たまり醤油らーめん
（鶏＋魚介 920円）

★★★★
スープは鶏ベースの醤油味。麺は平打ちの太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,ナルトを使用。
　天草大王の地鶏出汁に片口鰯・鰺節・鯖節・昆布出汁を合わせ、さらにチャーシュー煮汁を少量合加えたスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、愛知県産と某産地のたまり醤油を使った漆黒のカエシで芳醇な醤油の旨みとコクが広がる味わいで、鶏の旨みに魚介風味がじんわりと伝わる深みのある仕上がりになっています。麺は春よ恋・山口県産せときららを軸にブレンドした自家製麺を使用し、しなやかなコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。大ぶりのチャーシュー１枚入っていて、柔らかく肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の胡椒で味の変化を楽しめます。また、学生証提示で麺大盛りの無料サービスがあります。
（スープ・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：600k 酒：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車5分で2km走行で40kcal 計2120kcal
差し引き：＋２８０kcal

１２月トータルとして
食したラーメン数：４８杯
総摂取カロリー：69500kcal　総消費カロリー：71350kcal
差し引きカロリー：ー１８５０kcalとなりました。

２０２２年トータルとして
食した総ラーメン数：５５３杯（前年比＋３９杯）
大阪ラーメン専門店新店訪問数：２８５店（前年比：＋５１店）
総摂取カロリー：829220kcal　総消費カロリー：840730kcal
差し引きカロリー：-11510kcal（前年比-23675P）となりました。
2022.12.31


白醤油らーめん
（鶏＋魚介 900円）

★★★★
スープは鶏ベースの醤油味。麺は平打ちの細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,ナルト,柚子を使用。
　天草大王の地鶏と片口鰯・鰺節・鯖節・昆布出汁を６：４で合わせ、さらにチャーシュー煮汁を少量合加えたスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、ほのかな柚子風味をアクセントに、白醤油を使ったカエシで上品な醤油の淡い旨みが広がる味わいで、鶏の旨みに魚介風味がじわじわと伝わるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は春よ恋・山口県産せときららを軸にブレンドした自家製麺を使用し、しなやかなコシ感があり、小麦風味が豊かな味わいで頂けます。大ぶりのチャーシュー１枚入っていて、柔らかく肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の胡椒で味の変化を楽しめます。学生証提示で麺大盛りの無料サービスがあります。
（麺・スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：400k 酒：600k 計2200kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車10分で3km走行で80kcal 計2160kcal
差し引き：＋４０kcal
2022.11.13


濃口醤油らーめん
（鶏＋醤油 880円）

★★★★
スープは鶏ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,,メンマ,ナルトを使用。
　このお店は塚本にある『麺や ひなた』の２号店にあたり、阪急塚口駅周辺に７月１５日にオープンしたお店です。天草大王の地鶏・豚からとったとったスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、７種の醤油を使ったカエシで醤油の芳醇な旨みが広がる味わいで、鶏の旨みをよく引き出したコクと深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、ザクリとした歯切れのいいコシ感があり、滑らかな表面で小麦風味豊かな味わいで頂けます。大ぶりで薄めのチャーシュー１枚入っていて、柔らかく肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。学生証提示で麺大盛りの無料サービスがあります。
（スープ・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：500kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：350k 酒：600k 計2050kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車40分で12km走行で310kcal 計2390kcal
差し引き：－３４０kcal
2019.07.27


小麦と大豆 麺や ひなた
【主なメニュー】
濃口醤油らーめん：900円　白醤油らーめん：900円　たまり醤油らーめん：920円　味噌らーめん：920円　麺大盛り：+120円　味玉：+120円　特製+440円　チャーシュー2枚：+320円　

兵庫県尼崎市南塚口町2-28-12
Pなし
11:30～14:15 18:00～20:45 月11:30～14:15 木休

http://menyahinata.blog.jp/
https://twitter.com/menya_hinata
創業2019年

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チキチキラーメン　
（鶏ガラ＋醤油 1000円）

★★★☆
スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具は鶏ムネ肉のチャーシュー,カイワレ,キクラゲを使用。
　このお店は心斎橋にあった『ゆず白湯らーめん 柚子壱郎 大阪心斎橋三ッ寺店』跡地に、１２月２２日にオープンしたお店です。週末スロさん情報で早々の訪問です。鶏ガラからとったスープに適度の油分をもたせ、丸みのあるカエシで甘みのある味わいで、鶏出汁の旨みにコクをもたせた泡々クリーミーな仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、しなやかなコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが２枚入っていて、柔らかかくいい味付けで美味しく頂けます。備付の黒胡椒・ニンニク・ガラムマサラで味の変化を楽します。朝９時までの営業で朝ラー可能店となっています。朝ラーで頂きました。
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：800k 酒：600k 計2600kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車20分で6km走行で160kcal 計2240kcal
差し引き：＋３６０kcal
2022.12.30


麺はともあれ…
【主なメニュー】
チキチキラーメン：1000円　チキニボラーメン：1000円　チキチキレッド：1100円　味玉：+150円　特製：+400円　鶏チャーシュー増し：+250円　替玉：+100円

大阪市中央区心斎橋筋2-7-11
Pなし
23:00～9:00 日休
080-4244-0883
https://www.instagram.com/men_wa_tomoare/
創業2022年

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煮干し醤油らーめん
（魚介＋醤油 850円）

★★★☆
スープは魚介ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,刻みタマネギ,魚粉を使用。
　このお店は正雀にある『豚骨 らー麺 雄 正雀店』が、大阪モノレール沢良宣駅周辺に１２月１４日に移転リニューアルオープンしたお店です。煮干・豚骨からとったスープに適度の油分を加え、丸みのある醤油タレで酸味のある味わいで、豚骨出汁のコクに煮干風味がじんわりと伝わる深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、ざくりとした歯切れのいいコシ感があり喉越しよく頂けます。麺の硬さを選べ、替玉１玉無料のサービスがあります。小ぶりでぶ厚めのチャーシューが２枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。無料コーナーの高菜・紅生姜・ニンニクと備付の黒胡椒で味の変化を楽します。
（チャーシューがおすすめ）
別コーナーのトッピング

摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼：600k 酒肴：800k 計2000kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車16分で5km走行で130kcal 計2210kcal
差し引き：－２１０kcal
2022.12.29


煮干し醤油 らー麺 雄 茨木店
【主なメニュー】
煮干し醤油らーめん：850円　ゆず塩らーめん：800円　替玉：+100円　煮干し醤油つけ麺：950円 麺大盛り無料　煮玉子：+100円　ネギ：+100円　チャーシュー：+300円　全部のせ：+400円　替玉：+100円　

大阪府茨木市宮島2-1-20
Ｐ有
10:00～14:00 日祝休
072-638-5505
https://www.instagram.com/ra_menyu/
創業2022年

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肉そば　
（動物系＋醤油 715円）

★★★☆
スープは豚骨鶏ガラベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具は豚バラ肉,ネギ,タマネギ,海苔,柚子胡椒おろしを使用。
　このお店は愛知県に拠点をもち、全国展開している支店の一つで、ＪＲ岸辺駅周辺に６月２８日にオープンしたお店です。豚骨・鶏ガラ・豚肉・ウルメ・ムロ節・鯖節からとったスープに多めの背脂と油分で熱さを封じ込め、３種類のブレンドした濃口醤油タレで甘みのある味わいで、柚子おろしでまろやかさをもたせたコクのある仕上がりになっています。麺は切歯２０番の自社製麺を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。よく炊き込んだ小ぶりの豚バラ肉が多数入っていて、スープとよく絡んで美味しく頂けます。備付のどろだれラー油・揚げにんにく・酢・八味・胡椒と別提供の野沢菜醤で味の変化を楽しめます。
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼：700k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：400k 計2300kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車14分で5km走行で110kcal 計2190kcal
差し引き：＋１１０kcal
2022.12.28


丸源ラーメン 吹田千里店
【主なメニュー】
肉そば：715円 肉ダブル：880円　野菜肉そば：869円　辛肉そば：869円　黒醤油とんこつ：759円　白とんこつ：759円　赤とんこつ：759円　熟成醤油ラーメン：715円　熟成醤油チャーシュー麺：990円　白胡麻担々麺：803円　麻辣担々麺：913円　柚子ねぎ塩ラーメン：869円　焼海苔塩ラーメン：6759円　熟成味噌ラーメン：869円　辛ねぎ味噌ラーメン：979円　肉そばつけ麺：979890円　チャーシュー2枚：209円　味玉：+110円　ドッカンねぎ：+154円　替え玉：165円　麺大盛り：133円　丸源餃子6個：319円

大阪府吹田市岸部北5-11-1
Ｐ有
11:00～24:30 無休
06-6192-2929
https://www.syodai-marugen.jp/
創業2022年

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牛じゃんラーメン　
（動物系＋醤油 770円）

★★★☆
　スープは牛骨ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,モヤシ,キクラゲを使用。
　このお店は関西にチェーン展開してる『まこと屋』の支店にあたり、ＪＲ寝屋川駅周辺に１２月２６日にオープンしたお店です。牛骨・豚骨・鶏ガラからとったスープにやや多めの背脂とマー油を加え、辛味噌のピリ辛感をアクセントに、ほのかに甘みが残るコクのあるクリーミーな仕上がりになっています。麺は太陽製麺所を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが２枚入っていて、柔らかくよく味付けされて美味しく頂けます。備付の辛子高菜・紅生姜・ニンニククラッシャー・ラー油・ニンニクチップ・一味・胡椒・ゴマ・お酢で味の変化が楽しめます。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：400k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：400k 計2000kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車13分で4km走行で100kcal 計2180kcal
差し引き：－１８０kcal
2022.12.26


ラーメン まこと屋 寝屋川打上元町店
【主なメニュー】
牛じゃんラーメン：770円　鶏じゃんラーメン：770円　熟成背脂醤油ラーメン：770円　赤辛牛じゃん：880円　お子様Aセット：320円 Bセット：430円　半熟煮玉子：+140円　とろ～りチャーシュー：+320円　青ねぎ：+150円　全部のせ：+320円　替玉：+160円　焼餃子5個：320円　

大阪府寝屋川市打上元町20
P有
11:00～24:00 無休
072-813-4333
http://www.makotofood.co.jp/index.html
創業2022年

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大吉豚骨ラーメン　
（豚骨＋醤油 750）

★★★☆
スープは豚骨ベースの須臾味。麺はややウェーブのかかった細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,ナルトを使用
　このお店は宗右衛門町周辺に１０月にオープンしたお店です。週末スロさん情報で遅まきながらの訪問です。豚骨からとったスープに適度の油分をもたせ、臭みのない豚骨出汁でコクのある仕上がりになっています。麺はしっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。小ぶりのチャーシューが３枚入っていて、柔らかくいい味付けで美味しく頂けます。備付の胡椒・ラー油・一味で味の変化を楽しめます。
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒肴：700k 計2500kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車1時間30分で27km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ1時間で1000kcal 計3080kcal
差し引き：－５８０kcal
2022.12.24


