大阪・京都のらーめん店食べ走り!。関西ラーメンデータ集。毎日更新! 2019年09月関西ぶらりラーメン食べ走り
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うまい麺には福来たる 西大橋店 

煮干し醤油らーめん
(魚介+醤油 780円)
うまい麺には福来たる 西大橋店・煮干し醤油らーめん
★★★★
スープは魚介ベースの背脂醤油味。麺は中太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白髪ネギ,三つ葉,メンマ,煮玉子,海苔を使用。
 煮干・鰹節からとったスープに多めの油分と背脂で厚みをもたせ、湯浅角長醤油を使ったカエシで醤油の芳醇な旨みと甘みのある味わいで、上品な煮干出汁の旨みが広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は全粒粉を加えた自家製麺を使用し、もっちりとしたコシ感があり小麦風味豊かな味わいで頂けます。大ぶりで厚めのチャーシューが1枚入っていて、柔らかくよく味付けされていてとても美味しく頂けます。別皿のおろし生姜で味の変化が楽します。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼:450k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2450kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車22分で7km走行で180kcal 計2260kcal
差し引き:+190kcal
2019.07.29


うまい醤油らー麺 並
(魚介+醤油 780円)
うまい麺には福来たる 西大橋店・うまい醤油らー麺 並
★★★★
スープは無化調の魚介ベースの醤油味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白髪ネギ,豆苗,メンマ,煮玉子,海苔を使用。
 このお店は葬儀事業の公益社を手掛ける燦ホールディングスの新業態にあたり、地下鉄西大橋駅周辺に、10月12日にプレオープンし、10月17日にグランドオープンするお店です。煮干からとったスープにやや多めの油分で厚みをもたせ、醤油の香ばしい旨みのある味わいで、上品な魚介出汁の旨みが広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は全粒粉を加えた自家製麺を使用し、しなやかなコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが1枚入っていて、柔らかくよく味付けされていてとても美味しく頂けます。別皿のおろししょうがで味の変化が楽します。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:450k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2350kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車36分で12km走行で300kcal 計2540kcal
差し引き:-190kcal
2016.10.13


うまい麺には福来たる 西大橋店
【主なメニュー】
鯛香る醤油らーめん:780円 鯛香る醤油らーめん すっきり仕立て:780円 潮仕立て鯛塩らーめん:800円 煮干し醤油らーめん:780円 煮干し醤油チャーシュー麺:980円 濃厚魚介鶏白湯らーめん:830円 濃厚魚介鶏白湯チャーシュー麺:1030円 麺大盛:+50円 スペシャル:+200円 とろとろ煮たまご:+100円 ほろほろチャーシュー1枚:+150円 あじわい豚レアチャーシュー2枚:+150円 あじわい鶏レアチャーシュー2枚:+150円
うまい麺には福来たる 西大橋店
大阪市西区新町1-33-15
Pなし
11:30~14:40 18:00~21:40 不定休
06-6538-0141
http://umaimenpuku.jp/
創業2016年

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[ 2019/09/04 22:00 ] 大阪 西区 | TB(0) | CM(0)

横浜家系らーめん 秀吉家 

ラーメン 1玉
(豚骨+醤油 650円)
横浜家系らーめん 秀吉家・ラーメン 1玉
★★★★
スープは豚骨ベースの醤油味。麺はウェーブのかかった平打ちの太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,刻み白ネギ,ホウレン草,海苔を使用。
 豚骨・鶏ガラからとったスープに適度の鶏油を加え、濃いめの醤油タレでキレのある味わいで、鶏豚骨出汁の旨みをよく引き出したコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は酒井製麺を使用し、短めの麺長でもっちりプリプリとしたコシ感がありわしわしと頂けます。糖質が気になる方には麺を半分モヤシに変更できます。大ぶりのチャーシューが1枚入っていて、しっとりした肉質感があり、肉の旨みが味わえとても美味しく頂けます。味の濃さ・あぶらの量・麺のゆで加減をお好みに合わせてくれます。また、備付のコショウ・すりニンニク・すり生姜・カラシみそ・酢・ゴマ・ラー油・昆布の佃煮で味の変化を楽します。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):600k 酒:600k 計1800kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車5分で2km走行で40kcal 計2120kcal
差し引き:-320kcal
2019.07.28


