地鶏醤油らぁ麺　２杯目
（鶏＋醤油 900円）

★★★★
スープは鶏ベースの醤油味。麺は平打ちの細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,笹切りネギ,メンマを使用。
　昆布・椎茸の水出しに大山鶏ガラ・豚背ガラを引いたスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、島根の三年熟成の醤油を使ったカエシで香ばしい醤油の旨みと酸味のある味わいで、上品な鶏の旨みをよく引き出したコクと深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、しなやかなコシ感があり艶やかな表面で喉越しがよく小麦風味が豊かな味わいで頂けます。スペイン産の栗豚を使った大ぶりのチャーシューが２枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の一味・胡椒で味の変化を楽しめます。
（スープ・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：700k 酒：400k 計2300kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車14分で4km走行で110kcal 計2190kcal
差し引き：＋１１０kcal
2021.03.09


地鶏醤油らぁ麺
（鶏＋醤油 ）


スープは鶏ベースの醤油味。麺は平打ちの中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ワンタン,笹切りネギ,メンマを使用。
　今回は３月９日よりデフォルトのメニューが一新され、その提供予定の『地鶏醤油らぁ麺』を試食させて頂きました。昆布・椎茸の水出しに大山鶏ガラ・豚背ガラを引いたスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、島根の醤油を使ったカエシで香ばしい醤油の旨みと酸味のある味わいで、上品な鶏の旨みをよく引き出したコクと深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、しっとりとしたコシ感があり滑らかな表面で喉越しがよく小麦風味が豊かな味わいで頂けます。中ぶりの炭焼きチャーシューが２枚入っていて、柔らかくほのかな炭の香りが漂いとても美味しく頂けます。トッピング等多少の改良が加わりブラッシュアップして提供されると思います。
（スープ・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：500kcal 昼：700k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：400k 計2200kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車18分で5km走行で140kcal 計2220kcal
差し引き：－２０kcal
2020.12.30


JAWS BLACK
（豚＋醤油 900円）

★★★★
スープは豚ベースの醤油味。麺は極太縮れ麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,煮玉子を使用。
　今回は１２月２４・２５日の夜営業限定メニュー『JAWS BLACK』を頂きました。もち豚肉からとったスープに適度の鶏油を加え、ほのかな黒胡椒の風味をアクセントに、豚出汁の旨みに濃い目のカエシで香ばしい醤油の旨みのある味わいでコクと深みのある仕上がりになっています。麺は胚芽入りの朝打ち自家製麺を使用し、もちっりとした中にプリップリのコシ感があり小麦風味豊かな味わいで頂けます。中ぶりのチャーシューが３枚入っていて、ホロホロと柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。備付の一味・胡椒で味の変化を楽します。
（麺・スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：400k 計2200kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車30分で9km走行で230kcal 計2310kcal
差し引き：－１１０kcal
2020.12.25


手揉み塩らーめん　２杯目
（豚＋魚介 900円）

★★★★
スープは豚ベースの魚介塩味。麺は極太縮れ麺。具はバラ肉のチャーシュー,白髪ネギ,三つ葉,柚子,刻み昆布,煮玉子を使用。
　もち豚肉の出汁に鮭節出汁を合わせたスープに名古屋コーチンの鶏油を適度に加え、爽やかな柚子風味をアクセントに、キリッと引き締まった塩タレでいい塩梅の味わいで、上品な豚出汁の旨みに魚介出汁をバランスよく合わせ、あっさりとした中にコクと深みのある仕上がりになっています。麺は胚芽入りの加水率４０％の朝打ち自家製麺を使用し、もちっりとした中にプリップリのコシ感があり小麦風味豊かな味わいで頂けます。中ぶりのチャーシューが２枚入っていて、柔らかく肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の一味・胡椒で味の変化を楽します。
（麺・スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：400kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：300k 計1900kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車20分で7km走行で160kcal 計2240kcal
差し引き：－３４０kcal
2020.11.13


手揉み醤油らーめん　４杯目
（豚＋魚介 850円）

★★★★
スープは豚ベースの魚介醤油味。麺は極太縮れ麺。具はバラ肉のチャーシュー,白髪ネギ,三つ葉,煮玉子を使用。
　もち豚肉の出汁に昆布・煮干・鯖節を水出しした和風出汁を合わせたスープに名古屋コーチンの鶏油を適度に加え、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、上品な豚出汁の旨みに和風出汁をバランスよく合わせ、あっさりとした中にコクと深みのある仕上がりになっています。麺は胚芽入りの加水率４３％の朝打ち自家製麺を使用し、もちっりとした中にプリップリのコシ感があり小麦風味豊かな味わいで頂けます。中ぶりの炙りチャーシューが２枚入っていて、柔らかく肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
（麺・スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：400k 酒：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車12分で4km走行で90kcal 計2170kcal
差し引き：＋２３０kcal
2020.09.24


手揉み醤油らーめん　３杯目
（豚＋魚介 850円）

★★★★
スープは豚ベースの魚介醤油味。麺は極太縮れ麺。具はバラ肉のチャーシュー,白髪ネギ,三つ葉,煮玉子を使用。
　もち豚肉の出汁に昆布・煮干・鯖節を水出しした和風出汁を合わせたスープに名古屋コーチンの鶏油を適度に加え、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、上品な豚出汁の旨みに和風出汁をバランスよく合わせ、あっさりとした中にコクと深みのある仕上がりになっています。麺は胚芽入りの加水率４０％の朝打ち自家製麺を使用し、もちっりとした中にプリップリのコシ感があり小麦風味豊かな味わいで頂けます。中ぶりの炙りチャーシューが４枚入っていて、柔らかく肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
（麺・スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：700k 晩：350k 酒：600k 計2250kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車15分で5km走行で120kcal 計2200kcal
差し引き：＋５０kcal
2020.07.08


手揉み和風豚骨らーめん　２杯目
（豚骨＋魚介 850円）

★★★★
スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺は極太縮れ麺。具はバラ肉肉のチャーシュー,白髪ネギ,三つ葉,柚子皮,煮玉子を使用。
　豚骨出汁に魚介出汁を合わせたスープに適度の油分をもたせ、ほのかな柚子風味をアクセントに、豚骨の旨みをよく引き出し魚介出汁をバランスよく合わせたコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は胚芽入りの加水率４０％の自家製麺を使用し、もちっりとした中にプリップリのコシ感があり小麦風味豊かな味わいで頂けます。小ぶりで厚めのチャーシューが４枚入っていて、柔らかく肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の一味・胡椒で味の変化を楽します。
（スープ・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼：580k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2380kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車11分で3km走行で90kcal 計2170kcal
差し引き：＋２１０kcal
2020.03.12


手揉み醤油らーめん　２杯目
（豚＋魚介 850円）

★★★★
スープは豚ベースの魚介醤油味。麺は極太縮れ麺。具はバラ肉のチャーシュー,白髪ネギ,三つ葉,柚子,煮玉子を使用。
　もち豚肉の出汁に水出しした和風出汁を合わせ追い鮪節したスープに適度の香味油を加え、爽やかな柚子風味をアクセントに、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、上品な豚出汁の旨みに和風出汁をバランスよく合わせ、あっさりとした中にコクと深みのある仕上がりになっています。麺は胚芽入りの加水率４０％の朝打ち自家製麺を使用し、もちっりとした中にプリップリのコシ感があり小麦風味豊かな味わいで頂けます。中ぶりの炙りチャーシューが４枚入っていて、柔らかく肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
（麺・スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒肴：1400k 計2700kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車16分で5km走行で120kcal 計2200kcal
差し引き：＋５００kcal
2020.01.23


手揉み塩らーめん
（豚＋魚介 850円）

★★★★
スープは豚ベースの魚介塩味。麺は極太縮れ麺。具はバラ肉のチャーシュー,白髪ネギ,三つ葉,柚子,煮玉子を使用。
　もち豚肉の出汁に水出しした和風出汁を合わせ追い鮪節したスープに適度のホタテ油を加え、爽やかな柚子風味をアクセントに、キレのある塩タレで引き締まった味わいで、上品な豚出汁の旨みに和風出汁をバランスよく合わせ、あっさりとした中にコクと深みのある仕上がりになっています。麺は気温に合わせ塩分をやや抑え、胚芽入りの加水率４０％の朝打ち自家製麺を使用し、もちっりとした中にプリップリのコシ感があり小麦風味豊かな味わいで頂けます。中ぶりのチャーシューが４枚入っていて、柔らかく肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
（麺・スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒肴：1600k 計2800kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車12分で4km走行で90kcal 計2170kcal
差し引き：＋６３０kcal
2020.01.17


手揉み辛まぜそば（〆ごはん付）
（油＋醤油タレ 900円）

★★★★
麺は極太縮れ麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,ニラ,揚げタマネギ,卵黄,刻み海苔を使用。
　醤油タレにラー油を加えたタレがあつもりの自家製麺とよく絡み、甘みのあるタレに卵黄でまろやかさをもたせ、ラー油・唐辛子と山椒でシビ辛感をもたせたジャンキーな仕上がりになっています。麺は胚芽入りの加水率４２％の自家製麺を使用し、もちっりとした中にプリップリのコシ感があり小麦風味豊かな味わいで頂けます。小ぶりでブロック状の炙りチャーシューが多数入っていて、香ばしく甘辛な味付けでとても美味しく頂けます。最後には残りタレに無料のごはんを絡めて完食できます。備付の一味・胡椒で味の変化を楽します。
（麺・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒肴：1200k 計2500kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車11分で4km走行で90kcal 計2170kcal
差し引き：＋３３０kcal
2019.12.20


手揉みまぜそば（〆ごはん付）
（油＋醤油タレ 850円）

★★★★
麺は極太縮れ麺。具はバラ肉と肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,ニラ,揚げタマネギ,卵黄,刻み海苔を使用。
　醤油タレに香味油を加えた油タレがあつもりの自家製麺とよく絡み、甘みのあるタレに生玉子でまろやかさをもたせた濃厚な仕上がりになっています。麺は胚芽入りの加水率４０％の自家製麺を使用し、もちっりとした中にプリップリのコシ感があり小麦風味豊かな味わいで頂けます。小ぶりでブロック状の炙りチャーシューが多数入っていて、香ばしくて甘辛な味付けでとても美味しく頂けます。最後には残りタレに無料のごはんを絡めて完食できます。備付の一味・胡椒で味の変化を楽します。
（麺・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：400k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒肴：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車13分で4km走行で100kcal 計2180kcal
差し引き：＋２２０kcal
2019.11.19


手揉み和風豚骨らーめん
（豚骨＋魚介 850円）

★★★★
スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺は極太縮れ麺。具はバラ肉と肩ロース肉のチャーシュー,姫ネギ,白ネギ,柚子,煮玉子を使用。
　豚骨出汁に魚介出汁を合わせたスープに適度の油分をもたせ、ほのかな柚子風味をアクセントに、豚骨の旨みをよく引き出し魚介出汁をバランスよく合わせたコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は胚芽入りの加水率４０％の自家製麺を使用し、もちっりとした中にプリップリのコシ感があり小麦風味豊かな味わいで頂けます。中ぶりで厚めのバラ肉が３枚と肩ロース肉が１枚入っていて、柔らかく肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の一味・胡椒で味の変化を楽します。
（スープ・麺・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：500kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒肴：1200k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車12分で4km走行で90kcal 計2170kcal
差し引き：＋２３０kcal
2019.11.06


特製手揉み醤油らーめん
（豚＋魚介 ）


スープは豚ベースの魚介醤油味。麺は極太縮れ麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,姫ネギ,柚子を使用。
　このお店は谷六にある『麺 ＦＡＣＴＯＲＹ ＪＡＷＳ』の２号店にあたり、大阪メトロ玉造駅周辺に１０月３０日にオープンするお店です。オープン前の試食会に参加させて頂きました。もち豚肉の出汁に和風出汁を合わせ追い鰹したスープに適度の油分を加え、爽やかな柚子風味をアクセントに、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、上品な豚出汁の旨みに和風出汁をバランスよく合わせ、あっさりとした中にコクと深みのある仕上がりになっています。麺は胚芽入りの加水率４０％の朝打ち自家製麺を使用し、もちっりとした中にプリップリのコシ感があり小麦風味豊かな味わいで頂けます。中ぶりのチャーシューが４枚と小ぶりのブロック状の炙りチャーシューが６枚入っていて、それぞれの肉質感と肉の旨みが味わえとても美味しく頂けます。
（麺・スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：450k 晩：700k 酒：600k 計2450kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車17分で5km走行で140kcal 計2220kcal
差し引き：＋２３０kcal
2019.10.28


麺 ＦＡＣＴＯＲＹ ＪＡＷＳ ２ｎｄ
【主なメニュー】
地鶏醤油らぁ麺：900円　地鶏醤油らぁ麺：900円　手揉みまぜそば（〆ごはん付）：900円　手揉みシビ辛まぜそば（〆ごはん付）：950円　味玉：+100円　特製：+200円　麺大盛：+100円

大阪市天王寺区玉造元町3-28
Pなし
11:00～15:30 18:00～21:00 月休
06-4304-0042
https://twitter.com/factoryjaws
創業2019年

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賛平らーめん　１１杯目
（動物系＋醤油 800円）

★★★★
スープは鶏ガラ豚骨ベースの醤油味。麺は中細縮れ麺。具はバラ肉のチャーシュー,九条ネギ,モヤシ,煮玉子を使用。
　鶏ガラ・豚骨からとった白湯スープに適度の油分もたせ、丸みのある醤油タレでいい塩梅の味わいで、あっさりとしたライト豚骨の旨みに青森県田子町直送のニンニクをガツンと効かせたジャンキーな仕上がりになっています。ニンニクの量をお好みに選べます。ニンニクガバで頂きました。麺は太陽製麺所を使用し、もちもちとしたコシ感でスープとよく絡んで頂けます。小ぶりで厚めのチャーシューが４枚入っていて、柔らかく赤身と脂身がバランスよく合わさりとても美味しく頂けます。備付の紅生姜・黒胡椒・一味・ニラ味噌で味の変化を楽します。ランチタイムにはライス＋キムチorトッピングの無料サービスがあり煮玉子を選びました。卓上にはニラ味噌が加わりました。これがまたスープによく合います♪
（チャーシュー・スープがおすすめ）
ニラ味噌

摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：400k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：400k 計2100kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車12分で4km走行で90kcal 計2170kcal
差し引き：－７０kcal
2021.02.18


チャーシュー盛り合せ定食 大
（動物系＋醤油 900円）


スープは鶏ガラ豚骨ベースの醤油味。具はバラ肉のチャーシュー,九条ネギ,ニンニク,味付モヤシ,キムチを使用。
　鶏ガラ・豚骨からとった白湯スープに適度の油分もたせ、丸みのある醤油タレでいい塩梅の味わいで、あっさりとしたライト豚骨の旨みに青森県田子町直送のニンニクをガツンと効かせたジャンキーな仕上がりになっています。ニンニクの量をお好みに選べます。別皿には小ぶりでぶ厚めのチャーシューが６枚あり、柔らかく赤身と脂身がバランスよく合わさりとても美味しく頂けます。鶴橋の山亀商店のキムチは程良い辛みと酸味で頂け、ほのかに酸味をもたせた味付モヤシもシャキシャキ感がありとても美味しく頂けます。ボリュームたっぷりでお値打ちのランチ定食が頂けます。
（チャーシュー・スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：800k 酒：400k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車13分で4km走行で100kcal 計2180kcal
差し引き：＋２２０kcal
2021.01.27


