛担麺専門店 抱きしめ鯛【主なメニュー】 鯛担麺：850円 汁なし鯛担麺：850円 辛・しびれ2：+10円 辛・しびれ3：+20円 激辛激しびれ：+30円 鯛の昆布水つけ麺200g・300g：980円 チャーシューまし：+200円 鯛だし味卵：+100円 和え玉：+200円 替え玉：+100円  大阪市西区江戸堀1-23-21 Pなし 11:00～15:00 18:00～22:00 無休 06-6225-7747 https://www.facebook.com/創業2018年 【ラーメン店の地図】
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ラーメン（豚骨＋醤油 750円）  ★★★☆ スープは豚骨ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった太ストレート麺。具は豚バラ肉のチャーシュー,ネギを使用。 このお店は南海北助松駅周辺に７月３１日にオープンしたお店です。豚骨からとったスープに油分を控え目に、丸みのある醤油タレで甘みのある味わいで、ほのかな豚骨の旨みをもたせたあっさりとした仕上がりになっています。麺は森製麺工場の特注麺を使用し、固めのコシ感で粉っぽさが残る独特の弾力感で頂けます。小ぶりの豚バラ肉が７枚入っていて、いい味付けで美味しく頂けます。 摂取ｶﾛﾘｰ 朝：350kcal 昼：700k 晩(ﾗｰﾒﾝ2杯)：1200k 酒肴：400k 計2650kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車15分で5km走行で120kcal 計2360kcal 差し引き： ＋２９０kcal2017.08.09 一花 ラーメン研究所 移転リニューアルしました → リニューアル先【主なメニュー】 ラーメン：750円 麺増し：+100円 豚増し：+100円 ねぎ山：+100円  大阪府高石市綾園5-7-54 Pなし 11:30～4:00or5:00 火休 072-275-8987 創業2017年 【ラーメン店の地図】
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喜界島担々麺ブレンド（鶏ガラ＋白ゴマ 1000円）  ★★★☆スープは鶏ガラベースの白ゴマ味。麺は中細ストレート麺。具は挽肉,,ネギ,白髪ネギ,キャベツ,ナッツを使用。 このお店は西中島にある鶏料理『いっ鳥いっ舌 一ノ助』のお昼のみ間借りしているお店で、７月１８日にオープンしたお店です。鶏ガラからとったスープに適度のラー油を加え、唐辛子と花椒のシビ辛感をアクセントに、希少な喜界島産ゴマと練りゴマをブレンドしたゴマタレで香ばしい白ゴマ風味が広がるコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は森製麺工場を使用し、しっかりとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。麦ご飯食べ放題の無料サービスがあります。 （スープがおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒肴：1200k 計2400kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車48分で15km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ50分で620kcal 計2860kcal 差し引き： －４６０kcal2017.07.22 喜界島担々麺 移転リニューアルしました → 移転先【主なメニュー】 喜界島担々麺ブレンド：1000円 喜界島担々麺100%：1500円 麺大盛り：+150円 肉醤：+150円 辛さ増し：+50円  大阪市淀川区西中島3-14-11 Pなし 11:00～15:00 不定休 06-6770-9685 創業2017年 【ラーメン店の地図】
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醤油（鶏ガラ＋醤油 800円）  ★★★☆ スープは鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は中細ストレート麺。具は鶏モモ肉のチャーシューネギ,揚げタマネギ,オクラ,煮玉子を使用。 このお店は阪急中津駅周辺に７月１５日にオープンしたお店です。鶏ガラ出汁に鰹・昆布出汁からとったスープに油分を控え目に、丸みのある醤油タレで甘みのあるまろやかな味わいで、鶏の旨みに魚介風味がほのかに伝わるあっさりとしたやさしい仕上がりになっています。麺は森製麺工場を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。小ぶりのチャーシューが３枚入っていて、柔らかくいい味付けで美味しく頂けます。 摂取ｶﾛﾘｰ 朝：400kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒肴：1400k 計2400kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車15分で5km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ50分で370kcal 計2450kcal 差し引き： －５０kcal2017.07.16 ＲＩＣＥ＆ＮＯＯＤＬＥ ｆｕ－ｆｕ－【主なメニュー】 醤油：800円 塩：800円 夏野菜で冷やし優しい担々麺：800円  阪市北区大淀中1-16-16 Pなし 11:30～21:30（日～17:30） 水11:30～15:00 不定休 06-4797-2266 https://www.facebook.com/pages/Ricenoodle-Fu-Fu-/1904056213184619?fref=ts創業2017年 【ラーメン店の地図】
