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中華そば（豚骨＋醤油 700円）  ★★★☆スープは豚骨ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,千代巻を使用。 豚骨からとったスープに油分を控え目に、くっきりとした醤油タレでキレのある酸味のある味わいで、臭みのない豚骨出汁の旨みにコクのある仕上がりになっています。麺はしっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりで薄めのチャーシューが３枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。 （スープがおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：600k 酒：600k 計2400kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車9分で2km走行で60kcal 計2140kcal 差し引き： ＋２６０kcal2019.01.14 丸三【主なメニュー】 中華そば：700円 特製（チャーシューメン）：+100円 大盛：+100円 玉子：+50円 早すし：+150円  和歌山県和歌山市塩屋6-2-88 Ｐ有 11:00～21:00 日休 073-444-1971 創業1982年 【ラーメン店の地図】
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濃厚鶏soba 塩（鶏ガラ＋塩 780円）  ★★★☆スープは鶏ガラベースの塩味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白髪ネギ,水菜穂先,ナルト,煮玉子,糸唐辛子を使用。 紀州うめ鶏・モミジからとったスープに油分を控えめに、カドの立たない塩タレでまろやかな味わいで、鶏の旨みをよく引き出したコクのあるクリーミーな仕上がりになっています。麺はきたほなみを使った有田にある製麺所の特注麺を使用し、しなやかなコシ感があり喉越しよく頂けます。大ぶりのチャーシューが１入っていて、柔らかく肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。 （スープがおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：600k 酒：600k 計2400kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車9分で2km走行で60kcal 計2140kcal 差し引き： ＋２６０kcal2019.01.14 ｒａｍｅｎ ＢＩＲＤＭＡＮ【主なメニュー】 濃厚鶏soba 塩：780円 濃厚鶏soba 醤油：780円 淡麗煮干しsoba 黒：780円 淡麗煮干しsoba 白：780円 RED CHICKEN（数量限定）：830円 WHITE CHICKEN（数量限定）：830円 カレー鶏soba：830円 イタリアンsoba（月金限定）：830円 サバ辛白湯soba（木土限定）：830円 スペシャル：+200円 替玉：+150円 揚げギョーザ7個：350円  和歌山県御坊市薗350-22 Ｐ有 11:00～14:30 17:00～23:00（日～21:00） 月木11:00～14:30 火休 0738-24-1013 https://twitter.com/birdman1413創業2014年 【ラーメン店の地図】
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中華そば（豚骨＋醤油 650円）  ★★★☆ スープは豚骨ベースの醤油味。麺は太ストレート麺。具は豚バラ肉,ネギを使用。 豚骨からとったスープに多めの油分をもたせ、カドの立った醤油タレで酸味のある味わいで、豚骨出汁にクセにある旨みが残る中毒性のある仕上がりになっています。麺は和歌山の製麺所の特注麺を使用し、ごわごわとした固めのコシ感で粉っぽさが残る独特の弾力感で頂けます。中ぶりで薄めの豚バラ肉が６枚入っていて、スープとよく馴染んで美味しく頂けます。 摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：700k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2500kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車57分で18km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ50分で710kcal 計2790kcal 差し引き： －２９０kcal2018.11.04 中華そば かわせ 天王店【主なメニュー】 中華そば：650円 中華そばW：750円 特製：+100円 ネギ大盛：+100円  和歌山県和歌山市中之島525 P有 17:30～21:00 木休 073-433-9215 創業1948年 【ラーメン店の地図】
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中華そば（豚骨＋醤油 600円）  ★★★☆スープは豚骨ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具はモモ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,千代巻を使用。豚骨からとったスープに適度の油分をもたせ、濃いめの醤油タレでキレのある味わいで、豚骨出汁の旨みにコクが加わったまったりとした仕上がりになっています。中ぶりのチャーシューが３枚入っていて、程良い肉質感がありいい味付けでとても美味しく頂けます。 （スープがおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：500k 酒：600k 計2300kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車5分で2km走行で40kcal 計2120kcal 差し引き： ＋１８０kcal2017.07.09 丸高中華そば 六十谷店【主なメニュー】 中華そば：600円 チャーシューメン：800円 キムチラーメン：800円 大盛：+100円 早すし：100円  和歌山県和歌山市六十谷69-11 P有 11:30～22:00 水休 073-461-0086 創業1997年以前 【ラーメン店の地図】
