大阪・京都のらーめん店食べ走り!。関西ラーメンデータ集。毎日更新! 2020年01月関西ぶらりラーメン食べ走り
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横濱家系ラーメン 金山家 福島店 

ラーメン(しょうゆ)
(豚骨+醤油 750円)
横濱家系ラーメン 金山家 福島店・ラーメン(しょうゆ)

麺はややウェーブのかかった平打ちの太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ホウレン草,うずら,海苔を使用。
 このお店は名古屋に本店がある『横濱家系ラーメン 金山家』の大阪初上陸店にあたり、JR福島にあった『自家製麺 魚担々麺・陳麻婆豆腐 dandan noodles』跡地に、1月29日にオープンしたお店です。豚骨からとったスープに適度の鶏油を加え、濃いめの醤油タレでキレのある味わいで、臭みのない豚骨出汁でコクのある仕上がりになっています。麺は神奈川にある四之宮商店から取り寄せ、短めの麺長でもっちりとしたコシ感がありわしわしと頂けます。中ぶりのチャーシューが1枚入っていて、柔らかくいい味付けで美味しく頂けます。麺のかたさ・味の濃さ・脂の量をお好みに合わせてくれます。また、備付のニンニク・豆板醤・胡椒・お酢と別提供のタマネギ・漬物で味の変化を楽します。オープン3日間はラーメンを500円で提供しています。
摂取カロリー 朝:800kcal 昼:400k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車17分で5km走行で130kcal 計2210kcal
差し引き:+190kcal

1月トータルとして
食したラーメン数:36杯
総摂取カロリー:74850kcal 総消費カロリー:70520kcal
差し引きカロリー:+4330kcalとなりました。
2020.01.31


横濱家系ラーメン 金山家 福島店
【主なメニュー】
ラーメン:750円 MAXラーメン:1000円 ネギラーメン:950円 チャーシュー:+250円 味玉:+110円
横濱家系ラーメン 金山家 福島店
大阪市福島区福島5-13-18
Pなし
11:00~15:00 17:00~1:00 無休
06-6743-4185
http://hikari-food-service.jp/
創業2020年

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[ 2020/01/31 22:00 ] 大阪 福島区 | TB(0) | CM(0)

油そば×野菜2 れん寺 

油そば 200g
(油+醤油タレ 750円)
油そば×野菜2 れん寺・油そば 200g
★★★☆
麺はウェーブのかかった極太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,キャベツ,タマネギ,モヤシ,ニンジン,メンマ,煮玉子を使用。
 このお店は我孫子にある『つけ麺 れん寺』が近鉄布施駅周辺に、1月26日に移転リニューアルオープンした店です。かならーさん情報で早々の訪問です。醤油タレに油タレを加えたタレはあつもり麺とよく絡み、甘みのある醤油に鰹風味がしっかりと伝わる濃厚な仕上がりになっています。麺は宝産業を使用し、もっちりプリプリとしたコシ感で頂けます。中ぶりで厚めの炙りチャーシューが2枚入っていて、柔らかくよく味付けされていてとても美味しく頂けます。また、たっぷりの野菜が入っていてヘルシーに頂けます。備付のお酢・らー油・胡椒・一味で味の変化を楽します。
(麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:600kcal 昼:400k 晩(ラーメン):700k 酒:600k 計2300kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車23分で8km走行で190kcal 計2270kcal
差し引き:+30kcal
2020.01.30


油そば×野菜2 れん寺
【主なメニュー】
油そば 200g:750円 300g:900円 レモン油そば 200g:750円 300g:900円 魚介とんこつつけ麺 並:800円 旨辛しょうゆつけ麺 並:850円 塩ぶたつけ麺 並:800円 塩ぶたらーめん 並:800円 魚介らーめん 並:800円 しおらーめん 並:700円 大:+100円 生卵:+50円 味玉:+100円 煮豚1枚:+100円チャーシュー1枚:+100円 味玉:+110円 にんにくギョーザ6コ:300円 自家製ぎょうざ6コ:300円
油そば×野菜2 れん寺
大阪府東大阪市高井田本通1-2-1
Pなし
11:30~14:00 18:00~22:00 日休
06-6784-1230
創業2017年

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らーめん なんぞ屋 

鶏豚ラーメン 3杯目
(動物系+醤油 780円)
らーめん なんぞ屋・鶏豚ラーメン 3杯目
★★★★
スープは鶏ガラ豚骨ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白髪ネギ,豆苗,メンマを使用。
 鶏ガラ・豚骨からとったスープに適度の油分をもたせ、丸みのあるカエシでまろやかな味わいで、凝縮した鶏豚骨の旨みが伝わるコクある濃厚な仕上りになっています。麺は自家製麺を使用し、しなやかなコシ感があり喉越しよく頂けます。大ぶりのチャーシューが1枚入っていて、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:600kcal 昼:350k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2150kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車16分で5km走行で130kcal 計2210kcal
差し引き:-60kcal
2019.12.23


肉ラーメン
(鶏ガラ+魚介 850円)
らーめん なんぞ屋・肉ラーメン
★★★★
スープは鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は細ストレート麺。具は牛バラ肉,白髪ネギ,豆苗を使用。
 今回は数量限定の『肉ラーメン』を頂きました。鶏ガラ出汁に節・昆布出汁を合わせたスープに適度の鶏油を加え、丸みのあるカエシで酸味の広がる味わいで、鶏の旨みに魚介出汁をバランスよく合わせ、牛肉の旨みがほんのりと広がるコクのある仕上りになっています。麺は自家製麺を使用し、しなやかなコシ感があり喉越しよく頂けます。細切れの牛バラ肉が多数入っていいて、スープがよくしみ込んでいてとても美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:600kcal 昼:400k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2200kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車18分で5km走行で140kcal 計2220kcal
差し引き:-20kcal
2019.11.29


野菜ラーメン
(動物系+醤油 890円)
らーめん なんぞ屋・野菜ラーメン
★★★★
スープは鶏ガラ豚骨ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白菜,ニンジンを使用。
 鶏ガラ・豚骨出汁からとったスープに適度の油分をもたせ、丸みのあるカエシでまろやかな味わいで、野菜の甘みに鶏豚骨の旨みをよく引き出したコクのある濃厚な仕上りになっています。麺は自家製麺を使用し、しなやかなコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが1枚入っていて、柔らかく肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。野菜たっぷりでヘルシーに頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:450k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2350kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車18分で5km走行で130kcal 計2210kcal
差し引き:+140kcal
2019.10.21


ピリ辛ラーメン
(動物系+醤油 900円)
らーめん なんぞ屋・ピリ辛ラーメン
★★★★
スープは鶏ガラ豚骨ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ミンチ,白髪ネギ,豆苗,メンマを使用。
 鶏ガラ・豚骨出汁からとったスープに適度の油分をもたせ、豆板醤で炒めたミンチ肉の甘辛感をアクセントに、鶏豚骨の旨みをよく引き出したコクのある濃厚な仕上りになっています。麺は自家製麺を使用し、しなやかなコシ感があり喉越しよく頂けます。大ぶりで薄めのチャーシューが1枚入っていて、程良い肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 昼:900k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2100kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車15分で4km走行で110kcal 計2190kcal
差し引き:-90kcal
2019.09.02


鶏豚辛々ラーメン
(動物系+醤油 850円)
らーめん なんぞ屋・鶏豚辛々ラーメン
★★★★
スープは鶏ガラ豚骨ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白髪ネギ,豆苗,メンマ,玉子とじを使用。
 今回は数量限定の『鶏豚辛々ラーメン』を頂きました。鶏ガラ・豚骨出汁に玉子をとじた熱々のスープに適度の油分をもたせ、鶏豚骨の旨みに玉子とじでまろやかさをもたせ、豆板醤・コチジャン・唐辛子で辛味をガツンと効かせた濃厚な仕上りになっています。麺は自家製麺を使用し、しなやかなコシ感があり喉越しよく頂けます。大ぶりで薄めのチャーシューが1枚入っていて、程良い肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:500k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車14分で4km走行で110kcal 計2190kcal
差し引き:+210kcal
2019.07.18


和風カレーとじラーメン
(鶏ガラ+魚介 850円)
らーめん なんぞ屋・和風カレーとじラーメン
★★★★
スープは鶏ガラベースの魚介カレー味。麺は中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白髪ネギ,豆苗,メンマ,玉子とじを使用。
 今回は数量限定の『和風カレーとじラーメン』を頂きました。鶏ガラ出汁に節・昆布出汁を合わせた熱々のスープに油分を控えめに、鶏の旨みに和風出汁で味を整え、玉子とじのまろやかさにハバネロの程良い辛さが加わったスパイシーな仕上りになっています。麺は自家製麺を使用し、しなやかなコシ感があり喉越しよく頂けます。大ぶりで薄めのチャーシューが1枚入っていて、程良い肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:600k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車16分で5km走行で130kcal 計2370kcal
差し引き:+130kcal
2019.06.13


あんかけしょうゆラーメン
(鶏ガラ+魚介 750円)
らーめん なんぞ屋・あんかけしょうゆラーメン
★★★★
スープは鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白髪ネギ,豆苗,メンマを使用。
 今回は数量限定の『あんかけしょうゆラーメン』を頂きました。鶏ガラ出汁に節・昆布出汁を合わせた熱々のスープに油分を控えめに、丸みのあるカエシでまろやかな味わいで、鶏の旨みに魚介出汁をバランスよく合わせ、コクと深みのあるほっこりと暖まる仕上りになっています。麺は自家製麺を使用し、しなやかなコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが1枚入っていて、程良い肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:400k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2300kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車14分で4km走行で110kcal 計2350kcal
差し引き:-50kcal
2019.02.07


生ニンニクラーメン
(動物系+醤油 850円)
らーめん なんぞ屋・生ニンニクラーメン
★★★★
スープは鶏ガラ豚骨ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白髪ネギ,豆苗,メンマ,ニンニクを使用。
 鶏ガラ・豚骨からとったスープに適度の油分をもたせ、丸みのあるカエシでまろやかな味わいで、鶏豚骨の凝縮した旨みに7片を使った刻みニンニクがたっぷりと加わり、コクが一層増したスタミナ満点の仕上りになっています。麺は自家製麺を使用し、しなやかなコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが1枚入っていて、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープがおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼:450k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2450kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.5:2400kcal 自転車16分で5km走行で120kcal 計2520kcal
差し引き:-70kcal
2018.07.04


塩ラーメン
(鶏ガラ+魚介 760円)
らーめん なんぞ屋・塩ラーメン
★★★★
スープは鶏ガラベースの魚介塩味。麺は中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白髪ネギ,カイワレ,メンマを使用。
 今回は数量限定の『塩ラーメン』を頂きました。鶏ガラ出汁に節・昆布出汁を合わせたスープに適度の鶏油を加え、くっきりとした輪郭のある塩タレでキレのあるいい塩梅の味わいで、鶏の旨みに魚介出汁をバランスよく合わせたコクと深みある仕上りになっています。麺は自家製麺を使用し、しなやかなコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが1枚入っていて、程良い肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープがおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼:400k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車19分で6km走行で160kcal 計2400kcal
差し引き:0kcal
2018.01.15


しょうゆラーメン
(鶏ガラ+魚介 730円)
らーめん なんぞ屋・しょうゆラーメン
★★★★
スープは鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白髪ネギ,水菜,メンマを使用。
 今回は数量限定の『しょうゆラーメン』を頂きました。鶏ガラ出汁に節・昆布出汁を合わせたスープに適度の鶏油を加え、丸みのあるカエシでまろやかな味わいで、鶏の旨みに魚介出汁をバランスよく合わせ、あっさりとした中にコクと深みある仕上りになっています。麺は自家製麺を使用し、しなやかなコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが1枚入っていて、程良い肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープがおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:400k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2300kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車20分で7km走行で170kcal 計2410kcal
差し引き:-110kcal
2016.12.19


鶏豚魚ラーメン
(動物系+醤油 830円)
らーめん なんぞ屋・鶏豚魚ラーメン
★★★★
スープは鶏ガラ豚骨ベースの魚介醤油味。麺は中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白髪ネギ,カイワレ,メンマを使用。
 今回は数量限定の『鶏豚魚ラーメン』を頂きました。鶏ガラ・豚骨出汁に節・昆布出汁を合わせたスープに適度の油分をもたせ、丸みのあるカエシでまろやかな味わいで、鶏豚骨の旨みに魚介出汁をバランスよく合わせたコクある仕上りになっています。麺は自家製麺を使用し、しなやかなコシ感があり喉越しよく頂けます。大ぶりのチャーシューが1枚入っていて、程良い肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープがおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:500k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車16分で5km走行で120kcal 計2360kcal
差し引き:+40kcal
2016.09.05


鶏豚ラーメン 2杯目
(動物系+醤油 780円)
らーめん なんぞ屋・鶏豚ラーメン 2杯目
★★★★
スープは鶏ガラ豚骨ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白髪ネギ,カイワレ,メンマを使用。
 鶏ガラ・豚骨からとったスープに適度の油分をもたせ、丸みのあるカエシでまろやかな味わいで、鶏豚骨の凝縮した旨みが伝わるコクある濃厚な仕上りになっています。麺は自家製麺を使用し、しなやかなコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが1枚入っていて、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープがおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:400k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2300kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車17分で5km走行で120kcal 計2360kcal
差し引き:-60kcal
2016.03.16


カレーラーメン
(動物系+カレー 830円)
らーめん なんぞ屋・カレーラーメン
★★★★
スープは鶏ガラ豚骨ベースのカレー味。麺は中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白髪ネギ,豆苗,メンマを使用。
 鶏ガラ・豚骨からとったとろみのあるスープにハバネロで辛さを調整し、鶏豚骨の旨みにスパイシーな辛さが加わりずっしりとした重みのある濃厚な仕上りになっています。辛さのレベルはノーマル~3辛で選べます。麺は自家製麺を使用し、しなやかなコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。中ぶりのチャーシューが1枚入っていて、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープがおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼:550k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2550kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.5:2400kcal 自転車22分で6km走行で160kcal 計2560kcal
差し引き:-10kcal
2016.01.25


鶏豚ラーメン
(動物系+醤油 780円)
らーめん なんぞ屋・鶏豚ラーメン
★★★★
スープは鶏ガラ豚骨ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白髪ネギ,豆苗,メンマを使用。
 この店はJR鶴橋駅周辺に10月4日にオープンしたお店です。まーちんさん情報で早々の訪問です。鶏ガラ・豚骨からとったスープに適度の油分をもたせ、丸みのあるカエシでまろやかな味わいで、鶏豚骨の凝縮した旨みが伝わるコクある濃厚な仕上りになっています。麺は自家製麺を使用し、しなやかなコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが1枚入っていて、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープがおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼:450k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2450kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車26分で7km走行で190kcal 計2430kcal
差し引き:+20kcal
2015.10.08


らーめん なんぞ屋
【主なメニュー】
鶏豚ラーメン:780円 ピリ辛ラーメン:900円 野菜ラーメン:890円 カレーラーメン:830円 ニンニクラーメン:850円 鶏豚魚ラーメン(数量限定):830円 しょうゆラーメン(数量限定):730円 塩ラーメン(数量限定):760円 鶏豚魚ラーメン(数量限定):830円 鶏豚辛々ラーメン(数量限定):850円 あんかけしょうゆラーメン(数量限定):750円 和風カレーとじラーメン(数量限定):850円 肉ラーメン(数量限定):850円 麺大盛り:+100円 チャーシュー4枚:+200円 煮玉子:+100円
らーめん なんぞ屋
大阪市生野区桃谷2-6-16
Pなし
111:00~15:00 18:00~22:45 火休
06-6717-1139
創業2015年

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[ 2020/01/30 22:00 ] 大阪 生野区 | TB(0) | CM(0)

よ~いドン!本日のオススメ3 2020.01.30 



よ~いドン!本日のオススメ3

1月30日(木) 9時50分~11時15分 関西テレビの『よ~いドン!』の本日のオススメ3で『この冬食べたい!新店の絶品ラーメン』を紹介します。
オススメ3は10時25分くらいからの放送予定です。
ぜひご覧ください(^-^) 

