白スープ（豚骨＋醤油 ）  スープは豚骨ベースの醤油味。麺は太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,キャベツ,キクラゲ,煮玉子を使用。 このお店は札幌にある『 山嵐』のＦＣ店にあたり、阪急東通り商店街にあった『 黄金の風』跡地に９月４日にオープンするお店です。オープン前のレセプションに参加させて頂きました。豚骨からとったスープに多めの背脂を加え、臭みのない豚骨の旨みに背脂でコクをもたこってり感のある仕上がりになってます。麺は札幌のさがみ屋製麺を使用し、プリプリしたコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが２枚入っていて、程良い肉質感がありいい味付けでとても美味しく頂けます。備付の黒胡椒・ガーリックパウダー・カイエンペッパー・ラーメンダレで味の変化を楽します。 （スープがおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：400k 晩：700k 酒：600k 計2400kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車14分で4km走行で110kcal 計2190kcal 差し引き： ＋２１０kcal2020.09.03 札幌 山嵐 東通り店【主なメニュー】 白スープ：850円 赤スープ：850円、 海スープ：850円 ネギダクらーめん：1050円 全部のせらーめん：1250円 チャーシュー増し：+250円 味玉：+150円 麺大盛り：+100円 替玉：+100円  大阪市北区小松原町4-32 2F Pなし 11:30～14:30 17:30～24:00 土日祝11:30～24:00 無休 06-6131-3322 https://www.facebook.com/yamaarashiosaka2020/創業2020年 【ラーメン店の地図】
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とんこつラーメン（醤油）（豚骨＋醤油 740円）  ★★★☆ スープは豚骨ベースの醤油味。麺はウェーブのかかった平打ちの太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,ホウレン草,海苔を使用。 この鴻池新田にある『横浜家系ラーメン 一蓮家』の支店にあたり、大阪メトロ東梅田駅周辺に７月３１日にオープンしたお店です。ワシミさん情報で早々の訪問です。豚骨からとったスープにやや多めの油分を加え、丸みの醤油タレで濃い目の味わいで、臭みのない豚骨出汁でコクのある仕上がりになっています。麺は神奈川県にある四之宮商店から取り寄せ、麺長は短くもっちりプリプリのコシ感で頂けます。中ぶりのチャーシューが１枚入っていて、柔らかくいい味付けで美味しく頂けます。味の濃さ・油の量はお好みに合わせてくれます。また、店内では備付のニンニク・豆板醤・しょうが・一味・お酢・ラー油・ゴマ・黒胡椒・キューちゃんで味の変化を楽しめます。オープン３日間はラーメンを５００円で提供しています。店内には新店でお会いする 週末スロさんがいらっしゃいました。 摂取ｶﾛﾘｰ 朝：400kcal 昼：700k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2300kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車55分で16km走行で420kcal 計2500kcal 差し引き： －２００kcal７月トータルとして 食したラーメン数：４３杯 総摂取カロリー：72600kcal 総消費カロリー：69640kcal 差し引きカロリー： ＋２９６０kcalとなりました。 2020.07.31 横浜家系ラーメン 一蓮家 お初天神店【主なメニュー】 とんこつラーメン（醤油・塩） 味噌ラーメン：840円 半ラーメン：520円 まぜそば：840円 半熟味玉子：+120円 得盛：+220円 旨辛ネギ：+200円 チャーシュー4枚：+250円 肉汁餃子：350円  大阪市北区曾根崎2-13-2 P有 11:00～2:30 不定休 06-6809-6155 http://www.ichirenya.com/創業2020年 【ラーメン店の地図】
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ラーメン（豚骨＋醤油 830円）  ★★★★スープは豚骨ベースの背脂醤油味。麺は細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,白ネギ,極太メンマ,柚子皮,ナルトを使用。 豚骨からとったスープに適度の背脂を加え、爽やかな柚子風味をアクセントに、丸みのある醤油タレで甘みのある味わいで、豚骨清湯の上品なコクと旨みのある仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、ザクリとした歯切れにいいコシ感があり喉越しよく頂けます。大ぶりのチャーシューが２枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の一味・黒胡椒・胡椒で味の変化を楽します。改札の外からお店に入るには入場券（160円）を購入して入ります。消毒スプレー設置。 （スープ・チャーシューがおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2400kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車1時間7分で23km走行で580kcal 計2660kcal 差し引き： －２６０kcal2020.04.15 濃厚豚骨魚介つけ麺 （小）220g（魚介＋豚骨 830円）  ★★★★スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺は極太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,メンマ,柚子皮,海苔を使用。 このお店は城陽市にある『麺屋 たけ井』の３号店にあたり、阪急梅田改札内に６月７日にオープンしたお店です。豚骨・鶏ガラ出汁に魚介出汁を合わせたとろみのあるスープに適度の油分をもたせ、爽やかな柚子風味をアクセントに、程よい酸味と甘みをもたせ、豚骨の旨みと魚介出汁をバランスよく合わせたコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は全粒粉入りの自家製麺を使用し、しっかりとした跳ね返りのあるコシ感があり小麦風味豊かな味わいで頂けます。大ぶりのチャーシューが１枚とブロック状のチャーシューが入っていて、程良い肉質感がありいい味付けでとても美味しく頂けます。 （スープ・麺がおすすめ） 摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：400k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2400kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車55分で17km走行で430kcal 計2670kcal 差し引き： －２７０kcal2016.06.08 京都 麺屋 たけ井 阪急梅田店【主なメニュー】 つけ麺 小：910円 並：960円 大：1010円 特大：1110円 ラーメン：830円 特製：+260円 味玉：+100円 チャーシュー増：+200円 ラーメン大盛り：+100円 水戸わら納豆：+300円 全部のせ：+300円 チャーシュー増（3枚）：+200円 チャーシュー増増（6枚）：+350円 味玉：+100円  大阪市北区芝田1-1-2 阪急梅田駅2F改札内 Pなし 11:00～22:00 無休 06-6377-1622 http://menya-takei.com/創業2016年 【ラーメン店の地図】
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焼き干し中華そば（鶏ガラ＋魚介 750円）  ★★★★スープは魚介ベースの背脂醤油味。麺はウェーブのかかった平打ちの極太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,白ネギ,ナルトを使用。 このお店は『らーめん 香澄』の新ブランド店にあたり、『 神山 マゼラッティ』跡地に６月２３日にプレオープンし、６月２９日にグランドオープするお店です。カズさん情報で早々の訪問です。焼き煮干からとったスープに適度の背脂を加え、丸みのあるカエシで醤油の香ばしい旨みと甘みのある味わいで、魚介出汁の旨みをよく引き出したコクと深みのある仕上がりになっています。麺は『 麺屋棣鄂』を使用し、もっちりとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。中ぶりのチャーシューが２枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の黒胡椒・ゴマ・一味で味の変化を楽します。消毒スプレー設置。カウンター席間引き有り。 （スープがおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2500kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車27分で9km走行で220kcal 計2300kcal 差し引き： ＋２００kcal2020.06.23 セイマル中華そば【主なメニュー】 焼き干し中華そば：750円 焼き干しまぜそば：800円 特製：+200円 味玉：+100円 チャーシュー増し：+200円 麺大盛：+100円  大阪市北区神山町6-2 Pなし 11:00～14:00 18:00～21:00 日祝休 06-6131-0588 創業2020年 【ラーメン店の地図】