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中華そば（しょうゆ）（鶏＋魚介 700円）  ★★★★スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中ストレート麺。具は豚バラ肉と鶏モモ肉のチャーシュー,ネギ,白ネギを使用。 このお店は和歌山のＪＲ岩出駅周辺に７月９日にオープンしたお店です。鶏出汁にイリコ出汁を合わせたスープに多めの鶏油で厚みをもたせ、丸みのあるカエシで香ばしい醤油の旨みが広がる味わいで、鶏の旨みに魚介出汁をバランスよく合わせたコクと深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺でしなやかなコシ感で喉越しよく頂けます。大ぶりの豚バラ肉が２枚と鶏モモ肉のが１枚入っていて、しっとりした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。こちらの丸野店主は『麺乃家』で修業をされ、この地元で独立開業されたそうです。お近くには新店でよくお会いする黒帽子さんがいらっしゃいました。 （スープ・麺がおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：500k 酒：600k 計2300kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車5分で2km走行で40kcal 計2120kcal 差し引き： ＋１８０kcal2017.07.09 中華そば まる乃【主なメニュー】 中華そば（しょうゆ）：700円 中華そば（しお）：750円 替え玉：+100円 味玉：+100円 肉まし：+200円  和歌山県岩出市川尻14-1 P有 11:00～15:00 18:00～22:00 土日祝11:00～15:00 月休 0736-67-7287 https://www.facebook.com/marunowakayama/創業2017年 【ラーメン店の地図】
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中華そば（豚骨＋醤油 700円）  ★★★☆スープは豚骨ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,カマボコを使用。 豚骨からとったスープに油分を控え目に、くっきりとした醤油タレでキレのある酸味のある味わいで、臭みのない豚骨出汁でコクのある仕上がりになっています。中ぶりで薄めのチャーシューが３枚入っていて、柔らかくいい味付けで美味しく頂けます。 （スープがおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2400kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車6分で2km走行で50kcal 計2130kcal 差し引き： ＋２７０kcal2017.03.12 井出商店【主なメニュー】 中華そば：700円 大盛り：+100円 特製：+100円 味付玉子：+100円 ゆで玉子：+50円 早すし：+150円  和歌山県和歌山市田中町4-84 Ｐ有 11:30～23:30 木休 073-424-1689 創業1953年 【ラーメン店の地図】
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中華そば（豚骨＋醤油 650円）  ★★★★スープは豚骨ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,カマボコを使用。豚骨からとったスープに適度の油分をもたせ、キレのある醤油タレでほのかな酸味をもたせたコクのあるまろやかな仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。大判で薄めのチャーシューが３枚入っていて、ボリューム感があり、しっとりした肉質感でよく味付けでされていてとても美味しく頂けます。 （スープ・チャーシューがおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2400kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車6分で2km走行で50kcal 計2130kcal 差し引き： ＋２７０kcal2017.03.12 元車庫前 〇宮中華そば【主なメニュー】 中華そば：650円 ミソラーメン：700円 チャーシュー：+200円 麺の大盛り：+150円 餃子：300円  和歌山県和歌山市毛見1130-3 Ｐ有 11:00～14:30 17:30～22:30（日祝17:00～22:30） 月休 073-445-4881 創業1949年 【ラーメン店の地図】