桐麺さんでのプロフィール撮影風景
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[ 2020/01/29 22:00 ] メディア | TB(0) | CM(0)

中華そば 埜邑 京橋店 

焼き飛魚塩そば 味玉入り
(魚介+塩
中華そば 埜邑 京橋店・焼き飛魚塩そば 味玉入り

スープは魚介ベースの塩味。麺は平打ちの極太ビラビラストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白髪ネギ,タマネギ,三つ葉を使用。
 このお店は島田製麺食堂を手掛ける株式会社OMOのFC店にあたり、弁天町に続き2店舗目となるお店で、京橋にあった『サバ6製麺所 京橋店』跡地に1月29日にオープンするお店です。オープン前のレセプションに参加させて頂きました。鮪節・宗田鰹・イリコ・飛魚煮干・ウルメ等からとったスープに適度の焼き飛魚油を加え、丸みのある塩タレで甘みのあるまろやかな味わいで、魚介の旨みがしっかりと伝わるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は森製麺工場を使用し、むっちりとしたコシ感があり小麦風味よく頂けます。麺は細麺と平打ち極太麺から選べます。イタリア産ドルチェポルコの大ぶりで薄めのチャーシューが2枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の煮干し酢・自家製シビカラスパイスで味の変化を楽します。
(スープがおすすめ)
パリうまギョーザ
中華そば 埜邑 京橋店・パリうまギョーザ
摂取カロリー 朝:600kcal 昼(ラーメン他):800k 晩:600k 酒:600k 計2600kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車34分で11km走行+フィットネス50分で530kcal 計2610kcal
差し引き:-10kcal
2020.01.26


中華そば 埜邑 京橋店
【主なメニュー】
埜邑の中華そば:780円 焼き飛魚塩そば:780円 煮干しまぜそば:880円 味玉:+100円 替玉:+160円 パリうまギョーザ:350円
中華そば 埜邑 京橋店
大阪市城東区新喜多1-4-68
Pなし
11:00-15:00 17:00~22:00 無休
06-6964-4688
https://www.instagram.com/japanese_ramen_style/
創業2020年

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[ 2020/01/28 22:00 ] 大阪 城東区 | TB(0) | CM(0)

ひな菊 

味噌ラーメン
(鶏ガラ+魚介 750円)
ひな菊・味噌ラーメン
★★★★
スープは鶏ガラベースの魚介味噌味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,柚子を使用。
 博多地鶏ガラ出汁に羅臼昆布・白口鰯・片口鰯等の出汁を合わせたスープにやや多めの鶏油を加え、一味のピリ辛感をアクセントに、米・麦・豆の3種味噌をブレンドしたカエシで芳醇でまろやかな味噌の香りと甘みが広がる味わいで、鶏の旨みに魚介出汁をバランスよく合わせたコクと深みのある仕上がりになっています。麺は春よ恋を配合したミネヤ食品工業の特注麺を使用し、しなやかなコシ感があり滑らかな表面で喉越しよく頂けます。大ぶりチャーシューが1枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みが味わえとても美味しく頂けます。備付の柚子七味・ラー油・唐辛子・胡椒で味の変化を楽します。丼の下には熱した石皿がありスープを熱々の状態のまま頂けます。
(スープがおすすめ)
摂取カロリー 朝:600kcal 昼:400k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2200kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車12分で4km走行で100kcal 計2180kcal
差し引き:+20kcal
2019.12.16


醤油ラーメン
(鶏ガラ+魚介 750円)
ひな菊・醤油ラーメン
★★★★
スープは鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,バラ茶を使用。
 博多地鶏ガラ出汁に羅臼昆布・白口鰯・片口鰯等の出汁を合わせたスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、丸みのある醤油タレで甘みのある味わいで、鶏の旨みに魚介出汁をバランスよく合わせたコクと深みのある仕上がりになっています。麺は春よ恋を配合したミネヤ食品工業の特注麺を使用し、しなやかなコシ感があり滑らかな表面で喉越しよく頂けます。備長炭でスモークした中ぶりの肩ロース肉が2枚入っていて、しっとりとした中に程良い肉質感があり肉の旨みが味わえとても美味しく頂けます。丼の下には熱した石皿がありスープを熱々の状態のまま頂けます。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
石皿
ひな菊・石皿
摂取カロリー 朝:450kcal 昼(ラーメン):600k 酒肴:1200k 計2250kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車14分で4km走行で110kcal 計2190kcal
差し引き:+60kcal
2019.09.18


特選貝醤油ラーメン+煮玉子
(鶏ガラ+魚介 )
ひな菊・特選貝醤油ラーメン

スープは鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中ストレート麺。具は豚肩ロース肉と鶏モモ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,バラ茶,煮玉子を使用。
 このお店は玉造のにある『椋嶺(くらがね)』が9月9日にプレオープンし、9月12日に装いも新たにリニューアルオープンするお店です。オープン前のレセプションに参加させて頂きました。博多地鶏ガラ出汁に羅臼昆布・白口鰯・片口鰯等の出汁を合わせたスープに適度の鶏油を加え、しじみ・あさりを抽出したカエシで魚介風味豊かな味わいで、繊細な鶏の旨みをよく引き出し、あっさりとした中にコクと深みのある仕上がりになっています。麺は春よ恋を配合したミネヤ食品工業の特注麺を使用し、しなやかなコシ感があり滑らかな表面で喉越しよく頂けます。ハーブ・カルバドスで風味付をした大ぶりの豚肩ロース肉と備長炭でスモークした中ぶりの豚肩ロース肉とバーボンで風味付をした中ぶりの鶏モモ肉がそれぞれ1枚ずつ入っていて、こだわりのある肉質感と肉の旨みが味わえとても美味しく頂けます。丼の下には熱した石皿がありスープを熱々の状態のまま頂けます。また、備付の山椒・鷹の爪・柚子七味で味の変化を楽します。プレオープン3日間は先着80名にラーメン一杯無料で提供します。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:500kcal 昼(ラーメン):700k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車17分で6km走行+フィットネス50分で390kcal 計2470kcal
差し引き:-70kcal
2019.09.07


ひな菊
【主なメニュー】
特選醤油ラーメン:850円 醤油ラーメン:750円 特選貝醤油ラーメン:900円 貝醤油ラーメン:800円 特選味噌ラーメン:850円 味噌ラーメン:750円 煮玉子:+100円 肉増し:+300円
ひな菊
大阪市東成区東小橋1-1-6
Pなし
11:00~15:00 17:30~21:00 月休
06-6977-0800
https://www.instagram.com/ramenhinagiku/?hl=ja
創業2017年

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[ 2020/01/27 22:00 ] 大阪 東成区 | TB(0) | CM(0)

まんかい 梅田豊崎店  閉店しました 

潮とん
(豚骨+醤油 800円)
まんかい 梅田豊崎店・潮とん
★★★★
スープは豚骨ベースの醤油味。麺は極細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,タマネギ,アオサ,エビ天かすを使用。
 豚頭・拳骨からとったスープに適度の香味油を加え、唐辛子のピリ辛感をアクセントに、磯の香りとホタテの旨みがほのかに伝わり、豚骨の旨みをよく引き出したコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが2枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。備付の紅生姜・高菜・ニンニククラッシャー・ゴマ・お酢・ラー油・黒胡椒で味の変化を楽します。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:300kcal 晩(ラーメン):600k 酒肴:1600k 計2500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車14分で4km走行で110kcal 計2350kcal
差し引き:+150kcal
2019.12.15


純とん
(豚骨+醤油 760円)
まんかい 梅田豊崎店・純とん
★★★★
スープは豚骨ベースの醤油味。麺は極細ストレート麺。具はバラ肉とモモ肉のチャーシュー,ネギ,太モヤシ,キクラゲを使用。
 このお店はJR福島にある『麺酒家 まんかい』の3号店にあたり、中津にあった『らーめん工房 りょう花 大阪梅田店』跡地に11月22日にオープンしたお店です。murataさん情報で早々の訪問です。豚頭・拳骨からとったスープにラードと植物油にホタテを抽出した香味油を適度に加え、ほのかなニンニク風味をアクセントに、凝縮された豚骨の旨みを上品に引き出したコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は一風堂でオーダーした切歯28番の特注麺でしっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。大ぶりのチャーシューがそれぞれ1枚ずつ入っていて、肉質の変化を楽しめ、いい味付けでとても美味しく頂けます。備付の紅生姜・高菜・ニンニククラッシャーで味の変化を楽します。近々に製麺機を導入して、自家製麺にするそうです♪
(スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:700k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2600kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車54分で18km走行で450kcal 計2690kcal
差し引き:-90kcal
2016.11.22


まんかい 梅田豊崎店
【主なメニュー】
純とん:780円 潮とん:800円 トマとん:880円 淡麗豚そば(数量限定):780円 玉子入り:+110円 チャーシュー増し:+210円 のり入りねぎ増し:+110円 スペシャル:+370円 半替玉:+120円 替玉:+150円 博多ひとくち餃子:380円
まんかい 梅田豊崎店
大阪市北区豊崎2-4-26
Pなし
11:00~23:00 年末年始休
06-7710-4534
http://www.ramen-mankai.com/
創業2016年

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櫻井中華そば店 

中華そば(醤油)
(鶏+醤油 800円)
櫻井中華そば店・中華そば(醤油)
★★★★
スープは鶏ベースの醤油味。麺は平打ちの極太縮れ麺。具は肩ロース肉とバラ肉のチャーシュー,ネギ,メンマを使用。
 信州黄金シャモの丸鶏・鶏ガラ・鶏ムネひき肉・手羽先からとったスープにやや多めので鶏油で厚みをもたせ、茨城県のヨネビシ醤油の生揚げ醤油を使ったカエシで、香ばしい醤油の旨みが広がる味わいで、凝縮した鶏の旨みが広がるコクと深みのある濃厚清湯な仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、もちもちとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。中ぶりの肩ロース肉と小ぶりのバラ肉が1枚ずつ入っていて、それぞれの肉質感と肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の黒胡椒で味の変化を楽します。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):600k おやつ(ラーメン):600k 晩(ラーメン):600k 酒:400k 計2800kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車42分で13km走行で340kcal 計2420kcal
差し引き:+380kcal
2019.12.08


櫻井中華そば店
【主なメニュー】
中華そば(醤油・塩・煮干):800円 つけそば:850円 味玉:+120円 チャーシュー2枚増し:+150円 4枚増し:+300円 特製:+270円
櫻井中華そば店
神奈川県横浜市保土ケ谷区岩井町53
Pなし
11:30~14:30 18:00~21:00 水休
045-315-2058
https://twitter.com/sakurai_2017
創業2017年

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[ 2020/01/25 22:00 ] 神奈川  | TB(0) | CM(0)

麺Z もぐら 

鶏そば
(鶏ガラ+醤油 800円)
麺Z もぐら・鶏そば
★★★☆
スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具は豚肩ロース肉と鶏ムネ肉のチャーシュー,豆苗,穂先メンマ,煮玉子を使用。
 このお店はJR和泉府中駅周辺にある『たこやき もぐら』がラーメン専門店として、1月12日にオープンしたお店です。鶏ガラ・鰹節からとったスープに油分を控えめに、白醤油を使ったカエシでキレのある塩気をもたせた味わいで、ほのかな鶏出汁の旨みが伝わるあっさりとした仕上がりになっています。麺は太陽製麺所を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。大ぶりで薄めのチャーシュー1枚ずつ入っていて、しっとりしとした肉質感があり、いい味付けで頂けます。備付の煮干酢・唐辛子で味の変化を楽しめます。1/27~1/2・1/27~1/31で麺大盛りor煮卵の無料サービスがあります。
摂取カロリー 朝:350kcal 昼:400k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計1950kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車14分で4km走行で110kcal 計2190kcal
差し引き:-240kcal
2020.01.24


麺Z もぐら
【主なメニュー】
鶏そば:800円 煮干しそば:800円 煮干し油そば:950円 煮干しパンチ:950円 特製:+300円 麺大盛り:+200円 煮玉子:+150円 チャーシュー:+250円
麺Z もぐら
大阪府泉大津市東豊中町3-15-11
P有
11:30~13:30 18:00~22:00 火11:30~13:30 無休
080-4022-6823
創業2020年

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[ 2020/01/24 22:00 ] 大阪 泉大津市 | TB(0) | CM(0)

家系総本山 吉村家 

ラーメン
(豚骨+醤油 710円)
家系総本山 吉村家・ラーメン
★★★★
スープは豚骨ベースの醤油味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具はロース肉のチャーシュー,ホウレン草,海苔を使用。
 豚骨・鶏ガラからとったスープにやや多めの鶏油を加え、濃いめの醤油タレでキレのある味わいで、豚骨出汁の旨みをよく引き出したコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は酒井製麺を使用し麺長は短めで、もっちりプリプリとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。小ぶりのチャーシューが8枚入っていて、もっちりとした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。麺の硬さ・味の濃さ・鶏油の量をお好みに合わせてくれます。また、備付の刻みしょうが・ラーメン酢・胡椒・北海道行者ニンニク・おろしニンニク・ニンニクチップ・ゴマ・青唐辛子・カラシみそで味の変化を楽します。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):600k おやつ(ラーメン):600k 晩(ラーメン):600k 酒:400k 計2800kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車42分で13km走行で340kcal 計2420kcal
差し引き:+380kcal
2019.12.08


家系総本山 吉村家
【主なメニュー】
ラーメン:710円 中盛ラーメン:810円 大盛ラーメン:930円 和風新杉田ラーメン:770円 チャーシューメン:810円 中盛チャーシューメン:970円 大盛チャーシューメン:1030円 のり:+50円 味玉:+50円 野菜畑:+70円 辛みそネギ:+130円 キャベツ:+120円 玉ねぎ:+100円 生ほうれん草:+100円 【現金販売】ゆで玉子の型くずれ:+20円 生玉子:+30円 きくらげ:+100円 紙エプロン:+10円
家系総本山 吉村家
神奈川県横浜市西区南幸2-12-6
Pなし
11:00~22:00 月休
045-322-9988
http://ieke1.com/
創業1974年

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[ 2020/01/23 22:00 ] 神奈川  | TB(0) | CM(0)

麺屋 蝉 本店 

らーめん 2杯目
(魚介+動物系 750円)
麺屋 蝉 本店・らーめん 2杯目
★★★☆
スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,カイワレ,レモン,メンマ,海苔を使用。
 拳骨・鶏ガラからとったスープに適度の油分をもたせ、鶏豚骨の旨みに煮干出汁をバランスよく合わせたコクのある仕上がりになっています。麺はミネヤ食品工業を使用し、しなやかなコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。大ぶりのチャーシューが1枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の刻みタマネギ・一味・黒胡椒・佃煮昆布で味の変化を楽します。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):600k 酒肴:800k 計2000kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車30分で10km走行+フィットネス50分で510kcal 計2590kcal
差し引き:-590kcal
2019.12.07


らーめん
(魚介+動物系 690円)
麺屋 蝉・らーめん
★★★☆
スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺はややウェーブのかかった中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,カイワレ,レモン,メンマ,海苔を使用。このお店は近大前商店街に12月13日にオープンしたお店です。舌歯鶏孤聞さん情報で早々の訪問です。拳骨・鶏ガラからとったスープに適度の油分をもたせ、煮干出汁をバランスよく合わせたコクと旨みにある仕上がりになっています。中ぶりで厚めのチャーシューが1枚入っていて、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。店主は『煮干らーめん 玉五郎』出身の方で、この地で開業されたそうです。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:600kcal 昼:550k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2350kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車46分で16km走行で390kcal 計2630kcal
差し引き:-280kcal
2012.12.20


麺屋 蝉 本店
【主なメニュー】
らーめん:750円 ねぎらーめん:650円 にぼしらーめん:750円 ねぎにぼしらーめん:650円 大盛り:+100円 辛まぜそば:850円 つけめん:790円 つけめん100g増:+100円 特製:+200円 煮玉子:+100円 チャーシュー:+300円 水餃子:230円
麺屋 蝉
大阪府東大阪市西上小阪14-14
Pなし
11:00~23:30 不定休
06-6721-2366
創業2012年

