大阪・京都のらーめん店食べ走り!。関西ラーメンデータ集。毎日更新! 麺屋 棣鄂関西ぶらりラーメン食べ走り
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味噌麺処 マメビシオ 

豆醤味噌らーめん(おとこ味)
(豚骨+味噌 880円)
味噌麺処 マメビシオ・豆醤味噌らーめん(おとこ味)
★★★☆
スープは豚骨ベースの味噌味。麺は平打ちの中縮れ麺。具はバラ肉と肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,白髪ネギ,メンマを使用。
 このお店は阪急淡路にあった『麺商 無限』がその地に、装いも新たに11月20日にオープンしたお店です。豚骨・豚肉からとったスープにやや多めの背脂と油分を加え、ほのかな生姜風味をアクセントに、5種類の味噌を使った味噌タレで甘みのあるまろやかな味わいで、豚骨の旨みに多めの背脂でこってり感をもたせた仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、もっちりとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。大ぶりで厚めのバラ肉と大ぶりで薄めの肩ロース肉が1枚ずつ入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。備付の黒七味・一味・白ゴマで味の変化を楽します。店内には新店でお合いする黒帽子さんがいらっしゃいました。
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:450k 晩(ラーメン):800k 酒:600k 計2550kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車15分で5km走行で120kcal 計2200kcal
差し引き:+350kcal
2018.11.21


味噌麺処 マメビシオ
【主なメニュー】
味噌らーめん(おとこ味):700円 味噌らーめん(おんな味):700円 濃厚味噌らーめん:780円 中華そば:680円 辛味噌らーめん:780円 煮干そば:730円 豆醤:+180円 特:+280~300円 特製:+200円 スパイシー台湾まぜそば:850円 麺大盛:+100円 味玉:+100円 とろバラチャーシュー:+200円 肩ロースチャーシュー:+250円
味噌麺処 マメビシオ
大阪市東淀川区淡路4-8-14
Pなし
11:00~15:00 18:00~23:00 未定休
06-6327-7789
創業2018年

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[ 2018/11/21 22:00 ] 大阪 東淀川区 | TB(0) | CM(0)

麺のようじ 

鶏のようじダーク
(鶏+醤油 850円)
麺のようじ・鶏のようじダーク
★★★★
スープは鶏ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった平打ちの中ストレート麺。具は豚バラ肉と鶏ムネ肉のチャーシュー,煮干,ネギ,白ネギ,紫タマネギ,カイワレ,穂先メンマ,煮玉子を使用。
 伊勢赤鶏・廃鶏・羅臼昆布からとったスープに椎茸・煮干を抽出した鶏油を適度に加え、ほのかな椎茸と煮干の風味をアクセントに、丸みのある醤油タレで香ばしい旨みある味わいで、じんわりと鶏の旨みが広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は『麺屋棣鄂』を使用し、しなやかなコシ感があり、喉越しよく頂けます。中ぶりの炙りバラ肉と鶏ムネ肉が1枚ずつ入っていて、柔らかくいい味付けでとてもとても美味しく頂けます。
(スープがおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼(ラーメン):600k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車28分で8km走行で220kcal 計2460kcal
差し引き:+40kcal
2018.09.17


鶏すきやき風つけ麺
(鶏+醤油 1000円)
麺のようじ・鶏すきやき風つけ麺
★★★★
スープは鶏ベースの醤油味。麺は平打ちの太ストレート麺。具は鶏モモ肉とムネ肉と豚バラ肉のチャーシュー,白髪ネギ,カイワレ,水菜,穂先メンマ,あられ,生卵を使用。
 鶏をじっくり煮込んだとろみにのあるスープに適度の油分をもたせ、丸みのある醤油タレで甘みの広がる味わいで、鶏の旨みをよく引き出したコクのある濃厚仕上がりになっています。麺は『麺屋棣鄂』を使用しもっちりとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。中ぶりで厚めの鶏ムネ肉が2枚と小ぶりの鶏ムネが2枚、つけ汁に短冊状の豚バラ肉が多数入っていて、それぞれの肉質感と旨みが楽しめとてもとても美味しく頂けます。生卵で絡めてすきやき風に楽しめます。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼:450k 晩(ラーメン):700k 酒:600k 計2550kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車26分で8km走行で210kcal 計2450kcal
差し引き:+100kcal
2018.06.12


鶏坦々まぜそば
(ラー油+白ゴマ 880円)
麺のようじ・鶏坦々まぜそば
★★★★
麺は極太縮れ麺。具は鶏モモ肉とムネ肉のチャーシュー,小口ネギ,細長ネギ,三つ葉,タマネギ,紫タマネギ,穂先メンマ,ナッツを使用。
 ゴマタレが極太のあつもり麺にねっとりととよく絡み、ナッツの食感をアクセントに、ラー油の程良いピリ辛感にゴマタレの旨みがしっかりと伝わる濃厚な仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、プリプリのコシ感がありわしわしと頂けます。中ぶりで厚めの炙り鶏モモ肉が2枚と鶏ムネ肉が3枚入っていて、それぞれの肉質感と肉の旨みが味わえとても美味しく頂けます。
(タレ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:500k 晩(ラーメン):800k 酒:600k 計2600kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車45分で14km走行で350kcal 計2590kcal
差し引き:+10kcal
2018.02.23


鶏節極塩らーめん
(鶏+塩 780円)
麺のようじ・鶏節極塩らーめん
★★★★
スープは鶏ベースの塩味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具は豚バラ肉と鶏モモ肉のチャーシュー,小口ネギ,白ネギ,タマネギ,ベニーナ,チンゲン菜,穂先メンマ,あられ,煮玉子,鶏節を使用。
 伊勢赤鶏・羅臼昆布からとったスープに野菜を抽出した鶏油で厚みをもたせ、丸みのある塩タレでまろやかでいい塩梅の味わいで、野菜の甘みに鶏節で鶏の旨みを引き立てたコクと深みのある仕上がりになっています。麺は『麺屋棣鄂』を使用し、しなやかなコシ感があり、滑らか表面で喉越しよく頂けます。中ぶりの豚バラ肉が1枚と小ぶりで厚めの鶏モモ肉が2枚入っていて、それぞれの肉質感と旨みが味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:450k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2350kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車27分で8km走行で200kcal 計2280kcal
差し引き:+70kcal
2018.01.06


鶏ドロつけ麺
(鶏+醤油 900円)
麺のようじ・鶏ドロつけ麺
★★★★
スープは鶏ベースの醤油味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具は鶏ムネ肉と豚バラ肉のチャーシュー,白髪ネギ,ベニーナ,タマネギ,三つ葉,フライドガーリック,穂先メンマ,糸唐辛子を使用。
 鶏・焼野菜をじっくり煮込んだとろみにのあるスープに適度の油分をもたせ、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、凝縮した鶏の旨みに野菜の甘みが広がるコクのある濃厚仕上がりになっています。麺は『麺屋棣鄂』を使用し、しなやかなコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。中ぶりの鶏レアチャーシューが3枚と短冊状の豚バラ肉が程よく入っていて、それぞれの肉質感と旨みが楽しめとてもとても美味しく頂けます。専用のスダチ酢で味の変化が楽しめます。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:400k 晩(ラーメン):700k 昼:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車31分で10km走行で250kcal 計2490kcal
差し引き:-90kcal
2017.05.15


ブラックラーメン
(鶏+醤油 850円)
麺のようじ・ブラックラーメン
★★★★
スープは鶏ベースの醤油味。麺は中ストレート麺。具は豚バラ肉と鶏モモ肉鶏ムネのチャーシュー,ネギ,白ネギ,紫タマネギ,ベニーナ,穂先メンマ,煮玉子を使用。
 今回は限定の『ブラックラーメン』を頂きました。伊勢赤鶏・羅臼昆布からとったスープに野菜を抽出した鶏油を適度に加え、生引きたまり醤油を使ったカエシで香ばしい醤油の旨みと甘みが広がる味わいで、じんわりと鶏の旨みが伝わるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は『麺屋棣鄂』を使用し、しっかりとしたコシ感があり、滑らか表面で喉越しよく頂けます。中ぶりで厚めの豚バラ肉と小ぶりの鶏モモ肉とムネ肉がそれぞれ1枚ずつ入っていて、柔らかくいい味付けでとてもとても美味しく頂けます。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼:400k 晩(ラーメン):700k 酒:600k 計2500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車34分で11km走行で270kcal 計2510kcal
差し引き:-10kcal
2017.02.15


鶏節極醤油らーめん
(鶏+醤油 780円)
麺のようじ・鶏節極醤油らーめん
★★★★
スープは鶏ベースの醤油味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具は豚バラ肉と鶏モモ肉のチャーシュー,ネギ,タマネギ,ベニーナ,金針菜,穂先メンマ,煮玉子,ナルト,鶏節を使用。
 伊勢赤鶏・羅臼昆布からとったスープに野菜を抽出した鶏油で厚みをもたせ、丸みのあるカエシで醤油の香ばしい旨みが広がる味わいで、野菜の甘みに鶏節で鶏の旨みを引き立てたコクと深みのある仕上がりになっています。麺は『麺屋棣鄂』を使用し、しなやかなコシ感があり、滑らか表面で喉越しよく頂けます。大ぶりで厚めの豚バラ肉と鶏モモ肉がそれぞれ1枚ずつ入っていて、柔らかくいい味付けでとてもとても美味しく頂けます。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:500k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車30分で10km走行で250kcal 計2330kcal
差し引き:+70kcal
2017.01.06


鶏白湯らーめん
(鶏+醤油 850円)
麺のようじ・鶏白湯らーめん
★★★★
スープは鶏ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具は豚バラ肉と鶏モモ肉のチャーシュー,ネギ,タマネギ,紫タマネギ,揚げタマネギ,三つ葉,カイワレ,穂先メンマ,鶏節を使用。
 伊勢赤鶏・羅臼昆布からとったとろみにのあるスープに適度の鶏油を加え、丸みのあるカエシで醤油の香ばしい旨みが広がる味わいで、凝縮した鶏の旨みと甘みが広がるコクのある濃厚仕上がりになっています。麺は『麺屋棣鄂』を使用し、ザクリとした歯切れのいいコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりで厚めの豚バラ肉が2枚と鶏モモ肉が1枚入っていて、柔らかくいい味付けでとてもとても美味しく頂けます。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:450k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2350kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車26分で7km走行で190kcal 計2430kcal
差し引き:-80kcal
2016.10.25


鶏醤油らーめん
(鶏+醤油 780円)
麺のようじ・鶏醤油らーめん
★★★★
スープは鶏ベースの醤油味。麺は平打ちの中ストレート麺。具は豚バラ肉と鶏モモ肉のチャーシュー,小口ネギ,タマネギ紫タマネギ,,穂先メンマ,煮玉子,海苔を使用。
 伊勢赤鶏・羅臼昆布からとったスープに野菜を抽出した鶏油を多めに加えて厚みをもたせ、丸みのあるカエシで醤油の香ばしい旨みが広がる味わいで、野菜の甘みに鶏の旨みをうまく引出したコクと深みのある仕上がりになっています。麺は『麺屋棣鄂』を使用し、しなやかなコシ感があり、滑らか表面で喉越しよく頂けます。中ぶりで厚めの豚バラ肉が2枚と鶏モモ肉が1枚入っていて、柔らかくいい味付けでとてもとても美味しく頂けます。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:500k 晩(ラーメン):700k 酒:600k 計2500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車25分で8km走行で200kcal 計2440kcal
差し引き:+60kcal
2016.08.19


塩そば
(鶏+塩 750円)
麺のようじ・塩そば
★★★★
スープは鶏ベースの塩味。麺は平打ちの中細ストレート麺。具は鶏モモ肉とムネ肉チャーシュー,白髪ネギ,長ネギ,揚げタマネギ,ベニーナ,メンマ,煮玉子を使用。このお店は高津にある『大阪 拳』がその地に屋号も新たに1月28日にリニューアルオープンした店です。伊勢赤鶏・羅臼昆布からとったスープに野菜を抽出した鶏油を多めに加えて厚みをもたせ、口当たりのいい塩ダレでまろやか味わいで、野菜の甘みと鶏の旨みをうまく引出したコクと深みのある仕上がりになっています。麺屋棣鄂を使用した麺はパツンした歯切れのいい食感で、滑らか表面で喉越しよく頂けます。中ぶりで厚めのレアチャーシューが3枚入っていてもっちりとした食感で肉の旨みが味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼:600k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2600kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車45分で14km走行で350kcal 計2430kcal
差し引き:+170kcal
2014.02.04