大吉ラーメン
【主なメニュー】
大吉豚骨ラーメン：750円　大吉豚骨チャーシューラーメン：1050円　味玉：+100円　チャーシュー：+400円　替玉：+120円　替玉半：+80円　餃子：350円　　

大阪市中央区宗右衛門町3-5
Pなし
18:00～7:00 日休

創業2022年

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こってり背脂中華そば　２杯目
（豚骨＋醤油 830円）

★★★★
スープは豚骨ベースの背脂醤油味。麺は細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,メンマを使用。
　豚骨からとったスープに多めの背脂を加え、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、凝縮した豚骨の旨みが広がるコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。中華麺は西埜製麺を使用しています。小ぶりで厚めのチャーシューが３枚入っていて、柔らかくよく味付けされてとても美味しく頂けます。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ他)：800k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒肴：600k 計2600kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車15分で5km走行で120kcal 計2200kcal
差し引き：＋４００kcal
2022.12.03


つけ麺 普通盛（1玉）
（豚骨＋魚介 800円）

★★★★
スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺は中細縮れ麺。具はバラ肉のチューシュー,三つ葉,煮玉子,刻み海苔を使用。
　豚骨・イリコ出汁からとったスープに適度の油分をもたせ、丸みのある醤油タレで甘みのある味わいで、臭みのない豚骨の旨みに魚介出汁をバランスよく合わせたコクのある仕上りになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、もっちりとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。小ぶりで厚めのチャーシューが２枚入っていて、柔らかくてよく味付けされていてとても美味しく頂けます。備付の紅生姜・魚粉で味の変化を楽しめます。
（スープがおすすめ）
焼豚盛り合わせ

摂取ｶﾛﾘｰ 朝：400kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒肴：800k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車6分で2km走行で40kcal 計2120kcal
差し引き：＋２８０kcal
2019.05.25


あっさり鶏がら中華そば
（鶏ガラ＋醤油 720円）

★★★★
スープは鶏ガラベースの背脂醤油味。麺は細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,メンマ,海苔,煮玉子を使用。
　鶏ガラからとったスープに適度の背脂を加え、丸みのある醤油タレで香ばしい甘みのある味わいで、鶏の旨味をよく引き出したコクのある仕上りになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。小ぶりで厚めのチャーシューが３枚入っていて、柔らかくてよく味付けされていてとても美味しく頂けます。備付の紅生姜・魚粉で味の変化を楽しめます。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：300k 酒：600k 計2200kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車1時間2分で20km走行で510kcal 計2590kcal
差し引き：－３９０kcal
2018.04.07


こってり背脂中華そば
（豚骨＋醤油 ）


スープは豚骨ベースの背脂醤油味。麺は細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,煮玉子を使用。
　このお店は京橋にある『中華そば 花京』がJR大正駅前にあった『らーめん工房 正乃家』跡地に４月２日にオープンするお店です。オープン前のレセプションに参加させて頂きました。豚骨からとったスープに多めの背脂を加え、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、凝縮した豚骨の旨みが広がるコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。中華麺は西埜製麺を使用しています。小ぶりで厚めのチャーシューが３枚入っていて、柔らかくよく味付けされてとても美味しく頂けます。備付の紅生姜・魚粉で味の変化を楽しめます。
（スープがおすすめ）
餃子

摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ他)：800k 酒：600k 計2600kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車1時間15分で23km走行で580kcal 計2660kcal
差し引き：－６０kcal
2017.04.01


中華そば 花京 大正店
【主なメニュー】
こってり背脂中華そば：830円　あっさり鶏がら中華そば：790円　こってり背脂ピリ辛中華そば：960円　こってり背脂カレーそば：960円　こってり背脂のりそば：9600　麺大盛り：+100円　替え玉：+160円　つけ麺 並：890円 大：960円 特盛：1030円　チャーシュー：+390円　煮玉子：+100円　花京餃子6個：340円　

大阪市大正区三軒家東1-4-8
Pなし
11:30～24:00 無休
06-4398-8794
創業2002年

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元祖味噌ラーメン　
（動物系＋味噌 770円）

★★★☆
スープは鶏ガラ豚骨ベースの味噌味。麺は平打ちの太縮れ麺。具は挽肉,ネギ,タマネギ,モヤシを使用。
　このお店は『どさん子』の支店にあたり、堂島にあった『らー麺 藤平 堂島店』跡地に、１２月２４日にオープンしたお店です。鶏ガラ・豚骨からとったスープに適度の油分を加え、札幌の岩田醸造製の赤味噌「紅一点」を軸に数種類の味噌を使ったカエシでくっきりとした味噌風味が広がり鶏豚骨出汁でコクをもたせた仕上がりになっています。麺は関東の三沢製麺を使用し、もっちりでプリプリとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。備付の唐辛子・山椒で味の変化を楽しめます。店内には新店でお会いする週末スロさんがいらっしゃいました
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒肴：700k 計2500kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車1時間30分で27km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ1時間で1000kcal 計3080kcal
差し引き：－５８０kcal
2022.12.24


どさん子 堂島店
【主なメニュー】
元祖味噌ラーメン：770円　赤練：860円　金練：830円　黒練：830円　味噌炙りチャーシュー2枚：+240円　味玉：+100円　思いっきりバター：+100円　どっさりコーン：+100円　大盛：+100円　

大阪市北区堂島3-3-27
Pなし
11:00～15:00 18:00～22:00 無休
06-6454-2111
https://www.instagram.com/dosanko_doujima/
創業2022年

【ラーメン店の地図】

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牛塩ラーメン　
（牛骨＋塩 850円）

★★★☆
スープは牛骨ベースの塩味。麺は細ストレート麺。具は牛肉のチャーシュー,ネギ,白髪ネギ,カイワレを使用
　このお店は宗右衛門町にあった『 揚子江ラーメン 宗右衛門町店』跡地に１２月２１日にオープンしたお店です。牛骨・ケンネ脂からとったスープにやや多めの油分をもたせ、口当たりのいい塩タレでまろやかな味わいで、牛骨出汁でコクをもたせた深みのある仕上がっています。麺はカネジン食品を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが１枚入っていて、しっとりした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の胡椒・ラー油で味の変化を楽しめます。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒肴：700k 計2500kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車1時間30分で27km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ1時間で1000kcal 計3080kcal
差し引き：－５８０kcal
2022.12.24


神戸牛らーめん 麓の宮 宗右衛門町店
【主なメニュー】
牛塩ラーメン：850円　牛塩ワンタンメン：1130円　豚骨ラーメン：850円　エビラーメン：900円　小：-100円　大：+150円　味玉：+120円　デラックス：+350円　神戸牛チャーシュー：+300円　豚チャーシュー：+200円　ワンタン：+280円　大盛：+150円　餃子：330円　

大阪市中央区宗右衛門町3-16
Pなし
11:00～22:30 無休
06-6575-7297
創業2022年

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にぼし担担麺 0.5辛　
（魚介＋ゴマ 890円）

★★★☆
スープは魚介ベースの白ゴマ味。麺は平打ち極太縮れ麺。具はバラ肉のチャーシュー,挽肉,水菜,アーリーレッド,揚げジャガイモスリット,糸唐辛子を使用。
　このお店は肥後橋にある『抱きしめ鯛』の姉妹店にあたり、大阪メトロ谷町九丁目駅周辺に１２月２０日にオープンしたお店です。煮干・サバ節・宗田鰹・ムロアジ出汁にコンソメを合わせたスープに適度の香味油を加え、揚げジャガイモスリットのサクサク感とバルサミコスソースのほのかな酸味をアクセントに、上品な魚介の旨みに鯛出汁のまろやかなゴマタレでコクをもたせた濃厚な仕上がりになっています。0.5辛もあるそうなので0.5辛を選択しました。麺は全粒粉を配合した神奈川県の大橋製麺所を使用し、もっちりとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。中ぶりのチャーシューが１枚入っていて、柔らかくよく味付けされていてとてもとても美味しく頂けます。フレンチのシェフが手掛ける一杯です。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：500kcal 昼：500k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：400k 計2000kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車21分で6km走行で160kcal 計2240kcal
差し引き：－２４０kcal
2022.12.20


にぼし担担麺専門店 ☆☆ ふたつぼし
【主なメニュー】
にぼし担担麺：890円　汁なしにぼし担担麺：890 円 中盛り：+50円 大盛り：+100円　0辛：0円 1辛：+10円 2辛：+20円 13：+40円 MAX辛：+60円　フレンチ和え玉：350円　味玉：+100円　肉厚チャーシュー：+500円　炙りチャーシュー：+200円　替え玉：+100円　

大阪市中央区東平 2-5-5
Pなし
11:00〜14:30 17:00〜21:30 不定休
06-6767-0600
https://www.instagram.com/nibotam.futatuboshi/
創業2022年

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醤油らぁめん　
（鶏＋魚介 800円）

★★★☆
スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,刻みタマネギ,穂先メンマを使用。
　このお店は本町にある『山中製麺所』の新ブランド店にあたり、大阪メトロ北浜駅周辺に１２月１８日にオープンしたお店です。週末スロさん情報で早々の訪問です。阿波鶏に煮干出汁を合わせたスープに適度の鶏油を加え、丸みの醤油タレで甘みのある味わいで、鶏の旨みに魚介風味をバランスよく合わせたコクと深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、しっとりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが２枚入っていて、トロトロの柔らかさがありよく味付けされていてとても美味しく頂けます。備付の胡椒・一味・紅生姜で味の変化を楽しめます。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：500kcal 昼：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：400k 計2100kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車40分で12km走行で310kcal 計2390kcal
差し引き：－２９０kcal
2022.12.19


やま中製麺所 北浜店
【主なメニュー】
醤油らぁめん：800円　鶏豚白湯らぁめん：800円　鶏豚醤油らぁめん：850円　辛味噌らぁめん：1000円　替玉：+100円　大盛：+100円　煮玉子：+100円　焼豚増し：+290円　海老餃子：380円　