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らーめん 久遠 

中華そば
(鶏+醤油 880円)
らーめん 久遠・中華そば
★★★☆
スープはうま調無添加の鶏ベースの醤油味。麺はウェーブのかかった中細ストレート麺。具は豚肩ロース肉・バラ肉と鶏ムネ肉のチャーシュー,九条ネギ,穂先メンマ,キノコソース,海苔を使用。
 このお店は船場センタービル3号館に1月21日にオープンしたお店です。近江黒鶏と水からとったスープに適度の鶏油を加え、小豆島の丸島醤油を使ったカエシで醤油の香ばしい旨みと甘みのある味わいで、鶏の旨みをよく引き出したコクと深みのある仕上がりになっています。麺はプレス式手打ち製麺機を使った全粒粉入りの自家製麺を使用し、もちっとしたコシ感があり小麦風味よく頂けます。中ぶりのチャーシューが1枚ずつ入っていて、それぞれ異なった肉質感と肉の旨みが味わえとても美味しく頂けます。
(スープがおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼:350k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2350kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車31分で10km走行で250kcal 計2330kcal
差し引き:+20kcal
2020.01.21


らーめん 久遠
【主なメニュー】
中華そば:880円 いりこそば:880円 味噌そば:880円 味玉:+100円 煮豚:+220円 特選:+320円 替え玉:+120円
らーめん 久遠
大阪市中央区船場中央1-4-3 船場センタービル3号館 B2F
Pなし
11:00~14:45 17:00~20:45 土11:00~14:45 日祝休
06-4300-3112
https://twitter.com/hario826
創業2020年

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徳島 支那そば 王王軒 本店 

志那そば 小 1玉
(動物系+醤油 600円)
徳島 支那そば 王王軒 本店・志那そば 小 1玉
★★★★
スープは豚骨鶏ガラベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具は煮込んだバラ肉のスライス,ネギ,モヤシ,メンマを使用。
 豚骨鶏ガラ出汁に油分を控えめに、濃い目の醤油タレでキレのある味わいで、ざらつき感のある豚骨の旨みをよく引き出したコクのある濃厚な仕上りになっています。麺は自家製麺を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。甘辛くよく煮込まれた小ぶりの豚バラ肉が4枚入っていて、よく味付けされていてとても美味しく頂けます。備付の黒胡椒・一味・七味唐辛子で味の変化を楽します。
(スープがおすすめ)
摂取カロリー 朝(うどん2枚):600kcal 昼(うどん2枚):600k おやつ(ラーメン):600k 晩(ラーメン):600k 酒:300k 計2700kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車4分で1km走行で30kcal 計2110kcal
差し引き:+590kcal
2020.01.12


徳島 支那そば 王王軒 本店
【主なメニュー】
志那そば 小 1玉:600円 大 1.5玉:+100円 肉入:+100円 玉子:+50円 半熟煮たまご:+100円 かえ玉 1玉:+100円
徳島 支那そば 王王軒 本店
徳島県板野郡藍住町徳命字牛ノ瀬446-15
P有
11:00~20:00(売り切れ終了) 木休
088-693-0393
http://wanwanken.com/
創業1998年

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[ 2020/01/20 22:00 ] 徳島  | TB(0) | CM(0)

さぬきうどん&ラーメンツアー10 

鳴門大橋 On Road
さぬきうどん&ラーメンツアー10
今回はビワイチのメンバーであるマンちゃんしらっちょさんはんしーんさんセイさん・タマちゃんの6名でのさぬきツアーです(^-^)

手打十段 うどんバカ一代@高松市
(温かけ 小 230円)
手打十段 うどんバカ一代・温かけ 小230円 手打十段 うどんバカ一代@高松市 
朝からたくさんの人が並んでいます。

須崎食料品店@三豊市
(醤油うどん小 温 230円)
須崎食料品店・醤油うどん小 温230円 須崎食料品店@三豊市 
須崎は今回で3回目になります。

こだわり八輻@善通寺市
(冷かけ 小 220円)
こだわり八輻・冷かけ 小220円 こだわり八輻@善通寺市 

長田うどん@仲多度郡
(釜揚げうどん 小 310円)
長田うどん・釜揚げうどん 小310円 長田うどん@仲多度郡 

徳島 支那そば 王王軒 本店@徳島県板野郡
(志那そば 小 1玉 600円)
徳島 支那そば 王王軒 本店・志那そば 小 1玉 徳島 支那そば 王王軒 本店 
うどんの後は徳島県に入り、未訪の王王軒に行きました。

今回のツアーは6軒回りましたが、実食は5軒となりました。

摂取カロリー 朝(うどん2枚):600kcal 昼(うどん2枚):600k おやつ(ラーメン):600k 晩(ラーメン):600k 酒:300k 計2700kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車4分で1km走行で30kcal 計2110kcal
差し引き:+590kcal
2020.01.12


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[ 2020/01/20 22:00 ] 香川  | TB(0) | CM(0)

貝出汁戦隊 シェルラーマン 関大前店 

淡口蟹醤油グリーン+味玉
(動物系+魚介 )
貝出汁戦隊シェルラーマン 関大前店・淡口蟹醤油グリーン+味玉

スープは鶏豚骨ベースの魚介醤油味。麺は中細ストレート麺。具は鶏モモ肉とムネ肉のチャーシュー,空心菜の芽,メンマ,煮玉子を使用。
 このお店は『鶏soba 座銀』などを手掛ける『銀の葡萄』の新ブランド店にあたり、関大前にあった『北海道らーめん おやじ』跡地に1月20日にオープンするお店です。オープン前のレセプションに参加させて頂きました。親鶏・豚骨からとった清湯スープにやや多めの牡蛎油を加え、4種類の醤油にカニ・シジミ・ホタテを抽出したカエシで魚介風味豊かな味わいで、上品な鶏豚骨の旨みが伝わるコクと深みのある仕上がりになっています。麺はプライムハードと中力粉に全粒粉を加えた自家製麺を使用し、もちもちとしたコシ感があり、ツルツルとした表面で喉越しよく頂けます。中ぶりで厚めの炙り鶏モモ肉が1枚と鶏ムネ肉が2枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けまます。別皿のジェノベーゼで味の変化を楽しめます。
(スープ・麺がおすすめ)
ジェノベーゼ
貝出汁戦隊シェルラーマン 関大前店・ジェノベーゼ
摂取カロリー 朝:350kcal 昼(ラーメン):700k 晩:600k 酒:600k 計2250kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車5分で2km走行+フィットネス50分で290kcal 計2370kcal
差し引き:-120kcal
2020.01.19


貝出汁戦隊 シェルラーマン 関大前店
【主なメニュー】
濃口貝醤油レッド:800円 淡口蟹醤油グリーン:800円 牡蛎つけピンク:900円 貝混ぜイエロー:800円 特製:+400円 味玉:+100円 ワンタン:+200円 チャーシュー:+300円
貝出汁戦隊シェルラーマン 関大前店
大阪府吹田市千里山東1-7-20
Pなし
11:30~14:30 17:30~22:00 日休
06-6369-7999
https://www.instagram.com/shellraman/
創業2020年

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[ 2020/01/19 22:00 ] 大阪 吹田市 | TB(0) | CM(0)

らーめんセンター トミオ 

らーめん
(豚骨+魚介 750円)
らーめんセンター トミオ・らーめん
★★★☆
スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中太縮れ麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,刻みタマネギ,細切りメンマ,ナルト,海苔を使用。
 このお店はJR寺田町駅周辺に1月18日にオープンしたお店です。ニシハラさん情報で早々の訪問です。豚骨・少量の鶏ガラ・煮干からとった清湯スープに適度の油分を加え、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、豚骨の旨みに煮干風味がしっかりと伝わるコクと深みのある仕上がりになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、もちもちとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。中ぶりのチャーシュー1枚入っていて、しっとりとした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。こちらの城間店主は『煮干しらーめん 玉五郎』を9年間勤められ、この地で独立開業されました。備付の黒胡椒・煮干酢で味の変化を楽します。店内には新店でお会いする週末スロさんがいらっしゃいました。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:300kcal 昼(ラーメン):600k 酒肴:1400k 計2300kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車40分で12km走行で310kcal 計2390kcal
差し引き:-90kcal
2020.01.18


らーめんセンター トミオ
【主なメニュー】
らーめん:750円 ざる:800円 薬味:+100円 メンマ:+150円 味玉:+100円 チャーシュー:+350円 生玉子:+100円 大盛:+100円 ざる特盛:+200円
らーめんセンター トミオ
大阪市生野区生野西2-1-27
Pなし
11:30~23:00 無休
06-7221-2885
https://twitter.com/ramen_tomio
創業2020年

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[ 2020/01/18 22:00 ] 大阪 生野区 | TB(0) | CM(0)

KOBE ENISHI 大正店 

あの担担麺(ダイブめし付き)
(ラー油+醤油 )
KOBE ENISHI 大正店・あの担担麺

麺は平打ちの極太ビラビラ麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,挽肉,タマネギ,肉ミンチ,カシューナッツ,フライドオニオン,しば漬け,レモンを使用。
 このお店は神戸の『ENISHI』の新ブランド店にあたり、タグボート大正内に1月18日にオープンするお店です。オープン前のレセプションに参加させて頂きました。甜麺醤の甘みに特製ラー油の辛味と山椒のシビ感がガツンと伝わるジャンキーな仕上がりになっています。麺は森製麺工場を使用し、もっちりとしたコシ感がありタレとよく絡んで頂けます。神戸ポークの肉ミンチと短冊状のレアチャーシューが多数入っていて、それぞれの肉質感と旨みが楽しめとても美味しく頂けます。
(タレがおすすめ)
ダイブめし
KOBE ENISHI 大正店ダイブめし
摂取カロリー 朝:800kcal 昼:400k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車12分で4km走行で90kcal 計2170kcal
差し引き:+230kcal
2020.01.16


KOBE ENISHI 大正店
【主なメニュー】
ジャパニーズだしヌードル:800円 ジャパニーズゆずヌードル:850円 味玉入り:+100円 あの担担麺(ダイブめし付き):950円 温玉:+100円 パクチーセット:+350円
KOBE ENISHI 大正店
大阪市大正区三軒家西1-1-14
Pなし
16:00~23:00 土日祝11:00~23:00 無休

創業2020年

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[ 2020/01/17 22:00 ] 大阪 大正区 | TB(0) | CM(0)

本町製麺所 阿倍野卸売工場 中華そば工房 

汁なし中華そば
(油+醤油タレ 800円)
本町製麺所 阿倍野卸売工場 中華そば工房・汁なし中華そば
★★★★
麺は中ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,刻みタマネギ,三つ葉,酢橘,生卵,鰹節紛,鮪節紛,山椒,海苔を使用。
 醤油タレに香味油を加えたタレがあつもり麺とよく絡み、爽やかな酢橘の酸味をアクセントに、生玉子でまろやかさをもたせた魚介風味豊かな仕上がりになっています。麺は奥にある製麺工場で朝打ちした自家製麺を使用し、もっちりとしたコシ感があり小麦風味豊かな味わいで頂けます。麺は丸中細麺・平中細麺から選べ、汁なしは大盛りが基本となっています。中ぶりのチャーシューが1枚入っていて、しっとりした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の山椒・黒胡椒で味の変化を楽しめます。
(麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):600k 酒肴:800k 計2000kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車30分で10km走行+フィットネス50分で510kcal 計2590kcal
差し引き:-590kcal
2019.12.07


名物中華そば 2杯目
(魚介+醤油 650円)
本町製麺所 阿倍野卸売工場 中華そば工房・名物中華そば 2杯目
★★★★
スープは無添加の魚介ベースの醤油味。麺は平打ちの中ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,穂先メンマ,煮玉子,海苔を使用。
 7種の削り節・利尻昆布・焼鱧・鶏・豚からとったスープにやや多めの鶏油と山椒オイルで厚みをもたせ、ほのかな山椒風味をアクセントに、生醤油を使ったカエシで醤油の香ばしい旨みのある味わいで、上品な魚介出汁のコクと旨みが広がる深みのある仕上がりになっています。麺は奥にある製麺工場で朝打ちした自家製麺を使用し、もちもちとした中にしっかりとした跳ね返りのあるコシ感があり小麦風味豊かな味わいで頂けます。麺は丸中細麺・平中細麺から選べ、大盛り無料となっています。大判で薄めのレアチャーシューが1枚入っていて、しっとりした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の山椒・黒胡椒で味の変化を楽しめます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼(ラーメン):600k 晩:900k 酒:400k 計2600kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車5分で2km走行+フィットネス50分で290kcal 計2370kcal
差し引き:+230kcal
2019.05.03


名物中華そば
(魚介+醤油 650円)
本町製麺所 阿倍野卸売工場 中華そば工房・名物中華そば
★★★★
スープは無添加の魚介ベースの醤油味。麺は平打ちの中ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,穂先メンマ,煮玉子を使用。
 このお店はJR美章園駅周辺に7月22日にオープンしたお店です。El sol y diamante.さん情報で早々の訪問です。7種の削り節・利尻昆布・焼鱧・鶏からとったスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、ほのかな山椒風味をアクセントに、生醤油を使ったカエシで醤油の香ばしい旨みのある味わいで、上品な魚介出汁のコクと旨みが広がる深みのある仕上がりになっています。麺は奥にある製麺工場で製麺した麺を使用し、しなやかなコシ感があり小麦風味よく頂けます。麺は平打細麺・細麺・中太麺から選ばます。大ぶりで薄めのレアチャーシューが1枚入っていて、しっとりした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の山椒・黒胡椒で味の変化を楽しめます。7月末までは鮪節ごはん付で中華そばを500円で提供しています。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼(ラーメン):600k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2600kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車30分で9km走行+フィットネス1時間で540kcal 計2620kcal
差し引き:-20kcal
2016.07.30


本町製麺所 阿倍野卸売工場 中華そば工房
【主なメニュー】
中華そばプライム:980円 名物中華そば:700円 具なし中華そば:500円 汁なし中華そばプライム:1100円 汁なし中華そば:800円 汁なし中華そばまかない:600円 プライム豚ロース肉1枚:+200円 煮玉子:+150円 麺大盛り:無料
本町製麺所 阿倍野卸売工場 中華そば工房
大阪市阿倍野区美章園3-7-7
Pなし
11:00~19:00 不定休
06-6690-0582
https://www.facebook.com/orindo.co.jp/
創業2016年

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[ 2020/01/16 22:00 ] 大阪 阿倍野区 | TB(0) | CM(0)

いちの屋 

豚骨醤油ラーメン
(豚骨+醤油 638円)
いちの屋・豚骨醤油ラーメン
★★★☆
スープは豚骨ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー.小口ネギ,キクラゲ,海苔を使用。
 このお店は京阪御殿山駅前にある『にんにく屋』が1月12日に、装いも新たにリニューアルオープンしたお店です。豚骨からとったスープに油分を控えめに、丸みのある醤油タレで甘みのある味わいで、臭みのない豚骨風味でクセのないあっさりとした仕上がりになっています。麺はミネヤ食品工業を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが2枚入っていて、程良い肉質感がありいい味付けで美味しく頂けます。備付の赤こしょう・胡椒・ゴマで味の変化を楽しめます。また、お得なセットメニューも充実しています。オープンセールで全品10%OFFで提供しています。
摂取カロリー 朝:600kcal 昼:400k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2200kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車14分で5km走行で110kcal 計2190kcal
差し引き:+10kcal
2020.01.15


いちの屋
【主なメニュー】
豚骨醤油ラーメン:638円 豚骨にんにく風味ラーメン:682円 炙りチャーシュー麺:792円 もやし・味玉子・コーンバター・ネギ盛り:各+110円 替玉:+110円 大盛り:+110円 餃子5個:220円
いちの屋
大阪府枚方市御殿山町1-3
Pなし
11:00~15:00 17:00~24:00 無休
072-392-4627
創業2020年

