肉醤油ラーメン（動物系＋醤油 580円）  ★★★☆ スープは鶏ガラ豚骨ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,豚肉,ネギ,モヤシ,キクラゲを使用。 このお店は日本橋にあった『 三豊麺 恵美須町店』跡地に７月１１日にオープンしたお店です。 週末スロさん情報で早々の訪問です。鶏ガラ豚骨からとったスープに油分を控えめに、臭みのない鶏豚骨出汁であっさりとした仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。小ぶりで薄めの豚肉が多数入っていて、スープとよく絡んでいい頂けます。バラ肉のチャーシューはオープンサービスとなっています。よく味付けされていてとても美味しく頂けます。備付のラー油・お酢・胡椒・ゴマで味の変化を楽しめます。ライス無料と替え玉1玉無料のサービスがあります。 摂取ｶﾛﾘｰ 朝：500kcal 昼：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2300kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車35分で11km走行で280kcal 計2360kcal 差し引き： －６０kcal2020.07.13 家路【主なメニュー】 肉醤油ラーメン：580円 豚骨ラーメン：680円 担々麺：780円 魚介つけ麺：750円 辛魚介つけ麺：790円 厚切チャーシュー：+200円 味玉：+100円 自家製餃子：300円  大阪市浪速区日本橋5-11-8 Pなし 11:00～23:00 無休 06-6649-8588 創業2020年 【ラーメン店の地図】
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特製豚骨濃厚ラーメン（豚骨＋醤油 968円）  ★★★ スープは豚骨ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具はモモ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,キクラゲを使用。 このお店はCOMMUNITY FOOD HALL大阪日本橋に７月１０日にオープンしたお店です。豚骨 からとったスープに適度の油分をもたせ、濃いめの醤油タレで塩気の強い味わいで、臭みのない豚骨出汁であっさりとした仕上がりになっています。麺はしっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。大ぶり薄めのチャーシューが２枚入っていて、柔らかくいい味付けで美味しく頂けます。 摂取ｶﾛﾘｰ 朝：400kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：300k 計2500kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車27分で9km走行で220kcal 計2300kcal 差し引き： ＋２００kcal2020.07.10 大山畜産 ｎｏｏｄｌｅ【主なメニュー】 特製豚骨濃厚ラーメン：968円 特製透明豚骨ラーメン：1078円 チャーシュー麺：+220円  大阪市浪速区日本橋3-5-25 高島屋東別館 COMMUNITY FOOD HALLｺﾐｭﾆﾃｨﾌｰﾄﾞﾎｰﾙ大阪日本橋 Pなし 10:00～21:30 無休 創業2020年 【ラーメン店の地図】
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とんこつラーメン（お持ち帰り）（豚骨＋醤油 780円）  ★★★★スープは濃厚ベースの背脂醤油味。麺は中太の縮れ麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,メギメンマ,海苔を使用。 『とんこつ生ラーメン』をお持ち帰りで頂きました。豚骨からとたとろみのあるスープに多めの背脂でマイルドな甘みをもたせ、凝縮した豚骨の旨みとコクがガツンと伝わる濃厚な仕上がっています。麺は『無鉄砲 しゃばとん』の〇無製麺所の自家製麺を使用し、もっちりとしたコシ感がありスープをしっかりと持ち上げて頂くことができます。小ぶりで薄めのチャーシューが６枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。消毒スプレー設置。ドア開放。 （スープ・麺がおすすめ）お持ち帰り（冷凍スープ・生麺）  摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：600k 計2500kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車12分で4km走行で100kcal 計2180kcal 差し引き： ＋３２０kcal2020.04.28 とんこつラーメン（こってり）（豚骨＋醤油 700円）  ★★★★スープは豚骨ベースの背脂醤油味。麺は平打ちの縮れ麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,海苔を使用。豚骨出汁がしっかりと効いたとろみのあるスープに、たっぷりの背脂でこってり濃厚な仕上がりになっています。中ぶりで薄めのチャーシューが５枚入っていて、スープとよく絡みとても美味しく頂けます。備付のニンニク醤油を入れるとコクが一層増します。 （スープがおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝：450kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：700k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：500k 酒：600k 計2850kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車2時間で35km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ1時間10分で1260kcal 計3340kcal 差し引き： －４９０kcal2011.07.24 正油ラーメン ３杯目 （魚介＋豚骨 700円）  ★★★ スープは豚骨ベースの魚出し背脂醤油味。麺は中縮れ麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,海苔.,ナルトを使用。豚骨出汁が効いたスープに、魚出しの風味がやや前面にでていて、表面の背脂でこってり感のある仕上がりになっています。小ぶりで薄めのチャーシューが多数入っていて、旨味のあるいい味付けで美味しく頂けます。 摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：550k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒肴：1200k 夜食(ﾗｰﾒﾝ)：600k 計3650kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.7：2720kcal 自転車40分で14km走行で340kcal 計3060kcal 差し引き： ＋５９０kcal2009.05.19 正油ラーメン（魚介＋豚骨 700円）  ★★★ スープは豚骨ベースの魚出し背脂醤油味。麺は中太の縮れ麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,海苔.,ナルトを使用。スープは豚骨出汁に野菜と秋刀魚を加えしっかりとした魚出しの風味があり醤油ダレを控えめした仕上がりになっています。小ぶりで薄めのチャーシューが７枚ほど入っていて食べ応えがあります。好み応じて備付の醤油ダレ、ごま、紅しょうが、高菜、にんにくしょうゆを加えることができます。 摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ他)：1000k 晩：800k 酒：600k 計3100kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車1時間8分で20km走行で520kcal 計2600kcal 差し引き： ＋５００kcal2008.08.03 正油ラーメン （魚介＋醤油 650円）  ★★★ スープは豚骨ベースの魚出し背脂醤油味。麺は中太の縮れ麺。肉は薄めのバラ肉が４枚。具はネギ,海苔,なるとを使用。スープは大量の野菜と秋刀魚をメインにした魚出しを使用してとんこつとはうって変わってあっさりと頂けます。もう少しコクがほしいところですが秋刀魚の独特の風味が味わえる一杯です。また、麺の硬さ、ネギの量、背脂の量は好みに応じてくれます。 摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：600kcal 晩（ﾗｰﾒﾝ他）：800kcal 酒：600kcal 計2700kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2000kcal 自転車50分で430kcal 計2430kcal 差し引き： ＋３７０kcal 2007.09.26 Ｗスープ（４：６）（豚骨 650円） ★★★ スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺は中目の縮れ麺。肉は厚めのバラ肉。具は海苔,きくらげを使用。Ｗスープは割合を自由に選べます とんこつラーメン（豚骨 650円 ★★★ スープは濃厚豚骨味。麺は中目の縮れ麺。肉は厚めのバラ肉。具は海苔,きくらげを使用 無鉄砲 大阪本店 【主なメニュー】 とんこつラーメン：780円 正油ラーメン：780円 Wスープラーメン：780円 大盛・替え玉：+150円 骨付きスペアリブ：+300円 チャーシューメン：+200円 半熟玉子：+100円 ギョーザ：400円 とんこつ生ラーメン（お土産）：780円  大阪市浪速区戎本町1-5-21 Pなし 11:00～15:00 17:00～22:00 月休 06-6645-0522 http://www.muteppou.com/創業2005年 【ラーメン店の地図】