麺のようじ
【主なメニュー】
鶏塩らーめん:830円 鶏節極塩らーめん:830円 鶏醤油らーめん:830円 鶏節極醤油らーめん:830円 鶏白湯らーめん:900円 鶏のようじダーク:900円 鶏坦々まぜそば:930円 石焼カレー坦々和え麺:1000円 鶏ドロつけ麺:950円 鶏すきやき風つけ麺:1000円 大盛り:+100円 煮玉子:+100円 炙りチャーシュー:+250円
麺のようじ
大阪市 中央区 高津 2-1-2
Pなし
11:30~14:30 18:00~21:30 木休
06-6214-0670
https://www.facebook.com/yojitonoshi
創業2014年

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イレブンスパイス まろ亭 

骨つきチキンカリー麺
(鶏ガラ+カレー )
イレブンスパイス まろ亭・骨つきチキンカリー麺

スープは鶏ガラベースの魚介カレー味。麺ややウェーブのかかった中太ストレート麺。具は鶏モモ肉のチャーシュー,挽肉,白髪ネギ,水菜,タケノコを使用。
 今回は11月下旬に南船場に2号店をオープンされる新作メニューの試食会に参加させて頂きました。鶏ガラ・鰹・昆布に11種類のスパイスを加えたスープに適度の香味油を加え、芳醇なスパイシーなカレー風味に程良い辛味が加わったコクのある濃厚な仕上がりになっています。別皿のカルダモンで風味の調整ができます。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、もちもちとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。骨付きの鶏モモ肉が1枚入っていて、ボリューム感があり、箸でほぐれるほど柔らかくて食べやすく、いい味付けでとても美味しく頂けます。〆はご飯を投入して楽します。2号店が楽しみな1杯です。♪
(スープ・チャーシューがおすすめ)
カルダモン
イレブンスパイス まろ亭・カルダモン
摂取カロリー 朝:700kcal 昼(ラーメン):500k 晩(ラーメン他):900k 酒:400k 計2500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車5分で1km走行+フィットネス50分で280kcal 計2360kcal
差し引き:+140kcal
2018.10.28


牛カリー麺
(鶏ガラ+カレー )
イレブンスパイス まろ亭・牛カリー麺

スープは鶏ガラベースの魚介カレー味。麺はややウェーブのかかった中細ストレート麺。具は牛肉,水菜,タマネギを使用。
 今回は新作メニューの試食会に参加させて頂きました。鶏ガラ・牛モツ・魚介出汁に11種類のスパイスを加えたスープを麺い注ぎます。スパイシーなカレー風味が広がる味わいで、牛もつの旨みに魚介の深みが加わったコクと旨みのある仕上がりになっています。そこに別皿のトマトソース・パルメザンチーズ・スパイスごまペーストを順次加えて味の変化を楽しめす。麺を包み込んだ大判で薄めの牛肉が2枚入っていて、スープをかけると程良く熱したレア状態になり、しっとりした肉質感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。〆には山形産の大粒の特選米山形95号を使ったお米を加えでリゾット風に楽しめます。ブラッシュアップされ4月4日からミニご飯付き1000円で夜のみ10食限定で提供される予定です。
(スープがおすすめ)
イレブンスパイス まろ亭・牛カリー麺2
スパイストッピング・山形95号
イレブンスパイス まろ亭・トッピングスパイス イレブンスパイス まろ亭・山形95号

冷やしカリー麺
(鶏ガラ+カレー )
イレブンスパイス まろ亭・冷やしカリー麺

続いて季節限定の『冷やしカリー麺』を頂きました。
 麺は太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,水菜,メンマ,ナルト,生卵を使用。鶏ガラ・胡麻ペーストにカレースパイスを加えたタレが冷たく〆た太麺とよく絡み、生卵のまろやかさに甘味のあるカレー風味が広がる味わいで、後からじんわりとスパーシーな辛みが伝わる旨みのある仕上がりになっています。ブロック状のチャーシューが多数入っていて、程良い肉質感がありよく味付けされていてとても美味しく頂けます。
(タレがおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):600k 晩(ラーメン他):800k 酒肴:800k 計2800kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車6分で2km走行で50kcal 計2130kcal
差し引き:+670kcal
2013.03.12


カリー麺
(動物系+カレー 750円)
イレブンスパイス まろ亭・カリー麺
★★★★
スープは鶏ガラ・牛ベースの魚介カレー味。麺は中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,水菜,メンマ,ナルトを使用。
 このお店は西本町にあるカレー屋『まろ亭』がその地に、カレーラーメン専門店として11月25日に装いも新たにリニュールオープンしたお店です。キムラさん情報で早々の訪問です。鶏ガラ・牛もつ・野菜・フルーツに11種類のスパイスを加えた出汁に鰹・昆布・宗田節・煮干出汁を合わせたスープにニンニクを抽出した香味油を適度に加え、芳醇なスパイシーなカレー風味が広がる味わいで、牛もつの旨みに魚介の深みが加わった濃厚な仕上がりになっています。麺は太陽製麺の真空麺を使用し、跳ね返りのあるコシ感でスープとよく絡んで頂けます。大判で厚めの炙りチャーシューが1枚入っていて、ボリューム感があり、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。備付の高菜で味の変化を楽しめます。限定メニューのカレーラーメンが人気となり、カレーラーメン専門店としてリニューアルオープンされたそうです。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼:600k 晩(ラーメン):700k 酒:200k 計2300kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車18分で5km走行で140kcal 計2380kcal
差し引き:-80kcal

11月トータルとして
食したラーメン数:44杯
総摂取カロリー:73600kcal 総消費カロリー:72090kcal
差し引きカロリー:+1510kcalとなりました。
2015.11.30


イレブンスパイス まろ亭
【主なメニュー】
カリー麺:750円 カリー麺チャーシュー増:1050円 レアチャーシューカリー麺:850円 パルメザンカリー麺:830円 Wチーズカリー麺:950円 ジャンクカリー麺:800円 ジャンクパルメザンチーズカリー麺:930円 特のせカリー麺:950円 パルメザンカリー麺:880円 まぜそば:880円 チーズまぜそば:1080円 DXまぜそば:1430円 麺大盛:+100円 替玉:+100円 味玉:+100円 チャーシュー:+350円
イレブンスパイス まろ亭
大阪市西区西本町1-14-25
Pなし
11:30~14:00 18:00~21:30 土日休
06-6532-5538
創業2015年

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[ 2018/11/05 22:00 ] 大阪 西区 | TB(0) | CM(0)

Ramen 辻 

中華そば
(鶏+醤油 600円)
Ramen うらつじ・
★★★★
スープは鶏ベースの醤油味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,笹切りネギ,つくねを使用。
 今回は毎週月曜日に特別営業しているセカンドブランド『Ramen うらつじ』で中華そばを頂きました。鶏からとった清湯スープに多めの油分で厚みをもたせ、ほのかな胡椒風味をアクセントに、鶏出汁の旨みに濃い目ののカエシで薫り立つ醤油の香ばしい旨みと甘みが広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、もっちりとしたコシ感があり小麦風味よく頂けます。中ぶりで薄めのチャーシューが2枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。また、鶏と豚軟骨を玉子で包んだフリッタータ風つくねはプツプツした食感で楽しめます。
(スープ・チャーシューがおすすめ)

Ramen うらつじ
【主なメニュー】
中華そば:600円 特製中華そば:1150円 替え玉(細麺のみ):+100円 つけ麺(夜限定) 200g:800円 300g:900円 400g:1000円 煮玉子:+100円 豚足(数量限定):+200円 肉増し:+250円
Ramen うらつじ
摂取カロリー 昼:900k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2100kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車42分で13km走行で330kcal 計2410kcal
差し引き:-310kcal
2018.09.03


醤油
(鶏+醤油 750円)
Ramen 辻・醤油
★★★★
スープは鶏ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具は豚肩ロース肉と鶏ムネ肉のチャーシュー,フリッタータ,笹切りネギを使用。
 このお店は地下鉄谷町四丁目駅周辺に6月29日にオープンしたお店です。鶏:4豚1の割合でとった白湯スープに適度の油分をもたせ、濃い目の醤油タレで引き締まった旨みのある味わいで、鶏の旨みをよく引き出したコクのあるクリーミーな仕上がりになっています。麺は麺屋 棣鄂を使用し、歯切れのあるコシ感で喉越しく頂けます。しっとりとした肉質感の中ぶりの鶏ムネ肉が2枚と豚肩ロース肉が2枚入っていて、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。また、鶏と豚軟骨を玉子で包んだフリッタータはプツプツした食感で楽しめます。こちらの辻店主は『麺哲』出身の方で、この地で独立開業されたそうです。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼:450k 晩(ラーメン):600k 酒肴:1200k 計3050kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車15分で5km走行で120kcal 計2360kcal
差し引き:+690kcal
2016.06.29


Ramen 辻
【主なメニュー】
醤油:750円 肉醤油:1000円 替え玉:+100円 半熟煮玉子:+100円
Ramen 辻
大阪市中央区鑓屋町1-1-10
Pなし
11:30~14:30 17:30~22:00 日祝休
06-7178-8377
創業2016年

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清麺屋 

秋刀魚ブラック
(魚介+醤油 800円+100円)
清麺屋・秋刀魚ブラック
★★★★
スープは魚介ベースの濃口醤油味。麺は中太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,カイワレ,メンマ,煮玉子を使用。
 今回は10月16日~19日までの1日40食限定の『秋刀魚ブラック』を頂きました。生秋刀魚からとったスープに秋刀魚節を抽出した香味油で厚みをもたせ、キレのある濃い目のカエシで醤油の香ばしい旨みのある味わいで、秋刀魚風味と旨みがぐいぐいと伝わるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、もっちりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。大判のチャーシューが1枚入っていて、しっとりとした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:450k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2350kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車39分で12km走行で300kcal 計2540kcal
差し引き:-190kcal
2018.10.16


鶏のまば炊きとこ豚らーめん
(鶏ガラ+醤油 830円+100円)
清麺屋・鶏のまば炊きとこ豚らーめん_熟鮮玉子
★★★★
スープは鶏ガラ豚骨ベースの背脂醤油味。麺は極細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,モヤシ,キクラゲ,煮玉子を使用。
 鶏ガラ・豚骨からとったスープにやや多めの背脂を加え、丸みのある醤油タレで香ばしい旨みある味わいで、鶏豚骨の旨みをよく引き出したコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、ザクリとした歯切れのいいコシ感があり喉越しよく頂けます。大ぶりの炙りチャーシューが1枚入っていて、程良い肉質感があり香ばしくいい味付けでとても美味しく頂けます。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:300kcal 昼(ラーメン):700k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2200kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車1時間23分で26km走行+フィットネス30分で810kcal 計2890kcal
差し引き:-690kcal
2018.04.30


ポンバシブラック
(鶏ガラ+醤油 750円)
清麺屋・ポンバシブラック
★★★★
スープは鶏ガラベースの濃口醤油味。麺は中太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,とろろを使用。
 鶏ガラからとったスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、濃いめのカエシで醤油の香ばしい旨みのある味わいで、鶏の旨みにとろろでまろやかさをもたせたコクと深みのある仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、もっちりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。大判のレアチャーシューが1枚入っていて、しっとりとした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):600k 晩:600k 酒:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車47分で15km走行+フィットネス50分で630kcal 計2710kcal
差し引き:-310kcal
2017.06.04


