純情塩中華そば（鶏＋塩 ）  スープは鶏ベースの塩味。麺は中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,メンマを使用。 このお店は元『中華そば 鴫野食堂』の山本さんが新たにオープンしたお店で、南船場周辺に１月２１日にオープンするお店です。オープン前の試食会に参加させて頂きました。鶏手羽先・モミジからとった清湯スープに適度の鶏油を加え、いい塩加減の塩タレでスッキリとしたキレのある味わいで、上品な鶏出汁の旨みがあり、あっさりとした中にコクと深みのある仕上がりになっています。塩分4gと少ないながらしっかりとしたカエシでヘルシーに頂けます。麺はミネヤ食品工業を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。大ぶりで厚めのチャーシューが１枚入っていて、程良い肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。オープン１週間はお昼のみの営業で、しばらくは純情塩中華そばのみの提供となります。 （スープ・チャーシューがおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2600kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車32分で10km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ50分で500kcal 計2580kcal 差し引き： ＋２０kcal2019.01.20 中華そば専門 大阪城（だいはんじょう）【主なメニュー】 純情中華そば：680円 中華そば：650円 海老塩中華そば：700円 牡蠣中華そば：750円 味玉：+130円 チャーシュー麺：+350円 大阪城盛り：+450円  大阪市中央区南船場1-6-14 Pなし 11:30～14:30 17:30～20:30 土休（オープン１週間はお昼のみの営業） 080-6831-3009 創業2019年 【ラーメン店の地図】
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四川麻婆豆腐定食（辣油＋山椒 1000円）  ★★★★具は豚モモ肉と肩ロース肉の刻み肉,葉ニンニク,豆腐を使用。 ランチタイムの定食を頂きました。３種類の豆板醤と特製辣油に鶏ガラを合わせたスープに甜麺醤で炒めた刻み肉を加え後、新木綿豆腐をしっかりと絡め、最後に３種類のすりたての山椒をたっぷりまぶしてあり、辛みと痺れをバランスよくまとめた甘みの残る仕上がりになっています。移転のため６月２７日の営業をもって一旦、閉店されます。移転先は豊岡市出石町でオープン日は未定です。 （痺辛さがおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：700k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2600kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車15分で5km走行で120kcal 計2360kcal 差し引き： ＋２４０kcal2018.06.06 汁なし坦々麺 中150g（辣油＋胡麻タレ 1000円）  ★★★★麺は平打ちの極太ストレート麺。具は挽肉,刻み白ネギ,香菜,ナッツを使用。 胡麻ペーストの濃厚タレが平打ちのあつもり麺にねっとりととよく絡み、ナッツの食感と香菜の香味をアクセントに、数種類の香辛料と唐辛子を合わせた魔法の辣油の程良いピリ辛感に、甜麺醤で絡めた挽肉の甘みでまろやかな風味をもたせた仕上がりになっています。 （タレがおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：500k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2500kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車20分で7km走行で170kcal 計2250kcal 差し引き： ＋２５０kcal2015.08.21 四川麻婆豆腐＋白飯 （辣油＋山椒 800+200円）  ★★★★具は豚モモ肉と肩ロース肉の刻み肉,葉ニンニク,豆腐を使用。３種類の豆板醤と特製辣油に鶏ガラを合わせたスープに甜麺醤で炒めた刻み肉を加え後、新木綿豆腐をしっかりと絡め、最後に３種類のすりたての山椒をたっぷりまぶしてあり、辛みと痺れをバランスよくまとめた甘みの残る仕上がりになっています。 （痺辛さがおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：700k 晩：600k 酒：600k 計2600kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車18分で5km走行で140kcal 計2380kcal 差し引き： ＋２２０kcal2013.06.24 四川省の麻婆豆腐＋白飯 （辣油＋花椒 1180+200円）  ★★★★具は豆腐,挽肉,ナッツを使用。特製辣油で真っ赤に染まった汁に、豆腐と甜麺醤で絡めた挽肉を加え、香辛料に豆板醤、極めつけにすりつぶした花椒をたっぷりまぶしてあり、咳き込むほどの激辛さに仕上がっています。店主はきっとこの食べている姿を見るのを楽しみしているかもしれません。真夏には持って来いの一皿です。 （辛さがおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝：750kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：700k 酒：600k 計3250kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車1時間10分で22km走行で560kcal 計2640kcal 差し引き： ＋６１０kcal2009.08.02 四川坦々麺（鶏ガラ＋ゴマ 800円）  ★★★★スープは鶏ガラベースのゴマ辣油味。麺は中細ストレート麺。具は挽肉,白ネギ,チンゲン菜を使用。丸鶏からとった出汁にほんのりゴマ風味が効いたスープに、オリジナルの『魔法の辣油』と豆板醤でピリ辛感とコクある仕上がりになっています。甜麺醤で絡めた挽肉の甘みが全体をまろやかな風味にまとめ上げています。 （スープがおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2500kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.5：2400kcal 自転車12分で4km走行で100kcal 計2500kcal 差し引き： ０kcal2009.06.11 中国厨房 しゃんらん 移転しました → 移転先【主なメニュー】 四川麻婆豆腐：800円 四川坦々麺：800円 汁なし坦々麺小：900円 中：1000円 酸辣湯麺：850円 四川省の麻婆豆腐：1180円 焼き餃子：330円  大阪市中央区玉造1-6-22 Pなし 11:30～13:30 18:00～23:30 日祝1７:00～22:00 不定休 06-4304-0064 https://blog.goo.ne.jp/shanran-china創業2002年 【ラーメン店の地図】