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醤油らぁめん（動物系＋魚介 680円）  ★★★★スープは鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,穂先メンマを使用。 淡海地鶏・天草大王の鶏ガラ・牛骨出汁に煮干・牡蠣・貝出汁を合わせたスープにやや多めの油分で厚みもたせ、薫り立つ醤油の旨みが広がる味わいで、鶏を軸とした上品な動物系の旨みに魚介のコクが加わった深みのある仕上がりになっています。麺は全粉入りの自家製麺を使用し、しなやかなコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが２枚入っていて、しっとりした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。 （スープ・麺がおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2400kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車6分で2km走行で50kcal 計2130kcal 差し引き： ＋２７０kcal2017.03.12 らぁめん たんぼ【主なメニュー】 塩らぁめん：680円 梅塩らぁめん：780円 醤油らぁめん：680円 とんこつらぁめん：680円 赤たんたん：780円 黒たんたん：800円 冷やしたんたん（夏季限定）：750円 大ラーメン：+100円 小ラーメン：+100円 替え玉：+100円 ハーフ：+70円 うまみそば 並：680円 大：850円 醤油つけめん 並：750円 大：850円 味玉：+100円 とくせい：+200円 チャーシュー：+250円 焼きぎょうざ：250円  和歌山県御坊市財部217-2 Ｐ有 11:00～14:00 18:00～24:00（金土～2:00 日～21:00） 月休 0738-32-8333 https://twitter.com/_mononofu_men創業2014年 【ラーメン店の地図】
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こってり和歌山ラーメン（豚骨＋醤油 ）  スープは豚骨ベースの醤油味。麺は中太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,メンマを使用。 このお店は有田市にある『清乃』の３号店にあたり、和歌山大学周辺に１０月１８日にオープンするお店です。オープン前のレセプションに参加させて頂きました。豚骨からとったとろみのあるスープに適度の油分をもたせ、濃いめのカエシでキレのある香ばしい味わいで、凝縮した豚骨の旨みが広がるコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、跳ね返りのあるしっかりとしたコシ感があり、小麦風味豊かな味わいで頂行けます。細麺も選べます。中ぶりで厚めのチャーシューが２枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。 （スープ・麺がおすすめ）まぜそば（油＋醤油タレ）  続いて３号店限定の『まぜそば』を頂きました。 麺は中太ストレート麺。具は挽肉,ネギ,ニラ,揚げエシャロット,生玉子,刻み海苔,ニンニクを使用。 醤油タレに香味油を加えた油タレがあつもり麺とよく絡み、唐辛子のピリ辛感に生玉子でまろやかさをもたせ、青森産の田子ニンニクをたっぷりと加え、苦味のない爽やかなニンニク風味でパンチを効かせたジャンキーな仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、跳ね返りのあるしっかりとしたコシ感があり、油タレとよく絡んで頂けます。残りタレに無料の小ライスで絡めて完食できます。 （麺がおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：700k 酒：600k 計2500kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車10分で3km走行で70kcal 計2150kcal 差し引き： ＋３５０kcal2016.10.09 Ｍｒ.こってり麺 清乃【主なメニュー】 こってり和歌山ラーメン：750円 こってり和歌山ラーメンRED：800円 まぜそば（小ライス付き）：800円  和歌山県和歌山市向148-1 P有 11:00～21:45 火休 創業2016年 【ラーメン店の地図】
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中華そば（豚骨＋醤油 550円）  ★★★★スープは豚骨ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,メンマを使用。 豚骨からとったスープに適度の油分をもたせ、キレのある醤油の香ばしい薫りが広がる味わいで、豚骨のコクと旨みが凝縮した濃厚な仕上がりになっています。麺は地元、宮本製麺所を使用し、しっかりとしたコシ感があり、スープとよく馴染んで頂けます。中ぶりのチャーシューが２枚入っていて、やや塩気の強い味わいで美味しく頂けます。 （スープがおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2400kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車5分で2km走行で40kcal 計2120kcal 差し引き： ＋２８０kcal2015.10.02 うらしま食堂【主なメニュー】 中華そば：550円 1.5玉：650円 ダブル：750円 肉増し：+150円 替玉：+100円  和歌山県紀の川市花野20-7 P有 11:00～13:00 日祝休 0736-77-5473 創業1976年 【ラーメン店の地図】
