鶏煮込みそば 醤油(並)　
（鶏ガラ＋醤油 1000円）

★★★☆
スープは鶏ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具は鶏ムネ肉のチャーシュー,ネギ,白髪ネギ,煮玉子を使用。
　こちらは大阪メトロ北浜駅周辺に９月１５日にオープンしたお店です。鶏からとったスープに適度の鶏油を加え、２種類の醤油と塩にホタテを抽出したカエシでいい塩梅の味わいで、鶏出汁でコクをもたせたさっぱりとした仕上がりになっています。麺は全粒粉を配合したミネヤ食品工業を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりのムネ肉のチャーシューが４枚入っていて２枚は炙ってあり、しっとりした肉質感がありいい味付けで美味しく頂けます。備付のチリ胡麻・煮干し酢・黒胡椒・ニンニクで味の変化を楽しめます。９月２１日まで鶏めしの無料サービスがあります。店内には新店でお会いする週末スロさんと黒帽子さんがいらっしゃいました。
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒肴：1000k 計2900kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車12分で4km走行で100kcal 計2180kcal
差し引き：＋７２０kcal
2023.09.16


鶏そば とりの銭湯
【主なメニュー】
鶏そばつけ麺(並200g)W盛り：1200円　鶏そばつけ麺(並200g)：1100円　つけ麺追加100g：+200円　鶏煮込みそば 醤油(並)：1000円　鶏煮込みそば 塩(並)：950円　煮込みそば追加+200円　(大)：+100円　鶏チャーシュー：+150円　煮玉子：+150円　

大阪市中央区高麗橋1-6-3
Pなし
11:30～14:30 17:00～22:30 日休
06-4256-4646
https://www.instagram.com/torinosentou/
創業2023年

【ラーメン店の地図】

【ラーメン店の地図を閉じる】

とんこつらーめん　９杯目
（豚骨＋醤油 650円）

★★★★
スープは豚骨ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具はモモ肉チャーシュー,ネギ,カマボコ,煮玉子を使用。
　豚骨を２１６０分煮込んだスープに適度の油分をもたせ、豚骨の旨みをよく引き出したクリーミーでまろやかな仕上がりになっています。麺は太陽製麺所を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。大ぶりで薄めのチャーシューが４枚と細切れ状のチャーシューが多数入っていて、もっちりした弾力感がありいい味付けでとても美味しく頂けます。備付の紅生姜・胡椒・ゴマで味の変化を楽しめます。また、お昼にはお得なセットメニューが充実しています。店主のテキパキとしたオペレーションも見応えがあります。一杯６５０円という価格で頑張っています。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：400k 計2200kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車15分で5km走行で120kcal 計2200kcal
差し引き：０kcal
2023.08.21


とんこつらーめん　８杯目
（豚骨＋醤油 650円）

★★★★
スープは豚骨ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具はモモ肉チャーシュー,ネギ,カマボコ,煮玉子を使用。
　豚骨を２１６０分煮込んだスープに適度の油分をもたせ、豚骨の旨みをよく引き出したクリーミーでまろやかな仕上がりになっています。麺は太陽製麺所を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。大ぶりで薄めのチャーシューが３枚と細切れ状のチャーシューが多数入っていて、もっちりした弾力感がありいい味付けでとても美味しく頂けます。備付の紅生姜・胡椒・ゴマで味の変化を楽しめます。また、お昼にはお得なセットメニューが充実しています。店主のテキパキとしたオペレーションも見応えがあります。値段据え置きの６５０円でお値打ちの一杯が頂けます♪
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：600k 酒：400k 計2200kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車22分で6km走行で160kcal 計2240kcal
差し引き：－４０kcal
2023.02.03


とんこつらーめん　７杯目
（豚骨＋醤油 650円）

★★★★
スープは豚骨ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具はモモ肉チャーシュー,ネギ,カマボコ,煮玉子を使用。
　豚骨を２１６０分煮込んだスープに適度の油分をもたせ、豚骨の旨みをよく引き出したクリーミーでまろやかな仕上がりになっています。麺は太陽製麺所を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。大ぶりで薄めのチャーシューが３枚と細切れ状のチャーシューが入っていて、もっちりした弾力感がありいい味付けでとても美味しく頂けます。備付の紅生姜・胡椒・ゴマで味の変化を楽しめます。また、お昼にはお得なセットメニューが充実しています。６５０円でお値打ちの一杯が頂けます♪
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：500k 酒：400k 計2100kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車12分で4km走行で90kcal 計2170kcal
差し引き：－７０kcal
2023.02.03


チャーシューラーメン
（豚骨＋醤油 850円）

★★★★
スープは豚骨ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具はモモ肉チャーシュー,ネギ,カマボコ,煮玉子を使用。
　豚骨を２１６０分煮込んだスープに適度の油分をもたせ、豚骨の旨みをよく引き出したクリーミーでまろやかな仕上がりになっています。麺は太陽製麺所を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。大ぶりで薄めのチャーシューが７枚と中ぶりで薄めのチャーシューが２枚に細切れ状のチャーシューが多数入っていて食べ応えがあり、もっちりした弾力感がありいい味付けでとても美味しく頂けます。備付の紅生姜・胡椒・ゴマで味の変化を楽しめます。また、お昼にはお得なセットメニューが充実しています。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：800k 晩：200k 酒：400k 計2000kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車14分で4km走行で110kcal 計2190kcal
差し引き：－１９０kcal
2022.10.24


キムチらーめん
（豚骨＋醤油 750円）

★★★★
スープは豚骨ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具はモモ肉チャーシュー,ネギ,カマボコ,煮玉子,キムチを使用。
　豚骨を２１６０分煮込んだスープに適度の油分をもたせ、豚骨の旨みをよく引き出したクリーミーでまろやかな仕上がりになっています。麺は太陽製麺所を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。大ぶりで薄めのチャーシューが２枚と中ぶりで薄めのチャーシューが３枚に細切れ状のチャーシューが多数入っていて食べ応えがあり、もっちりした弾力感がありいい味付けでとても美味しく頂けます。備付の紅生姜・胡椒・ゴマで味の変化を楽しめます。また、お昼にはお得なセットメニューが充実しています。キムチは大変美味しく頂けました♪
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：200k 酒：600k 計2100kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車16分で5km走行で120kcal 計2200kcal
差し引き：－１００kcal
2022.08.22


高菜らーめん
（豚骨＋醤油 750円）

★★★☆
スープは豚骨ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具はモモ肉チャーシュー,ネギ,カマボコ,煮玉子を使用。
　豚骨を２１６０分煮込んだスープに適度の油分をもたせ、豚骨の旨みをよく引き出したクリーミーでまろやかな仕上がりになっています。麺は太陽製麺所を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりで薄めのチャーシューが６枚と細切れ状のチャーシューが多数入っていて、もっちりした弾力感がありいい味付けでとても美味しく頂けます。備付の紅生姜・胡椒・ゴマで味の変化を楽しめます。また、お昼にはお得なセットメニューが充実しています。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ2杯)：1200k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車15分で5km走行で120kcal 計2200kcal
差し引き：＋２００kcal
2022.08.22


とんこつらーめん　６杯目
（豚骨＋醤油 650円）

★★★★
スープは豚骨ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具はモモ肉チャーシュー,ネギ,カマボコ,煮玉子を使用。
　豚骨を２１６０分煮込んだスープに適度の油分をもたせ、豚骨の旨みをよく引き出したクリーミーでまろやかな仕上がりになっています。麺は太陽製麺所を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。大ぶりのチャーシューが３枚入っていて、もっちりした弾力感がありいい味付けでとても美味しく頂けます。備付の紅生姜・胡椒・ゴマで味の変化を楽しめます。また、お昼にはお得なセットメニューが充実しています。６５０円でお値打ちの一杯が頂けます♪
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒肴：700k 計1900kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車12分で4km走行で90kcal 計2170kcal
差し引き：－２７０kcal
2022.05.10


とんこつらーめん　５杯目
（豚骨＋醤油 650円）

★★★★
スープは豚骨ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具はモモ肉チャーシュー,ネギ,カマボコ,煮玉子を使用。
　豚骨を２１６０分煮込んだスープに適度の油分をもたせ、豚骨の旨みをよく引き出したクリーミーでまろやかな仕上がりになっています。麺は太陽製麺所を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。大ぶりで薄めのチャーシューが４枚入っていて、もっちりした弾力感がありいい味付けでとても美味しく頂けます。備付の紅生姜・胡椒・ゴマで味の変化を楽しめます。また、お昼にはお得なセットメニューが充実しています。６５０円でお値打ちの一杯が頂けます♪
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：400k 酒：600k 計2200kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車16分で5km走行で130kcal 計2210kcal
差し引き：－１０kcal
2022.03.16


とんこつらーめん　４杯目
（豚骨＋醤油 650円）

★★★★
スープは豚骨ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具はモモ肉チャーシュー,ネギ,カマボコ,煮玉子を使用。
　豚骨を２１６０分煮込んだスープに適度の油分をもたせ、豚骨の旨みをよく引き出したクリーミーでまろやかな仕上がりになっています。麺は太陽製麺所を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。大判で薄めのチャーシューが２枚と細切れ状のチャーシューが多数入っていて、もっちりした弾力感がありいい味付けでとても美味しく頂けます。備付の紅生姜・胡椒・ゴマで味の変化を楽しめます。また、お昼にはお得なセットメニューが充実しています。６５０円でお値打ちの一杯が頂けます♪
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒肴：1400k 計2700kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車12分で4km走行で100kcal 計2180kcal
差し引き：＋５２０kcal
2022.02.04


とんこつらーめん　３杯目
（豚骨＋醤油 650円）

★★★☆
スープは豚骨ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具はモモ肉チャーシュー,ネギ,カマボコ,煮玉子を使用。
　豚骨を２１６０分煮込んだスープに適度の油分をもたせ、豚骨の旨みをよく引き出したクリーミーでまろやかな仕上がりになっています。麺は太陽製麺所を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりで薄めのチャーシューが５枚入っていて、もっちりした弾力感がありいい味付けでとても美味しく頂けます。備付の紅生姜・胡椒・ゴマで味の変化を楽しめます。また、お昼にはお得なセットメニューが充実しています。６５０円でお値打ちの一杯が頂けます♪
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：400k 計2500kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車14分で4km走行で110kcal 計2190kcal
差し引き：＋３１０kcal
2021.12.21


とんこつらーめん　２杯目
（豚骨＋醤油 650円）

★★★☆
スープは豚骨ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具はモモ肉チャーシュー,ネギ,カマボコ,煮玉子を使用。
　豚骨を２１６０分煮込んだスープに適度の油分をもたせ、豚骨の旨みをよく引き出したクリーミーでまろやかな仕上がりになっています。麺は太陽製麺所を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりで薄めのチャーシューが５枚入っていて、もっちりした弾力感がありいい味付けでとても美味しく頂けます。備付の紅生姜・胡椒・ゴマで味の変化を楽しめます。また、お昼にはお得なセットメニューが充実しています。６５０円でお値打ちの一杯が頂けます♪
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：400k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車14分で4km走行で110kcal 計2190kcal
差し引き：＋２１０kcal
2021.10.26


とんこつらーめん
（豚骨＋醤油 650円）

★★★☆
スープは豚骨ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった中細ストレート麺。具はモモ肉チャーシュー,ネギ,カマボコ,煮玉子を使用。豚骨からとったスープに適度の油分をもたせ、臭みのない豚骨の旨みを引き出したクリーミーでまろやかな仕上がりになっています。小ぶりで薄めのチャーシューが６枚入っていて、もっちりした弾力感がありいい味付けでとても美味しく頂けます。お昼には＋１００円で高菜ごはん＋一品などが付くお得なセットメニューが充実しています。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：500k 酒：1800k 計3000kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車32分で10km走行で250kcal 計2330kcal
差し引き：＋６７０kcal
2013.12.03