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油そば（ラー油＋醤油 750円）  ★★★☆ 麺は太縮れ麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,メンマ,半熟玉子,刻み海苔,白ゴマを使用。 このお店は日本橋にある『きりん寺』の支店にあたり、南海なんば駅前に３月１６日にオープンしたお店です。醤油タレにお好みのラー油とお酢を加え、あつもり麺とよく絡めて頂きます。備付の辛味噌で辛さの変化を楽しめます。麺は宝産業を使用し、プリプリとしたコシ感でわしわしと頂けます。中ぶりのチャーシューが２枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。Twitterの合言葉で半熟玉子の無料サービスがあります。 摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：700kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2500kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車59分で21km走行で510kcal 計2590kcal 差し引き： －９０kcal2020.03.16 きりん寺 なんば駅前店【主なメニュー】 油そば：750円 麺大盛り：+50円 麺W盛り：+100円 麺トリプル盛り：+200円 半熟玉子：+100円 肉盛り：+200円 全部のせ：+300円  大阪市浪速区難波中1-18-15 Pなし 11:30～16:30 18:00～22:00 無休 06-6626-9090 http://www.suzume-group.co.jp/index.html創業2020年 【ラーメン店の地図】
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濃厚煮干醤油平打つけ麺（魚介＋醤油 ）  スープは魚介ベースの醤油味。麺は平打ちのビラビラストレート麺。具は豚バラ肉と鶏ムネ肉のチャーシュー,白ネギ,三つ葉,柚子,煮玉子。 ３月９日からメニューを一新するとのことで、その試食をさせて頂きました。昆布・煮干等からとったスープに油分を控えめに、爽やかな柚子風味をアクセントに、黒醤油とたまり醤油を使ったカエシで香ばしい醤油の旨みとほのかな酸味のある味わいで、上品な魚介出汁の旨みが広がる深みのある仕上がりになっています。麺は九州産小麦を使った全粒粉入りの手切り自家製麺を使用し、しなやかなコシ感があり小麦風味豊かな味わで頂けます。毎朝、使う分だけを手切りで提供されています。中ぶりのチャーシューが２枚ずつ入っていて、それぞれの肉質感と肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。別提供の煮干オイルを麺にかけると滑らかさが加わり引き締まった食感で頂けます。新メニューはしばらくは大国町店だけで提供し、徐々に他店舗にも広げていくそうです。 （スープ・麺がおすすめ）煮干オイル  摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：400k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：600k 計2500kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車20分で6km走行で160kcal 計2240kcal 差し引き： ＋２６０kcal2020.03.09 元祖貝白湯拉麺 砦（貝系＋塩 800円）  ★★★☆スープは貝ベースの塩味。麺はややウェーブのかかった平打ちの中細ストレート麺。具はベーコン,赤マテ貝,ネギ,焦しタマネギ,カイワレ,ワカメを使用。 このお店は長崎にある『らーめん 砦』の支店にあたり、大国町にあった『 サバ６製麺所 大国町店』跡地に６月１４日にプレオープンし、６月２６日にグランドオープンするお店です。アサリ・牡蛎・ホタテ・赤マテ貝・大豆からとったスープにラードを使った香味油を適度に加え、口あたりのよい塩タレで上品なアサリの旨みが広がるまろやかでヘルシーな仕上がりになっています。麺は全粒粉入りの自家製麺を使用し、しなやかなコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりのベーコンが１枚入っていて香ばしく頂け、赤マテ貝が４枚入っていて噛む程に旨みが味わえとても美味しく頂けます。その他、お得なセットメニューが充実しています。 （スープがおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：400k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2400kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車20分で6km走行で160kcal 計2240kcal 差し引き： ＋１６０kcal2019.06.14 らーめん 砦 大国町店【主なメニュー】 元祖貝白湯拉麺 砦：850円 超人的海老潮：950円 黒醤油らーめん：700円 煮干醤油らーめん：750円 濃厚海老潮つけ麺：1000円 濃厚煮干醤油平打つけ麺：1000円 替玉：+150円 つけ麺大：+150円 煮卵：+100円 ダンクライス：+150円 黒豚餃子4個：280円  大阪市浪速区大国1-1-13 Pなし 11:30～24:00 不定休 06-6710-9225 https://twitter.com/toride_osaka創業2019年 【ラーメン店の地図】
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醤油ラーメン（魚介＋醤油 590円）  ★★★★スープは魚介ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった細ストレート麺。具は牛バラ肉,九条ネギメンマを使用。 このお店は東京にある『せたが屋』の新ブランド店にあたり、南海なんば駅周辺に２月２３日にオープンしたお店です。昆布・鰹・煮干・貝柱等からとったスープに適度の油分を加え、ちば醤油の下総醤油を使ったカエシで醤油のダイレクトな旨みと酸味のある味わいで、昆布風味に牛肉の旨みが加わりあっさりとし中にコクと深みのある仕上りになっています。麺は日清製粉と共同開発した北海道産の和華を使用した宝産業の特注麺で、しなやかなコシ感があり小麦風味豊かな味わいで頂けます。よく味付けされた牛肉がたっぷりと入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。生卵１個の無料サービスがあります。厨房ではせたが屋のオーナーの前島氏が腕を振っておられました。お隣りには新店でお会いする 週末スロさんがいらっしゃいました。 （スープ・麺がおすすめ）生卵１個無料サービス  摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼：1000k 酒：600k 計2200kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車30分で9km走行で220kcal 計2300kcal 差し引き： －１００kcal2020.02.23 大阪牛肉ラーメン わだ 南海難波本店【主なメニュー】 醤油ラーメン：590円 肉盛り醤油ラーメン：660円 肉盛り盛り醤油ラーメン：730円 辛味塩ラーメン：650円 大：+100円 肉盛り：+70円 肉盛り盛り：+140円 生卵1個：無料 2個目：+60円  大阪市浪速区難波中1-18-14 Pなし 11:00～22:30 水休 06-6585-9900 創業2020年 【ラーメン店の地図】
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味噌ラーメン（動物系＋味噌 825円）  ★★★☆スープは豚骨鶏ガラベースの味噌味。麺は中太縮れ麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,挽肉,白髪ネギ,メンマ,炒めたモヤシ,タマネギ,キャベツを使用。 このお店は磯部 優氏がプロデュースするお店で、日本橋にあった『 麺屋虎杖 大阪日本橋』跡地に、１月３日にプレオープンし、１月１０日にグランドオープンするお店です。シミズさん情報で早々の訪問です。豚骨鶏ガラからとったスープにやや多めのニンニクラードを加え、一味のピリ辛感をアクセントに、焼き味噌の香ばしい旨みと甘みが広がる味わいで、動物系のコクをもたせた濃厚な仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、プリプリとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。中ぶりのチャーシューが２枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。備付の黒胡椒・一味・ゴマ・辛ニラで味の変化を楽しめます。 （スープがおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝：400kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒肴：1200k 計2300kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車40分で13km走行で320kcal 計2400kcal 差し引き： －１００kcal2020.01.03 麺 かねき商店【主なメニュー】 味噌ラーメン：825円 味噌バターコーンラーメン：935円 中華そば：770円 豚骨ラーメン：770円 味玉：+110円 特製：+165円 チャーシュー：+330円 替え玉：+110円 すごい替玉：+220円  大阪市浪速区日本橋4-10-9 Pなし 11:00～23:00 無休 06-7493-6855 https://twitter.com/kanekistore創業2020年 【ラーメン店の地図】
