大阪・京都のらーめん店食べ走り!。関西ラーメンデータ集。毎日更新! 自家製麺関西ぶらりラーメン食べ走り
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和風とんこつらーめん かしや 

燕三条系中華そば
(魚介+醤油 800円)
和風とんこつらーめん かしや・燕三条系中華そば
★★★★
スープは魚介ベースの醤油味。麺は平打ちの極太縮れ麺。具はバラ肉のチャーシュー,刻みタマネギ,メンマ,岩海苔,ナルトを使用。
 今回は木曜日限定の『燕三条系中華そば』を頂きました。平子・ウルメ・鰹節・鶏からとったスープにたっぷりの背脂で厚みをもたせ、岩海苔の磯風味をアクセントに、醤油の香ばしい旨みと甘みのある味わいで、魚介風味豊かなコクと深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、もっちりとしたコシ感があり小麦風味豊かな味わいでわしわしと頂けます。大ぶりのチャーシューが2枚入っていて、柔らかく肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:450k 晩(ラーメン):700k 酒:600k 計2450kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車15分で5km走行で120kcal 計2200kcal
差し引き:+250kcal
2019.05.30


釜揚げつけ麺 並200g
(豚骨+魚介 1000円)
和風とんこつらーめん かしや・釜揚げつけ麺 並(200g)
★★★★
スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺はややウェーブのかかった平打ちの極太ストレート麺。具は肩ロース肉とバラ肉のチャーシュー,白髪ネギ,カイワレ,煮玉子を使用。
 今回は火曜日限定の『釜揚げつけ麺』を頂きました。豚骨からとったスープに適度の油分をもたせ、一味のほのかなピリ辛感をアクセントに、丸みのある醤油タレで甘みのある味わいで、豚骨の旨みをよく引き出したまろやかでコクのあるクリーミー仕上がりになっています。和風出汁に浸した温麺を食べていく間につけ汁が和風テイストに変化していきます。つけ麺用の麺を熟成させた全粒粉入りの自家製麺は、もちもちのコシ感があり小麦風味豊かな味わいで頂けます。中ぶりで薄めの肩ロース肉が4枚とつけ汁に小ぶりのブロック状のバラ肉が5個入っていて、それぞれの肉質感と旨みの変化が楽しめとても美味しく頂けます。
(麺・スープがおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼:400k 晩(ラーメン):700k 酒:600k 計2500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車21分で7km走行で170kcal 計2250kcal
差し引き:+250kcal
2019.05.07


濃厚とんこつ 2杯目
(豚骨+醤油 750円)
和風とんこつらーめん かしや・濃厚とんこつ 2杯目
★★★★
スープは豚骨ベースの醤油味。麺は極細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白髪ネギ,キクラゲ,煮玉子,糸唐辛子を使用。
 背骨・モミジからとったとろみのあるスープに適度の油分をもたせ、臭みのない豚骨の旨みをよく引き出したクリーミーでコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は自家製麺でしっかりとしたコシ感があり小麦風味豊かな味わいで頂けます。大ぶりのチャーシューが2枚入っていて、程良い肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:600k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車20分で6km走行で160kcal 計2240kcal
差し引き:+260kcal
2019.03.14


つけ麺 並(250g) 2杯目
(魚介+豚骨 900円)
和風とんこつらーめん かしや・つけ麺 並(250g) 2杯目
★★★★
スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺はややウェーブのかかった平打ちの太ストレート麺。具は肩ロース肉とバラ肉のチャーシュー,白髪ネギ,カイワレ,煮玉子を使用。
 豚骨・魚介からとったスープに適度の油分をもたせ、一味のほのかなピリ辛感をアクセントに、丸みのある醤油タレで甘みのある味わいで、豚骨の旨みと魚介風味をバランスよく合わせ、まろやかでコクのあるクリーミー仕上がりになっています。麺は全粒粉入りの自家製麺を使用し、もっちりとしたコシ感があり小麦風味豊かな味わいで頂けます。中ぶりで薄めの肩ロース肉が4枚とつけ汁に小ぶりのブロック状のバラ肉が5個入っていて、それぞれの肉質感と旨みの変化が楽しめとても美味しく頂けます。
(麺・スープがおすすめ)
摂取カロリー 朝:450kcal 昼(ラーメン):700k 晩:400k 酒:600k 計2150kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車5分で1km走行+フィットネス50分で290kcal 計2370kcal
差し引き:-220kcal

9月トータルとして
食したラーメン数:38杯
総摂取カロリー:72830kcal 総消費カロリー:72960kcal
差し引きカロリー:-130kcalとなりました。
2018.09.30


かしやの冷やしそば
(魚介+醤油 780円)
和風とんこつらーめん かしや・かしやの冷やしそば
★★★★
スープは魚介ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった平打ちの中ストレート麺。具は鶏ムネ肉のチャーシュー,白ネギ,大葉,ワカネ,煮玉子,糸唐辛子を使用。
 今回は数量限定の『かしやの冷やしそば』を頂きました。飛魚出汁からとった冷スープにやや多めの香味油で厚みをもたせ、ほのかなワサビ風味をアクセントに、丸みのあるカエシで甘みのある味わいで、すっきりとした魚介風味が広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、引き締まった歯応えのあるコシ感があり小麦風味豊かな味わいで頂けます。中ぶりのチャーシューが3枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):500k 晩:600k 酒:600k 計2300kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車5分で1km走行+フィットネス50分で290kcal 計2370kcal
差し引き:-70kcal
2017.09.17


中華そば
(鶏+醤油 700円)
中華そば:700円・中華そば
★★★★
スープは鶏ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,穂先メンマ,煮玉子,海苔を使用。
 今回は定番メニューとなった『中華そば』を頂きました。親鶏からとったスープにやや多めの油分で厚みをもたせ、醤油の香ばしい旨みと甘みが広がる味わいで、鶏の旨みがビシッと伝わるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺でパツンとした歯切れのあるコシ感で、小麦風味豊かな味わいで頂けます。中ぶりで薄めのチャーシューが4枚入っていて、程良い肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼:600k 酒肴:1400k 計2800kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車24分で7km走行で180kcal 計2260kcal
差し引き:+540kcal
2017.01.21


魚ダシそば 2杯目
(魚介+醤油 700円)
和風とんこつらーめん かしや・魚ダシそば 2杯目
★★★★★
スープは魚介ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具はバラ肉と肩ロース肉のチャーシュー,白髪ネギ,カイワレ,カマボコ,糸唐辛子を使用。
 煮干・鰹節・宗田節・鯖節・ウルメからとったスープに適度の煮干油を加え、じんわりと魚介の旨みが広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺でしなやかなコシがあり小麦風味豊かな味わいで頂けます。中ぶりのバラ肉が2枚と肩ロース肉のレアチャーシューが3枚入っていて、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。らぁ祭のビンゴ特典でチャーシュー増しで頂きました。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):800kcal 昼(ラーメン):400k 晩:800k 酒:600k 計2600kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車1時間17分で23km走行+フィットネス50分で840kcal 計2920kcal
差し引き:-320kcal
2015.06.14


和風とんこつ 2杯目
(豚骨+魚介 750円)
和風とんこつらーめん かしや・和風とんこつ 2杯目
★★★★
関西らぁ祭2015・その1
 スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの太縮れ麺。具はバラ肉のチャーシュー,白髪ネギ,カイワレ,糸唐辛子,煮玉子を使用。
 豚骨からとったたスープに適度の油分をもたせ、まろやかな醤油タレで甘めのある味わいで、魚介出汁をバランスよく合わせ、さらっとした口当たりながら豚骨のコクと旨みのあるクリーミーな仕上がりになっています。麺は自家製麺でもっちりとした食感でスープとよく絡んで頂けます。中ぶりのチャーシューが2枚入っていて、程よい肉質感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
関西らぁ祭2015
らぁ祭2015
摂取カロリー 朝:700kcal 昼(ラーメン):600k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車1時間16分で22km走行で580kcal 計2660kcal
差し引き:-160kcal
2015.02.19


魚介あえ麺
(魚介油+醤油 700円)
和風とんこつらーめん かしや・魚介あえ麺
★★★★
関西らぁ祭2014・その9
 麺は平打ちの太縮れ麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,カイワレ,刻み海苔,煮玉子を使用。煮干を抽出した魚介系オイルと醤油タレがひやもり平打ち麺とよく絡み、ガツンと煮干風味が広がる味わいでコクと旨みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺でプリプリとした食感で小麦風味豊かな味わいで頂けます。細切りレアチャーシューが多数入っていて、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。ビンゴ特典で煮玉子を付けて頂きました。
(麺・チャーシューがおすすめ)
関西らぁ祭2014
関西らぁ祭2014
摂取カロリー 朝:800kcal 昼(ラーメン):600k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2600kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車1時間46分で32km走行で830kcal 計2910kcal
差し引き:-310kcal

4月トータルとして
食したラーメン数:36杯
総摂取カロリー:75008kcal 総消費カロリー:76030kcal
差し引きカロリー:-1022kcalとなりました。
2014.04.30


魚出汁そば
(魚介+醤油 650円)
和風とんこつらーめん かしや・魚出汁そば
★★★★★
関西らぁ祭2014・その1
 スープは魚介ベースの醤油味。麺は中ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白髪ネギ,カイワレ,カマボコ,糸唐辛子を使用。煮干・鰹節・宗田節・鯖節・ウルメからとったスープに適度の煮干油を加え、じんわりと魚介の旨みが広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺でしなやかなコシがあり小麦風味豊かな味わいで頂けます。中ぶりのチャーシューが2枚入っていて、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・麺・チャーシューがおすすめ)
関西らぁ祭2014
関西らぁ祭2014
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):500k おやつ(ラーメン):600k 酒肴:800k 計2500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車1時間48分で37km走行で920kcal 計3000kcal
差し引き:-500kcal
2014.02.09


濃厚とんこつ
(豚骨+醤油 700円)
和風とんこつらーめん かしや・濃厚とんこつ
★★★★
大阪好っきゃ麺 2013秋の陣・その8
 スープは豚骨ベースの醤油味。麺は中ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白髪ネギ,キクラゲ,煮玉子,糸唐辛子を使用。背骨・モミジからとったとろみのあるスープに適度の油分をもたせ、豚骨の旨みをよく引き出したコクのあるこってり濃厚な仕上がりになっています。麺は自家製麺でしなやかなコシがあり小麦風味豊かな味わいで頂けます。中ぶりのチャーシューが2枚入っていて、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼:400k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2200kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車5分で1km走行+フィットネス40分で240kcal 計2320kcal
差し引き:-120kcal
2013.10.19


にぼし清湯
(魚介+動物系 700円)
和風とんこつらーめん かしや・煮干し清湯
★★★★
スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,肉団子,ネギ,タマネギ,カイワレ,糸唐辛子,海苔を使用。今回は12月13~15日の昼夜各10食限定の『にぼし清湯』を頂きました。豚骨・鶏ガラにモミジで厚みをもたせた出汁に白口鰯からとった出汁をバランスよく合せたスープに適度の油分を加え、まろやかな煮干が香り立つ風味豊かな味わいでコクと深みのある仕上がりになっています。麺は切歯18番の自家製麺でプツンしたコシがあり、小麦風味豊かな味わいで頂けます。中ぶりのバラ肉のチャーシューが2枚入っていて、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。来年からはこの清湯スープをベースにレギュラーメニューに加える予定だそうです。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼(ラーメン):600k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2600kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車1時間12分で22km走行で560kcal 計2640kcal
差し引き:-40kcal
2012.12.15


つけ麺 並(250g)
(魚介+豚骨 850円)
和風とんこつらーめん かしや・つけ麺 並(250g)
★★★★
スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺はややウェーブのかかった太ストレート麺。具は肩ロース肉とバラ肉のチャーシュー,白髪ネギ,カイワレ,糸唐辛子,煮玉子を使用。豚骨からとったスープに煮干出汁の風味をバランスよくまとめ、コクと旨みのある仕上がりになっています。麺は全粒粉入りの自家製麺でしっかりしたコシがあり小麦風味豊かな味わいで頂けます。中ぶりの肩ロース肉のレアチャーシューが4枚とつけ汁にブロック状のバラ肉のチャーシューが5個入っていて、肉の食感と旨みの変化を楽しめとても美味しく頂けます。
(麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):700k 晩(ラーメン):600k 酒肴:800k 計2700kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車2時間10分で47km走行で1170kcal 計3250kcal
差し引き:-550kcal
2011.12.04


和風とんこつ
(魚介+豚骨 700円)
和風とんこつらーめん かしや・和風とんこつ
★★★★
スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺は中細の縮れ麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,カイワレ,糸唐辛子,煮玉子を使用。このお店は地下鉄玉出駅周辺に、9月17日にオープンしたお店です。豚骨出汁がしっかりと効いたスープに、魚介出汁の風味をバランスよくまとめ、深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺で、松原の『綿麺』で麺を学ばれたそうです。大ぶりのチャーシューが3枚入っていて、程よい食感と肉の旨みがよく引出していてとても美味しく頂けます。
(麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼(ラーメン):600k 酒肴:1200k 計2600kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車1時間で17km走行で450kcal 計2530kcal
差し引き:+70kcal
2010.10.24


和風とんこつらーめん かしや
【主なメニュー】
かしやとんこつ:750円 背脂濃厚とんこつ:750円 魚出汁そば:700円 中華そば:700円 特製つけ麺(金土日限定)並250g:900円 大350g:1100円 チャーシュー増し:+220円 半味玉:+50円 うま辛の実:+70円 替え玉・大盛:+200円
和風とんこつらーめん かしや
大阪市西成区玉出中2-4-21
Pなし
11:30~14:45 18:00~20:45 日11:30~14:45 月休
070-5661-8757
http://kashiya.wixsite.com/index
創業2010年

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らーめん 砦 岸里店 

元祖貝白湯拉麺 砦+煮玉子
(貝系+塩 )
らーめん 砦 岸里店・元祖貝白湯拉麺 砦+煮玉子

スープは貝ベースの塩味。麺は平打ちの中細ストレート麺。具はベーコン,赤マテ貝,ネギ,焦しタマネギ,カイワレ,ワカメ,煮玉子を使用。
 このお店は長崎にある『らーめん 砦』の大阪5店舗目にあたり、岸里にあった『サバ6製麺所 岸里店』跡地に6月18日にプレオープンし、6月26日にグランドオープンするお店です。試食で頂きました。アサリ・牡蛎・ホタテ・赤マテ貝・大豆からとったスープにラードを使った香味油を適度に加え、口あたりのよい塩タレで上品なアサリの旨みが広がるまろやかでヘルシーな仕上がりになっています。麺は全粒粉入りの自家製麺を使用し、しなやかなコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりのベーコンが1枚入っていて香ばしく頂け、赤マテ貝が4枚入っていて噛む程に旨みが味わえとても美味しく頂けます。その他、お得なセットメニューが充実しています。お隣には新店でお会いする黒帽子さんがいらっしゃいました。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:400k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2300kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車13分で4km走行で110kcal 計2190kcal
差し引き:+110kcal
2019.06.18


らーめん 砦 岸里店
【主なメニュー】
元祖貝白湯拉麺 砦:800円 超人的海老潮:900円 貝出汁担々麺:900円 替玉:+150円 煮卵:+100円 ダンクライス:+150円
らーめん 砦 岸里店
大阪市西成区千本中1-2-7
Pなし
11:30~21:30(スープが無くなり次第終了) 水休
06-6654-9799
https://twitter.com/toride_osaka
創業2019年

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[ 2019/06/18 22:00 ] 大阪 西成区 | TB(0) | CM(0)

中華そば 餃子酒場 つち家 

中華そば 醤油
(鶏ガラ+醤油 750円)
中華そば 餃子酒場 つち家・中華そば 醤油
★★★☆
スープは鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中細ストレート麺。具は肩ロース肉とバラのチャーシュー,白髪ネギ,白ネギ,メンマを使用。
 このお店は河内永和にあった『麺屋 慶 河内永和店』跡地に、6月17日にプレオープンし、7月1日にグランドオープンするお店です。鶏ガラ・魚介からとった清湯スープにエビを抽出した鶏油を適度に加え、、『麺屋 一刃 』のカエシで醤油の香ばしい旨みのある味わいで、鶏の旨みにほのかな魚介風味が香るコクと深みのある仕上がりになっています。麺は『麺屋 一刃 』の自家製麺を使用し、しなやかなコシ感がありスルリとした喉越しで頂けます。大ぶりのチャーシューが1枚ずつ入っていて、それぞれの肉質感と肉の旨みが味わえとても美味しく頂けます。グランドオープン後の夜は餃子酒場としても営業する予定です。こちらの小林店長は『麺屋 一刃』出身の方でこの地で開業されたそうです。
(麺・スープがおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼:500k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車31分で11km走行で280kcal 計2360kcal
差し引き:+140kcal
2019.06.17


中華そば 餃子酒場 つち家
【主なメニュー】
中華そば 醤油:750円 中華そば しお:770円 鶏白湯 醤油:780円 鶏白湯 しお:800円 鉢一杯チャーシュー麺:+300円 麺の大盛:+100円 チャーシュー(ロース肉1枚orバラ5枚):+200円 煮玉子:+100円 替え玉:+150円 羽つき餃子6個:380円
中華そば 餃子酒場 つち家
大阪府東大阪市高井田元町1-1-29
Pなし
11:00~22:00 不定休
06-6787-1881
https://twitter.com/BCMX5C7XJ2EeuWo
創業2019年

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晴耕雨読 

汁なし担々麺(ごま)
(油+ゴマ 850円)
晴耕雨読・汁なし担々麺(ごま)
★★★★
麺はウェーブのかかった平打ちの極太ストレート麺。具は挽肉,タマネギ,チンゲン菜,カシューナッツを使用。
 ほのかなゴマ風味と花椒のシビ感に唐辛子の辛みがガツンと伝わる濃厚な仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、もっちりとした弾力のあるコシ感でタレとよく絡んで頂けます。たっぷりの挽肉が入っていてボリューム感がありよく味付けされていてとても美味しく頂けます。
(タレ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):700kcal 昼(ラーメン):900k 酒:400k 計2000kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車5分で2km走行で40kcal 計2120kcal
差し引き:-120kcal
2019.04.29


煮干し魚醤中華そば
(魚介+醤油 850円)
晴耕雨読・煮干し魚醤中華そば
★★★★
スープは無添加の魚介ベースの醤油味。麺は極細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,タマネギを使用。
 このお店は神戸市灘区にある『ラーメン まぜそば 縁』の瀬口店主が、京阪宇治駅周辺に5月25日に移転オープンしたお店です。煮干・地鶏からとったスープに適度の香味油を加え、薫り立つ醤油の旨みが広がる味わいで、煮干風味豊かなコクと深みのある仕上がりになっています。麺は全粒粉を使った自家製麺を使用し、しなやかなコシ感があり小麦風味豊かな味わいで頂けます。中ぶりで厚めのチャーシューが1枚入っていて、ホロホロと柔らかく、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
 こちらの瀬口店主は『ラーメン はなふく@伏見区 2007年』→『ラーメン はなふく@淡路市 2010年』→『ラーメン まぜそば 縁@灘区 2014年』を経て、『晴耕雨読』として宇治市にオープンされました。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:300kcal 昼(ラーメン):600k おやつ(ラーメン):600k 酒:600k 計2100kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車5分で2km走行で40kcal 計2120kcal
差し引き:-20kcal
2018.06.10


晴耕雨読
【主なメニュー】
白味噌中華そば:800円 煮干し魚醤中華そば:850円 炭焼きチャーシューの中華そば:850円 汁なし担々麺:850円 汁なし担々麺ニンニク味噌:900円 替え玉:+100円 味付玉子:+150円
晴耕雨読
京都府宇治市宇治池森20-1
P有
11:30~15:00 火休

https://ameblo.jp/seikouudoku-uji
創業2018年

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[ 2019/06/16 22:00 ] 京都 京都市外 | TB(0) | CM(0)

らーめん 砦 大国町店 

元祖貝白湯拉麺 砦
(貝系+塩 800円)
元祖貝白湯拉麺 砦・元祖貝白湯拉麺 砦
★★★☆
スープは貝ベースの塩味。麺はややウェーブのかかった平打ちの中細ストレート麺。具はベーコン,赤マテ貝,ネギ,焦しタマネギ,カイワレ,ワカメを使用。
 このお店は長崎にある『らーめん 砦』の支店にあたり、大国町にあった『サバ6製麺所 大国町店』跡地に6月14日にプレオープンし、6月26日にグランドオープンするお店です。アサリ・牡蛎・ホタテ・赤マテ貝・大豆からとったスープにラードを使った香味油を適度に加え、口あたりのよい塩タレで上品なアサリの旨みが広がるまろやかでヘルシーな仕上がりになっています。麺は全粒粉入りの自家製麺を使用し、しなやかなコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりのベーコンが1枚入っていて香ばしく頂け、赤マテ貝が4枚入っていて噛む程に旨みが味わえとても美味しく頂けます。その他、お得なセットメニューが充実しています。
(スープがおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼:400k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車20分で6km走行で160kcal 計2240kcal
差し引き:+160kcal
2019.06.14


らーめん 砦 大国町店
【主なメニュー】
元祖貝白湯拉麺 砦:800円 超人的海老潮:900円 貝出汁担々麺:900円 濃厚海老潮つけ麺:900円 替玉:+150円 煮卵:+100円 ダンクライス:+150円
らーめん 砦 大国町店
大阪市浪速区大国1-1-13
Pなし
11:30~24:00 不定休
06-6710-9225
https://twitter.com/toride_osaka
創業2019年

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[ 2019/06/14 22:00 ] 大阪 浪速区 | TB(0) | CM(0)

ラーメン人生 JET600 

あぶり豚そば 30杯目
(油+醤油ダレ 800円)
ラーメン人生 JET600・あぶり豚そば 30杯目
★★★★
麺は平打ちの太ストレート麺。具はウデ肉のチャーシュー,白ネギ,ニラ,タマ,刻みネギ,メンマ,煮玉子を使用。
 醤油タレに鶏油を加えた油タレはつけ麺用のあつもり平打ち麺とよく絡み、ほのかな酸味とニンニク風味にハバネロの辛さがじんわりと伝わるジャンキーな仕上がりになっています。麺は自家製麺で麺量は250gとつけ麺と同量でボリュームがあります。タマネギと炒めたブロック状のチャーシューが多数入っていて、甘辛く味付けされていてとても美味しく頂けます。別提供のお酢で味の変化を楽します。
(麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:400k 晩(ラーメン):700k 酒:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車15分で4km走行で110kcal 計2190kcal
差し引き:+210kcal
2019.05.28


しお鶏煮込みつけ麺
(鶏+魚介 900円)
ラーメン人生 JET600・しお鶏煮込みつけ麺
★★★★
スープは無化調の鶏ベース魚介塩味。麺は平打ちの極太ストレート麺。具はウデ肉のチャーシュー,長ネギ,白ネギ,メンマを使用。
 今回は限定の『しお鶏煮込みつけ麺』を頂きました。鶏ガラ・丸鶏からとったとろみにあるスープに適度の鶏油を加え、いい塩加減の塩タレでスッキリとしたキレのある味わいで、凝縮した鶏の旨みに魚介風味をバランスよく合わせたコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は切歯10番の自家製麺を使用し、しなやかコシ感があり小麦風味豊かな味わいで頂けます。薩摩黒豚を使った細切れのチャーシューが多数入っていて、もっちりとした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
JETに6年間勤められた、けいさんこと北尾店長がJETを卒業されます。新たな飛躍を期待しています!
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼:400k 晩(ラーメン):700k 酒:600k 計2500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車17分で5km走行で130kcal 計2210kcal
差し引き:+290kcal
2019.05.13


鶏煮込みそば 54杯目
(鶏+醤油 750円)
ラーメン人生 JET600・鶏煮込みそば 54杯目
★★★★★
スープは無化調の鶏ベースの醤油味。麺は中ストレート麺。具はウデ肉のチャーシュー,白ネギ,メンマ,三つ葉,ナルトを使用。
 鶏ガラ・丸鶏からとったとろみのあるスープに適度の鶏油を加え、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、凝縮した鶏の旨みが広がるコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は自家製麺でしなやかなコシ感がありなめらかな表面で喉越し良く頂けます。薩摩黒豚の大ぶりで薄めのチャーシューが2枚入っていて、もっちりとした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼(ラーメン):600k 酒:1400k 計2800kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車17分で5km走行で130kcal 計2210kcal
差し引き:+590kcal
2019.04.22


醤油ラーメン 57杯目
(鶏+魚介 700円)
ラーメン人生 JET600・醤油ラーメン 57杯目
★★★★★
スープは無化調の鶏ベース魚介醤油味。麺は中ストレート麺。具はウデ肉のチャーシュー,ネギ,白ネギ,メンマ,ナルト,海苔を使用。
 鶏ガラ・丸鶏出汁に魚介出汁を合わせた清湯スープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、薫り立つ醤油の香ばしい旨みが際立つ味わいで、繊細な鶏出汁の旨みの後から魚介出汁の旨みがくっきりと広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺でしなやかなコシ感があり、なめらかな表面で喉越し良く頂けます。薩摩茶美豚の白豚を使った大ぶりで薄めのチャーシューが2枚入っていて、もっちりとした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:500kcal 昼(ラーメン):600k 晩(ラーメン):600k 酒肴:1400k 計3100kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車42分で15km走行で370kcal 計2450kcal
差し引き:+650kcal
2019.04.03


カレーラーメン 1辛 14杯目
(鶏+カレー味 800円)
ラーメン人生 JET600・カレーラーメン 1辛 14杯目
★★★★
スープは無化調の鶏ベースのカレー味。麺は中ストレート麺。具はウデ肉のチャーシュー,刻みタマネギ,三つ葉,メンマ,ナルトを使用。
 鶏ガラ・丸鶏からとったとろみのある白湯スープにハバネロで辛さを調整し、鶏の旨みにスパイシーな辛さが存分に伝わるコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は自家製麺でしなやかなコシ感がありなめらかな表面で喉越し良く頂けます。薩摩黒豚の大ぶりで薄めのチャーシューが2枚入っていて、しっとりとした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。辛さは1辛~5辛で好みに調整してくれます。1辛でもかなりの辛さで頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:500kcal 昼(ラーメン):600k 酒肴:1200k 計2300kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車14分で4km走行で110kcal 計2190kcal
差し引き:+110kcal
2019.03.27


鶏煮込みそば 53杯目
(鶏+醤油 750円)
ラーメン人生 JET600・鶏煮込みそば 53杯目
★★★★★
スープは無化調の鶏ベースの醤油味。麺は中ストレート麺。具はウデ肉のチャーシュー,白ネギ,メンマ,三つ葉,ナルトを使用。
 鶏ガラ・丸鶏からとったとろみのあるスープに適度の鶏油を加え、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、凝縮した鶏の旨みが広がるコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は自家製麺でしなやかなコシ感がありなめらかな表面で喉越し良く頂けます。薩摩黒豚の大ぶりで薄めのチャーシューが2枚入っていて、もっちりとした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:600kcal 昼(ラーメン):600k 酒肴:1400k 計2600kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車15分で4km走行で110kcal 計2190kcal
差し引き:+410kcal
2019.02.27


鶏軍,暁の出撃ラーメン
(鶏ガラ+醤油 900円)
ラーメン人生 JET600・鶏軍,暁の出撃ラーメン
★★★★★
スープは無化調の鶏ガラベース醤油味。麺は中ストレート麺。具はウデ肉のチャーシュー,白ネギ,刻みタマネギ,三つ葉,メンマ,ナルトを使用。
 今回は数量限定の『鶏軍,暁の出撃』のラーメンを頂きました。鶏煮込みのスープを更に煮たてたとろみのあるスープに適度の油分をもたせ、鶏本来の旨みがギュッと凝縮されたコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、しなやかコシ感があり小麦風味豊かな味わいで頂けます。薩摩茶美豚の白豚を使った大ぶりで薄めのチャーシューが2枚入っていて、もっちりとした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:450kcal 昼(ラーメン):600k 酒肴:1200k 計2250kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車15分で4km走行で110kcal 計2350kcal
差し引き:-100kcal
2019.02.13


醤油ラーメン 56杯目
(鶏+魚介 700円)
ラーメン人生 JET600・醤油ラーメン 56杯目
★★★★★
スープは無化調の鶏ベース魚介醤油味。麺は中ストレート麺。具はウデ肉のチャーシュー,ネギ,白ネギ,メンマ,ナルト,海苔を使用。
 鶏ガラ・丸鶏出汁に魚介出汁を合わせた清湯スープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、薫り立つ醤油の香ばしい旨みが際立つ味わいで、繊細な鶏出汁の旨みの後から魚介出汁の旨みがくっきりと広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺でしなやかなコシ感があり、なめらかな表面で喉越し良く頂けます。薩摩茶美豚の白豚を使った中ぶりで薄めののチャーシューが2枚入っていて、もっちりとした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:450kcal 昼(ラーメン):600k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2250kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車15分で2km走行で60kcal 計2300kcal
差し引き:-50kcal
2019.02.09


カレーラーメン 1辛 13杯目
(鶏ガラ+カレー味 800円)
ラーメン人生 JET600・カレーラーメン 1辛 13杯目
★★★★
スープは無化調の鶏ベースのカレー味。麺は中細ストレート麺。具はウデ肉のチャーシュー,刻みタマネギ,三つ葉,メンマ,ナルトを使用。鶏ガラ・丸鶏からとったとろみのある白湯スープにハバネロで辛さを調整し、鶏の旨みにスパイシーな辛さが存分に伝わるコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は自家製麺でしなやかなコシ感がありなめらかな表面で喉越し良く頂けます。大ぶりで薄めのチャーシューが2枚入っていて、しっとりとした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。辛さは1辛~5辛で好みに調整してくれます。1辛でもかなりの辛さで頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:450kcal 昼(ラーメン):600k 酒:1600k 計2650kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車15分で5km走行で120kcal 計2200kcal
差し引き:+450kcal
2019.01.23


あぶり豚そば 29杯目
(油+醤油ダレ 800円)
ラーメン人生 JET600・あぶり豚そば 29杯目
★★★★
麺は平打ちの太ストレート麺。具はウデ肉のチャーシュー,白ネギ,ニラ,タマ,刻みネギ,メンマ,煮玉子を使用。
 醤油タレに鶏油を加えた油タレはつけ麺用のあつもり平打ち麺とよく絡み、ほのかな酸味とニンニク風味にハバネロの辛さがじんわりと伝わるジャンキーな仕上がりになっています。麺は自家製麺で麺量は250gとつけ麺と同量でボリュームがあります。タマネギと炒めたブロック状のチャーシューが多数入っていて、甘辛く味付けされていてとても美味しく頂けます。別提供のお酢で味の変化を楽します。
(麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:450kcal 昼(ラーメン):700k 酒肴:1200k 計2350kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車12分で4km走行で90kcal 計2170kcal
差し引き:+180kcal
2019.01.16


鶏煮込みそば 52杯目
(鶏+醤油 750円)
ラーメン人生 JET600・鶏煮込みそば 52杯目
★★★★★
スープは無化調の鶏ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具はウデ肉のチャーシュー,白ネギ,メンマ,三つ葉,ナルトを使用。
 鶏ガラ・丸鶏からとったとろみのあるスープに適度の鶏油を加え、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、凝縮した鶏の旨みが広がるコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は自家製麺でしなやかなコシ感がありなめらかな表面で喉越し良く頂けます。薩摩黒豚の大ぶりで薄めのチャーシューが2枚入っていて、もっちりとした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:600kcal 昼(ラーメン):600k 酒肴:1400k 計2600kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車12分で4km走行で90kcal 計2170kcal
差し引き:+430kcal
2019.01.11


醤油ラーメン 55杯目
(鶏+魚介 700円)
ラーメン人生 JET600・醤油ラーメン 55杯目
★★★★★
スープは無化調の鶏ベース魚介醤油味。麺は中細ストレート麺。具はウデ肉のチャーシュー,ネギ,白ネギ,メンマ,ナルト,海苔を使用。
 鶏ガラ・丸鶏出汁に魚介出汁を合わせた清湯スープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、薫り立つ醤油の香ばしい旨みが際立つ味わいで、繊細な鶏出汁の旨みの後から魚介出汁の旨みがくっきりと広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺でしなやかなコシ感があり、なめらかな表面で喉越し良く頂けます。薩摩黒豚の中ぶりのチャーシューが2枚入っていて、もっちりとした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼(ラーメン):600k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車34分で10km走行で260kcal 計2500kcal
差し引き:0kcal
2019.01.05


