ほぼ毎日関西でラーメンを食べ走っている記録です。真面目かつ生の情報満載のブログ。
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一欄
ラーメン
（豚骨＋醤油 750円）  ★★★ スープは豚骨ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。肉は肩ロース肉。具はネギを使用。スープは豚骨独特のクセもなくまろやかに仕上がっています。唐辛子を基本とした秘伝のたれが独特の辛さを出していて味が引き締まります。このお店博多から始まり全国チェーン展開している人気店で９月２日に道頓堀のど真ん中にオープンした大阪発上陸のお店です。また、いろいろなシステムを取り入れていていて、まず元祖オーダーシステム：事前に「味の濃さ、こってり度、にんにくの量、ネギの種類、秘伝のたれの量、麺のかたさ」を用紙にチェックして注文時渡します。元祖味集中カウンター：目の前と隣席を仕切り１席１席が半個室状態になり、目の前で注文とラーメンが出てきます。味に集中できる環境にしていますが、うす暗いためラーメンがよく見えないのが残念です。テーブルがありませんので家族連れであろうとこの１席になります。回転率を上げるのにはいいかもしれませんね。 2007.09.02 一欄  大阪市中央区宗右衛門町7-18 Pなし 11:00〜6:00 無休 06-6212-1805  
らーめん処 山神山人
並盛り
（動物系＋醤油 650円）  ★★★ スープは豚骨鶏ガラベースの醤油味。麺は極細ストレート麺。肉はバラ肉。具はネギ,モヤシ,炒りゴマ,ラー油づけ味噌ミンチを使用。スープは甘みとコクを出すため豚骨と老鶏まるごとをじっくりと煮込んでいて,ややとろみのあるまろやかでクリーミーなスープが頂けます。 摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800k(ﾗｰﾒﾝ他) 昼：600ｋ(ﾗｰﾒﾝ) 酒肴：1800k 計3200kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2000kcal 自転車90分+ｽﾀｼﾞｵ45分+ﾃﾆｽ90分で1480k 計3480kcal 差し引き：−２８０kcal らーめん処 山神山人  大阪市北区小松原町4-32 Pなし 11:00〜1:00 金土11:00〜5:00 06-6311-0677
上方屋五郎ヱ門
ガーリック醤油
（鶏ガラ＋醤油 750円）  ★★★★ スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。肉は肩ロース肉。具はネギ,白ネギ,メンマ,ニンニクの芽を使用。スープは表面にガーリック油が浮いてありニンニクの風味が口の中いっぱいに広がります。チャーシュは大ぶりで厚みがありプリプリと弾力で旨みがあります。麺は自家製麺でお店が『麺主役型』と謳うようにスルスルと喉越しが良くコシのある美味しい麺が頂けます。 （麺がおすすめ） 2007.09.01 醤油ラーメン （鶏ガラ＋醤油 700円） ★★★ スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は中ストレート麺。肉はロース肉。具はメンマ,海苔,白ねぎを使用 上方屋五郎ヱ門  大阪市福島区福島7-6-23 Pなし 11:00〜23:00 無休 06-6454-9056 
大吾郎商店
豚骨ラーメン
（豚骨＋醤油 600円）  ★★★ スープは豚骨ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。肉はロース肉。具はネギ,メンマ,海苔を使用。スープはしっかりとしたこってり豚骨で表面のラー油がいっそう濃厚なスープに仕上げています。さすがにここの麺は定評があり、喉ごしとコシの良さで美味しく頂けます。 2007.08.31 つけめん （魚介＋豚骨 750円） ★★★★ ３玉まで同値段のつけめんは食べ応え十分です 醤油ラーメン （魚介＋豚骨 600円） ★★★★★ スープは豚骨ベースの魚出し醤油味。麺は太目の縮れ麺。肉はロース肉と鶏肉。具はメンマ,海苔,白ねぎを使用。麺の喉ごしの良さと魚出しと豚骨のバランスいいスープが味わえる一杯です （麺・スープがおすすめ） 大吾郎商店  大阪市北区大淀中4-15-15 Pなし 11:00〜3:00 18:00〜23:00 日休 06-6458-5236
らーめん ３７３８
特製中華そば
