大阪・京都のらーめん店食べ走り!。関西ラーメンデータ集。毎日更新! 2024年01月関西ぶらりラーメン食べ走り
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金担 

あり 並
(鶏ガラ+白ゴマ 980円)
金担・あり 並
★★★☆
スープは鶏ガラベースの白ゴマ味。麺は中太縮れ麺。具は挽肉,白髪ネギ,ニラ,メンマを使用。
 こちらは寺田町にある『お好み焼 金のてこ』の兄弟店にあたり、JR寺田町駅周辺に1月28日にオープンしたお店です。鶏ガラからとったスープに多めの辣油を加え、麻辣の辛みがガツンと伝わり後から四川花椒のシビ感がじわじわと広がるHOTな仕上がりになっています。麺は宝産業を使用し、もっちりとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。挽肉がたっぷりと入っていて、よく味付けでされていてとても美味しく頂けます。備え付けの唐辛子・四川花椒・レモン酢で味の変化を楽しめます。ランチタイムには小ごはん・追飯・おじやの無料サービスがあります。こちらの店主は『船場担担麺』で勉強され、坦々麺専門店を開業されました。
(スープがおすすめ)
摂取カロリー 朝:600kcal 昼:600k 晩(ラーメン):600k 酒:400k 計2200kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車35分で10km走行で250kcal 計2490kcal
差し引き:-290kcal
2024.01.30


金担
【主なメニュー】
あり 並:980円 まぜ 並:950円 つけ 並:980円 
金担
大阪市天王寺区寺田町2-1-11
Pなし
11:30~14:30 17:00~25:00(日~22:00) 月・第3火休
06-7777-5546
https://www.instagram.com/kintan0128/
創業2024年

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[ 2024/01/30 20:00 ] 大阪 天王寺区 | TB(0) | CM(0)

麺匠 中うえ 和歌山橋本店 

魚貝塩そば
(魚介+塩 850円)
麺匠 中うえ 和歌山橋本店・魚貝塩そば
★★★★
スープはうま調無添加の魚介ベースの塩味。麺は平打ちの太ストレート麺。具は豚バラ肉と肩ロース肉と鶏ムネ肉のチャーシュー,アサリ,白髪ネギ,三つ葉,メンマを使用。
 伊吹イリコを軸に8種類の節系の魚介出汁にハマグリ・アサリ出汁を合わせたスープにやや多めの油分で厚みをもたせ、いい塩加減の塩タレでスッキリとした味わいで、上品な魚介出汁の旨みと風味をよく引き出したコクと深みのある仕上がりになっています。麺はタピオカ紛を加えた自家製麺を使用し、しなやかなコシ感があり滑らかな表面で小麦風味が豊かな味わいで頂けます。大ぶりのイタリア産ドルチェポルコ豚を使った大ぶりの肩ロース肉が1枚と中ぶりと小ぶりのバラ肉が1枚ずつに中ぶりの淡路鶏のムネ肉が1枚入っていてボリューム感があり、それぞれの肉質感と肉の旨みが味えとても美味しく頂けます。備付のラー油・胡椒で味の変化を楽しめます。
(スープ・麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:400kcal 昼(ラーメン):600k おやつ:600k 酒肴:1200k 計2800kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車5分で2km走行で40kcal 計2120kcal
差し引き:+680kcal
2024.01.13


鶏醤油そば
(鶏+醤油 750円)
麺匠 中うえ 和歌山橋本店・鶏醤油そば
★★★★
スープは鶏ベースの醤油味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具は豚バラ肉・肩ロース肉チャーシュー,鶏ムネ肉のチャーシュー,白髪ネギ,三つ葉,メンマ,鶏節を使用。
 このお店は東三国にある『麺匠 中うえ』の2号店にあたり、JR隅田駅周辺に7月1日にオープンしたお店です。紀州うめどり・親鶏からとった清湯スープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、香ばしい醤油タレで甘みのある味わいで、鶏の旨みをよく引き出したコクと深みのある仕上がりになっています。麺はタピオカ紛を加えた自家製麺を使用し、しなやかなコシ感があり、滑らかな表面で小麦風味豊かな味わいで頂けます。大ぶりのイタリア産ドルチェポルコ豚チャーシューが1枚ずつと中ぶりの紀州うめどりのチャーシューが1枚入っていてボリューム感があり、それぞれの肉質感と肉の旨みが味わえとても美味しく頂けます。こちらの中上店主は20年前に地元橋本市でラーメン店を始め、その後、大阪に進出し数店舗の人気店を立ち上げた後、納得のいくラーメン道を追及するため地元の地で再度開業されたそうです。
(スープ・麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:500kcal 昼(ラーメン):600k 晩(ラーメン):700k 酒:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車12分で3km走行で90kcal 計2170kcal
差し引き:+230kcal
2019.08.14


麺匠 中うえ 和歌山橋本店
【主なメニュー】
鶏醤油そば:850円 魚貝塩そば:850円 豚骨醤油そば:850円 淡麗つけ麺:950円 濃厚つけ麺:950円 濃厚辛つけ麺:950円 麺増し:+100円 チャーシュー増し:+200円 白鳳味玉:+100円 黒豚ギョウザ6ヶ:350円 
麺匠 中うえ 和歌山橋本店
和歌山県橋本市隅田町垂井49-2
P有
11:00~14:30 日祝休
0736-33-0122
https://twitter.com/sanmenryu1230
創業2019年

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[ 2024/01/29 20:00 ] 和歌山  | TB(0) | CM(0)

ラーメン荘 歴史を刻め 日本橋 

ラーメン 並300g
(豚骨+醤油 900円)
ラーメン荘 歴史を刻め 日本橋・ラーメン 並300g
★★★☆
スープは豚骨ベースの背脂醤油味。麺は平打ちの極太縮れ麺。具はウデ肉のチューシュー,モヤシ,キャベツ,ニンニクを使用。
 こちらは下新庄にある『ラーメン荘 歴史を刻め』の新店舗となるお店で、大阪メトロ恵美須町駅周辺に1月28日にオープンしたお店です。豚骨からとったスープにやや濃い目の醤油タレを加え、ニンニク風味が豊かでたっぷりの背脂でこってり濃厚な仕上りになっています。麺は自家製麺を使用し、もっちりとしたコシ感がありわしわしと頂けます。麺量を並300g・小200g・大400gor500gから選べます。中ぶりでぶ厚めのチャーシューが2枚入っていて、程良い肉質感がありいい味付けでとても美味しく頂けます。野菜、ニンニク、背脂の量も好みに応じてくれます。別提供の唐辛子で味の変化を楽します。
(ボリュームがおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):900k 晩:300k 酒:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車35分で11km走行で280kcal 計2360kcal
差し引き:+40kcal
2024.01.28


ラーメン荘 歴史を刻め 日本橋
【主なメニュー】
ラーメン:900円 小200g・並300g・大400gor500g 豚ラーメン:1100円 豚Wラーメン:1250円 汁なし:900円 小200g・並300g・大400gor500g 豚汁なし:1100円 豚Wラ汁なし:1250円 持ち帰り豚:1000円 チーズ:+50円 たまご:+50円 
ラーメン荘 歴史を刻め 日本橋
大阪市浪速区日本橋5-14-20
Pなし
17:00~23:00 日休

https://twitter.com/rekishi_bashi
創業2024年

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[ 2024/01/28 20:00 ] 大阪 浪速区 | TB(0) | CM(0)

きりん寺 せんば心斎橋 

油そば 
(ラー油+醤油 780円)
きりん寺 せんば心斎橋・油そば
★★★☆
麺はややウェーブのかかった太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,メンマ,半熟玉子,刻み海苔,白ゴマを使用。
 こちらは日本橋にある『きりん寺』の支店にあたり、大阪メトロ本町駅周辺に1月27日にオープンしたお店です。醤油タレにお好みのラー油とお酢を加え、あつもり麺とよく絡めて頂きます。麺は宝産業を使用し、プリプリとしたコシ感でわしわしと頂けます。中ぶりで薄めのチャーシューが2枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。備付の辛味噌・ニンニク・醤油タレで味の変化を楽しめます。学生さん100円引きとTwitterの合言葉で半熟玉子の無料サービスがあります。
摂取カロリー 朝:600kcal 昼(ラーメン):600k おやつ(ラーメン):600k 酒:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車5分で2km走行で40kcal 計2280kcal
差し引き:+120kcal
2024.01.27


きりん寺 せんば心斎橋
【主なメニュー】
油そば:780円 麺大盛り:+100円 麺W盛り:+200円 麺トリプル盛り:+300円 半熟玉子:+100円 キムチ入り:+200円 肉盛り:+200円 全部のせ:+300円 
きりん寺 せんば心斎橋
大阪市中央区南久宝寺町3-5-3
Pなし
11:00~22:30 無休
06-6212-2727
https://instagram.com/suzume.kirinji_official
創業2024年

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人類みな家族 大阪本店 

人類みな兄弟
(豚骨+醤油 900円)
人類みな家族 大阪本店・人類みな兄弟
★★★☆
スープは豚骨ベースの醤油味。麺は太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,刻み白ネギ,ホウレン草.柚子皮,海苔,煮玉子を使用。
 こちらは『人類みな麺』とYouTuberの『EvisJap/えびすじゃっぷ』とのコラボとなる新ブランド店で、西中島にある『人類みな麺類』の拡張店跡地に1月27日にオープンしたお店です。豚骨・鶏ガラからとったスープに柚子を抽出した鶏油を加え、ほのかな柚子風味をアクセントに、丸みのある醤油タレで甘みのある味わいで、豚骨出汁でコクをもたせたあっさりとした仕上がりになっています。麺は全粒粉を配合した加水率39%の自家製麺を使用し、プリプリとしたコシ感があり小麦風味よく頂けます。中ぶりでぶ厚めのチャーシューが1枚入っていて食べ応えがあり、ホロホロとした柔わらかさがありいい味付けでとても美味しく頂けます。チャーシューはバラ肉or肩ロース肉から選べます。また、麺の硬さ・味の濃さ・鶏油の量をお好み調整できます。別コーナーの黒胡椒・胡椒・煎りゴマ。一味・豆板醤・タマネギの酢漬けで味の変化を楽しめます。オープニングキャンペーンとして1月31日までラーメン全品を550円で提供しています。お並びには新店でお会いする週末スロさんがいらっしゃいました。
(チャーシューがおすすめ)
別コーナーのトッピング
人類みな家族 大阪本店・別コーナー
摂取カロリー 朝:600kcal 昼(ラーメン):600k おやつ(ラーメン):600k 酒:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車5分で2km走行で40kcal 計2280kcal
差し引き:+120kcal
2024.01.27


人類みな家族 大阪本店
【主なメニュー】
人類みな兄弟:900円 人類みな姉妹:800円 人類みな大家族スペシャル!:1150円 替え玉:+150円 レアチャーシュー:+165円 こだわり煮玉子:+110円 餃子:275円 
人類みな家族 大阪本店
大阪市淀川区西中島1-12-13
Pなし
11:00~15:00 17:00~22:00 無休
06-4708-7373
https://www.instagram.com/jinrui_mina_family/
創業2024年

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[ 2024/01/27 20:00 ] 大阪 淀川区 | TB(0) | CM(0)

大阪 豚豚 

豚豚ラーメン
(豚骨+醤油 980円)
大阪 豚豚・豚豚ラーメン
★★★☆
スープは豚骨ベースの背脂醤油味。麺はウェーブのかかった平打ちの極太ストレート麺。具は豚バラ軟骨のチャーシュー,モヤシ,ニンニク,煮玉子を使用。
 こちらは南海我孫子前駅周辺に1月24日に再オープンしたお店です。豚骨からとったスープ多めの背脂を加え、濃い目の醤油タレで甘みがガツンと伝わる味わいで、ニンニク風味豊かでたっぷりの背脂でこってり感のある仕上りになっています。麺は太陽製麺所の特注麺を使用し、もっちりとしたとしたコシ感がありわしわしと頂けます。中ぶりでぶ厚めのチャーシューが2枚入っていて、柔らかくよく味付けされていてとても美味しく頂けます。ニンニク・背脂の量を好みに応じてくれます。備付の一味で味の変化を楽します。LINEお友達登録でお得なクーポンを配信しています。
(チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:600kcal 昼:600k 晩(ラーメン):900k 酒:400k 計2500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車1時間5分で22km走行で550kcal 計2790kcal
差し引き:-290kcal
2024.01.26


大阪 豚豚
【主なメニュー】
豚豚ラーメン:980円 豚ダブル豚豚:1280円 釜玉まぜそば:480円 豚釜玉まぜそば:630円 野菜釜玉まぜそば:550円 野菜豚釜玉まぜそば:700円 麺100g:+130円 もやし150g:+100円 豚100g:+200円 生卵:+100円 煮卵:+158円 ニンニク40g:+130円 味付背脂50g:+100円 
大阪 豚豚
大阪市住吉区山之内1-24-21
Pなし
11:30~14:30 17:00~20:30 日休
06-6626-4032
創業2024年

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[ 2024/01/26 20:00 ] 大阪 住吉区 | TB(0) | CM(0)

らーめん 志高 

BSW(豚魚らーめん)
(豚骨+魚介 950円)
らーめん 志高・BSW(豚魚らーめん)
★★★★
スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺は中太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,カイワレ,メンマを使用。
 拳骨の1番出汁に背骨・頭骨の2番出汁を継ぎ足し追い炊きした豚骨出汁に3種類の魚介出汁を合わせたスープに適度の油分をもたせ、濃い目のカエシで醤油の香ばしい旨みとキレのある味わいで、凝縮した豚骨の旨みに魚介風味をバランスよく合わせたコクのある仕上がりになっています。麺は切歯16番の自家製麺を使用し、しなやかなコシ感がありスープとよく絡み小麦風味が豊かな味わいで頂けます。大ぶりで厚めのチャーシューが1枚入っていて、程良い肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。また、備付の黒胡椒・ゴマで味の変化を楽しめます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:500k 晩(ラーメン):600k 酒:400k 計2200kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車15分で4km走行で120kcal 計2200kcal
差し引き:0kcal
2024.01.09


とんこつらーめん
(豚骨+醤油 900円)
らーめん 志高・とんこつらーめん
★★★★
スープは豚骨ベースの醤油味。麺は中太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,白ネギ,メンマを使用。
 こちらは南海我孫子前駅周辺に12月18日にオープンしたお店です。拳骨の1番出汁に背骨・頭骨の2番出汁を継ぎ足し追い炊きしたとろみのあるスープに適度の油分をもたせ、濃い目のカエシで醤油の香ばしい旨みとキレのある味わいで、凝縮した豚骨の旨みにほのかな甘みをもたせた濃厚な仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、しなやかなコシ感がありスープとよく絡み小麦風味が豊かな味わいで頂けます。大ぶりで厚めのチャーシューが1枚入っていて、程良い肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。また、備付の黒胡椒で味の変化を楽しめます。こちらの志高店主は『桐麺 本店』で店長を務められた方で、この地で独立開業されました。備付の黒胡椒・ゴマで味の変化を楽しめます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:600kcal 朝(ラーメン):600k 晩:600k 酒:400k 計2200kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車15分で5km走行で120kcal 計2200kcal
差し引き:0kcal
2023.12.18


らーめん 志高
【主なメニュー】
とんこつらーめん:900円 BSW(豚魚らーめん):950円 大盛:+150円 チャーシュー2枚:+300円 味玉:+150円 にんにく:+50円 
らーめん 志高
大阪市住吉区清水丘3-2-1
Pなし
11:00~15:00 18:00~20:30 水日11:00~15:00 木休
070-8423-0495
https://twitter.com/ramen_shikou
創業2023年

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[ 2024/01/24 20:00 ] 大阪 住吉区 | TB(0) | CM(0)

カレー中華 負ける気せぇへん 

豚う〜(カレー中華)
(魚介+カレー味 850円)
カレー中華 負ける気せぇへん・豚う~(カレー中華)
★★★☆
スープは魚介ベースのカレー味。麺は中ストレート麺。具はバラ肉,ネギ,タマネギ,カマボコを使用。
 こちらは寝屋川にある『オマールエビラーメン ロッカクエビノ2』跡地に、1月22日〜24日にプレオープンし、25日にグランドオープンするお店です。鰹節・昆布からとったスープに油分を控えめに、程よいカレー風味が広がるあっさりとした仕上がりになっています。麺はしっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。小ぶりで薄めの豚バラ肉が6枚入っていて、程よい肉質感で頂けます。また、備付の一味で味の変化を楽しめます。
摂取カロリー 朝:700kcal 昼(ラーメン):600k 晩(ラーメン):600k 酒:400k 計2300kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車15分で5km走行で120kcal 計2360kcal
差し引き:-60kcal
2024.01.22


カレー中華 負ける気せぇへん
【主なメニュー】
豚う〜(カレー中華):850円 豚う〜豚う〜(カレー中華大盛):950円 魔人豚う〜(カレー中華超特盛):12500円 牛う〜(肉うどん):850円 牛う〜牛う〜(肉うどん大盛):950円 牛う〜魔王(肉うどん超特盛):1500円 玉子:+100円 
カレー中華 負ける気せぇへん
大阪府寝屋川市高宮栄町1-1
Pなし
11:00〜14:30 17:00〜21:30 未定休

創業2024年

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[ 2024/01/23 20:00 ] 大阪 寝屋川市 | TB(0) | CM(0)