鶏煮込みそば 51杯目
(鶏+醤油 750円)
ラーメン人生 JET600・鶏煮込みそば 51杯目
★★★★★
スープは無化調の鶏ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具はウデ肉のチャーシュー,白ネギ,メンマ,三つ葉,ナルトを使用。
 鶏ガラ・丸鶏からとったとろみのあるスープに適度の鶏油を加え、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、凝縮した鶏の旨みが広がるコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は自家製麺でしなやかなコシ感がありなめらかな表面で喉越し良く頂けます。薩摩黒豚の中ぶりで薄めのチャーシューが2枚入っていて、もっちりとした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼(ラーメン):600k 晩:400k 酒:600k 計2300kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車12分で4km走行で90kcal 計2330kcal
差し引き:-30kcal
2018.12.21


丸鶏醤油そば 2杯目
(鶏+醤油 880円)
ラーメン人生 JET600・丸鶏醤油そば 2杯目
★★★★★
スープは鶏ベース醤油味。麺は中細ストレート麺。具はウデ肉のチャーシュー,小口ネギ,白ネギ,メンマ,海苔を使用。
 今回は土日限定の『丸鶏醤油そば』を頂きました。黒さつま鶏『黒玉』の丸鶏からとったスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、薫り立つ醤油の旨みが広がる味わいで、鶏清湯の濃厚な旨みが伝わるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、しなやかなコシ感がありなめらかな表面で喉越しよく頂けます。中ぶりで薄めのチャーシューが2枚入っていて、もっちりとした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼(ラーメン):600k 晩:450k 酒:600k 計2350kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車15分で5km走行で120kcal 計2360kcal
差し引き:-10kcal
2018.12.08


醤油ラーメン 54杯目
(鶏+魚介 700円)
ラーメン人生 JET600・醤油ラーメン 54杯目
★★★★★
スープは無化調の鶏ベース魚介醤油味。麺は中細ストレート麺。具はウデ肉のチャーシュー,ネギ,白ネギ,メンマ,ナルト,海苔を使用。
 鶏ガラ・丸鶏出汁に魚介出汁を合わせた清湯スープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、薫り立つ醤油の香ばしい旨みが際立つ味わいで、繊細な鶏出汁の旨みの後から魚介出汁の旨みがくっきりと広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺でしなやかなコシ感があり、なめらかな表面で喉越し良く頂けます。薩摩黒豚の大ぶりで薄めのチャーシューが2枚入っていて、もっちりとした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼:400k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車17分で5km走行で130kcal 計2370kcal
差し引き:+30kcal
2018.12.03


あぶり豚そば 28杯目
(油+醤油ダレ 800円)
ラーメン人生 JET600・あぶり豚そば 28杯目
★★★★
麺は平打ちの太ストレート麺。具はウデ肉のチャーシュー,白ネギ,ニラ,タマネギ,メンマ,煮玉子を使用。
 醤油タレに鶏油を加えた油タレはつけ麺用のあつもり平打ち麺とよく絡み、ほのかな酸味とニンニク風味にハバネロの辛さがじんわりと伝わるジャンキーな仕上がりになっています。麺は自家製麺で麺量は250gとつけ麺と同量でボリュームがあります。タマネギと炒めたブロック状のチャーシューが多数入っていて、甘辛く味付けされていてとても美味しく頂けます。別提供のお酢で味の変化を楽します。
(麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:450k 晩(ラーメン):700k 酒:600k 計2450kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車13分で4km走行で100kcal 計2180kcal
差し引き:+270kcal
2018.11.20


鶏煮込みそば 50杯目
(鶏+醤油 750円)
ラーメン人生 JET600・鶏煮込みそば 50杯目
★★★★★
スープは無化調の鶏ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具はウデ肉のチャーシュー,白ネギ,メンマ,三つ葉,ナルトを使用。
 鶏ガラ・丸鶏からとったとろみのあるスープに適度の鶏油を加え、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、凝縮した鶏の旨みが広がるコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は自家製麺でしなやかなコシ感がありなめらかな表面で喉越し良く頂けます。薩摩黒豚の大ぶりで薄めのチャーシューが2枚入っていて、もっちりとした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼(ラーメン):600k 酒肴:1400k 計2800kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車16分で5km走行で130kcal 計2370kcal
差し引き:+430kcal
2018.10.29


醤油ラーメン 53杯目
(鶏+魚介 700円)
ラーメン人生 JET600・醤油ラーメン 53杯目
★★★★★
スープは無化調の鶏ベース魚介醤油味。麺は中細ストレート麺。具はウデ肉のチャーシュー,ネギ,白ネギ,メンマ,ナルト,海苔を使用。
 鶏ガラ・丸鶏出汁に魚介出汁を合わせた清湯スープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、薫り立つ醤油の香ばしい旨みが際立つ味わいで、繊細な鶏出汁の旨みの後から魚介出汁の旨みがくっきりと広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺でしなやかなコシ感があり、なめらかな表面で喉越し良く頂けます。薩摩黒豚の大ぶりで薄めのチャーシューが2枚入っていて、もっちりとした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼(ラーメン):600k 晩(ラーメン):700k 酒:600k 計2600kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車14分で4km走行で110kcal 計2350kcal
差し引き:+250kcal
2018.10.21


あぶり豚そば 27杯目
(油+醤油ダレ 800円)
ラーメン人生 JET600・あぶり豚そば 27杯目
★★★★
麺は平打ちの太ストレート麺。具はウデ肉のチャーシュー,白ネギ,ニラ,タマネギ,メンマ,煮玉子を使用。
 醤油タレに鶏油を加えた油タレはつけ麺用のあつもり平打ち麺とよく絡み、ほのかな酸味とニンニク風味にハバネロの辛さがじんわりと伝わるジャンキーな仕上がりになっています。麺は自家製麺で麺量は250gとつけ麺と同量でボリュームがあります。タマネギと炒めたブロック状のチャーシューが多数入っていて、甘辛く味付けされていてとても美味しく頂けます。別提供のお酢で味の変化を楽します。
(麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:450k 晩(ラーメン):800k 酒:400k 計2350kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車11分で4km走行で90kcal 計2330kcal
差し引き:+20kcal
2018.10.04


醤油ラーメン 52杯目
(鶏+魚介 700円)
ラーメン人生 JET600・醤油ラーメン 52杯目
★★★★★
スープは無化調の鶏ベース魚介醤油味。麺は中細ストレート麺。具はウデ肉のチャーシュー,ネギ,刻み白ネギ,メンマ,海苔を使用。
 鶏ガラ・丸鶏出汁に魚介出汁を合わせた清湯スープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、薫り立つ醤油の香ばしい旨みが際立つ味わいで、繊細な鶏出汁の旨みの後から魚介出汁の旨みがくっきりと広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺でしなやかなコシ感があり、なめらかな表面で喉越し良く頂けます。薩摩黒豚の大ぶりで薄めのチャーシューが2枚入っていて、もっちりとした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:600k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車12分で3km走行で90kcal 計2330kcal
差し引き:+170kcal
2018.09.27


鶏煮込みそば 49杯目
(鶏+醤油 750円)
ラーメン人生 JET600・鶏煮込みそば 49杯目
★★★★★
スープは無化調の鶏ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具はウデ肉のチャーシュー,白ネギ,メンマ,三つ葉,ナルトを使用。
 鶏ガラ・丸鶏からとったとろみのあるスープに適度の鶏油を加え、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、凝縮した鶏の旨みが広がるコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は自家製麺でしなやかなコシ感がありなめらかな表面で喉越し良く頂けます。薩摩黒豚の中ぶりで薄めのチャーシューが2枚入っていて、もっちりとした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼(ラーメン):600k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車28分で8km走行で220kcal 計2460kcal
差し引き:+40kcal
2018.09.17


黒王煮込みそば 2杯目
(鶏+醤油 950円)
ラーメン人生 JET600・黒王煮込みそば 2杯目
★★★★★
スープは無化調の鶏ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具はウデ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,煮玉子を使用。
 黒さつま鶏『黒王』からとったとろみのあるスープに適度の油分をもたせ、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、さつま鶏の凝縮した鶏の旨みが広がるコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は自家製麺でしなやかなコシ感がありなめらかな表面で喉越し良く頂けます。霧島高原純粋黒豚の中で薄めのチャーシューが2枚入っていて、もっちりとした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼(ラーメン):600k 晩:300k 酒:600k 計2200kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車14分で4km走行で110kcal 計2350kcal
差し引き:-150kcal
2018.09.09


醤油ラーメン 51杯目
(鶏+魚介 700円)
ラーメン人生 JET600・醤油ラーメン 51杯目
★★★★★
スープは無化調の鶏ベース魚介醤油味。麺は中細ストレート麺。具はウデ肉のチャーシュー,ネギ,刻み白ネギ,メンマ,海苔を使用。
 鶏ガラ・丸鶏出汁に魚介出汁を合わせた清湯スープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、薫り立つ醤油の香ばしい旨みが際立つ味わいで、繊細な鶏出汁の旨みの後から魚介出汁の旨みがくっきりと広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺でしなやかなコシ感があり、なめらかな表面で喉越し良く頂けます。薩摩黒豚の中ぶりで薄めのチャーシューが2枚入っていて、もっちりとした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼:400k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車18分で5km走行で140kcal 計2380kcal
差し引き:+20kcal
2018.08.20


ざるラーメン 並200g
(魚介+醤油 800円)
ラーメン人生 JET600・ざるラーメン 並200g
★★★★
スープは魚系ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具はウデ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,刻み海苔を使用。
 今回は限定の『ざるラーメン』を頂きました。麺は自家製麺を使用し引き締まった歯切れのいいコシ感があり、小麦風味豊かな味わいでするりとした喉越しで頂けます。魚介出汁にほのかな甘みと酸味のあるカエシを加えたつけ汁に麺を1/3程つけて、ざるそばのように頂くのがおすすめです。中ぶりで薄めのチャーシューが2枚入っていて、もっちりした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。スープ割りもあります。
(麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼:450k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2450kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車18分で5km走行で140kcal 計2220kcal
差し引き:+230kcal
2018.08.06


鶏煮込みそば 48杯目
(鶏+醤油 750円)
ラーメン人生 JET600・鶏煮込みそば 48杯目
★★★★★
スープは無化調の鶏ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具はウデ肉のチャーシュー,白ネギ,メンマ,三つ葉,ナルトを使用。
 鶏ガラ・丸鶏からとったとろみのあるスープに適度の鶏油を加え、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、凝縮した鶏の旨みが広がるコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は自家製麺でしなやかなコシ感がありなめらかな表面で喉越し良く頂けます。薩摩黒豚の大ぶりで薄めのチャーシューが2枚入っていて、もっちりとした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼:450k 晩(ラーメン):600k 酒:400k 計2250kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車26分で9km走行で220kcal 計2460kcal
差し引き:-210kcal
2018.07.23


カレーラーメン 1辛 12杯目
(鶏ガラ+カレー味 800円)
ラーメン人生 JET600・カレーラーメン 1辛 12杯目
★★★★
スープは無化調の鶏ベースのカレー味。麺は中細ストレート麺。具はウデ肉のチャーシュー,刻みタマネギ,三つ葉,メンマ,ナルトを使用。鶏ガラ・丸鶏からとったとろみのある白湯スープにハバネロで辛さを調整し、鶏の旨みにスパイシーな辛さが存分に伝わるコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は自家製麺でしなやかなコシ感がありなめらかな表面で喉越し良く頂けます。大ぶりで薄めのチャーシューが2枚入っていて、しっとりとした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。辛さは1辛~5辛で好みに調整してくれます。1辛でもかなりの辛さで頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼:480k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2480kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車17分で5km走行で130kcal 計2370kcal
差し引き:+110kcal
2018.07.03


あぶり豚そば 26杯目
(油+醤油ダレ 800円)
ラーメン人生 JET600・あぶり豚そば 26杯目
★★★★
麺は平打ちの太ストレート麺。具はウデ肉のチャーシュー,白ネギ,ニラ,タマネギ,メンマ,煮玉子を使用。
 醤油タレに鶏油を加えた油タレはつけ麺用のあつもり平打ち麺とよく絡み、ほのかな酸味とニンニク風味にハバネロの辛さがじんわりと伝わるジャンキーな仕上がりになっています。麺は自家製麺で麺量は250gとつけ麺と同量でボリュームがあります。タマネギと炒めたブロック状のチャーシューが多数入っていて、甘辛く味付けされていてとても美味しく頂けます。別提供のお酢で味の変化を楽します。
(麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼(ラーメン):700k 晩:600k 酒:600k 計2600kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車12分で4km走行で100kcal 計2340kcal
差し引き:+260kcal
2018.06.17


醤油ラーメン 50杯目
(鶏+魚介 700円)
ラーメン人生 JET600・醤油ラーメン 50杯目
★★★★★
スープは無化調の鶏ベース魚介醤油味。麺は中細ストレート麺。具はウデ肉のチャーシュー,ネギ,刻み白ネギ,メンマ,海苔を使用。
 鶏ガラ・丸鶏出汁に魚介出汁を合わせた清湯スープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、薫り立つ醤油の香ばしい旨みが際立つ味わいで、繊細な鶏出汁の旨みの後から魚介出汁の旨みがくっきりと広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺でしなやかなコシ感があり、なめらかな表面で喉越し良く頂けます。薩摩黒豚の中ぶりで薄めのチャーシューが2枚入っていて、もっちりとした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼(ラーメン):600k 酒:1200k 計2600kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車18分で5km走行で130kcal 計2370kcal
差し引き:+230kcal
2018.06.11


鶏煮込みそば 47杯目
(鶏+醤油 750円)
ラーメン人生 JET600・鶏煮込みそば 47杯目
★★★★★
スープは無化調の鶏ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具はウデ肉のチャーシュー,白ネギ,メンマ,三つ葉,ナルトを使用。
 鶏ガラ・丸鶏からとったとろみのあるスープに適度の鶏油を加え、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、凝縮した鶏の旨みが広がるコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は自家製麺でしなやかなコシ感がありなめらかな表面で喉越し良く頂けます。薩摩黒豚の中ぶりで薄めのチャーシューが2枚入っていて、もっちりとした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼:450k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2450kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車20分で6km走行で160kcal 計2400kcal
差し引き:+50kcal
2018.05.21


醤油ラーメン 49杯目
(鶏+魚介 700円)
ラーメン人生 JET600・醤油ラーメン 49杯目
★★★★★
スープは無化調の鶏ベース魚介醤油味。麺は中細ストレート麺。具はウデ肉のチャーシュー,ネギ,刻み白ネギ,メンマ,海苔を使用。
 鶏ガラ・丸鶏出汁に魚介出汁を合わせた清湯スープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、薫り立つ醤油の香ばしい旨みが際立つ味わいで、繊細な鶏出汁の旨みの後から魚介出汁の旨みがくっきりと広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺でしなやかなコシ感があり、なめらかな表面で喉越し良く頂けます。薩摩黒豚の中ぶりで薄めのチャーシューが2枚入っていて、もっちりとした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:450k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2350kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車12分で4km走行で100kcal 計2340kcal
差し引き:+10kcal
2018.04.17


味噌鶏煮込みそば 7杯目
(鶏+味噌 850円)
ラーメン人生 JET600・味噌鶏煮込みそば 7杯目
★★★★
スープは無化調の鶏ベースの味噌味。麺は中細ストレート麺。具はウデ肉のチャーシュー,白ネギ,タマネギ,メンマ,三つ葉,煮玉子を使用。
 鶏ガラ・丸鶏からとったとろみのあるスープに芳醇な味噌タレで味噌の旨みがガツンと伝わる味わいで、鶏白湯のコクが加わったどっしりと重みのある濃厚な仕上がりになっています。麺は自家製麺でしなやかなコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。大ぶりで薄めのチャーシューが2枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:400k 晩(ラーメン):700k 酒:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車12分で4km走行で100kcal 計2340kcal
差し引き:+60kcal
2018.04.03


カレーラーメン 1辛 11杯目
(鶏ガラ+カレー味 800円)
ラーメン人生 JET600・カレーラーメン 1辛 11杯目
★★★★
スープは無化調の鶏ベースのカレー味。麺は中細ストレート麺。具はウデ肉のチャーシュー,刻みタマネギ,三つ葉,メンマ,ナルトを使用。鶏ガラ・丸鶏からとったとろみのある白湯スープにハバネロで辛さを調整し、鶏の旨みにスパイシーな辛さが存分に伝わるコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は自家製麺でしなやかなコシ感がありなめらかな表面で喉越し良く頂けます。大ぶりで薄めのチャーシューが2枚入っていて、しっとりとした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。辛さは1辛~5辛で好みに調整してくれます。1辛でもかなりの辛さで頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼:600k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2600kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車15分で5km走行で120kcal 計2200kcal
差し引き:+400kcal
2018.03.27


あぶり豚そば 25杯目
(油+醤油タレ 800円)
ラーメン人生 JET600・あぶり豚そば 25杯目
★★★★
麺は平打ちの太ストレート麺。具はウデ肉のチャーシュー,白ネギ,ニラ,メンマ,煮玉子を使用。
 醤油タレに鶏油を加えた油タレはつけ麺用のあつもり平打ち麺とよく絡み、ほのかな酸味とニンニク風味にハバネロの辛さがじんわりと伝わるジャンキーな仕上がりになっています。麺は自家製麺で麺量は250gとつけ麺と同量でボリュームがあります。タマネギと炒めたブロック状のチャーシューが多数入っていて、甘辛く味付けされていてとても美味しく頂けます。別提供のお酢で味の変化を楽します。
(麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼:450k 晩(ラーメン):800k 酒:600k 計2650kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車20分で6km走行で150kcal 計2390kcal
差し引き:+260kcal
2018.03.19


醤油つけ麺 4杯目
(鶏ガラ+魚介 830円)
ラーメン人生 JET600・醤油つけ麺 4杯目
★★★★★
スープは無化調の鶏ベース魚介醤油味。麺は平打ちの太ストレート麺。具はウデ肉のチャーシュー,刻み白ネギ,メンマを使用。
 鶏ガラ・丸鶏出汁に魚介出汁を合わせた清湯スープに適度の鶏油を加え、胡椒風味をアクセントに、薫り立つ醤油の旨みが広がる味わいで、ほのかな酸味と辛みに鶏出汁と魚介出汁ををバランスよく合わせたコクと深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、綺麗な麺線で目を引きつけ、しなやかなコシ感があり小麦風味豊かな味わいで頂けます。大ぶりで薄めのチャーシューが3枚と小ブリのブロック状のがチャーシューが多数入っていて、もっちりした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼:500k 晩(ラーメン):700k 酒:600k 計2600kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車20分で6km走行で150kcal 計2390kcal
差し引き:+210kcal
2018.03.13


鶏軍,暁の出撃 3杯目
(鶏ガラ+醤油 900円)
ラーメン人生 JET600・鶏軍,暁の出撃 2杯目
★★★★★
スープは無化調の鶏ガラベース醤油味。麺は平打ちの極太ストレート麺。具はウデ肉のチャーシュー,白ネギ,タマネギ,メンマを使用。4年ぶりに『鶏軍,暁の出撃』を頂きました。鶏煮込みのスープを更に煮たてたとろみのあるスープに適度の油分をもたせ、鶏本来の旨みがギュッと凝縮されたコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は切歯10番の自家製麺を使用し、しなやかコシ感があり小麦風味豊かな味わいで頂けます。中ぶりで薄めのチャーシューが4枚と小ぶりのブロック状のチャーシューが多数入っていて、もっちりとした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼:500k 晩(ラーメン):700k 酒:600k 計2600kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車18分で6km走行で140kcal 計2380kcal
差し引き:+220kcal
2018.02.26


鶏煮込みつけ麺 26杯目
(鶏ガラ+魚介 850円)
ラーメン人生 JET600・鶏煮込みつけ麺 26杯目
★★★★★
スープは無化調の鶏ベース魚介醤油味。麺は平打ちの極太ストレート麺。具はウデ肉のチャーシュー,ネギ,タマネギ,メンマを使用。
 鶏ガラ・丸鶏からとったとろみにあるスープに適度の鶏油を加え、ほのかな酸味と魚介風味に凝縮した鶏の旨みをよく引き出したコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は切歯10番の自家製麺を使用し、しなやかコシ感があり小麦風味豊かな味わいで頂けます。中ぶりで薄めのチャーシューが3枚とブロック状のチャーシューが多数入っていて、もっちりとした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼:400k 晩(ラーメン):700k 酒:600k 計2500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車17分で5km走行で130kcal 計2370kcal
差し引き:+130kcal
2018.02.05


チキンそば 2杯目
(鶏+醤油 800円)
ラーメン人生 JET600・チキンそば 2杯目
★★★★★
スープは鶏ベース醤油味。麺は中細ストレート麺。具はウデ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,海苔を使用。
 鶏ガラ・丸鶏からとった清湯スープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、キレのある醤油タレで引き締まった味わいで、鶏の旨みがビシッと伝わるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺でしなやかなコシ感があり、なめらかな表面で喉越し良く頂けます。薩摩黒豚の中ぶりで薄めのチャーシューが2枚入っていて、もっちりとした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:600kcal 昼:450k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2250kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車17分で5km走行で140kcal 計2220kcal
差し引き:+30kcal
2018.01.29


鶏煮込みそば 46杯目
(鶏+醤油 750円)
ラーメン人生 JET600・鶏煮込みそば 46杯目
★★★★★
スープは無化調の鶏ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具はウデ肉のチャーシュー,白ネギ,メンマ,三つ葉,ナルトを使用。
 鶏ガラ・丸鶏からとったとろみのあるスープに適度の鶏油を加え、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、凝縮した鶏の旨みが広がるコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は自家製麺でしなやかなコシ感がありなめらかな表面で喉越し良く頂けます。薩摩黒豚の大ぶりで薄めのチャーシューが2枚入っていて、もっちりとした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:550k 晩:600k 酒:600k 計2450kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車12分で4km走行で100kcal 計2340kcal
差し引き:+110kcal
2018.01.23


醤油ラーメン 48杯目
(鶏+魚介 700円)
ラーメン人生 JET600・醤油ラーメン 48杯目
★★★★★
スープは無化調の鶏ベース魚介醤油味。麺は中細ストレート麺。具はウデ肉のチャーシュー,ネギ,刻み白ネギ,メンマ,海苔を使用。
 鶏ガラ・丸鶏出汁に魚介出汁を合わせた清湯スープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、薫り立つ醤油の香ばしい旨みが際立つ味わいで、繊細な鶏出汁の旨みの後から魚介出汁の旨みがくっきりと広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺でしなやかなコシ感があり、なめらかな表面で喉越し良く頂けます。薩摩黒豚の中ぶりで薄めのチャーシューが2枚入っていて、もっちりとした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:450k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2350kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車13分で4km走行で100kcal 計2340kcal
差し引き:+10kcal
2018.01.09


ラーメン人生JET600/2016.01.01~2017.12.31に食したラーメンの記事はこちら
ラーメン人生JET600/2014.01.01~2015.12.31に食したラーメンの記事はこちら
ラーメン人生JET600/2011.07.18~2013.12.31に食したラーメンの記事はこちら


ラーメン人生 JET600
【主なメニュー】
醤油ラーメン(数量限定):700円 チキンそば(数量限定):800円 鶏煮込みそば:750円 味噌鶏煮込みそば(数量限定):850円 カレーラーメン:800円 丸鶏醤油そば(土日限定):880円 黒王煮込みそば(土日限定):950円 醤油つけ麺(数量限定):830円 鶏煮込みつけ麺:850円 鶏軍、暁の出陣(数量限定):900円 炙り豚そば(汁なし):800円 大盛:+100円 特盛(つけ麺のみ):+200円 チャーシュー4枚:+200円 霧島チャーシュー4枚:+350円 半熟味付玉子:+100円 ダブル(チャーシュー2枚・半玉):+150円
ラーメン人生 JET600
大阪市東成区東小橋1-3-2
Pなし
11:00~15:00 18:00~23:00 無休
06-6981-1778
創業2011年

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[ 2019/06/14 22:00 ] 大阪 東成区 | TB(0) | CM(1)

豊中 麺哲 

醤油 2杯目
(鶏+醤油 800円)
豊中 麺哲 ・醤油 2杯目
★★★★
スープは鶏ベースの醤油味。麺は平打ちの中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,笹切りネギ,メンマ,海苔,を使用。
 丸鶏・豚からとったスープに適度の鶏油を加え、キレのあるカエシで香ばしい醤油の旨みのある味わいで、鶏の旨みをよく引き出したコクと深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、しなやかなコシ感があり小麦風味豊かな味わいで頂けます。大判で厚めのチャーシューが1枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。お酒の肴に盛り合わせを頂きました。バラエティで肉肉しく頂けます♪
(麺・チャーシューがおすすめ)
盛り合わせ
豊中 麺哲 ・盛り合わせ
摂取カロリー 朝:800kcal 昼:300k 晩(ラーメン):600k 酒肴:1000k 計2700kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車17分で5km走行で140kcal 計2220kcal
差し引き:+480kcal
2019.04.11


薄口醤油
(鶏ガラ+醤油 700円)
豊中 麺哲・薄口醤油
★★★★
スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は平打ちの太縮れ麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,九条ネギ,メンマ,海苔,を使用。すっきりとした鶏ガラス出汁に醤油の旨みをよく引き立たたせた仕上がりになっています。麺はしっかりとしたコシと弾力があり美味しく頂けます。大ぶりで厚めのチャーシューが1枚入っていて弾力があり肉の旨みがよく出ています。
(麺・チャーシューがおすすめ)
2008.06.15


醤油
(鶏ガラ+醤油 700円)
★★★★
スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は中ストレート麺。肉は弾力があり旨みのある肩ロース肉。具はメンマ,海苔,九条ネギの縦切りを使用。名古屋コーチンを使用
(スープ・麺がおすすめ)



(鶏ガラ+塩 800円)
★★★
スープは鶏ガラベースの塩味。麺は中ストレート麺。肉は弾力があり旨みのある肩ロース肉。具はメンマ,海苔,九条ネギの縦切りを使用。名古屋コーチンを使用


豊中 麺哲
【主なメニュー】
醤油:800円 塩:900円 肉醤油:1100円 肉塩:1200円 半熟煮玉子:+100円 雲吞:+200円 薩摩知覧鶏:+300円 替え玉:+100円
豊中 麺哲

大阪府豊中市岡上の町2-2-6
Pなし
18:00~24:30 土日12:00~15:00 18:00~21:00 月休
06-6841-1252
創業2003年

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桐麺 本店 

カレーつけめん(ちょい辛)
(鶏+カレー味 1000円)
桐麺 本店・カレーつけめん(ちょい辛)
★★★★
スープは鶏ベースのカレー味。麺は中太ストレート麺。具はバラ肉と肩ロース肉のチャーシュー,笹切りネギ,白ネギ,刻みタマネギ,メンマを使用。
 今回は切歯12番の丸麺での『カレーつけめん(ちょい辛)』を頂きました。薩摩知覧丸鶏・ガラからとったスープに適度の油分をもたせ、ハバネロで辛さを調整し、凝縮した鶏の旨みにカレーのスパイシーな辛さをバランスよく合わせたコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は春よ恋とはるゆたかをブレンドした全粒粉入りの自家製麺を使用し、もっちりとした中に跳ね返りのあるコシ感があり、小麦風味豊かな味わいで頂けます。大ぶりでぶ厚めのチャーシューが1枚ずつ入っていて、それぞれの肉質感と肉の旨みが楽しめとても美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):700kcal 昼(ラーメン):700k 酒:600k 計2000kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車5分で1km走行+フィットネス50分で290kcal 計2370kcal
差し引き:-370kcal
2019.05.12


中華そば
(鶏+魚介 780円)
桐麺 本店・中華そば
★★★★
スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,笹切りネギ,刻み白ネギ,メンマ,海苔を使用。
 薩摩知覧丸鶏・ガラ出汁にかえりいりこ・秋刀魚節・鯖節・鮭・鰹節・昆布出汁を合わせたスープに丹波黒鶏の鶏油で厚みをもたせ、薫り立つ醤油の旨みが広がる味わいで、上品な鶏の旨みに魚介出汁をバランスよく合わせ、シンプルながらもコクと深みのある仕上がりになっています。麺は春よ恋にはるゆたか20%をブレンドした切歯16番の自家製麺で、きれいな麺線でしなやかなコシ感があり、小麦風味豊かな味わいで頂けます。大ぶりで厚めのチャーシューが1枚入っていて、程良い肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。メニュー構成が新しくなり、中華そばらしい丼に変わっています。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:450kcal 昼(ラーメン):600k 晩:800k 酒:400k 計2250kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車14分で4km走行で110kcal 計2190kcal
差し引き:+60kcal
2019.02.16


醤油つけめん 2杯目
(鶏+醤油 850円)
桐麺 本店・醤油つけめん 2杯目
★★★★
スープは鶏ベースの醤油味。麺は平打ちの極太ストレート麺。具は肩ロース肉とバラ肉のチャーシュー,白ネギ,メンマを使用。
 今回は秋の麺まつり、春よ恋3種MIXの新麦つけめんを頂きました。丸鶏・豚骨・鰹節からとったスープに適度の油分をもたせ、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、鶏豚骨の旨みをよく引き出したコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は春よ恋・美粉彩・石臼挽の新麦使用の加水率40%の自家製麺で、しっかりとした跳ね返りのあるコシ感があり、きれいな麺線で小麦風味豊かな味わいで頂けます。別器の醤油で刺身感覚で頂くと麺の旨みが更に伝わってきます。大ぶりのチャーシューが1枚ずつ入っていて、それぞれの肉質感と肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。厨房には久々にちよさんが仕切っていました。
(麺・スープがおすすめ)
醤油
桐麺 本店・醤油
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):600k 晩(ラーメン):700k 酒:400k 計2300kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車5分で1km走行で40kcal 計2120kcal
差し引き:+180kcal
2018.11.23


まぜ麺Z
(油+塩醤油タレ 800円)
桐麺 本店・まぜ麺Z
★★★★
麺は平打ちの太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,笹切りネギ,白ネギ,タマネギ,メンマ,煮玉子,鶏節,糸唐辛子を使用。
 塩醤油タレに香味油を加えたタレはあつもり平打ち麺とよく絡み、一味のピリ感にほのかな酸味と甘みが広がり鶏節でコクをもたせたジャンキーな仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、しっかりとした跳ね返りのコシ感があり、たっぷりの麺量でボリュームがあります。タマネギと炒めたブロック状のチャーシューが多数入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。
(麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:500k 晩(ラーメン):700k 酒:600k 計2500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車22分で6km走行で160kcal 計2400kcal
差し引き:+100kcal
2017.10.17


塩つけめん
(鶏+魚介 850円)
桐麺 本店・塩つけめん
★★★★
スープは鶏ベースの魚介塩味。麺は平打ちの極太ストレート麺。具は肩ロース肉とバラ肉のチャーシュー,白ネギ,メンマを使用。
 丸鶏・手羽先・魚介からとったスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、くっきりとした輪郭のある塩タレでキレのあるいい塩梅の味わいで、凝縮した鶏の旨みにほのかな魚介風味が広がるコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は全粒粉入りの自家製麺を使用し、しっかりとした跳ね返りのあるコシ感があり、滑らかな麺線で小麦風味豊かな味わいで頂けます。中ぶりのチャーシューが1枚ずつ入っていて、それぞれの肉質感と肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:300kcal 昼:700k 晩:700k 酒:600k 計2300kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車9分で3km走行+フィットネス50分で320kcal 計2400kcal
差し引き:-100kcal
2018.09.15


鶏麺みそ
(鶏+味噌 800円)
桐麺 本店・鶏麺みそ
★★★★
スープは鶏ベースの味噌味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,刻み白ネギ,刻みタマネギ,カイワレ,メンマ,糸唐辛子を使用。
 丸鶏からとったとろみのあるスープに適度の油分をもたせ、芳醇な味噌の旨みがガツンと伝わる味わいで、凝縮した鶏の旨みが広がるコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、しなやかなコシ感がありきれいな麺線で喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが1枚入っていて、柔らかく肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):700kcal 昼(ラーメン):800k 酒:600k 計2100kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車6分で2km走行+フィットネス50分で300kcal 計2380kcal
差し引き:-280kcal
2018.07.29