賛平らーめん＋黒ニンニク　１０杯目
（豚骨＋醤油 800円+250円）

★★★★
スープは豚骨ベースの醤油味。麺は中細縮れ麺。具はバラ肉のチャーシュー,九条ネギ,モヤシ,煮玉子を使用。
　豚骨・鶏ガラからとった白湯スープに適度の油分もたせ、丸みのある醤油タレでいい塩梅の味わいで、あっさりとしたライト豚骨の旨みに青森県田子町直送のニンニクをガツンと効かせたジャンキーな仕上がりになっています。ニンニクの量をお好みに選べます。麺は太陽製麺所を使用し、もちもちとしたコシ感でスープとよく絡んで頂けます。小ぶりで厚めのチャーシューが４枚入っていて、ホロホロとした柔らかで赤身と脂身がバランスよく合わさりとても美味しく頂けます。備付の紅生姜・黒胡椒・一味で味の変化を楽します。ランチタイムにはライス＋キムチorトッピングの無料サービスがあり煮玉子を選びました。今回は通常ニンニクを普通に黒ニンニクをトッピングしました。黒ニンニク自体はニンニク臭は皆無で甘みのあるフルーティーな味わいで頂けます。生ニンニクをそのまま炊飯器で1カ月保温し作るそうですが、作る際の臭いが凄いらしく、今は青森から直接仕入れているそうです。
（チャーシュー・黒ニンニクがおすすめ）
黒ニンニク

摂取ｶﾛﾘｰ 朝：500kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：600k 酒：400k 計2100kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車28分で8km走行で210kcal 計2290kcal
差し引き：－１９０kcal
2020.12.28


チャーシュー盛り合せ定食 小　４杯目
（豚骨＋醤油 600円）


スープは豚骨ベースの醤油味。具はバラ肉のチャーシュー,九条ネギ,ニンニク,味付モヤシ,キムチを使用。
　豚骨・鶏ガラからとった白湯スープに適度の油分もたせ、丸みのある醤油タレでいい塩梅の味わいで、あっさりとしたライト豚骨の旨みに青森県田子町直送のニンニクをガツンと効かせたジャンキーな仕上がりになっています。ニンニクの量をお好みに選べます。別皿には小ぶりでぶ厚めのチャーシューが４枚あり、ホロホロとジューシーで赤身と脂身がバランスよく合わさりとても美味しく頂けます。鶴橋の山亀商店のキムチは程良い辛みと酸味で頂け、ほのかに酸味をもたせた味付モヤシもシャキシャキ感がありとても美味しく頂けます。６００円でお値打ちの定食が頂けます。
（チャーシュー・スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼：450k 晩：600k 酒：600k 計2250kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車12分で3km走行で90kcal 計2170kcal
差し引き：＋８０kcal
2020.10.16


賛平らーめん　９杯目
（豚骨＋醤油 800円）

★★★★
スープは豚骨ベースの醤油味。麺は中細縮れ麺。具はバラ肉のチャーシュー,九条ネギ,モヤシ,煮玉子を使用。
　豚骨・鶏ガラからとった白湯スープに適度の油分もたせ、丸みのある醤油タレでいい塩梅の味わいで、あっさりとしたライト豚骨の旨みに青森県田子町直送のニンニクをガツンと効かせたジャンキーな仕上がりになっています。ニンニクの量をお好みに選べます。今回もガバでお願いしました。麺は太陽製麺所を使用し、もちもちとしたコシ感でスープとよく絡んで頂けます。小ぶりで厚めのチャーシューが４枚入っていて、ホロホロジューシーで赤身と脂身がバランスよく合わさりとても美味しく頂けます。備付の紅生姜・黒胡椒・一味で味の変化を楽します。ランチタイムにはライス＋キムチorトッピングの無料サービスがあります。煮玉子を選びました。
（チャーシュー・スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：450k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2450kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車14分で5km走行で120kcal 計2200kcal
差し引き：＋２５０kcal
2020.09.18


チャーシュー盛り合せ定食 小　３杯目
（豚骨＋醤油 600円）


スープは豚骨ベースの醤油味。具はバラ肉のチャーシュー,九条ネギ,ニンニク,味付モヤシ,キムチを使用。
　豚骨・鶏ガラからとった白湯スープに適度の油分もたせ、丸みのある醤油タレでいい塩梅の味わいで、あっさりとしたライト豚骨の旨みに青森県田子町直送のニンニクをガツンと効かせたジャンキーな仕上がりになっています。ニンニクの量をお好みに選べます。別皿には小ぶりでぶ厚めのチャーシューが３枚あり、ホロホロとジューシーで赤身と脂身がバランスよく合わさりとても美味しく頂けます。鶴橋の山亀商店のキムチは程良い辛みと酸味で頂け、ほのかに酸味をもたせた味付モヤシもシャキシャキ感がありとても美味しく頂けます。６００円でお値打ちの定食が頂けます。
（チャーシュー・スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：600k 酒：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車25分で7km走行で190kcal 計2270kcal
差し引き：＋１３０kcal
2020.08.09


賛平らーめん（お持ち帰り）
（豚骨＋醤油 800円）

★★★★
スープは豚骨ベースの醤油味。麺は中細縮れ麺。具はバラ肉のチャーシュー,九条ネギ,モヤシを使用。
　豚骨・鶏ガラからとった白湯スープに適度の油分もたせ、丸みのある醤油タレでいい塩梅の味わいで、あっさりとしたライト豚骨の旨みに青森県田子町直送のニンニクをガツンと効かせたジャンキーな仕上がりになっています。ガバで頂きました。麺は太陽製麺所を使用し、もちもちとしたコシ感でスープとよく絡んで頂けます。小ぶりで厚めのチャーシューが４枚入っていて、ホロホロジューシーで赤身と脂身がバランスよく合わさりとても美味しく頂けます。銀紙入りの胡椒も同梱されていました。店主の心遣いが何気に感じとれます。消毒スプレー設置。前客離席後の設備消毒の実施。ドア開放。
（チャーシュー・スープがおすすめ）
お持ち帰り（生スープ・生麺）

摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒肴：800k 計2000kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車12分で4km走行で100kcal 計2180kcal
差し引き：－１８０kcal
2020.05.13


チャーシュー盛り合せ定食 小　２回目
（豚骨＋醤油 600円）


スープは豚骨ベースの醤油味。具はバラ肉のチャーシュー,九条ネギ,ニンニク,味付モヤシ,キムチを使用。
　豚骨・鶏ガラからとった白湯スープに適度の油分もたせ、丸みのある醤油タレでいい塩梅の味わいで、あっさりとしたライト豚骨の旨みに青森県田子町直送のニンニクをガツンと効かせたジャンキーな仕上がりになっています。ニンニクの量をお好みに選べます。別皿には小ぶりでぶ厚めのチャーシューが３枚あり、ホロホロとジューシーで赤身と脂身がバランスよく合わさりとても美味しく頂けます。鶴橋の山亀商店のキムチは程良い辛みと酸味で頂け、ほのかに酸味をもたせた味付モヤシもシャキシャキ感がありとても美味しくけます。６００円でお値打ちの定食が頂けます。消毒スプレー設置。前客離席後の設備消毒の実施。ドア開放。
（チャーシュー・スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車1時間7分で23km走行で580kcal 計2660kcal
差し引き：－２６０kcal
2020.04.15


賛平らーめん　８杯目
（豚骨＋醤油 800円）

★★★★
スープは豚骨ベースの醤油味。麺は中細縮れ麺。具はバラ肉のチャーシュー,九条ネギ,モヤシを使用。
　豚骨・鶏ガラからとった白湯スープに適度の油分もたせ、丸みのある醤油タレでいい塩梅の味わいで、あっさりとしたライト豚骨の旨みに青森県田子町直送のニンニクをガツンと効かせたジャンキーな仕上がりになっています。ニンニクの量をお好みに選べます。今回もガバでお願いしました。麺は太陽製麺所を使用し、もちもちとしたコシ感でスープとよく絡んで頂けます。小ぶりで厚めのチャーシューが５枚入っていて、ホロホロジューシーで赤身と脂身がバランスよく合わさりとても美味しく頂けます。備付の紅生姜・黒胡椒・一味で味の変化を楽します。その他、お得な定食メニューが充実しています。麺を元の縮れ麺に戻されたそうです。
（チャーシュー・スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼：450k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：600k 計2350kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車13分で4km走行で110kcal 計2190kcal
差し引き：＋１６０kcal
2020.04.03


チャーシュー盛り合せ定食 小
（豚骨＋醤油 600円）


スープは豚骨ベースの醤油味。具はバラ肉のチャーシュー,九条ネギ,ニンニク,味付モヤシ,キムチを使用。
　豚骨・鶏ガラからとった白湯スープに適度の油分もたせ、丸みのある醤油タレでいい塩梅の味わいで、あっさりとしたライト豚骨の旨みに青森県田子町直送のニンニクをガツンと効かせたジャンキーな仕上がりになっています。ニンニクの量をお好みに選べます。別皿には小ぶりでぶ厚めのチャーシューが３枚あり、ホロホロとジューシーで赤身と脂身がバランスよく合わさりとても美味しく頂けます。鶴橋の山亀商店のキムチは程良い辛みと酸味で頂け、ほのかに酸味をもたせた味付モヤシもシャキシャキ感がありとても美味しく頂けます。６００円でお値打ちの定食が頂けます。
（チャーシュー・スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：600k 酒：600k 計2500kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車37分で11km走行で290kcal 計2370kcal
差し引き：＋１３０kcal
2020.02.12


賛平らーめん　７杯目
（豚骨＋醤油 800円）

★★★★
スープは豚骨ベースの醤油味。麺は平打ちの中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,九条ネギ,モヤシ,煮玉子を使用。
　豚骨・鶏ガラからとった白湯スープに適度の油分もたせ、丸みのある醤油タレでいい塩梅の味わいで、あっさりとしたライト豚骨の旨みに青森県田子町直送のニンニクをガツンと効かせたジャンキーな仕上がりになっています。ニンニクの量をお好みに選べます。今回もガバでお願いしました。麺は太陽製麺所を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。最近、麺を変えたそうです。小ぶりでぶ厚めのチャーシューが４枚入っていて、ホロホロとジューシーで赤身と脂身がバランスよく合わさりとても美味しく頂けます。備付の紅生姜・黒胡椒・一味で味の変化を楽します。ランチタイムにはライス＋キムチorトッピングの無料サービスがあります。煮玉子を選びました。
（チャーシュー・スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：300kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2100kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車47分で14km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ50分で620kcal 計2700kcal
差し引き：－６００kcal
2020.02.01


賛平らーめん　６杯目
（豚骨＋醤油 800円）

★★★★
スープは豚骨ベースの醤油味。麺は中細縮れ麺。具はバラ肉のチャーシュー,九条ネギ,モヤシを使用。
　豚骨・鶏ガラからとった白湯スープに適度の油分もたせ、丸みのある醤油タレでいい塩梅の味わいで、あっさりとしたライト豚骨の旨みに青森県田子町直送のニンニクをガツンと効かせたジャンキーな仕上がりになっています。ニンニクの量をお好みに選べます。今回もガバでお願いしました。麺は太陽製麺所を使用し、もちもちとしたコシ感でスープとよく絡んで頂けます。小ぶりで厚めのチャーシューが４枚入っていて、ホロホロジューシーで赤身と脂身がバランスよく合わさりとても美味しく頂けます。備付の紅生姜・黒胡椒・一味で味の変化を楽します。その他、お得な定食メニューが充実しています。
（チャーシュー・スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：200k 計2600kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車14分で4km走行で110kcal 計2190kcal
差し引き：＋４１０kcal
2019.10.13


賛平らーめん　５杯目
（豚骨＋醤油 800円）

★★★★
スープは豚骨ベースの醤油味。麺は中細縮れ麺。具はバラ肉のチャーシュー,九条ネギ,モヤシを使用。
　豚骨・鶏ガラからとった白湯スープに適度の油分もたせ、丸みのある醤油タレでいい塩梅の味わいで、あっさりとしたライト豚骨の旨みに青森県田子町直送のニンニクをガツンと効かせたジャンキーな仕上がりになっています。ニンニクの量をお好みに選べます。麺は太陽製麺所を使用し、もちもちとしたコシ感でスープとよく絡んで頂けます。小ぶりで厚めのチャーシューが４枚入っていて、ホロホロジューシーで赤身と脂身がバランスよく合わさりとても美味しく頂けます。その他、お得な定食メニューが充実しています。今回もニンニクの量をガバでお願いしました。これはパワーが付きます。
（チャーシュー・スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：400k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2300kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車16分で4km走行で120kcal 計2200kcal
差し引き：＋１００kcal
2019.07.02


賛平らーめん　４杯目
（豚骨＋醤油 800円）

★★★☆
スープは豚骨ベースの醤油味。麺は中細縮れ麺。具はバラ肉のチャーシュー,九条ネギ,モヤシを使用。
　豚骨・鶏ガラからとったスープに適度の油分もたせ、丸みのある醤油タレでいい塩梅の味わいで、あっさりとしたライト豚骨に青森県田子町直送のニンニクをガツンと効かせたジャンキーな仕上がりになっています。ニンニクの量をお好みに選べます。麺は太陽製麺所を使用し、もちもちとしたコシ感でスープとよく絡んで頂けます。小ぶりで厚めのチャーシューが５枚入っていて、ホロホロジューシーでとても美味しく頂けます。その他、お得な定食メニューが充実しています。今回もニンニクの量をガバでお願いしました。これはパワーが付きます。
（チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：450k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2350kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車14分で4km走行で110kcal 計2350kcal
差し引き：０kcal
2018.11.06


賛平らーめん　３杯目
（豚骨＋醤油 800円）

★★★☆
スープは豚骨ベースの醤油味。麺は中細縮れ麺。具はバラ肉のチャーシュー,九条ネギ,モヤシを使用。
　豚骨・鶏ガラからとったスープに適度の油分もたせ、丸みのある醤油タレでいい塩梅の味わいで、あっさりとしたライト豚骨に青森県田子町直送のニンニクをガツンと効かせたジャンキーな仕上がりになっています。ニンニクの量をお好みに選べます。麺は太陽製麺所を使用し、もちもちとしたコシ感でスープとよく絡んで頂けます。小ぶりで厚めのチャーシューが４枚入っていて、ホロホロジューシーでとても美味しく頂けます。その他、お得な定食メニューが充実しています。今回はニンニクの量をガバでお願いしました。これはパワーが付きます。
（チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2500kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車14分で4km走行で100kcal 計2340kcal
差し引き：＋１６０kcal
2018.07.07


賛平らーめん　２杯目
（豚骨＋醤油 800円）

★★★☆
スープは豚骨ベースの醤油味。麺は中細縮れ麺。具はバラ肉のチャーシュー,九条ネギ,モヤシを使用。
　豚骨・鶏ガラからとったスープに適度の油分もたせ、丸みのある醤油タレでいい塩梅の味わいで、あっさりとしたライト豚骨に青森県田子のニンニクをガツンと効かせたジャンキーな仕上がりになっています。ニンニクの量をお好みに選べますが、こちらの一杯はニンニク入りをお薦めします。麺は太陽製麺所を使用し、もちもちとしたコシ感でスープとよく絡んで頂けます。小ぶりで厚めのチャーシーが４枚入っていて、ホロホロジューシューでとても美味しく頂けます。その他、お得な定食メニューが充実しています。
（チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：700k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2600kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車16分で5km走行で130kcal 計2370kcal
差し引き：＋２３０kcal
2018.02.27


チャーシューめん
（豚骨＋醤油 1000円）

★★★☆
スープは豚骨ベースの醤油味。麺は中縮れ麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,モヤシを使用。
　豚骨・鶏ガラからとったスープに適度の油分もたせ、丸みのある醤油タレでいい塩梅の味わいで、あっさりとしたライト豚骨にニンニクをガツンと効かせたジャンキーな仕上がりになっています。ニンニクの量をお好みに選べますが、こちらの一杯はニンニク入りをお薦めします。麺は太陽製麺所を使用し、もちもちとしたコシ感でスープとよく絡んで頂けます。小ぶりで厚めのチャーシューが９枚入っていて、ホロホロジューシーでとても美味しく頂けます。ランチタイムにはライスが付くお得なサービスセットがあります。
（チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：400kcal 昼：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：800k 酒：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車14分で4km走行で100kcal 計2340kcal
差し引き：＋６０kcal
2016.05.26