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鶏そば醤油（鶏ガラ＋醤油 780円）  ★★★★スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は平打ちの中ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,穂先メンマを使用。 『鶏と鯛の塩そば』が終了し、今年から新メニューに加わった『鶏そば醤油』を頂きました。鶏ガラからとったスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、ほのかな胡椒風味をアクセントに、キレのあるカエシで醤油の香ばしい旨みと酸味のある味わいで、鶏の旨みをよく引き出したコクと深みのある仕上がりになっています。麺は『中華そば 無限』のスーパーはるゆたか使った自家製麺を使用し、もっちりプリプリとしたコシ感がありツルツルとした滑らかな表面で小麦風味豊かな味わいで頂けます。大ぶりのチャーシューが２枚入っていて、しっとりとした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の黒胡椒・一味で味の変化を楽します。 （スープ・麺がおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝：350kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：600k 酒：600k 計2150kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車29分で9km走行で230kcal 計2310kcal 差し引き： －１６０kcal2020.01.02 秋刀魚ブラック（魚介＋醤油 800円+100円）  ★★★★スープは魚介ベースの濃口醤油味。麺は中太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,カイワレ,メンマ,煮玉子を使用。 今回は１０月１６日～１９日までの１日４０食限定の『秋刀魚ブラック』を頂きました。生秋刀魚からとったスープに秋刀魚節を抽出した香味油で厚みをもたせ、キレのある濃い目のカエシで醤油の香ばしい旨みのある味わいで、秋刀魚風味と旨みがぐいぐいと伝わるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、もっちりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。大判のチャーシューが１枚入っていて、しっとりとした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。 （スープ・チャーシューがおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：450k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2350kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車39分で12km走行で300kcal 計2540kcal 差し引き： －１９０kcal2018.10.16 鶏のまば炊きとこ豚らーめん（鶏ガラ＋醤油 830円+100円）  ★★★★スープは鶏ガラ豚骨ベースの背脂醤油味。麺は極細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,モヤシ,キクラゲ,煮玉子を使用。 鶏ガラ・豚骨からとったスープにやや多めの背脂を加え、丸みのある醤油タレで香ばしい旨みある味わいで、鶏豚骨の旨みをよく引き出したコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、ザクリとした歯切れのいいコシ感があり喉越しよく頂けます。大ぶりの炙りチャーシューが１枚入っていて、程良い肉質感があり香ばしくいい味付けでとても美味しく頂けます。 （スープ・チャーシューがおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝：300kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：700k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2200kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車1時間23分で26km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ30分で810kcal 計2890kcal 差し引き： －６９０kcal2018.04.30 ポンバシブラック（鶏ガラ＋醤油 750円）  ★★★★スープは鶏ガラベースの濃口醤油味。麺は中太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,とろろを使用。 鶏ガラからとったスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、濃いめのカエシで醤油の香ばしい旨みのある味わいで、鶏の旨みにとろろでまろやかさをもたせたコクと深みのある仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、もっちりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。大判のレアチャーシューが１枚入っていて、しっとりとした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。 （スープ・チャーシューがおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：600k 酒：600k 計2400kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車47分で15km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ50分で630kcal 計2710kcal 差し引き： －３１０kcal2017.06.04 鶏と鯛の塩そば（魚介＋塩 730円）  ★★★★スープは魚介ベースの塩味。麺は平打ちの中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,刻み白ネギ,水菜,メンマ,干しエビを使用。 鯛出汁に鶏出汁を合わせたスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、ほのかな柚子風味をアクセントに、キリリと引き締まったし塩タレでキレのある味わいで、鶏の旨みに上品な鯛出汁の旨みがじんわりと広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は全粒粉入りの『麺屋 棣鄂』を使用し、しなやかなコシ感があり喉越しよく頂けます。大判のレアチャーシューが１枚入っていて、しっとりとした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。 （スープ・チャーシューがおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2500kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車16分で5km走行で130kcal 計2370kcal 差し引き： ＋１３０kcal2017.05.01 鶏もつつけ麺（中300g）（鶏ガラ＋魚介 ）  スープは鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は平打ちの太ストレート麺。具は鶏モツ肉,刻み白ネギ,水菜,酢橘を使用。 このお店は日本橋にある『清麺屋』が西に３００ｍ程先の所に、２月２０日に移転オープンするお店です。オープン前のレセプションに参加させて頂きました。鶏ガラ・鶏もつ出汁に魚介出汁を合わせたスープにや適度の油分を加え、程良い酸味と甘みが広がる味わいで、鶏と魚介出汁をバランスよく合わせたコクと深みのある仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、しなやかなコシ感がありスープとよく馴染んで頂けます。