横浜家系らーめん 秀吉家
【主なメニュー】
ラーメン 1玉:650円 0.5玉:450円 1.5玉:750円 2玉:850円 まぜそば(温玉付)1玉:750円 0.5玉:650円 1.5玉:850円 秀吉のつけ麺 1玉:750円 1.5玉:850円 2玉:950円 玉子:+100円 全部のせ:+400円 チャーシュー1枚:+150円 2枚+300円 モヤシ:+50円 餃子:250円
横浜家系らーめん 秀吉家
滋賀県守山市勝部5-3-28
P有
11:30~14:30 17:00~23:30 日11:30~19:30 月休
077-583-2002
創業2012年

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[ 2019/09/03 22:00 ] 滋賀  | TB(0) | CM(0)

博多とんこつ 真咲雄 

のうとん
(豚骨+醤油 750円)
博多とんこつ 真咲雄・のうとん
★★★★
スープは豚骨べースの醤油味。麺は極細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,キクラゲを使用。
 このお店は2009年にオープンした『豚骨やたい 九州雄』が2017.01.03に装いも新たにリニューアルオープンしたお店です。オープン当初からの豚骨出汁を追い足したとろみにのあるスープに適度の油分をもたせ、キレのある醤油タレで引き締まった味わいで、凝縮した豚骨の旨みにほのかな豚骨臭が漂う濃厚な仕上がりになっています。麺は博多の製麺所から直送した麺を使用し、ザクリとした歯切れのいいコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。中ぶりのチャーシューが2枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。
(スープがおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):600k 酒:600k 計1800kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車5分で2km走行で40kcal 計2120kcal
差し引き:-320kcal
2019.07.28


博多とんこつ 真咲雄
【主なメニュー】
とんこつ:750円 のうとん:750円 のうしお:780円 みそ:850円 替玉 白:+100円 赤:+120円 味玉:+100円 チャーシュー:+200円 全部ちょいのせ:+150円 全部のせ:+350円
博多とんこつ 真咲雄
滋賀県草津市穴村町250-6
P有
11:00~15:00 18:00~21:30 火休
077-532-3476
http://www.ramen-masao.com/
創業2017年

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[ 2019/09/02 22:00 ] 滋賀  | TB(0) | CM(0)

ラーメン 薩摩 堺店 

ラーメン
(豚骨+醤油 850円)
ラーメン 薩摩 堺店・ラーメン
★★★☆
スープは豚骨ベースの醤油味。麺は中縮れ麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,モヤシ,ニンニクを使用。
 このお店は道頓堀にある『ラーメン 薩摩』の支店にあたり、JR鳳駅周辺のR26沿いにあった『濃厚煮干とんこつ 石田てっぺい 堺店』跡地に8月26日にオープンしたお店です。豚骨・鶏ガラからとったスープに適度の油分を加え、臭みのないライト豚骨でニンニク風味豊かなあっさりとした仕上がりになっています。麺は太陽製麺所を使用し、しっかりとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。小ぶりで厚めのチャーシューが3枚入っていて、柔らかジューシーでよく味付けされていてとても美味しく頂けます。
摂取カロリー 朝:300kcal 昼(ラーメン):700k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2200kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車11分で3km走行で90kcal 計2170kcal
差し引き:+30kcal

8月トータルとして
食したラーメン数:45杯
総摂取カロリー:76341kcal 総消費カロリー:72510kcal
差し引きカロリー:+3831kcalとなりました。
2019.08.31


ラーメン 薩摩 堺店
【主なメニュー】
ラーメン:850円 大盛:1050円 焼豚麺:1300円 キムチラーメン:950円 担々麺:950円 餃子:450円
ラーメン 薩摩 堺店
大阪府堺市西区鳳西町1-87-1
P有
11:00~15:00 17:00~24:00 無休
072-275-9660
創業2019年

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[ 2019/09/01 22:00 ] 大阪 堺市西区 | TB(0) | CM(0)

