蟹白湯ラーメン
（カニ＋醤油 800円）

★★★☆
スープはカニベースの醤油味。麺は平打ちの中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,カニ身,ネギ,刻みタマネギ,干バラ海苔を使用。
　このお店は『らーめん 香澄』の尼崎氏がプロデュースしたお店で、近大前商店街にあった『元祖かけこみ系らーめん 翌日の衝激』跡地に、１２月８日にオープンしたお店です。かならーさん情報で早々の訪問です。カニからとった白湯スープに適度の油分をもたせ、カニの旨みと風味がじんわりと広がるコクのある仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、ザクリとした歯切れのいいコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが２枚入っていて、しっとりと肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の一味で味の変化を楽しめます。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：400k 計2800kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車42分で13km走行で340kcal 計2420kcal
差し引き：＋３８０kcal
2019.12.08


麵屋 とも吉
【主なメニュー】
蟹白湯ラーメン：800円　とも吉まぜそば：880円　カレーまぜそば：880円　いくらまぜそば（限定10食）：1000円　麺大盛り：+100円　特製：+200円　ゴジラチャーシュー：+300円　チャーシュー：+150円　味玉：+100円

大阪府東大阪市西上小阪14-14
Pなし
11:00～21:00 土休
06-7500-7600
創業2019年

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プレミアム麺児のタリアテッレ(PMT)
（野菜＋魚介 880円）

★★★★
スープは野菜ベースの魚介醤油味。麺はややウェーブのかかった平打ちの極太ビラビラストレート麺。具は肉味噌,白髪ネギ,タマネギ,トマト,煮玉子,レモンを使用。
　このお店はつけ麺王子こと『てつじさん』プロデュースのお店で、天六のおいでやす通りに１１月１８日オープンしたお店です。ジャガイモ・トマト・アサリ・節系に少量の鶏ガラ・豚骨を加えたとろみのあるスープに適度の背脂を加え、ほのかなトマトの酸味をアクセントに、野菜の旨みと甘みが広がるまろやかな仕上がりになっています。麺は通常３種類用意されていていますが、今回は限定１００玉でオープン記念のみでの提供のプレミアム麺児のタリアテッレ（ＰＭＴ）を頂きました。小麦粉あやひかりを使った切歯６番の『麺屋 棣鄂』の麺を使用し、滑らかな表面でつるモチ感があり、小麦風味豊かな味わいでスープとよく絡んでズルズルと頂けます。〆は鰹出汁のスープ割りで頂きます。お店の前には新店でお会いする黒帽子さんがいらっしゃいました。
（麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：500kcal 昼：700k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒肴：600k 計2500kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車47分で16km走行で390kcal 計2470kcal
差し引き：＋３０kcal
2019.11.18


おいでやす通りにやってきた 宮田麺児
【主なメニュー】
小麦の大吟醸 並盛180g：880円　小麦のエスプレッソ 並盛180g：880円　Ｔ２Ｇゴールド 並盛180g：880円　プレミアム麺児のタリアテッレ（PMT）オープン記念のみでの提供：880円　大盛270g：+980円　別麺180g（替玉）：+200円　肉味噌：+180円　辛肉味噌：+180円　煮たまご：+120円　穂先メンマ：+120円

大阪市北区黒崎町5-17
Pなし
11:30〜14:00 18:00〜22:00 水休
080-4064-8786
https://twitter.com/miyatamenji?lang=ja
創業2019年

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出し蕎麦
（鶏＋魚介 650円）

★★★★
スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺は中太ストレート麺。具は肩ロースのチャーシュー,白髪ネギ,タマネギを使用。
　このお店は西中島にあった『えびす丸』跡地に１１月１２日にオープンしたお店です。鶏・本枯れ節からとったスープに適度の油分をもたせ、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、鶏の旨みにほのかな鰹風味が広がるコクのある泡泡クリーミーな仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、しなやかなコシ感があり滑らかな表面で小麦風味よく頂けます。調理法の異なる２種類のチャーシューが１枚ずつ入っていて、それぞれの肉質感と肉の旨みが味わえとても美味しく頂けます。また、ざく切りのタマネギがいい食感で頂けます。こちらの店主は『中華蕎麦 葛』で勉強され、この地で開業されたそうです。６５０円でお値打ちの一杯が頂けます。
（スープ・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車8分で2km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ50分で310kcal 計2390kcal
差し引き：＋１０kcal
2019.11.16


㐂蕎麦司 きし元
【主なメニュー】
出し蕎麦：650円 大盛り：+200円 替え玉：+150円　醸し蕎麦：730円 大盛り：+220円 替え玉：+160円　上：+150円　特上：+250円　味玉：+100円　チャーシュー：+250円　特製盛り：+350円　『きし元』流ローストポーク丼：630円

大阪市淀川区西中島4-11-24
Pなし
11:00～16:00 日祝休

創業2019年

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油そば（スープ付）
（油＋醤油タレ ）


麺は中太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,刻み白ネギ,メンマを使用。
　このお店は大阪メトロ今福鶴見駅周辺に１１月１０日にオープンするお店です。オープン前のレセプションに参加させて頂きました。鶏油とネギ油を使った香味油に醤油タレを加えたタレがあつもり麺とよく絡み、甘みのある醤油タレでインパクトをもたせ、ほのかなニンニク風味を効かせたジャンキーな仕上がりになっています。別皿の青唐辛子を加えると辛味に加え深みが増します。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、もっちりとした中に跳ね返りのるコシ感がありわしわしと頂けます。中ぶりで厚めのチャーシューが２枚入っていて、柔らかく肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付のラー油・お酢・一味・黒胡椒で味の変化を楽しめます。残り麺に鶏ガラスープを加えて完食することもできます。
（チャーシュー・麺がおすすめ）
青唐辛子　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鶏ガラスープ

摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：400k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2300kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車38分で13km走行で320kcal 計2400kcal
差し引き：－１００kcal
2019.11.05


油そば専門店 醤軒
【主なメニュー】
油そば（スープ付）：800円　大盛り：+100円

大阪市鶴見区今福東1-10-5
Pなし
11:30〜14:30 17:30〜21:30 月木休
06-6167-7898
創業2019年

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菊花舞う！炙り紅ズワイガニ濃厚みそラーメン
（魚介＋味噌 850円）

★★★★
関西ラーメンダービー２０１９の９杯目は第２レースの『魂麺×ストライク軒』で『菊花舞う！炙り紅ズワイガニ濃厚みそラーメン』を頂きました。
　スープは魚介ベースの味噌味。麺はややウェーブのかかった中太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,カニ身,ネギ,焼きバラのり,食用菊を使用。紅ズワイガニからとったスープに適度の油分をもたせ、焼きバラのりのほのかな磯風味をアクセントに、芳醇でまろやかな味噌風味が香り立つ味わいで、カニの旨みと風味が広がるコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、もっちりとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。中ぶりのチャーシューが１枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。
（スープ・麺がおすすめ）

魂麺×ストライク軒
【主なメニュー】
菊花舞う！炙り紅ズワイガニ濃厚みそラーメン：850円　カニ一匹：+1000円　カニ半身：+600円　味玉：+150円　焼きバラのり：+200円　潮騒セレブ：+1500円

摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ2杯)：800kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：400k おやつ(ﾗｰﾒﾝ2杯)：800k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：300k 計2900kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車10分で25km走行で500kcal 計2580kcal
差し引き：＋３２０kcal
2019.10.20


関西ラーメンダービー ２０１９ 第２レース

京都府京都市伏見区葭島渡場島町32 京都競馬場 陽だまり広場
Pなし
第１レース10月13日～14日　第２レース10月19日～20日　9:00～16:45
06-6252-2512
http://ramen-derby.com/


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塩ラーメン
（鶏ガラ＋魚介 730円）

★★★★
スープは鶏ガラベースの魚介塩味。麺はウェーブのかかった平打ちの中ストレート麺。具はバラ肉と肩ロース肉のチャーシュー,白髪ネギ,ネギ,穂先メンマ,糸唐辛子を使用。
　鶏ガラ出汁にサバ・秋刀魚・アジ節・昆布等の出汁を合わせたスープに適度の鶏油を加え、青柚子の爽やかな風味をアクセントに、キレのある塩タレで引き締まった味わいで、鶏の旨みに魚介風味が広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺はフスマ入りの『麺屋 棣鄂』を使用し、しなやかなコシ感があり小麦風味よく頂けます。中ぶりのチャーシューが１枚ずつ入っていて、それぞれの肉質感と肉の旨みが味わえとても美味しく頂けます。その他、お得なセットメニューが充実しています。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：450k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：400k 計2250kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車29分で9km走行で230kcal 計2310kcal
差し引き：－６０kcal
2019.09.03


鶏豚骨ラーメン
（動物系＋醤油 730円）

★★★★
スープは鶏ガラ豚骨ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった中細ストレート麺。具はバラ肉と肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,穂先メンマ,ナルトを使用。
　鶏ガラ・豚骨からとったとろみのあるスープに適度の油分をもたせ、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、凝縮した鶏豚骨の旨みをよく引き出したコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺はフスマ入りの『麺屋 棣鄂』を使用し、プリプリとしたコシ感があり小麦風味よく頂けます。中ぶりのチャーシューが１枚ずつ入っていて、それぞれの肉質感と肉の旨みが味わえとても美味しく頂けます。その他、お得なセットメニューが充実しています。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：550k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2450kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車22分で7km走行で180kcal 計2260kcal
差し引き：＋１９０kcal
2019.07.17