鶏と鯛の塩そば
(魚介+塩 730円)
清麺屋・鶏と鯛の塩そば
★★★★
スープは魚介ベースの塩味。麺は平打ちの中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,刻み白ネギ,水菜,メンマ,干しエビを使用。
 鯛出汁に鶏出汁を合わせたスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、ほのかな柚子風味をアクセントに、キリリと引き締まったし塩タレでキレのある味わいで、鶏の旨みに上品な鯛出汁の旨みがじんわりと広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は全粒粉入りの『麺屋 棣鄂』を使用し、しなやかなコシ感があり喉越しよく頂けます。大判のレアチャーシューが1枚入っていて、しっとりとした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼(ラーメン):600k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車16分で5km走行で130kcal 計2370kcal
差し引き:+130kcal
2017.05.01


鶏もつつけ麺(中300g)
(鶏ガラ+魚介 )
清麺屋・鶏もつつけ麺(中)

スープは鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は平打ちの太ストレート麺。具は鶏モツ肉,刻み白ネギ,水菜,酢橘を使用。
 このお店は日本橋にある『清麺屋』が西に300m程先の所に、2月20日に移転オープンするお店です。オープン前のレセプションに参加させて頂きました。鶏ガラ・鶏もつ出汁に魚介出汁を合わせたスープにや適度の油分を加え、程良い酸味と甘みが広がる味わいで、鶏と魚介出汁をバランスよく合わせたコクと深みのある仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、しなやかなコシ感がありスープとよく馴染んで頂けます。小ぶりの鶏もつ肉が多数入っていて、しっかりとした肉質感があり、噛む程に肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。〆に女将ぞうすいを追加するとスープの旨みが加わったぞうすいが楽しめます。
(スープ・麺がおすすめ)
女将ぞうすい
清麺屋・鶏もつつけ麺(中)・女将ぞうすい
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):600k 晩(ラーメン他):900k 酒:300k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車33分で10km走行+フィットネス50分で520kcal 計2600kcal
差し引き:-200kcal
2017.02.18


清麺屋
【主なメニュー】
鶏と鯛の塩そば:750円 鶏のまば炊きとこ豚らーめん:830円 鶏のまば炊きとこ豚らーめん黒:930円 替玉:+100円 鶏もつつけ麺(並250g・中300g):830円 (大400g):930円 (特大200g):1030円 ポンバシブラック:750円 (大):850円 熟鮮玉子:+100円 豚レアチャーシュー:+320円 もつ増し:+200円 女将ぞうすい:+180円 女将のカレーぞうすい:+230円
清麺屋
大阪市浪速区日本橋西1-4-8
Pなし
11:00~15:30 18:00~20:30 水11:00~15:30 不定休
06-6710-9033
http://ameblo.jp/sei-menya/
創業2013年

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[ 2018/10/17 22:00 ] 大阪 浪速区 | TB(0) | CM(1)

GORKA NOODLE NEO 

ゴルカスパイスヌードル
(鶏ガラ+カレー )
GORKA NOODLE NEO・ゴルカスパイスヌードル

スープは鶏ガラベースの魚介カレー味。麺ややウェーブのかかった平打ちの中細ストレート麺。具は豚ミンチ肉,アサリ,タマネギ,ししとう,レンコン,ヤングコーン,パプリカ,セロリ,パクチー,レモン,スパイス煮卵,糸唐辛子を使用。
 このお店はJR鴫野にある『ゴルカ麺』が装いも新たに10月15日にリニューアルオープンするお店です。オープン前のレセプションに参加させて頂きました。鶏ガラ・鯛アラからとったスープに鶏油にスパイスを利かせた香味油を適度に加え、レモンの爽やかな風味をアクセントに、クリーミーな鶏ガラ出汁に鯛出汁をバランスよく合わせ、パクチーのほのかな風味に程良い辛さをもたせたスパイシーで濃厚な仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』の真空ミキサーを使ったフスマ入りの麺を使用し、しなやかなコシがありスープとよく絡んで頂けます。アサリ出汁の旨みをもたせた豚ミンチ肉の出汁キーマがたっぷりと入っていて、スープに絡めて味の変化を楽しめます。オープン2日間はラーメンを180~280円引きで提供しています。
(スープがおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):600k おやつ(ラーメン):600k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計3000kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車12分で4km走行で90kcal 計2330kcal
差し引き:+670kcal
2018.10.14


GORKA NOODLE NEO
【主なメニュー】
ゴルカスパイスヌードル:1080円 鯛と鶏の泡白湯ラーメン:980円 煮卵なし:880円 鯛と鶏の潮ラーメン:880円 煮卵なし:780円 魚介香る醤油ラーメン:780円 煮卵なし:680円 全盛りSP:+320円 煮卵:+100円 チャーシュー:+200円 タンドリーチキン:+200円 麺大盛り:+100円
GORKA NOODLE NEO
大阪市城東区鴫野西5-15-11
Pなし
11:30~14:30 17:00~24:00(金土祝前~1:00) 休
06-6363-8220
https://twitter.com/gorkanoodleneo
創業2018年

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[ 2018/10/14 22:00 ] 大阪 城東区 | TB(0) | CM(0)

天天食堂 

もつ味噌ラーメン
(動物系+味噌 850円)
天天食堂・もつ味噌ラーメン
★★★☆
スープは牛ベースの味噌味。麺は平打ちの極太ビラビラ麺。具は牛モツ肉,ネギ,白髪ネギ,刻み紫タマネギ,モヤシ,メンマ,コンニャクを使用。
 このお店は阪急石橋駅周辺に9月28日にオープンしたお店です。ワシミさん情報で遅まきながらの訪問です。牛モツ肉・豚足・鶏ガラからとったスープに多めの油分をもたせ、口あたりのよい味噌タレでまろやかな味噌風味が香る味わいで、動物系出汁の旨みにコクをもたせた濃厚な仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、もっちりとしたコシ感がスープとよく絡んでく頂けます。牛モツ肉が多数入っていて食べ応えがあり、柔らかくよく味付けされていてとても美味しく頂けます。備付の八味唐辛子・黒胡椒・一味で味の変化を楽しめます。暖簾は地元で銭湯を営むおばちゃんが孫の店主に寄贈されたそうです。
(モツ肉がおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:500k 晩(ラーメン):700k 酒:600k 計2500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車17分で5km走行で120kcal 計2360kcal
差し引き:+140kcal
2018.10.13


天天食堂
【主なメニュー】
もつ味噌ラーメン:850円 (小ライス付):900円 味噌ラーメン※もつなし:750円
天天食堂
大阪府池田市石橋1-2-12
Pなし
18:00~1:00 不定休
070-1744-7246
創業2018年

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[ 2018/10/13 22:00 ] 大阪 池田市 | TB(0) | CM(0)

関西ラーメンダービー 2018・その1 

牛しゃぶしゃぶ松阪牛熟成醤油らーめん
(牛骨+醤油 850円)
京都清湯の未来(麺処 蛇の目屋×らぁ麺 とうひち×京都千丸 しゃかりき×麺処 鶏谷)・牛しゃぶしゃぶ松阪牛熟成醤油らーめん
★★★★
関西ラーメンダービー2018の1杯目は第1レースの麺処 蛇の目屋×らぁ麺 とうひち×京都千丸 しゃかりき×麺処 鶏谷のコラボ『京都清湯の未来』で『牛しゃぶしゃぶ松阪牛熟成醤油らーめん』を頂きました。
 スープは牛骨ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具は牛バラ肉のチャーシュー,水菜,タマネギを使用。松阪牛骨からとったスープに適度の牛脂を加え、牛骨出汁の旨みに醤油タレの香ばしい旨みのある味わいで、あっさりとした中にコクと深みのある仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、ザクリとした歯切れのいいコシ感があり喉越しよく頂けます。小ぶり牛バラ肉が多数入っていて、よく味付けされていてとても美味しく頂けます。
(スープがおすすめ)

京都清湯の未来
【主なメニュー】
牛しゃぶしゃぶ松阪牛熟成醤油らーめん:850円 半熟味玉:+100円
京都清湯の未来(麺処 蛇の目屋×らぁ麺 とうひち×京都千丸 しゃかりき×麺処 鶏谷)
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):600k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 計2240kcal
差し引き:+160kcal
2018.10.06


関西ラーメンダービー 2018
関西ラーメンダービー 2018
京都府京都市伏見区葭島渡場島町32 京都競馬場 陽だまり広場
Pなし
第1レース10月06日~8日 第2レース10月13日~14日 9:00~16:45
06-6252-2512
http://ramen-derby.com/


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[ 2018/10/06 22:00 ] 京都 伏見区 | TB(0) | CM(0)

TONKOTSU MAZESOBA KOZOU+ 

KING PORKまぜそば 並
(豚骨+醤油 830円)
TONKOTSU MAZESOBA KOZOU_・KING PORKまぜそば 並
★★★★
麺は平打ちの中太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,紫タマネギ,カシューナッツを使用。
 香味油と島根県の松島屋と共同開発した醤油タレに豚骨出汁を加えたタレは、醤油の香ばしい旨みと独特の甘みが広がる味わいで、まろやかな豚骨の旨みとコクをもたせた濃厚な仕上がりになっています。麺はミネヤ食品工業の特注麺を使用し、もっちりとしたコシ感がありタレとよく絡んで頂けます。大判でぶ厚めの炙りチャーシューが1枚と短冊状のチャーシューが多数入っていてボリューム感があり、程良い肉質感があり香ばしい肉の旨みが味わえとても美味しく頂けます。途中でうまい棒を潰して投入して頂くとタレとよく絡み、旨みが倍増します。また、備付のゆずビネガー・フライドニンニク・あらびき黒胡椒・七味唐辛子・ガラムマサラ・・パクチー・ごま・岩塩・マスタードで変化の変化を楽しめます。
(チャーシュー・タレがおすすめ)
うまい棒
TONKOTSU MAZESOBA KOZOU_・うまい棒
摂取カロリー 朝(ラーメン):700kcal 昼(ラーメン):800k 酒:600k 計2100kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車6分で2km走行+フィットネス50分で300kcal 計2380kcal
差し引き:-280kcal
2018.07.29


煮干しまぜそば 並(200g)
(魚介+醤油 800円)
TONKOTSU MAZESOBA KOZOU+・煮干しまぜそば 並(200g)
★★★★
麺は太縮れ麺。具はバラ肉のチャーシュー,,紫タマネギ,三つ葉,柚子を使用。
 煮干油に醤油タレを加えたタレは、醤油の香ばしい旨みと甘みが広がり、爽やかな柚子風味をアクセントに、煮干風味がガツンと伝わるコクのあるジャンキーな仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、もっちりプリプリとしたコシ感でタレとよく絡んで頂けます。イタリア産ドリチェ・ボルコの中ぶりで厚めのチャーシューが3枚入っていて、しっとりとした肉質感があり、肉の甘みと旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。肉はしてます。途中でうまい棒を潰して投入して頂くとタレとよく絡み、旨みが倍増します。また、備付の魚粉・辛味・カレー粉で味の変化を楽しめます。
(タレ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼:450k 晩(ラーメン):700k 酒:600k 計2550kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車17分で5km走行で130kcal 計2210kcal
差し引き:+340kcal
2016.06.15


豚骨まぜそば 並(200g)
(豚骨+醤油 800円)
TONKOTSU MAZESOBA KOZOU+・豚骨まぜそば 並(200g)
★★★★
麺は太縮れ麺。具はバラ肉のチャーシュー,小口ネギ,紫タマネギ,カシューナッツを使用。
 このお店は『極濃拉麺 らーめん小僧』の新ブランド店となるまぜそば専門店で、JR新福島駅周辺に5月23日にオープンしたお店です。太白胡麻油でネギを抽出したネギ油と醤油タレに豚骨出汁を加えたタレは、醤油の香ばしい旨みと甘みが広がり、白胡麻油の上品なコクと豚骨のマイルドな旨みに、マスタード・黒胡椒が加わったジャンキーな仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、もっちりプリプリとしたコシ感でタレとよく絡んで頂けます。よく炒められたブロック状のチャーシューが多数入っていて、ボリューム感があり、肉の甘みが広がり香ばしくいい味付けでとても美味しく頂けます。肉はイタリア産ドリチェ・ボルコを使用してます。途中でうまか棒を潰して投入して頂くとタレとよく絡み、旨みが倍増します。また、備付の魚粉・辛味・カレー粉で味の変化を楽しめます。
(タレ・チャーシューがおすすめ)
うまい棒
TONKOTSU MAZESOBA KOZOU+・うまか棒
摂取カロリー 朝:800kcal 昼:500k 晩(ラーメン):700k 酒:600k 計2600kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車17分で5km走行で140kcal 計2380kcal
差し引き:+220kcal
2016.05.23


