鮟肝白湯そば
（魚介＋醤油 1200円）

★★★★
スープは魚介ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,刻みタマネギ,大葉を使用。
　今回は限定の『鮟肝白湯そば』を頂きました。鯛アラ出汁に鮟肝ペーストを加えたとろみのある白湯スープで油分を控えめに、ほのかな大葉風味をアクセントに、鯛出汁の旨みに鮟肝の風味豊かな味わいが口の中いっぱいに広がる濃厚な仕上がりになっています。麺は三河屋製麺を使用し、ザクリとした歯切れのいいコシ感があり喉越しよく頂けます。大ぶりのチャーシューが２枚入っていて、しっとりとした食感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の黒胡椒・一味で味の変化を楽します。
（スープ・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：400kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：800k 酒：400k 計2200kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車25分で7km走行で190kcal 計2270kcal
差し引き：－７０kcal
2021.01.18


圧縮淡麗純煮干そば
（魚介＋醤油 780円）

★★★★
スープは魚介ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,刻みタマネギ,ベニーナ,ばら海苔を使用。
　今回は限定の『圧縮淡麗純煮干そば』を頂きました。８種類の煮干からとったスープに香味油を控えめに、ばら海苔のほのかな磯風味をアクセントに、凝縮した煮干の旨みと風味ががじわじわと広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は某店の自家製麺を使用し、パツンとした歯切れのあるコシで小麦風味豊かな味わいで頂けます。大判で薄めのレアチャーシューが２枚入っていて、しっとりとした肉質感がり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
（スープ・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：400k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2300kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車15分で5km走行で120kcal 計2200kcal
差し引き：＋１００kcal
2019.06.27


台湾ガザミと羅臼昆布の冷やしそば
（魚介＋醤油 900円）

★★★★
スープは無化調の魚介ベースの醤油味。麺は平打ちの中ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,刻みタマネギ,レッドキャベツスプラウト,サラダ菜,レモンを使用。
　今回は限定の『台湾ガザミと羅臼昆布の冷やしそば』を頂きました。台湾ザガミ・羅臼昆布からとった冷スープに米油を使った香味油を適度に加え、爽やかなレモンの酸味をアクセントに、台湾ガザミの独特なカニ風味が広がる味わいで、まろやかな昆布の旨みが加わったコクと深みのある仕上がりになっています。麺はミネヤ食品工業を使用し、跳ね返りのある引き締まったコシ感があり喉越しよく頂けます。大ぶりのレアチャーシューが２枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：500k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車25分で8km走行で210kcal 計2450kcal
差し引き：－５０kcal
2018.08.30


秋刀魚節と羅臼昆布の冷やしそば
（魚介＋醤油 750円）

★★★★
スープは無化調の魚介ベースの醤油味。麺は平打ちの中ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,刻みタマネギ,レッドキャベツスプラウト,サラダホウレン草,アオサ,レモンを使用。
　今回は限定の『秋刀魚節と羅臼昆布の冷やしそば』を頂きました。秋刀魚節・イリコと羅臼昆布からとった冷スープに米油を使った香味油を適度に加え、爽やかなレモンの酸味とアオサの磯風味をアクセントに、上品な魚介出汁の旨みが広がり、あっさりとした中にコクと深みのある仕上がりになっています。麺はミネヤ食品工業を使用し、跳ね返りのある引き締まったコシ感があり喉越しよく頂けます。大判のレアチャーシューが１枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2500kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車27分で8km走行で210kcal 計2450kcal
差し引き：＋５０kcal
2018.06.27


純煮干そば　２杯目
（魚介＋醤油 780円）

★★★★
スープは無化調の魚介ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,刻みタマネギ,カイワレを使用。
　大量の煮干からとったスープに香味油を控えめに、凝縮した煮干しの旨みがガツンと伝わるコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は香川の『佐藤製麺』から取り寄せていて、パツンとした歯切れのあるコシで喉越しよく頂けます。大判で薄めのレアチャーシューが２枚入っていて、しっとりとした肉質感がり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：400k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2300kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車23分で8km走行で190kcal 計2430kcal
差し引き：－１３０kcal
2018.04.04


ウルメイワシ白湯そば
（魚介＋醤油 850円）

★★★★
スープは無化調の魚介ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,刻みタマネギ,青紫蘇,レッドキャベツスプラウト,海苔を使用。
　今回は『ウルメイワシ白湯そば』を頂きました。きれいにワタを取り除いたウルメイワシの鮮魚からとったスープに適度の香味油を加え、醤油の香ばしい旨みが広がる味わいで、臭みのない新鮮なイワシ出汁の旨みがじわじわと広がるコクのある魚介濃厚な仕上がりになっています。麺は香川の『佐藤製麺』から取り寄せていて、パツンとした歯切れのあるコシで喉越しよく頂けます。大判で薄めのレアチャーシューが２枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：400k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2300kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車24分で8km走行で200kcal 計2440kcal
差し引き：－１４０kcal
2018.02.07


新鮮魚白湯そば
（魚介＋醤油 850円）

★★★★
スープは無化調の魚介ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,刻みタマネギ,小松菜,レッドキャベツスプラウト,海苔を使用。
　鮪と鮭の頭・中骨の鮮魚アラからとったスープに香味油を控えめに、凝縮した鮮魚出汁の旨みがガツンと伝わるコクのある魚介濃厚な仕上がりになっています。麺は香川の『佐藤製麺』から取り寄せていて、パツンとした歯切れのあるコシで喉越しよく頂けます。大判で薄めのレアチャーシューが２枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。新鮮魚白湯そばは仕入れ毎に部位が異なり、その時の組み合わせで提供されます。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：400k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車25分で8km走行で200kcal 計2440kcal
差し引き：－４０kcal
2017.12.06


煮干し清湯そば
（魚介＋醤油 780円）

★★★★
スープは無化調の魚介ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,刻みタマネギ,カイワレ,海苔を使用。
　鯖煮干・八戸背黒・伊吹イリコからとったスープに香味油を控えめに、醤油の香ばしい旨みと甘みが広がる味わいで、洗練された煮干しの旨みがしっかりと伝わるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は香川の『佐藤製麺』から取り寄せていて、パツンとした歯切れのあるコシで喉越しよく頂けます。大判で薄めのレアチャーシューが２枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：500k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車24分で7km走行で190kcal 計2270kcal
差し引き：＋１３０kcal
2017.09.28


純煮干そば
（魚介＋醤油 780円）

★★★★
スープは無化調の魚介ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,刻みタマネギ,カイワレを使用。
　大量の煮干からとったスープに香味油を控えめに、凝縮した煮干しの旨みがガツンと伝わるコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は香川の『佐藤製麺』から取り寄せていて、パツンとした歯切れのあるコシで喉越しよく頂けます。大ぶりで薄めのチャーシューが２枚入っていて、しっとりとした肉質感がり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：450k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2350kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車31分で10km走行で260kcal 計2340kcal
差し引き：＋１０kcal
2017.05.25


煮干しあえそば
（魚介＋醤油 680円）

★★★★
スープは魚介ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,タマネギ,カイワレ,糸唐辛子を使用。
　煮干し出汁と鶏白湯出汁を合わせた煮こごりに醤油タレと香味油を加えたタレがあつもり麺とよく絡み、ほのかな鶏の旨みにイワシ粉のざらつき感と煮干風味がガツンと伝わる煮干濃厚な仕上がりになっています。麺はミネヤ食品工業を使用し、しっかりとしたコシ感があり、タレとよく絡んで頂けます。短冊状のレアチャーシューが多数入っていて、しっとりした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。別皿のザラメを加えた自家製黒酢を加えると引き締まった味わいに変化して楽しめます。
（タレ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：450k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2350kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車40分で13km走行で320kcal 計2400kcal
差し引き：－５０kcal
2016.11.02


鯛白湯そば
（魚介＋醤油 900円）

★★★★
スープは魚介ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,水菜,糸唐辛子を使用。
　今回は７杯限定の『鯛白湯そば』を頂きました。鯛煮干からとった白湯スープに適度の香味油を加え、凝縮した鯛の旨みがガツンとくる味わいで、コクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は香川の『佐藤製麺』から取り寄せていて、パツンとした歯切れのあるコシで喉越しよく頂けます。大ぶりのレアチャーシューが２枚入っていて、しっとりとした食感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼：400k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2200kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車1時間10分で21km走行で540kcal 計2620kcal
差し引き：－４２０kcal
2016.01.11


極灰汁中華（鯖）
（魚介＋醤油 900円）

★★★★
スープは魚介ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,タマネギ,カイワレ,糸唐辛子を使用。
　今回は６月２０．２１日の２日間限定の『極灰汁中華（鯖）』を頂きました。大量の鯖煮干からとったスープに香味油を控えめに、凝縮した鯖の旨みと塩気がガツンとくる味わいで、コクのある極濃厚な仕上がりになっています。麺は香川の『佐藤製麺』から取り寄せていて、パツンとした歯切れのあるコシで喉越しよく頂けます。大判で厚めのレアチャーシューが１枚と中ぶりで厚めのレアチャーシューが１枚入っていて、食べ応えがあり、しっとりとした食感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
（チャーシュー・スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2600kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車30分で10km走行で240kcal 計2480kcal
差し引き：＋１２０kcal
2015.06.21


横浜赤中華
（魚介＋醤油 830円）

★★★☆
スープは魚介ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,タマネギ,カイワレ,糸唐辛子を使用。すり潰したイリコを濾した出汁に丸鶏・鶏ガラの白湯出汁を合わせたスープにやや多めの自家製ラー油をでピリ辛感をもたせ、凝縮した煮干の旨みがガツンとくる味わいで、コクのある煮干濃厚な仕上がりになっています。麺は香川の『佐藤製麺』から取り寄せていて、パツンとした歯切れのあるコシで喉越しよく頂けます。大判で厚めのレアチャーシューが１枚入っていて、しっとりとした食感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼(うどん)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2600kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車24分で8km走行で200kcal 計2440kcal
差し引き：＋１６０kcal
2014.11.09


出汁そば
（魚介＋醤油 780円）

★★★★
スープは魚介ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,タマネギ,カイワレ,糸唐辛子,海苔を使用。イリコからとったスープに海老・貝を抽出した香味油を適度に加え、ほのかな海老の香りをアクセントに、苦味ない煮干の旨みが広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は香川の『佐藤製麺』から取り寄せていて、パツンとした歯切れのあるコシで喉越しよく頂けます。小ぶりで厚めのレアチャーシューが５枚入っていて、しっとりとした食感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ他)：800k 酒：600k 計2700kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車1時間5分で20km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ30分で650kcal 計2730kcal
差し引き：－３０kcal
2014.08.16