十三代目 麺家 よし川 

らーめん 並 
(動物系+醤油 880円)
十三代目 麺家 よし川・らーめん 並
★★★★
スープは鶏ガラ豚骨ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった平打ちの中太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー, ホウレン草,海苔,煮玉子を使用。
 こちらは南船場にある『麺家 よし川』の新ブランドとなるお店で、十三にあった『くそオヤジ最後のひとふり』跡地に1月22日にオープンしたお店です。鶏ガラ・拳骨からとったスープに適度の鶏油を加え、塩味のある濃いめ醤油タレでキレのある味わいで、鶏豚骨の旨みにコクをもたせたまったりとした仕上がりになっています。麺は本家芥川代表が試行錯誤を続けた『麺家宝船』の自家製麺を使用し、短めの麺長でもっちりとしたコシ感があり艶やかな表面で喉越しよく頂けます。大ぶりのチャーシューが1枚入っていて、柔らかく肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。麺の硬さ・味の濃さ・油の量をお好みで選べます。備付のニンニク・豆板醤・お酢・ニンニク醤油・あくた川の赤粉と別提供のゴマ・胡椒・生姜で味の変化を楽しめます。店頭のチラシ持参でTwitter or Instagramをフォローすると第一弾として煮玉子の無料サービスがあります。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼(ラーメン):600k 晩(ラーメン):600k 酒:400k 計2300kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車15分で5km走行で120kcal 計2360kcal
差し引き:-60kcal
2024.01.22


十三代目 麺家 よし川
【主なメニュー】
らーめん 並:880円 特製よし川らーめん 並:1180円 十三ギョトン 並:930円 中:+100円 大:+200円 味付け玉子:+100円 チャーシュー:+300円 生卵:+80円 味玉:+100円 キャベツ:+150円 チャーシュー:+300円 
十三代目 麺家 よし川
大阪市淀川区十三本町1-2-23
Pなし
11:00~15:00 17:00~23:00 無休

https://www.instagram.com/men_yoshikawa13/
創業2024年

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[ 2024/01/22 20:00 ] 大阪 淀川区 | TB(0) | CM(0)

中華そば 一番星 藤森店 

ラーメン
(動物系+醤油 800円)
中華そば 一番星 藤森店・ラーメン
★★★★
スープは鶏ガラ豚骨ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具はウデ肉のチャーシュー,ネギ,モヤシ,メンマを使用。
 鶏ガラ・豚骨からとったスープに適度の油分を加え、一味のピリ辛感をアクセントに、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、鶏豚骨出汁でコクをもたせあっさりとした中に深みのある仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、しなやかなコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりで厚めのチャーシューが4枚入っていて、プリプリとした肉質感があり肉肉しく頂け、いい味付けでとても美味しく頂けます。備付の一味・胡椒・辛味噌で味の変化を楽しめます。左京区岡崎の『一番星』とは姉妹店となります。昭和のほっこりとした雰囲気の店内で頂けます。
(チャーシュー・スープがおすすめ)
摂取カロリー 朝:600kcal 昼(ラーメン):600k おやつ(ラーメン):600k 晩:300k 酒:600k 計2700kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車5分で1km走行で40kcal 計2120kcal
差し引き:+580kcal
2024.01.06


中華そば 一番星 藤森店
【主なメニュー】
ラーメン:800円 卵入りラーメン:850円 みそラーメン:850円 カレーラーメン:850円 チャーシューメン:1050円 野菜たっぷり冷麺(夏季限定):1000円 ゆでたまご:+80円 大盛り:+100円 肉無し:-100円 手作り餃子6個:280円 
中華そば 一番星 藤森店
京都府京都市伏見区深草飯食町781-16
P有
11:30~18:00 木休
075-641-6373
創業1977年

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[ 2024/01/20 20:00 ] 京都 伏見区 | TB(0) | CM(0)

大阪まぜそば Oil Men 

大阪まぜそば 並盛り200g
(油+醤油タレ 980円)
大阪まぜそば Oil Men・大阪まぜそば 並盛り200g
★★★☆
麺は平打ちの中太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,白髪ネギ,メンマ,刻み海苔,フライドオニオン,ニンニクを使用。
 こちらは堺筋本町にある『中華そば 昴』の新ブランド店にあたり、大阪メトロ恵美須町駅周辺に1月19日にオープンしたお店です。鰹・昆布出汁に醤油タレとカツオ油を加えた特製タレがあつもり麺とよく絡み、醤油の旨みと甘みが広がるコクのある仕上がりになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、もっちりとしたコシ感で頂けます。麺大盛りまで無料のサービスがあります。小ぶりで短冊状のチャーシューが多数入っていて食べ応えがあり、しっとりした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。別提供のフライドオニオン・ニンニクと備付の黒胡椒・煮干酢で味の変化を楽しめます。お隣には新店でお会いする週末スロさんがいらっしゃいました。
(タレがおすすめ)
別提供のトッピング
大阪まぜそば Oil Men・別提供のトッピング
摂取カロリー 朝:600kcal 昼:500k 晩(ラーメン):700k 酒:400k 計2200kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車46分で14km走行で350kcal 計2590kcal
差し引き:-390kcal
2024.01.19


大阪まぜそば Oil Men
【主なメニュー】
大阪まぜそば 小盛り130g 並盛り200g 大盛り300g:980円 煮干しまぜそば 小盛り130g 並盛り200g 大盛り300g:980円 味玉:+120円 特製:+320円 チャーシュー増し:+250円 
大阪まぜそば Oil Men
大阪市浪速区恵美須東1-13-15
Pなし
11:00~15:00 18:00~22:00 未定休
06-6318-8768
https://www.instagram.com/oilmen_mazesoba/
創業2024年

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[ 2024/01/19 20:00 ] 大阪 浪速区 | TB(0) | CM(0)

麦とラーメン 

くろそば
(油+醤油 950円)
麦とラーメン・くろそば
★★★★
麺は平打ちの極太びらびらストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,タマネギを使用。
 鶏出汁に溜まり醤油タレと背脂・ゴマ油を加えた特製タレがあつもり麺とよく絡み、ほのかな胡椒風味をアクセントに、鶏出汁のコクに漆黒醤油の香ばしい旨みが際立つ醤油濃厚な仕上がりになっています。麺は全粒粉を配合した『麺屋 棣鄂』を使用し、もっちりとしたコシ感がありわしわしと頂けます。麺量は200gあります。大ぶりで薄めの肩ロース肉が1枚と中ぶりのバラ肉が2枚入っていて、それぞれの肉質感が味わえとても美味しく頂けます。また、たっぷりのネギとモヤシが入っていて食べ応えがあります。備付の黒胡椒で味の変化を楽しめます。〆は無料のミニライスを投入して完食できます。
(スープがおすすめ)
〆ミニライス
麦とラーメン・〆ミニライス
摂取カロリー 朝:600kcal 昼(ラーメン):600k 晩:400k 酒:600k 計2200kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車5分で2km走行で40kcal 計2120kcal
差し引き:+80kcal
2023.12.29


背脂煮干し中華そば
(魚介+醤油 950円)
麦とラーメン・背脂煮干し中華そば
★★★★
スープは魚介ベースの背脂醤油味。麺は平打ちの極太びらびらストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,ベニーナ,メンマ,バラ海苔を使用。
 煮干・昆布等からとったスープに多めの背脂を加え、香ばしい醤油タレでほのかな酸味のある味わいで、上品な煮干の旨みをよく引き出し背脂でコクをもたせた仕上がりになっています。麺は全粒粉を配合した『麺屋 棣鄂』を使用し、もっちりとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。大ぶりで薄めのチャーシューが2枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の胡椒で味の変化を楽しめます。
(スープがおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):600k 晩:600k 酒:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車15分で4km走行で110kcal 計2190kcal
差し引き:+210kcal
2023.11.26


鶏白湯ブラウン
(鶏+塩醤油 950円)
麦とラーメン・鶏白湯ブラウン
★★★★
スープは鶏ベースの醤油味。麺は中太ストレート麺。具は肩ロース肉とバラ肉のチャーシュー,ネギ,ベニーナを使用。
 但馬地鶏からとったスープに適度の油分をもたせ、たまり醤油を使った濃い目のカエシで醤油の香ばしい旨みと酸味のある味わいで、鶏の旨みをよく引き出したコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、もっちりとした歯切れのいいコシ感があり喉越しよく頂けます。大ぶりで薄め肩ロース肉が1枚と中ぶりのバラ肉が2枚入っていて、それぞれの肉質感と肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の胡椒で味の変化を楽しめます。
(スープがおすすめ)
摂取カロリー 朝:500kcal 昼(ラーメン):600k おやつ(ラーメン):600k 晩:400k 酒:600k 計2700kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車15分で3km走行で90kcal 計2170kcal
差し引き:+530kcal
2023.10.08


煮干しブラック
(魚介+醤油 950円)
麦とラーメン・煮干しブラック
★★★★
スープは魚介ベースの背脂醤油味。麺は平打ちの極太びらびらストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,ベニーナ,メンマ,海苔を使用。
 煮干・鯖節・秋刀魚節等からとったスープに多めの背脂を加え、ほのかな一味のピリ辛感をアクセントに、漆黒の濃い目のカエシで醤油の香ばしい旨みと酸味のある味わいで、上品な煮干の旨みをよく引き出したコクと深みのある仕上がりになっています。麺は全粒粉を配合した『麺屋 棣鄂』を使用し、もっちりとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。大ぶりで薄めのチャーシューが2枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の胡椒で味の変化を楽しめます。
(スープがおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):600k 晩:600k 酒:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車10分で3km走行+フィットネス40分で280kcal 計2360kcal
差し引き:+40kcal
2023.08.27


煮干し中華そば
(魚介+醤油 900円)
麦とラーメン・煮干し中華そば
★★★★
スープは魚介ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,ベニーナ,メンマ,海苔を使用。
 煮干からとったスープに煮干を植物油で抽出した香味油を適度に加え、香ばしい醤油タレでほのかな酸味のある味わいで、上品な煮干の旨みをよく引き出したコクと深みのある仕上がりになっています。麺は全粒粉を配合した『麺屋 棣鄂』を使用し、しっかりとしたコシ感があり小麦風味が豊かな味わいで頂けます。大ぶりで薄めのチャーシューが3枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の胡椒で味の変化を楽しめます。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:600kcal 昼(ラーメン):600k おやつ(ラーメン):600k 晩:600k 酒:400k 計2800kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車12分で4km走行で90kcal 計2170kcal
差し引き:+630kcal
2023.06.12


鶏白湯
(鶏+塩醤油 950円)
麦とラーメン・
★★★★
スープは鶏ベースの醤油味。麺は中ストレート麺。具は肩ロース肉とバラ肉のチャーシュー,ネギ,ベニーナを使用。
 こちらは樟葉にある『ラーメン あおやま』がその地に装いも新たに、4月28日にリニューアルオープンしたお店です。但馬地鶏からとったスープに適度の油分をもたせ、塩タレと醤油タレを合わせたカエシでまろやかな味わいで、鶏の旨みをよく引き出したコクのある仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、もっちりとした歯切れのいいコシ感があり喉越しよく頂けます。大ぶりの肩ロース肉と中ぶりのバラ肉が1枚ずつ入っていて、それぞれの肉質感と肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の胡椒で味の変化を楽しめます。
(スープがおすすめ)
摂取カロリー 朝:600kcal 昼:600k 晩(ラーメン):600k 酒:400k 計2200kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車15分で5km走行で120kcal 計2200kcal
差し引き:0kcal
2023.04.28


麦とラーメン
【主なメニュー】
鶏白湯:950円 鶏白湯ブラウン:950円 煮干し中華そば:900円 背脂煮干し中華そば:950円 煮干しブラック:950円 くろそば(〆ミニライス付):950円 味玉:+150円 チャーシュー:+300円 麺大盛:+150円 
麦とラーメン
大阪府枚方市南樟葉1-6-10
P有
11:00~14:30 18:00~21:30 土日祝11:00~14:30 17:00~20:30 水休
072-851-6780
https://twitter.com/menkuipiranist
創業2023年

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[ 2024/01/17 20:00 ] 大阪 枚方市 | TB(0) | CM(0)

中華そば 醤武屋 塚本店 

醤油そば
(鶏ガラ+魚介 )
中華そば 醤武屋 塚本店・醤油そば

スープは鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,ナルト,海苔を使用。
 こちらは三国にある『中華そば 醤武屋』の姉妹店にあたり、JR塚本駅周辺に1月16にグランドオープンするお店です。プレオープンで頂きました。鶏・煮干・鯖節・鰹節からとったスープに適度の鶏油を加え、丸みのある醤油タレで酸味のある味わいで、鶏出汁の旨みに魚介風味をバランスよく合わせたコクと深みのある仕上がりになっています。麺は井上製麺の特注麺を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。大ぶりのチャーシューが1枚入っていて、柔らかくいい味付でとても美味しく頂けます。
(スープがおすすめ)
摂取カロリー 朝:600kcal 昼(ラーメン):600k 晩(ラーメン):600k 酒:400k 計2200kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車15分で5km走行で120kcal 計2360kcal
差し引き:-160kcal
2023.12.26


中華そば 醤武屋 塚本店
【主なメニュー】
醤油そば:800円 魚介濃味そば:850円 麺大盛 昼:+100円 夜:+150円 味玉:+100円 チャーシュ:+200円 
中華そば 醤武屋 塚本店
大阪市淀川区塚本1-19-27
Pなし
11:30~23:00 月休
06-6309-1314
https://www.instagram.com/shunji.takenaka.9/
創業2024年

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[ 2024/01/15 20:00 ] 大阪 淀川区 | TB(0) | CM(0)

らーめんセンター トミオ 

濃厚煮干し中華そば 2杯目
(魚介+醤油 800円)
らーめんセンター トミオ・濃厚煮干し中華そば 2杯目
★★★★
スープは魚介ベースの醤油味。麺は中太縮れ麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,刻みタマネギ,細切りメンマ,ナルト,海苔を使用。
 煮干からとったスープに適度の油分を加え、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、煮干の旨みと風味がガツンと伝わり後味がすっきりとした魚介濃厚な仕上がりになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、プリプリとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。大ぶりのチャーシュー1枚入っていて、しっとりとした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の黒胡椒・煮干し酢・一味で味の変化を楽します。温かいほうじ茶のサービスがあります。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:600kcal 昼:600k 晩(ラーメン):600k 酒:400k 計2200kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車35分で11km走行で270kcal 計2510kcal
差し引き:-310kcal
2023.12.28


辛味煮干しざる
(魚介+醤油 950円)
らーめんセンター トミオ・辛味煮干しざる
★★★★
スープは魚介ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,刻みタマネギ,細切りメンマ,ナルト,海苔を使用。
 煮干・サバ節・宗田節・干し椎茸・日高昆布に豚背ガラ・鶏ガラからとったとろみのある清湯スープに適度のラー油を加え、煮干出汁のコクに一味・山椒・ラー油の辛みでガツンとパンチを効かせ、後からカエシの甘みと酸味がじわじわと伝わるHOTな仕上がりになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、プリプリとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。小ぶりで短冊状のチャーシュー4枚入っていて、程良い肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の黒胡椒・煮干し酢・一味で味の変化を楽します。
(スープがおすすめ)
摂取カロリー 朝:600kcal 昼:800k 晩(ラーメン):600k 酒:400k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車27分で9km走行で220kcal 計2300kcal
差し引き:+100kcal
2023.08.28


納豆ざる
(魚介+醤油 950円)
らーめんセンター トミオ・納豆ざる
★★★★
スープは魚介ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,刻みタマネギ,細切りメンマ,ナルト,海苔,溶き卵,納豆を使用。
 煮干・サバ節・宗田節・干し椎茸・日高昆布に豚背ガラ・鶏ガラからとったとろみのある清湯スープに適度の油分を加え、ほのかな納豆の風味をアクセントに、丸みのある醤油タレで甘みのある味わいで、鶏豚骨の旨みに煮干風味がしっかりと伝わるコクと深みのある仕上がりになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、プリプリとしたコシ感に納豆の粘りが加わりズルズルと頂けます。小ぶりで短冊状のチャーシュー4枚入っていて、程良い肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の黒胡椒・煮干し酢・一味で味の変化を楽します。
(スープがおすすめ)
摂取カロリー 朝:600kcal 昼:500k 晩(ラーメン):700k 酒:400k 計2200kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車27分で9km走行で220kcal 計2300kcal
差し引き:-100kcal
2023.01.27


煮干しまぜそば
(油+醤油 800円)
らーめんセンター トミオ・煮干しまぜそば
★★★★
麺はややウェーブのかかった太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,煮干,刻みタマネギ,細切りメンマ,ナルトを使用。
 煮干を抽出した醤油タレに濃厚煮干油を加えたタレがあつもり太麺とよく絡み、甘みと酸味のある醤油タレに煮干の風味と旨みがガツンと伝わるジャンキーな仕上がりになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、もっちりでプリプリとしたコシ感があり小麦風味よく頂けます。麺大盛りが無料となっています。小ぶりで短冊状のチャーシュー多数入っていて、程良い肉質感があり、いい味付けでとても美味しく頂けます。備付の黒胡椒・煮干し酢・一味で味の変化を楽します。最後に無料の〆ご飯で完食できます。
(タレ・麺がおすすめ)
〆のご飯
らーめんセンター トミオ・〆のご飯
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:500k 晩(ラーメン):800k 酒:400k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車28分で9km走行で220kcal 計2300kcal
差し引き:+100kcal
2021.12.06


伊吹いりこの本格冷麺
(魚介+塩 1000円)
らーめんセンター トミオ・伊吹いりこの本格冷麺
★★★★
スープは魚介ベースの塩味。麺は細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,片口イワシの甘酢漬け,カイワレ,細切りメンマ,ミニトマトのピクルス,茹で玉子を使用。
 今回は夏季限定の『伊吹いりこの本格冷麺』を頂きました。伊吹イリコ・サバ節・宗田節出汁に昆布水を合わせたスープに適度の油分を加え、スッキリとした塩タレでまろやかな味わいで、イリコを軸とした魚介風味豊かなコクと深みのある仕上がりになっています。煮干出汁の氷で味を薄めることなく、また、イリコアスファルトソースが溶け込むと更に煮干風味が堪能できます。小麦粉・デンプンを配合した麺は盛岡から取り寄せ、ゴムのような高反発の弾力のあるコシ感で頂けます。中ぶりのチャーシュー2枚入っていて、柔らかく肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の黒胡椒・煮干し酢・一味で味の変化を楽します。
(スープがおすすめ)
摂取カロリー 朝:500kcal 昼(ラーメン):600k 晩:800k 酒:400k 計2300kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車25分で8km走行+フィットネス40分で400kcal 計2480kcal
差し引き:-180kcal
2022.05.04