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あっさり鶏ラーメン（鶏ガラ＋醤油 600円）  ★★★☆ スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具は鶏ムネ肉のチャーシュー,白髪ネギ,穂先メンマ,煮玉子を使用。 このお店はＪＲ河内河内堅上駅周辺に６月３日にオープンしたお店です。鶏ガラ・鰹節からとったスープに油分を控えめに、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、ほのかに鶏の旨みをもたせたあっさりとしたやさしい仕上がりになっています。麺は森製麺工場を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが３枚入っていて、しっとりとした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。平日のランチタイムにはおにぎり1個orごはん+たくあんの無料サービスがあります。 摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2400kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車5分で2km走行で40kcal 計2120kcal 差し引き： ＋２８０kcal2017.06.11 ラーメン 三四六【主なメニュー】 中華そば：700円 あっさり鶏ラーメン：600円 柳川風牛肉ラーメン：900円  大阪府柏原市国分東条町26-15 P有 11:00～14:00 17:00～24:00 月休 072-977-6667 創業2017年 【ラーメン店の地図】
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醤油ラーメン（鶏＋醤油 750円）  ★★★☆スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺は細ストレート麺。具は豚バラ肉と鶏ムネ肉のチャーシュー,ネギ,白髪ネギ,煮玉子,赤い実を使用。 このお店は内淡路にある『キッチン ワタミヤ』が２月５日から、平日の夜・土曜日のみにラーメン店として営業しているお店です。野口さん情報で遅まきながらの訪問です。丸鶏・鶏ガラからとったスープに適度の鶏油を加え、広島三年熟成再仕込み醤油を軸にしたカエシで、醤油の香ばしい甘みと酸味が広がる味わいで、鶏の旨みに魚介のコクが加わった深みのある仕上がりになっています。麺は森製麺工場の全粒粉入りの特注麺を使用し、ザクリとした歯切れのいいコシ感で小麦風味よく頂けます。中ぶりの豚バラ肉と鶏ムネ肉のチャーシューがそれぞれ２枚づつ入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。 （スープがおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：400k 晩(ﾗｰﾒﾝ2灰)：1200k 酒：300k 計2600kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車47分で14km走行で370kcal 計2610kcal 差し引き： －１０kcal2018.06.08 キッチン ワタミヤ【主なメニュー】 醤油ラーメン：750円 塩ラーメン：750円 チャーシュー麺：950円 大盛：+150円 煮卵：+100円  大阪市中央区内淡路町2-2-1 Pなし 11:30～14:00（蕎麦の部） 18:00～22:00 土11:30～16:00 日祝休 06-6947-6117 https://www.facebook.com/創業2017年 【ラーメン店の地図】
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とろろラーメン（鶏ガラ＋醤油 800円）  ★★★☆スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,小口ネギ,キクラゲ,穂先メンマ,とろろ,紅生姜を使用。 このお店は地下鉄天神橋六丁目駅周辺に２月１５日にオープンしたお店です。 まーちんさん情報で早々の訪問です。鶏ガラ・モミジからとったスープに適度の油分をもたせ、濃い目の醤油タレで甘みのある味わいで、とろろのまろやかさに鶏の旨みをよく引き出したコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は森製麺工場の特注麺を使用し、パツンとした歯切れのいいコシ感で喉越しよく頂けます。大ぶりで薄めのチャーシューが２枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。夜はパスタ・ハンバーガーのバル店になります。 （スープがおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：600k 酒：600k 計2400kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車5分で2km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ1時間で340kcal 計2420kcal 差し引き： －２０kcal2017.02.25 麺バル ＵＭＡＭＩＴＡＳＵ【主なメニュー】 とろろラーメン：800円  大阪市北区菅栄町5-16 Pなし 11:30～14:30 18:00～2:00 不定休 06-6940-0982 創業2017年 【ラーメン店の地図】
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らどん（魚介＋醤油 580円）  ★★★☆スープは魚介ベースの醤油味。麺は平打ちの太ストレート麺。具はネギ,白髪ネギ,三つ葉,花麩,天かすを使用。 このお店は布施にあった『 麺屋 大金星麺屋 大金星』跡地に、昨年の１２月１７日にオープンしたお店です。 グッドさん情報で早々訪問です。鶏ガラ・丸鶏・モミジ・鰹等の節系からとったスープに適度の鶏油を加え、丸みのある醤油タレで甘みのあるまろやかな味わいで、上品な和出汁の旨みに鶏出汁のコクが加わった深みのある仕上がりになっています。麺は森製麺工場を使用し、プリュプリュとした独特の弾力のあるコシ感があり、滑らかな表面で喉越しよく頂けます。こちらの店主は京都のラーメン店『香来』で勉強され、らーめんとうどんのど真中を狙った創作麺『らどん』を提供されています。 （スープ・麺がおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：500k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2500kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車28分で10km走行で240kcal 計2320kcal 差し引き： ＋１８０kcal2017.01.16 らどん 小椋【主なメニュー】 らどん：580円 らどん太麺：600円 大盛：+100円 味玉天：+100円 ちくわ天：+100円 かきあげ：+120円 とり天：+120円  大阪府東大阪市長堂2-12-6 Pなし 11:00～14:30 17:00～21:00 日休 https://www.facebook.com/radon.ogura/創業2016年 【ラーメン店の地図】
