大阪・京都のらーめん店食べ走り!。関西ラーメンデータ集。毎日更新! 2018年02月関西ぶらりラーメン食べ走り









三豊麺 和泉店 

白とんこつ三豊麺
(豚骨+醤油 690円)
三豊麺 和泉店・白とんこつ三豊麺
★★★☆
スープは豚骨ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,キクラゲ,煮玉子を使用。
 このお店は神戸・東京に店舗展開しているお店の支店にあたり、和泉市にあった『麺家 三代目』跡地に2月28日にオープンしたお店です。豚骨・鶏ガラからとったスープにやや多めの油分を加え、ほのかな胡椒風味をアクセントに、臭みのない豚骨出汁でクセのないこってり感のある仕上がりになっています。麺は全粒粉入りの自家製麺で、ザクリとした歯切れのいいコシ感で喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが2枚入っていて、いい味付けでとても美味しく頂けます。備付の高菜で味の変化を楽しめます。オープン記念で替玉or煮玉子の無料サービスがあります。
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:450k 晩(ラーメン):600k 酒:200k 夜食(ラーメン):600k 計2550kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車15分で5km走行で120kcal 計2360kcal
差し引き:+190kcal
2018.02.28


三豊麺 和泉店
【主なメニュー】
白とんこつ三豊麺:690円 黒とんこつ三豊麺:790円 鶏白湯らーめん:780円 鶏塩らーめん:690円 和風醤油らーめん 替玉:+100円 濃厚魚介つけ麺:790円 辛濃厚魚介つけ麺:850円 つけ麺の量 並盛1玉350g・大盛1.5玉550g・特盛2玉750g・山盛2.5玉900g:同料金 特製:+160円 味玉:+100円 チャーシュー3枚:+220円 焼餃子:300円
三豊麺 和泉店
大阪府和泉市池上町279-1
P有
11:00~未定 無休
0725-99-8908
http://sanpomen.jp/index.html
創業2016年

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[ 2018/02/28 22:00 ] 大阪 和泉市 | TB(0) | CM(0)

麺匠 ぼんてん 

醤油らーめん
(鶏+魚介 700円)
麺匠 ぼんてん・醤油らーめん
★★★★
スープは無化調の鶏ベースの魚介醤油味。麺は平打ちのビラビラ極太縮れ麺。具は豚バラ肉と鶏ムネ肉のチャーシュー,白ネギ,メンマを使用。
 鶏・モミジ・豚骨出汁に煮干・鰹節・昆布等の出汁を合わせたスープに適度の煮干油を加え、丸みのあるカエシで薫り立つ醤油の旨みとほのかな酸味が広がる味わいで、鶏の旨みに魚介出汁のコクが加わった深みのある仕上がりになっています。麺は羽田製麺を使用し、もっちりとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。中ぶりのチャーシューがそれぞれ1枚入っていて、柔らかく肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープがおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):600k おやつ(ラーメン):600k 晩(ラーメン):600k 酒肴:800k 計3200kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車7分で2km走行で50kcal 計2290kcal
差し引き:+910kcal
2018.02.15


麺匠 ぼんてん
【主なメニュー】
醤油らーめん:700円 塩らーめん:700円 ちゃーしゅーめん:1000円 味噌らーめん:880円 辛い味噌らーめん:930円 つけ麺:810円 ざる中華:620円 冷しらーめん:800円 味玉:+120円 ちゃーしゅー:+310円 中盛り(195g):+100円 大盛り(260g):+200円
麺匠 ぼんてん
宮城県仙台市宮城野区榴岡4-4-7
Pなし
11:30~14:15 17:30~21:45 土日祝日11:30~19:45 火休
022-298-5352
創業2010年

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[ 2018/02/28 22:00 ] 宮城  | TB(0) | CM(0)

中華そば 一休 

中華そば
(鶏ガラ+魚介 680円)
中華そば 一休・中華そば
★★★★
スープは鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,小口ネギ,メンマ,海苔を使用。
 鶏ガラ出汁に魚介出汁を合わせたスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、丸みのあるカエシで醤油の香ばしい旨みと甘みのある味わいで、上品な鶏の旨みに魚介出汁をバランスよく合わせたコクと深みのある仕上がりになっています。麺はザクリとした歯切れのいいコシ感があり喉越しよく頂けます。大ぶりのチャーシューが1枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。
(スープがおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):600k おやつ(ラーメン):600k 晩(ラーメン):600k 酒肴:800k 計3200kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車7分で2km走行で50kcal 計2290kcal
差し引き:+910kcal
2018.02.15


中華そば 一休
【主なメニュー】
中華そば:680円 塩中華そば:680円 レモン中華そば:650円 レモン塩中華そば:650円 せり中華そば(数量限定):800円 (大):+100円 煮玉子:+100円 チャーシュー+200円 全部入り:+300円
中華そば 一休
宮城県仙台市宮城野区宮城野1-1-37
Pなし
11:00~15:0017:30~21:00 土日祝11:00~スープがなくなり次第終了 月休
022-297-2332
創業2013年

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[ 2018/02/27 22:00 ] 宮城  | TB(0) | CM(0)

ラーメン男塾!! 貝塚小瀬店 

塾長ラーメン豚骨醤油
(豚骨+醤油 780円)
ラーメン男塾!! 貝塚小瀬店・塾長ラーメン豚骨醤油
★★★☆
スープは豚骨ベースの背脂醤油味。麺はウェーブのかかった平打ちの極太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,モヤシ,キャベツ,ニンニクを使用。
 このお店はアストジャパンの『ラーメン 男塾!! 』の4号店にあたり、南海蛸地蔵駅周辺に2月19日にオープンしたお店です。フクハラさん情報で早々の訪問です。豚骨からとったスープに濃い目の醤油タレを加え、豚骨の旨みに多めの背脂とニンニクでこってり濃厚な仕上りになっています。麺は自家製麺を使用し、もっちりとしたコシ感がありワシワシと頂けます。大ぶりのチャーシューが2枚入っていて、程良い肉質感がありいい味付けでとても美味しく頂けます。野菜・背脂・ニンニクのマシ・マシマシの無料トッピングとかゆ飯の無料サービスがあります。ノーマルで頂きました。
摂取カロリー 朝(ラーメン):800kcal 昼:700k 晩:600k 酒:400k 計2500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車5分で2km走行+フィットネス50分で290kcal 計2370kcal
差し引き:+130kcal
2018.02.25


ラーメン男塾!! 貝塚小瀬店
【主なメニュー】
塾長ラーメン豚骨醤油:780円 塾長ラーメン味噌:830円 塾長ラーメンカレー:830円 汁なし塾長ラーメン醤油:780円 汁なし塾長ラーメン味噌:830円 汁なし塾長ラーメンカレー:830円 博多豚骨ラーメン:800円 替玉:+100円 塾長つけ麺:850円 麺大盛:+100円 麺特盛:+200円 チャーシュー1枚:+100円 味玉子:+100円
ラーメン男塾!! 貝塚小瀬店
大阪府貝塚市小瀬370-6
P有
11:00~23:30 無休
072-438-8887
http://www.fukuchan.co.jp/otokojuku/index.html
創業2016年

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[ 2018/02/26 22:00 ] 大阪 貝塚市 | TB(0) | CM(0)

とら家 

らーめん
(豚骨+醤油 650円)
とら家・らーめん
★★★☆
スープは豚骨ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,モヤシ,メンマを使用。
 このお店は阪急総持寺駅周辺に2月15日にオープンしたお店です。たけるさんで早々の訪問です。豚骨からとったスープに適度の油分を加え、いい塩梅の醤油タレで甘みの残る味わいで、ほのかな豚骨の旨みをもたせたコクのある仕上がりになっています。麺は近藤製麺工場を使用し、しなやかなコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが3枚入っていて、程良い肉質感があり、いい味付けでとても美味しく頂けます。ランチタイムには900円のお得なぎょうざセットがあります。
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):600k 晩:500k 酒:600k 計2300kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車50分で15km走行で390kcal 計2470kcal
差し引き:-170kcal
2018.02.24


