とよつねの関西ぶらりラーメン食べ走り

ラーメン食べ走る人

とよつね
ラーメンに魅せられ、いつもどこかでラーメン食べ走り！！関西制覇を目指す(⌒▽⌒)ノ。

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評価基準

★★★★★
おもわず「うまい！」とうなってしまうラーメン
★★★★
かなりいけてるラーメン
★★★
まあまあふつうのラーメン
★★
もうひとがんばりほしいラーメン
★
二度と食べたくないラーメン

（あくまで私自身の主観的な評価です。ご参考までに）

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元祖札幌や一の滝店

しょうゆラーメン
（豚骨＋醤油 450円）

★★★
スープは豚骨ベースの醤油味。麺は中太縮れ麺。具はモモ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,茹で玉子を使用。スープは豚骨出汁に醤油ダレを強く効かせた仕上がりになっています。小ぶりで薄めのチャーシューが３枚ほど入っています。450円というリーズナブルな値段で提供しているお店です。
摂取ｶﾛﾘｰ朝：750kcal 昼：500k 晩(ﾗｰﾒﾝ他)：800k 酒：600k 計2650kcal
消費ｶﾛﾘｰ基礎代謝*1.5：2400kcal 自転車30分10km+ｽﾃｯﾊﾟｰ30分+ｽﾀｼﾞｵ60分で850k 計3250kcal
差し引き：－６００kcal
2008.03.11

元祖札幌や一の滝店
【主なメニュー】
しおラーメン：450円　しょうゆラーメン：450円　みそラーメン：500円　特製チャーシュー：+200円　バター入り：+100円　キムチ入り：+200円　メンマ入り：+200円　コーン入り：+200円　タマゴ入り：+50円　大盛り：+200円

大阪市東成区深江南3-19-18
Pなし
15:00～1:00 月休
06-6981-6682

【地図】

[ 2008/03/30 20:00 ] 大阪　東成区 | TB(0) | CM(0)

金久右衛門 / らーめん金醤油他

輝く女の情熱らーめん
（動物系＋醤油 1000円）

★★★★
輝く女の情熱らーめん。ネーミングがいいですね！通常のらーめんにバラ肉のチャーシュー中盛,キムチ,ニラ,煮玉子,ワカメが入った具沢山のらーめんとなっています。今回は金醤油に太麺をチョイスしました。厚めで大ぶりのチャーシューが３枚入っていていつもながら完成度の高いチャーシューです。でもこの具材にしては少し割高感がありますが味はとてもｇｏｏｄです。店主といろいとろ話をしていて、近々即席生麺の大阪ブラックを阪急系スーパーのオアシスで販売するそうです。限られた条件の中で大阪ブラックに近い味を出すの苦労したそうです。家で気軽に大阪ブラックが食べれるのは嬉しいですね。楽しみです！
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ朝：700k 昼：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：800k 酒：600k 計2700kcal
消費ｶﾛﾘｰ基礎代謝*1.3：2000kcal 自転車：30分11km+ｽﾃｯﾊﾟｰ60分で880k 計2880kcal
差し引き：－１８０kcal
2008.03.28

大阪盛らーめん＋ニンニクトッピング（無料）
（動物系＋醤油 750円）

大阪ピンズ

★★★★
スープは金醤油ベースに牛の脂を使用しうまくコクを出しています。麺は丸太のストレート麺。具は鶏肉スモークのチャーシュー,ネギ,極太メンマ,半熟煮玉子,ホルモン入りたこ焼きを使用。『大阪』をテーマとしたラーメン店ユニットの守口の陣『四神伝』、貝塚の陣『ガチンコラーメン道柊』、東成の陣『金久右衛門』のヤル気満々の３店主に今回、東住吉の陣『なかむら屋』と豊中の陣『志みづ』が加わり共同開発したラーメンで大阪盛（だいはんじょう）と読みます。今のところ、それぞれのお店の清湯スープに共同開発した醤油ダレを合わせ、具材を共通にしています。まず大阪ラーメンを盛り上げるため、薄めの醤油ではあまり使わない太麺と鶏肉スモークをベースにして定着させていきたいそうです。店主の大阪盛らーめんを盛り上げたいとする意気込みが感じられる一杯です。遊び心で大阪をモチーフにしたピンズが付いています。１０種類ほどあり大阪盛を食べ歩いて集めるのも面白いかもしれません。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ朝：700kcal 昼：650k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2550kcal
消費ｶﾛﾘｰ基礎代謝*1.3：2000kcal 自転車30分11km+ｽﾃｯﾊﾟｰ60分で860k 計2860kcal
差し引き：－３１０kcal

２月トータルとして
食したラーメン：３３杯
総摂取カロリー：72210kcal　総消費カロリー：73680kcal
差し引き総カロリー：－１４７０kcalとなりました。
2008.02.29

なにわ三強醤油らーめん＋ニンニクトッピング（無料）
（動物系＋醤油 900円）

★★★★
スープは豚骨鶏ガラベースの醤油味。麺は細目、太目ストレート麺両方選べます。具はバラ肉と肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,半熟煮玉子,キクラゲを使用。今回は超らーめんナビ期間限定（1/21～2/20）のなにわ三強醤油らーめんを頂きました。赤ワインと老酒を隠し味にした黒ダレとチャーシューの煮汁で旨みを出した紅ダレと白ワインと玉ネギで熟成させた金ダレの３つを合わせたまさに最強の醤油ダレを使用した贅沢なスープとなっていて醤油の旨みが存分に味わえる一杯になっています。チャーシューはいつものトロトロバラ肉と炭だけでスモークした肩ロースの２種類入っていて、スモークの方は噛むほどに肉の旨みがじわじわと伝わってきます。ぜひともレギュラーメニューにしてほしいところですが、スモークするのに目を離せないらしく作るのが大変だそうです。
（チャーシュー・スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ朝：700kcal 昼：700k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：800k 酒：600k 計2800kcal
消費ｶﾛﾘｰ基礎代謝*1.3：2000kcal 自転車30分10km+ｽﾃｯﾊﾟｰ60分で830k 計2830kcal
差し引き：－３０kcal
2008.02.01