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金色貝そば（魚介＋醤油 780円）  ★★★★スープは魚介ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白髪ネギ,三つ葉,焦がしタマネギ,メンマを使用。 阿波踊鶏のガラ・シジミからとったスープにやや多めのタマネギ油で厚みをもたせ、爽やかな柚子風味をアクセントに、丸みのあるカエシでまろやかな味わいで、鶏の旨みにシジミの旨みがじんわりと広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は全粒粉を使った森製麺工場の特注麺で、ざくりとした歯切れのあるコシ感があり小麦風味豊かな味わいで頂けます。大判で薄めのレアチャーシューが２枚入っていて、しっとりした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。 （スープ・チャーシューがおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒肴：1400k 計2600kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車55分で17km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ50分で670kcal 計2750kcal 差し引き： －１５０kcal2016.07.09 紀州鴨そば（鴨＋醤油 ）  スープは鴨ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった中ストレート麺。具は肩ロース肉と鴨肉のチャーシュー,白髪ネギ,三つ葉,焦がしネギ,メンマ,煮玉子を使用。 このお店はＪＲ福島駅周辺に４月２３日にオープンするお店です。オープン前のレシェプションに参加させて頂きました。紀州鴨・阿波踊鶏のガラからとったスープにやや多めの鴨油で厚みをもたせ、爽やかな柚子風味をアクセントに、丸みのあるカエシでまろやかな味わいで、上品な鴨出汁の旨みがじんわり広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は全粒粉を使った森製麺工場の特注麺で、ざくりとした歯切れのあるコシ感があり小麦風味豊かな味わいで頂けます。大判で薄めの肩ロースと中ぶりの紀州鴨のレアチャーシューがそれぞれ１枚づつ入っていて、しっとりした肉質感でがあり、それぞれの肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。こちらの近藤店主は金久右衛門本店で長年修業をされ、この地で独立オープンされました。同じ金久右衛門本店出身の加藤さんとタッグを組んでお店を盛り上げています。 （スープ・チャーシューがおすすめ） 摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2600kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車17分で6km走行で140kcal 計2220kcal 差し引き： ＋３８０kcal2016.04.21 燃えよ 麺助【主なメニュー】 紀州鴨そば：870円 紀州鴨そばDX：1200円 金色貝そば：780円 特製金色貝そば：990円 大盛り：+100円 味玉：+100円 レアチャーシュー増：+250円  大阪市福島区福島5-12-21 Pなし 11:00～15:00 18:00～21:00 日11:00～16:00 月休 06-6452-2101 創業2016年 【ラーメン店の地図】
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鶏白湯らーめん（鶏ガラ＋醤油 730円）  ★★★☆ スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,白髪ネギ,タマネギを使用。 このお店は地下鉄阿波座駅周辺に１０月３日にオープンしたお店です。丸鶏・鶏ガラからとった白湯スープに適度の鶏油を加え、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、ほのかな酸味に鶏の旨みを引き出したコクのある仕上りになっています。麺は森製麺工場を使用し、しっかりとしたコシ感で喉越しよく頂けます。宮崎県日南もち豚を使った中ぶりのチャーシューが２枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。 摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：400k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2400kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車15分で5km走行で120kcal 計2360kcal 差し引き： ＋４０kcal2016.10.06 麺ヒーロー【主なメニュー】 鶏白湯らーめん：730円 味噌らーめん：780円 チャーシュー：+350円 半熟味付玉子：+100円 手作り餃子：320円  大阪市西区川口3-1-24 Pなし 11:00～21:00 日休 06-6582-3535 http://men-hero.xsrv.jp/創業2016年 【ラーメン店の地図】
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