とら家
【主なメニュー】
らーめん:650円 ちゃーしゅーめん:800円 特製らーめん:850円 総持寺ブラック:700円 大盛:+100円 味玉:+100円 ぎょうざ:250円
とら家
大阪府茨木市中総持寺町6-15
Pなし
11:30~14:00 18:00~22:00 未定休
072-655-3215
創業2018年

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[ 2018/02/25 22:00 ] 大阪 茨木市 | TB(0) | CM(0)

コジーナ邸 本町阿波座 

白ラーメン
(鶏+塩 800円)
コジーナ邸 本町阿波座・白ラーメン
★★★☆
スープは鶏ベースの塩味。麺は細ストレート麺。具は豚肩ロース肉と鶏ムネ肉のチャーシュー,白ネギ,菊菜を使用。
 このお店は地下鉄本町駅周辺に2月22日にオープンしたお店です。鶏・野菜からとったスープに適度のオリーブオイルを加え、ほのかな胡椒風味をアクセントにポルチーニ茸の良い風味をもたせたまろやかな味わいで、鶏の旨みをよく引き出したコクのあるクリーミーな仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、しっかりとした歯切れでいいコシ感があり、スープとよく絡んで頂けます。中ぶりで薄めのチャーシューが1枚ずつ入っていて、しっとりしとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。+100円でミニサラダとイタリア野菜料理3種盛りが付く健康でお得なセットメニューがあります。夜はイタリア料理居酒屋のお店として営業されています。
(スープがおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):600k 晩:500k 酒:600k 計2300kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車50分で15km走行で390kcal 計2470kcal
差し引き:-170kcal
2018.02.24


コジーナ邸 本町阿波座
【主なメニュー】
白ラーメン:800円 赤ソース:+100円 緑ソース:+100円 味玉:+100円 チャーシュー増し:+200円 ミックストッピング:+150円 替え玉:+100円
コジーナ邸 本町阿波座
大阪府大阪市西区阿波座1-15-19
Pなし
11:30~15:00 日祝休
090-9622-0775
https://www.facebook.com/cojicojiramen/
創業2018年

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[ 2018/02/24 22:00 ] 大阪 西区 | TB(0) | CM(0)

RED HOT NOODLES 

つけ麺 0000入門
(鶏ガラ+魚介 750円)
RED HOT NOODLES・つけ麺 0000入門
★★★☆
スープは鶏ガラベースの魚介味噌味。麺は太ストレート麺。具は豚バラ肉のスライス,白ネギ,カイワレ,魚粉,海苔を使用。
 このお店は地下鉄都島駅周辺に2月17日にオープンしたお店です。鶏ガラ・魚介からとったスープに適度の油分をもたせ、カドの立った味噌タレで塩気の強い味わいで、鶏出汁にほのかな魚介風味をもたせたコクのある濃いめの仕上がりになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、しっかりとした跳ね返りのあるコシ感で小麦風味よく頂けます。小ぶりの豚バラ肉が4枚入っていて、程良い肉質感がありよく味付けされていて美味しく頂けます。麺大盛り無料のサービスがあります。
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:500k 晩(ラーメン):700k 酒:600k 計2500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車45分で14km走行で360kcal 計2600kcal
差し引き:-100kcal
2018.02.22


RED HOT NOODLES
【主なメニュー】
つけ麺 0000入門:750円 1000初級:800円 2000中級:800円 3000上級:850円 4000超上級:900円 5000特級:1000円 6000超特級1100円 7000極級:1200円 ラーメン 0000入門:750円 1000初級:800円 2000中級:800円 3000上級:850円 4000超上級:900円 麺大盛り:無料 麺特盛り:+100円 ゆでたまご:+100円
RED HOT NOODLES
大阪市都島区都島本通1-8-4
Pなし
11:00~21:30 未定休
06-6180-9234
https://www.instagram.com/redhotnoodles/
創業2018年

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[ 2018/02/23 22:00 ] 大阪 都島区 | TB(0) | CM(0)

中華そば 播州屋 

中華そば
(鶏ガラ+醤油 650円)
中華そば 播州屋・中華そば
★★★☆
スープは鶏ガラベースの背油醤油味。麺は細ストレート麺。具はモモのチャーシュー,ネギ,モヤシを使用。
 このお店は地下鉄日本橋駅周辺に2月14日にオープンしたお店です。鶏ガラからとったスープに背脂を控えめに、キレのある醤油タレで甘みにある味わいで、ほのかな鶏の旨みが伝わるコクのある仕上がりになっています。麺は神戸の製麺所を使用し、ザクリとした歯切れのいいコシ感で喉越しよく頂けます。小ぶりのチャーシューが3枚入っていて、柔らかくよく味付けされていて美味しく頂けます。備付のの赤味噌・胡椒で味の変化を楽します。その他、お得なセットメニューが充実しています。
摂取カロリー 朝:800kcal 昼:500k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車35分で11km走行で270kcal 計2510kcal
差し引き:-10kcal
2018.02.21


中華そば 播州屋
【主なメニュー】
中華そば:650円 チャーシュー麺:850円 台湾やきそば:650円 大盛:700円 焼ギョーザ:380円
中華そば 播州屋
大阪市中央区日本橋1-9-21
Pなし
11:30~14:00 17:00~24:30 未定休
06-6214-2123
創業2018年

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横濱家系ラーメン 神山 東梅田店 

濃厚とんこつ醤油ラーメン
(豚骨+醤油 820円)
横濱家系ラーメン 神山 東梅田店・濃厚とんこつ醤油ラーメン
★★★
スープは豚骨ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,刻み白ネギ,ホウレン草,うずら,海苔を使用。
 このお店は堺東にある『横濱家系ラーメン 神山』の支店にあたり、兎我野町にあった『麺や ぶたコング』跡地に2月14日にオープンしたお店です。豚骨・鶏ガラからとったスープにやや多めの鶏油を加え、臭みのない豚骨風味でコクのあるクリーミーな仕上がりになっています。麺は井上製麺を使用し、しっとりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが1枚入っていて、いい味付けで美味しく頂けます。麺の太さ・硬さ・味の濃さ・脂の量はお好みで選べます。ライス・漬物の無料サービスがあります。
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:400k 晩(ラーメン):600k 酒:200k 夜食(ラーメン):600k 計2500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車50分で15km走行で390kcal 計2630kcal
差し引き:-130kcal
2018.02.20


横濱家系ラーメン 神山 東梅田店
【主なメニュー】
濃厚とんこつ醤油ラーメン:820円 濃厚とんこつ塩ラーメン:820円 麺増し(半麺):+150円 味玉:+150円
横濱家系ラーメン 神山 東梅田店
大阪市北区兎我野町2-7
Pなし
11:00~23:00 未定休

https://www.ramen-shinzan.com/
創業2018年

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[ 2018/02/21 22:00 ] 大阪 北区 梅田周辺 | TB(0) | CM(0)

ベトコン梅田新京 

ベトコンラーメン
(動物系+醤油 750円)
ベトコン梅田新京・ベトコンラーメン
★★★☆
スープは鶏ガラ豚骨ベースの醤油味。麺はウェーブのかかった細ストレート麺。具は炒めたニラ,モヤシ,ニンニクを使用。
 このお店は名古屋のある『ベトコンラーメン 新京』の支店にあたり、東梅田周辺に2月20日にオープンしたお店です。鶏ガラ・豚骨からとったスープに適度の油分を加え、丸みのある醤油タレで甘みのある味わいで、唐辛子のピリ辛感をアクセントに、多めのニンニクでコクと旨みをもたせたスタミナ感のある仕上がりになっています。麺はダイイチ食品を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。たっぷりの野菜が入っていてボリュームたたっぷりと頂けます。ベトコンラーメンをオープン1日目は100円で、オープン2,3日目は500円で提供しています。
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:400k 晩(ラーメン):600k 酒:200k 夜食(ラーメン):600k 計2500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車50分で15km走行で390kcal 計2630kcal
差し引き:-130kcal
2018.02.20