豚骨らーめん
（豚骨＋醤油 700円）

★★★☆
スープは豚骨ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具はモモ肉チャーシュー,ネギ,カマボコ,煮玉子を使用。このお店は森ノ宮にあった『黒らうめん 炭蔵』跡地に９月１５日にオープンしたお店です。かならーさん情報で早々の訪問です。豚骨からとったスープに適度の油分をもたせ、臭みのない豚骨風味であっさりした仕上がりになっています。中ぶりで薄めのチャーシューが６枚入っていて、もっちりした弾力感がありいい味付けでとても美味しく頂けます。９月３０日まではラーメン一杯を６５０円で提供しています。店主は『もっこす』出身の方で、この地に独立オープンされたそうです。お隣には新店でよくお会いするまーちんさんがいらっしゃいました。
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：500k 酒：600k 計2300kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車25分で7km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ40分で390kcal 計2470kcal
差し引き：－１７０kcal
2013.09.16


しあわせのらーめん ミゥ
【主なメニュー】
とんこつらーめん：650円　高菜らーめん：750円　キムチらーめん：750円　ネギ増らーめん：750円　チャーシューラーメン：850円　替え玉：+100円

大阪市中央区森ノ宮中央1-2-21
Pなし
11:00～14:30 17:30～21:30 日祝休
06-4309-8955
http://ameblo.jp/siawasenora-men/
創業2013年

【ラーメン店の地図】

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こく旨塩中華そば
（豚骨＋塩 800円）

★★★★
スープは豚骨ベースの塩味。麺は中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギを使用。
　豚骨からとったスープにニンニクを抽出したラードで厚みをもたせ、ほなかなニンニク風味をアクセントに、キレのある塩タレで甘みの広がる味わいで、上品な豚骨の旨みとコクをもたせた深みのある仕上がりになっています。麺は大和製作所のリッチマン製麺機を使った切歯２０番の自家製麺で、しっかりとした跳ね返りのあるコシ感にザクリとした歯切れのよさがありスープとよく絡んで頂けます。大ぶりで薄めのチャーシューが３枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。備付のラーメンタレ・胡椒・一味・塩で味の変化を楽しめます。ランチタイムには小ライス無料のサービスがあり、その他、お得なセットメニューが充実しています。
（スープ・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼：500k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：400k 計2100kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車37分で11km走行で280kcal 計2360kcal
差し引き：－２６０kcal
2023.08.10


濃厚中華そば　２杯目
（豚骨＋醤油 780円）

★★★★
スープは豚骨ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギを使用。
　豚骨からとったスープにニンニクを抽出したラードで厚みをもたせ、たまり醤油を使ったカエシで香ばしい醤油の旨みと甘みがある味わいで、上品な豚骨の旨みとコクをもたせた深みのある仕上がりになっています。麺は大和製作所のリッチマン製麺機を使った切歯２０番の自家製麺で、しっかりとした跳ね返りのあるコシ感にザクリとした歯切れのよさがありスープとよく絡んで頂けます。大ぶりで薄めのチャーシューが３枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。備付のラーメンタレ・胡椒・一味・塩で味の変化を楽しめます。ランチタイムには小ライス無料のサービスがあり、その他、お得なセットメニューが充実しています。
（スープ・麺がおすすめ）
大和製作所のリッチマン製麺機

摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：600k 酒：400k 計2200kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車30分で10km走行で240kcal 計2320kcal
差し引き：－１２０kcal
2023.03.08


濃厚中華そば
（豚骨＋醤油 750円）

★★★★
スープは豚骨ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,を使用。
　このお店は心斎橋にある『大阪イレブンスパイス＋』が、４月２５日に装いも新たにリニューアルオープンしたお店です。豚骨からとったスープにニンニクを抽出したラードで厚みをもたせ、ほのかな胡椒風味をアクセントに、たまり醤油を使ったカエシで香ばしい醤油の旨みがある味わいで、上品な豚骨の旨みとコクが伝わる深みのある仕上がりになっています。麺は埼玉県の村上朝日製麺所を使用し、ザクリとした歯切れのいいコシ感があり喉越しよく頂けます。大ぶりチャーシューが３枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。名物チャーシュー麺は＋５０円でチャーシューが１０枚入りお得感抜群です。また、ランチタイム：には小ライス無料のサービスがあります。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：500kcal 昼：400k 晩(ﾗｰﾒﾝ2杯)：1200k 酒：400k 計2500kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車33分で10km走行で260kcal 計2340kcal
差し引き：＋１６０kcal
2019.04.25


濃厚中華そば よし田
【主なメニュー】
濃厚中華そば：800円　濃厚チャーシュー麺：880円　濃厚特のせチャーシュー麺：1060円　こく旨塩中華そば：800円　こく旨塩チャーシュー麺：880円　こく旨特のせ塩チャーシュー麺：1060円　芳醇味噌中華そば：830円　芳醇味噌チャーシュー麺：910円　芳醇特のせ味噌チャーシュー麺：1090円　濃厚担々麺：880円　よし田式油そば：850円　味玉：+110円　チャーシュー3枚：+150円　麺大盛1.5玉：+120円　麺特盛2玉：+240円　　

大阪市中央区南船場3-6-25
Pなし
11:00～19:30 日祝休
06-4708-3017
創業2019年

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スパイシーカレーまぜそば
（油＋カレー醤油味 1100円）

★★★★
麺は平打ちの太ストレート麺。具は鶏ムネ肉のチャーシュー,挽肉,ネギ,アーリーレッド,フライドオニオン,ナッツ,魚粉,鰹節を使用。
　今回は限定の『スパイシーカレーまぜそば』を朝ラーで頂きまました。醤油タレに香味油を加えた特製タレがあつもり太麺とよく絡み、甘みのある醤油タレでまろやかさをもたせ、スパイシーなカレー風味の辛さがじわじわと広がるHOTな仕上がりになっています。麺はしっとりとしたコシ感で頂けます。小ぶりで短冊状チャーシューが８枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます最後は無料の〆ごはんを投入して完食きます。
（麺がおすすめ）
無料の〆ごはん

摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ他)：800kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：500k 計2500kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車30分で9km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ45分で470kcal 計2550kcal
差し引き：－５０kcal
2023.07.29


昆布水つけ麺 並180g
（鶏＋醤油 1100円）

★★★★
スープは鶏ベースの醤油味。麺は平打ちの太ストレート麺。具は豚バラ肉と鶏ムネ肉のチャーシュー,ネギを使用。
　今回は限定の『昆布水つけ麺』を頂きました。丸みあるカエシで醤油の香ばしい旨みに酸味と甘みをバランスよく合わせ、鶏の旨みがじんわり伝わるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は全粒粉を配合し、しなやかなコシ感に小麦風味が豊かな味わいで、昆布水と相まってズルズルと頂けます。また、別提供の花椒(ホアジャオ)を麺にふりかけて味の変化を楽しめます。麺量は大250g 並180gが同料金となっています。中ぶりの吊るし焼きのバラ肉が１枚に小ぶりでブロック状が３枚と大ぶりの鶏ムネが２枚入っていて、それぞれの肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。最後は昆布水をつけ汁に投入して温め直して頂きます。今回も朝ラーで頂きました♪
（スープ・麺がおすすめ）
花椒(ホアジャオ)

摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：700kcal 昼：600k 晩：400k 酒：400k 計2100kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車10分で3km走行で80kcal 計2160kcal
差し引き：－６０kcal

６月トータルとして
食したラーメン数：４２杯
総摂取カロリー：69560kcal　総消費カロリー：69610kcal
差し引きカロリー：－５０kcalとなりました。
2023.06.30


鶏白湯
（鶏＋醤油 1100円）

★★★★
スープは鶏ベースの醤油味。麺は平打ちの太ストレート麺。具は豚バラ肉と鶏ムネ肉のチャーシュー,ネギ,アーリーレッド,メンマを使用。
　今回は限定の『鶏白湯』を頂きました。鶏と水のみからとった白湯スープに鶏油と鰺煮干油を加え、ほのかな胡椒風味をアクセントに、丸みのあるカエシで甘みのあるまろやかな味わいで、鶏本来の旨みをよく引き出したコクのある仕上がりになっています。麺は全粒粉を配合し、しなやかなコシ感があり小麦風味が豊かな味わいで頂けます。中ぶりで程良い肉質感がある吊るし焼きのバラ肉が２枚と大ぶりでしっとりとした鶏ムネが２枚入っていて、それぞれの肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。今回も朝ラーで頂きました♪
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：700k 晩：600k 酒：600k 計2500kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車20分で6km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ40分で350kcal 計2430kcal
差し引き：＋７０kcal
2023.03.26


醤油　２杯目
（鶏＋魚介 880円）

★★★★
スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの太ストレート麺。具は豚バラ肉と鶏ムネ肉のチャーシュー,ネギ,メンマを使用。
　鶏出汁に煮干出汁を合わせたスープにやや多めの鶏油と鰺煮干油で厚みをもたせ、香川県丸島醤油の木桶醤油と正金天然醸造生醤油を軸に４種類の醤油を使ったカエシで醤油の香ばしい旨みと甘みのある味わいで、鶏出汁の旨みに煮干風味がじわじわと広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は全粒粉を配合し、しなやかなコシ感があり小麦風味が豊かな味わいで頂けます。大ぶりで程良い肉質感がある吊るし焼きのバラ肉が２枚と大ぶりでしっとりとした鶏ムネが１枚入っていて、それぞれの肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。今回も朝ラーで頂きました♪
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：500k 晩：700k 酒：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車10分で3km走行で80kcal 計2160kcal
差し引き：＋２４０kcal
2023.01.04


スパイシーまぜそば
（油＋醤油タレ 950円）

★★★★
麺は平打ちの太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,挽肉,ネギ,アーリーレッド,メンマ,ナッツ,卵黄を使用。
　醤油タレに香味油を加えた特製タレがあつもり太麺とよく絡み、甘みのある醤油タレに卵黄でまろやかさをもたせ、唐辛子の辛みがじわじわと伝わり、５種類のスパイスを配合しスパイシー風味豊かな仕上がりになっています。麺はしっとりとしたコシ感があり小麦風味よく頂けます。小ぶりでブロック状の吊るし焼きチャーシューが５枚入っていて、程良い肉質感があり噛む程に肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。別提供の煮干酢で味の変化を楽しめます。最後は無料の〆ごはんを投入して完食きます。日祝のみの朝ラーで頂きました♪
（チャーシュー・麺がおすすめ）
吊るし焼きチャーシュー&無料の〆ごはん
  
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ他)：800kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：600k 計2000kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車10分で3km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ30分で230kcal 計2310kcal
差し引き：－３１０kcal
2022.11.23


醤油
（鶏＋魚介 880円）

★★★☆
スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具は豚バラ肉と鶏ムネ肉のチャーシュー,ネギ,メンマを使用。
　このお店は大阪メトロ日本橋駅周辺に９月２０日にオープンしたお店です。鶏出汁に鰺煮干・昆布出汁を合わせたスープに適度の鶏油と煮干油を加え、香川県丸島醤油の木桶醤油と正金天然醸造生醤油を使ったカエシで醤油の香ばしい旨みと酸味のある味わいで、鶏出汁と魚介出汁をバランスよく合わせたコクと深みのある仕上がりになっています。麺は全粒粉を配合した『麺屋 棣鄂』を使用し、しなやかなコシ感があり艶やかな表面で喉越しよく頂けます。大ぶりのチャーシューが１枚ずつ入っていて、それの肉質感と肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。こちらの中谷店主は大阪の実力店を勤められ、この地で開業されました。
（チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：200kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：400k 計1800kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車52分で16km走行で400kcal 計2480kcal
差し引き：－６８０kcal
2022.09.20