小ぶりの鶏もつ肉が多数入っていて、しっかりとした肉質感があり、噛む程に肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。〆に女将ぞうすいを追加するとスープの旨みが加わったぞうすいが楽しめます。 （スープ・麺がおすすめ）女将ぞうすい  摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ他)：900k 酒：300k 計2400kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車33分で10km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ50分で520kcal 計2600kcal 差し引き： －２００kcal2017.02.18 清麺屋【主なメニュー】 鶏そば醤油：780円 （大）：880円 鶏のまば炊きとこ豚らーめん：850円 鶏のまば炊き辛豚らーめん：890円 替玉：+100円 鶏もつつけ麺 並200g・中300g：850円 大400g：950円 特大500g：1050円 女将雑炊：+180円 熟鮮玉子：+100円 豚レアチャーシュー：+320円 もつ増し：+200円 女将ぞうすい：+180円 女将のカレーぞうすい：+230円  大阪市浪速区日本橋西1-4-8 Pなし 11:00～15:30 18:00～20:30 水11:00～15:30 不定休 06-6710-9033 http://ameblo.jp/sei-menya/創業2013年 【ラーメン店の地図】
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醤油ラーメン（豚骨＋醤油 730円）  ★★★ スープは豚骨ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,モヤシを使用。 このお店は難波にある『釜焼きとんこつラーメン がッとん 難波中店』が１０月２２日に、『四天王』として復活リニューアルオープンしたお店です。豚骨・鶏ガラからとったスープに適度の背脂を加え、カドの立った醤油タレで濃い目の味わいで、臭みのない豚骨風味でクセのないあっさりとした仕上がりになっています。中ぶりのチャーシューが２枚入っていて、柔らかくさっぱりと頂けます。備付のおろしニンニク・白ゴマ・一味・胡椒で味の変化を楽します。オープン当日は豚骨醤油ラーメンを５００円と半チャーハンを１５０円で提供しています。 摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：700kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：300k 計2200kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車34分で10km走行で260kcal 計2340kcal 差し引き： －１４０kcal2019.10.22 四天王 難波中店【主なメニュー】 醤油ラーメン：730円 塩ラーメン：750円 味噌ラーメン：780円 味噌ラージャン麺：920円 鶏白湯ラーメン：850円 味玉：+100円 チャーシュー麺：+250円 四天王：+170円 替玉：+120円 焼き餃子5個：290円  大阪市浪速区難波中1-18-8 Pなし 11:00～23:30（金土～1:00） 日祝10:00～22:00 無休 06-6633-8808 https://www.gift-group.co.jp/創業2019年 【ラーメン店の地図】
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サバ醤油そば（鶏ガラ＋魚介 750円）  ★★★☆スープは鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,カイワレ,揚げタマネギ,メンマを使用。 このお店は福島に本店がある『サバ６製麺所』の支店にあたり、ＪＲ難波駅周辺に８月１日にオープンしたお店です。カズさん情報で早々の訪問です。鶏ガラからとったスープに適度のサバ油を加え、サバを抽出したカエシで甘みのある味わいで、鶏の旨みにサバ風味が伝わるコクのある仕上がりになっています。麺はもっちりとしたコシ感がありわしわしと頂けます。中ぶりで薄めのチャーシューが３枚入っていて、しっとりとした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付のニンニク・ニラ唐辛子・胡椒・一味で味の変化を楽しめます。 （スープがおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：450k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2350kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車36分で11km走行で290kcal 計2370kcal 差し引き： －２０kcal2019.08.01 サバ６製麺所 元町店【主なメニュー】 サバ醤油そば：750円 中華そば：650円 替え玉：+150円 サバ濃厚鶏つけ麺：800円 サバ濃厚鶏辛つけ麺：850円 特盛：+100円 味玉：+100円 チャーシュー：+200円  大阪市浪速区元町1-11-8 Pなし 11:00～22:00 無休 06-6645-6105 https://www.saba6.com/創業2019年 【ラーメン店の地図】
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元味らーめん（動物系＋醤油 730円）  ★★★☆ スープは鶏ガラ豚骨ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,白髪ネギ,メンマ,海苔を使用。 このお店はアストジャパンが手掛ける『天地人』の支店にあたり、南海なんば駅周辺に３月２２日にオープンしたお店です。鶏ガラ・豚骨からとったスープに適度の油分をもたせ、マー油の香ばしいニンニク風味をアクセントに、臭みのない鶏豚骨出汁でコクあるクリーミーな仕上りになっています。麺は自社製麺を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが１枚入っていて、柔らかくいい味付けで美味しく頂けます。備付けのガーリックフライ・紅生姜・一味・胡椒で味の変化を楽します。その他、お得なセットメニューがあります。 摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：400k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2400kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車38分で12km走行で310kcal 計2390kcal 差し引き： ＋１０kcal2019.03.26 天地人 難波店【主なメニュー】 元味らーめん：730円 和風らーめん：730円 赤辛らーめん：800円 味噌味玉らーめん：880円 肉そば：730円 つけ麺：850円 チャーシュー麺：+240～250円 特製：+280円 味玉：+100円 替玉：+100円  大阪市浪速区難波中1-18-12 Pなし 10:00～2:30 無休 06-7710-5228 http://www.fukuchan.co.jp/創業2019年 【ラーメン店の地図】
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油そば（ラー油＋醤油タレ 730円）  ★★★☆ 麺はウェーブのかかった太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,メンマ,半熟玉子,刻み海苔,白ゴマを使用。 このお店は日本橋にある『きりん寺』の１３号店にあたり、南海なんば駅周辺に３月１６日にオープンしたお店です。醤油タレにお好みのラー油とお酢を加え、あつもり麺とよく絡めて頂きます。備付の辛味噌で辛さの変化を楽しめす。麺は宝産業を使用し、もっちりとしたコシ感でわしわしと頂けます。中ぶりで薄めのチャーシューが２枚入っていて、いい味付けでとても美味しく頂けます。Twitterの合言葉で半熟玉子の無料サービスがあります。 摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：200k 計2600kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車5分で2km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ50分で290kcal 計2370kcal 差し引き： ＋２３０kcal2019.03.21 きりん寺 なんば店【主なメニュー】 油そば：730円 麺大盛り：+50円 麺W盛り：+100円 麺トリプル盛り：+200円 半熟玉子：+100円 肉盛り：+200円 全部のせ：+300円  大阪市浪速区難波中2-8-80 Pなし 11:30～15:30 17:00～22:00 無休 06-6330-0110 http://www.suzume-group.co.jp/index.html創業2019年 【ラーメン店の地図】