濃厚煮干しそば
（魚介＋醤油 730円）

★★★★
スープは魚介ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,タマネギ,カイワレ,糸唐辛子を使用。このお店は横浜にある『灰汁中華 ノ貫』の姉妹店にあたり、近鉄布施駅周辺に８月６日にオープンしたお店です。すり潰したイリコを濾した出汁に丸鶏・鶏ガラの白湯出汁を合わせたスープに油分を控えめに、凝縮した煮干の苦みと旨みがガツンとくる味わいで、コクのある煮干濃厚な仕上がりになっています。麺は香川の『佐藤製麺』から取り寄せていて、パツンとした歯切れのあるコシで喉越しよく頂けます。大ぶりのレアチャーシューが２枚入っていて、しっとりとした食感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。こちらの店主は横浜の姉妹店で修業をされ、地元大阪の地で開業されたそうです。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：200kcal 昼：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 夜食(ﾗｰﾒﾝ)：600k 計2600kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.5：2400kcal 自転車21分で6km走行で160kcal 計2560kcal
差し引き：＋４０kcal
2014.08.06


ノ貫（へちかん）
【主なメニュー】
純煮干しそば：850円　真鯛白湯そば：900円　圧縮淡麗煮干しそば：850円　煮干しあえそば：750円　肉増し：+250円　ウズラの炙り味玉：+100円　麺大盛：+100円 少なめ：-50円　和え玉：+250円　のり玉：+300円　海老玉：+350円　牡蛎玉：+350円

大阪府東大阪市足代南1-3-12
Pなし
11:30～14:30 18:00～20:30 火休

https://twitter.com/bow0313
創業2014年

【ラーメン店の地図】

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辛味噌つけめん 3辛
（動物系＋醤油 1000円）

★★★★
スープは鶏ガラ豚骨ベースの味噌味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,刻みタマネギ,水菜,穂先メンマを使用。
鶏ガラ清湯出汁と鶏豚骨白湯出汁を合わせたスープに適度の油分をもたせ、麦味噌を使ったカエシで芳醇な味噌の薫りが広がる味わいで、鶏豚骨の旨みに一味とハバネロの辛味がズシリと伝わるコクのある濃厚な仕上がりになっています。辛さは1～5段階で選べます。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、しなやかなで跳ね返りのコシ感があり、滑らかな表面でスープとよく絡んで頂けます。小ぶりで短冊状のチャーシューが多数入っていて、程良い肉質感がありいい味付けでとても美味しく頂けます。備付の白胡椒・ゴマ・ラー油で味の変化を楽しめます。
（スープ・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：500kcal 昼：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：400k 計2200kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車32分で10km走行で250kcal 計2330kcal
差し引き：－１３０kcal
2021.01.06


辛鶏豚骨つけめん 3辛
（動物系＋醤油 900円）

★★★★
スープは鶏ガラ豚骨ベースの醤油味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白髪ネギ,水菜,穂先メンマ,ナルトを使用。
　鶏ガラ・豚骨からとったとろみのあるスープに適度の油分をもたせ、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、凝縮した鶏豚骨の旨みに一味とハバネロの辛味がズシリと伝わるコクのある濃厚な仕上がりになっています。辛さは1～5段階で選べます。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、しなやかなコシ感があり喉越しよく頂けます。小ぶりで短冊状のチャーシューが６枚入っていて、程良い肉質感がありいい味付けでとても美味しく頂けます。備付の白胡椒・ゴマ・ラー油で味の変化を楽しめます。
（スープ・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：500kcal 昼：400k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：600k 計2200kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車18分で6km走行で140kcal 計2220kcal
差し引き：－２０kcal
2020.10.20


辛味噌ラーメン
（動物系＋味噌 900円）

★★★★
スープは鶏ガラ豚骨ベースの味噌味。麺は太ストレート麺。具はバラ肉と肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,白髪ネギ,水菜,穂先メンマ,糸唐辛子を使用。
　鶏ガラ清湯出汁と鶏豚骨白湯出汁を合わせたスープに適度の油分をもたせ、一味・ハバネロ・コチュジャンの辛味がズシリと伝わり、麦味噌の芳醇な薫りが広がるコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、もっちりとしたコシ感があり艶やかな表面で喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが１枚ずつ入っていて、それぞれの肉質感と旨みが味わえとても美味しく頂けます。備付の白胡椒・ゴマ・ラー油で味の変化を楽しめます。
（スープ・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼：450k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：600k 計2350kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車31分で8km走行で220kcal 計2300kcal
差し引き：＋５０kcal
2020.08.26


辛鶏豚骨ラーメン 3辛
（動物系＋醤油 830円）

★★★★
スープは鶏ガラ豚骨ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具はバラ肉と肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,穂先メンマ,ナルトを使用。
　鶏ガラ・豚骨からとったとろみのあるスープに適度の油分をもたせ、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、凝縮した鶏豚骨の旨みに一味とハバネロの辛味がズシリと伝わるコクのある濃厚な仕上がりになっています。辛さは1～5段階で選べます。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、ザクリとした歯切れのいいコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが１枚ずつ入っていて、それぞれの肉質感と肉の旨みが味わえとても美味しく頂けます。備付の白胡椒・ゴマ・ラー油で味の変化を楽しめます。。消毒スプレー設置。カウンター席間引き有り。ドア開放。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：450k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2450kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車26分で8km走行で200kcal 計2280kcal
差し引き：＋１７０kcal
2020.06.16


金の麦味噌つけめん
（動物系＋味噌 950円）

★★★★
スープは鶏ガラ豚骨ベースの味噌味。麺はややウェーブのかかった太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,刻みタマネギ,水菜,穂先メンマを使用。
　鶏ガラ清湯出汁と鶏豚骨白湯出汁を合わせたスープに適度の油分をもたせ、一味のピリ辛感をアクセントに、麦味噌の芳醇な薫りが広がるコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、もっちりとした中に跳ね返りのあるコシ感があり小麦風味よく頂けます。小ぶりで短冊状のチャーシューが５枚入っていて、程良い肉質感がありいい味付けでとても美味しく頂けます。備付の白胡椒・ゴマで味の変化を楽しめます。消毒スプレー設置。カウンター席間引き有り。ドア開放。
（スープ・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：700k 晩：600k 酒：600k 計2700kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車29分で8km走行で210kcal 計2290kcal
差し引き：＋４１０kcal
2020.04.14


和風塩つけめん
（鶏ガラ＋魚介 850円）

★★★★
スープは鶏ガラベースの魚介塩味。麺は中太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,白髪ネギ,水菜,穂先メンマ,糸唐辛子を使用。
　鶏ガラ出汁にサバ・秋刀魚・アジ節・昆布等の出汁を合わせたスープに適度の鶏油を加え、青柚子の爽やかな風味をアクセントに、カドの立たない塩タレでまろやかな味わいで、鶏の旨みに魚介風味が広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、もっちりとしたコシ感があり小麦風味よく頂けます。小ぶりで短冊状のチャーシューが５枚入っていて、程良い肉質感がありいい味付けでとても美味しく頂けます。備付の白胡椒・ゴマで味の変化を楽しめます。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：400k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：600k 計2500kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車23分で7km走行で190kcal 計2270kcal
差し引き：＋２３０kcal
2020.03.03


鶏豚骨つけ麺
（動物系＋醤油 850円）

★★★★
スープは鶏ガラ豚骨ベースの醤油味。麺は中太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,白髪ネギ,水菜,穂先メンマを使用。
　鶏ガラ・豚骨からとったスープに適度の油分をもたせ、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、凝縮した鶏豚骨の旨みをよく引き出したコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、しっかりとした跳ね返りのあるコシ感があり小麦風味よく頂けます。小ぶりで短冊状のチャーシューが多数入っていて、程良い肉質感がありいい味付けでとても美味しく頂けます。備付の白胡椒・ゴマで味の変化を楽しめます。
（スープ・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：400k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：600k 計2500kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車26分で9km走行で220kcal 計2300kcal
差し引き：＋２００kcal
2020.01.07


布施ブラック
（鶏ガラ＋魚介 800円）

★★★★
スープは鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は太ストレート麺。具はバラ肉と肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,白髪ネギ,穂先メンマ,ナルトを使用。
　鶏ガラ出汁にサバ・秋刀魚・アジ節・昆布等の出汁を合わせたスープにやや多めの鶏油を加え、青柚子の爽やかな風味をアクセントに、濃い目のカエシで醤油の香ばしい旨みと甘みのある味わいで、鶏の旨みに魚介風味が広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、もっちりとしたコシ感がありわしわしと頂けます。中ぶりのチャーシューが１枚ずつ入っていて、それぞれの肉質感と肉の旨みが味わえとても美味しく頂けます。その他、お得なセットメニューが充実しています。
（スープ・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：400k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2300kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車27分で9km走行で220kcal 計2300kcal
差し引き：０kcal
2019.10.23


塩ラーメン
（鶏ガラ＋魚介 730円）

★★★★
スープは鶏ガラベースの魚介塩味。麺はウェーブのかかった平打ちの中ストレート麺。具はバラ肉と肩ロース肉のチャーシュー,白髪ネギ,ネギ,穂先メンマ,糸唐辛子を使用。
　鶏ガラ出汁にサバ・秋刀魚・アジ節・昆布等の出汁を合わせたスープに適度の鶏油を加え、青柚子の爽やかな風味をアクセントに、キレのある塩タレで引き締まった味わいで、鶏の旨みに魚介風味が広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺はフスマ入りの『麺屋 棣鄂』を使用し、しなやかなコシ感があり小麦風味よく頂けます。中ぶりのチャーシューが１枚ずつ入っていて、それぞれの肉質感と肉の旨みが味わえとても美味しく頂けます。その他、お得なセットメニューが充実しています。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：450k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：400k 計2250kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車29分で9km走行で230kcal 計2310kcal
差し引き：－６０kcal
2019.09.03


鶏豚骨ラーメン
（動物系＋醤油 730円）

★★★★
スープは鶏ガラ豚骨ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった中細ストレート麺。具はバラ肉と肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,穂先メンマ,ナルトを使用。
　鶏ガラ・豚骨からとったとろみのあるスープに適度の油分をもたせ、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、凝縮した鶏豚骨の旨みをよく引き出したコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺はフスマ入りの『麺屋 棣鄂』を使用し、プリプリとしたコシ感があり小麦風味よく頂けます。中ぶりのチャーシューが１枚ずつ入っていて、それぞれの肉質感と肉の旨みが味わえとても美味しく頂けます。その他、お得なセットメニューが充実しています。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：550k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2450kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車22分で7km走行で180kcal 計2260kcal
差し引き：＋１９０kcal
2019.07.17


中華そば　２杯目
（鶏ガラ＋醤油 630円）

★★★★
スープは鶏ガラベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった中細ストレート麺。具はバラ肉と肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,穂先メンマ,ナルトを使用。
　鶏ガラからとったスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、キレのあるカエシで香ばしい醤油の旨みのある味わで、鶏の旨みにコクをもたせた深みのある仕上がりになっています。麺はフスマ入りの『麺屋 棣鄂』を使用し、プリプリとしたコシ感があり小麦風味よく頂けます。中ぶりのチャーシューが１枚ずつ入っていて、それぞれの肉質感と肉の旨みが味わえとても美味しく頂けます。その他、お得なセットメニューが充実しています。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2500kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車23分で7km走行で180kcal 計2260kcal
差し引き：＋２４０kcal
2019.04.10