大阪市中央区高麗橋2-2-2
Pなし
11:00～14:50 17:00～23:50 未定休

https://www.instagram.com/yamanakaseimenjo/
創業2022年

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島田の中華そば
（鶏＋魚介 ）


スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺は細ストレート麺。具は豚肩ロース肉と鶏ムネ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,煮玉子,海苔を使用。
　このお店は阪急岡町駅周辺にある『島田製麺食堂 総本店』がお隣の『三代目 さかえや』跡地に、メニューを一新して１２月１９日に移転オープンするお店です。オープン前のレセプションに参加させて頂きました。山形・青森・新潟産を使った鶏出汁と７種類の煮干からとったスープに多めの生姜油で厚みをもたせ、ほのかな生姜風味をアクセントに、マルシマ純正のこいくち生しょうゆを使った濃いめのカエシで、醤油の香ばしいキレのある旨みが広がる味わいで、鶏出汁でコクをもたせた深みのある仕上がりになっています。麺は切歯２４番の自家製麺を使用し、しなやかなコシ感があり小麦風味が豊かな味わいで頂けます。大ぶりの豚肩ロースと中ぶりの但馬鶏のムネ肉が１枚ずつ入っていて、しっとりとした肉質感にそれぞれの肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の魚介八味・煮干し酢・ハラペーニョ酢・オレンジ酢で味の変化を楽しめます。頂けなかったですが、炙りチャーシュー丼がめっちゃ旨そうでした！　提携の駐車場利用で１時間の無料コインが頂けます。
（スープ・麺・チャーシューがおすすめ）

TKM(たまごかけ麺)
（油＋醤油 ）


たまごかけごはんの感覚でTKMを頂きました。あえて肉系を加えずさっぱりとしなががらもガッツリと頂けます。
麺は平打ちの中太ストレート麺。具は花かつお,ネギ,卵黄,レモンを使用。
　醤油タレに香味油を加えた元タレがあつもり平打ち麺とよく絡み、卵黄のまろやかさに濃厚な醤油の旨みと甘み広がりシンプルながらもクセになる仕上がりになっています。麺は全粒粉を配合したスリット溝が入った自家製麺を使用し、もっちりとしたコシ感で頂けます。麺量は３００ｇとボリュームがあります。ふとん麺もいいアクセントになっています。途中でレモンと備付の煮干し酢・ハラペーニョ酢を加えると爽やかな味わいで味の変化を楽しめます。
（麺がおすすめ）

マルシマ純正のこいくち生しょうゆ&炙りチャーシュー丼
  
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ2杯)：1200k 晩：300k 酒：400k 計2500kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車5分で2km走行で40kcal 計2120kcal
差し引き：＋３８０kcal
2022.12.18


島田製麺食堂 総本店
【主なメニュー】
島田の中華そば：890円　TKM：720円　つけ麺：920円　うにつけ麺：1390円　大盛：無料　細替麺：+160円　揚げ餃子8個：450円　炙りチャーシュー丼：480円　
  
大阪府豊中市宝山町23-13
P有
11:00〜16:00 17:00〜22:00 土日11:00～22:00 無休
06-6855-1122
https://twitter.com/pojifumi
創業2010年

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つけ麺 並盛
（豚骨＋魚介 880円）

★★★☆
スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺は極太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,メンマ,海苔,魚粉を使用。
　このお店はこのお店は東京に本店がある『三田製麺所』の支店にあたり、南海萩原天神駅近郊に１２月１２日にプレオープンし、１２月２２日にグランドオープンするお店です。まるよさん情報で早々の訪問です。豚骨・鶏ガラ出汁に鰹節・鯖節・アゴ節出汁を合わせたスープに適度の油分をもたせ、丸みのある醤油タレで甘みと酸味のある味わいで、豚骨と魚介出汁をバランスよく合わせたコクのある仕上がりになっています。麺は切歯１２番の自社製麺を使用し、もっちりとした中に跳ね返りのあるコシ感がありわしわしと頂けます。小ぶりのブロック状のチャーシューが３個入っていて、柔らかくいい味付けで美味しく頂けます。麺量は大盛まで同一金額で頂けます。備付の黒胡椒・三味唐辛子・鰹塩・にんにく七味唐辛子・お酢で味の変化を楽しめます。グランドオープン後の３日間はつけ麺を４４０円で提供されます。
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：500kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：400k 計2200kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車5分で2km走行で40kcal 計2120kcal
差し引き：＋８０kcal
2022.12.17


三田製麺所 美原南インター店
【主なメニュー】
つけ麺：880円　辛つけ麺：990円　背脂つけ麺：890円　鯛だし塩つけ麺：880円 小盛・並盛・中盛・大盛：同料金 特盛：+100円 超特盛：+200円　特製油そば：880円 麺大盛り：+100円　辛み増し：+110円　背脂増し：+110円　追加スープ：+110円　油そば 並：880円 大：980円　三田盛り：+300円　唐揚げ：+350円　味付玉子：+110円　チャーシュー1枚：+110円 3枚：+300円　餃子6個：350円　

大阪府堺市美原区黒山1000
P有
11:00～22:30 無休
072-289-7707
https://mita-seimen.com/
創業2022年

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煮干しらーめん
（魚介＋醤油 900円）

★★★☆
スープは魚介ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具は肩ロース 肉のチャーシュー,刻み白ネギ,菊菜,ニンジン,メンマ,栗を使用。
　このお店は今福鶴見駅周辺にある『麺屋 じゃんけん』の新ブランド店にあたり、お店の斜め前に１２月１７日にオープンした店です。京橋宮津産の煮干からとったスープにラードと植物油で抽出した２種類の煮干油を敵度に加え、丸みのカエシでまろやかな味わいで、えグミのない煮干の旨みがガッツリと伝わるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、しなやかなコシ感があり滑らかな表面で喉越しよく頂けます。大ぶりのチャーシューが１枚入っていて、程良い肉質感がありいい味付けでとても美味しく頂けます。お箸が収納されているテーブルカウンタの引出しの山椒・一味・七味で味の変化を楽しめます。お並びには新店でお会いする週末スロさんがいらっしゃいました。
（スープがおすすめ）
テーブルカウンタの引出し

摂取ｶﾛﾘｰ 朝：500kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：400k 計2200kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車5分で2km走行で40kcal 計2120kcal
差し引き：＋８０kcal
2022.12.17


麺屋 出目金
【主なメニュー】
煮干しらーめん：900円　背脂煮干しらーめん：930円　濃紅煮たまご：+120円　チャーシュー増し2枚：+200円　　

大阪市城東区今福東1-9-16
Pなし
11:30〜14:30 火休
06-6924-9033
https://www.instagram.com/niboshi.2022/
創業2022年

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汁なし坦々麺　
（ラー油＋白ゴマ 950円）

★★★☆
麺は中太ストレート麺。具は挽肉,刻みタマネギ,水菜,フライドオニオン,カシューナッツ,しば漬けを使用。
　このお店は美章園にある『麺屋 志』の新ブランド店にあたり、大阪メトロ昭和町駅前に１２月１６日にオープンしたお店です。甘みと酸味のあるタレにラー油を加えた元タレがあつもり麺とよく絡み、ほのかなニンニク風味をアクセントに、まろやかな白ゴマタレに山椒と唐辛子のシビ辛感が加わったジャンキーな仕上がりになっています。麺はをツルミ製麺所使用し、もっちりとしたコシ感で頂けます。備付のラー油・お酢・山椒で味の変化を楽しめます。変え飯・替えチーズ飯・替えゴマ油ネギ飯から選べる無料の変え飯が付きます。替えチーズ飯を選びました。
（タレがおすすめ）
替えチーズ飯

摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：200k 晩(ﾗｰﾒﾝ他)：800k 酒：400k 計2100kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車37分で12km走行で300kcal 計2380kcal
差し引き：－２８０kcal
2022.12.16


汁なしまぜ麺専門店 麺屋 花桃
【主なメニュー】
汁なし担々麺：950円 1痺辛増し：+50円 2痺辛増し：+100円 3痺辛増し：+150円 激辛痺辛増し：+450円 地獄痺辛増し：+850円　汁なし油そば：850円　魚のまぜそば：950円　ウマ辛油そば 1辛：950円　ウマ辛まぜそば 1辛：1000円 2辛：+50円 3辛：+100円 4辛：+150円 5辛：+200円 6辛：+250円 1辛につき：+50円 　無添加の鶏と貝と､､､の出汁のあさりの塩らーめん：700円　麺大盛り：+50円　肉増し：+350円　キムチ：+150円　煮卵：+100円　卵黄：+100円　　

大阪市阿倍野昭和町1-16-21
Pなし
11:00～22:00 月休
080-7952-5418
https://www.instagram.com/sirunashi_come_on/
創業2022年

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ラーメン 200g　
（豚骨＋醤油 900円）

★★★☆
スープは豚骨ベースの背脂醤油味。麺は平打ちの極太ストレート麺。具はバラ肉のチューシュー,モヤシ,キャベツ,ニンニクを使用。
　このお店はＪＲ加美駅周辺に１２月１４日にオープンしたお店です。週末スロさん情報で早々の訪問です。豚骨からとった乳化したスープにやや濃い目の醤油タレを加え、豚骨の旨みにたっぷりのニンニクと背脂でパンチを効かせた濃厚な仕上りになっています。麺は『栄大號』を使用し、もっちりとしたコシ感がありワシワシと頂けます。麺量は300gまで同料金となっています。中ぶりで厚めのチャーシューが３枚入っていてボリューム感があり、トロけるような柔らかさがありいい味付けでとても美味しく頂けます。野菜、ニンニク、背脂の量も好みに応じてくれます。こちら福岡店主は『あいすべきものすべてに』を立ち上げた方で、この地で開業されました。カウンター３席しかないのでご注意ください。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼：200k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：800k 酒：400k 計2000kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車14分で4km走行で110kcal 計2190kcal
差し引き：－１９０kcal
2022.12.15


さぁみな！
【主なメニュー】
ラーメン：900円　しるなし：900円　生たまご：+60円　うずら玉子：+150円　ブタ増し1枚：+100円　めん増し(100g)：+100円　

大阪市平野区加美南5-7-1
Pなし
17:00～22:00 月休

https://twitter.com/saaaamina
創業2022年

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マユゲとヒゲとラーメン
（動物系＋醤油 600円)

★★★
スープは鶏ガラ豚骨ベース醤油味。麺はウェーブのかかった細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,モヤシ,メンマ,茹で玉子を使用。
　このお店は松原市にある『マユゲとヒゲとラーメン』がＪＲ信太山近郊に１１月にプレオープンし、１２月にグランドオープン予定のお店です。鶏ガラ・豚骨・魚介からとったスープに適度の油分をもたせ、丸みのある醤油タレで酸味の残る味わいで、鶏豚骨出汁でコクをもたせたあっさりとした仕上がりになっています。麺は太陽製麺所を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。小ぶりの炙りチャーシューが入っていて、程よい肉質感がありさっぱりと頂けます。SNS投稿でラーメンが５００円となるサービスがあります。
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼：200k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：500k 酒：400k 計1700kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車15分で5km走行で120kcal 計2200kcal
差し引き：－５００kcal
2022.12.13