ざる
(魚介+醤油 800円)
らーめんセンター トミオ・ざる
★★★★
スープは魚介ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,刻みタマネギ,細切りメンマ,ナルト,海苔を使用。
 煮干・サバ節・宗田節・干し椎茸・日高昆布に豚背ガラ・鶏ガラからとった清湯スープに適度の油分を加え、丸みのある醤油タレで甘みのと酸味のある味わいで、豚骨の旨みに煮干風味がしっかりと伝わるコクと深みのある仕上がりになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、プリプリとしたコシ感があり小麦風味よく頂けます。小ぶりで短冊状のチャーシュー多数入っていて、程良い肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の黒胡椒・煮干し酢・一味で味の変化を楽します。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼:550k 晩(ラーメン):700k 酒:400k 計2450kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車29分で10km走行で260kcal 計2340kcal
差し引き:+110kcal
2021.12.06


煮干し中華そば
(魚介+醤油 750円)
らーめんセンター トミオ・煮干し中華そば
★★★★
スープは魚介ベースの醤油味。麺は平打ちの中太縮れ麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,刻みタマネギ,細切りメンマ,ナルト,海苔を使用。
 煮干・豚背ガラ・鶏ガラからとった清湯スープに適度の油分を加え、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、豚骨の旨みに煮干風味がしっかりと伝わるコクと深みのある仕上がりになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、もちもちとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。大判のチャーシュー1枚入っていて、しっとりとした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の黒胡椒・煮干し酢・一味で味の変化を楽します。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:600kcal 昼(ラーメン他):800k 晩:600k 酒:400k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車15分で5km走行で120kcal 計2200kcal
差し引き:+200kcal
2021.08.27


濃厚煮干し中華そば
(魚介+醤油 800円)
らーめんセンター トミオ・濃厚煮干し中華そば
★★★★
スープは魚介ベースの醤油味。麺は中太縮れ麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,刻みタマネギ,細切りメンマ,ナルト,海苔を使用。
 煮干からとったスープに適度の油分を加え、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、煮干の旨みと風味がガツンと伝わり後味がすっきりとした魚介濃厚な仕上がりになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、プリプリとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。大ぶりのチャーシュー1枚入っていて、しっとりとした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の黒胡椒・煮干し酢・一味で味の変化を楽します。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼(ラーメン):600k 晩:600k 酒:400k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車38分で11km走行で290kcal 計2370kcal
差し引き:+30kcal
2021.02.19


らーめん
(豚骨+魚介 750円)
らーめんセンター トミオ・らーめん
★★★☆
スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中太縮れ麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,刻みタマネギ,細切りメンマ,ナルト,海苔を使用。
 このお店はJR寺田町駅周辺に1月18日にオープンしたお店です。ニシハラさん情報で早々の訪問です。豚骨・少量の鶏ガラ・煮干からとった清湯スープに適度の油分を加え、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、豚骨の旨みに煮干風味がしっかりと伝わるコクと深みのある仕上がりになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、もちもちとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。中ぶりのチャーシュー1枚入っていて、しっとりとした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。こちらの城間店主は『煮干しらーめん 玉五郎』を9年間勤められ、この地で独立開業されました。備付の黒胡椒・煮干酢で味の変化を楽します。店内には新店でお会いする週末スロさんがいらっしゃいました。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:300kcal 昼(ラーメン):600k 酒肴:1400k 計2300kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車40分で12km走行で310kcal 計2390kcal
差し引き:-90kcal
2020.01.18


らーめんセンター トミオ
【主なメニュー】
煮干し中華そば:800円 濃厚煮干し中華そば:850円 煮干しざる:850円 辛味煮干しざる:950円 納豆ざる:950円 煮干しまぜそば:800円 トミオ:+200円 フカヒレメンマ:+150円 味玉:+100円 ゆず薬味:+100円 チャーシュー:+350円 大盛:+100円 替玉 1玉:+150円 半玉:+100円 ざる特盛:+200円 
らーめんセンター トミオ
大阪市生野区生野西2-1-27
Pなし
11:00~23:00 水休
06-7221-2885
https://twitter.com/ramen_tomio
創業2020年

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[ 2024/01/15 20:00 ] 大阪 生野区 | TB(0) | CM(0)

よ~いドン!本日のオススメ3 2024.01.16  

よ~いドン!本日のオススメ3


1月16日(火) 9時50分~11時15分 関西テレビ『よ~いドン!』の本日のオススメ3で『新店で味わう!こだわりラーメン』として
・南海なんばに11月15日にオープンした『麺屋 しらかわ 大阪なんば店』@中華そば
・京都のJR花園に9月23日にオープンした『らぁ麺や ふぢとら』@醤油
・西心斎橋に12月5日にオープンした『人類みなウチのラーメン』@miso長期熟成大坂味噌
を紹介させて頂きました。


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[ 2024/01/14 20:00 ] メディア | TB(0) | CM(0)

麺屋 夢風 

内モンゴル塩らぁめん
(鶏+魚介 950円)
麺屋 夢風・内モンゴル塩らぁめん
★★★★
スープはうま調無添加の鶏ベースの魚介塩味。麺はややウェーブのかかった中ストレート麺。具はバラ肉と肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,刻みタマネギ,穂先メンマを使用。
 こちらは『きんせい』グループ創業者の中村氏が新たに立ち上げたお店で、和歌山県のJR名手駅周辺に1月11日にオープンしたお店です。丹波黒鶏を軸に大山地鶏で引いた出汁に伊吹イリコ・日高昆布・鯵煮干・鰹節の魚介出汁を合わせたスープに多めの鶏油で厚みをもたせ、内モンゴル産の天然湖塩を貝柱・アサリで抽出したカエシでいい塩梅のすっきりとしたキレのある味わいで、鶏の旨みに魚介出汁をバランスよく合わせたコクと深みのある仕上がりになっています。麺は志那そば屋ご用達の『紬』を配合した自家製麺を使用し、しなやかさの中に跳ね返りのあるコシ感があり艷やかな表面に小麦風味が豊かな味わいで頂けます。中ぶりのチャーシューが1枚ずつ入っていて、それぞれの肉質感と肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付のモンゴル岩塩・一味で味の変化を楽しめます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:400kcal 昼(ラーメン):600k おやつ:600k 酒肴:1200k 計2800kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車5分で2km走行で40kcal 計2120kcal
差し引き:+680kcal
2024.01.13


麺屋 夢風
【主なメニュー】
内モンゴル塩らぁめん:950円 内モンゴル塩らぁめん 燻製鶏:1100円 木桶醤油らぁめん:1000円 木桶醤油らぁめん トリュフ:1150円 麺大盛:+150円 半熟味付玉子:+150円 叉焼増し:+300円 わんたん2ヶ:+250円 全部のせ:600円 
麺屋 夢風
和歌山県紀の川市名手西野382
P有
10:30〜13:30 月火水休

https://twitter.com/men_nakamura
創業2024年

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[ 2024/01/13 20:00 ] 和歌山  | TB(0) | CM(0)

深夜ラーメン 三方よし お初天神店 

特製ラーメン
(鶏ガラ+醤油 900円)
深夜ラーメン 三方よし お初天神店・特製ラーメン
★★★☆
スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,刻みタマネギ,カイワレ,メンマ,糸唐辛子,海苔を使用。
 こちらは福島にある『深夜ラーメン 三方よし』の2店舗目となるお店で、お初天神周辺に1月5日にオープンしたお店です。鶏ガラ・魚介からとったスープにやや多めの鶏油を加え、濃い目の醤油タレで酸味のある味わいで、鶏ガラ出汁のコクにほのかな魚介風味をもたせ多めの鶏油でまったりとした仕上りになっています。麺はしっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりで厚めの炙りチャーシューが1枚入っていて、香ばしく程良い肉質感がありいい味付けでとても美味しく頂けます。朝6時までの営業で朝ラー可能店となっています。
(チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:600kcal 昼:400k 晩(ラーメン):600k 酒:300k 夜食(ラーメン):600k 計2500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車38分で12km走行で310kcal 計2390kcal
差し引き:+110kcal
2024.01.11


深夜ラーメン 三方よし お初天神店
【主なメニュー】
特製ラーメン:900円 味玉:+300円 チャーシュー:+300円 全部のせ:+600円 
深夜ラーメン 三方よし お初天神店
大阪市北区曾根崎2-10-15 B1F
Pなし
21:00~6:00 未定休
090-1073-2507
https://www.instagram.com/mitsuyoshi_ramen/
創業2024年

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[ 2024/01/12 20:00 ] 大阪 北区 梅田周辺 | TB(0) | CM(0)

じげもんちゃんぽん 都島店 

白ちゃんぽん 
(動物系+醤油 880円)
じげもんちゃんぽん 都島店・白ちゃんぽん
★★★☆
スープは豚骨鶏ガラベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった太ストレート麺。具は豚肉,削りカマボコ,キャベツ,ニンジン,モヤシ,タマネギ,平天,キクラゲを使用。
 こちらは東京にある『じげもんちゃんぽん』の大阪2店舗目となるお店で、大阪メトロ都島駅周辺に1月11日にオープンしたお店です。豚骨・鶏ガラからとったスープに適度の油分を加え、アゴを抽出したカエシでまろやかな味わいで野菜の甘みが残るコクのある仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、もっちりでプリプリとしたコシ感で頂けます。具沢山でヘルシーに頂けます。備付の金蝶ソース・かえし・お酢・一味・にんにくラー油で味の変化を楽します。
摂取カロリー 朝:600kcal 昼:400k 晩(ラーメン):600k 酒:300k 夜食(ラーメン):600k 計2500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車38分で12km走行で310kcal 計2390kcal
差し引き:+110kcal
2024.01.11


じげもんちゃんぽん 都島店
【主なメニュー】
白ちゃんぽん:880円 紅ちゃんぽん:950円 黒ちゃんぽん:950円 皿うどん:950円 お子様セットちゃんぽん:500円 小盛:-50円 大盛:+100円 野菜増:+100円 野菜W増:+200円 生卵:+60円 肉増し:+200円 ひとくち餃子5個:+280円 
じげもんちゃんぽん 都島店
大阪市都島区都島本通3-20-2
Pなし
11:00~21:00 無休
06-6180-8882
https://www.instagram.com/jigemonchanponmiyakojima/
創業2024年

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[ 2024/01/11 20:00 ] 大阪 都島区 | TB(0) | CM(0)

唯一無二のらぁ麺専門店 イ袋ワシづかみ 

濃口醤油らぁ麺(中太麺)
(魚介+醤油 1050円)
唯一無二のらぁ麺専門店 イ袋ワシづかみ・濃口醤油らぁ麺(中太麺)
★★★★
スープは魚介ベースの醤油味。麺は平打ちの極太縮れ麺。具はバラ肉と肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,黒バラ海苔を使用。
 豚骨・豚ミンチ・煮干からとった清湯スープに適度の香味油を加え、たまり醤油を使ったカエシで香ばしい醤油の旨みと甘みのある味わいで、黒バラ海苔の磯風味をアクセントに、クリアーな豚骨の旨みにウルメ・片口イワシをオリーブオイルで合わせた煮干ソースを溶かし込むと魚介風味がじわじわと広がるコクと深みのある仕上がりになっています。ご厚志でこってり背脂を頂きました。背脂でコクと甘みが一層深まります。麺は全粒粉を配合した『麺屋 棣鄂』を使用し、もっちりでプリブリとしたコシ感があり小麦風味が豊かな味わいで頂けます。大ぶりで薄めののチャーシューが1枚ずつ入っていて、それぞれの肉質感と肉の旨みがよくが味わえとても美味しく頂けます。備付の一味・ニンニク・生姜で味の変化を楽しめます。
(スープ・麺がおすすめ)
こってり背脂
唯一無二のらぁ麺専門店 イ袋ワシづかみ・こってり背脂
摂取カロリー 朝:600kcal 昼(ラーメン他):800k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2600kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車35分で10km走行で250kcal 計2330kcal
差し引き:+270kcal
2023.12.10


醤油らぁ麺(中太麺) 
(魚介+醤油 850円)
唯一無二のらぁ麺専門店 イ袋ワシづかみ・
★★★★
スープは魚介ベースの醤油味。麺は平打ちの極太縮れ麺。具はバラ肉と肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,岩海苔を使用。
 このお店は『麬にかけろ 中崎壱丁』を立ち上げた實藤店主が手掛けるお店で、大阪メトロ夕陽ヶ丘駅周辺に2月21日にオープンしたお店です。ほうじ茶猫さん情報で早々の訪問です。豚骨・豚ミンチ・煮干からとった清湯スープに適度の香味油を加え、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、岩海苔の磯風味をアクセントに、クリアーな豚骨の旨みに魚介風味が広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、もっちりでプリブリとしたコシ感があり小麦風味が豊かな味わいで頂けます。中ぶりのチャーシューが1枚ずつ入っていて、それぞれの肉質感と肉の旨みがよくが味わえとても美味しく頂けます。備付の一味・ニンニク・生姜で味の変化を楽しめます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:600kcal 昼(ラーメン):600k 晩(ラーメン):600k 酒:400k 計2200kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車27分で9km走行で220kcal 計2300kcal
差し引き:-100kcal
2022.02.21


唯一無二のらぁ麺専門店 イ袋ワシづかみ
【主なメニュー】
濃口醤油らぁ麺(中太麺):1050円 醤油らぁ麺(中太麺):950円 塩らぁ麺(細麺):950円 大盛220g:+150円 小盛100g:-50円 特盛300g:+300円 イブかみマウンテン~背油醤油まぜそば~(小ライス付き) 小150g:900円 並200g:1000円 大300g:1150円 特盛500g:1500円 特製トッピング:+400円 チャーシュー6枚:+400円 ちゅるちゅる皮ワンタン8枚:+150円 煮玉子:+100円 
唯一無二のらぁ麺専門店 イ袋ワシづかみ
大阪市天王寺区四天王寺2-2-7
Pなし
11:00~15:45 18:00~20:45 火水木11:00~15:45 無休

https://www.instagram.com/ibukurowasidukami/
創業2022年

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[ 2024/01/10 20:00 ] 大阪 天王寺区 | TB(0) | CM(0)

つけ麺 青木 

牛醤油つけ麺 並盛200g
(魚介+醤油 1000円)
つけ麺 青木・牛醤油つけ麺 並盛200g
★★★★
スープは魚介ベースの醤油味。麺は平打ちの極太ストレート麺。具は牛すじ,ネギ,ベニーナ,チンゲン菜,刻み昆布を使用。
 飛魚・牛からとったスープに適度の油分をもたせ、ほのかな柚子風味をアクセントに、数種類の醤油とザラメを使ったカエシで甘みのある味わいで、牛すじの旨みに魚介でコクをもたせた深みのある仕上がりになっています。麺は北海道産と九州産をブレンドした『粉人』を配合した自家製麺を使用し、もっちりした中に跳ね返りのあるコシ感があり艶やかな表面でツルみをもたせ、小麦風味が豊かな味わいで頂けます。まずは別提供の岩塩を付けて頂きます。小ぶりの牛すじ肉が6枚入っていて、柔らかく噛む程に肉の旨いがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の黒胡椒・山椒・七味・にぼし酢・昆布酢で味の変化を楽しめます。残り汁は無料の出汁ご飯にかけて頂きます。また、スープ割りとしても頂けます。こちらの青木店主は『一風堂』出身の方でこの地で開業されました。
(麺・スープがおすすめ)
〆の出汁ご飯
つけ麺 青木・〆の出汁ご飯
摂取カロリー 朝:600kcal 昼(ラーメン他):800k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2600kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車35分で10km走行で250kcal 計2330kcal
差し引き:+270kcal
2023.12.10


つけ麺 青木
【主なメニュー】
豚つけ麺(〆の出汁ご飯付) 小盛150g・並盛200g・大盛300g:1000円 牛醤油つけ麺(〆の出汁ご飯付) 小盛150g・並盛200g・大盛300g:1000円 蘭王味玉:+150円 特製:+300円 豚バラ炙りチャーシュー1枚:+220円 豚肩ロースレアチャーシュー2枚:+220円 牛すじ:+250円 特盛400g:+800円 
つけ麺 青木
兵庫県尼崎市南武庫之荘4-19-13
Pなし
11:00~14:30 17:30〜20:00 日11:00~14:30 月休

https://www.instagram.com/tsuke_men_aoki/
創業2022年

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[ 2024/01/09 20:00 ] 兵庫 尼崎市・伊丹市 | TB(0) | CM(0)

ラーメン チョンマゲ 大阪天六店 

玉子焼きめし
(油+塩 600円)
ラーメン チョンマゲ 大阪天六店・玉子焼きめし

具は玉子を使用。
 油の使い方、玉子のふんわり感にシンプルないい塩加減でとても美味しく頂けます。備付の焼きめし特製タレとニンニク入りの味変タレで味の変化を楽します。別途ラーメンスープと昆布の佃煮が付きます。
(味付けがおすすめ)

味変用のタレ&スープと佃煮
ラーメン チョンマゲ 大阪天六店・味変 ラーメン チョンマゲ 大阪天六店・スープと佃煮 
摂取カロリー 朝:600kcal 昼(ラーメン):600k おやつ:600k 酒:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車12分で4km走行で90kcal 計2170kcal
差し引き:+230kcal
2023.12.23


らーめん零
(魚介+塩 830円)
ラーメン チョンマゲ 大阪天六店・らーめん零
★★★☆
スープは魚介ベースの塩味。麺は細ストレート麺。具は豚肩ロース肉と鶏ムネ肉のチャーシュー,白髪ネギ,三つ葉,穂先メンマを使用。
 このお店は高知にある『ラーメン チョンマゲ』の大阪初出店のお店で、大阪メトロ天神橋六丁目駅周辺に11月16日からゆっくりとオープンし、本オープンはまだ未定だそうです。カズさん情報で早々の訪問です。鰹節・昆布からとったスープに適度の香味油を加え、いい塩加減の塩タレでスッキリとした味わいで、上品な和出汁の香りが広がりあっさりとした中にコクのある仕上がりになっています。麺は高知の本店から取り寄せた全粒粉を配合した自家製麺を使用し、ザクリとした歯切れのいいコシ感があり喉越しよく頂けます。大ぶりの肩ロース肉が1枚と小ぶりの鶏ムネ肉が1枚入っていて、それぞれの肉質感と肉の旨みが味わえとてもとても美味しく頂けます。備付の黒胡椒・ラー油で味の変化を楽しめます。
(スープがおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:500k 晩(ラーメン):600k 酒:300k 計2100kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車42分で14km走行で350kcal 計2430kcal
差し引き:-330kcal
2020.11.16