（動物系＋醤油 650円）  ★★★ スープは鶏ガラ豚骨ベースの醤油味。麺は極太ストレート麺。肉はバラ肉。具はネギ,モヤシを使用。スープはもみじ、野菜をたっぷりと煮込んであり甘みがありあっさりとしたスープです。このお店の特徴は極太の平打ち麺でコシがありしっかりと頂けます。細麺も選べ５０円安くなります。 摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：400k 晩(ﾗｰﾒﾝ2杯)：1100k 酒：600k 計2800kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2000kcal 自転車80分で640k 計2640kcal 差し引き：＋１６０kcal 2007.08.29 らーめん ３７３８  大阪市住吉区長居2-12-14 Pなし 11:30〜23:00 不定休 06-6608-3738
麺匠はなみち 総本店
特上しょうゆラーメン
（動物系＋醤油 650円）  ★★★ スープは乳白色の豚骨鶏ガラベースの醤油味。麺は中太目の縮れ麺。肉はバラ肉。具はネギ,モヤシを使用。スープは大阪でお馴染みのライトトンコツでややとろみがありますがあっさり頂けます。厚切りのチャーシューはトロトロで味がよく付いています。別途無料のニラもあります。刻みニンニクが好み量で選べニンニクの風味がたっぷりと味わえます 2007.08.29 麺匠はなみち 総本店  大阪市住吉区苅田7-12-28 Pなし 11:30〜4:00 無休 06-6692-2435
らぁめん たむら
つけ麺
（魚介＋豚骨 850円）  ★★★★ （麺・スープがおすすめ） スープは豚骨ベースの魚出し醤油味。麺は太目の平打ちストレート麺。具はバラ肉と肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,メンマ,煮玉子,ワカメを使用。スープは魚出しをガツンと効かせそれでいて豚骨ダシとのバランスもよく、胡椒をやや強めに効かせた仕上がりになっています。麺はツルンとした喉越しで適度なコシがあり美味しく頂けます。チャーシューは厚めのバラ肉と肩ロース肉が入っていて２種類の味が楽しめます。 摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：500k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：600k 計2500kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2000kcal 自転車35分12km+ｽﾃｯﾊﾟｰ20分+ｽﾀｼﾞｵ60分で950k 計2950kcal 差し引き：−４５０kcal 2008.01.08 鶏豚骨らぁめん （動物系＋醤油 680円）  ★★★ スープは鶏ガラ豚骨ベースの醤油味。麺は太目の縮れ麺。肉はバラ肉。具は白ネギ,メンマ,ニンニクの芽,パプリカ粉末を使用。スープは豚骨よりは鶏ガラを効かせたスープでほんのりとした甘さとパプリカのピリ辛が味わえます。表面は肌理細かい背脂がたっぷりをのってあり、これが舌触りのよい食感となっています。チャーシューは鶏がららぁめんと違いバラ肉となっており柔らかくよく味がついています。 摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：600k 晩（ﾗｰﾒﾝ）：600k 酒：600k 計2500kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2000kcal 自転車30分+ｽﾃｯﾊﾟｰ30分+ｽﾀｼﾞｵ60分で840k 計2840kcal 差し引き：−３４０kcal 2007.08.28 和風鶏がららぁめん （魚介＋鶏ガラ 680円）  ★★★ スープは鶏ガラベースの魚出し醤油味。麺は中細の縮れ麺。肉は肩ロース肉。具は白ネギ,海苔,ニンニクの芽,パプリカ粉末を使用。スープは魚出しにかつお節とサバ節を使用しており、ほんのりと魚出しの風味が効いていてニンニクの芽とパプリカの香りで若干の辛さもありアジアンテイストも加わって美味しく頂けます。チャーシューは厚めでもちもち感としっかりと味がついていておすすめしたいですね。このお店もう1つのメニューに鶏豚骨があり、麺は極太麺、チャージューはバラ肉、具はニンニクの芽とパプリカはそのままで海苔がメンマになります。最近オープンしたお店ですが店主は26歳と若く京橋の『花京』で修行した持ち主、今後の活躍を期待したいですね。 摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：400k 晩（ﾗｰﾒﾝ）：500k 酒：600k 計2200kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2000kcal 自転車30分+ｽﾃｯﾊﾟｰ30分+ｽﾀｼﾞｵ60分で720k 計2720kcal 差し引き：−５２０kcal 2007.08.07 らぁめん たむら 和風鶏がららぁめん：700円 鶏豚骨らぁめん：700円 つけ麺：850円  大阪府東大阪市足代新町8-2 Pなし 17:00〜3:00 月休 06-6789-1188 