中華そば　２杯目
（鶏ガラ＋醤油 630円）

★★★★
スープは鶏ガラベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった中細ストレート麺。具はバラ肉と肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,穂先メンマ,ナルトを使用。
　鶏ガラからとったスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、キレのあるカエシで香ばしい醤油の旨みのある味わで、鶏の旨みにコクをもたせた深みのある仕上がりになっています。麺はフスマ入りの『麺屋 棣鄂』を使用し、プリプリとしたコシ感があり小麦風味よく頂けます。中ぶりのチャーシューが１枚ずつ入っていて、それぞれの肉質感と肉の旨みが味わえとても美味しく頂けます。その他、お得なセットメニューが充実しています。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2500kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車23分で7km走行で180kcal 計2260kcal
差し引き：＋２４０kcal
2019.04.10


金の麦味噌
（動物系＋味噌 800円）

★★★★
スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は平打ちの中ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,白髪ネギ,水菜,タマネギ,メンマ,糸唐辛子を使用。鶏ガラと鶏豚骨の出汁を合わせたスープに適度の油分をもたせ、麦味噌の芳醇な薫りが広がるコクと旨みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺で、しなやかなコシとほのかな小麦風味ある味わいで頂けます。中ぶりのチャーシューが２枚入っていて、適度の弾力感があり肉の旨みよく味わえとても美味しく頂けます。
（スープ・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2500kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車50分で15km走行で390kcal 計2470kcal
差し引き：＋３０kcal
2012.12.10


中華そば
（鶏ガラ＋醤油 580円）

★★★☆
スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,穂先メンマ,ナルトを使用。鶏ガラからとったスープにやや多めの油分で熱さを封じ込め、シンプルながらもコクのある仕上がりになっています。麺は自家製麺で、しなやかなコシとほのかな小麦風味ある味わいで頂けます。中ぶりのチャーシューが２枚入っていて、適度の弾力感があり肉の旨みよく味わえとても美味しく頂けます。
（麺・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：350kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒肴：1800k 計3350kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車1時間54分で35km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ1時間20分で1290kcal 計3370kcal
差し引き：－２０kcal
2012.07.28


和風醤油
（魚介＋鶏ガラ ）


スープは鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,白髪ネギ,メンマ,ナルトを使用。このお店は布施駅周辺にある『壱豚』跡地に、７月２４日にオープンするお店です。オープン前のレセプションに参加させて頂きました。鶏ガラからとったスープに適度の油分を加え、ややタレの立った味わいで魚介出汁をうまく合わせたコクのある仕上がりになっています。麺は『きんせい 交野製麺所』の麺を使用し、しなやかなコシとほのかな小麦風味ある味わいで頂けます。大ぶりのチャーシューが２枚入っていて、適度の弾力感があり肉の旨みよく味わえとても美味しく頂けます。店主は『中村商店 高槻本店』でタコ店長として修業をつまれた卒業一期生の方で、この布施の地で独立開業されたそうです。
（チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：200kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2600kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車21分で6km走行で160kcal 計2240kcal
差し引き：＋３６０kcal
2012.07.16


布施 細見商店
【主なメニュー】
中華そば：630円　鶏豚骨ラーメン：730円　塩ラーメン：730円　布施ブラック：800円　金の麦味噌：800円　辛味噌ラーメン：850円　鶏豚骨つけめん：800円　辛鶏豚骨つけめん：850円　和風塩つけめん：800円　金の麦味噌つけめん：900円　辛味噌つけめん：950円　麺大盛り：+100円　チャーシュー：+200円　半熟味付け玉子：+100円　餃子6個：300円

大阪府東大阪市足代新町8-2
Pなし
11:30～15:00 18:00～22:00 日11:30～15:00 月休 月が祝日の場合は月昼営業のみ,日は全日営業,火休
06-6224-7068
創業2012年

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豚骨炙り牛塩ラーメン
（豚骨＋塩 850円）

★★★★
関西ラーメンダービー２０１９の７杯目は第２レースの『あいつのラーメン かたぐるま』で『豚骨炙り牛塩ラーメン』を頂きました。
　スープは豚骨ベースの塩味。麺は細ストレート麺。具は牛バラ肉,ネギを使用。豚骨からとったスープにやや多めの油分を加え、いい塩加減の塩タレでスッキリとしたキレのある味わいで、豚骨の旨みをよく引き出したコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。小ぶりの炙り牛バラ肉が４枚入っていて、程良い肉質感があり香ばしくよく味付けされていてとても美味しく頂けます。
（スープ・牛バラ肉がおすすめ）

あいつのラーメン かたぐるま
【主なメニュー】
豚骨炙り牛塩ラーメン：850円　こだわりの味付け玉子：+100円　とろけるチャーシュー：+200円　全部のせ：+500円

摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ2杯)：800kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：400k おやつ(ﾗｰﾒﾝ2杯)：800k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：300k 計2900kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車10分で25km走行で500kcal 計2580kcal
差し引き：＋３２０kcal
2019.10.20


関西ラーメンダービー ２０１９ 第２レース

京都府京都市伏見区葭島渡場島町32 京都競馬場 陽だまり広場
Pなし
第１レース10月13日～14日　第２レース10月19日～20日　9:00～16:45
06-6252-2512
http://ramen-derby.com/


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京鴨と地鶏の醤油らぁめん
（鶏＋醤油 850円）

★★★★
関西ラーメンダービー２０１９の３杯目は第１レースの京都千丸 しゃかりき×らぁ麺 とうひち×麺処 鶏谷×麺処 蛇の目屋のコラボ『京都清湯の未来』で『京鴨と地鶏の醤油らぁめん』を頂きました。
　スープは鶏ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具は豚肩ロース肉・鶏ムネ肉・鴨肉のチャーシュー,ネギを使用。鴨・地鶏・魚介からとったスープに適度の油分を加え、丸みのあるカエシで醤油の香ばしい旨みのある味わいで、鴨と地鶏のふくよかな旨みが広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、ザクリとした歯切れのいいコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが１枚ずつ入っていて、それぞれの肉質感と肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
（スープ・チャーシューがおすすめ）

京都清湯の未来
【主なメニュー】
京鴨と地鶏の醤油らぁめん：850円　味玉：+100円　SP盛り：+500円

摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：200k 計2600kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車14分で4km走行で110kcal 計2190kcal
差し引き：＋４１０kcal
2019.10.13


関西ラーメンダービー ２０１９ 第１レース

京都府京都市伏見区葭島渡場島町32 京都競馬場 陽だまり広場
Pなし
第１レース10月13日～14日　第２レース10月19日～20日　9:00～16:45
06-6252-2512
http://ramen-derby.com/


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濃厚鶏白湯（醤油）
（鶏＋醤油800円）

★★★☆
スープは鶏ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具は鶏モモ肉のチャーシュー,ネギ,刻みタマネギ,メンマ,海苔,糸唐辛子を使用。
　このお店は阪急三国にあった『鶏白湯専門店 つけ麺 まるや 三国駅前店』跡地に、９月１３日にオープンしたお店です。鶏からとったスープに適度の油分をもたせ、濃いめの醤油タレでキレのある味わいで、鶏の旨みとコクをもたせた濃厚な仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、長めの麺長でしっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが２枚入っていて、しっとりとした肉質感がありいい味付けでとても美味しく頂けます。
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒肴：1000k 夜食(ﾗｰﾒﾝ)：600k 計2900kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車15分で4km走行で110kcal 計2190kcal
差し引き：＋７１０kcal
2019.09.15


勝利軒
【主なメニュー】
濃厚鶏白湯（醤油・塩）：800円　あっさりとんこつ（醤油・塩）：750円　まぜそば（追い飯付）：850円　台湾まぜそば（追い飯付）：850円　替え玉 1玉：+120円 半玉：+60円　玉子：+100円　豚チャーシュー4枚：+300円　鶏チャーシュー4枚：+300円　ギョーザ5ヶ：280円

大阪市淀川区三国本町3-29-12
Pなし
11:00～23:30 無休
06-4867-4670
創業2019年

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醤油まぜそば
（油＋醤油タレ 702円）

★★★★
麺は平打ちの極太びらびら麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,笹切りネギ,穂先メンマを使用。
　今回は季節限定の『醤油まぜそば』を頂きました。醤油タレに油分を加えたタレがあつもり麺によく絡み、醤油の香ばしい旨みと甘みをもたせたさっぱりとした仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、もっちりとしたコシ感がありわしわしとよく頂けます。大判で薄めのチャーシューが２枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の辛ニラで味の変化を楽します。
（麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：461kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2261kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車8分で2km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ50分で310kcal 計2390kcal
差し引き：－１２９kcal
2019.08.03


鯛煮干しの冷やしラーメン
（魚介＋醤油 756円）

★★★★
スープは魚介ベースの醤油味。麺は平打ちの中ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,刻みタマネギ,三つ葉,ミョウガを使用。
　今回は１日１５食で夏季限定の『鯛煮干しの冷やしラーメン』を頂きました。鯛煮干・豚骨からとった冷スープに適度の油分を加え、爽やかなミョウガ風味をアクセントに、醤油の香ばしい甘みのある味わいで、上品な鯛煮干の旨みが広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、引き締まった跳ね返りのコシ感があり喉越しよく頂けます。大ぶりのチャーシューが２枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付のニラダレで味の変化を楽します。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：300kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2100kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車10分で3km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ50分で330kcal 計2410kcal
差し引き：－３１０kcal
2018.07.28