ラーメン チョンマゲ 大阪天六店
【主なメニュー】
らーめん零:870円 らーめん壱:870円 らーめん弐:890円 味玉:+110円 チャーシュー:+210円 特製ワンタン:+210円 特製:530円 大盛り:+120円 小盛り:-100円 屋台ぎょうざ:520円 玉子焼きめし:600円 
ラーメン チョンマゲ 大阪天六店
大阪市北区天神橋6-1-28
Pなし
11:30~14:30 18:00~23:30 日11:30~20:40 不定休
070-8430-6182
https://www.instagram.com/ramenchonmage.osaka.ten6/
創業2020年

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[ 2024/01/09 20:00 ] 大阪 北区 天神橋周辺 | TB(0) | CM(0)

五弦屋 

五弦レッド
(豚骨+魚介 1040円)
五弦屋・五弦レッド
★★★★
スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺は中太ストレート麺。具はバラ肉と肩ロース肉のチャーシュー,白髪ネギ,アーリーレッド,カイワレ,煮玉子,海苔を使用。
 豚骨出汁に煮干・鯖節・ウルメ・焼きアゴ・鰹節出汁を合わせたスープに適度の油分をもたせ、コクのある豚骨の旨みに唐辛子と柚子胡椒を使った旨辛爆弾を溶かし込むと辛みがじわじわと広がるHOTな仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、しなやかなコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。中ぶりで薄めのバラ肉が2枚と大ぶりで薄めの肩ロース肉が1枚入っていて、柔らかかくいい味付けでとても美味しく頂けます。備付の胡椒・一味で味の変化を楽しめます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 朝(ラーメン):700k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2700kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車15分で4km走行+フィットネス40分で310kcal 計2390kcal
差し引き:+310kcal
2023.12.09


五弦ブラック
(豚骨+魚介 1040円)
五弦屋・五弦屋ブラック
★★★★
スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺は太縮れ麺。具はバラ肉と肩ロース肉のチャーシュー,白髪ネギ,アーリーレッド,カイワレ,煮玉子,海苔を使用。
 豚骨出汁に煮干・鯖節・ウルメ・焼きアゴ・鰹節出汁を合わせたスープに適度の油分をもたせ、黒マー油の香ばしいニンニク風味をアクセントに、丸みのある醤油タレで甘みのある味わいで、コクのある豚骨の旨みに魚介出汁をバランスよく合わせた泡泡クリーミーな仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、もっちりプリプリとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。中ぶりで薄めのバラ肉が3枚と大ぶりで薄めの方ロース肉が1枚入っていて、柔らかきいい味付けでとても美味しく頂けます。備付の胡椒・一味で味の変化を楽しめます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:600kcal 昼:500k 晩(ラーメン):600k 酒:400k 計2100kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車15分で5km走行で120kcal 計2200kcal
差し引き:-100kcal
2022.05.26


魚出汁中華
(魚介+醤油 800円)
五弦屋・魚出汁そば
★★★★
スープは魚介ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具は肩ロース肉とバラ肉のチャーシュー,白髪ネギ,ベニーナ,海苔,煮玉子を使用。
 煮干・鯖節・ウルメ・鰹節・秋刀魚節・焼き飛魚からとったスープにネギを抽出した鶏油を適度に加え、濃い目のカエシで香ばしい醤油の旨みのある味わいで、上品な魚介出汁の旨みが広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、ザクリとした歯切れのいいコシ感があり喉越しよく頂けます。大ぶりで薄めの肩ロース肉が1枚と中ぶりのバラ肉が2枚入っていて、それぞれの肉質感と肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の胡椒・一味で味の変化を楽しめます。夜はおでんの提供も初めています。
(スープがおすすめ)
おでん提供
五弦屋・おでん提供
摂取カロリー 朝:600kcal 昼(ラーメン):800k おやつ(ラーメン):600k 酒:600k 計2600kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車5分で2km走行で40kcal 計2120kcal
差し引き:+480kcal
2022.10.22


特製つけ麺 並
(豚骨+魚介 1000円)
五弦屋・特製つけ麺 並
★★★★
スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺は太縮れ麺。具はバラ肉のチャーシュー,白髪ネギ,カイワレ,煮玉子,海苔を使用。
 今回は金土日限定の『特製つけ麺』を頂きました。豚骨出汁に煮干・鯖節・ウルメ・焼きアゴ・鰹節出汁を合わせたスープに適度の油分をもたせ、一味のほのかなピリ辛感をアクセントに、丸みのある醤油タレで甘みのある味わいで、コクのある豚骨の旨みに魚介出汁をバランスよく合わせたまろやかで泡泡クリーミーな仕上がりになっています。麺は全粒粉を配合した自家製麺を使用し、もっちりとした中に跳ね返りのあるコシ感がありで小麦風味が豊かな味わいで頂けます。中ぶりで薄めのチャーシューが3枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。備付の胡椒・一味で味の変化を楽しめます。2階席もあります。
(麺・スープがおすすめ)
2階席
五弦屋・2階席
摂取カロリー 朝:600kcal 昼(ラーメン):700k 晩:600k 酒:600k 計2500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車12分で3km走行で90kcal 計2170kcal
差し引き:+330kcal
2022.06.19


五弦屋とんこつ
(豚骨+魚介 900円)
五弦屋・五弦屋とんこつ
★★★★
スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺は太縮れ麺。具はバラ肉のチャーシュー,白髪ネギ,カイワレ,煮玉子,海苔を使用。
 このお店は阪堺電車東天下茶屋駅驟周辺に5月26日にオープンしたお店です。豚骨出汁に煮干・鯖節・ウルメ・焼きアゴ・鰹節出汁を合わせたスープに適度の油分をもたせ、丸みのある醤油タレで甘みのある味わいで、コクのある豚骨の旨みに魚介出汁をバランスよく合わせた泡泡クリーミーな仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、もっちりプリプリとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。中ぶりで薄めのチャーシューが3枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。備付の胡椒・一味で味の変化を楽しめます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:600kcal 昼(ラーメン):800k おやつ(ラーメン):600k 晩(ラーメン):600k 酒:200k 計2800kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車5分で2km走行で40kcal 計2120kcal
差し引き:+680kcal
2022.05.26


五弦屋
【主なメニュー】
五弦屋とんこつ:990円 五弦屋スペシャル:1290円 五弦ブラック:1040円 五弦レッド:1040円 焦がし醤油の魚出中華:900円 五弦屋特製つけ麺(数量限定) 並盛:1150円 大盛:1300円 お子様五弦屋セット:600円 味玉子:+100円 チャーシュー:+250円 替え玉:+200円 
五弦屋
大阪市阿倍野区王子町2-17-20
Pなし
11:00~19:45 月第2・4火休

https://www.instagram.com/gogen_ya/
創業2022年

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[ 2024/01/08 20:00 ] 大阪 阿倍野区 | TB(0) | CM(0)

にんにくらーめん 麦吉 

豚骨醤油ラーメン
(豚骨+醤油 950円)
にんにくらーめん 麦吉・ラーメン
★★★☆
スープは豚骨ベースの醤油味。麺は中細縮れ麺、具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,モヤシを使用。
 こちらは阿波座にあった『大阪阿波座 らー麺 728』跡地に1月7日にオープンしたお店です。yigiさん情報で早々の訪問です。豚骨からとったスープに適度の油分をもたせ、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、臭みのない豚骨出汁にニンニク風味でパンチを効かせた仕上がりになっています。ニンニクの量は好みに調整できます。麺は太陽製麺所を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。小ぶりで厚めのチャーシューが3枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。備付の一味・胡椒・ラー油で味の変化を楽しめます。ランチタイムにはラーメン単品注文でライス+キムチの無料サービスがあります。また、オープン3日間はラーメンを400円~450円引きで提供しています。お並びには新店でお会いする週末スロさんがいらっしゃいました。

ランチタイム時のライス+キムチの無料サービス
にんにくらーめん 麦吉・ランチタイム時のラース_キムチの無料サービス
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):600k 晩:800k 酒:600k 計2600kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車1時間15分で22km走行+フィットネス40分で780kcal 計2860kcal
差し引き:-260kcal
2024.01.07


にんにくらーめん 麦吉
【主なメニュー】
豚骨醤油ラーメン:950円 豚骨醤油チャーシューメン:1400円 みそラーメン:950円 みそチャーシューメン:1400円 担々麺:900円 特盛:+350円 替え玉:+200円 味玉:+100円 チャーシュー1枚:+120円 自家製餃子6個:400円 
にんにくらーめん 麦吉
大阪市西区立売堀3-7-13
Pなし
11:00~15:00 11:00~23:00 土日11:00~23:00 無休
06-6563-9449
創業2024年

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[ 2024/01/07 20:00 ] 大阪 西区 | TB(0) | CM(0)

麺逢 KATAJIKENAI 

貝清湯soba
(魚介+塩 950円)
麺逢 KATAJIKENAI・貝清湯soba
★★★★
スープは貝ベースの塩味。麺は細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,木の芽,メンマ,柚子を使用。
 こちらは阪急西院駅周辺に2023年8月22日にオープンしたお店です。シジミを軸にハマグリ・貝柱・牡蛎と水のみで引いたスープにホタテ・牡蛎を抽出した香味油で厚みをもたせ、爽やかな柚子風味をアクセントに、いい塩加減の塩タレでスッキリとしたキレのある味わいで、上品な魚貝風味が広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺はきたほなみを配合した『麺屋 棣鄂』を使用し、しなやかなコシ感があり艶やかな表面で喉越しよく頂けます。大ぶりで薄めの肩ロース肉が2枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。また、メンマがいい仕事をしていていい食感でとても美味しく頂けます。別提供のバジルオイルで味の変化を楽しめます。こちらの店主は『鶏soba 座銀』出身の方でこの地で開業されました。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
別提供のバジルオイル
麺逢 KATAJIKENAI・別提供のバジルオイル
摂取カロリー 朝:600kcal 昼(ラーメン):600k おやつ:600k 晩:300k 酒:600k 計2700kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車5分で1km走行で40kcal 計2120kcal
差し引き:+580kcal
2024.01.06


麺逢 KATAJIKENAI
【主なメニュー】
貝清湯soba:950円 鶏白湯soba:950円 味噌貝清湯soba:1100円 鶏白湯つけsoba(1日10食):1100円 特製:+250円 煮卵:+150円 チャーシュー2枚:+150円 麺大盛り:+150円
麺逢 KATAJIKENAI
京都市中京区壬生森町56-10
Pなし
11:00~15:00 17:00~21:00 月休
075-801-0505
https://www.instagram.com/katajikenai_kyoto/
創業2024年

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[ 2024/01/06 20:00 ] 京都 中京区 | TB(0) | CM(0)

博多とんこつ 天神旗 

極老とんこつ 4杯目
(豚骨+醤油 1000円)
博多とんこつ 天神旗・極老とんこつ 4杯目
★★★★
スープは豚骨べースの醤油味。麺は極太縮れ麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,海苔を使用。
 新年5杯目をこちらの『極老とんこつ』を頂きました。豚骨の継ぎ足し出汁を濾すことなくダイレクトに注ぎ込み、さらに若スープえを少量加えたスープに適度の油分をもたせ、キレのある醤油タレで酸味のある味わいで、凝縮した豚骨の旨みにほのかな豚骨臭が漂うどっしりとした濃厚な仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、もっちりでプリプリとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。大ぶりのチャーシューが2枚入っていて、柔らかく肉の旨みをよく引き出していてとても美味しく頂けます。備付の紅生姜・ゴマで味の変化を楽します。別皿の無料ニンニクトッピングを入れると豚骨の旨みとコクが一層増して味の変化を楽します。
(スープ・麺・チャーシューがおすすめ)
無料ニンニクトッピング
博多とんこつ 天神旗・別提供のニンニク
摂取カロリー 朝:600kcal 昼(ラーメン):700k 晩:600k 酒:600k 計2500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車5分で2km走行で40kcal 計2120kcal
差し引き:+380kcal
2024.01.04


博多ちゃんぽん 味噌
(豚骨+味噌 1000円)
博多とんこつ 天神旗・博多ちゃんぽん 味噌
★★★★
スープは豚骨ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった太ストレート麺。具はニラ,炒めた豚肉,キャベツ,タマネギ,モヤシを使用。
 今回は火曜日限定メニューの『博多ちゃんぽん 味噌』を頂きました。老豚骨をベースに少しの若豚骨を合わせたスープに適度の油分をもたせ、一味のピリ辛感をアクセントに、熟成させたカエシで芳醇な味噌風味と甘みのある味わいで、凝縮した豚骨の旨みが広がるコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は自家製麺でもっちりとしたコシ感があり小麦風味が豊かな味わいで頂けます。550g以上の野菜がたっぷりと入っていて食べ応えがあります。別皿のニンニクがこのスープとよく合いコクが一層増します。また、備付の紅生姜・ゴマ・胡椒で味の変化を楽します。
(スープ・麺がおすすめ)
無料のニンニクトッピング
博多とんこつ 天神旗・無料のニンニクトッピング
摂取カロリー 朝:600kcal 昼:400k 晩(ラーメン):600k 酒:400k 計2000kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車15分で5km走行で120kcal 計2200kcal
差し引き:-200kcal
2022.12.06


魚極老つけめん 300g 3杯目
(豚骨+魚介 900円)
博多とんこつ 天神旗・魚極老つけめん 300g 3杯目
★★★★
スープは豚骨べースの魚介醤油味。麺は極太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,メンマを使用。
 豚骨の継ぎ足し出汁に魚介出汁を合わせたとろみのあるスープに適度の背脂をもたせ、一味のピリ辛感に醤油タレの甘みと酸味をバランスよく合わせた味わいで、凝縮した豚骨の旨みに魚介風味が広がるコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、むっちりとした中に跳ね返りのあるコシ感があり小麦風味が豊かな味わいで頂けます。大ぶりのチャーシューが2枚入っていて、程良い肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の紅生姜・ゴマ・胡椒で味の変化を楽します。
(麺・スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:600kcal 昼(ラーメン):800k 晩:400k 酒:400k 計2200kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車15分で4km走行で110kcal 計2190kcal
差し引き:+10kcal
2022.03.03


極老とんこつ 3杯目
(豚骨+醤油 850円)
博多とんこつ 天神旗・極老とんこつ 3杯目
★★★★
スープは豚骨べースの醤油味。麺はウェーブのかかった太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,海苔を使用。
 豚骨の継ぎ足し出汁で作ったとろみにのあるスープを濾すことなくダイレクトに注ぎ込み、キレのある醤油タレで引き締まった味わいで、凝縮した豚骨の旨みにほのかな豚骨臭が漂うどっしりとした濃厚な仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、もっちりでプリプリとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。大ぶりのチャーシューが2枚入っていて、柔らかく肉の旨みをよく引き出していてとても美味しく頂けます。備付の紅生姜・ゴマで味の変化を楽します。別皿の無料ニンニクトッピングを入れると豚骨の旨みとコクが一層増して味の変化を楽します。
(スープ・麺がおすすめ)
無料ニンニクトッピング
博多とんこつ 天神旗・無料ニンニクトッピング
摂取カロリー 朝:800kcal 昼:400k 晩(ラーメン):700k 酒:400k 計2300kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車16分で5km走行で120kcal 計2200kcal
差し引き:+100kcal
2021.10.15


赤とんこつ(超激辛)
(豚骨+醤油 1000円)
博多とんこつ 天神旗・赤とんこつ(超激辛)
★★★★
スープは豚骨べースの醤油味。麺は細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,キクラゲを使用。
 豚骨の継ぎ足し出汁で作ったとろみのある熱々のスープに適度の背脂を加え、凝縮した豚骨の旨みに唐辛子・豆板醤・甜麺醤の辛みがガツンと伝わる超ウルトラHOTで濃厚な仕上がりになっています。唐辛子を練り込んだ麺は博多から取り寄せ、ザクリとした歯切れのいいコシ感があり辛みが一層増します。大ぶりのチャーシューが2枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。備付の紅生姜・ゴマで味の変化を楽します。
(スープ・辛さがおすすめ)
摂取カロリー 朝:600kcal 昼(ラーメン):600k おやつ(ラーメン):600k 酒:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車6分で2km走行で50kcal 計2130kcal
差し引き:+270kcal
2021.08.09


魚極老つけめん 200g 2杯目
(豚骨+魚介 900円)
博多とんこつ 天神旗・魚極老つけめん 200g 2杯目
★★★★
スープは豚骨べースの魚介醤油味。麺は極太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,メンマを使用。
 豚骨の継ぎ足し出汁に魚介出汁を合わせたとろみのあるスープに適度の背脂をもたせ、一味のピリ辛感にタレの甘みと酸味をバランスよく合わせた味わいで、凝縮した豚骨の旨みに魚介風味が広がるコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、むっちりとした中に跳ね返りのあるコシ感があり小麦風味が豊かな味わいで頂けます。大ぶりのチャーシューが2枚入っていて、程良い肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の紅生姜・ゴマ・胡椒で味の変化を楽します。
(麺・スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼(ラーメン):700k 晩:300k 酒:600k 計2300kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車15分で4km走行で110kcal 計2190kcal
差し引き:+110kcal
2021.05.22