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淡麗塩らぁめん（豚骨＋魚介 880円）  ★★★☆スープは豚骨ベースの魚介塩味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,鰹節を使用。 このお店は中崎にある酒場『ハライッパイ』の新業態にあたり５月３１日にオープンしたお店です。 週末スロさん情報で早々の訪問です。豚骨出汁に煮干・鰹節・サバ節・利尻昆布出汁を合わせたスープに適度の油分を加え、キレのある塩タレですっきりとした味わいで、豚骨の旨みに魚介出汁でコクをもたせた深みのある仕上がりになっています。別皿の追鰹で深みが一層増します。麺は東京の製麺所を使用し、しなやかなコシ感があり喉越しよく頂けます。縮れ麺とストレート麺から選べます。中ぶりのチャーシューが２枚入っていて、柔らかく肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の黒七味・黒胡椒で味の変化を楽します。食前に追い鰹の昆布出汁が提供されます。カウンター席間引き有り。 （スープがおすすめ）追い鰹の昆布出汁  摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計1800kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車5分で1km走行で40kcal 計2120kcal 差し引き： －３２０kcal2020.05.31 出汁と麺 ときどき和パスタ 腹一杯 中崎町店【主なメニュー】 淡麗塩らぁ麺：880円 淡麗醤油らぁ麺：880円 淡麗醤油つけ麺：980円 九条葱：+200円 煮豚：+400円 特選：+400円 出汁御膳：1380円  大阪市中崎西4-3-25 Pなし 11:30～21:30 不定休 06-6136-6212 創業2020年 【ラーメン店の地図】
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つけ麺 並320g（豚骨＋魚介 790円）  ★★★☆ スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺は極太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,メンマ,海苔,魚粉を使用。 このお店はこのお店は東京に本店がある『三田製麺所』の支店にあたり、ドーチカ街に５月２０日にオープンしたお店です。豚骨・鶏ガラからとったややとろみのあるスープに適度の油分をもたせ、丸みのある醤油タレで甘みと酸味のある味わいで、豚骨と魚介出汁をバランスよく合わせたコクのある仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、もっちりとしたコシ感でわしわしと頂けます。小ぶりのブロック状のチャーシューが３個入っていて、柔らかくいい味付けで美味しく頂けます。麺量は茹で上げ量で320g・450g・580gが同一金額で頂けます。備付の黒胡椒・三味唐辛子・鰹塩・にんにく七味唐辛子・お酢で味の変化を楽しめます。オープン記念でメンマの粗品サービスがあります。消毒スプレー設置。カウンター席仕切り板設置。ドア開放 メンマの粗品サービス  摂取ｶﾛﾘｰ 昼(ﾗｰﾒﾝ)：360k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：600k 計2260kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車46分で17km走行で410kcal 計2490kcal 差し引き： －２３０kcal2020.05.21 三田製麺所 ドーチカ店 【主なメニュー】 つけ麺：790円 辛つけ麺：850円 背脂つけ麺：890円 鯛だし塩つけ麺：790円 並320g・中450g・大580g：同料金 特大800g：+100円 辛み増し：+60円 油そば 並：880円 大：980円 三田盛り：+300円 味付玉子：+110円 チャーシュー1枚：+110円 3枚：+300円  大阪市北区堂島1-6-1 ドーチカB1F Pなし 11:00～22:00（土～19:00） 日祝休 06-6136-3277 https://mita-seimen.com/創業2020年 【ラーメン店の地図】
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元味らーめん（お持ち帰り）（豚骨＋醤油 750円）  ★★★☆スープは豚骨ベースの背脂醤油味。麺は極細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギを使用。 このお店は姫路に本店がある『ラー麺 ずんどう屋』の支店にあたり、北区堂山町にあった『 めんきや 梅田店』跡地に５月２０日にオープンしたお店です。豚骨からとったスープにやや多めの背脂を加え、臭みのない豚骨出汁の旨みをよく引き出したコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は自社製麺を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。縮れ麺も選択できます。中ぶりのチャーシューが２枚入っていて、トロトロで柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。店内では備付の高菜・紅生姜・胡椒・胡麻で味の変化を楽します。期間限定でお持ち帰りラーメンを－５０円引きの７００円で提供しています。消毒スプレー設置。カウンター席間引き有り。ドア開放 （スープがおすすめ）お持ち帰り（生スープ・生麺）  摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：300k 酒：600k 計2100kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車5分で2km走行で40kcal 計2120kcal 差し引き： －２０kcal2020.05.20 ラー麺 ずんどう屋 梅田堂山店【主なメニュー】 元味らーめん：820円 チャーシューメン：1220円 ねぎらーめん：920円 元味HOTらーめん：870円 全部のせらーめん：1220円 豚骨ライト：750円 和風HOTラーメン：930円 冷し豚骨つけ麺（限定）：860円 替玉：+120円 半替玉：70円 味玉：+100円 チャーシュー2枚：+140円 もやし：50円 生にんにく：無料 【お持ち帰り】元味らーめん：750円 元味HOTらーめん：800円  大阪市北区堂山町17-5 Pなし 11:00～21:30 無休 06-4397-4884 http://www.zundouya.com/創業2020年 【ラーメン店の地図】
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しょう油ラーメン（濃口）（動物系＋魚介 730円）  ★★★★スープは鶏ガラ豚骨ベースの魚介醤油味。麺はややウェーブのかかった中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,ホウレン草,メンマ,ナルト,海苔を使用。 鶏ガラ豚骨出汁に煮干・鰹節・昆布等の魚介出汁を合わせたスープに適度の油分を加え、丸みのあるカエシで香ばしい醤油の旨みがある味わいで、鶏豚骨出汁の旨みをよく引き出したコクと深みのある仕上がりになっています。麺は摂津大黒屋を使用し、しっかりとした跳ね返りのあるコシ感があり喉越しよく頂けます。大判で薄めのチャーシューが１枚入っていて、しっとりとした肉質感がありいい味付けでとても美味しく頂けます。 （スープがおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝：300kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒肴：1400k 計2300kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車12分で4km走行で90kcal 計2170kcal 差し引き： ＋１３０kcal2020.03.21 醤油つけ麺＋大盛 （魚介＋動物系 700円+100円）  ★★★★スープは無化調の豚骨鶏ガラベースの魚出し醤油味。麺は太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,ナルト,海苔,ホウレン草を使用。スープは魚出しと豚骨鶏ガラをバランスよくまとめていてほんのりと酸味を利かせた仕上がりになっています。麺は表面がつるつとした食感で喉越しがよくもちもちとした弾力があり美味しく頂けます。 （麺がおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ他)：700k 晩(ﾗｰﾒﾝ他)：1000k 酒：600k 計3000kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2000kcal 自転車1時間54分39km+ﾌｨｯﾄﾈｽ45分+ﾃﾆｽ1時間30分で1760kcal 計3760kcal 差し引き： －３１０kcal５月トータルとして 食したラーメン：３５杯 総摂取カロリー：86150kcal 総消費カロリー：88380kcal 差し引きカロリー： －２２３０kcalとなりました。 2008.05.31 醤油ラー麺(濃口) （魚介＋動物系 650円）  ★★★★ スープは無化調の豚骨鶏ガラベースの魚出し醤油味。麺は中細ストレート麺。肉は肩ロース肉。具は白ネギ,メンマ,海苔,ほうれん草,なるとを使用。スープは魚出しと豚骨鶏ガラとのバランスがよく、濃口は濃厚な香味油で旨みとコクがしっかりでています。麺はシコシコとしっかりとしたコシがあり美味しく頂けます。またチャーシューは分厚く大ぶりで食べ応え十分です。 （スープがおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：500k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：500k 晩：750kcal 酒：600k 計3050kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2000kcal 自転車80分+ｽﾃｯﾊﾟｰ30分+ｽﾀｼﾞｵ45分+ﾃﾆｽ180分で2100k 計4100kcal 差し引き： －１０５０kcal 2007.10.06
醤油ラー麺(あっさり) （魚介＋鶏ガラ 650円） ★★★ スープは無化調の鶏ガラベースの魚出し醤油味。麺は細ストレート麺。肉はロース肉。具はメンマ,海苔,ほうれん草を使用。 麺屋 楼蘭【主なメニュー】 しょう油ラーメン（あっさり・濃口）：730円 ゆず塩ラーメン：780円 焦がし味噌ラーメン：730円 辛味噌ラーメン：650円 汁なし担々麺：580円 しょう油つけ麺：780円 ゆず塩つけ麺：830円 焦がし味噌つけ麺：830円 辛味噌つけ麺：830円 味玉入り：+100円 チャーシュー入り：+200円 特製：+250円  大阪市北区梅田1-2-2 大阪駅前第2ﾋﾞﾙB2F Pなし 11:00～21:00 （日祝～20:00） 無休 06-6345-6636 創業2001年 【ラーメン店の地図】
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ふく流らーめん（鶏＋醤油 770円）  ★★★★スープは鶏ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,刻みタマネギ,水菜を使用。 このお店は西区にある『ふく流らーめん 轍』の支店にあたり、LINKS UMEDA内に３月１６日にオープンしたお店です。鶏と少量の豚骨からとった白湯スープに油分を控え目に、爽やかな柚子エスプーマの香りをアクセントに、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、鶏の旨みにコクをもたせたクリーミーな仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、しなやかなコシ感があり滑らかな表面で喉越しよく頂けます。大ぶりのチャーシューが１枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の黒胡椒で味の変化を楽します。 （スープ・麺がおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：400k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2400kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車11分で4km走行で90kcal 計2170kcal 差し引き： ＋２３０kcal2020.03.17 ふく流らーめん 轍 LINKS UMEDA店【主なメニュー】 特製ふく流らーめん：1210円 ふく流らーめん：770円 蟹尽くし蟹みそふく流らーめん（数量限定）：1430円 蟹みそふく流らーめん：990円 味玉：+110円 朝引き鶏ムネタタキ2枚：+275円 レアチャーシュー2枚：+220円  大阪市北区大深町1-1 LINKS UMEDA B1F Pなし 11:00～23:30 無休 https://twitter.com/wadachiramen創業2020年 【ラーメン店の地図】
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煮干し醤油らーめん（魚介＋醤油 850円）  ★★★★スープは魚介ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった平打ちの太ビラビラストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシューネギ,白髪ネギ,穂先メンマを使用。 煮干・鶏・豚からとったスープにやや多めの油分を加え、丸みのある醤油タレで甘みとほのかな酸味のある味わいで、上品な煮干の旨みに鶏豚出汁でコクをもたせたまろやかな仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、むっちりとしたコシ感があり小麦風味豊かな味わいで頂けます。大判のチャーシューが１枚入っていて、柔らかくいい塩加減でとても美味しく頂けます。備付の一味・おろしニンニクで味の変化を楽します。 （スープ・麺がおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：400k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2400kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車22分で6km走行で170kcal 計2250kcal 差し引き： ＋１５０kcal2020.01.27 豚骨魚介らーめん（豚骨＋魚介 750円）  ★★★★スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺は中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシューネギ,白髪ネギ,穂先メンマを使用。 このお店は中津にあった『 武里音』跡地に５月１８日にオープンしたお店です。 い～ちんさん情報で早々の訪問です。豚骨出汁に煮干・鰹・昆布出汁を合わせたスープに適度の油分をもたせ、凝縮した豚骨の旨みと魚介のコクをバランスよく合わせた濃厚な仕上がりになっています。麺は東京の三河屋製麺から取り寄せ、パツンした歯切れのいいコシ感で喉越しよく頂けます。大ぶりのチャーシューが１枚入っていて、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。こちらの店主は『麺屋 拓』の出身の方で、この地で開業されたそうです。 （スープ・チャーシューがおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：450k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2350kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車16分で5km走行で130kcal 計2370kcal 差し引き： －２０kcal2015.05.18 らーめん 伊藝【主なメニュー】 豚骨魚介らーめん：850円 味噌らーめん：950円 煮干し醤油らーめん：850円 大淀ブラック：850円 替え玉：+100円 濃厚つけめん（数量限定）：950円 カレーつけ麺：1050円 大淀まぜそば：850円 肉味噌まぜそば：950円 チャーシュー：+200円 特製：+300円 チャーシュー増し：+200円 味玉：+100円  大阪市北区大淀中1-17-6 Pなし 11:00～14:30 18:00～22:00 日休 06-6486-9212 http://ramen-igei.com/創業2015年 【ラーメン店の地図】
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汁なし担担麺 並盛140g 2辛（油＋醤油 630円）  ★★★☆ 麺はウェーブのかかった細ストレート麺。具は挽肉,ネギを使用。 このお店は広島にある『汁なし担担麺 キング軒』の大阪初上陸店にあたり、大阪駅前第４ビルに２月２９日にオープンしたお店です。醤油タレにラー油を加えたタレがあつもり麺によく絡み、芝麻醤のまろやかさに五香辣油のピリ辛感が加わり花椒による痺び感がガツンと伝わるジャンキーな仕上がりになっています。辛さを0～５辛で選べます。普通（2辛）でお願いしました。麺は広島の口位製麺所を使用し、もちっとしたコシ感で頂けます。備付の鷹の爪・お酢・タレ・山椒で味の変化を楽します。３０回以上タレがなくなるまで混ぜて頂きます。 摂取ｶﾛﾘｰ 朝：300kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：500k 晩：800k 酒：600k 計2200kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車53分で18km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ50分で690kcal 計2770kcal 差し引き： －５７０kcal２月トータルとして 食したラーメン数：５２杯 総摂取カロリー：70350kcal 総消費カロリー：67460kcal 差し引きカロリー： ＋２８９０kcalとなりました。 2020.02.29 汁なし担担麺専門 キング軒 大阪梅田店【主なメニュー】 汁なし担担麺 並盛140g 0～4辛：630円 ＳＰ：750円 大盛210g：+100円 温泉玉子：+50円  大阪市北区梅田1-11-4 大阪駅前第4ビルB1F Pなし 11:00～15:00 17:00～22:00 土11:00～15:00 日休 06-6342-7007 https://www.facebook.com/kingken.info/創業2020年 【ラーメン店の地図】