TONKOTSU MAZESOBA KOZOU+
【主なメニュー】
KING PORKまぜそば 並:830円 ネギ塩KING PORK 並:950円 PLUSまぜそば 並:790円 辛旨キムチまぜそば 並:890円 JUNKIEまぜそば 並:890円 麺なしJUNKIE:730円 SPICY KING 並(数量限定):980円 大:+100円 BIG肉:+250円 半熟味玉:+100円 きざみ肉:+100円 水餃子3個:280円
TONKOTSU MAZESOBA KOZOU+
大阪市福島区福島1-2-35
Pなし
11:00~14:30 18:00~21:30 無休
06-6346-6346
https://www.facebook.com/kozouplus/
創業2016年

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[ 2018/10/02 22:00 ] 大阪 福島区 | TB(0) | CM(1)

麺匠 たか松 長堀橋店 

煮干し薫るらぁ麺
(魚介+醤油 680円)
麺匠 たか松 長堀橋店・煮干し薫るらぁ麺
★★★☆
スープは魚介ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,白髪ネギ,メンマ,煮玉子を使用。
 このお店は四条烏丸にある『麺匠 たか松』の4店舗目にあたり、大阪メトロ長堀橋駅前に9月11日にオープンしたお店です。マキノさん情報で早々の訪問です。煮干・鶏ガラ・豚からとったスープに適度の油分を加え、丸みのあるカエシでまろやかな味わいで、鶏の旨みに上品な煮干風味が広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、ザクリとした歯切れのいいコシ感があり小麦風味豊かな味わいで頂けます。大ぶりのチャーシューが1枚入っていて、柔らかく肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の黒七味・黒胡椒・あおさ海苔で味の変化を楽します。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼(ラーメン):600k 晩(ラーメン):700k 酒:600k 計2700kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車1時間18分で22km走行で580kcal 計2820kcal
差し引き:-120kcal
2018.09.11


麺匠 たか松 長堀橋店
【主なメニュー】
つけ麺(鶏魚介)並盛215g:850 大盛320g:950円 特盛430g:1050円 煮干し薫るらぁ麺:680円 大盛:+100円 全部盛り:+250円 チャーシュー盛り:+230円 味付玉子:+100円
麺匠 たか松 長堀橋店
大阪市中央区島之内1-19-15
Pなし
11:00~23:00 年末年始休
06-6281-1122
http://mensho.net/
創業2018年

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元祖かけこみ系らーめん 翌日の衝激 

味噌タンメン 辛さ3
(鶏ガラ+味噌 750円)
元祖かけこみ系らーめん 翌日の衝激・味噌タンメン 辛さ3
★★★☆
スープは鶏ガラベースの味噌。麺は太縮れ麺。具は豚バラ肉,キャベツ,モヤシ,ニラ,タマネギ,キクラゲ,ニンニクを使用。
 このお店は沖縄の『坂元激』が近大前商店街に、装いも新たに9月5日に移転リニューアルオープンしたお店です。かならーさん情報で早々の訪問です。鶏ガラからとったスープに適度の油分をもたせ、ほのかなニンニク風味をアクセントに、唐辛子のピリ辛感にくっきりとした味噌風味が広がり、鶏出汁でコクのもたせたスタミナ感のある仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、もっちりとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。たっぷりの豚肉と野菜が入っていてボリュームよく頂けます。麺大盛りorご飯無料のサービスがあります。こちらの店長は『蒙古タンメン中本』出身の方で、『坂元激』を経てこちらで営んでいます。麻婆を少し頂きました。蒙古タンメンを進化させた豆腐メンタルの材料にもなっています。お隣には新店でお会いする週末スロさんがいらっしゃいました。
(ボリュームがおすすめ)
麻婆
味噌タンメン 辛さ3・麻婆
摂取カロリー 朝:800kcal 昼(ラーメン):600k 晩:700k 酒:600k 計2700kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車43分で13km走行で340kcal 計2580kcal
差し引き:+120kcal
2018.09.05


元祖かけこみ系らーめん 翌日の衝激
【主なメニュー】
冷し醤油 辛さ0:700円 塩タンメン 辛さ1:750円 味噌タンメン 辛さ3:750円 豆腐メンタル 辛さ5:800円 スラタマ 辛さ8:850円 五目味噌野菜 辛さ6:950円 翌日フィーバー 辛さ9:950円 翌日フィーバー冷し野菜 辛さ10:950円 REMIX 辛さ7:900円 生卵:+50円
元祖かけこみ系らーめん 翌日の衝激
大阪府東大阪市西上小阪14-14
Pなし
11:00~21:00 未定休

https://twitter.com/sakamotogeki
創業2018年

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ラーメン あおやま 

鶏ブラック
(鶏+醤油 750円)
ラーメン あおやま・鶏ブラック
★★★★
スープは鶏ベースの醤油味。麺は平打ちの中ストレート麺。具はバラ肉のと鶏ムネ肉のチャーシュー,つくね,ネギ,メンマを使用。
 但馬地鶏からとったスープに多めの背脂を加え、溜まり醤油を使った濃いめのカエシで醤油の香ばしい旨みと甘みのある味わいで、鶏の旨みをよく引き出したコクと深みのある仕上がりになっています。麺はミネヤ食品工業を使用し、しなやかなコシ感があり滑らかな表面で喉越しよく頂けます。中ぶりのバラ肉が2枚と鶏ムネ肉のチャーシューが1枚入っていて、しっとりとした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼(ラーメン):600k 酒肴:1600k 計3000kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車18分で5km走行で130kcal 計2370kcal
差し引き:+630kcal
2018.06.25


鶏生醤油
(鶏+醤油 750円)
ラーメン あおやま・鶏生醤油
★★★★
スープは鶏ベースの醤油味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具はバラ肉のと鶏ムネ肉のチャーシュー,つくね,笹切りネギ,メンマを使用。
 但馬地鶏出汁に追い煮干を加えたスープに煮干を抽出した鶏油で厚みをもたせ、爽やかなの柚子風味をアクセントに、三種類の生醤油をブレンドし火入れしたカエシで芳醇な醤油の旨みが広がる味わいで、上品な鶏の旨みがじんわりと伝わるコクと深みのある仕上がりになっています。麺はミネヤ食品工業を使用し、しなやかなコシ感があり滑らかな表面で喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが1枚ずつ入っていて、しっとりとした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:600kcal 昼(ラーメン):600k 晩:600k 酒:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車5分で1km走行で30kcal 計2110kcal
差し引き:+290kcal

12月トータルとして
食したラーメン数:38杯
総摂取カロリー:76250kcal 総消費カロリー:73690kcal
差し引きカロリー:+2560kcalとなりました。

2017年トータルとして
食した総ラーメン数:536杯(前年比+16P)
新店訪問数:303店(内大阪府:297店)
総摂取カロリー:897574kcal 総消費カロリー:873750kcal
差し引きカロリー:+23824kcal(前年比-1128P)となりました。
2017.12.31


鶏白湯
(鶏+醤油 800円)
ラーメン あおやま・鶏白湯
★★★★
スープは鶏ベースの醤油味。麺は中ストレート麺。具はバラ肉のと鶏ムネ肉のチャーシュー,つくね,ネギを使用。
 このお店は京阪樟葉駅周辺に3月31日にオープンしたお店です。但馬地鶏からとったさっぱりめのスープに油分を控え目に、丸みのある醤油タレに和出汁を加えてまろやかさをもたせた味わいで、上品な鶏の旨みが後からじんわりと広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺はミネヤ食品工業を使用し、モッチとした歯切れのいいコシ感で喉越しよく頂けます。くろそばの麺は『麺屋 棣鄂』を使用しています。大ぶりのチャーシューがそれぞれ1枚ずつ入っていて、しっとりとした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。こちらの青山店主はラーメンと魚を愛するラヲタの方で、宮津にある『麺家 チャクリキ・橋立 くじから』で3年間修業をされ、ここ地元で独立開業されたそうです。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):600k おやつ(ラーメン):600k 酒:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車1時間15分で23km走行で580kcal 計2660kcal
差し引き:-260kcal
2017.04.02


ラーメン あおやま
【主なメニュー】
鶏白湯:800円 鶏生醤油:750円 鶏ブラック:750円 くろそば:700円 〆半ライス:+100円 濃厚鶏白湯つけ麺(平日夜数量限定) 小(200g):900円 並(300g):950円 大(400g):1000円 キッズラーメン:500円 味玉:+100円 肉増し:+200円 麺大盛:+100円
ラーメン あおやま
大阪府枚方市南樟葉1-6-10
P有
11:30~14:30 18:00~21:30 水・第3木休
072-851-6780
https://www.facebook.com/piranist55/
創業2017年

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[ 2018/08/30 22:00 ] 大阪 枚方市 | TB(0) | CM(0)

山系無双 城東 烈火 

山形ひっぱり混ぜそば 2杯目
(魚介+醤油 850円)
山系無双 城東 烈火・山形ひっぱり混ぜそば 2杯目
★★★★
麺はややウェーブのかかった太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,鯖,白ネギ,納豆,辛味噌,生卵,刻み海苔を使用。山形のマルセイ醤油を使った自家製そばつゆに具材をしっかり混ぜ込むことにより、辛味噌の程良いピリ辛感と鯖の魚介の旨みが広がり、納豆と生卵でまろやかさをもたせたコクのあるまったり濃厚な仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、もっちりとしたコシ感でタレとよく絡んで頂けます。短冊状のチャーシューが多数入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。最後は無料の〆ご飯を投入してタレの旨みを堪能できます。
(タレ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼(ラーメン):600k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2600kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車15分で4km走行+フィットネス50分で360kcal 計2440kcal
差し引き:+160kcal
2018.06.24


四種の魚介醤油らーめん
(魚介+醤油 750円)
山系無双 城東 烈火・四種の魚介醤油らーめん
★★★★
スープは魚介ベースの醤油味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,メンマを使用。
 鶏・牛骨出汁に鰹節・煮干等の魚介出汁を合わせたスープに煮干を抽出した背脂の香味油を適度に加え、山形のマルセイ醤油を使った醤油タレで芳醇な薫りが広がるまろやかな味わいで、鶏の旨みに上品な魚介風味が広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、もっちりとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。中ぶりのチャーシューが2枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:400kcal 昼(ラーメン):600k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2200kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車15分で4km走行+フィットネス50分で360kcal 計2440kcal
差し引き:-240kcal
2017.01.07


烈火ひっぱり混ぜそば
(魚介+味噌 850円)
山系無双 城東 烈火・烈火ひっぱり混ぜそば
★★★★
麺は中太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,鯖身,白ネギ,ベニーナ,納豆,辛味噌,生卵,刻み海苔を使用。
 山形のマルセイ醤油を使った自家製そばつゆに具材をしっかり混ぜ込むことにより、鯖の旨みに味噌タレのほのかな甘みと一味の辛味がガツンと伝わり、納豆と生卵でまろやかさをもたせたねっとり濃厚な仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、もっちりとしたコシ感でタレとよく絡んで頂けます。大ぶりのチャーシューが1枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。最後は無料の〆ご飯を投入してタレの旨みを堪能できます。
(タレ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:600kcal 昼(ラーメン):600k 晩(ラーメン):700k 酒:600k 計2500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車5分で1km走行+フィットネス40分で240kcal 計2320kcal
差し引き:+180kcal
2016.11.27


烈火つけ麺 1辛
(魚介+味噌 880円)
山系無双 城東 烈火・烈火つけ麺 1辛
★★★★
スープは魚介ベースの味噌味。平打ちの中太ストレート麺、具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,メンマを使用。
 秋刀魚節・鰹節・煮干等からとったスープに適度の油分をもたせ、味噌タレのほのかな甘みに一味の辛味がじんわりと伝わるコクと旨みのある仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、もっちりとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。大ぶりで薄めのチャーシューが2枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。辛さは十段階で選べます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):600k 晩:600k 酒:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車35分で11km走行+フィットネス50分で530kcal 計2610kcal
差し引き:-210kcal
2016.11.06