極老とんこつ 2杯目
(豚骨+醤油 800円)
博多とんこつ 天神旗・極老とんこつ 2杯目
★★★★
スープは豚骨べースの醤油味。麺はウェーブのかかった太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,海苔を使用。
 豚骨の継ぎ足し出汁で作ったとろみにのあるスープを濾すことなくダイレクトに注ぎ込み、キレのある醤油タレで引き締まった味わいで、凝縮した豚骨の旨みにほのかな豚骨臭が漂うどっしりとした濃厚な仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、もっちりでプリプリとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。大ぶりのチャーシューが2枚入っていて、柔らかく肉の旨みをよく引き出していてとても美味しく頂けます。備付の紅生姜・ゴマで味の変化を楽します。別皿の無料ニンニクトッピングを入れると豚骨の旨みとコクが一層増して味の変化を楽します。
(スープ・麺がおすすめ)
無料ニンニクトッピング
博多とんこつ 天神旗・無料ニンニクトッピング
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):700k 晩:700k 酒:400k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車31分で10km走行+フィットネス30分で400kcal 計2480kcal
差し引き:-80kcal
2021.03.07


魚極老つけめん 300g
(豚骨+魚介 850円)
博多とんこつ 天神旗・魚極老つけめん 300g
★★★★
スープは豚骨べースの魚介醤油味。麺は極太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,メンマを使用。
 豚骨の継ぎ足し出汁に魚介出汁を合わせたとろみのあるスープに適度の背脂をもたせ、一味のピリ辛感にタレの甘みと酸味をバランスよく合わせた味わいで、凝縮した豚骨の旨みに魚介風味が広がるコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、むっちりとした中に跳ね返りのあるコシ感があり小麦の風味が豊かな味わいで頂けます。大ぶりのチャーシューが2枚入っていて、程良い肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の紅生姜・ゴマで味の変化を楽します。
(麺・スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:400kcal 昼(ラーメン):800k おやつ(ラーメン):600k 酒肴:800k 計2600kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車10分で3km走行+フィットネス30分で230kcal 計2310kcal
差し引き:+290kcal
2020.11.28


赤とんこつ(激辛)
(豚骨+醤油 850円)
博多とんこつ 天神旗・赤とんこつ(激辛)
★★★★
スープは豚骨べースの醤油味。麺は極細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,キクラゲを使用。
 豚骨の継ぎ足し出汁で作ったとろみのある熱々のスープに適度の背脂を加え、凝縮した豚骨の旨みに唐辛子・豆板醤・甜麺醤の辛みがガツンと伝わる超HOTで濃厚な仕上がりになっています。唐辛子を練り込んだ麺は博多から取り寄せ、ザクリとした歯切れのいいコシ感があり辛みが一層増します。大ぶりのチャーシューが2枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。備付の紅生姜・ゴマで味の変化を楽します。
(スープ・麺・辛さがおすすめ)
摂取カロリー 朝:600kcal 昼:360k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2160kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車15分で5km走行で120kcal 計2200kcal
差し引き:-40kcal
2020.08.06


老醤油とんこつ(お持ち帰り)
(豚骨+醤油 750円)
博多とんこつ 天神旗・老醤油とんこつ(お持ち帰り)
★★★★
スープは豚骨べースの醤油味。麺は極細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,キクラゲを使用。
 豚骨の継ぎ足し出汁で作ったとろみにのあるスープに適度の油分をもたせ、キレのある醤油タレで引き締まった味わいで、凝縮した豚骨の旨みにほのかな豚骨臭が漂うクセのある濃厚な仕上がりになっています。博多から取り寄せ麺はザクリとした歯切れのいいコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。大ぶりのチャーシューが2枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。店内では備付の紅生姜・ゴマで味の変化を楽します。自宅で頂いてもお店の味をほぼ再現できるテイクアウトな一杯です。入店時石鹸での手洗い要請有り。カウンター席間引き有り。ドア開放
(スープ・麺・チャーシューがおすすめ)
お持ち帰り(生スープ・生麺)
博多とんこつ 天神旗・お持ち帰り
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼:600k 酒肴:900k 計2100kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車5分で2km走行で40kcal 計2120kcal
差し引き:-20kcal
2020.05.17


若塩とんこつ
(豚骨+塩 750円)
博多とんこつ 天神旗・若塩とんこつ
★★★★
スープは豚骨べースの塩味。麺は極細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,キクラゲを使用。
 豚骨の一番出汁と更に煮込んでとった二番出汁をブレンドした取り切りの若スープにやや多めの油分を加え、いい塩加減の塩タレでスッキリとしたキレのある味わいで、新鮮な豚骨の甘みと旨みがダイレクトに伝わるコクのある仕上がりになっています。博多から取り寄せ麺はザクリとした歯切れのいいコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。大ぶりのチャーシューが2枚入っていて、程良い肉質感があり肉の旨みよく味わえとても美味しく頂けます。別皿のにんにく無料トッピングサービスがあり、備付の紅生姜・ゴマで味の変化を楽します。入店時石鹸での手洗い要請有り。
(スープ・麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼(ラーメン):600k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車12分で3km走行で80kcal 計2160kcal
差し引き:+340kcal
2020.04.12


老塩とんこつ
(豚骨+塩 750円)
博多とんこつ 天神旗・老塩とんこつ
★★★★
スープは豚骨べースの塩味。麺は極細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,キクラゲを使用。
 豚骨の継ぎ足し出汁で作ったとろみにのあるスープに適度の油分をもたせ、いい塩加減の塩タレでスッキリとしたキレのある味わいで、凝縮した豚骨の旨みにほのかな豚骨臭が漂うコクのある濃厚な仕上がりになっています。博多から取り寄せ麺はザクリとした歯切れのいいコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。大ぶりのチャーシューが2枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。備付の紅生姜・ゴマで味の変化を楽します。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼:400k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車17分で5km走行で130kcal 計2210kcal
差し引き:+190kcal
2020.02.26


極老とんこつ
(豚骨+醤油 800円)
博多とんこつ 天神旗・極老とんこつ
★★★★
スープは豚骨べースの醤油味。麺はウェーブのかかった太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,海苔を使用。
 豚骨の継ぎ足し出汁で作ったとろみにのあるスープに適度の油分をもたせ、キレのある醤油タレで引き締まった味わいで、凝縮した豚骨の旨みにほのかな豚骨臭が漂うどっしりとした濃厚な仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、もっちりでプリプリとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。大ぶりのチャーシューが2枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。備付の紅生姜・ゴマで味の変化を楽します。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼(ラーメン):600k 晩:600k 酒:600k 計2500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車12分で4km走行で90kcal 計2170kcal
差し引き:+330kcal
2020.01.13


若醤油とんこつ
(豚骨+醤油 700円)
博多とんこつ 天神旗・若醤油とんこつ
★★★★
スープは豚骨べースの醤油味。麺は極細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,キクラゲを使用。
 豚骨の一番出汁と更に煮込んでとった二番出汁をブレンドした取り切りの若スープにやや多めの油分を加え、キレのある醤油タレで引き締まった味わいで、新鮮な豚骨の甘みと旨みがダイレクトに伝わるコクのある仕上がりになっています。博多から取り寄せ麺はザクリとした歯切れのいいコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。大ぶりのチャーシューが2枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。別皿のにんにく無料トッピングサービスがあります。今年から追加釜で炊き出した生骨を、本釜に入れるタイミングを遅らせたそうです。豚骨の甘みがしっかりと伝わります。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:500k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車14分で4km走行で110kcal 計2190kcal
差し引き:+210kcal
2019.01.17


老醤油とんこつ
(豚骨+醤油 700円)
博多とんこつ 天神旗・老醤油とんこつ
★★★★
スープは豚骨べースの醤油味。麺は極細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,キクラゲを使用。
 豚骨の継ぎ足し出汁で作ったとろみにのあるスープに適度の油分をもたせ、キレのある醤油タレで引き締まった味わいで、凝縮した豚骨の旨みにほのかな豚骨臭が漂うクセのある濃厚な仕上がりになっています。博多から取り寄せ麺はザクリとした歯切れのいいコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。大ぶりのチャーシューが3枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼:400k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車16分で5km走行で120kcal 計2200kcal
差し引き:+200kcal
2017.08.25


博多ちゃんぽん
(豚骨+醤油 700円)
博多とんこつ 天神旗・博多ちゃんぽん
★★★★
スープは豚骨ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった太ストレート麺。具は豚バラ肉,ニラ,キャベツ,モヤシを使用。
 このお店は上新庄にある『博多とんこつ 天神旗』がその地に、昨年の8月28日にリニューアルオープンしたお店です。老豚骨と若豚骨を5:5で合わせたスープに適度の油分をもたせ、丸みのある醤油タレでいい塩梅のまろやかな味わいで、豚骨の旨みが凝縮したコクのある仕上がりになっています。麺は自家製麺でもっちりとした食感で喉越しよく頂けます。大ぶりの炒めた豚バラ肉が2枚と野菜がたっぷりと入っていて食べ応えがあります。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 昼(ラーメン):700k 晩:700k 酒:600k 計2000kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車5分で2km走行で40kcal 計2120kcal
差し引き:-120kcal
2015.01.04


博多とんこつ 天神旗
【主なメニュー】
若塩とんこつ(あっさり):900円 若醤油とんこつ(あっさり):900円 老塩とんこつ(こってり):900円 老醤油とんこつ(こってり):900円 赤とんこつ(激辛):1100円 赤とんこつ(超激辛):1200円 極老とんこつ:1000円 替玉:+100円 魚極老つけめん 200g・300g:1100円 400g:+100円 500g:+200円 玉子:+100円 チャーシュー:+500円 
博多とんこつ 天神旗
大阪市東淀川区上新庄3-19-87
Pなし
11:00~14:30 18:00~20:30 月火休
06-6324-0104
https://twitter.com/01rkrnszzprgrpf
創業2000年

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[ 2024/01/04 20:00 ] 大阪 東淀川区 | TB(0) | CM(1)

自己流ラーメン 綿麺 

つけ麺 (並)2玉 7杯目
(豚骨+魚介 1150円)
自己流ラーメン 綿麺・つけ麺 (並) 7杯目
★★★★★
スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺はややウェーブのかかった太ストレート麺。具は肩ロースとバラ肉のチャーシュー,白髪ネギ,白ネギ,カイワレ,ナルト,煮玉子を使用。
 新年4杯目はこちらの『つけ麺 (並)』を頂きました。豚骨出汁に魚介出汁を合わせたスープに適度の油分をもたせ、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、凝縮した豚骨の旨みに魚介出汁をバランスよく合わせたコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は全粒粉を配合した自家製麺を使用し、もっちりとしたコシ感があり小麦風味が豊かな味わいで頂けます。小ぶりで薄めの肩ロース肉がたっぷりにつけ汁には小ぶりのブロック状のバラ肉が多数入っていて、それぞれの肉質感と肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。つけ汁を別コーナーのスープ割りで頂くことができます。
(麺・スープ・チャーシューがおすすめ)
スープ割り
自己流ラーメン 綿麺・スープ割り
摂取カロリー 朝:600kcal 昼(ラーメン):700k 晩:600k 酒:600k 計2500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車5分で2km走行で40kcal 計2120kcal
差し引き:+380kcal
2024.01.03


和風とんこつ 10杯目
(魚介+豚骨 900円+300円)
自己流ラーメン 綿麺・和風とんこつ 10杯目
★★★★★
スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,燻製ハム,白髪ネギ,カイワレ,ナルト,煮玉子を使用。
 新年3杯目はこちらの『和風とんこつ』を頂きました。豚骨・魚介からとったスープに適度の油分をもたせ、香ばしい醤油の旨みと酸味のある味わいで、豚骨出汁と魚介出汁をバランスよく合わせたコクと旨みのある濃厚な仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、しなやかなコシ感があり艶やかな表面で喉越しがよく小麦風味が豊かな味わいで頂けます。大ぶりのホロホロジューシーのバラ肉が2枚としっとりとした肉質感がある大ぶりで薄めの燻製ハムが9枚入って、それぞれの肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:600kcal 昼(ラーメン):800k 晩:600k 酒:600k 計2600kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車20分で6km走行で150kcal 計2230kcal
差し引き:+370kcal
2023.01.03


にんにくパワー!!! まぜそば
(油+醤油タレ 1100円+300円)
自己流ラーメン 綿麺・にんにくパワー!!! まぜそば
★★★★
麺はややウェーブのかかった極太ストレート麺。具は肩ロースと燻製ハム,白ネギ,大葉,ニンニク,煮玉子を使用。
 今回はビックリマーク3つの突発限定『にんにくパワー!!! まぜそば』を頂きました。醤油タレとニンニクを抽出したラードがあつもり極太麺とよく絡み、ピーナッツペースト・豆板醤等を使った味噌タレでほのかな甘みと辛みにまろやかさが加わり、ニンニク風味でパンチを効かせたジャンキーな仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、もっちりでプリプリとしたコシ感があり小麦風味が豊かな味わいで頂けます。小ぶりでブロック状のぶ厚めの肩ロース肉が8枚と小ぶりで薄めの燻製ハムが多数入っていて、肩ロース肉は程良い肉質感で燻製ハムはいい塩加減のしっとり感があり、それぞれの肉の旨みが味わえとても美味しく頂けます。別提供の醤油タレで味の調整ができます。
(麺・チャーシューがおすすめ)
別提供の醤油タレ
自己流ラーメン 綿麺・別提供の醤油タレ
摂取カロリー 朝:600kcal 昼:200k 晩(ラーメン):800k 酒:400k 計2000kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車16分で5km走行で120kcal 計2200kcal
差し引き:-200kcal
2022.10.07


つけ麺 (並) 6杯目
(豚骨+魚介 1050円)
自己流ラーメン 綿麺・つけ麺 (並) 6杯目
★★★★★
スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺はややウェーブのかかった極太ストレート麺。具は肩ロースとバラ肉のチャーシュー,白髪ネギ,白ネギ,カイワレ,ナルト,煮玉子を使用。
 豚骨出汁に魚介出汁を合わせたスープに適度の油分をもたせ、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、凝縮した豚骨の旨みに魚介出汁をバランスよく合わせたコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は全粒粉を配合した自家製麺を使用し、もっちりとした中に跳ね返りのあるコシ感があり、小麦風味が豊かな味わいで頂けます。小ぶりで薄めのチャーシューが8枚につけ汁には小ぶりのブロック状チャーシューが多数入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。つけ汁を別コーナーのスープ割りで頂くことができます。
(麺・スープがおすすめ)
スープ割り
自己流ラーメン 綿麺・スープ割り
摂取カロリー 朝:600kcal 昼(ラーメン):800k 酒肴:1200k 計2600kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車5分で2km走行で40kcal 計2120kcal
差し引き:+480kcal
2022.04.29


和風とんこつ 9杯目
(魚介+豚骨 850円+300円)
自己流ラーメン 綿麺・和風とんこつ 9杯目
★★★★★
スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺はややウェーブのかかった太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,燻製ハム,白髪ネギ,カイワレ,ナルト,煮玉子を使用。
 新年5杯目はこちらの『和風とんこつ』を頂きました。豚骨・魚介からとったとろみのあるスープに適度の油分をもたせ、香ばしい醤油の旨みと酸味のある味わいで、豚骨出汁と魚介出汁をバランスよく合わせたコクと旨みのある濃厚な仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、もっちりでプリプリとしたコシ感があり小麦風味が豊かな味わいで頂けます。小麦粉の種類を変えたそうです。大ぶりのホロホロジューシーのバラ肉が2枚としっとりとした肉質感がある中ぶりで薄めの燻製ハムが8枚入って、それぞれの肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:600kcal 昼(ラーメン):700k 晩:700k 酒:600k 計2600kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車5分で1km走行で40kcal 計2120kcal
差し引き:+480kcal
2022.01.04


和風とんこつ 8杯目
(魚介+豚骨 850円+300円)
自己流ラーメン 綿麺・和風とんこつ 8杯目
★★★★★
スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺はややウェーブのかかった太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,燻製ハム,白髪ネギ,カイワレ,煮玉子を使用。
 豚骨・魚介からとったとろみのあるスープに適度の油分をもたせ、香ばしい醤油の旨みと酸味のある味わいで、豚骨出汁と魚介出汁をバランスよく合わせたコクと旨みのある濃厚な仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、もっちりでプリプリとしたコシ感があり小麦風味が豊かな味わいで頂けます。大ぶりで薄めのホロホロジューシーのバラ肉が2枚と小ぶりでしっとりとした肉質感の燻製ハムが9枚入って、それぞれの肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:500k 晩(ラーメン):600k 酒:400k 計2200kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車15分で5km走行で120kcal 計2200kcal
差し引き:0kcal
2021.11.05


和風とんこつ 7杯目
(魚介+豚骨 850円+300円)
自己流ラーメン 綿麺・和風とんこつ 7杯目
★★★★★
スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺は太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,燻製ハム,白髪ネギ,カイワレ,煮玉子を使用。
 豚骨・魚介からとったとろみのあるスープに適度の油分をもたせ、香ばしい醤油の旨みと酸味のある味わいで、豚骨出汁と魚介出汁をバランスよく合わせたコクと旨みのある濃厚な仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、もっちりでプリプリとしたコシ感があり小麦風味が豊かな味わいで頂けます。中ぶりでホロホロジューシーのバラ肉が2枚と中ぶりの薄めでしっとりとした肉質感の燻製ハムが8枚入って、それぞれの肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:600kcal 昼(ラーメン):700k 晩:700k 酒:600k 計2600kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車21分で6km走行で160kcal 計2240kcal
差し引き:+360kcal
2021.06.20


つけ麺 (並) 5杯目
(豚骨+魚介 1050円)
自己流ラーメン 綿麺・つけ麺 (並) 5杯目
★★★★★
スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺はややウェーブのかかった極太ストレート麺。具は肩ロースのチャーシュー,白髪ネギ,刻み白ネギ,カイワレ,ナルトを使用。
 新年4杯目はこちらの『つけ麺 (並)』を頂きました。豚骨出汁に魚介出汁を合わせたスープに適度の油分をもたせ、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、凝縮した豚骨の旨みに魚介出汁をバランスよく合わせたコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は全粒粉を配合した自家製麺を使用し、もっちりとした中に跳ね返りのあるコシ感があり、小麦風味が豊かな味わいで頂けます。小ぶりで薄めのチャーシューが12枚につけ汁には小ぶりの短冊状チャーシューが多数入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。煮玉子を忘れてたそうなので追加で頂きました。
(麺・スープがおすすめ)
入れ忘れの煮玉子
自己流ラーメン 綿麺・入れ忘れの煮玉子
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):700k 晩:600k 酒:600k 計2500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車5分で1km走行で40kcal 計2120kcal
差し引き:+380kcal
2021.01.03