日本橋 さか一
【主なメニュー】
醤油：880円　特製：+320円　スペシャル：+620円　味玉：+120円　スパイシーまぜそば：950円　和え玉：+300円　

大阪市中央区島之内2-11-3
Pなし
10:30～14:30 土日祝6:00～9:00 10:30〜14:30 金10:30～14:30 18:00～21:00 水休
090-9542-3608
https://twitter.com/nipponbashisak1
創業2022年

【ラーメン店の地図】

【ラーメン店の地図を閉じる】

生醤油そば
（鶏＋魚介 930円）

★★★★
スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中ストレート麺。具は鶏ムネ肉と鶏モモ肉のチャーシュー,刻み白ネギ,ベニーナを使用。
　丸鶏・鶏ガラ出汁に魚介出汁を合わせたスープに鶏油を軸に香味油で厚みをもたせ、鶴醤・三ツ星醤油を使った濃いめのカエシでキレのある酸味のある味わいで、鶏出汁の旨みに魚介風味がほんのりと伝わるコクと深みのある仕上がりになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、しなやかなコシ感があり小麦風味が豊かな味わいで頂けます。小ぶりで厚めのチャーシューが２枚ずつ入っていて、それぞれの肉質感と肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
（スープ・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：600k 酒肴：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車30分で9km走行で240kcal 計2320kcal
差し引き：＋８０kcal
2023.07.28


塩のキラメキ ハマグリVer.
（鶏＋魚介 990円）

★★★★
スープは鶏ベースの魚介塩味。麺は平打ちの中ストレート麺。具は鶏ムネ肉と鶏モモ肉のチャーシュー,白ネギ,ベニーナ,梅チップを使用。
　丸鶏・鶏ガラ出汁に煮干・ウルメ等の５種類の節系出汁を合わせたスープにやや多めの鶏油を加え、梅チップのほのかな酸味をアクセントに、引き締まった塩タレでスッキリとしたキレのある味わいで、鶏出汁の旨みにハマグリの風味がじんわりと伝わるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、しなやかなコシ感があり小麦風味が豊かな味わいで頂けます。小ぶりで厚めのチャーシューが２枚ずつ入っていて、それぞれの肉質感と肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
（スープ・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒肴：1200k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車32分で9km走行で240kcal 計2320kcal
差し引き：＋８０kcal
2023.07.08


塩のゲンテン
（鶏＋魚介 ）


スープは鶏ベースの魚介塩味。麺は中ストレート麺。具は鶏ムネ肉と鶏モモ肉のチャーシュー,白ネギ,三つ葉,ベニーナ,海苔,梅チップを使用。
　しばらくの間休止していた谷九にある『らーめんstyle JUNK STORY 本店』さんが２月２４日１８：００から再開します。再開前のレセプションに参加させて頂き、最終調整品を頂きました。感動の一杯です♪
丸鶏・鶏ガラ出汁に魚介出汁を合わせたスープにやや多めの鶏油を加え、梅チップのほのかな酸味をアクセントに、引き締まった塩タレでスッキリとしたキレのある味わいで、鶏の旨みに魚介風味が広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は切歯１８番で加水率３６％の自家製麺を使用し、しなやかなコシ感があり小麦風味が豊かな味わいで頂けます。前回とは熟成度合いを変えています。小ぶりで厚めのチャーシューが２枚ずつ入っていて、ムネ肉はしっとりとした肉質感にほのかな柚子風味が広がり、モモ肉は程良い肉質感に香ばしい肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
（スープ・麺・チャーシューがおすすめ）
井川さん愛用の帆前掛け

摂取ｶﾛﾘｰ 朝：500kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車25分で6km走行で170kcal 計2250kcal
差し引き：＋１５０kcal
2023.02.23


元祖塩らーめん(仮称)
（鶏＋魚介 ）


スープは鶏ベースの魚介塩味。麺は中細ストレート麺。具は鶏ムネ肉と鶏モモ肉のチャーシュー,白ネギ,三つ葉,ベニーナ,海苔,梅チップ,煮玉子を使用。
　しばらくの間休止していた谷九にある『らーめんstyle JUNK STORY 本店』が『Re:WarmHeart株式会社』に社名を改め、２月２４日１８：００から再開します。試食会に参加させて頂きました。丸鶏・鶏ガラ出汁に魚介出汁を合わせたスープに適度の鶏油を加え、梅チップのほのかな酸味をアクセントに、いい塩加減の塩タレでスッキリとしたキレのある味わいで、鶏の旨みに魚介風味が広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、しなやかなコシ感があり小麦風味が豊かな味わいで頂けます。小ぶりで厚めのチャーシューが２枚ずつ入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。煮玉子もいい仕事をしています。当面は創業当時の元祖塩らーめん(仮称)と貝出汁が加わった塩のキラメキの２本柱の提供となります。元祖塩らーめん(仮称)はオープンまでに更にブラッシュアップされ提供されると思います。塩のキラメキも少し頂きました。ハマグリ・アサリ出汁がしっかりと効いたキキレキレの味わいです。
（スープ・麺・チャーシューがおすすめ）

塩のキラメキ


店内
  

ニューテナントテント

摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ他)：900k 酒：400k 計2500kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車24分で7km走行で190kcal 計2270kcal
差し引き：＋２３０kcal
2023.02.15


塩らーめん
（鶏ガラ＋塩 1000円）

★★★★
スープは鶏ガラベースの塩味。麺は平打ちの中ストレート麺。具は鶏ムネ肉と鶏モモ肉のチャーシュー,ネギ,白ネギ,メンマ,海苔,あられを使用。
　今回は１８年前に井川店主の最初となる創業店『Ｐａｒａｄｅ』の復刻版『塩らーめん』を頂きました。鶏ガラからとったスープにやや多めの鶏油を加え、いい塩加減の塩タレでスッキリとしたキレのある味わいで、鶏の旨みがダイレクトに伝わるコクと深みのある仕上がりになっています。別提供の『Ｐａｒａｄｅ』時代の魚来ペーストを加えると、煮干風味豊かな味わいで変化を楽しめます。麺は全粒粉を配合した自家製麺を使用し、しなやかなコシ感があり小麦風味豊かな味わいで頂けます。小ぶりのチャーシューが２枚ずつ入っていて、それぞれの肉質感と肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。この燻製鶏モモ肉もいい仕事をしています。頂いた５月１５日は『Ｐａｒａｄｅ』の創業日となっています。
（チャーシュー・スープ・麺がおすすめ）
魚来ペースト

摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：600k 酒：400k 計2800kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車38分で10km走行で270kcal 計2350kcal
差し引き：＋４５０kcal
2020.05.15


塩ラーメン（お持ち帰り）
（鶏＋塩 700円）

★★★★
スープは鶏ベースの魚介塩味。麺は平打ちの中ストレート麺。
　地鶏からとったスープに適度の油分を加え、カドの立たない塩ダレでまろやかな味わいで、鶏の旨みに魚介出汁をバランスよく合わせたコクと深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、しなやかなコシ感があり小麦風味豊かな味わいで頂けます。消毒スプレー設置。前客離席時の消毒実施。カウンター席間引き有り。ドア開放。
（スープ・麺がおすすめ）
お持ち帰り（冷凍スープ・生麺）

摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：400kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒肴：800k 計1800kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車5分で2km走行で40kcal 計2120kcal
差し引き：－３２０kcal
2020.05.16


生醤油そば
（鶏＋魚介 800円）

★★★★
スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中ストレート麺。具はモモ肉のチャーシュー,小口ネギ,白ネギ,メンマを使用。
　地鶏からとったスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、生醤油を使ったカエシで香ばしい醤油の旨みと酸味のある味わいで、鶏の旨みに魚介出汁をバランスよく合わせたコクと深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、しなやかなコシ感があり小麦風味豊かな味わいで頂けます。中ぶりのチャーシューが２枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
（スープ・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：550k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2550kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車28分で9km走行で230kcal 計2310kcal
差し引き：＋２４０kcal
2019.10.11


劇場版塩まぜそば ～エンジェルまっしぐら～
（油＋塩タレ 850円）

★★★★
麺は平打ちの中太ストレート麺。具は鶏ムネ肉のチャーシュー,どて焼き,白髪ネギ,レタス,大根,キュウリ,ズッキーニ,プチトマト,青かまぼこ,コンニャク,フライ麺,揚げワンタンを使用。
　今回は５月１９日～５月２８日間の数量限定で、演劇作品とのエンタメコラボ企画『劇場版塩ませぞば ～エンジェルまっしぐら～』を頂きました。塩タレに油タレを加えた元タレは平打ち麺によく絡み、ほのかなピクルスの酸味をアクセントに、引き締まった塩タレでキレのあるファンタスティックな仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、しなやかなコシ感があり小麦風味よく頂けます。小ぶりでしっとりとした肉質感のある鶏ムネ肉が３枚と、ホロっととろける牛すじ肉が程よく入っていて、肉の旨みの変化がよく楽しめとても美味しく頂けます。
（麺・どて焼きがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：450k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2350kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車24分で8km走行で190kcal 計2270kcal
差し引き：＋８０kcal
2017.05.22


超濃厚貝出汁味噌
（貝系＋味噌 926円）

★★★★
スープは貝ベースの味噌味。麺は平打ちの太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,アサリ,カイワレ,海藻,煮玉子を使用。
　今回は第７回最強の次世代ラーメン決定戦エントリーの『超濃厚貝出汁味噌』を頂きました。アサリ・ホッキ貝・丸鶏からとったスープにやや多めの油分を加え、一味のピリ辛感をアクセントに、まろやかな味噌風味が香り立つ味わいで、濃厚な貝出汁の旨みがガツンと伝わるコクのある仕上がりになっています。麺は自家製麺で麺長は短めで、もっちりしたコシ感で小麦風味豊かな味わいで頂けます。中ぶりで厚めのチャーシューが２枚入っていて、しっとりとした弾力感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：350kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2150kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車36分で10km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ50分で510kcal 計2590kcal
差し引き：－４４０kcal
2015.08.22


フォアグラの醤
（鶏＋魚介 1200円）

★★★★
スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,フォアグラペースト,ネギ,白髪ネギ,チャービル,ピンクペッパーを使用。
　今回は７月１２日に５周年記念で提供された『フォアグラの醤』を頂きました。丸鶏と魚介からとったスープにフォアグラを抽出した香味油分を適度に加え、香ばしい醤油に旨みにフォアグラの心地よい風味が広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺でしなやかなコシ感があり、小麦風味豊かな味わいで頂けます。大ぶりで厚めのチャーシューが２枚入っていて、しっとりとした肉質感で、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：400kcal 昼：800k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車5分で2km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ50分で290kcal 計2370kcal
差し引き：＋３０kcal
2015.07.12


冷やし塩らーめん
（鶏＋魚介 926円）

★★★★
スープは鶏ベースの魚介塩味。麺は平打ちの中ストレート麺。具は鶏モモ肉とムネ肉のタタキ,キワレ,プチトマト,海藻,煮玉子,海苔を使用。
　今回は６月２９日から提供される数量限定の『冷やし塩らーめん』を頂きました。丸鶏と魚介からとった冷スープに適度の油分を加え、ほのかな柚子と大葉風味をアクセントに、カドの立たない塩ダレでまろやかな味わいで、鶏の旨みと魚介出汁のコクと深みが広がる爽やかな仕上がりになっています。麺は自家製麺で小麦風味豊かな味わいで、滑らかな表面で冷スープとよく絡んで頂けます。小ぶりで厚めのタタキがそれぞれ３枚づつ入っていて、しっとりとした弾力感で肉の旨みが口の中いっぱいに広がり、とても美味しく頂けます。らぁ祭のビンゴ特典で煮玉子を付けて頂きました。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼：600k 晩：500k 酒：600k 計2300kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車1時間28分で26km走行で680kcal 計2760kcal
差し引き：－４６０kcal
2015.06.27