金の麦味噌
（動物系＋味噌 800円）

★★★★
スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は平打ちの中ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,白髪ネギ,水菜,タマネギ,メンマ,糸唐辛子を使用。鶏ガラと鶏豚骨の出汁を合わせたスープに適度の油分をもたせ、麦味噌の芳醇な薫りが広がるコクと旨みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺で、しなやかなコシとほのかな小麦風味ある味わいで頂けます。中ぶりのチャーシューが２枚入っていて、適度の弾力感があり肉の旨みよく味わえとても美味しく頂けます。
（スープ・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2500kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車50分で15km走行で390kcal 計2470kcal
差し引き：＋３０kcal
2012.12.10


中華そば
（鶏ガラ＋醤油 580円）

★★★☆
スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,穂先メンマ,ナルトを使用。鶏ガラからとったスープにやや多めの油分で熱さを封じ込め、シンプルながらもコクのある仕上がりになっています。麺は自家製麺で、しなやかなコシとほのかな小麦風味ある味わいで頂けます。中ぶりのチャーシューが２枚入っていて、適度の弾力感があり肉の旨みよく味わえとても美味しく頂けます。
（麺・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：350kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒肴：1800k 計3350kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車1時間54分で35km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ1時間20分で1290kcal 計3370kcal
差し引き：－２０kcal
2012.07.28


和風醤油
（魚介＋鶏ガラ ）


スープは鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,白髪ネギ,メンマ,ナルトを使用。このお店は布施駅周辺にある『壱豚』跡地に、７月２４日にオープンするお店です。オープン前のレセプションに参加させて頂きました。鶏ガラからとったスープに適度の油分を加え、ややタレの立った味わいで魚介出汁をうまく合わせたコクのある仕上がりになっています。麺は『きんせい 交野製麺所』の麺を使用し、しなやかなコシとほのかな小麦風味ある味わいで頂けます。大ぶりのチャーシューが２枚入っていて、適度の弾力感があり肉の旨みよく味わえとても美味しく頂けます。店主は『中村商店 高槻本店』でタコ店長として修業をつまれた卒業一期生の方で、この布施の地で独立開業されたそうです。
（チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：200kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2600kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車21分で6km走行で160kcal 計2240kcal
差し引き：＋３６０kcal
2012.07.16


布施 細見商店
【主なメニュー】
金の麦味噌ラーメン：850円　辛味噌ラーメン：900円　鶏豚骨ラーメン：780円　辛鶏豚骨ラーメン：830円　塩ラーメン：780円　布施ブラック：850円　中華そば：680円　鶏豚骨つけめん：850円　辛鶏豚骨つけめん：900円　和風塩つけめん：850円　金の麦味噌つけめん：950円　辛味噌つけめん：1000円　麺大盛り：+100円　チャーシュー：+200円　半熟味付け玉子：+100円　餃子6個：350円

大阪府東大阪市足代新町8-2
Pなし
111:00～18:00 日11:00～15:00 月休　
06-6224-7068
創業2012年

【ラーメン店の地図】

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中華そば
（鶏＋塩醤油 800円）

★★★★
スープは鶏ベースの塩醤油味。麺は平打ちの中ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,刻み紫タマネギ,白髪ネギ,三つ葉,穂先メンマを使用。
　このお店は近鉄荒本にある『中華そば 九兵衛』のＦＣ店にあたり、１月５日にオープンしたお店です。京赤地鶏・名古屋コーチン・親鶏からとったスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、それぞれに魚介を抽出した天外天の塩タレと小豆島産醤油のタレをブレンドしたカエシで薫り立つ醤油の旨みにまろやかさが広がる味わいで、鶏本来の旨みをよく引き出したコクと深みのある仕上がりになっています。麺ははるゆたか・伊勢の響を使い全粒粉を配合した自家製麺で、しなやかで跳ね返りのあるなコシ感があり、滑らかな表面で小麦風味豊かな味わいで頂けます。宮崎の日南もち豚を使った大ぶりのチャーシューが１枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付のラー油・胡椒・柚子粉で味の変化を楽しめます。店内には新店でお会いする週末スロさんがいらっしゃいました。
（スープ・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：500k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：400k 計2300kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車24分で7km走行で190kcal 計2270kcal
差し引き：＋３０kcal
2021.01.05


彩りｓｏｂａ 九兵衛
【主なメニュー】
中華そば：800円　彩りそば：1200円　塩そば：850円　貝そば：1100円　味玉：+100円　肉増し：+300円

大阪府東大阪市足代新町3-10
Pなし
18:00～3:00 日月祝休
06-4308-3567
https://twitter.com/irodorisoba
創業2021年

【ラーメン店の地図】

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手打ち醤油
（豚骨＋魚介 750円）

★★★★
スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの極太縮れ麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,メンマを使用。
　このお店は近鉄布施駅周辺に１２月１６日にオープンしたお店です。豚骨・煮干からとったスープにネギ・生姜を抽出したラードを多めに加え、ほのかな生姜風味をアクセントに、丸みのある醤油たれであまみのある味わいで、上品な豚骨清湯の旨みに魚介出汁でコクをもたせた深みのある仕上がりになっています。麺は自家製の手打ち麺を使用し、もっちりとした中にプリュプリュしたコシ感があり、小麦風味が豊かな味わいで頂けます。中ぶりで厚みのあるチャーシューが２枚入っていて、程良い肉質感がありいい味付けでとても美味しく頂けます。備付の黒胡椒・ゴマ・一味で味の変化を楽しめます。こちらの西村店主は『親富孝 』出身の方でこの地で独立開業されました。
（麺・スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼：450k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：500k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：400k 計2550kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車16分で5km走行で120kcal 計2200kcal
差し引き：＋３５０kcal
2020.12.16


超多加水純手打ち麺 仁しむら
【主なメニュー】
手打ち醤油：750円　全部増し：+200円　玉子：+100円　焼豚：+300円

大阪府東大阪市長堂1-28-14
Pなし
11:00～14:30 18:00～売り切れ次第閉店 未定休
090-4273-9125
https://twitter.com/QmgSj23LxRXi3dE
創業2020年

【ラーメン店の地図】

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二星らーめん
（豚骨＋魚介 850円）

★★★☆
スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺は中ストレート麺。具はモモ肉のチャーシュー,ネギ,刻みタマネギ,メンマ,ナルト,海苔を使用。
　このお店は布施にある『二星らーめん ららら』が河内永和駅周辺に１１月２日に移転オープンしたお店です。豚骨・鶏ガラ出汁に煮干出汁を合わせたスープに適度の油分をもたせ、鶏豚骨の旨みと魚介のコクをバランスよく合せたまろやかな仕上がりになっています。麺はミネヤ食品工業を使用し、しっかりとしたコシ感があり、滑らかな表面で喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが４枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨味がよく味わえとても美味しく頂けます。胡椒・にぼしふりかけ・唐辛子・フライドオニオン・お酢で味の変化を楽しめます。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：400k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：300k 計2100kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車34分で9km走行で250kcal 計2330kcal
差し引き：－２３０kcal
2020.11.02


二星らーめん ららら
【主なメニュー】
二星らーめん：850円 ミニ：780円　赤い二星らーめん：900円　大盛：+100円　替玉：+100円　二星つけめん 小150g：880円 中200g：900円 大300g：1000円 特大400g：1100円　彩りまぜそば：1050円　肉増し：+300円　味玉子：+100円　水ギョーザ5ヶ：300円

大阪府東大阪市高井田元町2-9-14
Pなし
11:30～15:00 18:00～20:00 火休
06-6789-7622
https://www.facebook.com/2stars.lalala
創業2015年

【ラーメン店の地図】

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鶏白湯＋煮玉子
（鶏＋醤油 ）


スープは鶏ベースの醤油味。麺は平打ちの太ストレート麺。具は鶏ムネ肉のチャーシュー,白ネギ,水菜,紫タマネギ,煮玉子を使用。
　このお店は豊中にある『島田製麺食堂』の鶏白湯専門店で、近鉄布施駅周辺に９月１９日にオープンするお店です。オープン前のレセプションに参加させて頂きました。朝引きの但馬鶏と山形新潟青森の鶏と水のみでとったスープに適度の油分をもたせ、淡路の『縁乃助商店』のカエシの材料を仕入れ、醤油の香ばしい旨みのある味わいで、鶏の旨みをよく引き出したコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、しなやかなコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。中ぶりのチャーシューが４枚入っていて、柔らかくよく味付けされていてとても美味しく頂けます。別皿のレモンと備付の黒胡椒で味の変化を楽します。魚貝鶏白湯も少し頂きました。魚介風味と旨みがしっかりと効いて鶏白湯出汁とよく合います。
（スープがおすすめ）
魚貝鶏白湯

摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼：500k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：800k 酒：600k 計2500kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車28分で8km走行で220kcal 計2300kcal
差し引き：＋２００kcal
2020.09.15


島田製麺食堂 鶏白湯専門店
【主なメニュー】
鶏白湯：850円　魚貝鶏白湯：950円　シビカラ鶏塩湯：950円　味玉：+100円　替え玉：+150円

大阪府東大阪市足代1-11-1
Pなし
11:00～15:00 18:00～22:00 休
‭06-6785-7709‬
創業2020年

【ラーメン店の地図】

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とんこつ醤油（お持ち帰り）
（豚骨＋醤油 720円）

★★★☆
スープは豚骨ベースの醤油味。麺はウェーブのかかった平打ちの太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ホウレン草,海苔を使用。
　このＪＲ長瀬周辺にある『横浜家系ラーメン 布施商店』が同系列店の『一蓮家』として、装いも新たに５月２日にリニューアルオープンしたお店です。豚骨からとったスープにやや多めの油分を加え、丸みの醤油タレで濃い目の味わいで、臭みのない豚骨出汁でコクのある仕上がりになっています。麺は神奈川県にある四之宮商店から取り寄せ、麺長は短くもっちりプリプリのコシ感で頂けます。中ぶりのチャーシューが１枚入っていて、柔らかくいい味付けで美味しく頂けます。味の濃さ・油の量はお好みに合わせてくれます。また、店内では備付のニンニク・豆板醤・しょうが・一味・お酢・ラー油・ゴマ・胡椒で味の変化を楽しめ、１８時までは無料のライスバーのサービスがあります。消毒スプレー設置。カウンター席間引き有り。ドア開放。
お持ち帰り（生スープ・生麺）

摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒肴：900k 計2100kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車23分で8km走行で200kcal 計2280kcal
差し引き：－１８０kcal
2020.05.12


横浜家系ラーメン 一蓮家 布施店
【主なメニュー】
とんこつ醤油：720円　とんこつ塩：720円　激辛ラーメン 1辛：820円 2辛：870円　味噌ラーメン：820円　鶏と魚介の極み中華そば：820円　極み貝ダシ淡麗塩ラーメン：820円　お子様ラーメン：420円　まぜそば：780円　つけ麺：870円　半熟味玉子：+120円　得盛：+220円　チャーシュー：+250円　ネギラーメン：880円　特盛スメシャル麺：1000円　レディースラーメン：680円　ニラもやしラーメン：830円　つけ麺：780円　つけ麺スペシャル：980円　替玉：+100円　大盛り：+200円　ギョーザ：350円　【お持ち帰り】とんこつ醤油／塩：720円

