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金久右衛門 梅田店 

メランジュ
(動物系+貝系醤油 800円)
金久右衛門 梅田店・メランジュ
★★★★
スープは鶏ガラ豚骨ベースの貝系醤油味。麺は中縮れ麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,糸唐辛子,煮玉子を使用。今回は以前に2日間限定で提供していた『メランジュ』の改良版を頂きました。新店2店舗をふられての訪問です。鶏ガラ豚骨出汁の清湯スープに適度の鶏油を加え、ピリ辛感とアサリ風味をアクセントに、三強醤油のジュレで芳醇な醤油の旨みが味わえる仕上がりになっています。麺は縮れ麺を使用しスープとよく絡んで頂けます。今までのストレート麺とは違う北海道産小麦100%を使用した麺となっています。中ぶりのチャーシューが1枚入っていて、いつもながらの旨みのある出来栄えです。なぜか靱本町店の松村店長が厨房にいらっしゃいました。しばらくはここ梅田店で厨房に立つそうです。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:500kcal 昼:600k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2300kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車1時間で19km走行で480kcal 計2560kcal
差し引き:-260kcal
2011.11.21


大阪ブラック+煮玉子+ニンニククラッシャー
(動物系+醤油 )
金久右衛門 梅田店・大阪ブラック

スープは鶏ガラ豚骨ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった平打ちの太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,煮玉子を使用。このお店は深江橋にある『金久右衛門』の支店にあたり、地下鉄東梅田駅周辺にある『みやざわ2』跡地に、4月11日にオープンするお店です。開店前のレセプションに参加させて頂きました。鶏ガラ豚骨出汁の清湯スープに黒醤油のダレを加え、イカのワタ、エビを加えた香油をたっぷり使用し、コクと旨みのある仕上がりになっています。備付のニンニククラッシャーと鷹の爪をを加えると深みが一層増してきます。中ぶりで厚めのチャーシューが1枚入っていて、肉の旨みがよく味わえ、とても美味しく頂けます。
(スープ・チャーシューがおすすめ)

マルハマ醤油
金久右衛門 梅田店・醤油
摂取カロリー 朝:450kcal 昼(ラーメン):600k 晩(ラーメン):600k 酒肴:1600k 計3250kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車2時間4分で54km走行で1280kcal 計3360kcal
差し引き:-110kcal
2011.04.09


金久右衛門 梅田店
【主なメニュー】
金醤油ラーメン:650円 紅醤油ラーメン:650円 黒醤油ラーメン:650円 大阪ブラック:700円 なにわブラック:750円 麺大盛:+100円 半玉:-100円 煮玉子:+50円 チャーシュー:+250円 丸腸ホルモン:+250円
金久右衛門 梅田店
大阪市北区曾根崎1-2-20
Pなし
11:30~14:30 17:30~22:00 日休
06-6367-5028
創業2011年



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[ 2011/11/22 20:00 ] 大阪 北区 梅田周辺 | TB(2) | CM(2)

仕事帰りに「紅醤油」いただきました。(^Q^)
本店より旨いかも(笑)
外待ちも出来てましたよ(^^)
[ 2011/04/11 20:49 ] [ 編集 ]

黒帽子殿

先日はお疲れ様でしたー
紅もいいですよね!
近々訪問いたします♪
[ 2011/04/12 12:29 ] [ 編集 ]

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[2011/04/19 10:56] URL ラーメン一期一会

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[2011/05/15 01:34] URL 求夢洞