大阪・京都のらーめん店食べ走り!。関西ラーメンデータ集。毎日更新! ふく流らーめん 轍関西ぶらりラーメン食べ走り
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ふく流らーめん 轍 

ふく流らーめん 2杯目
(鶏+醤油 750円)
ふく流らーめん 轍・ふく流らーめん 2杯目
★★★★
関西らぁ祭2015・その4
 スープは無化調の鶏ベースの醤油味。麺は平打ちの中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,水菜を使用。
 鶏と少量の豚背骨からとったスープに適度の油分をもたせ、爽やかな柚子エスプーマの薫りをアクセントに、丸みのある醤油タレで醤油の香ばしい旨みと甘みが広がる味わいで、動物系の凝縮された旨みが伝わるコクあるクリーミーな仕上がりになっています。麺は池村製麺所を使用し、しなやかなコシ感があり滑らかな表面で喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが2枚入っていて、しっとりとした食感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
関西らぁ祭2015
らぁ祭2015
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):600k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車1時間20分で23km走行で600kcal 計2680kcal
差し引き:-280kcal
2015.03.07


鶏つけ麺(200g)
(鶏+醤油 850円)
ふく流らーめん 轍・
★★★★
スープは無化調の鶏ベースの醤油味。麺はウェーブのかかった平打ちの極太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,煮玉子,鶏節を使用。鶏・タマネギからとったとろみのある白湯スープに適度の油分をもたせ、ブラックペッパーの風味をアクセントに、凝縮された鶏の旨みが伝わるコクのあるクリーミーな仕上がりになっています。麺は池村製麺所を使用し、しなやかなコシ感でスープとよく絡んで頂けます。大ぶりのレアチャーシューが2枚とつけ汁には中ぶりでブロック状のチャーシューが1枚入っていて、しっとりとした食感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):700kcal 昼:600k0600k 酒:600k 計2500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車1時間1分で17km走行で450kcal 計2690kcal
差し引き:-190kcal
2014.11.03


ふく流らーめん Sio
(動物系+魚介 800円)
ふく流らーめん 轍・ふく流らーめん Sio
★★★★
スープは無化調の鶏豚骨ベースの魚介塩味。麺は中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,タマネギ,鶏節を使用。鶏・豚背骨出汁に昆布・煮干・秋刀魚節・ウルメ出汁を合わせた白湯スープに適度の油分をもたせ、爽やかな柚子エスプーマの薫りをアクセントに、いい塩加減の塩ダレで丸みのあるまろやかな味わいで、魚介出汁の旨味と凝縮された動物系のコクをもたせたクリーミーな仕上がりになっています。途中で白トリフオイルを加えると、味がグッと引き締まりコク感が増します。麺は池村製麺所を使用し、パツンとした歯切れのあるコシがあり、滑らかな表面で喉越しよく頂けます。大判のチャーシューが1枚入っていて、しっとりとした食感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:600k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車44分で15km走行で360kcal 計2600kcal
差し引き:-100kcal
2014.09.09


マゼニボジャンキー(ミニごはん付)
(油+醤油タレ 800円)
ふく流らーめん 轍・マゼニボジャンキー(ミニごはん付)
★★★★
麺はややウェーブのかかった太ストレート麺。具は肩ロースのチャーシュー,ネギ,刻みタマネギを使用。醤油タレに背脂を加えた油タレは太麺によく絡み、ほのかなニンニク風味に煮干しの旨みがじんわりと広がる味わいで、濃い目の醤油タレでキレのある濃厚な仕上がりになっています。麺は池村製麺所を使用し、いったん水で〆た麺を再度湯通しした麺はもっちりとした中に引き締まった食感があり、タレとよく絡んで頂けます。中ぶりでぶ厚めのレアチャーシューが1枚入っていて、しっとりとした食感があり肉の旨みがよく味わえ、とても美味しく頂けます。最後はミニごはんを投入してタレの旨みを堪能できます。
(チャーシュー・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):500k 晩(ラーメン他):800k 酒:600k 計2500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車51分で16km走行で400kcal 計2480kcal
差し引き:+20kcal
2014.06.28


煮干醤油らーめん
(魚介+醤油 680円)
ふく流らーめん 轍・煮干醤油らーめん
★★★★
スープは魚介ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった中太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,刻みタマネギ,煮玉子を使用。煮干・秋刀魚節・昆布等からとったスープに多めの背脂で甘みと厚みをもたせ、薫り立つ醤油タレの旨みが広がる味わいで、魚介のコクと旨みをうまく合わせた仕上がりになっています。麺は池村製麺所を使用し、もっちりとした食感でワシワシと頂けます。大判のレアチャーシューが2枚入っていて食べ応えがあり、しっとりとした食感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼(ラーメン):600k 晩(ラーメン):700k 酒:600k 計2700kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.5:2400kcal 自転車33分で11km走行で270kcal 計2670kcal
差し引き:+30kcal
2014.05.06


ふく流らーめん
(動物系+醤油 750円)
ふく流らーめん 轍・ふく流らーめん
★★★★
スープは鶏豚骨ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,春菊を使用。このお店は地下鉄本町駅周辺に3月18日にオープンしたお店です。鶏・豚背骨からとったスープに適度の油分をもたせ、爽やかな柚子エスプーマの薫りと胡椒風味をアクセントに、丸みのある醤油タレで醤油の香ばしい旨みと甘みが広がる味わいで、動物系の凝縮された旨みが伝わるコクあるクリーミーな仕上がりになっています。麺は池村製麺所を使用し、パツンとした歯切れのあるコシがあり、滑らかな表面で喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが2枚入っていて、しっとりとした食感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。こちらの福山店主は元JUNK STORYの店長を務められ、この地で独立開業されたそうです。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):600k 酒肴:1200k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車1時間で20km走行で500kcal 計2580kcal
差し引き:-180kcal
2014.03.22


ふく流らーめん 轍
【主なメニュー】
味玉ふく流らーめん:850円 ふく流らーめん:750円 味玉煮干醤油らーめん:780円 煮干醤油らーめん:680円 ふく流らーめん Sio:800円 ふく流らーめん 改:800円 マゼニボジャンキー(夜のみ):800円 麺大盛:+100円 鶏つけ麺(数量限定) 200g:850円 300g:950円 チャーシュー2枚:+130円
ふく流らーめん 轍
大阪市西区西本町1-8-2
Pなし
11:00~15:00 18:00~21:00 日休
06-6541-0012
http://ameblo.jp/ramendeko/
創業2014年

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[ 2015/04/21 20:00 ] 大阪 西区 | TB(0) | CM(0)

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