十割煮干そば
（魚介＋醤油 800円）

★★★★
関西らぁ祭２０１５・その１６
　今回は５月末までで１日昼夜各２０食限定の『十割煮干そば』を頂きました。スープは魚介ベースの醤油味。麺は中ストレート麺。具は肩ロースのチャーシュー,白ネギ,カイワレ,メンマ,海苔を使用。１００％煮干からとったスープに煮干を抽出した香味油を適度に加え、煮干を使ったカエシでキレのある濃いめの味わいで、煮干全開の旨みがガツンと伝わるコクと深みのある仕上りになっています。麺は焙煎胚芽をブレンドした自家製麺で、しなやかなコシ感があり小麦風味豊かな味わいで頂けます。大ぶりのレアチャーシューが６枚入っていて、しっとりとした肉質感で、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。ビンゴ特典でチャーシュー増しで頂きました。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
関西らぁ祭２０１５

摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：800k 酒：600k 計2600kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車1時間22分で25km走行で630kcal 計2710kcal
差し引き：－１１０kcal
2015.05.25


濃口醤油らーめん　３杯目
（鶏＋醤油 802円）

★★★★★
関西らぁ祭２０１５・その５
　スープは鶏ベースの背脂醤油味。麺はややウェーブのかかった太ストレート麺。具は肩ロースのチャーシュー,ネギ,白ネギ,メンマ,フライドガーリックを使用。
　近江プレノワール・大山地鶏の丸鶏を使ったスープにやや多めの背脂で厚みをもたせ、濃い目の醤油ダレでキレのある味わいで、鶏の旨みがじんわりと伝わるにニンニク風味豊かなジャンキーな仕上りになっています。麺は焙煎胚芽をブレンドした自家製麺で、もっちりとしたした中に強いコシ感があり小麦風味豊かな味わいで頂けます。中ぶりのレアチャーシューが３枚入っていて、しっとりとした肉質感で、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
（スープ・麺がおすすめ）
関西らぁ祭２０１５

摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：500k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2500kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車30分で9km走行で230kcal 計2310kcal
差し引き：＋１９０kcal
2015.03.13


塩つけ麺 中250g
（鶏＋魚介 926円）

★★★★
スープは鶏ベースの魚介塩味。麺は平打ちの中ストレート麺。具は肩ロースのチャーシュー,鶏モモ肉,ネギ,白髪ネギ,ネギ,水菜,糸唐辛子,メンマを使用。淡海地鶏の丸鶏からとったスープに適度の油分を加え、カドの立たない塩ダレでまろやかな味わいで、魚介出汁をバランスよく合わせたコクと深みのある仕上がりになっています。麺は焙煎胚芽をブレンドした自家製麺で小麦風味豊かな味わいで、滑らかな表面でのど越しよく頂けます。中ぶりのレアチャーシューが２枚と鶏モモ肉が３枚入っていて、レアチャーシューはしなやかな弾力感で肉の旨みが口の中いっぱいに広がり、とても美味しく頂けます。
（チャーシュー・スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：700k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2600kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車2時間4分で36km走行で920kcal 計3000kcal
差し引き：－４００kcal
2014.07.01


まぜそば
（油＋醤油ダレ 772円）

★★★★
麺は太ストレート麺。具は肩ロースのチャーシュー,ネギ,白ネギ,メンマ,フライドガーリック,糸唐辛子,フライ麺を使用。濃口醤油タレに背脂を加えた油タレは太麺によく絡み、ニンニク風味をアクセントに、濃い目の醤油タレでキレのあるジャンキーな仕上がりになっています。麺は自家製麺でもっちりとした食感で小麦風味よく頂けます。中ぶりで厚めのレアチャーシューが１枚入っていて、しっとりとした食感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
（麺・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：500kcal 昼：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2300kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車38分で12km走行で300kcal 計2540kcal
差し引き：－２４０kcal
2014.05.16


Ｊｕｎｋのジャンクなまぜそば
（油＋醤油ダレ 750円）

★★★★
麺はややウェーブのかかった太ストレート麺。具は肩ロースのチャーシュー,ネギ,白ネギ,メンマ,フライドガーリック,糸唐辛子を使用。今回は裏メニューからレギュラーメニューに加わった『Ｊｕｎｋのジャンクなまぜそば』を頂きました。濃口醤油タレに背脂を加えた油タレは太麺によく絡み、ニンニクの効いたパンチのある味付で、濃い目の醤油タレでキレのある濃厚な仕上がりになっています。麺は自家製麺でもっちりとした食感で小麦風味豊かな味わいで頂けます。中盛まで無料となっています。大ぶりで厚めのレアチャーシューが１枚入っていて、しっとりとした食感があり肉の旨みがよく味わえ、とても美味しく頂けます。
（麺・チャ＾シューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：500k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2500kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車30分で10km走行で240kcal 計2320kcal
差し引き：＋１８０kcal
2013.03.19


地鶏と焼鯛の醤油つけそば（300g）
（魚介＋鶏 900円）

★★★★
スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの太ストレート麺。具は鶏モモ肉の燻製,ネギ,白ネギ,メンマ,唐辛子を使用。２０１３年食べ始めは『JUNK STORY』の正月特別メニューの『地鶏と鯛の醤油つけ麺』を頂きました。地鶏からとった出汁に焼鯛の出汁を合せた白湯スープに適度の油分をもたせ、鶏の旨みと鯛の香ばしい風味がバランスよくまとまったコクと旨みのある濃厚な仕上がりになっています。麺は自家製麺でしなやかなコシがあり、スープによく絡んで喉越しよく頂けます。中ぶりの鶏ムネ肉のレアな燻製が３枚入っていて、もっちりとした食感で鶏肉の旨みが存分に味わえ、とても美味しく頂くことができます。麺量は200g・250g・300g,から選べます。
（スープ・鶏燻製がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒肴：1200k 計2700kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車25分で8km走行で190kcal 計2270kcal
差し引き：＋４３０kcal
2013.01.01


生醤油
（魚介＋鶏 700円）

★★★★★
スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,白髪ネギ,メンマ,糸唐辛子を使用。今回は１０月２１日までの限定『生醤油』を頂きました。淡海地鶏・大山地鶏からとったスープに魚介出汁をバランスよく合わせ、生醤油の素朴な香りに鶏の旨みが広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺で滑らかな表面でのど越しがよく、小麦風味のある味わいで頂けます。中ぶりのレアチャーシューが１枚入っていて、程良い弾力感と肉の旨みを実によく引き出していてとても美味しく頂けます。
（スープ・麺・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(うどん)：400kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ他)：1200k 晩：600k 酒肴：600k 計2800kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車30分で9km走行で230kcal 計2310kcal
差し引き：＋４９０kcal
2012.10.21


海老醤油
（魚介＋鶏 800円）

★★★★
スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中ストレート麺。具は肩ロースのチャーシュー,白髪ネギ,水菜,メンマ,糸唐辛子,干し海老を使用。今回は２月１４日までの限定の『海老醤油』を頂きました。副店長のゼータさんの力作です。淡海地鶏の丸鶏からとったスープに適度の油分を加え、がっつりとした海老風味が口の中全体に広がるインパクトのある塩気の強い仕上がりになっています。麺は焙煎胚芽をブレンドした自家製麺で小麦風味豊かな味わいでのど越しよく頂けます。大ぶりのレアチャーシューが２枚入っていて、しなやかな弾力感で肉の旨みがよく伝わりとても美味しく頂けます。
（チャーシュー・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：500k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2500kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車24分で7km走行で190kcal 計2270kcal
差し引き：＋２３０kcal
2012.01.20


鯛と秋刀魚の鶏豚骨
（魚介＋動物系 850円）

★★★★
スープは鶏豚骨ベースの魚介醤油味。麺はややウェーブのかかった中太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,揚げサンマ,ネギ,白ネギ,白髪ネギ,,メンマ,糸唐辛子を使用。２０１２年食べ始めは『JUNK STORY』さんの正月限定の『鯛と秋刀魚の鶏豚骨』を頂きました。鶏ガラ・モミジ・丸鶏・豚骨からとった白湯スープに適度の油分を加え、ほのかな鯛出汁と秋刀魚風味をもたせ、動物系のコクと旨みのある仕上っています。麺は自家製麺でしなやかなコシと滑らかな表面で喉越しよく頂けます。大ぶりで厚めのレアチャーシューが２枚入っていて、もっちりとした食感で肉の旨みがよく味わえ、とても美味しく頂くことができます。麺は並盛と大盛の間の中盛が無料となっています。正月三が日は限定のみの提供で、２日は鮭と豚の塩そば、３日は鶏清湯×鶏白湯となっています。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒肴：1200k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車50分で18km走行で430kcal 計2510kcal
差し引き：－１１０kcal
2012.01.01


塩らーめん　２杯目
（魚介＋鶏 700円）

★★★★★
スープは鶏ベースの魚介塩味。麺は平打ちの中ストレート麺。具は肩ロースのチャーシュー,ネギ,白髪ネギ,ネギ,水菜,糸唐辛子,メンマを使用。淡海地鶏の丸鶏からとったスープに適度の油分を加え、魚介出汁をバランスよく合わせ、カドの立たない塩ダレでまろやかな味わいでコクと深みのある仕上がりになっています。麺は焙煎胚芽をブレンドした自家製麺で小麦風味豊かな味わいで、滑らかな表面でのど越しよく頂けます。大判のレアチャーシューが１枚入っていて、しなやかな弾力感で肉の旨みが口の中いっぱいに広がり、とても美味しく頂けます。
（スープ・チャーシュー・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：800k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計3300kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車25分で7km走行で190kcal 計2270kcal
差し引き：＋１０３０kcal
2011.12.19


濃口醤油らーめん　２杯目
（鶏＋醤油 780円）

★★★★★
スープは鶏ベースの背脂醤油味。麺はややウェーブのかかった太ストレート麺。具は肩ロースのチャーシュー,ネギ,白ネギ,メンマを使用。淡海地鶏の丸鶏を使ったスープにやや多めの背脂を加え、濃い目の醤油ダレでキレのあるジャンキーな仕上りになっています。麺は全粒粉と胚芽を加えた自家製麺でモチモチとした食感で小麦風味豊かな味わいで頂けます。大判のレアチャーシューが２枚入っていて、しなやかな弾力感で肉の旨みが口の中いっぱいに広がり、とても美味しく頂けます。
（チャーシュー・スープ・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：500kcal 昼：500k 晩：600k 酒：600k 計2200kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車40分で11km走行で290kcal 計2370kcal
差し引き：－１７０kcal
2011.11.11


和風醤油らーめん
（魚介＋鶏ガラ 750円）

★★★★
スープは鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,白髪ネギ,メンマ,糸唐辛子を使用。地鶏の旨みをよく引き出したスープにやや多めの油分を加え、淡海地鶏・近江地鶏からとったスープにやや多めの油分を加え、魚介出汁をうまく合わせ、甘みのある醤油ダレでコクのある仕上がりになっています。麺は全粒粉を使った自家製麺で、ほのかな小麦風味と滑らかな表面で喉越しよく頂けます。大判のレアチャーシューが１枚入っていて、程良い弾力感と肉の旨みを実によく引き出していて、とても美味しく頂けます。麺は並盛と大盛の間の中盛が無料となっています。
（チャーシュー・スープ・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：450kcal 昼：500k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2150kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車23分で8km走行で200kcal 計2440kcal
差し引き：－２９０kcal
2011.06.09