和風とんこつ 6杯目+燻製ハムトッピング
(魚介+豚骨 850円+300円)
自己流ラーメン 綿麺・和風とんこつ 6杯目
★★★★★
スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺は太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白髪ネギ,カイワレ,煮玉子を使用。
 豚骨・魚介からとったとろみのあるスープに適度の油分をもたせ、香ばしい醤油の旨みのある味わいで、豚骨出汁と魚介出汁をバランスよく合わせたコクと旨みのある濃厚な仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、もっちりでプリプリとしたコシ感があり、小麦風味豊かな味わいで頂けます。大ぶりのバラ肉が2枚入っていて、ホロホロジューシーで肉の旨みをよく味わえとても美味しく頂けます。別皿で燻製ハムトッピングを頂きました。いい塩加減でスープとのマッチングがとても良いです。
(スープ・麺・チャーシューがおすすめ)
燻製ハムトッピング
自己流ラーメン 綿麺・燻製ハム
摂取カロリー 朝:600kcal 昼:500k 晩(ラーメン):800k 酒:600k 計2500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車15分で5km走行で120kcal 計2200kcal
差し引き:+300kcal
2020.08.07


お家で綿麺 つけ麺(お持ち帰り)
(魚介+豚骨 900円)
自己流ラーメン 綿麺・つけ麺(お持ち帰り)
★★★★
スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺はややウェーブのかかった極太ストレート麺。具は肩ロースとバラ肉のチャーシューを使用。
 豚骨出汁に魚介出汁を合わせたスープに、酸味・甘み・辛みをバランスよく合わせ、凝縮した豚骨の旨みとコクを持たせた濃厚な仕上がりになっています。麺は全粒粉入りの自家製麺でもっちりとした中に跳ね返りのあるコシ感があり、小麦風味豊かな味わいで頂けます。つけ汁には小ぶりの短冊状チャーシューが多数入っていて、柔らかくよく味付けされていてとても美味しく頂けます。消毒スプレー設置。前客離席時の消毒実施。カウンター席間引き有り。ドア開放。箸箱など共有物の排除。
(麺・スープがおすすめ)
お持ち帰り(冷凍スープ・冷凍麺)
自己流ラーメン 綿麺・お持ち帰り
摂取カロリー 朝(ラーメン):700kcal 昼:450k 晩:450k 酒肴:600k 計2200kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車5分で2km走行で40kcal 計2120kcal
差し引き:+80kcal
2020.05.18


和風とんこつ 5杯目
(魚介+豚骨 850円)
自己流ラーメン 綿麺・和風とんこつ 5杯目
★★★★★
スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺は中太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシューと燻製ハム,白髪ネギ,カイワレ,煮玉子を使用。
 豚骨・魚介からとったとろみのあるスープに適度の油分をもたせ、香ばしい醤油の旨みのある味わいで、豚骨出汁と魚介出汁をバランスよく合わせたコクと旨みのある濃厚な仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、モチッとした跳ね返りのあるコシ感があり、小麦風味豊かな味わいで頂けます。大ぶりで厚めのバラ肉が1枚と小ぶりで薄くスライスされた燻製はハムが多数入っていて、バラ肉はホロホロジューシーで、燻製ハムはしっとりしとした肉質感があり、それぞれの肉の旨みをよく味わえとても美味しく頂けます。消毒スプレーを常備しています。テイクアウト有り。席間隔有り。
(スープ・麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:600kcal 昼(ラーメン):700k 晩:350k 酒:600k 計2250kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車14分で4km走行で110kcal 計2190kcal
差し引き:+60kcal
2020.04.19


黒トンコツ細麺
(豚骨+醤油 900円)
自己流ラーメン 綿麺・黒トンコツ細麺
★★★★
スープは豚骨ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具はバラ肉肉のチャーシュー,ネギ煮玉子を使用。
 今回は闇営業で提供される限定『黒トンコツ細麺』を頂きました。豚骨からとったスープに適度の油分を加え、一味のピリ辛感をアクセントに、濃い目のカエシでキレのある味わいで、マー油のほのかな香ばしいニンニク風味に、凝縮した豚骨の旨みがガツンと伝わるコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、しっかりとしたコシ感があり、小麦風味豊かな味わいで頂けます。大ぶりの炙りチャーシューが2枚入っていて、ホロホロとした柔らかさがありいい味付けでとても美味しく頂けます。
(スープ・麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼:400k 晩(ラーメン):700k 酒:600k 計2500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車17分で5km走行で130kcal 計2210kcal
差し引き:+290kcal
2020.01.28


つけ麺(並) 4杯目
(魚介+豚骨 1000円)
自己流ラーメン 綿麺・つけ麺(並) 4杯目
★★★★★
スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの太ストレート麺。具は肩ロースとバラ肉のチャーシュー,白髪ネギ,白ネギ,カイワレ,煮玉子を使用。
 豚骨からとったスープに魚介出汁をバランス合わせ、豚骨のコクと旨みのある仕上がりになっています。麺は全粒粉入りの自家製麺でしっかりとしたコシがあり、小麦風味豊かな味わいで頂けます。中ぶりで薄めの肩ロース肉が6枚とつけ汁に小ぶりの短冊状バラ肉が多数入っていて、それぞれの肉の旨みと食感を味わえとても美味しく頂けます。別途、燻製ハムを少し頂きました。これは美味です♪ 綿麺さん15周年になります。おめでとうございます。
(麺・スープがおすすめ)
燻製ハム
自己流ラーメン 綿麺・燻製ハム
摂取カロリー 朝:700kcal 昼(ラーメン):800k 酒肴:1400k 計2900kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車23分で7km走行で170kcal 計2250kcal
差し引き:+650kcal
2019.02.11


ブヒィ!ヤベース
(豚骨+魚介 1250円)
自己流ラーメン 綿麺・ブヒィ!ヤベース
★★★★
スープは豚骨ベースの魚介トマト味。麺は太ストレート麺。具は海老,イカ,アサリ,パセリ,シメジ,エリンギを使用。
 今回は8年間続いたフライデーナイト最終日となった『ブヒィ!ヤベース』を頂きました。魚介類を白ワインで炒めた煮汁に豚骨出汁加えたスープに適度のオリーブオイルを加え、ほのかなニンニク風味にトマトの酸味が加わり、豚骨と魚介の旨みが広がるコクのある仕上がりになっています。麺はデュラムセモリナ粉の自家製麺を使用し、もちもちしたコシ感があり小麦風味豊かな味わいで頂けます。たっぷりの魚介類が彩りよく入っていて味の変化を楽しめます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:450k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2350kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車14分で4km走行で110kcal 計2350kcal
差し引き:0kcal
2018.02.09


和風とんこつ 4杯目
(魚介+豚骨 790円)
自己流ラーメン 綿麺・和風とんこつ 4杯目
★★★★★
スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具はバラ肉と肩ロース肉のチャーシュー,白髪ネギ,カイワレ,煮玉子を使用。
 豚骨・魚介からとったとろみのあるスープに適度の油分をもたせ、香ばしい醤油の旨みのある味わいで、豚骨出汁と魚介出汁をバランスよく合わせたコクと旨みのある濃厚な仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、モチッとした跳ね返りのあるコシ感があり、小麦風味豊かな味わいで頂けます。大ぶりのバラ肉が2枚と中ぶりの肩ロース肉が4枚入っていて、バラ肉はトロトロジューシーで、肩ロース肉はしっとりしとした肉質感があり、それぞれの肉の旨みをよく味わえとても美味しく頂けます。約4年ぶりの和風とんこつですが唸る一杯でした。
(スープ・麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:400k 晩(ラーメン2杯):800k 酒:600k 計2500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車21分で6km走行で160kcal 計2400kcal
差し引き:+100kcal
2017.10.19


つけ麺(並) 3杯目
(魚介+豚骨 980円)
自己流ラーメン 綿麺・つけ麺(並) 3杯目
★★★★★
スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの太ストレート麺。具は肩ロースとバラ肉のチャーシュー,白髪ネギ,白ネギ,カイワレ,煮玉子を使用。
 豚骨からとったスープに魚介出汁をバランス合わせ、豚骨のコクと旨みのある仕上がりになっています。麺は全粒粉入りの自家製麺でしっかりとしたコシがあり、小麦風味豊かな味わいで頂けます。中ぶりのレアチャーシューが6枚とつけ汁にブロック状のバラチャーシューが5個入っていて、それぞれの肉の旨みと食感を味わえとても美味しく頂けます。
(麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):800kcal 昼(ラーメン):600k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2600kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車5分で2km走行で40kcal 計2120kcal
差し引き:+480kcal
2015.09.22


和風とんこつ 3杯目
(魚介+豚骨 700円)
自己流ラーメン 綿麺・和風とんこつ 3杯目
★★★★★
スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺は中ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白髪ネギ,カイワレ,半熟玉子を使用。豚骨からとったスープに適度の油分をもたせ、魚介出汁をバランスよく合わせたコクと旨みのある濃厚な仕上がりになっています。大ぶりで厚めのチャーシューが2枚入っていて、柔らかく肉の旨みをよく味わえとても美味しく頂けます。約2年ぶりの和風とんこつですが唸る一杯でした。
(スープ・麺・チャーシューがおすすめ)
尾鷲・グレ
尾鷲・グレ
日中は尾鷲方面での釣りを楽しみました。良型を釣った帰りにはついついこちらの一杯を食べたくなります。
摂取カロリー 朝:400kcal 昼:800k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.5:2400kcal 自転車3分で1km走行で30kcal 計2430kcal
差し引き:-30kcal
2013.05.02


つけ麺(並) 2杯目
(魚介+豚骨 950円)
自己流ラーメン 綿麺・つけ麺(並) 2杯目
★★★★★
スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺はややウェーブのかかった平打ちの太ストレート麺。具は肩ロースとバラ肉のチャーシュー,白髪ネギ,白ネギ,カイワレ,煮玉子を使用。豚骨からとったスープに魚介出汁をバランス合わせ、豚骨のコクと旨みのある仕上がりになっています。麺は全粒粉入りの自家製麺でしっかりとしたコシがあり、小麦風味豊かな味わいで頂けます。中ぶりのレアチャーシューが5枚とつけ汁にブロック状のバラチャーシューが5個入っていて、それぞれの肉の旨みと食感を味わえとても美味しく頂けます。
(麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼(ラーメン):800k おやつ(ラーメン):600k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計3300kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車25分で7km走行で190kcal 計2270kcal
差し引き:+1030kcal
2011.12.19


和風とんこつ
(魚介+豚骨 700円)
自己流ラーメン 綿麺・和風とんこつ
★★★★★
スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白髪ネギ,カイワレ,半熟玉子を使用。豚骨からとったスープに、魚介出汁をバランスよく合わせ込み、濃厚ながら臭みのない豚骨の旨みを旨く引出した仕上がりになっています。大ぶりで厚めのチャーシューが2枚入っていて、柔らかく肉の旨みを実によく引出していてとても美味しく頂けます。約4年ぶりの和風とんこつですが、安定と進化が伺える1杯で、いい出来栄えです。
(スープ・チャーシュー・麺がおすすめ)
尾鷲・賀田
榎本渡船20110208石鯛
日中は尾鷲方面での釣りでした。上物仕掛けのグレ狙いでしたが、底物の石鯛がヒット。針が上唇一枚でかかっていて、いつバラしてもおかしくなかったのですが上げることができ、かなりの引き具合で十二分に楽しむことができました。
摂取カロリー 朝:250kcal 昼:700k 晩(ラーメン):600k 酒肴:800k 計2350kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車5分で2km走行で40kcal 計2120kcal
差し引き:+230kcal
2011.02.08


鴨スープのしょうゆらーめん
(魚介+鴨系 850円)
自己流ラーメン 綿麺・鴨スープのしょうゆらーめん
★★★★★
スープは鴨ガラベースの魚出し醤油味。麺は平打ちの太縮れ麺。具はロース肉とモモ肉の鴨チャーシュー,白ネギ,焼きネギを使用。今回は毎週金曜日の夜だけ、レギュラーメニューの販売をなくして、いつもと違うメニューだけを提供するフライデーナイトの『鴨スープのしょうゆらーめん』を頂きました。鴨出汁がしっかりと効いたスープに適度の油分を加え、魚系をうまく合わせて、鴨の旨みを実によく引き出した仕上がりになっています。麺は自家製麺でしっかりとしたコシがあり、小麦の風味がよく味わえます。中ぶりの鴨ロース肉が3枚と小ぶりのモモ肉が6枚入っていて、ロース肉はもっちりとした食感で、モモ肉の方はプリプリとしたしっかりとした食感で、鴨肉の旨みを存分に味わえます。
(スープ・鴨チャーシュー・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:550kcal 昼:500k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2250kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車16分で5km走行で120kcal 計2200kcal
差し引き:+50kcal
2010.05.07


つけ麺(並)
(魚介+豚骨 950円)
自己流ラーメン 綿麺・つけ麺
★★★★
スープは豚骨ベースの魚出し醤油味。麺は平打ちの太縮れ麺。具は肩ロースとバラ肉のチャーシュー,白ネギ,カイワレ,煮玉子を使用。スープは豚骨出汁と魚出しをバランスよくまとめていて少し酸味を効かせた仕上がりになっています。麺は全粒粉を使用していてもちもちとした食感と独特の風味が味わえます。麺の上にあるたっぷりのレアチャーシューはもちもち感と肉の旨みがしっかりでていてスープには刻んだバラ肉が入っていて美味しく頂けます。がんばっていましたが最近この4月に値上がりしたようです。
(麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:900kcal 昼:600k 晩:800k(ラーメン) 酒肴:800k 計3100kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2000kcal テニス3時間で1080kcal 計3080kcal
差し引き:+20kcal
2008.05.04


とんこつらーめん
(豚骨+醤油 650円)
自己流ラーメン_綿麺・とんこつらーめん
★★★
スープは豚骨ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,キクラゲ,半熟煮玉子を使用。スープはこってり濃厚豚骨スープで飲み干した後も骨粉が器に残っています。正統派豚骨スープと言えるでしょう。バラ肉のチャーシューはとろみといい脂のつき具合、味付けとも実に完成度が高く、美味しく頂けます。
2007.11.03


つけそば
(魚介+豚骨 800円)
★★★★
スープは豚骨ベースの魚出し醤油で酸味を効かしている。麺は全粒粉の中縮れ麺。肉はモモ肉。具はカイワレ,半熟煮玉子を使用。スープに別途刻んだバラ肉が入っているのもポイントです
(麺がおすすめ)
2007.05.02


和風とんこつラーメン
(魚介+豚骨 650円)
綿麺・和風とんこつ
★★★★★
スープは豚骨ベースの魚出し醤油味。麺は中ストレート麺。肉は柔らかバラ肉。具はカイワレ,半熟玉子を使用。こしのある麺ととろける焼豚の旨みと魚出しと豚骨のバランスいいスープが味わえる一杯です
(スープ・チャーシューがおすすめ)


自己流ラーメン 綿麺
【主なメニュー】
和風とんこつ:900円 和風とんこつちゃーしゅー:1300円 大盛:+200円 つけ麺(並)2玉:1150円 (大)3玉:1350円 燻製ハム:+300円 もっといっぱいレアチャーシュー:+300円 
自己流ラーメン 綿麺
大阪府松原市松ケ丘3-6-15
P有
11:00~14:30 18:00~20:00 火水日11:00~14:00 月休
072-331-1777
https://twitter.com/watamenmaster
創業2004年

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[ 2024/01/03 20:00 ] 大阪 松原市 | TB(0) | CM(15)

中華そば カドヤ食堂 本店 

中華そば 6杯目
(動物系+魚介 1150円)
中華そば カドヤ食堂 本店・中華そば 6杯目
★★★★★
スープは鶏豚ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中細ストレート麺。具はバラ肉と肩ロース肉のチャーシュー,笹切りネギ,刻み白ネギ,穂先メンマ,海苔を使用。
 新年3杯目はこちらの『中華そば』を頂きました。稲垣種鶏場の名古屋コーチン・鹿児島純粋黒豚出汁に羅臼昆布・ムロアジ・ホタテ貝柱・鮭節等の魚介を合わせたスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、野尻醤油醸造元・ヒシモ醤油を使ったカエシで香り立つ醤油の旨みに程良い酸味の残る味わいで、魚介出汁のコクに鶏豚の旨みをよく引き出した深みのある仕上がりになっています。麺ははるゆたかの一等粉を配合した自家製麺を使用し、長めの麺長でしっとりとしたコシ感があり艶やかな表面で喉越しがよく小麦風味が豊かな味わいで頂けます。大ぶりのバラ肉と中ぶりの肩ロース肉のチャーシューが1枚ずつ入っていて、それぞれの肉質感と肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。また、メンマもいい仕事をしています。備付の黒胡椒で味の変化を楽しめます。
(スープ・麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:600kcal 昼(ラーメン):600k 晩:600k 酒:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車40分で12km走行で310kcal 計2390kcal
差し引き:+10kcal
2024.01.02