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和歌山ラーメン（豚骨＋醤油 750円）  ★★★★スープは豚骨ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,モヤシ,メンマ,カマボコを使用。 このお店は日本橋にある『麺鮮醤油房 周月』が装いも新たに４月１日にリニューアルオープンしたお店です。豚骨・鶏ガラからとったスープに適度の油分を加え、胡椒風味をアクセントに、濃い目の醤油タレでキレのある引き締まった味わいで、鶏豚骨の旨みをよく引き出したたコクのある濃厚な仕上りになっています。麺は自家製麺を使用し、しなやかなコシ感があり、滑らかな表面で喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが１枚入っていて、柔らかくよく味付けされていてとても美味しく頂けます。揚げ麺・高菜・紅生姜・漬物・野菜の無料コーナーがあります。店内には最近、新店でよくお会いする 週末スロさんがいらっしゃいました。 （麺・スープがおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒肴：900k 計2700kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車1時間9分で21km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ50分で800kcal 計2880kcal 差し引き： －１８０kcal2018.04.01 和歌山ラーメン専門店 紀ノ川屋【主なメニュー】 和歌山ラーメン：750円 ネギラーメン：870円 チャーシューメン：1030円 ベジタリアンラーメン：960円 麺大盛り：+150円 麺ハーフ-：-50円 和歌山つけ麺 鶏：880円 和歌山つけ麺 豚：880円 麺大盛り：+200円 麺ハーフ-：-50円 味付半熟玉子：+120円 チャーシュー：+280円 全部のせ：+600円 焼き餃子：300円 早なれ寿司：150円  大阪市中央区日本橋2-10-4 Pなし 11:00～15:00 17:30～22:00 月休 06-6643-9377 https://twitter.com/syugetu_osaka創業2018年 【ラーメン店の地図】
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豚骨醤油らーめん 並盛（豚骨＋醤油 850円)  ★★★☆ スープは豚骨ベースの醤油味。麺は太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ホウレン草,モヤシ,煮玉子を使用。 このお店は沖縄にある『麺屋 きくち』が、東心斎橋に３月１６日に移転オープンしたお店です。西本町さん情報で早々の訪問です。豚骨からとったスープに多めの背脂と油分でこってり感をもたせ、臭みのない豚骨の旨みにほのかな甘みをもたせたコクのある仕上りになっています。麺は全粒粉入りの天麺を使用し、もっちりととしたコシ感があり小麦風味よく頂けます。太麺と細麺から選べます。中ぶりの炙りチャーシューが１枚入っていて、柔らかくいい味付けでおいしく頂けます。また、備付の魚粉で味の変化を楽しめます。朝７時までの営業で朝ラー可能店となっています。 摂取ｶﾛﾘｰ 朝：384kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：600k 計2284kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車1時間25分で26km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ50分で910kcal 計2990kcal 差し引き： －７０６kcal2018.03.17 麺屋 きくち【主なメニュー】 豚骨醤油らーめん 並盛・大盛：850円 大阪まぜ麺 並盛・大盛：880円 つけ麺 並盛・大盛：850円 焼豚らーめん 並盛・大盛：1200円 鶏白湯らーめん：780円 糖質０麺：+100円 味玉：+100円 焼豚：+350円 焼餃子：300円  大阪市中央区東心斎橋1-16-11 Pなし 18:00～7:00 無休 06-6281-2788 http://menyakikuchi.business.site/創業2018年 【ラーメン店の地図】
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サバ醤油そば（鶏ガラ＋魚介 700円）  ★★★★スープは無化調の鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,カイワレ,メンマを使用。 ここのお店は福島に本店がある『サバ６製麺所』の１５店舗目にあたり、道頓堀周辺に３月８日にオープンしたお店です。鶏ガラ・モミジ・手羽ガラ出汁に２種類の鯖節・昆布出汁を合わせたスープに適度の鶏サバ油を加え、愛知ヤマミ醸造の底引たまりと鹿児島サクラカネヨの甘露醤油にサバを抽出したカエシで香ばしい甘みが広がる味わいで、鶏の旨みにサバの旨みがガツンと加わったコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、もっちりとしたコシ感があり、小麦風味豊かな味わいで頂けます。中ぶりで薄めのチャーシューが３枚入っていて、しっとりとした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付のニラダレ・ニンニクで味の変化を楽しめます。 （スープ・麺がおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：450k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2350kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車15分で5km走行で120kcal 計2200kcal 差し引き： ＋１５０kcal2018.03.08 サバ６製麺所 道頓堀東店【主なメニュー】 サバ醤油そば：700円 サバ塩そば：700円 中華そば：650円 替え玉：+150円 肉増し：+200円 サバ寿司：350円  大阪市中央区道頓堀1-1-4 Pなし 11:00～23:00 無休 06-6348-9005 https://www.saba6.com/創業2018年 【ラーメン店の地図】
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とんこつラーメン（豚骨＋醤油 600円)  ★★★☆ スープは豚骨ベースの醤油味。麺は極細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,キクラゲを使用。 このお店は東京にある『とんこつラーメン 博多風龍』の関西初上陸店にあたり、アメリカ村に９月１日にオープンしたお店です。鷲見さん情報で早々の訪問です。豚骨からとったスープにやや多めの油分を加え、臭みのない豚骨風味でクセのないクリーミーな仕上りになっています。麺はザクリとした歯切れのいいコシ感で喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが１枚入っていて、柔らかくいい味付けでさっぱりと頂けます。備付の辛子高菜・紅生姜・ニンニク・きざみ生姜・鷹の爪・白ゴマ・かえしで味の変化を楽しめます。２玉まで替玉無料サービスがあり、オープン５日間はラーメンを３００円で提供しています。 摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：450k 晩(ﾗｰﾒﾝ2杯)：1200k 酒：300k 計2650kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車38分で12km走行で300kcal 計2540kcal 差し引き： ＋１１０kcal2017.09.01 とんこつラーメン 博多風龍 アメ村店【主なメニュー】 とんこつラーメン：600円 黒マー油とんこつラーメン：650円 辛味噌とんこつラーメン：700円 辛ラーメン：700円 チャーシュー：+200円 半熟玉子・ねぎ・きくらげ：+100円 のり：+50円  大阪市中央区西心斎橋1-16-16 Pなし 11:00～2:00（日～20:00） 無休 06-4300-3082 http://fu-ryu.net/創業2017年 【ラーメン店の地図】