大阪府東大阪市寿町3-23-2
P有
11:00～24:00 不定休
06-4309-8230
http://www.ichirenya.com/
創業2020年

【ラーメン店の地図】

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特製醤油ラーメン 並（お持ち帰り）
（鶏ガラ＋醤油 702円）

★★★☆
スープは鶏ガラベースの背脂醤油味。麺は極細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,メンマを使用。
　この店は京都北白川にある『魁力屋 』の支店にあたり、大阪メトロ北巽駅周辺郊に５月７日にオープンしたお店です。お持ち帰りラーメンで頂きました。鶏ガラからとったスープにやや多めの背脂を加え、まろやかな醤油タレで甘めのある味わいで、背脂でコクをもたせたこってり感のある仕上がりになっています。麺はしっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりで薄めのチャーシューが３枚入っていて、柔らかくいい味付けでさっぱりと頂けます。しばらくの間はお持ち帰りラーメン通常７０２円を５４０円で提供しています。消毒スプレー設置。ドア開放。
お持ち帰り（生スープ・生麺）

摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車29分で10km走行で250kcal 計2330kcal
差し引き：＋７０kcal
2020.05.08


ラーメン 魁力屋 岸田堂店
【主なメニュー】
特製醤油ラーメン 並：715円　コク旨ラーメン 並：825円　みそラーメン 並：803円　しおラーメン 並：803円　梅しそラーメン 並：825円　お子様ラーメン：209円　味玉：+110円　九条ネギ：+198円　チャーシュー：+220円　麺大盛：+110円　餃子6ヶ：308円　お持ち帰りラーメン：702円

大阪府東大阪市岸田堂西2-4-9
P有
11:00～22:00 無休
06-4309-7789
http://www.kairikiya.co.jp/
創業2020年

【ラーメン店の地図】

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とんこつしょうゆラーメン
（豚骨＋醤油 825円）

★★★☆
スープは豚骨ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,モヤシを使用。
　このお店は近鉄布施駅周辺に３月２０日にオープンしたお店です。かならーさん情報で早々の訪問です。豚骨からとったスープに適度の油分を加え、ほのかなニンニク風味をアクセントに、臭みの無い豚骨出汁でライトトンコツな仕上がりになっています。麺は太陽製麺所を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。大ぶりで厚めチャーシューが１枚入っていて、ホロホロとした柔らかさがありいい味付けでとても美味しく頂けます。備付の黒胡椒・ラー油・一味・胡麻で味の変化を楽します。ランチタイムにはお得なセットメニューがあります。こちらの店主は『にんにくラーメン 幸ちゃん』出身の方で、この地で開業されました。店内には新店でお会いするまーちんさんと黒帽子さんがいらっしゃいました。
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：400k 計2200kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車25分で7km走行で190kcal 計2270kcal
差し引き：－７０kcal
2020.03.20


みっくんラーメン
【主なメニュー】
とんこつしょうゆラーメン：825円　みそラーメン：825円　つけ麺 並：880円 中：990円 大：1100円　辛つけ麺 並：980円 中：1100円 大：1210円　チャーシュー：+220円　味玉・キムチ・ワカメ：各+110円　辛ねぎ：+220円　ギョーザ5コ：330円

大阪府東大阪市足代新町8-13
Pなし
11:30～13:30 20:00～5:00 日休
06-4309-7778
創業2020年

【ラーメン店の地図】

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油そば 200g
（油＋醤油タレ 750円）

★★★☆
麺はウェーブのかかった極太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,キャベツ,タマネギ,モヤシ,ニンジン,メンマ,煮玉子を使用。
　このお店は我孫子にある『つけ麺 れん寺』が近鉄布施駅周辺に、１月２６日に移転リニューアルオープンした店です。かならーさん情報で早々の訪問です。醤油タレに油タレを加えたタレはあつもり麺とよく絡み、甘みのある醤油に鰹風味がしっかりと伝わる濃厚な仕上がりになっています。麺は宝産業を使用し、もっちりプリプリとしたコシ感で頂けます。中ぶりで厚めの炙りチャーシューが２枚入っていて、柔らかくよく味付けされていてとても美味しく頂けます。また、たっぷりの野菜が入っていてヘルシーに頂けます。備付のお酢・らー油・胡椒・一味で味の変化を楽します。
（麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼：400k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：600k 計2300kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車23分で8km走行で190kcal 計2270kcal
差し引き：＋３０kcal
2020.01.30


油そば×野菜2 れん寺
【主なメニュー】
油そば 200g：750円 300g：900円　レモン油そば 200g：750円 300g：900円　魚介とんこつつけ麺 並：800円　旨辛しょうゆつけ麺 並：850円　塩ぶたつけ麺 並：800円　塩ぶたらーめん 並：800円　魚介らーめん 並：800円　しおらーめん 並：700円　大：+100円　生卵：+50円　味玉：+100円　煮豚1枚：+100円チャーシュー1枚：+100円　味玉：+110円　にんにくギョーザ6コ：300円　自家製ぎょうざ6コ：300円

大阪府東大阪市高井田本通1-2-1
Pなし
11:30～14:00 18:00～22:00 日休
06-6784-1230
創業2017年

【ラーメン店の地図】

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中華そば しょうゆ
（魚介＋醤油 ）


スープは魚介ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,メンマを使用。
　このお店は近鉄富雄駅前にある『中華そば 丸昌』が、大阪メトロ高井田駅周辺に１２月６日に移転オープンするお店です。オープン前の試食会に参加させて頂きました。魚介・鶏・野菜等からとったスープに油分を控えめに、丸みのある醤油タレで酸味の残るまろやかな味わいで、上品な魚介風味に野菜の甘みが加わり、やさしさの中にコクと深みのある仕上がりになっています。麺は長野県の製麺所から取寄せ、しなやかなコシ感がありスープとよく馴染んで頂けます。沖縄の琉香豚を使った大ぶりで薄めのチャーシューが２枚入っていて、ホロホロと柔らかく肉本来の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の一味・黒胡椒で味の変化を楽します。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼：400k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：900k 酒：600k 計2500kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車25分で9km走行で210kcal 計2290kcal
差し引き：＋２１０kcal
2019.12.05


中華そば 丸昌


大阪府高井田本通3-3-28
Pなし
11:00～18:00 月第2,4火休
090-8982-3028
創業2000年

【ラーメン店の地図】

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黄そば 並
（魚介＋醤油 ）


スープは魚介ベースの醤油味。麺は平打ちの中太縮れ麺。具はバラ肉のチャーシュー,刻み白ネギ,キャベツ,メンマ,ナルトを使用。
　このお店は近鉄布施駅周辺に１１月２９日にグランドオープンするお店です。プレオープンに参加させて頂きました。かならーさん情報で早々の訪問です。鰹節・ウルメ・昆布からとったスープに牛脂・豚背脂を使った香味油を適度に加え、上品な魚介風味が広がりあっさりとした中にコクと深みのある仕上がりになっています。麺はミネヤ食品工業を使用し、もちもちプリプリとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。小ぶりのチャーシューが３枚入っていて、柔らかくよく味付けされていてとても美味しく頂けます。別皿の辛味噌の助平（すけべー）を入れるとかなりの辛さで頂けます。
（スープがおすすめ）
助平（すけべー）

摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒肴：200k 計2700kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車28分で8km走行で210kcal 計2290kcal
差し引き：＋４１０kcal
2019.11.28


黄そば福助 初代良平
【主なメニュー】
黄そば かけ：550円 並：700円 葱：800円　チャーシュー：500円　煮玉子：+100円　麺大：+150円　半麺：-30円

大阪府東大阪市足代新町9-12
Pなし
20:00～5:00 日休
090-6983-8381
https://pikstagram.org/fuseajiroso
創業2019年

【ラーメン店の地図】

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中華そば 醤油
（鶏ガラ＋醤油 750円）

★★★☆
スープは鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中細ストレート麺。具は肩ロース肉とバラのチャーシュー,白髪ネギ,白ネギ,メンマを使用。
　このお店は河内永和にあった『麺屋 慶 河内永和店』跡地に、６月１７日にプレオープンし、７月１日にグランドオープンするお店です。鶏ガラ・魚介からとった清湯スープにエビを抽出した鶏油を適度に加え、、『麺屋 一刃 』のカエシで醤油の香ばしい旨みのある味わいで、鶏の旨みにほのかな魚介風味が香るコクと深みのある仕上がりになっています。麺は『麺屋 一刃 』の自家製麺を使用し、しなやかなコシ感がありスルリとした喉越しで頂けます。大ぶりのチャーシューが１枚ずつ入っていて、それぞれの肉質感と肉の旨みが味わえとても美味しく頂けます。グランドオープン後の夜は餃子酒場としても営業する予定です。こちらの小林店長は『麺屋 一刃』出身の方でこの地で開業されたそうです。
（麺・スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：500k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2500kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車31分で11km走行で280kcal 計2360kcal
差し引き：＋１４０kcal
2019.06.17


中華そば 餃子酒場 つち家
【主なメニュー】
中華そば 醤油：750円　中華そば しお：770円　鶏白湯 醤油：780円　鶏白湯 しお：800円　鉢一杯チャーシュー麺：+300円　麺の大盛：+100円　チャーシュー（ロース肉1枚orバラ5枚）：+200円　煮玉子：+100円　替え玉：+150円　羽つき餃子6個：380円

大阪府東大阪市高井田元町1-1-29
Pなし
11:00～22:00 不定休
06-6787-1881
https://twitter.com/BCMX5C7XJ2EeuWo
創業2019年

【ラーメン店の地図】

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ミドルちゃんぽん
（豚骨＋塩 615円）

★★★☆
スープは豚骨ベースの塩味。麺はややウェーブのかかった太ストレート麺。具は豚肉,エビ,キャベツ,ニンジン,モヤシ,タマネギ,コーン,カマボコ,平天を使用。
　このお店は全国展開している『リンガーハット』の支店にあたり、 近鉄布施駅周辺に８月９日にオープンしたお店です。豚骨からとったスープに油分を控えめに、野菜の甘みが残るあっさりとした仕上がりになっています。具沢山でボリュームがありヘルシーに頂けます。その他、お得なセットメニューが充実しています。
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：450k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：400k 夜食(ﾗｰﾒﾝ)：507k 計2657kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.5：2400kcal 自転車26分で9km走行で220kcal 計2620kcal
差し引き：＋３７kcal
2018.08.09