麺匠きんぼし
だんじりラーメン
（動物系＋醤油 630円）  ★★★ スープは豚骨鶏ガラベースの背脂醤油味。麺は中太縮れ麺。肉はロース肉。具はネギ,メンマ,海苔を使用。スープは焦がしタマネギがたっぷり入ってあり泉州岸和田産のタマネギの香ばしさと甘み、背脂のこってり感があり縮れ麺とよく絡んで美味しく頂けます。また、このお店のもう１つメニューに豚骨醤油で中細ストレート麺を使用したさっぱり系のきんぼしラーメンがあり、この2本柱でがんばっています。 摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：400k 晩(ﾗｰﾒﾝ他)：1200k 酒：700k 計3000kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2000kcal 自転車120分+ｽﾃｯﾊﾟｰ30分+ｽﾀｼﾞｵ45分+ﾃﾆｽ90分で2250k 計4250kcal 差し引き：−１２５０kcal 2007.08.25 麺匠きんぼし  大阪市住吉区苅田7-12-28 Pなし 11:30〜4:00 無休 06-6692-2435
紀州和歌山ラーメンたかし
中華麺淡成 ２杯目
（魚介＋動物系 600円）  ★★★★★ 久々の来店です。ここの醤油には淡成（あっさり）、源味（ふつう）、熟成（こってり）があります。まだ食していない熟成を頂こうと思っていたのですがついつい淡成を注文してしまいました。ここの淡成スープは魚出しの風味がしっかりっと効いていて豚骨スープとのバランスがほんと良く美味しいですね！チャーシューは味付けも良くとろとろバラ肉で口の中でとろけそうです。メンマも良く下味がついていて美味しく頂けます。 （スープ・チャーシューがおすすめ） 摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：400k 晩(ﾗｰﾒﾝ2杯)：1100k 酒：600k 計2800kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2000kcal 自転車60分で480kcal 計2480kcal 差し引き：＋３２０kcal 2007.08.22 中華麺源味 （豚骨＋鶏ガラ 600円）  ★★★★ スープは豚骨ベースの醤油味（ふつう）。麺は細ストレート麺。肉は厚めのバラ肉。具はメンマを使用。トロトロとした味の良く効いた煮豚が味わえます。他にこってり味があります 2007.06.12 中華麺淡成 （魚介＋動物系 600円） ★★★★★ スープは豚骨ベースの魚出し醤油味。麺は細ストレート麺。肉は厚めのバラ肉。具はメンマ,もやし,煮玉子を使用。焼豚のうまみと魚出しと豚骨のバランスいいスープが味わえる一杯です （スープ・チャーシューがおすすめ） 紀州和歌山ラーメンたかし  大阪市都島区中野2-1-18 Pなし 11:00〜14:00 18:00〜24:00 月休 06-6363-7277
魔法堂
魔法堂ラーメン
（豚骨＋醤油 600円）  ★★★ スープは豚骨ベースの背脂醤油味。麺は中細ストレート麺。肉はロース肉。具はネギ,山菜を使用。スープは甘みのある京都背脂醤油系で、麺はコシがあり美味しく頂けます。具に山菜を使用しているのもめずらしいですね。 摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：500kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600kcal 計2300kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2000kcal 自転車90分+ｽﾃｯﾊﾟｰ60分で1320kcal 計3320kcal 差し引き：−１０２０kcal 2007.08.22 魔法堂  大阪市北区天満橋1-4-10 Pなし 11:00〜10:00 無休 06-6135-0038
京橋マキノ家 緑橋店 すず家
醤油ラーメン