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塩らーめん（鶏ガラ＋塩 750円）  ★★★★スープは鶏ガラベースの魚介塩味。麺はウェーブのかかった平打ちの極太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,カイワレ,鶏節を使用。 このお店は茨木にある『らーめん 鱗』の５号店にあたり、南海なんば駅周辺に３月１６日にオープンしたお店です。鶏ガラ・魚介からとったスープにやや多めの背脂で厚みをもたせ、丸みのある塩タレでまろやかな味わいで、鶏節で鶏の旨みを引き立てたコクと深みのある仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、プリプリとした食感でスープとよく絡んで頂けます。大ぶりで薄めのチャーシューが３枚入っていて、しっとりした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の柚子胡椒・お酢で味の変化を楽します。 （スープ・チャーシューがおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒肴：1200k 計3000kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車1時間34分で26km走行で690kcal 計2770kcal 差し引き： ＋２３０kcal2019.03.16 らーめん 鱗 難波店【主なメニュー】 塩らーめん：750円 溜り醤油らーめん：750円 辛和え麺：850円 味玉：+100円 チャーシュー増し：+300円 麺大盛1.5玉：+150円 焼餃子6個：350円  大阪市浪速区難波中2-7-24 Pなし 11:30～14:30 17:00～22:00 無休 06-6645-8660 https://www.ramen-uroko.com/創業2019年 【ラーメン店の地図】
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海老つけ麺（魚介＋醤油 ）  スープは魚介ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白髪ネギ,水菜,ベニーナ,サツマイモ,トマト,レモン,海苔を使用。 このお店は堺筋本町にある『海老鶏麺蔵』の兄弟店にあたり、なんばこめじるしに２月２２日にオープンするお店です。オープン前のプレオープンに参加させて頂きました。海老出汁に少量の鶏ガラ出汁を合わせたスープに適度の香味油を加え、野菜の甘みに海老の旨みがガツンと伝わるコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は全粒粉入りの花房製麺を使用し、もっちりとしたコシ感があり小麦風味よく頂けます。途中にレモンを加えて味の変化を楽しむこともできます。大ぶりのチャーシューが１枚入っていて、柔らかくよく味付けされていてとても美味しく頂けます。〆には無料の追い飯に裏メニューの粉チーズを加え、ミルク割り出汁をかけてリゾット風に頂けます。 （スープがおすすめ）追い飯  摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ他)：800k 酒：600k 計2800kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車1時間12分で22km走行で560kcal 計2640kcal 差し引き： ＋１６０kcal2019.02.20 つけめん・らーめん 海老鶏麺蔵 難波本店【主なメニュー】 海老つけ麺：900円 辛み海老つけ麺：950円 カレー海老つけ麺：950円 一日分の野菜がとれる海老つけ麺：1000円 濃厚海老ラーメン：850円 辛み海老ラーメン：900円 カレー海老ラーメン：900円 海老味噌ラーメン：900円 炭火鶏白湯ラーメン：850円 麺大盛：+100円 味付玉子：+100円 チャーシュー：+280円 焼餃子：280円  大阪市浪速区難波中2-10-25 なんばこめじるし Pなし 11:30～15:00 17:00～22:00 土日祝11:00～22:00 無休 06-4393-8533 https://www.nsgo.co.jp/ebitori/創業2019年 【ラーメン店の地図】
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しょうゆ油そば 並盛（油＋醤油タレ 620円）  ★★★☆ 麺は太縮れ麺。具はバラ肉のチャーシュー,白髪ネギ,メンマを使用。 このお店は東京にある『春日亭』の大阪２号店にあたり、日本橋周辺に１２月２２日にオープンしたお店です。甘めの醤油タレに香味油を加えたタレがあつもり麺とよく絡み、ほのかラー油のピリ辛感にお酢の酸味が加わったさっぱりとした仕上がりになっています。麺は東京の大成食品を使用し、もっちりプリプリとしたコシ感でわしわしと頂けます。大ぶりのチャーシューが１枚入っていて、柔らかくいい味付けで美味しく頂けます。途中から備付のお酢・ラー油・ニンニクを加えて味の変化を楽しめます。また、食前スープと割スープの無料サービスがあります。 摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：800k 晩：400k 酒：600k 計2400kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車45分で14km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ30分で500kcal 計2580kcal 差し引き： －１８０kcal2018.12.23 油そば専門店 春日亭 日本橋オタロード店【主なメニュー】 鶏豚油そば 並盛：680円 炙り鶏豚油そば 並盛：860円 しょうゆ油そば 並盛：600円 炙りしょうゆ油そば 並盛：800円 海老辛ジャン油そば 並盛：790円 とん黒油そば 並盛：740円 炙り角切り肉油そば 並盛：790円 中盛1.5玉225g：+100円 大盛2玉300g・特盛2.5玉375g：+200円 爆盛3玉450g・最強盛3.5玉525g：+300円 半熟味付煮玉子：+100円 野菜富士盛り：+100円 炙りバラ肉4枚：+250円 全部のせ：+300円  大阪市浪速区日本橋3-8-26 Pなし 11:00～22:00（土日～23:00） 無休 http://www.kasugatei.com/創業2018年 【ラーメン店の地図】
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伊吹醤油そば（魚介＋醤油 ）  スープは魚介ベースの醤油味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具は肩ロース肉とバラ肉のチャーシュー,白ネギ,焦しタマネギ,メンマ,ナルトを使用。 ここのお店は日本橋にあった『 ラーメンむさし ナンバ店』跡地に１１月１１日にオープンするお店です。オープン前のレセプションに参加させて頂きました。伊吹いりこ・鶏からとったスープに海老・いりこをラードで抽出した香味油で厚みをもたせ、焦がしタマネギの香ばしさをアクセントに、小豆島丸島醤油を使ったカエシでふくよかな醤油の旨みと甘みのある味わいで、上品ないりこ風味が広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は春よ恋いを使った自家製麺で、しなやかなコシ感があり、小麦風味豊かな味わいで頂けます。大ぶりで薄めの肩ロース肉と中ぶりで薄めバラ肉がそれぞれ２枚ずつ入っていて、しっとりとした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。セルフコーナーの伊吹いりこ・刻みタマネギ・辛子高菜・キムチ・おろしニンニクで味の変化を楽しめます。その他、お得なセットメニューが充実しています。 （スープ・麺がおすすめ）焼餃子  摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：450k 晩(ﾗｰﾒﾝ他)：800k 酒：400k 計2350kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車31分で10km走行で240kcal 計2320kcal 差し引き： ＋３０kcal2018.11.09 伊吹商店【主なメニュー】 純正醤油そば：750円 伊吹醤油そば：800円 伊吹塩そば：800円 替え玉：+150円 伊吹醤油つけ麺 並（200g）・大（300g）：900円 特盛（400g）：+100円 伊吹塩つけ麺：900円 味玉：+100円 海老ワンタン：+300円 チャーシュー：+200円 焼餃子：350円  大阪市浪速区難波中2-3-1 Pなし 1130～23:00 無休 06-6648-8553 https://www.facebook.com/%E4%BC%8A%E5%90%B9%E5%95%86%E5%BA%97-2354397417964995/創業2018年 【ラーメン店の地図】