中華そば
（豚骨＋魚介 756円）

★★★★
スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺はウェーブのかかった平打ちの太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,モヤシ,穂先メンマ,ナルト,海苔を使用。
　このお店は京都にある『京都千丸 しゃかりき』の大阪初店舗にあたり、京阪百貨店7Fに１月１８日にオープンしたお店です。豚骨・豚肉出汁に本枯れ鰹節・昆布出汁を合わせたスープにやや多めの油分で厚みをもたせ、醤油の香ばしい旨みと酸味が広がる味わいで、上品な豚骨出汁の旨みに魚介出汁でコクをもたせた深みのある仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、もっちりとしたコシ感があり、スープとよく絡んで頂けます。大ぶりで薄めのチャーシューが２枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。オープン４日間は各日１００杯限定の中華そば半額配布券を１０時から店頭で配布しています。また、次週・次々週の４日間もOPEN記念特別企画が盛り沢山であります。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：400k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2300kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車14分で5km走行で110kcal 計2190kcal
差し引き：＋１１０kcal
2018.01.18


京都千丸 しゃかりき 京阪守口店
【主なメニュー】
中華そば（並）：756円 （小）：594円　チャーシュー麺：1026円　特製中華そば：1026円　味噌らーめん：918円　お子さまセット：648円　麺増し：+108円　味玉：+108円　肉増し：+270円　餃子5個：324円

大阪府守口市河原町8-3 京阪百貨店 7F
P有
11:00～21:00 元旦休
06-6991-9718
http://www.syakariki.jp/
創業2018年

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煮干そば
（魚介＋醤油 780円)

★★★★
スープは魚介ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった中太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,九条ネギ,メンマを使用。
　白口・片口・平子・アジ煮干・鰹節・鯖節からとったスープにやや多めのラードで厚みをもたせ、丸みのある醤油タレで香ばしい旨みある味わいで、上品な煮干の香りと旨みがじんわりと広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、プリプリとしたコシ感があり、滑らかな表面で喉越しよく頂けます。大ぶりで薄めのチャーシューが３枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：500k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車15分で5km走行で120kcal 計2200kcal
差し引き：＋２００kcal
2019.07.04


鶏そば
（鶏＋醤油 780円)

★★★★
スープは鶏ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった中太ストレート麺。具はロース肉のチャーシュー,ネギ,メンマを使用。
　このお店は阪急三国駅周辺に６月９日にオープンしたお店です。週末スロさん情報で早々の訪問です。名古屋コーチン・近江鶏と水からとったスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、丸みのある醤油タレで香ばしい旨みある味わいで、鶏本来の旨みをよく引き出したコクと深みのある仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、プリプリとしたコシ感があり、滑らかな表面で喉越しよく頂けます。大判で薄めのチャーシューが３枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。こちらの友利店主は『中華そば ムタヒロ 大阪福島店』の店長を務められ、この地で開業されたそうです。しばらくはお昼のみの営業となります。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：385kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2185kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車5分で2km走行で40kcal 計2120kcal
差し引き：＋６５kcal
2018.06.09


中華そば ココカラサキゑ
【主なメニュー】
鶏そば：780円　塩鶏そば：780円　煮干そば：780円　塩煮干そば：780円　特製：+200円　味玉：+100円　チャーシュー：+200円

大阪市淀川区西宮原1-7-39
Pなし
11:30～14:30 18:00～21:00 土日祝11:00～15:00 18:00～21:00 火休
06-6398-7782
https://twitter.com/kokosaki_tomo?lang=ja
創業2018年

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まろやか
（鶏＋醤油 800円)

★★★★
スープは鶏ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,刻みタマネギ,メンマを使用。
　このお店は大津にある『ラーメン ひばり』がＪＲ瀬田駅周辺に、７月１０日に移転オープンしたお店です。鶏からとったとろみのあるスープに適度の油分をもたせ、鶏の旨みをよく引き出したコクのあるまろやかな仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、しなやかなコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。中ぶりの肩ロース肉と小ぶりのバラ肉がそれぞれ１枚ずつ入っていて、柔らかく肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：600k 計2500kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車15分で4km走行で110kcal 計2190kcal
差し引き：＋３１０kcal
2019.07.21


ラーメン ひばり
【主なメニュー】
まろやか：800円　魚介まろやか：800円　しお：800円　汁なしタンタン：780円　油そば：780円 温玉のせ：850円　麺大盛り：+150円　肉増：+250～270円

滋賀県大津市大将軍1-2-10
P有
11:30～14:15 18:00～20:45 日11:30～14:15 月火休

https://twitter.com/ra_men_hibari
創業2013年

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太刀魚ラーメン
（野菜＋塩 1000円）

★★★★
スープは野菜ベースの魚介塩味。麺はややウェーブのかかった中細ストレート麺。具は豚肩ロース肉・鶏ムネ肉とモモ肉のチャーシュー,太刀魚,水菜,トマトを使用。
　今回は７月限定の『太刀魚ラーメン』を頂きました。ニンジン・タマネギ・セロリ・ニンニク・生姜・野菜・白ワインに生太刀魚を煮込んだスープに適度の香味油を加え、カドの立たない塩タレでまろやかな味わいで、野菜の甘みに臭みのない太刀魚の旨みがじんわりと広がるヘルシーな仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、しっかりとした歯切れのいいコシ感があり、スープとよく絡んで頂けます。大ぶりで薄めの肩ロース肉と中ぶりの鶏ムネ肉とモモ肉が１枚ずつ入っていて、それぞれの肉質感と肉の旨みが味わえとても美味しく頂けます。また、ほぐした太刀魚の身がたくさん入っていて旨みの後押しをします。シメの雑炊セット（+150円）を残りスープに投入し、煮玉子をほぐして太刀魚リゾット風に頂けます。煮玉子もいい仕事をしています。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
シメの雑炊セット
  
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：300kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ他)：800k 酒肴：1200k 計2300kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車36分で11km走行で290kcal 計2370kcal
差し引き：－７０kcal
2019.07.20


醤油ラーメン
（野菜＋醤油 ）


スープは野菜ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった中細ストレート麺。具は豚バラ肉と肩ロース肉・鶏ムネ肉とモモ肉のチャーシュー,水菜,揚げタマネギ,茄子,ゴボウ,糸唐辛子を使用。
　このお店は阿波座にある『コジーナ邸』の系列店にあたり、大阪メトロ本町駅周辺に６月１８日にオープンするお店です。オープン前の試食会に参加させて頂きました。野菜からとったスープに適度のエビ油を加え、爽やかな柚子風味をアクセントに、岐阜山川醸造の薄口醤油とマルハマ醤油をブレンドしたカエシで醤油の香ばしい旨みのある味わいで、野菜の甘みと旨みがじんわりと広がるまろやかなでヘルシーな仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、しっかりとした歯切れのいいコシ感があり、スープとよく絡んで頂けます。中ぶりのチャーシューが１枚ずつ入っていて、それぞれの肉質感と肉の旨みが味わえとても美味しく頂けます。茄子のお浸しとゴボウもいい演出をしています。＋１５０円でアボカド炊き込みご飯等が頂けるお得なランチセットがあり、夜はイタリア料理居酒屋のお店としても営業されています。こちらの岩田店主は元イタリア料理人で『人類みな麺類グループ』『塩元帥』で修業をつまれこの地で開業されたそうです。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
アボカド炊き込みご飯　　　　　　　　　　　　店内
  
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：300kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ他)：800k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2300kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車10分で3km走行で70kcal 計2150kcal
差し引き：＋１５０kcal
2019.06.15


イワッチーナ邸
【主なメニュー】
醤油ラーメン：850円　塩ラーメン：850円　トマトラーメン：850円　黒酢ラーメン：850円　麺大盛り：+100円　替え玉：+150円　煮玉子：+100円　チャーシュー大盛り：+300円

大阪市中央区淡路町3-6-3
Pなし
11:30～14:30 18:00～21:00 日祝休
06-6484-6789
https://www.facebook.com/iwataramen/
創業2019年

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家系soba
（動物系＋醤油 750円）

★★★★
スープは鶏豚骨ベースの醤油味。麺は中太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白髪ネギ,ホウレン草,海苔を使用。
　鶏ガラ・豚骨からとったスープに適度の油分をもたせ、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、鶏豚骨の旨みをよく引き出したコクのある泡々クリーミーな仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、もっちりとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。大ぶりのチャーシューが１枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。備付の黒胡椒・柚子こしょう・カイエンペッパーで味の変化を楽します。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：800k 酒：600k 計2700kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車15分で4km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ50分で360kcal 計2440kcal
差し引き：＋２６０kcal
2019.05.06