地鶏と鯛の醤油ラーメン
（魚介＋鶏ガラ 900円）

★★★★★
スープは鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は中太ストレート麺。具は鶏肉のチャーシュー,ネギ,白ネギ,ニンジン,ダイコン,タマネギ,三つ葉,糸唐辛子を使用。２０１１年の食べ始めは『谷きん』さんの正月限定の『地鶏と鯛の醤油ラーメン』を頂きました。地鶏の旨みをよく引き出したスープにやや多めの油分を加え、ほんのりとした鯛出汁の風味とキレのある醤油ダレでコクと深みのある仕上っています。麺は自家製麺で滑らかな表面で喉越しよく頂けます。中ぶりのモモ肉が３枚入っていて、プリプリとした食感と鶏肉の旨みがよく味わえ、とても美味しく頂くことができます。麺は並盛と大盛の間の中盛が無料となっています。
（スープ・鶏チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 昼(ﾗｰﾒﾝ他)：850k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：800k 酒：600k 計2250kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車26分で8km走行で210kcal 計2290kcal
差し引き：－４０kcal
2011.01.01


つけ麺（醤油味）
（魚介＋鶏ガラ 850円）

★★★★
スープは無化調の鶏ガラベースの魚出し醤油味。麺は太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,白髪ネギ,メンマを使用。淡海地鶏の鶏ガラの旨みをよく引き出したスープに、やや多めの油分を加え、柚子の爽やかな酸味とやや強めの醤油ダレでキレのある仕上がりになっています。麺は自家製麺でモチモチとした食感と滑らかな表面で喉越しよく頂けます。短冊状のチャーシューが７個入っていて、しっかりとした食感で肉の旨みをよく引き出していてとても美味しく頂けます。さて、もうすぐ開店から２ヶ月が経とうとしてますが、かなり落ち着いてきたようですね。オペレーションも手馴れたものです。麺の出来も確実にレベルｕｐしてきています。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：550k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：600k 計2550kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車28分で8km走行で210kcal 計2450kcal
差し引き：＋１００kcal
2010.08.11


塩のキラメキ
（魚介＋鶏ガラ 900円）

★★★★
スープは無化調の鶏ガラベースの魚出し塩味。麺はややウェーブのかかった平打ちの中ストレート麺。具は鶏肉のタタキ,ネギ,白髪ネギ,糸唐辛子,メンマ,煮玉子を使用。このお店は高槻に本店がある『きんせい』の６号店にあたり、谷町九に６月１６日にオープンしたお店です。淡海地鶏の鶏ガラの旨みをよく引き出したスープに、やや多めの油分を加え、カドの立っていない塩ダレでまろやかな味わいに仕上っています。麺は自家製麺で滑らかな表面で喉越しよく頂けます。中ぶりのモモ肉が２枚とムネ肉が１枚入っていて、とどちらも鶏肉の旨みを十二分に味わうことができます。
（スープ・鶏タタキがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：450kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：800k 酒肴：800k 計2650kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車1時間5分で19km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ40分で690kcal 計2770kcal
差し引き：－１２０kcal
2010.06.20


塩らーめん

スープは無化調の鶏ガラベースの魚出し塩味。麺はややウェーブのかかった平打ちの中ストレート麺。具は肩ロースのチャーシュー,ネギ,白髪ネギ,糸唐辛子,メンマを使用。このお店は高槻に本店がある『きんせい』の６号店にあたり、谷町九に６月１６日にオープンするお店です。開店前のレセプションに参加させて頂きました。淡海地鶏の鶏ガラを使ったスープに、カドの立っていない塩ダレでまろやかな味わいに仕上っています。麺は自家製麺でお店の２階にある製麺機で作っています。

濃口醤油らーめん

続いて、２杯目の濃口醤油です。
スープは鶏ガラベースの背脂醤油味。麺はややウェーブのかかった太ストレート麺。具は肩ロースのチャーシュー,ネギ,メンマを使用。続いて、２杯目の濃口醤油です。濃い目の醤油ダレに多めの背脂とたっぷりの化調で刺激のあるジャンキーな仕上りになっています。麺はつけ麺用の麺と同じで、麺量が少し多くなってます。
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：750kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ2杯)：1200k 酒肴：600k 計3750kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車2時間17分で40km走行で1040kcal 計3120kcal
差し引き：＋６３０kcal
2010.06.14


らーめんｓｔｙｌｅ ＪＵＮＫ ＳＴＯＲＹ 本店
【主なメニュー】
塩のキラメキ ハマグリVer.：990円　塩のゲンテン：950円　生醤油そば：930円　塩つけ麺：1280円　麺大盛り：+150円　鶏チャーシュー増し2枚：+150円　鶏コロコロチャーシュー：+100円　特製全部のせ：+300円　

大阪市中央区高津1-2-11
Pなし
11:00～15:00 18:00～22:00 無休

https://twitter.com/ramen_junkstory
創業2010年

【ラーメン店の地図】

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コク豚まぜそば
（油＋醤油タレ 900円）

★★★☆
麺は中ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,水菜,刻みタマネギ,フライドオニオン,卵黄,海苔,煮玉子を使用。
　こちらは大阪メトロ堺筋本町駅周辺に８月７日にオープンしたお店です。３種の醤油と６種類の魚介を抽出したカエシに背脂を加えた特製タレがあつもり麺とよく絡み、醤油の旨みと甘みが広がるコクのある仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、しっかりとしたコシ感で頂けます。小ぶりの短冊状のチャーシューが多枚入っていて、柔らかくよく味付けでとても美味しく頂けます。別提供のしば漬けと別コーナーの黒胡椒ゆずパッパ・煮干酢・根昆布酢で味の変化を楽しめます。無料の〆ご飯を投入して完食てきます。Instagramフォローで煮たまごorチャーシュー1枚のサービスがあります。煮たまごを頂きました。

別提供のしば漬け&無料の追い飯
  
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ他)：800k 晩(ﾗｰﾒﾝ他)：700k 酒：400k 計2500kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車36分で11km走行で280kcal 計2360kcal
差し引き：＋１４０kcal
2023.08.07


まぜそば×らぁめん 幸左衛門 本町店
【主なメニュー】
まぜそば：890円　こく豚まぜそば：900円　四川まぜそば：910円　しょうゆラーメン：850円　みそラーメン：870円　白湯ラーメンしょうゆ：880円　白湯ラーメンみそ：890円　煮卵：+130円　焼豚：+330円　鶏叉焼：+250円　焼餃子4個：+280円　

大阪市中央区久太郎町3-1-27
Pなし
11:00～14:00 17:00～22:30 日休
080-2507-4123
https://www.instagram.com/yukizaemon2023/
創業2023年

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塩中華そば　
（鶏＋魚介 850円）

★★★☆
スープは鶏ベースの魚介塩味。麺は細ストレート麺。具は豚肩ロース肉と鶏ムネ肉のチャーシュー,白髪ネギ,三つ葉,タケノコを使用
　地鶏出汁に鰹節・昆布出汁を合わせたスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、ボリビアの岩塩・沖縄の天日塩に日本酒・白醤油を加えたカエシでいい塩梅のスッキリとしたキレのある味わいで、鶏の旨みに魚介風味をバランスよく合わせたコクと深みのある仕上がりになっています。麺は春よ恋・きたほなみに全粒粉を配合した東京の菅野製麺所を使用し、ザクリとした歯切れのいいコシ感があり小麦風味が豊かな味わいで頂けます。大ぶりで薄めの肩ロース肉が２枚と小ぶりの鶏ムネ肉が１枚入っていて、それぞれの肉質感と肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の黒胡椒で味の変化を楽しめます。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：500k 酒：400k 計2100kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車15分で5km走行で120kcal 計2200kcal
差し引き：－１００kcal
2023.06.27


特製醤油中華そば　
（鶏＋魚介 ）


スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺は細ストレート麺。具は豚肩ロース肉と鶏ムネ肉のチャーシュー,ワンタン,白髪ネギ,三つ葉,揚げネギ,タケノコ,煮玉子,海苔を使用
　こちらは東心斎橋にある『麺や 煌』の新ブランド店にあたり、大阪メトロ谷町四丁目駅周辺に５月１日にオープンするお店です。オープン前のプレオープンに参加させて頂きました。地鶏出汁に鰹節・昆布出汁を合わせたスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、群馬県の岡直三郎商店のたまり醤油を使ったカエシで醤油の香ばしい旨みと酸味のある味わいで、鶏の旨みに魚介風味をバランスよく合わせたコクと深みのある仕上がりになっています。麺は春よ恋・きたほなみに全粒粉を配合した東京の菅野製麺所を使用し、ザクリとした歯切れのいいコシ感があり小麦風味が豊かな味わいで頂けます。大ぶりの肩ロース肉が１枚と中ぶりの鶏ムネ肉が２枚入っていて、それぞれの肉質感と肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の黒胡椒で味の変化を楽しめます。お隣には新店でお会いする週末スロさんがいらっしゃいました。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：800k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：400k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車5分で2km走行で40kcal 計2120kcal
差し引き：＋２８０kcal
2023.04.29


中華そば やいろ亭
【主なメニュー】
中華そば：900円　塩中華そば：850円　塩煮干しそば：900円　担々麺(夜限定)：1300円　特製：+400円　和え玉：+350円　半熟煮卵：+150円　ワンタン：+250円　鶏チャーシュー3枚：+300円　豚チャーシュー2枚：+300円　

大阪市中央区谷町3-4-9
Pなし
11:30〜15:00 17:30～21:00 無休
06-6809-5820
https://www.instagram.com/yairotei/
創業2023年

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中華そば
（鶏ガラ＋醤油 600円）

★★★☆
スープは鶏ガラベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,ホウレン草,メンマ,ナルトを使用。
　こちらは西中島にある『麺や みらい食堂』の３店舗目となるお店で、内本町にあった『 麺処 虎ノ王 内本町店』跡地に６月１９日にオープンしたお店です。鶏ガラ・手羽ガラからとったスープに昆布・煮干・サバ節を抽出した香味油を適度に加え、湯浅醤油を使ったカエシで醤油の香ばしい旨みと酸味のある味わいで、鶏出汁でコクをもたせあっさりとした中に深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、しっかりとした コシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが２枚入っていて、柔らかくいい味付けてまとても美味しく頂けます。備付の胡椒・一味・ニンニク・お酢で味の変化を楽しめます。その他、お得な定食セットメニューが充実しています。オープン３日間は全ての定食セットを５００円で提供しています。６００円でコスパ抜群の一杯が頂けます。
（コスパがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：400k 計2200kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車39分で13km走行で330kcal 計2410kcal
差し引き：－２１０kcal
2023.06.19


麺や みらい食堂 本町店
【主なメニュー】
中華そば：600円　白醤油そば：700円　つけそば：700円　背脂まぜそば：750円　味玉：+100円　雲呑：+150円 　ニラ唐辛子：+100円　叉焼：+200円　替え玉：+130円　つけそば大盛り：+130円　

大阪市中央区南新町2-3-1
Pなし
11:00～15:00 17:00～23:00 無休
06-7777-1741
https://www.instagram.com/menyamirai/
創業2023年

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KING PORK まぜそば
（豚骨＋醤油 990円）

★★★★
麺は平打ちの中太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,しば漬け,ナッツを使用。
　こちらは福島にある『豚骨まぜそば KOZOU+』の２店舗目となるお店で、大阪メトロ堺筋本町駅周辺に６月６日にオープンしたお店です。香味油と島根県の松島屋の醤油を使ったカエシに豚骨出汁を加えた特製タレは、醤油の香ばしい旨みと独特の甘みが広がる味わいで、まろやかな豚骨の旨みとコクをもたせた濃厚な仕上がりになっています。麺はミネヤ食品工業を使用し、もっちりとしたコシ感がありタレとよく絡んで頂けます。大判で厚めの炙りチャーシューが１枚と短冊状のチャーシューが多数入っていてボリューム感があり、程良い肉質感があり香ばしい肉の旨みが味わえとても美味しく頂けます。別コーナーにあるうまい棒を途中で潰して投入して頂くとタレとよく絡み旨みが倍増します。また、備付のチリパウダー・ガーリック・バジル・フライドガーリック・ラー油・タバスコ・柚子酢・ゴマで変化の変化を楽しめます。
（タレ・チャーシューがおすすめ）
うまい棒

摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼：500k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：400k 計2200kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車12分で4km走行で90kcal 計2170kcal
差し引き：＋３０kcal
2023.06.06


豚骨まぜそば KOZOU+ 本町店
【主なメニュー】
KING PORK まぜそば：990円　KING PORK ネギ塩まぜそば：1090円　KING PORK 担々まぜそば：1290円　KING PORK チーズまぜそば：1190円　PLUSまぜそば：890円　旨辛キムチまぜそば：1090円　BIG肉：+300円　生卵：+100円　超絶とろ玉：+150円　激辛爆弾：+150円　麺大盛り：+200円

大阪市中央区安土町2-5-5
Pなし
11:00～14:30 18:00～21:30 日休
06-7777-3163
https://www.instagram.com/kozouplus_honmachi/
創業2023年

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塩しじみらぁめん
（鶏＋魚介 880円）

★★★★
スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺は太縮れ麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,しじみ,ネギ,大葉を使用。
　こちらは西本町にある『麺食堂 コハクドリ 』が本町にあった元『TREE OF LIFE』跡地に、６月５日に移転オープンしたお店です。丸鶏出汁にしじみ出汁を合わせたスープに適度の柚子オイルを加え、引き締まった塩タレでキレのある味わいで、鶏出汁のコクにしじみ風味がじんわりと広がる深みのある仕上がりになっています。麺は多加水のツルミ製麺所を使用し、もっちりでプリプリしたコシ感があり喉越しよく頂けます。大ぶりのチャーシューが２枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付のフライドオニオンで味の変化を楽しめます。お隣には新店でお会いする週末スロさんがいらっしゃいました。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：400k 計2200kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車30分で9km走行で240kcal 計2320kcal
差し引き：－１２０kcal
2023.06.05


麺食堂 コハクドリ
【主なメニュー】
塩しじみらぁめん：880円　中華蕎麦 醤油：880円　黄金シャモの油そ(〆ライス付き)：950円　味玉：+120円　特製：+320円　チャーシュー3枚：+200円　麺大盛り：+150円　

大阪市中央区本町4-8-6
Pなし
11:00～15:00 18:00～22:00 日休
06-6121-7266
https://www.instagram.com/kohakudori.ramen/
創業2023年

【ラーメン店の地図】

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豚ガラ中華そば　
（豚骨＋醤油 850円）

★★★☆
スープは豚骨ベースの背脂醤油味。麺は極細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,煮玉子,海苔を使用
　こちらは北新地にある『中華そば ひふみ』の姉妹店にあたり、『極濃豚骨 らーめん小僧』がプロデュースするお店で、大阪メトロ天満橋駅周辺に５月１１日にオープンしたお店です。豚骨からとった清湯スープに多めの背脂を加え、島根県の松島屋の醤油を使ったカエシでまろやかな味わいで、豚骨出汁のコクに背脂で甘みをもたせたこってり感ある仕上がりになっています。麺はゆめちからを配合した自家製麺を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりで厚めの炙りチャーシューが１枚入っていて、程良い肉質感がありいい塩加減でとても美味しく頂けます。備付の胡椒・ニンニクで味の変化を楽しめます。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：350k 酒：400k 計1950kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車32分で10km走行で250kcal 計2330kcal
差し引き：－３８０kcal
2023.05.18


豚ガラ中華そば おんだ
【主なメニュー】
豚ガラ中華そば：850円　旨ネギ中華そば：990円　特製中華そば：1100円　すっぴん中華そば：690円　麺大盛り：+100円　替え玉：+150円　炙りチャーシュー1枚：+150円　半熟味玉：+150円　激辛爆弾：+150円　餃子6個：280円　

大阪市中央区谷町2-8-7
Pなし
11:30～13:30 18:00～22:00 土日祝休

創業2023年

【ラーメン店の地図】

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ラーメン
（鶏＋魚介 850円）

★★★☆
スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺は細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,メンマを使用。
　こちらは心斎橋にある居酒屋『家和らぎ』の新業態となるお店で、京阪淀屋橋駅周辺に５月１０日にオープンしてお店です。鶏出汁に魚介出汁を合わせたスープに適度の油分をもたせ、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、さっぱりとした鶏の旨みに魚介出汁をバランスよく合わせたコクのある仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、しっかりしたコシ感があり喉越しよく頂けます。大ぶりのチャーシューが１枚入っていて、ホロっとた柔らかさがありいい味付けてとても美味しく頂けます。丼は丹波焼を使用していてラーメン全体の旨みを引き立てています。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：400k 計2200kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車40分で13km走行で330kcal 計2410kcal
差し引き：－２１０kcal
2023.05.10


麺や 信
【主なメニュー】
ラーメン：850円　チャーシューメン：1200円　味玉：+150円　替玉：+200円　チャーシュー：+300円　煮玉子：+150円　

大阪府大阪市中央区北浜3-2-25 京阪淀屋橋ビルB1F
Pなし
11:00～15:00 17:00〜21:00 土11:00～15:00 日祝休

https://www.instagram.com/ramen_shin_r5/
創業2023年

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鶏塩まぜそば (ミニ飯付)
（油＋塩タレ 930円）

★★★☆
麺はややウェーブのかかった中太ストレート麺。具は鶏ムネ肉のチャーシュー,ささみとしば漬けのマヨネーズ和え,刻みタマネギ,三つ葉,メンマ,レモン,煮玉子を使用。
　藻塩に羅臼昆布を抽出した塩タレに大葉オイルを加えた特製タレがあつもり麺とよく絡み、爽やかなの大葉風風味をアクセントに、口当たりのいい塩タレでまろやかなでコクのある仕上がりになっています。麺はきたほなみを軸に全粒粉を配合したツルミ製麺所を使用し、もっちりとしたコシ感があり小麦風味よく頂けます。中ぶりのチャーシューが２枚入っていで、しっとりとした肉質感がありいい味付けでとても美味しく頂けます。酸味と甘みが加わったささみとしば漬けのマヨネーズ和えもいいアクセントになっています。備付の黒胡椒・煮干酢・ラー油・一味で味の変化を楽しめます。煮玉子は特典サービスで頂きました。残りタレにミニ飯を投入して完食できます。
（タレがおすすめ）
ミニ飯

摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼：700k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：400k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車32分で9km走行で240kcal 計2320kcal
差し引き：＋８０kcal
2023.03.30


しょうゆまぜそば (ミニ飯付)
（油＋醤油タレ 930円）

★★★☆
麺はややウェーブのかかった中太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,刻みタマネギ,三つ葉,水菜,メンマ,卵黄を使用。
　このお店は KiKi京橋にある『つけそば ｍａｒｅｎ』が、大阪メトロ堺筋本町駅周辺に１月１７日にオープンしたお店です。牡蠣を抽出した甘みのある醤油タレに鶏油を加えた特製タレがあつもり平打ち麺とよく絡み、卵黄でまろやかさをもたせたコクのある仕上がりになっています。麺はきたほなみを軸に全粒粉を配合したツルミ製麺所を使用し、もっちりとしたコシ感があり小麦風味よく頂けます。小ぶりでブロック状のチャーシューが多数入っていで、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。備付の黒胡椒・煮干酢・ラー油・一味で味の変化を楽しめます。〆はミニ飯で完食できます。先着５００名まで次回一杯無料券をは配布しています。
（チャーシューがおすすめ）
ミニ飯

摂取ｶﾛﾘｰ 朝：500kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ他)：800k 晩：500k 酒：400k 計2200kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車32分で10km走行で250kcal 計2330kcal
差し引き：－１３０kcal
2023.01.17


ｓｏｂａ ＭＡＲＥＮ
【主なメニュー】
しょうゆまぜそば (ミニ飯付)：930円　鶏塩まぜそば (ミニ飯付)：930円　鶏塩白湯そば：880円　麺大盛：+120円　出雲卵の味玉：+100円　チャーシュー増：+250円　肉汁水餃子：280円　

大阪市中央区常磐町2-3-14
Pなし
11:00～15:00 17:00～22:00 無休

https://www.instagram.com/soba_maren/
創業2023年

【ラーメン店の地図】

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赤あくま 悪魔
（鶏ガラ＋醤油 980円）

★★★☆
スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具は挽肉,炒めたニラ,モヤシ,唐辛子を使用。
　こちらは内本町にあった『九州とんこつラーメン ひろ』跡地に４月２７日にプレオープンし、５月８日にグランドオープンする店です。オザキさん情報で早々の訪問です。鶏ガラからとったスープにやや多めのラー油を加え、ほのかなニンニク風味をアクセントに、鶏ガラ出汁のコクにたっぷりの唐辛子の辛みでパンチを効かせたジャンキーな仕上がりになっています。辛さは６段階から選べます。下から２つ目の悪魔にしました。麺は大麺を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。テーブルにあるオーダー表に〇を付けて注文します。
（辛さがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車32分で10km走行で250kcal 計2330kcal
差し引き：＋７０kcal
2023.04.27


らーめん あくま
【主なメニュー】
赤あくま 小悪魔 悪魔 魔王 大魔王 鬼嫁 天使：980円　中華そば：790円　麺大盛：+110円　替え玉：+150円　煮卵：+120円　特製ミンチ肉：+190円　チャーシュー：+330円　

大阪市中央区内本町2-3-8
Pなし
11:00～15:00 17:00～22:00 日休
050-3093-6067
https://www.instagram.com/ramen__akuma/
創業2023年

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さば醤油らぁ麺
（鶏ガラ＋魚介 830円）

★★★☆
スープは鶏ガラベースの魚介醤油味。麺はややウェーブのかかった太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白髪ネギ,カイワレ,メンマ,柚子皮を使用。
　ここちらは『サバ６製麺所』のリブランド店にあたり、心斎橋にあった『中華そば まほろば』跡地に４月２１日にオープンしたお店です。ゴーシさん情報で早々の訪問です。鶏ガラ・サバ節からとったスープに適度の鶏油を加え、丸みのある醤油タレで甘みのある味わいで、サバ風味がじんわりと伝わるコクのある仕上がりになっています。麺は青森県から取り寄せ、もっちりでプリプリとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが２枚入っていて、しっとりとした肉質感があり、いい味付けでとても美味しく頂けます。別コーナーの胡椒・一味で味の変化を楽しめます。店内には新店でお会いする黒帽子さんがいらっしゃいました。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：400k 計2200kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車30分で10km走行で240kcal 計2320kcal
差し引き：－１２０kcal
2023.04.21


らぁ麺 鯖六 心斎橋本店
【主なメニュー】
さば醤油らぁ麺：830円　さば塩らぁ麺：830円　さば豚骨らぁ麺：880円　鯏バジルらぁ麺：880円　さば白湯らぁ麺：980円　〜トリュフ香る〜さば白湯らぁ麺：1300円　さばゆずつけ麺：890円　特製：+230円～250円　味玉：+100円　ワンタン麺：+250円　麺大盛り：+150円　水餃子：350円　

大阪市中央区南船場3-5-22
Pなし
11:00～22:30 無休
06-4256-3383
https://twitter.com/sabaroku_nakame
創業2023年

【ラーメン店の地図】

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バッチバチ中華そば　
（豚＋醤油 ）

★★★★
スープは豚ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,笹切りネギ,ニンニクの芽,卵黄を使用
　こちらは谷四にある『Ｒａｍｅｎ 辻』の２店舗目となる新ブランド店で、天満橋にあった『山麺』跡地に４月１１日にオープンするお店です。オープン前の試食会に参加させて頂きました。豚骨・豚肉と少量の鶏ガラからとった清湯スープに多めの背脂を加え、鷹の爪のピリ辛感と生姜風味をアクセントに、濃い目のカエシでキレのある味わいで、卵黄のまろやかさに豚出汁でコクをもたせ、背脂の甘みにニンニクでパンチを効かせたジャンキーな仕上がりになっています。ニンニク・背脂の量・鷹の爪のからさをお好みに調整てきます。すべて普通でお願いしました。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりで薄めのチャーシューが３枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の醤油ダレ・ニンニク・鷹の爪て味の変化を楽しめます。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：700k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2500kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車1時間40分で28km走行で740kcal 計2820kcal
差し引き：－３２０kcal
2023.04.09