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中華そば（豚骨＋醤油 850円）  ★★★★スープは豚骨ベースの醤油味。麺は太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,千代巻,を使用。 長時間煮込んだ拳骨からとったスープに適度の油分をもたせ、キレのある醤油の香ばしい甘みと程良い酸味のある味わいで、豚骨の旨みに骨粉が漂うコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、モチッとしたコシ感で喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが３枚入っていて、程良い肉質感があり、いい味付けでとても美味しく美味しく頂けます。 （スープ・チャーシューがおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2400kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車5分で2km走行で40kcal 計2120kcal 差し引き： ＋２８０kcal2015.10.02 山為食堂【主なメニュー】 うどん：400円 しのだ：430円 あんかけ：430円 けいらん：450円 玉子うどん：450円 カレーうどん：450円 肉うどん：550円 肉とじうどん：550円 肉カレーうどん：600円 中華そば：850円 からみそめん：950円 チャーシューメン：1000円  和歌山県和歌山市福町12 Ｐ有 11:00～17:00 日祝休 073-422-9113 創業1953年 【ラーメン店の地図】
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こってり和歌山らーめん（豚骨＋醤油 750円）  ★★★★スープは豚骨ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,メンマを使用。 このお店は有田市にある『清乃』の２号店にあたり、ＪＲ和歌山駅前にある近鉄百貨店内に４月２４日にオープンしたお店です。 四重奏さん情報で早々の訪問です。豚骨からとったとろみのあるスープに適度の油分をもたせ、濃いめのカエシでキレのある香ばしい味わいで、凝縮した豚骨の旨みが広がるコクのある濃厚な仕上がりになっています。中ぶりで厚めのチャーシューが３枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。 （スープ・チャーシューがおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2600kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車12分で4km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ50分で350kcal 計2430kcal 差し引き： ＋１７０kcal2015.04.26 こってり和歌山らーめん 清乃【主なメニュー】 こってり和歌山らーめん：750円 こってり和歌山チャーシュー麺：950円 ダブル：+150円 煮干しブラック（限定品）：750円 煮干しブラック1/2玉（限定品）：600円  和歌山県和歌山市友田町5-18 近鉄百貨店B1F Pなし 10:00～18:45 不定休 創業2015年 【ラーメン店の地図】
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醤油豚骨ラーメン（豚骨＋醤油 600円）  ★★★☆ スープは豚骨ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,千代巻を使用。 豚骨からとったスープに適度の背脂を加え、カドの立たない醤油タレでまろやかな味わいで、臭みのない豚骨出汁でクセのないやさしい仕上がりになっています。小ぶりのチャーシューが３枚入っていて、柔らかくいい味付けで美味しく頂けます。こちらの店主は農業が本職で、１年で農業が休みとなる２月～４月の１３回のみ営業されています。 屋台  摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：400k 酒：600k 計2200kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車6分で2km走行で40kcal 計2120kcal 差し引き： ＋８０kcal2015.02.08 ラーメン 倉庫【主なメニュー】 醤油豚骨ラーメン：600円  和歌山県伊都郡かつらぎ町笠田中735 P有 ２月から４月までの毎週日曜日 11:00～スープなくなり次第終了 090-3035-0376 http://raamensouko.jimdo.com/創業2010年 【ラーメン店の地図】
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濃厚豚骨中華そば（豚骨＋醤油 750円)  ★★★★スープは豚骨ベースの背脂醤油味。麺は太縮れ麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,タマネギ,ホウレン草,穂先メンマを使用。 このお店は和歌山のＪＲ岩出駅周辺に１月１５日にオープンしたお店です。豚骨からとたとろみのあるスープに適度の背脂を加え、背脂のマイルドな甘みと濃いめの醤油タレでキレのある味わいで、豚骨の旨みにくどさのないドッシとした重みのある濃厚な仕上がっています。麺は『しゃばとん』の自家製麺を使用し、もっちりとしたコシ感がありスープをしっかりと持ち上げて頂くことができます。大ぶりのチャーシューが１枚入っていて、柔らかくスープとよく絡んでとても美味しく頂けます。備付の海苔・辛モヤシがあります。店主は『無鉄砲』で修業をされ、この地で独立開業されたそうです。 （スープがおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：400k 酒：600k 計2200kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車6分で2km走行で40kcal 計2120kcal 差し引き： ＋８０kcal2015.02.08 豚骨中華そば がんたれ【主なメニュー】 豚骨中華そば：700円 濃厚豚骨中華そば：750円 特製（シャーシュー増し）：+200円 半熟味玉：+100円 大盛：+100円  和歌山県岩出市溝川278-1 P有 11:00～15:00 18:00～22:00 不定休 0736-69-5585 https://twitter.com/search?q=GantareIwade創業2015年 【ラーメン店の地図】