鶏出汁塩らーめん
(鶏+魚介 780円)
桐麺 本店・鶏出汁塩らーめん
★★★★
スープは鶏ベースの魚介塩味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,刻み白ネギ,メンマ,糸唐辛子を使用。
 丸鶏出汁にイリコ・秋刀魚節・鮭・鰹節・昆布出汁を合わせたスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、くっきりとした輪郭のある塩タレでキレのあるいい塩梅の味わいで、上品な鶏の旨みに魚介出汁をバランスよく合わせたコクと深みのある仕上がりになっています。麺は切歯16番の自家製麺で、しなやかなコシ感があり、きれいな麺線で喉越しよく頂けます。大ぶりのチャーシューが1枚入っていて、もっちりとした弾力感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼:600k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2600kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車20分で7km走行で170kcal 計2250kcal
差し引き:+350kcal
2018.05.28


TSW
(鶏+魚介 780円)
桐麺 本店・TSW
★★★★
スープは鶏ベースの魚介塩味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,刻み白ネギ,カイワレ,メンマ,海苔を使用。
 丸鶏出汁に魚介出汁を合わせた白湯スープに適度の鶏油を加え、キレのある塩タレで引き締まったいい塩梅の味わいで、コクある鶏の旨みに魚介出汁の旨みがガツンと後押ししてくる仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、しなやかなコシ感があり、滑らかな表面で喉越しよく頂けます。大ぶりのチャーシューが1枚入っていて、程良い肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:450k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2350kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車14分で5km走行で110kcal 計2350kcal
差し引き:0kcal
2018.04.12


醤油つけめん
(鶏+醤油 850円)
らーめん 桐麺・醤油つけめん
★★★★
スープは鶏ベースの醤油味。麺は平打ちの極太ストレート麺。具は肩ロース肉とバラ肉のチャーシュー,白ネギ,メンマを使用。
 今回は新年スペシャル、新年あけましてスーパーはるゆたかの『醤油つけめん』を頂きました。丸鶏・豚骨・鰹節からとったスープに適度の油分をもたせ、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、鶏豚骨の旨みをよく引き出したコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺はスーパーはるゆたか100%使用の自家製麺で、しっかりとした跳ね返りのあるコシ感があり、きれいな麺線で小麦風味豊かな味わいで頂けます。別皿のモンゴルジャムツダウス岩塩だけで頂くと麺の旨みが更に伝わってきます。中ぶりのチャーシューが1枚ずつ入っていて、それぞれの肉質感と肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(麺・スープがおすすめ)
モンゴルジャムツダウス岩塩
らーめん 桐麺・じゃむつロース岩塩
摂取カロリー 朝:250kcal 昼(ラーメン):700k 晩:600k 酒:600k 計2150kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車5分で1km走行で40kcal 計2120kcal
差し引き:+30kcal
2018.01.04


鶏出汁醤油らーめん
(鶏+魚介 750円)
らーめん 桐麺・鶏出汁醤油らーめん
★★★★
スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,笹切りネギ,メンマを使用。
 今回は数量限定の清湯を提供されるということで、『鶏出汁醤油らーめん』を頂きました。丸鶏出汁にイリコ・秋刀魚節・鮭・鰹節・昆布出汁を合わせたスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、薫り立つ醤油の旨みが広がる味わいで、上品な鶏の旨みに魚介出汁をバランスよく合わせ、シンプルながらもコクと深みのある濃厚清湯な仕上がりになっています。麺は強力粉と準強力粉の3種類の小麦を使った切歯16番の自家製麺で、しなやかなコシ感があり、きれいな麺線で喉越しよく頂けます。大ぶりのチャーシューが1枚入っていて、もっちりとした弾力感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。清湯の鶏出汁は白湯とは別のガラで取っているそうです。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):400kcal 昼(ラーメン):600k 晩:800k 酒:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車6分で2km走行+フィットネス1時間30分で490kcal 計2570kcal
差し引き:-170kcal
2017.01.08


鶏麺カレー(辛口)
(鶏+カレー味 750円)
らーめん 桐麺・鶏麺カレー(辛口)
★★★★
スープは鶏ベースのカレー味。麺は中ストレート麺。具はバラロース肉のチャーシュー,笹切りネギ,白ネギ,タマネギ,メンマを使用。
 薩摩赤鶏の丸鶏・くるぶし・ガラ・鶏肉からとったスープに適度の油分をもたせ、ハバネロで辛さを調整し、凝縮した鶏の旨みにカレーのスパイシーな辛さをうまく合わせたコクのある濃厚な仕上がりになっています。辛口でJETの2辛くらいとなります。麺は自家製麺を使用で、しなやかなコシ感があり、滑らかな表面で喉越しよく頂けます。大ぶりのチャーシューが1枚入っていて、程良い肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):600k 晩:400k 酒:600k 計2200kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車23分で7km走行+フィットネス50分で430kcal 計2510kcal
差し引き:-310kcal
2016.08.21


鶏麺しお
(鶏+塩 750円)
らーめん 桐麺・鶏麺しお
★★★★
スープは鶏ベースの塩味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,刻み白ネギ,メンマを使用。
 薩摩赤どりの丸鶏・くるぶし・ガラ・鶏肉からとったスープに適度の油分をもたせ、カドの立たない塩ダレでいい塩梅のまろやかな味わいで、鶏の旨みを凝縮させたコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は強力粉と準強力粉の3種類の小麦を使った切歯16番の自家製麺で、しなやかなコシ感があり、きれいな麺線で表面で喉越しよく頂けます。大ぶりのチャーシューが1枚入っていて、もっちりとした弾力感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):600k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車53分で15km走行+フィットネス50分で650kcal 計2730kcal
差し引き:-330kcal
2015.03.21


鶏麺しょうゆ
(鶏ガラ+醤油 730円)
らーめん 桐麺・鶏麺しょうゆ
★★★★
スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,笹切りネギ,刻み白ネギ,メンマを使用。
 このお店は阪急神崎川駅周辺に12月1日にオープンしたお店です。金城さん情報で早々の訪問です。鶏ガラからとったスープに適度の油分をもたせ、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、鶏の旨みを凝縮させたコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は中力粉を使った切歯16番の自家製麺で、しなやかなコシ感があり、なめらかな表面で喉越しよく頂けます。大ぶりで厚めのチャーシューが1枚入っていて、もっちりとした弾力感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。こちらのちよさんこと桐谷店主は『ラーメン人生JET』で4年間修業をされ、ここ地元の地で独立開業されたそうです。親方のタカさんが応援に駆けつけられていました。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:500k 晩(ラーメン):600k 酒肴:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車22分で7km走行で170kcal 計2410kcal
差し引き:-10kcal
2014.12.01


桐麺 本店
【主なメニュー】
鶏麺しょうゆ:780円 鶏麺しお:800円 鶏麺みそ(数量限定):850円 鶏麺カレー(ちょい辛・辛口・激辛):850円 TSW:800円 中華そば:780円 塩中華そば:800円 鶏白湯醤油つけめん:900円 和風塩つけめん:950円 カレーつけめん(ちょい辛・辛口・激辛):1000円 まぜ麺Z:850円 大盛:+100円 チャーシュー2枚:+200円 味玉:+100円
らーめん 桐麺
大阪市淀川区三津屋北3-1-15
Pなし
11:00~16:00 火休
06-6309-8040
https://twitter.com/kirimen1
創業2014年

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[ 2019/06/10 22:00 ] 大阪 淀川区 | TB(0) | CM(0)

布施 細見商店 

中華そば 2杯目
(鶏ガラ+醤油 630円)
布施 細見商店・中華そば 2杯目
★★★★
スープは鶏ガラベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった中細ストレート麺。具はバラ肉と肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,穂先メンマ,ナルトを使用。
 鶏ガラからとったスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、キレのあるカエシで香ばしい醤油の旨みのある味わで、鶏の旨みにコクをもたせた深みのある仕上がりになっています。麺はフスマ入りの『麺屋 棣鄂』を使用し、プリプリとしたコシ感があり小麦風味よく頂けます。中ぶりのチャーシューが1枚ずつ入っていて、それぞれの肉質感と肉の旨みが味わえとても美味しく頂けます。その他、お得なセットメニューが充実しています。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:600k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車23分で7km走行で180kcal 計2260kcal
差し引き:+240kcal
2019.04.10


金の麦味噌
(動物系+味噌 800円)
布施 細見商店・金の麦味噌
★★★★
スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は平打ちの中ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,白髪ネギ,水菜,タマネギ,メンマ,糸唐辛子を使用。鶏ガラと鶏豚骨の出汁を合わせたスープに適度の油分をもたせ、麦味噌の芳醇な薫りが広がるコクと旨みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺で、しなやかなコシとほのかな小麦風味ある味わいで頂けます。中ぶりのチャーシューが2枚入っていて、適度の弾力感があり肉の旨みよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:600k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車50分で15km走行で390kcal 計2470kcal
差し引き:+30kcal
2012.12.10


中華そば
(鶏ガラ+醤油 580円)
布施 細見商店・中華そば
★★★☆
スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,穂先メンマ,ナルトを使用。鶏ガラからとったスープにやや多めの油分で熱さを封じ込め、シンプルながらもコクのある仕上がりになっています。麺は自家製麺で、しなやかなコシとほのかな小麦風味ある味わいで頂けます。中ぶりのチャーシューが2枚入っていて、適度の弾力感があり肉の旨みよく味わえとても美味しく頂けます。
(麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:350kcal 昼(ラーメン):600k おやつ(ラーメン):600k 酒肴:1800k 計3350kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車1時間54分で35km走行+フィットネス1時間20分で1290kcal 計3370kcal
差し引き:-20kcal
2012.07.28


和風醤油
(魚介+鶏ガラ )
布施 細見商店・和風醤油

スープは鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,白髪ネギ,メンマ,ナルトを使用。このお店は布施駅周辺にある『壱豚』跡地に、7月24日にオープンするお店です。オープン前のレセプションに参加させて頂きました。鶏ガラからとったスープに適度の油分を加え、ややタレの立った味わいで魚介出汁をうまく合わせたコクのある仕上がりになっています。麺は『きんせい 交野製麺所』の麺を使用し、しなやかなコシとほのかな小麦風味ある味わいで頂けます。大ぶりのチャーシューが2枚入っていて、適度の弾力感があり肉の旨みよく味わえとても美味しく頂けます。店主は『中村商店 高槻本店』でタコ店長として修業をつまれた卒業一期生の方で、この布施の地で独立開業されたそうです。
(チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:200kcal 昼(ラーメン):600k おやつ(ラーメン):600k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2600kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車21分で6km走行で160kcal 計2240kcal
差し引き:+360kcal
2012.07.16


布施 細見商店
【主なメニュー】
中華そば:630円 鶏豚骨ラーメン:730円 塩ラーメン:730円 布施ブラック:800円 金の麦味噌:800円 辛味噌ラーメン:850円 鶏豚骨つけめん:800円 辛鶏豚骨つけめん:850円 和風塩つけめん:800円 金の麦味噌つけめん:900円 辛味噌つけめん:950円 麺大盛り:+100円 チャーシュー:+200円 半熟味付け玉子:+100円 餃子6個:300円
布施 細見商店
大阪府東大阪市足代新町8-2
Pなし
11:30~15:00 18:00~24:00 日11:30~15:00 月休 
06-6224-7068
創業2012年

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麺や 福はら 

芳醇鶏そば(醤油) 7杯目
(鶏+醤油 850円)
麺や 福はら・芳醇鶏そば(醤油) 7杯目
★★★★
スープは無化調の鶏ベースの醤油味。麺は平打ちの細ストレート麺。具は豚肩ロース肉と鶏ムネ肉とモモ肉のチャーシュー,ネギ,小松菜を使用。
 大和肉鶏の丸鶏からとったスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、薫り立つ醤油の香ばしい旨みが広がる味わいで、凝縮した鶏の旨みがじんわりと伝わるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、パツンとした歯切れのいいコシ感があり小麦風味豊かな味わいで頂けます。中ぶりの豚肩ロース肉と鶏ムネ肉・モモ肉が1枚ずつ入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼:300k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2300kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車22分で7km走行で180kcal 計2260kcal
差し引き:+40kcal
2019.04.15


芳醇鶏そば(醤油) 6杯目
(鶏+醤油 830円)
麺や 福はら・芳醇鶏そば(醤油) 6杯目
★★★★
スープは無化調の鶏ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具は豚肩ロース肉と鶏ムネ肉とモモ肉のチャーシュー,ネギ,小松菜を使用。
 大和肉鶏の丸鶏からとったスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、薫り立つ醤油の香ばしい旨みが広がる味わいで、凝縮した鶏の旨みがじんわりと伝わるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は加水率38%で全粒粉入りの自家製麺を使用し、パツンとした歯切れのいいコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりの豚肩ロース肉と鶏ムネ肉・モモ肉が1枚ずつ入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:500k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車21分で6km走行で160kcal 計2400kcal
差し引き:0kcal
2019.02.01


芳醇鶏そば(醤油) 5杯目
(鶏+醤油 830円)
麺や 福はら・芳醇鶏そば(醤油) 5杯目
★★★★
スープは無化調の鶏ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具は豚肩ロース肉と鶏ムネ肉とモモ肉のチャーシュー,ネギ,小松菜を使用。
 大和肉鶏の丸鶏からとったスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、薫り立つ醤油の香ばしい旨みが広がる味わいで、凝縮した鶏の旨みがじんわりと伝わるコクと深みのある仕上がりになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、ザクリとした歯切れのいいコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりの豚肩ロース肉と鶏ムネ肉・モモ肉が1枚ずつ入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:700k 晩(ラーメン):600k 酒肴:1200k 計3200kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車5分で1km走行で40kcal 計2280kcal
差し引き:+920kcal
2018.12.28


ハマグリ中華そば
(鴨+魚介 1000円)
麺や 福はら・ハマグリ中華そば
★★★★
スープは無化調の鴨ベースの魚介醤油味。麺は細ストレート麺。具は鴨ロース肉と鶏ムネ肉とモモ肉のチャーシュー,白ネギ,小松菜,柚子を使用。
 今回は新春限定の『ハマグリ中華そば』を頂きました。鴨の丸鶏と大量のハマグリからとったスープに適度のの鶏油を加え、爽やかな柚子風味をアクセントに、薫り立つ醤油の香ばしい旨みが広がる味わいで、鴨出汁の旨みの後にハマグリの旨みがじんわりと広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺はさぬきの夢とキタホナミのブレンドした全粒粉入りの自家製麺を使用し、もっちりとした歯切れのいいコシ感があり、小麦風味豊かな味わいで頂けます。中ぶりの鴨ロース肉と鶏ムネ肉・モモ肉が1枚ずつ入っていて、しっとりとした肉質感とそれぞれの旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼(ラーメン):600k 晩:400k 酒:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車15分で4km走行+フィットネス1時間で410kcal 計2490kcal
差し引き:-90kcal
2018.01.03


新麦つけ麺
(鶏+醤油 830円)
麺や 福はら・新麦つけ麺
★★★★
スープは無化調の鶏ベースの醤油味。麺は平打ちの中ストレート麺。具は豚肩ロース肉と鶏ムネ肉とモモ肉のチャーシュー,小松菜を使用。
 今回は店主気まぐれ裏メニュー『新麦つけ麺』を頂きました。大和肉鶏の丸鶏からとったスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、薫り立つ醤油の香ばしい旨みが広がる味わいで、凝縮した鶏の旨みがじんわりと伝わるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は春よ恋の白粉・石臼挽の新麦をブレンドした自家製麺を使用し、しなやかなコシ感があり小麦風味豊かな仕上がりになっています。中ぶりの肩ロース肉と鶏ムネ肉・モモ肉が1枚ずつ入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。スープ割りは濃厚な魚介出汁で割り、鶏出汁に負けないインパクトのある味わいで頂けます。12月には提供される予定です。
(麺・スープがおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼:450k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2450kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車28分で8km走行で210kcal 計2290kcal
差し引き:+160kcal
2018.11.26


並汁なし(250g)
(背脂+醤油 800円)
麺や 福はら・並汁なし(250g)
★★★★
スープは豚骨ベースの背脂醤油味。麺は平打ちの極太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,モヤシ,キャベツを使用。
 今回は火曜定休日に特別営業しているセカンドブランド『ラーメン フクロウ』で汁なしを頂きました。たっぷりの背脂に醤油タレと少量の豚骨出汁を加えたタレがあつもり麺とよく絡み、豚骨のコクに濃いめの醤油タレと背脂で甘みをもたせ、インパクトのある胡椒風味にたっぷりのニンニクでパンチを効かせたジャンキーな仕上がりになっています。麺は日清製粉オーションを使った自家製麺を使用し、しっかりとした跳ね返りのある剛麺でわしわしと頂けます。中ぶりでぶ厚めのチャーシューが1枚入っていて、柔らかくよく味付けされていてとても美味しく頂けます。ニンニク・ヤサイ・アブラ・カラメの無料トッピングサービスがあります。
(麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼:450k 晩(ラーメン):900k 酒:400k 計2550kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車23分で7km走行で180kcal 計2420kcal
差し引き:+130kcal
2018.11.13


芳醇鶏そば(塩) 3杯目
(鶏+塩 830円)
麺や 福はら・芳醇鶏そば(塩) 3杯目
★★★★
スープは無化調の鶏ベースの塩味。麺は細ストレート麺。具は豚肩ロース肉と鶏ムネ肉のチャーシュー,ネギ,小松菜を使用。
 今回は限定で提供された自家製麺で頂きました。大和肉鶏の丸鶏・ガラ・煮干からとったスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、昆布を抽出したカエシで、カドの立たないスッキリとしたシャープな味わいで、凝縮した鶏の旨みが際立つコクと深みのある仕上がりになっています。麺はさぬきの夢・讃岐の地粉・さぬきの夢石臼挽を使った自家製麺で、パツンとした歯切れのいいコシ感があり小麦風味豊かな味わいで頂けます。中ぶりの肩ロース肉と鶏ムネ肉のチャーシューが1枚ずつ入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:500k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車21分で6km走行で160kcal 計2400kcal
差し引き:0kcal
2018.10.22


芳醇鶏そば(醤油) 4杯目
(鶏+醤油 830円)
麺や 福はら・芳醇鶏そば(醤油) 4杯目
★★★★
スープは無化調の鶏ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具は豚肩ロース肉と鶏ムネ肉のチャーシュー,ネギ,小松菜を使用。
 大和肉鶏の丸鶏からとったスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、薫り立つ醤油の香ばしい旨みが広がる味わいで、凝縮した鶏の旨みがじんわりと伝わるコクと深みのある仕上がりになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、ザクリとした歯切れのいいコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりの肩ロース肉が1枚と鶏ムネ肉のチャーシューが2枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼:400k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車18分で5km走行で140kcal 計2380kcal
差し引き:+20kcal
2018.09.22


がっつり系つけ麺(250g)
(豚骨+醤油 800円)
麺や 福はら・二郎系つけ麺(250g)
★★★★
スープは豚骨ベースの背脂醤油味。麺は平打ちの極太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,モヤシ,キャベツを使用。
 今回は火曜定休日に特別営業しているセカンドブランド『ラーメン フクロウ』でがっつり系つけ麺を頂きました。豚骨からとったスープに多めの背脂を加え、濃いめの醤油タレと背脂で甘みをもたせ、豚骨出汁の旨みをよく引き出したコクのある濃厚な味わいで、たっぷりのニンニクでパンチを効かせたジャンキーな仕上がりになっています。麺は日清製粉オーションを使った自家製麺を使用し、しっかりとした跳ね返りのある剛麺でわしわしと頂けます。中ぶりでぶ厚めのチャーシューが2枚入っていて、柔らかくよく味付けされていてとても美味しく頂けます。ニンニク・ヤサイ・アブラ・カラメの無料トッピングサービスがあります。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:300kcal 昼(ラーメン):900k 晩:300k 酒:600k 計2100kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車10分で3km走行で80kcal 計2160kcal
差し引き:-60kcal
2018.09.04


豚骨魚介つけ麺 250g
(豚骨+魚介 930円)
麺や 福はら・豚骨魚介つけ麺 250g
★★★★
スープは無化調の豚骨ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの極太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,小口ネギ,柚子を使用。
 今回は限定の『豚骨魚介つけ麺』を頂きました。豚骨・モミジ出汁に魚介出汁を合わせたとろみのあるスープに適度の油分をもたせ、爽やかな柚子風味をアクセントに、凝縮した豚骨の旨みに魚介出汁をバランスよく合わせ、ほのかな酸味と辛みに甘みが広がるコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、しっかりとした跳ね返りのあるコシ感があり小麦風味豊かな味わいで頂けます。中ぶりでブロック状のチャーシューが3枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:450k 晩(ラーメン):800k 酒:400k 計2350kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車17分で5km走行で140kcal 計2380kcal
差し引き:-30kcal
2018.08.18


極搾り銀ダラ白湯そば
(魚介+醤油 880円)
麺や 福はら・極搾り銀ダラ白湯そば
★★★★
スープは無化調の魚介ベースの醤油味。麺は平打ちの中細ストレート麺。具は豚肩ロース肉と鶏ムネ肉のチャーシュー,ネギ,小松菜を使用。
 今回は限定の『極搾り銀ダラ白湯そば』を頂きました。銀ダラのアラ出汁に丸鶏出汁を合わせたスープに適度の鶏油を加え、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、鮮魚の荒々しい風味と旨みがガツンと伝わり、鶏出汁でまろやかさをもたせた濃厚な仕上がりになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、ザクリとした歯切れのいいコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりの肩ロース肉が2枚と鶏ムネ肉のチャーシューが1枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼:450k 晩(ラーメン):600k 酒:400k 計2250kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車23分で7km走行で190kcal 計2430kcal
差し引き:-180kcal
2018.07.30


特製濃厚魚介つけ麺 300g
(鶏+魚介 1100円)
麺や 福はら・特製濃厚魚介つけ麺 300g
★★★★
スープは無化調の鶏ベースの魚介醤油味。麺は太ストレート麺。具は豚肩ロース肉と鶏ムネ肉のチャーシュー,つくね,ネギ,小松菜,煮玉子を使用。
 今回は1日限定150食で一周年記念の『特製濃厚魚介つけ麺』を頂きました。大和肉鶏の丸鶏・鶏ガラ・魚介を使った2段仕込みのとろみのあるスープに適度の鶏油を加え、凝縮した鶏の旨みに甘みと酸味と辛みをバランスよく合わせたコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は『中華蕎麦 とみ田』の心の味食品のプライベート粉を使った焙煎胚芽入りの自家製麺で、もっちりとした中に跳ね返りのあるコシ感があり小麦風味豊かな味わいで頂けます。中ぶりの肩ロース肉が1枚と鶏ムネ肉が2枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:300kcal 昼(ラーメン):800k おやつ(ラーメン):600k 酒:400k 計2100kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車15分で4km走行+フィットネス50分で360kcal 計2440kcal
差し引き:-340kcal
2018.07.22


鶏油まぜそば
(油+醤油タレ 780円)
麺や 福はら・鶏油まぜそば
★★★★
麺はウェーブのかかった太ストレート麺。具は豚肩ロース肉と鶏ムネ肉のチャーシュー,ネギ,小松菜,生卵を使用。
 今回は店主気まぐれ裏メニュー『鶏油まぜそば』を頂きました。鶏油と醤油タレを加えたタレがあつもり麺にねっとりとよく絡み、シンプルながらもタレの旨みがよく伝わる濃厚な仕上がりになっています。麺は焙煎胚芽入りのツルミ製麺所のつけ麺用試作麺を使用し、もっちりとしたプリプリのコシ感で小麦風味よく頂けます。中ぶりで厚めの肩ロース肉と鶏ムネ肉のチャーシューが1枚ずつに、その細切れチャーシューが多数入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(タレ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:480k 晩(ラーメン):700k 酒:600k 計2480kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車20分で5km走行で130kcal 計2370kcal
差し引き:+110kcal
2018.07.06


背脂中華そば
(鶏+醤油 780円)
麺や 福はら・背脂中華そば
★★★★
スープは無化調の鶏ベースの醤油味。麺は極太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギを使用。
 今回は賄いでも好評のある店主気まぐれ裏メニュー『背脂中華そば』を頂きました。大和肉鶏の丸鶏からとったスープに多めの背脂を加え、濃いめの醤油タレでほのかな酸味に背脂の甘みが広がる味わいで、鶏本来の旨みをよく引き出したコクと深みのあるジャンキーな仕上がりになっています。麺は日清製粉オーションを使ったツルミ製麺所の特注麺を使用し、もっちりとしたコシ感がありわしわしと頂けます。大ぶりの炙りチャーシューが2枚入っていて、柔らかく香ばしい味わいでとても美味しく頂けます。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼:450k 晩(ラーメン):800k 酒:600k 計2650kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車17分で5km走行で130kcal 計2370kcal
差し引き:+280kcal
2018.06.21


濃厚魚介ラーメン 3杯目
(鶏+魚介 780円)
麺や 福はら・濃厚魚介ラーメン 3杯目
★★★★
スープは無化調の鶏ベースの魚介醤油味。麺は中細ストレート麺。具は豚肩ロース肉と鶏ムネ肉のチャーシュー,ネギ,小松菜を使用。
 大和肉鶏の丸鶏・鶏ガラ・魚介出汁からとったとろみのあるスープにやや多めの鶏油を加え、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、凝縮した鶏の旨みに魚介出汁がしっかりと伝わるコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、ザクリとした歯切れのいいコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりの肩ロース肉が1枚と鶏ムネ肉のチャーシューが2枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:700k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2600kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車15分で5km走行で120kcal 計2360kcal
差し引き:+240kcal
2018.06.06


ラーメン(250g)
(豚骨+醤油 800円)
麺や 福はら・ラーメン(250g)
★★★★
スープは豚骨ベースの背脂醤油味。麺はややウェーブのかかった極太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,モヤシ,キャベツを使用。
 今回は火曜定休日の夜に特別営業しているセカンドブランド『ラーメン フクロウ』で二郎系ラーメンを頂きました。豚骨からとったスープに多めの背脂を加え、濃いめの醤油タレと背脂で甘みをもたせ、豚骨出汁の旨みをよく引き出したコクのある濃厚な味わいで、たっぷりのニンニクでパンチを効かせたジャンキーな仕上がりになっています。麺は日清製粉オーションを使ったツルミ製麺所の特注麺を使用し、もっちりとしたコシ感がありわしわしと頂けます。大ぶりで厚めのチャーシューが1枚入っていて、柔らかくよく味付けされていてとても美味しく頂けます。ニンニク・ヤサイ・アブラ・カラメの無料トッピングサービスがあります。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼:400k 晩(ラーメン):900k 酒:600k 計2700kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車18分で6km走行で140kcal 計2380kcal
差し引き:+320kcal
2018.05.22


濃厚煮干つけ麺
(魚介+醤油 1000円)
麺や 福はら・手滑らせ煮干つけ麺
★★★★
スープは魚介ベースの醤油味。麺は平打ちの太ストレート麺。具は肩ロース肉と鶏ムネ肉チャーシュー,ネギ,春菊,海苔を使用。
 今回は100食限定で『麺や 福はら』・『いかれたnoodle fishtons』・『麺処 ゆうき』・『丿貫』・『極汁美麺 umami』5店舗のコラボつけ麺を頂きました。煮干・鮮魚出汁に鶏・豚骨出汁を合わせたとろみのあるスープに適度の油分をもたせ、煮干の旨み・苦味・塩気がガツンと伝わるコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は『いかれたnoodle fishtons』の煮干粉とイカスミを練り込んだ自家製麺を使用し、しなやかなコシ感があり、スープと相まって追い打ちをかけるように煮干感を堪能できます。中ぶりの『麺や 福はら』のレアチャーシュー・『極汁美麺 umami』の炭火焼チャーシュー・『丿貫』のローストポークが4枚入っていて、各店舗の肉質感と肉の旨みの違いが楽しめとても美味しく頂けます。
(麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼:450k 晩(ラーメン):700k 酒:600k 計2550kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車20分で6km走行で160kcal 計2400kcal
差し引き:+150kcal
2018.04.23


濃厚魚介つけ麺(仮)
(鶏+魚介 780円)
麺や 福はら・濃厚魚介つけ麺(仮)
★★★★
スープは無化調の鶏ベースの魚介醤油味。麺は太ストレート麺。具は豚肩ロース肉と鶏ムネ肉のチャーシュー,ネギ,小松菜,煮玉子を使用。
 今回は店主気まぐれ裏メニューの『濃厚魚介つけ麺(仮)』を頂きました。大和肉鶏の丸鶏・鶏ガラ・魚介出汁からとったとろみのあるスープに適度の鶏油を加え、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、凝縮した鶏の旨みに甘みと酸味と辛みがバランスよく伝わり、魚介出汁でコクをもたせた濃厚な仕上がりになっています。麺はツルミ製麺所の試作麺を使用し、もっちりとしたコシ感があり小麦風味よく頂けます。麺量は220gあります。中ぶりの肩ロース肉と鶏ムネ肉がそれぞれ1枚ずつと短冊状のチャーシューがつけ汁に入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。デフォでの提供はしばらく先になるそうです。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼:500k 晩(ラーメン):700k 酒:600k 計2600kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車22分で7km走行で180kcal 計2260kcal
差し引き:+340kcal
2018.04.09


芳醇鶏そば(醤油) 3杯目
(鶏+醤油 780円)
麺や 福はら・芳醇鶏そば(醤油) 3杯目
★★★★
スープは無化調の鶏ベースの醤油味。麺は平打ちの中細ストレート麺。具は豚肩ロース肉と鶏ムネ肉のチャーシュー,ネギ,小松菜を使用。
 大和肉鶏の丸鶏からとったスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、薫り立つ醤油の香ばしい旨みが広がる味わいで、凝縮した鶏の旨みがじんわりと伝わる濃厚清湯な仕上がりになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、ザクリとした歯切れのいいコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりの肩ロース肉が1枚と大ぶりの鶏ムネ肉のチャーシューが2枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:450k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2350kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車18分で5km走行で140kcal 計2380kcal
差し引き:-30kcal
2018.03.22


芳醇鶏つけそば
(鶏+醤油 780円)
麺や 福はら・芳醇鶏つけそば
★★★★
スープは無化調の鶏ベースの醤油味。麺は平打ちの中細ストレート麺。具は豚肩ロース肉と鶏ムネ肉のチャーシュー,ネギ,小松菜を使用。
 今回は店主気まぐれ裏メニューの『芳醇鶏つけそば』を頂きました。大和肉鶏の丸鶏からとった清湯スープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、薫り立つ醤油の香ばしい旨みが広がる味わいで、凝縮した鶏の旨みに甘みと酸味がほんのりと伝わるコクと深みのある仕上がりになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、綺麗な麺線で目を引きつけ、しっかりとした歯切れのいいコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。中ぶりの肩ロース肉が1枚と大ぶりの鶏ムネ肉のチャーシューが1枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。まだまだ先ですが、濃厚つけそばを定番メニューに考えているそうです。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:450k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2350kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車20分で6km走行で150kcal 計2390kcal
差し引き:-40kcal
2018.03.09


泡姫
(鶏+魚介 1200円)
麺や 福はら・泡姫
★★★★
スープは無化調の魚介ベースの塩味。麺は細ストレート麺。具は豚肩ロース肉・鶏ムネ肉・鶏モモ肉・鴨肉のチャーシュー,白ネギ,小松菜,煮玉子を使用。
 今回は2月12日の150食限定の『麺や 福はら』と『This is 中川』とのコラボ『泡姫』を頂きました。ハマグリ出汁に鶏白湯出汁を合わせたスープに多めの鶏油を加え、泡泡の柚子風味をアクセントに、口当たりのいい塩タレでまろやかな味わいで、鶏の旨みに貝出汁の旨みがじわじわと広がるコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は『This is 中川』の自家製麺を使用し、ザクリとした歯切れのいいコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりで厚めチャーシューが1枚ずつ入っていて、それぞれの肉質感と肉の旨みが楽しめとても美味しく頂けます。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼(ラーメン):700k 晩(ラーメン):800k 酒:600k 計2900kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車12分で3km走行で80kcal 計2160kcal
差し引き:+740kcal
2018.02.12


勝浦タンタンメン
(鶏+醤油 780円)
麺や 福はら・勝浦タンタンメン
★★★★
スープは無化調の鶏ベースの醤油味。麺は平打ちの中ストレート麺。具は豚肩ロース肉と鶏ムネ肉のチャーシュー,ネギ,タマネギを使用。
 今回は店主気まぐれの裏メニュー『勝浦タンタンメン』を頂きました。大和肉鶏の丸鶏からとったスープにたっぷりのラー油で熱さを封じ込め、鶏の旨みにラー油のピリ辛感がガツンと伝わるホットな仕上がりになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、しなやかなコシ感があり喉越しよく頂けます。大ぶりの肩ロース肉が2枚と中ぶりの鶏ムネ肉のチャーシューが1枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:500k 晩(ラーメン):700k 酒肴:600k 計2500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車16分で5km走行で130kcal 計2370kcal
差し引き:+130kcal
2018.01.25