賛平らーめん
（豚骨＋醤油 800円）

★★★☆
スープは豚骨ベースの醤油味。麺は中縮れ麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,モヤシを使用。
　このお店はＪＲ鶴橋駅前に４月２９日にオープンしたお店です。豚骨・鶏ガラからとったスープに適度の油分もたせ、丸みのある醤油タレでいい塩梅の味わいで、あっさりとしたライト豚骨にニンニクをガツンと効かせたジャンキーな仕上がりになっています。ニンニクの量をお好みに選べますが、こちらの一杯はニンニク入りをお薦めします。麺は太陽製麺所を使用し、もちもちとしたコシ感でスープとよく絡んで頂けます。小ぶりで厚めのチャーシューが５枚入っていて、ホロホロジューシーでとても美味しく頂けます。５月８日まではチャーシュー増量の無料サービスがあります。こちらの店主は『薩摩っ子ラーメン 北新地店』出身の方で、この地でオープンされたそうです。
（チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼：800k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2600kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車13分で4km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ50分で340kcal 計2420kcal
差し引き：＋１８０kcal

４月トータルとして
食したラーメン数：４５杯
総摂取カロリー：75309kcal　総消費カロリー：73160kcal
差し引きカロリー：＋２１４９kcalとなりました。
2016.04.30


らーめん 賛平
【主なメニュー】
賛平らーめん：800円　チャーシューめん：1000円　麺大盛り：+150円　替玉：+150円 ハーフ：+100円　黒ニンニク：+250円　煮玉子：+100円

大阪市天王寺区舟橋町18-2
Pなし
11:00～16:00 17:00～1:00 月休
06-4977-9677
創業2016年

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【ラーメン店の地図を閉じる】

加里ラーメン　２杯目
（魚介＋カレー味 1000円）

★★★★
スープは魚介ベースのカレー味。麺は中細ストレート麺。具はリブロース肉とモモ肉と肩ロース肉のチャーシュー,白髪ネギ,ハス切りネギ,クルトン,ナルトを使用。
　魚介出汁にやや多めの加里油を加え、数種類のスパイスを使用したカレーペーストをスープに溶かし込む程に、程良い辛みと風味が口の中いっぱいに広がり魚介出汁でコクをもたせた濃厚な仕上がりになっています。麺は春よ恋の全粒粉を加えた切歯18番の自家製麺で、しなやかなコシがあり小麦風味豊かな味わいで頂けます。小ぶりのリブロース肉が２枚とシキンボと呼ばれる希少部位のモモ肉が３枚、小ぶりのブロック状の肩ロース肉が５個入っていて、程良い肉質感がありそれぞれの肉の旨みが良く味わえとても美味しく頂けます。中でもリブロースがピカイチで頂けます。備付の黒胡椒で味の変化を楽します。
（スープ・チャーシュー・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：700k 晩：800k 酒：400k 計2600kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車32分で10km走行で250kcal 計2330kcal
差し引き：＋２７０kcal
2021.02.12


醤油ラーメン　２杯目
（動物系＋魚介 880円）

★★★★
スープは鶏豚ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中細ストレート麺。具はリブロース肉とモモ肉のチャーシュー,ハス切りネギを使用。
　黒さつま鶏黒王・黒豚・牛骨出汁に魚介出汁を合わせたスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、薫り立つ醤油の香ばしい旨みが広がる味わいで、鶏豚の旨みをよく引き出したコクと深みのある仕上がりになっています。麺は春よ恋を100％使った切歯18番の加水率３１％自家製麺で、しなやかなコシ感があり艶やかな表面で喉越しがよく、小麦風味豊かな味わいで頂けます。黒豚一頭買いのリブロース肉が２枚とシキンボと呼ばれる希少部位モモ肉が１枚入っていて、リブロース肉は肉肉しく、モモ肉はしっとりとした肉質感がありそれぞれの肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の黒胡椒で味の変化を楽します。
（スープ・麺・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：700kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ他)：800k 晩：400k 酒：400k 計2300kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車23分で7km走行で180kcal 計2260kcal
差し引き：＋４０kcal
2021.01.15


汁なし
（油＋醤油ダレ ）


麺は平打ちの中細ストレート麺。具はモモ肉とウデ肉とバラ肉のチャーシュー,ハス切りネギ,刻み白ネギ,ピーマンのピクルス,メンマ,鷹の爪,ゴマを使用。
　今回は試作中の『汁なし』を頂きました。醤油タレに鶏油を加えたタレがあつもり麺とよく辛み、ほのかなニンニクと生姜風味をアクセントに、香ばしい醤油の旨みに独特の酸味が加わった冴える仕上がりになっています。麺は春よ恋を１００％配合した自家製麺を使用し、しなやかなコシ感がありでタレとよく絡んで頂けます。麺量が通常の1.5倍あり食べ応えがあります。中ぶりのモモ肉が２枚と底に短冊状のチャーシューが多数入っていてボリューム感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。〆には超薄削りのキハダ鮪のシビ節がのったダイブ飯を投入して頂きます。このとろけるようなシビ節の食感はハマります。また、別提供のお酢で味の変化を楽します。
（タレ・麺がおすすめ）
ダイブ飯

摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼：400k 晩(ﾗｰﾒﾝ他)：900k 酒：600k 計2500kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車29分で9km走行で230kcal 計2310kcal
差し引き：＋１９０kcal
2020.06.12


塩ラーメン
（動物系＋魚介 930円）

★★★★
スープは鶏豚ベースの魚介塩味。麺は平打ちの中細ストレート麺。具はバラ肉と肩ロース肉のチャーシュー,白髪ネギ,紫タマネギのピクルス,メンマ,ゆこう,スィルハーブを使用。
　黒さつま鶏黒王・黒豚出汁に魚介出汁を合わせたスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、ゆこうのほのかな酸味と甘みをアクセントに、カドの立たない塩タレでスッキリとしたキレのある味わいで、鶏の旨みに魚介風味が広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は切歯18番の低加水自家製麺で、しなやかなコシ感があり艶やかな表面で喉越しがよく、小麦風味豊かな味わいで頂けます。打ち立てを頂きました。中ぶりのチャーシューが１枚ずつ入っていて、それぞれの肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の黒胡椒で味の変化を楽します。
（スープ・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼：500k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2300kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車21分で7km走行で180kcal 計2260kcal
差し引き：＋４０kcal

３月トータルとして
食したラーメン数：４４杯
総摂取カロリー：76550kcal　総消費カロリー：74450kcal
差し引きカロリー：＋２１００kcalとなりました。
2020.03.31


醤油ラーメン
（動物系＋魚介）


スープは鶏豚ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中細ストレート麺。具はバラ肉とモモ肉のチャーシュー,ハス切りネギ,を使用。
　このお店はＪＲ桃谷駅周辺に２月２４日にオープンするお店です。オープン前の試食会に参加させて頂きました。黒さつま鶏黒王・黒豚出汁に魚介出汁を合わせたスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、薫り立つ醤油の香ばしい旨みが広がる味わいで、鶏の旨みをよく引き出したコクと深みのある仕上がりになっています。麺は春よ恋を100％使った切歯18番の低加水自家製麺で、しなやかなコシ感があり艶やかな表面で喉越しがよく、小麦風味豊かな味わいで頂けます。中ぶりのバラ肉とモモ肉のシキンボと呼ばれる希少部位のチャーシューが１枚ずつ入っていて、バラ肉はしっとりと、モモ肉は柔らかく、それぞれの肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の一味・黒胡椒で味の変化を楽します。こちらの奥村店主は『カドヤ食堂』で７年間修業され、この地で独立開業されました。カドヤ食堂のDNAを引き継ぐ正統派ラーメンを堪能できます♪
（スープ・麺がおすすめ）

加里ラーメン
（魚介＋カレー味）


続いて、『加里ラーメン』を頂きました。
　スープは魚介ベースのカレー味。麺は平打ちの中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白髪ネギ,ハス切りネギ,クルトン,ナルトを使用。
　魚介出汁にやや多めの加里油を加え、ほのかな生姜とニンニク風味をアクセントに、魚介出汁の旨みに数種類のスパイスを使用したカレーペーストをスープに溶かし込む程に、程良い辛みとカレー風味が口の中いっぱいに広がるコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は春よ恋の全粒粉を加えた切歯18番の自家製麺で、しなやかなコシがあり小麦風味豊かな味わいで頂けます。小ぶりのチャーシューが３枚入っていて、程良い肉質感があり肉の旨みが良く味わえとても美味しく頂けます。
　店内では飲めませんが、テイクアウトの上方ブレンドコーヒーがあり、帰り道でほっこりと頂けます。
（スープ・麺がおすすめ）
上方ブレンドコーヒー

摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：350k 晩(ﾗｰﾒﾝ2杯)：900k 酒：600k 計2650kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車24分で8km走行で200kcal 計2280kcal
差し引き：＋３７０kcal
2020.02.18


上方レインボー
【主なメニュー】
醤油ラーメン：880円　塩ラーメン：930円　加里ラーメン：1000円　煮豚：+680円　叉焼：680円　味玉アローカナ：+180円　上方ブレンドコーヒー（テイクアウト）：380円

大阪市天王寺区勝山4-6-3
Pなし
11:00～19:00 木休
06-7708-2669
https://twitter.com/kamigatareinbou
創業2020年

【ラーメン店の地図】

【ラーメン店の地図を閉じる】

つけ麺 並200g　３杯目
（動物系＋魚介 950円）

★★★★
スープは豚骨鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は極太縮れ麺。具はバラ肉のチャーシュー,刻みタマネギ,メンマ,柚子を使用。
　豚骨・鶏ガラ・豚肉に鯖節等の魚介出汁を合わせたスープに適度の油分をもたせ、爽やかな柚子風味と唐辛子のピリ辛をアクセントに、丸みのある醤油タレで甘みのある味わいで、鶏豚骨の旨みに魚介出汁をバランスよく合せたコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は全粒粉を配合した朝打ち自家製麺を使用し、むちむちとした中に跳ね返りのあるコシ感があり小麦風味豊かな味わいで頂けます。麺量は150g・200g・300gから選べます。小ぶりでぶ厚めのブロック状のチャーシューが４枚入っていて、柔らかくよく味付けされていてとても美味しく頂けます。スープ割りは魚介出汁で割って頂きます。備付の胡椒・一味・すだち酢で味の変化を楽します。〆のだしごはんの無料サービスがあります。
（麺・スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：700k 晩：400k 酒：400k 計2100kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車12分で4km走行で90kcal 計2170kcal
差し引き：－７０kcal
2021.01.26


シビ辛つけ麺 並200g
（動物系＋魚介 1000円）

★★★★
スープは豚骨鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は極太縮れ麺。具はバラ肉のチャーシュー,刻みタマネギ,メンマを使用。
　豚骨・鶏ガラ・豚肉に鯖節等の魚介出汁を合わせたスープに適度の油分をもたせ、数種類の唐辛子とラー油・山椒でシビカラ感をガツンと効かせた味わいで、鶏豚骨の旨みに魚介出汁をバランスよく合せたコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は全粒粉を配合した朝打ち自家製麺を使用し、むちむちとした中に跳ね返りのあるコシ感があり小麦風味豊かな味わいで頂けます。麺量は150g・200g・300gから選べます。小ぶりでぶ厚めのブロック状のチャーシューが４枚入っていて、柔らかくよく味付けされていてとても美味しく頂けます。スープ割りは魚介出汁で割って頂きます。備付の胡椒・一味・すだち酢で味の変化を楽します。オープン記念で〆のだしごはんの無料サービスがあります。
（麺・スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：800k 酒：1200k 計2600kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車17分で5km走行で130kcal 計2210kcal
差し引き：＋３９０kcal
2020.12.23


つけ麺 並200g　２杯目
（動物系＋魚介 950円）

★★★★
スープは豚骨鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は極太縮れ麺。具はバラ肉のチャーシュー,刻みタマネギ,メンマ,鷹の爪,柚子を使用。
　豚骨・鶏ガラ・豚肉に鯖節等の魚介出汁を合わせたスープに適度の油分をもたせ、爽やかな柚子風味と鷹の爪のピリ辛をアクセントに、丸みのある醤油タレで甘みのある味わいで、鶏豚骨の旨みに魚介出汁をバランスよく合せたコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は全粒粉を配合した朝打ち自家製麺を使用し、むちむちとした中に跳ね返りのあるコシ感があり小麦風味豊かな味わいで頂けます。麺量は150g・200g・300gから選べます。小ぶりでぶ厚めのブロック状のチャーシューが４枚入っていて、柔らかくよく味付けされていてとても美味しく頂けます。スープ割りは魚介出汁で割って頂きます。備付の胡椒・一味・すだち酢で味の変化を楽します。オープン記念で〆のだしごはんの無料サービスがあります。
（麺・スープがおすすめ）
〆のだしごはん

摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：700k 晩：600k 酒：600k 計2500kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車11分で3km走行で90kcal 計2170kcal
差し引き：＋３３０kcal
2020.10.13


つけ麺 300g
（動物系＋魚介 ）


スープは豚骨鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は極太縮れ麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,刻みタマネギを使用。 このお店は『 麺FACTORY JAWS』の３号店となるつけ麺専門店で、ＪＲ玉造駅前に９月３０にオープンするお店です。オープ前の試食会で頂きました。
　豚骨・鶏ガラ・豚肉に鯖節等の魚介出汁を合わせたスープに適度の油分をもたせ、ほのかな柚子風味をアクセントに、丸みのある醤油タレで甘みのある味わいで、鶏豚骨の旨みに魚介出汁をバランスよく合せたコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は全粒粉を配合した自家製麺を使用し、むちむちとした中に跳ね返りのあるコシ感があり小麦風味豊かな味わいで頂けます。麺量は200g・300gから選べます。小ぶりでぶ厚めのチャーシューが３枚入っていて、柔らかくよく味付けされていてとても美味しく頂けます。スープ割りは魚介出汁で割って頂きます。つけ麺専用の製麺機も導入しています。
（麺・スープがおすすめ）
製麺機

摂取ｶﾛﾘｰ 朝：400kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：800k 晩：500k 酒：600k 計2300kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車14分で4km走行で110kcal 計2190kcal
差し引き：＋１１０kcal
2020.09.28


麺ＦＡＣＴＯＲＹ ＪＡＷＳ ３ｒｄ
【主なメニュー】
つけ麺：950円　シビ辛つけ麺：1000円　特製：+200円　10月はつけ麺のみの提供

大阪市天王寺区玉造元町3-2
Pなし
11:00～15:00 日休（未定休）
06-6762-3002
https://twitter.com/factoryjaws3rd
創業2020年

【ラーメン店の地図】

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ラーメン
（動物系＋醤油 730円）

★★★☆
スープは鶏ガラ豚骨ベースの背脂醤油味。麺は細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,メンマを使用。
　この店は京都にある『元祖熟成細麺 香来 』の大阪初出店にあたり、天王寺ＭＩＯに２月１６日にオープンしたお店です。鶏ガラ・豚骨からとったスープに多めの背脂を加え、まろやかな醤油タレで甘めのある味わいで、背脂でコクをもたせたこってり感のある仕上がりになっています。麺は和歌山の福助製麺所を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりで薄めのチャーシューが２枚入っていて、柔らかくいい味付けで美味しく頂けます。ネギの量・背脂・生ニンニクの量をお好みに調整できます。備付の胡椒・黒胡椒・唐辛子にんにく・お酢・ラー油・一味で味の変化を楽しめます。
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：400k 計2300kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車40分で11km走行で290kcal 計2370kcal
差し引き：－７０kcal
2021.02.16


元祖熟成細麺 香来 天王寺MIO店
【主なメニュー】
ラーメン：750円 小盛り：650円 肉なし：650円　チャーシューメン：880円　トロ肉チャーシューメン：950円　香来麺：880円　台湾ラーメン：750円　台湾まぜそば：780円　白醤油ラーメン：850円　黒醤油ラーメン：850円　特製つけ麺 並盛り300g：930円 小盛り200g：780円 大盛り400g：1080円　特製たまご+130円　焼餃子6ヶ：300円