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[ 2020/01/15 22:00 ] 大阪 枚方市 | TB(0) | CM(0)

鶏と鯛のラーメン 白湯製人 

白湯ラーメン
(鶏ガラ+魚介 )
鶏と鷄のラーメン 白湯製人・白湯ラーメン

スープは鶏ガラベースの魚介塩味。麺は平打ちの太ストレート麺。具は鶏モモ肉と豚肩ロース肉のチャーシュー,ワンタン,三つ葉,揚げたゴボウと長ネギとマイタケを使用。
 このお店は阪急岡町駅周辺に1月15日にオープンするお店です。オープン前のレセプションに参加させて頂きました。播州百日鶏のガラ出汁と鯛アラ出汁を合わせたスープにやや多めの油分を加え、カドの立たない塩タレでまろやかな味わいで、鶏の旨みに鯛の旨みをバランスよく合わせたコクのあるクリーミーな仕上がりになっています。麺は淡路麺業のもちもち麺とミネヤ食品工業の全粒粉から選べます。もちもち麺を選びました。無かん水麺でもっちりとした弾力のあるコシ感がありパスタ感覚で頂けます。中ぶりのチャーシューが1枚ずつ入っていて、それぞれの肉質感と肉の旨みが味わえとても美味しく頂けます。ワンタンはほのかな生姜風味が香りプリプリとした食感を楽します。また、備付のゆずこしょうで味の変化を楽します。
(スープがおすすめ)
摂取カロリー 朝(うどん2杯):600kcal 昼(うどん2杯):600k おやつ(ラーメン):600k 晩(ラーメン):600k 酒:300k 計2700kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車4分で1km走行で30kcal 計2110kcal
差し引き:+590kcal
2020.01.12


鶏と鯛のラーメン 白湯製人
【主なメニュー】
白湯ラーメン:850円 白湯ワンタン麺:1000円 白湯チャーシュー麺:1100円 大盛り:+100円
鶏と鷄のラーメン 白湯製人
豊中市中桜塚3-10-2
Pなし
11:30~21:00 水休
06-6842-2253
https://www.instagram.com/paitan_seijin/
創業2020年

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[ 2020/01/14 22:00 ] 大阪 豊中市 | TB(0) | CM(0)

自家製麺と定食 弦乃月 

醤油そば 弦乃月ブレンド
(鶏+魚介 800円)
自家製麺と定食 弦乃月・醤油そば 弦乃月ブレンド
★★★★
スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺は中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,ホウレン草,メンマを使用。
 このお店は近江鉄道五箇荘駅周辺に昨年の8月10日にオープンしたお店です。 鶏・魚介からとったスープに鶏油を使った香味油で厚みをもたせ、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、鶏の旨みをよく引き出したコクと深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、しなやかなコシ感がありツルツルとした滑らかな表面で小麦風味豊かな味わいで頂けます。中ぶりのチャーシューが2枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みをよく引き出していてとても美味しく頂けます。朝7時からの営業で朝ラー可能店となっています。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):600k 晩:600k 酒:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車7分で2km走行で50kcal 計2130kcal
差し引き:+270kcal
2020.01.11


自家製麺と定食 弦乃月
【主なメニュー】
醤油そば弦乃月ブレンド:800円 メンマそば:1000円 肉そば:1100円 特そば:1200円 食堂の塩そば:900円 黒胡椒バター塩そば:900円 
自家製麺と定食 弦乃月
滋賀県愛知郡愛荘町東円堂2511-16
P有
7:00~麺切れ終了 火金休

https://twitter.com/gennotuki
創業2019年

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[ 2020/01/11 22:00 ] 滋賀  | TB(0) | CM(0)

麺 FACTORY JAWS 

醤油ラーメン 9杯目
(魚介+醤油 800円)
麺 FACTORY JAWS・醤油ラーメン 9杯目
★★★★
スープは魚介ベースの背脂醤油味。麺は平打ちの太ストレート麺。具はバラ肉と肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,カイワレ,揚げタマネギ,穂先メンマを使用。
 煮干・エビ・鯖節からとったスープにやや多めの背脂で厚みをもたせ、爽やかな柚子風味をアクセントに、丸みのある醤油タレで甘みと酸味のある味わいで、魚介出汁の旨みをよく引き出したコクと深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、もっちりとした食感で小麦風味豊かな味わいで頂けます。大ぶりの肩ロース肉とバラ肉が1枚ずつ入っていて、柔らかく肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の一味・黒胡椒で味の変化を楽しめます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:600kcal 昼:350k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2150kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車22分で6km走行で170kcal 計2250kcal
差し引き:-100kcal
2019.12.06


まぜそば(カレー) 2杯目
(油+カレー醤油 850円)
麺 FACTORY JAWS・まぜそば(カレー) 2杯目
★★★★
麺は平打ちの太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,ニラ,揚げタマネギ,生玉子,刻み海苔,チーズを使用。
 醤油タレにカレー粉と香味油を加えた油タレがあつもりの麺とよく絡み、スパイシーなカレーの旨みに醤油タレの甘みが加わり生玉子でまろやかさをもたせたねっとり濃厚な仕上がりになっています。短冊状のチャーシューがたっぷりと入っていて、甘辛な味付けでとても美味しく頂けます。最後には残りタレに無料のだしごはんを絡めて完食できます。
(麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼:450k 晩(ラーメン):700k 酒:600k 計2550kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車24分で8km走行で200kcal 計2280kcal
差し引き:+270kcal
2019.10.04


つけ麺 並200g 7杯目
(動物系+魚介 850円)
麺 FACTORY JAWS・つけ麺 並200g 7杯目
★★★★
スープは豚骨鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は極太ストレート麺。具はバラ肉と肩ロース肉のチャーシュー,小口ネギ,白ネギ,穂先メンマ,レモンを使用。
 豚骨・鶏ガラ・牛肉に煮干・鯖節からとったスープに適度の油分をもたせ、丸みのある醤油タレで甘みと酸味のある味わいで、鶏豚骨の旨みに魚介出汁をバランスよく合せたコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は小麦胚芽入りの自家製麺を使用し、もっちりとした中に跳ね返りのあるコシ感があり小麦風味豊かな味わいで頂けます。麺量は150g・200g・300gから選べます。大ぶりの肩ロース肉と炙りバラ肉が1枚ずつ入っていて、肩ロースはしっとりとした肉質感で、炙りバラ肉は柔らかく肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。スープ割りは鯖節・鰹節・煮干の魚介出汁で割ります。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:400kcal 昼:600k 晩(ラーメン):700k 酒:600k 計2300kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車20分で6km走行で160kcal 計2240kcal
差し引き:+60kcal
2019.08.27


河内鴨清湯ラーメン
(鴨+醤油 800円)
麺 FACTORY JAWS・河内鴨清湯ラーメン
★★★★
スープは鴨ベースの醤油味。麺は中ストレート麺。具はバラ肉と肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,揚げタマネギ,穂先メンマを使用。
 今回は限定の『河内鴨清湯ラーメン』を頂きました。河内鴨の丸鶏・鴨ガラからとったスープに適度の鴨油を加え、丸みのあるカエシで香ばしい醤油の甘みと旨みのある味わいで、鴨出汁の旨みをよく引き出したコクと深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、もちっとしたコシ感があり小麦風味豊かな味わいで頂けます。低温調理したチャーシューを吊るしで燻った大ぶりの肩ロース肉とバラ肉が1枚ずつ入っていて、しっとりとした肉質感があり香ばしい肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼:400k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車24分で7km走行で190kcal 計2270kcal
差し引き:+130kcal
2019.07.22


醤油ラーメン 8杯目
(魚介+醤油 750円)
麺 FACTORY JAWS・醤油ラーメン 8杯目
★★★★
スープは魚介ベースの背脂醤油味。麺は平打ちの太ストレート麺。具はバラ肉と肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,カイワレ,揚げタマネギ,穂先メンマを使用。
 煮干・エビ・鯖節からとったスープにやや多めの背脂で厚みをもたせ、爽やかな柚子風味をアクセントに、丸みのある醤油タレの甘みと酸味のある味わいで、魚介出汁の旨みをよく引き出したコクと深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、もっちりとした食感で小麦風味豊かな味わいで頂けます。大ぶりの肩ロース肉とバラ肉が1枚ずつ入っていて、柔らかく肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。7月1日より無休になり営業時間が変更になります。月曜日は限定麺の提供になります。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼:350k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2350kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車19分で6km走行で160kcal 計2240kcal
差し引き:+110kcal
2019.06.04


ラーメン 8杯目
(豚骨+魚介 750円)
麺 FACTORY JAWS・ラーメン 8杯目
★★★★
スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺は中ストレート麺。具はバラ肉と肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,刻みタマネギ,カイワレ,穂先メンマを使用。
 豚骨出汁に魚介出汁を合わせたスープに適度の鶏油を加え、エスプーマ仕立ての泡立ちでクリーミーでまろやかな味わいで、凝縮した豚骨の旨みに魚介出汁をバランスよく合わせたコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、もちっとした跳ね返りあるコシコシ感で小麦風味豊かな味わいで頂けます。大ぶりの燻製肩ロース肉と炙りバラ肉チャーシューが1枚ずつ入っていて、それぞれの肉の旨みと食感が楽しめとても美味しく頂けます。
(スープ・麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:600k 晩(ラーメン):700k 酒:600k 計2600kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車14分で4km走行で110kcal 計2190kcal
差し引き:+410kcal
2019.03.06


まぜそば(醤油) 2杯目
(油+醤油タレ 800円)
麺 FACTORY JAWS・まぜそば(醤油) 2杯目
★★★★
麺は平打ちの中太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,ニラ,揚げタマネギ,生玉子,刻み海苔,チーズを使用。
 醤油タレに香味油を加えた油タレがあつもりの自家製麺とよく絡み、ほのかなニンニクと胡椒風味をアクセントに、甘みのあるタレに生玉子でまろやかさをもたジャンキーな仕上がりになっています。短冊状のチャーシューがたっぷりと入っていて、甘辛な味付けでとても美味しく頂けます。最後には残りタレに無料の追い飯で絡めて完食できます。
(麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:450k 晩(ラーメン):800k 酒:600k 計2550kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車20分で6km走行で150kcal 計2390kcal
差し引き:+160kcal
2018.12.20


つけ麺 並200g 6杯目
(動物系+魚介 800円)
麺 FACTORY JAWS・つけ麺 並200g 6杯目
★★★★
スープは豚骨鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は極太ストレート麺。具はバラ肉と肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,白ネギ,穂先メンマ,レモンを使用。
 豚骨・鶏ガラ・牛肉に煮干・鯖節からとったスープに適度の油分をもたせ、丸みのある醤油タレで甘みと酸味のある味わいで、鶏豚骨の旨みに魚介出汁をバランスよく合せたコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は小麦胚芽入りの自家製麺を使用し、もっちりとした中に跳ね返りのあるコシ感があり小麦風味豊かな味わいで頂けます。麺量は150g・200g・300gから選べます。大ぶりの肩ロース肉と中ぶりの炙りバラ肉が1枚ずつ入っていて、肩ロースはしっとりしと肉質感で、炙りバラ肉は柔らかく肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。スープ割りは鯖節・鰹節・煮干の魚介出汁で割ります。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:600k 晩(ラーメン):700k 酒:400k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車20分で7km走行で170kcal 計2410kcal
差し引き:-10kcal
2018.11.22


辛味噌ラーメン
(豚骨+魚介 800円)
麺 FACTORY JAWS・
★★★★
スープは豚骨ベースの魚介味噌味。麺は中細ストレート麺。具はバラ肉と肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,カイワレ,揚げタマネギ,極太メンマを使用。
 今回は限定麺の『辛味噌ラーメン』を頂きました。豚骨・鶏ガラ・牛肉出汁に煮干・鯖節出汁を合わせたスープに多めのラー油を加え、ラー油のピリ辛感をアクセントに、芳醇な味噌風味にエスプーマ仕立ての泡立ちでクリーミーでまろやかな味わいで、豚骨の旨みに魚介出汁をバランスよく合わせたコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、ザクリとした歯切れのいいコシ感で小麦風味豊かな味わいで頂けます。大ぶりのチャーシューが1枚ずつ入っていて、それぞれの肉の旨みと肉質感が楽しめとても美味しく頂けます。
(スープ・麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼(ラーメン):600k 晩(ラーメン):700k 酒:600k 計2600kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車14分で4km走行で110kcal 計2350kcal
差し引き:+250kcal
2018.10.21


醤油ラーメン 7杯目
(魚介+醤油 750円)
麺 FACTORY JAWS・醤油ラーメン 7杯目
★★★★
スープは魚介ベースの背脂醤油味。麺は平打ちの太ストレート麺。具はバラ肉と肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,カイワレ,穂先メンマ,海苔を使用。
 煮干・エビ・鯖節からとったスープにやや多めの背脂で厚みをもたせ、爽やかな柚子風味をアクセントに、丸みのある醤油タレの甘みと酸味が残る味わいで、ブラックペッパーでパンチを効かせ、魚介出汁の旨みをよく引き出したコクと深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、もっちりとした食感で小麦風味豊かな味わいで頂けます。大判で薄めの肩ロース肉と大ぶりで厚めのバラ肉が1枚ずつ入っていて、柔らかく肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼:450k 晩(ラーメン):700k 酒:600k 計2550kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車22分で7km走行で170kcal 計2410kcal
差し引き:+140kcal
2018.09.21


ブラックまぜそば(〆ごはん付き)
(油+醤油タレ 900円)
麺 FACTORY JAWS・ブラックまぜそば(〆ごはん付き)
★★★★
麺は平打ちの中太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,ニラ,刻みタマネギ,揚げタマネギ,生玉子,刻み海苔,レモンを使用。
 今回は限定麺の『ブラックまぜそば』を頂きました。油と醤油タレにイカスミを加えたタレがあつもりの自家製麺とよく絡みしなやかなコシ感で頂けます。混ぜると真っ黒なグロテクスな様相の半面、イカスミのやさしい甘みが口の中いっぱいに広がり、生玉子でまろやかさをもたせたジャンキーな仕上がりになっています。細切れ状のよく味付けされたチャーシューがたっぷりと入っていて、ボリューム感がありとても美味しく頂けます。最後は無料の出汁入り〆ごはんで絡めてリゾット風に頂けます。冷し麺と温かい麺から選べます。
(麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:500k 晩(ラーメン他):900k 酒:400k 計2500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車23分で7km走行で180kcal 計2420kcal
差し引き:+80kcal
2018.08.21


スパイス香る冷しカレーまぜそば(チーズ入り〆ごはん付き)
(油+カレー 900円)
麺 FACTORY JAWS・スパイス香る冷しカレーまぜそば
★★★★
麺は平打ちの太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,ニラ,揚げタマネギ,生玉子,刻み海苔,レモンを使用。
 今回は限定麺の『スパイス香る冷しカレーまぜそば』を頂きました。自家製カレーラー油が冷たく〆た自家製麺とよく絡み、レモンのほのかな酸味をアクセントに、カレーラー油のピリ辛感が加わり、生玉子でまろやかさをもたせたスパイス香る仕上がりになっています。細切れ状のよく味付けされたチャーシューがたっぷりと入っていて、ボリューム感がありとても美味しく頂けます。最後は無料のチーズ入り〆ごはんで絡めてリゾット風に頂けます。店内が改装されテーブル席が増えて解放感のある雰囲気になりました。
(麺がおすすめ)
店内改装
麺 FACTORY JAWS・店内改装
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:700k 晩(ラーメン):800k 酒:400k 計2600kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車21分で7km走行で170kcal 計2410kcal
差し引き:+190kcal
2018.07.19