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つけめん（豚骨＋魚介 880円）  ★★★☆スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺はややウェーブのかかった極太ストレート麺。具はロース肉のチャーシュー,白ネギ,刻みタマネギ,メンマ,鰹節,海苔を使用。 このお店は神奈川県に本店がある『つけめん 玉』の大阪初上陸店にあたり、UMEDA FOOD HALLにあった『 麺や マルショウ 阪急三番街店』跡地に、２月２５日にオープンしたお店です。豚骨・鶏ガラ・魚介からとったスープに適度の油分をもたせ、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、鶏豚骨の旨みに魚介出汁をバランスよく合わせたコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は店内打ち立て自家製麺を使用し、プリップリッとした跳ね返りのあるコシ感があり小麦風味よく頂けます。中ぶりのチャーシューが１枚入っていて、柔らかくよく味付けされていて美味しく頂けます。 （麺がおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：400k 晩(ﾗｰﾒﾝ2杯)：900k 酒：400k 計2500kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車59分で19km走行で490kcal 計2570kcal 差し引き： －７０kcal2020.02.25 らーめん 玉 大阪梅田店【主なメニュー】 つけめん：880円 らーめん：850円 旨味醤油らーめん：780円 濃厚味噌らーめん：850円 お子さんらーめんセット：650円 特製：+250円 肉増し：+280円 味玉+10円 麺大盛：+120円 肉汁餃子5個  大阪市北区芝田1-1-3 阪急三番街 B2F Pなし 10:00～22:30 無休 06-6940-6250 https://www.gyoku.co.jp/創業2020年 【ラーメン店の地図】
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塩らーめん（鶏ガラ＋塩 780円）  ★★★☆スープは鶏ガラベースの塩味。麺はややウェーブのかかった細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,ベニーナを使用。 このお店は豊中にある『麺や マルショウ』の新ブランド店にあたり、エストフードホール内に２月１９日にオープンしたお店です。鶏ガラからとったスープに適度の香味油を加え、キレのある塩タレで引き締まった味わいで、鶏出汁のコクと旨みのある仕上がっています。麺は森製麺工場を使用し、プリプリとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりで薄めのチャーシューが５枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。備付の辛味噌・柚子胡椒・一味・胡椒で味の変化を楽します。 （スープがおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼：300k 晩(ﾗｰﾒﾝ2杯)：1200k 酒：300k 計2400kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車59分で20km走行で490kcal 計2570kcal 差し引き： －１７０kcal2020.02.20 らーめん 雲雀【主なメニュー】 塩らーめん：780円 醤油らーめん：780円 肉味噌らーめん：880円 味玉：+130円 チャーシュー麺：+230円 特製：+350円 麺大盛り：+130円  大阪市北区角田町3-25 Pなし 11:00～22:30 無休 06-4256-8883 https://twitter.com/marusyou714創業2020年 【ラーメン店の地図】
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とんこつ醤油ラーメン（豚骨＋醤油 750円）  ★★★☆ スープは豚骨ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,モヤシ,メンマを使用。 このお店はジャンジャン横丁にある『麺処 虎ノ王』の６号店にあたり、大阪駅前第２ビルに２月９日にオープンしたお店です。豚骨・鶏ガラからとったスープに適度の油分を加え、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、臭みのない豚骨風味あっさりとした仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが２枚入っていて、柔らかくいい味付けで美味しく頂けます。備付のピリ辛高菜・紅生姜・ゴマ・黒胡椒・ゆず七味・ラー油・お酢で味の変化を楽しめます。つけ麺は400gまで・ラーメン1玉増量の無料サービスがあります。 摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：500k 酒：600k 計2300kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車1時間15分で24km走行で610kcal 計2690kcal 差し引き： －３９０kcal2020.02.14 麺処 虎ノ王 梅田２号店【主なメニュー】 濃厚魚介豚骨つけ麺：830円 濃厚魚介豚骨特製つけ麺：1130円 濃厚魚介豚骨辛つけ麺：880円 濃厚魚介豚骨特製辛つけ麺：1180円 大盛：+120円 とんこつ醤油ラーメン：750円 とんこつ辛ラーメン：790円 とんこつ特製ラーメン：980円 肉醤油ラーメン：680円 とんこつ博多ラーメン：750円 とんこつ塩ラーメン：750円 とんこつ煮干しラーメン：850円 味玉：+100円 自家製餃子5個：280円  大阪市北区梅田1-2-3 大阪駅前第2ビルB2F Pなし 11:00～22:30 無休 06-6348-1817 創業2020年 【ラーメン店の地図】
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味噌つけ（動物系＋味噌 830円）  ★★★★スープは豚骨鶏ガラベースの味噌味。麺は極太ストレート麺。具は挽肉,キャベツ,モヤシ,コーン,糸唐辛子を使用。 このお店は大阪メトロ南森町にある『どストライク軒 ＦＡＣＴＯＲＹ』が大阪駅前第２ビルの『ラーメン・めし 芦田屋』跡地に、２月３日に移転リニューアルオープンしたお店です。豚骨・鶏ガラからとったスープに適度の油分をもたせ、くっきりとした味噌風味が広がる味わいで、鶏豚骨の旨みとコクが加わった濃厚な仕上がりになっています。麺は森製麺工場の特注麺を使用し、もっちりとしたコシ感があり小麦風味よく頂けます。たっぷりの挽肉と野菜でボリュームよく頂けます。ぶどう山椒・一味・七味ガラムマサラ・胡椒・お酢で味の変化を楽します。 （スープがおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：400k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2400kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車48分で16km走行で400kcal 計2480kcal 差し引き： －８０kcal2020.02.04 どストライク軒 つけそば 駅前ビル地下2階店【主なメニュー】 味噌つけ 320g：830円 つけそば 320g：780円 麺追加160g：+100円 野菜マシ：+200円 野菜マシマシ：+300円 生卵：+100円 煮卵：+150円  大阪市北区梅田1-2-3 大阪駅前第2ビルB2F Pなし 11:30～14:30 18:00～21:30 日休 06-6344-0211 創業2019年 【ラーメン店の地図】