鶏トン節つけ麺
（動物系＋魚介 800円）

★★★★
スープは鶏豚骨ベースの魚介醤油味。麺は太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,タマネギ,メンマ,煮玉子を使用。
　鶏ガラ・豚骨出汁に魚介出汁を合わせたたスープに適度の油分をもたせ、鶏豚骨の凝縮した旨みに魚介出汁をバランスよく合わせたコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺はミネヤ食品工業を使用し、もっしりとした跳ね返りのあるコシ感で、スープとよく絡んで頂けます。大判のチャーシューが１枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。備付のゆずこしょうで味の変化を楽します。お昼には+150円で半チャーハンが付くお得なセットがあります。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：700k 酒：600k 計2500kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車36分で11km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ50分で520kcal 計2600kcal
差し引き：－１００kcal
2016.10.02


鶏トン節ラーメン
（動物系＋魚介 ）


スープは鶏豚骨ベースの魚介醤油味。麺はウェーブのかかった平打ちの中太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,メンマ,煮玉子,海苔を使用。
　このお店は地下鉄江坂駅周辺に１２月１４日にオープンするお店です。オープン前のレセプションに参加させて頂きました。鶏ガラ・豚骨出汁に魚介出汁を合わせたたスープに適度の油分をもたせ、鶏豚骨の凝縮した旨みに魚介出汁をバランスよく合わせたコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺はミネヤ食品工業を使用し、しなやかなコシ感があり、スープとよく絡んで頂けます。中ぶりのチャーシューが２枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。オープン２日間はラーメンを５００円で提供します。こちらの岡本店主は『麺や 輝』で３年間修業をされこの地で開業されたそうです。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒肴：800k 計2600kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車50分で15km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ50分で640kcal 計2720kcal
差し引き：－１２０kcal
2015.12.12


らーめん 樹希
【主なメニュー】
家系soba：750円　家系RED：750円　家系スペシャル：1000円　鶏トン節ラーメン：750円　KARAMEN：750円　KARATSUKE：800円　魚介まぜそば：800円　KARAまぜそば：800円　大盛り：+100円　味玉：+1000円　チャーシュー増し：+200円

大阪府吹田市垂水町1-55-9
Pなし
11:00～14:30 18:00～22:30 水木休
06-6330-0070
創業2015年

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醤油らーめん
（魚介＋醤油 750円）

★★★☆
スープは魚介ベースの醤油味。麺はウェーブのかかった中細ストレート麺。具はネギ,白ネギ,メンマ,キクラゲを使用。
　魚介・豚肉からとったスープに多めの背脂を加え、一味のピリ辛感をアクセントに、丸みのある醤油タレで甘みのある味わいで、飛魚出汁のほのかな風味に背脂でコクをもたせたあっさりした仕上がりになっています。麺は宝産業を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりで厚めのチャーシューが２枚入っていて、柔らかくよく味付けされていてとても美味しく頂けます。しばらく休業していましたが、店主の奥さんが引き継ぎ、６月３日からメニューをリニューアルして再開されたそうです。


摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：300k 計2900kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車1時間25分で28km走行で710kcal 計2790kcal
差し引き：＋１１０kcal
2019.06.10


もつ味噌ラーメン
（動物系＋味噌 850円）

★★★☆
スープは牛ベースの味噌味。麺は平打ちの極太ビラビラ麺。具は牛モツ肉,ネギ,白髪ネギ,刻み紫タマネギ,モヤシ,メンマ,コンニャクを使用。
　このお店は阪急石橋駅周辺に９月２８日にオープンしたお店です。ワシミさん情報で遅まきながらの訪問です。牛モツ肉・豚足・鶏ガラからとったスープに多めの油分をもたせ、口あたりのよい味噌タレでまろやかな味噌風味が香る味わいで、動物系出汁の旨みにコクをもたせた濃厚な仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、もっちりとしたコシ感がスープとよく絡んでく頂けます。牛モツ肉が多数入っていて食べ応えがあり、柔らかくよく味付けされていてとても美味しく頂けます。備付の八味唐辛子・黒胡椒・一味で味の変化を楽しめます。暖簾は地元で銭湯を営むおばちゃんが孫の店主に寄贈されたそうです。
（モツ肉がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：500k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：600k 計2500kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車17分で5km走行で120kcal 計2360kcal
差し引き：＋１４０kcal
2018.10.13


天天食堂
【主なメニュー】
醤油らーめん：750円

大阪府池田市石橋1-2-12
Pなし
18:00～1:00 不定休
070-1744-7246
創業2018年

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塩玉らーめんワンタン入り
（魚介＋塩 ）


スープは魚介ベースの塩味。麺は中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ワンタン,白髪ネギ,刻み白ネギメンマ,煮玉子,アオサを使用。
　このお店は東京『せたが屋』の別ブランド店にあたり、なんばラーメン一座内に６月７日にオープンするお店です。オープン前の内覧会に参加させて頂きました。ホタテ・貝柱・煮干・鶏ガラからとったスープに適度の油分を加え、カドの立たない塩タレでまろやかな味わいで、魚介の旨みと風味が広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、しなやかなコシ感があり喉越しよく頂けます。大ぶりの炙りチャーシューが２枚入っていて、香ばしくいい味付けでとても美味しく頂けます。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：300kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ他)：1800k 酒：600k 計2700kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車29分で9km走行で230kcal 計2310kcal
差し引き：＋３９０kcal
2019.06.05


塩らーめん専門 ひるがお なんばラーメン一座店
【主なメニュー】
塩らーめんひるがお盛り：1150円　醤油わんたん麺：1050円　とろり白湯塩玉らーめん：990円　海老わんたん麺：1050円　醤油チャーシュー麺：1080円　辛味白湯塩玉らーめん：1100円　塩らーめん：830円　醤油らーめん：830円　とろり白湯塩らーめん：880円　辛味白湯塩らーめん：990円　チャーシュー塩らーめん：1080円　塩玉らーめん：940円　塩つけ麺 ひるがお盛：1200円　塩つけ麺：880円　麺の大盛り：+110円　塩玉：+110円　黒豚肉汁焼餃子：450円

大阪市中央区難波3-2-18 エディオンなんば本店 9F なんばラーメン一座内
Pなし
11:00～22:30 無休
06-6630-6733
https://www.setaga-ya.com/
創業2019年

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特製味玉らーめん
（魚介＋醤油 ）


スープは魚介ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった中太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,刻みタマネギ,メンマ,ナルト,煮玉子,海苔を使用。
　このお店は東京にある『せたが屋』の大阪初上陸店にあたり、なんばラーメン一座内に６月７日にオープンするお店です。オープン前の内覧会に参加させて頂きました。煮干出汁に鶏ガラ・豚骨出汁を合わせたスープに適度の油分を加え、香ばしい醤油の旨みのある味わいで、上品な魚介の旨みに鶏豚骨出汁でコクをもたせた深みのある仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、もちもちとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりで厚めのチャーシューが２枚入っていて、トロトロの柔らかさがあり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付のガツン汁・ガツンカレー・唐辛子で味の変化を楽します。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
つけ麺

摂取ｶﾛﾘｰ 朝：300kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ他)：1800k 酒：600k 計2700kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車29分で9km走行で230kcal 計2310kcal
差し引き：＋３９０kcal
2019.06.05


せたが屋 なんばラーメン一座店
【主なメニュー】
せたが屋らーめん：1150円　のり玉らーめん：990円　らーめん：830円　魚郎らーめん：1000円　わんたん麺：1050円　炎の担々麺：1100円　せたが屋つけ麺：1200円　のり玉つけ麺：1040円　つけ麺：880円　麺の大盛り：+110円　半熟味付玉子：+100円　黒豚肉汁焼餃子：450円

大阪市中央区難波3-2-18 エディオンなんば本店 9F なんばラーメン一座内
Pなし
11:00～22:30 無休
06-6630-6733
https://www.setaga-ya.com/
創業2019年

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濃厚塩そば
（鶏ガラ＋魚介 780円）

★★★☆
スープは鶏ガラベースの魚介塩味。麺は細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,白髪ネギ,メンマを使用。
　このお店は四条烏丸にある『麺匠 たか松』の５店舗目にあたり、大阪メトロ心斎橋駅周辺に５月２４日にオープンしたお店です。鶏ガラ・魚介からとったスープに適度の油分をもたせ、口当たりのいい塩タレでまろやかな味わいで、鶏の旨みにほのかな魚介風味が広がるコクのあるクリーミーな仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、ザクリとした歯切れのいいコシ感があり小麦風味豊かな味わいで頂けます。大ぶりで薄めのチャーシューが４枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の黒七味・黒胡椒・あおさ海苔で味の変化を楽します。店内には新店でお会いする週末スロさんがいらっしゃいました。
（チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：450k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2450kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車34分で12km走行で300kcal 計2380kcal
差し引き：＋７０kcal
2019.05.24


麺匠 たか松 心斎橋店
【主なメニュー】
つけ麺（鶏魚介）並盛215g：850 大盛320g：950円 特盛430g：1050円　濃厚塩そば：780円　あっさり煮干しそば：680円　大盛：+100円　全部盛り：+250円　チャーシュー盛り：+230円　味付玉子：+100円

