大阪・京都のらーめん店食べ走り!。関西ラーメンデータ集。毎日更新! 麺屋 いたくら関西ぶらりラーメン食べ走り









麺屋 いたくら 

トマトラーメン
(鶏+トマト味 非売品)
麺屋 いたくら・トマトラーメン
★★★☆
毎年、お盆休み恒例のキャンプシリーズです。いつものメンバーが集まって、飛騨高山スキー場で2泊3日のキャンプを開催しているのですが、今回は8年ぶりに『麺屋 いたくら』が復活オープンした自作ラーメンレポートです。
 スープは鶏ベースのトマト味。麺は中太ストレート麺。具は手羽先,エビ,チーズ,煮玉子を使用。キャンプ最終日の朝ラーです。じっくりと煮込んだ手羽先に比尻昆布・鍋キューブ鶏だし・ブイヨン・トマトペースト・トマトホールと隠し味に叙々苑のタレを加えたスープに適度の植物油を加え、黒胡椒の風味をアクセントに、チーズでまろやかさをもたせ、トマトの酸味と鶏の旨みが合わさったあっさりとした仕上がりになっています。麺は北海道産小麦『春よ恋』を100%使用した市販麺で、もっちりとしたコシ感でスープとよく絡んで頂けます。元先輩の渾身の一杯を頂きました。
(麺がおすすめ)
麺屋 いたくら
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):600k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車5分で2km走行で40kcal 計2280kcal
差し引き:+120kcal
2015.08.14


特製カレーラーメン
(牛肉出汁+カレー 非売品)
麺屋 いたくら・特製カレーラーメン
★★★
以前勤めていた会社の仲間が毎年このお盆の時期に集まってキャンプを開催しているのですが、今回はその中で先輩が作ってくれた一杯となりました。スープは牛肉出汁ベースのカレー味。麺は細目のちぢれ麺。肉は飛騨牛を使用。スープはしゃぶしゃぶの出汁の上澄みを丁寧に取り出した牛肉出汁に、たなかつ氏がプロデュースしたカレールーを使用しています。カレールーには隠し味として『叙々苑』のたれが入っておりコクとピリ辛さをアクセントにしています。店主のいたくら氏は創作意欲旺盛な方で大胆な発想で創作メニューを次々に出してきます。今回はベースのスープとカレールーのバランスがやや悪くカレールーのパンチが強すぎた感がありましたが、来年はぜひとも期待したいですね!ところで幹事のたなかつ氏、まつい氏、いつもながらお疲れご苦労様でした。来年はいよいよキャンプ開催10周年ということで、参加者をたくさん募ってさらに恒例キャンプ盛上げたいですね!
2007.08.13


麺屋 いたくら
麺屋 いたくら
岐阜県高山市岩井町914番地
P有
営業日は8月中旬(盆休み)1日限定。

創業2007年

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[ 2015/08/18 20:00 ] 岐阜  | トラックバック(-) | CM(0)

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