秋の旬菜らーめん（ゆず仕立）
（魚介＋動物系 900円）

★★★★
今回は日本コナモン協会企画の『華麗なる麺々たち』の期間限定10/15～10/31で１日１０食限定の秋の旬菜らーめん（ゆず仕立）を頂きました。スープは金醤油ベースにゆずラー油をたっぷりと加えており、ゆずのさわやかな風味とゆずラー油のコクと刻み唐辛子のピリ辛さが加わりベースの金醤油を感じさせない仕上がりになっています。具はネギ,しめじ,白菜,大ぶりのキクラゲ,蕎麦の芽,煮玉子,刻み唐辛子を使用してあり秋の雰囲気を漂わせています。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ朝：700kcal 昼：400k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 酒：600k 計2300kcal
消費ｶﾛﾘｰ基礎代謝*1.3：2000kcal 自転車30分+ｽﾃｯﾊﾟｰ60分で850k 計2850kcal
差し引き：－５５０kcal 2007.10.18

燃える男の情熱らーめん
（魚介＋動物系 1000円）

★★★★
このらーめんは通常のらーめんにチャーシュー大盛、キムチ、ニラ、生たまご入れた具沢山の豪華スタミナらーめんとなっています。ちなみにこれら具は単品トッピングとしても注文することもできます。スープと麺は選べるので僕に一番合っている金醤油と細麺にしました。金醤油とニラの風味はなかなかいい感じで合っていますね。でも具沢山のせいかスープが少し温かったのが残念でした。しかたないですかね。なんと言っても大ぶりで厚めのバラチャーシューが４枚も入っているのは圧巻でボリューム満点です。キムチも熟成していて酸味があって美味しいです。このらーめんにはクラッシャーで生ニンニクを入れて食べるのをおすすめします。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ朝：700kcal　昼：400kcal　晩（ﾗｰﾒﾝ）：800kcal　酒：600kcal　計2500kcal
消費ｶﾛﾘｰ基礎代謝*1.3：2000kcal　自転車30分+ｽﾃｯﾊﾟｰ60分で850kcal　計2850kcal
差し引き：－３５０kcal
2007.09.28

らーめん金醤油　５杯目
（魚介＋動物系 650円）

★★★★
よくご覧ください。表面に浮かんだ鶏油（チューユ）がコクを出すとともにスープ全体を引き締めています。この金醤油、いつ食べても安定した美味しさがあります！
（スープがおすすめ）
朝：700kcal　昼：400kcal　晩（ﾗｰﾒﾝ）：600kcal　酒：600kcal　計2300kcal
基礎代謝*1.3：2000kcal　自転車20分+ｽﾃｯﾊﾟｰ60分で770k　計2770kcal
差し引き：－４７０kcal
2007.09.06

らーめん金醤油＋ホルモントッピング　４杯目
（魚介＋動物系 650円+150円）

★★★★
今回は金醤油の細麺にホルモンをトッピングしました。さらにニンニクのかけらをクラシャーで潰して入れ、あっさり醤油がスタミナ満点のラーメンに早変わりです。ホルモンの出汁がほんのりスープに広がりさらにコクの効いたスープになってます。プリップリしたホルモンも美味しいですね！
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ朝：700kcal 昼：400k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ基礎代謝*1.3：2000kcal 自転車30分+ｽﾃｯﾊﾟｰ60分で840k 計2840kcal
差し引き：－４４０kcal
2007.08.24

らーめん黒醤油　２杯目
（魚介＋動物系 650円）

★★★
久々に黒醤油を頂きました。このスープはチャーシューの煮汁を加え赤ワインと老酒を隠し味に使い１５日間熟成した深みのあるスープに仕上がっており美味しく頂けます。
摂取ｶﾛﾘｰ朝：300kcal 昼：600k 晩（ﾗｰﾒﾝ）：500k 酒：600kcal 計2000kcal
消費ｶﾛﾘｰ基礎代謝*1.3：2000kcal 自転車20分+ｽﾃｯﾊﾟｰ60分で680kcal 計2680kcal
差し引き：－６８０kcal
2007.08.09

らーめん金醤油　３杯目
（魚介＋動物系 650円）

★★★★
今回も金醤油の細麺を選択しました。僕にはこの金醤油が一番相性がよいですね。この黄金色の透き通ったスープいつ頂いても美味しいです！極太メンマも良く味がついていてもう最高です。
（スープがおすすめ）
朝：700kcal　昼：400kcal　晩（ラーメン）：500kcal　酒：600kcal　計2200kcal
基礎代謝*1.3：2000kcal　自転車30分ｽﾃｯﾊﾟｰ30分ｽﾀｼﾞｵ45分で650k　計2650kcal
差し引き：－４５０kcal
2007.07.23

大阪盛らーめん
（魚介＋動物系 800円）

★★★★
スープは金醤油ベースで塩味を効かしています。麺は細目のストレート麺。肉は厚めのバラ肉。具はネギ,白菜,キクラゲ,半熟煮玉子,辛みそ入りたこ焼きを使用。だいはんじょうらーめんと呼びます。大阪のらーめんを盛り上げるため四神伝、ガチンコラーメン道柊、金久右衛門のヤル気満々の３店主が共同開発したラーメンです。季節ごとに内容が変わります。途中で辛みそ入りたこ焼き（たこは入っていません）をスープに入れほぐすとまた違った味となりダブルテイストを味わえます。遊び心たっぷりのラーメンです。
この後、ジムに行きました。少し健康を意識を高めるため（その前にラーメン食べ過ぎ！と言われそうですが）今後は摂取カロリーと消費カロリーを記載していきます。
（スープがおすすめ）
朝：700kcal　昼：400kcal　晩（ラーメン）：500kcal　酒：600kcal　計2200kcal
基礎代謝*1.3：2000kcal　自転車20分ｽﾃｯﾊﾟｰ30分ｽﾀｼﾞｵ60分で750k　計2750kcal
差し引き：－５５０kcal
2007.07.10