大阪市天王寺区悲田院町10-39 天王寺MIO 10F
Pなし
11:00～19:30 無休
06-6796-8107
https://www.instagram.com/ko__rai/
創業2021年

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炙り肉の濃口醤油らーめん　３杯目
（鶏ガラ＋醤油 780円）

★★★★
スープは鶏ガラベースの背脂醤油味。麺は中太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,豚肉,ネギ,白ネギを使用。
　鶏ガラ・豚肉からとったスープに多めの背脂を加え、濃いめの醤油タレで引き締まった味わいで、動物系の旨みに背脂の甘みをもたせたコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺はアマニを練り込んだ自家製麺を使用し、しなやかなコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。中ぶりで厚めのチャーシューが１枚と炒めた豚バラ肉が５枚入っていて、ボリューム感がありよく味付けされていてとても美味しく頂けます。備付のニンニク・山椒・胡椒で味の変化を楽しめます。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼：500k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：400k 計2100kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車14分で4km走行で110kcal 計2190kcal
差し引き：－９０kcal
2021.01.13


豚骨醤油のめっちゃ濃いやつ ２辛
（豚骨＋醤油 900円）

★★★★
スープは豚骨ベースの背脂醤油味。麺は中太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,豚バラ肉,ネギ,白髪ネギ,海苔を使用。
　今回は期間限定の『豚骨醤油のめっちゃ濃いやつ』を頂きました。豚骨からとったスープに多めの背脂を加え、濃い目の醤油タレで甘みのある味わいで、濃厚な豚骨の旨みに唐辛子の辛味と山椒のシビ感が加わったＨＯＴな仕上がりになっています。辛さは１～１０辛で選べます。麺は自家製麺を使用し、プリプリしたコシ感があり滑らかな表面で喉越しよく頂けます。中ぶりで厚めのチャーシューが１枚と小ぶりの豚バラスライス肉が多数入っていて、それぞれの肉質感と肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付のニンニク・山椒・胡椒で味の変化を楽しめます。
（スープがおすすめ）
お持ち帰り（生スープ・生麺）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼：517k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：300k 計2117kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車18分で6km走行で150kcal 計2230kcal
差し引き：－１１３kcal
2020.11.12


旨辛ホルモンまぜそば ２辛
（鶏ガラ＋醤油 980円）

★★★★
麺は中太ストレート麺。具はホルモン,セセリ肉,ネギ,ネギ,モヤシ,サニーレタス,タクアン,カラムーチョを使用。
　今回は期間限定の『旨辛ホルモンまぜそば』を頂きました。醤油タレに香味油を加えたタレがあつもり中太麺によく絡み、コチュジャンの甘辛感にホルモンの旨みが加わったジャンキーな仕上がりになっています。辛さは０～１０で選べます。２辛を選びました・麺はアマニを練り込んだ自家製麺を使用し、もっちりとしたコシ感がありわしわしと頂けます。中ぶりの鶏セセリ肉が３枚とホルモンが多数入っていてボリューム感があり、それぞれの肉質感と肉の旨みが楽しめとても美味しく頂けます。備付のニンニク・山椒・胡椒で味の変化を楽しめます。
（ホルモンがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼：500k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車16分で4km走行で110kcal 計2190kcal
差し引き：＋２１０kcal
2020.08.27


旨辛豚骨醤油つけ麺 remix 3辛
（豚骨＋醤油 980円）

★★★★
スープは豚骨ベースの背脂醤油味。麺は中太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギを使用。
　今回は期間限定の『旨辛豚骨醤油つけ麺 remix』を頂きました。豚骨からとったスープに多めの背脂を加え、濃厚な豚骨の旨みに背脂の甘みをもたせ唐辛子の辛味が引立つＨＯＴな仕上がりになっています。麺はアマニを練り込んだ自家製麺を使用し、もっちりとした中に跳ね返りのあるコシ感があり小麦風味よく頂けます。大判のチャーシューが２枚とつけ汁に細切れ状のチャーシューが多数入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付のニンニク・山椒・胡椒で味の変化を楽しめます。消毒スプレー設置。
（スープ・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼：500k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車13分で4km走行で100kcal 計2180kcal
差し引き：＋２２０kcal
2020.06.26


豚骨醤油（お持ち帰り）
（豚骨＋醤油 800円）

★★★★
スープは豚骨ベースの背脂醤油味。麺は太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白髪ネギを使用。
　豚骨からとったスープに多めの背脂を加え、濃厚な豚骨の旨みに背脂の甘みをもたせ唐辛子の辛味が引立つＨＯＴな仕上がりになっています。辛さレベル２になっています。麺は自家製麺を使用し、プリプリしたコシ感があり滑らかな表面で喉越しよく頂けます。中ぶりでぶ厚めのチャーシューが１枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。消毒スプレー設置。
（スープがおすすめ）
お持ち帰り（生スープ・生麺）

摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒肴：900k 計2100kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車23分で8km走行で200kcal 計2280kcal
差し引き：－１８０kcal
2020.05.12


辛口炙り肉ソバ醤油　３杯目
（鶏ガラ＋醤油 780円）

★★★★
スープは鶏ガラベースの背脂醤油味。麺は中太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,豚肉,ネギ,白ネギを使用。
　鶏ガラ・豚肉からとったスープに多めの背脂を加え、濃いめの醤油タレで引き締まった味わいで、動物系の旨みに背脂の甘みをもたせ唐辛子の辛味が引立つＨＯＴな仕上がりになっています。辛さレベル２で頂きました。麺はアマニを練り込んだ自家製麺を使用し、しなやかなコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。中ぶりで厚めのチャーシューが１枚と小ぶりの豚バラスライス肉が７枚入っていて、ボリューム感がありよく味付けされていてとても美味しく頂けます。備付のニンニク・山椒・胡椒で味の変化を楽しめます。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：410k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：600k 計2510kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車18分で6km走行で140kcal 計2220kcal
差し引き：＋２９０kcal
2019.10.07


炙り肉の濃口醤油らーめん　３杯目
（鶏ガラ＋醤油 780円）

★★★★
スープは鶏ガラベースの背脂醤油味。麺は中太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,豚バラ肉,ネギ,白ネギを使用。
　鶏ガラ・豚肉からとったスープに多めの背脂を加え、濃いめの醤油タレで引き締まった味わいで、動物系の旨みに背脂の甘みをもたせたコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺はアマニを練り込んだ自家製麺を使用し、しなやかなコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。中ぶりで厚めの炙りチャーシューが１枚と小ぶりで薄めの炒めた豚バラ肉が５枚入っていて、ボリューム感がありよく味付けされていてとても美味しく頂けます。備付のニンニク・山椒・胡椒で味の変化を楽しめます。今年から暖簾分けをされWarm Heartさんから独立されました。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：500k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：600k 計2500kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車16分で4km走行で110kcal 計2190kcal
差し引き：＋３１０kcal

１月トータルとして
食したラーメン数：４２杯
総摂取カロリー：74550kcal　総消費カロリー：71070kcal
差し引きカロリー：＋３４８０kcalとなりました。
2019.01.31


辛口炙り肉ソバ醤油　２杯目
（鶏ガラ＋醤油 780円）

★★★★
スープは鶏ガラベースの背脂醤油味。麺は中太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,豚肉,ネギ,白ネギを使用。
　鶏ガラ・豚肉からとったスープに多めの背脂を加え、濃いめの醤油タレで引き締まった味わいで、動物系の旨みに背脂の甘みをもたせ唐辛子の辛味が引立つＨＯＴな仕上がりになっています。辛さレベル４で頂きました。麺はアマニを練り込んだ自家製麺を使用し、しなやかなコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。中ぶりで厚めのチャーシューが１枚と小ぶりの豚バラスライス肉が７枚入っていて、ボリューム感がありよく味付けされていてとても美味しく頂けます。備付のニンニク・山椒・胡椒で味の変化を楽しめます。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：460k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：600k 計2560kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車17分で5km走行で120kcal 計2360kcal
差し引き：＋２００kcal
2018.07.26


炙り肉の濃口醤油らーめん　２杯目
（鶏ガラ＋醤油 780円）

★★★★
スープは鶏ガラベースの背脂醤油味。麺は中太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,豚肉,ネギ,白ネギを使用。
　鶏ガラ・豚肉からとったスープに多めの背脂を加え、濃いめの醤油タレで引き締まった味わいで、動物系の旨みに背脂の甘みをもたせたコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺はアマニを練り込んだ自家製麺を使用し、しなやかなコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。中ぶりで厚めの煮込みチャーシューが１枚と炒めた豚バラ肉が５枚入っていて、ボリューム感がありよく味付けされていてとても美味しく頂けます。備付のニンニク・山椒で味の変化を楽しめます。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：400k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：600k 計2500kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車19分で6km走行で150kcal 計2230kcal
差し引き：＋２７０kcal
2018.01.05


冷やし醤油そば
（鶏ガラ＋醤油 830円）

★★★★
スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は太ストレート麺。具は豚バラ肉,ネギを使用。
　今回は期間限定の『冷やし醤油そば』を頂きました。鶏ガラ・昆布からとった冷スープに適度の油分を加え、引き締まった醤油タレでキレのある味わいで、程良い酸味に唐辛子の辛味と山椒のシビ感をもたせ、ニンニクのコクが加わったジャンキーな仕上がりになっています。麺はアマニを練り込んだ自家製麺を使用し、しっかりと冷水で〆た麺はもっちりとした中に跳ね返りのあるコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。中ぶりの豚冷しゃぶが多数入っていて、ボリューム感たっぷりで頂けます。辛さレベル１１・しびれ度レベル１０・ニンニク量レベル１０段階で選べます。今回はノーマルの唐さ２・シビレ１・ニンニク１でオーダーしました。
（麺・スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼：400k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：600k 計2300kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車16分で4km走行で120kcal 計2200kcal
差し引き：＋１００kcal
2017.07.10


辛口炙りつけ麺
（動物系＋醤油 8850円）

★★★★
スープは豚骨ベースの魚介背脂醤油味。麺は太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,白髪ネギ,鷹の爪を使用。
　今回は限定の『辛口炙りつけ麺』を頂きました。豚骨・魚介からとったスープにやや多めの背脂を加え、引き締まった醤油タレでキレのある味わいで、唐辛子の辛味と山椒のシビ感をアクセントに、豚骨の旨みと魚介のコクが加わったジャンキーで濃厚な仕上がりになっています。麺はアマニを練り込んだ自家製麺を使用し、しなやかなコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。中ぶりでぶ厚めの炙りチャーシューが１枚と細切れチャーシューが多数入っていて、柔らかくボリューム感たっぷりで頂けます。辛さレベル１１・しびれ度レベル１０・ニンニク量レベル１０段階で選べます。今回は辛さ２・シビ辛１・ニンニク１でオーダーしました。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：500k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：600k 計2600kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車19分で6km走行で150kcal 計2390kcal
差し引き：＋２１０kcal
2017.02.09


辛口炙り肉ソバ味噌
（動物系＋味噌 850円）

★★★★
スープは鶏ガラ豚ベースの味噌味。麺は太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,豚肉,小口ネギ,白髪ネギ,焦しネギを使用。
　鶏ガラ・豚肉・フルーツからとったスープにたっぷりのラー油とマー油を加え、芳醇でまろやかな味噌風味が香り立つ味わいで、マイルドな豚出汁に唐辛子の辛味と山椒のシビ感にニンニクのコクが加わったジャンキーで濃厚な仕上がりになっています。麺はアマニを練り込んだ自家製麺を使用し、しなやかなコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。中ぶりでぶ厚めの炙りチャーシューが１枚と煮込んだ豚肉が多数入っていて、ボリューム感たっぷりで頂けます。辛さレベル１１・しびれ度レベル１０・ニンニク量レベル１０段階で選べます。今回はすべてレベル１でオーダーしました。ネギ増し・野菜増しなどのトッピングメニューが充実し、自分オリジナルな一杯を楽します。
（麺・スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：600k 計2600kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車15分で4km走行で110kcal 計2350kcal
差し引き：＋２５０kcal
2016.10.28


炙り肉の濃口醤油らーめん
（動物系＋醤油 780円）

★★★★
スープは鶏ガラ豚ベースの背脂醤油味。麺は太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,豚肉,ネギ,白ネギを使用。
　鶏ガラ・豚肉からとったスープに多めの背脂を加え、濃いめの醤油タレで引き締まったキレのある味わいで、動物系の旨みに背脂の甘みをもたせたコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺はアマニを練り込んだ自家製麺を使用し、しなやかなコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。中ぶりでぶ厚めの煮込みチャーシューが１枚と炒めた豚バラ肉が５枚入っていて、ボリューム感があり、よく味付けされていてとても美味しく頂けます。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：700k 晩：600k 酒：600k 計2600kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車14分で4km走行で110kcal 計2350kcal
差し引き：＋２５０kcal

９月トータルとして
食したラーメン数：４２杯
総摂取カロリー：73738kcal　総消費カロリー：72070kcal
差し引きカロリー：＋１６６８kcalとなりました。
2016.09.30


辛口炙り肉ソバ醤油
（動物系＋醤油 ）


スープは鶏ガラ豚ベースの背脂醤油味。麺は太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,豚肉,ネギ,を使用。
　このお店は日本橋にある『ひるドラ』の２号店にあたり、鶴橋にあった『のぼり屋』跡地に９月１２日にオープンするお店です。オープン前のレセプションに参加させて頂きました。鶏ガラ・豚肉からとったスープに多めの背脂を加え、引き締まった醤油タレでキレのある味わいで、唐辛子の辛味と山椒のシビ感にニンニクのコクが加わったジャンキーで濃厚な仕上がりになっています。麺はアマニを練り込んだ自家製麺を使用し、しなやかなコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。中ぶりでぶ厚めの炙りチャーシューが１枚と煮込んだ豚肉が多数入っていて、ボリューム感たっぷりで頂けます。辛さレベル１１・しびれ度レベル１０・ニンニク量レベル１０段階で選べます。今回はすべてレベル２でオーダーしました。程良いシビ辛感で味わえます。ネギ増し・野菜増しなどのトッピングメニューが充実し、自分オリジナルな一杯を楽します。
（麺・スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：500k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：600k 計2600kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車15分で5km走行で120kcal 計2360kcal
差し引き：＋２４０kcal
2016.09.08


辛口炙り肉そば ひるドラ 鶴橋店
【主なメニュー】
辛口炙り肉ソバ醤油：780円　辛口炙り肉ソバ味噌：850円　辛さ1～4：0円 5～7：+100円 8～10：+200円　炙り肉の濃口醤油らーめん：780円　大盛り：+100円　替え玉 半玉：+100円 1玉：+200円　生卵：+50円　味玉：+120円　ネギ増し：+50円　チーズ1倍：+80円 2倍：+150円 3倍：+220円　カレースパイス1倍：+40円 2倍：+70円 3倍：+100円　野菜増しS：+80円 W：+150円 T：+220円　カラアゲ：+120円　厚切りバラチャーシュー1枚：+120円 2枚：+230円 3枚：+340円　薄切りバラ肉2倍：+80円 3倍：+150円 4倍：+220円

大阪市天王寺区舟橋町18-3
なし
11:00～22:00 火休

創業2016年

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蔵出し味噌らーめん（すっきり）
（動物系＋味噌 780円）

★★★★
スープは豚骨鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は平打ちの太縮れ麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,刻みタマネギ,メンマを使用。
　豚骨・鶏ガラ・煮干・鯖節・昆布からとったスープに適度の鶏油を加え、芳醇でまろやかな味噌風味が香り立つ味わいで、動物系のコクと旨みが加わった深みのある仕上りになっています。麺は喜多方から取り寄せた多加水麺を使用し、もっちりプリプリとしたコシ感があり、スープとよく絡んで頂けます。中ぶりのチャーシューが３枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。備付の黒胡椒・鷹の爪で味の変化を楽します。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：500kcal 昼：500k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：400k 計2000kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車30分で10km走行で240kcal 計2320kcal
差し引き：－３２０kcal
2021.01.12