長崎ちゃんぽん リンガーハット 布施店
【主なメニュー】
長崎ちゃんぽん：627円　ミドルちゃんぽん：615円　ピリカラちゃんぽん：702円　スナックちゃんぽん：486円　あんかけちゃんぽん：540円　減塩・長崎ちゃんぽん：691円　野菜たっぷりちゃんぽん：799円　野菜たっぷり食べるスープ：756円　きくらげたっぷり塩ちゃんぽん：766円　長崎皿うどん：669円　野菜たっぷり皿うどん：810円　太めん皿うどん：810円　スナック皿うどん：486円　減塩・長崎皿うどん：691円　まぜ辛めん：540円　牛・がっつりまぜねん：799円　ぎょうざ5個：240円

大阪府東大阪市長堂1-1 布施ステーションヤード12番街
Pなし
10:00～21:30 無休
06-6753-8258
http://www.ringerhut.jp/
創業2018年

【ラーメン店の地図】

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ラーメン 300g
（豚骨＋醤油 750円）

★★★☆
スープは豚骨ベースの背脂醤油味。麺は極太ストレート麺。具はウデ肉のチューシュー,モヤシ,キャベツ,ニンニクを使用。
　このお店はＪＲ高井田中央駅周辺に８月１２日にオープンしたお店です。豚骨からとったスープにやや濃い目の醤油タレを加え、たっぷりのニンニクと背脂でこってり濃厚な仕上りになっています。麺は自家製麺を使用し、もっちりとしたコシ感がありワシワシと頂けます。麺量は300g～500gまで同料金となっています。中ぶりで厚めのチャーシューが３枚入っていてボリューム感があり、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。野菜、ニンニク、背脂の量も好みに応じてくれます。こちらの店主は『ラーメン荘 歴史を刻め 寺田町』出身の方でこの地で開業されたそうです。
（ボリュームがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：800k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2700kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車37分で11km走行で280kcal 計2360kcal
差し引き：＋３４０kcal
2017.08.15


あいすべきものすべてに
【主なメニュー】
ラーメン 300g～500g：750円　豚ラーメン 300g～500g：950円　豚Wラーメン 300g～500g：1050円　チェダーチーズ：+50円　生卵：+50円

大阪府東大阪市高井田本通7-2-6
Pなし
11:30～15:00　18:00～22:30 月休

https://twitter.com/aisubekitoaruhi
創業2017年

【ラーメン店の地図】

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鯛ラーメン ぷるっと塩
（魚介＋塩 850円）

★★★☆
スープは魚介ベースの塩味。麺は平打ちの中太縮れ麺。具は鯛身,揚げゴボウ,紫タマネギ,小松菜を使用。
　このお店は近鉄布施駅周辺に３月１６にオープンしたお店です。まーちんさん情報で早々の訪問です。鯛アラからとったスープに油分を控え目に、カドの立たない塩タレですっきりとした味わいで、上品な鯛出汁の旨みが口の中いっぱいに広がるコクのある仕上がりになっています。鯛形の塩タレジェルを溶かして頂きます。麺はツルミ製麺所を使用し、もっちりとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。細切れの鯛身が多数入っていて、ふんわりとした食感でとても美味しく頂けます。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：450k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2450kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車29分で10km走行で240kcal 計2320kcal
差し引き：＋１３０kcal
2017.03.23


鯛ラーメン 銀次、ぷるっと。
【主なメニュー】
ぷるっと塩：880円　ぷるっと醤油：880円　鯛とウニのラーメン：930円　煮たまご：+100円　炙りほぐし身2倍：+250円

大阪府東大阪市足代北2-1-7
Pなし
11:00～14:45 水休
06-4306-5598
https://twitter.com/ginji_purutto
創業2017年

【ラーメン店の地図】

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らどん
（魚介＋醤油 580円）

★★★☆
スープは魚介ベースの醤油味。麺は平打ちの太ストレート麺。具はネギ,白髪ネギ,三つ葉,花麩,天かすを使用。
　このお店は布施にあった『麺屋 大金星』跡地に、昨年の１２月１７日にオープンしたお店です。鶏ガラ・丸鶏・モミジ・鰹等の節系からとったスープに適度の鶏油を加え、丸みのある醤油タレで甘みのあるまろやかな味わいで、上品な和出汁の旨みに鶏出汁のコクが加わった深みのある仕上がりになっています。麺は森製麺工場を使用し、プリュプリュとした独特の弾力のあるコシ感があり、滑らかな表面で喉越しよく頂けます。こちらの店主は京都のラーメン店『香来』で勉強され、らーめんとうどんのど真中を狙った創作麺『らどん』を提供されています。
（スープ・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：500k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2500kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車28分で10km走行で240kcal 計2320kcal
差し引き：＋１８０kcal
2017.01.16


らどん 小椋
【主なメニュー】
らどん：580円　らどん太麺：600円　大盛：+100円　味玉天：+100円　ちくわ天：+100円　かきあげ：+120円　とり天：+120円

大阪府東大阪市長堂2-12-6
Pなし
11:00～14:30 17:00～21:00 日休

https://www.facebook.com/radon.ogura/
創業2016年

【ラーメン店の地図】

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源鶏塩らぁめん
（動物系＋塩 650円）

★★★☆
スープは鶏豚骨ベースの塩味。麺は中細縮れ麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,白髪ネギ,メンマ,キクラゲ,糸唐辛子を使用。
　このお店は近鉄布施駅周辺に５月２１日にプレオープンし、５月２９日にグランドオープンするお店です。ささやん３さん情報で早々の訪問です。鶏ガラ・豚骨からとったスープに油分を控えめに、カドの立たない塩ダレでまろやかな味わいで、あっさりしたやさしい仕上がりになっています。小ぶりで厚めのチャーシューが１枚入っていて、程良い弾力感があり、いい塩加減で美味しく頂けます。地鶏料理屋と兼ねています。店内には新店でよくお合いするまーちんさんと黒帽子さんがいらっしゃいました。
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：500kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2300kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車20分で6km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ50分で410kcal 計2490kcal
差し引き：－１９０kcal
2015.05.24


熊野地鶏と創作らぁめん 鶏玄
【主なメニュー】
源鶏塩らぁめん：650円　至高の味噌らぁめん：700円　濃厚魚介らぁめん：850円　炙りチャーシュー塩らぁめん：850円　つけめん 並：700円 大：750円 メガ：800円

大阪府東大阪市足代1-14-28
Pなし
17:00～23:00（金土祝前～2:00） 火休

創業2015年

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えびしおラーメン
（鶏ガラ＋魚介 600円）

★★★☆
スープは鶏ガラベースの魚介塩味。麺は中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,白髪ネギ,水菜を使用。このお店は近鉄布施駅周辺に１１月２０日にオープンしたお店です。鶏さん情報で早々の訪問です。鶏ガラからとったスープに油分を控えめに、ほのかな海老風味が香る味わいで、あっさりしたやさしい仕上がりになっています。小ぶりのチャーシューが１枚入っていて、柔らかくいい塩加減でとても美味しく頂けます。朝７時頃までの営業で、朝ラー可能店となっています。店主は西区の『あわざ』で勉強され、布施界隈で屋台を引いた後、この地で開業されたそうです。
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：500kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ他)：1000k 酒：600k 計2700kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車16分で5km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ30分で270kcal 計2350kcal
差し引き：＋３５０kcal
2014.12.21


ラーメン 小僧
【主なメニュー】
えびしおラーメン：600円　キムチラーメン：600円　たらばたうどん：500円

大阪府東大阪市足代新町11-13
Pなし
22:00～7:00頃 日休
090-3975-9285
創業2014年

【ラーメン店の地図】

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担々油そば
（油＋醤油ダレ 950円）

★★★☆
麺は太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,白ネギ,メンマ,煮玉子,糸唐辛子を使用。今回は６周年記念限定の『担々油そば』を頂ました。醤油ダレにラー油を加え、肉味噌のピリ辛感をアクセントに濃厚な仕上がっています。短冊状の肩ロース肉が多数入っていて、肉の旨みをよく引き出していて、とても美味しく頂けます。
（チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒肴：1000k 計2900kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車1時間2分で19km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ50分で730kcal 計2810kcal
差し引き：＋９０kcal
2013.06.30


冷やし塩油そば
（油＋醤油ダレ 950円）

★★★★
麺は中太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,白ネギ,メンマ,モヤシ,海藻,煮玉子を使用。今回は５周年記念限定の『冷やし塩油そば』を頂ました。塩ダレにグレープシードオイルを加え、ほのかな唐辛子のピリ辛感をアクセントに酸味を効かせた爽やかでさっぱりした味わいに仕上がっています。麺は三谷製麺所のオーダー麺で、しなやかなコシで小麦風味がよく味わえ油ダレとよく絡んで頂けます。短冊状の肩ロース肉が多数入っていて、肉の旨みをよく引き出していて、とても美味しく頂けます。
（麺・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：800kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒肴：1400k 計2800kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車45分で14km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ40分で560kcal 計2640kcal
差し引き：＋１６０kcal

６月トータルとして
食したラーメン数：４０杯
総摂取カロリー：75800kcal　総消費カロリー：71390kcal
差し引きカロリー：＋４４１０kcalとなりました。
2012.06.30


油そば
（油＋醤油ダレ 900円）

★★★☆
麺はややウェーブのかかった極太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,メンマ,アオサ,鰹節,糸唐辛子,煮玉子を使用。今回デフォメニューに加わった油そばを頂きました。醤油ダレに適度の油分を加え、ほのかなニンニクの風味とアオサの爽やかな風味が合わさって、さっぱりした味わいに仕上がっています。短冊状の肩ロース肉が多数入っていて、肉の旨みをよく引き出していて、とても美味しく頂けます。
（チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：800k 酒：600k 計2600kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車6分で2km走行で50kcal 計2130kcal
差し引き：＋４７０kcal
2012.04.28


しょうがつけそば
（魚介＋鶏ガラ 930円）

★★★★
スープは鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は中太ストレート麺。具はバラ肉と肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,メンマ,ナルト,海苔を使用。今回は限定の『しょうがつけそば』を頂きました。鶏ガラからとったスープにやや多めの油分を加え、ほのかな魚介風味に甘みと生姜の酸味・一味の辛みをバランスよく合わせたコクと旨みのある仕上がりになっています。麺は今回も三谷製麺所の麺量２２０ｇのオーダー麺で、スープとよく馴染みしなやかなコシと滑らかな表面で喉越しよく頂けます。中ぶりでぶ厚めのバラ肉のチャーシューが１枚と短冊状の肩ロース肉のチャーシューが多数入っていて、いつもながらのボリュームで、とても美味しく頂けます。
（麺・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：500kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：800k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：500k 酒：600k 計3000kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車30分で10km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ1時間20分で640kcal 計2720kcal
差し引き：＋２８０kcal
2012.03.17


カレーらぁめん
（豚骨＋カレー味 800円）

★★★★
スープは豚骨ベースのカレー味。ややウェーブのかかった中太ストレート麺。具はバラ肉と肩ロース肉のチャーシュー,パプリカ,メンマ,糸唐辛子を使用。今回は限定の『カレーらぁめん』を頂きました。豚骨からとったたスープに隠し味に和風出汁加え、S&Bでキレのある辛さに仕上がっています。大ぶりでぶ厚めのバラチャーシューが１枚と短冊状の肩ロースチャーシューが多数入っていて、いつもながらボリュームがあり、とても美味しく頂けます。
（チャーシュー・スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒肴：1200k 計3000kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車15分で4km走行で100kcal 計2180kcal
差し引き：＋８２０kcal
2012.02.18