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中華そば（豚骨＋醤油 500円）  ★★★★スープは豚骨ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,メンマを使用。豚骨からとったスープに適度の油分をもたせ、キレのある醤油タレで醤油の香ばしい薫りが広がるコクと旨みのある濃厚な仕上がりになっています。小ぶりのチャーシューが３枚入っていて、いい味付けでとても美味しく頂けます。 （スープ・チャーシューがおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：400k 酒：600k 計2200kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車30分で10km走行で250kcal 計2330kcal 差し引き： －１３０kcal2013.05.26 しま彰【主なメニュー】 中華そば：500円 大盛中華そば：600円 特盛中華そば：700円 ダブル中華そば：650円  和歌山県紀の川市貴志川町長原102 P有 11:00～13:15 18:00～ 火休 0736-64-0710 創業2012年 【ラーメン店の地図】
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醤油豚骨ラーメン（豚骨＋醤油 630円）  ★★★☆スープは豚骨ベースの醤油味。麺は平打ちの太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ホウレン草,うずら,海苔を使用。豚骨からとったスープに適度の油分を加え、まろやかで臭みのないクリーミーな味わいに仕上がっています。麺は麺長が短くもっちりとした食感で頂けます。中ぶりのチャーシューが２枚入っていて、いい味付けで美味しく頂けます。麺の太さ・麺のかたさ・味の濃さを選べます。また、備付のニンニク・豆板醤で味の変化を楽しめます。 （チャーシューがおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：400k 酒：600k 計2200kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車30分で10km走行で250kcal 計2330kcal 差し引き： －１３０kcal2013.05.26 ○花【主なメニュー】 塩豚骨ラーメン：630円 醤油豚骨ラーメン：630円 肉増し：+150円 麺増し（1.5倍）：+100円 うずら増し：+70円  和歌山県和歌山市出島273-4 P有 11:00～14:30 17:00～23:00 火・第1月休 073-474-7041 創業2009年 【ラーメン店の地図】
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紀ノ国地鶏の塩（魚介＋鶏 680円）  ★★★★★らの道 弐～進撃～スタンプラリー・その１ スープは鶏ベースの魚介塩味。麺は中細ストレート麺。具は豚モモ肉のチャーシュー,鶏のハム肉,白髪ネギ,小松菜,穂先メンマ,フライドエシャロット,生石高原夢卵の煮玉子を使用。紀ノ国地鶏・比内地鶏・周参見豚からとった動物系出汁に鮮魚出汁と秋刀魚節・鰺煮干・黒鰯・真昆布・帆立貝柱のベース出汁に１日水出しした白イリコを合わせた出汁をブレンドしたスープに適度の香味油を加え、フライドエシャロットの香ばしい風味をアクセントに、たっぷりの蛤で抽出した丸みのある塩タレでまろやかな味わいで、魚介風味豊かで鶏の旨みが融合したコクと深みにある仕上がりになっています。麺は石臼挽き全粒粉を使用した麺屋棣鄂の麺で、しなやかなコシがあり滑らかな表面で喉越しよく、スープとよく馴染んで頂けます。大ぶりで薄めのレアチャーシューと地鶏を使った中ぶりの鶏ハムが１枚づつ入っていて、しっとりとした食感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。食後にはシャーベットのデザートが提供されます。また、使用した上質のお箸を持ち帰ることもできます。 （スープ・麺がおすすめ）デザート  摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：800k 酒：600k 計2600kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車5分で2km走行で40kcal 計2120kcal 差し引き： ＋４８０kcal2013.01.05 夏塩（期間限定）（魚介＋鶏 680円）  ★★★★★らの道スタンプラリー・らの寄り道 スープは鶏ベースの魚介塩味。麺は平打ちの中ストレート麺。具は鶏のハム肉,白髪ネギ,ミョウガ,大葉,干し梅チップ,小松菜,穂先メンマ,煮玉子を使用。今回は期間限定の『夏塩』を頂きました。丸鶏とひね鶏・秋刀魚節・鯵節・スルメ・ホタテ・羅臼昆布等からとったベース出汁と別にとった鯛・鰮煮干出汁、はもの鮮魚出汁を一晩寝かせ、それらを合わせた出汁に追い鰹を加え濾したスープに、香味油をやや控えめに口当たりのいいまろやかな塩ダレを加え、ミョウガの爽やかな風味をアクセントに、繊細で魚介風味豊かな仕上がりになっています。麺は麺屋棣鄂を使用し、しなやかなコシがあり滑らかで喉越しよく頂けます。地鶏を使った中ぶりの鶏ハムが２枚入っていて、しっとりとした食感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。温かいスープですが清涼感が漂ういい一杯です。 （スープ・麺がおすすめ）本マグロ  今日、有田で水揚げされたとれたての本マグロの刺身を頂きました。