中華そば 辻
【主なメニュー】
バッチバチ中華そば：900円　普通の中華そば：800円　肉増し：+300円　豚バラ軟骨：+300円　生玉子：+100円　麺大盛(半玉)：+100円　

大阪市中央区釣鐘町1-1-1
Pなし
11:30～14:30 17:30～20:45 月休

https://www.instagram.com/chukasoba_tsuji/
創業2023年

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らーめん 並　
（動物系＋醤油 830円）

★★★★
スープは鶏ガラ豚骨ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった平打ちの中太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー, ホウレン草,海苔を使用。
　このお店は京都にある『麺家 あくた川』の姉妹店にあたり、心斎橋にあった元『四川辣麺 心斎橋店』跡地に３月９日にオープンしたお店です。イノウエさん情報で早々の訪問です、鶏ガラ・拳骨からとったスープにやや多めの鶏油を加え、キレのある醤油タレで塩気のある味わいで、鶏豚骨の旨みにコクをもたせたまったりとした仕上がりになっています。麺は宝産業を使用し、短めの麺長でもっちりとしたコシ感があり艶やかな表面で喉越しよく頂けます。大ぶりのチャーシューが１枚入っていて、柔らかく肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。麺の硬さ・味の濃さ・油の量をお好みで選べます。備付のニンニク・豆板醤で味の変化を楽しめます。
（スープ・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒肴：1200k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車24分で8km走行で190kcal 計2270kcal
差し引き：＋１３０kcal
2023.03.09


麺家 よし川
【主なメニュー】
らーめん 並：830円　特製よし川らーめん 並：1130円　中らーめん：930円　大ラーメン：1030円　半らーめん(味付き玉子付)：830円　中よし川ラーメン：1230円　大よし川ラーメン：1330円　味付け玉子：+100円　チャーシュー：+300円　生卵：+80円　味付け玉子：+100円　キャベツ：+150円　

大阪市中央区南船場3-5-27
Pなし
11:00～15:00 17:00～22:00 月休
06-6258-3810
https://www.instagram.com/menya_yoshikawa/
創業2023年

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魚介塩
（豚骨＋魚介 800円）

★★★☆
スープは豚骨ベースの魚介塩味。麺は中太縮れストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白髪ネギ,カイワレ,タケノコ,鰹節を使用。
　このお店は大阪メトロ心斎橋駅周辺に２月１３日にオープンしたお店です。週末スロさん情報で早々の訪問です。豚骨・魚介からとったスープに適度の油分を加え、口当たりのいい塩タレでまろやかな味わいで、豚骨出汁にほのかな煮干風味が広がるコクのある仕上がりになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、もっちりとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。大判で薄めのチャーシューが２枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みが味わえとても美味しく頂けます。備付の一味・黒胡椒・胡椒で味の変化を楽しめます。
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車35分で11km走行で270kcal 計2350kcal
差し引き：＋５０kcal
2023.02.13


ええあんばい
【主なメニュー】
梅魚介塩：900円　大葉魚介塩：850円　魚介塩：800円　魚介醤油：800円　めん大盛：+100円　梅：+10%円　大葉：+500円　チャーシュー増し：+250円　煮玉子：+100円　

大阪市中央区博労町3-3-13
Pなし
11:00～15:00 17:00～22:30 未定休
06-6484-6887
https://www.instagram.com/eeanbai_ramen/
創業2023年

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中華そば 小 1玉　
（鶏ガラ＋醤油 650円）

★★★☆
スープは鶏ガラベースの濃口醤油味。麺は極太ストレート麺。具はモモ肉のチャーシュー,ネギ,メンマを使用。
　このお店は『麺屋 7.5Hz』のＦＣ店にあたり、大阪メトロ日本橋駅周辺に２月１２日にオープンしたお店です。ナカタさん情報で早々の訪問です。鶏ガラ・昆布からとったスープに油分を控え目に、濃いめの醤油タレで酸味残るキレある醤油濃厚な仕上がりになっています。麺は『栄大號』を使用しもっちりとしたコシ感がありわしわしと頂けます。中ぶりのチャーシューが３枚入っていて、しっとりとした肉質感があり、いい味付けでとても美味しく頂けます。また、ザク切りのネギが独特の食感で楽します。備付の一味・胡椒で味の変化を楽しめます。こちらの岩瀬店主は堺の『風来軒』出身の方でこの地で開業されました。お並びには新店でお会いする週末スロさんと黒帽子さんがいらっしゃいました。
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：500kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：500k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：600k 酒：600k 計2800kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車47分で14km走行で360kcal 計2440kcal
差し引き：＋３６０kcal
2023.02.12


大阪高井田式中華そば 麺屋 7.5Hz 黒門市場店
【主なメニュー】
中華そば 並 1玉：650円 中 1.5玉：750円 大 2玉：850円　チャーシュー麺 並 1玉：850円 中 1.5玉：900円 大 2玉：950円　特製塩そば 小 1玉：650円 中 1.5玉：750円 大 2玉：850円　塩チャーシュー麺 並 1玉：850円 中 1.5玉：900円 大 2玉：950円　味付け煮卵：+120円　しなちく：+120円　

大阪市中央区日本橋1-16-8
Pなし
11:00～21:00 木休
06-4400-5670
https://www.instagram.com/menya7.5hz_kuromon/
創業2023年

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ラーメン
（豚骨＋醤油 750円）

★★★☆
スープは豚骨ベースの醤油味。麺は平打ちの太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ホウレン草,うずら,海苔を使用。
　このお店は本町にある『本町商店』が、装いも新たに１月２９日にリニューアルオープンしたお店です。豚骨からとったスープにやや多めの鶏油を加え、塩気の効いた醤油タレでキレのある味わいで、臭みのない豚骨出汁でコクのある仕上がりになっています。麺は神奈川にある四之宮商店から取り寄せ、短めの麺長でもっちりとしたコシ感がありわしわしと頂けます。中ぶりのチャーシューが１枚入っていて、柔らかくいい味付けで美味しく頂けます。麺のかたさ・味の濃さ・油の量はお好みに合わせてくれます。また、備付のニンニク・豆板醤・生姜・刻みタマネギ・黒コショウ・お酢・ゴマで味の変化を楽します。１８時までミニライス無料サービスがあります。
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼：700k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：400k 計2300kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車37分で11km走行で280kcal 計2360kcal
差し引き：－６０kcal
2023.01.30


横浜家系ラーメン 町田商店 本町店
【主なメニュー】
ラーメン：750円　塩ラーメン：750円　味噌ラーメン：800円　麺増し：+100円　味玉：+100円　MAX：+250円　ネギ：+160円　チャーシュー4枚：+250円　うずら5個：+100円　肉汁餃子：290円　

大阪市中央区南本町3-3-17
Pなし
11:00～24:00(土～23:00 日～17:00) 無休
06-6121-7644
https://www.eak-ramen.jp/
創業2023年

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にぼし担担麺 0.5辛　
（魚介＋ゴマ 890円）

★★★☆
スープは魚介ベースの白ゴマ味。麺は平打ち極太縮れ麺。具はバラ肉のチャーシュー,挽肉,水菜,アーリーレッド,揚げジャガイモスリット,糸唐辛子を使用。
　このお店は肥後橋にある『抱きしめ鯛』の姉妹店にあたり、大阪メトロ谷町九丁目駅周辺に１２月２０日にオープンしたお店です。煮干・サバ節・宗田鰹・ムロアジ出汁にコンソメを合わせたスープに適度の香味油を加え、揚げジャガイモスリットのサクサク感とバルサミコスソースのほのかな酸味をアクセントに、上品な魚介の旨みに鯛出汁のまろやかなゴマタレでコクをもたせた濃厚な仕上がりになっています。0.5辛もあるそうなので0.5辛を選択しました。麺は全粒粉を配合した神奈川県の大橋製麺所を使用し、もっちりとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。中ぶりのチャーシューが１枚入っていて、柔らかくよく味付けされていてとてもとても美味しく頂けます。フレンチのシェフが手掛ける一杯です。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：500kcal 昼：500k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：400k 計2000kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車21分で6km走行で160kcal 計2240kcal
差し引き：－２４０kcal
2022.12.20


にぼし担担麺専門店 ☆☆ ふたつぼし
【主なメニュー】
にぼし担担麺：890円　汁なしにぼし担担麺：890 円 中盛り：+50円 大盛り：+100円　0辛：0円 1辛：+10円 2辛：+20円 13：+40円 MAX辛：+60円　フレンチ和え玉：350円　味玉：+100円　肉厚チャーシュー：+500円　炙りチャーシュー：+200円　替え玉：+100円　

大阪市中央区東平 2-5-5
Pなし
11:00〜14:30 17:00〜21:30 不定休
06-6767-0600
https://www.instagram.com/nibotam.futatuboshi/
創業2022年

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醤油らぁめん　
（鶏＋魚介 800円）

★★★☆
スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,刻みタマネギ,穂先メンマを使用。
　このお店は本町にある『山中製麺所』の新ブランド店にあたり、大阪メトロ北浜駅周辺に１２月１８日にオープンしたお店です。週末スロさん情報で早々の訪問です。阿波鶏に煮干出汁を合わせたスープに適度の鶏油を加え、丸みの醤油タレで甘みのある味わいで、鶏の旨みに魚介風味をバランスよく合わせたコクと深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、しっとりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが２枚入っていて、トロトロの柔らかさがありよく味付けされていてとても美味しく頂けます。備付の胡椒・一味・紅生姜で味の変化を楽しめます。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：500kcal 昼：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：400k 計2100kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車40分で12km走行で310kcal 計2390kcal
差し引き：－２９０kcal
2022.12.19


やま中製麺所 北浜店
【主なメニュー】
醤油らぁめん：800円　鶏豚白湯らぁめん：800円　鶏豚醤油らぁめん：850円　辛味噌らぁめん：1000円　替玉：+100円　大盛：+100円　煮玉子：+100円　焼豚増し：+290円　海老餃子：380円　

大阪市中央区高麗橋2-2-2
Pなし
11:00～14:50 17:00～23:50 未定休

https://www.instagram.com/yamanakaseimenjo/
創業2022年

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牛すじまぜそば(2玉200g)
（油＋醤油タレ 950円）

★★★☆
麺は極太縮れ麺。具は牛すじ肉,ネギ,ニラ,オニオンフライ,刻み海苔,しば漬け.すり胡麻,温泉卵,レモンを使用。
　このお店は堺筋本町にある『牛すじホルモン 二刀流武蔵』の姉妹店にあたり、そのビルのB1Fに１０月２０日２１日にプレオープンオープンし、１０月２４日グランドオープンするお店です。醤油タレに香味油を加えた特製タレがあつもり極太麺とよく絡み、ほのかなニンニク風味をアクセントに、牛すじの旨みに甘みが加わったジャンキーな仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、もっちりとした弾力のあるコシ感がありわしわしと頂けます。小ぶりの牛すじ肉が多数入っていて、柔らかくよく味付けされていてとても美味しく頂けます。備付のブラックペッパー・ラー油・焼きあご酢・フライドガーリック・マヨネーズと別提供のレモンで味の変化を楽しめます。〆は追い飯と追い鰹出汁で完食できます。プレオープン中は牛すじまぜそばを５００円で提供しています。店内には新店でお会いする週末スロさんがいらっしゃいました。
（麺がおすすめ）
追い飯と追い鰹出汁

摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：900k 晩：300k 酒：400k 計2200kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車45分で14km走行で360kcal 計2440kcal
差し引き：－２４０kcal
2022.10.20