つけそば　２杯目
（魚介＋鶏ガラ 930円）

★★★★★
スープは鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は中太ストレート麺。具はバラ肉と肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,メンマ,煮玉子,ナルト,海苔を使用。今回も期間限定の『つけそば』を頂ました。甘みと辛みと酸味をバランスよく合わせた鶏ガラスープと三谷製麺所の真空ミキサー麺は非常によくマッチしていて、とても美味しく頂けます。麺量は２２０ｇとなっています。この日は田村店主の誕生日にあたり、一日限りの記念限定麺となっています。誕生日おめでとうございます。
（麺・スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：600k 計2500kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車16分で5km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ40分で330kcal 計2410kcal
差し引き：＋９０kcal
2012.02.05


味噌つけ麺（おにぎり付き）
（鶏＋味噌 1000円）

★★★★
スープは鶏ベースの味噌味。ややウェーブのかかった平打ちの極太ストレート麺。具はバラ肉と肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,ニンニクの芽,エノキ,メンマ,厚揚げ,糸唐辛子,煮玉子,海苔を使用。今回は１２月２４日のみ限定の『味噌つけ麺』を頂きました。鶏からとったスープにやや多めの油分を加え、キレのある濃い目の味噌タレでコクのある濃厚な味わいに仕上がっています。麺は味噌つけ麺専用の特注麺でもっちりとした食感で、スープとよく絡んで頂けます。中ぶりでぶ厚めのチャーシューが１枚と短冊状のチャーシューが多数入っていて、いつもながらボリュームがあり、とても美味しく頂けます。
（チャーシュー・スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：800k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒肴：1200k 計3300kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車1時間で20km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ40分で700kcal 計2780kcal
差し引き：＋５２０kcal
2011.12.24


キム玉そば
（油＋醤油ダレ 880円）

★★★★
麺は極太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,メンマ,キムチ,生卵を使用。今回は１１月１日～１１月８日までの限定『キム玉そば』を頂ました。醤油ダレにニンニクとラー油を加え、たっぷりの一味とパプリカ粉でピリ辛感のある仕上がりになっています。麺量は２２０ｇあり、温麺でモチモチした弾力感で頂けます。短冊状の肩ロース肉が多数入っていて、肉の旨みをよく引き出していて、とても美味しく頂けます。また、たむらさんのお母さんお手製の自家製キムチがたっぷりと入っていて、抜群に美味しく頂けます。
（キムチ・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：700k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：800k 酒：600k 計2700kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車2時間22分で59km走行で1410kcal 計3490kcal
差し引き：－７９０kcal
2011.11.03


味噌らぁめん
（魚介＋豚骨 780円）

★★★★
スープは豚骨ベースの魚介味噌味。ややウェーブのかかった太ストレート麺。具はバラ肉と肩ロース肉のチャーシュー,パプリカ,メンマ,モヤシ,糸唐辛子を使用。今回は限定の『味噌らぁめん』を頂きました。豚骨からとったたスープに適度の油分と和風出汁を加え、キレのある味噌ダレで濃厚で深みのある仕上がりになっています。大ぶりでぶ厚めのチャーシューが１枚と短冊状のチャーシューが多数入っていて、いつもながらボリュームがあり、とても美味しく頂けます。
（チャーシュー・スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：468kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：800k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒肴：1600k 計3468kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車1時間40分で34km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ1時間20分で1240kcal 計3320kcal
差し引き：＋１４８kcal
2011.10.22


塩つけ麺
（魚介＋鶏ガラ 950円）

★★★★★
スープは鶏ガラベースの魚介塩味。麺は中太ストレート麺。具はバラ肉と肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,メンマ,煮玉子,海苔を使用。今回は９月９日～１１日の３日間限定の『塩つけ麺』を頂きました。鶏ガラからとったスープにネギ風味を抽出した鶏油を加え、魚介出汁をうまく合わせ、ほのかなニンニク風味をアクセントに口当たりのいい塩ダレでまろやかな仕上がりになっています。麺は今回も三谷製麺所の麺量２２０ｇのオーダー麺で、スープとの相性もよく、しなやかなコシで頂けます。大ぶりで厚めのチャーシューが１枚と短冊状のチャーシューが多数入っていて、いつもながら美味しく頂けます。
（麺・スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：450kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：800k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：600k 計2550kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車1時間16分で25km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ1時間20分+ﾃﾆｽ1時間30分で1570kcal 計3650kcal
差し引き：－１１００kcal
2011.09.10


冷やし極太中華そば
（鶏ガラ＋醤油 750円）

★★★★
スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は平打ちの極太ストレート麺。具はバラ肉と肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,メンマ,煮玉子,海苔,糸唐辛子を使用。今回は移転一周年記念で９月１日～４日で提供される冷やし極太中華そば』を頂きました。鶏ガラからとったスープに、ほのかな柚子からしの風味をアクセントに、キレのある醤油ダレと胡椒がしっかりと効いた中毒性のあるジャンキーな仕上がりになっています。麺はつけ麺用の麺を使用していて、抜群のコシで頂くことができます。大ぶりで厚めのバラ肉のチャーシューが１枚と細切れの肩ロース肉のチャーシューが多数入っていて、いつもながらとても美味しく頂けます。今回は店主の計らいでチャーシューを薄めに切って頂きました。
（麺・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：300kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：700k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒肴：1600k 計3200kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車1時間7分で18km走行で480kcal 計2560kcal
差し引き：＋６４０kcal
2011.09.03


つけそば
（魚介＋鶏ガラ 930円）

★★★★★
スープは鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は中太ストレート麺。具はバラ肉と肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,メンマ,煮玉子,ナルト,海苔を使用。今回は期間限定の『つけそば』を頂ました。鶏ガラからとったスープにやや多めの油分に魚系出汁をうまく合わせ、甘みと辛みと酸味をバランスよく合わせたコクと深みのある仕上がりとなっています。麺は三谷製麺所の真空ミキサーを使用したオーダー麺で、スープとの相性もよく、しなやかなコシと表面がすべるような滑らかさで喉越し良く頂けます。大ぶりでぶ厚めのバラ肉と短冊状の肩ロース肉が多数入っていて、ボリュームたっぷりに頂けます。
（麺・スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：800kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：600k 酒肴：600k 計2600kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車30分で9km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ40分で430kcal 計2510kcal
差し引き：＋９０kcal
2011.08.16


冷やしキム玉そば
（油＋醤油ダレ 900円）

★★★★
麺は太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,メンマ,キムチ,温泉玉子を使用。今回は７月２０日～７月２４日までの限定『冷やしキム玉そば』を頂ました。醤油ダレにニンニクとラー油とグレープシードオイルを加え、たっぷりの一味でピリ辛感のある仕上がりになっています。麺量は２２０ｇあり、水で〆た太麺は締りがあり、モチモチした弾力感で頂けます。短冊状の肩ロース肉が多数入っていて、肉の旨みをよく引き出していて、とても美味しく頂けます。また、自家製の手作りキムチがたっぷりと入っていて、抜群に美味しく頂けます。
（キムチ・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：800k 酒：600k 計2600kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車1時間4分で20km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ1時間20分で910kcal 計2990kcal
差し引き：－３９０kcal
2011.07.23


冷やし塩らぁめん
（魚介＋鶏ガラ 900円）

★★★★
スープは鶏ガラベースの魚介塩味。麺は中細縮れ麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白髪ネギ,メンマ,梅シソ,レモン,煮玉子,糸唐辛子を使用。今回は７月１５日～１８日の３日間限定の『冷やし塩らぁめん』を頂きました。鶏ガラからとった冷たすぎない程良い温度で、旨みをよく引き出したスープに魚介風味をうまく合わせ、カドの立たない口あたりのよい塩ダレとグレープシードオイルで、すっきりとした味わいながらもコクと深みのある仕上りになっています。大判で１ｃｍ以上あるぶ厚めのチャーシューが１枚入っていて、かなりのボリュームで食べ応え十分で、程よい弾力感があり肉の旨みをよく引き出していてとても美味しく頂けます。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車1時間5分で20km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ1時間20分で920kcal 計3000kcal
差し引き：－６００kcal
2011.07.16


三段油そば
（油＋醤油ダレ 930円）

★★★★
麺は平打ちの極太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,ネギ,酢モヤシ,メンマ,煮玉子,紅生姜,はじかみを使用。今回は６月超らーめんナビ限定の『三段油そば』を頂きました。１／３食して酢モヤシを２／３食してチョジャンを加えます。ジンジャーオイルを加えたさっぱりとした爽やかな醤油ダレに、酢モヤシの酸味、韓国の甘辛酢味噌タレのチョジャンでピリ辛感と甘みが広がる仕上がりになっていて、段階ごとに味の変化を楽しがむことができます。麺は鶴見製麺の特注麺で、ほのかな小麦風味ともっちりとした弾力感で頂けます。短冊状の肩ロース肉が多数入っていて、肉の旨みをよく引き出していてとても美味しく頂けます。
（麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：200kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：800k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：600k 計2900kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車1時間で21km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ1時間10分で860kcal 計2940kcal
差し引き：－４０kcal
2011.06.05


しょうがらぁめん
（鶏ガラ＋生姜 790円）

★★★★
スープは鶏ガラベースの生姜味。麺はウェーブのかかった中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,海苔を使用。今回は限定の『しょうがらぁめん』を頂きました。鶏ガラからとったスープに多めの油分を加え、たっぷりの生姜とインパクトのある酸味を前面に押し出した仕上がりになっています。中ぶりでぶ厚めのチャーシューが２枚入っていて、いつもながらのボリュームで、とても美味しく頂けます。
（チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：700k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：500k 酒：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車35分で11km走行で280kcal 計2360kcal
差し引き：＋４０kcal
2011.05.08


和風鶏がららぁめん　２杯目
（魚介＋鶏ガラ 730円）

★★★★
スープは鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は中縮れ麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,ニンニクの芽,パプリカ粉末を使用。今回からラーメンの麺を変更したそうです。麺が少し太くなって麺長が少し短くなっています。スープとの馴染みもよく、かなり改善されてきています。それにしも、いつもながら大判で厚めのチャーシュー２枚は圧巻で、食べ応えがあり、肉の旨みが堪能できます。
（チャーシュー・スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車20分で6km走行で150kcal 計2230kcal
差し引き：＋１７０kcal
2011.03.20