喜多二郎ラーメン
（動物系＋醤油 830円）

★★★☆
スープは豚骨鶏ガラベースの醤油味。麺はウェーブのかかった太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,モヤシを使用。
　豚骨・鶏ガラからとったスープにやや多めの背脂を加え、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、動物系の旨みにコクをもたせたこってり感のある仕上りになっています。麺は全粒粉を配合した東京製麺を使用し、もっちりとしたコシ感がありわしわしと頂けます。麺量は２００ｇ～４００ｇで選択できます。小ぶりで細切れ状のチャーシューが多数入っていて、柔らかくよく味付けされていてとても美味しく頂けます。麺量・野菜・背脂・にんにくの量を選べます。備付の黒胡椒・一味で味の変化を楽します。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：400kcal 昼：400k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：600k 計2100kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車15分で5km走行で120kcal 計2200kcal
差し引き：－１００kcal
2020.08.03


蔵出し醤油らーめん（すっきり）
（動物系＋醤油 680円）

★★★★
スープは豚骨鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は平打ちの太縮れ麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,刻みタマネギ,メンマを使用。
　このお店は『きたかた食堂 南久宝寺店』の２店舗目にあたり、ハイハイタウンにある『油ソバ倶楽部 上六支部』跡地に、４月２７日にプレオープンし、５月７日にグランドオープンするお店です。豚骨・鶏ガラ・煮干・鯖節・昆布からとったスープに適度の鶏油を加え、飛魚を抽出した醤油タレで口当たりいいまろやかな味わいで、動物系の旨みにほのかな魚介風味が広がるコクと深みのある仕上りになっています。麺は喜多方から取り寄せた多加水麺を使用し、もっちりプリプリとしたコシ感があり、スープとよく絡んで頂けます。中ぶりのチャーシューが３枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。備付の黒胡椒・鷹の爪で味の変化を楽します。プレオープン中は１４時までの営業となります。消毒スプレー設置。ドア開放。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：350k 酒：600k 計2350kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車30分で9km走行で240kcal 計2320kcal
差し引き：＋３０kcal

４月トータルとして
食したラーメン数：４１杯
総摂取カロリー：71250kcal　総消費カロリー：67280kcal
差し引きカロリー：＋３９７０kcalとなりました。
2020.04.30


喜多方食堂 ハイハイタウン店
【主なメニュー】
蔵出し醤油らーめん（すっきり・まったり）：680円　蔵出し味噌らーめん（すっきり・まったり）：730円　喜多二郎らーめん：880円　喜多方ブラック(限定)：780円　塩煮干しつけ麺(限定)：880円　神カツラーメン：850円　麺大盛り：+100円　全部のせ：+400円　味玉：+100円　ねぎ：+100円　チャーシュー4枚：200円　切り落としチャーシュー：+100円

大阪市天王寺区上本町6-3-31 ハイハイタウン1F
Pなし
11:00～23:00 不定休
06-6777-7440
https://www.facebook.com/kitakatasyokudo.minamikyuhoji/
創業2020年

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塩煮干しらーめん
（魚介＋豚骨 800円）

★★★☆
スープは豚骨ベースの魚介塩味。麺は中太縮れ麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,水菜,メンマ,ナルト,糸唐辛子海苔を使用。
　豚骨・鶏ガラ・煮干からとったスープにやや多めの油分を加え、ほのかなゴマ風味をアクセントに、すっきりとした塩タレでキレのあるいい塩梅の味わいで、鶏豚骨の旨みに煮干風味をバランスよく合わせたコクのある仕上がりになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、もっちりプリプリとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。中ぶりのチャーシューが１枚入っていて、柔らかくいい味付けで美味しく頂けます。備付の黒胡椒・魚粉・七味・一味・お酢で味の変化を楽します。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：400k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：300k 計2100kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車15分で4km走行で120kcal 計2200kcal
差し引き：－１００kcal
2020.11.10


煮干らーめん　２杯目
（魚介＋豚骨 800円）

★★★☆
スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺は中太縮れ麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,メンマ,ナルト,海苔を使用。
　豚骨・鶏ガラ・煮干からとったスープにやや多めの油分を加え、ほのかな黒胡椒の風味をアクセントに、鶏豚骨の旨みに煮干風味をバランスよく合わせたコクのある仕上がりになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、もっちりプリプリとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。大ぶりのチャーシューが１枚入っていて、柔らかくいい味付けで美味しく頂けます。備付の黒胡椒・魚粉・七味・一味・お酢で味の変化を楽します。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：430k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2330kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車15分で5km走行で120kcal 計2200kcal
差し引き：＋１３０kcal
2020.08.24


黒味噌つけめん 1.5玉
（豚骨＋味噌 800円）

★★★★
スープは無化調の豚骨ベースの魚出し味噌味。麺は太縮れ麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,挽肉,白ネギ,タマネギ,糸唐辛子,メンマ,ナルトを使用。今回は１日限定３０食の黒つけめんを頂きました。豚骨出汁がしっかりと効いたスープに適度の油分を加え、ほんのりと煮干しの風味を効かせながらも、挽肉と味付けされたタマネギが甘さを醸し出しアクセントになっていて、カドのない味噌ダレでコクと深みのある仕上がりになっています。太目の縮れ麺は味噌スープとよく絡んで頂けます。厚めに切った短冊チャーシューが３個入っていて、肉の旨みがよくでていて美味しく頂けます。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：500k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2500kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal で0kcal 計2080kcal
差し引き：＋４２０kcal
2009.03.09

つけめん 1.5玉+ゆず三つ葉
（魚介＋豚骨 730円+50円）

★★★★
スープは無化調の豚骨ベースの魚出し醤油味。麺は太縮れ麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,メンマ,ナルト,海苔を使用。豚骨出汁がしっかりと効いたスープにガツンと煮干しの風味を効かせ、ほんのりとした酸味と生姜の風味でアクセントをもたせた仕上りになっています。太目の縮れ麺はしっかりとコシともちもちとした食感で頂けます。厚めの短冊に切ったチャーシューが３個入っていて、適度な弾力感があり肉の旨みがよくでていて美味しく頂けます。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：550k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒肴：1200k 計3250kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.5：2400kcal 自転車18分で6km走行で140kcal 計2540kcal
差し引き：＋７１０kcal
2009.02.20

煮干らーめん
（魚介＋豚骨 680円）

★★★★
スープは無化調の豚骨ベースの魚出し醤油味。麺は太縮れ麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,メンマ,ナルト,海苔を使用。このお店は天神橋にある『玉五郎』の４号店にあたりこの２月１８日にオープンしたばかりのお店です。豚骨出汁がしっかりと効いたスープにガツンと煮干しの風味を効かせながらも、全体にまとまりのある仕上がりになっています。太目の縮れ麺がスープをよくすくってくれます。大ぶりで厚めのチャーシューが１枚入っていて、肉の旨みがよくでていて美味しく頂けます。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2600kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.5：2400kcal で0kcal 計2400kcal
差し引き：＋２００kcal
2009.02.18

煮干しらーめん 玉五郎 鶴橋店
【主なメニュー】
煮干しらーめん：800円　塩煮干しらーめん：800円　辛煮干しらーめん：900円　らーめん大盛り：+100円　煮干しつけ麺：850円　塩煮干しつけ麺：850円　辛煮干しつけ麺：950円　つけ麺大盛：+100円 特盛：+200円　特製：+200円　チャーシュー：+300円　味玉：+100円　ゆず三つ葉：+100円　水餃子5ヶ：300円

大阪市天王寺区舟橋町19-10
Pなし
11:00～20:30 無休
06-6761-3457
http://www.genki-factory.com/shoplist/tamagoroh/
創業2009年

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鶏白湯ラーメン
（鶏＋醤油 ）


スープは鶏ベースの塩味。麺は細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,白ネギ,スナップエンドウ,穂先メンマ,ナルト,煮玉子を使用。
　このお店は近鉄上本町駅周辺に１２月１５日にオープンするお店です。オープン前のレセプションに参加させて頂きました。鶏からとったとろみのある白湯スープにやや多めの鶏油を加え、沖縄のぬちまーすを使ったカエシですっきりとしたキレのある味わいで、凝縮した鶏の旨みをよく引き出したコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』の特注麺を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。大判のチャーシューが１枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の黒七味・胡椒で味の変化を楽します。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：400k 計2200kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車18分で6km走行で140kcal 計2220kcal
差し引き：－２０kcal
2020.12.14


麺や 修 ～shu～
【主なメニュー】
鶏白湯ラーメン：850円　魚介鶏白湯ラーメン：800円　まぜそば(汁なし)：700円　煮卵：+100円　チャーシュー大盛：+200円

大阪市天王寺区東高津町11-7
Pなし
11:00～14:00 17:00～21:00 日祝休
090-9875-7598
https://twitter.com/shu96579332
創業2020年

【ラーメン店の地図】

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ラーメン 並（こってり）
（鶏ガラ＋醤油 820円）

★★★☆
スープは鶏ガラ野菜ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具はモモ肉のチャーシュー,ネギ,メンマを使用。
　このお店は京都に総本店がある『天下一品』の支店にあたり、ＪＲ天王寺駅前６月５日にオープンしたお店です。鶏ガラ・野菜からとったとろみのあるスープに適度の油分をもたせ、一味のピリ辛感をアクセントに、鶏の旨みに野菜の甘みが加わったこってり濃厚な仕上りになっています。麺は自社製麺を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが２枚入っていて、さっぱりとした肉質感がありいい味付けで美味しく頂けます。備付の唐辛子味噌・ラー油・ラーメンタレ・ゴマ・紅生姜・たくあんで味の変化を楽しむことができます。その他、お得な定食メニューが充実しています。消毒スプレー設置。
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：400kcal 昼：450k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2050kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車28分で10km走行で240kcal 計2320kcal
差し引き：－２７０kcal
2020.06.05


天下一品 天王寺駅北口店
【主なメニュー】
ラーメン 並（こってり・あっさり・屋台の味）：820円　キムチ・コーン・半熟煮たまご：各+140円　ワンタン：+170円　チャーシュー：+190円　炙り豚トロ：+240円　Wチャーシュー：+330円　ギョーザ：340円

大阪市天王寺区悲田院町4-18
Pなし
11:00～1:00 無休
06-6776-8337
http://www.tenkaippin.co.jp/
創業2020年

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汁なし（250g）
（背脂＋醤油 880円）

★★★★
麺は平打ちの極太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,モヤシ,キャベツを使用。
　たっぷりの背脂に醤油タレと少量の豚骨出汁を加えたタレがあつもり麺とよく絡み、豚骨のコクに濃いめの醤油タレと背脂で甘みをもたせ、インパクトのある胡椒風味にたっぷりのニンニクでパンチを効かせたジャンキーな仕上がりになっています。麺は三宅製粉ダービンを使った自家製麺を使用し、しっかりとした跳ね返りのある剛麺でわしわしと頂けます。中ぶりでぶ厚めのチャーシューが１枚入っていて、程良い肉質感がありよく味付けされていてとても美味しく頂けます。野菜・背脂・ニンニク・味の濃さをお好みに応じて調整できます。すべて並でお願いしました。また、備付の一味・黒胡椒・魚粉で味の変化を楽しめます。
（スープ・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：400k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：800k 酒：600k 計2600kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車16分で5km走行で120kcal 計2200kcal
差し引き：＋４００kcal
2020.02.21


味噌ラーメン（250g）
（豚骨＋味噌 930円）

★★★★
スープは豚骨ベースの背脂味噌味。麺は平打ちの極太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,モヤシ,キャベツを使用。
　豚骨からとった乳化したスープに多めの背脂を加え、一味のピリ辛感をアクセントに、濃いめのカエシで味噌の旨みと甘みがガツンと伝わり、豚骨出汁の旨みをよく引き出したコクのある濃厚な味わいで、たっぷりのニンニクでパンチを効かせたジャンキーな仕上がりになっています。麺は三宅製粉ダービンを使った自家製麺を使用し、しっかりとした跳ね返りのある剛麺でわしわしと頂けます。中ぶりでぶ厚めのチャーシューが１枚入っていて、柔らかくよく味付けされていてとても美味しく頂けます。野菜・背脂・ニンニク・味の濃さをお好みに応じて調整できます。すべて並でお願いしました。また、備付の一味・黒胡椒・魚粉で味の変化を楽しめます。
（スープ・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：500kcal 昼：350k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：900k 酒：600k 計2350kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車14分で4km走行で100kcal 計2180kcal
差し引き：＋１７０kcal
2019.12.26


つけ麺（250g）
（豚骨＋醤油 930円）

★★★★
スープは豚骨ベースの背脂醤油味。麺は平打ちの極太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,モヤシ,キャベツを使用。
　豚骨と水からとった乳化したスープに多めの背脂を加え、濃いめの醤油タレと背脂で甘みをもたせ、豚骨出汁の旨みをよく引き出したコクのある濃厚な味わいで、多めのニンニクでパンチを効かせたジャンキーな仕上がりになっています。麺は三宅製粉ダービンを使った自家製麺を使用し、引き締まった跳ね返りのあるコシ感でわしわしと頂けます。大ぶりで厚めのチャーシューが１枚入っていて、柔らかくよく味付けされていてとても美味しく頂けます。野菜・背脂・ニンニクをお好みに応じて調整できます。すべて並でお願いしました。また、備付の一味・黒胡椒・魚粉で味の変化を楽しめます。スープ割りは魚介出汁で割って頂きます。
（スープ・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：450k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：800k 酒：600k 計2650kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車15分で4km走行で110kcal 計2190kcal
差し引き：＋４６０kcal
2019.11.15


ラーメン（250g）
（豚骨＋醤油 880円）

★★★★
スープは豚骨ベースの背脂醤油味。麺は平打ちの極太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,モヤシを使用。
　このお店は今里にある『麺や 福はら』の新ブランド店にあたり、ＪＲ鶴橋駅周辺に１１月１日にオープンしたお店です。豚骨からとった乳化したスープに多めの背脂を加え、濃いめの醤油タレと背脂で甘みをもたせ、豚骨出汁の旨みをよく引き出したコクのある濃厚な味わいで、たっぷりのニンニクでパンチを効かせたジャンキーな仕上がりになっています。麺は三宅製粉ダービンを使った自家製麺を使用し、しっかりとした跳ね返りのある剛麺でわしわしと頂けます。中ぶりで厚めのチャーシューが２枚入っていて、柔らかくよく味付けされていてとても美味しく頂けます。野菜・背脂・ニンニクをお好みに応じて調整できます。すべて並でお願いしました。また、備付の一味・黒胡椒・魚粉で味の変化を楽しめます。
（スープ・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：500kcal 昼：350k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：900k 酒：600k 計2350kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車15分で5km走行で120kcal 計2200kcal
差し引き：＋１５０kcal



ラーメン フクロウ
【主なメニュー】ラーメン（250g）：880円　味噌ラーメン（250g）：930円　汁なし（250g）：880円　つけ麺（250g）：930円　ミニ（150g）：-50円　中（300g）：+50円　大（400g）：+100円　特（500g）：+150円　豚1枚：+120円 3枚：+350円 5枚：+500円　生玉子：+50円　ニラキムチ・うずら玉子・粉チーズ・とろけるチーズ：各+50円　辛いミンチ：+120円　カレー紛：+120円

大阪市天王寺区船橋町15-24
Pなし
11:00～14:00 18:00～22:00 水休
06-7221-0640
http://ameblo.jp/ikuno-spirit-fukuhara/
創業2019年