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アオリラーメンLITE（豚骨＋醤油 880円)  ★★★ スープは豚骨ベースの醤油味。麺は極細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白髪ネギ,糸唐辛子を使用。 このお店は韓流アイドルBIGBANGのV.I.がプロデュースした東京にある『オリの神隠し 総本店』の大坂初上陸店にあたり、西心斎橋に６月２日にオープンしたお店です。豚骨・鶏ガラからとったスープに適度の油分を加え、ほのかなニンニク風味をアクセントに、丸みのある醤油タレで甘みのある味わいで、臭みのない豚骨風味でクセのないあっさりとした仕上りになっています。小ぶりのチャーシューが２枚入っていて、柔らかくいい味付けで美味しく頂けます。集中カウンター方式で、麺の硬さ・辛味タレの量・ニンニクの量・油の量をお好みに調整できます。 摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：450k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2350kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車37分で12km走行で300kcal 計2540kcal 差し引き： －１９０kcal2017.06.06 アオリの神隠し 大阪店【主なメニュー】 アオリラーメンLITE：880円 アオリラーメン：980円 もやしラーメン：900円 チャーシュー：+300円 味卵：+100円 替玉：+150円  大阪市中央区西心斎橋2-6-6 Pなし 11:00～22:30 無休 06-4708-8955 http://aorino.com/創業2017年 【ラーメン店の地図】
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牛骨チャーシュー麺（牛骨＋醤油 850円）  ★★★ スープは牛骨ベースの醤油味。麺は中細～太ストレート麺。具は牛モモ肉,パクチー,大根を使用。 このお店は地下鉄日本橋駅前に５月１０日にオープンしたお店です。牛骨からとったスープに多めのラー油分を加え、ほのかなニンニク風味に酸味が加わり、ラー油のピリ辛感がしっかりと伝わるエスニックな仕上がりになっています。麺はその場で打つ自家製手延べ麺を使用し、もっちりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。小ぶりの牛肉が３枚入っていて、柔らかくさっぱりと頂けます。注文用紙で麺の形・太さ・硬さ・にんにく・ラー油を好みを選べます。その他、ジャガイモとニンジン千切りの別皿サービスがありますJ。 摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 昼：600k 計2500kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車28分で9km走行で220kcal 計2460kcal 差し引き： ＋４０kcal2017.05.16 手延べ、牛骨ラー麺専門店 大秦【主なメニュー】 牛骨チャーシュー麺：850円 牛肉みそまぜ麺：900円 牛肉増し：+250円 肉2倍増し：480円 味付け玉子：+80円  大阪市中央区日本橋1-18-1 日本一会館2F Pなし 11:00～15:00 16:00～23:00 月休 06-6986-9879 創業2017年 【ラーメン店の地図】
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和風醤油らーめん（魚介＋醤油 760円+100円）  ★★★☆スープは魚介ベースの醤油味。麺は平打ちの中ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,白髪ネギ,水菜,穂先メンマ,煮玉子を使用。 このお店は西心斎橋にある『麺屋 ガテン』の４号店にあたり、松屋町筋にあった『 麺処 一夜』跡地に４月２０日にオープンしたお店です。魚介・鶏ガラからとったスープにやや多めの背油を加え、爽やかな柚子風味をアクセントに、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、上品な魚介出汁の旨みに生姜風味が広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は花房製麺の特注麺を使用し、しなやかなコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりで厚めの炙りチャーシューが１枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。また、ランチタイムにはキムチ食べ放題の無料のサービスがあります。 （スープがおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：550k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2550kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車33分で10km走行で250kcal 計2490kcal 差し引き： ＋６０kcal2017.04.20 麺屋ガテン 堺筋本町・松屋町筋店【主なメニュー】 MAZEそば 並150g・中200g：760円 大300g：860円 肉増し：980円 DX盛り：1080円 鶏コクらーめん：760円 和風醤油らーめん：760円 麺大盛り：+120円 肉増し：+200円 味玉：+100円 絶品餃子：300円  大阪市中央区材木町1-1 Pなし 11:15～14:30 18:00～22:00 水休 06-6941-6191 http://ameblo.jp/gaten8/entry-12139036121.html創業2017年 【ラーメン店の地図】
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神のラー油（貝系＋ゴマ味 ）  スープは貝ベースのゴマ味。麺は中細ストレート麺。具は挽肉,アサリチンゲン菜,エリンギ,干しエビ,揚げジャガイモ,煮玉子を使用。 このお店は新町にある『らーめん 砦 新町店』が、南船場に４月１１日に移転オープンしたお店です。試食会に参加させて頂きました。アサリ・ホタテからとった白湯スープにやや多めのラー油を加え、金ゴマのまろやかな味わいに、貝出汁の旨みと程良いラー油のピリ辛感が加わったコクと旨みのある仕上がりになっています。麺は九州から取り寄せ、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。たっぷりのアサリと挽肉が入っていてボリュームたっぷりに頂けます。また、揚げジャガイモがスープとよく馴染んでまろやかさを引き立てます。 （スープがおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒肴：1200k 計3200kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車30分で9km走行で240kcal 計2320kcal 差し引き： ＋８８０kcal2017.04.11 らーめん 砦 南船場店【主なメニュー】 神のラー油：980円 砦：780円 超人的海老潮：880円 ｅｇｇ：+100円 替玉：+120円 ダンクライス：+150円  大阪市中央区南船場3-2-1 Pなし 11:30～15:00 土日祝休 070-6688-6289 https://www.facebook.com/創業2016年 【ラーメン店の地図】