マユゲとヒゲとラーメン
【主なメニュー】
ラーメン：600円　替え玉：+100円　

大阪府和泉市山荘町3-3-2
Pなし
11:00～14:00 17:00～1:00 水11:00～14:00 20:00～1:00 日休

https://www.tiktok.com/@mayuge_hige_ramen?lang=ja-JP
創業2022年

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つけ麺 200g　４杯目
（豚骨＋魚介 930円）

★★★☆
スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺は極太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,水菜,メンマ,ナルト,海苔,煮玉子を使用。
　豚骨・鶏ガラ・魚介等からとったスープにやや多めの背脂を加え、ほのかな柚子風味をアクセントに、丸みのある醤油タレで甘みと酸味のある味わいで、豚骨出汁に魚介風味をバランスよく合せたコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は全粒粉を配合した宝産業の特注麺に昆布水に浸してあり、しっかりとした跳ね返りのあるコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。麺量は200g・300gから選べます。小ぶりで厚めのチャーシューが２枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。備付のゆず七味・黒胡椒で味の変化を楽しめます。トッピング・大盛り一生無料ステッカーで味玉を頂きました。
（スープがおすすめ）
トッピング・大盛り一生無料ステッカー

摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：700k 晩：200k 酒：400k 計1900kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車14分で4km走行で110kcal 計2190kcal
差し引き：－２９０kcal
2022.11.25


まぜそば
（油＋醤油タレ 850円）

★★★☆
麺は太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,挽肉,ニラ,白ネギ,メンマ,海苔を使用。
　リニュールした『まぜそば』を頂きました。醤油タレに香味油を加えた油タレがあつもり麺とよく絡み、卵黄のまろやかさに魚粉で旨みのふくらみをもたせ、ほのかなニンニク風味をアクセントに、唐辛子の辛味でパンチを効かせたジャンキーな仕上がりになっています。麺は宝産業を使用し、もっちりとしたコシ感でわしわしと頂けます。中ぶりで厚めのチャーシューが１枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。備付のゆず七味・黒胡椒で味の変化を楽しめます。トッピング・大盛り一生無料ステッカーでチャーシュー１枚を頂きました。
（チャーシューがおすすめ）
トッピング・大盛り一生無料ステッカー

摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：700k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：500k 酒：400k 計2200kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車12分で4km走行で90kcal 計2170kcal
差し引き：＋３０kcal
2022.07.12


つけ麺 250g　３杯目
（豚骨＋魚介 850円）

★★★☆
スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺は極太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,水菜,メンマ,ナルト,海苔,煮玉子を使用。
　豚骨・鶏ガラ・魚介等からとったスープにやや多めの背脂を加え、ほのかな柚子風味をアクセントに、丸みのある醤油タレで甘みと酸味のある味わいで、豚骨出汁に魚介風味をバランスよく合せたコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は全粒粉を配合した宝産業の特注麺に昆布水に浸してあり、しっかりとした跳ね返りのあるコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。麺量は200g・300gから選べます。250gでお願いしました。小ぶりで厚めのチャーシューが２枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。備付のゆず七味・黒胡椒で味の変化を楽しめます。トッピング・大盛り一生無料ステッカーで味玉を頂きました。
（スープがおすすめ）
トッピング・大盛り一生無料ステッカー

摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：700k 晩：600k 酒：400k 計2300kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車12分で4km走行で100kcal 計2180kcal
差し引き：＋１２０kcal
2022.06.08


つけ麺　２杯目
（豚骨＋魚介 850円）

★★★☆
スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺は極太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,水菜,メンマ,ナルト,海苔を使用。
　豚骨・鶏ガラ・魚介等からとったスープにやや多めの背脂を加え、ほのかな柚子風味をアクセントに、丸みのある醤油タレで甘みと酸味のある味わいで、豚骨出汁に魚介風味をバランスよく合せたコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は全粒粉を配合した宝産業の特注麺に昆布水に浸してあり、しっかりとした跳ね返りのあるコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。小ぶりで厚めのチャーシューが２枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。備付のゆず七味・黒胡椒・お酢・ラー油で味の変化を楽しめます。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：500kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：700k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：400k 計2200kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車12分で4km走行で90kcal 計2170kcal
差し引き：＋３０kcal
2022.03.28


混ぜそば
（ラー油＋醤油タレ 750円）

★★★☆
麺はウェーブのかかった中太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,水菜,メンマ,海苔,白ゴマを使用。
　甘めの醤油タレにラー油を加えた特製タレがあつもり麺とよく絡んで頂けます。別提供のラー油と特製お酢で味の調整が可能です。麺は宝産業の玉子麺を使用し、プリプリとしたコシ感でわしわしと頂けます。小ぶりで厚めのチャーシューが２枚と細切れ状のチャーシューが入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。備付のゆず七味・黒胡椒で味の変化を楽しめます。
（チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：400k 酒：400k 計2200kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車14分で4km走行で110kcal 計2190kcal
差し引き：＋１０kcal
2021.11.02


辛つけ麺 ピリ辛
（豚骨＋魚介 900円）

★★★☆
スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺は極太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,水菜,メンマ,ナルト,海苔を使用。
　豚骨・鶏ガラ・魚介等からとったスープにやや多めの背脂を加え、ほのかな柚子風味をアクセントに、豚骨出汁のコクに辛味噌のカプサイシンの辛味がガツンと伝わる濃厚な仕上がりになっています。ピリ辛・旨辛・激辛から選べます。ピリ辛でもインパクトのある辛さが味わえます。麺は全粒粉を配合した宝産業の特注麺に昆布水に浸してあり、しっかりとした跳ね返りのあるコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。小ぶりで厚めのチャーシューが２枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。備付のゆず七味・黒胡椒・お酢・ラー油で味の変化を楽しめます。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：700k 晩：500k 酒：400k 計2300kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車5分で2km走行で40kcal 計2120kcal
差し引き：＋１８０kcal
2021.08.23


塩つけ麺　
（鶏ガラ＋魚介 900円）

★★★☆
スープは鶏ガラベースの魚介背脂塩味。麺は極太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,水菜,焦しネギ,メンマ,ナルト,海苔を使用。
　鶏ガラ・魚介からとったスープにやや多めの背脂を加え、爽やかな柚子風味をアクセントに、口あたりのよい塩タレでまろやかな味わいで、鶏出汁に魚介風味をもたせたコクのある仕上がりになっています。麺は全粒粉を配合した宝産業の特注麺に昆布水に浸してあり、しっかりとした跳ね返りのあるコシ感で頂けます。小ぶりで厚めのチャーシューが２枚入っていて、柔らかくいいし加減で美味しく頂けます。備付のゆず七味・黒胡椒・お酢・ラー油で味の変化を楽しめ、割りスープで完食できます。
（スープがおすすめ）
割りスープ

摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：700k 晩：300k 酒：500k 計2100kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車15分で5km走行で120kcal 計2200kcal
差し引き：－１００kcal
2021.06.25


つけ麺　
（豚骨＋魚介 850円）

★★★☆
スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺は極太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,水菜,メンマ,ナルト,海苔を使用。
　このお店は玉造にあった『羅麺道 好（ハオ）』跡地に、５月３１日にオープンしたお店です。豚骨・鶏ガラ・魚介等からとったスープにやや多めの背脂を加え、ほのかな柚子風味をアクセントに、丸みのある醤油タレで甘みと酸味のある味わいで、豚骨出汁に魚介風味をバランスよく合せたコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は全粒粉を配合した自家製麺を使用し昆布水に浸してあり、しっかりとした跳ね返りのあるコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。小ぶりで厚めのチャーシューが２枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。備付のゆず七味・黒胡椒・お酢・ラー油で味の変化を楽しめます。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：400k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：400k 計2200kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車35分で13km走行で320kcal 計2400kcal
差し引き：－２００kcal

５月トータルとして
食したラーメン数：４２杯
総摂取カロリー：69660kcal　総消費カロリー：69930kcal
差し引きカロリー：ー２７０kcalとなりました。
2021.05.31


つけ麺 ひらの
【主なメニュー】
つけ麺：930円　辛つけ麺：980円　塩つけ麺：980円　特製：+440円　まぜそば：930円　全部のせまぜそば：1370円　麺大盛400g：+100円　麺特盛：200円　味玉：+120円　チャーシュー：+320円　

大阪市東成区東小橋1-1-6
Pなし
11:30～15:30 17:00～22:00 無休
06-6978-3612
創業2021年

【ラーメン店の地図】

【ラーメン店の地図を閉じる】

醤油豚骨らーめん　
（豚骨＋醤油 800円）

★★★☆
スープは豚骨ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,メンマを使用。
　このお店は大阪メトロ蒲生４丁目駅周辺に１２月１２日にオープンしたお店です。豚骨からとったスープに適度の油分をもたせ、濃いめ醤油タレでキレのある味わいで、臭みのない豚骨出汁でコクのある仕上がりになっています。麺は井上製麺を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。大ぶりで薄めのチャーシューが２枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。備付の胡椒で味の変化を楽しめます。
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：800kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ2杯)：600k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒肴：600k 計2600kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 徒歩1時間45分で6km走行で420kcal 計2500kcal
差し引き：＋１００kcal
2022.12.12


醤油豚骨らーめん 小松
【主なメニュー】
醤油豚骨らーめん：800円　塩豚骨らーめん：850円　味噌豚骨らーめん：850円　豚骨醤油白菜らーめん：950円　塩豚骨白菜らーめん：1050円　味噌豚骨白菜らーめん：850円　チャーシュー：+180円　極煮玉子：+120円　

大阪市城東区今福西3-14-2
Pなし
11:00～24:30 未定休
090-7050-8546
https://www.instagram.com/ramen.komatsu/
創業2022年

【ラーメン店の地図】

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中華SOBA
（鶏ガラ＋魚介 950円）

★★★☆
スープは鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中ストレート麺。具は肩ロース肉とバラ肉のチャーシュー,ネギ,穂先メンマを使用。
　このお店は難波にあった『辛味噌小二郎』跡地に、１２月１２日にオープンしたお店です。シミズさん情報で早々の訪問です。鶏ガラ・昆布からとったスープに鶏油を使った香味油を適度に加え、丸みのある醤油タレで甘みのある味わいで、鶏の旨みに魚介出汁をバランスよく合わせたコクと深みのある仕上がりになっています。麺は全粒粉を配合した『麺屋 棣鄂』を使用し、もっちりでプリプリとしたコシ感があり艶やかな表面で喉越しよく頂けます。大ぶりで薄めぶりのチャーシューが２枚と小ぶりで厚めの炙りチャーシューが１枚入っていて、それぞれの肉質感と肉の旨みが味わえとても美味しく頂けます。備付の黒胡椒で味の変化を楽しめます。こちらの木澤店主は南船場の『フラン軒』の店長を務められ、この地で独立開業されました。
（スープ・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：800kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ2杯)：600k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒肴：600k 計2600kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 徒歩1時間45分で6km走行で420kcal 計2500kcal
差し引き：＋１００kcal
2022.12.12