（動物系＋醤油 600円）  ★★★ スープは鶏ガラ豚骨ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。肉はバラ肉とロース肉。具はネギ,モヤシを使用。スープは動物系のしっかりとした出汁に野菜、昆布の和風出しがほんのりと効いていて美味しく頂けます。ニンニクも好みで入れてくれます。店構えは居酒屋っぽい店ですが京橋の『マキノ家』の味を引き継いだ姉妹店で先月７月にオープンしたばかりのお店です。出されるお水を含め和歌山の橋本までわざわざ汲みにいった温泉水を使用しているそうです。 摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：400k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：500k 酒：600k 計2200kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2000kcal 自転車30分+ｽﾃｯﾊﾟｰ30分+ｽﾀｼﾞｵ60分で840k 計2840kcal 差し引き：−６４０kcal 2007.08.21 京橋マキノ家 緑橋店 すず家  大阪市東成区東今里2-2-14 Pなし
京都千丸 麺屋しゃかりき
らーめん
（魚介＋豚骨 650円）  ★★★★★ スープは豚骨ベースの魚出し醤油味。麺は中太ストレート麺。肉は肩ロース肉、具はネギ,メンマ,半熟煮玉子を使用。スープは和風煮干と違って豚骨のこってりしたスープに煮干をしっかり効かせよくバランスのとれたスープです。チャーシューは大ぶりの肩ロースが１枚のっておりもちもち感があり美味しく頂けます。極太メンマはよく味が付いていてそのまま口の中にほおばるとたまりませんね。魚出し＋豚骨のおすすめの一杯です。 （スープがおすすめ） 摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計3100kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2000kcal ﾃﾆｽ180分で1080kcal 計3080kcal 差し引き：＋２０kcal 2007.08.19 和風煮干しらーめん （魚介＋豚骨 650円） ★★★★★ スープは豚骨ベースの魚出し醤油味。麺は細ストレート麺。肉はロース肉、具はメンマ,玉葱,半熟煮玉子を使用。魚出しと豚骨のバランスいいスープが味わえる一杯です （スープがおすすめ） 京都千丸 麺屋しゃかりき  京都市中京区聚楽廻東町3-9 Pなし 11:00〜15:00 18:00〜1:00 第1,3火休 075-813-5198
いいちょ ラーメン
ラーメン（並）
（動物系＋醤油 550円）  ★★★ スープは豚骨鶏ガラベースの背脂醤油。中目のストレート麺。肉は肩ロース。具はネギ,メンマを使用。スープは背脂たっぷりですがあっさり味で後に残りません。チャーシューは福知山産もち豚で薄めですが良く味が出ています。一人でやきめしをセットにすると100円引きになります。 2007.08.19 いいちょ ラーメン  京都市左京区下鴨東半木町70-10 P有 11:30-15:30,17:30〜売切迄 木休 075-711-0141
亜喜英
ラーメン（並）
（動物系＋醤油 580円）  ★★★ スープは鶏ガラ豚骨ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。肉はバラ肉。具はネギ,白ネギ,山くらげを使用。スープはかなりとろみがあり濃厚なスープですが脂っぽさがなくすんなり頂けます。チャーシューは厚めで良く味が付いていて柔らかく美味しいですね。からあげ等のボリューム満点のお得なセットメニューや学割メニューも豊富です。 2007.08.19 亜喜英  京都市左京区一乗寺北大丸町5-2 Pなし 12:00〜14:00 18:00〜24:00 火休 075-702-5611
武里音
武里音ラーメン
（豚骨＋醤油 600円）  ★★★ スープは豚骨ベースの背脂醤油味。麺は中細ストレート麺。肉は肩ロース肉。具はネギ海苔,細モヤシを使用。スープは一頭の豚から四本しか採れない「拳骨」と厳選された野菜から出汁をとり背脂でこってり感を出しています。店内は上品な作りで女性一人でも入れる雰囲気があります。 摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：500kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600kcal 計2300kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2000kcal 自転車90分+ｽﾃｯﾊﾟｰ60分で1320kcal 計3320kcal 差し引き：−１０２０kcal 2007.08.16 武里音  大阪市北区大淀中1-17-6 Pなし 11:30〜22:30 日〜20:00 06-6455-7727