掠嶺(くらがね)  リニューアルしました 

特選味噌ラーメン チャーシュー1枚
(鶏+味噌 750円)
椋嶺(くらがね)・特選味噌ラーメン チャーシュー1枚
★★★★
スープは鶏ガラベースの魚介味噌味。麺は中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,キャベツ,メンマを使用。
 博多地鶏ガラ・魚介・フグヒレ出汁からとったスープに適度の鶏油を加え、一味のピリ辛感をアクセントに、大阪の大源味噌の米味噌・愛知県枡塚豆味噌・鹿児島フンドーキン麦味噌をブレンドした味噌タレでまろやかな味噌風味が香り立つ味わいで、鶏出汁の旨みにほのかな魚介風味をもたせたコクと深みのある仕上がりになっています。麺はミネヤ食品工業を使用し、しっかりとした弾力のあるコシ感で喉越しよく頂けます。大判で薄めのチャーシューが1枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みが味わえとても美味しく頂けます。熱した石皿でスープを熱々の状態のまま頂けます。また、備付の山椒・辣油・鷹の爪・柚子七味で味の変化を楽します。
(スープがおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼(ラーメン):600k 酒肴:1400k 計2800kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車17分で5km走行で130kcal 計2210kcal
差し引き:+590kcal
2019.08.23


中華そば(こい口)
(鶏+魚介 750円)
椋嶺(くらがね)・中華そば(こい口)
★★★★
スープは鶏ガラベースの魚介醤油味。麺はややウェーブのかかった細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,メンマを使用。
 鶏ガラ・魚介出汁からとったスープに適度の鶏油を加え、島根県松島屋の醤油を使ったカエシで芳醇な醤油旨みと酸味のある味わいで、鶏出汁の旨みにほのかな魚介風味をもたせたコクと深みのある仕上がりになっています。麺はミネヤ食品工業を使用し、しっかりとしたコシ感で喉越しよく頂けます。大ぶりで薄めのチャーシューが1枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みが味わえとても美味しく頂けます。熱した石皿でスープを熱々の状態のまま頂けます。
(スープがおすすめ)
熱した石皿
椋嶺(くらがね)・熱した石皿
摂取カロリー 朝:700kcal 昼(ラーメン):600k 酒肴:1200k 計2500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車15分で5km走行で120kcal 計2200kcal
差し引き:+300kcal
2019.07.23


中華そば(うす口)
(動物系+醤油 750円)
椋嶺(くらがね)・中華そば(うす口)
★★★★
スープは鶏ガラ豚骨ベースの醤油味。麺は中ストレート麺。具は肩ロース肉とバラ肉のチャーシュー,ネギ,メンマを使用。
 鶏ガラ・丸鶏・拳骨からとったスープに適度の鶏油を加え、すっきりとした醤油タレでほんのりと甘みをもたせた味わいで、上品な鶏豚骨の旨みがありあっさりとした中にコクと深みのある仕上がりになっています。麺はミネヤ食品工業を使用し、しなやかなコシ感で喉越しよく頂けます。大ぶりの肩ロース肉と中ぶりのバラ肉が1枚ずつ入っていて、それぞれの肉質感と旨みが味わえとても美味しく頂けます。備付のラー油・ニンニクチップ・ゆず七味で味の変化を楽しめます。
(スープがおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:450k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2350kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車12分で4km走行で100kcal 計2340kcal
差し引き:+10kcal
2018.08.28


醤油~玉作中華そば
(魚介+醤油 750円)
椋嶺(くらがね)・醤油~玉作中華そば
★★★★
スープは無化調の魚介ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白髪ネギ,煮玉子を使用。
 飛魚節・鶏ガラからとったスープに油分を控え目に、キレのあるカエシで醤油の酸味と甘みが広がる香ばしい味わいで、魚介出汁でコクをもたせた深みのある仕上がりになっています。麺はミネヤ食品工業を使用し、ザクリとした歯切れのあるコシ感で喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが2枚入っていて、柔らかくよく味付けされていてとても美味しく頂けます。
(スープがおすすめ)
シビ辛薬味
摂取カロリー 朝:600kcal 昼:444k 晩(ラーメン):600k 酒:300k 計1944kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車12分で4km走行で90kcal 計2170kcal
差し引き:-226kcal
2017.11.14