ピリ辛白菜らーめん
（魚介＋動物系 800円）

★★★★
スープは豚骨鶏ガラベースの魚出し薄口醤油味。麺は細目、太目ストレート麺両方選べます。肉は厚めのバラ肉。具はネギ,半熟煮玉子,刻み唐辛子,炒めた白菜,キクラゲを使用。スープは金醤油、黒醤油を選べます。今回は金醤油の細麺を選びました。このピリ辛ラーメンは閉店となった扇町の支店で出されていたメニューで、金醤油はあっさり系なのですがピリ辛のゆずラー油がしっかりと効いており濃厚なスープとなっています。飲み終わったあとにゆずの風味が口の中に広がりおいしく頂ける一杯です。
（スープがおすすめ）
2007.06.28

らーめん金醤油(太麺）　２杯目
（魚介＋動物系 650円）

太麺

★★★★
今回は金醤油の太メンを選びました。ここの麺は多加水の卵メンで太メンは平打ちのストレート麺でさらに超多加水で作っています。全粒粉とうどん粉をブレンドしており、細うどんのようですがもちもち感とつるりとした喉越し感を味わえます。やみつきになりそうな一杯です
（スープがおすすめ）
2007.07.03

らーめん紅醤油
（魚介＋動物系 650円）

★★★★
スープは豚骨鶏ガラベースの魚出し醤油味。麺は細目、太目ストレート麺両方選べます。肉は厚めのバラ肉。具はネギ,メンマ,半熟煮玉子を使用。紅醤油は黒醤油と金醤油の中間の味になりますがスープはそれぞれに細部にわたってこだわりのある仕事をしています。極太メンマは歯ごたえがあり良く味付けされており、また太麺には全粒粉をブレンドしています。この店は私が通っているスポーツジムのすぐ近くにあります（食したラーメンはいつもこのジムで燃焼しています。これがかなり大変なのでが・・・）最近新メニューが追加されていているのとあまり好みではないのですがここの太麺にも興味あるのでしばらく通うことにします
2007.06.25

らーめん黒醤油
（魚介＋動物系 650円）
★★★
スープは豚骨鶏ガラベースの魚出し濃口醤油味。麺は細目、太目ストレート麺両方選べます。肉は厚めのバラ肉。具はメンマ,半熟煮玉子を使用。豚骨鶏ガラのおいしいスープが頂けます

らーめん金醤油
（魚介＋動物系 650円）
★★★★
スープは豚骨鶏ガラベースの魚出し薄口醤油味。麺は細目、太目ストレート麺両方選べます。肉は厚めのバラ肉。具はメンマ,半熟煮玉子を使用。豚骨鶏ガラのおいしいスープが頂けます。濃口と薄口の間の紅醤油もあります
（スープがおすすめ）

金久右衛門 / 大阪ブラックの記事はこちら

金久右衛門
【主なメニュー】
らーめん（金醤油、紅醤油、黒醤油）：650円　大阪ブラック：700円
燃える男の情熱らーめん：1000円　輝く女の情熱らーめん：1000円
大阪盛らーめん：800円

大阪市東成区深江北3-2-8
Pなし
11:30～14:00 18:00～23:00
月火水のみ11:30～14:00 日休
06-6975-8018
http://www.king-emon.jp/

【地図】

[ 2008/03/29 20:00 ] 大阪　東成区 | TB(0) | CM(0)

はびきのほんてん

河内鴨らーめん
（鴨出汁 1000円）

★★★
スープは鴨の旨みが濃縮され、さらっとした飲み応えで味わえるスープです。麺は中細ストレート麺。具は鴨肉のレアチャーシュー,水菜,ホウレン草を使用。このお店は野外にあり厨房はキャンピングカーでスープは薪で焚いていて雨天は休業です。ゲルと呼ばれるテントの中で食すことができます。まさにオートキャンプラーメン屋です。しかしながら単なる話題性だけけでなく丁寧にレベルの高いラーメンを提供しているお店です。
摂取ｶﾛﾘｰ昼(ﾗｰﾒﾝ他)：1000k 晩(ﾗｰﾒﾝ他)：800K 酒肴：800k 計2600kcal
消費ｶﾛﾘｰ基礎代謝*1.3：2000kcal 自転車80分km+ｽﾃｯﾊﾟｰ30分+ｽﾀｼﾞｵ45分で1250k 計3250cal
差し引き：－６５０kcal
2008.03.08

はびきのほんてん
【主なメニュー】
河内鴨らーめん：1000円　桜花らーめん（馬骨）：800円

厨房

大阪府羽曳野市大黒310
P有
11:30～14:00 17:00～22:00 雨天休
0729-56-0531
http://01.xmbs.jp/honten/

【地図】

[ 2008/03/28 20:00 ] 大阪　南大阪方面 | TB(0) | CM(0)

ニンニクラーメン天洋大正橋店

ラーメン
（豚骨＋塩 650円）

★★★
スープは豚骨ベースの塩味。麺は中太の縮れ麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,モヤシを使用。このお店、西区の本店のある『天洋』の支店にあたります。スープは乳白色で豚骨独特の臭みもなくあっさりライトトンコツに仕上ています。チャーシューはトロトロチャーシューが４枚ほど入っていて口の中じっわと旨みが広がり塩の味付けが絶妙で美味しく頂けます。ニンニクの量は好みに応じてくれます。
2008.03.08

ニンニクラーメン天洋大正橋店
【主なメニュー】
ラーメン：650円　みそラーメン：700円　チャーシューメン：1050円　みそチャーシュー：1100円　ゆで玉子：+100円　ワカメ：+100円　京都九条ねぎ：+100円　キムチ：+100円