大阪まぜそば 秀吉
【主なメニュー】
牛すじまぜそば(1玉100g・2玉200g・3玉300g)：950円　

大阪市中央区南本町3-3-17
Pなし
11:30～14:30 土日祝休
06-6563-7763
https://www.instagram.com/mazesoba_hideyoshi/
創業2022年

【ラーメン店の地図】

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背脂しょうゆとんこつ　
（豚骨＋醤油 800円）

★★★☆
スープは豚骨ベースの背脂醤油味。麺は中太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,モヤシ,煮玉子を使用
　ここのお店は南船場にあった『 とんこつラーメン 紋次郎』跡地に、１０月１７日にオープンしたお店です。豚骨からとったスープに適度の油分を背脂を加え、丸みのある醤油タレで甘みのある味わいで、臭みのない豚骨出汁でコクのある仕上がりになっています。麺は大麺をを使用し、もっちりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが５枚入っていて、柔らかくいい味付けで美味しく頂けます。背脂の量・麺の硬さを選べます。備付の胡椒・ラー油・お酢で味の変化を楽しめます。オープン３日間はトッピングチャーシュー無料のサービスがあります。無料トッピングで頂きました。店内には新店でお会いする黒帽子さんがいらっしゃいました。
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：200k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：800k 酒：400k 計2100kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車34分で10km走行で250kcal 計2330kcal
差し引き：－２３０kcal
2022.10.19


麺匠 八
【主なメニュー】
背脂しょうゆとんこつ：800円　塩レモンとんこつ：800円　味噌麻辣とんこつ：800円　ねぎラーメン：900円　ミニとんこつラーメン：500円　味玉：+100円　チャーシュー：+200円　替玉・大盛：+100円　自家製ギョーザ5ヶ：300円　

大阪市中央区南船場3-8-5
Pなし
11:00～15:00 17:00～22:30 日休
06-4256-0555
創業2022年

【ラーメン店の地図】

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噂の醤油ラーメン　
（魚介＋醤油 850円）

★★★☆
スープは魚介ラベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった中ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,アーリーレッド,三つ葉,メンマを使用。
　このお店は美章園にある『麺屋 やま』の２店舗目となるお店で、大阪メトロ堺筋本町駅周辺に１０月１２日にオープンしたお店です。週末スロさん情報で早々の訪問です。３種の節系・鰹・昆布出汁に鶏ガラ出汁を合わせたスープに適度の油分を加え、３種類の醤油を使ったカエシで丸みのある甘みのある味わいで、上品な魚介風味に鶏ガラ出汁でコクをもたせた深みのある仕上がりになっています。麺は梅ヶ枝製麺所を使用し、もっちりとしたコシ感が喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが２枚入っていて、トロトロの柔らかさがありいい味付けでとても美味しく頂けます。ニンニク・ダイブ飯の無料サービスがあります。備付の胡椒で味の変化を楽しめます。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：400k 計2200kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車35分で12km走行で290kcal 計2370kcal
差し引き：－１７０kcal
2022.10.13


麺屋 やま 本町店
【主なメニュー】
噂の醤油ラーメン 並：850円　あの旨辛ラーメン：900円　厚切り焼豚魚介醤油ラーメン(30食限定)：850円　チャーシューメン4枚入り：+350円 6枚入り：+400円　麺大：+100円　ぷりぷり水餃子3個：200円　

大阪市中央区瓦町1-4-1
Pなし
11:00～15:00 土11:00～15:00 18:00～21:00 火日休
06-6220-0084
https://www.instagram.com/menya_yama__official/
創業2022年

【ラーメン店の地図】

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丸鶏中華そば　
（鶏＋魚介 880円）

★★★★
スープはうま調無添加の鶏ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった細ストレート麺。具はロース肉のチャーシュー,ネギ,穂先メンマを使用。br>　このお店は大阪メトロ堺筋本町駅周辺に９月１日にオープンしたお店です。名古屋コーチン・信州黄金シャモの丸鶏・魚介からとったスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、キレのあるカエシで香ばしい醤油の旨みと酸味のある味わいで、上品な鶏の旨みをよく引き出したコクと深みのある仕上がりになっていいます。麺はツルミ製麺所を使用し、ザクリとした歯切れのいいコシ感があり喉越し頂けます。大ぶりで薄めのチャーシューが２枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。こちらの谷口 店主は『らーめん 香澄 』出身の方で、この地で開業されました。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒肴：800k 計2600kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車30分で10km走行で240kcal 計2320kcal
差し引き：＋２８０kcal
2022.09.01


中華そば 昴
【主なメニュー】
丸鶏中華そば：880円　煮干しまぜそば：880円　特製：+320円　味玉：+120円　チャーシュー増し：+250円　

大阪市中央区本町橋7-17
Pなし
11:00～15:00 18:00～22:00 土11:00～15:00 日休
06-4400-4784
https://www.instagram.com/p/Ch6_9mrPPbp/
創業2022年

【ラーメン店の地図】

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香の梅
（魚介＋醤油 800円）

★★★☆
スープは魚介ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,穂先メンマ,煮玉子を使用。
　このお店は東京渋谷にある『麺屋 TAMOTSU』の大阪初出店となるお店で、大阪メトロ長堀橋周辺に７月２８日にオープンしたお店です。伊吹いりこからとったスープに適度の油分を加え、丸みのある醤油タレで甘みのあるまろやかな味わいで、ほのかな煮干風味が広がるやさしい仕上がりになっています。麺は長野県のありがとう製麺を使用した無塩無かん水麺で、ザクリとした歯切れのいいコシ感があり喉越しよく頂けます。大判で薄めのチャーシューが１枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みが味わえとても美味しく頂けます。備付の柚子胡椒・生姜・ラーメンたれ・黒胡椒で味の変化を楽しめます。食後にマンゴーとココナッツミルクのミックスジュースのサービスがあります。
（スープがおすすめ）
ミックスジュース

摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ2杯)：1200k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：400k 計2800kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車1時間19分で26km走行で660kcal 計2740kcal
差し引き：＋６０kcal
2022.07.28


麺屋 ＴＡＭＯＴＳＵ 南船場店
【主なメニュー】
香の梅：800円　肉の梅：1100円　あさりの香・梅：1000円　和の梅：1100円　チャーシュー盛り：+500円　替玉：+200円　　

大阪市中央区南船場1-15-5
Pなし
11:00～21:00(土～15:00) 日休
06-4256-1018
https://www.instagram.com/tamotsu_minamisennba/
創業2022年

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鶏白湯つけめん
（鶏ガラ＋醤油 950円）

★★★★
スープはうま調無添加の鶏ガラベースの醤油味。麺はウェーブのかかった平打ちの極太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,メンマを使用。
　鶏ガラ・豚ガラ出汁からとったスープに適度の油分をもたせ、ほのかな鮪節の風味をアクセントに、三笠の鶏醤を使ったカエシで醤油の旨みに酸味をもたせた味わいで、鶏豚骨の旨みをよく引き出したコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は三河屋製麺を使用し、もっちりとした中に跳ね返りのあるコシ感があり、艶やかなで表面で小麦風味が豊かな味わいで頂けます。アンデス高原豚を使った小ぶりのチャーシューが２枚入っていて、トロトロとした柔らかさがありいい味付けでとても美味しく頂けます。
（麺・スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：400kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：600k 計2300kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車40分で12km走行で310kcal 計2390kcal
差し引き：－９０kcal
2022.06.04


鶏魚豚らーめん
（動物系＋魚介 780円）

★★★★
スープは無化調の鶏ガラ豚骨ベースの魚介醤油味。麺はややウェーブのかかった中ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,煮玉子,鮪節を使用。
　このお店は地下鉄本町駅周辺に３月３日にオープンしたお店です。鶏ガラ・豚骨出汁に煮干・鰹・椎茸・昆布出汁を合わせたとろみのあるスープに適度の油分をもたせ、ほのかな鮪節の風味をアクセントに、鶏醤を使ったカエシでアミノ酸のうま味を際立たせ、凝縮した鶏豚骨の旨みと魚介出汁をバランスよく合わせたコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は池村製麺所を使用し、しっかりとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。中ぶりのチャーシューが２枚入っていて、程良い肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。店主は５年間『麺や拓』で修業をされ、この地で開業されたそうです。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：550k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2550kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車21分で7km走行で170kcal 計2410kcal
差し引き：＋１４０kcal
2016.03.03


麺や 佑
【主なメニュー】
鶏×魚×豚らーめん：890円　替玉：+150円　鶏白湯つけめん：950円 特盛：1300円　魚介豚まぜそば：900円　麺増量：+100円　味玉：+100円　ちゃーしゅー：+200円　

大阪市中央区南久宝寺町4-5-15
Pなし
11:00～15:00 17:00～21:30(日～20:30) 無休
06-7182-7849
創業2016年

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えび塩ラーメン
（鶏ガラ＋魚介 880円）

★★★☆
スープは鶏ガラベースの魚介塩味。麺は中細縮れ麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,小口ネギ,白ネギ,スナップエンドウ,メンマを使用。
　このお店は大阪メトロ日本橋駅周辺に４月２９日にオープンしたお店です。フクハラさん情報で早々の訪問です。鶏ガラからとったスープに多めのエビ油を加え、ほのかな柚子風味をアクセントに、エビを抽出したカエシで甘みのある味わいで、鶏出汁のコクにエビ風味をガツンと効かせたパンチのある仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、もっちりでプリプリとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。大ぶりのチャーシューが２枚入っていて、柔らかく肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。夜は天ぷら・一品のみの居酒屋になります。こちらの店主は南船場の『ＩＫＲ５１』出身の方でこの地で開業されました。
（チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：600k 酒：400k 計2800kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車38分で10km走行で270kcal 計2350kcal
差し引き：＋４５０kcal
2022.05.15


ラーメン EBI パチ
【主なメニュー】
えび塩ラーメン：880円　EBI醤油ラーメン；880円　芳醇醤油ラーメン：880円　特製：+270円　味玉：+120円　ワンタン2個：+240円　チャーシュー2枚：+240円　帆立ラー油：+120円　

大阪市中央区日本橋2-12-23
Pなし
11:30～14:30 18:00～22:30 不定休

https://www.instagram.com/ebi.pachi/
創業2022年

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鶏白湯ラーメン(醤油)
（鶏ガラ＋醤油 750円）

★★★☆
スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は中ストレート麺。具はバラ肉と肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,刻みタマネギ,穂先メンマを使用。
　このお店は中津にある『中も津屋』の支店にあたり、堺筋本町にあった『きたかた食堂 南久宝寺店』跡地に３月１５日にオープンしたお店です。鶏ガラ・煮干等の節系・干貝柱からとったスープに適度の油分をもたせ、丸みのある醤油タレでまろやかな酸味のある味わいで、鶏の旨みにほのかに魚介風味が香るコクのある仕上がりになっています。麺はミネヤ食品工業を使用し、もっちりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが１枚ずつ入っていて、しっとりとした肉質感があり、それぞれの肉の旨みを味わえとても美味しく頂けます。備付の胡椒・一味で味の変化を楽します。夜はもつ鍋メニューになります。
（チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：300kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2700kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車45分で15km走行で370kcal 計2450kcal
差し引き：＋２５０kcal
2022.03.15


中も津屋 南船場店
【主なメニュー】
鶏白湯ラーメン(醤油・塩)：750円　貝出汁ラーメン(醤油・塩)：800円　鶏豚骨ラーメン：850円　麻辣担々麺：800円　鶏白湯つけ麺(醤油・塩)：850円　鶏豚骨つけ麺：900円　　麺の大盛り：+50円　味玉：+100円　チャーシュー：+250円　

大阪市中央区南久宝寺町2-1-2 B1F
Pなし
11:30～13:30 17:00～22:30 日祝休
06-6226-7199
創業2022年

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