椋嶺らーめん シビ辛
(鶏ガラ+味噌 870円)
椋嶺(くらがね)・
★★★★
スープは無化調の鶏ガラベースの魚介味噌味。麺は中ストレート麺。具は豚バラ天と鶏つくね天,笹切りネギ,モヤシ,キャベツ,トマト,海苔,糸唐辛子を使用。
 鶏ガラ・秋刀魚節・鰹節出汁からとったスープにガーリックを抽出したオリーブオイルを適度に加え、別皿の薬味で唐辛子のピリ感と山椒のシビ感が加わり、大阪の大源味噌の米・麦・赤味噌をブレンドした味噌タレでまろやかな味噌風味が香り立つ味わいで、鶏の旨みに魚介出汁でコクをもたせた深みのある仕上がりになっています。麺はミネヤ食品工業の低加水麺を使用し、ザクリとした歯切れのあるコシ感で喉越しよく頂けます。二見浦の夫婦岩を見立てたチーズ入りの結び天ぷらが入っていて、スープとよく馴染んでとても美味しく頂けます。備付の柚子七味・鷹の爪・ニンニクチップで味の変化が楽しめます。試食会からは飛魚節から秋刀魚節・鰹節に変更され、更にコクと深みが増していてブラッシュアップされています。
(スープ・天ぷらがおすすめ)
シビ辛薬味
椋嶺(くらがね)・シビ辛薬味
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:400k 晩(ラーメン):700k 酒:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車12分で3km走行で90kcal 計2330kcal
差し引き:+70kcal
2017.07.06


椋嶺らーめん
(鶏ガラ+味噌 )
IMG_4176.jpg

スープは無化調の鶏ガラベースの魚介味噌味。麺は中ストレート麺。具は豚バラ天と鶏つくね天,笹切りネギ,モヤシ,キャベツ,トマト,海苔,糸唐辛子を使用。
 このお店は『金久右衛門』の新ブランドとなる味噌ラーメン専門店で、JR玉造駅周辺に6月27日にオープするお店です。オープン前のレセプションに参加させて頂きました。鶏ガラ・アゴ出汁からとったスープにガーリックを抽出したオリーブオイルを適度にもたせ、伊勢神宮奉納の岩戸の塩の一振をアクセントに、大阪の大源味噌の米・麦・赤味噌をブレンドした味噌タレでまろやかな味噌風味が香り立つ味わいで、鶏の旨みに魚介のコクが加わり、あっさりとした中に深みのある仕上がりになっています。途中から柚子七味・鷹の爪・山椒辛味噌を加えるとほっこりとした辛味で暖まります。麺はミネヤ食品工業の低加水麺を使用し、ザクリとした歯切れのあるコシ感で喉越しよく頂けます。二見浦の夫婦岩を見立てた結び天ぷらが入っていて、スープとよく馴染んでとても美味しく頂けます。暗峠奈良街道の起点であった玉造の二軒茶屋の地に、暗峠の旧称である『椋嶺』として、お伊勢さんに思いを馳せてオープンされました。
(スープ・天ぷらがおすすめ)

菊司醸造の純米酒『くらがり越え』に、海老・鶏ササミ・ホルモン・ニンジン・キュウリのぬか漬け・豚キムチの天ぷらを頂きました。
IMG_4167.jpg 掠嶺・天ぷら 
掠嶺・豚キムチ 掠嶺・岩戸の塩 
摂取カロリー 朝:700kcal 昼(ラーメン):600k 晩(ラーメン他):900k 酒:600k 計2800kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車1時間10分で22km走行で560kcal 計2640kcal
差し引き:+160kcal
2017.06.23


椋嶺(くらがね)  リニューアルしました → リニューアル先
【主なメニュー】
特選味噌ラーメン:850円 特選醤油ラーメン(濃口):850円 特選醤油ラーメン(薄口):850円 チャーシュー1枚に変更:-100円 煮玉子:+100円 肉増し:+300円 麺大盛り:+100円 替え玉:+150円
掠嶺
大阪市東成区東小橋1-1-6
Pなし
18:00~14:30 17:30~22:00
06-6977-0800
創業2017年

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