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豚骨醤油ラーメン（豚骨＋醤油 680円）  ★★★☆ スープは豚骨ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,モヤシ,小松菜,メンマを使用。 このお店は桜川にあった『 とんこつらーめん 天祥』跡地に８月７日にオープンしたお店です。豚骨からとったスープに油分を控えめに、ややカドの立った醤油タレで濃い目の味わいで、ほのかな豚骨風味をもたせたクセのなりあっさりとした仕上がりになっています。中ぶりのチャーシューが２枚入っていて、柔らかくいい味付けで美味しく頂けます。備付の高菜・キムチ・ニンニクで味の変化を楽します。その他お得なセットメニューがあります。 摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：400k 計2200kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車5分で2km走行で40kcal 計2120kcal 差し引き： ＋８０kcal2018.08.26 桜川らーめん【主なメニュー】 豚骨醤油ラーメン：680円 玉子ラーメン：750円 チャーシューメン：980円 担担麺：750円 餃子6個：300円  大阪市浪速区桜川2-2-24 Pなし 11:30～14:30 18:00～2:00 無休 080-3827-3142 創業2018年 【ラーメン店の地図】
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蘭州ラーメン（牛骨＋醤油 850円）  ★★★ スープは牛骨ベースの醤油味。麺は中細～太ストレート麺。具は牛モモ肉,ネギ,パクチー,大根を使用。 このお店は南海なんば駅周辺に４月２０日にオープンしたお店です。 い～ちんさん情報で早々の訪問です。牛骨からとったスープに適度のラー油分を加え、ラー油のピリ辛感に２０種類のスパイスでエスニックな風味であっさりとした仕上がりになっています。麺はその場で打つ手延べの自家製麺を使用し、もっちりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。小ぶりの牛肉が４枚入っていて、柔らかくさっぱりと頂けます。注文時に麺の太さを細的・二細・三細・韮葉・薄寛・大寛・蕎麦梭から選べ、パクチー・ラー油の有無を聞かれますJ。 摂取ｶﾛﾘｰ 朝：250kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：700k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒肴：600k 計2150kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車38分で12km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ50分で560kcal 計2640kcal 差し引き： －４９０kcal2018.04.21 周記 蘭州牛肉面 難波本店【主なメニュー】 蘭州ラーメン：850円 肉増し：+200円 パクチー：+150円 たまご：+100円  大阪市浪速区難波中3-16-12 Pなし 11:00～14:30 17:00～22:30 未定休 050-3591-1888 https://twitter.com/shouki_lzlm創業2018年 【ラーメン店の地図】
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奏でる醤油らーめん（魚介＋醤油 730円）  ★★★★スープは魚介ベースの醤油味。麺は平打ちの中細ストレート麺。具はバラ肉と肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,メンマを使用。 このお店は西区にあった『 麺 Ｌife 拓』跡地に３月１日にオープンしたお店です。煮干・ムロアジ節・鯖節・ウルメ・鰹節等からとったスープに適度の鶏油を加え、醤油タレの香ばしい旨みのある味わいで、魚介出汁の旨みがじわじわと広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は花房製麺を使用し、しなやかなコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが２枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく美味しく頂けます。こちらの上村店主は『麺 Ｌife 拓』の店長を務められ、お店を引き取り独立開業されたそうです。 （スープがおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2400kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車50分で15km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ50分で640kcal 計2720kcal 差し引き： －３２０kcal2018.03.04 らーめん製作所 奏【主なメニュー】 奏でる醤油らーめん：730円 鶏の奏らーめん：730円 鶏の奏つけ麺：830円 カレーつけ麺：890円 担々まぜ麺：830円 味玉：+100円 チャーシュー：+200円 らーめん替玉：+100円 つけ麺メガ盛：+200円  大阪市浪速区稲荷1-7-30 Pなし 1100～14:30 1800～21:30 月火1100～14:30 水休 06-6568-3868 https://twitter.com/ramenkanade創業2018年 【ラーメン店の地図】
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マゼニボジャンキー（油＋醤油タレ ）  麺は太ストレート麺。具は肩ロースのチャーシュー,ネギ,ニラ,刻みタマネギ,魚粉を使用。 このお店は『ふく流らーめん 轍』がサポートするお店で、託児所を設け女性が活躍できるお店として、日本橋周辺に１月１２日にプレオープンし、１月１４日グランドオープンするお店です。プレオープンに参加させて頂きました。醤油タレに背脂を加えた油タレは太麺によく絡み、濃い目の醤油タレでキレのある味わいで、ほのかなニンニク風味に煮干しの旨みがガツンと伝わるジャンキーな仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、もっちりとした中に跳ね返りのあるコシ感がありわしわしと頂けます。中ぶりでぶ厚めのレアチャーシューが１枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。最後は追い飯を投入してタレと絡めて完食できます。別皿でキーマととんがりコーントッピングを頂きました。ほのかなカレー風味にピリ辛が加わり、タレが沁み込んだとんがりコーンが絶妙の食感で楽しめます。 （麺がおすすめ）キーマ・とんがりコーントッピング   摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：700kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：1200k 計2600kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車37分で11km走行で280kcal 計2360kcal 差し引き： ＋２４０kcal2018.01.13 マゼニボジャンキー【主なメニュー】 マゼニボジャンキー：800円 マゼニボSP：1000円 大盛り：無料 キーマ：+200円 ツナコーン：+200円 チーズ：+50円 味玉：+108円  大阪市浪速区日本橋3-8-19 Pなし 11:00～16:00 18:00～21:00 木休 080-4927-3011 https://ameblo.jp/nibojan/創業2018年 【ラーメン店の地図】
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どろそば（鶏＋醤油 780円）  ★★★☆スープは無化調の鶏ベースの醤油味。麺は平打ちのびらびら太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,揚げネギ,揚げエリンギ,糸唐辛子を使用。 このお店は阿波座にある『どろそば 将』の２号店にあたり、恵美須町にあった『 カレーお出汁らーめん 宮麺』跡地に、１１月９日にオープンしたお店です。鶏・野菜からとったとろみのあるスープに適度の油分をもたせ、丸みのある醤油タレで甘みのある味わいで、臭みのない鶏の旨みをよく引き出したコクのあるこってりクリーミーな仕上がりになっています。麺は全粒粉入りの自家製麺を使用し、しなやかなコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。大判で薄めのチャーシューが１枚入っていて、しっとりしとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の辛子ニンニク・ピリ辛味噌ピンク生姜・で味の変化を楽しめます。 （麺がおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒肴：900k 計2700kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車47分で16km走行で390kcal 計2470kcal 差し引き： ＋２３０kcal2017.11.09 どろそば 将 えびす町店【主なメニュー】 どろそば：780円 どろどろそば：880円 極どろそば：1000円 軽どろそば：780円 どろつけ麺 150g（小）：800円 200g（中）：850円 300g（大）：850円 400g（特）：950円 麺大盛り：無料 替え玉：+100円 DX：+300円 味玉：+100円 チャーシュー：+300円 餃子5個：380円  大阪市浪速区恵比寿西2-8-18 Pなし 11:00～15:00 17:00～24:00 不定休 06-6632-7633 http://topfd.net/創業2017年 【ラーメン店の地図】