大阪市大正区三軒家東1-1-1
Pなし
11:00～5:00 日11:00～4:00 無休
06-6555-7113
http://www.tenyou.jp/

【地図】

[ 2008/03/27 20:00 ] 大阪　大正区 | TB(0) | CM(0)

ラーメン ZAKARI 西心斎橋店

ブラックラーメン
（魚介＋豚骨 700円）

★★★★
スープは豚骨ベースの魚出し醤油味。麺は中太の平打ちストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,メンマ,煮玉子を使用。富山の黒醤油のダシがしっかり効いた濃厚スープですが、醤油辛いわけでなくほんのりと魚出しが効いたマイルドな仕上がりになっています。チャーシューは脂身と赤身のバランスよくジューシーでとても美味しく頂けます。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ朝：750kcal 昼：600k 酒肴：1400k 夜食(ﾗｰﾒﾝ)：600K 計3350kcal
消費ｶﾛﾘｰ基礎代謝*1.5：2400kcal 計2400cal
差し引き：＋９５０kcal
2008.03.07

ラーメン ZAKARI 西心斎橋店
【主なメニュー】
ブラックラーメン：700円　しょうゆ豚骨らーめん：600円　しお豚骨らーめん：600円　味噌らーめん：600円　チャーシューメン：+250円

大阪市中央区西心斎橋2-2-18
Pなし
11:30～3:00 日休
06-6211-6009

【地図】

[ 2008/03/26 19:53 ] 大阪　中央区　ミナミ周辺 | TB(0) | CM(0)

東成きんせい

塩らーめん
（鶏ガラ＋塩 700円）

★★★★
スープは鶏ガラベースの塩味。麺は中太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白髪ネギ,メンマ,カイワレ,うずら玉子,ナルト,揚げシャロットを使用。出汁は淡海地鶏のややとろみのある白湯スープで塩ダレは内モンゴルの天外天岩塩とイタリアのシシリー岩塩の塩を使用し貝と魚を合わせています。濃厚な白湯スープがしっかりと効いた出汁に塩ダレをバランスよくまとめていて揚げシャロットの香ばしさをアクセントした仕上がりになっています。また、麺が少し太くなっていてしっかりとしたコシともちもち感で美味しく頂けます。今回からメニューを一新しています。和風醤油らーめん、和風醤油つけ麺がメニュー落ちし、塩らーめんが新たに加わり以前の鶏白湯ラーメンが醤油らーめんに、鶏白湯つけ麺が特製つけ麺になって鶏白湯のみとなっています。
（スープ・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ朝：700kcal 昼：750k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2650kcal
消費ｶﾛﾘｰ基礎代謝*1.3：2000kcal 自転車30分10km+ﾗﾝﾆﾝｸﾞﾏｼﾝ30分で550k 計2550kcal
差し引き：＋１００kcal
2008.03.24

和風醤油ラーメン　７杯目
（魚介＋鶏ガラ 700円）

★★★★
スープは鶏ガラベースの魚出し醤油味。麺は中太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー白ネギ,メンマ,カイワレ,うずら玉子,ナルト,ホタテを使用。久々に和風醤油を選びました。チャーシューが肩ロースからバラ肉に変わっています。以前の肩ロースはもちもちとした食感と旨みがありましたが、今回のバラ肉は適度な歯応えとジュワッとジューシーな肉汁が口の中に広がり、また、脂身と赤身のバランスがよくとても美味しく頂けます。
（チャーシュー・スープがおすすめ）
2008.03.03

鶏鯛湯つけ麺
（魚介＋鶏ガラ 850円）

★★★★
スープは鶏ガラベースの魚出し醤油味。麺は中太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,カイワレ,糸唐辛子,メンマ,うずら玉子,ホタテを使用。今回は超らーめんナビ期間限定（2/21～3/20）の鶏鯛湯つけ麺を頂きました。スープはベースの鶏白湯に鯛の出汁を加えたWスープでほど良い鯛出汁の風味の後に鶏白湯の出汁がしっかりと効いていてバランスのいい仕上がりになっています。麺は全粒粉麺からもとの中太ストレート麺にもどしたそうです。チャーシューも肩ロース肉からバラ肉に変えています。厚めで大ぶりの炙りチャーシューが２枚入っていて噛むとじわっとジューシーな肉汁でてきて脂身と赤身のバランスもよく美味しく頂けます。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ朝：700kcal 昼：650k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：600k 計2650kcal
消費ｶﾛﾘｰ基礎代謝*1.3：2000kcal 自転車15分5kmで130k 計2130kcal
差し引き：＋５２０kcal
2008.02.22

焼き味噌白湯
（鶏ガラ＋味噌 900円）

★★★★
（スープがおすすめ）
スープは鶏ガラベースの味噌味。麺は中太ストレート麺。具は肩ロースのチャーシュー,小刻みチャーシュー,白ネギ,ナルト,カイワレ,うずらを使用。今回の新メニューは冬限定の夜の部のみで、塩ダレと思いきや以外や以外味噌でやってきました。昨日から始めたそうです。スープは塩分を極力抑えた２年熟成の浮糀味噌と淡海地鶏の白湯スープのハーモニーでかなりこってり濃厚な仕上りとなっています。焼き味噌の香ばしさも加わり今まで味わったことがないサプライズでクセになりそうなスープです。この味噌はカドヤ食堂の店主にお勧められて使用したそうです。麺はつけ麺で使用してる全粒粉の麺でスープとの絡みもいいです。ただ、少し値が張りますね。今後の進化が楽しみな一杯です！
摂取ｶﾛﾘｰ朝：700kcal 昼：700k 酒肴(ﾗｰﾒﾝ)：1600k 計3000kcal
消費ｶﾛﾘｰ基礎代謝*1.3：2000kcal 自転車20分7kmで160k 計2160kcal
差し引き：＋８４０kcal
2007.12.28

