大阪・京都のらーめん店食べ走り!。関西ラーメンデータ集。毎日更新! らぁ麺 CLIFF  リニューアルしました関西ぶらりラーメン食べ走り









らぁ麺 CLIFF  リニューアルしました 

海老ワンタン麺
(魚介+鶏ガラ 880円)
らぁ麺 CLIFF・海老ワンタン麺
★★★★
スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,海老ワンタン,白ネギ,三つ葉,穂先メンマを使用。今回は1日20食限定の『海老ワンタン麺』を頂きました。比内地鶏からとった清湯スープに適度の鶏油を加え、醤油のまろやかな甘みをもたせ鶏の旨みと深みのある味わいに仕上がっています。麺は自家製麺でプツンとした歯切れの良さがあり小麦風味がよく味わえ、喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが1枚と大ぶりの海老ワンタンが2枚入っていて、ワンタンは海老が丸ごと入っていて、プリプリとした弾力感があり、ツルンとした喉越しでとても美味しく頂けます。
(スープ・ワンタンがおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:550k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2450kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車28分で9km走行で230kcal 計2470kcal
差し引き:-20kcal
2013.02.08


比内地鶏白湯つけ麺
(魚介+醤油 880円)
らぁ麺 CLIFF・比内地鶏白湯つけ麺
★★★★
スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中ストレート麺。具はウデ肉のチャーシュー,白ネギ,穂先メンマ,三つ葉を使用。比内地鶏からとった白湯スープに適度の鶏油を加え、一味のピリ辛感をアクセントに上品な鶏のコクと旨み味わえる仕上がりになっています。麺は自家製麺でしなやかなコシがあり小麦風味がよく味わえ、スープとよく絡んでズルズルとすするように頂けます。ブロック状のチャーシューが5個入っていて、適度の弾力感があり、いい味付けでとても美味しく頂けます。
(麺・スープがおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:500k 晩(ラーメン):800k 酒:600k 計2600kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車55分で17km走行で440kcal 計2680kcal
差し引き:-80kcal
2012.11.14


秋のさんま節らぁ麺
(魚介+醤油 800円)
らぁ麺 CLIFF・秋のさんま節らぁ麺
★★★★
スープは魚介ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具はバラー肉とモモ肉のチャーシュー,白ネギ,穂先メンマ,木の芽,海苔を使用。今回は限定の『秋のさんま節らぁ麺』を頂きました。魚介からとったスープにやや多めの鶏油を加え、ふんわりと秋刀魚の薫りが広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺で細麺ながら力強いコシがあり、滑らかな喉越しで頂けます。中ぶりのチャーシューがそれぞれ1枚ずつ入っていて、もっちりとした食感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。ま
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼(ラーメン他):800k 晩(ラーメン):600k 酒肴:600k 計2700kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車55分で18km走行+フィットネス1時間で750kcal 計2830kcal
差し引き:-130kcal
2012.10.27


完全天然塩らぁ麺
(魚介+鶏ガラ 800円)
らぁ麺 CLIFF・完全天然塩らぁ麺
★★★★
スープは魚介ベースの塩味。麺は平打ちの細ストレート麺。具はつくね,白ネギ,穂先メンマ,こんぶ,鷹の爪を使用。イリコからとったスープにやや多めの比内地鶏の鶏油を加え、カドの立たないまろやか味わいで深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺で細麺ながら力強いコシがあり、滑らかな喉越しで頂けます。小ぶりのつくねが3個入っていて、プリプリとした食感を楽しめます。また、イリコ出汁でもどした昆布は噛むほどに旨みが増してきます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:450kcal 昼:500k 晩(ラーメン):600k 酒肴:1200k 計2750kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車31分で9km走行で230kcal 計2470kcal
差し引き:+280kcal
2011.09.22


醤(ひしお)らぁ麺 2枚目
(魚介+鶏ガラ 750円)
らぁ麺 CLIFF・醤(ひしお)らぁ麺
★★★★★
スープは鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は平打ちの細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,姫ねぎ,穂先メンマを使用。ブレがなく、ほんといい出来栄えです。定休日が火曜日になったそうです。
(スープ・チャーシュー・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼(ラーメン):600k 晩(うどん):600k 酒:600k 計2500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車28分で9km走行で230kcal 計2310kcal
差し引き:+190kcal
2010.11.18


上白湯らぁ麺
(魚介+鶏ガラ 800円)
らぁ麺 CLIFF・上白湯らぁ麺
★★★★
今回は期間限定の『上白湯らぁ麺』を頂きました。スープは鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は平打ちの細ストレート麺。刻み白ネギ,刻み三つ葉,穂先メンマを使用。比内地鶏からとった白湯スープに、適度の鶏油を加え、上湯(シャンタン)出汁を加えることであっさり感を持たせ、まろやかでコクのある仕上がりになっています。細麺の相性もいいです。大判で厚めのチャーシューが1枚入っていて、赤身の旨みと脂身の旨みとのバランスがよくとても美味しく頂けます。この期間限定の品は1週間ほど続けれれるそうで、次はまた、異なる限定麺を考えているそうです。
(スープ・チャーシュー・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:500kcal 昼(ラーメン):600k 晩(ラーメン他):1000k 酒:600k 計2700kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車30分で9km走行で230kcal 計2470kcal
差し引き:+230kcal
2010.11.14


