極上らーめん道 個室麺屋 ひいらぎ

雪見草鍋ラーメン
（鶏＋醤油 ）


スープは鶏ベースの醤油味。麺は平打ちの中ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白髪ネギ,菊菜,大根おろし,キクラゲを使用。
　今回は１１月３日からこの秋冬に提供予定の『雪見草鍋ラーメン』の試食会に参加させていただきました。鶏からとったスープにやや多めの油分を加え、丸みのある醤油タレで甘みが広がる味わいで、大根おろしのほくほく感でほっこりとした仕上がりになっています。麺は麺屋棣鄂の麺を使用し、水で〆た麺を鍋に投入し煮込んだ状態で頂くので、コシ感が崩れることなく滑らかな表面で喉越しよく頂けます。大ぶりのチャーシューが１枚入っていて、いい味付けでとても美味しく頂けます。残ったスープに無料のご飯と生卵を投入して雑炊感覚で楽します。
（スープ・麺がおすすめ）
〆のご飯と生卵

摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k おやつ(ﾗｰﾒﾝその他)：800k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：300k 計2900kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車1時間で18km走行で460kcal 計2540kcal
差し引き：＋３６０kcal
2015.10.31


極上柚子塩らぁめん
（鶏＋塩 680円）

★★★☆
スープは鶏ベースの塩味。麺は細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白髪ネギ,白ネギ,エリンギ,水菜,白菜,ナルト,糸唐辛子を使用。このお店はＪＲ信太山にある『柊 泉大津店』がその地にメニューを一新して７月２９日にリニューアルオープンしたお店です。鶏・豚からとったスープに適度の油分を加え、柚子の爽やかな風味をアクセントに、丸みのある塩タレでまろやかな味わいでコクと旨みのある仕上がりになっています。麺は麺屋棣鄂の麺を使用し、しなやかなコシがあり滑らかな表面で喉越しよく頂けます。大ぶりのチャーシューが１枚入っていていい味付けでとても美味しく頂けます。店内のほとんどは個室で区切ってあり、ファミリーが団欒で楽しめる空間となっています。オープン記念で別皿のメンマが付いています。
（スープ・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：500k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車20分で7km走行で170kcal 計2250kcal
差し引き：＋１５０kcal
2013.08.07


極上らーめん道 個室麺屋 ひいらぎ
【主なメニュー】
極上濃厚らぁめん：800円　極上炙り濃厚らぁめん：1000円　極上味玉とんこつ醤油らぁめん：880円　極上炙りとんこつ醤油らぁめん：1000円　極上柚子塩らぁめん：700円　極上炙り柚子塩らぁめん：900円　極上味玉醤油らぁめん：900円　極上炙り醤油らぁめん：1000円　極上コク味噌らぁめん：800円　極上炙りコク味噌らぁめん：1000円　ミニらーめん：300円　雪見草鍋ラーメン（期間限定）：880円　大盛：+100円　替玉 半玉：+110円 1玉：+160円　つけめん 150g：720円 230g：820円 300g：920円　味玉：+110円　チャーシュー：+160円

大阪府泉大津市曽根町1-11-27
Ｐ有
11:00～15:00 18:00～24:00 無休
0725-31-8082
http://ja-jp.facebook.com/ramendouhiiragi
創業2013年

【ラーメン店の地図】