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中華そば 中盛（鶏ガラ＋醤油 650円）  ★★★☆ スープは鶏ガラベースの濃口醤油味。麺は極太ストレート麺。具はモモ肉のチャーシュー,ネギ,メンマを使用。 このお店は小路にある『麺屋 7.5Hz 本店』が京阪天満橋駅周辺に、３月１３日に移転リニューアルオープンしたお店です。鶏ガラ・昆布からとったスープに油分を控え目に、濃いめの醤油タレでほのかな甘みと酸味残るキレとコクのある醤油濃厚な仕上がりになっています。麺は『栄大號』を使用しもっちりとしたコシ感があり、わしわしと頂けます。中ぶりのチャーシューが３枚入っていて、しっとりとした肉質感があり、いい味付けでとても美味しく頂けます。また、ザク切りのネギが多数は入っていて独特の食感を楽します。 摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：500k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2500kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車37分で12km走行で310kcal 計2390kcal 差し引き： ＋１１０kcal2017.03.14 大阪高井田式中華そば 麺屋 7.5Hz 超本店【主なメニュー】 中華そば 小盛・中盛：650円 大盛：750円 チャーシュー麺 小盛・中盛：800円 大盛：900円 塩そば：550円 塩そば（中）：700円 塩そば 小盛・中盛：650円 大盛：750円 塩チャーシュー麺 小盛・中盛：800円 大盛：900円 塩つけ麺 200g・300g：1000円 味付玉子：+100円 シナチク：+100円  大阪市中央区釣鐘町1-2-3 Pなし 11:00～15:00 17:00～22:00 無休 06-7220-4631 http://www.75hz.jp/創業2000年 【ラーメン店の地図】
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つけそば 並（鶏ガラ＋魚介 780円）  ★★★★スープは無化調の鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は太縮れ麺。具はロース肉のチャーシュー,白髪ネギ,メンマを使用。 鶏ガラ・イリコからとったスープにやや多めのホタテ油を加え、濃い目の醤油タレでキレのある引き締まった味わいで、鶏の旨みに酸味でパンチを効かせたコクのある仕上りになっています。麺は自家製麺を使用し、もっちりプリプリとしたコシ感があり、小麦風味豊かな味わいで頂けます。麺量は茹で上げ量で並360g～特大900gまで同料金となっています。短冊状のチャーシューが多数入っていて、程良い肉質感がありいい味付けでとても美味しく頂けます。 （麺がおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：450k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2350kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車31分で9km走行で240kcal 計2480kcal 差し引き： －１３０kcal2016.11.24 周月らーめん（魚介＋鶏ガラ 700円）  ★★★★スープは無化調の鶏ガラベースの魚出し醤油味。麺は中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,煮玉子を使用。このお店は愛媛にある『周平』の大阪発上陸にあたり、日本橋の黒門市場周辺に、３月２５日にオープンしたお店です。鶏ガラ出汁が効いたスープにやや多めの油分を加え、濃い目の醤油ダレといりこの魚系をしっかりと効かせた深みのある仕上りになっています。麺は自家製麺で麺量も多く、スルリした喉越しで頂けます。中ぶりで厚めの炙りチャーシューが２枚入っていて、柔らかく肉の旨みがよく味わえ、とても美味しく頂けます。お茶の葉を飼料に加えた鹿児島の豚を使っているそうです。器は愛媛の『とべ焼』を使用しています。つけめんは並盛り～特盛り500gまで同価格となっています。 （スープ・チャーシューがおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：550k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2450kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車42分で14km走行で350kcal 計2590kcal 差し引き： －１４０kcal2010.03.25 麺鮮醤油房 周月 リニューアルしました → リニューアル後【主なメニュー】 つけそば 並・中・大・特大：780円 油そば：680円 大：780円 周月らーめん：700円 炙りちゃーしゅーめん：950円 大盛り：+200円 麺ハーフ：-50円 味玉：+100円 生たまご：+50円 ちゃーしゅー：+280円 全部のせ：+580円  大阪市中央区日本橋2-10-4 Pなし 11:00～22:00 不定休 06-6643-9377 https://www.facebook.com/shugetu.shougetu/創業2010年 【ラーメン店の地図】
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超豚骨 濃度８（豚骨＋醤油 750円）  ★★★☆スープは豚骨ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具は肩ロースのチャーシュー,ネギを使用。 このお店は日本橋にある『超豚骨 濃度８』の支店にあたり、宗右衛門町に１月２７日にオープンした店です。豚骨からとったスープに適度の油分をもたせ、辛味噌のピリ辛感とほのかなニンニク風味をアクセントに、豚骨の旨みをよく引き出したコクのある仕上がりになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、ザクリとした歯切れのいいコシ感で喉越しよく頂けます。大ぶりのチャーシューが１枚入っていて、しっとりとした肉質感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。背脂入り・麺の硬さ・ネギ・ニンニク・辛味噌・香味油の量をお好みに調整してくれます。 （チャーシューがおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：350k 酒：600k 計2150kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車33分で10km走行で250kcal 計2330kcal 差し引き： －１８０kcal2017.01.29 超豚骨 濃度８ 宗右衛門町店【主なメニュー】 超豚骨 濃度８：750円 醤油豚骨ラーメン：750円 豚骨濃縮つけ麺 並・大：880円 特盛：980円 替え玉：+150円 煮玉子：+80円 チャーシュー：+120円 絶品餃子：250円  大阪市中央区宗右衛門町2-26 Pなし 2200～6:00 日休 06-6563-7668 創業2017年 【ラーメン店の地図】
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伊勢海老つけ麺 並盛200g（豚骨＋魚介 961円)  ★★★☆スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺は極太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白髪ネギ,ホウレン草,メンマ煮玉子,海苔,レモンを使用。 このお店は秋田にある『竹本商店 つけ麺開拓舎』の関西初上陸店にあたり、東心斎橋に１１月１日にオープンしたお店です。組長さん情報で早々の訪問です。豚骨出汁に伊勢海老・甘海老出汁を合わせたスープに適度の油分をもたせ、豚骨出汁に海老出汁の旨みがガツンと伝わるコクのある濃厚な仕上りになっています。麺は自家製麺を使用し、しっかりとした跳ね返りのあるコシ感で小麦風味よく頂けます。大ぶりで厚めのチャーシューが１枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。熱々の石焼器で提供され、〆は和風出汁で割ったスープ割りを頂くことができます。朝６時までの営業で朝ラー可能店となっています。店内には新店でよくお合いする 黒帽子さんがいらっしゃいました。 （スープがおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：450k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：600k 計2450kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車31分で10km走行で250kcal 計2490kcal 差し引き： －４０kcal2016.11.01 竹本商店 海老麺舎 大阪心斎橋店 リニューアルしました → リニューアル後【主なメニュー】 伊勢海老つけ麺 女子盛150g・並盛200g・大盛300g：961円 魚介豚骨つけ麺 女子盛150g・並盛200g・大盛300g：928円 特盛：+108円 伊勢海老らーめん：842円 味噌味：907円 情熱の味噌ラーメン：842円 大盛：+108円 油そば 200g・300g：799円 特盛400g：961円 海老油そば 200g・300g：907円 特盛400g：1015円 味玉：+108円 チャーシュー：+378円 てんこ盛り：+894円  大阪市中央区心斎橋筋2-2-10 Pなし 18:00～6:00 日休 06-6212-2989 http://www.takemotostore.com/創業2016年 【ラーメン店の地図】