醤(ひしお)らぁ麺
(魚介+鶏ガラ )
らぁ麺 CLIFF・醤(ひしお)らぁ麺

スープは鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は平打ちの細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,姫ねぎ,穂先メンマを使用。このお店は鶴見区の『鶴麺』のセカンドブランドにあたり、京橋片町周辺に11月8日にオープンするお店です。開店前のレセプションに参加させて頂きました。両サイドには関西麺ブロガー大御所のtanichanさん、ラーメン業界の重鎮のPAPUAさんに挟まれ、終始緊張の中での二杯となりました。比内地鶏の旨みをよく引出したスープに、やや多めの油分を加え、魚系を控えめに、生醤油を発酵熟成させた醤(ひしお)ダレを加え、醤油のまろやかな旨みが際立つ仕上がりになっています。麺は麺屋棣鄂さんの特注麺で、ほのかな小麦風味と表面がつるりと滑らかで喉越しよく頂けます。大判で厚めのチャーシューが1枚入っていて、赤身の旨みと脂身の旨みとのバランスがよくとても美味しく頂けます。
(スープ・チャーシュー・麺がおすすめ)
2010.11.07


地鶏つけ
(魚介+鶏ガラ )
らぁ麺 CLIFF・地鶏つけ

続いて、1日15食限定の地鶏つけを頂きました。
スープは鶏ガラベースの魚介塩味。麺は平打ちの細ストレート麺。具は比内地鶏のモモ肉,白ネギ,三つ葉,穂先,メンマを使用。比内地鶏からとった白湯スープに、たっぷりの鶏油を加え、程よく酸味をもたせ、コクと旨みのある仕上がりになっています。そこにかえしのない冷たい和風出汁に浸した麺をつけて頂きます。濃厚な白湯スープに程よく和風出汁が合わさり、絶妙のバランスで頂くことができます。麺はらぁ麺と同じ麺を使用し、細麺となっていますが、スープとの相性もいいです。中ぶりの比内地鶏のモモ肉が2枚入っていて、しっかりとした弾力感があり、鶏の旨みがじわりと染み出してきてとても美味しく頂けます。スープ割りは麺を浸していた和風出汁を注いで頂きます。スープが冷めますが違和感なく頂けます。面白いアイデアです。
他のメニューもいろいろと考えているそうですが、当面はこの醤らぁ麺と地鶏つけ(限定)でいくそうです。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:400kcal 昼(ラーメン2杯):1600k 晩:600k 酒:600k 計3200kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車55分で16km走行で410kcal 計2490kcal
差し引き:+710kcal
2010.11.07


らぁ麺 CLIFF  リニューアルしました → リニューアル後

【主なメニュー】
醤(ひしお)らぁ麺:750円 ワンタン麺:880円 味玉らぁ麺:880円 完全天然塩らぁ麺:850円 塩ワンタン麺:900円 比内地鶏白湯つけ麺:880円 大盛:980円 特盛:1080円 四川味噌つけ麺(限定):980円 まぜそば(小ライス・スープ付き):980円 味噌どろまぜそば(小ライス・スープ付き):1000円 チャーシュー:+350円 味玉:+150円
らぁ麺 CLIFF
大阪市都島区片町1-9-34
Pなし
11:00~15:00 17:30~22:00 無休
06-6360-4580
創業2010年

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薩摩 オゴジョが大好きで~~っす!

ここ訪問頻度上がりそうですね (マジ!)
[ 2010/11/08 22:27 ] [ 編集 ]

tanichan殿

そうですね♪
ここ梅田へのチャリルートなんで
立ち寄る回数が増えそうです(^-^)
[ 2010/11/09 12:24 ] [ 編集 ]

評価は?

毎日の更新を楽しみにしていますが、
このお店への評価は?

こちらでの情報を元に来店したのですが、
とよつねさんの評価を期待しています。
[ 2010/11/10 20:58 ] [ 編集 ]

トントン殿

日々の閲覧ありがとうございます。
レセプションなので評価は控えさせていただきましたが
満足できる一杯だったのではないでしょうか。
次回、訪問時はきちんと評価させていただきます(^-^)
[ 2010/11/10 23:25 ] [ 編集 ]

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らぁ麺 Cliff(クリフ)

訪問日:2010年11月7日(日) 明日、11月8日にオープンする『らぁ麺 Cliff(クリフ)』! こちらの店は、地下鉄・長堀鶴見緑地線の今福鶴見駅が最寄り駅になる『鶴麺』のセカンドブランドの店に...
[2010/11/08 23:24] URL ラーメン一期一会