鶏白湯和えそば
(鶏+醤油 780円)
麺や 福はら・鶏白湯和えそば
★★★★
スープは無化調の鶏ベースの魚介醤油味。麺はややウェーブのかかった平打ちの太ストレート麺。具は豚肩ロース肉と鶏ムネ肉のチャーシュー,ネギ,小松菜,煮玉子を使用。
 今回は平日夜のみ限定で今年発売予定の『鶏白湯和えそば』の試作品を頂きました。最終的な具材トッピングと価格及び発売時期はまだ未定だそうです。鶏・魚介出汁に多めの鶏油と醤油タレを加えたタレがあつもり麺とよく絡み、ほのかなリンゴ酢の酸味をアクセントに、凝縮した鶏の旨みの後に多めの胡椒でパンチを効かせたコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺はツルミ製麺所の特注麺を使用し、もっちりとした中に跳ね返りのあるコシ感があり小麦風味よく頂けます。中ぶりで厚めの肩ロース肉が2枚と鶏ムネ肉のチャーシューが2枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。〆は追い飯を投入して完食できます。
(タレ・チャーシューがおすすめ)
追い飯
麺や 福はら・追い飯
摂取カロリー 朝:800kcal 昼:400k 晩(ラーメン他):900k 酒:600k 計2700kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車19分で6km走行で150kcal 計2390kcal
差し引き:+310kcal
2017.12.22


芳醇鶏そば(塩) 2杯目
(鶏+塩 780円)
麺や 福はら・芳醇鶏そば(塩) 2杯目
★★★★
スープは無化調の鶏ベースの塩味。麺は細ストレート麺。具は豚肩ロース肉と鶏ムネ肉のチャーシュー,ネギ,小松菜を使用。
 大和肉鶏の丸鶏・ガラからとったスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、昆布を抽出したカエシで、カドの立たないスッキリとしたシャープな味わいで、凝縮した鶏の旨みが際立つ濃厚清湯な仕上がりになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、ザクリとした歯切れのいいコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりの肩ロース肉が1枚と鶏ムネ肉のチャーシューが2枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:450k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2350kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車22分で6km走行で170kcal 計2250kcal
差し引き:+100kcal
2017.10.16


濃厚魚介ラーメン 2杯目
(鶏+魚介 780円)
麺や 福はら・濃厚魚介ラーメン 2杯目
★★★★
スープは無化調の鶏ベースの魚介醤油味。麺は細ストレート麺。具は豚肩ロース肉と鶏ムネ肉のチャーシュー,ネギ,小松菜を使用。
 大和肉鶏の丸鶏・鶏ガラ・魚介出汁からとったとろみのあるスープにやや多めの鶏油を加え、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、凝縮した鶏の旨みに魚介出汁がしっかりと伝わるコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、ザクリとした歯切れのいいコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりの肩ロース肉が1枚と鶏ムネ肉のチャーシューが2枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:400k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2300kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車14分で4km走行で110kcal 計2190kcal
差し引き:+110kcal
2017.09.22


芳醇鶏そば(醤油) 2杯目
(鶏+醤油 780円)
麺や 福はら・芳醇鶏そば(醤油) 2杯目
★★★★
スープは無化調の鶏ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具は豚肩ロース肉と鶏ムネ肉のチャーシュー,ネギ,小松菜を使用。
 大和肉鶏の丸鶏からとったスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、薫り立つ醤油の香ばしい旨みが広がる味わいで、凝縮した鶏の旨みがじんわりと伝わる濃厚清湯な仕上がりになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、ザクリとした歯切れのいいコシ感があり喉越しよく頂けます。大ぶりの肩ロース肉が1枚と鶏ムネ肉のチャーシューが2枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼:400k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車36分で12km走行で310kcal 計2550kcal
差し引き:-150kcal
2017.09.04


芳醇鶏そば(塩)
(鶏+塩 780円)
麺や 福はら・芳醇鶏そば(塩)
★★★★
スープは無化調の鶏ベースの塩味。麺は細ストレート麺。具は豚肩ロース肉と鶏ムネ肉のチャーシュー,ネギ,小松菜を使用。
 大和肉鶏の丸鶏からとったスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、昆布を抽出したカエシで、カドの立たないスッキリとしたキレのある味わいで、凝縮した鶏の旨みが際立つ濃厚清湯な仕上がりになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、ザクリとした歯切れのいいコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューがそれぞれ1枚ずつ入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:450k 晩(ラーメン):600k 酒肴:700k 計2450kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車20分で6km走行で150kcal 計2230kcal
差し引き:+220kcal
2017.08.07


濃厚魚介ラーメン
(鶏+魚介 780円)
麺や 福はら・濃厚魚介ラーメン
★★★★
スープは無化調の鶏ベースの魚介醤油味。麺は細ストレート麺。具は豚肩ロース肉と鶏ムネ肉のチャーシュー,ネギ,小松菜を使用。
 大和肉鶏の丸鶏・鶏ガラ・魚介出汁からとったとろみのあるスープにやや多めの鶏油を加え、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、凝縮した鶏の旨みに魚介出汁をバランスよく合わせたコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、ザクリとした歯切れのいいコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューがそれぞれ1枚ずつ入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼:500k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車19分で6km走行で150kcal 計2230kcal
差し引き:+270kcal
2017.07.26


芳醇鶏そば(醤油)
(鶏+醤油 780円)
麺や 福はら・芳醇鶏そば(醤油)
★★★★
スープは無化調の鶏ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具は豚肩ロース肉と鶏ムネ肉のチャーシュー,ネギ,小松菜を使用。
 このお店は近鉄今里駅周辺に7月21日にオープンしたお店です。ゴーレムさん情報で早々の訪問です。大和肉鶏の丸鶏からとったスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、薫り立つ醤油の香ばしい旨みが広がる味わいで、凝縮した鶏の旨みがじんわりと伝わる濃厚清湯な仕上がりになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、ザクリとした歯切れのいいコシ感があり喉越しよく頂けます。大ぶりのチャーシューがそれぞれ1枚ずつ入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。こちらの福原店主は東京の『麺屋 一燈』で修業をされ、ここ地元で独立開業されたそうです。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:450k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2350kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車17分で5km走行で140kcal 計2380kcal
差し引き:-30kcal
2017.07.21


麺や 福はら
【主なメニュー】
芳醇鶏そば(塩):850円 芳醇鶏そば(醤油):850円 濃厚魚介ラーメン:850円 大和肉鶏の香味まぜそば:900円 大和肉鶏の淡麗つけそば:1000円 味玉:+100円 特製:+300円 チャーシューMIX4枚:+400円 豚5枚:+600円 鶏むね5枚:+300円 鶏もも5枚:+400円 麺大盛:+70円
【ラーメン フクロウのメニュー】
ミニラーメン(150g):800円 ラーメン(250g):850円 中ラーメン(300g):900円 大ラーメン(400g):950円 特ラーメン(500g):1000円 ミニ汁なし(150g):800円 並汁なし(250g):850円 中汁なし(300g):900円 大汁なし(400g):950円 特汁なし(500g):1000円 辛味:+100円 カレー:+100円 粉チーズ・とろけるチーズ・ニラキムチ・うずら卵・生卵:各+50円 豚1枚:+100円
麺や 福はら
大阪市生野区新今里5-1-8
Pなし
111:00~14:00 18:00~22:00 火(特別営業)11:00~14:00 18:00~22:00 不定休
06-7508-3649
http://ameblo.jp/ikuno-spirit-fukuhara/
創業2017年

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[ 2019/06/08 22:00 ] 大阪 生野区 | TB(0) | CM(0)

自家製麺 魚担々麺・陳麻婆豆腐 dandan noodles なんばラーメン一座店 

魚担々麺
(魚介+白ゴマ )
自家製麺 魚担々麺・陳麻婆豆腐 dandan noodles なんばラーメン一座・魚担々麺

スープは魚介ベースの白ゴマ味。麺は中太ストレート麺。具は挽肉,ネギ,モヤシ,ナルト菜を使用。
 このお店はなんばラーメン一座内に6月7日にオープンするお店です。オープン前の内覧会に参加させて頂きました。サバ節・煮干・昆布からとったスープに多めのラー油を加え、唐辛子と花山椒の程良いシビ辛があり、ゴマタレのまろやかさに魚介出汁の旨みが加わったコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、もっちりとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。挽肉がたっぷりと入っていて、食べ応えがありいい味付けでとても美味しく頂けます。
(スープがおすすめ)
摂取カロリー 朝:300kcal 昼(ラーメン他):1800k 酒:600k 計2700kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車29分で9km走行で230kcal 計2310kcal
差し引き:+390kcal
2019.06.05


自家製麺 魚担々麺・陳麻婆豆腐 dandan noodles なんばラーメン一座店
【主なメニュー】
魚担々麺:880円 汁無担々麺:880円 汁無麻婆豆腐麺:950円 白胡麻担々麺:950円 魚担々麻婆麺:950円 替玉:+150円 温泉たまご:+100円 石焼陳麻婆豆腐:900円 焼餃子:300円
自家製麺 魚担々麺・陳麻婆豆腐 dandan noodles なんばラーメン一座店
大阪市中央区難波3-2-18 エディオンなんば本店 9F なんばラーメン一座内
Pなし
11:00~22:30 無休
06-6586-6390

創業2019年

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吉み乃製麺所 なんばラーメン一座店 

飛出汁らーめん
(魚介+醤油 )
吉み乃製麺所 なんばラーメン一座店・飛出汁らーめん

スープは魚介ベースの醤油味。麺は平打ちの中ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白髪ネギ,メンマ,ナルトを使用。
 このお店は新町にある『吉み乃製麺所』の2号店にあたり、なんばラーメン一座内に6月7日にオープンするお店です。オープン前の内覧会に参加させて頂きました。飛魚出汁に豚骨出汁を合わせたスープに適度の油分をもたせ、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、飛魚出汁の旨みに豚骨出汁でコクをもたせた濃厚な仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、しなやかなコシ感があり小麦風味豊かな味わいで頂けます。中ぶりのチャーシューが2枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。別コーナーの刻みタマネギ・ニラ唐辛子・おろしニンニク・ゆず胡椒・山椒・一味で味の変化を楽しめます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:300kcal 昼(ラーメン他):1800k 酒:600k 計2700kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車29分で9km走行で230kcal 計2310kcal
差し引き:+390kcal
2019.06.05


吉み乃製麺所 なんばラーメン一座店
【主なメニュー】
飛出汁らーめん:800円 濃厚らーめん:850円 鶏重厚らーめん:900円 替玉:+150円 つけ麺 200g・300g:900円 +100g:+100円 カレーつけ麺:950円 全増し:+500円 味玉:+100円 豚バラ:+200円 肩ロース:+200円
吉み乃製麺所 なんばラーメン一座店
大阪市中央区難波3-2-18 エディオンなんば本店 9F なんばラーメン一座内
Pなし
11:00~22:30 無休
06-6684-9321
創業2019年

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別邸 たけ井 なんばラーメン一座店 

濃厚鶏豚骨(つけ麺)小
(動物系+魚介 )
別邸たけ井 なんばラーメン一座店・濃厚鶏豚骨(つけ麺)小

スープは鶏豚骨ベースの魚介醤油味。麺は極太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,小松菜,カイワレ,極太メンマ,海苔を使用。
 このお店は城陽にある『麺屋 たけ井』の新ブランド店にあたり、なんばラーメン一座内に6月7日にオープンするお店です。オープン前の内覧会に参加させて頂きました。豚骨・鶏ガラ出汁に魚介出汁を合わせたとろみのあるスープに適度の油分をもたせ、爽やかな柚子風味をアクセントに、丸みのある醤油タレで程よい酸味と甘みのある味わいで、豚骨の旨みと魚介出汁をバランスよく合わせたコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は全粒粉入りの自家製麺を使用し、しっかりとした跳ね返りのあるコシ感があり小麦風味豊かな味わいで頂けます。大ぶりのチャーシューが1枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の黒七味・一味唐辛子・唐揚塩・ブラックペッパー・辣油・酢で味の変化を楽します。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:300kcal 昼(ラーメン他):1800k 酒:600k 計2700kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車29分で9km走行で230kcal 計2310kcal
差し引き:+390kcal
2019.06.05


別邸 たけ井 なんばラーメン一座店
【主なメニュー】
濃厚鶏豚骨(つけ麺)並:1000円 あっさり鶏豚骨(つけ麺)並:980円 小:-50円 大:+50円 特大:+150円 濃厚中華そば:900円 大盛り:+100円 味玉:+110円 特製:+300円 餃子5ヶ:330円
別邸たけ井 なんばラーメン一座店
大阪市中央区難波3-2-18 エディオンなんば本店 9F なんばラーメン一座内
Pなし
11:00~22:30 無休
06-6568-9957
https://twitter.com/menya_takei
創業2019年

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和 dining 清乃 難波店 

清乃ブラック
(鶏+醤油 )
和 dining 清乃 難波店・清乃ブラック

スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺はウェーブのかかった平打ちの太ストレート麺。具は牛ホルモン,油かす,ネギ,メンマを使用。
 このお店は和歌山有田にある『和 dining 清乃』の大阪初出店舗にあたり、なんばラーメン一座内に6月7日にオープンするお店です。オープン前の内覧会に参加させて頂きました。鶏からとったスープに油かす・ホルモンを抽出した香味油を多めに加え、芳醇な醤油の香りに、鶏の旨みと魚介風味が加わりコクをもたせたインパクトのある仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、もっちりとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。小ぶりのホルモンと油かすが多数入っていて、噛むほどに肉の旨みじわじわと広がりとても美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
角長醤油 匠
和 dining 清乃 難波店・角長匠
摂取カロリー 朝:300kcal 昼(ラーメン他):1800k 酒:600k 計2700kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車29分で9km走行で230kcal 計2310kcal
差し引き:+390kcal
2019.06.05


和 dining 清乃 難波店
【主なメニュー】
清乃和歌山ラーメン:880円 チャーシュー少なめ:800円 清乃ブラック:900円 和歌山贅沢ラーメン:1080円 角長醤油匠(限定):1000円 味玉子:+100円 チャーシュー増10枚:+250円 油かすダブル:+200円 麺ダブル:+150円
和 dining 清乃 難波店
大阪市中央区難波3-2-18 エディオンなんば本店 9F なんばラーメン一座内
Pなし
11:00~22:30 無休
06-6630-8207
https://www.facebook.com/seino.edion/
創業2019年

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麺屋 はなぶさ 

中華そば 6杯目
(鶏+醤油 780円)
麺屋 はなぶさ・中華そば 6杯目
★★★★
スープは鶏ベースの醤油味。麺は平打ちの細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白髪ネギ,カイワレ,穂先メンマ,煮玉子を使用。
 名古屋コーチン丸鶏と水のみでとった清湯スープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、薫り立つ醤油の香ばしい旨みが広がる味わいで、鶏本来の旨みがしっかりと伝わるコクと深みのある味わいに仕上がっています。麺は全粒粉入りの自家製麺を使用し、しなやかなコシ感があり小麦風味豊かな味わいで喉越しよく頂けます。大判で薄めのチャーシューが1枚入っていて、しっとりとした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:400k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2300kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車36分で11km走行で290kcal 計2530kcal
差し引き:-230kcal
2019.04.02


中華そば 5杯目
(鶏+醤油 780円)
麺屋 はなぶさ・中華そば 5杯目
★★★★
スープは鶏ベースの醤油味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,煮玉子を使用。
 名古屋コーチン丸鶏と水のみでとった清湯スープにやや多めの鶏油を加え、薫り立つ醤油の香ばしい旨みが広がる味わいで、鶏本来の旨みがしっかりと伝わるコクと深みのある味わいに仕上がっています。麺は自家製麺を使用し、しなやかなコシ感があり小麦風味豊かな味わいで頂けます。大判のレアチャーシューが1枚入っていて、しっとりとした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。今回からスープ出汁を醤油は名古屋コーチン丸鶏で塩は魚介100%での提供となっています。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼(ラーメン):600k 晩:600k 酒:600k 計2500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車14分で3km走行で90kcal 計2170kcal
差し引き:+330kcal
2018.05.03


中華そば 4杯目
(鶏+魚介 700円)
麺屋 はなぶさ・中華そば 4杯目
★★★★
スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,煮玉子を使用。名古屋コーチンの胴ガラ・丸鶏出汁に煮干・鰹・鯵・ウルメ・アサリ出汁を合わせたスープに適度の油分を加え、上品な鶏の旨みに魚介出汁の旨みがしっかりと伝わるコクと深みのある味わいに仕上がっています。麺は自家製麺を使用し、しなやかなコシ感でスープとよく絡んで頂けます。大判のレアチャーシューが1枚入っていて、しっとりとした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):600k 晩:600k 昼:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車1時間7分で20km走行+フィットネス50分で760kcal 計2840kcal
差し引き:-440kcal
2017.05.13


えび塩そば
(鶏+魚介 850円)
麺屋 はなぶさ・えび塩そば
★★★★
スープは鶏ベースの魚介塩味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具は鶏モモ肉のチャーシュー,エビ,ネギ,穂先メンマ,煮玉子を使用。
 今回は1月から始まった数量限定の『海老塩そば』を頂きました。名古屋コーチンの胴ガラ・丸鶏出汁に煮干・鰹・鯵・ウルメ・アサリ出汁を合わせたスープにやや多めのエビ油で厚みをもたせ、エビを抽出したカエシで輪郭のくっきりしたキレのある味わいで、鶏の旨みにエビの旨みがガツンと伝わるコクと深みのある味わいに仕上がっています。麺は自家製麺を使用し、しなやかコシ感でスープとよく絡んで頂けます。中ぶりの炙り鶏チャーシューが4枚と海老身が4枚入っていて、香ばしくいい味付けでとても美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:600kcal 昼:600k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車47分で16km走行で390kcal 計2630kcal
差し引き:-230kcal

1月トータルとして
食したラーメン数:43杯
総摂取カロリー:79200kcal 総消費カロリー:75760kcal
差し引きカロリー:+3440kcalとなりました。
2017.01.31


中華そば 3杯目
(鶏+魚介 700円)
麺屋 はなぶさ・中華そば 3杯目
★★★★
スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,白髪ネギ,穂先メンマ,煮玉子を使用。名古屋コーチンの胴ガラ・丸鶏出汁に煮干・鰹・鯵・ウルメ・アサリ出汁を合わせたスープに適度の油分を加え、煮干出汁がじんわりと広がり、鶏の旨みをうまく引出したコクと深みのある味わいに仕上がっています。麺は池村製麺所を使用し、しなやかコシ感でスープとよく絡んで頂けます。中ぶりのチャーシューが3枚入っていて、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼:600k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2600kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車41分で13km走行で320kcal 計2560kcal
差し引き:+40kcal
2015.10.26


中華そば 2杯目
(魚介+鶏 700円)
麺屋 はなぶさ・中華そば 2杯目
★★★★
関西らぁ祭2015・その9
 スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺はややウェーブのかかった平打ちの中太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,白髪ネギ,穂先メンマ,煮玉子を使用。名古屋コーチンの胴ガラ・丸鶏出汁に煮干・鰹・鯵・ウルメ・アサリ出汁を合わせたスープに適度の油分を加え、煮干出汁がじんわりと広がり、鶏の旨みをうまく引出したコクと深みのある味わいに仕上がっています。麺は池村製麺所を使用し、しなやかコシ感で、スープとよく絡んで頂けます。中ぶりのチャーシューが5枚入っていて、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。製麺機の故障で自家製麺ではないですが、もうすぐ復活するそうです。らぁ祭のビンゴ特典でチャーシューがたっぷりと入っています。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
関西らぁ祭2015
らぁ祭2015
摂取カロリー 朝:800kcal 昼(ラーメン):800k おやつ(ラーメン):500k 酒肴:800k 計2900kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車30分で8km走行+フィットネス50分で470kcal 計2550kcal
差し引き:+350kcal
2015.04.11


冷やしぶっかけ肉そば
(魚介+醤油 850円)
麺屋 はなぶさ・冷やしぶっかけ肉そば
★★★★
関西らぁ祭2014・その16
 スープは魚介ベースの醤油味。麺は平打ちの太ストレート麺。具は豚バラ肉,バラ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,煮玉子,鶏節を使用。今回はらぁ祭冷やし限定メニューで昼夜各15食のみの『冷やしぶっかけ肉そば』を頂きました。魚介出汁からとった冷スープに適度の香味油を加え、一味のピリ辛感と鶏節の旨みをアクセントに、醤油ダレの程良い甘みと魚介風味豊かなコクのある仕上がりになっています。麺は自家製麺でしっかりと引き締まったコシのある食感で小麦風味よく頂けます。甘めに味付けされた豚バラのスライス肉がたっぷりと入っていて、食べ応えがありいい味付けでとても美味しく頂けます。ビンゴ特典で大ぶりのチャーシューを付けて頂きました。
(スープ・麺がおすすめ)
関西らぁ祭2014
関西らぁ祭2014
摂取カロリー 朝:800kcal 昼(ラーメン):700k 晩(ラーメン):800k 酒:600k 計2900kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車1時間23分で25km走行で650kcal 計2730kcal
差し引き:+170kcal
2014.05.15


和えそば
(油+醤油タレ 700円)
麺屋 はなぶさ・和えそば
★★★★
関西らぁ祭2014・その5
 麺は太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,穂先メンマを使用。醤油ダレに魚介を抽出した香味油を合わせた油ダレは太麺とよく絡み、ほのかなニンニク風味をアクセントにやや塩気の強い味わいで、魚介風味がじんわりと広がるジャンキーな仕上がりになっています。麺は自家製麺でもっちりとしたコシのある食感で小麦風味よく頂けます。大ぶりの炙りチャーシューが1枚とブロック状のチャーシューが6個入っていて、食べ応えがありいい味付けでとても美味しく頂けます。
(麺・チャーシューがおすすめ)
関西らぁ祭2014
関西らぁ祭2014
摂取カロリー 朝:800kcal 昼:450k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2450kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車34分で11km走行で280kcal 計2520kcal
差し引き:-70kcal
2014.02.26


塩そば
(魚介+鶏 650円)
麺屋 はなぶさ・塩そば
★★★★
スープは鶏ベースの魚介塩味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,白髪ネギ,穂先メンマ,煮玉子を使用。名古屋コーチンの胴ガラ・丸鶏からとったスープに適度の油分を加え、口当たりのいい塩ダレでまろやかな味わいで、煮干出汁がじんわりと広がるコクと深みのある味わいに仕上がっています。麺は自家製麺でもっちりとしたコシのある食感で、滑らかな表面で喉越しがよく頂けます。大ぶりの炙りチャーシューが1枚入っていて、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼(ラーメン):600k 晩(ラーメン):600k 酒肴:700k 計2600kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車1時間33分で26km走行で680kcal 計2760kcal
差し引き:-160kcal
2013.04.13


中華そば
(魚介+鶏)
麺屋 はなぶさ・中華そば

スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,白髪ネギ,穂先メンマ,煮玉子を使用。このお店は地下鉄堺筋本町駅周辺に3月27日にオープンする店です。尼崎のおおさかさん情報で早々の訪問です。プレオープンでの試食を頂きました。名古屋コーチンの胴ガラ・丸鶏からとったスープに適度の油分を加え、煮干出汁がじんわりと広がり、鶏の旨みをうまく引出したコクと深みのある味わいに仕上がっています。麺は自家製麺でもっちりとしたコシのある食感で、滑らかな表面で喉越しがよく頂けます。中ぶりのチャーシューが1枚入っていて、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。オープン時には基本の中華そばを650円で提供する予定です。こちらの店主は『中華そば 無限』さんで修業をされた一番弟子の方で、この地で独立開業されたそうです。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼(ラーメン):600k 酒肴:1600k 計3000kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車1時間30分で19km走行で540kcal 計2620kcal
差し引き:+380kcal
2013.03.25


麺屋 はなぶさ
【主なメニュー】
中華そば:780円 塩そば:750円 和えそば:800円 濃い中華(期間限定):850円 大盛:+100円 チャーシュー:+200円 半卵増:+50円
麺屋 はなぶさ
大阪市中央区本町1-1-4
Pなし
11:00~16:00 18:00~21:00 土11:00~16:00 日祝休
090-5969-8871
創業2013年

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麺屋 丈六 

中華そば(東大阪高井田風) 42杯目
(鶏ガラ+醤油 700円+100円)
麺屋 丈六・中華そば(東大阪高井田風) 42杯目
★★★★★
スープは鶏ガラべースの濃口醤油味。麺は中太ストレート麺。具はモモ肉のチャーシュー,九条ネギ,メンマ,煮玉子を使用。
 毎月第1日曜日の恒例『おはようラーメン』を頂きました。鶏ガラと少しの豚骨からとったスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、キリッとした胡椒風味をアクセントに、カドの立たない濃い目のカエシで醤油の香ばしい旨みと酸味のある味わいで、鶏の旨みがじんわりと広がるコクと深みある仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、もっちりしとた弾力のあるコシ感で喉越しよく頂けます。中ぶりで薄めのチャーシューが4枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みが存分に味わえ、スープとよく馴染んでとても美味しく頂けます。
(スープ・麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):600k 晩:700k 酒:600k 計2500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車35分で10km走行+フィットネス50分で510kcal 計2590kcal
差し引き:-90kcal
2019.05.05


中華そば(東大阪高井田風) 41杯目
(鶏ガラ+醤油 700円+100円)
麺屋 丈六・中華そば(東大阪高井田風) 41杯目
★★★★★
スープは鶏ガラべースの濃口醤油味。麺は中太ストレート麺。具はモモ肉のチャーシュー,九条ネギ,メンマ,煮玉子を使用。
 毎月第1日曜日の恒例『おはようラーメン』を頂きました。鶏ガラと少しの豚骨からとったスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、キリッとした胡椒風味をアクセントに、カドの立たない濃い目のカエシで醤油の香ばしい旨みと酸味のある味わいで、鶏の旨みがじんわりと広がるコクと深みある仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、もっちりしとた弾力のあるコシ感で喉越しよく頂けます。中ぶりで薄めのチャーシューが6枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みが存分に味わえ、スープとよく馴染んでとても美味しく頂けます。
(スープ・麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン他):600k 晩:600k 酒:400k 計2200kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車28分で5km走行+フィットネス50分で410kcal 計2490kcal
差し引き:-290kcal
2019.04.07


中華そば(東大阪高井田風) 40杯目
(鶏ガラ+醤油 700円+100円)
麺屋 丈六・中華そば(東大阪高井田風) 40杯目
★★★★★
スープは鶏ガラべースの濃口醤油味。麺は中太ストレート麺。具はモモ肉のチャーシュー,九条ネギ,メンマ,煮玉子を使用。
 毎月第1日曜日の恒例『おはようラーメン』を頂きました。鶏ガラと少しの豚骨からとったスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、キリッとした胡椒風味をアクセントに、カドの立たない濃い目のカエシで醤油の香ばしい旨みと酸味のある味わいで、鶏の旨みがじんわりと広がるコクと深みある仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、もっちりしとた弾力のあるコシ感で喉越しよく頂けます。中ぶりで薄めのチャーシューが4枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みが存分に味わえ、スープとよく馴染んでとても美味しく頂けます。
(スープ・麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):600k おやつ(ラーメン):600k 酒:400k 計2200kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車30分で9km走行+フィットネス50分で480kcal 計2560kcal
差し引き:-360kcal
2019.03.03


中華そば(東大阪高井田風) 39杯目
(鶏ガラ+醤油 700円+100円)
麺屋 丈六・中華そば(東大阪高井田風) 39杯目
★★★★★
スープは鶏ガラべースの濃口醤油味。麺は中太ストレート麺。具はモモ肉のチャーシュー,九条ネギ,メンマ,煮玉子を使用。
 毎月第1日曜日の恒例『おはようラーメン』を頂きました。鶏ガラと少しの豚骨からとったスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、キリッとした胡椒風味をアクセントに、カドの立たない濃い目のカエシで醤油の香ばしい旨みと酸味のある味わいで、鶏の旨みがじんわりと広がるコクと深みある仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、もっちりしとた弾力のあるコシ感で喉越しよく頂けます。中ぶりで薄めのチャーシューが5枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みが存分に味わえ、スープとよく馴染んでとても美味しく頂けます。
(スープ・麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):600k おやつ(ラーメン):600k 酒:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車30分で9km走行で240kcal 計2320kcal
差し引き:+80kcal
2019.02.03


中華そば(東大阪高井田風) 38杯目
(鶏ガラ+醤油 700円+100円)
麺屋 丈六・中華そば(東大阪高井田風) 38杯目
★★★★★
スープは鶏ガラべースの濃口醤油味。麺は中太ストレート麺。具はモモ肉のチャーシュー,九条ネギ,メンマ,煮玉子を使用。
 毎月第1日曜日の恒例『おはようラーメン』を頂きました。鶏ガラと少しの豚骨からとったスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、キリッとした胡椒風味をアクセントに、カドの立たない濃い目のカエシで醤油の香ばしい旨みと酸味のある味わいで、鶏の旨みがじんわりと広がるコクと深みある仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、もっちりしとた弾力のあるコシ感で喉越しよく頂けます。大ぶりで薄めのチャーシューが3枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みが存分に味わえ、スープとよく馴染んでとても美味しく頂けます。
(スープ・麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):600k 晩:600k 酒:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車38分で11km走行で290kcal 計2370kcal
差し引き:+30kcal
2019.01.06


中華そば(東大阪高井田風) 37杯目
(鶏ガラ+醤油 700円+100円)
麺屋 丈六・中華そば(東大阪高井田風) 37杯目
★★★★★
スープは鶏ガラべースの濃口醤油味。麺は中太ストレート麺。具はモモ肉のチャーシュー,九条ネギ,メンマ,煮玉子を使用。
 毎月第1日曜日の恒例『おはようラーメン』を頂きました。鶏ガラと少しの豚骨からとったスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、キリッとした胡椒風味をアクセントに、カドの立たない濃い目のカエシで醤油の香ばしい旨みと酸味のある味わいで、鶏の旨みがじんわりと広がるコクと深みある仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、もっちりしとた弾力のあるコシ感で喉越しよく頂けます。中ぶりで薄めのチャーシューが5枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みが存分に味わえ、スープとよく馴染んでとても美味しく頂けます。
(スープ・麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 酒肴:1800k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車5分で1km走行で40kcal 計2120kcal
差し引き:+280kcal
2018.12.02


中華そば(東大阪高井田風) 36杯目
(鶏ガラ+醤油 700円+100円)
麺屋 丈六・中華そば(東大阪高井田風) 36杯目
★★★★★
スープは鶏ガラべースの濃口醤油味。麺は中太ストレート麺。具はモモ肉のチャーシュー,九条ネギ,メンマ,煮玉子を使用。
 毎月第1日曜日の恒例『おはようラーメン』を頂きました。鶏ガラと少しの豚骨からとったスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、キリッとした胡椒風味をアクセントに、カドの立たない濃い目のカエシで醤油の香ばしい旨みと酸味のある味わいで、鶏の旨みがじんわりと広がるコクと深みある仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、もっちりしとた弾力のあるコシ感で喉越しよく頂けます。中ぶりで薄めのチャーシューが5枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みが存分に味わえ、スープとよく馴染んでとても美味しく頂けます。
(スープ・麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):700k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車57分で18km走行+フィットネス50分で710kcal 計2790kcal
差し引き:-290kcal
2018.11.04


中華そば(東大阪高井田風) 35杯目
(鶏ガラ+醤油 700円+100円)
麺屋 丈六・中華そば(東大阪高井田風) 35杯目
★★★★★
スープは鶏ガラべースの濃口醤油味。麺は中太ストレート麺。具はモモ肉のチャーシュー,九条ネギ,メンマ,煮玉子を使用。
 毎月第1日曜日の恒例『おはようラーメン』を頂きました。鶏ガラと少しの豚骨からとったスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、キリッとした胡椒風味をアクセントに、カドの立たない濃い目のカエシで醤油の香ばしい旨みと酸味のある味わいで、鶏の旨みがじんわりと広がるコクと深みある仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、もっちりしとた弾力のあるコシ感で喉越しよく頂けます。中ぶりで薄めのチャーシューが5枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みが存分に味わえ、スープとよく馴染んでとても美味しく頂けます。
(スープ・麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン他):800k 酒肴:800k 計2200kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車1時間6分で20km走行で520kcal 計2600kcal
差し引き:-400kcal
2018.09.02