濃昆つけ麺
(動物系+醤油 900円)
山系無双 城東 烈火・濃昆つけ麺
★★★★
スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,メンマ,海苔を使用。
 鶏・牛骨出汁に昆布等の魚介出汁を合わせたスープに適度の鶏油を加え、山形のマルセイ醤油を使った醤油タレで芳醇な薫りが広がるまろやかな味わいで、鶏の旨みに濃厚な昆布出汁の旨みが広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、もっちりとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。中ぶりのチャーシューが2枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):600k 晩:800k 酒:600k 計2600kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車42分で13km走行+フィットネス50分で570kcal 計2650kcal
差し引き:-50kcal
2016.08.06


山形鳥もつらーめん
(動物系+醤油 850円)
山系無双 城東 烈火・山形鳥もつらーめん
★★★★
スープは鶏ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,鳥モツ,白ネギ,メンマ,海苔を使用。
 鶏・牛骨からとったスープに油分を控えめに、山形のマルセイ醤油を使った醤油タレで芳醇な薫りが広がるまろやかな味わいで、鳥モツの旨みがじんわりと伝わるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、パツンとした歯切れのいいコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりの豚バラ肉のチャーシューが2枚と鳥キンカン・鳥モツがたっぷりと入っていて、鳥モツの旨みが存分に味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:400kcal 昼(ラーメン):600k おやつ(ラーメン):600k 酒肴:1000k 計2600kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車25分で8km走行+フィットネス1時間で490kcal 計2570kcal
差し引き:+30kcal
2016.07.23


山形冷たい肉そば
(魚介+醤油 750円)
山系無双 城東 烈火・山形冷たい肉そば
★★★★
スープは魚介ベースの醤油味。麺は中太ストレート麺、具は鶏モモ肉のチャーシュー,白ネギを使用。
 今回は夏季限定の『山形冷たい肉そば』を頂きました。魚介出汁からとった冷スープに多めの鶏油を加え、独特の甘みが際立ったまろやかな味わいで、コクと旨みのあるあっさりした仕上がりになっています。麺は山形の天童製麺を使用した和そばで、ザクリとした歯切れのいいコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。小ぶりのチャーシューが6枚入っていて、しっかりとした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとてもとても美味しく頂けます。途中で別皿の生七味を加えるとコクと旨みが一層膨らみます。
(スープがおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):600k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車6分で2km走行+フィットネス50分で300kcal 計2380kcal
差し引き:+20kcal
2016.06.12


中華そば
(動物系+醤油 700円)
山系無双 城東 烈火・中華そば
★★★★
スープは鶏ベースの醤油味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,メンマ,海苔を使用。
 鶏・牛骨からとったスープに適度の鶏油を加え、山形のマルセイ醤油を使った醤油タレで芳醇な薫りが広がるまろやかな味わいで、鶏の旨みをよく引き出していて、あっさりした中にコクと深みのある仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、もっちりとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。中ぶりのチャーシューが2枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):600k 晩:600k 酒:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車6分で2km走行+フィットネス40分で240kcal 計2320kcal
差し引き:+80kcal
2016.05.08


山形鳥中華
(鶏+醤油 800円)
山系無双 城東 烈火・山形鳥中華
★★★★
スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺はややウェーブのかかった太ストレート麺、具は鶏モモ肉のチャーシュー,白ネギ,三つ葉,天かす,刻み海苔を使用。
 ひね鶏・和出汁からとったスープにやや多めの油分を加え、鶏の旨みにまろやかな醤油タレで独特の甘みをもたせたコクのある仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、もっちりとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。中ぶりでブロック状のチャーシューが4枚入っていて、しっかりとした肉質感で噛み応えがあり、肉の旨みがよく味わえとてもとても美味しく頂けます。途中で生七味を加えるとコクと旨みが一層膨らみます。
(スープ・麺がおすすめ)
生七味
山系無双 城東 烈火・生七味
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):600k 晩(ラーメン他):900k 酒:600k 計2700kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車1時間5分で21km走行+フィットネス45分で760kcal 計2840kcal
差し引き:-140kcal
2016.03.05


山形ひっぱり混ぜそば
(魚介+醤油 850円)
山系無双 城東 烈火・山形ひっぱり混ぜそば
★★★★
麺は中太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,鯖,白ネギ,納豆,辛味噌,生卵,刻み海苔を使用。山形のマルセイ醤油を使った自家製そばつゆに具材をしっかり混ぜ込むことにより、辛味噌の程良いピリ辛感と鯖の魚介の旨みが広がり、納豆と生卵でまろやかさをもたせたコクのあるまったり濃厚な仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、もっちりとしたコシ感でタレとよく絡んで頂けます。短冊状のチャーシューが多数入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。最後は無料の〆ご飯を投入してタレの旨みを堪能できます。
(タレ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):600k おやつ(ラーメン):600k 酒:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車6分で2km走行+フィットネス40分で240kcal 計2320kcal
差し引き:+80kcal
2016.01.24


烈火らーめん 2辛
(魚介+味噌 750円)
山系無双 城東 烈火・烈火らーめん
★★★★
スープは魚介ベースの味噌味。麺はややウェーブのかかった太ストレート麺、具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,メンマを使用。
 秋刀魚節・鰹節・煮干等からとったスープに適度の油分をもたせ、味噌タレのほのかな甘みに一味の辛味がじんわりと伝わるコクと旨みのある仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、もっちりとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。中ぶりのチャーシューが2枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。辛さは十段階で選べます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):600k おやつ(ラーメン):600k 酒:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車6分で2km走行+フィットネス40分で240kcal 計2320kcal
差し引き:+80kcal
2016.01.24


山形辛みそらーめん(みそ味)
(鶏ガラ+味噌 780円)
山系無双 城東 烈火・
★★★★
スープは鶏ガラベースの魚介味噌味。麺は太縮れ麺、具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,メンマ,アオサを使用。
 このお店は庄内にある『烈火』の2号店にあたり、蒲生4丁目にあった『きはる』跡地に1月4日にオープンしたお店です。鶏ガラ・牛骨出汁に魚介出汁を合わせたスープに適度の油分をもたせ、アオサの磯の香りをアクセントに、ほのかな味噌の甘みに辛味噌の辛味がガツンと伝わるコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、もっちりプリプリとしたコシ感があり、スープとよく絡んで頂けます。中ぶりのチャーシューが2枚入っていて、程良い肉質感がありいい味付けでとても美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
山系無双 城東 烈火・オープンニング
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼:600k 晩:600k 酒:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車40分で12km走行で310kcal 計2390kcal
差し引き:+10kcal
2015.01.04


山系無双 城東 烈火
【主なメニュー】
中華そば:700円 四種の魚介醤油らーめん:750円 烈火らーめん:750円 山形冷たい肉そば(夏季限定):750円 山形辛みそらーめん(みそ味・しょうゆ味):780円 山形鳥中華:800円 濃昆らーめん:850円 山形ひっぱり混ぜそば〆ご飯付:850円 烈火ひっぱり混ぜそば〆ご飯付:900円 烈火つけ麺:880円 濃昆つけ麺:900円 中華つけ麺:900円 麺大盛:+100円 チャーシュー:+300円 納豆:+100円 味玉:+100円 特製餃子:380円
山系無双 城東 烈火
大阪市城東区蒲生4-16-10
Pなし
11:00~1:00 無休
06-6955-9666
https://twitter.com/rekka88
創業2016年

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[ 2018/08/14 22:00 ] 大阪 城東区 | TB(0) | CM(1)

京都千丸 しゃかりき 京阪守口店 

鯛煮干しの冷やしラーメン
(魚介+醤油 756円)
京都千丸 しゃかりき 京阪守口店・鯛煮干しの冷やしラーメン
★★★★
スープは魚介ベースの醤油味。麺は平打ちの中ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,刻みタマネギ,三つ葉,ミョウガを使用。
 今回は1日15食で夏季限定の『鯛煮干しの冷やしラーメン』を頂きました。鯛煮干・豚骨からとった冷スープに適度の油分を加え、爽やかなミョウガ風味をアクセントに、醤油の香ばしい甘みのある味わいで、上品な鯛煮干の旨みが広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、引き締まった跳ね返りのコシ感があり喉越しよく頂けます。大ぶりのチャーシューが2枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付のニラダレで味の変化を楽します。
(スープがおすすめ)
摂取カロリー 朝:300kcal 昼(ラーメン):600k おやつ(ラーメン):600k 酒:600k 計2100kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車10分で3km走行+フィットネス50分で330kcal 計2410kcal
差し引き:-310kcal
2018.07.28


中華そば
(豚骨+魚介 756円)
京都千丸 しゃかりき 京阪守口店・中華そば
★★★★
スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺はウェーブのかかった平打ちの太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,モヤシ,穂先メンマ,ナルト,海苔を使用。
 このお店は京都にある『京都千丸 しゃかりき』の大阪初店舗にあたり、京阪百貨店7Fに1月18日にオープンしたお店です。豚骨・豚肉出汁に本枯れ鰹節・昆布出汁を合わせたスープにやや多めの油分で厚みをもたせ、醤油の香ばしい旨みと酸味が広がる味わいで、上品な豚骨出汁の旨みに魚介出汁でコクをもたせた深みのある仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、もっちりとしたコシ感があり、スープとよく絡んで頂けます。大ぶりで薄めのチャーシューが2枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。オープン4日間は各日100杯限定の中華そば半額配布券を10時から店頭で配布しています。また、次週・次々週の4日間もOPEN記念特別企画が盛り沢山であります。
(スープがおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:400k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2300kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車14分で5km走行で110kcal 計2190kcal
差し引き:+110kcal
2018.01.18


京都千丸 しゃかりき 京阪守口店
【主なメニュー】
中華そば(並):756円 (小):594円 チャーシュー麺:1026円 特製中華そば:1026円 味噌らーめん:918円 お子さまセット:648円 麺増し:+108円 味玉:+108円 肉増し:+270円 餃子5個:324円
京都千丸 しゃかりき 京阪守口店
大阪府守口市河原町8-3 京阪百貨店 7F
P有
11:00~21:00 元旦休
06-6991-9718
http://www.syakariki.jp/
創業2018年

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[ 2018/08/12 22:00 ] 大阪 守口市 | TB(0) | CM(0)

麺屋 空 

鴨麺
(鴨+醤油 850円)
麺屋 空・鴨麺
★★★☆
スープは鴨ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具は鴨ロース肉と鴨モモ肉のチャーシュー,白髪ネギ,三つ葉,メンマ,煮玉子を使用。このお店は蛍池にあった『海老味噌ラーメン 海宝』跡地に、8月2日にオープンした店です。鴨からとったスープに適度の油分を加え、醤油の香ばしい旨みと甘みが広がる味わいで、鴨出汁の旨みがしっかりと伝わるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。紀州備長炭で炙った中ぶりでぶ厚めの鴨肉がそれぞれ1枚ずつ入っていて、食べ応えがあり、しっかりとした肉質感で噛む程に肉の旨みが味わえとても美味しく頂けます。備付の祇園原了郭の黒七味と粉山椒で味の変化を楽します。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):600k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車39分で11km走行で280kcal 計2360kcal
差し引き:+40kcal
2018.08.04


麺屋 空
【主なメニュー】
鴨麺:850円 極み鴨麺:950円 鴨肉増し:+400円 煮玉子:+100円
麺屋 空
大阪府豊中市蛍池東町2-4-7
Pなし
11:30~15:00 日休
090-3729-5584
創業2018年

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[ 2018/08/04 22:00 ] 大阪 豊中市 | TB(0) | CM(0)

田中の中華そば 

貝そば
(魚貝+醤油 800円)
田中の中華そば・貝そば
★★★★
スープは魚貝ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった中太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白髪ネギ,三つ葉,メンマを使用。
 シジミからとったスープに適度の鶏油を加え、キレのある醤油タレで引き締まった味わいで、上品なシジミの風味がじんわりと広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺はフスマ入りの『麺屋 棣鄂』を使用し、モチッとしたコシ感があり滑らかな表面でスルリとした喉越しのよさで頂けます。中ぶりのチャーシューが2枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):600k 晩:600k 酒:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車30分で9km走行+フィットネス50分で490kcal 計2570kcal
差し引き:-170kcal
2018.05.06