大阪市中央区南船場3-9-6
Pなし
11:00～23:00 年末年始休
06-6121-7227
http://mensho.net/
創業2019年

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塩豚骨らーめん
（豚骨＋塩 750円）

★★★★
スープは豚骨ベースの塩味。麺は平打ちの中ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,メンマ,とろろ昆布,煮玉子を使用。
　豚骨からとったややとろみのあるスープにやや多めの油分を加え、いい塩加減の塩タレでスッキリとしたキレのある味わいで凝縮した豚骨の旨みをよく引き出したコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は麺屋棣鄂の真空麺を使用し、しなやかなコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。大ぶりの炙りチャーシューが１枚入っていて、程良い肉質感があり香ばしくよく味付けされていてよくとても美味しく頂けます。別コーナーの高菜・紅生姜で味の変化を楽しめます。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：700k 晩：600k 酒：600k 計2700kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車14分で4km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ50分で350kcal 計2430kcal
差し引き：＋２７０kcal
2019.02.24


豚骨らーめん
（豚骨＋醤油 700円）

★★★★
スープは豚骨ベースの醤油味。麺は極細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,メンマを使用。このお店は阪急南茨木駅近郊の『麺屋 武道』跡地に６月１５日にオープンしたお店です。せんにんさん情報で早々の訪問です。豚骨からとったややとろみのあるスープに適度の油分をもたせ、やや塩気の立った味わいで豚骨の旨みを凝縮したコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は麺屋棣鄂の低下水の麺を使用し、しっかりとしたコシと小麦風味が味わえる仕上がりになっています。大ぶりのチャーシューが１枚入っていて、赤身と脂身のバランスがよくとても美味しく頂けます。６月１７日までは１００食限定で一杯５００円で提供しています。店主は京都の『久保田』やその他数店舗で修業を積まれた方で、この茨木の地で独立オープンされたそうです。７月上旬までは基本、昼営業となります。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：500k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車15分で5km走行で120kcal 計2200kcal
差し引き：＋２００kcal
2012.06.15


らーめん ど真中
【主なメニュー】
豚骨らーめん：700円　豚骨らーめん 黒マー油Ver.：750円　塩豚骨らーめん：750円　屋台風豚骨～素朴～：650円　醤油豚骨らーめん～まろとん～（月水土限定）：750円　魚香豚骨らーめん（火金日限定）：750円　担々豚骨らーめん（火金日限定）：850円　炙りチャーシュー：+200円　半熟煮卵（半分）：+50円　半玉：+100円　一玉：+150円

大阪府茨木市宇野辺2-13-11
Pなし
11:00～14:30 18:00～2:00 木・第3水休
072-655-4451
https://twitter.com/noodlista
創業2012年

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我豚ラーメン
（豚骨＋魚介 750円）

★★★★
スープは豚骨ベースの魚介塩味。麺は平打ちの太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,極太メンマ,煮玉子を使用。
　このお店は滋賀県守山市に昨年の９月３０日にオープンしたお店です。豚骨・魚介からとったスープに適度の油分を加え、引き締った塩タレでキレのある味わいで、豚骨の旨みに魚介出汁をバランスよく合わせたコクのある仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、しなやかなコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。中ぶりのレアチャーシューが２枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付のこしょうオイルで味の変化を楽しめます。こちらの岸店主は『あいつのラーメン かざぐるま』出身の方で、この地で独立開業されたそうです。向いの立体駐車場に入れると３０分の無料チケットを配布しています。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車30分で9km走行で240kcal 計2320kcal
差し引き：＋８０kcal
2019.02.03


うちのラーメン 我豚
【主なメニュー】
我豚ラーメン：750円　ド・とんラーメン：850円　スペシャル：+250円　ナイスつけ麺 200g・300g・400g（限定20食）：950円　味玉（ハーフ）：+50円　チャーシュー：+250円　全部ちょうい増し：+250円

滋賀県守山市浮気町321-26
Ｐ有
11:00～14:00 18:00～20:00 木休

https://ameblo.jp/uchinoramengatton
創業2018年

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塩らーめん
（鶏ガラ＋塩 750円）

★★★★
スープは鶏ガラベースの魚介塩味。麺はウェーブのかかった平打ちの極太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,カイワレ,鶏節を使用。
　このお店は茨木にある『らーめん 鱗』の５号店にあたり、南海なんば駅周辺に３月１６日にオープンしたお店です。鶏ガラ・魚介からとったスープにやや多めの背脂で厚みをもたせ、丸みのある塩タレでまろやかな味わいで、鶏節で鶏の旨みを引き立てたコクと深みのある仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、プリプリとした食感でスープとよく絡んで頂けます。大ぶりで薄めのチャーシューが３枚入っていて、しっとりした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の柚子胡椒・お酢で味の変化を楽します。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒肴：1200k 計3000kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車1時間34分で26km走行で690kcal 計2770kcal
差し引き：＋２３０kcal
2019.03.16


らーめん 鱗 難波店
【主なメニュー】
塩らーめん：750円　溜り醤油らーめん：750円　辛和え麺：850円　味玉：+100円　チャーシュー増し：+300円　麺大盛1.5玉：+150円　焼餃子6個：350円

大阪市浪速区難波中2-7-24
Pなし
11:30～14:30 17:00～22:00 無休
06-6645-8660
https://www.ramen-uroko.com/
創業2019年

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塩らーめん
（鶏＋塩 680円）

★★★★
スープは鶏ベースの塩味。麺は細ストレート麺。具は豚肩ロース肉と鶏ムネ肉のチャーシュー,小口ネギ,メンマを使用。
　このお店は大阪メトロ堺筋本町駅周辺に３月１１日にオープンしたお店です。天草大王・大山鶏からとったスープに多めの鶏油を加え、引き締まった塩タレでキレのある味わいで、鶏の旨みがじんわりと広がるコクのある仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが１枚ずつ入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。夜は居酒屋『ハーバーランドの夜』として営業する二毛作店となっています。店内には新店でお会いする黒帽子さんがいらっしゃいました。
（チャーシュー・スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒肴：1200k 計3000kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車1時間34分で26km走行で690kcal 計2770kcal
差し引き：＋２３０kcal
2019.03.16


旨鶏ラーメン バードランドの昼
【主なメニュー】
塩らーめん：680円　醤油らーめん：680円　蘭王煮玉子：+150円　チャーシュー：+200円

大阪市中央区瓦町2-6-14
Pなし
11:30～17:00 日祝休
06-4708-3320
創業2019年

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魚介中華そば
（鶏ガラ＋魚介 680円）

★★★☆
スープは鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,とろろ昆布,メンマを使用。
　このお店は天神橋３丁目にあった『北野八番亭 天三店』跡地に、３月１５日にオープンしたお店です。鶏ガラ・鯖節・秋刀魚節・昆布出汁からとったスープに適度の背油を加え、丸みのある醤油タレで甘みのある味わいで、鶏出汁にほのかな魚介風味が広がるあっさりとした仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、ザクリとした歯切れのいいコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが２枚入っていて、柔らかくいい味付けで美味しく頂けます。その他、お得なセットメニューが充実しています。
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：500kcal 昼：350k 晩(ﾗｰﾒﾝ2杯)：1300k 酒：300k 計2450kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車58分で20km走行で510kcal 計2590kcal
差し引き：－１４０kcal
2019.03.15


中華そばの だいこくや
【主なメニュー】
中華そば：680円　魚介中華そば：680円　特製：+300円　煮たまご：+100円　焼豚増し：+200円　ひと口餃子6個：280円

大阪市北区天神橋3-2-23
Pなし
11:00～22:30 無休
06-6809-2432
創業2019年

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黒九龍担々麺
（鶏ガラ＋黒ゴマ ）


スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は中太ストレート麺。具は豚バラ肉,挽肉,ホウレン草,カシューナッツ,ピクルス,糸唐辛子を使用。
　このお店は讃州うどんの久保氏監修によるお店で、大阪メトロ中津駅周辺に２月２１日にオープンしたお店です。ご試食券で頂きました。鶏ガラからとったとろみのあるスープに多めのラー油を加え、唐辛子と花椒の程良いシビ辛があり、芝麻醤の黒ゴマ風味に黒胡椒が加わったスパイシーで濃厚な仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、もっちりとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。挽肉がたっぷりと入っていて、食べ応えがありいい味付けでとても美味しく頂けます。備付のスパ醤・花椒・唐辛子・辣油・檸檬酢で味の変化を楽します。ランチタイムにはひと口ごはんの無料サービスがあります。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：700kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：400k 酒：600k 計2300kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車52分で17km走行で420kcal 計2500kcal
差し引き：－２００kcal
2019.02.21


スパイス飯麺 兄弟舎
【主なメニュー】
九龍担々麺：850円　汁なし九龍担々麺：850円　黒九龍担々麺：850円　汁なし黒九龍担々麺：850円　スパイスカレー拉麺：850円　味玉：+100円　生卵：+50円　肉増し：+150円

大阪市北区豊崎3-15-12
Pなし
11:00～15:30 18:00～21:00 日休
06-6371-2310
https://www.facebook.com/
創業2019年

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鶏塩らーめん
（鶏＋塩 830円）

★★★★
スープは鶏ベースの塩味。麺はややウェーブのかかった平打ちの中ストレート麺。具は豚バラ肉と鶏モモ肉のチャーシュー,小口ネギ,長ネギ,白髪ネギ,刻みタマネギ,ベニーナ,揚げタマネギ,柚子,穂先メンマ,あられ,煮玉子を使用。
　伊勢赤鶏・モミジ,羅臼昆布からとったスープに野菜を抽出した鶏油で厚みをもたせ、丸みのある塩タレでまろやかな味わいで、野菜の甘みに鶏の旨みよく引き出したコクと深みのある仕上がりになっています。麺は『麺屋棣鄂』を使用し、しなやかなコシ感があり、滑らか表面で喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシュー１枚ずつ入っていて、それぞれの肉質感と旨みが味わえとても美味しく頂けます。らぁ祭スタンプラリー特典の丼を頂きました。この鶏塩らーめんでようやく全メニューをコンプリートすることができました。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
らぁ祭スタンプラリー特典

摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：450k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2450kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車32分で10km走行で260kcal 計2500kcal
差し引き：－５０kcal
2019.01.28


石焼カレー坦々和え麺
（鶏＋カレー 1000円）

★★★★
麺は平打ちの太縮れ麺。具は鶏モモ肉とムネ肉のチャーシュー,紫タマネギ,三つ葉,ヤングコーン,ニラ,タマネギ,パプリカ,穂先メンマ,キムチ,クルミ,ナッツ,アーモンド,カシューナッツを使用。
　鶏出汁に特製ラー油を加え数種類のスパイスを使ったカレータレが極太のあつもり麺にねっとりととよく絡み、ゴマペーストとココナツパウダーでまろやかさをもたせ、程良いピリ辛感に鶏出汁のコクが加わったスパイシーで濃厚な仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、石焼で程良いおこげの付いた麺に、もっちりプルプリとしたコシ感が加わりわしわしと頂けます。中ぶりで厚めの炙り鶏モモ肉が２枚と鶏ムネ肉が３枚入っていて、それぞれの肉質感と肉の旨みが味わえとても美味しく頂けます。具沢山でボリュームたっぷりと頂けます。
（タレ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：450k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：900k 酒：600k 計2650kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車26分で8km走行で210kcal 計2450kcal
差し引き：＋２００kcal
2018.11.02


鶏のようじダーク
（鶏＋醤油 850円）

★★★★
スープは鶏ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった平打ちの中ストレート麺。具は豚バラ肉と鶏ムネ肉のチャーシュー,煮干,ネギ,白ネギ,紫タマネギ,カイワレ,穂先メンマ,煮玉子を使用。
　伊勢赤鶏・廃鶏・羅臼昆布からとったスープに椎茸・煮干を抽出した鶏油を適度に加え、ほのかな椎茸と煮干の風味をアクセントに、丸みのある醤油タレで香ばしい旨みある味わいで、じんわりと鶏の旨みが広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は『麺屋棣鄂』を使用し、しなやかなコシ感があり、喉越しよく頂けます。中ぶりの炙りバラ肉と鶏ムネ肉が１枚ずつ入っていて、柔らかくいい味付けでとてもとても美味しく頂けます。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2500kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車28分で8km走行で220kcal 計2460kcal
差し引き：＋４０kcal
2018.09.17


鶏すきやき風つけ麺
（鶏＋醤油 1000円）

★★★★
スープは鶏ベースの醤油味。麺は平打ちの太ストレート麺。具は鶏モモ肉とムネ肉と豚バラ肉のチャーシュー,白髪ネギ,カイワレ,水菜,穂先メンマ,あられ,生卵を使用。
　鶏をじっくり煮込んだとろみにのあるスープに適度の油分をもたせ、丸みのある醤油タレで甘みの広がる味わいで、鶏の旨みをよく引き出したコクのある濃厚仕上がりになっています。麺は『麺屋棣鄂』を使用しもっちりとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。中ぶりで厚めの鶏ムネ肉が２枚と小ぶりの鶏ムネが２枚、つけ汁に短冊状の豚バラ肉が多数入っていて、それぞれの肉質感と旨みが楽しめとてもとても美味しく頂けます。生卵で絡めてすきやき風に楽しめます。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：450k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：600k 計2550kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車26分で8km走行で210kcal 計2450kcal
差し引き：＋１００kcal
2018.06.12


鶏坦々まぜそば
（ラー油＋白ゴマ 880円）

★★★★
麺は極太縮れ麺。具は鶏モモ肉とムネ肉のチャーシュー,小口ネギ,細長ネギ,三つ葉,タマネギ,紫タマネギ,穂先メンマ,ナッツを使用。
　ゴマタレが極太のあつもり麺にねっとりととよく絡み、ナッツの食感をアクセントに、ラー油の程良いピリ辛感にゴマタレの旨みがしっかりと伝わる濃厚な仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、プリプリのコシ感がありわしわしと頂けます。中ぶりで厚めの炙り鶏モモ肉が２枚と鶏ムネ肉が３枚入っていて、それぞれの肉質感と肉の旨みが味わえとても美味しく頂けます。
（タレ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：500k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：800k 酒：600k 計2600kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車45分で14km走行で350kcal 計2590kcal
差し引き：＋１０kcal
2018.02.23


鶏節極塩らーめん
（鶏＋塩 780円）

★★★★
スープは鶏ベースの塩味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具は豚バラ肉と鶏モモ肉のチャーシュー,小口ネギ,白ネギ,タマネギ,ベニーナ,チンゲン菜,穂先メンマ,あられ,煮玉子,鶏節を使用。
　伊勢赤鶏・羅臼昆布からとったスープに野菜を抽出した鶏油で厚みをもたせ、丸みのある塩タレでまろやかでいい塩梅の味わいで、野菜の甘みに鶏節で鶏の旨みを引き立てたコクと深みのある仕上がりになっています。麺は『麺屋棣鄂』を使用し、しなやかなコシ感があり、滑らか表面で喉越しよく頂けます。中ぶりの豚バラ肉が１枚と小ぶりで厚めの鶏モモ肉が２枚入っていて、それぞれの肉質感と旨みが味わえとても美味しく頂けます。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：450k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2350kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車27分で8km走行で200kcal 計2280kcal
差し引き：＋７０kcal
2018.01.06


鶏ドロつけ麺
（鶏＋醤油 900円）

★★★★
スープは鶏ベースの醤油味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具は鶏ムネ肉と豚バラ肉のチャーシュー,白髪ネギ,ベニーナ,タマネギ,三つ葉,フライドガーリック,穂先メンマ,糸唐辛子を使用。
　鶏・焼野菜をじっくり煮込んだとろみにのあるスープに適度の油分をもたせ、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、凝縮した鶏の旨みに野菜の甘みが広がるコクのある濃厚仕上がりになっています。麺は『麺屋棣鄂』を使用し、しなやかなコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。中ぶりの鶏レアチャーシューが３枚と短冊状の豚バラ肉が程よく入っていて、それぞれの肉質感と旨みが楽しめとてもとても美味しく頂けます。専用のスダチ酢で味の変化が楽しめます。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：400k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 昼：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車31分で10km走行で250kcal 計2490kcal
差し引き：－９０kcal
2017.05.15


ブラックラーメン
（鶏＋醤油 850円）

★★★★
スープは鶏ベースの醤油味。麺は中ストレート麺。具は豚バラ肉と鶏モモ肉鶏ムネのチャーシュー,ネギ,白ネギ,紫タマネギ,ベニーナ,穂先メンマ,煮玉子を使用。
　今回は限定の『ブラックラーメン』を頂きました。伊勢赤鶏・羅臼昆布からとったスープに野菜を抽出した鶏油を適度に加え、生引きたまり醤油を使ったカエシで香ばしい醤油の旨みと甘みが広がる味わいで、じんわりと鶏の旨みが伝わるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は『麺屋棣鄂』を使用し、しっかりとしたコシ感があり、滑らか表面で喉越しよく頂けます。中ぶりで厚めの豚バラ肉と小ぶりの鶏モモ肉とムネ肉がそれぞれ１枚ずつ入っていて、柔らかくいい味付けでとてもとても美味しく頂けます。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：400k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：600k 計2500kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車34分で11km走行で270kcal 計2510kcal
差し引き：－１０kcal
2017.02.15


鶏節極醤油らーめん
（鶏＋醤油 780円）

★★★★
スープは鶏ベースの醤油味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具は豚バラ肉と鶏モモ肉のチャーシュー,ネギ,タマネギ,ベニーナ,金針菜,穂先メンマ,煮玉子,ナルト,鶏節を使用。
　伊勢赤鶏・羅臼昆布からとったスープに野菜を抽出した鶏油で厚みをもたせ、丸みのあるカエシで醤油の香ばしい旨みが広がる味わいで、野菜の甘みに鶏節で鶏の旨みを引き立てたコクと深みのある仕上がりになっています。麺は『麺屋棣鄂』を使用し、しなやかなコシ感があり、滑らか表面で喉越しよく頂けます。大ぶりで厚めの豚バラ肉と鶏モモ肉がそれぞれ１枚ずつ入っていて、柔らかくいい味付けでとてもとても美味しく頂けます。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：500k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車30分で10km走行で250kcal 計2330kcal
差し引き：＋７０kcal
2017.01.06


鶏白湯らーめん
（鶏＋醤油 850円）

★★★★
スープは鶏ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具は豚バラ肉と鶏モモ肉のチャーシュー,ネギ,タマネギ,紫タマネギ,揚げタマネギ,三つ葉,カイワレ,穂先メンマ,鶏節を使用。
　伊勢赤鶏・羅臼昆布からとったとろみにのあるスープに適度の鶏油を加え、丸みのあるカエシで醤油の香ばしい旨みが広がる味わいで、凝縮した鶏の旨みと甘みが広がるコクのある濃厚仕上がりになっています。麺は『麺屋棣鄂』を使用し、ザクリとした歯切れのいいコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりで厚めの豚バラ肉が２枚と鶏モモ肉が１枚入っていて、柔らかくいい味付けでとてもとても美味しく頂けます。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：450k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2350kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車26分で7km走行で190kcal 計2430kcal
差し引き：－８０kcal
2016.10.25