つけそば 並 3杯目
(動物系+魚介 1250円)
中華そば カドヤ食堂 本店・つけそば 並 3杯目
★★★★★
スープは鶏豚ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具はバラ肉とウデ肉のチャーシュー,笹切りネギ,刻み白ネギ,穂先メンマ,ナルトを使用。
 新年2杯目はこちらの『つけそば 並』を頂きました。稲垣種鶏場の名古屋コーチン・鹿児島純粋黒豚の霧島高原ロイヤルポーク出汁に羅臼昆布・ムロアジ・ホタテ貝柱・鮭節等の魚介を合わせたスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、和歌山県産の野尻醤油・兵庫県産のヒシモ醤油を使ったカエシで、芳醇な醤油の旨みにほのかな甘みと辛みの中に酸味をバランスよく合わせた味わいで、鶏の旨みに魚介出汁でコクをもたせた深みのある仕上がりになっています。麺は江別製粉のはゆたかを軸にブレンドした自家製麺を使用し、しなやかなコシ感があり艶やかな表面で小麦風味豊かな味わいで頂けます。大ぶりのバラ肉と中ぶりのウデ肉が1枚ずつと細切れ状のウデ肉が多数入っていて、バラ肉は柔らかく、ウデ肉はしっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。穂先メンマもいい味付けでいい仕事をしています。備付の黒胡椒で味の変化を楽します。明日、1月3日は火曜日ですが通常営業されています。
(麺・スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:600kcal 昼(ラーメン):700k 晩:600k 酒:600k 計2500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車49分で15km走行で380kcal 計2460kcal
差し引き:+40kcal
2023.01.02


中華そば 5杯目
(動物系+魚介 1030円)
中華そば カドヤ食堂 本店・中華そば 5杯目
★★★★★
スープは鶏豚ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中細ストレート麺。具はバラ肉とモモ肉のチャーシュー,笹切りネギ,刻み白ネギ,穂先メンマ,海苔を使用。
 新年2杯目はこちらの『中華そば』を頂きました。稲垣種鶏場の名古屋コーチン・鹿児島純粋黒豚出汁に羅臼昆布・ムロアジ・ホタテ貝柱・鮭節等の魚介を合わせたスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、野尻醤油醸造元・ヒシモ醤油を使ったカエシで香り立つ醤油の旨みに程良い酸味の残る味わいで、魚介出汁のコクに鶏豚の旨みをよく引き出した深みのある仕上がりになっています。麺ははるゆたかの一等粉を配合した自家製麺を使用し、しなやかなコシ感がありスープをよく持ち上げ、艶やかな表面で喉越しがよく小麦風味が豊かな味わいで頂けます。大ぶりのバラ肉と中ぶりのモモ肉のチャーシューが1枚ずつ入っていて、それぞれの肉質感と肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の黒胡椒で味の変化を楽しめます。
(スープ・麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼(ラーメン):600k 酒肴:800k 計2200kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車51分で16km走行で400kcal 計2480kcal
差し引き:-280kcal
2022.01.02


かごしま黒豚の味噌ラーメン
(豚+味噌 1100円)
中華そば カドヤ食堂 本店・かごしま黒豚の味噌ラーメン
★★★★
スープは豚ベースの味噌味。麺は平打ちの太ストレート麺。具はバラ肉とウデ肉とモモ肉のチャーシュー,白髪ネギ,穂先メンマを使用。
 新年2杯目は限定の『かごしま黒豚の味噌ラーメン』を頂きました。霧島高原ロイヤルポークの黒豚からとったスープにやや多めのラードで厚みをもたせ、生姜風味をファーストインパクトに、信州浮麹味噌を使ったカエシで芳醇な味噌の香りと旨みが広がる味わいで、黒豚出汁のコクと旨みをもたせた濃厚な仕上がりになっています。麺はハルユタカの石臼全粒粉を配合した自家製麺を使用し、しなやかなコシ感があり艶やかな表面で小麦が風味豊かな味わいで頂けます。中ぶりのチャーシューが1枚ずつとほぐし肉が多数入っていて、それぞれの肉質感と肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の黒胡椒で味の変化を楽します。
(スープ・麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:500kcal 昼(ラーメン):700k 晩:700k 酒:600k 計2500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車42分で13km走行で320kcal 計2400kcal
差し引き:+100kcal
2021.01.02


つけそば 並 2杯目
(動物系+魚介 1100円)
中華そば カドヤ食堂 本店・つけそば 並 2杯目
★★★★★
スープは鶏豚ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具はバラ肉とウデ肉のチャーシュー,笹切りネギ,刻み白ネギ,穂先メンマ,ナルトを使用。
 黒さつま鶏黒王・鹿児島純粋黒豚出汁に羅臼昆布・ムロアジ・鮭節等の魚介を合わせたスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、ほのかな甘みと辛みの中に酸味をバランスよく合わせた味わいで、鶏の旨みに魚介出汁でコクをもたせた深みのある仕上がりになっています。麺は小麦のより中心部分を使用したはゆたかブレンドの上級品であるスーパーはるゆたかを配合した自家製麺を使用し、しなやかなコシ感があり艶やかな表面で小麦風味豊かな味わいで頂けます。大ぶりのバラ肉とウデ肉が1枚ずつとブロック状のウデ肉が多数入っていて、バラ肉は柔らかく、ウデ肉はしっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の黒胡椒で味の変化を楽します。ざる中華の冷やつけ汁も頂きました。麺の旨みをよく感じ取れます
(麺・スープ・チャーシューがおすすめ)
冷やつけ汁
つけそば 並 2杯目・冷やつ汁
摂取カロリー 朝:500kcal 昼(ラーメン):700k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車45分で14km走行+フィットネス30分で510kcal 計2590kcal
差し引き:-190kcal
2020.10.11


中華そば 4杯目
(動物系+魚介 950円)
中華そば カドヤ食堂 本店・中華そば 4杯目
★★★★★
スープは鶏豚ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの細ストレート麺。具はバラ肉とモモ肉のチャーシュー,刻み白ネギ,穂先メンマ,海苔を使用。
 黒さつま鶏黒王・鹿児島純粋黒豚出汁に羅臼昆布・ムロアジ・鮭節等の魚介を合わせたスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、香り立つ醤油の旨みに程良い酸味の残る味わいで、魚介出汁のコクに鶏の旨みをよく引き出した深みのある仕上がりになっています。麺はスーパーはるゆたかを使った自家製麺で、しなやかなコシ感がありスープをよく持ち上げ、とろけるような表面で喉越しがよく、小麦風味豊かな味わいで頂けます。中ぶりのバラ肉とモモ肉のシキンボと呼ばれる希少部位のチャーシューが1枚ずつ入っていて、バラ肉は柔らかくモモ肉はもっちりとした肉質感があり、それぞれの肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):600k おやつ(ラーメン):600k 晩(ラーメン):600k 酒:300k 計2700kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車48分で15km走行で390kcal 計2470kcal
差し引き:+230kcal
2019.11.20


中華そば 3杯目
(動物系+魚介 880円)
中華そば カドヤ食堂 本店・中華そば
★★★★★
スープは鶏ガラ豚ベースの魚介醤油塩味。麺は平打ちの細ストレート麺。具はバラ肉とモモ肉のチャーシュー,刻み白ネギ,穂先メンマ,海苔を使用。
 地鶏・黒豚出汁に魚介出汁を合わせたスープにやや多めの鶏油を加え、香り立つ醤油の旨みに程良い酸味の残る味わいで、魚介出汁のコクに鶏の旨みをよく引き出した深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、しなやかなコシ感でスープをよく持ち上げ、滑らかな表面で喉越しよく頂けます。中ぶりのバラ肉とモモ肉のシキンボと呼ばれる希少部位のチャーシューが1枚ずつ入っていて、バラ肉は柔らかく、モモ肉はもっちりとした肉質感があり、それぞれの肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・チャーシュー・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼(ラーメン):600k 晩:600k 酒:600k 計2500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車48分で14km走行で360kcal 計2440kcal
差し引き:+60kcal
2018.01.02


焼き干し中華そば
(魚介+醤油 1200円)
中華そば カドヤ食堂 本店・焼き干し中華そば
★★★★★
スープは魚介ベースの醤油味。麺は平打ちの太ストレート麺。具はウデ肉のチャーシュー,白ネギ,海苔を使用。
 今回は新春スペシャルの『焼き干し中華そば』を頂きました。青森産のイワシ焼き干しからとったスープに油分を控えめに、香り立つ醤油の旨みに程良い酸味の残る味わいで、凝縮した魚介の旨みをよく引き出したコクと深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、もっちりとしたコシ感がありスープとよく絡んで、小麦風味豊かな味わいで頂けます。中ぶりのチャーシューが2枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。一番摘み厳選海苔が風味豊かでスープを引き立てています。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼:600k 晩:600k 酒:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車47分で14km走行で360kcal 計2440kcal
差し引き:-40kcal
2017.01.03


中華そば 2杯目
(魚介+動物系 830円)
中華そば カドヤ食堂・中華そば 2杯目
★★★★★
スープは鶏ガラ豚ベースの魚介醤油塩味。麺は平打ちの細ストレート麺。具はウデ肉のチャーシュー,刻み白ネギ,穂先メンマ,海苔を使用。地鶏・黒豚出汁に魚介出汁を合わせたスープにやや多めの鶏油を加え、香り立つ醤油の旨みに程良い酸味の残る味わいで、魚介出汁のコクに鶏の旨みをよく引き出した深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、しなやかなコシ感でスープをよく持ち上げ喉越しよく頂けます。大ぶりのチャーシューが2枚入っていて、しっとりとした肉質感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・チャーシュー・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:700k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2600kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車42分で13km走行で320kcal 計2560kcal
差し引き:+40kcal
2016.01.03


中華そば Special Version
(動物系+醤油 880円)
中華そば カドヤ食堂・中華そば Special Version
★★★★★
スープは鶏ガラ豚ベースの醤油味。麺は平打ちの細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギを使用。
 今回は裏メニューで動物系スープのみの『中華そば Special Version』を頂きました。黒さつま鶏の黒王と淡海地鶏の鶏ガラと黒豚からとったスープにやや多めの鶏油を加え、和歌山の野尻醤油の生醤油のみで仕上げたカエシで、芳醇な醤油の旨みが香り立つ味わいで、凝縮された濃厚な鶏の旨みが広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は自家製でしなやかなコシ感があり小麦風味のある味わいでスープとよく絡んで頂けます。中ぶりのチャーシューが2枚入っていて、肉の旨みが存分に味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼(ラーメン):600k 酒肴:1600k 計2900kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車47分で16km走行で390kcal 計2470kcal
差し引き:+430kcal
2014.12.30


煮干し中華そば
(魚介+醤油 730円)
中華そば カドヤ食堂・煮干し中華そば
★★★★★
スープは魚介ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具はウデ肉のチャーシュー,ネギ,穂先メンマ,ナルト,海苔を使用。煮干・昆布からとったスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、香り立つ醤油タレの程よい酸味の残る味わいで、魚介の旨みが際立つコクと深みのある仕上がりになっています。麺は自家製でしなやかなコシがあり小麦風味のある味わいで頂けます。中ぶりのチャーシューが2枚入っていて、程良い弾力感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):500kcal 昼(ラーメン):600k 晩:700k 酒肴:1200k 計3000kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車1時間32分で30km走行で760kcal 計2840kcal
差し引き:+160kcal
2014.05.04


カレー中華そば
(魚介+カレー 880円)
中華そば カドヤ食堂・カレー中華そば
★★★★
スープは魚介ベースのカレー味。麺は平打ちの中細ストレート麺。具はウデ肉のチャーシュー,ネギ,タマネギ,穂先メンマ,油揚げ,ナルトを使用。魚介出汁にやや多めのこめ油を加え、18種類のスパイスを使用したカレータレで程良い辛みと風味が口の中いっぱいに広がり、後から魚介の旨みがじんわりと伝わる味わいで、さっぱりとした中にコクのある仕上がりになっています。麺は自家製麺でしなやかなコシがあり滑らかな表面で喉越しよく頂けます。大ぶりのチャーシューが2枚入っていて、程よい弾力感があり肉の旨みが良く味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼(ラーメン):600k おやつ:300k 酒肴:800k 計2500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車51分で17km走行で420kcal 計2500kcal
差し引き:0kcal
2014.01.02


塩そば
(魚介+動物系 830円)
中華そば カドヤ食堂・塩そば
★★★★
スープは鶏ガラ豚ベースの魚介塩味。麺は平打ちの中細ストレート麺。具はウデ肉のチャーシュー,ネギ,刻み白ネギ,穂先メンマ,海苔,鷹の爪を使用。地鶏・黒豚出汁に魚介出汁を合わせたスープにやや多めの鶏油を加え、ほのかな鷹の爪のピリ辛感をアクセントに引き締まった塩タレでキレのある味わいで、コクと深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺でしなやかなコシがあり滑らかな表面で喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが3枚入っていて、程よい弾力感があり肉の旨みが良く味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):700kcal 昼(ラーメン):600k 酒肴:1200k 計2500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車38分で12km走行で310kcal 計2390kcal
差し引き:+110kcal
2013.01.03


手もみ魚介そば 2杯目
(魚介+醤油 680円)
中華そば カドヤ食堂・手もみ魚介そば 2杯目
★★★★★
らの道スタンプラリー・その2
 スープは魚介ベースの醤油味。麺はウェーブのかかった平打ちの太ストレート麺。具はウデ肉のチャーシュー,ネギ,ナルト,海苔を使用。醤油タレの香ばしさと魚介の香りが立つコクと深みのあるいいスープです。麺との絡みも抜群です。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):500kcal 昼(ラーメン2杯):1200k おやつ(ラーメン):600k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計3500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車29分で9km走行で220kcal 計2300kcal
差し引き:+1200kcal
2012.07.01


黒豚旨みそば(ミニライス付)
(油+醤油ダレ 900円)
中華そば カドヤ食堂・黒豚旨みそば(ミニライス付)
★★★★
麺は平打ちの中太ストレート麺。具はウデ肉のチャーシュー,ネギ,白ネギ,穂先メンマ,ナルトを使用。醤油ダレに鶏油を加え、加西市のハリマ王を使ったニンニク風味をアクセントに油タレのコクと旨みが冴える仕上がりになっています。麺は自家製麺で、しなやかなコシで油タレとよく絡んで頂けます。中ぶりの黒豚チャーシューとスネ肉のほぐし肉が多数入っていて、肉の旨みをよく引き出していて、とても美味しく頂けます。
(麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):600k 晩:600k 酒:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車55分で19km走行で480kcal 計2560kcal
差し引き:-160kcal
2012.01.02


手もみ魚介そば
(魚介+醤油 680円)
中華そば カドヤ食堂・手もみ魚介そば
★★★★★
スープは魚介ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった平打ちの太ストレート麺。具はウデ肉のチャーシュー,ネギ,ナルト,海苔を使用。秋刀魚節からとったスープに鶏油と豚煮汁をわずかに加え、醤油タレの香ばしさと魚介の香りが立つコクと深みのある仕上がりになっています。麺は自家製でしなやかなコシと、香り高い小麦風味のある味わいで頂けます。中ぶりのチャーシューが2枚入っていて、しっとりとした弾力感でとても美味しく頂けます。鶴見時代からのまかないで出された一杯がレギューラーメニューとして加わりました。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):600k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車17分で4km走行+フィットネス1時間10分で470kcal 計2550kcal
差し引き:-150kcal
2011.11.13


ワンタンめん
(魚介+動物系 880円)
中華そば カドヤ食堂
★★★★
スープは鶏ガラ豚ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの細ストレート麺。具はワンタン,ネギ,白ネギ,穂先メンマを使用。比内地鶏黒豚からとったスープにほのかな魚介風味をもたせ、鶏の旨み引き出したコクのある仕上がりになっています。麺は自家製の細麺でしなやかなコシがあり喉越しよく頂けます。大ぶりのワンタンが5個入っていて、北海道産小麦を使用した自家製の皮はチュルっとした喉越しでとても美味しく頂けます。
(ワンタン・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):600k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車45分で14km走行で360kcal 計2440kcal
差し引き:-40kcal
2011.08.13


命の塩~実る
(鶏+塩 1000円)
中華そば カドヤ食堂・命の塩~実る
★★★★
スープは鶏ベースの塩味。麺は平打ちの中細ストレート麺。具はバラ肉と鶏肉のチャーシュー,ネギ,刻み白ネギ,ずいき,柚子,生姜,鷹の爪を使用。今回は『カドヤ食堂』と『69'N'ROLL ONE 』とのコラボ企画で、2月9日の1日限りで昼100食、夜100食の限定です。まずは塩の饗宴『命の塩~実る』を頂きました。比内・淡海・プリマスロック・近江シャモの4種の地鶏を使ったスープにやや多めの鶏油を加え、69'Nの塩ダレを使用し口当たりのよいまろやかな味わいで、柚子と生姜風味をアクセントに、鶏の旨みを実によく引出した深みのある仕上がりになっています。麺はカドヤ食堂の自家製麺を使用し、ツルリとした表面で喉越しよくがよく、スープとマッチしていてとても美味しく頂けます。小ぶりの金華豚のバラ肉と中ぶりの鶏肉がそれぞれ1枚入っています。
(スープ・麺がおすすめ)


カドロック!!
(鶏+醤油 1000円)
中華そば カドヤ食堂・カドロック!!
★★★★
スープは鶏ベースの醤油味。麺は平打ちの中細ストレート麺。具はバラ肉と鶏肉のチャーシュー,ネギ,刻み白ネギ,ずいきを使用。引き続き醤油の饗宴『カドロック!!』を頂きました。塩同様に比内・淡海・プリマスロック・近江シャモの4種の地鶏を使ったスープにやや多めの鶏油を加え、カドヤと69'Nのブレンド醤油ダレを使用し、鶏の旨みを実によく引出したコクと深みのある仕上がりになっています。小ぶりの金華豚のバラ肉はいい味付けで頂け、中ぶりの鶏肉は柔らかく、淡白ながら肉の旨みがよくでていて、とても美味しく頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:100kcal 昼(ラーメン2杯):1200k 酒肴:1600k 計2900kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車50分で17km走行で410kcal 計2490kcal
差し引き:+410kcal
2011.02.09