ベトコン梅田新京
【主なメニュー】
ベトコンラーメン:750円 国士無双:850円 大阪五目:850円 ジャンボ:950円 ベトコンまぜそば:950円 しょうゆラーメン:600円 なつかしの中華そば:600円 サッポロラーメン:600円 オーメン:750円 新京タンメン:750円 上海ソバ:800円 新京やきそば:850円 アゲソバ:850円 油そば:750円 新京ギョーザ:350円
ベトコン梅田新京
大阪市北区曾根崎1-7-13
Pなし
11:00~14:00 17:00~23:00 未定休
06-6809-6998
http://www.k-betokon.com/
創業2018年

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[ 2018/02/20 22:00 ] 大阪 北区 梅田周辺 | TB(0) | CM(0)

掠嶺(くらがね) 

醤油~玉作中華そば
(魚介+醤油 750円)
椋嶺(くらがね)・醤油~玉作中華そば
★★★★
スープは無化調の魚介ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白髪ネギ,煮玉子を使用。
 飛魚節・鶏ガラからとったスープに油分を控え目に、キレのあるカエシで醤油の酸味と甘みが広がる香ばしい味わいで、魚介出汁でコクをもたせた深みのある仕上がりになっています。麺はミネヤ食品工業を使用し、ザクリとした歯切れのあるコシ感で喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが2枚入っていて、柔らかくよく味付けされていてとても美味しく頂けます。
(スープがおすすめ)
シビ辛薬味
摂取カロリー 朝:600kcal 昼:444k 晩(ラーメン):600k 酒:300k 計1944kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車12分で4km走行で90kcal 計2170kcal
差し引き:-226kcal
2017.11.14


椋嶺らーめん シビ辛
(鶏ガラ+味噌 870円)
椋嶺(くらがね)・
★★★★
スープは無化調の鶏ガラベースの魚介味噌味。麺は中ストレート麺。具は豚バラ天と鶏つくね天,笹切りネギ,モヤシ,キャベツ,トマト,海苔,糸唐辛子を使用。
 鶏ガラ・秋刀魚節・鰹節出汁からとったスープにガーリックを抽出したオリーブオイルを適度に加え、別皿の薬味で唐辛子のピリ感と山椒のシビ感が加わり、大阪の大源味噌の米・麦・赤味噌をブレンドした味噌タレでまろやかな味噌風味が香り立つ味わいで、鶏の旨みに魚介出汁でコクをもたせた深みのある仕上がりになっています。麺はミネヤ食品工業の低加水麺を使用し、ザクリとした歯切れのあるコシ感で喉越しよく頂けます。二見浦の夫婦岩を見立てたチーズ入りの結び天ぷらが入っていて、スープとよく馴染んでとても美味しく頂けます。備付の柚子七味・鷹の爪・ニンニクチップで味の変化が楽しめます。試食会からは飛魚節から秋刀魚節・鰹節に変更され、更にコクと深みが増していてブラッシュアップされています。
(スープ・天ぷらがおすすめ)
シビ辛薬味
椋嶺(くらがね)・シビ辛薬味
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:400k 晩(ラーメン):700k 酒:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車12分で3km走行で90kcal 計2330kcal
差し引き:+70kcal
2017.07.06


椋嶺らーめん
(鶏ガラ+味噌 )
IMG_4176.jpg

スープは無化調の鶏ガラベースの魚介味噌味。麺は中ストレート麺。具は豚バラ天と鶏つくね天,笹切りネギ,モヤシ,キャベツ,トマト,海苔,糸唐辛子を使用。
 このお店は『金久右衛門』の新ブランドとなる味噌ラーメン専門店で、JR玉造駅周辺に6月27日にオープするお店です。オープン前のレセプションに参加させて頂きました。鶏ガラ・アゴ出汁からとったスープにガーリックを抽出したオリーブオイルを適度にもたせ、伊勢神宮奉納の岩戸の塩の一振をアクセントに、大阪の大源味噌の米・麦・赤味噌をブレンドした味噌タレでまろやかな味噌風味が香り立つ味わいで、鶏の旨みに魚介のコクが加わり、あっさりとした中に深みのある仕上がりになっています。途中から柚子七味・鷹の爪・山椒辛味噌を加えるとほっこりとした辛味で暖まります。麺はミネヤ食品工業の低加水麺を使用し、ザクリとした歯切れのあるコシ感で喉越しよく頂けます。二見浦の夫婦岩を見立てた結び天ぷらが入っていて、スープとよく馴染んでとても美味しく頂けます。暗峠奈良街道の起点であった玉造の二軒茶屋の地に、暗峠の旧称である『椋嶺』として、お伊勢さんに思いを馳せてオープンされました。
(スープ・天ぷらがおすすめ)

菊司醸造の純米酒『くらがり越え』に、海老・鶏ササミ・ホルモン・ニンジン・キュウリのぬか漬け・豚キムチの天ぷらを頂きました。
IMG_4167.jpg 掠嶺・天ぷら 
掠嶺・豚キムチ 掠嶺・岩戸の塩 
摂取カロリー 朝:700kcal 昼(ラーメン):600k 晩(ラーメン他):900k 酒:600k 計2800kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車1時間10分で22km走行で560kcal 計2640kcal
差し引き:+160kcal
2017.06.23


椋嶺(くらがね)
【主なメニュー】
かけ味噌らーめん:650円 かけ海老味噌らーめん:750円 醤油~玉作中華そば:750円 夫婦天婦羅:+150円 チャーシュー 牡蠣天:+150円 ホルモン天:+150円 えび天:+150円 野菜炒め増し:+100円 煮たまご:+100円 麺大盛1.5玉:+130円 
掠嶺
大阪市東成区東小橋1-1-6
Pなし
11:00~15:00 17:30~22:00 無休
06-6977-0800
創業2017年

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[ 2018/02/20 22:00 ] 大阪 東成区 | TB(0) | CM(0)

中華蕎麦 丸蔵 

海老味噌ラーメン
(魚介+味噌 780円)
中華蕎麦 丸蔵・海老味噌ラーメン
★★★☆
スープは魚介ベースの味噌味。麺は細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,小口ネギ,タマネギ,カイワレを使用。
 このお店は地下鉄長居駅周辺に2月19日にオープンしたお店です。海老・鶏グリ骨からとった清湯スープにやや多めのエビ油を加え、カドの立たない味噌タレでまろやかな味わいで、香ばしい海老風味がじんわりと広がるコクと旨みのあるあっさりとした仕上がりになっています。麺は梅ヶ枝製麺所を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。大判のチャーシューが1枚入っていて、しっとりとした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。こちらの朝倉店主は横浜の『拉麺 大公』出身の方でこの地で独立開業されたそうです。お隣りには最近、新店でよくお会いする週末スロさんがいらっしゃいました。
(チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼:500k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車18分で5km走行で140kcal 計2380kcal
差し引き:+120kcal
2018.02.19


中華蕎麦 丸蔵
【主なメニュー】
海老味噌ラーメン:780円
中華蕎麦 丸蔵
大阪市住吉区長居東4-15-33
Pなし
11:30~14:30 18:30~22:00 未定休

https://twitter.com/marukura0141
創業2018年

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[ 2018/02/19 22:00 ] 大阪 住吉区 | TB(0) | CM(0)

Japanese soup noodle 麺に恋いろ 

鰹出汁醤油ラーメン
(鶏+魚介 860円)
麺に恋いろ・鰹出汁醤油ラーメン
★★★☆
スープは無化調の鶏ベースの魚介醤油味。麺は中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,小口ネギ,白髪ネギ,メンマ,花麩を使用。
 このお店は地下鉄新深江駅周辺に2月15日にオープンした店です。かならーさん情報で早々の訪問です。丸鶏出汁に鰹出汁を合わせたスープに適度の油分を加え、丸みのある醤油タレで甘みのある味わいで、鶏豚出汁のうまみにほのかな鰹風味が広がるあっさりとした仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、ザクリとした歯切れのいいコシ感で小麦風味よくよく頂けます。大ぶりで厚めのチャーシューが1枚入っていて、程良い肉質感がありいい味付けでとても美味しく頂けます。
(麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):600k 酒肴:1600k 計2800kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車40分で12km走行で310kcal 計2390kcal
差し引き:+410kcal
2017.02.17