冷製 帆立魚介とんこつ~バジル仕立て~(〆ごはん付き)
(魚介+醤油 900円)
麺 FACTORY JAWS・冷製 帆立魚介とんこつ~バジル仕立て~
★★★★
スープは魚介ベースの醤油味。麺は平打ちの太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白髪ネギ,紫タマネギ,カイワレ,揚げタマネギを使用。
 今回は夏限定の『冷製 帆立魚介とんこつ~バジル仕立て~』を頂きました。煮干・エビ・鯖節出汁に帆立・豚骨出汁を合わせた冷スープに適度のバジルソースを加え、ほのかなバジル風味をアクセントに、豚骨のコクに帆立の旨みがじんわりと伝わるクリーミーで清涼感のある仕上がりになっています。麺は全粒粉入りの自家製麺でもっちりとした食感で小麦風味豊かな味わいで頂けます。大ぶりのチャーシューが2枚入っていて、柔らかく肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。〆には無料のごはんに残り汁をかけてワサビ風味でさっぱりと頂けます。店内が改装され14席→20席となり、テーブル席が3つとなりファミリー層もゆっくりとくつろげます。
(スープ・麺がおすすめ)
〆ごはん
麺 FACTORY JAWS・〆ごはん
摂取カロリー 朝:800kcal 昼:450k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2450kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車31分で10km走行で240kcal 計2480kcal
差し引き:-30kcal
2018.06.22


つけ麺 並200g 5杯目
(動物系+魚介 800円)
麺 FACTORY JAWS・つけ麺 並200g 5杯目
★★★★
スープは豚骨鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は極太ストレート麺。具はバラ肉と肩ロース肉のチャーシュー,白髪ネギ,紫タマネギ,穂先メンマ,レモンを使用。
 豚骨・鶏ガラ・牛肉に煮干・鯖節からとったスープに適度の油分をもたせ、レッドペッパーのほのかなピリ辛感をアクセントに、丸みのある醤油タレで甘みと酸味のある味わいで、鶏豚骨の旨みに魚介出汁をバランスよく合せたコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は小麦胚芽入りの自家製麺を使用し、もっちりとした中に跳ね返りのあるコシ感があり小麦風味豊かな味わいで頂けます。麺量は150g・200g・300gから選べます。大ぶりの肩ロース肉と中ぶりのバラ肉が1枚ずつ入っていて、肩ロースはしっとりしと肉質感で、炙りバラ肉は柔らかく肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。スープ割りは鯖節・鰹節・煮干の魚介出汁で割ります。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼:450k 晩(ラーメン):700k 酒:600k 計2550kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車22分で7km走行で170kcal 計2410kcal
差し引き:+140kcal
2018.05.23


担々風四川まぜそば
(油+醤油タレ 800円)
麺 FACTORY JAWS・担々風四川まぜそば
★★★★
麺はウェーブのかかった極太ストレート麺。具は挽肉,白ネギ,紫タマネギ,ニラ,カイワレ,チーズ,生玉子,刻み海苔,レモンを使用。
 今回は限定麺の『担々風四川まぜそば』を頂きました。醤油タレにラー油を加えたタレがあつもりの麺とよく絡み、レモンのほのかな酸味をアクセントに、山椒のシビ感にレッドペッパーとラー油の辛みが加わり、生玉子とチーズでまろやかさをもたせたホットな仕上がりになっています。牛・豚の合びきミンチがたっぷりと入っていて、大和製作所のリッチメンを使った自家製麺と合間って、もっちりとしたコシ感でワシワシと頂けます。最後は無料の〆ごはんで絡めて完食できます。
(麺・タレがおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:450k 晩(ラーメン他):900k 酒:600k 計2650kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車23分で7km走行で190kcal 計2430kcal
差し引き:+220kcal
2018.04.10


ラーメン 7杯目
(豚骨+魚介 750円)
麺 FACTORY JAWS・ラーメン 7杯目
★★★★
スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺は中細ストレート麺。具はバラ肉と肩ロース肉のチャーシュー,白髪ネギ,紫タマネギ,カイワレ,穂先メンマを使用。
 豚骨出汁に魚介出汁を合わせたスープに適度の鶏油を加え、エスプーマ仕立ての泡立ちでクリーミーでまろやかな味わいで、凝縮した豚骨の旨みに魚介出汁をバランスよく合わせたコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は全粒粉入りの自家製麺を使用し、ザクリとした歯切れのいいコシ感で小麦風味豊かな味わいで頂けます。大判で薄めの肩ロース肉と大ぶりの炙りバラ肉チャーシューが1枚ずつ入っていて、それぞれの肉の旨みと食感が楽しめとても美味しく頂けます。すべてにおいて完成度の高い一杯が750円で頂けます。
(スープ・麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:500k 晩(ラーメン):700k 酒:600k 計2500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車25分で8km走行で190kcal 計2430kcal
差し引き:+70kcal
2018.03.15


担々麺
(豚骨+醤油 750円)
麺 FACTORY JAWS・担々麺
★★★★
スープは豚骨ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具はバラ肉と肩ロース肉のチャーシュー,挽肉,白ネギ,白髪ネギ,カイワレ,穂先メンマを使用。
 今回は期間限定の『担々麺』を頂きました。豚骨からとったスープにラー油とゴマ油を使った香味油を多めに加え、豚骨出汁のコクと旨みにたっぷりのレッドペパーで辛みをもたせたホット仕上がりになっています。麺は全粒粉入りの自家製麺を使用し、ザクリとした歯切れのいいコシ感で喉越しよく頂けます。大判で薄めの肩ロース肉と大ぶりの炙りバラ肉チャーシューが1枚ずつ入っていて、それぞれの肉の旨みと食感が楽しめとても美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼:450k 晩(ラーメン):700k 酒:600k 計2550kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車15分で5km走行で120kcal 計2360kcal
差し引き:+190kcal
2018.01.19


醤油ラーメン 6杯目
(魚介+醤油 750円)
麺 FACTORY JAWS・醤油ラーメン 6杯目
★★★★
スープは魚介ベースの背脂醤油味。麺は平打ちの太ストレート麺。具はバラ肉と肩ロース肉のチャーシュー,白髪ネギ,カイワレ,穂先メンマ,海苔を使用。
 煮干・エビ・鯖節からとったスープにやや多めの背脂で厚みをもたせ、爽やかな柚子風味をアクセントに、後味に醤油タレの甘みと酸味が残る味わいで、ブラックペッパーでパンチを効かせ、魚介出汁の旨みをよく引き出したコクと深みのある仕上がりになっています。麺は全粒粉入りの自家製麺でもっちりとした食感で小麦風味豊かな味わいで頂けます。大ぶりのチャーシューがそれぞれ1枚ずつ入っていて、柔らかく肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。らぁ祭スタンプラリー達成特典の湯呑みを頂きました。
(スープ・麺がおすすめ)
らぁ祭スタンプラリー達成特典・湯呑み
らぁ祭スタンプラリー達成特典・湯呑み
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:495k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2395kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車22分で7km走行で170kcal 計2410kcal
差し引き:-15kcal
2017.11.28


ラーメン 6杯目
(豚骨+魚介 750円)
麺 FACTORY JAWS・ラーメン
★★★★
スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺は中細ストレート麺。具はバラ肉と肩ロース肉のチャーシュー,白髪ネギ,カイワレ,穂先メンマ,海苔を使用。
 豚骨出汁に魚介出汁を合わせたスープに適度の鶏油を加え、エスプーマ仕立ての泡立ちでクリーミーでまろやかな味わいで、凝縮した豚骨の旨みに魚介出汁をバランスよく合わせたコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は全粒粉入りの自家製麺を使用し、ザクリとした歯切れのいいコシ感で小麦風味豊かな味わいで頂けます。大判で薄めの肩ロース肉と大ぶりの炙りバラ肉チャーシューが1枚ずつ入っていて、それぞれの肉の旨みと食感が楽しめとても美味しく頂けます。スープはかなり豚骨よりに進化しています。こちらのお店でようやく『関西らぁ祭』スタンプラリーを達成するこができました。
(スープ・麺がおすすめ)
関西らぁ祭スタンプラリー達成
関西らぁ祭スタンプラリー達成
摂取カロリー 朝:800kcal 昼:400k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車22分で7km走行で170kcal 計2250kcal
差し引き:+150kcal
2017.09.05


つけ麺 並200g 4杯目
(動物系+魚介 800円)
麺 FACTORY JAWS・
★★★★
スープは豚骨鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は太ストレート麺。具はバラ肉と肩ロース肉のチャーシュー,白髪ネギ,メンマ,海苔,レモンを使用。
 今回はマイナーチェンジした『つけ麺』を頂きました。器も一新しています。豚骨・鶏ガラ・牛肉に煮干・鯖節からとったスープに適度の油分をもたせ、鶏豚骨の旨みに魚介出汁をバランスよく合せたコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は小麦胚芽入りの自家製麺を使用し、もっちりとした中に跳ね返りのあるコシ感があり小麦風味豊かな味わいで頂けます。麺量は150g・200g・300gから選べます。大ぶりのチャーシューがそれぞれ1枚ずつ入っていて、肩ロースはしっとりしと肉質感で、炙りバラ肉は柔らかく肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。スープ割りは鯖節・鰹節・煮干の魚介出汁で割ります。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 昼(ラーメン):700k 晩:800k 計1500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車30分で10km走行で240kcal 計2320kcal
差し引き:-820kcal
2017.06.15


醤油ラーメン 5杯目
(魚介+醤油 750円)
麺 FACTORY JAWS・醤油ラーメン 5杯目
★★★★
スープは魚介ベースの背脂醤油味。麺は平打ちの太ストレート麺。具はバラ肉と肩ロース肉のチャーシュー,白髪ネギ,カイワレ,メンマ,ナルトを使用。煮干・エビ・鯖節からとったスープにやや多めの背脂で厚みをもたせ、爽やかな柚子風味をアクセントに、後味に醤油タレの甘みと酸味が残る味わいで、ブラックペッパーでパンチを効かせ、魚介出汁の旨みをよく引き出したコクと深みのある仕上がりになっています。麺は全粒粉入りの自家製麺でもっちりとした食感で小麦風味豊かな味わいで頂けます。中ぶりで厚めのチャーシューがそれぞれ1枚ずつ入っていて、柔らかく肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼:400k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車28分で9km走行で220kcal 計2300kcal
差し引き:+100kcal
2017.04.21


ラーメン 5杯目
(動物系+魚介 700円)
麺 FACTORY JAWS・ラーメン 5杯目
★★★★
スープは鶏豚骨ベースの魚介醤油味。麺は中細ストレート麺。具はバラ肉と肩ロース肉のチャーシュー,白髪ネギ,カイワレ,メンマ,ナルトを使用。
 鶏の拳骨・豚骨出汁に魚介出汁を合わせたスープに適度の油分をもたせ、ほのかな胡椒風味をアクセントに、エスプーマ仕立ての泡立ちでクリーミーでまろやかな味わいで、鶏豚骨の旨みに魚介出汁をバランスよく合せたコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は全粒粉入りの自家製麺を使用し、ザクリとした歯切れのいいコシ感で小麦風味豊かな味わいで頂けます。中ぶりで厚めの炙りチャーシューがそれぞれ1枚ずつ入っていて、しっとりとした肉質感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼:450k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2450kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車32分で10km走行で260kcal 計2500kcal
差し引き:-50kcal
2017.01.20


肉煮干しラーメン
(魚介+塩 700円)
麺 FACTORY JAWS・肉煮干しラーメン
★★★★
スープは魚介ベースの背脂塩味。麺は平打ちの太ストレート麺。具はバラ肉と肩ロース肉のチャーシュー,白髪ネギ,タマネギ,カイワレ,メンマ,ナルトを使用。
 今回は期間限定の『肉煮干しラーメン』を頂きました。煮干を水出ししたスープに多めの背脂で厚みをもたせ、胡椒風味をアクセントに、キレのある塩タレで引き締まったいい塩梅の味わいで、上品な煮干の旨みが広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は全粒粉入りの自家製麺でもっちりとした食感で小麦風味豊かな味わいで頂けます。刻みチャーシューが多数入っていて、食べ応え十分で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:500k 晩(ラーメン):700k 酒:600k 計2500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車23分で7km走行で180kcal 計2420kcal
差し引き:+80kcal
2016.10.20


オマールエビの熟成とんこつ
(豚骨+魚介 800円)
麺 FACTORY JAWS・オマールエビの熟成とんこつ
★★★★
スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺は中ストレート麺。具はバラ肉と肩ロース肉のチャーシュー,白髪ネギ,タマネギ,アーリーレッソ,オクラ,揚げレンコン,とんぶり,穂先メンマ,ナルトを使用。
 今回は『麺のようじ』×『麺 FACTORY JAWS』のコラボイベントで、8月28日150食限定の『オマールエビの熟成とんこつ』を頂きました。豚骨・オマール海老からとったスープに適度の油分をもたせ、凝縮した豚骨の旨みに上品なオマール海老の風味がじんわりと広がるコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、しっかりとしたコシ感があり、小麦風味豊かな味わいで頂けます。大判の肩ロース肉と中ぶりのバラ肉のチャーシューがそれぞれ1枚ずつ入っていて、それぞれの肉質感と肉の旨みが楽しめ、とても美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 昼(ラーメン):600k 晩:600k 酒:600k 計1800kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車36分で10km走行+フィットネス50分で520kcal 計2600kcal
差し引き:-800kcal

8月トータルとして
食したラーメン数:42杯
総摂取カロリー:79050kcal 総消費カロリー:76470kcal
差し引きカロリー:+2580kcalとなりました。
2016.08.28


醤油ラーメン 4杯目
(魚介+醤油 700円)
麺 FACTORY JAWS・醤油ラーメン 4杯目
★★★★
スープは魚介ベースの背脂醤油味。麺は平打ちの太ストレート麺。具はバラ肉と肩ロース肉のチャーシュー,白髪ネギ,カイワレ,メンマ,ナルトを使用。煮干・エビ・鯖節からとったスープにやや多めの背脂で厚みをもたせ、爽やかな柚子風味をアクセントに、後味に醤油タレの甘みと酸味が残る味わいで、ブラックペッパーでパンチを効かせ、魚介出汁の旨みをよく引き出したコクと深みのある仕上がりになっています。麺は全粒粉入りの自家製麺でもっちりとした食感で小麦風味豊かな味わいで頂けます。大ぶりのチャーシューがそれぞれ1枚ずつ入っていて、しっかりとした肉質感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:600k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車20分で7km走行で170kcal 計2410kcal
差し引き:+90kcal
2016.07.29


ダディさんのRON
(魚介+味噌 900円)
麺 FACTORY JAWS・ダディさんのRON
★★★★
スープは魚介ベースの背脂味噌味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具は肩ロース肉と鶏ムネ肉のチャーシュー,牡蠣,白髪ネギ,カイワレ,メンマ,ナルト,生卵を使用。
 今回は夜のみ期間限定の『ダディさんのRON』を頂きました。アサリ・煮干・昆布・鰹節・鯖節からとったスープにやや多めの背脂を加え、唐辛子と豆板醤で程良い辛味に生卵でまろやかさをもたせた味わいで、味噌の薫りに魚介出汁の旨みが加わったコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は全粒粉入りの自家製麺でもっちりとしたコシ感があり、スープとよく絡んで頂けます。中ぶりの肩ロースのチャーシューが1枚と中ぶりの鶏ムネ肉のレアチャーシューが2枚入っていて、それぞれの肉質感が楽しめとても美味しく頂けます。また、大ぶりの牡蠣が3個あり、プリプリとした食感で食べ応えがあります。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼:500k 晩(ラーメン):800k 酒:300k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.5:2400kcal 自転車17分で5km走行で140kcal 計2540kcal
差し引き:-140kcal
2016.03.11


まぜそば カレー味
(油+カレー醤油 800円)
麺 FACTORY JAWS・まぜそば カレー味
★★★★
麺は平打ちの中太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,ニラ,,チーズ,生玉子,刻み海苔を使用。
 醤油タレにカレー粉と香味油を加えた油タレがあつもりの麺とよく絡み、ほのかなニンニクと胡椒風味をアクセントに、スパイシーなカレーの旨みに醤油タレの甘みが加わり生玉子でまろやかさをもたせ、魚粉で旨みのふくらみをもたせた仕上がりになっています。麺は全粒粉入りの自家製麺でもっちりとしたコシ感があり、タレとよく絡んで頂けます。甘辛く味付けされた短冊状の炙りチャーシューが多数入っていて、食べ応えかあり、いい味付けでとても美味しく頂けます。最後にはダシご飯で絡めて完食できます。
(麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼(ラーメン):600k 晩(ラーメン):700k 酒:600k 計2700kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車21分で7km走行で170kcal 計2410kcal
差し引き:+290kcal
2016.02.24