中華そば(東大阪高井田風) 34杯目
(鶏ガラ+醤油 700円+100円)
麺屋 丈六・中華そば(東大阪高井田風) 34杯目
★★★★★
スープは鶏ガラべースの濃口醤油味。麺は中太ストレート麺。具はモモ肉のチャーシュー,九条ネギ,メンマ,煮玉子を使用。
 毎月第1日曜日の恒例『おはようラーメン』を頂きました。鶏ガラと少しの豚骨からとったスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、キリッとした胡椒風味をアクセントに、カドの立たない濃い目のカエシで醤油の香ばしい旨みと酸味のある味わいで、鶏の旨みがじんわりと広がるコクと深みある仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、もっちりしとた弾力のあるコシ感で喉越しよく頂けます。中ぶりで薄めのチャーシューが5枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みが存分に味わえ、スープとよく馴染んでとても美味しく頂けます。
(スープ・麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):500k おやつ(ラーメン):600k 酒肴:800k 計2500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車1時間34分で29km走行で730kcal 計2810kcal
差し引き:-310kcal
2018.08.05


中華そば(東大阪高井田風) 33杯目
(鶏ガラ+醤油 700円+100円)
麺屋 丈六・中華そば(東大阪高井田風) 33杯目
★★★★★
スープは鶏ガラべースの濃口醤油味。麺は中太ストレート麺。具はモモ肉のチャーシュー,九条ネギ,メンマ,煮玉子を使用。
 毎月第1日曜日の恒例『おはようラーメン』を頂きました。鶏ガラと少しの豚骨からとったスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、キリッとした胡椒風味をアクセントに、カドの立たない濃い目のカエシで醤油の香ばしい旨みと酸味のある味わいで、鶏の旨みがじんわりと広がるコクと深みある仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、もっちりしとた弾力のあるコシ感で喉越しよく頂けます。中ぶりで薄めのチャーシューが4枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みが存分に味わえ、スープとよく馴染んでとても美味しく頂けます。製麺機も稼働しています!
(スープ・麺・チャーシューがおすすめ)
製麺機
麺屋 丈六・製麺機
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼:600k 晩:600k 酒:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車35分で11km走行で270kcal 計2510kcal
差し引き:-110kcal
2018.07.01


中華そば(東大阪高井田風) 32杯目
(鶏ガラ+醤油 700円+100円)
麺屋 丈六・中華そば(東大阪高井田風) 32杯目
★★★★★
スープは鶏ガラべースの濃口醤油味。麺は中太ストレート麺。具はモモ肉のチャーシュー,九条ネギ,メンマ,煮玉子を使用。
 毎月第1日曜日の恒例『おはようラーメン』を頂きました。鶏ガラと少しの豚骨からとったスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、キリッとした胡椒風味をアクセントに、カドの立たない濃い目のカエシで醤油の香ばしい旨みと酸味のある味わいで、鶏の旨みがじんわりと広がるコクと深みある仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、もっちりしとた弾力のあるコシ感で喉越しよく頂けます。大ぶりで薄めのチャーシューが3枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みが存分に味わえ、スープとよく馴染んでとても美味しく頂けます。『麺屋 丈六』の生ラーメンが発売されました!
(スープ・麺・チャーシューがおすすめ)
生ラーメン
麺屋 丈六・生ラーメン
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼:200k 酒肴:1400k 計2200kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車28分で9km走行で230kcal 計2310kcal
差し引き:-110kcal
2018.06.03


中華そば(東大阪高井田風) 31杯目
(鶏ガラ+醤油 650円+100円)
麺屋 丈六・中華そば(東大阪高井田風) 31杯目
★★★★★
スープは鶏ガラべースの濃口醤油味。麺は中太ストレート麺。具はモモ肉のチャーシュー,九条ネギ,メンマ,煮玉子を使用。
 毎月第1日曜日の恒例『おはようラーメン』を頂きました。鶏ガラと少しの豚骨からとったスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、キリッとした胡椒風味をアクセントに、カドの立たない濃い目のカエシで醤油の香ばしい旨みと酸味のある味わいで、鶏の旨みがじんわりと広がるコクと深みある仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、もっちりしとた弾力のあるコシ感で喉越しよく頂けます。大ぶりで薄めのチャーシューが3枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みが存分に味わえ、スープとよく馴染んでとても美味しく頂けます。隣りには製麺室と待合室ができています。
(スープ・麺・チャーシューがおすすめ)
製麺室&待合室
麺屋 丈六・製麺室
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):600k 晩:600k 酒:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車30分で9km走行+フィットネス50分で490kcal 計2570kcal
差し引き:-170kcal
2018.05.06


中華そば(東大阪高井田風) 30杯目
(鶏ガラ+醤油 650円+100円)
麺屋 丈六・中華そば(東大阪高井田風) 30杯目
★★★★★
スープは鶏ガラべースの濃口醤油味。麺は中太ストレート麺。具はモモ肉のチャーシュー,九条ネギ,メンマ,煮玉子を使用。
 毎月第1日曜日の恒例『おはようラーメン』を頂きました。鶏ガラと少しの豚骨からとったスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、キリッとした胡椒風味をアクセントに、カドの立たない濃い目のカエシで醤油の香ばしい旨みと酸味のある味わいで、鶏の旨みがじんわりと広がるコクと深みある仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、もっちりしとた弾力のあるコシ感で喉越しよく頂けます。小ぶりで薄めのチャーシューが10枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みが存分に味わえ、スープとよく馴染んでとても美味しく頂けます。
(スープ・麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):600k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車50分で15km走行+フィットネス50分で640kcal 計2720kcal
差し引き:-320kcal
2018.03.04


中華そば(東大阪高井田風) 29杯目
(鶏ガラ+醤油 650円+100円)
麺屋 丈六・中華そば(東大阪高井田風) 29杯目
★★★★★
スープは鶏ガラべースの濃口醤油味。麺は中太ストレート麺。具はモモ肉のチャーシュー,九条ネギ,メンマ,煮玉子を使用。
 毎月第1日曜日の恒例『おはようラーメン』を頂きました。鶏ガラと少しの豚骨からとったスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、キリッとした胡椒風味をアクセントに、カドの立たない濃い目のカエシで醤油の香ばしい旨みと酸味のある味わいで、鶏の旨みがじんわりと広がるコクと深みある仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、もっちりしとた弾力のあるコシ感で喉越しよく頂けます。中ぶりで薄めのチャーシューが8枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みが存分に味わえ、スープとよく馴染んでとても美味しく頂けます。
(スープ・麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):600k 酒肴:1200k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車38分で12km走行+フィットネス50分で550kcal 計2630kcal
差し引き:-230kcal
2018.02.04


中華そば(東大阪高井田風) 28杯目
(鶏ガラ+醤油 650円+100円)
麺屋 丈六・中華そば(東大阪高井田風) 28杯目
★★★★★
スープは鶏ガラべースの濃口醤油味。麺は中太ストレート麺。具はモモ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,煮玉子を使用。
 毎月第1日曜日の恒例『おはようラーメン』を頂きました。鶏ガラと少しの豚骨からとったスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、キリッとした胡椒風味をアクセントに、カドの立たない濃い目のカエシで醤油の香ばしい旨みと酸味のある味わいで、鶏の旨みがじんわりと広がるコクと深みある仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、もっちりしとた弾力のあるコシ感で喉越しよく頂けます。大ぶりで薄めのチャーシューが3枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みが存分に味わえ、スープとよく馴染んでとても美味しく頂けます。
(スープ・麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):600k 晩:700k 酒:600k 計2500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車43分で13km走行+フィットネス50分で580kcal 計2660kcal
差し引き:-160kcal
2018.01.07


中華そば(東大阪高井田風) 27杯目
(鶏ガラ+醤油 650円+100円)
麺屋 丈六・中華そば(東大阪高井田風) 27杯目
★★★★★
スープは鶏ガラべースの濃口醤油味。麺は中太ストレート麺。具はモモ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,煮玉子を使用。
 今回は毎月第1日曜日の恒例『おはようラーメン』を頂きました。鶏ガラと少しの豚骨からとったスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、キリッとした胡椒風味をアクセントに、カドの立たない濃い目のカエシで醤油の香ばしい旨みと酸味のある味わいで、鶏の旨みがじんわりと広がるコクと深みある仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、もっちりしとた弾力のあるコシ感で喉越しよく頂けます。中ぶりで薄めのチャーシューが6枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みが存分に味わえ、スープとよく馴染んでとても美味しく頂けます。
(スープ・麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼:700k 晩:300k 酒:600k 計2200kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車34分で10km走行で270kcal 計2350kcal
差し引き:-150kcal
2017.12.03


中華そば(東大阪高井田風) 26杯目
(鶏ガラ+醤油 650円+100円)
麺屋 丈六・中華そば(東大阪高井田風) 26杯目
★★★★★
スープは鶏ガラべースの濃口醤油味。麺は中太ストレート麺。具はモモ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,煮玉子を使用。
 今回は毎月第1日曜日の恒例『おはようラーメン』を頂きました。鶏ガラと少しの豚骨からとったスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、キリッとした胡椒風味をアクセントに、カドの立たない濃い目のカエシで醤油の香ばしい旨みと酸味のある味わいで、鶏の旨みがじんわりと広がるコクと深みある仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、もっちりしとた弾力のあるコシ感で喉越しよく頂けます。大ぶりで薄めのチャーシューが3枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みが存分に味わえ、スープとよく馴染んでとても美味しく頂けます。
(スープ・麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):600k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車1時間9分で20km走行+フィットネス50分で760kcal 計2840kcal
差し引き:-440kcal
2017.10.01


中華そば(東大阪高井田風) 25杯目
(鶏ガラ+醤油 650円+100円)
麺屋 丈六・中華そば(東大阪高井田風) 25杯目
★★★★★
スープは鶏ガラべースの濃口醤油味。麺は中太ストレート麺。具はモモ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,煮玉子を使用。
 今回は毎月第1日曜日の恒例『おはようラーメン』を頂きました。鶏ガラと少しの豚骨からとったスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、キリッとした胡椒風味をアクセントに、カドの立たない濃い目のカエシで醤油の香ばしい旨みと酸味のある味わいで、鶏の旨みがじんわりと広がるコクと深みある仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、もっちりしとた弾力のあるコシ感で喉越しよく頂けます。大ぶりで薄めのチャーシューが3枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みが存分に味わえ、スープとよく馴染んでとても美味しく頂けます。
(スープ・麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):600k 晩(ラーメン):400k 酒肴:800k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車42分で12km走行+フィットネス50分で570kcal 計2650kcal
差し引き:-250kcal
2017.09.03


中華そば(東大阪高井田風) 24杯目
(鶏ガラ+醤油 650円+100円)
麺屋 丈六・中華そば(東大阪高井田風) 24杯目
★★★★★
スープは鶏ガラべースの濃口醤油味。麺は中太ストレート麺。具はモモ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,煮玉子を使用。
 鶏ガラと少しの豚骨からとったスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、キリッとした胡椒風味をアクセントに、カドの立たない濃い目のカエシで醤油の香ばしい旨みと酸味のある味わいで、鶏の旨みがじんわりと広がるコクと深みある仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、もっちりしとた弾力のあるコシ感で喉越しよく頂けます。大ぶりで薄めのチャーシューが3枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みが存分に味わえ、スープとよく馴染んでとても美味しく頂けます。食べログラーメン百名店WEST2017に選ばれたそうです。おめでとうございます!
(スープ・麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):600k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車35分で11km走行で270kcal 計2350kcal
差し引き:+50kcal
2017.08.06


中華そば(東大阪高井田風) 23杯目
(鶏ガラ+醤油 650円+100円)
麺屋 丈六・中華そば(東大阪高井田風) 23杯目
★★★★★
スープは鶏ガラべースの濃口醤油味。麺は中太ストレート麺。具はモモ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,煮玉子を使用。
 鶏ガラと少しの豚骨からとったスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、キリッとした胡椒風味をアクセントに、カドの立たない濃い目のカエシで醤油の香ばしい旨みと酸味のある味わいで、鶏の旨みがじんわりと広がるコクと深みある仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、もっちりしとた弾力のあるコシ感で喉越しよく頂けます。大ぶりで薄めのチャーシューが3枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みが存分に味わえ、スープとよく馴染んでとても美味しく頂けます。食べログラーメン百名店WEST2017に選ばれたそうです。おめでとうございます!
(スープ・麺・チャーシューがおすすめ)
食べログラーメン百名店WEST2017
麺屋 丈六・百名店
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):600k おやつ(ラーメン):500k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2900kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車42分で14km走行+フィットネス50分で600kcal 計2680kcal
差し引き:+220kcal
2017.07.02


中華そば(東大阪高井田風) 22杯目
(鶏ガラ+醤油 650円+100円)
麺屋 丈六・中華そば(東大阪高井田風) 22杯目
★★★★★
スープは鶏ガラべースの濃口醤油味。麺は中太ストレート麺。具はモモ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,煮玉子を使用。
 鶏ガラと少しの豚骨からとったスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、キリッとした胡椒風味をアクセントに、カドの立たない濃い目のカエシで醤油の香ばしい旨みと酸味のある味わいで、鶏の旨みがじんわりと広がるコクと深みある仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、もっちりしとた弾力のあるコシ感で喉越しよく頂けます。大ぶりで薄めのチャーシューが3枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みが存分に味わえ、スープとよく馴染んでとても美味しく頂けます。
(スープ・麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):600k 晩:600k 酒:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車47分で15km走行+フィットネス50分で630kcal 計2710kcal
差し引き:-310kcal
2017.06.04


中華そば(東大阪高井田風) 21杯目
(鶏ガラ+醤油 650円+100円)
麺屋 丈六・中華そば(東大阪高井田風) 21杯目
★★★★★
スープは鶏ガラべースの濃口醤油味。麺は中太ストレート麺。具はモモ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,煮玉子を使用。
 鶏ガラと少しの豚骨からとったスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、キリッとした胡椒風味をアクセントに、カドの立たない濃い目のカエシで醤油の香ばしい旨みと酸味のある味わいで、鶏の旨みがじんわりと広がるコクと深みある仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、もっちりしとた弾力のあるコシ感で喉越しよく頂けます。大ぶりで薄めのチャーシューが3枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みが存分に味わえ、スープとよく馴染んでとても美味しく頂けます。
(スープ・麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):600k 晩:600k 酒:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車1時間29分で28km走行で720kcal 計2800kcal
差し引き:-400kcal
2017.05.07


中華そば(東大阪高井田風) 20杯目
(鶏ガラ+醤油 650円+100円)
麺屋 丈六・中華そば(東大阪高井田風) 20杯目
★★★★★
スープは鶏ガラべースの濃口醤油味。麺は中太ストレート麺。具はモモ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,煮玉子を使用。
 鶏ガラと少しの豚骨からとったスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、キリッとした胡椒風味をアクセントに、カドの立たない濃い目のカエシで醤油の香ばしい旨みと酸味のある味わいで、鶏の旨みがじんわりと広がるコクと深みある仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、もっちりしとた弾力のあるコシ感で喉越しよく頂けます。大ぶりで薄めのチャーシューが3枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みが存分に味わえ、スープとよく馴染んでとても美味しく頂けます。
(スープ・麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):600k おやつ(ラーメン):600k 酒:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車1時間15分で23km走行で580kcal 計2660kcal
差し引き:-260kcal
2017.04.02


中華そば(東大阪高井田風) 19杯目
(鶏ガラ+醤油 650円+100円)
麺屋 丈六・中華そば(東大阪高井田風) 19杯目
★★★★★
スープは鶏ガラべースの濃口醤油味。麺は中太ストレート麺。具はモモ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,煮玉子を使用。
 鶏ガラと少しの豚骨からとったスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、キリッとした胡椒風味をアクセントに、カドの立たない濃い目のカエシで醤油の香ばしい旨みと酸味のある味わいで、鶏の旨みがじんわりと広がるコクと深みある仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、もっちりしとた弾力のあるコシ感で喉越しよく頂けます。大ぶりで薄めのチャーシューが3枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みが存分に味わえ、スープとよく馴染んでとても美味しく頂けます。
(スープ・麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):600k 晩(ラーメン):500k 酒:600k 計2300kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車32分で10km走行+フィットネス50分で510kcal 計2590kcal
差し引き:-290kcal
2017.03.05


中華そば(東大阪高井田風) 18杯目
(鶏ガラ+醤油 650円)
麺屋 丈六・中華そば(東大阪高井田風) 18杯目
★★★★★
スープは鶏ガラべースの濃口醤油味。麺は中太ストレート麺。具はモモ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,煮玉子を使用。
 鶏ガラと少しの豚骨からとったスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、キリッとした胡椒風味をアクセントに、カドの立たない濃い目のカエシで醤油の香ばしい旨みと酸味のある味わいで、鶏の旨みがじんわりと広がるコクと深みある仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、もっちりしとた弾力のあるコシ感で喉越しよく頂けます。大ぶりで薄めのチャーシューが3枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みが存分に味わえ、スープとよく馴染んでとても美味しく頂けます。雨の日は煮玉子無料のサービスがあります。
(スープ・麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 酒肴:1600k 計2200kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車28分で8km走行で220kcal 計2300kcal
差し引き:-100kcal
2017.02.05


中華そば(東大阪高井田風) 17杯目
(鶏ガラ+醤油 650円+100円)
麺屋 丈六・中華そば(東大阪高井田風) 17杯目
★★★★★
スープは鶏ガラべースの濃口醤油味。麺は太ストレート麺。具はモモ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,煮玉子を使用。
 おはようラーメンにはいつもの3周り食いのこの方。新店でよくお会いするこの方。2陣のこの方この方この方がいらっしゃいました。
(スープ・麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):600k 酒肴:900k 計2100kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車30分で9km走行で240kcal 計2320kcal
差し引き:-220kcal
2016.12.04


中華そば(東大阪高井田風) 16杯目
(鶏ガラ+醤油 650円+100円)
麺屋 丈六・中華そば(東大阪高井田風) 16杯目
★★★★★
スープは鶏ガラべースの濃口醤油味。麺は太ストレート麺。具はモモ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,煮玉子を使用。
 おはようラーメンの朝一番にはいつものこの方とおはようラーメン全皆勤のこの方。毎回、釣り話で盛り上がるこの方。最近よくお会いするこの方。2陣のこの方この方がいらっしゃいました。
(スープ・麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):600k 晩:600k 酒:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車35分で11km走行+フィットネス50分で530kcal 計2610kcal
差し引き:-210kcal
2016.11.06


中華そば(東大阪高井田風) 15杯目
(鶏ガラ+醤油 650円+100円)
麺屋 丈六・中華そば(東大阪高井田風) 15杯目
★★★★★
スープは鶏ガラべースの濃口醤油味。麺は太ストレート麺。具はモモ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,煮玉子を使用。
 おはようラーメンの朝一番にはいつものこの方とおはようラーメン全皆勤のこの方。毎回、釣り話で盛り上がるこの方。新店でよくお会いするこの方。最近よくお会いするこの方。久々にお会いしたこの方がいらっしゃいました。
(スープ・麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):600k 晩:700k 酒:600k 計2500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車36分で11km走行+フィットネス50分で520kcal 計2600kcal
差し引き:-100kcal
2016.10.02


ざる中華 300g
(魚介+醤油 900円)
麺屋 丈六・ざる中華 300g
★★★★
スープは魚介べースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具はモモ肉のチャーシュー,白髪ネギ,メンマを使用。
 今回は期間限定の『ざる中華』を頂きました。鰹出汁と少量の鶏ガラからとった冷スープに油分を控え目に、鰹風味にふんわりとした甘みが広がる味わいで、さっぱりとした和そば感覚な仕上がりになっています。麺は全粒粉8と強力粉2の割合で配合した自家製麺をゴマ油でさらりと和えていて、ザクリとした歯切れのいいコシ感で小麦粉風味豊かな味わいで頂けます。麺量は300g~500gで選べます。中ぶりのレアチャーシューが3枚入っていて、しっとりした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。割りスープは熱めの鶏出汁で割り、ほっこりとやさしく頂けます。
(麺・チャーシューがおすすめ)
割りスープ
麺屋 丈六・割りスープ
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:700k 晩(ラーメン):700k 酒:600k 計2700kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車31分で10km走行で260kcal 計2500kcal
差し引き:+200kcal
2016.09.06


中華そば(東大阪高井田風) 14杯目
(鶏ガラ+醤油 650円)
麺屋 丈六・中華そば(東大阪高井田風) 14杯目
★★★★★
スープは鶏ガラべースの濃口醤油味。麺は太ストレート麺。具はモモ肉のチャーシュー,ネギ,メンマを使用。
 おはようラーメンの朝一番にはいつものこの方と3周り食いのこの方。おはようラーメン全皆勤のこの方。毎回、釣り話で盛り上がるこの方。最近よくお会いするこの方この方。新店でよくお会いするこの方。第2陣のこの方。久々にお会いしたグダグダ千鳥足のこの方がいらっしゃいました。
(スープ・麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):600k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車33分で10km走行+フィットネス40分で460kcal 計2540kcal
差し引き:-140kcal
2016.09.04


中華そば(東大阪高井田風) 13杯目
(鶏ガラ+醤油 650円+100円)
麺屋 丈六・中華そば(東大阪高井田風) 13杯目
★★★★★
スープは鶏ガラべースの濃口醤油味。麺は太ストレート麺。具はモモ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,煮玉子を使用。
 おはようラーメンの朝一番にはいつものこの方と3周り食いのこの方。新店でよくお会いするこの方。朝ラー2回目となるこの方。おはようラーメン全皆勤のこの方。久々にお会いするこの方がいらっしゃいました。
(スープ・麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):600k 酒肴:1400k 計2600kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車18.9分で11km走行で250kcal 計2330kcal
差し引き:+270kcal
2016.08.07


中華そば(東大阪高井田風) 12杯目
(鶏ガラ+醤油 650円+100円)
麺屋 丈六・中華そば(東大阪高井田風) 12杯目
★★★★★
スープは鶏ガラべースの濃口醤油味。麺は太ストレート麺。具はモモ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,煮玉子を使用。
 おはようラーメンの朝一番にはいつものこの方と3周り食いのこの方。いつもお二人のこの方この方。釣り話で盛り上がるこの方。新店でよくお会いするこの方。おはようラーメン全皆勤のこの方。第2陣のこの方この方この方がいらっしゃいました。
(スープ・麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):600k 晩:700k 酒:600k 計2500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車5分で2km走行+フィットネス30分で190kcal 計2270kcal
差し引き:+230kcal
2016.07.03


中華そば(東大阪高井田風) 11杯目
(鶏ガラ+醤油 650円+100円)
麺屋 丈六・中華そば(東大阪高井田風) 11杯目
★★★★★
スープは鶏ガラべースの濃口醤油味。麺は太ストレート麺。具はモモ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,煮玉子を使用。
 おはようラーメンの朝一番にはいつものこの方と3周り食いのこの方この方。おはようラーメン全皆勤のこの方。釣り話で盛り上がるこの方がいらっしゃいました。
(スープ・麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼:700k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車30分で9km走行+フィットネス30分で390kcal 計2470kcal
差し引き:+30kcal
2016.05.01


中華そば(東大阪高井田風) 10杯目
(鶏ガラ+醤油 650円+100円)
麺屋 丈六・中華そば(東大阪高井田風) 10杯目
★★★★★
スープは鶏ガラべースの濃口醤油味。麺は太ストレート麺。具はモモ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,煮玉子を使用。
 おはようラーメンの朝一番にはいつものこの方と3周り食いのこの方。おはようラーメン全皆勤のこの方この方この方と京都から来られたこの方。最近よくお会いするこの方。久々にお会いしたこの方。第2陣のこの方この方がいらっしゃいました。き
(スープ・麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):600k 晩(ラーメン他):800k 酒:600k 計2600kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車36分で11km走行で280kcal 計2360kcal
差し引き:+240kcal
2016.04.03


中華そば(東大阪高井田風) 9杯目
(鶏ガラ+醤油 650円+100円)
麺屋 丈六・中華そば(東大阪高井田風) 9杯目
★★★★★
スープは鶏ガラべースの濃口醤油味。麺は太ストレート麺。具はモモ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,煮玉子を使用。
 おはようラーメンの朝一番にはいつものこの方と3周り食いのこの方。おはようラーメン全皆勤のこの方この方とがいらっしゃいました。
(スープ・麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):600k 晩:800k 酒:600k 計2600kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車1時間10分で20km走行+フィットネス1時間で830kcal 計2910kcal
差し引き:-310kcal
2016.03.06


中華そば(東大阪高井田風) 8杯目
(鶏ガラ+醤油 650円+100円)
麺屋 丈六・中華そば(東大阪高井田風) 8杯目
★★★★★
スープは鶏ガラべースの濃口醤油味。麺は中太ストレート麺。具はモモ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,煮玉子を使用。
 おはようラーメンの朝一番には3周り食いのこの方。最近よくお会いするこの方と新店ハンターのこの方がいらっしゃいました。
(スープ・麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):600k 酒肴:1000k 夜食(ラーメン):600k 計2800kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車40分で12km走行+フィットネス40分で520kcal 計2600kcal
差し引き:+200kcal
2016.02.07


牡蠣つけ麺 300g
(鶏ガラ+魚介 1000円)
麺屋 丈六・牡蠣つけ麺
★★★★
スープは鶏ガラべースの魚介塩味。麺は中太ストレート麺。具は牡蠣,笹切りネギ,メンマを使用。
 今回は期間限定の『牡蠣つけ麺』を頂きました。鶏ガラに少量の豚骨でとった出汁と秋刀魚出汁の比率を2:1で合わせたスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、くっきりとした輪郭のある塩タレでキレのあるいい塩梅の味わいで、鶏と秋刀魚の旨みに牡蠣風味がじんわりと広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺で、しなやかなコシ感で小麦粉風味豊かな味わいで頂けます。麺量は300g~500gで選べます。中ぶりの牡蠣が5個入っていて、ぷりぷりとした食感で牡蠣の旨みを存分に味わえます。〆の割りめしで牡蠣の旨みを堪能できます。
(麺・スープがおすすめ)
割りめし
麺屋 丈六・割りめし
摂取カロリー 朝:800kcal 昼:500k 晩(ラーメン他):800k 酒:600k 計2700kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車34分で11km走行で280kcal 計2360kcal
差し引き:+340kcal

2月トータルとして
食したラーメン数:39杯
総摂取カロリー:72250kcal 総消費カロリー:70590kcal
差し引きカロリー:+1660kcalとなりました。
2016.02.29


つけ麺(醤油味) 300g
(鶏ガラ+魚介 1000円)
麺屋 丈六・つけ麺(正油味)
★★★★
スープは鶏ガラべースの魚介醤油味。麺は中太ストレート麺。具はモモ肉のチャーシュー,笹切りネギ,メンマ,煮玉子を使用。
 今回は期間限定で2月16日頃まで提供の『つけ麺(醤油味)』を頂きました。鶏ガラに少量の豚骨を加えた出汁と秋刀魚出汁の比率を3:1で合わせたスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、薄口醤油のカエシで甘みと酸味をバランスよくもたせ、繊細な鶏の旨みと秋刀魚の旨みがじんわりと伝わるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺で、しなやかなコシ感で小麦粉風味豊かな味わいで頂けます。中ぶりの薄切りモモ肉と別に味付けされたブロック状のモモ肉が多数枚入っていて、もっちり感としっかりとした肉質感が楽しめ、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(麺・スープがおすすめ)
摂取カロリー 昼(ラーメン):800k 晩:600k 酒:600k 計2000kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車36分で10km走行で260kcal 計2340kcal
差し引き:-340kcal
2016.02.14



中華そば(東大阪高井田風) 7杯目
(鶏ガラ+醤油 650円)
麺屋 丈六・中華そば(東大阪高井田風) 7杯目
★★★★★
スープは鶏ガラべースの濃口醤油味。麺は太ストレート麺。具はモモ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,煮玉子を使用。
 おはようラーメンの朝一番にはいつものこの方と3周り食いのこの方。おはようラーメン全皆勤のこの方。第2陣の御大のこの方この方。肉yaのこの方。最近よくお会いするこの方この方この方がいらっしゃいました。
(スープ・麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):500k おやつ(ラーメン):600k 酒:600k 計2300kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車50分で15km走行+フィットネス40分で590kcal 計2670kcal
差し引き:-370kcal
2015.12.06


福原スペシャル
(鶏ガラ+醤油 900円)
麺屋 丈六・福原スペシャル
★★★★★
スープは鶏ガラべースの濃口醤油味。麺は太ストレート麺。具はモモ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,煮玉子を使用。
 今回は『福原スペシャル』を頂きました。通常の麺量150gに対して250gとなり、チャーシューは中ぶりの薄切りのモモ肉に加えて、別に味付けされた厚切りのモモ肉4枚が加わり、煮玉子が付きます。ボリューム満点の1杯です。おはようラーメンの朝一番にはいつものこの方と3周り食いのこの方。おはようラーメン全皆勤のこの方この方がいらっしゃいました。
(スープ・麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):900kcal 昼:400k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車1時間18分で24km走行で610kcal 計2850kcal
差し引き:-350kcal
2015.11.01


一乗寺
(鶏+醤油 700円+100円)
麺屋 丈六・一乗寺
★★★★
スープは鶏べースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具はモモ肉のチャーシュー,笹切りネギ,メンマ,豆板醤,煮玉子を使用。今回は月曜限定の裏メニュー『一乗寺』を頂きました。丸鶏・拳骨からとった白湯スープにモミジでとろみをもたせ、凝縮した鶏の旨みをよく引き出したコクのある仕上がりになっています。途中から豆板醤を溶かしていくと、引き締まった味わいで楽しめます。麺は自家製麺を使用し、しなやかなコシ感で小麦風味よく頂くことができます。大ぶりで薄めのチャーシューが3枚入っていて、もっちりとした弾力感と肉の旨みが存分に味わえ、スープとよく馴染んでとても美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:500kcal 昼(ラーメン):600k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2300kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車44分で11km走行で300kcal 計2380kcal
差し引き:-80kcal
2015.10.12


中華そば(東大阪高井田風) 6杯目
(鶏ガラ+醤油 650円+100円)
麺屋 丈六・中華そば(東大阪高井田風) 6杯目
★★★★★
スープは鶏ガラべースの濃口醤油味。麺は太ストレート麺。具はモモ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,煮玉子を使用。
 おはようラーメンの朝一番にはいつものこの方と3周り食いのこの方。おはようラーメン全皆勤のこの方がいらっしゃいました。
(スープ・麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal0600k 晩(ラーメン他):1000k 酒:600k 計2800kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車35分で11km走行で280kcal 計2520kcal
差し引き:+280kcal
2015.10.04


中華そば(東大阪高井田風) 5杯目
(鶏ガラ+醤油 650円)
麺屋 丈六・中華そば(東大阪高井田風) 5杯目
★★★★★
スープは鶏ガラべースの濃口醤油味。麺は太ストレート麺。具はモモ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,煮玉子を使用。雨の日は煮玉子無料のサービスがあります。
 おはようラーメンの朝一番にはいつものこの方と3周り食いのこの方。久々にお会いしたこの方この方がいらっしゃいました。
(スープ・麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):600k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車30分で9km走行+フィットネス30分で380kcal 計2460kcal
差し引き:-60kcal
2015.09.06


中華そば(東大阪高井田風) 4杯目
(鶏ガラ+醤油 650円+100円)
麺屋 丈六・中華そば(東大阪高井田風) 4杯目
★★★★★
スープは鶏ガラべースの濃口醤油味。麺は太ストレート麺。具はモモ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,煮玉子を使用。
 おはようラーメンの朝一番にはいつものこの方とおはようラーメン全皆勤のこの方と3周り食いのこの方。新店でよくお会いするこの方。福島で人気のラーメン・うどん店の店主のこの方。最近イベントでよくお会いするこの方や第2陣隊御大のこの方この方。うどん通のこの方。黄色いバイクのこの方がいらっしゃいました。
(スープ・麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):600k 酒肴:1400k 計2600kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車41分で14km走行で340kcal 計2580kcal
差し引き:+20kcal
2015.08.02


秋刀魚醤油
(魚介+鶏ガラ 700円)
麺屋 丈六・秋刀魚醤油
★★★★★
スープは鶏ガラべースの魚介醤油味。麺は中細ストレート麺。具はモモ肉のチャーシュー,笹切りネギ,メンマ,海苔を使用。
 鶏ガラ出汁と秋刀魚出汁を50:50で合わせたスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、薄口醤油の淡麗なカエシで、繊細な醤油の香りが広がる味わいで、鶏の旨みと秋刀魚の芳醇な旨みがじんわりと伝わるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は切歯22番の自家製麺で、しなやかなコシ感で小麦粉風味豊かな味わいで頂けます。小ぶりのチャーシューが5枚入ってて、もっちりとした肉質感でスープとよく絡んでとても美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼:500k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.5:2400kcal 自転車35分で12km走行で300kcal 計2700kcal
差し引き:-200kcal
2015.07.03