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さかえや中華そば（鶏ガラ＋魚介 750円）  ★★★☆ スープは鶏ガラベースの魚介醤油味。麺はややウェーブのかかった平打ちの中ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,メンマ,煮玉子,海苔を使用。このお店は富山県にある『さかえや』の姉妹店にあたり、地下鉄長堀橋駅周辺に１０月１１日にオープンしたお店です。双畑さん情報で早々の訪問です。鶏ガラと魚介出汁を６：４で合わせたスープに油分を控えめに、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、ほのかな香草の香りに鶏と魚介出汁をバランスよく合わせたコクと旨みのある仕上がりになっています。麺はミネヤ食品工業を使用し、しなやかなコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。中ぶりのチャーーシューが３枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。１０月１７日までは漬物付の玉子かけご飯or黒おぼころご飯or白ご飯の無料サービスがあります。 摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：500k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2400kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車27分で9km走行で230kcal 計2470kcal 差し引き： －７０kcal2016.10.14 中華そば 三代目 さかえや【主なメニュー】 さかえや中華そば：750円 チャーシュー中華そば：980円 ねぎ油中華そば：780円 ピリ辛とまと中華そば：830円 麺大盛：+100円 味付玉子：+100円 チャーシュー大盛：+200円  大阪市中央区南船場2-12-22 Pなし 11:00～15:00 17:00～22:00 無休 06-6251-0515 創業2016年 【ラーメン店の地図】
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こだわりラーメン（鶏ガラ＋魚介 650円）  ★★★☆スープは鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,メンマ,ナルトを使用。 このお店は南船場にあるショットバー『ＣＯＬＯＲ．』を間借りして、９月１５日から試験営業しているお店です。 ぴょんこさん情報で早々の訪問です。鶏ガラ出汁に宗田節・鰹節・昆布出汁を合わせたスープに適度の鶏油を加え、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、鶏の旨みに魚介出汁のコクが加わった深みのある仕上がりになっています。麺はパスタマシンを使った自家製麺で、もっちりとしたコシ感があり滑らかな表面で喉越しよく頂けます。小ぶりで厚めのチャーシューが２枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。用紙に記入して注文します。おまかせラーメンはカエシを醤油・濃厚醤油・塩から選び、麺量を130g・150g・200g（同料金）から選びおまかせします。こだわりラーメンはスープを鶏ガラ・豚清湯・豚白湯・魚介からｃｃ単位で選び、香味油を鶏油・鰹油・豚背湯から、仕上げの節を鶏・豚・鰹から選び、自分好みのスープに仕立ててくれます。今回は麺量130g・鶏ガラ200cc+魚介200cc・鶏油・醤油・鶏節で頂きました。 （スープ・麺がおすすめ）オーダー表  摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：600k 酒：600k 計2400kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車49分で14km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ50分で610kcal 計2690kcal 差し引き： －２９０kcal2016.09.17 勝手にしやがれ【主なメニュー】 おまかせラーメン：650円 こだわりラーメン：650円 シジミ：+100円 カレー：+50円 生姜：+50円  大阪市中央区南船場1-6-16 Pなし 11:30～14:00 18:00～23:00 不定休 https://www.facebook.com/創業2016年 【ラーメン店の地図】
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つけ麺 並盛り200g（魚介＋豚骨 800円)  ★★★☆スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺は極太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,メンマ,海苔を使用。 このお店は大阪駅前ビルにある『つけ麺 紋次郎』の２号店にあたり、『 玉子とじラーメン 彩七』跡地に７月２５日にオープンしたお店です。豚骨からとったスープに適度の油分をもたせ、豚骨と魚介出汁をバランスよく合わせたコクのある仕上りになっています。麺は新潟の提携製麺所を使用し、もっちりとした弾力のあるコシ感でわしわしと頂けます。小ぶりのブロック状のチャーシューが３個入っていて、いい味付けで美味しく頂けます。備付の一味・ゆずの華で味の変化が楽しめます。焼き石でつけ汁を温め直すことができ、カツオ出汁で割ったスープ割りを頂くことができます。店内には新店でよくお合いする 黒帽子さんがいらっしゃいました。 （スープがおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：400k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：600k 計2500kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車35分で12km走行で290kcal 計2530kcal 差し引き： －３０kcal2016.07.25 つけ麺 紋次郎 心斎橋店【主なメニュー】 つけ麺 並盛り200g・大盛り300g：800円 辛つけ麺：870円 らーめん 並盛り200g・大盛り300g：800円 辛らーめん：870円 特盛り400g・500g：+100円 特製：+180円 半熟味玉子：+100円 チャーシュー増し：+300円 水餃子：3ヶ：180円  大阪市中央区心斎橋筋1-5-2 Pなし 11:00～2:30 無休 06-6281-1158 創業2016年 【ラーメン店の地図】