中華そば
(鶏ガラ+醤油 800円)
田中の中華そば・中華そば
★★★★
スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は中太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,三つ葉,メンマを使用。
 このお店は靫公園周辺に1月11日にオープしたお店です。ツジさん情報で早々の訪問です。鶏ガラからとったスープに鰹節を抽出した香味油で厚みをもたせ、丸みのあるカエシで醤油の香ばしい旨みと甘みの広がる味わいで、鶏の旨みがじんわりと伝わるコクと深みのある仕上がりになっています。麺はフスマ入りの『麺屋 棣鄂』を使用し、モチッとしたコシ感があり滑らかな表面でスルリとした喉越しのよさで頂けます。中ぶりのチャーシューが2枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。こちらの田中店主は『塩元帥』・『人類みな麺類』出身の方で、この地で独立開業されたそうです。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:450k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2350kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車20分で6km走行で160kcal 計2400kcal
差し引き:-50kcal
2018.01.11


田中の中華そば
【主なメニュー】
中華そば:800円 貝そば:800円 麺大盛:+100円 替え玉:+150円 味玉:+100円 チャーシュー増し:+200円 特製:+300円
田中の中華そば
大阪市西区靫本町1-18-23
Pなし
11:00~15:00 18:00~22:00 日祝11:00~15:00 月休

創業2018年

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[ 2018/07/10 22:00 ] 大阪 西区 | TB(0) | CM(0)

らーめん大衆酒場 一富士 

醤油煮干しそば
(鶏+魚介 700円)
らーめん大衆酒場 一富士・醤油煮干しそば
★★★★
スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺は細ストレート麺。具は豚ロース肉と鶏ムネ肉のチャーシュー,ネギ,刻みタマネギ,メンマを使用。
 このお店は塚本にある『醤油と貝と麺そして 人と夢』の姉妹店にあたり、JR御幣島駅周辺に6月29日にオープンしたお店です。鶏出汁に煮干出汁を合わせたスープに適度の鶏油を加え、丸みのあるカエシで香ばしい醤油の甘みと酸味のある味わいで、鶏の旨みに煮干風味がしっかりと伝わるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、ザクリとした歯切れのいいコシ感があり喉越しよく頂けます。大ぶりで薄めの豚ロース肉が1枚と鶏ムネ肉が2枚入っていて、しっとりとした肉質感でそれぞれの肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。テーブル下の引き出しにはお箸・レンゲ・薬味などが備えています。夜は大衆酒場も兼ねています。
(スープ・麺がおすすめ)
テーブル引き出し
らーめん大衆酒場 一富士・テーブル引き出し
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):600k おやつ(ラーメン):600k 晩(ラーメン):600k 酒:200k 計2600kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車51分で15km走行で390kcal 計2470kcal
差し引き:+130kcal
2018.07.02


らーめん大衆酒場 一富士
【主なメニュー】
塩煮干しそば:700円 醤油煮干しそば:700円 魚介強煮干しそば:750円 肉煮干しそば:950円 鳥白湯濃厚つけ麺:850円 麺大盛り:+100円 煮玉子:+100円 チャーシュー2枚:+150円 4枚:+300円
らーめん大衆酒場 一富士
大阪市西淀川区御幣島1-9-17
Pなし
11:30~14:30 17:00~23:00 無休
06-6195-5752
創業2016年

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[ 2018/07/04 22:00 ] 大阪 西淀川区 | TB(0) | CM(0)

中華そば ココカラサキゑ 

鶏そば
(鶏+醤油 780円)
中華そば ココカラサキゑ・鶏そば
★★★★
スープは鶏ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった中太ストレート麺。具はロース肉のチャーシュー,ネギ,メンマを使用。
 このお店は阪急三国駅周辺に6月9日にオープンしたお店です。週末スロさん情報で早々の訪問です。名古屋コーチン・近江鶏と水からとったスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、丸みのある醤油タレで香ばしい旨みある味わいで、鶏本来の旨みをよく引き出したコクと深みのある仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、プリプリとしたコシ感があり、滑らかな表面で喉越しよく頂けます。大判で薄めのチャーシューが3枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。こちらの友利店主は『中華そば ムタヒロ 大阪福島店』の店長を務められ、この地で開業されたそうです。しばらくはお昼のみの営業となります。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):385kcal 昼(ラーメン):600k おやつ(ラーメン):600k 酒:600k 計2185kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車5分で2km走行で40kcal 計2120kcal
差し引き:+65kcal
2018.06.09


中華そば ココカラサキゑ
【主なメニュー】
鶏そば:780円 塩鶏そば:780円 煮干そば:780円 塩煮干そば:780円 味玉:+100円 特製:+200円
中華そば ココカラサキゑ
大阪市淀川区西宮原1-7-39
Pなし
11:00~15:00 18:00~21:00 無休
06-6398-7782
https://twitter.com/kokosaki_tomo?lang=ja
創業2018年

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[ 2018/06/09 22:00 ] 大阪 淀川区 | TB(0) | CM(0)

タンメン酒場 小姫 

タンメン
(鶏ガラ+塩 750円)
タンメン酒場 小姫・タンメン
★★★☆
スープは鶏ガラベースの塩味。麺は中細縮れ麺。具はキャベツ,タマネギ,モヤシ,ニンジンを使用。
 このお店は阪急茨木市駅周辺に5月16日にオープンしたお店です。鶏ガラからとったスープにやや多めの油分を加え、カドの立たない塩タレでいい塩梅の味わいで、鶏出汁のコクに野菜の甘みが広がるあっさりとした仕上りになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、しっかりとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。かなりの麺量があります。たっぷりの野菜が入っていてヘルシーに頂けます。夜は居酒屋も兼ねています。
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:450k 晩(ラーメン):500k 酒:600k 計2250kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車15分で4km走行で120kcal 計2360kcal
差し引き:-110kcal

5月トータルとして
食したラーメン数:41杯
総摂取カロリー:77400kcal 総消費カロリー:73930kcal
差し引きカロリー:+3470kcalとなりました。
2018.05.30


タンメン酒場 小姫
【主なメニュー】
タンメン:750円 ミニタンメン:500円 チャーシュー:+250円 餃子6ヶ:350円
 タンメン酒場 小姫
大阪府茨木市双葉町3-27
Pなし
11:30~14:00 18:00~2:00 不定休
072-697-8083
創業2018年

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[ 2018/05/31 22:00 ] 大阪 茨木市 | TB(0) | CM(0)

麺匠 たか松 北新地店 

煮干し薫るらぁ麺
(魚介+醤油 680円)
麺匠 たか松 北新地店・煮干し薫るらぁ麺
★★★☆
スープは魚介ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,白髪ネギ,メンマ,煮玉子を使用。
 このお店は四条烏丸にある『麺匠 たか松』の3店舗目にあたり、北新地周辺に3月28日にオープンしたお店です。PAPUAさん情報で早々の訪問です。煮干・鶏ガラ・豚からとったスープに適度の油分を加え、丸みのあるカエシでまろやかな味わいで、上品な煮干風味が広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、ザクリとした歯切れのいいコシ感があり小麦風味豊かな味わいで頂けます。大ぶりのチャーシューが1枚入っていて、柔らかく肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の黒七味・黒胡椒・あおさ海苔で味の変化を楽します。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):600k おやつ(ラーメン):600k 晩(ラーメン):500k 酒:200k 計2500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車1時間10分で23km走行で580kcal 計2660kcal
差し引き:-160kcal
2018.03.28


麺匠 たか松 北新地店
【主なメニュー】
つけ麺(鶏魚介)並盛215g:850 大盛320g:950円 特盛430g:1050円 煮干し薫るらぁ麺:680円 大盛:+100円 全部盛り:+250円 チャーシュー盛り:+230円 味付玉子:+100円
麺匠 たか松 北新地店
大阪市北区西天満2-7-19
Pなし
11:00~23:00 年末年始休
06-6131-1223
http://koukeisha.co.jp/
創業2018年

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[ 2018/03/29 22:00 ] 大阪 北区 梅田周辺 | TB(0) | CM(0)

コジーナ邸 本町阿波座 

白ラーメン
(鶏+塩 800円)
コジーナ邸 本町阿波座・白ラーメン
★★★☆
スープは鶏ベースの塩味。麺は細ストレート麺。具は豚肩ロース肉と鶏ムネ肉のチャーシュー,白ネギ,菊菜を使用。
 このお店は地下鉄本町駅周辺に2月22日にオープンしたお店です。鶏・野菜からとったスープに適度のオリーブオイルを加え、ほのかな胡椒風味をアクセントにポルチーニ茸の良い風味をもたせたまろやかな味わいで、鶏の旨みをよく引き出したコクのあるクリーミーな仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、しっかりとした歯切れでいいコシ感があり、スープとよく絡んで頂けます。中ぶりで薄めのチャーシューが1枚ずつ入っていて、しっとりしとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。+100円でミニサラダとイタリア野菜料理3種盛りが付く健康でお得なセットメニューがあります。夜はイタリア料理居酒屋のお店として営業されています。
(スープがおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):600k 晩:500k 酒:600k 計2300kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車50分で15km走行で390kcal 計2470kcal
差し引き:-170kcal
2018.02.24


コジーナ邸 本町阿波座
【主なメニュー】
白ラーメン:800円 赤ソース:+100円 緑ソース:+100円 味玉:+100円 チャーシュー増し:+200円 ミックストッピング:+150円 替え玉:+100円
コジーナ邸 本町阿波座
大阪府大阪市西区阿波座1-15-19
Pなし
11:30~15:00 日祝休
090-9622-0775
https://www.facebook.com/cojicojiramen/
創業2018年

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[ 2018/02/24 22:00 ] 大阪 西区 | TB(0) | CM(0)

のだ麺 縁 桑津店 

塩清湯
(豚骨+塩 )
のだ麺 縁 桑津店・塩清湯

スープは豚骨ベースの塩味。麺は細ストレート麺。具はモモ肉のチャーシュー,白髪ネギ,カイワレ,糸唐辛子,麩を使用。
 このお店は野田阪神にある『のだ麺 縁 』の暖簾分け店にあたり、東住吉区にあった『天然塩らーめん かつらぎさん家』跡地に2月1日にオープンするお店です。プレオープンの試食会で頂きました。ツジさん情報で早々の訪問です。豚骨からとった清湯スープに適度の油分を加え、くっきりとした輪郭のある塩タレでキレのあるいい塩梅の味わいで、上品な豚の旨みが広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、パツンとした歯切れのいいコシ感があり喉越しよく頂けます。大ぶりのチャーシューが1枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):600k 晩:300k 酒:600k 計2100kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車7分で2km走行+フィットネス50分で300kcal 計2380kcal
差し引き:-280kcal
2018.01.27


のだ麺 縁 桑津店
【主なメニュー】
塩清湯:720円 醤油清湯:720円 和え麺(大盛無料):820円 替え玉:+100円 半熟玉子:+100円 チャーシュー1枚:+100円 2枚:+180円 3枚:+250円 手作りギョーザ:300円
のだ麺 縁 桑津店
大阪市東住吉区桑津1-13-22
Pなし
11:00~14:00 16:00~20:00 土11:00~14:00 日祝休
06-6713-4010
http://nodamen.net/
創業2018年

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[ 2018/01/31 22:00 ] 大阪 東住吉区 | TB(0) | CM(0)

鶴麺 鶴見本店 

かけそば
(鶏+魚介 540円)
鶴麺 鶴見本店・かけそば
★★★★
スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの細ストレート麺。具は刻み白ネギ,タマネギスプラウト,海苔を使用。
 鶏・魚介出汁からとったスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、香ばしい醤油タレで甘みとほのかな酸味が広がる味わいで、上品な鶏の旨みに魚介のコクが加わった深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、しなやかなコシ感があり滑らかな表面で喉越しよく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼(ラーメン):400k 晩:600k 酒:600k 計2300kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車5分で1km走行で40kcal 計2120kcal
差し引き:+180kcal
2018.01.03