Japanese soup noodle 麺に恋いろ
【主なメニュー】
鰹出汁醤油ラーメン:860円 替え玉:+120円 焼豚:+200円 煮たまご:+120円
麺に恋いろ
大阪市東成区深江南2-18-17
Pなし
11:00~14:00 17:00~22:00 未定休
080-3843-5116
創業2018年

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[ 2018/02/18 22:00 ] 大阪 東成区 | TB(0) | CM(0)

麺や 清流 

鶏白湯しょうゆ
(鶏ガラ+醤油 750円+100円)
麺や 清流・鶏白湯しょうゆ
★★★★
スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,ナルト,煮玉子を使用。
 このお店は大東のオペラパークにある『麺や 清流』が近大前商店街に2月15日に移転オープンしたお店です。鶏ガラからとったスープに適度の油分をもたせ、丸みのあるカエシで香ばしい醤油の旨みのある味わいで、凝縮した鶏の旨みがしっかりと伝わるコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺はミネヤ食品工業を使用し、しっかりとしたコシ感があり、滑らかな表面で喉越しよく頂けます。大判で薄めのチャーシューが4枚入っていて、しっとりとした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):600k 酒肴:1600k 計2800kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車40分で12km走行で310kcal 計2390kcal
差し引き:+410kcal
2017.02.17


麺や 清流
【主なメニュー】
鶏白湯しょうゆ:750円 鶏白湯しお:750円 あっさりしょうゆ:700円 あっさりしお:700円 モツまぜそば:800円 モツ:+250円 チャーシュー:+200円 味玉:+100円
麺や 清流
大阪府東大阪市小若江1-4-3
Pなし
11:00~14:30 17:30~21:30 日休
06-6726-1123
創業2015年

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札幌ラーメン どさん子 

味噌ラーメン
(鶏ガラ+味噌 450円)
札幌ラーメン どさん子・味噌ラーメン
★★★
スープは鶏ガラベースの味噌味。麺はややウェーブのかかった中ストレート麺。具はロース肉のチャーシュー,白ネギ,モヤシ,キャベツ,タマネギ,カマボコを使用。
鶏ガラからとったスープに油分を控えめに、カドの立った味噌タレで甘みの残るさっぱりとした仕上がりになっています。中ぶりで厚めのチャーシューが1枚入っていて、程良い肉質感がありいい味付けで頂けますJ。
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):600k 酒肴:1400k 計2600kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車16分で5km走行で130kcal 計2210kcal
差し引き:+390kcal
2017.12.23


札幌ラーメン どさん子
【主なメニュー】
味噌ラーメン:450円 正油ラーメン:450円 塩バターラーメン:500円 チャーシューメン:600円 冷しラーメン:550円 カレーラーメン:450円 チャンポン:500円 大盛り:550円 ギョーザ:250円
札幌ラーメン どさん子
大阪府堺市堺区宿院町西2丁1-24
Pなし
11:30~ 18:00~ 不定休

創業1973年

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[ 2018/02/15 22:00 ] 大阪 堺市堺区 | TB(0) | CM(0)

ぶたのほし 

さかなとんこつラーメン
(豚骨+魚介 800円)
ぶたのほし・さかなとんこつラーメン
★★★★
スープは無化調の豚骨ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの極太縮れ麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,カイワレ,メンマ,ナルトを使用。
 拳骨・背骨・ロース骨出汁に鯖節・宗田節等の魚粉を合わせたスープに適度の油分をもたせ、濃いめの醤油タレで甘みのあるマイルドな味わいで、、ドッシとした重みのある豚骨の旨みに魚介の旨みがよく合わさった濃厚な仕上がりになっています。麺は『無鉄砲 しゃばとん』の〇無製麺所の自家製麺を使用し、もっちりでプリプリとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。中ぶりで薄めのチャーシューが4枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。備付のニラダレ・辛味噌で味の変化を楽しめます。今回は『麺香房 三く』の山本さんから提供された魚介を使われたそうです。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼(ラーメン):700k 晩(ラーメン):800k 酒:600k 計2900kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車12分で3km走行で80kcal 計2160kcal
差し引き:+740kcal
2018.02.12


とんこつラーメン
(豚骨+醤油 750円)
ぶたのほし・とんこつラーメン
★★★★
スープは無化調の豚骨ベースの醤油味。麺は平打ちの極太縮れ麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,刻みタマネギ,メンマ,ナルトを使用。
 このお店はJR尼崎駅周辺に1月20日にオープンしたお店です。ハマダさん情報で早々の訪問です。拳骨・背骨・ロース骨からとったとろみのあるスープに適度の油分をもたせ、濃いめの醤油タレで甘みのあるマイルドな味わいで、ほのかな豚骨臭に豚骨の旨みがストレートに伝わり、ドッシとした重みのある濃厚な仕上がりになっています。麺は『無鉄砲 しゃばとん』の〇無製麺所の自家製麺を使用し、もっちりでプリプリとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。中ぶりで薄めのチャーシューが4枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。備付のニラダレ・辛味噌で味の変化を楽しめます。
 こちらの高田店主は『無鉄砲』で長年修業を積まれ、この地で独立開業されたでそうです。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):700kcal 昼:600k 酒肴:800k 計2100kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車5分で2km走行+フィットネス50分で290kcal 計2370kcal
差し引き:-270kcal
2018.01.21


ぶたのほし
【主なメニュー】
とんこつラーメン:750円 さかなとんこつラーメン:800円 煮玉子:+100円 チャーシュー:+200円 スペシャル:+300円 大盛り:+100円
ぶたのほし
兵庫県尼崎市長洲西通1-16-7
Pなし
11:00~15:00 火休
06-7709-2687
https://ameblo.jp/butanohosi/
創業2018年

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[ 2018/02/14 22:00 ] 兵庫 尼崎市・伊丹市 | TB(0) | CM(0)

麺屋 護城 

護城ラーメン
(動物系+魚介 780円)
麺屋 護城・護城ラーメン
★★★☆
スープは鶏豚骨ベースの魚介醤油味。麺はウェーブのかかった平打ちの中太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,菊菜,メンマを使用。
 このお店は京阪寝屋川駅周辺に2月12日にオープンしたお店です。まーちんさん情報で早々の訪問です。地鶏・豚骨・魚介・貝類からとったスープに油分を控えめに、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、ほなかな鶏豚骨の旨みと魚介風味が伝わるあっさりとしたやさしい仕上がりになっています。全粒粉を使用した麺はもっちりとしたコシ感で頂けます。大ぶりで厚めのチャーシューが1枚入っていて、程良い肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):600k 晩:600k 酒:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車50分で15km走行で390kcal 計2470kcal
差し引き:-70kcal
2018.02.13


麺屋 護城
【主なメニュー】
護城つけ麺 並(2玉):850円 大(3玉):950円 特大(4玉):1050円 護城鴨つけ麺(骨付きもも) 並(2玉):1380円 大(3玉):1480円 特大(4玉):1580円 護城ラーメン:780円 護城鴨ラーメン(骨付きもも):1280円 チャーシュー2枚:+200円 4枚:+350円 半熟煮玉子:+100円 替玉(1玉):+150円
麺屋 護城
大阪府寝屋川市八坂町8-6
Pなし
11:00~売切れ終了まで 未定休

創業2018年

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[ 2018/02/13 22:00 ] 大阪 寝屋川市 | TB(0) | CM(0)