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醤油ラーメン（鶏ガラ＋醤油 600円)  ★★★☆ スープは無化調の鶏ガラベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白髪ネギ,モヤシ,メンマを使用。 このお店は千日前にあった『 ししまる』跡地に６月２３日にオープンしたお店です。鶏ガラからとったスープに適度の油分をを加え、丸みのある醤油タレで甘みの残るまろやかな味わいで、クセのないあっさりとした仕上りとなっています。中ぶりのチャーシューが２枚入っていて、柔らかくいい味付けで頂けます。お隣には新店でよくお会いする グッドさんがいらっしゃいました。 摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：400k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2300kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車50分で15km走行で390kcal 計2630kcal 差し引き： －３３０kcal2016.07.12 ラーメン ミナミ十字星【主なメニュー】 醤油ラーメン：600円 Ｗスープラーメン：700円 冷やし中華：800円 チャーシュー：+200円 大盛り：+150円 替え玉：+150円 ギョーザ：200円  大阪市中央区難波1-7-15 Pなし 12:00～1:30 不定休 06-7651-9429 https://www.facebook.com/minamijuujisei/創業2016年 【ラーメン店の地図】
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蘇州麺（動物系＋醤油 700円）  ★★★☆ スープは鶏ガラ豚骨ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,小口ネギ,チンゲン菜を使用。 このお店は宗右衛門町周辺にに６月１８日にオープンしたお店です。鶏ガラ・豚骨からとったスープに適度の油分を加え、八角・ローリエなど数種類の香辛料を使い、独特の薬膳風味のある味わいで、動物系の上品なコクと旨みのあるあっさりとした仕上がりになっています。麺はかんすい量をオーダーした太陽製麺所の特注麺を使用し、長めの麺長でザクリとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。小ぶりで厚めのチャーシューが２枚入っていて、いい味付けでとても美味しく頂けます。中国由来の蘇州麺に１８種類のトッピングを自分流にアレンジして楽します。 摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：450k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2450kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車50分で15km走行で390kcal 計2630kcal 差し引き： －１８０kcal2016.06.24 蘇州十八盛【主なメニュー】 蘇州麺：700円 チャーシュー：+300円 肩ロース：+150円 味付タマゴ：+100円  大阪市中央区宗右衛門町7-17 Pなし 11:00～23:00 不定休 06-6484-5393 創業2016年 【ラーメン店の地図】
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横浜醤油らーめん（豚骨＋醤油 700円）  ★★★ スープは豚骨ベースの醤油味。麺は太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ホウレン草,海苔を使用。このお店は東心斎橋に６月１２日にオープンしたお店です。豚骨からとったスープに適度の油分を加え、臭みのない豚骨風味でコクのある仕上がりになっています。中ぶりのチャーシューが１枚入っていて、柔らかくいい味付けで頂けます。期間未定のごはんの無料サービスがあります。 摂取ｶﾛﾘｰ 朝：400kcal 昼：400k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2000kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車15分で5km走行で120kcal 計2360kcal 差し引き： －３６０kcal2016.06.16 家系ラーメン 金蔵【主なメニュー】 横浜醤油らーめん：700円 横浜塩らーめん：700円 鶏白湯らーめん：680円 剛つけ麺：800円  大阪市中央区東心斎橋2-2-10 Pなし 12:00～3:00 無休 090-7351-1601 創業2016年 【ラーメン店の地図】
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醤油とんこつラーメン（豚骨＋醤油 590円）  ★★★ スープは豚骨ベースの醤油味。麺は中細縮れ麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,モヤシを使用。 このお店は地下鉄堺筋本町駅周辺に５月１６日オープンしたお店です。豚骨からとったスープに適度の油分をもたせ、臭みのない豚骨風味でクセのないあっさりとした仕上がりになっています。大ぶりのチャーシューが２枚入っていて、程良い弾力感がありいい味付けで頂けます。 摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2400kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車46分で14km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ50分で610kcal 計2690kcal 差し引き： －２９０kcal2016.05.21 ラーメン ギョウザ カラアゲ屋【主なメニュー】 醤油とんこつラーメン：590円  大阪市中央区安土町2-2-10 Pなし 11:30～14:30 17:30～23:00 日休 06-6267-0067 創業2016年 【ラーメン店の地図】
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台湾まぜそば（油＋醤油ダレ 950円）  ★★★☆麺はややウェーブのかかった極太ストレート麺。具はミンチ,ネギ,ニラ,生玉子,刻み海苔を使用。 このお店は北新地にある『麺屋 つばき』が東心斎橋に、３月２８日に移転オープンしたお店です。 帽子さん情報で早々の訪問です。醤油タレに香味油を加えた油タレがあつもり全粒粉の麺とよく絡み、生玉子のまろやかさの中に魚粉で旨みのふくらみをもたせ、唐辛子と山椒のシビ辛感をアクセントに、ニンニク風味でパンチを効かせたジャンキーな仕上がりになっています。備付の昆布酢を加えると爽やかな甘みで味の変化を楽しめます。最後には残りタレに無料の追い飯で絡めて完食できます。 （麺がおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：500k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒肴：1200k 計3100kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車22分で7km走行で170kcal 計2410kcal 差し引き： ＋６９０kcal2016.04.15 麺屋 つばき 移転しました → 移転先【主なメニュー】 台湾ませぞば：950円 台湾ませぞば（辛くない）：950円 大盛：+150円 追い飯：無料 水ぎょーざ5個：550円  大阪市東心斎橋2-6-22 Pなし 18:00～5:00 日祝休 06-6210-4452 https://twitter.com/menyatsubaki創業2015年 【ラーメン店の地図】