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長浜ラーメン（豚骨＋醤油 ）  スープは豚骨ベースの醤油味。麺は極細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギを使用。 このお店は福岡の『元祖 長浜屋』と和歌山の『和 dining 清乃』がタッグを組んだお店で、兎我野町に１１月５日にグランドオープンするお店です。オープン前のレセプションに参加させて頂きました。豚骨からとったスープに多めの油分を加え、臭みのない豚骨の旨みをよく引き出したコクのある仕上がりになっています。麺は『元祖 長浜屋』と同じ小麦粉を使ったツルミ製麺所の特注麺を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。麺の固さをバリ・カタ・フツウ・ヤワから選べます。意図的にかなり塩辛く味付けされた細切れ状のチャーシューが多数入っていて、調味料としてスープや麺と絡めて頂くといい塩梅で美味しく頂けます。肉増しのチャーシューは普通に味付けされているそうです。備付の紅生姜・胡椒・ゴマ・ラー油・ラーメンタレで味の変化を楽しめます。 （スープがおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝：300kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：500k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：500k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2500kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車55分で17km走行で430kcal 計2510kcal 差し引き： －１０kcal2019.11.04 博多 元祖 長浜ラーメン 清乃【主なメニュー】 長浜ラーメン：600円 博多魚介豚骨ラーメン：730円 焼きラーメン：550円 替玉：+100円 味付玉子：+100円 辛子高菜：+100円 肉増し：+200円 焼き餃子：380円  大阪市北区太融寺4-10 Pなし 11:00～23:00 無休 06-6312-7706 創業2019年 【ラーメン店の地図】
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台湾ラーメン（鶏ガラ＋醤油 748円）  ★★★☆スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具は挽肉,ネギ,ニラ,モヤシを使用。 このお店は名古屋にある『味仙（みせん）』の支店にあたり、大阪マルビルにあった『 ダイキ麺』跡地内に１０月２５日にオープンしたお店です。ハマダさん情報で早々の訪問です。鶏ガラからとったスープに適度の油分を加え、ほのかなニンニク風味をアクセントに、濃い目の醤油タレで酸味の残る味わいで、唐辛子の辛味がガツンと伝わるホットな仕上がりになっています。麺は神戸の穂波産業を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。たっぷりの挽肉が入っていて甘辛く頂けます。その他、一品料理も充実しています。粗品で味仙グラスを頂きました。また、オープン３日間はお料理全品を半額で提供しています。お近くには新店でお会いする 週末スロさんがいらっしゃいました。 （スープがおすすめ）粗品  摂取ｶﾛﾘｰ 朝：400kcal 昼：900k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2500kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車55分で17km走行で430kcal 計2510kcal 差し引き： －１０kcal2019.10.25 台湾料理 味仙 大阪店【主なメニュー】 台湾ラーメン（台湾担仔麺）：748円 台湾ラーメン アメリカン：748円 激辛：+110円 ラーメン：748円 チャーシュウメン：858円 焼きビーフン：858円 ギョーザ：528円  大阪市北区梅田1-9-20 大阪マルビルB2F Pなし 16:00～23:00 無休 06-6343-0470 http://www.misen.ne.jp/創業2019年 【ラーメン店の地図】
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担々麺（動物系＋白ゴマ 800円）  ★★★☆ スープは鶏ガラ豚骨ベースの白ゴマ味。麺はウェーブのかかった中太ストレート麺。具はバラ:肉のチャーシュー,挽肉,刻みタマネギ,モヤシ,チンゲン菜を使用。 このお店はＪＲ北新地駅周辺に９月２０日にグランドオープンしたお店です。 週末スロさん情報で早々の訪問です。鶏ガラ・豚骨からとったスープにやや多めのラー油を加え、ほのかな山椒とラー油のシビ辛感をアクセントに、白ゴマの風味豊かな味わいにお酢で酸味を効かせたコクのある仕上がりになっています。麺は廣記商行から取り寄せ、もっちりとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。中ぶりのチャーシューが２枚入っていて、柔らかくいい味付けで美味しく頂けます。備付の山椒・ラー油・お酢で味の変化を楽しめます。その他、＋２００円でライスと水餃子が付く定食があります。 摂取ｶﾛﾘｰ 朝：450kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：900k 酒：600k 計2550kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車1時間12分で24km走行で600kcal 計2680kcal 差し引き： －１３０kcal2019.09.21 大王飲店【主なメニュー】 担々麺：800円 1辛：+100円 2辛：+200円 温玉：+100円 煮豚：+300円  大阪市北区曾根崎新地1-11-4 4F Pなし 11:00～18:00 日休 06-6147-4448 https://twitter.com/daiohinten創業2019年 【ラーメン店の地図】
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絡むネギラーメン（豚骨＋塩 850円）  ★★★★スープは豚骨ベースの塩味。麺はウェーブのかかった中ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白髪ネギ,メンマ,海苔を使用。 ここのお店は『ぬんぽこ』・『ストライク軒』を手掛ける芦田氏のプロデュース店にあたり、大阪駅前ビルにあった『 サバ６製麺所 大阪駅前第２ビル店』跡地に、６月１日にオープンしたお店です。ジルさん情報で早々の訪問です。豚骨からとったスープに多めの背脂で厚みをもたせ、引き締まった塩タレでキレキレの味わいで、豚骨の旨みをよく引き出したコクと深みのある仕上がりになっています。麺は森製麺工場を使用し、もっちりとしたコシ感があり、スープとよく絡んで頂けます。大ぶりのチャーシューが１枚と細切れチャーシューが入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。６月８日まではオープン記念で絡むネギラーメン・スタミナラーメン・絡む背脂ラーメンを５００円で提供しています。 （スープがおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：700k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2700kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車59分で19km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ50分で730kcal 計2810kcal 差し引き： －１１０kcal2019.06.01 麺と出汁が絡むとき【主なメニュー】 絡むネギラーメン：850円 肉肉肉ラーメン：950円 スタミナラーメン：900円 絡む背脂ラーメン：680円 絡む味噌ネギラーメン：950円 絡む岩のりラーメン：850円 替え玉：+150円 角煮：+300円 チャーシュー：+300円 煮卵：+100円  大阪市北区梅田1-2-3 大阪駅前第2ビルB2F Pなし 11:00〜22:30（日〜22:30） 無休 06-6348-9005 創業2019年 【ラーメン店の地図】
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ラーメン（醤油）（豚骨＋醤油 700円）  ★★★☆ スープは豚骨ベースの醤油味。麺は平打ちの太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ホウレン草,うずら,海苔を使用。 このお店は東京にある『町田商店』の支店にあたり、北新地周辺に５月１０日にオープンしたお店です。マキノさん情報で早々の訪問です。豚骨からとったスープにやや多めの鶏油を加え、濃いめの醤油タレでキレのある味わいで、臭みのない豚骨出汁でコクのある仕上がりになっています。麺は神奈川にある四之宮商店から取り寄せ、短めの麺長でもっちりとしたコシ感がありわしわしと頂けます。中ぶりのチャーシューが１枚入っていて、柔らかくいい味付けで美味しく頂けます。麺のかたさ・味の濃さ・油の量はお好みに合わせてくれます。また、備付のニンニク・豆板醤・刻み生姜・刻みタマネギ・黒コショウ・お酢で味の変化を楽します。オープン３日間はラーメンを５００円で提供しています。 摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：400k 晩(ﾗｰﾒﾝ2杯)：1200k 酒：300k 計2600kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車49分で17km走行で410kcal 計2490kcal 差し引き： ＋１１０kcal2019.05.10 家系ラーメン 町田商店 北新地店【主なメニュー】 ラーメン（醤油・塩）：700円 味噌ラーメン：800円 麺増し：+100円 味玉：+100円 MAX：+220円 ネギ：+150円 チャーシュー2枚：+150円 4枚：+250円 肉汁餃子：290円  大阪市北区曾根崎新地1-4-17 Pなし 11:00～3:00 無休 06-6131-8782 https://www.eak-ramen.jp/創業2019年 【ラーメン店の地図】