麺屋大地
白味噌ラーメン
（動物系＋味噌 680円）  ★★★★ スープは無化調の豚骨鶏ガラベースの自家製味噌味。麺は太目の縮れ麺。肉はバラ肉。具はメンマ,ネギ,コーン,炒めたキャベツ,モヤシ,タマネギ,ミンチを使用。味噌の風味と甘みが口の中いっぱいに広がり美味しく頂けます。麺は北海道の小林製麺所直送の麺でプリプリ感とコシがあり太麺をダイナミックに頂けます。チャーシューはかなり厚めで食べ応え十分です。その他メニューとして赤味噌、醤油、塩ラーメンもあります。ミソラーメンとしておすすめの一杯です。 （麺がおすすめ） 2007.08.16 麺屋大地  大阪府堺市北区北花田町3-45-45 P有 11:30〜15:00 17:00〜3:00 火休 072-258-4056 
ガチンコラーメン道 柊
あっさりらーめん
（魚介＋鶏ガラ系 600円）  ★★★ スープは鶏ガラベースの魚出し塩味。麺は中細ストレート麺。肉はバラ肉。具はネギ,白ネギ,糸唐辛子,ほうれん草を使用。このお店はTV番組「ガチンコ」の佐野実氏のお弟子さんがオープンしたお店で、ほのかな柚子風味と透明感のあるあっさりしたスープが頂けます。 2007.08.16 ガチンコラーメン道 柊  大阪府貝塚市脇浜4-4-8 P有 11:00〜15:00 18:00〜24:00 日祝〜22:30 木休 0724-32-8082
彩色ラーメン きんせい
鶏塩の冷製らーめん
（魚介＋鶏ガラ 850円） ★★★★  今回は夏限定の鶏塩の冷製らーめんを頂きました。スープは鶏ガラベースの魚出し塩味。麺は平打ち極太ストレート麺。肉は燻製の鶏モモ肉で鶏の旨みがよく出ています。具はネギ,白ネギ,メンマ,海苔,カイワレ,紫蘇,うずら玉子,梅チップを使用。スープは淡海地鶏の胴ガラ、地鶏のもみじ、焼アゴ、いりこ、宗田節、鰹節を使用していて、冷製らーめんながら癖がなくごくごくいけます。麺は太麺ながら喉越しが良く、もちもち感があり美味しく頂けます。冷製ラーメンとしていい仕事をしていますね。おすすめの一杯です。 （スープ・麺がおすすめ） 2007.08.15 極みの醤油 (魚介＋鶏ガラ 650円） ★★★★★ スープは豚骨鶏ガラベースの魚出し醤油味。麺は細目のストレート麺。肉は旨みのあるバラ肉、具はメンマ,海苔,カイワレ,うずら玉子,なるとを使用。麺は喉越しが良く、魚出しと豚骨鶏ガラのバランスいいスープが味わえる完成度の高い一杯です （スープ・麺がおすすめ） たまり醤油 （魚介＋鶏ガラ 700円） ★★★★ スープは豚骨鶏ガラベースの魚出し醤油味。麺は細目のストレート麺。肉は旨みのあるバラ肉、具はメンマ,海苔,カイワレ,うずら玉子,なるとを使用。麺は喉越しが良く、魚出しと豚骨鶏ガラのバランスいいスープが味わえる完成度の高い一杯です （麺がおすすめ） 彩色ラーメン きんせい  大阪府高槻市栄町2-19-7 Pなし 11:30〜14:00 18:00〜売切迄 月,第1日,木夜休 072-696-2448
ラーメン熊きち
みそ味チャンポン
(鶏ガラ＋豚骨 750円）  ★★★★ スープは鶏ガラ豚骨ベースのニンニク味噌味。麺は太ストレート麺。肉はバラ肉。具はチャンポン具材,ニンニクチップを使用。鶏ガラ、もみじ：６ゲンコツ、豚頭：４の割合でニンニクとしっかり煮込んだスープに特製ニンニク味噌、揚げたニンニクをゴマ油で漬けたニンニク油、ニンニクチップが入ったニンニクがたっぷり効いたスープです。麺は自家製麺の太麺でしこしことコシがあり、トロトロチャーシューもたっぷり入っています。かなりボリュームがあり濃厚ですが美味しく頂けます。 （チャーシューがおすすめ） 摂取ｶﾛﾘｰ 朝：540kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：800k 晩：600k 酒：800kcal 計2740kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2000kcal 自転車90分+ｽﾃｯﾊﾟｰ30分+ｽﾀｼﾞｵ60分で980kcal 計2980kcal 差し引き：−２４０kcal 2007.08.04 ラーメン熊きち  大阪府吹田市新芦屋下9-6 Pなし 11:00〜14:00 17:00〜22:30 土日祝11:00〜15:00 17:00〜22:30 不定休 06-6875-1430 
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