塩つけそば 2杯目
(鶏+魚介 950円)
鶴麺・塩つけそば
★★★★
スープは鶏ガラベースの魚介塩味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具はウデ肉のチャーシュー,刻み白ネギ,カイワレ,穂先メンマを使用。
 淡海地鶏のガラからとった出汁に煮干・昆布出汁を合わせたスープに適度の鶏油を加え、一味のピリ辛と程良い酸味をアクセントに、沖縄のシママースを使ったカエシで、鶏のコクと魚系の旨みをよく引き立てた深みのある仕上がりになっています。麺は全粒粉入りの自家製麺で、しなやかなコシ感があり小麦風味豊かな味わいで頂けます。中ぶりのチャーシューが1枚入っていて、しっとりした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(麺・スープがおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):600k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車35分で10km走行+フィットネス1時間20分で650kcal 計2730kcal
差し引き:-330kcal
2015.09.21


牛スジカレーつけそば
(鶏+カレー味 980円)
鶴麺・牛スジカレーつけそば
★★★★
スープは鶏ベースのカレー味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具は牛すじ肉,白ネギ,ニンジンを使用。鶏出汁にカレー風味を加えたとろみのあるスープに、牛すじの旨みと引き締まった辛みが伝わる仕上がりになっています。麺はCLIFの自家製麺で、しなやかなコシで滑らかな喉越しで頂けます。
(麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:300kcal 昼(ラーメン):600k おやつ(ラーメン):600k 酒肴:1600k 夜食(ラーメン):600k 計3700kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車1時間30分で31km走行+フィットネス40分で980kcal 計3060kcal
差し引き:+640kcal
2012.01.28


三元豚あえそば
(油+醤油ダレ 900円)
鶴麺・三元豚あえそば
★★★★
麺は平打ちの太ストレート麺。具はウデ肉のチャーシュー,長ネギ,細切生姜,穂先メンマ,生卵を使用。醤油ダレにニンニクと鶏油を加え、ニンニク風味をアクセントに鶏油でコクをもたせ、醤油の旨みが冴える仕上がりになっています。麺はCLIFの自家製麺で、しなやかなコシで油タレをとよく絡んで頂けます。三元豚の短冊状のチャーシューとほぐしチャーシューが多数入っていて、肉の旨みをよく引き出していて、とても美味しく頂けます。
(麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:700k 酒肴:1600k 夜食(ラーメン):600k 計3600kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.5:2400kcal 自転車1時間5分で22km走行で550kcal 計2950kcal
差し引き:+650kcal
2011.11.12


塩そば
(魚介+鶏ガラ 800円)
鶴麺・塩そば
★★★★★
スープは無化調の鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は中細ストレート麺。具はウデ肉のチャーシュー,刻み白ネギ,カイワレ,メンマ,肉味噌を使用。鶏ガラの旨みを引出したスープに、やや多めの油分を加え、魚系の風味をバランスよく合わせたコクと深みのある仕上がりになっています。肉味噌をスープに溶かしていくと、また違った味わいで楽しめます。麺は麺屋棣鄂さんの特注麺で、ザクリとした歯応えで、表面がつるりと滑らかで喉越しよく頂けます。中ぶりで厚めのチャーシューが2枚入っていて、適度の弾力感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。穂先メンマもいい塩梅です。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼(ラーメン):600k 晩:600k 酒肴:800k 計2700kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車50分で17km走行で420kcal 計2500kcal
差し引き:+200kcal
2011.01.02


中華そば 2杯目
(魚介+鶏ガラ 700円)
鶴麺・中華そば 2杯目
★★★★★
スープは無化調の鶏ガラベースの魚出し醤油味。麺は細ストレート麺。具はウデ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,海苔を使用。鶏ガラの旨みがよくでたスープに、やや多めの油分を加え、魚系の香り豊かな風味をうまく合わせた深みのある仕上がりになっています。麺は麺屋棣鄂さんの特注麺で、小麦風味豊かで、表面がつるりと滑らかで喉越しよく頂けます。中ぶりで厚めのチャーシューが2枚入っていて、肉の旨みがよく出ていてとても美味しく頂けます。穂先メンマもいい食感で味わえます。今回、2年ぶりに中華そばを頂きましたが、かなりの進化が伺えます。
(麺・スープがおすすめ)
摂取カロリー 朝:400kcal 昼(ラーメン他):750k 晩(ラーメン):600k 酒肴:800k 計2550kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車1時間12分で22km走行で560kcal 計2640kcal
差し引き:-90kcal
2010.01.03


特製塩つけそば(期間限定)
(魚介+塩 880円)
鶴麺・特製塩つけそば
★★★★
スープは無化調の鶏ガラベースの魚出し塩味。麺は太ストレート麺。具はウデ肉のチャーシュー,白ネギ,カイワレ,メンマを使用。久しぶりの訪問で今回は前回好評で復活した期間限定の『特製塩つけそば』を頂きました。いつのまにかテントが一新され、より目立ったものに変わっています。地鶏のガラからとった出汁に昆布・鰹節・煮干・さば節・あごだしを加えたスープはやや強めの酸味で、鶏ガラのコクと魚系の旨みをよく引出していてバランスいい仕上がりになっています。この麺は鶴麺・久保田・しゃかりきの3店舗がコラボして製麺所の『麺屋棣鄂さん』が作った専用麺で名前はMTG「麺(M)哲(T)越え(g)」というそうです。その名に恥じず、麺はスルリとした喉越しとモチモチ感としっかりとコシがあり完成度の高い作品となっています。チャーシューは刻みチャーシューと中ぶりのチャーシューが1枚入っていて肉の旨みがよくでていて美味しく頂けます。限定期間は11月の中頃まででもう少し早く終わるかもしれないとのことです。ぜひとも定番にしてほしい一麺です。
(麺・スープがおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:600k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車37分で14km走行で330kcal 計2570kcal
差し引き:-70kcal
2008.10.14


中華そば
(魚介+鶏ガラ 680円)
つるめん・中華ぞば

★★★★
スープは無化調の鶏ガラベースの魚出し醤油味。麺は細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,ネギ,メンマ,海苔を使用。スープはあっさりとした鶏ガラスープに、ほんのりと魚出しを効かせた仕上がりになっています。チャーシューはバラ肉の煮豚とロースト仕上げの2種類の味が楽しめます。煮豚の方はとろりととけるような食感と、ローストの方はもちもちとした弾力と塩コショウのみで味付けてローストにより肉の旨みを閉じ込めてで肉本来の旨みが味わえる仕上がりになっています。
(チャーシューがおすすめ)
2007.12.01


鶴麺 鶴見本店
【主なメニュー】
中華そば:842円 かけそば:540円 わんたん麺 醤油:950円 黒つけそば:918円 塩つけそば:950円 豚あえそば:972円 ご飯付き:1080円 つけ麺大盛り:+129円 特盛り:+259円 半熟味たまご:+162円 チャーシュー増し:+518円
鶴麺
大阪市鶴見区鶴見5-1-9
Pなし
11:00~15:00 18:00~23:00 火休
06-6939-2126
創業2006年

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[ 2018/01/03 22:00 ] 大阪 鶴見区 | TB(1) | CM(16)

らーめん 香澄 

金のとり塩
(鶏+塩 800円)
らーめん 香澄・金のとり塩
★★★★
スープは鶏ベースの塩味。麺は平打ちの中ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白髪ネギ,水菜,メンマ,糸唐辛子を使用。
 今回は正月三が日限定の『金のとり塩』を頂きました。鶏と少量の魚介出汁からとったスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、口当たりのいい塩タレでまろやかな味わいで、上品な鶏の旨みをよく引き出したコクと深みのある仕上がっています。麺は『麺屋棣鄂』の切歯18番のフスマ入り平打ち麺を使用し、しなやかなコシ感があり滑らかな表面で喉越しがよく、小麦風味豊かな味わいで頂けます。中ぶりのチャーシューが2枚ずつ入っていて、しなやかな肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープがおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼(ラーメン):600k 晩:600k 酒:600k 計2600kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車53分で17km走行で420kcal 計2500kcal
差し引き:+100kcal
2018.01.01


煮干まぜそば
(魚介+醤油 800円)
らーめん 香澄・煮干まぜそば
★★★★
麺はややウェーブのかかった平打ちの極太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,白髪ネギ,メンマを使用。煮干油に醤油タレを加えた油タレは太麺によく絡み、一味のピリ辛感をアクセントに、煮干風味がしっかりと効いたジャンキーな仕上がりになっています。麺は麺屋棣鄂を使用していて、もっちりとしたコシ感で頂けます。小ぶりで厚めのレアチャーシューが11個入っていて、食べ応え十分で、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 昼:600k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 夜食(ラーメン):600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車54分で17km走行+フィットネス40分で620kcal 計2700kcal
差し引き:-300kcal
2015.01.17


煮干ラーメン
(魚介+醤油 750円)
らーめん 香澄・煮干ラーメン
★★★★
スープは魚介ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった極太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,メンマを使用。煮干からとったスープに多めの背脂で厚みをもたせ、煮干の旨みがガツンとくる味わいで、程よい酸味と苦味をもたせたコクと深みのある仕上がりになっています。麺は麺屋棣鄂を使用していて、もっちりとしたコシ感があり、スープとよく絡んで頂けます。中ぶりのレアチャーシューが2枚入っていて、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。4月よりメニューを一掃し、煮干一本で提供されています。
(スープ・麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:500kcal 昼(ラーメン):600k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2300kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車1時間46分で30km走行で780kcal 計2860kcal
差し引き:-560kcal
2014.05.02


純鶏白湯(醤油ver.)
(鶏+醤油 750円)
らーめん 香澄・純鶏白湯(醤油ver.)
★★★★
スープは鶏ベースの醤油味。麺は中縮れ麺。具は肩ロース肉と鶏モモ肉のチャーシュー,白ネギ,タマネギ,メンマ,ナルトを使用。今回は3月27日・28日昼夜共10食限定の『純鶏白湯(醤油ver.)』を頂きました。丸鶏からとったとろみのあるスープに適度の鶏油を加え、鶏の旨みをうまく引き出したコクと旨みのある濃厚な仕上がりになっています。麺は麺屋棣鄂の縮れ麺を使用していて、しっかりとしたコシがあり、スープとよく絡んで頂けます。中ぶりのレアチャーシューと鶏モモ肉のチャーシューが2枚入っていて、肉質の食感と肉の旨み変化を楽しめとても美味しく頂けます。
(スープ・麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼(ラーメン):600k おやつ(ラーメン):600k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計3200kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車1時間20分で20km走行で540kcal 計2620kcal
差し引き:+580kcal
2013.03.27


醤油ラーメン
(魚介+醤油 680円)
らーめん 香澄・醤油ラーメン
★★★★
スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中細ストレート麺。具はバラ肉と肩ロース肉のチャーシュー,タマネギ,焦がしネギ,水菜,メンマ,糸唐辛子を使用。丸鶏からとったスープに適度の鶏油を加え、魚介出汁をバランスよく合わせ、濃い目の醤油タレで香り豊かな味わいでコクと深みのある仕上がりになっています。麺は麺屋棣鄂の平打ち麺を使用していて、しっかりとしたコシと滑らかな表面でのど越しよく頂けます。中ぶりの肩ロースとバラ肉のレアチャーシューが1枚ずつ入っていて味の変化を楽しめ、もっちりとした食感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:300kcal 昼(ラーメン):600k おやつ(ラーメン):600k 晩:600k 酒:600k 計2700kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車58分で19km走行+フィットネス1時間20分で880kcal 計2960kcal
差し引き:-260kcal
2012.06.02