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魚介とんこつけ麺
（豚骨＋魚介 500円）

★★★☆
スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの太ストレート麺。具はバラ肉等のチャーシュー,ネギ,刻みタマネギ,煮玉子,刻み海苔を使用。
　このお店は上六にある『らぁめん こらぼるた』の２号店にあたり、四天王寺にあった『雲源ら～麺』跡地に１０月１４・１５日にプレオープンし、１０月１７日にグランドオープンするお店です。豚骨・魚介からとったスープに適度の油分をもたせ、濃いめの醤油タレで塩気の強い味わいで、豚骨出汁に魚介出汁をバランスよく合わせたコクのある仕上がりになっています。麺は全粒粉入りのツルミ製麺所を使用し、しなやかなコシ感があり小麦風味よく頂けます。細切れ状のチャーシューが少量入っていて、トロトロの柔らかさがありよく味付けされていて美味しく頂けます。一品料理もあり酒場としても営業しています。メニューはプレオープン価格で、今回のつけ麺は通常８００円だそうです。お隣りには新店でお会いする黒帽子さんがいらっしゃいました。
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：450k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：600k 計2550kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車34分で11km走行で280kcal 計2360kcal
差し引き：＋１９０kcal
2019.10.15


つけ麺酒場 こらぼるた
【プレオープンメニュー】
魚介とんこつけ麺：500円　魚介しょう油つけ麺：500円　トマトつけ麺：500円　1.5玉：+100円 2玉：+200円　味玉：+100円　水ギョーザ：200円

大阪市天王寺区四天王寺1-12-4
Pなし
11:30～15:00 17:00～24:00 無休
070-1822-1454
https://twitter.com/collabor_tuke
創業2019年

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ラーメン
（豚骨＋醤油 500円）

★★★☆
スープは豚骨ベースの醤油味。麺は極細ストレート麺。具はモモ肉のチャーシュー,ネギ,煮玉子を使用。
　このお店は大阪メトロ谷町九丁目駅周辺に１０月１０日にオープンしたお店です。豚骨からとったスープに多めの油分を加え、臭みのない豚骨出汁に多めの油分でコクをもたせたあっさりとした仕上がりになっています。麺はしっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。麺の固さをバリ・カタ・フツウから選べます。小ぶりで薄めのチャーシューが４枚入っていて、さっぱり頂けます。備付の紅生姜・胡椒・ゴマ・ラーメンたれで味の変化を楽しめます。配布のチラシ持参でトッピングor替玉の無料サービスがあります。味玉を頂きました。こちらは本場長浜のラーメン店で修業して開業されたそうです。
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：400k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2300kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車18分で6km走行で150kcal 計2230kcal
差し引き：＋７０kcal
2019.10.10


博多 元祖ラーメン長浜 たま屋
【主なメニュー】
ラーメン：500円　カレーラーメン：650円　焼きラーメン：550円　替玉：+100円　替肉：+100円　味玉：+100円

大阪市天王寺区生玉町9-16
Pなし
24時間営業 無休
06-6796-9337
https://twitter.com/gansotamaya
創業2019年

【ラーメン店の地図】

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ふく流らーめん
（鶏＋醤油 750円）

★★★★
スープはうま調無添加の鶏ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,刻みタマネギ,水菜を使用。
　鶏と少量の豚背骨からとった白湯スープに油分を控え目に、爽やかな柚子エスプーマの香りをアクセントに、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、鶏出汁の旨みにコクをもたせたクリーミーな仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、しなやかなコシ感があり滑らかな表面で喉越しよく頂けます。大ぶりのチャーシューが１枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
（スープ・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：400k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車19分で6km走行で160kcal 計2240kcal
差し引き：＋１６０kcal
2019.07.16


マゼニボジャンキー
（油＋醤油タレ 860円）

★★★★
麺は太ストレート麺。具は肩ロースのチャーシュー,ネギ,刻みタマネギ,魚粉を使用。
　醤油タレに背脂を加えた油タレは太麺によく絡み、濃い目の醤油タレでキレのある味わいで、煮干しの旨みがガツンと伝わる濃厚な仕上がりになっています。麺は自家製麺をを使用し、もっちりとした中に跳ね返りのあるコシ感があり、タレとよく絡んで頂けます。中ぶりでぶ厚めのレアチャーシューが１枚入っていて、しっとりとした食感があり肉の旨みがよく味わえ、とても美味しく頂けます。最後は割メシを投入してタレと絡めて完食できます。
（麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：400k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：600k 計2500kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車34分で11km走行で280kcal 計2520kcal
差し引き：－２０kcal
2017.04.25


煮干醤油らーめん
（魚介＋醤油 700円）

★★★★
スープは無化調の魚介ベースの醤油味。麺は平打ちの太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,タマネギを使用。
　煮干・秋刀魚節・昆布等からとったスープに多めの背脂で甘みと厚みをもたせ、薫り立つ醤油タレの旨みが広がる味わいで、魚介のコクと旨みをうまく合わせた仕上がりになっています。麺は大和製作所のリッチマンを使用した自家製麺を使用し、もっちりとしたコシ感があり小麦風味よく頂けます。大ぶりのレアチャーシューが２枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
（スープ・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：450k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2350kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車30分で11km走行で260kcal 計2340kcal
差し引き：＋１０kcal
2016.12.21


特製ふく流らーめん Ｓｉｏ
（鶏＋塩 750円+200円）

★★★★
スープは無化調の鶏ベースの塩味。麺は平打ちの中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,刻みタマネギ,カイワレ,煮玉子を使用。
　このお店は本町にある『ふく流らーめん 轍』の２号店にあたり、寺田町にあった『黒木製麺 釈迦力 友』跡地に１０月２１日にオープンしたお店です。鶏と少量の豚背骨からとった白湯スープに適度の油分をもたせ、爽やかな柚子エスプーマの香りをアクセントに、貝柱・干し海老・魚介を抽出したカエシで引き締まったキレのある味わいで、鶏豚骨の凝縮したコクと旨みのあるクリーミーな仕上がりになっています。麺は大和製作所のリッチマンを使用した自家製麺で、強力粉を使った加水率36%の多加水麺はモチッとしたしなやかなコシ感があり、滑らかな表面で喉越しよく頂けます。大ぶりのチャーシューが２枚入っていて、しっとりとした肉質感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。お近くには新店でよくお会いする黒帽子さんがいらっしゃいました。
（スープ・麺・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：500k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車37分で10km走行で270kcal 計2510kcal
差し引き：－１１０kcal
2015.10.22


ふく流らーめん 轍 総本家
【主なメニュー】
ふく流らーめん：756円 替え玉：+108円　ふく流つけ麺 200g・300g：972円 400g：1026円　煮干しらーめん：702円 大盛り：無料　マゼニボジャンキー：864円 SP：1080円 大盛り：無料　特製：+216円　味玉：+108円　チャーシュー2枚：+140円

大阪市天王寺区寺田町2-5-6
Pなし
11:30～14:30 18:00～22:00 月末最終日11:30～14:30 無休
06-6776-7875
http://ameblo.jp/ramendeko/
創業2015年

【ラーメン店の地図】

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ラーメン
（鶏ガラ＋醤油 350円)

★★★☆
スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は中細縮れ麺。具はモモ肉のチャーシュー,ネギ,モヤシを使用。
　このお店は寺田町にあった元『ラーメンダイニング チキチキ』跡地に、昨年の１２月７日にオープンしたお店です。黒帽子さん情報で遅まきながらの訪問です。鶏ガラからとったスープに油分を控えめに、丸みのある醤油タレで甘みの残るあっさりとしたやさしい仕上がりになっています。麺は太陽製麺所を使用し、しっかりとしたコシ感がありスープとよく馴染んで頂けます。中ぶりのチャーシューが３枚入っていて、さっぱりとした肉質感がありいい塩加減で美味しく頂けます。ラーメン１杯を３５０円という低価格で提供しています。お隣りには新店でお会いするおかいおかいさんがいらっしゃいました。
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：450k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：500k 酒：600k 計2250kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車24分で8km走行で190kcal 計2430kcal
差し引き：－１８０kcal
2019.01.24


けんちゃんラーメン
【主なメニュー】
特製みそラーメン：600円　チャンポンメン：600円　チャーシューメン：600円　ワンタンメン：500円　ラーメン：350円　皿うどん：600円　ギョーザ：200円

大阪市天王寺区国分町5-3
Pなし
11:00～20:30 無休
06-7181-6284
創業2019年

【ラーメン店の地図】

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ラーメン
（豚骨＋醤油 750円）

★★★☆
スープは豚骨ベースの醤油味。麺はや平打ちの中太ストレート麺。具は肩ロース肉とモモ肉のチャーシュー,ネギ,ホウレン草,海苔を使用。
　このお店は天王寺にあった『薩摩豚骨 麺屋 縁』跡地に８月１２日にオープンした店です。豚骨からとったスープに適度の油分を加え、丸みのある醤油タレでまろやかで甘みのある味わいで、臭みのない豚骨出汁でコクのある仕上がりになっています。麺は平野区の宏栄食品の特注麺を使用し、もっちりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。大ぶりの肩ロース肉が１枚と小ぶりのモモ肉が３枚入っていて、程良い肉質感がありいい味付けで美味しく頂けます。麺の硬さ・味の濃さ・油の量をお好みで調整できます。また、備付のニンニク・豆板醤・黒胡椒・煎りゴマで味の変化を楽します。
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：400k 計2300kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車26分で9km走行で220kcal 計2460kcal
差し引き：－１６０kcal
2018.08.16


がちゃがちゃ家
【主なメニュー】
ラーメン：750円　牛骨しょうゆラーメン：700円　辛ネギ：+150円　チャーシュー：+200円　玉子：+100円　一口餃子6ヶ：280円

大阪市天王寺区南河堀町3-27
Pなし
11:00～21:00 不定休
06-6718-5855
https://twitter.com/gacyagacyaya
創業2018年

【ラーメン店の地図】

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台湾まぜそば
（油＋醤油タレ 810円）

★★★☆
麺は平打ちの極太ストレート麺。具はミンチ,ネギ,ニラ,卵黄,ニンニク,刻み海苔を使用。
　このお店は心斎橋にある『麺屋 つばき』の２号店にあたり、ＪＲ寺田町駅周辺に１１月３日にオープンしたお店です。たかたかｋｙｏさん情報で早々の訪問です。醤油タレに香味油を加えたタレがあつもり全粒粉の麺とよく絡み、生玉子のまろやかさに魚粉で旨みのふくらみをもたせ、粗挽き唐辛子のピリ辛感とニンニク風味でパンチを効かせたジャンキーな仕上がりになっています。麺は名古屋のはなび製麺を使用し、もっちりとしたコシ感がありわしわしと頂けます。備付の昆布酢を加えると爽やかな甘みで味の変化を楽しめます。最後には残りタレに無料の追い飯で絡めて完食できます。オープン３日間は台湾まぜそばを５００円で提供しています。
（麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：400k 酒：600k 計2200kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車28分で9km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ50分で480kcal 計2560kcal
差し引き：－３６０kcal
2017.11.05


麺屋 つばき 寺田町店
【主なメニュー】
台湾ませぞば：810円　ＤＸ：+320円　味玉：+110円　トロ肉：+320円　ど肉：+320円　チャーシュー：+210円　台湾ミンチ：+210円　こってり：+110円　麺大盛り：+150円　追い飯：無料

大阪市天王寺区大道3-1-7
Pなし
11:00～23:00 無休
06-6777-6222
https://twitter.com/menyatsubaki
創業2017年

【ラーメン店の地図】

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ラーメン
（豚骨＋醤油 450円）

★★★☆
スープは豚骨ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった細ストレート麺。具はモモ肉のチャーシュー,ネギ,モヤシを使用。
　拳骨からとったスープに油分を控えめに、臭みのない豚骨出汁であっさりとしたやさしい仕上がりになっています。小ぶりのチャーシューが７枚入っていて、程良い肉質感があり、いい塩加減で美味しく頂けます。その他、お得な定食メニューが充実しています。大道にあった『ひろや』のほんわかとしたお母さんが１２年前に場所を変えて営業されています。何気にサービスするよといって頂いたギョーザが絶品です♪
（ギョーザがおすすめ）
ギョーザ

摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ他)：700k 酒：600k 計2500kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車51分で17km走行で430kcal 計2510kcal
差し引き：－１０kcal
2017.04.22


ラーメン・ギョーザ みね
【主なメニュー】
ラーメン：450円　みそラーメン：500円　チャンポン：600円　チャーシューメン：600円　皿うどん：600円　ギョーザ：200円

大阪市天王寺区勝山1-6-4
Pなし
11:00～19:30 日休
06-6772-0453
創業2005年

【ラーメン店の地図】

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豚骨醤油らーめん
（豚骨＋魚介 700円）

★★★☆
スープは豚骨ベースの魚介背脂醤油味。麺はややウェーブのかかった平打ちの中太ストレート麺。具は肩ロース肉とバラ肉のチャーシュー,ネギ,モヤシ,ゴボウを使用。このお店は上本町にあった『らー麺 達』跡地に、１２月１１日にオープンしたお店です。拳骨出汁に鰹・昆布出汁を合わせたたスープに適度の背脂を加え、豚骨の旨みにほのかな魚介風味をもたせたコクのあるほっこりとした仕上がりになっています。麺は九州の製麺所から取寄せてた全粒粉入りの麺で、もっちりとしたコシ感があり小麦風味よく頂けます。中ぶりのチャーシューがそれぞれ１枚ずつ入っていて、しっかりとした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえ美味しく頂けます。
摂取ｶﾛﾘｰ 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒肴：1600k 計2200kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車20分で6km走行で150kcal 計2230kcal
差し引き：－３０kcal
2016.12.11


らーめん ときまる
【主なメニュー】
豚骨醤油らーめん：700円　つけ麺：800円　季節のらーめん：800円　半熟煮玉子：+100円　チャーシュー：+300円

大阪市天王寺区小橋町13-4
Pなし
11:30～14:30 18:00～22:00 未定休
080-8334-3683
http://tokimaru.com/
創業2016年

【ラーメン店の地図】

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白とんこつ三豊麺
（豚骨＋醤油 690円）

★★★☆
スープは豚骨ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,キクラゲを使用。
　このお店は神戸・東京に店舗展開しているお店の支店にあたり、上本町ハイハイタウン内に１２月８日にプレオープンし、１２月１１日にグランドオープンする店です。豚骨・鶏ガラからとったスープにやや多めの油分を加え、胡椒風味をアクセントに、臭みのない豚骨出汁でクセのないこってり感のある仕上がりになっています。麺は全粒粉入りの自家製麺で、ザクリとした歯切れのいいコシ感で喉越しよく頂けます。中ぶりで薄めのチャーシューが２枚入っていて、いい味付けで美味しく頂けます。
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：500k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車27分で8km走行で210kcal 計2450kcal
差し引き：－５０kcal
2016.12.08


三豊麺 上本町ヒハイハイタウン店
【主なメニュー】
濃厚魚介つけ麺：790円　濃厚魚介つけ麺唐揚：890円 つけ麺の量 並盛1玉350g・大盛1.5玉550g・特盛2玉750g・山盛2.5玉900g：同料金　白とんこつ三豊麺：690円　黒とんこつ三豊麺：790円 特製：+260円　替玉：+100円　チャーシュー：+220円　味玉：+100円　焼餃子：300円

大阪市天王寺区上本町6-3-31 ハイハイタウン1F
Pなし
11:00～15:00 17:00～21:00 未定休
06-6773-5555
http://sanpomen.jp/index.html
創業2016年

【ラーメン店の地図】

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油そば
（ラー油＋醤油タレ 630円）

★★★☆
麺はややウェーブのかかった太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,メンマ,半熟玉子,刻み海苔,白ゴマを使用。
　このお店は日本橋にある『きりん寺』の８号店にあたり、ＪＲ桃谷駅周辺に１１月１５日にオープンしたお店です。Ｍａｙさん情報で早々の訪問です。醤油タレにお好みのラー油とお酢を加え、あつもり麺とよく絡めて頂きます。備付の辛味噌で辛さの変化を楽しめす。麺は宝産業を使用し、もっちりとしたコシ感でわしわしと頂けます。大ぶりで薄めのチャーシューが２枚入っていて、いい味付けでとても美味しく頂けます。Twitterの合言葉で半熟玉子の無料サービスがあります。店内には新店でよくお合いする黒帽子さんがいらっしゃいました。
（麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：550k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2450kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車24分で8km走行で190kcal 計2430kcal
差し引き：＋２０kcal
2016.11.15