麺処 ＨＡＣＫ
【主なメニュー】
中華SOBA：900円　塩SOBA：900円　白湯SOBA：950円　燻製卵：+100円　焼豚：+250円　麺大盛：+100 円　

大阪市浪速区難波中3-16-11
Pなし
11:00～15:00 18:00～22:30 未定休
06-6710-9627
https://www.instagram.com/mendokorohack/
創業2022年

【ラーメン店の地図】

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塩らーめん
（魚介＋塩 900円）

★★★☆
スープは魚介ベースの塩味。麺は平打ちの極太ビラビラ麺。具は豚バラ肉と鶏モモ肉のチャーシュー,笹切りネギ,白髪ネギ,煮玉子,麩を使用。
　このお店は『立喰酒場 金獅子』の新業態となる店で、大阪メトロ東三国駅周辺に１１月１２日にオープンしたお店です。やまちゃん情報で早々の訪問です。魚介・鶏からスープに適度の油分を加え、いい塩加減のカエシでスッキリとした味わいで、魚介風味がじんわりと広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は全粒粉を配合した自家製麺を使用し、もっちりとしたコシ感があり小麦風味よく頂けます。小ぶりで厚めの炙り豚バラ肉が２枚と鶏ムネ肉ご２枚入っていて、それぞれの肉質感と肉の旨みが味わえとても美味しく頂けます。儀式としてまずは昆布茶を頂きます。
（スープがおすすめ）
昆布茶

摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：800kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ2杯)：600k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒肴：600k 計2600kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 徒歩1時間45分で6km走行で420kcal 計2500kcal
差し引き：＋１００kcal
2022.12.12


本気製麺
【主なメニュー】
塩らーめん：950円　醤油らーめん：950円　鶏白湯：980円　

大阪市淀川区東三国2-34-4
Pなし
1100:～17:00 日休
06-6151-9883
https://www.instagram.com/honki_seimen/
創業2022年

【ラーメン店の地図】

【ラーメン店の地図を閉じる】

つけ麺 中盛　
（豚骨＋魚介 950円）

★★★☆
スープは豚骨鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は平打ちの太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ.タマネギ,メンマ.海苔,レモンを使用。
　このお店は三国にある『麺屋隆勝』の系列店にあたり、南海貝塚駅周辺に１２月１２日にオープンしたお店です。麺喰さん情報で早々の訪問です。豚骨・鶏ガラ・魚介からとったスープに適度の油分をもたせた、丸みのある醤油タレで甘みと酸味のある味わいで、鶏豚骨出汁に魚介出汁をバランスよく合わせたコクのある仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、もっちりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。麺量は大盛まで同一料金となっています。小ぶりでブロック状のチャーシューが３枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。備付のラー油で味の変化を楽します。オープン２日間はトッピングセットの無料サービスがあります。

トッピングセット

摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：800kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ2杯)：600k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒肴：600k 計2600kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 徒歩1時間45分で6km走行で420kcal 計2500kcal
差し引き：＋１００kcal
2022.12.12


麺屋 黒風
【主なメニュー】
つけ麺 小盛・中盛・大盛：950円 特盛：+100円　辛つけ麺：950円　鶏白湯つけ麺：950円　醤油そば：800円　塩そば：800円　担々麺：850円　黒豚麻婆麺：980円　ラーメン大盛：+100円　特製：+300円　半熟味玉：+100円　チャーシュー：+300円　焼き餃子：350円　　

大阪府貝塚市脇浜1-9-5
P有
11:00～14:00 17:30～22:00 休
080-5359-1888
創業2022年

【ラーメン店の地図】

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清湯スープ 醤油
（鶏ガラ＋醤油 800円）

★★★☆
スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は中ストレート麺。具は豚肩ロース肉と鶏ムネ肉のチャーシュー,ネギ,アーリーレッドを使用。。
　このお店はＪＲ京橋駅周辺に１２月１０日１１日にプレオープンし、１２月１５日にグランドオープンするお店です。鶏ガラ・モミジからとったスープに敵度の鶏油を加え、丸みのある醤油タレで酸味のある味わいで、鶏出汁でコクをもたせたあっさりとした仕上がりになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、もっちりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。大ぶりで薄めの肩ロース肉が２枚と中ぶりの鶏ムネ肉が１枚入っていて、しっとりとした肉質感がありいい味付けでとても美味しく頂けます。プレオープン中はラーメンを５００円で提供しています。こちらの店主は『らーめん 古潭』出身の方で、この地で開業されました。お隣には新店でお会いする週末スロさんがいらっしゃいました。
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：600k 酒：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車35分で11km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ40分で470kcal 計2550kcal
差し引き：－１５０kcal
2022.12.10


らーめん ｍｏａ
【主なメニュー】
清湯スープ 醤油：800円 塩：800円　白湯スープ 醤油：850円 塩：850円　替玉：+150円　味玉：+100円　チャーシュー2枚：+150円　

大阪市城東区鴫野西1-6-18
Pなし
11:00～14:30 17:00～21:00 火休
080-9579-4796⁡⁡
https://www.instagram.com/ra_men.moa/
創業2022年

【ラーメン店の地図】

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白豚骨　
（豚骨＋醤油 803円）

★★★☆
スープは豚骨ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,海苔を使用。
　このお店は愛知県にある『一番軒』の大阪初店舗となるお店で、阪急高槻市駅近郊に１１月７日にプレオープンし、１２月１４日グランドオープンするお店です。豚骨・鶏ガラからとったスープに適度の油分をもたせ、ほのかなニンニク風味をアクセントに、臭みのない豚骨出汁でコクをもたせたクリーミーな仕上がりになっています。麺は愛知県から取り寄せ、しっかりしたコシ感で喉越しよく頂けます。大ぶりで薄めのチャーシューが１枚入っていて、柔らかくいい味付けで美味しく頂けます。麺の種類と硬さ・ニンニクの量・ネギの種類を選べます。別コーナーのキムチ・高菜・紅生姜と備付の備付の胡椒・ゴマ・辛味油・昆布酢・ラーメンタレで味の変化を楽しめます。
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：400k 計2200kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車30分で9km走行で230kcal 計2310kcal
差し引き：－１１０kcal
2022.12.09


豚骨麺屋 一番軒 高槻店
【主なメニュー】
白豚骨：803円　黒豚骨：858円　味噌辛豚骨：891円　つけ麺：957円　贅沢盛り：+165円　肉肉：+143円　味玉入り：+143円　台湾：+110円　大判ロース肉1枚：+143円　博多明太子：+187円　やわらかバラ肉：+165円　替え玉：+154円　焼餃子4ヶ：330円　　

大阪府高槻市大塚町3-1-1
Pなし
11:00～14:30 17:00～24:30 無休
072-648-3114
https://www.instagram.com/1banken.takatsuki/
創業2022年

【ラーメン店の地図】

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花より醤油
（鶏ガラ＋醤油 780円）

★★★☆
スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,カイワレ,穂先メンマ,柚子を使用。
　このお店は阪急淡路駅周辺にあった『世界が麺で満ちる時』跡地に１２月９日にプレオープンし、来年の１月末にグランドオープンするお店です。鶏ガラからとったスープに敵度の油分を加え、爽やかな柚子風味をアクセントに、丸みのあるカエシで甘みのある味わいで、鶏出汁でコクをもたせたあっさりとした仕上がりになっています。麺自家製麺を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。大ぶりで薄めのチャーシューが２枚入っていて、しっとりとした肉質感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。ランチタイムはごはん無料のサービスがあります。プレオープン記念で花より醤油を５００円で提供しています。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：400k 計2200kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車30分で9km走行で230kcal 計2310kcal
差し引き：－１１０kcal
2022.12.09


花より麺
【主なメニュー】
花より醤油：780円　花よりつけ麺：850円　半熟玉子：+120～+130円　花より餃子：300円　　

大阪市東淀川区淡路4-8-27
Pなし
11:00～15:00 18:00～22:00(土金～23:00) 月休
06-6324-7712
https://www.instagram.com/hananen__1209/
創業2022年

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YOSAKOI醤油　
（鶏＋醤油 ）


スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,豚肉,白髪ネギ,白菜,メンマ,柚子を使用。
　このお店は『人類みな麺類』と『おともや』のコラボレーションブランド店にあたり、 リンクス梅田に１２月１０日にオープンするお店です。オープン前のレセプションに参加させて頂きました。高知県の地鶏『土佐ジロー』からとったスープにゆず皮とカイエンペッパーを抽出した香味油をやや多めに加え、爽やかな柚子風味をアクセントに、土佐の塩丸の天日塩を加えた濃い目の醤油タレで甘みのある味わいで、鶏ガラ出汁でコクもたせあっさりとした中に深みのある仕上がりになっています。麺は全粒粉を配合した『人類みな麺類』の自家製麺を使用し、もっちりでプリプリとしたコシ感があり小麦風味が豊かな味わいで頂けます。四万十ポークを使用した大ぶりのチャーシューが２枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。高知の日本酒も提供されていて、高知食材と土佐の魅力を存分に発揮しているお店です。また、１２月１０日～１８日までは昼夜各１００食まで、指定の場所で受け取れるチラシのご提示とSNSフォローとタグ付け写真投稿でラーメンを無料で提供しています。
（スープ・麺・チャーシューがおすすめ）
美丈夫 純米吟醸

摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：400k 計2200kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車11分で3km走行で80kcal 計2160kcal
差し引き：＋４０kcal
2022.12.08


創業麺類元年 坂本龍馬が愛したラーメン食堂
【主なメニュー】
YOSAKOI醤油：890円　YOSAKOI醤油 肉：1190円　YOSAKOI醤油 大喝采：1290円　特選こだわり煮卵：+100円　替え玉：+180円　四万十ポークの塩ぎょうざ：400円　美丈夫 純米吟醸：600円　西岡酒造 久札：600円　

大阪市北区大深町1-1 LINKS UMEDA 1F
Pなし
11:00～22:30 無休
06-6867-9066
https://www.ryoma-ga-aishita.com/
創業2022年