もっちりとした弾力感があり、今まで頂いてきたマグロにはない食感と新鮮さがあり、これは絶品です。 摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：500kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ2杯)：1200k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計3500kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車29分で9km走行で220kcal 計2300kcal 差し引き： ＋１２００kcal2012.07.01 角長ゴールド（期間限定）（魚介＋鶏 780円）  ★★★★★和歌山ラーメンツアー・その２ スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺は中縮れ麺。具は肩ロースのチャーシュー,笹切りネギ,小松菜,穂先メンマ,煮玉子を使用。丸鶏・秋刀魚節・煮干からとったスープにやや多めの香味油を加え、湯浅『角長』のにごりびしお・匠の生醤油を使った芳醇な甘みのある風味が広がり、旬の鮮魚のアラのだし汁で厚みをもたせた深みのある仕上がりになっています。麺は和歌山では珍しい麺屋棣鄂の縮れ麺を使用し、しっかりとしたコシがありスープとよく馴染んで頂けます。周参見町の地豚を使った大判のレアチャーシューが１枚入っていて、もっちりとした食感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。 （スープ・麺・チャーシューがおすすめ）にごりびしお・匠  【昼の部】 続いてランチメニューを頂きました。 和牛１００％ハンバーグ・ポークチャンプ  チキンカレーソース・鯛白身フライ  パン粉も自家製です。ただの白身フライではありません。鯛の白身です。サクサクと頂けます。 【夜の部】 しばしゆっくりと温泉につかった後、再度突入です。 寿司・ふぐ  箸休めの中とろとふぐの和えものです。とても新鮮で頂けます。 牛肉  刺しの入った牛肉を岩塩プレートでさっと焼いてそのまま頂きます。これは美味です。 イカ・ピザ  そのままでも吸盤が口の中にくっつくくらい新鮮に頂けます。 トマトパスタ・カルボナーラ  懐の深さを感じます。 鶏羽二重白湯  かなりとろみのある鶏白湯です。昆布が一役買っています。 摂取ｶﾛﾘｰ 朝：300kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ他)：1200k 酒肴：1600k 計3100kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcalで 計2080kcal 差し引き： ＋１０２０kcal2012.05.05 有田ブラック（鶏＋醤油 700円）  ★★★★★スープは鶏ベースの濃口醤油味。麺はややウェーブのかかった極太ストレート麺。具は牛ホルモン,ネギ,白髪ネギ,小松菜,穂先メンマ,煮玉子を使用。丸鶏からとったスープに鶏油・海老油・綿実油にイカワタとタマネギを抽出した香味油をやや多めに加え、地元醸造を使った芳醇な醤油の風味が広がり、コクのあるインパクトのある仕上がりになっています。麺は麺屋棣鄂の極太麺を使用し、もっちりとした食感でスープとよく絡んで頂けます。小ぶりの小腸ホルモンが４個入っていて、噛むほどに肉の旨みじわじわと広がりとても美味しく頂けます。 （スープ・麺がおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：600k 計2500kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車16分で5km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ40分で330kcal 計2410kcal 差し引き： ＋９０kcal2012.02.05 クエ鍋オフ会 〆キレの金しょうゆ（魚介＋鶏ガラ ）  ★★★★スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ白髪ネギ,穂先メンマ,煮玉子,海苔を使用。地元の丸鶏からとったスープに適度の鶏油を加え、煮干・鯛・鯵・鰯など魚介出汁をバランスよく合わせ、キレと旨みのある仕上がりになっています。麺は麺屋棣鄂を使用しスープとよく絡んで頂けます。大ぶりのチャーシューが１枚入っていて、肉の旨みをよく引き出していてとても美味しく頂けます。 今回は和歌山の有田市にある『和 ｄｉｎｉｎｇ 清乃』でしらっちょさん、とこわかはるさん主催のクエ鍋オフ会に参加させて頂きましました。参加メンバーは しらっちょさん、 とこわかはるさん、 おやぶんさん、 秀太さん、 よこやんさん、 紅のしろくまさん、 はんしーんさん、かならーさん、子分の収蔵さん、綿麺ご夫妻、かしやご夫妻と私の１４名での宴です。クエ鍋を初めに、新鮮な魚介や一品料理を頂き、存分に堪能できた一日となりました。『清乃』の原田さん、『月乃家』の栗山さんほんと美味しい料理の数々ありがとうございました。また、和歌山でこんな美味しいラーメンを味わえ感激です。しらふの時にもう一度、ぜひとも味わってみたい一杯です。 （スープ・チャーシューがおすすめ） 捌くまえのクエです。見るから美味しいそうで食欲がそそります。  まずはビールで乾杯！その後は焼酎、ワインなどなどお酒は尽きることがないです。 クエ鍋ができるまでの箸安めのお寿司です。地元でしか味わえない美味しさです。  このクエ鍋、脂ののった旨みのある味わいで大阪ではなかなか頂けけないですね。ほんと美味しいです！  和食の達人の店主が創る一品の数々、どれをとっても美味しいです。 途中から中とろのお寿司が振る舞われました。  主催者のとこわかはるさんの誕生日が近いということでハッピーバースディタイムです。最後にデザートとして頂きました。 