塩ラーメン
(魚介+鶏 )
らーめん 香澄・塩ラーメン

スープは鶏ベースの魚介塩味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具はバラ肉と肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,白髪ネギ,ささげ菜,糸唐辛子を使用。このお店は地下鉄阿波座駅周辺の靱公園近くに5月7日にオープンするお店です。オープン前のレセプションに参加させて頂きました。丸鶏からとったスープに多めの鶏油を加え、魚介出汁をバランスよく合わせ、カドの立たない塩ダレでまろやかな味わいに仕上がっています。麺はミネヤ食品の切歯14番の平打ち麺を使用していて、しなやかなコシと滑らかな表面でのど越しよく頂けます。麺はまだ試行中で製麺所も含めて検討中だそうです。中ぶりの肩ロースとバラ肉のレアチャーシューが1枚ずつ入っていて味の変化を楽しめ、もっちりとした食感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。こちらの尼崎店主は谷九にある『JUNK STORY 谷町きんせい』で修業をされ、この地で独立開業されたそうです。当面は塩ラーメンのみ提供となります。
(チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:400kcal 昼(ラーメン):600k おやつ(ラーメン):600k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2800kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車1時間44分で34km走行+フィットネス40分で1050kcal 計3130kcal
差し引き:-330kcal
2012.05.04


らーめん 香澄
【主なメニュー】
煮干ラーメン:750円 煮干まぜそば:800円 麺大盛:+100円 特製:+200円 味玉:+100円 チャーシュー増し2枚:+150円 4枚:+250円
らーめん 香澄
大阪市西区京町堀2-12-13 
Pなし
11:00~15:00 18:00~23:00 日祝休
06-6443-0807
http://ramen-kasumi.sblo.jp/
創業2012年

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[ 2018/01/01 22:00 ] 大阪 西区 | TB(0) | CM(6)

牛骨らーめん 牛三 

和牛すじ醤油らーめん
(牛骨+醤油 800円)
牛骨らーめん 牛三・和牛すじ醤油らーめん
★★★☆
スープは牛骨ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具は牛すじ肉,ネギ,モヤシ,揚げタマネギを使用
 このお店は地下鉄阿本町駅周辺に10月6日にオープンしたお店です。牛骨からとったスープに多めの油分をもたせ、辛味噌のピリ辛感をアクセントに、牛出汁の旨みに多めの油分でこってり感のある仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、しなやかなコシ感があり喉越しよく頂けます。よく煮込まれた小ぶりの牛すじが9枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。
(牛すじがおすすめ)
摂取カロリー 朝:500kcal 昼(ラーメン):700k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車40分で11km走行+フィットネス50分で540kcal 計2620kcal
差し引き:-220kcal
2017.11.18


牛骨らーめん 牛三
【主なメニュー】
和牛すじ醤油らーめん:800円 和牛すじ塩らーめん:800円 和牛すじ濃厚どろニンニクらーめん:800円 国産牛しゃぶ醤油らーめん:980円 国産牛しゃぶ塩らーめん:980円 国産牛しゃぶ濃厚どろニンニクらーめん:980円 替玉(0.5玉):+100円 (1玉):+150円 煮玉子:+100円 和牛すじ煮:+200円
牛骨らーめん 牛三
大阪市西区阿波座1-11-18
Pなし
11:00~14:00 17:00~23:00 不定休
06-6536-6334
創業2017年

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[ 2017/11/19 20:00 ] 大阪 西区 | TB(0) | CM(0)

ラーメン 麦ゅ vol.2 

豚骨ラーメン
(豚骨+醤油 )
ラーメン 麦ゅ vol2・豚骨ラーメン

スープは豚骨ベースの醤油味。麺は平打ちの中細ストレート麺。具は豚バラ軟骨のチャーシューネギ,七味高菜を使用。
 このお店は円町にある『ラーメン 麦ゅ vol.1』の2号店にあたり、中京区にあった『一神堂』跡地に11月15日にオープンするお店です。オープン前のプレオープンに参加させて頂きました。豚骨からとったスープにやや多めの背脂を加え、七味高菜のピリ辛感をアクセントに、醤油の香ばしい旨みと甘みが広がる味わいで、凝縮した豚骨出汁の旨みをよく引き出したコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、しなやかなコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。大ぶりでぶ厚めの豚バラ軟骨チャーシューが1枚入っていて、溶ける程の柔らかさがあり、よく味付けされていてとても美味しく頂けます。
(スープ・チャーシューがおすすめ)

ちょい飲み&匠のじゃこ天
 ラーメン 麦ゅ vol2・サッポロ赤星ラーメン 麦ゅ vol2・匠のじゃこ天
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):600k 晩(ラーメン):600k 酒肴:900k 計2700kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車47分で16km走行で390kcal 計2470kcal
差し引き:+230kcal
2017.11.09


ラーメン 麦ゅ vol.2
【主なメニュー】
豚骨ラーメン:800円 おにばら白:750円 大盛り:+100円 味玉:+100円 肉盛り:+200円 全盛り:+280円
ラーメン 麦ゅ vol2
京都市中京区河原町通竹屋町上ル大文字町234
Pなし
18:00~2:00 水休
075-256-1339
https://mugyu.jp/
創業2017年

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[ 2017/11/14 20:00 ] 京都 中京区 | TB(0) | CM(0)

関西ラーメンダービー 2017・その5 

熟成醤油炙り肉そば
(鶏+醤油 850円)
頑昇麺・熟成醤油炙り肉そば
★★★★
関西ラーメンダービー2017の5杯目は第1レースの『頑昇麺(頑固麺×陽はまた昇る)』の『熟成醤油炙り肉そば』を頂きました。
 スープは鶏ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具は豚バラ肉のチャーシュー,ネギ,刻みタマネギ,煮玉子を使用。鶏からとった清湯スープにやや多めの油分を加え、薫り立つ醤油の旨みと甘みが広がり、鶏出汁のコクが加わった深みのある仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、パツンとした歯切れのいいコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりで厚めのチャーシューが4枚と細切れチャーシューが入っていてボリューム感があり、柔らかくよく味付けされていてとても美味しく頂けます。
(スープ・チャーシューがおすすめ)

頑昇麺(頑固麺×陽はまた昇る)
【主なメニュー】
熟成醤油炙り肉そば:850円
頑昇麺
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):600k 酒肴:1400k 計2600kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車12分で4km走行で90kcal 計2330kcal
差し引き:+270kcal
2017.10.09


関西ラーメンダービー 2017
関西ラーメンダービー 2017
京都府京都市伏見区葭島渡場島町32 京都競馬場 陽だまり広場
Pなし
第1レース10月07日~9日 第2レース10月14日~15日 9:00~17:15
06-6252-2512
http://ramen-derby.com/


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[ 2017/10/14 20:00 ] 京都 伏見区 | TB(0) | CM(0)

ラーメン たんろん 塚本店 

油そば
(鶏ガラ+醤油 650円)
ラーメン たんろん 塚本店・油そば
★★★★
麺は中ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,生玉子,ニンニク,海苔を使用。
 醤油タレに香味油を加えた油タレが『麺屋 棣鄂』のあつもり麺とよく絡み、キレのある醤油タレの香ばしい旨みに生卵でまろやかさをもたせ、ニンニクでパンチを効かせたジャンキーな仕上がりになっています。短冊状のチャーシューが多数入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。
(タレがおすすめ)
摂取カロリー 朝:350kcal 昼(ラーメン):600k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2150kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車5分で2km走行+フィットネス50分で290kcal 計2370kcal
差し引き:-220kcal
2017.05.28


鶏濃厚ラーメン
(鶏ガラ+醤油 900円)
ラーメン たんろん 塚本店・鶏濃厚ラーメン
★★★☆
スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,海苔を使用。
 このお店は西宮にある『ラーメン たんろん』の2号店にあたり、JR塚本駅周辺に10月29日にオープンしたお店です。四重奏さん情報で早々の訪問です。鶏ガラ・モミジからとった高粘度の白湯スープで、臭みのない鶏の旨みを凝縮した超こってり濃厚な仕上がりになっています。麺は麺屋棣鄂を使用していて、しっかりとしたコシ感があり高粘度のスープとよく絡み、麺を食べ終わる頃にはスープをすべて持っていきそうな勢いがあります。中ぶりのチャーシューが2枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。
(スープがおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):350kcal 昼(ラーメン):600k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2150kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車15分で4km走行で110kcal 計2190kcal
差し引き:-40kcal
2016.10.29


ラーメン たんろん 塚本店
【主なメニュー】
鶏濃厚ラーメン:900円 塚本ブラック:780円 中華そば:700円 油そば:650円 油そばブラック:650円 大盛:+100円 特盛:+200円 チャーシュー4枚:+200円 炙りバラチャーシュー4枚:3+300円 味玉:+100円
ラーメン たんろん 塚本店
大阪市淀川区塚本2-25-1
Pなし
11:00~14:30 18:00~23:00 木休
06-6306-6776
http://plaza.rakuten.co.jp/ramenfighter/
創業2016年

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[ 2017/08/12 20:00 ] 大阪 淀川区 | TB(0) | CM(0)

麺弥 七福鈴  閉店しました 

辛白湯らーめん 橙
(鶏ガラ+醤油 730円)
らーめん 麺弥 七福鈴・辛白湯らーめん 橙
★★★☆
スープは鶏ガラベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった太ストレート麺。具は鶏モモ肉のチャーシュー,水菜,モヤシ,レタス,カイワレ,紫タマネギ,コーンを使用。
 このお店は『らーめん 弥七』の酒井氏のプロデュース店にあたり、地下鉄玉川駅周辺に7月18日にオープンしたお店です。かずさん情報で早々の訪問です。鶏ガラからとった白湯スープに適度の油分をもたせ、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、鶏出汁に唐辛子の辛味がじんわりと伝わるコクのある仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』の短めの麺長を使用し、もっちりプリプリとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。中ぶりで厚めのチャーシューが2枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。
(麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:400k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2300kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車16分で5km走行で120kcal 計2360kcal
差し引き:-60kcal
2017.07.19


麺弥 七福鈴
【主なメニュー】
辛白湯らーめん 橙:730円 紅:760円 真っ赤いけ:790円 辛白湯つけ麺 橙:820円 紅:850円 真っ赤いけ:880円 麺中盛:+70円 麺大盛:+120円
らーめん 麺弥 七福鈴
大阪市福島区吉野2-1-6
Pなし
11:00~23:00 無休
06-6940-7294
創業2017年

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旬菜旬魚 きくの 

うなぎまぜそば
(油+醤油タレ )
旬菜旬魚 きくの・うなぎまぜそば

麺は細ストレート麺。具は鰻,白髪ネギ,キュウリ,温泉卵を使用。
 高槻の『旬菜旬魚 きくの』さんが別店舗でラーメン店を出店するということでその試食会に参加させて頂きました。鰻タレに山椒油を加えたタレがあつもり麺とよく絡み、ほのかな山椒風味にタレの甘みが広がるさっぱりとした仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、ザクリとした歯切れのいいコシ感でタレとよく絡んで頂けます。短冊状の鰻がたっぷりと入っていて、鰻の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。続いて、100%スッポン出汁の素ラーメンを頂きました。生姜風味にスッポンの旨みが広がります。いろいろと課題があると思いますが、ブラッシュアップして提供されると思います。本業の刺身、クエの唐揚げ、国産鰻の白焼き、近江牛のステーキを頂きましたが絶品の数々でした。
出店場所・時期ははまだ未定ですが、まずは『旬菜旬魚 きくの』で裏メニューのうなぎの和え麺として提供されています。
(鰻がおすすめ)
とろろ
旬菜旬魚 きくの・とろろ

素ラーメン
旬菜旬魚 きくの・素ラーメン

旬菜旬魚 きくの・乾杯 旬菜旬魚 きくの・前菜 
旬菜旬魚 きくの・刺身 旬菜旬魚 きくの・クエの唐揚げ 
旬菜旬魚 きくの・国産鰻の白焼き 旬菜旬魚 きくの・近江牛ステーキ 
摂取カロリー 朝:350kcal 昼(ラーメン):600k 酒肴:1400k 計2350kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車12分で4km走行で90kcal 計2170kcal
差し引き:+180kcal
2017.05.11


旬菜旬魚 きくの
【主なメニュー】
うなぎまぜそば 素ラーメン
旬菜旬魚 きくの
大阪府高槻市城北町2-10-9
Pなし
17:00~23:00 日休
072-669-9888
創業2012年

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[ 2017/06/19 20:00 ] 大阪 高槻市 | TB(0) | CM(0)



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