つけそば 並
(魚介+動物系 850円)
中華そば カドヤ食堂・つけそば 並
★★★★
スープは鶏ガラ豚ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの太ストレート麺。具はバラ肉とウデ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,ナルトを使用。金華豚と地鶏を使ったスープに適度の油分を加え、ほのかな酸味をもたせ、コクと旨みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺で、ツルリとした表面とモチモチとした食感で美味しく頂けます。大ぶりのバラ肉と中ぶりのウデ肉がそれぞれ1枚とブロック状のウデ肉が5個入っていて、肉の旨みよく引出していて、ボリュームもあり、とても美味しく頂けます。穂先メンマもいい塩梅です。ラーメン用の丼は有田焼で作ったそうです。この器で頂くと更に美味しさが増しそうです。欠けると3000円が飛んでいきます。ちなみに同じ形で全面白の丼を、らぁ麺 CLIFFさんが使用しているそうです。
(スープ・麺がおすすめ)
有田焼 ラーメン丼
中華そば カドヤ食堂・有田焼ラーメン丼
摂取カロリー 朝(ラーメン):700kcal 昼(ラーメン):500k 晩:800k 酒:600k 計2600kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車1時間8分で24km走行で600kcal 計2680kcal
差し引き:-80kcal
2010.12.26


焼干し醤油そば
(魚介+動物系 880円)
中華そば カドヤ食堂・焼干し醤油そば
★★★★★
スープは鶏ガラ豚ベースの魚出し醤油味。麺はややウェーブのかかった細ストレート麺。具はバラ肉とウデ肉のチャーシュー,ネギ,穂先メンマ,ナルト,海苔を使用。このお店は鶴見区にある『カドヤ食堂』さんが移転したお店で、西長堀の『竜馬亭』跡地に6月20日にオープンしたお店です。白金豚と淡海地鶏の鶏ガラを使ったスープに、青森産の炭火で焼いたイワシ・アジの煮干を使用し、香ばしい煮干風味豊かな仕上がりになっています。麺は自家製麺で、小麦風味豊かで喉越しよく頂けます。大ぶりのバラ肉と中ぶりのウデ肉が入っていて、肉の旨みをよく引き出して美味しく頂けます。お店で提供されるお水は3種類のパウダー状の天然石で不純物や塩素を95%取り除いたミネラル水を使用しています。
(スープ・麺がおすすめ)
2010.07.02


中華そば
中華そば カドヤ食堂・中華そば
スープは鶏ガラ豚ベースの魚出し醤油味。麺はややウェーブのかかった細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,穂先メンマ,海苔を使用。このお店は鶴見区にある『カドヤ食堂』さんが移転したお店で、西長堀の『竜馬亭』跡地に6月30日にオープンするお店です。開店前のレセプションに参加させて頂きました。白金豚と淡海地鶏の鶏ガラを使ったスープで、鶏の旨みを実によく引き出したいい仕上がりになっています。思わず唸ってしまいました。麺は自家製麺で奥にある製麺室で作っています。製麺室に入れさせて頂きました。20℃50%の環境で作るのが最適だそうで、中はひんやりとします。
製麺機
中華そば カドヤ食堂・紙面機1

ざる中華 白金豚冷しゃぶ添え
中華そば カドヤ食堂・ざる中華 白金豚冷しゃぶ添え
続いて、2杯目は橘さんお奨めのざる中華です。
スープは魚系ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった細ストレート麺。具は白金豚のバラ肉の冷しゃぶ,ネギを使用。麺は中華そばの麺と同じ切歯22番の麺です。小麦風味豊かで、細麺ながらしっかりとしたコシと喉越しがよく、いい麺に仕上がっています。橘さん曰く、細麺になると作るのがデリケートで、少しの変化で麺の出来が大きく変わるそうです。逆にこの使いこなしに面白さがあるそうです。

摂取カロリー 昼(ラーメン):600k おやつ(ラーメン2杯):1200k 酒肴:1200k 計3000kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車1時間43分で37km走行+フィットネス40分で1110kcal 計3190kcal
差し引き:-190kcal
2010.06.27


中華そば カドヤ食堂 本店
【主なメニュー】
中華そば:1150円 塩そば:1150円 ワンタンめん:1600円 塩ワンタンめん:1600円 煮干し中華そば:1150円 煮干しワンタンめん:1600円 つけそば 並:1600円 大:+600円 特:+700円 豚足:+850円 そばつゆ:+180円 黒豚旨みそば(ミニライス付):1200円 名古屋コーチン半熟味付け玉子:+300円 ハーフトッピング:+800円 特選トッピング:1150円 極みトッピング:+1500円 
中華そば カドヤ食堂
大阪市西区新町4-16-13
Pなし
11:00~17:00 火休
06-6535-3633
https://twitter.com/kadoyaramen
創業2001年

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[ 2024/01/02 20:00 ] 大阪 西区 | TB(1) | CM(7)

世紀末の小麦祭り 本店 

仏蘭西醤油
(鶏+醤油 1188円)
世紀末の小麦祭り 本店・仏蘭西醤油
★★★☆
スープは鶏ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,メンマ,チーズ,鰹節を使用。
 こちらは西中島にある『人類みな麺』とYouTuberの『ラファエル』とのコラボとなる新ブランド店で、道頓堀にあった『道・頓堀太郎』跡地に1月2日にオープンするお店です。『人類みな麺』にて先行で頂きました。鶏からとったスープに適度のカツオ油を加え、まろやかなチーズに丸みのある醤油タレで甘みのある味わいで、鶏出汁でコクをもたせほのかな鰹風味が広がるあっさりとした仕上がりになっていいます。麺は全粒粉を配合した自家製麺を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよくで頂けます。大判で薄めのチャーシューが3枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとてもしく頂けます。替え玉40分無制限のトッピングメニューがあります。
(チャーシュー・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):600k 晩:600k 酒:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車5分で2km走行で40kcal 計2120kcal
差し引き:+280kcal
2024.01.01


世紀末の小麦祭り 本店
【主なメニュー】
江戸前醤油:1078円 仏蘭西醤油:1188円 伊太利亜醤油:1188円 40分替え玉無制限:+275円 替え玉(単品):+165円 
世紀末の小麦祭り 本店
大阪市中央区道頓堀1-1-15
Pなし
11:00~14:00 17:00〜22:00 月休

https://www.instagram.com/seikimatsu1231/
創業2024年

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日本橋 さか一 

醤油 3杯目
(鶏+魚介 880円+120円)
日本橋 さかー・醤油 3杯目
★★★★
スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの太ストレート麺。具は豚バラ肉と鶏ムネ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,ナルト,煮玉子を使用。
 新年の麺始めはこちらの朝ラーで頂きました♪ 鶏出汁に煮干出汁を合わせたスープにやや多めの鶏油と鰺煮干油で厚みをもたせ、香川県丸島醤油の木桶醤油と正金天然醸造生醤油を軸に4種類の醤油を使ったカエシで醤油の香ばしい旨みと甘みのある味わいで、鶏出汁の旨みに煮干風味がじわじわと広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は全粒粉を配合し、しなやかなコシ感があり小麦風味が豊かな味わいで頂けます。大ぶりで程良い肉質感がある吊るし焼きのバラ肉が1枚と大ぶりでしっとりとした鶏ムネが2枚入っていて、それぞれの肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):600k 晩:600k 酒:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車5分で2km走行で40kcal 計2120kcal
差し引き:+280kcal
2024.01.01


スタミナスパイス
(鶏+醤油 1100円)
日本橋 さかー・スタミナスパイス
★★★★
スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの太ストレート麺。具は鶏ムネ肉のチャーシュー,挽肉,ネギ,フライドオニオン,メンマ,ニンニクを使用。
 今回はSNS限定の『スタミナスパイス』を頂きました。鶏出汁に煮干出汁を合わせたスープに適度の煮干油を加え、丸みのあるカエシで醤油でほのかな酸味のある味わいで、鶏出汁のコクに肉味噌とスパイスの辛味にニンニクでパンチを効かせたジャンキーな仕上がりになっています。麺は全粒粉を配合し、しなやかなコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。大ぶりのチャーシューが3枚入っていて、しっとりとした肉質感がありいい味付けでとても美味しく頂けます。今回も朝ラーで頂きました♪
(スープがおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):600k 晩:600k 酒:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車15分で4km走行で110kcal 計2190kcal
差し引き:+210kcal
2023.11.26


鮮魚MIX (〆ご飯付)
(魚介+醤油 1100円)
日本橋 さか一・鮮魚MIX (〆ご飯付)
★★★★
スープは魚介ベースの醤油味。麺は平打ちの太ストレート麺。具は鶏ムネ肉と鶏モモ肉のチャーシュー,大葉,アーリーレッドを使用。
 今回は朝限定の『鮮魚MIX』を頂きました。平目・鯛・のどぐろ・ハモ・カツオ等の鮮魚アラからとったスープに適度のカツオ油を加え、すっきりとした口あたりのいいカエシでほのかな醤油の旨みをもたせた味わいで、新鮮な魚介風味がじわじわと染み渡るコクと深みのある仕上がりになっています。麺は全粒粉を配合し、しなやかなコシ感に小麦風味が豊かな味わいで頂けます。中ぶりで厚めムネ肉が2枚とモモ肉1枚入っていて、それぞれの肉質感と肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。最後に無料の〆ご飯に出汁を投入してお茶漬け感覚で頂けます。
(スープ・麺がおすすめ)
〆ご飯
日本橋 さか一・〆ご飯
摂取カロリー 朝(ラーメン他):700kcal 昼(ラーメン):900k 晩:600k 酒:400k 計2600kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車20分で6km走行+フィットネス50分で410kcal 計2490kcal
差し引き:+110kcal
2023.10.21


煮干し香る昆布水つけ麺 大250g
(魚介+醤油 1100円)
日本橋 さか一・煮干し香る昆布水つけ麺 大250g
★★★★
スープは魚介ベースの醤油味。麺は平打ちの太ストレート麺。具は豚バラ肉と鶏ムネ肉のチャーシュー,ネギを使用。
 今回は限定の『煮干し香る昆布水つけ麺』を頂きました。煮干からとったスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、丸みあるカエシで醤油の香ばしい旨みに酸味と甘みをバランスよく合わせ、煮干風味がふんわありと広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は全粒粉を配合し、しなやかなコシ感に小麦風味が豊かな味わいで昆布水と相まってズルズルと頂けます。また、別提供の岩海苔を麺にふりかけて味の変化を楽しめます。麺量は大250g 並180gが同料金となっています。中ぶりの吊るし焼きのバラ肉が1枚と小ぶりでブロック状が2枚に大ぶりの鶏ムネが2枚入っていて食べ応えがあり、それぞれの肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。最後は昆布水をつけ汁に投入して温め直して頂きます。今回も朝ラーで頂きました♪
(スープ・麺・チャーシューがおすすめ)
岩海苔
日本橋 さか一・岩海苔
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):600k 晩:600k 酒:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車12分で4km走行で100kcal 計2180kcal
差し引き:+220kcal
2023.09.17


スパイシーカレーまぜそば
(油+カレー醤油味 1100円)
日本橋 さか一
★★★★
麺は平打ちの太ストレート麺。具は鶏ムネ肉のチャーシュー,挽肉,ネギ,アーリーレッド,フライドオニオン,ナッツ,魚粉,鰹節を使用。
 今回は限定の『スパイシーカレーまぜそば』を朝ラーで頂きまました。醤油タレに香味油を加えた特製タレがあつもり太麺とよく絡み、甘みのある醤油タレでまろやかさをもたせ、スパイシーなカレー風味の辛さがじわじわと広がるHOTな仕上がりになっています。麺はしっとりとしたコシ感で頂けます。小ぶりで短冊状チャーシューが8枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます最後は無料の〆ごはんを投入して完食きます。
(麺がおすすめ)
無料の〆ごはん
日本橋 さか一・無料の〆ごはん
摂取カロリー 朝(ラーメン他):800kcal 昼(ラーメン):600k 晩(ラーメン):600k 酒:500k 計2500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車30分で9km走行+フィットネス45分で470kcal 計2550kcal
差し引き:-50kcal
2023.07.29


昆布水つけ麺 並180g
(鶏+醤油 1100円)
日本橋 さかー・昆布水つけ麺
★★★★
スープは鶏ベースの醤油味。麺は平打ちの太ストレート麺。具は豚バラ肉と鶏ムネ肉のチャーシュー,ネギを使用。
 今回は限定の『昆布水つけ麺』を頂きました。丸みあるカエシで醤油の香ばしい旨みに酸味と甘みをバランスよく合わせ、鶏の旨みがじんわり伝わるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は全粒粉を配合し、しなやかなコシ感に小麦風味が豊かな味わいで、昆布水と相まってズルズルと頂けます。また、別提供の花椒(ホアジャオ)を麺にふりかけて味の変化を楽しめます。麺量は大250g 並180gが同料金となっています。中ぶりの吊るし焼きのバラ肉が1枚に小ぶりでブロック状が3枚と大ぶりの鶏ムネが2枚入っていて、それぞれの肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。最後は昆布水をつけ汁に投入して温め直して頂きます。今回も朝ラーで頂きました♪
(スープ・麺がおすすめ)
花椒(ホアジャオ)
日本橋 さかー・花椒(ホアジャオ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):700kcal 昼:600k 晩:400k 酒:400k 計2100kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車10分で3km走行で80kcal 計2160kcal
差し引き:-60kcal

6月トータルとして
食したラーメン数:42杯
総摂取カロリー:69560kcal 総消費カロリー:69610kcal
差し引きカロリー:-50kcalとなりました。
2023.06.30


鶏白湯
(鶏+醤油 1100円)
日本橋 さかー・鶏白湯
★★★★
スープは鶏ベースの醤油味。麺は平打ちの太ストレート麺。具は豚バラ肉と鶏ムネ肉のチャーシュー,ネギ,アーリーレッド,メンマを使用。
 今回は限定の『鶏白湯』を頂きました。鶏と水のみからとった白湯スープに鶏油と鰺煮干油を加え、ほのかな胡椒風味をアクセントに、丸みのあるカエシで甘みのあるまろやかな味わいで、鶏本来の旨みをよく引き出したコクのある仕上がりになっています。麺は全粒粉を配合し、しなやかなコシ感があり小麦風味が豊かな味わいで頂けます。中ぶりで程良い肉質感がある吊るし焼きのバラ肉が2枚と大ぶりでしっとりとした鶏ムネが2枚入っていて、それぞれの肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。今回も朝ラーで頂きました♪
(スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):700k 晩:600k 酒:600k 計2500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車20分で6km走行+フィットネス40分で350kcal 計2430kcal
差し引き:+70kcal
2023.03.26


醤油 2杯目
(鶏+魚介 880円)
日本橋 さかー・醤油 2杯目
★★★★
スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの太ストレート麺。具は豚バラ肉と鶏ムネ肉のチャーシュー,ネギ,メンマを使用。
 鶏出汁に煮干出汁を合わせたスープにやや多めの鶏油と鰺煮干油で厚みをもたせ、香川県丸島醤油の木桶醤油と正金天然醸造生醤油を軸に4種類の醤油を使ったカエシで醤油の香ばしい旨みと甘みのある味わいで、鶏出汁の旨みに煮干風味がじわじわと広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は全粒粉を配合し、しなやかなコシ感があり小麦風味が豊かな味わいで頂けます。大ぶりで程良い肉質感がある吊るし焼きのバラ肉が2枚と大ぶりでしっとりとした鶏ムネが1枚入っていて、それぞれの肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。今回も朝ラーで頂きました♪
(スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):500k 晩:700k 酒:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車10分で3km走行で80kcal 計2160kcal
差し引き:+240kcal
2023.01.04


スパイシーまぜそば
(油+醤油タレ 950円)
日本橋 さかー・スパイシーまぜそば
★★★★
麺は平打ちの太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,挽肉,ネギ,アーリーレッド,メンマ,ナッツ,卵黄を使用。
 醤油タレに香味油を加えた特製タレがあつもり太麺とよく絡み、甘みのある醤油タレに卵黄でまろやかさをもたせ、唐辛子の辛みがじわじわと伝わり、5種類のスパイスを配合しスパイシー風味豊かな仕上がりになっています。麺はしっとりとしたコシ感があり小麦風味よく頂けます。小ぶりでブロック状の吊るし焼きチャーシューが5枚入っていて、程良い肉質感があり噛む程に肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。別提供の煮干酢で味の変化を楽しめます。最後は無料の〆ごはんを投入して完食きます。日祝のみの朝ラーで頂きました♪
(チャーシュー・麺がおすすめ)
吊るし焼きチャーシュー&無料の〆ごはん
日本橋 さかー・吊るし焼きチャーシュー 日本橋 さかー・無料の〆ごはん 
摂取カロリー 朝(ラーメン他):800kcal 昼(ラーメン):600k 晩:600k 計2000kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車10分で3km走行+フィットネス30分で230kcal 計2310kcal
差し引き:-310kcal
2022.11.23


醤油
(鶏+魚介 880円)
日本橋 さかー・醤油
★★★☆
スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具は豚バラ肉と鶏ムネ肉のチャーシュー,ネギ,メンマを使用。
 このお店は大阪メトロ日本橋駅周辺に9月20日にオープンしたお店です。鶏出汁に鰺煮干・昆布出汁を合わせたスープに適度の鶏油と煮干油を加え、香川県丸島醤油の木桶醤油と正金天然醸造生醤油を使ったカエシで醤油の香ばしい旨みと酸味のある味わいで、鶏出汁と魚介出汁をバランスよく合わせたコクと深みのある仕上がりになっています。麺は全粒粉を配合した『麺屋 棣鄂』を使用し、しなやかなコシ感があり艶やかな表面で喉越しよく頂けます。大ぶりのチャーシューが1枚ずつ入っていて、それの肉質感と肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。こちらの中谷店主は大阪の実力店を勤められ、この地で開業されました。
(チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:200kcal 昼(ラーメン):600k 晩(ラーメン):600k 酒:400k 計1800kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車52分で16km走行で400kcal 計2480kcal
差し引き:-680kcal
2022.09.20


日本橋 さか一
【主なメニュー】
醤油:880円 特製:+320円 スペシャル:+620円 味玉:+120円 スパイシーまぜそば:950円 和え玉:+300円 
日本橋 さかー
大阪市中央区島之内2-11-3
Pなし
10:30~14:30 土日祝6:00~9:00 10:30〜14:30 金10:30~14:30 18:00~21:00 水休
090-9542-3608
https://twitter.com/nipponbashisak1
創業2022年

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