和風醤油ラーメン　６杯目
（魚介＋鶏ガラ 700円）

★★★★
今日で開店から半年になりました。味の方も安定し定着してきましたが、店主のラーメンへの進化は止ることはありません。スープを飲んだ後の後味をよくするためにさらに魚出しを変えたそうでキレがよくなってます。さて試作中の塩ダレですが、塩は岩塩を使用して塩ダレの魚出しもほぼ決まったようです。あとは高槻の師匠のお墨付きをもらうのみだそうです。これが以外と難しいかもしれなせんね！？期待しています！
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ朝：700kcal 昼：650k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2550kcal
消費ｶﾛﾘｰ基礎代謝*1.3：2000kcal 自転車30分10km+ｽﾃｯﾊﾟｰ20分+ｽﾀｼﾞｵ60分で740k 計2740kcal
差し引き：：－１９０kcal
2007.12.04

和風醤油ラーメン　５杯目
（魚介＋鶏ガラ 700円）

★★★★
久々の和風醤油です。魚出しのとり方を変えたそうです。以前より鶏ガラが少し強くなりカドがとれてまろやかになった感じです。今、塩ダレの試作中だそうです。楽しみですね！！
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ朝：700kcal 昼：750k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 酒：600k　計2650kcal
消費ｶﾛﾘｰ基礎代謝*1.3：2000kcal 自転車15分5kmで120k　計2120kcal
差し引き：＋５３０kcal
2007.11.09

鶏白湯ラーメン　３杯目
（鶏ガラ 650円）

★★★★
今日は鶏白湯ラーメンを頂きました。スープの煮込み方法を変えたせいか以前よりとろみが増したような気がします。今日は店主と新メニューの話しをしました。限定メニューの依頼なんかがよくあるみたいで、塩系、カレー系などなどいろいろ構想があるようですが、まだまだ先のようです。１０月から営業時間が変わり、夜が18:00～23:00になります。定休日も１０月１４日から日曜日から水曜日に変わります。
（スープがおすすめ）　
摂取ｶﾛﾘｰ朝：700kcal 昼：400k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：500kcal 酒：600k　計2200kcal
消費ｶﾛﾘｰ基礎代謝*1.3：2000kcal 自転車30分+ｽﾀｼﾞｵ45分で480k　計2480kcal
差し引き：－２８０kcal
2007.10.01

和風醤油ラーメン　４杯目
（魚介＋鶏ガラ 700円）

★★★★
開店から3ヶ月経ちここの和風醤油ラーメンもようやく安定感がでてきましたね。この暑い最中、熱々のスープを出してくるあたりなかなかいいです。
（スープがおすすめ）
朝：700kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：400k 酒：600kcal　計2300kcal
基礎代謝*1.3：2000kcal 自転車20分で160k　計2160kcal
差し引き：＋１４０kcal
2007.09.03

鶏白湯つけめん（並)
（魚介＋鶏ガラ 750円）

★★★★
スープは無化調の鶏ガラベースの魚出し醤油味。麺は中太ストレート麺で。肉はもちもちと旨みのあるロース肉、具はネギ,メンマ,うずら玉子を使用。スープはラーメン用の鶏白湯に少し魚出しを加えて、甘みも加わっています玉葱の甘みかな？麺とのからみを出すため鶏肉のすり身を加えさらに麺は加水率を上げているそうです。確かに麺とスープとのからみなかなかいい感じで頂ける一杯です。あと定休日がようやく決まりました。日休です。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ朝：700kcal 昼：400k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：500k 酒：600k　計2200kcal
消費ｶﾛﾘｰ基礎代謝*1.3：2000kcal 自転車20分で140k　計2140kcal
差し引き：＋６０kcal
2007.08.17

鶏白湯ラーメン　２杯目
（鶏ガラ 650円）

★★★★
今日は8月から始めた鶏白湯のつけ麺目当てで来店したのですが、麺のできが悪くて販売してませんでした。残念です・・・。で鶏白湯ラーメンを頂きました。しかしながら鶏ガラがしっかりと効いていて美味しいですね。次回はぜひとも鶏白湯のつめ麺頂きます。
摂取ｶﾛﾘｰ朝：700kcal 昼：400k 晩（ﾗｰﾒﾝ）：500k 酒肴：1200kcal　計2800kcal
消費ｶﾛﾘｰ基礎代謝*1.3：2000kcal　計2000kcal
差し引き：＋８００kcal
2007.08.08

つけめん（並）　２杯目
（魚介＋鶏ガラ 750円）

★★★★
店主がやたらすすめるのでつけ麺にしました。前回のリベンジだそうです。初期とはだいぶ変わって良くなってきてます。煮干のうえに酸味が効くようになってスープにパンチがついてきてます。来月はいよいよ白鶏のつけ麺、楽しみですね。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ朝：700kcal 昼：620kcal 酒肴：1600kcal 夜食（ﾗｰﾒﾝ）：600kcal　計3520kcal
消費ｶﾛﾘｰ基礎代謝*1.3：2000kcal　計2000kcal
差引き：＋１５２０kcal
2007.07.27

和風醤油ラーメン　３杯目
（魚介＋鶏ガラ 700円）

★★★★
またまたあっさり和風醤油を頂きました。やっぱり僕にはこのラーメンとの相性があっているのかな。店主いわくスープは煮干とのバランスupを狙ってベースの煮込み方法を変えたのと肉の旨み成分を加えたそうです。麺も熟成の最適化を図るため粉の配合を変えたそうですが僕にはその微妙な違いが分かりませんでした・・・。いよいよ８月から白湯スープのつけめんを販売します。スープもほぼイメージに近づいた出来栄えとのこと。楽しみですね。
摂取ｶﾛﾘｰ朝：700kcal 昼：400kcal 晩（ﾗｰﾒﾝ）：500kcal 晩酌：700kcal　計2200kcal
消費ｶﾛﾘｰ基礎代謝*1.3：2000kcal　計2000kcal
差し引き：－２００kcal
2007.07.19