ダディさんのOMISO
(魚介+味噌 800円)
麺 FACTORY JAWS・ダディさんのOMISO
★★★★
スープは魚介ベースの背脂味噌味。麺は平打ちの太ストレート麺。具はバラ肉と肩ロース肉のチャーシュー,アサリ,白髪ギ,カイワレ,メンマ,ナルトを使用。
 今回は夜のみ期間限定の『ダディさんのOMISO』を頂きました。アサリ・煮干・昆布・鰹節・鯖節からとったスープに多めの背脂で厚みをもたせ、ほっこりとした生姜風味をアクセントに、まろやかな味噌の甘みに魚介出汁の旨みをよく引き出したコクと深みのある仕上がりになっています。麺は全粒粉入りの自家製麺でもっちりとしたコシ感があり、小麦風味豊かな味わいで頂けます。中ぶりのチャーシューがそれぞれ1枚ずつ入っていて、しっかりとした肉質感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。アサリがたっぷりと入っていてお値打ち一杯です。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:550k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2450kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車14分で4km走行で110kcal 計2350kcal
差し引き:+100kcal
2016.01.19


つけ麺 200g 3杯目
(動物系+魚介 750円)
麺 FACTORY JAWS・つけ麺 200g 3杯目
★★★★
スープは豚骨鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は極太ストレート麺。具はバラ肉と肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,メンマ,ナルト,海苔を使用。豚骨・鶏ガラからとったスープに適度の油分をもたせ、爽やかな柚子風味をアクセントに、魚介出汁をバランスよく合せたコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は全粒粉入りの自家製麺でもっちりプリプリとした食感で小麦風味豊かな味わいで頂けます。麺量は150g・200g・300gから選べます。中ぶりのチャーシューがそれぞれ1枚ずつ入っていて、肩ロースのレアチャーシューはしっとりしと肉質感で、バラ肉はしっかりとした食感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。スープ割りは鯖節・鰹節・煮干の魚介出汁で割ります。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼(ラーメン):700k 晩:300k 酒肴:1200k 計2900kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車16分で5km走行で120kcal 計2360kcal
差し引き:+540kcal
2012.11.16


醤油ラーメン 3杯目
(魚介+醤油 700円)
麺 FACTORY JAWS・醤油ラーメン 3杯目
★★★★
スープは魚介ベースの背脂醤油味。麺は平打ちの太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,刻み白ネギ,カイワレ,メンマ,ナルトを使用。煮干・エビ・鯖節からとったスープにやや多めの背脂で厚みをもたせ、爽やかな柚子風味をアクセントに、後味に醤油タレの甘みと酸味が残る味わいで、ブラックペッパーでパンチを効かせ、魚介出汁の旨みをよく引き出したコクと深みのある仕上がりになっています。麺は全粒粉入りの自家製麺でもっちりとした食感で小麦風味豊かな味わいで頂けます。大判のチャーシューが1枚入っていて、しっかりとした肉質感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼:400k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車25分で8km走行で210kcal 計2450kcal
差し引き:-50kcal
2015.09.19


ラーメン 4杯目
(動物系+魚介 700円)
麺 FACTORY JAWS・ラーメン 4杯目
★★★★
スープは鶏豚骨ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,刻み白ネギ,菊菜,メンマ,ナルトを使用。
 鶏の拳骨・豚骨からとったスープに適度の油分をもたせ、ほのかな胡椒風味をアクセントに、エスプーマ仕立ての泡立ちでクリーミーでまろやかな味わいで、魚介出汁をバランスよく合せたコクと旨みのある仕上がりになっています。麺は全粒粉入りの自家製麺でもっちりとした食感で小麦風味豊かな味わいで頂けます。大ぶりで厚めの炙りチャーシューが1枚入っていて、しっかりとした肉質感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:700k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2600kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車24分で7km走行で180kcal 計2420kcal
差し引き:+180kcal
2015.08.30


まぜそば
(油+醤油ダレ 800円)
麺 FACTORY JAWS・まぜそば
★★★★
麺は平打ちの中太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,刻み白ネギ,ニラ,メンマ,チーズ,生玉子,刻み海苔,魚粉を使用。
 今回は7月28日から始まる期間限定の『まぜそば』を少しフライングで頂きました。醤油タレに香味油を加えた油タレがあつもりの麺とよく絡み、ほのかなニンニクと胡椒風味をアクセントに、甘みのあるタレに生玉子でまろやかさをもたせ、魚粉で旨みのふくらみをもたせた仕上がりになっています。途中で別皿のカレースパイスで変化を楽しめることもできます。短冊状の肩ロース肉が多数入っていて、食べ応えかあり、いい味付けでとても美味しく頂けます。最後には残りタレに無料の追い飯で絡めて完食できます。実施の販売時には内容が異なることがあります。
(麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼:500k 晩(ラーメン):700k 酒:600k 計2600kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車31分で9km走行で240kcal 計2480kcal
差し引き:+120kcal
2015.07.23


豚キムレッドつけ麺 200g
(動物系+魚介 800円)
麺 FACTORY JAWS・豚キムレッドつけ麺 200g
★★★★
スープは鶏豚骨ベースの魚介醤油味。麺は極太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,キムチ,メンマ,ナルト,海苔を使用。
 今回は5月から始まった限定の『豚キムレッドつけ麺』を頂きました。鶏の拳骨・豚骨出汁に魚介出汁を合わせたスープに適度の油分をもたせ、鶏・豚骨出汁の旨みに、たっぷりのレッドペッパーで汗が噴き出るほどの激辛仕様に仕立てたコクと旨みのある濃厚な仕上がりになっています。備付のレッドペッパーで更に辛味を調整できます。麺は全粒粉入りの自家製麺でもっちりプリプリとした食感で小麦風味豊かな味わいで頂けます。麺量は150g・200g・300gから選べます。大判のチャーシューが1枚入っていて、しっかりとした肉質感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。また、自家製キムチがいい演出をしています。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:500k 晩(ラーメン):700k 酒:600k 計2500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車35分で11km走行で270kcal 計2510kcal
差し引き:-10kcal
2015.05.29


極どろつけ麺 175g 2杯目
(動物系+魚介 800円)
麺 FACTORY JAWS・極どろつけ麺 175g 2杯目
★★★★
スープは豚骨鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は極太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,柚子,メンマ,ナルト,海苔を使用。
 豚骨・鶏ガラからとったとろみのあるスープに適度の油分をもたせ、爽やかな柚子風味をアクセントに、魚介出汁をバランスよく合せたコクと旨みのある極濃厚な仕上がりになっています。麺は全粒粉入りの自家製麺でもっちりプリプリとした食感で小麦風味豊かな味わいで頂けます。麺量は150g・200g・300gから選べます。大判のチャーシューが1枚入っていて、しっかりとした肉質感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:500k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.5:2400kcal 自転車28分で9km走行で220kcal 計2620kcal
差し引き:-220kcal
2015.05.14


カレーつけ麺 小150g
(鶏+カレー 800円)
麺 FACTORY JAWS・カレーつけ麺 小150g
★★★★
スープは鶏ベースのカレー味。麺は極太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,極太メンマ,海苔,チーズを使用。
 今回は限定の『カレーつけ麺』を頂きました。鶏の拳骨に少量の豚骨からとったスープに適度の油分をもたせ、鶏の旨みとスパイシーな程良い辛さがバランスよく合わさり、チーズのまろやかさが加わったコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は全粒粉入りの自家製麺で、しっかりとしたコシ感で小麦風味豊かな味わいで頂けます。大ぶりのレアチャーシューが2枚入っていて、しっとりとした肉質感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。今回、試験的に肩ロースのレアチャーシューを提供しています。これは必食です。
(チャーシュー・麺・スープがおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼:450k 晩(ラーメン):700k 酒:600k 計2550kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車30分で9km走行で230kcal 計2310kcal
差し引き:+240kcal
2015.04.17


濃厚カレーラーメン
(鶏+カレー 800円)
麺 FACTORY JAWS・濃厚カレーラーメン
★★★★
スープは鶏ベースのカレー味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,菊菜,メンマ,ナルト,チーズを使用。
 今回は3月から始まった限定の『濃厚カレーラーメン』を頂きました。鶏の拳骨に少量の豚骨からとったスープに適度の油分をもたせ、鶏の旨みとスパイシーな程良い辛さがバランスよく合わさり、チーズのまろやかさが加わったコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は全粒粉入りの自家製麺で、もっちりとした食感でスープとよく絡んで頂けます。大判のチャーシューが1枚入っていて、しっかりとした肉質感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼:450k 晩(ラーメン):700k 酒:600k 計2550kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車25分で8km走行で200kcal 計2440kcal
差し引き:+110kcal
2015.03.12


醤油ラーメン 2杯目
(魚介+醤油 700円)
麺 FACTORY JAWS・醤油ラーメン 2杯目
★★★★
スープは魚介ベースの醤油味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,菊菜,メンマ,ナルトを使用。煮干・エビ・鯖節からとったスープにやや多めの背脂で厚みをもたせ、爽やかな柚子風味をアクセントに、後味に醤油タレの酸味が残る味わいで、ブラックペッパーでパンチを効かせ、魚介出汁の旨みをよく引き出したコクと深みのある仕上がりになっています。麺は全粒粉入りの自家製麺でもっちりとした食感で小麦風味豊かな味わいで頂けます。大判のチャーシューが1枚入っていて、しっかりとした肉質感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。いよいよ3月から限定麺が始まります。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:450k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2350kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.5:2400kcal 自転車36分で10km走行で260kcal 計2660kcal
差し引き:-310kcal
2015.02.26


ラーメン 3杯目
(動物系+魚介 700円)
麺 FACTORY JAWS・ラーメン 3杯目
★★★★
スープは鶏豚骨ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,菊菜,メンマ,ナルトを使用。
 鶏の拳骨・豚骨からとったスープに適度の油分をもたせ、魚介出汁をバランスよく合せたコクと旨みのある仕上がりになっています。麺は全粒粉入りの自家製麺でもっちりとした食感で小麦風味豊かな味わいで頂けます。大ぶりで厚めの炙りチャーシューが1枚入っていて、しっかりとした肉質感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。前回の鶏と豚骨の比率の変更から、この1月からミキサーによるエスプーマ仕立てにいています。これによりまろやかで深みが一層増しています。着実に進化を続けている一杯です。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:550k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2450kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.5:2400kcal 自転車29分で9km走行で220kcal 計2620kcal
差し引き:-170kcal
2015.01.27


ラーメン 2杯目
(動物系+魚介 700円)
麺 FACTORY JAWS・ラーメン 2杯目
★★★★
スープは鶏豚骨ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,水菜,メンマ,ナルトを使用。鶏の拳骨・豚骨からとったスープに適度の油分をもたせ、魚介出汁をバランスよく合せたコクと旨みのある仕上がりになっています。麺は全粒粉入りの自家製麺でもっちりとした食感で小麦風味豊かな味わいで頂けます。大ぶりで厚めの炙りチャーシューが1枚入っていて、しっかりとした肉質感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。今回からスープの鶏と豚骨の比率を変え、鶏リッチで鶏の拳骨を使用しています。鶏の旨みが一層引立つ仕上がりとなっています。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:600k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車18分で5km走行で140kcal 計2220kcal
差し引き:+280kcal
2014.12.25


つけ麺 200g 2杯目
(動物系+魚介 750円)
麺 FACTORY JAWS・つけ麺 200g 2杯目
★★★★
スープは豚骨鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は極太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,水菜,メンマを使用。豚骨・鶏ガラからとったスープに適度の油分をもたせ、爽やかな柚子風味をアクセントに、魚介出汁をバランスよく合せたコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は全粒粉入りの自家製麺でもっちりプリプリとした食感で小麦風味豊かな味わいで頂けます。麺量は150g・200g・300gから選べます。大判で厚めのチャーシューが1枚入っていて、しっかりとした食感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。スープ割りは鯖節・鰹節・煮干の魚介出汁で割ります。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:800k 晩(ラーメン):700k 酒:600k 計2800kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車24分で8km走行で190kcal 計2430kcal
差し引き:+370kcal
2012.11.16


醤油ラーメン
(魚介+醤油 700円)
麺 FACTORY JAWS・醤油ラーメン
★★★★
スープは魚介ベースの醤油味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,水菜,メンマ,ナルトを使用。煮干・エビ・鯖節からとったスープにやや多めの背脂で厚みをもたせ、爽やかな柚子風味をアクセントに、ブラックペッパーでパンチを効かせ、魚介出汁の旨みをよく引き出したコクと深みのある仕上がりになっています。麺は全粒粉入りの自家製麺でもっちりとした食感で小麦風味豊かな味わいで頂けます。大判のチャーシューが1枚入っていて、しっかりとした肉質感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:700k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2600kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.5:2400kcal 自転車25分で7km走行で180kcal 計2580kcal
差し引き:+20kcal
2014.10.28


極どろつけ麺 250g
(動物系+魚介 800円)
麺 FACTORY JAWS・
★★★★
スープは豚骨鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は極太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,水菜,柚子,メンマを使用。豚骨・鶏ガラからとったとろみのあるスープに適度の油分をもたせ、爽やかな柚子風味をアクセントに、魚介出汁をバランスよく合せたコクと旨みのある極濃厚な仕上がりになっています。麺は全粒粉入りの自家製麺でもっちりプリプリとした食感で小麦風味豊かな味わいで頂けます。麺量は150g・200g・300gから選べます。大判のチャーシューが1枚入っていて、しっかりとした肉質感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:500k 晩(ラーメン):700k 酒:600k 計2500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.5:2400kcal 自転車24分で7km走行で190kcal 計2590kcal
差し引き:-90kcal
2014.10.23


ラーメン
(動物系+魚介 700円)
麺 FACTORY JAWS・ラーメン
★★★★
スープは豚骨鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,水菜,メンマ,ナルトを使用。豚骨・鶏ガラからとったスープに適度の油分をもたせ、魚介出汁をバランスよく合せたコクと旨みのある仕上がりになっています。麺は全粒粉入りの自家製麺でもっちりとした食感で小麦風味豊かな味わいで頂けます。大ぶりで厚めの炙りチャーシューが1枚入っていて、しっかりとした肉質感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:360kcal 昼:600k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2160kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車16分で5km走行で130kcal 計2370kcal
差し引き:-210kcal
2014.09.18


つけ麺 150g
(動物系+魚介 750円)
麺 FACTORY JAWS・つけ麺 150g
★★★★
スープは豚骨鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,メンマ,煮玉子を使用。このお店は地下鉄谷町6丁目駅周辺に7月19日にプレオープンし、7月21日にグランドオープンするお店です。鶏さん情報で早々の訪問です。豚骨・鶏ガラからとったスープに適度の油分をもたせ、魚介出汁をバランスよく合せたコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は全粒粉入りの自家製麺でもっちりプリプリとした食感で小麦風味豊かな味わいで頂けます。麺量は150g・200g・300gから選べます。大ぶりで厚めのチャーシューが1枚入っていて、しっかりとした食感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。プレオープン中(11:00~15:00)はつけ麺のみの提供となります。こちらの伊藤店主は『麺や 天四朗』で店長を務められ、この地で開業されたそうです。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):500k おやつ(ラーメン):600k 酒肴:800k 計2500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車1時間26分で25km走行で640kcal 計2720kcal
差し引き:-220kcal
2014.07.19