自己流ラーメン 綿麺 

ブヒィ!ヤベース
(豚骨+魚介 1250円)
自己流ラーメン 綿麺・ブヒィ!ヤベース
★★★★
スープは豚骨ベースの魚介トマト味。麺は太ストレート麺。具は海老,イカ,アサリ,パセリ,シメジ,エリンギを使用。
 今回は8年間続いたフライデーナイト最終日となった『ブヒィ!ヤベース』を頂きました。魚介類を白ワインで炒めた煮汁に豚骨出汁加えたスープに適度のオリーブオイルを加え、ほのかなニンニク風味にトマトの酸味が加わり、豚骨と魚介の旨みが広がるコクのある仕上がりになっています。麺はデュラムセモリナ粉の自家製麺を使用し、もちもちしたコシ感があり小麦風味豊かな味わいで頂けます。たっぷりの魚介類が彩りよく入っていて味の変化を楽しめます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:450k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2350kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車14分で4km走行で110kcal 計2350kcal
差し引き:0kcal
2018.02.09


和風とんこつ 4杯目
(魚介+豚骨 790円)
自己流ラーメン 綿麺・和風とんこつ 4杯目
★★★★★
スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具はバラ肉と肩ロース肉のチャーシュー,白髪ネギ,カイワレ,煮玉子を使用。
 豚骨・魚介からとったとろみのあるスープに適度の油分をもたせ、香ばしい醤油の旨みのある味わいで、豚骨出汁と魚介出汁をバランスよく合わせたコクと旨みのある濃厚な仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、モチッとした跳ね返りのあるコシ感があり、小麦風味豊かな味わいで頂けます。大ぶりのバラ肉が2枚と中ぶりの肩ロース肉が4枚入っていて、バラ肉はトロトロジューシーで、肩ロース肉はしっとりしとした肉質感があり、それぞれの肉の旨みをよく味わえとても美味しく頂けます。約4年ぶりの和風とんこつですが唸る一杯でした。
(スープ・麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:400k 晩(ラーメン2杯):800k 酒:600k 計2500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車21分で6km走行で160kcal 計2400kcal
差し引き:+100kcal
2017.10.19


つけ麺(並) 3杯目
(魚介+豚骨 980円)
自己流ラーメン 綿麺・つけ麺(並) 3杯目
★★★★★
スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの太ストレート麺。具は肩ロースとバラ肉のチャーシュー,白髪ネギ,白ネギ,カイワレ,煮玉子を使用。
 豚骨からとったスープに魚介出汁をバランス合わせ、豚骨のコクと旨みのある仕上がりになっています。麺は全粒粉入りの自家製麺でしっかりとしたコシがあり、小麦風味豊かな味わいで頂けます。中ぶりのレアチャーシューが6枚とつけ汁にブロック状のバラチャーシューが5個入っていて、それぞれの肉の旨みと食感を味わえとても美味しく頂けます。
(麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):800kcal 昼(ラーメン):600k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2600kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車5分で2km走行で40kcal 計2120kcal
差し引き:+480kcal
2015.09.22


和風とんこつ 3杯目
(魚介+豚骨 700円)
自己流ラーメン 綿麺・和風とんこつ 3杯目
★★★★★
スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺は中ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白髪ネギ,カイワレ,半熟玉子を使用。豚骨からとったスープに適度の油分をもたせ、魚介出汁をバランスよく合わせたコクと旨みのある濃厚な仕上がりになっています。大ぶりで厚めのチャーシューが2枚入っていて、柔らかく肉の旨みをよく味わえとても美味しく頂けます。約2年ぶりの和風とんこつですが唸る一杯でした。
(スープ・麺・チャーシューがおすすめ)
尾鷲・グレ
尾鷲・グレ
日中は尾鷲方面での釣りを楽しみました。良型を釣った帰りにはついついこちらの一杯を食べたくなります。
摂取カロリー 朝:400kcal 昼:800k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.5:2400kcal 自転車3分で1km走行で30kcal 計2430kcal
差し引き:-30kcal
2013.05.02


つけ麺(並) 2杯目
(魚介+豚骨 950円)
自己流ラーメン 綿麺・つけ麺(並) 2杯目
★★★★★
スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺はややウェーブのかかった平打ちの太ストレート麺。具は肩ロースとバラ肉のチャーシュー,白髪ネギ,白ネギ,カイワレ,煮玉子を使用。豚骨からとったスープに魚介出汁をバランス合わせ、豚骨のコクと旨みのある仕上がりになっています。麺は全粒粉入りの自家製麺でしっかりとしたコシがあり、小麦風味豊かな味わいで頂けます。中ぶりのレアチャーシューが5枚とつけ汁にブロック状のバラチャーシューが5個入っていて、それぞれの肉の旨みと食感を味わえとても美味しく頂けます。
(麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼(ラーメン):800k おやつ(ラーメン):600k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計3300kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車25分で7km走行で190kcal 計2270kcal
差し引き:+1030kcal
2011.12.19


和風とんこつ
(魚介+豚骨 700円)
自己流ラーメン 綿麺・和風とんこつ
★★★★★
スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白髪ネギ,カイワレ,半熟玉子を使用。豚骨からとったスープに、魚介出汁をバランスよく合わせ込み、濃厚ながら臭みのない豚骨の旨みを旨く引出した仕上がりになっています。大ぶりで厚めのチャーシューが2枚入っていて、柔らかく肉の旨みを実によく引出していてとても美味しく頂けます。約4年ぶりの和風とんこつですが、安定と進化が伺える1杯で、いい出来栄えです。
(スープ・チャーシュー・麺がおすすめ)
尾鷲・賀田
榎本渡船20110208石鯛
日中は尾鷲方面での釣りでした。上物仕掛けのグレ狙いでしたが、底物の石鯛がヒット。針が上唇一枚でかかっていて、いつバラしてもおかしくなかったのですが上げることができ、かなりの引き具合で十二分に楽しむことができました。
摂取カロリー 朝:250kcal 昼:700k 晩(ラーメン):600k 酒肴:800k 計2350kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車5分で2km走行で40kcal 計2120kcal
差し引き:+230kcal
2011.02.08


鴨スープのしょうゆらーめん
(魚介+鴨系 850円)
自己流ラーメン 綿麺・鴨スープのしょうゆらーめん
★★★★★
スープは鴨ガラベースの魚出し醤油味。麺は平打ちの太縮れ麺。具はロース肉とモモ肉の鴨チャーシュー,白ネギ,焼きネギを使用。今回は毎週金曜日の夜だけ、レギュラーメニューの販売をなくして、いつもと違うメニューだけを提供するフライデーナイトの『鴨スープのしょうゆらーめん』を頂きました。鴨出汁がしっかりと効いたスープに適度の油分を加え、魚系をうまく合わせて、鴨の旨みを実によく引き出した仕上がりになっています。麺は自家製麺でしっかりとしたコシがあり、小麦の風味がよく味わえます。中ぶりの鴨ロース肉が3枚と小ぶりのモモ肉が6枚入っていて、ロース肉はもっちりとした食感で、モモ肉の方はプリプリとしたしっかりとした食感で、鴨肉の旨みを存分に味わえます。
(スープ・鴨チャーシュー・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:550kcal 昼:500k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2250kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車16分で5km走行で120kcal 計2200kcal
差し引き:+50kcal
2010.05.07


つけ麺(並)
(魚介+豚骨 950円)
自己流ラーメン 綿麺・つけ麺
★★★★
スープは豚骨ベースの魚出し醤油味。麺は平打ちの太縮れ麺。具は肩ロースとバラ肉のチャーシュー,白ネギ,カイワレ,煮玉子を使用。スープは豚骨出汁と魚出しをバランスよくまとめていて少し酸味を効かせた仕上がりになっています。麺は全粒粉を使用していてもちもちとした食感と独特の風味が味わえます。麺の上にあるたっぷりのレアチャーシューはもちもち感と肉の旨みがしっかりでていてスープには刻んだバラ肉が入っていて美味しく頂けます。がんばっていましたが最近この4月に値上がりしたようです。
(麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:900kcal 昼:600k 晩:800k(ラーメン) 酒肴:800k 計3100kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2000kcal テニス3時間で1080kcal 計3080kcal
差し引き:+20kcal
2008.05.04