和風醤油ラーメン　２杯目
（魚介＋鶏ガラ 700円）

★★★★★
開店からもう1ヶ月となり久々に和風醤油を頂きました。後味にパンチをもたす為、開店当初からは煮干を少し変え干しアゴから干しアジにしたそうです。確かに以前より煮干風味が少し強くなったように思います。麺は相変わらずコシがあり喉越しゴックンといけます。具にはホタテが付いていました。やはり前回入れるの忘れていたのかな？？ここの店主大変がんばり屋さんでこの一ヶ月まだ休みを取ってなく、この日曜日と月曜日の午後にようやく休みを取るのですが、いい鶏の食材探しに滋賀まで行くそうです。鶏塩あたりを考えているのかな？今後の新メニュー大いに期待したいですね
2007.07.04

つけめん（並）
(魚介＋鶏ガラ 750円）

★★★
スープは豚骨鶏ガラベースの魚出し醤油味。麺は中目のストレート麺。肉はもちもちと旨みのあるロース肉、具はネギ,メンマ,カイワレ,うずら玉子,ホタテを使用。７月から販売予定のつけめんを先行頂きました。スープは和風醤油スープを魚粉で調整してあり、麺は２２番で一晩寝かして使用しています（ちなみにラーメン用の麺は１８番で２晩寝かせるそうです）。つけめんとしてはやや薄めではありますが今後さらなる発展が期待できる一杯です
2007.06.27

和風醤油チャーシュー
（魚介＋鶏ガラ 900円）

★★★★★
チャーシュー麺にすると肉が五枚となりさすがにボリュームがあります。チャーチューにするとホタテが付く？
2007.06.11

鶏白湯ラーメン
（鶏ガラ 650円）

★★★★
スープは豚骨鶏ガラベース味。麺は細目のストレート麺。肉はもちもちと旨みのあるロース肉、具はメンマ,白ネギ,カイワレ,うずら玉子,なるとを使用。高槻きんせいの２号店で味をよく引き継いでいます。麺は喉越しが良く、スープは深みのある骨鶏ガラスープが味わえる一杯です
2007.06.06

和風醤油ラーメン
(魚介＋鶏ガラ 700円）

★★★★★
スープは豚骨鶏ガラベースの魚出し醤油味。麺は細目のストレート麺。肉はもちもちと旨みのあるロース肉、具はメンマ,白ネギ,カイワレ,うずら玉子,なるとを使用。高槻きんせいの２号店で味を引き継いでいます。麺は喉越しが良く魚出しと豚骨鶏ガラのバランスいいスープが味わえる一杯です
2007.06.04

東成きんせい
【主なメニュー】
醤油らーめん：680円　醤油チャーシュー：880円　塩らーめん：700円　塩チャーシュー：900円　麺大盛り：+100円　特製つけ麺：800円　大盛り：+100円　特盛り：+200円

大阪市東成区東小橋1-1-6
Pなし
11:30～14:30 18:00～23:00 水休
06-6981-1778

【地図】

[ 2008/03/25 20:00 ] 大阪　東成区 | TB(0) | CM(2)

らーめん一番鴫野店

びっくりラーメン
（鶏ガラ＋醤油 180円）

★★★
スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は中ストレート麺。具はロース肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,海苔を使用。鶏ガラ出汁が控えめであっさり味に仕上ています。薄めで小ぶりのチャーシューが１枚入っています。麺は意外につるっとした喉越し感があり美味しく頂けます。189円という値段には魅力のある一杯です。その他お得なセットメニューが豊富にあります。最近あまり見かけなくなったお店ですが吉野家ホールディングスの子会社アール・ワンに譲渡して事業の再編を行っているようです。近いうちにアール・ワンの試行店『麺家弁慶』に変わるかもしれません。
摂取ｶﾛﾘｰ朝：750kcal 昼：700k 晩(ﾗｰﾒﾝ他)：700k 酒：600k 計2750kcal
消費ｶﾛﾘｰ基礎代謝*1.5：2400kcal 自転車10分3kmで70k 計2470kcal
差し引き：＋２８０kcal
2008.03.06

らーめん一番鴫野店
【主なメニュー】
びっくりラーメン：189円　塩ラーメン：294円　みそラーメン：294円　味付卵ラーメン：262円　とんこつしょうゆラーメン：399円　四川風坦々面：399円　チャーシューメン：399円　海鮮野菜あんかけラーメン：450円

大阪市城東区鴫野東3-1-4
Pなし
11:00～22:30 無休
06-6963-2700

【地図】

[ 2008/03/24 20:00 ] 大阪　城東区 | TB(0) | CM(0)

なかむら屋

味噌らーめん
（動物系＋味噌 700円）

★★★★
スープは豚骨鶏ガラベースの味噌味。麺は中ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,挽肉,白髪ネギ,メンマ,タマネギ,糸唐辛子を使用。スープは粘度が高くこってり濃厚な味噌味に仕上ています。チャーシューは炙ったバラ肉でジューシーで味付けもよく美味しく頂けます。
（チャーシュー・スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ朝：700kcal 昼：550k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2450kcal
消費ｶﾛﾘｰ基礎代謝*1.3：2000kcal 自転車35分12kmで290k 計2290kcal
差し引き：＋１６０kcal
2008.03.05