麺 FACTORY JAWS
【主なメニュー】
つけ麺(小150g・並200g・大300g)〆の出汁ごはん付:900円 カレーつけ麺:900円 ドロつけ麺:1000円 つけ麺特盛:+100円 醤油らーめん(並・大):900円 塩らーめん(並・大):900円 豚骨魚介らーめん(並・大):900円 醤油まぜそば(並・大)〆の出汁ごはん付:950円 カレーまぜそば(並・大)〆の出汁ごはん付:950円 特製:+150円
麺 FACTORY JAWS
大阪市中央区上本町西2-1-11
Pなし
11:00~16:00 17:00~23:00 無休
06-6767-8803
http://ameblo.jp/factory-jaws/
創業2014年

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麺屋 一刃 

つけ麺 200g
(鶏ガラ+醤油 900円)
麺屋 一刃・つけ麺 200g
★★★★
スープは鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は平打ちの極太ストレート麺。具は肩ロース肉とバラ肉のチャーシュー,ネギ,白髪ネギ,メンマ,煮玉子を使用。
 鶏ガラ・魚介からとった白湯スープに適度の油分をもたせ、、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、鶏の旨みに魚介風味がほのかに広がるコクのあるクリーミーな仕上がりになっています。麺は全粒粉入りの自家製麺を使用し、しなやかなコシ感があり小麦風味豊かな味わいで頂けます。大ぶりで薄めの肩ロース肉が2枚と小ぶりのブロック状のバラ肉が6枚入っていて、肩ロース肉はしっとりとした肉質感でバラ肉はホロホロとした柔らかさがあり、それぞれの肉の旨みが楽しめとても美味しく頂けます。黒胡椒・胡椒・一味・ラー油で味の変化を楽しめます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):700k 晩:500k 酒:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車36分で10km走行で270kcal 計2350kcal
差し引き:+50kcal
2019.12.01


鶏清湯塩ラーメン
(鶏ガラ+塩 700円)
麺屋 一刃・鶏清湯塩ラーメン
★★★★
スープは鶏ガラベースの魚介塩味。麺は平打ちの中細ストレート麺。具は豚肩ロース肉と鶏ムネ肉のチャーシュー,白髪ネギ,メンマを使用。
 鶏ガラ・魚介からとった清湯スープに適度の香味油を加え、引き締った塩タレでキレのある味わいで、上品な鶏の旨みにほのかな魚介風味が香るコクと深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、しなやかなコシ感がありスルリとした喉越しで頂けます。大ぶりで薄めの肩ロース肉が1枚とと中ぶりの鶏ムネ肉が2枚入っていて、しっとりとした肉質感があり、それぞれの肉の旨みが楽しめとても美味しく頂けます。300gのライスに唐揚3つ・ぎょーざ3つ・煮玉子・チャーシューがのった丼が付く学生限定のお得なセットがあります。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼(ラーメン):600k 晩:600k 酒:600k 計2500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車12分で3km走行+フィットネス50分で330kcal 計2410kcal
差し引き:+90kcal
2019.06.16


鶏白湯醤油ラーメン
(鶏ガラ+醤油 750円)
麺屋 一刃・鶏白湯醤油ラーメン
★★★★
スープは鶏ガラベースの塩味。麺は平打ちの中細ストレート麺。具は肩ロース肉とバラ肉のチャーシュー,白髪ネギ,刻みタマネギ,メンマを使用。を使用。
 鶏ガラからとった白湯スープに適度の油分をもたせ、、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、鶏の旨みをよく引き出したコクのあるクリーミーな仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、しなやかなコシ感がありスルリとしたのど越しで頂けます。大ぶりで薄めの肩ロース肉と中ぶりでぶ厚めのブロック状のバラ肉が1枚ずつ入っていて、レア肩ロース肉はしっとりとした肉質感でバラ肉はホロホロとした柔らかさがあり、それぞれの肉の旨みが楽しめとても美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:500k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車16分で5km走行で130kcal 計2210kcal
差し引き:+190kcal
2019.01.09


鶏清湯醤油ラーメン
(鶏ガラ+醤油 700円)
麺屋 一刃・鶏清湯醤油ラーメン
★★★★
スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は平打ちの中細ストレート麺。具はバラ肉と肩ロース肉のチャーシュー,白髪ネギ,メンマを使用。
 鶏ガラ・魚介からとった清湯スープに適度の香味油を加え、醤油タレの香ばしい旨みのある味わいで、上品な鶏の旨みにほんのりと魚介風味が香るコクと深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、しなやかなコシ感がありスルリとしたのど越しで頂けます。中ぶりでぶ厚めのブロック状のバラ肉と小ぶり方ロース肉が1枚ずつ入っていて、バラ肉はホロホロとした柔らかさで肩ロース肉はしっとりとした肉質感があり、それぞれの肉の旨みが楽しめとても美味しく頂けます。300gのライスに唐揚3つ・ぎょーざ3つ・煮玉子・チャーシューがのった丼が付く学生限定のお得なセットがあります。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:450k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2350kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車15分で5km走行で120kcal 計2360kcal
差し引き:-10kcal
2018.05.29


鶏白湯塩ラーメン(バラ)
(鶏ガラ+塩 750円)
麺屋 一刃・鶏白湯塩ラーメン(バラ)
★★★★
スープは鶏ガラベースの塩味。麺はややウェーブのかかった平打ちの中太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白髪ネギ,笹切りネギ,穂先メンマ,キクラゲを使用。
 このお店は近鉄藤井寺駅近郊に5月8日にオープンしたお店です。鶏ガラからとった白湯スープに適度の油分をもたせ、ブラックペッパー風味をアクセントに、いい塩加減の塩タレでスッキリとしたキレのある味わいで、鶏の旨みをよく引き出したコクのあるクリーミーな仕上がりになっています。麺は全粒粉入りのミネヤ食品工業を使用し、しなやかなコシ感があり、小麦風味がよく頂けます。近々に自家製麺に切り替えるそうです。小ぶりのチャーシューが3枚入っていて、程良い肉質感があり、いい味付けでとても美味しく頂けます。氣ばりい屋の店主さんが復活したお店です(^-^)
(スープがおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:400k 晩(ラーメン2杯):1200k 酒:600k 計2900kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車50分で17km走行で430kcal 計2510kcal
差し引き:+390kcal
2017.05.08


麺屋 一刃
【主なメニュー】
鶏白湯醤油ラーメン:750円 鶏白湯塩ラーメン:750円 鶏清湯醤油ラーメン:700円 鶏清湯塩ラーメン:700円 つけ麺 200g・300g:900円 大400g:1000円 まぜそば(ミニライス付):850円 お子様ラーメンセット:+500円 玉子:+100円 チャーシュー:+250円 麺(大):+100円 ギョーザ6個:300円
麺屋 一刃
大阪府藤井寺市野中5-4-25
P有
11:30~15:00 18:00~23:30(土~1:00) 日11:30~22:30 月休
0729-59-9637
https://www.facebook.com/menyaitto.fujidera/
創業2017年

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[ 2020/01/09 22:00 ] 大阪 藤井寺市 | TB(0) | CM(0)

博多 豚骨ラーメン 壱流 大阪城公園店 

中華そば
(鶏ガラ+醤油 830円)
博多 豚骨ラーメン 壱流 大阪城公園店・中華そば
★★★☆
スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白髪ネギ,三つ葉,ナルト,海苔を使用。
 このお店は JO-TERRACEにあった『博多 豚骨ラーメン 壱流 大阪城公園店』が3軒隣りの『スパイスラーメン 点と線. 大阪城下町店』跡地に、1月7日に復活移転オープンしたお店です。週末スロさん情報で早々の訪問です。鶏ガラ・魚介からとったスープに適度の油分を加え、丸みのある醤油タレで酸味の残るあっさりとした仕上がりになっています。麺は大麺を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりで薄めのチャーシューが2枚入っていて、柔らかくいい味付けで美味しく頂けます。備付けの紅生姜・辛子高菜・ニンニク・醤油タレ・ゴマ・胡椒で味の変化を楽します。
摂取カロリー 朝:600kcal 昼:400k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2200kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車26分で8km走行で200kcal 計2280kcal
差し引き:-80kcal
2020.01.08


博多 豚骨ラーメン 壱流 大阪城公園店
【主なメニュー】
豚骨ラーメン:790円 鶏豚骨ラーメン:790円 中華そば:830円 味玉:+100円 ねぎ:+100円 チャーシュー:+260円 全部のせ:+460円 替玉:+120円 揚げ餃子:350円
博多 豚骨ラーメン 壱流 大阪城公園店
大阪市中央区大阪城3-1 大阪城公園内 JO-TERRACE OSAKA E TERRACE 2F
Pなし
11:00~21:00 不定休
080-3756-3948
創業2019年

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麵屋 K 

鶏ラーメン
(鶏ガラ+醤油 800円)
麺屋 K・鶏ラーメン
★★★★
スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は平打ちの中ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,刻み白ネギ,極太メンマを使用。
 このお店は奈良のもちいどのセンター街に1月6日にオープンしたお店です。鶏ガラからとった白湯スープに適度の油分をもたせ、丸みのある醤油タレで酸味をもたせたまろやかな味わいで、凝縮した鶏の旨みをよく引き出したコクのある濃厚な上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、もっちりとしたコシ感で小麦風味豊かな味わいで頂けます。製麺室には『桐麺』のチヨさんが応援に駆け付けていました。中ぶりのチャーシューが1枚入っていて、しっとりしとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。こちらの北尾店主は『ラーメン人生 JET』で4年半勤められこの地で独立開業されました。JETのDMAを引き継ぐ一味違った一杯が頂けます♪ お隣には新店でお会いする黒帽子さんがいらっしゃいました。
(スープ・麺がおすすめ)
北尾店主
麺屋 K・北尾店主
摂取カロリー 朝:800kcal 昼:400k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車17分で6km走行で140kcal 計2220kcal
差し引き:+180kcal
2020.01.06


麵屋 K
【主なメニュー】
鶏ラーメン:800円 鶏×魚ラーメン(数量限定):850円 大盛:+100円 チャーシュー2枚:+200円 煮卵:+100円
麺屋 K
奈良県奈良市光明院町9
Pなし
11:00~14:30 18:00~21:00 水休

https://twitter.com/K16220075
創業2020年

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[ 2020/01/06 22:00 ] 奈良 奈良市・生駒市 | TB(0) | CM(0)

ラーメン・つけ麺 一麺生  閉店しました 

濃厚魚介豚骨つけ麺
(豚骨+魚介 880円)
ラーメン・つけ麺 一麺生・濃厚魚介豚骨つけ麺
★★★☆
スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺は太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,モヤシ,煮玉子を使用。豚骨出汁に魚介出汁を合わせたスープに適度の油分をもたせ、丸みのある醤油タレで酸味の残る味わいで、豚骨出汁に魚介風味ををバランスよく合せたコクのある仕上がりになっています。麺は全粒粉入りの自家製麺を使用し、短めの麺長でボソボソとしたコシ感で頂けます。大盛りまで無料となっています。小ぶりのブロック状のチャーシューが3枚入っていて、柔らかくよく味付けされていて美味しく頂けます。
摂取カロリー 昼(ラーメン):600k 晩(ラーメン):600k 酒肴:850k 計2050kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車6分で2km走行+フィットネス50分で300kcal 計2380kcal
差し引き:-330kcal
2019.11.17


芳醇味噌らーめん
(豚骨+醤油 760円)
ラーメン・つけ麺 一麺生・芳醇味噌らーめん
★★★☆
スープは豚骨ベースの味噌味。麺は平打ちの太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,ニラ,キャベツを使用。
 豚骨からとったスープに適度の油分をもたせ、芳醇でまろやかな味噌風味が香り立つ味わいで、臭みのない豚骨出汁でコクと旨みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺でもっちりとしたコシ感があり小麦風味よく頂けます。大盛りまで無料となっています。細切れ状の炙りチャーシューが多数入っていて、柔らかくよく味付けされていてとても美味しく頂けます。
(麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼:500k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車13分で4km走行で100kcal 計2180kcal
差し引き:+320kcal
2018.08.23


飛魚そば 味玉なし 2杯目
(魚介+醤油 720円)
ラーメン・つけ麺 一麺生・飛魚そば 味玉なし 2杯目
★★★★
スープは魚介ベースの醤油味。麺は平打ちの太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,水菜,トロロ昆布を使用。
 飛魚出汁に鶏ガラ出汁を合わせたスープに適度の香味油を加え、飛魚出汁の旨みをよく引き出したコクと深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺でしなやかなコシがあり喉越しよく頂けます。大盛りまで無料となっています。大ぶりの炙りレアチャーシューが2枚入っていて、程よい弾力感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼:400k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車19分で6km走行で150kcal 計2390kcal
差し引き:+10kcal
2017.07.25


背油醤油らーめん
(鶏ガラ+醤油 720円)
ラーメン・つけ麺 一麺生・背油醤油らーめん
★★★☆
スープは鶏ガラベースの背脂醤油味。麺は平打ちの太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,白髪ネギ,焦しネギ,海苔を使用。
 鶏ガラ・豚骨からとったスープに多めの背脂を加え、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、鶏の旨みに背脂のコクと甘みが加わったこってり感のある仕上がりになっています。麺は自家製麺でもっちりとした食感で小麦風味よく頂けます。大盛りまで無料となっています。大ぶりの炙りチャーシューが2枚入っていて、しっとりとした肉質感に香ばしさが加わり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼:450k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2450kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車18分で5km走行で140kcal 計2380kcal
差し引き:+70kcal
2016.07.01


こくうま豚骨らぁめん
(豚骨+醤油 680円)
ラーメン・つけ麺 一麺生・こくうま豚骨らぁめん
★★★☆
スープは豚骨ベースの醤油味。麺は平打ちの太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,モヤシを使用。豚骨からとったスープに適度の背脂を加え、まろやかな醤油タレで甘めのある味わいで、臭みのない豚骨出汁であっさりとしたした中にコクと旨みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺でもっちりとした食感で小麦風味よく頂けます。大盛りまで無料となっています。大ぶりの炙りレアチャーシューが2枚入っていて、しっとりとした肉質感に香ばしさが加わり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。ニンニクちょい入れをお勧めします。7月16~18日は1周年記念でラーメン全品500円で提供しています。
(チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:600kcal 昼:550k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2350kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車20分で6km走行で160kcal 計2400kcal
差し引き:-50kcal
2015.07.17


つけ麺
(豚骨+魚介 780円)
ラーメン・つけ麺 一麺生・つけ麺
★★★☆
スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺はややウェーブのかかった極太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,モヤシ,ナルトを使用。豚骨出汁に魚介出汁を合わせたスープに適度の香味油を加え、魚介出汁をバランスよく合せたコクのある仕上がりになっています。麺は全粒粉入りの自家製麺でもっちりとした食感で小麦風味よく頂けます。大盛りまで無料となっています。小ぶりのブロック状の炙りレアチャーシューが4枚入っていて、程よい弾力感がありいい味付けでとても美味しく頂けます。近くのコインパーキング利用で、からあげ3ヶ+ライスの無料サービスがあります。
(チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝(うどん):400kcal 昼(ラーメン):600k 晩(ラーメン他):900k 酒肴:800k 計2700kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車1時間7分で19km走行で500kcal 計2580kcal
差し引き:+120kcal
2014.07.20


飛魚そば
(魚介+醤油 720円)
ラーメン・つけ麺 一麺生・飛魚そば
★★★★
スープは魚介ベースの醤油味。麺は平打ちの太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,水菜,トロロ昆布を使用。このお店は今里にあった『麺心 氣ばりい屋』跡地に7月16日にオープンしたお店です。飛魚出汁に鶏ガラ出汁を合わせたスープに適度の香味油を加え、飛魚出汁の旨みをよく引き出したコクと深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺でしなやかなコシがあり喉越しよく頂けます。大盛りまで無料となっています。大ぶりの炙りレアチャーシューが2枚入っていて、程よい弾力感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。近くのコインパーキング利用で、からあげ3ヶ+ライスの無料サービスがあります。こちらの増澤店主は『麺屋 もみじ』で修業をされ、この今里の地で独立開業されたそうです。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:400kcal 昼(ラーメン):600k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2200kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車32分で10km走行で250kcal 計2330kcal
差し引き:-130kcal
2014.07.16