背脂つけ麺
（動物系＋醤油 930円）

★★★★
スープは鶏ガラベースの魚介醤油味。麺はややウェーブのかかった極太ストレート麺。具はバラ肉と肩ロース肉のチャーシュー,メンマ,煮玉子,海苔を使用。今回は２月２５日～２７日の３日間限定の『背脂つけ麺』を頂ました。鶏のスネと豚からとったスープに、ややカドのたった濃い目の醤油ダレと、非常に細か目の背脂をたっぷり加え、甘みが全体に広がり、臭みのない濃厚な仕上がりになっています。大ぶりで1.5ｃｍ程のぶ厚めのバラ肉が２枚と短冊状の肩ロース肉が多数入っていて、ボリューム超たっぷりで、肉の旨みをよく引き出していて、とても美味しく頂けます。いつもは強気の発言が目立つ店主ですが、小指の先が骨折しているにも関わらず、一生懸命働いている姿を見ると、とても健気で哀愁が漂っています。
（スープ・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：1000k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：614k 酒肴：800k 計3214kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車1時間29分で30km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ1時間20分+ﾃﾆｽ1時間30分で1690kcal 計3770kcal
差し引き：－５５６kcal
2011.02.26


つけそば
（魚介＋鶏ガラ 930円）

★★★★
スープは鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は平打ちの太ストレート麺。具はバラ肉と肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,メンマ,煮玉子,ナルト,海苔を使用。今回は２月１９日～２０日の２日間限定の『つけそば』を頂ました。鶏ガラからとったスープにやや多めの油分に魚系出汁を合わせ、甘みと辛みと酸味をバランスよく合わせたコクと深みのある仕上がりとなっています。大ぶりでぶ厚めのバラ肉と短冊状の肩ロース肉が多数入っていて、ボリュームたっぷりで、肉の旨みをよく引き出していて、とても美味しく頂けます。店主がつけそばとつけ麺の違いを語ってくれました。中華そばの流れで鶏ガラなどのスープで甘辛酸で合わせたものがつけそばで、ラーメンからの流れで豚骨などのスープでこってり感のものがつけ麺だそうです。
（スープ・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：800kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：500k 酒肴：1600k 計2900kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車1時間38分で36km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ50分で1140kcal 計3220kcal
差し引き：－３２０kcal
2011.02.20


あぶつけ（おにぎり付き）
（油＋醤油ダレ＋魚介＋鶏ガラ 1100円）

★★★★
スープは鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は平打ちの極太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,メンマ,炒りジャコ,煮玉子,鰹節,エビ天かすを使用。今回は２月５日～６日の２日間限定で、たむら店主誕生日記念バージョンの『あぶつけ』を頂ました。醤油ダレに植物油を加え、コマ油で炒ったジャコやメンマ、鰹節などの多彩な食感を楽しむことができる仕上がりになっています。麺はつけ麺用の極太剛麺で、油ダレとよく絡んで頂けます。短冊状の肩ロース肉が多数入っていて、肉の旨みをよく引き出していて、とても美味しく頂けます。少し酸味の効いた魚介鶏ガラスープもあり、麺を付けて食すのもよし、スープを投入するもよし、いろいろな食し方を楽しめます。おにぎりも付いているので、残ったスープや油そばにダイブするのもいいかもしれません。
（麺・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒肴：900k 計2100kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車24分で7km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ55分で470kcal 計2550kcal
差し引き：－４５０kcal
2011.02.06


豚骨魚介ベースつけ麺 並
（魚介＋豚骨 900円）

★★★★
スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの極太ストレート麺。具はバラ肉と肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,メンマ煮玉子,海苔を使用。今年の〆も『たむら』さんでの年越しそばとなりました。豚骨出汁がしっかりと効いたスープに魚系出汁をバランスよく合わせ、豚骨の旨みよく引き出したコクある仕上がりとなっています。今回は豚頭骨を使っているそうです。大ぶりでぶ厚めの２種類のチャーシューが２枚入っていて、いつもながらのボリュームで、とても美味しく頂けます。店主曰く、麺を〆る温度にこだわりがあるそうで、ぎんぎんに冷たくするのではなく１４℃前後で管理するで、麺本来の旨みを味わうことができるそうです。
（スープ・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：700k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：800k 酒：600k 計2700kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車1時間17分で26km走行で650kcal 計2730kcal
差し引き：－３０kcal
１２月トータルとして
食したラーメン数：３８杯
総摂取カロリー：81460kcal　総消費カロリー：81640kcal
差し引きカロリー：－１８０kcal

２０１０年トータルとして
食した総ラーメン数：４６２杯（前年比＋３５P）
総摂取カロリー：929251kcal　総消費カロリー：959990kcal
差し引きカロリー：＋９４４１kcalとなりました。
2010.12.31


塩鶏豚骨らぁめん
（動物系＋塩 730円）

★★★★
スープは鶏ガラ豚骨ベースの塩油味。麺は中太縮れ麺。具はバラ肉のチャーシュー,キクラゲ、ニンニクの芽,パプリカ粉末を使用。今回は１１月１９，２０，２１日限定の『塩鶏豚骨らぁめん』を頂きました。２３日に訪問したのですが、店主に『塩鶏豚骨』まだありますよ。の一言にすぐにオーダー。動物系の出汁が効いたスープに細かめの背脂をたっぷりと加え、カドの立たない口あたりのよい塩ダレのまろやかな味わいで、ほのかなか甘みと濃厚ながらコクと旨みのある仕上がりになっています。大ぶりで２ｃｍはありそうなぶ厚めのチャーシューが２枚入っていて、いつもながらのボリュームで、とても美味しく頂けます。
（チャーシューおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：500kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：800k 計1900kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車1時間で18km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ50分で710kcal 計2790kcal
差し引き：－８９０kcal
2010.11.23


油そば
（油＋醤油ダレ 850円）

★★★★
麺は平打ちの太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,メンマ,キムチ,生卵を使用。今回は９月１９日～９月２０日の２日間限定の『油そば』を頂ました。醤油ダレにニンニクとラードを加え、たっぷりのキムチでピリ辛感のある仕上がりになっています。短冊状の肩ロース肉が多数入っていて、肉の旨みをよく引き出していて、とても美味しく頂けます。また、たむらさんのお母さんお手製の自家製キムチがたっぷりと入っていて、ほどよい酸味と辛みがあり、ほんと美味しく頂けます。備付のお酢を入れるとさっぱりまろやかな味に変化します。
（キムチ・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：800k 酒肴：2000k 計3500kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車20.1分で5km走行で130kcal 計2210kcal
差し引き：＋１２９０kcal
2010.09.20


鶏豚骨らぁめん
（動物系＋醤油 730円）

★★★★
スープは鶏ガラ豚骨ベースの醤油味。麺は中太縮れ麺。具はバラ肉のチャーシュー,メンマ,ニンニクの芽,パプリカ粉末を使用。動物系の出汁が効いたスープに細かめの背脂をたっぷりと加え、ほんのりとした甘みと濃厚ながらコクと旨みのある仕上がりになっています。大ぶりで２ｃｍはありそうなぶ厚めのチャーシューが２枚入っていて、いつもながらのボリュームで、とても美味しく頂けます。店内には新調したホシザキの冷蔵庫が目を引きます。オープンキッチンとなり店主との距離が縮まった感があります。
（チャーシュー・スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：700k 晩：500k 酒：600k 計2500kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車40分で11km走行+ｽﾃｯﾊﾟｰ30分+ﾌｨｯﾄﾈｽ40分で790kcal 計2870kcal
差し引き：－３７０kcal
2010.09.05


和風鶏がららぁめん
（魚介＋鶏ガラ）

スープは鶏ガラベースの魚出し醤油味。麺は中細縮れ麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,ニンニクの芽,パプリカ粉末,海苔を使用。このお店は同じ布施にある『たむら』が、北東方向に６００ｍ程にある『萬来亭』跡地に移転し、８月３１日にリニューアルオープンしたお店です。オープン前のレセプションに参加させて頂きました。入店するなり、早々たるメンバーがすでに参加されて、外待ちもあり、かなりの大盛況でした。クーラーの効きが悪かったのが難点ですが、たむら店主、今後もいろんな面でがんばってもらいたいものです。
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：400kcal 昼：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：800k 酒肴：1200k 計3000kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車25分で8km走行で200kcal 計2440kcal
差し引き：＋５６０kcal
2010.08.30


らぁめん たむら
【主なメニュー】
和風鶏がららぁめん：730円　鶏豚骨らぁめん：730円　替え玉：+130円　豚骨魚介ベースつけ麺 並（200g）：900円 大盛（440g）：1100円　和風鶏がらベースつけ麺 並（220g）：900円 大盛（440g）：1100円　油そば 並（220g）：900円 大盛（440g）：1100円　チャーシュー２枚：+200円　味付玉子１個：+100円　ギョーザ：300円

大阪府東大阪市長堂2-9-14
Pなし
11:00～14:30 18:00～22:30 月休

創業2007年

【ラーメン店の地図】

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シンプルラーメン
（豚骨＋醤油 550円）

★★★☆
スープは豚骨ベースの背脂醤油味。麺は中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,モヤシ,海苔を使用。このお店は『豚吉』グループのアラカワポークのＦＣ店にあたり、近鉄布施駅周辺にある『麺屋 一八』跡地に５月１日にオープンしたお店です。ミニッシュさん情報で早々の訪問です。豚骨・鶏ガラからとったスープにたっぷりの背脂と油分を加え、ほのかに甘みの残るこってり感のある仕上がりになっています。中ぶりで厚めのチャーシューが１枚入っていて、柔らかくよく味付されていてとても美味しく頂けます。大盛無料でランチにはおにぎり２個無料のサービスがあります。オープン記念で５月１日・２日はラーメン２００円引きになっています。
（チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：700kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒肴：800k 計2700kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車2時間6分で38km走行で980kcal 計3060kcal
差し引き：－３６０kcal
2012.05.01


白馬童子 高井田店
【主なメニュー】
しあわせラーメン：700円　シンプルラーメン：550円　みそとんこつラーメン：700円　しおとんこつラーメン：700円　チャーシュー大盛入：+200円　煮玉子：+100円　ギョーザ：250円

大阪府東大阪市高井田本通2-1-38
Pなし
11:00～2:00 水休
06-6224-7323
http://arakawapork.com/#
創業2012年

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高井田系冷やしラーメン（並）太麺
（鶏ガラ＋醤油 550円）

★★★☆
スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は極太ストレート麺。具はモモ肉のチャーシュー,キュウリ,メンマを使用。今回は夏季限定の『冷やしラーメン』を頂きました。鶏ガラ・昆布からとったスープに濃口の醤油ダを加え、ほのかな柚子風味をアクセントに濃いめながら爽やかな仕上がりになっています。麺は栄大號の極太麺を冷水で〆ていて、もっちり感を超えた剛麺で頂けます。通常は細麺になりますが、今回は太麺でお願いしました。小ぶりのチャーシューが４枚入っていて、いい塩加減で頂けます。冷やしにネギを加えるとアクがでて苦味が際立つので、さっぱりキュウリにしたそうです。冷やしは通常の中華そばに＋５０円で頂けます。
（麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：450kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：700k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：500k 酒：600k 計2850kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車2時間で35km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ1時間10分で1260kcal 計3340kcal
差し引き：－４９０kcal
2011.07.24