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レバーラバー（鶏＋醤油 850円）  ★★★☆スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,水菜,カイワレ,海苔を使用。 このお店は心斎橋にある『まぐろ小屋別邸』が手掛ける新業態で、大阪メトロ扇町駅周辺に４月１日にプレオープンし、４月８日にグランドオープンするお店です。鶏ガラ出汁に鶏レバーを溶かし込んだ高粘度のスープに油分を控え目に、鶏の旨みに臭みのない鶏レバーの風味がじんわりと広がるコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は切歯１８番のミネヤ食品工業を使用し、しっかりとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。中ぶりでぶ厚めのチャーシューが１枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。 （スープがおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ他)：800k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2600kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車47分で16km走行で410kcal 計2490kcal 差し引き： ＋１１０kcal2019.04.06 らーめん 五劫のすりきれ【主なメニュー】 レバーラバー：850円 シー＆チキン：850円  大阪市北区太融寺町2-21 Pなし 11:30～14:00 日祝休 050-7584-7459 創業2019年 【ラーメン店の地図】
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麻婆麺（普辛2辛）（鶏ガラ＋醤油 1000円）  ★★★☆スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は中太ストレート麺。具は挽肉,ネギ,絹豆腐を使用。 このお店は銀座にある『蝋燭屋』の大阪初上陸店にあたり、茶屋町まるこ内に３月２８日にオープンしたお店です。ムラタ情報で早々の訪問です。鶏ガラ・豚骨からとったスープに多めのラー油を加え、ラー油と花山椒のシビ辛がしっかりと伝わるコクのある濃厚な仕上がりになっています。辛さ・痺れレベルを３段階で調整できます。麺は三河屋製麺を使用し、プリプリとした弾力あるコシ感があり、ツルリとした表面で喉越しよく頂けます。もっちりとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。挽肉がたっぷりと入っていて、食べ応えがありいい味付けでとても美味しく頂けます。また、備付のぶどう山椒オイル・ブレンド酢・唐辛子で味の変化を楽します。ランチタイムはご飯無料のサービスがあります。 （麺がおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：400k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2300kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車53分で17km走行で430kcal 計2510kcal 差し引き： －２１０kcal2019.03.28 SHIBIRE-NOODLES 蝋燭屋 茶屋町あるこ店【主なメニュー】 麻婆麺（薄辛1辛・普辛2辛・倍辛4辛）：1000円 パクチー麻婆麺：1200円 汁なし担々麺：980円 麺の大盛り：+100円 味玉：+150円 温玉：+150円 肉味噌：+300円  大阪市北区芝田1-6-2 茶屋町まるこ Pなし 11:00～22:30 不定休 06-6450-8168 https://twitter.com/rousokuya105創業2019年 【ラーメン店の地図】
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黒九龍担々麺（鶏ガラ＋黒ゴマ ）  スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は中太ストレート麺。具は豚バラ肉,挽肉,ホウレン草,カシューナッツ,ピクルス,糸唐辛子を使用。 このお店は讃州うどんの久保氏監修によるお店で、大阪メトロ中津駅周辺に２月２１日にオープンしたお店です。ご試食券で頂きました。鶏ガラからとったとろみのあるスープに多めのラー油を加え、唐辛子と花椒の程良いシビ辛があり、芝麻醤の黒ゴマ風味に黒胡椒が加わったスパイシーで濃厚な仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、もっちりとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。挽肉がたっぷりと入っていて、食べ応えがありいい味付けでとても美味しく頂けます。備付のスパ醤・花椒・唐辛子・辣油・檸檬酢で味の変化を楽します。ランチタイムにはひと口ごはんの無料サービスがあります。 （スープがおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：700kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：400k 酒：600k 計2300kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車52分で17km走行で420kcal 計2500kcal 差し引き： －２００kcal2019.02.21 スパイス飯麺 兄弟舎【主なメニュー】 九龍担々麺：850円 汁なし九龍担々麺：850円 黒九龍担々麺：850円 汁なし黒九龍担々麺：850円 スパイスカレー拉麺：850円 味玉：+100円 生卵：+50円 肉増し：+150円  大阪市北区豊崎3-15-12 Pなし 11:00～15:30 18:00～21:00 日休 06-6371-2310 https://www.facebook.com/創業2019年 【ラーメン店の地図】
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つけそば（並200g） ２杯目 （鶏＋魚介 800円）  ★★★★スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺は中太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,刻み白ネギ,メンマを使用。 鶏・豚骨出汁に魚介出汁を合わせたスープに適度の鶏油を加え、酸味・辛味・甘味をバランスよくもたせた味わいで、鶏の旨みに魚介のコクをもたせた深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺でもっちりとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。中ぶりのチャーシューが２枚入っていて、程良い肉質感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。 （スープ・麺がおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：400kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：700k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 計1700kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車12分で4km走行で90kcal 計2330kcal 差し引き： －６３０kcal2018.11.11 鶏豚骨煮込そば 並（動物系＋醤油 780円）  ★★★★スープは鶏豚骨ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白髪ネギ,タマネギ,メンマを使用。 淡海地鶏・豚骨からとったスープに適度の油分をもたせ、濃いめの醤油タレで甘みのある味わいで、動物系のどっしりとした旨みが広がるコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は自家製麺でしなやかなコシ感があり、小麦風味豊かな味わいで頂けます。小ぶりのチャーシューが４枚入っていて、程良い肉質感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。 （スープ・麺がおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝：200kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 夜食(ﾗｰﾒﾝ)：500k 計2500kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車58分で18km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ50分で710kcal 計2790kcal 差し引き： －２９０kcal2015.06.20 中華そば 並（鶏＋魚介 ）  スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺は中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,メンマ,海苔を使用。 このお店は江坂にある『麺屋 えぐち』の２号店にあたり、地下鉄中津駅周辺に４月２７日にオープンするお店です。オープン前の試食会に参加させて頂きました。淡海地鶏・豚骨出汁に煮干・鯖節出汁を合わせたスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、丸みのあるカエシで醤油の香ばしい旨みが広がる味わいで、上品な鶏の旨みと魚介のコクをもたせた深みのある仕上がりになっています。スープ量は４００ｇと、たっぷりありスープを思う存分堪能できます。麺は自家製麺でしなやかなコシ感があり、小麦風味豊かな味わいで頂けます。小ぶりで厚めのチャーシューが３枚入っていて、程良い肉質感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。今回から大和製作所の製麺機を導入し、こちらの店舗と江坂店で自家製麺を提供されます。 （スープ・麺がおすすめ）つけそば 並盛（200g）（鶏＋魚介 ）  続いて、つけそばを頂きました。スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺は中太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,刻み白ネギ,メンマを使用。淡海地鶏・豚骨出汁に煮干・鯖節出汁を合わせたスープに適度の鶏油を加え、酸味・辛味・甘味をバランスよくもたせた味わいで、鶏の旨みと魚介のコクをもたせた深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺でもっちりとした食感に跳ね返りのあるコシ感があり、滑らかな表面で喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが２枚入っていて、程良い肉質感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。 （スープ・麺がおすすめ）煮込そば 並（鶏豚骨＋醤油） 少し味見させて頂きました。白湯系のスープです。オープン後にじっくりと堪能したいと思います。  大和製作所の製麺機  摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼：450k 晩(ﾗｰﾒﾝ2杯)：1200k 酒：600k 計2850kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車22分で7km走行で170kcal 計2410kcal 差し引き： ＋４４０kcal2015.04.20 麺処 えぐち【主なメニュー】 中華そば（並）：780円 塩そば（並）：800円 鶏豚骨そば（並）数量限定：850円 （大）：+100円 つけそば（並200g）：800円 塩つけそば（並200g）：850円 辛つけそば（並200g）：850円 鶏豚骨つけそば（並200g）数量限定：850円 （大300g）：+100円 （400g）：+150～180円 特製まぜそば（並）ミニライス付：900円 （大）：980円 味玉：+100円 チャーシュー（小）：+150円 （大）：+300円 豚足：+300円 ギョーザ（6ヶ）：300円  大阪市北区豊崎2-8-8 Pなし 11:00～15:00 18:00～22:00 土日11:00～22:30（日～21:00） 月・第3火休 06-6147-2222 創業2015年 【ラーメン店の地図】
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中華そば（鶏ガラ＋醤油 500円）  ★★★☆ スープは鶏ガラベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった極太ストレート麺。具は豚バラ肉,ネギ,メンマを使用。 このお店は北区兎我野周辺に１２月１７日にオープンしたお店です。murataさん情報で早々の訪問です。鶏ガラからとったスープにやや多めの油分でコクをもたせ、濃い目の醤油タレで甘みの残るあっさりとした仕上がりになっています。麺は広島から取り寄せた特注麺を使用し、うどんにも似たもっちりとしたコシ感で頂けます。大ぶりで薄めの豚バラスライス肉が１枚入っていて、スープと煮込まれれていて、程良い肉質感があり美味しく頂けます。１杯ワンコインで提供しています。 摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：700k 酒：600k 計2500kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車1時間10分で21km走行で540kcal 計2620kcal 差し引き： －１２０kcal2018.12.22 中華そば 兎我野【主なメニュー】 中華そば：500円 中華そば 大：600円 生卵：+50円  大阪市北区兎我野町15-18 Pなし 11:30～14:00 不定休 06-6311-0567 創業2018年 【ラーメン店の地図】
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潮そば（鶏＋魚介 700円）  ★★★★スープは鶏ベースの魚介塩味。麺は平打ちの中ストレート麺。具は肩ロース肉とバラ肉のチャーシュー,白髪ネギ,白ネギ,三つ葉,メンマを使用。 ここのお店は天六にある『ストライク軒』の新ブランド店にあたり、大阪駅前第２ビルに１１月１１日にオープンしたお店です。媛っこ地鶏・大魔王地鶏・蛤からとったスープに多めの鶏油で厚みをもたせ、カドの立たない塩タレでスッキリとしたいい塩梅いの味わいで、上品な鶏の旨みにじんわりと貝風味が広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は東京の大成食品のオーダー麺を使用し、しなやかなコシ感があり喉越しよく頂けます。大ぶりの肩ロース肉と中ぶりのバラ肉が１枚ずつ入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の辛味噌・あほやくみで味の変化を楽しめます。九条ネギが無料サービスになっています。 （スープがおすすめ）九条ネギ  摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：400kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：700k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 計1700kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車12分で4km走行で90kcal 計2330kcal 差し引き： －６３０kcal2018.11.11 どストライク軒 総本店【主なメニュー】 中華そば：700円 潮そば：700円 麺大盛り：+100円 特製盛り；+300円 チャーシュー：+200円 煮玉子：+150円  大阪市北区梅田1-2-3 大阪駅前第2ビルB1F Pなし 16:00～22:30 月休 https://twitter.com/assy106創業2018年 【ラーメン店の地図】
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まぜそばの白（鶏＋塩タレ 800円)  ★★★☆麺は平打ちの極太縮れ麺。具は肩ロース肉とバラ肉のチャーシュー白ネギ,ニラ,水菜、紫タマネギ,アオサ,メンマ,卵黄を使用。 このお店は大阪メトロ中津駅周辺に１０月２０日にオープンしたお店です。鶏出汁に塩タレ・香味油を加えたタレがあつもり太麺によく絡み、ほのかなアオサの磯風味をアクセントに、カドの立たない塩タレでいい塩梅の味わいで、鶏出汁のコクに生卵でまろやかさをもたせたジャンキーな仕上がりになっています。麺はミネヤ食品工業を使用し、もっちりとしたコシ感がありわしわしと頂けます。中ぶり肩ロース肉が１枚と小ぶりのブロック状のバラ肉が３枚入っていて、しっとりとした肉質感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の昆昆布酢・塩・一味で味の変化を楽します。〆は無料の追い飯を投入してタレと絡めて完食できます。お隣には新店でお合いする まーちんさんがいらっしゃいました。 （タレがおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒肴：1400k 計2700kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車57分で18km走行で470kcal 計2550kcal 差し引き： ＋１５０kcal2018.10.23 まぜそば 丸中商店【主なメニュー】 まぜそばの白：800円 まぜそばの黒：800円 まぜそばの青：800円 まぜそばの赤：800円 まぜそばの紅：880円 レアチャーシュー：+200円 卵黄ダブル：+50円 麺大盛り：+100円  大阪市北区中津1-9-18 Pなし 11:30～15:00 17:30～22:30 不定休 創業2018年 【ラーメン店の地図】