中華そば(小) 3杯目
(鶏ガラ+醤油 550円)
麺屋 丈六・中華そば(小) 3杯目
★★★★★
スープは鶏ガラべースの濃口醤油味。麺は太ストレート麺。具はモモ肉のチャーシュー,ネギ,メンマを使用。
 自家製麺が復活しました。しなやかな麺にもっちりとしたコシ感があり、これはうれしい限りです。おはようラーメンの朝一番にはいつものこの方この方この方この方と三周り食いのこの方やお久しぶりのこの方やドカ盛系のこの方や最近イベントでよくお会いするこの方や最近スリムになられたこの方や第2陣隊のこの方がいらっしゃいました。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):500kcal 昼(ラーメン):600k おやつ(ラーメン):500k 晩(ラーメン):600k 酒肴:1000k 計3200kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車15分で5km走行+フィットネス50分で370kcal 計2450kcal
差し引き:+750kcal
2015.06.07


中華そば(小) 2杯目
(鶏ガラ+醤油 550円)
麺屋 丈六・中華そば(小) 2杯目
★★★★★
スープは鶏ガラべースの濃口醤油味。麺は太ストレート麺。具はモモ肉のチャーシュー,ネギ,メンマを使用。雨の日は煮玉子無料のサービスがあります。
 おはようラーメンの朝一番にはいつものこの方この方この方や最近イベントでよくお会いするこの方や新店でよくお会いするこの方、また、お隣には三周り食いのこの方がいらっしゃいました。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):500kcal 昼(ラーメン):600k おやつ(ラーメン):600k 晩(ラーメン):600k 酒肴:600k 計2900kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車30分で10km走行+フィットネス1時間で540kcal 計2620kcal
差し引き:+280kcal
2015.04.05


和歌山中華そば
(豚骨+醤油 800円)
麺屋 丈六・和歌山中華そば
★★★★★
スープは豚骨べースの醤油味。麺は平打ちの中ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,笹切りネギ,メンマ,千代巻使用。
 豚骨出汁に少量の鶏白湯出汁を加え、再度煮出したスープに適度の油分をもたせ、カドの立たない濃い目のカエシでキレのある味わいで、凝縮した豚骨の旨みが広がるとコクある仕上がりになっています。麺はミネヤ食品工業を使用し、しっかりとしたコシ感があり、滑らかな表面で喉越しよく頂くことができます。中ぶりの炙りチャーシューが3枚入っていて、程良い弾力感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。雨の日は煮玉子無料のサービスがあります。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):600k 晩:500k 酒:600k 計2300kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車37分で10km走行+フィットネス50分で520kcal 計2600kcal
差し引き:-300kcal
2015.04.19


中華そば(東大阪高井田風)
(鶏ガラ+醤油 650円)
麺屋 丈六・中華そば(東大阪高井田風)
★★★★★
スープは鶏ガラべースの濃口醤油味。麺は太ストレート麺。具はモモ肉のチャーシュー,ネギ,メンマを使用。
 このお店は難波にある『中華そば 〇丈』が3月1日に、装いも新たにリニューアルオープンしたお店です。朝ラーからのオープンです。鶏ガラと少しの豚骨からとったスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、カドの立たない濃い目のカエシで醤油の香ばしい旨みと甘みのある味わいで、鶏の旨みがじんわりと広がるコクと深みある仕上がりになっています。麺はミネヤ食品工業を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。大ぶりで薄めのチャーシューが3枚入っていて、もっちりとした弾力感と肉の旨みが存分に味わえ、スープとよく馴染んでとても美味しく頂けます。雨の日は煮玉子無料のサービスがあります。近々、製麺機を導入し自家製麺にするそうです。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼:600k 酒肴:1400k 計2600kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車12分で4km走行+フィットネス40分で300kcal 計2380kcal
差し引き:+220kcal
2015.03.01


麺屋 丈六
【主なメニュー】
中華そば(東大阪高井田風):700円 (大):800円 (小):600円 肉増し:800円 塩ラーメン:750円 秋刀魚醤油:750円 味付半熟煮玉子:+100円 早寿司:+150円
麺屋 丈六
大阪市中央区難波千日前6-16
Pなし
11:30~15:00 18:00~21:00 第1日7:00~10:00 11:30~15:00 水休
06-6643-6633
http://marujoe.blog112.fc2.com/
創業2015年

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中華そば うえまち 

中華そば鶏・豚 塩
(鶏+塩 950円)
中華そば うえまち・中華そば鶏・豚 塩
★★★★
スープは鶏ベースの塩味。麺は平打ちの細ストレート麺。具はウデ肉とバラ肉のチャーシュー,ネギ,メンマを使用。
 今回は数量限定の『中華そば鶏・豚 塩』を頂きました。丸鶏・豚肉・少量の豚ガラからとったスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、引き締まった塩タレでキレのある味わいで、鶏本来の旨みがしっかりと伝わり豚出汁で味を調えたコクと深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、でしなやかなコシ感があり、滑らかな表面でスープとよく絡み、小麦風味豊かな味わい頂けます。鹿児島産黒豚を使用した大ぶりのバラ肉と中ぶりのウデ肉が1枚ずつ入っていて、もっちりとした肉質感があり肉本来の旨みをよく引き出してとても美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼:450k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2450kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車24分で8km走行で200kcal 計2280kcal
差し引き:+170kcal

5月トータルとして
食したラーメン数:44杯
総摂取カロリー:74600kcal 総消費カロリー:71540kcal
差し引きカロリー:+3060kcalとなりました。
2019.05.31


つけ麺 5杯目
(魚介+鶏 930円)
中華そば うえまち・つけ麺 5杯目
★★★★
スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具はウデ肉とバラ肉のチャーシュー,笹切りネギ,刻み白ネギ,メンマを使用。
 大和肉鶏からとったスープにやや多めの油分で厚みをもたせ、酸味・甘み・辛味をバランスよく合せた味わいで、鶏の旨みに魚介のコクが加わった深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、しなやかなたコシ感があり、小麦風味豊かな味わいで頂けます。鹿児島産黒豚を使用した中ぶりのチャーシューが3枚とブロック状のチャーシューが多数入っていて、もっちりとした肉質感があり、肉本来の旨みをよく引き出していてとても美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:450k 晩(ラーメン):700k 酒:600k 計2450kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車31分で10km走行で240kcal 計2480kcal
差し引き:-30kcal
2019.02.08


中華そば鶏・豚 醤油
(鶏+醤油 930円)
中華そば うえまち・中華そば鶏・豚 醤油
★★★★
スープは鶏ベースの醤油味。麺は平打ちの細ストレート麺。具はウデ肉とバラ肉のチャーシュー,ネギ,メンマを使用。
 今回は数量限定の『中華そば鶏・豚 醤油』を頂きました。丸鶏・豚肉・少量の豚ガラからとったスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、丸みのあるカエシで香ばしい醤油の旨みある味わいで、鶏本来の旨みがしっかりと伝わり豚出汁で味を調えたコクと深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺でしなやかなコシ感があり、小麦風味がよく味わえ滑らかな表面でスープとよく絡んで頂けます。鹿児島産黒豚を使用した大ぶりのバラ肉と中ぶりのウデ肉が1枚ずつ入っていて、もっちりとした肉質感があり肉本来の旨みをよく引き出してとても美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:450k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2350kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車20分で6km走行で160kcal 計2400kcal
差し引き:-50kcal
2018.09.19


つけ麺 4杯目
(魚介+鶏 930円)
中華そば うえまち・つけ麺 4杯目
★★★★
スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具はウデ肉とバラ肉のチャーシュー,笹切りネギ,刻み白ネギ,メンマを使用。
 大和肉鶏からとったスープにやや多めの油分で厚みをもたせ、酸味・甘みをバランスよく合せた味わいで、鶏の旨みに魚介のコクが加わった深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、しなやかなたコシ感があり、小麦風味豊かな味わいで頂けます。鹿児島産黒豚を使用した中ぶりのチャーシューが3枚とブロック状のチャーシューが多数入っていて、もっちりとした肉質感があり、肉本来の旨みをよく引き出していてとても美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼:400k 晩(ラーメン):700k 酒:600k 計2500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車20分で6km走行で160kcal 計2400kcal
差し引き:+100kcal
2017.12.05


中華そば 醤油 5杯目
(鶏+魚介 780円)
中華そば うえまち・中華そば 醤油 5杯目
★★★★
スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの細ストレート麺。具はウデ肉とバラ肉のチャーシュー,ネギ,刻み白ネギ,メンマを使用。大和肉鶏・秋刀魚節・鮭節からとったスープにやや多めの油分で厚みをもたせ、丸みのあるカエシでほのかな酸味と醤油の上品な薫りが広がる味わいで、鶏の旨みに魚介のコクが加わった深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺でしなやかなコシ感があり、小麦風味がよく味わえ滑らかな表面でスープとよく絡んで頂けます。鹿児島産黒豚を使用した大ぶりのチャーシューが2枚入っていて、もっちりとした肉質感があり肉本来の旨みをよく引き出してとても美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:400k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2300kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車21分で6km走行で160kcal 計2400kcal
差し引き:-100kcal
2017.07.12


中華そば 醤油 4杯目
(鶏+魚介 780円)
中華そば うえまち・中華そば 醤油 4杯目
★★★★
スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの細ストレート麺。具はウデ肉のチャーシュー,ネギ,刻み白ネギ,メンマを使用。大和肉鶏・秋刀魚節・鮭節からとったスープにやや多めの油分で厚みをもたせ、丸みのあるカエシでほのかな酸味と醤油の上品な薫りが広がる味わいで、鶏の旨みに魚介のコクが加わった深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺でしなやかコシ感があり、小麦風味がよく味わえ滑らかな表面でスープとよく絡んで頂けます。鹿児島産黒豚を使用した中ぶりのチャーシューが3枚入っていて、もっちりとした肉質感があり肉本来の旨みをよく引き出してとても美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:450k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2350kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車25分で8km走行で200kcal 計2440kcal
差し引き:-90kcal
2016.09.13


中華そば 醤油 3杯目
(鶏+魚介 780円)
中華そば うえまち・中華そば 醤油 3杯目
★★★★
スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中細ストレート麺。具はウデ肉のチャーシュー,笹切りネギ,刻み白ネギ,メンマを使用。
 大和肉鶏・秋刀魚節・鮭節からとったスープにやや多めの油分で厚みをもたせ、丸みのあるカエシでほのかな酸味と醤油の上品な薫りが広がる味わいで、鶏の旨みに魚介のコクが加わった深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺でしなやかコシ感があり、小麦風味がよく味わえ滑らかな表面でスープとよく絡んで頂けます。鹿児島産黒豚を使用した中ぶりのチャーシューが2枚入っていて、もっちりとした肉質感があり肉本来の旨みをよく引き出してとても美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼:500k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車16分で5km走行で130kcal 計2370kcal
差し引き:+130kcal
2016.02.04


つけ麺 3杯目
(魚介+鶏 850円)
中華そば うえまち・つけ麺 3杯目
★★★★
スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具はウデ肉のチャーシュー,笹切りネギ,刻み白ネギ,メンマを使用。
 大和肉鶏からとったスープにやや多めの油分で厚みをもたせ、酸味・甘み・辛みをバランスよく合せた味わいで、コクと旨みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺でもっちりとしたコシがあり、ほのかな小麦の風味もたせスープとよく馴染んで頂けます。鹿児島産黒豚を使用した中ぶりのチャーシューが3枚とブロック状のチャーシューが多数入っていて、もっちりとした肉質感があり肉本来の旨みをよく引き出していてとても美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:500k 晩(ラーメン):700k 酒:600k 計2500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車22分で7km走行で170kcal 計2410kcal
差し引き:+90kcal
2015.01.20


つけ麺 2杯目
(鶏+魚介 850円)
中華そば うえまち・つけ麺 2杯目
★★★★
スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具はウデ肉のチャーシュー,笹切りネギ,刻み白ネギ,メンマを使用。
 大和肉鶏からとったスープにやや多めの油分で厚みをもたせ、上品な酸味・甘みが広がる味わいで、鶏の旨みがじんわりと伝わるコクのある仕上がりになっています。麺は自家製麺でもっちりとしたコシがあり、ほのかな小麦の風味もたせスープとよく馴染んで頂けます。鹿児島産黒豚を使用した中ぶりのチャーシューが3枚とブロック状のチャーシューが多数入っていて、もっちりとした肉質感があり肉本来の旨みをよく引き出していてとても美味しく頂けます。麺はがよくなっていますね。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:450k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2350kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.5:2400kcal 自転車18分で6km走行で140kcal 計2540kcal
差し引き:-190kcal
2014.11.28


中華そば 醤油 2杯目
(鶏+魚介 720円)
中華そば うえまち・中華そば 醤油 2杯目
★★★★
スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中細ストレート麺。具はウデ肉のチャーシュー,笹切りネギ,刻み白ネギ,メンマを使用。
 大和肉鶏からとったスープにやや多めの油分で厚みをもたせ、ほのかな魚介の風味と丸みのある醤油の薫りが広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺でしなやかコシがあり、ほのかな小麦風味と滑らかな表面でスープとよく馴染んで頂けます。鹿児島産黒豚を使用した中ぶりのチャーシューが3枚入っていて、もっちりとた肉質感があり肉本来の旨みをよく引き出してとても美味しく頂けます。オープン当初から麺がかなりよくなっています。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:500k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車25分で7km走行で180kcal 計2420kcal
差し引き:-20kcal
2014.09.25


和え麺(和出し汁付)
(油+醤油ダレ 800円)
中華そば うえまち・和え麺(和出し汁付)
★★★☆
麺は平打ちの中細ストレート麺。具はウデ肉のチャーシュー,笹切りネギ,刻み白ネギ,メンマを使用。
 醤油タレに鶏油を加え、ほのかな生姜風味をアクセントにさっぱりとした上品な仕上がりになっています。自家製の麺は中華そば用と兼ねていて、しなやかコシがあり、ほのかな小麦の風味で頂けます。ブロック状の小ぶりのチャーシューが多数入っていて、もっちりとた肉質感があり肉本来の旨みをよく引き出してとても美味しく頂けます。途中から別器の鰹出汁を入れると和そばテイストで頂けます
(チャーシューがおすすめ)
和出し汁
中華そば うえまち・和出し汁
摂取カロリー 朝:800kcal 昼:500k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車18分で6km走行で150kcal 計2390kcal
差し引き:+110kcal
2013.05.30


つけ麺
(魚介+鶏 850円)
中華そば うえまち・つけ麺
★★★★
スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具はウデ肉のチャーシュー,笹切りネギ,刻み白ネギ,メンマを使用。
 大和肉鶏からとったスープにやや多めの油分で厚みをもたせ、酸味・甘み・辛みをバランスよく合せた味わいで、コクと旨みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺でもっちりとしたコシがあり、ほのかな小麦の風味もたせスープとよく馴染んで頂けます。鹿児島産黒豚を使用した中ぶりのチャーシューが2枚とブロック状のチャーシューが多数入っていて、もっちりとた肉質感があり肉本来の旨みをよく引き出していてとても美味しく頂けます。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼:450k 晩(ラーメン):700k 酒:600k 計2550kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車28分で9km走行で220kcal 計2460kcal
差し引き:+90kcal
2013.05.21


中華そば 塩
(魚介+鶏 750円)
中華そば うえまち・中華そば 塩
★★★★
スープは鶏ベースの魚介塩味。麺は平打ちの中細ストレート麺。具はウデ肉のチャーシュー,笹切りネギ,刻み白ネギ,メンマ,柚子を使用。
 大和肉鶏からとったスープにやや多めの油分で厚みをもたせ、ほのかな柚子風味をアクセントに引き締まった塩タレでキレのある味わいで、コクと深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺でしなやかコシがあり、ほのかな小麦の風味もたせスープとよく馴染んで頂けます。鹿児島産黒豚を使用した中ぶりのチャーシューが3枚入っていて、もっちりとた肉質感があり肉本来の旨みをよく引き出してとても美味しく頂けます。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):600k 酒肴:1200k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車58分で18km走行で470kcal 計2550kcal
差し引き:-150kcal
2013.01.02


中華そば 醤油
(魚介+鶏 700円)
中華そば うえまち・中華そば 醤油
★★★★
スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺は平打ちのかかった中細ストレート麺。具はウデ肉のチャーシュー,笹切りネギ,刻み白ネギ,メンマを使用。
 このお店は地下鉄谷町六丁目駅周辺に12月17日にオープンしたお店です。大和肉鶏からとったスープにやや多めの油分で厚みをもたせ、ほのかな魚介の風味と丸みのある醤油の薫りが広がるコクと深みのある味わいに仕上がっています。麺は自家製麺でしなやかコシがあり、小麦の風味がほんのりと味わえスープとよく馴染んで頂けます。鹿児島産黒豚を使用した中ぶりのチャーシューが2枚入っていて、もっちりとた肉質感があり肉本来の旨みをよく引き出してとても美味しく頂けます。こちらの原田店主は『カドヤ食堂』で4年間修業された方で、この上町の地で独立開業されたそうです。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):600k 晩:800k 酒:600k 計2600kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車21分で6km走行で150kcal 計2230kcal
差し引き:+370kcal
2012.12.17


中華そば うえまち
【主なメニュー】
中華そば 醤油:850円 中華そば 塩:880円 中華そば鶏・豚 醤油(数量限定):930円 中華そば鶏・豚 塩(数量限定):950円 つけ麺:930円 和え麺(和出し汁付):850円 大盛り:+150円 煮豚:+750円
中華そば うえまち
大阪市中央区上町A-22
Pなし
11:00~14:30 18:00~21:00 月休
06-6762-5311
創業2012年

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すわき後楽中華そば 大阪城店 

金ごまラーメン
(豚骨+白ゴマ )
すわき後楽中華そば 大阪城店・金ごまラーメン

スープは豚骨ベースの白ゴマ味。麺はややウェーブのかかった細ストレート麺。具は挽肉,ネギ,モヤシ,煮玉子を使用。
 このお店は岡山に拠点をおく『すわき後楽中華そば』の大阪発上陸にあたり、大阪城公園内JO-TERRACE 内に5月30日にオープンするお店です。オープン前の内覧会に参加させて頂きました。豚骨からとったスープにやや多めのラー油を加え、豚骨の旨みにまろやかなゴマ風味と四川山椒シビ感が加わったコクのある仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。別皿のきな粉赤山椒・青山椒で味の変化を楽します。
きな粉赤山椒・青山椒
すわき後楽中華そば 大阪城店・きな粉赤山椒・青山椒
摂取カロリー 朝:400kcal 昼(ラーメン他):1800k 酒:600k 計2800kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車19分で6km走行で160kcal 計2240kcal
差し引き:+560kcal
2019.05.29


すわき後楽中華そば 大阪城店
【主なメニュー】
金ごまラーメン:950円 うまみ醤油ラーメン:850円 醤油ラーメン:780円 揚げ餃子カリビアン:400円
すわき後楽中華そば 大阪城店
大阪市中央区大阪城3-1 大阪城公園内 JO-TERRACE OSAKA E TERRACE 2F

11:00~21:00 無休

http://www.ffn.co.jp/
創業2019年

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麺や 輝 長堀橋店 

つけ麺(並)
(魚介+豚骨 800円)
麺や 輝 長堀橋店・つけ麺(並)
★★★★
スープは無化調の豚骨ベースの魚介醤油味。麺は太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,刻みタマネギ,姫竹を使用。
 豚骨出汁に鰹節・サバ節・アゴ等の魚介出汁を合わせたスープに適度の油分をもたせ、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、豚骨に旨みに魚介風味をバランスよく合わせたコクのある仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、しっかりとした跳ね返りのあるコシ感があり小麦風味豊かな味わいで頂けます。小ぶりの短冊状のチャーシューが多数入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付のすだち果汁・黒胡椒・胡椒・一味で味の変化を楽しめます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼(ラーメン):700k 晩(ラーメン):700k 酒:600k 計2700kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車15分で5km走行で120kcal 計2200kcal
差し引き:+500kcal
2019.04.09


ラーメン
(魚介+豚骨 650円)
麺や 輝 長堀橋店・ラーメン
★★★★
スープは無化調の豚骨ベースの魚介背脂醤油味。麺は中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,メンマを使用。このお店は東淀川区にある『麺や 輝』の6号店にあたり、南船場にある『八公ラーメン』跡地に7月7日にオープンしたお店です。豚骨からとったスープに適度の背油を加え、鰹節・サバ節等の魚介出汁をバランスよく合わせたコクと旨みのある仕上がりになっています。麺は『輝の穴』で作った自家製麺で、かなり細めで合わせてきてます。大ぶりのチャーシューが2枚入っていて、脂身と赤身がバランスよく、肉の旨みがよく伝わりとても美味しく頂けます。つけ麺は小・並・大が同料金となっています。また、お昼にセットには+50円でライスか高菜ライスが付きます。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:600k 晩(ラーメン):900k 酒肴:600k 計2800kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.5:2400kcal 自転車1時間で24km走行で580kcal 計2980kcal
差し引き:-180kcal
2011.07.07


麺や 輝 長堀橋店
【主なメニュー】
つけ麺(小・並・大):800円 ラーメン:700円 味玉:+100円 チャーシュー:+200円 大盛:+100円
麺や 輝 長堀橋店
大阪市中央区南船場2-5-20
Pなし
11:00~14:30 18:00~22:00 日第1月休
06-6266-2211
創業2011年

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中華そば 麓 Fumoto 

中華そば
(豚+魚介 550円)
中華そば 麓 Fumoto・中華そば
★★★★
スープは豚ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,焦がしエシャロット,メンマを使用。
 このお店は京阪枚方市にあった『ラーメン荘 歴史を刻め 枚方』跡地に5月27日にプレオープンし、6月1日にグランドオープンするお店です。プレオープンに先駆けての訪問です。豚骨・豚肉・魚介からとった清湯スープにラードを使ったまったりとした香味油を適度に加え、焦がしエシャロットの風味をアクセントに、強めのカエシでキレのある味わいで、三段仕込みの豚出汁の旨みにほのかな魚介風味をもたせたコクと深みのある仕上がりになっています。麺はキタノカオリ100%の切歯22番の自家製麺を使用し、ザクリとした歯切れのいいコシ感があり、小麦風味豊かな味わいで頂けます。イタリアの北パルマ産ドルチェポルコを使った、大判で薄めのチャーシューが2枚入っていて、しっとりとした肉質感があり、肉本来の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。550円でクオリティーの高い一杯が頂けます。その他、お得なチャーハンセットもお勧めです。こちらの祢宜店主は『麺麓』出身の方で、松永さんプロデュースも加わりこの地で開業されます。グランドオープンまで更にブラッシュアップし提供されると思います。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:450k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2350kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車15分で5km走行で120kcal 計2200kcal
差し引き:+150kcal
2019.05.21


中華そば 麓 Fumoto
【主なメニュー】
中華そば:550円 チャーシュー麺:800円 味玉:+100円
中華そば 麓 Fumoto
大阪府枚方市岡本町7-1 ビオルネ北館
Pなし
11:00~15:00 18:00~23:00 水休
072-807-7221
https://twitter.com/fumoto_hirakata
創業2019年

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[ 2019/05/26 22:00 ] 大阪 枚方市 | TB(0) | CM(0)

吉み乃製麺所 新町本店 

カレーつけ麺 225g
(豚骨+カレー 900円)
吉み乃製麺所・カレーつけ麺 225g
★★★★
スープは無化調の豚骨ベースの魚介カレー味。麺は平打ちの極太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白髪ネギ,刻みタマネギ,煮玉子,海苔,レモンを使用。
 豚骨・魚介からとったスープに適度の油分をもたせ、豚骨の旨みに程良い辛味をもたせたスパイシーでコクのある濃厚な仕上がっています。麺は自家製麺を使用し、しっかりとした跳ね返りのあるコシ感があり、小麦風味豊かな味わいで頂けます。大ぶりで厚めのチャーシューが2枚入っていて、しっとりとした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の一味・山椒・胡椒・ニンニクで味の変化を楽しめます。
(麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:400k 晩(ラーメン):800k 酒:600k 計2500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車16分で5km走行で130kcal 計2210kcal
差し引き:+290kcal
2019.03.12


辛濃厚らーめん ノーマル
(豚骨+魚介 850円)
吉み乃製麺所・辛濃厚らーめん ノーマル
★★★★
スープは無化調の豚骨ベースの魚介醤油味。麺は中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白髪ネギ,タマネギ,煮玉子を使用。
 豚骨出汁と魚介出汁を合わせたスープに唐辛子を抽出したラー油で辛味が膨らみ、豚骨の旨みに魚介出汁をバランスよく合わせた濃厚でHOTな仕上がりになっています。4段階で辛さを選べます。麺は自家製麺を使用し、しっかりとしたコシ感があり、滑らかな表面で小麦風味豊かな味わいで頂けます。大ぶりで厚めのチャーシューが2枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。別皿の辛ニラで味の変化を楽します。
(麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:450k 晩(ラーメン):700k 酒:600k 計2450kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車16分で5km走行で120kcal 計2360kcal
差し引き:+90kcal
2019.01.29


濃厚カレーらーめん
(豚骨+カレー 800円)
吉み乃製麺所・濃厚カレーらーめん
★★★★
スープは無化調の豚骨ベースのカレー味。麺は中ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白髪ネギ,三つ葉,タマネギ,煮玉子を使用。
 豚骨・魚介からとったスープに適度の油分をもたせ、豚骨の旨みに程良い辛味をもたせたスパイシーでコクのある濃厚な仕上がっています。麺は自家製麺を使用し、しっかりとしたコシ感があり、滑らかな表面で小麦風味豊かな味わいで頂けます。大ぶりで厚めのチャーシューが2枚入っていて、しっとりとした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の一味・山椒・胡椒・ニンニクで味の変化を楽しめます。
(麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):700k 晩(ラーメン):600k 酒:400k 計2300kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車58分で18km走行で460kcal 計2540kcal
差し引き:-240kcal
2018.12.14


鶏重厚らーめん
(豚骨+魚介 850円)
吉み乃製麺所・鶏重厚らーめん
★★★★
スープは無化調の鶏豚骨ベースの魚介醤油味。麺は中ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白髪ネギ,三つ葉,メンマを使用。
 じっくりと煮込んだ鶏肉出汁に豚骨・魚介出汁を合わせたとろみのあるスープに適度の油分をもたせ、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、凝縮した鶏豚骨の旨みをよく引き出したコクのある濃厚な仕上がっています。麺は自家製麺を使用し、しっかりとしたコシ感があり、滑らかな表面で小麦風味豊かな味わいで頂けます。大ぶりで厚めのチャーシューが2枚入っていて、しっとりとした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の一味・山椒・胡椒・ニンニクで味の変化を楽しめます。
(スープ・麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼:600k 晩(ラーメン):700k 酒:400k 計2500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車15分で5km走行で120kcal 計2360kcal
差し引き:+140kcal
2018.11.27


濃厚らーめん
(豚骨+魚介 750円+50円)
吉み乃製麺所・濃厚らーめん
★★★★
スープは無化調の豚骨ベースの魚介醤油味。麺は中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白髪ネギ,カイワレ,タマネギ,煮玉子を使用。
 豚骨出汁と魚介出汁を合わせたスープに適度の油分をもたせ、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、豚骨の旨みに魚介出汁をバランスよく合わせたコクのある濃厚な仕上がっています。麺は自家製麺を使用し、しっかりとしたコシ感があり、滑らかな表面で小麦風味豊かな味わいで頂けます。中ぶりでぶ厚めのチャーシューが1枚入っていて、柔らかくよく味付けされていてとても美味しく頂けます。備付の一味・山椒・胡椒・ニンニクで味の変化を楽しめます。
(スープ・麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:450k 晩(ラーメン):600k 酒:400k 計2150kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車16分で5km走行で120kcal 計2200kcal
差し引き:-50kcal
2018.11.16


飛出汁らーめん
(魚介+醤油 700円)
吉み乃製麺所・飛出汁らーめん
★★★★
スープは無化調の魚介ベースの醤油味。麺は中ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白髪ネギ,メンマ,ナルトを使用。
 飛魚出汁に豚骨出汁を合わせたスープに適度の油分をもたせ、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、魚介の旨みと風味が広がり豚骨出汁でコクをもたせた深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、しっかりとしたコシ感があり、滑らかな表面で小麦風味豊かな味わいで頂けます。中ぶりでぶ厚めのチャーシューが1枚入っていて、柔らかくよく味付けされていてとても美味しく頂けます。丼に添えられた柚子胡椒で味の変化を楽しめます。
(スープ・麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:600kcal 昼:450k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2250kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車19分で6km走行で160kcal 計2400kcal
差し引き:-150kcal
2018.11.05


濃厚つけ麺 225g
(豚骨+魚介 850円)
吉み乃製麺所・濃厚つけ麺
★★★★
スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺は角断麺の極太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白髪ネギ,カイワレ,タマネギ,煮玉子,海苔,レモンを使用。
 このお店は地下鉄西大橋駅周辺に6月14日にオープンしたお店です。豚骨出汁と魚介出汁を合わせたスープに適度の油分をもたせ、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、豚骨と魚介出汁をバランスよく合わせたコクのある濃厚な仕上がっています。麺は自家製麺を使用し、しっかりとした跳ね返りのあるコシ感があり、小麦風味豊かな味わいで頂けます。中ぶりでぶ厚めのチャーシューが1枚入っていて、柔らかくよく味付けされていてとても美味しく頂けます。備付の一味・山椒・胡椒・ニンニクで味の変化を楽しめます。オープン3日間はらーめん・つけ麺を500円で提供しています。こちらの吉満店主はみつ星製麺所・サバ6製麺所出身の方でこの地に開業されました。みつ星製麺所創業者の弟さんが営んでいます。
(麺・スープがおすすめ)
摂取カロリー 朝:200kcal 昼(ラーメン):600k おやつ(ラーメン):700k 晩:700k 酒:600k 計2800kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車1時間16分で24km走行で610kcal 計2690kcal
差し引き:+110kcal
2018.06.14


吉み乃製麺所 新町本店
【主なメニュー】
飛出汁らーめん:750円 濃厚らーめん:800円 鶏重厚らーめん:900円 濃厚カレーらーめん:850円 鶏重厚カレーらーめん:950円 辛濃厚らーめん:900円 替玉:+150円 つけ麺 200g・300g:850円 +100g:+100円 カレーつけ麺:950円 辛つけ麺 ノーマル・1辛:950円 2辛:+50円 3辛:+100円 辛ニラ:+100円 半味玉:+50円 味玉:+100円 豚バラチャーシュー:+150円 肩ロースチャーシュー:+150円 全増し:+500円
吉み乃製麺所
大阪市西区新町2-11-12
Pなし
11:00~15:00 17:30~21:30 水休
06-6541-8137
創業2018年

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[ 2019/05/26 22:00 ] 大阪 西区 | TB(0) | CM(0)

麺や 福 

福・魚醤中華そば
(鶏+魚介 680円)
IMG_2435.jpg
★★★☆
スープは鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は中ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,揚げタマネギ,メンマ,海苔,糸唐辛子を使用。
 このお店はJR住道駅周辺に5月18日にオープンしたお店です。かならーさん情報で早々の訪問です。鶏ガラ・魚介からとったスープに適度の油分を加え、丸みのある醤油タレで甘みのある味わいで、鶏の旨みに魚介風味が広がるコクのある仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、もっちりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。大ぶりのチャーシューが1枚入っていて、柔らかくよく味付けされていてとても美味しく頂けます。備付のラー油・高菜で味の変化を楽します。5月31日までは替玉無料のサービスがあります。
(麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:450k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2350kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車14分で4km走行で110kcal 計2190kcal
差し引き:+160kcal
2019.05.22


麺や 福
【主なメニュー】
福・魚醤中華そば:680円 福・中華そば:650円 福・担々麺:750円 替玉:+100円 味付玉子:+110円 チャーシュー3枚:+280円 焼餃子7個:350円
IMG_2416.jpg
大阪府大東市幸町22-9
P有
11:00~15:00 17:00~20:45 未定休
070-1818-0522
創業2019年

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[ 2019/05/22 22:00 ] 大阪 大東市 | TB(0) | CM(0)