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豚骨らー麺　
（豚骨＋醤油 800円）

★★★☆
スープは豚骨ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,煮玉子,海苔,紅生姜を使用。
　このお店は横堤にあった『横浜家系らーめん 横堤店』跡地に、１１月３０日にオープンしたお店です。週末スロさん情報で早々の訪問です。豚骨からとったスープに適度の油分を加え、丸みのある醤油タレで酸味の残る味わいで、豚骨出汁でコクをもたせたさっぱりとした仕上がりになっています。麺はミネヤ食品工業を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが２枚入っていて、柔らかくいい味付けで美味しく頂けます。備付の高菜・胡椒・一味・お酢・ゴマ・ラー油で味の変化を楽しめます。ランチタイムには白ごはんの無料サービスがあります。
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：400k 計2200kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車11分で3km走行で80kcal 計2160kcal
差し引き：＋４０kcal
2022.12.08


麺や まるゆき
【主なメニュー】
豚骨らー麺：800円　鶏塩らー麺：800円　坦坦麺：850円　麻婆麺：750円　チャーシュー麺：950円　味玉：+100円　チャーシュー：+250円　替え玉：+100円　餃子6個：300円　

大阪市鶴見区横堤1-11-45
Pなし
11:00～14:30 17:00～22:30 未定休
06-6780-9368
創業2022年

【ラーメン店の地図】

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醤油らーめん　
（鶏＋醤油 800円）

★★★★
スープは鶏ベースの塩味。麺は平打ちの中ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白髪ネギ,アーリーレッド,大葉を使用。
　鶏・鰹節・昆布からとったスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、丸みのあるカエシで醤油の香ばしい旨みのある味わいで、鶏の旨みをよく引き出したコクと深みのある仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、しなやかなコシ感があり艶やかな表面で喉越しよく頂けます。大判で薄めのチャーシューが２枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。備付の黒胡椒・柚子胡椒で味の変化を楽しめます。朝７時からの営業で朝ラー可能店となっています。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：400k 酒：600k 計2200kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車10分で3km走行で80kcal 計2160kcal
差し引き：＋４０kcal
2022.11.13


塩らーめん　
（鶏＋塩 850円）

★★★★
スープは鶏ベースの塩味。麺は平打ちの中ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白髪ネギ,アーリーレッド,大葉を使用。
　このお店は阪急茨木市駅周辺に８月１０日にオープンしたお店です。鶏・鰹節・昆布からとったスープに多めの鶏油で厚みをもたせ、貝柱等を抽出したカエシで引き締まったキレの中に甘みのある味わいで、鶏の旨みをよく引き出したコクと深みのある仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、しなやかなコシ感があり艶やかな表面で喉越しよく頂けます。中ぶりで薄めのチャーシューが３枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。備付の黒胡椒・柚子胡椒で味の変化を楽しめます。朝７時からの営業で朝ラー可能店となっています。こちらの店主は『らーめん鱗・あす流』出身の方で、この地で開業されました。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：800kcal 昼：600k 晩：600k 酒：400k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車12分で4km走行で90kcal 計2170kcal
差し引き：＋２３０kcal
2022.08.10


塩らーめん 麺燦燦
【主なメニュー】
塩らーめん：850円　醤油らーめん：800円　替玉：+150円　味玉：+100円　チャーシュー：+250円　

大阪府茨木市園田町5-3
Pなし
7:00～10:00 11:30～14:30 月7:00～10:00 火休
080-3768-8252
https://www.instagram.com/men.sansan/
創業2022年

【ラーメン店の地図】

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〆の塩らーめん
（鶏ガラ＋塩）


スープは鶏ガラベースの塩味。麺は細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白髪ネギ,刻みタマネギ,三つ葉,焦がしネギ,メンマを使用。
　鶏ガラからとった清湯スープに適度の鶏油を加え、揚げ浜式製塩法の大谷塩を使ったカエシで引き締まったキレのある味わいで、鶏の旨みをよく引き出したコクと深みのある仕上がりになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、しなやかなコシ感があり喉越しよく頂けます。大ぶりで薄めのチャーシュースが１枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
　今回は『麺匠 輪』の２階で能登の日本酒と能登の食材を使った料理が提供された『能登ずくし』の宴に参加させて頂きました。お品書きに無いメニューも登場し、能登の幸と地酒の数々をおもいっきり堪能さて頂きました。もちろん〆はラーメンで♪
（スープ・チャーシューがおすすめ）

ビールで乾杯 & 能登野菜麹ディップ
  
能登誉 純米大吟醸 & 蒸しさざえ・たこ柔らか煮・鮑肝粕漬け
  
宗玄 純米石川門 & 甘海老とのどぐろのお造り・あおりいか炙り藻塩の大葉がけ・太刀魚の藻塩焼き
  
太刀魚のお吸い物 & 能登もすぐ
  
奥能登の白菊 特別純米 & 太刀魚の藻塩焼きとハマチの幽庵焼き
  
谷泉 特別純米酒 & いしるとまとソースのトルティーヤ
  
宗玄 純米雄町 & 能登豚ぎょうざ
  
金瓢 白駒 大吟醸 & 能登牛ローストビーフ・能登豚チャーシュー
  
マゾイと鯛の焼き物 & 紅はるか・大学紫・いしるキャラメルと能登ミルクのジェラートオリーブオイルかけ
  
お品書き

摂取ｶﾛﾘｰ 朝：200kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒肴：1800k 計2600kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車30分で10km走行で240kcal 計2320kcal
差し引き：＋２８０kcal
2022.11.09


海老つけ麺(割りごはん付き)
（鶏ガラ＋魚介 880円）

★★★★
スープは鶏ガラベースの魚介味噌味。麺は平打ちの極太ビラビラストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,笹切りネギ,刻みタマネギ,メンマ,煮玉子,干しエビ,パイナップルを使用。
　今回は１日２０食限定の『海老つけ麺』を頂きました。鶏ガラ・海老からとった白湯スープに適度のエビ油を加え、鶏の旨みに海老風味がガツンと伝わるコクのある濃厚な仕上がりになっています。途中から別提供のパイナップル酢を加えると爽やかな酸味を楽しめます。麺は全粒粉を配合したツルミ製麺所を使用し、しっかりとしたコシ感があり小麦風味が豊かな味わいで頂けます。小ぶりでブロック状のチャーシューが多数入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。備付の黒胡椒・一味で味の変化を楽しめます。〆は無料の割りごはんが付き雑炊風味に頂け、スープ割りでも頂けます。また、Instagramをフォローして提示すると毎回、麺大盛りor味玉の無料サービスがあります。
（スープがおすすめ）
パイナップル酢と割りごはん

摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：700k 酒肴：400k 計2600kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車25分で8km走行で210kcal 計2290kcal
差し引き：＋３１０kcal
2021.12.29


鶏清湯ラーメン（醤油）　２杯目
（鶏ガラ＋醤油 750円）

★★★★
スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は平打ち中太縮れ麺。具は豚バラ肉と鶏ムネ肉のチャーシュー,ネギ,刻みタマネギ,三つ葉,メンマ,煮玉子,柚子を使用。
　鶏ガラからとった清湯スープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、爽やかな柚子風味をアクセントに、石川の谷川醸造サクラ醤油とよしるをブレンドしたカエシで薫り立つ醤油の香ばしい旨みと甘みが広がる味わいで、鶏の旨みをよく引き出したコクと深みのある仕上がりになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、もちもちとしたコシ感がスープとよく絡んで頂けます。大ぶりで厚めのバラ肉と小ぶりの鶏ムネ肉が１枚ずつ入っていて、それぞれの肉質感と旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の黒胡椒・一味で味の変化を楽しめます。Instagramをフォローして提示すると毎回、麺大盛りor味玉の無料サービスがあります。煮玉子で頂きました。輪島塗で頂く日本酒は実に旨いです♪
（スープ・チャーシューがおすすめ）
輪島塗

摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：400k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車24分で8km走行で190kcal 計2270kcal
差し引き：＋１３０kcal
2021.11.16


濃厚鶏白湯にぼしつけ麺(割り飯付き)
（鶏ガラ＋魚介 850円）

★★★★
スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は平打ち太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,笹切りネギ,白ネギ,メンマ,煮玉子,海苔,レモン,魚粉を使用。
　今回は１日２０食限定の『濃厚鶏白湯にぼしつけ麺』を頂きました。鶏ガラ・煮干からとったスープに適度の油分をもたせ、石川の谷川醸造サクラ醤油とよしるをブレンドしたカエシで薫り立つ醤油の香ばしい旨みと甘みが広がる味わいで、鶏の旨みに煮干風味をガツンと効かせたコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は全粒粉を配合した切歯１０番のツルミ製麺所を使用し、艶やかでしなやかなコシ感があり小麦風味が豊かな味わいで頂けます。小ぶりでブロック状のチャーシューが多数入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。備付の黒胡椒・一味で味の変化を楽しめます。〆は無料の割り飯が付き雑炊風味に頂け、スープ割りでも頂けます。また、Instagramをフォローして提示すると毎回、麺大盛りor味玉の無料サービスがあります。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
割り飯

摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ他)：800k 晩：400k 酒：600k 計2500kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車46分で14km走行で360kcal 計2440kcal
差し引き：＋６０kcal
2021.09.20


味噌ラーメン＋煮玉子
（鶏ガラ＋味噌 800円+100円）

★★★★
スープは鶏ガラベースの味噌味。麺はややウェーブのかかった平打ち中太ストレート麺。具は豚バラ肉のチャーシュー,笹切りネギ,モヤシ,ニラ,タマネギ,柚子,煮玉子を使用。
　鶏ガラからとった清湯スープに適度の油分を加え、ほのかな柚子風味をアクセントに、石川県輪島の麹味噌を軸にをブレンドしたカエシで芳醇な味噌の薫りと旨みが広がる味わいで、鶏の旨みをよく引き出したコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、しなやかなコシ感があり喉越し頂けます。中ぶりのチャーシュー２枚入っていて、柔らかく肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。別提供のおろしニンニクと備付の黒胡椒・一味で味の変化を楽しめます。毎月２６日はお店お誕生日デーで前後の２５～２７日の３日間は煮玉子や大盛り等の無料サービスがあります。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
おろしニンニク

摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：700k 晩：800k 酒：400k 計2600kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車24分で7km走行で190kcal 計2270kcal
差し引き：＋３３０kcal
2021.02.17