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塾長ラーメン（豚骨＋醤油 780円）  ★★★☆ スープは豚骨ベースの背脂醤油味。麺はウェーブのかかった平打ちの太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,モヤシ,キャベツ,ニンニクを使用。 このお店はアストジャパンの『天地人 総本店』が大阪狭山ある『らー麺男塾!! 』の２号店として装いも新たにリニューアルし、１１月７日にプレオープン、１１月９日にグランドオープンしたお店です。グッドさん情報で早々の訪問です。豚骨からとったスープに濃い目の醤油タレを加え、多めの背脂とニンニクでこってり濃厚な仕上りになっています。麺は自家製麺を使用し、もっちりとしたコシ感がありワシワシと頂けます。中ぶりでぶ厚めのチャーシューが２枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。野菜・背脂・ニンニクのマシ・マシマシの無料トッピングとかゆ飯の無料サービスがあります。ノーマルで頂きました。 摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：400k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：800k 酒：600k 計2500kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車34分で10km走行で260kcal 計2500kcal 差し引き： ０kcal2017.11.08 ラーメン男塾!! 日本橋店【主なメニュー】 塾長ラーメン：780円 汁なし塾長ラーメン：780円 豚W：+200円 麺大盛：+100円 麺特盛：+200円 替玉：+100円 チャーシュー1枚：+100円 味玉子：+100円  大阪市浪速区日本橋4-15-23 Pなし 11:00～22:00 無休 06-6643-8899 創業2017年 【ラーメン店の地図】
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MAZEそば 並150g（豚骨＋醤油タレ 760円）  ★★★☆麺はややウェーブのかかった平打ちの極太ストート麺。具はバラ肉のチューシュー,モヤシ,キャベツ,生卵,,鰹節,ニンニクを使用。 このお店は西心斎橋にある『麺屋 ガテン』の５店舗目にあたり、日本橋周辺に１０月２４日にオープンしたお店です。豚骨出汁に醤油タレと香味油を加えたタレがあつもり麺とよく絡み、生卵のまろやかさに鰹風味をもたせ、ほのかな豚骨の旨みに濃いめの醤油タレでパンチを効かせたジャンキーな仕上りになっています。麺は太陽製麺所の特注麺を使用し、もっちりとしたコシ感でわしわしと頂けます。麺量は並（150g）と中（200g）が同一料金で頂けます。中ぶりで厚めのチャーシューが１枚と細切れチャーシューが多数入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。備付のこんぶ酢・一味・胡椒・花山椒で味の変化を楽します。また、ヤサイ・アブラ・ニンニク増量の無料サービスとキムチ食べ放題の無料のサービスがあります。 （チャーシューがおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：450k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：600k 計2450kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車31分で10km走行で250kcal 計2490kcal 差し引き： －４０kcal2017.10.24 麺屋 ガテン Ｚ【主なメニュー】 MAZEそば 並150g・中200g：760円 台湾MAZEそば 並150g・中200g：790円 カレーMAZEそば 並150g・中200g：800円 味噌MAZEそば 並150g・中200g：800円 DX：260～320円 大300g：+100円 肉増し：+220円 こま切れ肉：+150円  大阪市浪速区日本橋西1-1-5 Pなし 11:00～16:00 18:00～22:00 無休 06-6631-2002 https://ameblo.jp/gaten8/創業2017年 【ラーメン店の地図】
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なにわ醤油とんこつ（豚骨＋醤油 786円）  ★★★☆ スープは豚骨ベースの醤油味。麺は中細縮れ麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,太モヤシを使用。 このお店は阪神ゴルフセンター大正店内にある『希望新風』改め『 なにわ新風』の総本店にあたり、地下鉄恵美須町駅前に８月３日にオープンしたお店です。豚骨からとったスープに適度の油分をもたせ、臭みのない豚骨風味でクセのないクリーミーな仕上がりになっています。麺は西内製麺所を使用し、しっかりしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。大ぶりで薄めのチャーシューが２枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。オープン後しばらくの間はラーメンを注文するとギョーザの無料サービスがあります。お隣りには新店でよくお会いする まーちんさんがいらっしゃいました。 摂取ｶﾛﾘｰ 昼(ﾗｰﾒﾝ他)：900k 晩：700k 酒：600k 計2200kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車46分で14km走行で350kcal 計2590kcal 差し引き： －３９０kcal2017.08.04 なにわ新風 日本橋総本店【主なメニュー】 なにわ醤油とんこつ：786円 新風魚介とんこつ：786円 カレーとんこつ：786円 熟成ごま味噌ラーメン 辛さゼロ：786円 ちょい辛：786円 ピリ辛：840円 大辛：894円 替玉：+108円 魚介つけ麺：842円 魚介つけ麺（赤）：885円 熟成胡麻味噌つけ麺 辛さゼロ：842円 ちょい辛：842円 ピリ辛：896円 大辛：950円 なにわ新風油そば：786円 ちょい盛り0.5玉・大盛1.5玉・倍盛2玉：無料 特盛（3玉）：+108円 味付玉子：+108円 チャーシュー：+324円 ほぐしチャーシュー：+162円 こま切りチャーシュー：+162円 パリ旨ぎょうざ7個：324円  大阪市浪速区日本橋5-5-19 Pなし 11:00～23:30 無休 06-6647-0728 https://naniwa-sp.com/創業2017年 【ラーメン店の地図】
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鶏そば（醤油）（鶏ガラ＋醤油 780円）  ★★★☆ スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具は鶏ムネ肉のチャーシュー,ネギ,白髪ネギ,タマネギ,糸唐辛子を使用。 このお店は京都にある『鶏そば Ayam-YA』の支店にあたり、日本橋周辺に６月２４日にオープしたお店です。鶏ガラ出汁に昆布・椎茸出汁を合わせたスープに適度の鶏油を加え、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、臭みのない鶏風味に和出汁のコクが加わったまったりとしたな仕上がりになっています。麺は梅ヶ枝製麺所を使用し、もっちりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが２枚入っていて、しっとりした肉質感がありいい味付けで美味しく頂けます。こちらのお店は豚肉・アルコールなどの食品を使わないハラール認証店になっています。 摂取ｶﾛﾘｰ 朝：350kcal 昼：800k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2350kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車45分で14km走行で350kcal 計2430kcal 差し引き： －８０kcal2017.06.27 鶏そば Ａｙａｍ-ＹＡ 難波店【主なメニュー】 鶏そば（醤油）：780円 鶏そば（塩）：780円 濃厚鶏そば（醤油）：890円 濃厚鶏そば（塩）：890円 スパイシー鶏そば（醤油）：850円 スパイシー鶏そば（塩）：850円 鶏そばポタージュー：950円 麺大盛り：+100円 鶏つけ麺 並盛り：890円 大盛り：940円 特盛り：990円 ジャカルタまぜ麺：890円 半熟玉子：+100円  大阪市浪速区日本橋東1-10-7 Pなし 17:00～21:30 日祝休 050-1290-7105 https://www.facebook.com/ayamya.kyoto/創業2017年 【ラーメン店の地図】