麺 FACTORY JAWS 

ラーメン 8杯目
(豚骨+魚介 750円)
麺 FACTORY JAWS・ラーメン 8杯目
★★★★
スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺は中ストレート麺。具はバラ肉と肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,刻みタマネギ,カイワレ,穂先メンマを使用。
 豚骨出汁に魚介出汁を合わせたスープに適度の鶏油を加え、エスプーマ仕立ての泡立ちでクリーミーでまろやかな味わいで、凝縮した豚骨の旨みに魚介出汁をバランスよく合わせたコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、もちっとした跳ね返りあるコシコシ感で小麦風味豊かな味わいで頂けます。大ぶりの燻製肩ロース肉と炙りバラ肉チャーシューが1枚ずつ入っていて、それぞれの肉の旨みと食感が楽しめとても美味しく頂けます。
(スープ・麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:600k 晩(ラーメン):700k 酒:600k 計2600kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車14分で4km走行で110kcal 計2190kcal
差し引き:+410kcal
2019.03.06


まぜそば(醤油) 2杯目
(油+醤油タレ 800円)
麺 FACTORY JAWS・まぜそば(醤油) 2杯目
★★★★
麺は平打ちの中太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,ニラ,揚げタマネギ,生玉子,刻み海苔,チーズを使用。
 醤油タレに香味油を加えた油タレがあつもりの自家製麺とよく絡み、ほのかなニンニクと胡椒風味をアクセントに、甘みのあるタレに生玉子でまろやかさをもたジャンキーな仕上がりになっています。短冊状のチャーシューがたっぷりと入っていて、甘辛な味付けでとても美味しく頂けます。最後には残りタレに無料の追い飯で絡めて完食できます。
(麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:450k 晩(ラーメン):800k 酒:600k 計2550kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車20分で6km走行で150kcal 計2390kcal
差し引き:+160kcal
2018.12.20


つけ麺 並200g 6杯目
(動物系+魚介 800円)
麺 FACTORY JAWS・つけ麺 並200g 6杯目
★★★★
スープは豚骨鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は極太ストレート麺。具はバラ肉と肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,白ネギ,穂先メンマ,レモンを使用。
 豚骨・鶏ガラ・牛肉に煮干・鯖節からとったスープに適度の油分をもたせ、丸みのある醤油タレで甘みと酸味のある味わいで、鶏豚骨の旨みに魚介出汁をバランスよく合せたコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は小麦胚芽入りの自家製麺を使用し、もっちりとした中に跳ね返りのあるコシ感があり小麦風味豊かな味わいで頂けます。麺量は150g・200g・300gから選べます。大ぶりの肩ロース肉と中ぶりの炙りバラ肉が1枚ずつ入っていて、肩ロースはしっとりしと肉質感で、炙りバラ肉は柔らかく肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。スープ割りは鯖節・鰹節・煮干の魚介出汁で割ります。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:600k 晩(ラーメン):700k 酒:400k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車20分で7km走行で170kcal 計2410kcal
差し引き:-10kcal
2018.11.22


辛味噌ラーメン
(豚骨+魚介 800円)
麺 FACTORY JAWS・
★★★★
スープは豚骨ベースの魚介味噌味。麺は中細ストレート麺。具はバラ肉と肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,カイワレ,揚げタマネギ,極太メンマを使用。
 今回は限定麺の『辛味噌ラーメン』を頂きました。豚骨・鶏ガラ・牛肉出汁に煮干・鯖節出汁を合わせたスープに多めのラー油を加え、ラー油のピリ辛感をアクセントに、芳醇な味噌風味にエスプーマ仕立ての泡立ちでクリーミーでまろやかな味わいで、豚骨の旨みに魚介出汁をバランスよく合わせたコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、ザクリとした歯切れのいいコシ感で小麦風味豊かな味わいで頂けます。大ぶりのチャーシューが1枚ずつ入っていて、それぞれの肉の旨みと肉質感が楽しめとても美味しく頂けます。
(スープ・麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼(ラーメン):600k 晩(ラーメン):700k 酒:600k 計2600kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車14分で4km走行で110kcal 計2350kcal
差し引き:+250kcal
2018.10.21


醤油ラーメン 7杯目
(魚介+醤油 750円)
麺 FACTORY JAWS・醤油ラーメン 7杯目
★★★★
スープは魚介ベースの背脂醤油味。麺は平打ちの太ストレート麺。具はバラ肉と肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,カイワレ,穂先メンマ,海苔を使用。
 煮干・エビ・鯖節からとったスープにやや多めの背脂で厚みをもたせ、爽やかな柚子風味をアクセントに、丸みのある醤油タレの甘みと酸味が残る味わいで、ブラックペッパーでパンチを効かせ、魚介出汁の旨みをよく引き出したコクと深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、もっちりとした食感で小麦風味豊かな味わいで頂けます。大判で薄めの肩ロース肉と大ぶりで厚めのバラ肉が1枚ずつ入っていて、柔らかく肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼:450k 晩(ラーメン):700k 酒:600k 計2550kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車22分で7km走行で170kcal 計2410kcal
差し引き:+140kcal
2018.09.21


ブラックまぜそば(〆ごはん付き)
(油+醤油タレ 900円)
麺 FACTORY JAWS・ブラックまぜそば(〆ごはん付き)
★★★★
麺は平打ちの中太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,ニラ,刻みタマネギ,揚げタマネギ,生玉子,刻み海苔,レモンを使用。
 今回は限定麺の『ブラックまぜそば』を頂きました。油と醤油タレにイカスミを加えたタレがあつもりの自家製麺とよく絡みしなやかなコシ感で頂けます。混ぜると真っ黒なグロテクスな様相の半面、イカスミのやさしい甘みが口の中いっぱいに広がり、生玉子でまろやかさをもたせたジャンキーな仕上がりになっています。細切れ状のよく味付けされたチャーシューがたっぷりと入っていて、ボリューム感がありとても美味しく頂けます。最後は無料の出汁入り〆ごはんで絡めてリゾット風に頂けます。冷し麺と温かい麺から選べます。
(麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:500k 晩(ラーメン他):900k 酒:400k 計2500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車23分で7km走行で180kcal 計2420kcal
差し引き:+80kcal
2018.08.21


スパイス香る冷しカレーまぜそば(チーズ入り〆ごはん付き)
(油+カレー 900円)
麺 FACTORY JAWS・スパイス香る冷しカレーまぜそば
★★★★
麺は平打ちの太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,ニラ,揚げタマネギ,生玉子,刻み海苔,レモンを使用。
 今回は限定麺の『スパイス香る冷しカレーまぜそば』を頂きました。自家製カレーラー油が冷たく〆た自家製麺とよく絡み、レモンのほのかな酸味をアクセントに、カレーラー油のピリ辛感が加わり、生玉子でまろやかさをもたせたスパイス香る仕上がりになっています。細切れ状のよく味付けされたチャーシューがたっぷりと入っていて、ボリューム感がありとても美味しく頂けます。最後は無料のチーズ入り〆ごはんで絡めてリゾット風に頂けます。店内が改装されテーブル席が増えて解放感のある雰囲気になりました。
(麺がおすすめ)
店内改装
麺 FACTORY JAWS・店内改装
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:700k 晩(ラーメン):800k 酒:400k 計2600kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車21分で7km走行で170kcal 計2410kcal
差し引き:+190kcal
2018.07.19


冷製 帆立魚介とんこつ~バジル仕立て~(〆ごはん付き)
(魚介+醤油 900円)
麺 FACTORY JAWS・冷製 帆立魚介とんこつ~バジル仕立て~
★★★★
スープは魚介ベースの醤油味。麺は平打ちの太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白髪ネギ,紫タマネギ,カイワレ,揚げタマネギを使用。
 今回は夏限定の『冷製 帆立魚介とんこつ~バジル仕立て~』を頂きました。煮干・エビ・鯖節出汁に帆立・豚骨出汁を合わせた冷スープに適度のバジルソースを加え、ほのかなバジル風味をアクセントに、豚骨のコクに帆立の旨みがじんわりと伝わるクリーミーで清涼感のある仕上がりになっています。麺は全粒粉入りの自家製麺でもっちりとした食感で小麦風味豊かな味わいで頂けます。大ぶりのチャーシューが2枚入っていて、柔らかく肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。〆には無料のごはんに残り汁をかけてワサビ風味でさっぱりと頂けます。店内が改装され14席→20席となり、テーブル席が3つとなりファミリー層もゆっくりとくつろげます。
(スープ・麺がおすすめ)
〆ごはん
麺 FACTORY JAWS・〆ごはん
摂取カロリー 朝:800kcal 昼:450k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2450kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車31分で10km走行で240kcal 計2480kcal
差し引き:-30kcal
2018.06.22


つけ麺 並200g 5杯目
(動物系+魚介 800円)
麺 FACTORY JAWS・つけ麺 並200g 5杯目
★★★★
スープは豚骨鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は極太ストレート麺。具はバラ肉と肩ロース肉のチャーシュー,白髪ネギ,紫タマネギ,穂先メンマ,レモンを使用。
 豚骨・鶏ガラ・牛肉に煮干・鯖節からとったスープに適度の油分をもたせ、レッドペッパーのほのかなピリ辛感をアクセントに、丸みのある醤油タレで甘みと酸味のある味わいで、鶏豚骨の旨みに魚介出汁をバランスよく合せたコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は小麦胚芽入りの自家製麺を使用し、もっちりとした中に跳ね返りのあるコシ感があり小麦風味豊かな味わいで頂けます。麺量は150g・200g・300gから選べます。大ぶりの肩ロース肉と中ぶりのバラ肉が1枚ずつ入っていて、肩ロースはしっとりしと肉質感で、炙りバラ肉は柔らかく肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。スープ割りは鯖節・鰹節・煮干の魚介出汁で割ります。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼:450k 晩(ラーメン):700k 酒:600k 計2550kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車22分で7km走行で170kcal 計2410kcal
差し引き:+140kcal
2018.05.23


担々風四川まぜそば
(油+醤油タレ 800円)
麺 FACTORY JAWS・担々風四川まぜそば
★★★★
麺はウェーブのかかった極太ストレート麺。具は挽肉,白ネギ,紫タマネギ,ニラ,カイワレ,チーズ,生玉子,刻み海苔,レモンを使用。
 今回は限定麺の『担々風四川まぜそば』を頂きました。醤油タレにラー油を加えたタレがあつもりの麺とよく絡み、レモンのほのかな酸味をアクセントに、山椒のシビ感にレッドペッパーとラー油の辛みが加わり、生玉子とチーズでまろやかさをもたせたホットな仕上がりになっています。牛・豚の合びきミンチがたっぷりと入っていて、大和製作所のリッチメンを使った自家製麺と合間って、もっちりとしたコシ感でワシワシと頂けます。最後は無料の〆ごはんで絡めて完食できます。
(麺・タレがおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:450k 晩(ラーメン他):900k 酒:600k 計2650kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車23分で7km走行で190kcal 計2430kcal
差し引き:+220kcal
2018.04.10


ラーメン 7杯目
(豚骨+魚介 750円)
麺 FACTORY JAWS・ラーメン 7杯目
★★★★
スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺は中細ストレート麺。具はバラ肉と肩ロース肉のチャーシュー,白髪ネギ,紫タマネギ,カイワレ,穂先メンマを使用。
 豚骨出汁に魚介出汁を合わせたスープに適度の鶏油を加え、エスプーマ仕立ての泡立ちでクリーミーでまろやかな味わいで、凝縮した豚骨の旨みに魚介出汁をバランスよく合わせたコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は全粒粉入りの自家製麺を使用し、ザクリとした歯切れのいいコシ感で小麦風味豊かな味わいで頂けます。大判で薄めの肩ロース肉と大ぶりの炙りバラ肉チャーシューが1枚ずつ入っていて、それぞれの肉の旨みと食感が楽しめとても美味しく頂けます。すべてにおいて完成度の高い一杯が750円で頂けます。
(スープ・麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:500k 晩(ラーメン):700k 酒:600k 計2500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車25分で8km走行で190kcal 計2430kcal
差し引き:+70kcal
2018.03.15


担々麺
(豚骨+醤油 750円)
麺 FACTORY JAWS・担々麺
★★★★
スープは豚骨ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具はバラ肉と肩ロース肉のチャーシュー,挽肉,白ネギ,白髪ネギ,カイワレ,穂先メンマを使用。
 今回は期間限定の『担々麺』を頂きました。豚骨からとったスープにラー油とゴマ油を使った香味油を多めに加え、豚骨出汁のコクと旨みにたっぷりのレッドペパーで辛みをもたせたホット仕上がりになっています。麺は全粒粉入りの自家製麺を使用し、ザクリとした歯切れのいいコシ感で喉越しよく頂けます。大判で薄めの肩ロース肉と大ぶりの炙りバラ肉チャーシューが1枚ずつ入っていて、それぞれの肉の旨みと食感が楽しめとても美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼:450k 晩(ラーメン):700k 酒:600k 計2550kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車15分で5km走行で120kcal 計2360kcal
差し引き:+190kcal
2018.01.19


醤油ラーメン 6杯目
(魚介+醤油 750円)
麺 FACTORY JAWS・醤油ラーメン 6杯目
★★★★
スープは魚介ベースの背脂醤油味。麺は平打ちの太ストレート麺。具はバラ肉と肩ロース肉のチャーシュー,白髪ネギ,カイワレ,穂先メンマ,海苔を使用。
 煮干・エビ・鯖節からとったスープにやや多めの背脂で厚みをもたせ、爽やかな柚子風味をアクセントに、後味に醤油タレの甘みと酸味が残る味わいで、ブラックペッパーでパンチを効かせ、魚介出汁の旨みをよく引き出したコクと深みのある仕上がりになっています。麺は全粒粉入りの自家製麺でもっちりとした食感で小麦風味豊かな味わいで頂けます。大ぶりのチャーシューがそれぞれ1枚ずつ入っていて、柔らかく肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。らぁ祭スタンプラリー達成特典の湯呑みを頂きました。
(スープ・麺がおすすめ)
らぁ祭スタンプラリー達成特典・湯呑み
らぁ祭スタンプラリー達成特典・湯呑み
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:495k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2395kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車22分で7km走行で170kcal 計2410kcal
差し引き:-15kcal
2017.11.28


ラーメン 6杯目
(豚骨+魚介 750円)
麺 FACTORY JAWS・ラーメン
★★★★
スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺は中細ストレート麺。具はバラ肉と肩ロース肉のチャーシュー,白髪ネギ,カイワレ,穂先メンマ,海苔を使用。
 豚骨出汁に魚介出汁を合わせたスープに適度の鶏油を加え、エスプーマ仕立ての泡立ちでクリーミーでまろやかな味わいで、凝縮した豚骨の旨みに魚介出汁をバランスよく合わせたコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は全粒粉入りの自家製麺を使用し、ザクリとした歯切れのいいコシ感で小麦風味豊かな味わいで頂けます。大判で薄めの肩ロース肉と大ぶりの炙りバラ肉チャーシューが1枚ずつ入っていて、それぞれの肉の旨みと食感が楽しめとても美味しく頂けます。スープはかなり豚骨よりに進化しています。こちらのお店でようやく『関西らぁ祭』スタンプラリーを達成するこができました。
(スープ・麺がおすすめ)
関西らぁ祭スタンプラリー達成
関西らぁ祭スタンプラリー達成
摂取カロリー 朝:800kcal 昼:400k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車22分で7km走行で170kcal 計2250kcal
差し引き:+150kcal
2017.09.05


つけ麺 並200g 4杯目
(動物系+魚介 800円)
麺 FACTORY JAWS・
★★★★
スープは豚骨鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は太ストレート麺。具はバラ肉と肩ロース肉のチャーシュー,白髪ネギ,メンマ,海苔,レモンを使用。
 今回はマイナーチェンジした『つけ麺』を頂きました。器も一新しています。豚骨・鶏ガラ・牛肉に煮干・鯖節からとったスープに適度の油分をもたせ、鶏豚骨の旨みに魚介出汁をバランスよく合せたコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は小麦胚芽入りの自家製麺を使用し、もっちりとした中に跳ね返りのあるコシ感があり小麦風味豊かな味わいで頂けます。麺量は150g・200g・300gから選べます。大ぶりのチャーシューがそれぞれ1枚ずつ入っていて、肩ロースはしっとりしと肉質感で、炙りバラ肉は柔らかく肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。スープ割りは鯖節・鰹節・煮干の魚介出汁で割ります。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 昼(ラーメン):700k 晩:800k 計1500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車30分で10km走行で240kcal 計2320kcal
差し引き:-820kcal
2017.06.15


醤油ラーメン 5杯目
(魚介+醤油 750円)
麺 FACTORY JAWS・醤油ラーメン 5杯目
★★★★
スープは魚介ベースの背脂醤油味。麺は平打ちの太ストレート麺。具はバラ肉と肩ロース肉のチャーシュー,白髪ネギ,カイワレ,メンマ,ナルトを使用。煮干・エビ・鯖節からとったスープにやや多めの背脂で厚みをもたせ、爽やかな柚子風味をアクセントに、後味に醤油タレの甘みと酸味が残る味わいで、ブラックペッパーでパンチを効かせ、魚介出汁の旨みをよく引き出したコクと深みのある仕上がりになっています。麺は全粒粉入りの自家製麺でもっちりとした食感で小麦風味豊かな味わいで頂けます。中ぶりで厚めのチャーシューがそれぞれ1枚ずつ入っていて、柔らかく肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼:400k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車28分で9km走行で220kcal 計2300kcal
差し引き:+100kcal
2017.04.21


ラーメン 5杯目
(動物系+魚介 700円)
麺 FACTORY JAWS・ラーメン 5杯目
★★★★
スープは鶏豚骨ベースの魚介醤油味。麺は中細ストレート麺。具はバラ肉と肩ロース肉のチャーシュー,白髪ネギ,カイワレ,メンマ,ナルトを使用。
 鶏の拳骨・豚骨出汁に魚介出汁を合わせたスープに適度の油分をもたせ、ほのかな胡椒風味をアクセントに、エスプーマ仕立ての泡立ちでクリーミーでまろやかな味わいで、鶏豚骨の旨みに魚介出汁をバランスよく合せたコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は全粒粉入りの自家製麺を使用し、ザクリとした歯切れのいいコシ感で小麦風味豊かな味わいで頂けます。中ぶりで厚めの炙りチャーシューがそれぞれ1枚ずつ入っていて、しっとりとした肉質感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼:450k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2450kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車32分で10km走行で260kcal 計2500kcal
差し引き:-50kcal
2017.01.20


肉煮干しラーメン
(魚介+塩 700円)
麺 FACTORY JAWS・肉煮干しラーメン
★★★★
スープは魚介ベースの背脂塩味。麺は平打ちの太ストレート麺。具はバラ肉と肩ロース肉のチャーシュー,白髪ネギ,タマネギ,カイワレ,メンマ,ナルトを使用。
 今回は期間限定の『肉煮干しラーメン』を頂きました。煮干を水出ししたスープに多めの背脂で厚みをもたせ、胡椒風味をアクセントに、キレのある塩タレで引き締まったいい塩梅の味わいで、上品な煮干の旨みが広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は全粒粉入りの自家製麺でもっちりとした食感で小麦風味豊かな味わいで頂けます。刻みチャーシューが多数入っていて、食べ応え十分で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:500k 晩(ラーメン):700k 酒:600k 計2500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車23分で7km走行で180kcal 計2420kcal
差し引き:+80kcal
2016.10.20


オマールエビの熟成とんこつ
(豚骨+魚介 800円)
麺 FACTORY JAWS・オマールエビの熟成とんこつ
★★★★
スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺は中ストレート麺。具はバラ肉と肩ロース肉のチャーシュー,白髪ネギ,タマネギ,アーリーレッソ,オクラ,揚げレンコン,とんぶり,穂先メンマ,ナルトを使用。
 今回は『麺のようじ』×『麺 FACTORY JAWS』のコラボイベントで、8月28日150食限定の『オマールエビの熟成とんこつ』を頂きました。豚骨・オマール海老からとったスープに適度の油分をもたせ、凝縮した豚骨の旨みに上品なオマール海老の風味がじんわりと広がるコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、しっかりとしたコシ感があり、小麦風味豊かな味わいで頂けます。大判の肩ロース肉と中ぶりのバラ肉のチャーシューがそれぞれ1枚ずつ入っていて、それぞれの肉質感と肉の旨みが楽しめ、とても美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 昼(ラーメン):600k 晩:600k 酒:600k 計1800kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車36分で10km走行+フィットネス50分で520kcal 計2600kcal
差し引き:-800kcal

8月トータルとして
食したラーメン数:42杯
総摂取カロリー:79050kcal 総消費カロリー:76470kcal
差し引きカロリー:+2580kcalとなりました。
2016.08.28


醤油ラーメン 4杯目
(魚介+醤油 700円)
麺 FACTORY JAWS・醤油ラーメン 4杯目
★★★★
スープは魚介ベースの背脂醤油味。麺は平打ちの太ストレート麺。具はバラ肉と肩ロース肉のチャーシュー,白髪ネギ,カイワレ,メンマ,ナルトを使用。煮干・エビ・鯖節からとったスープにやや多めの背脂で厚みをもたせ、爽やかな柚子風味をアクセントに、後味に醤油タレの甘みと酸味が残る味わいで、ブラックペッパーでパンチを効かせ、魚介出汁の旨みをよく引き出したコクと深みのある仕上がりになっています。麺は全粒粉入りの自家製麺でもっちりとした食感で小麦風味豊かな味わいで頂けます。大ぶりのチャーシューがそれぞれ1枚ずつ入っていて、しっかりとした肉質感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:600k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車20分で7km走行で170kcal 計2410kcal
差し引き:+90kcal
2016.07.29


ダディさんのRON
(魚介+味噌 900円)
麺 FACTORY JAWS・ダディさんのRON
★★★★
スープは魚介ベースの背脂味噌味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具は肩ロース肉と鶏ムネ肉のチャーシュー,牡蠣,白髪ネギ,カイワレ,メンマ,ナルト,生卵を使用。
 今回は夜のみ期間限定の『ダディさんのRON』を頂きました。アサリ・煮干・昆布・鰹節・鯖節からとったスープにやや多めの背脂を加え、唐辛子と豆板醤で程良い辛味に生卵でまろやかさをもたせた味わいで、味噌の薫りに魚介出汁の旨みが加わったコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は全粒粉入りの自家製麺でもっちりとしたコシ感があり、スープとよく絡んで頂けます。中ぶりの肩ロースのチャーシューが1枚と中ぶりの鶏ムネ肉のレアチャーシューが2枚入っていて、それぞれの肉質感が楽しめとても美味しく頂けます。また、大ぶりの牡蠣が3個あり、プリプリとした食感で食べ応えがあります。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼:500k 晩(ラーメン):800k 酒:300k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.5:2400kcal 自転車17分で5km走行で140kcal 計2540kcal
差し引き:-140kcal
2016.03.11


まぜそば カレー味
(油+カレー醤油 800円)
麺 FACTORY JAWS・まぜそば カレー味
★★★★
麺は平打ちの中太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,ニラ,,チーズ,生玉子,刻み海苔を使用。
 醤油タレにカレー粉と香味油を加えた油タレがあつもりの麺とよく絡み、ほのかなニンニクと胡椒風味をアクセントに、スパイシーなカレーの旨みに醤油タレの甘みが加わり生玉子でまろやかさをもたせ、魚粉で旨みのふくらみをもたせた仕上がりになっています。麺は全粒粉入りの自家製麺でもっちりとしたコシ感があり、タレとよく絡んで頂けます。甘辛く味付けされた短冊状の炙りチャーシューが多数入っていて、食べ応えかあり、いい味付けでとても美味しく頂けます。最後にはダシご飯で絡めて完食できます。
(麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼(ラーメン):600k 晩(ラーメン):700k 酒:600k 計2700kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車21分で7km走行で170kcal 計2410kcal
差し引き:+290kcal
2016.02.24


ダディさんのOMISO
(魚介+味噌 800円)
麺 FACTORY JAWS・ダディさんのOMISO
★★★★
スープは魚介ベースの背脂味噌味。麺は平打ちの太ストレート麺。具はバラ肉と肩ロース肉のチャーシュー,アサリ,白髪ギ,カイワレ,メンマ,ナルトを使用。
 今回は夜のみ期間限定の『ダディさんのOMISO』を頂きました。アサリ・煮干・昆布・鰹節・鯖節からとったスープに多めの背脂で厚みをもたせ、ほっこりとした生姜風味をアクセントに、まろやかな味噌の甘みに魚介出汁の旨みをよく引き出したコクと深みのある仕上がりになっています。麺は全粒粉入りの自家製麺でもっちりとしたコシ感があり、小麦風味豊かな味わいで頂けます。中ぶりのチャーシューがそれぞれ1枚ずつ入っていて、しっかりとした肉質感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。アサリがたっぷりと入っていてお値打ち一杯です。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:550k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2450kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車14分で4km走行で110kcal 計2350kcal
差し引き:+100kcal
2016.01.19


つけ麺 200g 3杯目
(動物系+魚介 750円)
麺 FACTORY JAWS・つけ麺 200g 3杯目
★★★★
スープは豚骨鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は極太ストレート麺。具はバラ肉と肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,メンマ,ナルト,海苔を使用。豚骨・鶏ガラからとったスープに適度の油分をもたせ、爽やかな柚子風味をアクセントに、魚介出汁をバランスよく合せたコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は全粒粉入りの自家製麺でもっちりプリプリとした食感で小麦風味豊かな味わいで頂けます。麺量は150g・200g・300gから選べます。中ぶりのチャーシューがそれぞれ1枚ずつ入っていて、肩ロースのレアチャーシューはしっとりしと肉質感で、バラ肉はしっかりとした食感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。スープ割りは鯖節・鰹節・煮干の魚介出汁で割ります。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼(ラーメン):700k 晩:300k 酒肴:1200k 計2900kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車16分で5km走行で120kcal 計2360kcal
差し引き:+540kcal
2012.11.16


醤油ラーメン 3杯目
(魚介+醤油 700円)
麺 FACTORY JAWS・醤油ラーメン 3杯目
★★★★
スープは魚介ベースの背脂醤油味。麺は平打ちの太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,刻み白ネギ,カイワレ,メンマ,ナルトを使用。煮干・エビ・鯖節からとったスープにやや多めの背脂で厚みをもたせ、爽やかな柚子風味をアクセントに、後味に醤油タレの甘みと酸味が残る味わいで、ブラックペッパーでパンチを効かせ、魚介出汁の旨みをよく引き出したコクと深みのある仕上がりになっています。麺は全粒粉入りの自家製麺でもっちりとした食感で小麦風味豊かな味わいで頂けます。大判のチャーシューが1枚入っていて、しっかりとした肉質感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼:400k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車25分で8km走行で210kcal 計2450kcal
差し引き:-50kcal
2015.09.19


ラーメン 4杯目
(動物系+魚介 700円)
麺 FACTORY JAWS・ラーメン 4杯目
★★★★
スープは鶏豚骨ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,刻み白ネギ,菊菜,メンマ,ナルトを使用。
 鶏の拳骨・豚骨からとったスープに適度の油分をもたせ、ほのかな胡椒風味をアクセントに、エスプーマ仕立ての泡立ちでクリーミーでまろやかな味わいで、魚介出汁をバランスよく合せたコクと旨みのある仕上がりになっています。麺は全粒粉入りの自家製麺でもっちりとした食感で小麦風味豊かな味わいで頂けます。大ぶりで厚めの炙りチャーシューが1枚入っていて、しっかりとした肉質感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:700k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2600kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車24分で7km走行で180kcal 計2420kcal
差し引き:+180kcal
2015.08.30


まぜそば
(油+醤油ダレ 800円)
麺 FACTORY JAWS・まぜそば
★★★★
麺は平打ちの中太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,刻み白ネギ,ニラ,メンマ,チーズ,生玉子,刻み海苔,魚粉を使用。
 今回は7月28日から始まる期間限定の『まぜそば』を少しフライングで頂きました。醤油タレに香味油を加えた油タレがあつもりの麺とよく絡み、ほのかなニンニクと胡椒風味をアクセントに、甘みのあるタレに生玉子でまろやかさをもたせ、魚粉で旨みのふくらみをもたせた仕上がりになっています。途中で別皿のカレースパイスで変化を楽しめることもできます。短冊状の肩ロース肉が多数入っていて、食べ応えかあり、いい味付けでとても美味しく頂けます。最後には残りタレに無料の追い飯で絡めて完食できます。実施の販売時には内容が異なることがあります。
(麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼:500k 晩(ラーメン):700k 酒:600k 計2600kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車31分で9km走行で240kcal 計2480kcal
差し引き:+120kcal
2015.07.23


豚キムレッドつけ麺 200g
(動物系+魚介 800円)
麺 FACTORY JAWS・豚キムレッドつけ麺 200g
★★★★
スープは鶏豚骨ベースの魚介醤油味。麺は極太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,キムチ,メンマ,ナルト,海苔を使用。
 今回は5月から始まった限定の『豚キムレッドつけ麺』を頂きました。鶏の拳骨・豚骨出汁に魚介出汁を合わせたスープに適度の油分をもたせ、鶏・豚骨出汁の旨みに、たっぷりのレッドペッパーで汗が噴き出るほどの激辛仕様に仕立てたコクと旨みのある濃厚な仕上がりになっています。備付のレッドペッパーで更に辛味を調整できます。麺は全粒粉入りの自家製麺でもっちりプリプリとした食感で小麦風味豊かな味わいで頂けます。麺量は150g・200g・300gから選べます。大判のチャーシューが1枚入っていて、しっかりとした肉質感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。また、自家製キムチがいい演出をしています。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:500k 晩(ラーメン):700k 酒:600k 計2500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車35分で11km走行で270kcal 計2510kcal
差し引き:-10kcal
2015.05.29


極どろつけ麺 175g 2杯目
(動物系+魚介 800円)
麺 FACTORY JAWS・極どろつけ麺 175g 2杯目
★★★★
スープは豚骨鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は極太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,柚子,メンマ,ナルト,海苔を使用。
 豚骨・鶏ガラからとったとろみのあるスープに適度の油分をもたせ、爽やかな柚子風味をアクセントに、魚介出汁をバランスよく合せたコクと旨みのある極濃厚な仕上がりになっています。麺は全粒粉入りの自家製麺でもっちりプリプリとした食感で小麦風味豊かな味わいで頂けます。麺量は150g・200g・300gから選べます。大判のチャーシューが1枚入っていて、しっかりとした肉質感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:500k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.5:2400kcal 自転車28分で9km走行で220kcal 計2620kcal
差し引き:-220kcal
2015.05.14


カレーつけ麺 小150g
(鶏+カレー 800円)
麺 FACTORY JAWS・カレーつけ麺 小150g
★★★★
スープは鶏ベースのカレー味。麺は極太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,極太メンマ,海苔,チーズを使用。
 今回は限定の『カレーつけ麺』を頂きました。鶏の拳骨に少量の豚骨からとったスープに適度の油分をもたせ、鶏の旨みとスパイシーな程良い辛さがバランスよく合わさり、チーズのまろやかさが加わったコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は全粒粉入りの自家製麺で、しっかりとしたコシ感で小麦風味豊かな味わいで頂けます。大ぶりのレアチャーシューが2枚入っていて、しっとりとした肉質感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。今回、試験的に肩ロースのレアチャーシューを提供しています。これは必食です。
(チャーシュー・麺・スープがおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼:450k 晩(ラーメン):700k 酒:600k 計2550kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車30分で9km走行で230kcal 計2310kcal
差し引き:+240kcal
2015.04.17


濃厚カレーラーメン
(鶏+カレー 800円)
麺 FACTORY JAWS・濃厚カレーラーメン
★★★★
スープは鶏ベースのカレー味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,菊菜,メンマ,ナルト,チーズを使用。
 今回は3月から始まった限定の『濃厚カレーラーメン』を頂きました。鶏の拳骨に少量の豚骨からとったスープに適度の油分をもたせ、鶏の旨みとスパイシーな程良い辛さがバランスよく合わさり、チーズのまろやかさが加わったコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は全粒粉入りの自家製麺で、もっちりとした食感でスープとよく絡んで頂けます。大判のチャーシューが1枚入っていて、しっかりとした肉質感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼:450k 晩(ラーメン):700k 酒:600k 計2550kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車25分で8km走行で200kcal 計2440kcal
差し引き:+110kcal
2015.03.12