とんこつらーめん
(豚骨+醤油 650円)
自己流ラーメン_綿麺・とんこつらーめん
★★★
スープは豚骨ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,キクラゲ,半熟煮玉子を使用。スープはこってり濃厚豚骨スープで飲み干した後も骨粉が器に残っています。正統派豚骨スープと言えるでしょう。バラ肉のチャーシューはとろみといい脂のつき具合、味付けとも実に完成度が高く、美味しく頂けます。
2007.11.03


つけそば
(魚介+豚骨 800円)
★★★★
スープは豚骨ベースの魚出し醤油で酸味を効かしている。麺は全粒粉の中縮れ麺。肉はモモ肉。具はカイワレ,半熟煮玉子を使用。スープに別途刻んだバラ肉が入っているのもポイントです
(麺がおすすめ)
2007.05.02


和風とんこつラーメン
(魚介+豚骨 650円)
綿麺・和風とんこつ
★★★★★
スープは豚骨ベースの魚出し醤油味。麺は中ストレート麺。肉は柔らかバラ肉。具はカイワレ,半熟玉子を使用。こしのある麺ととろける焼豚の旨みと魚出しと豚骨のバランスいいスープが味わえる一杯です
(スープ・チャーシューがおすすめ)


自己流ラーメン 綿麺
【主なメニュー】
和風とんこつ:790円 和風とんこつちゃーしゅー:1090円 大盛:+160円 つけ麺 (並)2玉:1000円 (大)3玉:1200円
自己流ラーメン 綿麺
大阪府松原市松ケ丘3-6-15
P有
11:00~14:00 18:00~21:00 月火日11:30~14:00 水休
072-331-1777
創業2004年

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[ 2018/02/12 22:00 ] 大阪 松原市 | TB(0) | CM(15)

麺や 一芯 

おしげ醤油
(鶏+魚介 800円)
麺や 一芯・おしげ醤油
★★★★
スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺は細ストレート麺。具は肩ロース肉とバラ肉のチャーシュー,白ネギ,メンマを使用。
 このお店は阪神新在家駅前に1月11日にオープンしたお店です。はかた地どりからとった出汁に魚介出汁を合わせた清湯スープに適度の鶏油を加え、丸みのあるカエシで醤油の香ばしい旨みと酸味が広がる味わいで、上品な鶏の旨みに魚介出汁をバランスよく合わせたコクと深みのある仕上がりになっています。麺は池村製麺所を使用し、しっかりとしたコシ感があり、滑らかな表面で程越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが1枚づつ入っていて、それそれの肉質感と肉の旨みが楽しめとても美味しく頂けます。こちらの松重店主は『ラーメン まぜそば 縁』出身の方で、この地で開業されたそうです。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:600kcal 昼(ラーメン):600k 晩(ラーメン):700k 酒:600k 計2500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車5分で1km走行+フィットネス50分で280kcal 計2360kcal
差し引き:+140kcal
2018.02.11


麺や 一芯
【主なメニュー】
おしげ醤油:800円 おしげパイタン:850円 白しょうゆ:800円 鶏しょうゆ:850円 味玉:+150円 チャーシュー:+200円 替玉半玉:+100円 1玉:+150円
麺や 一芯
兵庫県神戸市灘区浜田町3-4-5
Pなし
11:00~14:00 18:00~22:00 水休

https://twitter.com/isshinzaike
創業2018年

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[ 2018/02/11 22:00 ] 兵庫 神戸市 | TB(0) | CM(0)

ノ貫(へちかん) 

ウルメイワシ白湯そば
(魚介+醤油 850円)
ノ貫(へちかん)・ウルメイワシ白湯そば
★★★★
スープは無化調の魚介ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,刻みタマネギ,青紫蘇,レッドキャベツスプラウト,海苔を使用。
 今回は『ウルメイワシ白湯そば』を頂きました。きれいにワタを取り除いたウルメイワシの鮮魚からとったスープに適度の香味油を加え、醤油の香ばしい旨みが広がる味わいで、臭みのない新鮮なイワシ出汁の旨みがじわじわと広がるコクのある魚介濃厚な仕上がりになっています。麺は香川の『佐藤製麺』から取り寄せていて、パツンとした歯切れのあるコシで喉越しよく頂けます。大判で薄めのレアチャーシューが2枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:400k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2300kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車24分で8km走行で200kcal 計2440kcal
差し引き:-140kcal
2018.02.07


新鮮魚白湯そば
(魚介+醤油 850円)
ノ貫(へちかん)・新鮮魚白湯そば
★★★★
スープは無化調の魚介ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,刻みタマネギ,小松菜,レッドキャベツスプラウト,海苔を使用。
 鮪と鮭の頭・中骨の鮮魚アラからとったスープに香味油を控えめに、凝縮した鮮魚出汁の旨みがガツンと伝わるコクのある魚介濃厚な仕上がりになっています。麺は香川の『佐藤製麺』から取り寄せていて、パツンとした歯切れのあるコシで喉越しよく頂けます。大判で薄めのレアチャーシューが2枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。新鮮魚白湯そばは仕入れ毎に部位が異なり、その時の組み合わせで提供されます。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼:400k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車25分で8km走行で200kcal 計2440kcal
差し引き:-40kcal
2017.12.06


煮干し清湯そば
(魚介+醤油 780円)
ノ貫(へちかん)・煮干し清湯そば
★★★★
スープは無化調の魚介ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,刻みタマネギ,カイワレ,海苔を使用。
 鯖煮干・八戸背黒・伊吹イリコからとったスープに香味油を控えめに、醤油の香ばしい旨みと甘みが広がる味わいで、洗練された煮干しの旨みがしっかりと伝わるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は香川の『佐藤製麺』から取り寄せていて、パツンとした歯切れのあるコシで喉越しよく頂けます。大判で薄めのレアチャーシューが2枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:500k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車24分で7km走行で190kcal 計2270kcal
差し引き:+130kcal
2017.09.28


純煮干そば
(魚介+醤油 780円)
ノ貫(へちかん)・メニュー1・純煮干そば
★★★★
スープは無化調の魚介ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,刻みタマネギ,カイワレを使用。
 大量の煮干からとったスープに香味油を控えめに、凝縮した煮干しの旨みがガツンと伝わるコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は香川の『佐藤製麺』から取り寄せていて、パツンとした歯切れのあるコシで喉越しよく頂けます。大ぶりで薄めのチャーシューが2枚入っていて、しっとりとした肉質感がり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:450k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2350kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車31分で10km走行で260kcal 計2340kcal
差し引き:+10kcal
2017.05.25


煮干しあえそば
(魚介+醤油 680円)
ノ貫(へちかん)・煮干しあえそば
★★★★
スープは魚介ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,タマネギ,カイワレ,糸唐辛子を使用。
 煮干し出汁と鶏白湯出汁を合わせた煮こごりに醤油タレと香味油を加えたタレがあつもり麺とよく絡み、ほのかな鶏の旨みにイワシ粉のざらつき感と煮干風味がガツンと伝わる煮干濃厚な仕上がりになっています。麺はミネヤ食品工業を使用し、しっかりとしたコシ感があり、タレとよく絡んで頂けます。短冊状のレアチャーシューが多数入っていて、しっとりした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。別皿のザラメを加えた自家製黒酢を加えると引き締まった味わいに変化して楽しめます。
(タレ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:450k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2350kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車40分で13km走行で320kcal 計2400kcal
差し引き:-50kcal
2016.11.02