らーめん醤油あっさり味　（大盛）
（魚介＋動物系 600円）

★★★★
久々にあっさり醤油を頂きました。以前と比べても変化したところはスープに魚粉をまぶしてあり、魚出しがしっかり効くようになりバランスも良いです。チャーシューは２枚になっています。具はネギ,メンマのみとなりシンプルになっています。日々進化してきています。また、備付の無料のキムチは適当に出しているキムチではなくしっかりとた辛さと味もあり美味しいですよ。あまりしないのですが大盛りにしました。しかもこれが無料というのもいいですね！。余談ですがいつもは食事をした後にスポーツジムに行くのですが、今日はジムに行った後に食事をしました。これだと食欲がでて食べ過ぎてしまいます。このパターンは気をつけないとね・・・・
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ朝：700kcal　昼：400kcal　晩（ﾗｰﾒﾝ）：800kcal　酒：600kcal　計2500kcal
消費ｶﾛﾘｰ基礎代謝*1.3：2000kcal　自転車30分+ｽﾀｼﾞｵ60分で560kcal　計2560kcal
差し引き：－６０kcal
2007.09.29

醤油ラーメン濃い目
（魚介＋動物系 600円）

★★★
スープは豚骨鶏ガラベースの魚出し背脂醤油味。麺は中細ストレート麺。肉は炙ったバラ肉。具はネギ,メンマを使用。スープは新しいバージョンで前回と比べ背脂が入りこってり感を出しています。また、一味唐辛子と黒胡椒でかなり辛さを強調した仕上がりになっています。日々改良を続けているようですね！今後の活躍大いに期待したいです。
2007.09.12

つけ麺（大）
（魚介＋動物系 650円）

★★★★
スープは豚骨鶏ガラベースの魚出し醤油味。麺は極太ストレート麺。肉は炙ったバラ肉。具はネギ,煮玉子を使用。スープは魚出しがしっかり効いていて酸味もよくいいスープに仕上っています。店主曰く麺とスープの絡みをもっとよくしたいと次は平麺にするそうです。麺の量は並、大、特大とも同じ値段というのもうれしいですね。値段、ボリューム、味の探究心いずれもがんばっているお店です。
（スープがおすすめ）
朝：700kcal　昼：400k　晩（ﾗｰﾒﾝ）：600k　酒：600kcal　計2300kcal
基礎代謝*1.3：2000kcal　自転車40分で320k　計2320kcal
差し引き：＋２０kcal
2007.08.30

醤油ラーメン
（魚介＋動物系 600円）

★★★★
スープは豚骨鶏ガラベースの魚出し醤油味。麺は中細縮れ麺。肉は炙ったバラ肉。具はネギ,メンマ,海苔,ほうれん草を使用。魚出し風味適度に効いていて豚骨ベースとのバランスのいいスープに仕上がっています。スープをいったんフライパンで温めるところがユニークですね。麺大盛無料やキムチサービスがあるのもうれしいです。
朝：700kcal　昼：800k　晩（ﾗｰﾒﾝ）：500k　酒：750kcal　計2750kcal
基礎代謝*1.5：2400kcal　ｽﾃｯﾊﾟｰ35分ｽﾀｼﾞｵ60分で650k　計3050kcal
差し引き：－３００kcal
（スープがおすすめ）
2007.07.31

なかむら屋
【主なメニュー】
和風しょうゆ：650円　背脂しょうゆ：650円　味噌らーめん：700円　辛味噌らーめん：800円　つけ麺並：800円　つけ麺大盛り：850円　つけ麺特盛り：900円　チャーシュー麺：900円

大阪市東住吉区桑津1-13-22
Pなし
11:00～14:00 18:00～1:00 火のみ11:00～14:00 不定休
06-6714-5585

【地図】

[ 2008/03/23 20:00 ] 大阪　東住吉区 | TB(0) | CM(0)

京◎ラーメン岡室

スタミナラーメン
（鶏ガラ＋醤油 500円）

★★★★
スープは鶏ガラベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった中細ストレート麺。具は豚肉,ニラ,白菜,タマネギ,生卵を使用。鶏ガラ出汁がしっかりと効いていたスープに野菜の甘みと豆板醤でピリ辛感をもたせた仕上がりになっています。500円というリーズナブルな値段で提供しているのが魅力です。また、２４時間営業というのもうれしいですね。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ朝：750kcal 昼：700k 晩(ﾗｰﾒﾝ他)：900k 酒：600k 計2950kcal
消費ｶﾛﾘｰ基礎代謝*1.5：2400kcal 自転車50分16kmで400k 計2800kcal
差し引き：＋１５０kcal
2008.03.04

京◎ラーメン岡室
【主なメニュー】
天理ラーメン：650円　スタミナラーメン：500円　トンコツラーメン：600円　味噌ラーメン：700円　醤油ラーメン：550円　チャーシューめん：+150円

大阪市都島区東野田3‐10‐4
Pなし
24時間
06-6353-6258

【地図】

[ 2008/03/22 20:00 ] 大阪　都島区 | TB(0) | CM(0)

長浜ラーメン鷹

長浜ラーメン
（豚骨 570円）

★★★★
スープは豚骨味。麺は極細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,胡麻を使用。豚骨出汁がしっかりと効いた濃厚なスープですが粘度が高いわけでもなく豚骨の旨みを存分に味わえる奥深い仕上がりとなっています。備付の辛子高菜を加えると味が一層引き締まります。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ朝：750kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒肴：1600k 計2950kcal
消費ｶﾛﾘｰ基礎代謝*1.3：2000kcal 自転車25分8km+ｽﾃｯﾊﾟｰ30分+ｽﾀｼﾞｵ45分で700k 計2700cal
差し引き：＋２５０kcal
2008.03.02

長浜ラーメン鷹
【主なメニュー】
長浜ラーメン：570円　長浜ラーメン大盛：730円　チャーシューメン：730円　もやしラーメン：680円　わかめラーメン：680円　辛子きくらげラーメン 680円　キムチラーメン：680円

大阪府高槻市西町12-1
P有
11:00～15:00 17:00～22:00 月休
072-690-0500

【地図】

[ 2008/03/19 20:00 ] 大阪　高槻・茨木方面 | TB(0) | CM(0)