ラーメン・つけ麺 一麺生
【主なメニュー】
飛魚そば:820円 味玉なし:720円 濃厚魚介豚骨つけ麺:880円 赤辛みそらーめん:760円 こく旨豚骨らーめん:720円 芳醇味噌らーめん:760円 背脂醤油らーめん(数量限定):720円 大盛:無料 味玉子:+100円 チャーシュー2枚:+160円 4枚:320円 ギョーザ:320円
ラーメン・つけ麺 一麺生
大阪市東成区大今里西3-1-9
Pなし
11:00~24:30 無休
06-4309-8050
創業2014年

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ぶたのほし 

KAKE
(豚骨+塩 850円)
ぶたのほし・KAKE
★★★★
スープは豚骨ベースの塩味。麺は中細ストレート麺。具はバラ肉と肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,エゴマの葉のおにぎりを使用。
 今回は数量限定の『KAKE』を頂きました。拳骨・背骨からとったとろみのあるスープに適度の油分をもたせ、カエシ無しの少量の塩だけを使った味付けで、ドッシとした重みのある豚骨の旨みがストレートに伝わるインパクトのある仕上がりになっています。麺は『無鉄砲 しゃばとん』の〇無製麺所の自家製麺を使用し、しっかりとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。中ぶりのチャーシューが1枚ずつ入っていて、それぞれの肉質感と肉の旨みが味わえとても美味しく頂けます。備付のニラダレ・辛味噌で味の変化を楽しめます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:350kcal 昼(ラーメン他):900k 晩:600k 酒:600k 計2450kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車5分で1km走行で40kcal 計2120kcal
差し引き:+330kcal
2020.01.04


とんこつラーメン 2杯目
(豚骨+醤油 800円)
ぶたのほし・とんこつラーメン 2杯目
★★★★
スープは無化調の豚骨ベースの醤油味。麺は平打ちの極太縮れ麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,刻みタマネギ,メンマ,ナルトを使用。
 拳骨・背骨・ロース骨からとったとろみのあるスープに適度の油分をもたせ、濃いめの醤油タレで甘みのあるマイルドな味わいで、ほのかな豚骨臭に豚骨の旨みがストレートに伝わり、ドッシとした重みのある濃厚な仕上がりになっています。麺は『無鉄砲 しゃばとん』の〇無製麺所の自家製麺を使用し、もっちりでプリプリとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。中ぶりで薄めのチャーシューが3枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。備付のニラダレ・辛味噌で味の変化を楽しめます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):600k 晩:700k 酒:600k 計2500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車35分で10km走行+フィットネス50分で510kcal 計2590kcal
差し引き:-90kcal
2019.05.05


沖縄3号
(豚骨+醤油 1500円)
ぶたのほし・沖縄3号
★★★★
スープは無化調の豚骨ベースの醤油味。麺は極太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,天玉,白髪ネギ,ナルト,海苔,糸唐辛子を使用。
 今回は讃州とぶたのほしのコラボ企画『讃州のほし』で、年越しの『沖縄3号』を頂きました。美ら島あぐーとやんばる島豚の拳骨出汁からとったスープに適度の油分をもたせ、濃いめの醤油タレでキレのある味わいで、凝縮した豚骨の甘みと旨みがずっしりと伝わるコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は『讃州』の自家製うどんを使用し、もっちりツルツルとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。大ぶりのチャーシューが2枚入っていて、程良い肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
 その後はカウントダウン特別営業の『木田屋』で素敵なお酒と一品で年越し、楽しい新年を迎えることができました。
(スープ・麺がおすすめ)
木田屋カウントダウン営業
ぶたのほし・年越し01 ぶたのほし・年越し02 
ぶたのほし・年越し03 ぶたのほし・年越し04 
ぶたのほし・年越し05 ぶたのほし・年越し06 
ぶたのほし・年越し07 ぶたのほし・年越し08 
ぶたのほし・年越し09 ぶたのほし・年越し10 
ぶたのほし・年越し11 ぶたのほし・年越し12 
ぶたのほし・年越し13 ぶたのほし・年越し14 
摂取カロリー 朝:350kcal 昼(ラーメン):600k 晩(ラーメン):700k 酒肴:1000k 計2650kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車1時間10分で23km走行で570kcal 計2650kcal
差し引き:0kcal

12月トータルとして
食したラーメン数:44杯
総摂取カロリー:76680kcal 総消費カロリー:74320kcal
差し引きカロリー:+2360kcalとなりました。

2018年トータルとして
食した総ラーメン数:505杯(前年比-31P)
新店訪問数:264店(内大阪府:257店)
総摂取カロリー:892823kcal 総消費カロリー:875020kcal
差し引きカロリー:+17083kcal(前年比-6741P)となりました。
2018.12.31


さかなとんこつラーメン
(豚骨+魚介 800円)
ぶたのほし・さかなとんこつラーメン
★★★★
スープは無化調の豚骨ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの極太縮れ麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,カイワレ,メンマ,ナルトを使用。
 拳骨・背骨・ロース骨出汁に鯖節・宗田節等の魚粉を合わせたスープに適度の油分をもたせ、濃いめの醤油タレで甘みのあるマイルドな味わいで、、ドッシとした重みのある豚骨の旨みに魚介の旨みがよく合わさった濃厚な仕上がりになっています。麺は『無鉄砲 しゃばとん』の〇無製麺所の自家製麺を使用し、もっちりでプリプリとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。中ぶりで薄めのチャーシューが4枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。備付のニラダレ・辛味噌で味の変化を楽しめます。今回は『麺香房 三く』の山本さんから提供された魚介を使われたそうです。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼(ラーメン):700k 晩(ラーメン):800k 酒:600k 計2900kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車12分で3km走行で80kcal 計2160kcal
差し引き:+740kcal
2018.02.12


とんこつラーメン
(豚骨+醤油 750円)
ぶたのほし・とんこつラーメン
★★★★
スープは無化調の豚骨ベースの醤油味。麺は平打ちの極太縮れ麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,刻みタマネギ,メンマ,ナルトを使用。
 このお店はJR尼崎駅周辺に1月20日にオープンしたお店です。ハマダさん情報で早々の訪問です。拳骨・背骨・ロース骨からとったとろみのあるスープに適度の油分をもたせ、濃いめの醤油タレで甘みのあるマイルドな味わいで、ほのかな豚骨臭に豚骨の旨みがストレートに伝わり、ドッシとした重みのある濃厚な仕上がりになっています。麺は『無鉄砲 しゃばとん』の〇無製麺所の自家製麺を使用し、もっちりでプリプリとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。中ぶりで薄めのチャーシューが4枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。備付のニラダレ・辛味噌で味の変化を楽しめます。
 こちらの高田店主は『無鉄砲』で長年修業を積まれ、この地で独立開業されたでそうです。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):700kcal 昼:600k 酒肴:800k 計2100kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車5分で2km走行+フィットネス50分で290kcal 計2370kcal
差し引き:-270kcal
2018.01.21


ぶたのほし
【主なメニュー】
とんこつラーメン:800円 さかなとんこつラーメン:850円 KAKE(数量限定):850円 半熟煮玉子:+100円 ニク増し:+200円 スペシャル:+300円 桃肉増し:+300円 麺大盛:+150円
ぶたのほし
兵庫県尼崎市長洲西通1-16-7
Pなし
11:00~15:00 火休
06-7709-2687
https://ameblo.jp/butanohosi/
創業2018年

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[ 2020/01/04 22:00 ] 兵庫 尼崎市・伊丹市 | TB(0) | CM(0)

麺 かねき商店 

味噌ラーメン
(動物系+味噌 825円)
麺 かねき商店・味噌ラーメン
★★★☆
スープは豚骨鶏ガラベースの味噌味。麺は中太縮れ麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,挽肉,白髪ネギ,メンマ,炒めたモヤシ,タマネギ,キャベツを使用。
 このお店は磯部 優氏がプロデュースするお店で、日本橋にあった『麺屋虎杖 大阪日本橋』跡地に、1月3日にプレオープンし、1月10日にグランドオープンするお店です。シミズさん情報で早々の訪問です。豚骨鶏ガラからとったスープにやや多めのニンニクラードを加え、一味のピリ辛感をアクセントに、焼き味噌の香ばしい旨みと甘みが広がる味わいで、動物系のコクをもたせた濃厚な仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、プリプリとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。中ぶりのチャーシューが2枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。備付の黒胡椒・一味・ゴマ・辛ニラで味の変化を楽しめます。
(スープがおすすめ)
摂取カロリー 朝:400kcal 昼(ラーメン):700k 酒肴:1200k 計2300kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車40分で13km走行で320kcal 計2400kcal
差し引き:-100kcal
2020.01.03


麺 かねき商店
【主なメニュー】
味噌ラーメン:825円 味噌バターコーンラーメン:935円 中華そば:770円 豚骨ラーメン:770円 味玉:+110円 特製:+165円 チャーシュー:+330円 替え玉:+110円 すごい替玉:+220円
麺 かねき商店
大阪市浪速区日本橋4-10-9
Pなし
11:00~23:00 無休
06-7493-6855
https://twitter.com/kanekistore
創業2020年

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[ 2020/01/03 22:00 ] 大阪 浪速区 | TB(0) | CM(0)

1179MBSラジオ 関西グルメアワー 2020.01.04 

関西グルメアワー ~今夜の店主は…ラーメンです1

関西グルメアワー ~今夜の店主は…ラーメンです2

1月4日(土)22時~23時30分にMBSラジオの 『関西グルメアワー 今夜の店主は”ラーメン”の時間』が放送されます。
前半はラーメン食べ手のトークで、後半はラーメン店主の濃~い内容が聞けます。
ぜひご視聴ください♪

web視聴→ 『radiko.jp
テレビ視聴→J:COM 12チャンネル ON dボタン
1月4日放送分を聞き逃した方はradikoのタイムフリーで放送後1週間まで視聴できます。
『タイムフリー』

放送終了後、MBSラジオのYouTubeチャンネルでも配信されます。
→『MBS1179RADIO

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[ 2020/01/03 22:00 ] メディア | TB(0) | CM(0)

清麺屋 

鶏そば醤油
(鶏ガラ+醤油 780円)
清麺屋・鶏そば醤油
★★★★
スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は平打ちの中ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,穂先メンマを使用。
 『鶏と鯛の塩そば』が終了し、今年から新メニューに加わった『鶏そば醤油』を頂きました。鶏ガラからとったスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、ほのかな胡椒風味をアクセントに、キレのあるカエシで醤油の香ばしい旨みと酸味のある味わいで、鶏の旨みをよく引き出したコクと深みのある仕上がりになっています。麺は『中華そば 無限』のスーパーはるゆたか使った自家製麺を使用し、もっちりプリプリとしたコシ感がありツルツルとした滑らかな表面で小麦風味豊かな味わいで頂けます。大ぶりのチャーシューが2枚入っていて、しっとりとした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の黒胡椒・一味で味の変化を楽します。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:350kcal 昼(ラーメン):600k 晩:600k 酒:600k 計2150kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車29分で9km走行で230kcal 計2310kcal
差し引き:-160kcal
2020.01.02


秋刀魚ブラック
(魚介+醤油 800円+100円)
清麺屋・秋刀魚ブラック
★★★★
スープは魚介ベースの濃口醤油味。麺は中太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,カイワレ,メンマ,煮玉子を使用。
 今回は10月16日~19日までの1日40食限定の『秋刀魚ブラック』を頂きました。生秋刀魚からとったスープに秋刀魚節を抽出した香味油で厚みをもたせ、キレのある濃い目のカエシで醤油の香ばしい旨みのある味わいで、秋刀魚風味と旨みがぐいぐいと伝わるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、もっちりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。大判のチャーシューが1枚入っていて、しっとりとした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:450k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2350kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車39分で12km走行で300kcal 計2540kcal
差し引き:-190kcal
2018.10.16


鶏のまば炊きとこ豚らーめん
(鶏ガラ+醤油 830円+100円)
清麺屋・鶏のまば炊きとこ豚らーめん_熟鮮玉子
★★★★
スープは鶏ガラ豚骨ベースの背脂醤油味。麺は極細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,モヤシ,キクラゲ,煮玉子を使用。
 鶏ガラ・豚骨からとったスープにやや多めの背脂を加え、丸みのある醤油タレで香ばしい旨みある味わいで、鶏豚骨の旨みをよく引き出したコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、ザクリとした歯切れのいいコシ感があり喉越しよく頂けます。大ぶりの炙りチャーシューが1枚入っていて、程良い肉質感があり香ばしくいい味付けでとても美味しく頂けます。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:300kcal 昼(ラーメン):700k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2200kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車1時間23分で26km走行+フィットネス30分で810kcal 計2890kcal
差し引き:-690kcal
2018.04.30


ポンバシブラック
(鶏ガラ+醤油 750円)
清麺屋・ポンバシブラック
★★★★
スープは鶏ガラベースの濃口醤油味。麺は中太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,とろろを使用。
 鶏ガラからとったスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、濃いめのカエシで醤油の香ばしい旨みのある味わいで、鶏の旨みにとろろでまろやかさをもたせたコクと深みのある仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、もっちりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。大判のレアチャーシューが1枚入っていて、しっとりとした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):600k 晩:600k 酒:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車47分で15km走行+フィットネス50分で630kcal 計2710kcal
差し引き:-310kcal
2017.06.04


鶏と鯛の塩そば
(魚介+塩 730円)
清麺屋・鶏と鯛の塩そば
★★★★
スープは魚介ベースの塩味。麺は平打ちの中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,刻み白ネギ,水菜,メンマ,干しエビを使用。
 鯛出汁に鶏出汁を合わせたスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、ほのかな柚子風味をアクセントに、キリリと引き締まったし塩タレでキレのある味わいで、鶏の旨みに上品な鯛出汁の旨みがじんわりと広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は全粒粉入りの『麺屋 棣鄂』を使用し、しなやかなコシ感があり喉越しよく頂けます。大判のレアチャーシューが1枚入っていて、しっとりとした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼(ラーメン):600k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車16分で5km走行で130kcal 計2370kcal
差し引き:+130kcal
2017.05.01


鶏もつつけ麺(中300g)
(鶏ガラ+魚介 )
清麺屋・鶏もつつけ麺(中)

スープは鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は平打ちの太ストレート麺。具は鶏モツ肉,刻み白ネギ,水菜,酢橘を使用。
 このお店は日本橋にある『清麺屋』が西に300m程先の所に、2月20日に移転オープンするお店です。オープン前のレセプションに参加させて頂きました。鶏ガラ・鶏もつ出汁に魚介出汁を合わせたスープにや適度の油分を加え、程良い酸味と甘みが広がる味わいで、鶏と魚介出汁をバランスよく合わせたコクと深みのある仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、しなやかなコシ感がありスープとよく馴染んで頂けます。小ぶりの鶏もつ肉が多数入っていて、しっかりとした肉質感があり、噛む程に肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。〆に女将ぞうすいを追加するとスープの旨みが加わったぞうすいが楽しめます。
(スープ・麺がおすすめ)
女将ぞうすい
清麺屋・鶏もつつけ麺(中)・女将ぞうすい
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):600k 晩(ラーメン他):900k 酒:300k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車33分で10km走行+フィットネス50分で520kcal 計2600kcal
差し引き:-200kcal
2017.02.18


清麺屋
【主なメニュー】
鶏そば醤油:780円 (大):880円 鶏のまば炊きとこ豚らーめん:850円 鶏のまば炊き辛豚らーめん:890円 替玉:+100円 鶏もつつけ麺 並200g・中300g:850円 大400g:950円 特大500g:1050円 女将雑炊:+180円 熟鮮玉子:+100円 豚レアチャーシュー:+320円 もつ増し:+200円 女将ぞうすい:+180円 女将のカレーぞうすい:+230円
清麺屋
大阪市浪速区日本橋西1-4-8
Pなし
11:00~15:30 18:00~20:30 水11:00~15:30 不定休
06-6710-9033
http://ameblo.jp/sei-menya/
創業2013年

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[ 2020/01/02 22:00 ] 大阪 浪速区 | TB(0) | CM(1)