デッド飲み推進会主催のオフ会でしたが〆のラーメンにはレンゲを使わせて頂きました（笑） 摂取ｶﾛﾘｰ 朝：200kcal 酒肴：2400k 夜食(ﾗｰﾒﾝ)：600k 計3200kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車25分で8km走行で190kcal 計2270kcal 差し引き： ＋９３０kcal2011.11.20 和 ｄｉｎｉｎｇ 清乃【主なメニュー】 角長ゴールド「匠」：780円 有田ブラック：680円 紀ノ国地鶏の塩：680円 背脂醤油（数量限定）：680円 鶏そば塩（数量限定）：750円 濃厚つけ麺 250g：850円 370g：980円 500g：1150円 豚もり黒しょうゆ 200g：780円 300g：880円 400g：980円 大盛：+150円  和歌山県有田市野696 Ｐ有 11:00～14:00 17:00～22:00 月第3火休 0737-83-4447 創業1998年 【ラーメン店の地図】
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和風豚骨"月光"（魚介＋豚骨 650円)  ★★★★らの道スタンプラリー・その１ スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,白髪ネギ,カイワレ,メンマ,煮玉子を使用。豚骨からとったスープに適度の油分をもたせ、鯖を使った魚介出汁をバランスよく合せ、あっさりとした中にコクと旨みのある味わいに仕上がっています。麺は麺屋棣鄂の麺を使用し、しなやかなコシがあり滑らかで喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが２枚入っていて、適度の弾力感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。 （スープ・麺がおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：500kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ2杯)：1200k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計3500kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車29分で9km走行で220kcal 計2300kcal 差し引き： ＋１２００kcal2012.07.01 豚骨醤油ラーメン（豚骨＋醤油 650円)  ★★★★和歌山ラーメンツアー・その１ スープは豚骨ベースの醤油味。麺は平打ちの中ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,煮玉子,海苔を使用。豚骨からとったスープに適度の油分をもたせ、キレのある醤油タレを加え、コクと豚の旨みがよく味わえる仕上がりになっています。麺は麺屋棣鄂の麺を使用し、しなやかなコシがありスープとよく絡んで喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが３枚入っていて、適度の弾力感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。 （スープ・麺がおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝：300kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ他)：1200k 酒肴：1600k 計3100kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcalで 計2080kcal 差し引き： ＋１０２０kcal2012.05.05 特濃（豚骨＋醤油 750円)  ★★★★スープは豚骨ベースの醤油味。麺は中ストレート麺。具はモモ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,煮玉子,海苔を使用。豚骨からとったスープに適度の油分をもたせ、程良い酸味と豚の旨みをよく引き出していて、コクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は麺屋棣鄂の麺を使用し、しなやかなコシと滑らかな表面で喉越しよく頂けます。大ぶりのチャーシューが２枚入っていて、もっちりとした食感で肉の旨みがよく味わえ、とても美味しく頂けます。駐車場は向いのオークワと提携していてそこに停めることができます。 （スープ・麺がおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：600k 計2500kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車16分で5km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ40分で330kcal 計2410kcal 差し引き： ＋９０kcal2012.02.05 麺 ｄｉｎｉｎｇ 月乃家 【主なメニュー】 豚骨醤油ラーメン：650円 豚骨塩ラーメン：650円 チャーシュー麺：850円 特濃：750円 鶏白湯：700円 味噌ラーメン：700円 醤油系旨味そば：650円 和風豚骨"月光"：650円 大盛（240g）：+150円 替玉細（120g）：+150円 太麺変更（150g）：+50円 （250g）：+150円 つけ麺（濃厚つけ麺・甘旨つけ麺・海老つけ麺 +50円・つけそば） 麺量（太麺）：400g（満月）：1000円 250g（半月）：850円 150g（三ヶ月）：750円 全粒粉（太）：400g（満月）：1050円 200g（半月）：850円 棒ギョーザ：200円  和歌山県有田郡有田川町天満428 Ｐ有 11:00～14:30 17:00～22:00 火第3月休 0737-52-5716 創業2009年