きりん寺 桃谷店
【主なメニュー】
油そば：630円 麺大盛り：+50円 麺W盛り：+100円 麺トリプル盛り：+200円　半熟玉子：+100円　肉盛り：+200円　全部のせ：+300円

大阪市天王寺区鳥ケ辻1-1-9
Pなし
11:30～15:30 17:00～22:00 水休
06-6777-3953
https://twitter.com/tukemensuzume
創業2016年

【ラーメン店の地図】

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濃厚鶏そば
（鶏＋醤油 800円）

★★★★
スープは鶏ベースの醤油味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,刻み白ネギ,大葉,穂先メンマ,梅肉,海苔を使用。
　淡海地鶏・比内地鶏の丸鶏からとった白湯スープに適度の香味油を加え、梅肉のほのかな酸味をアクセントに、ヤマロク醤油の菊醤をブレンドしたカエシで、芳醇な醤油の旨みが味わえ、濃厚な鶏の旨みと甘みが広がるコクのある仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、しなやかなコシ感があり、小麦の香りがふんわりと広がり滑らかな表面で喉越しよく頂けます。スチームコンベクションオーブンで調理した大ぶりのレアチャーシューが２枚入っていて、しっとりしたした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。また、備付の自家製塩XO醤で味の変化を楽しめます。
（スープ・チャーシュー・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒肴：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車31分で10km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ50分で510kcal 計2590kcal
差し引き：－１９０kcal
2016.08.27


溶岩焼きチャーシューの醤油らーめん
（鶏＋醤油 ）


スープは鶏ベースの醤油味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,刻み白ネギ,焦しネギ,白ネギ,穂先メンマ,酢橘,海苔を使用。
　このお店は『らーめんstyle JUNK STORY』の新ブランド店にあたり、地下鉄四天王寺前夕陽ヶ丘駅周辺に６月２４日にオープンするお店です。オープン前の試食会に参加させて頂きました。淡海地鶏・比内地鶏の丸鶏からとったスープに鶏油とオリーブオイルの香味油で厚みをもたせ、ヤマロク醤油の菊醤をブレンドしたカエシで、薫り立つ醤油の旨みが広がる味わいで、凝縮した鶏の旨みが伝わるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、しなやかなコシ感があり、小麦の香りがふんわりと広がり滑らかな表面で喉越しよく頂けます。チャーシュー・白ネギ・メンマ・海苔が別皿で提供され、熱した溶岩プレートで焼きながら頂きます。スチームコンベクションオーブンで調理した大ぶりで厚めのレアチャーシューを、溶岩プレートで焼くと遠赤外線効果で旨味成分を壊さず、肉本来の旨味を存分に楽しめとても美味しく頂けます。また、備付の自家製塩XO醤で味の変化を楽しめます。溶岩焼きチャーシューの醤油らーめんでは、食前にバジツスムージーが用意され、食後にはシャーベットが提供されます。
（スープ・チャーシュー・麺がおすすめ）
醤油らーめん・溶岩プレート
  
バジルスムージー・シャーベット
 
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒肴：1600k 計2800kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車5分で2km走行で40kcal 計2120kcal
差し引き：＋６８０kcal
2016.06.19


ENTERTAIN麺T style JUNK STORY M.I Label
【主なメニュー】
溶岩焼き仕立ての醤油そば：1300円　醤油そば：800円　濃厚鶏そば（数量限定）：800円　豚ロースチャーシュー（1枚）：+140円　味玉：+120円　替玉 半玉：+100円 1玉：+200円

大阪市天王寺区四天王寺2-2-7
Pなし
11:30～14:30 火木土日･第3月休
06-6796-7815
http://ameblo.jp/warm-heart-shacho/
創業2016年

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らーめん
（動物系＋醤油 650円）

★★★☆
スープは鶏ガラ豚骨ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,モヤシ,メンマを使用。
　このお店はＪＲ寺田町駅周辺に１０月１６日にオープンしたお店です。鶏ガラ・豚骨からとったスープに適度の油分をもたせ、マー油の香ばしさをアクセントに、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、鶏豚骨の旨みをよく引き出したコクのある仕上がりになっています。麺は井上製麺の真空麺を使用し、しなやかなコシ感があり喉越しよく頂けます。大ぶりのチャーシューが１枚入っていて、程良い肉質感がありいい味付けでとても美味しく頂けます。店主は熊五郎・無双家で勉強され、この地でオープンされたそうです。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：300k 計2700kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車27分で9km走行で220kcal 計2460kcal
差し引き：＋２４０kcal
2016.10.16


らーめん道 哲心
【主なメニュー】
らーめん：650円　キャベツらーめん：750円　油そば：650円　大盛：+100円　特盛：+200円　味玉：+100円　チャーシュー：+200円

大阪市阿倍野区天王寺町北2-2-7
Pなし
11:00～15:00 17:00～2200 不定休
06-6710-2520
創業2016年

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醤油ラーメン
（鶏ガラ＋醤油 700円）

★★★☆
スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は中ストレート麺。具はウデ肉のチャーシュー,ネギ,メンマを使用。
　このお店は谷町九にあった『麺処 綱』跡地に６月１１日にオープンした店です。鶏ガラからとったスープに適度の背脂を加え、濃い目の醤油タレでキレのある味わいで、あっさりしたなかにコクと旨みのある仕上がりになっています。麺は京都の近藤製麺を使用し、ざっくりとしたコシ感で喉越しよく頂けます。中ぶりで薄めのチャーシューが４枚入っていて、スープとよく絡んでいい味付けで美味しく頂けます。備付のゴマとニンニクで味の変化を楽します。
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車6分で2km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ50分で300kcal 計2380kcal
差し引き：＋２０kcal
2016.06.11


中華そば 福笑門
【主なメニュー】
醤油ラーメン：700円　塩ラーメン：700円　もやしラーメン：600円　ミニラーメン：500円　つけ麺：800円　麺大盛：+200円　チャーシュー増：+200円　味玉子：+100円　餃子：300円

大阪市天王寺区上本町5-7-18
Pなし
11:00～2:00 無休
06-4304-8797
創業2016年

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中華そば（並）
（鶏ガラ＋醤油 530円）

★★★☆
スープは鶏ガラベースの濃口醤油味。麺は極太ストレート麺。具はモモ肉のチャーシュー,ネギ,メンマを使用。
　このお店は四天王寺にある『麺屋 7.5Hz 天王寺店』が装いも新たに、５月１日にリニューアルオープンしたお店です。かならーさん情報で早々の訪問です。鶏ガラ・昆布からとったスープに油分を控えめに、強めの醤油タレでパンチのある醤油濃厚な仕上がりになっています。麺は栄大號を使用し、しっかりとした弾力のあるコシ感で頂くことができます。小ぶりのチャーシューが３枚入っていて、いい塩加減で頂けます。
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：400k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：500k 酒：300k 夜食(ﾗｰﾒﾝ)：600k 計2500kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車17分で5km走行で120kcal 計2360kcal
差し引き：＋１４０kcal
2016.05.10


中華そば トライ
【主なメニュー】
中華そば（並）：530円 （中）：630円 （大）：730円　チャーシュー麺（並）：730円 （中）：780円 （大）：830円　特製塩そば 細麺：630円 （中）：730円 （大）：830円　味付玉子：+100円

大阪市天王寺区大道1‐7‐11
Pなし
18:00～6:00 日休
06-6772-2575
創業2016年

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台湾まぜそば
（油＋醤油タレ 780円）

★★★☆
麺は平打ちの極太ストレート麺。具はミンチ,刻み白ネギ,笹切りネギ,ニラ,生玉子,刻み海苔,魚粉を使用。
　このお店はＪＲ玉造駅周辺に１０月２１日にオープンしたお店です。たかたかｋｙｏさん情報で早々の訪問です。肉味噌に煮干油とネギ油を加えたタレがあつもり麺とよく絡み、生玉子のまろやかさに魚粉で旨みのふくらみをもたせ、ほのかな生姜風味に唐辛子と山椒のシビ辛感をもたせたジャンキーな仕上がりになっています。麺は町田製麺所の特注麺を使用し、もっちりプリプリとした食感でわしわしと頂けます。〆には残りタレに無料の追いメシで絡めて完食できます。
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒肴：800k 計2700kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車1時間46分で40km走行で970kcal 計3050kcal
差し引き：－３５０kcal
2015.10.24


CHINA BISTRO Ｏｎｅ Ｓｏｏｏｏｐ 玉造店
【主なメニュー】
台湾まぜそば：780円　豆乳麻辣スープ春雨：780円　ビストロ海老ラーメン：980円　大盛り：+100円　チャーシュー：+200円　肉ミンチ増し：+200円　追いメシ：無料　旨汁餃子：410円

大阪市天王寺区玉造元町3-19
Pなし
11:00～15:00 17:00～22:30 月休
06-6777-9905
https://www.facebook.com/senbakitchen
創業2015年

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特濃煮干豚骨らぁめん
（豚骨＋魚介 800円）

★★★☆
スープは豚骨ベースの魚介背脂醤油味。麺は細ストレート麺。具はタマネギ,モヤシ,アオサを使用。
　このお店は日本橋にあった『拉麺劇場 こらぼるた』が地下鉄谷町九丁目駅周辺に、８月２３・２４日にプレオープンし、９月１日にグランドオープンするお店です。まーちんさん情報で早々の訪問です。豚骨・煮干からとったスープにやや多めの背脂を加え、一味のピリ辛感とアオサの磯の風味をアクセントに、豚骨出汁の旨みに魚介の深みが加わったコクのある濃厚な仕上がりになっています。中ぶりのチャーシューが２枚入っていて、いい味付けでとても美味しく頂けます。プレオープン中はラーメン・つけ麺を５００円で提供しています。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：400k 酒：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車37分で12km走行で310kcal 計2550kcal
差し引き：－１５０kcal
2015.08.24


らぁめん こらぼるた
【主なメニュー】
特濃煮干豚骨らぁめん：800円　魚介香る濃厚つけ麺：780円　博多豚骨らぁめん：650円　替玉：+100円　チャーシュー増し2枚：+100円

大阪市天王寺区生玉前町4-20
Pなし
11:30～23:30 不定休
06-6779-3222
創業2015年

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和人らーめん
（魚介＋醤油 ）


魚介ベースの醤油味。麺は中ストレート麺。具は鶏ムネ肉のチャーシュー,ネギ,穂先メンマ,鶏節を使用。
　このお店はＪＲ天王寺駅周辺に７月２３日にオープンするお店です。オープン前のレセプションに参加させて頂きました。煮干・秋刀魚節・昆布からとったスープに溶かした背脂を適度に加え、丸みのあるカエシでまろやかな甘みのある味わいで、上品な魚介出汁の旨みに鶏節でコクをもたせた深みのある仕上がりになっています。麺はリッチメンを使った自家製麺で、しなやかなコシ感で小麦風味豊かな味わいで頂けます。中ぶりでタレ味とレモン塩で味付けさたレアチャーシューがそれぞれ２枚つづ入っていて、しっとりした肉質感で味に変化を楽しめ、とても美味しく頂けます。こちらの店長は大和製作所のラーメン学校で学ばれ、オープンされたそうです。
（スープ・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：500k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2500kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車38分で13km走行で320kcal 計2560kcal
差し引き：－６０kcal
2015.07.21


麺屋 和人
【主なメニュー】
和人らーめん：800円　あっさり醤油らーめん：750円　油そば：800円　麺大盛：無料　鶏レアチャーシュー：+180円　温泉卵：+80円　手作りギョーザ：320円

大阪市天王寺区非田院町8-11
Pなし
11:30～14:30 17:00～22:00 日11:30～15:00 月休
06-6711-8110
創業2015年

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濃厚とんこつラーメン
（豚骨＋塩 700円）

★★★☆
スープは豚骨ベースの塩味。麺は極細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,キクラゲを使用。
　今回は３月限定の『濃厚とんこつラーメン』を頂きました。拳骨・豚頭・豚足からとったスープに適度の油分をもたせ、カドの立たない口あたりのよい塩ダレでいい塩梅の味わいで、臭みのない豚骨出汁でコクのある濃厚な仕上がりになっています。中ぶりのチャーシューが１枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：450k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2450kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.5：2400kcal 自転車18分で6km走行で140kcal 計2540kcal
差し引き：－９０kcal
2015.03.26


玉造ブラック
（鶏＋醤油 680円）

★★★★
スープは鶏ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,メンマ,煮玉子,海苔を使用。
　今回は２月限定の『玉造ブラック』を頂きました。鶏ガラ・昆布からととったスープにやや多めの鶏油で熱さを封じ込め、香川のかめびし本醸造醤油を使った濃い目のカエシで醤油の香ばしい旨みが広がる味わいで、鶏出汁の旨みにブラックペッパーでパンチを効かせたジャンキーな仕上がりになっています。中ぶりのチャーシューが１枚入っていて、程良い弾力感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：500k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車18分で6km走行で140kcal 計2380kcal
差し引き：＋２０kcal
2015.02.23


”潮”中華そば　２杯目
（魚介＋鶏 680円）

★★★☆
スープは鶏ベースの魚介塩味。麺は中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,穂先メンマ,煮玉子を使用。
　鶏ガラと丸鶏出汁に魚介出汁を合わせたスープに適度の鶏油を加え、カドの立たない塩ダレでまろやかな味わいに仕上がっています。大ぶりのチャーシューが２枚入っていて、適度の弾力感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
（チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒肴：1600k 計2900kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車18分で6km走行で140kcal 計2380kcal
差し引き：＋５２０kcal
2015.01.16


中華そば　５杯目
（魚介＋鶏 680円）

★★★★
スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺はややウェーブのかかった中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,穂先メンマ,煮玉子を使用。前回頂いた食券機の『よっしゃ!!０円』で煮玉子トッピングを付けました。学生応援キャンペーンで、８０点以上のテスト答案用紙を掲示するとすべてのラーメンが５００円で頂けます。
（チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：450k 酒肴：1600k 計2750kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車22分で6km走行で160kcal 計2400kcal
差し引き：＋３５０kcal
2014.10.07


だにえるパンチ（ライス付）
（油＋醤油タレ 900円）

★★★★
麺は平打ちの太縮れ麺。具は挽肉,タマネギ,カイワレ,焦がしネギ,イカ天かす,穂先メンマ,生卵を使用。和風出汁で丸みをもたせ、麻辣醤と花椒でしっかりとした辛みと痺れ感が伝わるジャンキーな仕上がりになっています。そのまま頂いてもタレのダイレクト感が味わえ、途中から溶き卵をつけ汁として頂くとマイルドな味わいへと味の変化を楽しめます。麺量は２００ｇでまぜ麺専用の『麺屋棣鄂』のあつもり麺を使用し、もっちりとした食感でタレとよく絡んで頂けます。最後にライスと溶き卵をダイブして頂きます。帰りの際に食券機の『よっしゃ!!０円』を押すと次回使用できる煮玉子の食券がゲットできます。
（麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：500k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：600k 計2600kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.5：2400kcal 自転車20分で6km走行で150kcal 計2550kcal
差し引き：＋５０kcal
2014.04.11


馬燻玉味噌らぅめん
（鶏ガラ＋味噌 880円）

★★★★
スープは鶏ガラベースの味噌味。麺は平打ちの太縮れ麺。具は馬肉,タマネギ,カイワレ,大葉,燻玉を使用。今回はゆんさんプロデュースで１月限定の『馬燻玉味噌らぅめん』を頂きました。鶏ガラからとったスープに適度の油分を加え、生姜風味をアクセントにカドの立たない八丁味噌タレで芳醇な甘みが広がる味わいで、桜チップで燻した燻玉をとかすことでまろやかなコクと旨みのある仕上がりになっています。麺は『麺屋棣鄂』を使用し、もっちりとした食感で味噌スープとよく絡んで頂けます。馬肉の桜肉の漬けユッケが多数入っていて、臭みのない馬肉本来の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
（馬肉・スープがおすすめ）