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さんまつけ麺 淡200g（魚介＋醤油 780円）  ★★★☆スープは魚介ベースの醤油味。麺は平打ちの太ストレート麺。具は秋刀魚,白髪ネギ,白ネギ,三つ葉,煎りゴマ,刻み大根,梅干,煮玉子を使用。 このお店は『麺屋 封』の新ブランド店にあたり、地下鉄谷町四丁目駅周辺に４月４日にオープンしたお店です。鶏ガラ・秋刀魚からとったスープに適度の油分を加え、醤油タレの甘みに程良い酸味をもたせたまろやかな味わいで、鶏の旨みに秋刀魚の風味が広がるコクのある仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、もちもちとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。気仙沼産の炙り秋刀魚が１枚入っていて、つけ汁に付けて頂くと秋刀魚の旨みが倍増しとても美味しく頂けます。途中に別皿の刻み大根・梅干を加えて味の変化を楽しめます。 （麺がおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：400k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：300k 夜食(ﾗｰﾒﾝ)：600k 計2700kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車39分で13km走行で320kcal 計2400kcal 差し引き： ＋３００kcal2016.04.04 谷町製麺所 さんまでGO 移転しました → 移転先【お昼のメニュー】 さんまつけ麺 淡200g：800円 さんまつけ麺 濃200g：800円 大盛300g：無料 特盛400g：+100円 味玉：+100円 チャーシュー3枚：+200円 【主なメニュー】 さんまつけ麺 淡200g：780円 さんまつけ麺 濃200g：780円 大盛300g：+100円 特盛400g：+200円 さんまらぁめん：700円  大阪市中央区谷町3-2-12 Pなし 12:00～14:00 17:00～23:00 土隔週・日休 06-7222-3887 創業2016年 【ラーメン店の地図】
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砦（貝系＋塩 ）  スープは貝ベースの塩味。麺はウェーブのかかった中細ストレート麺。具はベーコン,マテ貝,ネギ,焦しネギ,カイワレアオサ,煮玉子を使用。 このお店は長崎にある『らーめん 砦』の関西初上陸店にあたり、なんばグランド花月内に４月８日にオープンするお店です。オープン前のレセプションに参加させて頂きました。アサリ・大豆からとったスープにラードを使った香味油を適度に加え、アオサの磯風味をアクセントに、上品なアサリの旨みが広がるまろやかでヘルシーな仕上がりになっています。麺は福岡の製麺所から取寄せた特注麺で、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりのベーコンが１枚入っていて香ばしく頂け、マテ貝が３枚入っていて噛む程に旨みが味わえとても美味しく頂けます。備付のにんにくチップで味の変化を楽しめます。海老潮のスープをを少し頂きました。濃厚な海老の旨みがガツンと伝わり、アサリの旨みがじんわりと広がる味わいで頂け、海老好きにはたまらい一杯です。 （スープがおすすめ）海老潮  摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：450k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2350kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車31分で9km走行で240kcal 計2320kcal 差し引き： ＋３０kcal2016.04.06 らーめん 砦【主なメニュー】 砦：780円 海老潮：880円 煮玉子：+100円 替え玉：+120円 ダンクライス：+120円  大阪市中央区難波千日前11-6 なんばグランド花月内 Pなし 11:30～14:30 17:00～スープ切れ次第終了 070-5816-0382 創業2016年 【ラーメン店の地図】
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MAZEそば 並150g（油＋醤油タレ 760円）  ★★★☆麺は平打ちの極太ストート麺。具はバラ肉のチューシュー,モヤシ,生卵,,鰹節,ニンニクを使用。 このお店は西心斎橋にある『麺屋 ガテン』の３号店にあたり、天満橋にあった『 なにわ製麺 誉商店 天満橋店』跡地に３月１５日にオープンしたお店です。醤油タレに香味油を加えた油タレがあつもり麺とよく絡み、パンチの効いた醤油タレで濃い目の味わいで、生卵のまろやかさに鰹風味をもたせ、たっぷりのニンニクと背脂でこってり濃厚な仕上りになっています。大ぶりで厚めのチャーシューが１枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。麺は太陽製麺の特注麺を使用し、もっちりとしたコシ感でわしわしと頂けます。麺量は並（150g）と中（200g）が同一料金で頂けます。ヤサイ・アブラ・ニンニク増量の無料サービスがあります。また、のランチタイムにはキムチ食べ放題の無料のサービスがあります。店内には新店でよくお会いする まーちんさんがいらっしゃいました。 （チャーシューがおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：800k 晩：300k 酒：600k 計2900kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車1時間24分で27km走行で690kcal 計2770kcal 差し引き： ＋１３０kcal2016.03.15 麺屋ガテン 天満橋店 移転リニューアルしました → 移転リニューアル後【主なメニュー】 MAZEそば 並150g・中200g：760円 大300g：860円 肉増し：980円 DX盛り：1080円 鶏コクらーめん：760円 大盛り：+120円 肉増し：+200円 味玉：+100円 餃子：300円  大阪市中央区釣鐘町1-1-11 Pなし 11:15～14:30 17:00～22:00 日休 06-6945-6880 http://ameblo.jp/gaten8/entry-12139036121.html創業2016年 【ラーメン店の地図】
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長崎ちゃんぽん（豚骨＋塩 1000円+100円）  ★★★☆ スープは豚骨ベースの塩味。麺はややウェーブのかかった太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,エビ,イカ,アサリ,牡蠣,キャベツ,笹切りネギ,長ネギ,,椎茸,カマボコ,ちくわ,キクラゲ,生卵を使用。 このお店は地下鉄日本橋駅周辺に２月１２日にオープンしたお店です。豚骨・鶏ガラ・飛魚・鰯節からとったスープに油分を控えめに、豚骨出汁の旨みに野菜の甘みが加わったコクのあるクリーミーな仕上がりになっています。麺は長崎から取り寄せていて、短めの麺長で独特のもちもちとしたコシ感で頂けます。大ぶりで薄めの炙りチャーシューが３枚入っていてボリューム感があり、具沢山でヘルシーに頂けます。 摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：500k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：600k 計2500kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車29分で9km走行で230kcal 計2470kcal 差し引き： ＋３０kcal2016.02.19 長崎ちゃんぽん おけいどん【主なメニュー】 長崎ちゃんぽん：1000円 こだわり玉子：+100円  大阪市中央区日本橋1-7-4 Pなし 12:00～21:30 未定休 06-6211-9505 創業2016年 【ラーメン店の地図】