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台湾まぜそば（油＋醤油タレ 780円）  ★★★☆麺は極太ストレート麺。具はミンチ,ネギ,ニラ,生玉子,刻み海苔,魚粉を使用。 このお店は東京に本店がある『麺屋 こころ』の支店にあたり、難波にあった『 京都らぅめん 凡蔵屋』跡地に６月７日にオープンしたお店です。鷲見さん情報で早々の訪問です。醤油タレに香味油を加えた元タレがあつもり麺とよく絡み、生玉子のまろやかさに魚粉で旨みのふくらみをもたせ、鷹の爪のピリ辛感と山椒のシビ辛感をアクセントに、ニンニク風味でパンチを効かせたジャンキーな仕上がりになっています。麺は愛知県の太陽食品を使用し、もっちりでプリプリとした食感でワシワシと頂けます。備付のこんぶ酢を加えると爽やかな風味で味の変化を楽しめます。残りタレに無料の追い飯で絡めて完食できます。オープン３日間は台湾まぜそば・塩ラーメン・担々麺を５００円で提供しています。 （タレがおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：400k 晩(ﾗｰﾒﾝ2灰)：1200k 酒：300k 計2600kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車47分で14km走行で370kcal 計2610kcal 差し引き： －１０kcal2018.06.08 麺屋 こころ 難波南店【主なメニュー】 台湾ませぞば：780円 麺少なめ（味玉半玉サービス）：780円 台湾まぜそば全部のせ：1180円 九条ねぎ盛り台湾まぜそば：900円 肉入り台湾まぜそば：990円 カレー台湾まぜそば：810円 塩まぜそば：810円 肉メンのせ和え麺：880円 台湾担々まぜそば：880円 チーズ入り：+130円 台湾ラーメン：780円 塩台湾ラーメン：780円 味噌台湾ラーメン：780円 濃厚担々麺：850円 塩ラーメン：730円 醤油ラーメン：730円 こころ：+260円 チャーシュー：+210～230円 味玉：+110～120円 麺大盛：+120円  大阪市浪速区難波中3-17-19 Pなし 11:30～15:00 17:30～22:00 月休 06-6645-5600 https://www.menya-cocoro.com/創業2017年 【ラーメン店の地図】
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台湾まぜそば（油＋醤油タレ 780円）  ★★★☆ 麺は平打ちの太ストレート麺。具はミンチ,ネギ,ニラ,ナッツ,生玉子,刻み海苔を使用。 このお店は『三豊麺』の系列店にあたり、日本橋周辺に５月１８日にプレオープンし、５月２２日にグランドオープンするお店です。清水さん情報で早々の訪問です。醤油タレに香味油を加えた油タレが、全粒粉入りの自家製あつもり平打ち麺とよく絡み、ラー油のピリ辛感に山椒のシビ感が加わり、生卵でまろやかさをもたせたジャンキーな仕上がりになっています。備付の酢・山椒・四川唐辛子で味の変化を楽しめます。〆には無料の追い飯をタレに絡めて完食できます。 摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：450k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒肴：1200k 計2950kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車28分で9km走行で230kcal 計2470kcal 差し引き： ＋４８０kcal2017.05.19 薫【主なメニュー】 台湾まぜそば：780円 肉増し：+150円 卵ダブル：+100円 大盛：+120円 台湾らーめん：730円 肉増し：+150円 大盛：+100円 手作り雲呑台湾らーめん：930円 焼餃子：300円  大阪市浪速区日本橋4-15-11 Pなし 11:00～22:00 無休 創業2017年 【ラーメン店の地図】
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一番星らーめん（豚骨＋魚介 700円）  ★★★☆スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺は極細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,糸唐辛子を使用。 このお店は難波にあった『 らぁ麺 國 なんば店』跡地に、５月３日にオープンしたお店です。 い～ちんさん情報で早々の訪問です。豚骨出汁にウルメ・鰹出汁をを合わせたスープに適度の油分を加え、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、臭みのない豚骨の旨みに鰹風味が広がるコクのある仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、パツンとした歯切れのいいコシ感があり喉越しよく頂けいます。大ぶりのチャーシューが１枚入っていて、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。店主は五味八珍・玉五郎で勉強されこの地で開業されたそうです。先着100名にラーメン1杯の無料券を配布しています。 （スープ・麺がおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：800k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2600kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車55分で14km走行で380kcal 計2460kcal 差し引き： ＋１４０kcal2017.05.03 なにわ 一番星【主なメニュー】 一番星らーめん：700円 極：980円 味玉らーめん：800円 叉焼らーめん：7080円 替え玉：+150円 豚骨魚介つけ麺 小：700円 並：750円 大：850円 旨辛つけ麺RED 小：750円 並：800円 大：900円 特製味玉：+100円 特製叉焼3枚：+280円  大阪市浪速区難波中3-16-11 Pなし 11:30～15:30 17:30～22:30 土日祝11:30～22:00 水休 06-6635-2686 創業2017年 【ラーメン店の地図】
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こってり（鶏ガラ＋醤油 720円）  ★★★☆ スープは鶏ガラ野菜ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具はモモ肉のチャーシュー,ネギ,メンマを使用。 鶏ガラ・野菜からとったとろみのあるスープに適度の油分をもたせ、一味のピリ辛感をアクセントに、鶏の旨みに野菜の甘みが加わったこってり濃厚な仕上りになっています。麺はしっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが１枚入っていて、いい味付けで美味しく頂けます。備付の唐辛子味噌・ラーメンタレで味の変化を楽しむことができます。その他、お得な定食メニューが充実しています。 摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：800k 酒：600k 計2600kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車51分で15km走行で400kcal 計2480kcal 差し引き： ＋１２０kcal2016.12.30 天下一品 難波ウィンズ前店【主なメニュー】 こってり：720円 あっさり：720円 屋台の味：720円 味がさね：850円 チャーシューメン：940円 半熟味玉ラーメン（数量限定）：840円 メンマラーメン：840円 チャーシューメン：940円 豚トロラーメン：1050円 キムチラーメン：840円 赤辛ラーメン：840円 麺大盛：+200円 チャーシュー：+170円 ギョーザ：260円  大阪市浪速区難波中2-8-99 P有 11:00～24:45 土日10:00～24:45 月休 06-6641-1339 http://www.tenkaippin.co.jp/創業2003年 【ラーメン店の地図】
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辛麺 5カラ（鶏ガラ＋醤油 750円）  ★★★☆ スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具は牛豚ミンチ,ニラ,とき玉子を使用。 このお店は和歌山市にある『あろち辛バール』の２号店にあたり、ＪＲ難波駅周辺に７月１１日にオープンしたお店です。 鶏ガラからとったスープにごま油を使った香味油をやや多めに加え、たっぷりの唐辛子とニンクでスタミナ感のある仕上りになっています。麺は小麦とそば粉から打ったヘルシー麺で、韓国冷麺風のゴム感で頂けます。ランチタイムにはライス１杯の無料サービスがあります。 摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒肴：1200k 計2400kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車1時間17分で24km走行で600kcal 計2680kcal 差し引き： －２８０kcal2016.12.03 なんば 辛バール【主なメニュー】 辛麺 0カラ：700円 5カラ：750円 10カラ：800円 15カラ：850円 20カラ：900円 30カラ：1000円 麺大盛り・麺追加：+100円 卵追加：+100円 豚なんこつ：+250円 水ぎょうざ：4２0円  大阪市浪速区元町2-2-17 Pなし 11:00～14:45 18:00～22:45 土11:00～22:45 日祝休 06-6536-8702 創業2016年 【ラーメン店の地図】
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