鯛白湯そば
(魚介+醤油 900円)
ノ貫(へちかん)・鯛白湯そば
★★★★
スープは魚介ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,水菜,糸唐辛子を使用。
 今回は7杯限定の『鯛白湯そば』を頂きました。鯛煮干からとった白湯スープに適度の香味油を加え、凝縮した鯛の旨みがガツンとくる味わいで、コクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は香川の『佐藤製麺』から取り寄せていて、パツンとした歯切れのあるコシで喉越しよく頂けます。大ぶりのレアチャーシューが2枚入っていて、しっとりとした食感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:600kcal 昼:400k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2200kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車1時間10分で21km走行で540kcal 計2620kcal
差し引き:-420kcal
2016.01.11


極灰汁中華(鯖)
(魚介+醤油 900円)
ノ貫(へちかん)・極灰汁中華(鯖)
★★★★
スープは魚介ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,タマネギ,カイワレ,糸唐辛子を使用。
 今回は6月20.21日の2日間限定の『極灰汁中華(鯖)』を頂きました。大量の鯖煮干からとったスープに香味油を控えめに、凝縮した鯖の旨みと塩気がガツンとくる味わいで、コクのある極濃厚な仕上がりになっています。麺は香川の『佐藤製麺』から取り寄せていて、パツンとした歯切れのあるコシで喉越しよく頂けます。大判で厚めのレアチャーシューが1枚と中ぶりで厚めのレアチャーシューが1枚入っていて、食べ応えがあり、しっとりとした食感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(チャーシュー・スープがおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼:600k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2600kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車30分で10km走行で240kcal 計2480kcal
差し引き:+120kcal
2015.06.21


横浜赤中華
(魚介+醤油 830円)
ノ貫(へちかん)・横浜赤中華
★★★☆
スープは魚介ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,タマネギ,カイワレ,糸唐辛子を使用。すり潰したイリコを濾した出汁に丸鶏・鶏ガラの白湯出汁を合わせたスープにやや多めの自家製ラー油をでピリ辛感をもたせ、凝縮した煮干の旨みがガツンとくる味わいで、コクのある煮干濃厚な仕上がりになっています。麺は香川の『佐藤製麺』から取り寄せていて、パツンとした歯切れのあるコシで喉越しよく頂けます。大判で厚めのレアチャーシューが1枚入っていて、しっとりとした食感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼(うどん):600k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2600kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車24分で8km走行で200kcal 計2440kcal
差し引き:+160kcal
2014.11.09


出汁そば
(魚介+醤油 780円)
ノ貫(へちかん)・出汁そば
★★★★
スープは魚介ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,タマネギ,カイワレ,糸唐辛子,海苔を使用。イリコからとったスープに海老・貝を抽出した香味油を適度に加え、ほのかな海老の香りをアクセントに、苦味ない煮干の旨みが広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は香川の『佐藤製麺』から取り寄せていて、パツンとした歯切れのあるコシで喉越しよく頂けます。小ぶりで厚めのレアチャーシューが5枚入っていて、しっとりとした食感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼(ラーメン):600k 晩(ラーメン他):800k 酒:600k 計2700kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車1時間5分で20km走行+フィットネス30分で650kcal 計2730kcal
差し引き:-30kcal
2014.08.16


濃厚煮干しそば
(魚介+醤油 730円)
ノ貫(へちかん)・濃厚煮干しそば
★★★★
スープは魚介ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,タマネギ,カイワレ,糸唐辛子を使用。このお店は横浜にある『灰汁中華 ノ貫』の姉妹店にあたり、近鉄布施駅周辺に8月6日にオープンしたお店です。すり潰したイリコを濾した出汁に丸鶏・鶏ガラの白湯出汁を合わせたスープに油分を控えめに、凝縮した煮干の苦みと旨みがガツンとくる味わいで、コクのある煮干濃厚な仕上がりになっています。麺は香川の『佐藤製麺』から取り寄せていて、パツンとした歯切れのあるコシで喉越しよく頂けます。大ぶりのレアチャーシューが2枚入っていて、しっとりとした食感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。こちらの店主は横浜の姉妹店で修業をされ、地元大阪の地で開業されたそうです。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:200kcal 昼:600k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 夜食(ラーメン):600k 計2600kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.5:2400kcal 自転車21分で6km走行で160kcal 計2560kcal
差し引き:+40kcal
2014.08.06


ノ貫(へちかん)
【主なメニュー】
純煮干そば:780円 煮干し清湯そば:780円 鮮魚白湯そば(数量限定):850円 煮干しあえそば:680円 新鮮魚白湯そば:850円 肉増し:+250円 ウズラの炙り味玉:+100円 自家製香味油(カキ油・赤油・海老油):+100円 大盛り:+150円 和え玉:+150円 海苔玉:+250円 牡蠣玉:+300円 麺少なめ:-50円
ノ貫(へちかん)
大阪府東大阪市足代南1-3-12
Pなし
11:30~14:30 18:00~22:00 日11:30~16:00 火休

創業2014年

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極味ラーメン 

胡麻味噌ラーメン
(動物系+味噌 750円)
極味ラーメン・胡麻味噌ラーメン
★★★☆
スープは鶏ガラ豚骨ベースの味噌味。麺はウェーブのかかった中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,挽肉,ネギ,白髪ネギ,モヤシを使用。
 このお店はJR塚本駅周辺に2月7日にオープンしたお店です。まーちんさん情報で早々の訪問です。鶏ガラ・豚骨からとったスープに適度の油分をもたせ、ほのかなゴマ風味に濃いめの味噌タレで甘みをもたせたコクのある仕上がりになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、しっかりとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。小ぶりのチャーシューが4枚入っていて、柔らかくいい味付けで美味しく頂けます。備付のニンニククラッシャー・刻み海苔で味の変化が楽します。オープン3日間はラーメン3品を500円で提供しています。
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:450k 晩(ラーメン):700k 酒:600k 計2450kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車14分で5km走行で120kcal 計2360kcal
差し引き:+90kcal
2018.02.08


極味ラーメン
【主なメニュー】
胡麻味噌ラーメン:750円 おさえ味噌ラーメン:800円 ピリ辛味噌ラーメン:850円 スーパーピリ辛味噌ラーメン:900円 ウルトラ味噌ラーメン:980円 胡麻味噌野菜ラーメン:950円 塩ラーメン:750円 大盛:+100円 替玉:+200円 胡麻味噌つけ麺:800円 おさえ味噌つけ麺:850円 ピリ辛味噌つけ麺:900円 スーパーピリ辛味噌つけ麺:950円 ウルトラ味噌つけ麺:1000円 大盛:+100円 特盛:+200円 味付け玉子:+100円 チャーシュー:+350円 羽根付き餃子:320円
極味ラーメン
大阪市淀川区塚本2-24-13
Pなし
11:00~15:00 17:00~1:30 火休
06-6195-2388
創業2018年

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[ 2018/02/08 22:00 ] 大阪 淀川区 | TB(0) | CM(0)

麺や 蓮と凜と仁 京橋店  閉店しました 

白胡麻担々麺
(鶏ガラ+白ゴマ 800円)
麺や 蓮と凜と仁 京橋店・白胡麻担々麺
★★★☆
スープは鶏ガラベースの白ゴマ味。麺は細ストレート麺。具は豚バラ挽肉,刻み白ネギ,太モヤシ,チンゲン菜,糸唐辛子を使用。
 このお店は扇町にある『麺や 蓮と凛』の2号店にあたり、JR京橋駅周辺に2月6日にオープンしたお店です。鶏ガラからとったスープに多めのラー油を加え、白ゴマのまろやかな旨みにラー油のピリ辛感がガツン伝わるコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は大麺を使用し、しっとりとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。青山椒・赤山椒・らー油・ねりごま・りんご酢・ブラックペッパーで味の変化を楽します。その他、ごはん・キムチの無料サービスがあります。
(スープがおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:450k 晩(ラーメン):700k 酒:600k 計2450kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車35分で11km走行で270kcal 計2510kcal
差し引き:-60kcal
2018.02.06