鶏白湯ラーメン（醤油）＋煮玉子
（鶏ガラ＋醤油 800円+100円）

★★★★
スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は平打ち中太ストレート麺。具は豚バラ肉と鶏ムネ肉のチャーシュー,笹切りネギ,刻みタマネギ,三つ葉,メンマ,柚子,煮玉子を使用。
　鶏ガラからとったスープに適度の油分をもたせ、爽やかな柚子風味をアクセントに、石川の谷川醸造サクラ醤油とよしるをブレンドしたカエシで薫り立つ醤油の香ばしい旨みと甘みが広がる味わいで、鶏の旨みをよく引き出したコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、しなやかなコシ感があり喉越し頂けます。大ぶりのバラ肉と小ぶりの鶏ムネ肉が２枚ずつ入っていて、それぞれの肉質感と旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の黒胡椒・一味で味の変化を楽しめます。毎月２６日はお店お誕生日デーで前後の２５～２７日の３日間は煮玉子や大盛り等の無料サービスがあります。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：500kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：1000k 酒：600k 計2700kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車25分で8km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ40分で410kcal 計2490kcal
差し引き：＋２１０kcal
2021.01.09


鶏清湯ラーメン（塩）＋煮玉子
（鶏ガラ＋塩 750円+100円）

★★★★
スープは鶏ガラベースの塩味。麺は細ストレート麺。具は豚肩ロース肉と鶏ムネ肉のチャーシュー,白髪ネギ,刻みタマネギ,三つ葉,メンマ,煮玉子,柚子を使用。
　鶏ガラからとった清湯スープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、爽やかな柚子風味をアクセントに、揚げ浜式製塩法の大谷塩を使ったカエシで引き締まったキレのある味わいで、鶏の旨みをよく引き出したコクと深みのある仕上がりになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、しなやかなコシ感があり喉越しよく頂けます。大判の肩ロース肉と中ぶりの鶏ムネ肉が１枚ずつ入っていて、それぞれの肉質感と旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の黒胡椒・煮干佃煮・魚粉で味の変化を楽しめます。毎月２６日はお店お誕生日デーで前後の２５～２７日の３日間は煮玉子や大盛り等の無料サービスがあります。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：500k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：600k 計2600kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車15分で5km走行で120kcal 計2200kcal
差し引き：＋４００kcal
2020.10.12


鶏白湯塩ラーメン（塩）＋煮玉子
（鶏ガラ＋塩 800円+100円）

★★★★
スープは鶏ガラベースの塩味。麺は平打ち中太縮れ麺。具は豚バラ肉と鶏ムネ肉のチャーシュー,ネギ,刻みタマネギ,三つ葉,メンマ,柚子,煮玉子を使用。
　鶏ガラからとったスープに適度の油分をもたせ、爽やかな柚子風味をアクセントに、揚げ浜式製塩法の大谷塩を使ったカエシで引き締まったキレのある味わいで、鶏の旨みをよく引き出したコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、しなやかなコシ感があり喉越し頂けます。大ぶりで厚めのバラ肉と中ぶりの鶏ムネ肉が１枚ずつ入っていて、それぞれの肉質感と旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の黒胡椒・煮干佃煮・魚粉で味の変化を楽しめます。毎月２６日はお店お誕生日デーで前後の２５～２７日の３日間は煮玉子や大盛り等の無料サービスがあります。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：300kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：600k 計2200kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車20分で7km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ30分で320kcal 計2400kcal
差し引き：－２００kcal
2020.08.22


鶏清湯ラーメン（醤油）＋煮玉子
（鶏ガラ＋醤油 ）


スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は平打ち中太縮れ麺。具は豚バラ肉と鶏ムネ肉のチャーシュー,ネギ,刻みタマネギ,三つ葉,メンマ,煮玉子,柚子を使用。
　このお店は天六にあった『 拉麺 輪』が７月２６日に大阪メトロ深江橋駅周辺に復活移転オープンするお店です。オープン前のレセプションに参加させて頂きました。鶏ガラからとった清湯スープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、爽やかな柚子風味をアクセントに、石川の谷川醸造サクラ醤油とよしるの３種の醤油をブレンドしたカエシで薫り立つ醤油の香ばしい旨みと甘みが広がる味わいで、鶏の旨みをよく引き出したコクと深みのある仕上がりになっています。麺はタピオカを配合したツルミ製麺所を使用し、もちもちとしたコシ感がスープとよく絡んで頂けます。大ぶりで厚めのバラ肉と中ぶりの鶏ムネ肉が１枚ずつ入っていて、それぞれの肉質感と旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の黒胡椒・金箔七味・金箔一味で味の変化を楽しめます。お昼のみ提供の炊き込みチャーハンも頂きました。夜は一品も充実していて、塩のカエシで使っている同じ塩を使ったポテトチップスや明太子キムチなどがあり石川県のお酒で楽しむことができます。また、オープン３日間は味玉トッピングのサービスがあります。
（スープ・チャーシューがおすすめ）

炊き込みチャーハン　　　　　　　　　　金箔一味と金箔七味
  
塩のポテトチップス　　　　　　　　　　明太子キムチ
  
しおサイダー・スイカ姫　　　　　　　　　石川県のお酒
  
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：300kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ他)：900k 晩：800k 酒：600k 計2600kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車20分で6km走行で160kcal 計2240kcal
差し引き：＋３６０kcal
2020.07.24


麺匠 輪
【主なメニュー】
濃厚白湯塩ラーメン（塩・醤油）：800円　鶏清湯ラーメン（塩・醤油）：750円　チャーシュー増し：+350円　味玉：+100円　麺大盛：+100円 特盛：+200円 メガ盛：+400円 超メガ盛：+500円　炊き込みチャーハン：150円

大阪市東成区深江北1-1-24
Pなし
11:00～14:30 17:30～22:00 不定休
080-2545-3801
創業2020年

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醤油アニマルつけ麺
（動物系＋醤油 1400円）

★★★★
スープは鶏豚ベースの醤油味。麺は平打ちの太ストレート麺。具は肩ロース肉とモモ肉のチャーシュー,牛すじ肉,白ネギ,菊菜,メンマを使用。
　黒さつま鶏黒王・黒豚・牛骨からとったスープにやや多めの鶏油を加え、小豆島正金醤油の濃口生(き)醤油『純』を使ったカエシで芳醇な醤油の薫りと酸味のある味わいで、鶏豚のコクと旨みがじわじわと広がる深みのある仕上がりになっています。麺は春よ恋・きたほなみを軸とした６種類の小麦粉に焙煎全粒粉を配合した多加水の自家製麺を使用し、しなやかｓの中にもっちとした弾力のあるコシ感で小麦風味が豊かな味わいで頂けます。大ぶりの肩ロース肉が１枚と小ぶりでブロック状のモモ肉が３枚とよく煮込まれた牛すじがたっぷりと入っていて肉肉しく頂け、それぞれの肉質感と肉の旨みが楽しめます。備付の胡椒で味の変化を楽します。
（麺・スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼：200k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：400k 計1900kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車27分で9km走行で220kcal 計2300kcal
差し引き：－４００kcal
2022.11.08


爆ドライ麵
（油＋醤油ダレ 1300円）

★★★★
麺は中太ストレート麺。具は豚軟骨とモモ肉のチャーシュー,白髪ネギ,チンゲン菜,メンマ,揚げ背脂,ピンクペッパーを使用。
　醤油タレにラードを使ったネギ油を加えたタレがあつもり麺とよく絡み、ほのかな生姜風味をアクセントに、香ばしい醤油の旨みに独特の甘みが加わった濃厚な仕上がりになっています。麺ははるゆたかの全粒粉を配合した自家製麺を使用し、もっちりとしたコシ感がありでタレとよく絡んで頂けます。大ぶりでぶ厚めの黒豚軟骨が１枚と小ぶりのブロック状のモモ肉が入っていてボリューム感があり、よく煮込まれた黒豚軟骨は柔らかく甘辛く味付けされていてとても美味しく頂けます。別提供のデビルオイルと特製酢で味の変化を楽しめます。
（チャーシュー・麺がおすすめ）
味変のデビルオイルと特製酢

摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼：500k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車24分で8km走行で200kcal 計2280kcal
差し引き：＋１２０kcal
2022.06.20


塩ラーメン　２杯目
（動物系＋魚介 950円）

★★★★
スープは鶏豚ベースの魚介塩味。麺は平打ちの中細ストレート麺。具はバラ肉とロース肉のチャーシュー,白髪ネギ,紫タマネギのピクルス,メンマ,ゆこう,ディルハーブを使用。
　黒さつま鶏黒王・黒豚・牛骨出汁に魚介出汁を合わせたスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、ゆこうのほのかな酸味と甘みをアクセントに、カドの立たない塩タレでスッキリとしたキレのある味わいで、鶏の旨みに魚介風味が広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は春よ恋を100％使った切歯18番の自家製麺を使用し、しなやかなコシ感があり艶やかな表面で喉越しがよく、小麦風味が豊かな味わいで頂けます。中ぶりのチャーシューが１枚ずつ入っていて、それぞれの肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の黒胡椒で味の変化を楽します。
（スープ・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：650k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2550kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車15分で5km走行で120kcal 計2200kcal
差し引き：＋３５０kcal
2021.11.24


醤油アニマル
（動物系＋醤油 1000円）

★★★★
スープは鶏豚ベースの醤油味。麺は平打ちの中細ストレート麺。具はバラ肉とロース肉のチャーシュー,白髪ネギ,三つ葉の茎,メンマを使用。
　黒さつま鶏黒王・黒豚・牛骨からとったスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、小豆島正金醤油の濃口生(き)醤油『純』を使ったカエシで芳醇な醤油の薫りと旨みに甘みがついてくる味わいで、後から繊細な鶏豚の旨みがじわじわと広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は春よ恋を100％使った切歯18番の自家製麺を使用し、しなやかなコシ感があり艶やかな表面で喉越しがよく、小麦風味が豊かな味わいで頂けます。中ぶりのチャーシューが１枚ずつ入っていて、それぞれの肉質感と肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の胡椒で味の変化を楽します。
（スープ・麺・チャーシューがおすすめ）
正金醤油『純』

摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：500k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：400k 酒：400k 計2100kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車12分で4km走行で100kcal 計2180kcal
差し引き：－８０kcal
2021.10.18


加里ラーメン　３杯目
（魚介＋カレー味 1000円）

★★★★
スープは魚介ベースのカレー味。麺は平打ちの中細ストレート麺。具はモモ肉とロース肉とウデ肉のチャーシュー,クルトン,白髪ネギ,ハス切りネギ,メンマ,ナルトを使用。
　魚介出汁にやや多めの加里油を加え、背脂クルトンのいい食感をアクセントに、数種類のスパイスを使用したカレーペーストをスープに溶かし込む程に、程良い辛みと風味が口の中いっぱいに広がり魚介出汁でコクをもたせた濃厚な仕上がりになっています。麺は春よ恋に全粒粉を加えた切歯18番の自家製麺を使用し、ザクリとした歯切れのいいコシがあり小麦風味豊かな味わいで頂けます。小ぶりのチャーシューがそれぞれ２枚と小ぶりでブロック状のチャーシューが多数入っていて、それぞれの肉質感と肉の旨みが良く味わえとても美味しく頂けます。備付の黒胡椒で味の変化を楽します。
（スープ・チャーシュー・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：400k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車22分で7km走行で170kcal 計2250kcal
差し引き：＋１５０kcal
2021.07.27