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中華そば（豚骨＋醤油 600円）  ★★★★和歌山ラーメンツアー・その４ スープは豚骨ベースの醤油味。麺は中ストレート麺。具はモモ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,千代巻を使用。豚骨からとったスープに油分を控えめに、キレのある醤油タレで程良い酸味とコクのある仕上がりになっています。麺はしっかりとしたコシがあり、表面が滑らかで喉越しよく頂けます。小ぶりで薄めのチャーシューが４枚入っていて、もっちりとした食感で肉の旨みが味わえ美味しく頂けます。 （スープ・麺がおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2400kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車15分で5km走行で120kcal 計2200kcal 差し引き： ＋２００kcal2012.05.06 ○京 中華そば【主なメニュー】 中華そば：600円 中華そば（大）：700円 ネギ中華そば：700円 ネギ中華そば（大）：800円 チャーシューメン：800円 チャーシューメン（大）：900円 ネギチャーシューメン：900円 ネギチャーシューメン（大）：1000円 玉子：+80円 寿司（サバ寿司）：100円  和歌山県和歌山市雑賀町120 Ｐ有 11:00～14:00 16:00～21:00 木休 073-423-5754 http://www.wakayama-marukyo.com/創業1958年
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中華そば（豚骨＋醤油 600円）  ★★★☆和歌山ラーメンツアー・その３ スープは豚骨ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,千代巻を使用。豚骨からとったスープに適度の油分をもたせ、キレのある醤油タレでコクのある仕上がりになっています。中ぶりで薄めのチャーシューが２枚入っていて、いい味付けでとても美味しく頂けます。 （チャーシューがおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2400kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車15分で5km走行で120kcal 計2200kcal 差し引き： ＋２００kcal2012.05.06 中華そば専門店 正善【主なメニュー】 中華そば：600円 生玉子入りそば：650円 特中華そば：700円 特大そば：800円 サバ早すし：150円  和歌山県和歌山市直川612-1 Ｐ有 11:00～22:00 木・第3水休 073-461-1739 創業1990年
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しょうゆとんこつ（豚骨＋醤油 700円)  ★★★ スープは豚骨ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,モヤシを使用。豚骨出汁がほんのり効いたスープに、油分を控えめにしたあっさりとした仕上がりになっています。小ぶりのチャーシューが４枚入っていて、いい塩加減で美味しく頂けます。 摂取ｶﾛﾘｰ 朝：750kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：1000k 酒：600k 計2950kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車5分で2km走行で40kcal 計2280kcal 差し引き： ＋６７０kcal2009.09.04 めん盛屋 八両 南紀白浜店【主なメニュー】 しょうゆとんこつ：700円 塩ラーメン：700円 塩とんこつラーメン：700円 しょうゆラーメン：700円 チャンポン：900円 チャーシューメン：900円 カレーラーメン：800円 焼ラーメン：900円 焼ギョーザ：400円  和歌山県西牟婁郡白浜町新地1384-15 P有 17:00～3:00 月休 0739-82-2368 創業1996年
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ラーメン（鶏ガラ＋醤油 600円)  ★★★☆スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,モヤシ,ワカメを使用。鶏の旨みをよく引き出したスープに適度の油分を加え、あっさりながらややとろみのある深みのある仕上りになっています。小ぶりで厚めのチャーシューが２枚入っていて、肉の旨みを上手に引き出していて美味しく頂けます。昔から地元に根付いたお店のようで、店主の人柄はいい味を出しています。 摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：800k おやつ：800k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計3500kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.7：2720kcal 自転車5分で2km走行で40kcal 計2760kcal 差し引き： ＋７４０kcal2009.06.07 ラーメン 民福【主なメニュー】 ラーメン：600円 玉子ラーメン：650円 ニンニクラーメン：650円 キムチラーメン：700円 ワカメラーメン：700円 チャーシューメン：750円 大盛り：+150円  和歌山県新宮市緑ヶ丘2-1-30 Pなし 10:30～15:30 月休 0735-21-6630 創業1989年
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