麺や 蓮と凜と仁 京橋店
【主なメニュー】
白胡麻担々麺:800円 黒胡麻担々麺:900円 黒カレー坦々麺:1000円 赤の辛口担々麺:1000円 チャーシュー4枚:+250円 味付煮玉子:+100円 温玉:+100円 四川水餃子:400円 普通の水餃子:300円
麺や 蓮と凜と仁 京橋店
大阪市都島区東野田町5-8-18
Pなし
11:30~14:00 18:30~24:00 月休
06-6167-6183
創業2018年

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俺なりの一杯 

俺なりの一杯
(豚骨+醤油 700円)
俺なりの一杯・俺なりの一杯
★★★☆
スープは豚骨ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具はバラ肉と肩ロース肉のチャーシュー,小口ネギ,キクラゲを使用。
 このお店は本町にある『わいわい酒場 どんちゃん』のお昼のみ営業の二毛作店で、1月23日にオープンしたお店です。豚骨からとったスープにやや多めの油分を加え、臭みのない豚骨出汁でコクのあるこってり感のある仕上がりになっています。小ぶりのバラ肉が1枚と肩ロース肉が2枚入っていて、柔らかくいい味付けで美味しく頂けます。
摂取カロリー 朝(ラーメン):800kcal 昼(ラーメン):600k 晩:400k 酒:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車45分で14km走行で360kcal 計2440kcal
差し引き:-40kcal
2018.01.30


俺なりの一杯
【主なメニュー】
俺なりの一杯:700円 味玉:+100円 割玉:+50円 ねぎ:+150円 チャーシュー:+200円 替玉:+100円
俺なりの一杯
大阪市中央区南本町4-2-16
Pなし
11:00~14:00 土日祝休
06-8244-8225
https://www.facebook.com/donchan2013/
創業2018年

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天神ラーメン MATSURIYA 

極みしお
(鶏ガラ+塩 680円)
天神ラーメン MATSURIYA・極みしお
★★★☆
スープは鶏ガラベースの塩味。麺は中ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,メンマを使用。
 このお店は天六にあるパチンコFREEDOM内に1月8日にオープンしたお店です。鶏ガラからとったスープに適度の油分を加え、爽やかな柚子風味をアクセントに、カドの立たない塩タレでまろやかな味わいで、ほのかな鶏風味が広がるあっさりとした仕上がりになっています。中ぶりのチャーシューが2枚入っていて、柔らかくいい味付けで美味しく頂けます。ランチタイムにはライスorおにぎりの無料サービスがあります。また、毎月6・16・26日はラーメンセットを500円で提供しています。
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:450k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2350kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車14分で5km走行で110kcal 計2350kcal
差し引き:0kcal
2018.02.01


天神ラーメン MATSURIYA
【主なメニュー】
極みしお:680円 極みしょうゆ:680円 極みとんこつ:680円 替玉:+100円 チャーシュー盛り:+200円 味玉:100円
天神ラーメン MATSURIYA
大阪市北区国分寺2-1-1 パチンコFREEDOM内
Pなし
12:00~21:00

創業2018年

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[ 2018/02/04 22:00 ] 大阪 北区 天神橋周辺 | TB(0) | CM(0)

名もなきラーメン 


(野菜+醤油 )
名もなきラーメン・白

スープは野菜ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具は肩ロース肉とバラ肉のチャーシュー,水菜,メンマを使用。
 このお店は『人類みな麺類』のUNCHIグループの新ブランド店にあたり、天六にあった『らーめん 浩平』跡地に2月3日にオープンしたお店です。たっぷりの野菜と鶏ガラからとったスープにやや多めの背脂と油分を加え、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、鶏出汁のコクに野菜の甘みと旨みがじんわりと広がるほっこりとした仕上がりになっています。麺は紫蘇を練り込んだ自家製麺を使用し、独特の紫蘇風味にモチッとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。大ぶりで薄めの肩ロース肉が3枚と小ぶりの炙りバラ肉が2枚入っていてそれぞれの肉質感と旨みが楽しめとても美味しく頂けます。2月9日まで100食限定でラーメンのみを無料提供しています。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 昼(ラーメン):600k 晩(ラーメン):600k 酒肴:900k 計2100kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車51分で16km走行で420kcal 計2500kcal
差し引き:-400kcal
2018.02.03


名もなきラーメン
【主なメニュー】
白:750円 黒:750円 煮玉子:+100円 チャーシュー:+250円 麺大盛り:+100円 替え玉:+150円
名もなきラーメン
大阪市北区本庄東2-1-18
Pなし
11:30~14:30 17:30~21:30 無休

http://unchi-co.com/
創業2018年

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[ 2018/02/03 22:00 ] 大阪 北区 天神橋周辺 | TB(0) | CM(0)

豚骨魚介 一轍 淡路町店 

魚介豚骨醤油
(豚骨+魚介 780円)
豚骨魚介 一轍 淡路町店・魚介豚骨醤油
★★★☆
スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中縮れ麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,カイワレ,タケノコ,煮玉子,鰹節を使用。
 このお店は肥後橋にある『一轍』の2号店にあたり、地下鉄本町駅周辺に2月2日にオープンしたお店です。豚骨出汁に魚介出汁を合わせたスープに適度の油分をもたせ、丸みのがのある醤油タレで甘みと酸味をもたせた味わいで、豚骨出汁の旨みに魚介出汁をバランスよく合わせたコクのある仕上がりなっています。麺はツルミ製麺所を使用し、モチッとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。大盛り無料となっています。小ぶりのチャーシューが2枚入っていて、柔らかくいい味付けで美味しく頂けます。オープン9日間は煮玉子の無料サービスがあります。店内には新店でよくお会いする黒帽子さんとグッドさんがいらっしゃいました。
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:450k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2350kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車39分で13km走行で320kcal 計2560kcal
差し引き:-210kcal
2018.02.02


豚骨魚介 一轍 淡路町店
【主なメニュー】
魚介豚骨醤油:780円 魚介豚骨塩:780円 和風醤油:750円 合風塩:750円 トマトつけ麺200g・300g(期間限定):850円 大盛り:無料 半熟煮卵:+100円 合鴨チャーシュー:+220円 焼き餃子:290円
豚骨魚介 一轍 淡路町店
大阪市中央区淡路町3-4-1
Pなし
11:30~14:30 18:00~23:00 土11:30~14:30 日祝休
06-6233-3138
創業2018年

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ラーメン 赤鬼 近大前店 

鶏塩ラーメン
(鶏+塩 750円)
ラーメン 赤鬼 近大前店・鶏塩ラーメン
★★★☆
スープは鶏ベースの塩味。麺は細ストレート麺。具は鶏モモ肉のチャーシュー,ネギ,白髪ネギ,煮玉子を使用。
 このお店は内本町にある『ラーメン 赤鬼』の3号店にあたり、近大前商店街にあった『ラーメン 佐吉』跡地に、1月31日にオープンしたお店です。かならーさん情報で早々の訪問です。鶏出汁に昆布出汁を合わせたスープにオリーブオイルを使った香味油を多めに加え、爽やかな柚子風味をアクセントに、キレのある塩タレですっきりとした味わいで、鶏の旨みにオリーブオイルの風味が広がるコクのある仕上がりになっています。麺はミネヤ食品工業を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりで厚めのチャーシューが2枚入っていて、しっとりとした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。店内には新店でよくお会いするグッドさんがいらっしゃいました。
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:450k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2350kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車43分で14km走行で360kcal 計2440kcal
差し引き:-90kcal

1月トータルとして
食したラーメン数:37杯
総摂取カロリー:74500kcal 総消費カロリー:72880kcal
差し引きカロリー:+1620kcalとなりました。
2018.01.31


ラーメン 赤鬼 近大前店
【主なメニュー】
赤鬼ラーメン:880円 鶏塩ラーメン:750円 とうがらしラーメン:800円 ペペロン油そば:780円 麺大盛:+100円
ラーメン 赤鬼 近大前店
大阪府東大阪市小若江4-11-15
Pなし
11:00~13:45 17:00~21:45 無休
06-6725-0888
https://www.facebook.com/akaoni.uchihonmachi/
創業2018年

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