醤油ラーメン　４杯目
（動物系＋魚介 880円）

★★★★
スープは鶏豚ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中細ストレート麺。具はリブロース肉とバラ肉とモモ肉のチャーシュー,ハス切りネギを使用。
　黒さつま鶏黒王・黒豚・牛骨出汁に魚介出汁を合わせたスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、梶田商店の３年新桶仕込み２号桶醤油を軸に３種類の醤油を使ったカエシで力強い醤油の香りに酸味がついてくる味わいで、後から繊細な鶏豚の旨みがじわじわと広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は春よ恋を100％使った切歯18番で切ったばかりの自家製麺を使用し、しなやかなコシ感があり艶やかな表面で喉越しがよく、小麦風味が豊かな味わいで頂けます。中ぶりのチャーシューが１枚ずつ入っていて、リブロース肉は肉肉しくバラ肉は柔らかくシキンボのモモ肉はしっとりとそれぞれの部位の肉質感が楽しめ、それぞれの肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の胡椒で味の変化を楽します。
（スープ・麺・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：400k 酒：600k 計2300kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車30分で8km走行で220kcal 計2300kcal
差し引き：０kcal
2021.06.14


醤油ラーメン　３杯目
（動物系＋魚介 880円）

★★★★
スープは鶏豚ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中細ストレート麺。具はリブロース肉とバラ肉のチャーシュー,ハス切りネギを使用。
　今回は期間限定で入手できるまで提供の新桶仕込み醤油を使った『醤油ラーメン』を頂きました。黒さつま鶏黒王・黒豚・牛骨出汁に魚介出汁を合わせたスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、梶田商店の３年新桶仕込み醤油を軸に３種類の醤油を使ったカエシで力強い醤油の香りに酸味がついてくる味わいで、後から繊細な鶏豚の旨みがじわじわと広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は麺帯を少し薄くし、春よ恋を100％使った切歯18番の加水率３１％自家製麺で、しなやかなコシ感があり艶やかな表面で喉越しがよく、小麦風味豊かな味わいで頂けます。黒豚一頭買いのリブロース肉が２枚とバラ肉が１枚入っていて、リブロース肉は肉肉しく、バラ肉はしっとりとした肉質感がありそれぞれの肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の胡椒で味の変化を楽します。
（スープ・麺・チャーシューがおすすめ）
新桶仕込み醤油

摂取ｶﾛﾘｰ 朝：500kcal 昼：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：400k 計2100kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車15分で5km走行で120kcal 計2200kcal
差し引き：－１００kcal
2021.04.06


加里ラーメン　２杯目
（魚介＋カレー味 1000円）

★★★★
スープは魚介ベースのカレー味。麺は中細ストレート麺。具はリブロース肉とモモ肉と肩ロース肉のチャーシュー,白髪ネギ,ハス切りネギ,クルトン,ナルトを使用。
　魚介出汁にやや多めの加里油を加え、数種類のスパイスを使用したカレーペーストをスープに溶かし込む程に、程良い辛みと風味が口の中いっぱいに広がり魚介出汁でコクをもたせた濃厚な仕上がりになっています。麺は春よ恋の全粒粉を加えた切歯18番の自家製麺で、しなやかなコシがあり小麦風味豊かな味わいで頂けます。小ぶりのリブロース肉が２枚とシキンボと呼ばれる希少部位のモモ肉が３枚、小ぶりのブロック状の肩ロース肉が５個入っていて、程良い肉質感がありそれぞれの肉の旨みが良く味わえとても美味しく頂けます。中でもリブロースがピカイチで頂けます。備付の黒胡椒で味の変化を楽します。
（スープ・チャーシュー・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：700k 晩：800k 酒：400k 計2600kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車32分で10km走行で250kcal 計2330kcal
差し引き：＋２７０kcal
2021.02.12


醤油ラーメン　２杯目
（動物系＋魚介 880円）

★★★★
スープは鶏豚ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中細ストレート麺。具はリブロース肉とモモ肉のチャーシュー,ハス切りネギを使用。
　黒さつま鶏黒王・黒豚・牛骨出汁に魚介出汁を合わせたスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、薫り立つ醤油の香ばしい旨みが広がる味わいで、鶏豚の旨みをよく引き出したコクと深みのある仕上がりになっています。麺は春よ恋を100％使った切歯18番の加水率３１％自家製麺で、しなやかなコシ感があり艶やかな表面で喉越しがよく、小麦風味豊かな味わいで頂けます。黒豚一頭買いのリブロース肉が２枚とシキンボと呼ばれる希少部位モモ肉が１枚入っていて、リブロース肉は肉肉しく、モモ肉はしっとりとした肉質感がありそれぞれの肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の黒胡椒で味の変化を楽します。
（スープ・麺・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：700kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ他)：800k 晩：400k 酒：400k 計2300kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車23分で7km走行で180kcal 計2260kcal
差し引き：＋４０kcal
2021.01.15


汁なし
（油＋醤油ダレ ）


麺は平打ちの中細ストレート麺。具はモモ肉とウデ肉とバラ肉のチャーシュー,ハス切りネギ,刻み白ネギ,ピーマンのピクルス,メンマ,鷹の爪,ゴマを使用。
　今回は試作中の『汁なし』を頂きました。醤油タレに鶏油を加えたタレがあつもり麺とよく辛み、ほのかなニンニクと生姜風味をアクセントに、香ばしい醤油の旨みに独特の酸味が加わった冴える仕上がりになっています。麺は春よ恋を１００％配合した自家製麺を使用し、しなやかなコシ感がありでタレとよく絡んで頂けます。麺量が通常の1.5倍あり食べ応えがあります。中ぶりのモモ肉が２枚と底に短冊状のチャーシューが多数入っていてボリューム感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。〆には超薄削りのキハダ鮪のシビ節がのったダイブ飯を投入して頂きます。このとろけるようなシビ節の食感はハマります。また、別提供のお酢で味の変化を楽します。
（タレ・麺がおすすめ）
ダイブ飯

摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼：400k 晩(ﾗｰﾒﾝ他)：900k 酒：600k 計2500kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車29分で9km走行で230kcal 計2310kcal
差し引き：＋１９０kcal
2020.06.12


塩ラーメン
（動物系＋魚介 930円）

★★★★
スープは鶏豚ベースの魚介塩味。麺は平打ちの中細ストレート麺。具はバラ肉と肩ロース肉のチャーシュー,白髪ネギ,紫タマネギのピクルス,メンマ,ゆこう,スィルハーブを使用。
　黒さつま鶏黒王・黒豚出汁に魚介出汁を合わせたスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、ゆこうのほのかな酸味と甘みをアクセントに、カドの立たない塩タレでスッキリとしたキレのある味わいで、鶏の旨みに魚介風味が広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は切歯18番の低加水自家製麺で、しなやかなコシ感があり艶やかな表面で喉越しがよく、小麦風味豊かな味わいで頂けます。打ち立てを頂きました。中ぶりのチャーシューが１枚ずつ入っていて、それぞれの肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の黒胡椒で味の変化を楽します。
（スープ・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼：500k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2300kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車21分で7km走行で180kcal 計2260kcal
差し引き：＋４０kcal

３月トータルとして
食したラーメン数：４４杯
総摂取カロリー：76550kcal　総消費カロリー：74450kcal
差し引きカロリー：＋２１００kcalとなりました。
2020.03.31


醤油ラーメン
（動物系＋魚介）


スープは鶏豚ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中細ストレート麺。具はバラ肉とモモ肉のチャーシュー,ハス切りネギ,を使用。
　このお店はＪＲ桃谷駅周辺に２月２４日にオープンするお店です。オープン前の試食会に参加させて頂きました。黒さつま鶏黒王・黒豚出汁に魚介出汁を合わせたスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、薫り立つ醤油の香ばしい旨みが広がる味わいで、鶏の旨みをよく引き出したコクと深みのある仕上がりになっています。麺は春よ恋を100％使った切歯18番の低加水自家製麺で、しなやかなコシ感があり艶やかな表面で喉越しがよく、小麦風味豊かな味わいで頂けます。中ぶりのバラ肉とモモ肉のシキンボと呼ばれる希少部位のチャーシューが１枚ずつ入っていて、バラ肉はしっとりと、モモ肉は柔らかく、それぞれの肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の一味・黒胡椒で味の変化を楽します。こちらの奥村店主は『カドヤ食堂』で７年間修業され、この地で独立開業されました。カドヤ食堂のDNAを引き継ぐ正統派ラーメンを堪能できます♪
（スープ・麺がおすすめ）

加里ラーメン
（魚介＋カレー味）


続いて、『加里ラーメン』を頂きました。
　スープは魚介ベースのカレー味。麺は平打ちの中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白髪ネギ,ハス切りネギ,クルトン,ナルトを使用。
　魚介出汁にやや多めの加里油を加え、ほのかな生姜とニンニク風味をアクセントに、魚介出汁の旨みに数種類のスパイスを使用したカレーペーストをスープに溶かし込む程に、程良い辛みとカレー風味が口の中いっぱいに広がるコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は春よ恋の全粒粉を加えた切歯18番の自家製麺で、しなやかなコシがあり小麦風味豊かな味わいで頂けます。小ぶりのチャーシューが３枚入っていて、程良い肉質感があり肉の旨みが良く味わえとても美味しく頂けます。
　店内では飲めませんが、テイクアウトの上方ブレンドコーヒーがあり、帰り道でほっこりと頂けます。
（スープ・麺がおすすめ）
上方ブレンドコーヒー

摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：350k 晩(ﾗｰﾒﾝ2杯)：900k 酒：600k 計2650kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車24分で8km走行で200kcal 計2280kcal
差し引き：＋３７０kcal
2020.02.18


上方レインボー
【主なメニュー】
醤油ラーメン：1030円　塩ラーメン：1080円　加里ラーメン：1200円　醤油アニマル：1200円　爆ドライ麵：1400円　醤油アニマルつけ麺：1400円 割りスープ：+100円　味玉アローカナ：+250円　メンマ：+450円　味豚足：650円　純粋黒豚/叉焼：980円　純粋黒豚/煮豚：+980円　

大阪市天王寺区勝山4-6-3
Pなし
11:00～21:30 木休
06-7708-2669
https://twitter.com/kamigatareinbou
創業2020年

【ラーメン店の地図】

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