醤油ラーメン 2杯目
(魚介+醤油 700円)
麺 FACTORY JAWS・醤油ラーメン 2杯目
★★★★
スープは魚介ベースの醤油味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,菊菜,メンマ,ナルトを使用。煮干・エビ・鯖節からとったスープにやや多めの背脂で厚みをもたせ、爽やかな柚子風味をアクセントに、後味に醤油タレの酸味が残る味わいで、ブラックペッパーでパンチを効かせ、魚介出汁の旨みをよく引き出したコクと深みのある仕上がりになっています。麺は全粒粉入りの自家製麺でもっちりとした食感で小麦風味豊かな味わいで頂けます。大判のチャーシューが1枚入っていて、しっかりとした肉質感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。いよいよ3月から限定麺が始まります。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:450k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2350kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.5:2400kcal 自転車36分で10km走行で260kcal 計2660kcal
差し引き:-310kcal
2015.02.26


ラーメン 3杯目
(動物系+魚介 700円)
麺 FACTORY JAWS・ラーメン 3杯目
★★★★
スープは鶏豚骨ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,菊菜,メンマ,ナルトを使用。
 鶏の拳骨・豚骨からとったスープに適度の油分をもたせ、魚介出汁をバランスよく合せたコクと旨みのある仕上がりになっています。麺は全粒粉入りの自家製麺でもっちりとした食感で小麦風味豊かな味わいで頂けます。大ぶりで厚めの炙りチャーシューが1枚入っていて、しっかりとした肉質感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。前回の鶏と豚骨の比率の変更から、この1月からミキサーによるエスプーマ仕立てにいています。これによりまろやかで深みが一層増しています。着実に進化を続けている一杯です。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:550k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2450kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.5:2400kcal 自転車29分で9km走行で220kcal 計2620kcal
差し引き:-170kcal
2015.01.27


ラーメン 2杯目
(動物系+魚介 700円)
麺 FACTORY JAWS・ラーメン 2杯目
★★★★
スープは鶏豚骨ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,水菜,メンマ,ナルトを使用。鶏の拳骨・豚骨からとったスープに適度の油分をもたせ、魚介出汁をバランスよく合せたコクと旨みのある仕上がりになっています。麺は全粒粉入りの自家製麺でもっちりとした食感で小麦風味豊かな味わいで頂けます。大ぶりで厚めの炙りチャーシューが1枚入っていて、しっかりとした肉質感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。今回からスープの鶏と豚骨の比率を変え、鶏リッチで鶏の拳骨を使用しています。鶏の旨みが一層引立つ仕上がりとなっています。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:600k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車18分で5km走行で140kcal 計2220kcal
差し引き:+280kcal
2014.12.25


つけ麺 200g 2杯目
(動物系+魚介 750円)
麺 FACTORY JAWS・つけ麺 200g 2杯目
★★★★
スープは豚骨鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は極太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,水菜,メンマを使用。豚骨・鶏ガラからとったスープに適度の油分をもたせ、爽やかな柚子風味をアクセントに、魚介出汁をバランスよく合せたコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は全粒粉入りの自家製麺でもっちりプリプリとした食感で小麦風味豊かな味わいで頂けます。麺量は150g・200g・300gから選べます。大判で厚めのチャーシューが1枚入っていて、しっかりとした食感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。スープ割りは鯖節・鰹節・煮干の魚介出汁で割ります。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:800k 晩(ラーメン):700k 酒:600k 計2800kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車24分で8km走行で190kcal 計2430kcal
差し引き:+370kcal
2012.11.16


醤油ラーメン
(魚介+醤油 700円)
麺 FACTORY JAWS・醤油ラーメン
★★★★
スープは魚介ベースの醤油味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,水菜,メンマ,ナルトを使用。煮干・エビ・鯖節からとったスープにやや多めの背脂で厚みをもたせ、爽やかな柚子風味をアクセントに、ブラックペッパーでパンチを効かせ、魚介出汁の旨みをよく引き出したコクと深みのある仕上がりになっています。麺は全粒粉入りの自家製麺でもっちりとした食感で小麦風味豊かな味わいで頂けます。大判のチャーシューが1枚入っていて、しっかりとした肉質感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:700k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2600kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.5:2400kcal 自転車25分で7km走行で180kcal 計2580kcal
差し引き:+20kcal
2014.10.28


極どろつけ麺 250g
(動物系+魚介 800円)
麺 FACTORY JAWS・
★★★★
スープは豚骨鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は極太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,水菜,柚子,メンマを使用。豚骨・鶏ガラからとったとろみのあるスープに適度の油分をもたせ、爽やかな柚子風味をアクセントに、魚介出汁をバランスよく合せたコクと旨みのある極濃厚な仕上がりになっています。麺は全粒粉入りの自家製麺でもっちりプリプリとした食感で小麦風味豊かな味わいで頂けます。麺量は150g・200g・300gから選べます。大判のチャーシューが1枚入っていて、しっかりとした肉質感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:500k 晩(ラーメン):700k 酒:600k 計2500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.5:2400kcal 自転車24分で7km走行で190kcal 計2590kcal
差し引き:-90kcal
2014.10.23


ラーメン
(動物系+魚介 700円)
麺 FACTORY JAWS・ラーメン
★★★★
スープは豚骨鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,水菜,メンマ,ナルトを使用。豚骨・鶏ガラからとったスープに適度の油分をもたせ、魚介出汁をバランスよく合せたコクと旨みのある仕上がりになっています。麺は全粒粉入りの自家製麺でもっちりとした食感で小麦風味豊かな味わいで頂けます。大ぶりで厚めの炙りチャーシューが1枚入っていて、しっかりとした肉質感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:360kcal 昼:600k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2160kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車16分で5km走行で130kcal 計2370kcal
差し引き:-210kcal
2014.09.18


つけ麺 150g
(動物系+魚介 750円)
麺 FACTORY JAWS・つけ麺 150g
★★★★
スープは豚骨鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,メンマ,煮玉子を使用。このお店は地下鉄谷町6丁目駅周辺に7月19日にプレオープンし、7月21日にグランドオープンするお店です。鶏さん情報で早々の訪問です。豚骨・鶏ガラからとったスープに適度の油分をもたせ、魚介出汁をバランスよく合せたコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は全粒粉入りの自家製麺でもっちりプリプリとした食感で小麦風味豊かな味わいで頂けます。麺量は150g・200g・300gから選べます。大ぶりで厚めのチャーシューが1枚入っていて、しっかりとした食感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。プレオープン中(11:00~15:00)はつけ麺のみの提供となります。こちらの伊藤店主は『麺や 天四朗』で店長を務められ、この地で開業されたそうです。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):500k おやつ(ラーメン):600k 酒肴:800k 計2500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車1時間26分で25km走行で640kcal 計2720kcal
差し引き:-220kcal
2014.07.19


麺 FACTORY JAWS
【主なメニュー】
つけ麺(小150g・並200g・大300g):800円 JAWSつけ麺:1200円 極どろつけ麺(数量限定):850円 JAWS極どろつけ麺:1250円 カレーつけ麺:800円 カレーJAWSつけ麺:1200円 つけ麺特盛:+100円 ラーメン:750円 JAWSラーメン:1150円 醤油ラーメン:750円 JAWS醤油ラーメン:1150円 まぜそば(醤油・カレー):800円 麺増量:+100円 味玉:+100円 チャーシュー:+200円
麺 FACTORY JAWS
大阪市中央区上本町西2-1-11
Pなし
11:00~15:00 18:00~23:00 月休
06-6767-8803
http://ameblo.jp/factory-jaws/
創業2014年

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宝麺 えびす丸 

宝醇中華そば
(鶏+魚介 750円)
宝麺 えびす丸・宝醇中華そば
★★★★
スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺は中ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,刻みタマネギ,カイワレ,穂先メンマ,煮玉子を使用。
 このお店は西中島にある『えびす丸』が阪急仁川駅周辺に、5月18日に移転リニューアルオープンしたお店です。鶏ガラ・丸鶏出汁にイリコ・昆布出汁で合わせたスープに適度の鶏油を加え、薫り立つ醤油の旨みが広がる味わいで、繊細な鶏出汁の旨みに魚介出汁をバランスよく合わせたコクと深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、しなやかなで跳ね返りのあるコシ感があり小麦風味豊かな味わいで頂けます。大判で薄めのチャーシューが2枚入っていて、しっとりしとた肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。煮玉子もいい仕事をしています。
(スープ・麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):600k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車20分で6km走行で160kcal 計2240kcal
差し引き:+160kcal
2019.05.18


宝麺 えびす丸
【主なメニュー】
宝醇中華そば:750円 魚塩鶏そば:800円 濃厚鶏白湯:800 煮干しまぜそば:750円 播州鶏醤油:850円 麺大盛:+100円 鶏チャーシュー増:+150円 レアチャーシュー増し:+200円 半熟味玉:+100円
宝麺 えびす丸
兵庫県宝塚市鹿塩1-10-14
Pなし
11:00~14:00 18:00~22:00 月休

https://twitter.com/suita_ebisumaru
創業2014年

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純至派ラーメン RAMEN PURISM 

林流味噌らーめん
(鶏+味噌 )
純至派ラーメン RAMEN PURISM・林流味噌らーめん

スープは鶏ベースの味噌味。麺は中ストレート麺。具はバラ肉と肩ロース肉のチャーシュー,白髪ネギ,水菜,メンマを使用。
 このお店は『創作らーめん Style林』のネクストブランド店で、『人類みな麺類』のコラボ店でもあるお店で、宗右衛門町に5月15日にプレオープンし、5月18日にグランドオープンするお店です。鶏からとったスープに適度の油分をもたせ、生姜風味をアクセントに、30種類の味噌とスパイスをブレンドした味噌タレで、芳醇な味噌の香りに甘みとほのかな辛みが加わったコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺はあおさ海苔・黒胡麻を練りこんだ自家製麺を使用し、もっちりとした中に跳ね返りのあるコシ感があり、小麦風味豊かな味わいでスープとよく絡んで頂けます。バラ肉と肩ロースが一体化した大判のチャーシューが1枚入っていて、柔らかく肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。露古壽窯 京丹波工房の特大ラーメン鉢で頂きます。プレオープンの2日間は1000食無料で提供しています。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:450k 晩(ラーメン):700k 酒:600k 計2450kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車31分で10km走行で250kcal 計2330kcal
差し引き:+120kcal
2019.05.15


純至派ラーメン RAMEN PURISM
【主なメニュー】
FUSION融合:1200円 林流味噌らーめん:990円 人類みな醤油:890円 禁断の塩:890円 プレミアム:+300~390円
純至派ラーメン RAMEN PURISM
大阪市中央区心斎橋筋2-3-12
Pなし
11:00~23:00 無休
06-6484-8177
https://twitter.com/RAMENPURISM
創業2019年

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ちゃんぽん亭 総本家 西中島店 

ちゃんぽん 並
(魚介+醤油 754円)
ちゃんぽん亭 総本家 西中島店・ちゃんぽん 並
★★★☆
スープは魚介ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具は豚肉,ネギ,キャベツ,ニンジン,モヤシを使用。
 このお店は彦根市に本店がある『ちゃんぽん亭 総本家』の支店にあたり、大阪メトロ西中島南方駅周辺に5月8日にオープンしたお店です。マキノさん情報で早々の訪問です。鰹節・鯖節・昆布・豚肉・野菜等からとったスープにやや多めの油分で熱さを封じ込め、まろやかな醤油タレで甘みのある味わいで、魚介出汁のやさしい旨みが広がるあっさりとした仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。具沢山でヘルシーに頂けます。備付のお酢・特製醤油・ラー油・白コショウで味の変化を楽しめます。6月5日まではオープン特別価格で麺類全品を100円引きで提供しています。お向かいには新店でお会いする黒帽子さんがいらっしゃいました。
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:400k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2300kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車14分で5km走行で120kcal 計2200kcal
差し引き:+100kcal
2019.05.08


ちゃんぽん亭 総本家 西中島店
【主なメニュー】
ちゃんぽん 並:754円 チゲちゃんぽん 並:862円 醤油らーめん 並:646円 特製らーめん 並:862円 大:+108円 1日分の野菜:+118円 肉大盛り:+118円 味玉:+118円 チャーシュー4枚:+226円 肉汁餃子6個:376円
ちゃんぽん亭 総本家 西中島店
大阪市淀川区西中島3-23
Pなし
11:00~14:30 17:00~22:30 無休
06-6195-8067
http://chanpontei.com/
創業2019年

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[ 2019/05/08 22:00 ] 大阪 淀川区 | TB(0) | CM(0)

中華そば 無限 

中華そば 5杯目
(鶏+醤油 800円)
中華そば 無限・中華そば 5杯目
★★★★
スープは無化調の鶏ベースの醤油味。麺は平打ちの極太ストレート麺。具はロース肉のチャーシュー,ネギ,穂先メンマ,煮玉子を使用。
 今回は試作中のスーパーはるゆたか100%で打った中華そばを頂きました。名古屋コーチンと青森シャモロックの丸鶏と水だけでとったスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、薫り立つ醤油の旨みが広がる味わいで、濃厚な鶏な旨みが口の中全体に広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺はスーパーはるゆたか100%の自家製麺で、透明感のあるしなやかなコシ感があり、小麦風味豊かな味わいでスープとよく絡んで頂けます。大ぶりで薄めのチャーシューが2枚入っていて、しっとりした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:500kcal 昼(ラーメン):600k 酒肴:1400k 計2500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車24分で7km走行+フィットネス50分で430kcal 計2510kcal
差し引き:-10kcal
2019.04.20


中華そば 4杯目
(鶏+醤油 800円)
中華そば 無限・中華そば 4杯目
★★★★
スープは無化調の鶏ベースの醤油味。麺は平打ちの中細ストレート麺。具はロース肉のチャーシュー,ネギ,穂先メンマ,煮玉子を使用。
 名古屋コーチンの丸鶏100%と水だけでとったスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、薫り立つ醤油の旨みが広がる味わいで、鶏本来の上品な旨みがじんわりと広がるコクと深みのある濃厚清湯な仕上がりになっています。麺はハナマンテン・ユメセイキの石臼挽きを使った自家製麺で、しなやかで歯切れのいいコシ感があり、小麦風味豊かな味わいで頂けます。大ぶりで薄めのチャーシューが1枚入っていて、しっとりした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:400kcal 昼(ラーメン):600k 晩:600k 酒:600k 計2200kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車7分で2km走行+フィットネス50分で300kcal 計2380kcal
差し引き:-180kcal
2019.01.13


煮干そば
(魚介+醤油 850円)
中華そば 無限・煮干そば
★★★★
スープは無化調の魚介ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった平打ちの中ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,穂先メンマ,煮玉子を使用。
 伊吹産イリコ出汁に名古屋コーチンの丸鶏出汁にを合わせたスープに適度の香味油を加え、醤油タレの香ばしい旨みのある味わいに、繊細な煮干の旨みと甘みが口の中いっぱいに広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、しなやかなコシ感があり、滑らかな表面で小麦風味よく頂けます。大判のレアチャーシューが1枚入っていて、しっとりした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。今日の鶏出汁が出来がいいとのことで少し頂きました。名古屋コーチンを80℃で22時間でじっくり煮込み鶏ムネ肉を加えた清湯スープです。この一口は唸ります♪
(スープ・チャーシューがおすすめ)
鶏出汁
中華そば 無限・鶏出汁
摂取カロリー 朝:700kcal 昼(ラーメン):600k 酒肴:1400k 計2700kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車5分で1km走行+フィットネス50分で290kcal 計2370kcal
差し引き:+330kcal
2018.11.24


中華そば 3杯目
(鶏+醤油 780円)
中華そば 無限・中華そば 3杯目
★★★★
スープは無化調の鶏ベースの醤油味。麺は平打ちの中細ストレート麺。具はロース肉のチャーシュー,ネギ,穂先メンマ,煮玉子を使用。
 名古屋コーチンの丸鶏100%と水だけでとったスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、薫り立つ醤油の旨みが広がる味わいで、鶏本来の上品な旨みがじんわりと広がるコクと深みのある濃厚清湯な仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、しなやかなコシがあり滑らかな表面で喉越しよく頂けます。大判で薄めのチャーシューが1枚入っていて、しっとりした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:450kcal 昼(ラーメン):600k おやつ(ラーメン):600k 酒:600k 計2250kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車57分で19km走行+フィットネス50分で720kcal 計2800kcal
差し引き:-550kcal
2018.09.23


魚介冷やしそば
(魚介+塩 800円)
中華そば 無限・魚介冷やしそば
★★★★
スープは無化調の魚介ベースの塩味。麺は平打ちの中細ストレート麺。具はロース肉のチャーシュー,ネギ,穂先メンマ,煮玉子を使用。
 今回は限定の『魚介冷やしそば』を頂きました。煮干・鯖節・宗田鰹・昆布・椎茸出汁に名古屋コーチンの丸鶏出汁を合わせたスープに魚介を抽出した植物油で厚みをもたせ、口あたりのよい塩タレでまろやかな味わいで、上品な魚介の旨みに鶏出汁でコクをもたせた深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、引き締まった跳ね返りのあるコシがあり滑らかな表面で喉越しよく頂けます。大判で薄めのチャーシューが2枚入っていて、しっとりした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン他):700k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車1時間29分で28km走行で720kcal 計2800kcal
差し引き:-300kcal
2018.08.24


中華そば 2杯目
(鶏+醤油 780円)
中華そば 無限・中華そば
★★★★
スープは無化調の鶏ベースの醤油味。麺は平打ちの中細ストレート麺。具はロース肉のチャーシュー,ネギ,穂先メンマ,煮玉子を使用。
 名古屋コーチンの丸鶏100%と水だけでとったスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、薫り立つ醤油の旨みが広がる味わいで、鶏本来の上品な旨みがじんわりと広がるコクと深みのある濃厚清湯な仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、しなやかなコシがあり滑らかな表面で喉越しよく頂けます。大判で薄めのチャーシューが1枚入っていて、しっとりした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。デフォの中華そばの素材を名古屋コーチンの丸鶏100%に変えたそうです。
(スープ・麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:300kcal 昼(ラーメン):600k 晩(ラーメン):600k 酒肴:800k 計2300kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車5分で2km走行+フィットネス50分で290kcal 計2370kcal
差し引き:-70kcal
2018.04.15


名古屋コーチン丸鶏100%中華そば
(鶏+醤油 900円)
中華そば 無限・名古屋コーチン丸鶏100中華そば
★★★★
スープは無化調の鶏ベースの醤油味。麺は平打ちの中細ストレート麺。具はロース肉のチャーシュー,ネギ,穂先メンマ,煮玉子を使用。
 今回は9月16・17日のみの7周年限定『名古屋コーチン丸鶏100%中華そば』を頂きました。名古屋コーチンの丸鶏を二段仕込みで36時間かけたスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、角長醤油の匠と濁り醤をブレンドしたカエシで薫り立つ醤油の旨みが広がる味わいで、上品な鶏の旨みがじんわりと五臓六腑に浸みわたるコクと深みのある濃厚清湯な仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、しなやかなコシがあり滑らかな表面で喉越しよく頂けます。大ぶりチャーシューが2枚入っていて、しっとりした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。7年もの歳月、早いものですね。おめでとうございます。
(スープ・麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼(ラーメン):600k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車12分で3km走行+フィットネス50分で340kcal 計2420kcal
差し引き:+80kcal
2017.09.16


煮干プレミアム 2017バージョン
(魚介+鶏 900円)
中華そば 無限
★★★★
スープは無化調の魚介ベースの醤油味。麺は中ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,穂先メンマ,煮玉子を使用。
 今回は1月15日に提供された80食限定の『煮干プレミアム 2017バージョン』を頂きました。名古屋コーチンの丸鶏出汁に伊吹産イリコ出汁を合わせたスープに適度の油分を加え、醤油タレの香ばしい旨みと甘みのある味わいに、濃厚な煮干出汁に鶏の旨みがじんわりと広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、しっかりとしたコシがあり滑らかな表面で喉越しよく頂けます。大判のレアチャーシューが1枚入っていて、しっとりした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):600k 晩:450k 酒:600k 計2250kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車5分で2km走行+フィットネス50分で290kcal 計2370kcal
差し引き:-120kcal
2017.01.15


肉そば 並
(鶏+魚介 830円)
中華そば 無限・肉そば 並
★★★★
関西らぁ祭2015・その13
 スープは無化調の魚介ベースの醤油味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具は豚バラ肉,肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,穂先メンマ,煮玉子を使用。丸鶏・鶏ガラ出汁に煮干出汁を合わせたスープに適度の油分を加え、カドの立たないカエシで黒醤油の香ばしい旨みと甘みのある味わいで、煮干の旨みがじんわりと広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺で跳ね返りのあるコシ感があり、スープとよく絡んで頂けます。甘辛く味付けされた豚バラ肉のスライスがたっぷりと入っていて、ボリューム感があり、、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。らぁ祭のビンゴ特典でチャーシューを入れて頂きました。
(スープ・麺がおすすめ)
らぁ祭2015
摂取カロリー 朝:800kcal 昼(ラーメン):600k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2600kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車6分で2km走行で50kcal 計2130kcal
差し引き:+470kcal
2015.05.05


油そば 並
(油+醤油タレ 650円)
中華そば 無限・油そば 並
★★★★
関西らぁ祭2014・その11
 麺は中太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,煮玉子,刻み海苔を使用。醤油ダレに香味油を加えた油ダレはあつもり麺とよく絡み、ほのかなニンニクの風味に醤油の香ばしい旨みと香味油のコクが加わったジャンキーな仕上がりになっています。麺は自家製麺でもっちりとした食感で頂けます。細切れチャーシューが多数入っていて、油タレとよく絡んでとても美味しく頂けます。
(麺がおすすめ)
関西らぁ祭2014
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):600k 酒肴:1200k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車1時間で20km走行で500kcal 計2580kcal
差し引き:-180kcal
2014.03.22


煮干つけそばプレミアム
(魚介+鶏 750円)
中華そば 無限・煮干つけそばプレミアム
★★★★
2013 大阪好っきゃ麺スタンプラリー・その9
 スープは無化調の魚介ベースの醤油味。麺は中太ストレート麺。具は豚バラ肉のチャーシュー,ネギ,穂先メンマを使用。今回は限定メニューの『煮干つけそばプレミアム』を頂きました。丸鶏・鶏ガラでとった出汁に厳選された大量の煮干でとった出汁を合わせたスープに適度の油分を加え、雑味のない濃厚な煮干出汁の旨みと程よい酸味のある味わいでコクと深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺でしっかりとしたコシがあり、滑らかな表面で喉越しがよく頂けます。中ぶりのブロック状のチャーシューが5個入っていて、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
2013 大阪好っきゃ麺
大阪麺好っきゃ麺・中華そば 無限
摂取カロリー 朝:400kcal 昼(ラーメン):700k 晩:800k 酒:600k 計2500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車1時間19分で26km走行+フィットネス45分で890kcal 計2970kcal
差し引き:-470kcal
2013.01.20


煮干プレミアム
(魚介+鶏 950円)
中華そば 無限・煮干プレミアム
★★★★
らの道スタンプラリー・その11
 スープは無化調の鶏ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中ストレート麺。具は豚バラ肉と鶏ムネ肉のチャーシュー,水菜,穂先メンマ,煮玉子を使用。今回は7月限定で昼夜各15食限定の『煮干プレミアム』を頂きました。丸鶏・鶏ガラからとったスープに適度の油分を加え、甘みと雑味のないまろやかな煮干出汁の旨みをバランスよく合わせたコクと深みのある味わいに仕上がっています。麺は自家製麺でしっかりとしたコシがあり、滑らかな表面で喉越しがよく頂けます。中ぶりの鶏肉のレアチャーシューが4枚と豚チャーシューが2枚入っていて、肉の旨みの変化を楽しめます。鶏肉のレアチャーシューは朝〆の地鶏をその日の分だけ仕込み提供されています。しっとりした弾力感で肉の旨みを存分に楽しめます。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:452kcal 昼:750k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2402kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車1時間9分で24km走行で590kcal 計2830kcal
差し引き:-428kcal
2012.07.25


中華そば
(魚介+鶏 650円)
中華そば 無限 ・中華そば
★★★★
スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,穂先メンマ,煮玉子,ナルトを使用。丸鶏・鶏ガラからとったスープに適度の油分を加え、魚系出汁をバランスよく合わせ、鶏の旨みを引出した深みのある味わいに仕上がっています。鶏ガラの量を少し増やしたそうです。麺は滑らかな表面で喉越しがよく、しなやかなコシで頂けます。以前はパスタマシンを使用していましたが、どうしても麺に力が入らないのと、量的にカバーしきれないことから、製麺機に代えたそうです。中ぶりのチャーシューが1枚入っていて、柔らかく程よい塩加減で美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:450kcal 昼(ラーメン):800k 晩(ラーメン):600k 酒肴:900k 計2750kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車1時間24分で29km走行+フィットネス1時間20分+テニス1時間20分で1610kcal 計3690kcal
差し引き:-940kcal
2011.03.19


塩そば
(魚介+鶏 )
中華そば 無限・塩そば

スープは鶏ベースの魚介塩味。麺はややウェーブのかかった中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,揚げネギ,穂先メンマ,煮玉子,ナルトを使用。このお店は尼崎にある『無限』がJR海老江駅近くの『林華』跡地に移転し、10月17日にオープンするお店せです。開店前のレセプションに参加させて頂きました。丸鶏からとった出汁に油分を控えめで、あごだしを合わせ、魚系風味が豊かな味わいで、ややカドの立った塩ダレでキレのある仕上がりになっています。麺は手打ち麺で、手で捏ねて、パスタマシンで延ばして切っているそうです。麺量は180gあり、食べ応えがあります。大ぶりで厚めのチャーシューが2枚入っていて、もちりりとした弾力感と、肉本来の旨みをよく引き出していてとても美味しく頂けます。店主は大和製作所のラーメン学校で麺を学ばれ、独学で今の味に仕立てたそうです。ラーメン構成は以前と同じですが、価格設定は現在検討中だそうです。移転前よりは低めに設定したいと考えているそうです。
(チャーシュー・麺がおすすめ)
手打ち製麺器
中華そば 無限・手打ち製麺器
にゃみ式製麺器というそうです。延ばした麺帯を麺棒に巻きつけ、パスタマシンに投入して切り出します。手間と根気いる仕事ですね。作り量も限られるそうです。

摂取カロリー 朝:500kcal 昼(ラーメン):600k 晩(ラーメン他):1000k 酒:600k 計2700kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車30分で9km走行で230kcal 計2470kcal
差し引き:+230kcal
2010.11.14


中華そば 無限
【主なメニュー】
中華そば:800円 煮干そば:850円 油そば:800円 大:+100円 チャーシュー増し:+200円 銀シャリの塩むすび:150円
中華そば 無限
大阪市福島区海老江5-5-10
Pなし
11:00~16:00 月休

https://twitter.com/mugen_chukasoba
創業2010年

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[ 2019/05/07 22:00 ] 大阪 福島区 | TB(1) | CM(0)

豚骨ラーメン ポー9 

クリーミー豚骨しょうゆらーめん
(豚骨+醤油 780円)
豚骨ラーメン ポー9・クリーミー豚骨しょうゆらーめん
★★★☆
スープは豚骨ベースの醤油味。麺は中太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,タマネギ,海苔を使用。このお店はテレビチャンピオンシェフ熊谷達也のお店で、大阪メトロ天神橋筋六丁目町駅周辺に4月28日にオープンした店です。豚骨からとったとろみのあるスープに適度の油分をもたせ、濃いめの醤油タレでキレのある味わいで、臭みのない豚骨の旨みをよく引き出したコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は『麺と人』の自家製麺を使用し、もっちりとしたコシ感があり小麦風味よく頂けます。大ぶりで厚めチャーシューが1枚入っていて、柔らかくよく味付けされていてとても美味しく頂けます。お隣には新店でお会いする週末スロさんがいらっしゃいました。
(スープがおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼(ラーメン):600k 晩:900k 酒:400k 計2600kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車18分で5km走行+フィットネス30分で280kcal 計2360kcal
差し引き:+240kcal
2019.05.01


豚骨ラーメン ポー9
【主なメニュー】
濃厚どろ豚骨しょうゆらーめん(限定20食):880円 クリーミー豚骨しょうゆらーめん:780円 魚貝豚骨塩らーめん:880円 辛豚骨らーめん:880円 替え玉:+150円 クリーミー豚骨つけ麺:880円 辛豚骨つけ麺:880円 特盛り:+150円 ポー9特製まぜそば:850円 ポー9特製辛まぜそば:850円 特製:+200円 特製ギョーザ5コ:480円
豚骨ラーメン ポー9
大阪市北区長柄西1-8-14
Pなし
11:30~15:00 不定休

創業2019年

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[ 2019/05/03 22:00 ] 大阪 北区 天神橋周辺 | TB(0) | CM(0)

TAKAHIRO RAMEN 

ラーメンMOMOKA
(豚骨+魚介 )
TAKAHIRO RAMEN・ラーメンMOMOKA

スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺は中太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,極太メンマ,海苔,柚子,魚粉を使用。
 このお店は昨年12月から休業してた『TAKAHIRO RAMEN』が5月1日より復活リニューアルオープンするお店です。オープン前のレセプションに参加させて頂きました。拳骨・モミジからとったとろみのあるスープに適度の油分をもたせ、ほのかな柚子風味をアクセントに、豚骨の旨みに魚介出汁をバランスよく合わせたコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、もっちりとした中に跳ね返りのあるコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。大判のチャーシューが1枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。厨房には元『〇寅 麺屋 山本流』のパーヤンこと山本さんが入っておられました。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):700k 晩:300k 酒:600k 計2200kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車54分で17km走行で440kcal 計2520kcal
差し引き:-320kcal

4月トータルとして
食したラーメン数:43杯
総摂取カロリー:72709kcal 総消費カロリー:69840kcal
差し引きカロリー:+2869kcalとなりました。
2019.04.30


醤油-Syoyu- 100g
(魚介+醤油 520円)
TAKAHIRO・醤油-Syoyu- 100g
★★★★
スープは魚介ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,穂先メンマ,煮玉子を使用。
 このお店は『人類みな麺類』の4店舗麺となる新ブランド店にあたり、大阪城公園内に6月22日にオープンしたお店です。まるよさん情報で早々の訪問です。昆布等からとったスープに適度の鶏油を加え、丸みのある醤油タレで甘みのある味わいでほのかな昆布風味が伝わり、シンプルながらもコクと深みのある仕上がりになっています。麺は全粒粉入りの自家製麺を使用し、ザクリとした歯切れのいいコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりで薄めのレアチャーシューが10枚入っていてボリューム感があり、しっとりした肉質感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。立飲みスタイルでビール&餃子なども気軽に楽しめる空間となっています。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:400kcal 昼(ラーメン):700k 晩(ラーメン):500k 酒:600k 計2200kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車25分で8km走行+フィットネス50分で440kcal 計2520kcal
差し引き:-320kcal
2017.06.25


TAKAHIRO RAMEN
【主なメニュー】
ラーメンMOMOKA:810円 つけ麺KASUMI 200g:810円 300g:918円 400g:1026円
TAKAHIRO RAMEN
大阪市中央区大阪城3-1 JO-TERRCE OSAKA101
Pなし
12:00~15:00 不定休
06-6450-6941
http://takahiro-ramen.com/
創業2017年

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金彩 ~kin Iro~ 

生醤油
(鶏+醤油 )
金彩 ~kin iro~・生醤油

スープは鶏ベース醤油味。麺は中細ストレート麺。具は豚肩ロース肉・バラ肉と鶏ムネ肉のチャーシュー,ネギ,メンマを使用。
 このお店は天六にある『天六 きんせい』が、きんせいの3つ目のブランド店として装いも新たに、令和元年5月1日にリニューアルオープンするお店です。オープン前のレセプションに参加させて頂きました。丸鶏・大山鶏ガラからとったスープに多めの鶏油で厚みをもたせ、生醤油を使ったカエシで薫り立つ香ばしい醤油の旨みのある味わいで、濃厚な鶏の旨みをよく引き出したコクと深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、しなやかなコシ感があり滑らかな表面で小麦風味豊かな味わいで頂けます。中ぶりのチャーシューが1枚ずつ入っていて、それぞれの肉質感と肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):700k 晩:300k 酒:600k 計2200kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車54分で17km走行で440kcal 計2520kcal
差し引き:-320kcal
2019.04.30


金彩 ~kin Iro~
【主なメニュー】
生醤油:800円 煮干し薫るトリトン:850円 大盛り:+100円 特製つけめん(近日販売予定) 220g:900円 320g:1000円 半熟味付け玉子:+100円 チャーシュー増し:+200円
金彩 ~kin iro~
大阪市北区本庄東2-1-23
Pなし
11:00~15:00 日休
06-6371-9210
http://blog.livedoor.jp/kinsei1/
創業2019年

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[ 2019/04/30 22:00 ] 大阪 北区 天神橋周辺 | TB(0) | CM(0)



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