担担麺
（鶏ガラ＋白ゴマ ）


続いて、本町の博労町に２月２０日（予定）に新たにオープンする『船場餃子工房　どどんぱ酒場』で夜の目玉メニューとなる担担麺の試作品を頂きました。
　スープは鶏ガラベースの白ゴマ味。麺はウェーブのかかった中細ストレート麺。具は肉味噌,白銀ネギ,チンゲン菜を使用。鶏ガラからとったスープにやや多めのラー油を加え、ほのかな白胡麻の風味をアクセントに、ピリ辛感が漂うコクのあるクリーミーな仕上がりになっています。麺は『麺屋棣鄂』を使用し、しなやかなコシがありスープとよくマッチして頂けます。刻み豚肉と椎茸の肉味噌がたっぷりと入っていて、肉質感がよく味わえ、とかす程にスープにコクを与えとても美味しく頂けます。オープン予定の『どどんぱ酒場』ではお昼は『麺食い メン太ジスタ』のラーメンメニューを提供し、夜は餃子・お酒をメインとした二毛作店でオープンまでにはこの夜メニューの担担麺を更にブラッシュアップし提供するそうです。
（スープ・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：200kcal 昼：500k 晩(ﾗｰﾒﾝ2杯)：1200k 酒：600k 計2500kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車18分で5km走行で140kcal 計2380kcal
差し引き：＋１２０kcal
2014.01.07


中華そば　４杯目
（魚介＋鶏 650円）

★★★★
スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺はややウェーブのかかった中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,穂先メンマ,煮玉子を使用。こちらのチャーシュー、ボリュームと旨みがあっていいですね～。帰りの際に食券機の『よっしゃ!!０円』を押すと次回使用できる煮玉子の食券がゲットできます。
（チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2500kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車44分で14km走行で350kcal 計2430kcal
差し引き：＋７０kcal
2013.11.29


味噌中華そば～北の国から～
（動物系＋味噌 880円）

★★★★
スープは鶏ベースの味噌味。麺は中太縮れ麺。具はホタテ,白ネギ,ジャガイモ,白ネギ,コーン,バターを使用。今回は４月限定の『味噌中華そば～北の国から～』を頂きました。鶏ガラと丸鶏出汁に少量の豚骨出汁を合わせたスープにバターでまろやかさもたせ、マー油の香ばしさと芳醇な赤味噌の旨みが広がるコクのある仕上がりになっています。大ぶりのホタテが丸ごと３個は入っていて食べ応えがあります。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：500k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：600k 計2600kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車16分で5km走行で140kcal 計2220kcal
差し引き：＋３８０kcal
2013.04.11


中華そば”潮”
（魚介＋鶏 650円）

★★★★
スープは鶏ベースの魚介塩味。麺は平打ちの太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,穂先メンマ,煮玉子を使用。鶏ガラと丸鶏出汁に魚介出汁を合わせたスープに適度の鶏油を加え、カドの立たない塩ダレでまろやかな味わいに仕上がっています。麺は麺屋棣鄂の全粒粉入りの麺で、もっちりとした食感で小麦風味よく頂けます。麺は細麺と太麺から選べます。大判のチャーシューが１枚入っていて、適度の弾力感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付のエビ油を加えるとコクと風味が増し、味の変化を楽しめます。　
今回は３月１日から提供予定の限定『大阪好っきゃ麺中華そば』の試作品を頂きました。従来の中華そばをベースに和風風味を際立たせ、揚げネギの香ばしさをアクセントに、専用のカエシで芳醇な甘みが香るまろやかで旨みのある仕上がりになっています。好評であればレギュラー入りも考えているそうです。
（チャーシュー・スープがおすすめ）
大阪好っきゃ麺中華そば

摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：500k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車15分で5km走行で120kcal 計2200kcal
差し引き：＋２００kcal
2013.02.21


中華そば　３杯目
（魚介＋鶏 650円）

★★★★
２０１３ 大阪好っきゃ麺スタンプラリー・その６
　スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺はややウェーブのかかった平打ちの太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,穂先メンマ,煮玉子を使用。麺は細麺と太麺から選べます。
（チャーシュー・スープがおすすめ）
２０１３ 大阪好っきゃ麺

摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：550k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒肴：600k 計2450kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車15分で5km走行で120kcal 計2200kcal
差し引き：＋２５０kcal
2013.01.15


唐玉冷ぶっかけラーどん
（魚介＋醤油 880円）

★★★☆
スープは魚介醤油味。麺は中太ストレート麺。具はカラアゲ,揚げ煮玉子,ネギを使用。今回は『極楽うどんＴＫＵ』とのコラボ企画で、昼夜各１０食限定の『唐玉冷ぶっかけラーどん』を頂きました。ＴＫＵのぶっかけ用のタレを使用し、一味唐辛子の辛味と梅肉の酸味をアクセントにうどん風に仕上がっています。途中から米酢が入った蜂蜜レモンビネガーを加えると酸味の効いた爽やかな味わいで味の変化を楽しめます。麺は麺屋棣鄂の専用麺を使用し、しっかりしたコシがあり小麦風味よく頂けます。昼は稲庭風のやや細麺で夜は長崎風の中太麺になります。中ぶりのカラアゲが２個と揚げ煮玉子が１個入っていてボリュームたっぷりで頂けます。
（麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：550k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2450kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車16分で5km走行で130kcal 計2370kcal
差し引き：＋８０kcal
2012.08.09


中華そば冷しカツオ祭
（魚介＋鶏ガラ 880円）

★★★☆
スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの細ストレート麺。具はカツオのルイベ,カイワレ,赤芽,大葉,ゆこうゼリーを使用。今回は７月限定の『中華そば冷しカツオ祭』を頂きました。鶏からとった冷スープに適度のカツオ油でコクをもたせ、柑橘系の酸味をアクセントにカツオ風味豊かな味わいで、爽やかでさっぱりとした仕上がりになっています。麺は麺屋棣鄂の細麺を使用し、プツンとした歯切れの良さで喉越しよく頂けます。中ぶりのカツオのルイベが６枚入っていて、臭みがなくひんやりと頂けます。今回から営業時間が延長され無休となっています。
（スープ・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：500k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.5：2400kcal 自転車14分で4km走行で110kcal 計2510kcal
差し引き：－１１０kcal
2012.07.17


汁なし赤担々麺AFTER黒
（油＋花椒 880円）

★★★☆
麺は平打ちの極太縮れ麺。具は豚ミンチ,水菜,しば漬け,タクワン,生卵を使用。今回は６月限定の『汁なし赤担々麺AFTER黒』を頂きました。唐辛子・豆板醤とたっぷりの花椒・山椒を加えた特製ラー油で、ピリ辛と痺れ感がじわじわと口の中いっぱいに広がり、途中で生卵入りの黒ゴマタレを加えることによりマイルドな味わいに変化します。途中で頂くしば漬けとタクワンがなんともいい口直しになります。麺は麺屋棣鄂のあつもり麺で200gあり、ボリュームがありタレとよく絡んで頂けます。最後にご飯（50円）を投入することでタレの旨みが存分に味わえます。
（麺がおすすめ）
生卵入り黒ゴマタレ

摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：500k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：800k 酒：600k 計2600kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車14分で4km走行で110kcal 計2190kcal
差し引き：＋４１０kcal
2012.06.05


中華そば　２杯目
（魚介＋鶏 650円）

★★★★
スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺はややウェーブのかかった平打ちの太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,穂先メンマ,煮玉子を使用。程良い甘みでコクと旨みのあるほっこりとするスープです。いつもよりチャーシューが小さめということで、大ぶりのチャーシューが２枚入っています。限定メニューとして６月に汁なし担々麺、７月に冷やし中華そば、８月にはなんと、うどん屋さんとのコラボを計画中だそうです。
（スープ・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：500k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車13分で4km走行で110kcal 計2350kcal
差し引き：＋５０kcal
2012.05.17


鴨だし鴨のせ豊満そば
（魚介＋鶏 850円）

★★★★
スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺はややウェーブのかかった平打ちの中太ストレート麺。具は鴨肉のタタキ,鴨ミンチバーグ,白ネギ,水菜,穂先メンマを使用。今回は３月１６日から始動した『鴨だし鴨のせ豊満そば』を頂きました。鶏ガラと丸鶏からとったスープにほんのりと魚介出汁を合わせ、やや多めの鶏油と鴨脂で旨みのある甘みとコクのある味わいに仕上がっています。麺は『麺屋棣鄂』の全粒粉入りの麺でしなやかなコシと小麦風味ある味わいで、スープとよく馴染んで頂けます。小ぶりの鴨肉のタタキが６枚入っていて、しっかりとした肉質のある食感で、噛む程に鴨肉の旨みがじわじわと広がり、鴨ミンチに鶏軟骨を加えたミンチバーグはしっとりした中にプツプツ感のある食感で、いずれも肉の旨みと食感を楽しめとても美味しく頂けます。今回から定休日が水曜日に変わりました。
（スープ・鴨肉がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：500k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車14分で4km走行で110kcal 計2190kcal
差し引き：＋２１０kcal
2012.03.19


中華そば”かけそば”
（魚介＋鶏 500円）

★★★★
スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺はウェーブのかかった中太ストレート麺。具は白ネギを使用。鶏ガラと丸鶏からとったスープに干しエビ・貝柱等の魚介出汁を合わせ、節系を抽出しった鶏油をやや多めに加え、コクと旨みのある味わいに仕上がっています。麺は『麺屋棣鄂』の全粒粉入りの麺でしっかりとしたコシとほのかな小麦風味で頂けます。スープの旨みと麺の小麦風味が味わえるシンプルな一杯となっています。
（スープ・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：400k 酒：600k 計2300kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車14分で4km走行で110kcal 計2190kcal
差し引き：＋１１０kcal
2012.02.07


メン太そば
（魚介＋鶏 750円）

★★★☆
スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺はややウェーブのかかった平打ちの中太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ワンタン,白ネギ,穂先メンマ,煮玉子を使用。鶏ガラと丸鶏からとったスープにほんんりと魚介出汁を合わせたコクと旨みのあるやさしい味わいに仕上がっています。麺は『麺屋棣鄂』の全粒粉入りの麺でしっかりとしたコシとほのかな小麦風味で頂けます。大判で肉の旨みをよく引き出した肩ロースチャーシューが１枚と、プリッとした食感のワンタンが３枚入っていて入っていて、いずれもとても美味しく頂けます。
（チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：500kcal 昼：700k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車17分で6km走行で150kcal 計2390kcal
差し引き：＋１０kcal
2012.01.10


ドロそば
（鶏＋塩 880円）

★★★☆
スープは鶏ベースの塩味。麺はウェーブのかかった中太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,赤タマネギ,穂先メンマ,煮玉子を使用。今回は１日１０食限定の『ドロそば』を頂きました。鶏からとったとろみのある白湯スープに、赤タマネギのピリリとした苦味とシャキシャキ感が合わさり、鶏の旨みを引き出したこってり濃厚な仕上がりになっています。麺は『麺屋棣鄂』さんの多加水麺を使用し、スープとの相性もよくしっかりと持ち上げてくれます。大判のチャーシューが１枚入っていて、柔らかく肉の旨みをよく引き出していてとても美味しく頂けます。レセの時と比べ、幾分濃厚さを抑え気味ですが、現在、調整中で最終的には１００％にしたいそうです。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：550kcal 昼：500k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2250kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車14分で4km走行で100kcal 計2180kcal
差し引き：＋７０kcal
2011.11.08


中華そば
（魚介＋鶏 650円）

★★★☆
スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺はややウェーブのかかった中ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,穂先メンマ,煮玉子を使用。鶏ガラと丸鶏からとったスープに魚介出汁を合わせ、コクと旨みのあるやさしい味わいに仕上がっています。大ぶりのチャーシューが１枚入っていて、柔らかく肉の旨みをよく引き出していてとても美味しく頂けます。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：450kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2250kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車19分で6km走行で150kcal 計2230kcal
差し引き：＋２０kcal
2011.10.24


中華そば（夜）
（魚介＋鶏 ）


スープは鶏ベースの魚介醤油味。具は肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,穂先メンマを使用。このお店は若き女性店主が手がけるお店で、地下鉄玉造駅周辺に１０月１１日にオープンするお店です。オープン前のレセプションに参加させて頂きました。鶏ガラと丸鶏からとったスープに干しエビ・貝柱等の魚介出汁を合わせ、黒胡椒の風味をアクセントにほっこりしたやさしい味わいに仕上がっています。お昼はややウェーブのかかった中ストレートのコシのある黄そばで、夜は『麺屋棣鄂』さんの全粒粉の平打ちの太ストレート麺で提供する予定です。大ぶりのチャーシューが１枚入っていて、肉の旨みがよく味わえます。本来ならここに煮玉子が加わる予定でしたが、オープンまでには間に合わるそうです。中華そばには具がネギのみの『かけ』も用意しています。

ドロそば（数量限定）
（鶏＋塩 ）


続いて夜のみ１日数量限定の『ドロそば』です
　スープは鶏ベースの塩味。麺はウェーブのかかった中太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,タマネギ,穂先メンマを使用。鶏からとったとろみある白湯スープで超こってり濃厚な仕上がりになっています。麺は『麺屋棣鄂』さんの多加水麺を使用し、スープをしっかりと持ち上げてくれます。スープの濃厚さは関西でも数少ない一杯に仕上がっています。
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：550k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒肴：1200k 計3050kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車46分で16km走行で400kcal 計2480kcal
差し引き：＋５７０kcal
2011.10.07


麺食い メン太ジスタ
【主なメニュー】
中華そば：680円　ワンタンそば：680円　メン太そば：780円　かけそば：500円　”潮”中華そば：680円　”潮”ワンタンそば：680円　”潮”メン太そば：780円　”潮”かけそば：500円　どろそば：920円　だにえるパンチ（ライス付）：900円　そばまし：+100円　煮玉子：+100円　豚まし1枚：+100円　ワンタン3個：+100円　ギョーザ：300円

大阪市天王寺区玉造本町3-6
Pなし
11:30～23:00 無休
06-6764-5558
https://www.facebook.com/mentasista
創業2011年

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おいしいラーメン
（野菜系＋醤油 630円）

★★★☆
スープはコンソメ野菜ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具はバラ肉とモモ肉のチャーシュー,豚肉,白菜を使用。このお店は大阪・奈良・兵庫・東京に店舗展開を広げる理想実業が手がけるお店で、天王寺ＭＩＯプラザ内に３月２８日にオープンしたお店です。コンソメと野菜からとったスープにやや多めの油分で熱さを封じ込め、豆板醤のピリ辛感と野菜の甘味をもたせた仕上りになっています。小ぶりのチャーシューが２枚入っていて、いい味付けで美味しく頂けます。備付のニラとからしみそで味の変化を楽しむことができます。
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：600k 酒：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車33分で10km走行+ｽﾃｯﾊﾟｰ30分で550kcal 計2630kcal
差し引き：－２３０kcal

３月トータルとして
食したラーメン数：４４杯
総摂取カロリー：76478kcal　総消費カロリー：76390kcal
差し引きカロリー：＋８８kcalとなりました。
2014.03.30


どうとんぼり 神座 天王寺ＭＩＯプラザ店
【主なメニュー】
おいしいラーメン：630円　小チャーシュー煮卵ラーメン：850円　野菜たっぷりラーメン：830円　ねぎキムチラーメン：830円　煮玉子コーンラーメン：830円　温泉玉子わかめラーメン：830円　煮玉子磯海苔ラーメン：880円　半チャーシュー煮玉子ラーメン：1030円　ラーメン雑炊：830円　中盛：+100円　大盛：+300円　特大：+600円　つけ麺（並）：730円 （大）：830円　スープ春雨：630円　ミニラーメン：620円　小チャーシュー：+150円　半チャーシュー：+300円　半熟煮玉子：+100円　ギョーザ：200円

大阪市天王寺区悲田院町10-48 天王寺MIOプラサ館4F
Pなし
11:00～22:30 無休
06-6772-3790
http://www.kamukura.co.jp/
創業2014年

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