中華そば（中）
（鶏ガラ＋醤油 600円）


★★★
スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は極太ストレート麺。具はモモ肉のチャーシュー,ネギ,メンマを使用。ここのラーメンはいわゆる高井田系ラーメンを提供しているお店で、店主は麺屋7.5Hzの出身だそうです。スープは鶏ガラをていねいに煮込んだ出汁にしっかりとした濃口の醤油ダレでパンチを効かせた仕上がりになっています。麺は『住吉』や『麺屋7.5Hz』が使用しているのと同じ製麺所の麺でしっかりとしたコシとモチモチとした食感で頂けます。細麺も選べます。小ぶりのチャーシューが５枚入っていてあっさりと頂けます。今回は中華そば（中）を選びましたがかなりのボリュームがあり食べ応えがあります。
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：450k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：800k 酒：600k 計2550kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.5：2400kcal 自転車35分で12km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ1時間45分で840kcal 計3240kcal
差し引き：－６９０kcal
2008.06.10

中華そば専門店 さるぱぱ
【主なメニュー】
中華そば（並）：500円　中華そば（中）：600円　中華そば大：700円　チャーシュー麺（並）：600円　チャーシュー麺（中）：800円　チャーシュー麺（大）：900円　しなちく：+50円　ねぎ：+50円
　　

大阪府東大阪市長栄寺7-25
Pなし
11:00～14:00 17:00～1:00 水休
06-6783-1811
創業2004年

【ラーメン店の地図】

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黒トロ豚骨
（豚骨＋醤油 700円）

★★★☆
スープは豚骨ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ使用。豚骨出汁が効いたスープに適度の醤油ダレを加え、たっぷりのマー油でこってり感のある仕上がりになっています。大ぶりの炙りチャーシューが１枚入っていて、香ばしく、いい塩加減で頂けます。
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：400kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ他)：850k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2450kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車32分で11km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ40分で470kcal 計2550kcal
差し引き：－１００kcal
2010.08.12


黄金の塩らぁ麺
（鶏ガラ＋塩 680円）

★★★★
スープは鶏ガラベースの塩味。麺はウェーブのかかった中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,揚げネギ,小松菜,みかん胡椒を使用。この店は池田市にあった『天神』が近鉄河内永和周辺に、７月１６日に移転オープンしたお店です。鶏の旨みをよく引き出したスープに、名古屋コーチンの鶏油で深みを持たせ、キレのある締った塩ダレであっさりながらもコクのある仕上がりになっています。大判のチャーシューが１枚入っていて、柔らかく、肉の旨いをよく引き出していて、とても美味しく頂けます。お昼にはサービスでメンマが入っています。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：500kcal 昼：550k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒肴：800k 計2450kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.5：2400kcal 自転車37分で10km走行で260kcal 計2660kcal
差し引き：－２１０kcal
2010.07.16


ラーメン道 天神
【主なメニュー】
黄金の塩らぁ麺：680円　黄金の味玉塩らぁ麺：780円　黄金の塩らぁ麺チャーシュー：880円　支那そば醤油：650円　支那そば味玉醤油：750円　支那そば醤油チャーシュー：850円　黒トロ豚骨：700円　黒トロ味玉豚骨：800円　黒トロ豚骨チャーシュー：980円　替え玉：+100円　和風つけ麺 並200g：750円 大盛り300g：900円 特盛り400g：1050円　水餃子：300円

東大阪市高井田元町2-8-1
Pなし
11:30～15:00 18:00～24:00 水休
06-7891-4040
創業2008年

【ラーメン店の地図】

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らーめん（しょうゆ）
（動物系＋醤油 600円）

★★★
スープは鶏ガラ豚骨ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,モヤシ,茹で玉子を使用。動物系出汁がほんのりと効いたスープに適度の醤油ダレを加え、油分を抑えたあっさりとした仕上がりになっています。中ぶりのチャーシューが２枚入っていて、適度の弾力があり、さっぱりと頂けます。やきめし小が付いた９００円のらーめんセットがあります。
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：800k 晩：500k 酒：600k 計2500kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車15分で5km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ1時間20分で520kcal 計2600kcal
差し引き：－１００kcal
2009.12.19


らーめん 華連
【主なメニュー】
らーめん（しょうゆ）：600円　みそらーめん：600円　しおらーめん：600円　塩バターらーめん：700円　コーンらーめん：700円チャーシューめん：800円　キムチらーめん：800円　冷し中華：800円　ぎょうざ：300円

大阪府東大阪市足代新町10-12
Pなし
18:00～3:30 日祝休
06-6789-2248
創業1994年

【ラーメン店の地図】

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極太つけ麺（1.5玉）シンプル
（豚骨＋醤油 550円)

★★★☆
スープは豚骨ベースの魚出し醤油味。麺はややウェーブのかかった平打ちの太ストレート麺。具はネギ,海苔を使用。このお店は『らー麺籐平』の創業者青木幹夫さんプロデュースで、この７月１７日に布施駅近くにオープンしたお店です。豚骨出汁が効いたスープにやや多めの油分を加え、ほんのりとした魚系の風味とマー油の香ばしさが残る仕上りになっています。麺は全粒粉を使用した麺で適度な弾力感で頂けます。その他、備付の高菜のサービスがあります。
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k おやつ：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ他)：700k 酒：600k 計3100kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車1時間48分で35km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ1時間20分+ﾃﾆｽ1時間40分で1870kcal 計3950kcal
差し引き：－８５０kcal
2009.08.01

麺 徳次郎 布施店
【主なメニュー】
極太つけ麺（1玉・1.5玉）シンプル：550円 スペシャル：850円　徳次郎らーめん：650円　徳次郎スペシャルらーめん：700円　ネギらーめん：750円　チャーシュー：+200円　替玉：+100円　餃子：260円

大阪府東大阪市長堂3-1-2
Pなし
11:00～4:00 日11:00～23:00 無休　
06-6783-8111
創業2009年

【ラーメン店の地図】

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スタミナラーメン
（豚骨＋醤油 680円）

★★★
スープは豚骨ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具は豚肉,白菜,ニラ,ニンジンを使用。豚骨出汁と強めの醤油ダレに少し酸味を効かせたスープに表面のたっぷりの香油で熱さとこってりを持たせた仕上がりになっています。豆板醤によるピリ辛感とニンニプがたっぷり入ったスタミナ満点のラーメンとなっています。+300円（お昼は+250円）で焼飯が付くお得なセットもあります。
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2500kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車35分で14km走行+ｽﾃｯﾊﾟｰ30分で630kcal 計2710kcal
差し引き：－２１０kcal
2008.08.28

天理スタミナラーメン 小阪店
【主なメニュー】
スタミナラーメン：680円　スタミナラーメン（大）：890円　スタミナチャーシュー：890円　スタミナチャーシュー（大）：1100円　ラーメン：580円　ラーメン（大）：780円　チャーシューメン：780円　チャーシューメン（大）：1000円

大阪府東大阪市西堤本通西1-2-18
Pなし
11:30～14:00 18:00～2:00(金土～3:00) 月休
06-6788-4739

【ラーメン店の地図】

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特濃しょう油らーめん
（動物系＋醤油 680円）


★★★
スープは豚骨鶏ガラベースの背脂醤油味。麺は細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,煮玉子,海苔,天かすを使用。スープは動物系のコクと少し甘みを加えた出汁に背脂でこってり感を出した仕上がりになっています。中ぶりで厚めのトロトロ炙りチャーシューが１枚入っていて香ばしくまた、ジューシーで美味しく頂けます。
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2500kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車37分で12km走行で300kcal 計2380kcal
差し引き：＋１２０kcal
2008.06.11

九州らーめん 亀王 布施店
【主なメニュー】
亀王らーめん：650円　ちゃあしゅーらーめん：1100円　熟成亀王：780円　味噌亀王：720円　ピリ辛らーめん：850円　醤油らーめん：650円　特濃醤油らーめん：680円　九州油ソバ：580円　かえ玉：+130円


東大阪市長堂1-1-37 ｽﾃｰｼｮﾝﾔｰﾄﾞ布施12番街
Pなし
11:00～0:00 無休
06-6618-3510
http://www.kiou.co.jp/index.html
創業2003年

【ラーメン店の地図】

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中華そば（中）
（鶏ガラ＋醤油 600円）


★★★
スープは鶏ガラベースの濃口醤油味。麺は超極太ストレート麺。具はモモ肉のチャーシュー,ネギ,メンマを使用。この店は生野に本店のある『麺屋7.5Hz』の支店にあたり大阪市内に６店舗展開しているお店の一つです。ラーメンはいわゆる高井田系ラーメンのお店の一つで極太麺とかなり濃口の濃厚醤油のスープに特徴があります。麺はもちもちとした歯ごたえのある麺で茹で上げるのにかなりの時間を要します。メンマがよく味付けされていて美味しく頂けます。朝６時から営業をしているので朝からラーメンが食べたくなった人にはおすすめです！
2008.04.19

中華そば専門店 麺屋 7.5Hz 高井田店
【主なメニュー】
中華そば：450円　中華そば（中）：600円　中華そば（大）：700円　チャーシュー麺：700円　チャーシュー麺（大）：800円　塩そば：550円　しなちく大盛：+50円


大阪府東大阪市高井田西3-6-30
Pなし
6:00～20:00 木休
06-6781-3000
http://www.geocities.jp/menya9_9/
創業2004年

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チャーシューメン
（豚骨＋醤油 650円[通常750円]）


★★★
スープは豚骨ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。肉はモモ肉とバラ肉。具はネギ,モヤシを使用。このお店は鶴橋にある二両半の支店にあたります。スープは醤油のコクがしっかりと効いいていてあっさりと頂けます。備付のヤンニ（唐辛子とニンニクを混ぜ合わせたもの）を入れると味がきっりと引締まります。チャーシューは赤身（モモ肉）と脂身（バラ肉）を選べ、両方半々を選ぶこともできます。いつまで続くかわかりませんがチャーシューメンが１００円引きで６５０円です。ラーメンが６００円なのでチャーシューメンの方がお得でボリュームもあります。
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：550k 晩：800k 酒：600k 計2650kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2000kcal 自転車35分11km+ﾗﾝﾆﾝｸﾞﾏｼﾝ30分+ｽﾀｼﾞｵ60分で890k 計2890kcal
差し引き：－２４０kcal
2007.12.11

二両半 布施駅前店


大阪府東大阪市長堂1-2-14
Pなし
11:00～5:00 無休
06-6787-0120
創業1998年

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特製ラーメン 並
（鶏ガラ＋野菜 630円）


★★★
スープは鶏ガラ野菜ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。肉はモモ肉。具はネギ,メンマを使用。スープは鶏ガラと野菜をどろどろになるまで煮込であるため非常に粘度が高く濃厚な仕上りとなっています。そのため麺ととスープがしっかりと絡みます。
摂取ｶﾛﾘｰ 昼：750k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600円 酒：600k 計1950kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2000kcal 計2000kcal
差し引き：－５０kcal
2007.12.30

天下一品 布施店


大阪府東大阪市足代新町1-51
Pなし
11:00～3:00 火休
06-6785-0707

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