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中華そば（薄口）（鶏ガラ＋醤油 680円）  ★★★☆スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は中細縮れ麺。具はモモ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,ナルト,海苔を使用。 このお店は山形県にある『さつき食堂』の姉妹店にあたり、地下鉄松屋町駅周辺に２月２日にオープンしたお店です。鶏ガラ・拳骨・鰹・鯖節からとったスープに適度の油分を加え、山形の地醤油を使ったカエシでまろやかで甘めのある味わいで、ほのかな鶏の旨みと鰹風味が広がるあっさりとしたやさしい仕上がりになっています。麺は井上製麺を使用し、もっちりとしたコシ感でスープとよく絡んで頂けます。中ぶりのチャーシューが１枚入っていて、柔らかくいい味付けで美味しく頂けまます。期間未定ですがしばらくの間、オープン記念としてビールor餃子の無料サービスがあります。こちらの店主はさつき食堂のレシピを受け継ぎ、この地でオープンされたそうです。 （懐かしさがおすすめ）イベリコ豚餃子  摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：700k 晩(ﾗｰﾒﾝ他)：700k 酒：600k 計2700kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車26分で8km走行で210kcal 計2450kcal 差し引き： ＋２５０kcal2016.02.03 米沢らーめん さつき食堂【主なメニュー】 中華そば（薄口・濃口）：680円 ねぎラーメン（薄口・濃口）：780円 替え玉：+120円 イベリコ豚餃子：300円  大阪市中央区南船場1-1-8 Pなし 18:00～21:00 未定休 3月18日より昼営業も開始 06-4790-8508 創業2016年 【ラーメン店の地図】
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特製ラーメン（動物系＋醤油 750円）  ★★★☆ スープは豚骨鶏ガラベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具はウデ肉のチャーシュー,白ネギ,メンマを使用。 このお店は『豚吉』グループのアラカワポークの直営店にあたり、上六にあった『陳麻家』跡地に１２月１４日にオープンしたお店です。豚骨・鶏ガラからとったスープに適度の油分を加え、丸みのある醤油タレでまろやかで甘みのある味わいで、臭みのない鶏豚骨出汁でコクと旨みのある仕上がりになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、しっかりとしたコシ感で喉越しよく頂けます。小ぶりで厚めのチャーシューが７枚入っていて、程よい肉質感がありいい味付けでとても美味しく頂けます。オープン２日間はラーメンを２００円引きで提供しています。店内には新店でよくお合いする グッドんさんと 黒帽子さんがいらっしゃいました。 摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：500k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2500kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車18分で5km走行で140kcal 計2380kcal 差し引き： ＋１２０kcal2015.12.14 ラーメンギョーザ専門店 とんとん拍子 リニューアルしました → リニューアル後【主なメニュー】 特製ラーメン：750円 みそラーメン：750円 塩ラーメン：750円 チャンポン麺：850円 チャーシュー大盛：+250円 ゆで玉子：+100円 麺大盛：+100円 麺半分：-100円 ギョーザ：280円  大阪市中央区上本町西5-3-6 Pなし 11:00～22:00 未定休 06-6191-1234 http://arakawapork.com/創業2015年 【ラーメン店の地図】
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煮干し中華そば（魚介＋醤油 750円）  ★★★☆スープは魚介ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,タマネギ,穂先メンマ,煮玉子,海苔を使用。 このお店は地下鉄北浜駅周辺にある『元祖塩せせりらぁめん けさら』がその地に装いも新たに１２月１１日にリニューアルオープンしたお店です。煮干・鯖節・ウルメ・鰯節・鶏からとったスープに適度の煮干油を加え、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、煮干風味豊かなコクと深みのある仕上がりになっています。中ぶりで薄めのチャーシューが２枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。オープン記念で味玉のサービスがあります。お近くには新店でよくお合いする まーちんさんがいらっしゃいました。 （スープがおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒肴：800k 計2600kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車50分で15km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ50分で640kcal 計2720kcal 差し引き： －１２０kcal2015.12.12 麺屋 星乃音【主なメニュー】 濃厚煮干しつけ麺 並盛・中盛：780円 大盛り：+100円 特盛り：+150円 濃厚煮干し辛つけ麺 並盛・中盛：830円 煮干し中華そば：750円 濃厚煮干し中華そば：780円 味玉入り：+100円 特製：+200円 麺の大盛り：+100円 肉増し：+200円 餃子：300円  大阪市中央区高麗橋1-3-2 Pなし 11:00～15:00 17:00～23:00 日休 06-6204-6633 http://www.けさら.jp/創業2015年 【ラーメン店の地図】
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鶏白湯そば（鶏ガラ＋醤油 750円）  ★★★☆ スープは無化調の鶏ガラベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具は鶏モモ肉のチャーシュー,水菜,メンマを使用。 このお店は千日前にあった元『 とんこつしょうゆらーめん なんば』跡地に、１２月１２日にオープンしたお店です。薩摩地鶏・但馬どりからとったスープに油分を控えめに、爽やかな柚子風味をアクセントに、薄めの醤油タレでやさしい味わいで、鶏の旨みをもたせたクリーミーであっさりとした仕上がりになっています。麺はミネヤ食品工業を使用し、しっかりとしたコシ感があり、喉越しよく頂けます。小ぶりで厚めの炙りチャーシューが５枚入っていて、香ばしくいい味付けで美味しく頂けます。オープン記念で鶏白湯そばを３００円で提供しています。 摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒肴：800k 計2600kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車50分で15km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ50分で640kcal 計2720kcal 差し引き： －１２０kcal2015.12.12 鶏そば １４５【主なメニュー】 鶏白湯そば：750円 鶏白湯海潮そば：780円 鶏白湯味噌そば：780円 大盛：+100円 炙り鶏：+200円 しっとり鶏チャーシュー：+150円 味玉：+100円  大阪市中央区難波1-3-11 Pなし 11:30～15:00 18:00～23:00 不定休 06-6213-0145 https://www.facebook.com/145hiyoko/創業2015年 【ラーメン店の地図】
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