らーめん山頭火西新地店

しょうゆらーめん
（魚介＋豚骨 750円）

★★★
スープは豚骨ベースの魚出し醤油味。麺は中太縮れ麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,海苔,ナルトを使用。豚骨をじっくりと長時間煮込んだ出汁と野菜、干魚の出汁を合わせたスープで豚骨出汁がしっかり効いていてほんのりと魚出しの風味のある仕上がりになっています。厚めのシャーシューが２枚ほど入っていて美味しく頂けます。
摂取ｶﾛﾘｰ朝：700kcal 昼：700k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600K 酒：600k 計3200kcal
消費ｶﾛﾘｰ基礎代謝*1.3：2000kcal 自転車100分32km+ﾃﾆｽ90分で1350k 計3350kcal
差し引き：－１５０kcal
2008.03.01

らーめん山頭火西新地店
【主なメニュー】
しおらーめん：750円　みそらーめん：750円　しょうゆらーめん：750円　ちびらーめん：650円　大盛りらーめん：850円　チャーシューめん：900円　とろ肉らーめん：1100円　つけ麺：850円

大阪市北区曾根崎新地2-1-16
Pなし
11:00～24:00 日祝11:00～21:00 無休
06-6343-6565

【地図】

[ 2008/03/18 20:00 ] 大阪　北区　梅田周辺 | TB(0) | CM(0)

麺処一夜

しょうゆとんこつ
（動物系＋醤油 650円）

★★★
スープは豚骨鶏ガラベースの醤油味。麺は中ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,モヤシ,海苔,煮玉子を使用。スープは豚骨出汁がしっかり効いていてコクがあるにもかかわらずあっさりと頂けます。その他一品メニューやセットメニューが豊富にあります。
摂取ｶﾛﾘｰ朝：750kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2550kcal
消費ｶﾛﾘｰ基礎代謝*1.3：2000kcal 自転車70分22kmで580k 計2580kcal
差し引き：－３０kcal

２月トータルとして
食したラーメン：３３杯
総摂取カロリー：72210kcal　総消費カロリー：73680kcal
差し引きカロリー：－１４７０kcalとなりました。
2008.02.28

麺処一夜
【主なメニュー】
とんこつ：650円　しょうゆ：650円　しょうゆとんこつ：650円　しお：650円　味噌：650円　極細めん背脂中華そば：700円　チャーシュー：+200円

大阪市中央区材木町１－１
Pなし
11:00～16:00 18:00～23:00 日休
06-6941-6119

【地図】

[ 2008/03/17 20:00 ] 大阪　中央区　その他周辺 | TB(0) | CM(0)

らーめん然屋

豚骨醤油ラーメン
（豚骨＋醤油 680円）

★★★
スープは豚骨ベースの醤油味。麺は中ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,カマボコを使用。スープは豚骨出汁と醤油ダレのバランスがよく万人受けするあっさり味に仕上ています。柔らかめのチャーシューが２枚ほど入っていています。
2008.03.01

らーめん然屋
【主なメニュー】
塩ラーメン：680円　塩チャーシューメン：880円　特製塩ラーメン：780円　豚骨醤油ラーメン：680円　豚骨醤油チャーシューメン：880円　豚骨醤油特製ラーメン･･･780円

大阪市北区曽根崎新地1-10-6
Pなし
11:30～3:00 日祝11:30～22:00 不定休
06-6342-8333

【地図】

[ 2008/03/16 20:00 ] 大阪　北区　梅田周辺 | TB(0) | CM(0)

旭川ラーメン赤レンガ

醤油ラーメン
（動物系＋醤油 600円）

★★★★
スープは鶏ガラ豚骨ベースの醤油味。麺は中太の縮れ麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,メンマを使用。動物系出汁に昆布、鰹、貝柱と数種類の野菜を加えたスープに醤油ダレを強めに効かせてあり香ばしさある独特の風味に仕上ています。麺は北海道直送の西山製麺を使用していてもちもちとした食感でスープと良く絡み美味しく頂けます。
（スープがおすすめ）
2008.02.28

旭川ラーメン赤レンガ
【主なメニュー】
醤油ラーメン：600円　味噌ラーメン：600円　塩ラーメン：550円　チャーシューメン：+200円

大阪市北区東天満2-3-9
Pなし
11:00～14:00 土日祝休
06-6353-6387

【地図】

[ 2008/03/15 20:00 ] 大阪　北区　その他周辺 | TB(0) | CM(2)

ラーメンなかむら家

温野菜ラーメン
（鶏ガラ＋塩 680円）

★★★★
スープは鶏ガラベースの背脂塩味。麺はややウェーブのかかった中太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,海苔,キャベツ,ニンジン,ダイコン,カボチャ,チンゲン菜,トマトを使用。このお店は昨年１１月にオープンしたこだわり野菜を使用した健康重視のヘルシーラーメンを売りにしたお店です。スープは焼鶏ガラと野菜を長時間じっくり煮込んだスープにとんこつ風味（豚骨出汁は未使用）をもたせた仕上がりになっています。麺はしっかりとしたコシともちもちとした食感が味わえます。チャーシューは厚めのトロトロバラ肉が２枚入っていて味付けも良く美味しく頂けます。なんと言ってもこの具沢山には驚かされます。バクダモン栽培という製法で作った日替わり温野菜がたっぷりと入っていて、健康意識したお値打ち感のある一杯を提供しています。
（具材がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ朝：700kcal 昼：650k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：600k 計2650kcal
消費ｶﾛﾘｰ基礎代謝*1.3：2000kcal 自転車45分15kmで400k 計2400kcal
差し引き：＋２５０kcal
2008.02.27

ラーメンなかむら家
【主なメニュー】
温野菜ラーメン：680円　はんなり塩ラーメン：650円　はんなり醤油ラーメン�

ほぼ毎日関西でラーメンを食べ走っている記録です。真面目かつ生の情報満載のブログ。