鶏醤油らーめん
（鶏＋醤油 780円）

★★★★
スープは鶏ベースの醤油味。麺は平打ちの中ストレート麺。具は豚バラ肉と鶏モモ肉のチャーシュー,小口ネギ,タマネギ紫タマネギ,,穂先メンマ,煮玉子,海苔を使用。
　伊勢赤鶏・羅臼昆布からとったスープに野菜を抽出した鶏油を多めに加えて厚みをもたせ、丸みのあるカエシで醤油の香ばしい旨みが広がる味わいで、野菜の甘みに鶏の旨みをうまく引出したコクと深みのある仕上がりになっています。麺は『麺屋棣鄂』を使用し、しなやかなコシ感があり、滑らか表面で喉越しよく頂けます。中ぶりで厚めの豚バラ肉が２枚と鶏モモ肉が１枚入っていて、柔らかくいい味付けでとてもとても美味しく頂けます。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：500k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：600k 計2500kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車25分で8km走行で200kcal 計2440kcal
差し引き：＋６０kcal
2016.08.19


塩そば
（鶏＋塩 750円）

★★★★
スープは鶏ベースの塩味。麺は平打ちの中細ストレート麺。具は鶏モモ肉とムネ肉チャーシュー,白髪ネギ,長ネギ,揚げタマネギ,ベニーナ,メンマ,煮玉子を使用。このお店は高津にある『大阪 拳』がその地に屋号も新たに１月２８日にリニューアルオープンした店です。伊勢赤鶏・羅臼昆布からとったスープに野菜を抽出した鶏油を多めに加えて厚みをもたせ、口当たりのいい塩ダレでまろやか味わいで、野菜の甘みと鶏の旨みをうまく引出したコクと深みのある仕上がりになっています。麺屋棣鄂を使用した麺はパツンした歯切れのいい食感で、滑らか表面で喉越しよく頂けます。中ぶりで厚めのレアチャーシューが３枚入っていてもっちりとした食感で肉の旨みが味わえとても美味しく頂けます。
（スープ・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2600kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車45分で14km走行で350kcal 計2430kcal
差し引き：＋１７０kcal
2014.02.04


麺のようじ
【主なメニュー】
鶏塩らーめん：830円　鶏節極塩らーめん：830円　鶏醤油らーめん：830円　鶏節極醤油らーめん：830円　鶏白湯らーめん：900円　鶏のようじダーク：900円　鶏坦々まぜそば：930円　石焼カレー坦々和え麺：1000円　鶏ドロつけ麺：950円　鶏すきやき風つけ麺：1000円　大盛り：+100円　煮玉子：+100円　炙りチャーシュー：+250円

大阪市 中央区 高津 2-1-2
Pなし
11:30～14:30 18:00～21:30 木休
06-6214-0670
https://www.facebook.com/yojitonoshi
創業2014年

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くろそば
（油＋醤油 700円）

★★★★
麺は平打ちの太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,タマネギを使用。
　鶏出汁に溜まり醤油タレと背脂を加えたタレがあつもり麺とよく絡み、ほのかな胡椒風味をアクセントに、鶏出汁のコクに漆黒醤油の香ばしい旨みと甘みのある仕上がりになっています。麺はミネヤ食品工業を使用し、もっちりとしたコシ感がありわしわしと頂けます。中ぶりのバラ肉が３枚入っていて、柔らかくよく味付けされていてとても美味しく頂けます。
（タレがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：500kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：500k 酒肴：800k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車5分で1km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ50分で290kcal 計2370kcal
差し引き：＋３０kcal
2018.11.18


鶏ブラック
（鶏＋醤油 750円）

★★★★
スープは鶏ベースの醤油味。麺は平打ちの中ストレート麺。具はバラ肉のと鶏ムネ肉のチャーシュー,つくね,ネギ,メンマを使用。
　但馬地鶏からとったスープに多めの背脂を加え、溜まり醤油を使った濃いめのカエシで醤油の香ばしい旨みと甘みのある味わいで、鶏の旨みをよく引き出したコクと深みのある仕上がりになっています。麺はミネヤ食品工業を使用し、しなやかなコシ感があり滑らかな表面で喉越しよく頂けます。中ぶりのバラ肉が２枚と鶏ムネ肉のチャーシューが１枚入っていて、しっとりとした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒肴：1600k 計3000kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車18分で5km走行で130kcal 計2370kcal
差し引き：＋６３０kcal
2018.06.25


鶏生醤油
（鶏＋醤油 750円）

★★★★
スープは鶏ベースの醤油味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具はバラ肉のと鶏ムネ肉のチャーシュー,つくね,笹切りネギ,メンマを使用。
　但馬地鶏出汁に追い煮干を加えたスープに煮干を抽出した鶏油で厚みをもたせ、爽やかなの柚子風味をアクセントに、三種類の生醤油をブレンドし火入れしたカエシで芳醇な醤油の旨みが広がる味わいで、上品な鶏の旨みがじんわりと伝わるコクと深みのある仕上がりになっています。麺はミネヤ食品工業を使用し、しなやかなコシ感があり滑らかな表面で喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが１枚ずつ入っていて、しっとりとした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：600k 酒：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車5分で1km走行で30kcal 計2110kcal
差し引き：＋２９０kcal

１２月トータルとして
食したラーメン数：３８杯
総摂取カロリー：76250kcal　総消費カロリー：73690kcal
差し引きカロリー：＋２５６０kcalとなりました。

２０１７年トータルとして
食した総ラーメン数：５３６杯（前年比＋１６P）
新店訪問数：３０３店（内大阪府：２９７店）
総摂取カロリー：897574kcal　総消費カロリー：873750kcal
差し引きカロリー：＋２３８２４kcal（前年比－１１２８Ｐ）となりました。
2017.12.31


鶏白湯
（鶏＋醤油 800円）

★★★★
スープは鶏ベースの醤油味。麺は中ストレート麺。具はバラ肉のと鶏ムネ肉のチャーシュー,つくね,ネギを使用。
　このお店は京阪樟葉駅周辺に３月３１日にオープンしたお店です。但馬地鶏からとったさっぱりめのスープに油分を控え目に、丸みのある醤油タレに和出汁を加えてまろやかさをもたせた味わいで、上品な鶏の旨みが後からじんわりと広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺はミネヤ食品工業を使用し、モッチとした歯切れのいいコシ感で喉越しよく頂けます。くろそばの麺は『麺屋 棣鄂』を使用しています。大ぶりのチャーシューがそれぞれ１枚ずつ入っていて、しっとりとした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。こちらの青山店主はラーメンと魚を愛するラヲタの方で、宮津にある『麺家 チャクリキ・橋立 くじから』で３年間修業をされ、ここ地元で独立開業されたそうです。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車1時間15分で23km走行で580kcal 計2660kcal
差し引き：－２６０kcal
2017.04.02


ラーメン あおやま
【主なメニュー】
鶏白湯：800円　鶏生醤油：750円　鶏ブラック：750円　くろそば：700円 〆半ライス：+100円　濃厚鶏白湯つけ麺（平日夜数量限定） 小（200g）：900円 並（300g）：950円 大（400g）：1000円　キッズラーメン：500円　味玉：+100円　肉増し：+200円　麺大盛：+100円

大阪府枚方市南樟葉1-6-10
P有
11:30～14:30 18:00～21:30 水・第3木休
072-851-6780
https://www.facebook.com/piranist55/
創業2017年

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とんこつラーメン
（豚骨＋醤油 950円）

★★★☆
スープは豚骨ベースの醤油味。麺は極細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,小口ネギ,キクラゲ,煮玉子を使用。
　このお店は石橋にあるイタリア料理『オーソーレミーオ』の新業態にあたり、阪急石橋駅周辺に１２月１９日にオープンしたお店です。シブカワさん情報で早々の訪問です。豚骨からとったスープにやや多めの油分を加え、濃いめのカエシで塩気の強い味わいで、臭みのない豚骨出汁の旨みをよく引き出したコクのある仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、しっかりとしたコシ感で喉越しよく頂けます。小ぶりのチャーシューが４枚入っていて、程良い肉質感がありいい味付けで美味しく頂けます。餃子バルも兼ねています。また、ラーメン３杯で１杯無料となるラーメンスタンプを配布しています。
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2600kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車20分で6km走行で160kcal 計2400kcal
差し引き：＋２００kcal
2018.12.25


麺屋 福丸
【主なメニュー】
とんこつラーメン：950円　辛麺：950円 1辛：+54円 2辛：+108円 3辛：+162円　替玉：+129円　金のやみつきまぜそば（ミニ飯付）：1058円　特製餃子石橋ver.5個：313円　ひとくち餃子恋する北新地ver.10個：421円

大阪府池田市石橋2-2-7
Pなし
18:00～3:00 未定休

創業2018年

【ラーメン店の地図】
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豆醤味噌らーめん（おとこ味）
（豚骨＋味噌 880円）