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サバ醤油そば（鶏ガラ＋魚介 700円）  ★★★★スープは無化調の鶏ガラベースの魚介醤油味。麺はややウェーブのかかった太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,カイワレ,メンマを使用。 ここのお店は福島に本店がある『サバ６製麺所』の支店にあたり、阪急梅田駅に７月１２日にオープンしたお店です。鶏ガラ・モミジ・手羽ガラ出汁に２種類の鯖節・昆布出汁を合わせたスープに適度の鶏サバ油を加え、愛知ヤマミ醸造の底引たまりと鹿児島サクラカネヨの甘露醤油にサバを抽出したカエシで香ばしい甘みが広がる味わいで、鶏の旨みにサバの旨みがガツンと加わったコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、もっちりとしたコシ感があり小麦風味豊かな味わいで頂けます。中ぶりで薄めのチャーシューが３枚入っていて、しっとりとした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付のニンニクで味の変化を楽しめます。まいどおおきに食堂・つるまる饂飩を手掛けるフジオフードシステムがサバ６製麺所を買収したようです！ （スープ・麺がおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝：1000kcal 昼：450k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：300k 計2350kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車55分で18km走行で450kcal 計2690kcal 差し引き： －３４０kcal2018.07.12 サバ６製麺所 阪急梅田店【主なメニュー】 サバ醤油そば：700円 サバ塩そば：700円 中華そば：650円 サバ濃厚鶏つけ麺 小（150g）・並（250g）・大（350g）：850円 サバ濃厚鶏辛つけ麺 小（150g）・並（250g）・大（350g）：900円 替え玉：+150円 つけ麺特盛り（450g）：+100円 味玉：+100円 チャーシュー：+200円 全増し：+400円 サバ寿司：350円  大阪市北区芝田1-6-8 Pなし 11:00～3:00 無休 06-6372-4110 https://www.saba6.com/創業2018年 【ラーメン店の地図】
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イリコそば（魚介＋醤油 850円）  ★★★★スープは魚介ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具は肩ロース肉とモモ肉とバラ肉のチャーシュー,つくね,白髪ネギ,三つ葉,穂先メンマを使用。 伊吹イリコの希少な銀付イリコのみで水出しし羅臼昆布で合わせたスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、天然醸造淡口醤油を使ったカエシで、透明感のある醤油の旨みと甘みが広がる味わいで、上品なイリコの旨みを存分に引き出したコクと深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、しなやかなコシ感があり、滑らかな表面で小麦風味豊かな味わいで頂けます。大判で薄めの肩ロース肉が２枚と中ぶりのモモ肉が１枚入っていて、しっとりした肉質感でがあり、それぞれの肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。プチプチとしたつくねの存在感もあります。 （スープ・麺がおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝：300kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2700kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車1時間6分で22km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ50分で800kcal 計2880kcal 差し引き： －１８０kcal2018.06.16 中華そば（鶏＋醤油 ）  スープは鶏ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具は肩ロース肉とモモ肉のチャーシュー,白髪ネギ,三つ葉,穂先メンマを使用。 このお店は福島にある『燃えよ 麺助』の２号店にあたり、中津にあった『 情熱うどん 讃州 』跡地に５月１９日にオープンするお店です。オープン前の試食会に参加させて頂きました。京地鶏・名古屋コーチンと水のみからとった清湯スープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、ほのかな胡椒風味をアクセントに、湯浅醤油の老舗「角長」の濁り醤「匠」を使ったカエシで、薫り立つ醤油の旨みと甘みが広がる味わいで、上品な鶏の旨みをよく引き出したコクと深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、しなやかなコシ感があり、滑らかな表面で小麦風味豊かな味わいで頂けます。大判で薄めの肩ロースと中ぶりのモモ肉がそれぞれ１枚づつ入っていて、しっとりした肉質感でがあり、それぞれの肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。しばらくは中華そばとイリコそばのみ提供になるそうです。 （スープ・麺がおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2500kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車55分で19km走行で470kcal 計2550kcal 差し引き： －５０kcal2018.05.17 麦と麺助 新梅田中津店【主なメニュー】 中華そば：850円 イリコそば：850円 醤油つけそば：950円 大盛（つけそば）：+150円 味玉：+100円 特製：+250円 自家製ワンタン3個：+200円 3種のチャーシュー増し：+350円  大阪市北区豊崎3-4-12 Pなし 11:00～16:00 火休 https://www.facebook.com/創業2018年 【ラーメン店の地図】
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中華そば＋自家製味玉 （鶏ガラ＋醤油 ）  スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白髪ネギ,ホウレン草,煮玉子を使用。 このお店は京阪渡辺橋駅のMINAMO内にあった『 らーめん房 中之島』跡地に６月２０日にオープンするお店です。プレオープンに参加させて頂きました。中華そばに自家製味玉トッピングで頂きました。鶏ガラ・丸鶏からとったスープに適度の鶏油を加え、丸みのある醤油タレでのまろやかな味わいで、鶏の旨みをよく引き出し、あっさりとした中にコクと深みにある仕上がりになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりでぶ厚めのブロック状のチャーシューが１枚入っていて、食べ応えがありホロホロとした柔らかさがありいい味付けでとても美味しく頂けます。フライドチキン風からあげ2コ入を頂きました。これで２００円はかなりのお値打ちです♪。６月２６日までは中華そば・まぜそばを５００円で提供しています。こちらの井上店主は金久右衛門出身の方で、この地で独立開業されました。 （チャーシュー・スープがおすすめ）フライドチキン風からあげ2コ入  摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：450k 晩(ﾗｰﾒﾝ他)：900k 酒：600k 計2750kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車52分で17km走行で430kcal 計2670kcal 差し引き： ＋８０kcal2018.06.18 びじねす食堂【主なメニュー】 中華そば：800円 中華そば（味玉入）：850円 中華そば（濃いめ）：800円 中華そば（濃いめ味玉入）：850円 まぜそば：800円 自家製味玉：+100円 チャーシュー増し：+250円 フライドチキン風からあげ2コ入：200円  大阪市北区中之島3-2-30 Pなし 11::00～15:00 17:00～21:00 日祝休 06-6232-9047 創業2018年 【ラーメン店の地図】
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