★★★☆
スープは豚骨ベースの味噌味。麺は平打ちの中縮れ麺。具はバラ肉と肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,白髪ネギ,メンマを使用。
　このお店は阪急淡路にあった『麺商 無限』がその地に、装いも新たに１１月２０日にオープンしたお店です。豚骨・豚肉からとったスープにやや多めの背脂と油分を加え、ほのかな生姜風味をアクセントに、５種類の味噌を使った味噌タレで甘みのあるまろやかな味わいで、豚骨の旨みに多めの背脂でこってり感をもたせた仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、もっちりとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。大ぶりで厚めのバラ肉と大ぶりで薄めの肩ロース肉が１枚ずつ入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。備付の黒七味・一味・白ゴマで味の変化を楽します。店内には新店でお合いする黒帽子さんがいらっしゃいました。
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：450k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：800k 酒：600k 計2550kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車15分で5km走行で120kcal 計2200kcal
差し引き：＋３５０kcal
2018.11.21


味噌麺処 マメビシオ
【主なメニュー】
味噌らーめん（おとこ味）：700円　味噌らーめん（おんな味）：700円　濃厚味噌らーめん：780円　中華そば：680円　辛味噌らーめん：780円　煮干そば：730円　豆醤：+180円　特：+280～300円　特製：+200円　スパイシー台湾まぜそば：850円　麺大盛：+100円　味玉：+100円　とろバラチャーシュー：+200円　肩ロースチャーシュー：+250円

大阪市東淀川区淡路4-8-14
Pなし
11:00～15:00 18:00～23:00 未定休
06-6327-7789
創業2018年

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骨つきチキンカリー麺
（鶏ガラ＋カレー ）


スープは鶏ガラベースの魚介カレー味。麺ややウェーブのかかった中太ストレート麺。具は鶏モモ肉のチャーシュー,挽肉,白髪ネギ,水菜,タケノコを使用。
　今回は１１月下旬に南船場に２号店をオープンされる新作メニューの試食会に参加させて頂きました。鶏ガラ・鰹・昆布に１１種類のスパイスを加えたスープに適度の香味油を加え、芳醇なスパイシーなカレー風味に程良い辛味が加わったコクのある濃厚な仕上がりになっています。別皿のカルダモンで風味の調整ができます。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、もちもちとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。骨付きの鶏モモ肉が１枚入っていて、ボリューム感があり、箸でほぐれるほど柔らかくて食べやすく、いい味付けでとても美味しく頂けます。〆はご飯を投入して楽します。２号店が楽しみな１杯です。♪
（スープ・チャーシューがおすすめ）
カルダモン

摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：500k 晩(ﾗｰﾒﾝ他)：900k 酒：400k 計2500kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車5分で1km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ50分で280kcal 計2360kcal
差し引き：＋１４０kcal
2018.10.28


牛カリー麺
（鶏ガラ＋カレー ）


スープは鶏ガラベースの魚介カレー味。麺はややウェーブのかかった中細ストレート麺。具は牛肉,水菜,タマネギを使用。
　今回は新作メニューの試食会に参加させて頂きました。鶏ガラ・牛モツ・魚介出汁に１１種類のスパイスを加えたスープを麺い注ぎます。スパイシーなカレー風味が広がる味わいで、牛もつの旨みに魚介の深みが加わったコクと旨みのある仕上がりになっています。そこに別皿のトマトソース・パルメザンチーズ・スパイスごまペーストを順次加えて味の変化を楽しめす。麺を包み込んだ大判で薄めの牛肉が２枚入っていて、スープをかけると程良く熱したレア状態になり、しっとりした肉質感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。〆には山形産の大粒の特選米山形９５号を使ったお米を加えでリゾット風に楽しめます。ブラッシュアップされ４月４日からミニご飯付き１０００円で夜のみ１０食限定で提供される予定です。
（スープがおすすめ）

スパイストッピング・山形９５号
 

冷やしカリー麺
（鶏ガラ＋カレー ）


続いて季節限定の『冷やしカリー麺』を頂きました。
　麺は太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,水菜,メンマ,ナルト,生卵を使用。鶏ガラ・胡麻ペーストにカレースパイスを加えたタレが冷たく〆た太麺とよく絡み、生卵のまろやかさに甘味のあるカレー風味が広がる味わいで、後からじんわりとスパーシーな辛みが伝わる旨みのある仕上がりになっています。ブロック状のチャーシューが多数入っていて、程良い肉質感がありよく味付けされていてとても美味しく頂けます。
（タレがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ他)：800k 酒肴：800k 計2800kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車6分で2km走行で50kcal 計2130kcal
差し引き：＋６７０kcal
2013.03.12


カリー麺
（動物系＋カレー 750円）

★★★★
スープは鶏ガラ・牛ベースの魚介カレー味。麺は中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,水菜,メンマ,ナルトを使用。
　このお店は西本町にあるカレー屋『まろ亭』がその地に、カレーラーメン専門店として１１月２５日に装いも新たにリニュールオープンしたお店です。キムラさん情報で早々の訪問です。鶏ガラ・牛もつ・野菜・フルーツに１１種類のスパイスを加えた出汁に鰹・昆布・宗田節・煮干出汁を合わせたスープにニンニクを抽出した香味油を適度に加え、芳醇なスパイシーなカレー風味が広がる味わいで、牛もつの旨みに魚介の深みが加わった濃厚な仕上がりになっています。麺は太陽製麺の真空麺を使用し、跳ね返りのあるコシ感でスープとよく絡んで頂けます。大判で厚めの炙りチャーシューが１枚入っていて、ボリューム感があり、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。備付の高菜で味の変化を楽しめます。限定メニューのカレーラーメンが人気となり、カレーラーメン専門店としてリニューアルオープンされたそうです。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：200k 計2300kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車18分で5km走行で140kcal 計2380kcal
差し引き：－８０kcal

１１月トータルとして
食したラーメン数：４４杯
総摂取カロリー：73600kcal　総消費カロリー：72090kcal
差し引きカロリー：＋１５１０kcalとなりました。
2015.11.30


イレブンスパイス まろ亭
【主なメニュー】
カリー麺：750円　カリー麺チャーシュー増：1050円　レアチャーシューカリー麺：850円　パルメザンカリー麺：830円　Wチーズカリー麺：950円　ジャンクカリー麺：800円　ジャンクパルメザンチーズカリー麺：930円　特のせカリー麺：950円　パルメザンカリー麺：880円　まぜそば：880円　チーズまぜそば：1080円　DXまぜそば：1430円　麺大盛：+100円　替玉：+100円　味玉：+100円　チャーシュー：+350円

大阪市西区西本町1-14-25
Pなし
11:30～14:00 18:00～21:30 土日休
06-6532-5538
創業2015年

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中華そば
（鶏＋醤油 600円）

★★★★
スープは鶏ベースの醤油味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,笹切りネギ,つくねを使用。
　今回は毎週月曜日に特別営業しているセカンドブランド『Ｒａｍｅｎ うらつじ』で中華そばを頂きました。鶏からとった清湯スープに多めの油分で厚みをもたせ、ほのかな胡椒風味をアクセントに、鶏出汁の旨みに濃い目ののカエシで薫り立つ醤油の香ばしい旨みと甘みが広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、もっちりとしたコシ感があり小麦風味よく頂けます。中ぶりで薄めのチャーシューが２枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。また、鶏と豚軟骨を玉子で包んだフリッタータ風つくねはプツプツした食感で楽しめます。
（スープ・チャーシューがおすすめ）

Ｒａｍｅｎ うらつじ
【主なメニュー】
中華そば：600円　特製中華そば：1150円　替え玉（細麺のみ）：+100円　つけ麺（夜限定） 200g：800円 300g：900円 400g：1000円　煮玉子：+100円　豚足（数量限定）：+200円　肉増し：+250円

摂取ｶﾛﾘｰ 昼：900k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2100kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車42分で13km走行で330kcal 計2410kcal
差し引き：－３１０kcal
2018.09.03


醤油
（鶏＋醤油 750円）

★★★★
スープは鶏ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具は豚肩ロース肉と鶏ムネ肉のチャーシュー,フリッタータ,笹切りネギを使用。
　このお店は地下鉄谷町四丁目駅周辺に６月２９日にオープンしたお店です。鶏：4豚1の割合でとった白湯スープに適度の油分をもたせ、濃い目の醤油タレで引き締まった旨みのある味わいで、鶏の旨みをよく引き出したコクのあるクリーミーな仕上がりになっています。麺は麺屋 棣鄂を使用し、歯切れのあるコシ感で喉越しく頂けます。しっとりとした肉質感の中ぶりの鶏ムネ肉が２枚と豚肩ロース肉が２枚入っていて、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。また、鶏と豚軟骨を玉子で包んだフリッタータはプツプツした食感で楽しめます。こちらの辻店主は『麺哲』出身の方で、この地で独立開業されたそうです。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：450k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒肴：1200k 計3050kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車15分で5km走行で120kcal 計2360kcal
差し引き：＋６９０kcal
2016.06.29


Ｒａｍｅｎ 辻
【主なメニュー】
醤油：750円　肉醤油：1000円　替え玉：+100円　半熟煮玉子：+100円

大阪市中央区鑓屋町1-1-10
Pなし
11:30～14:30 17:30～22:00 日祝休
06-7178-8377
創業2016年

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