関西ぶらりラーメン食べ走り

魚貝三獣士つけ麺
（動物系＋魚介 800円）

★★★★
関西らぁ祭２０１５・その７
　スープは動物系ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具は肩ロースと,カモ肉のチャーシュー,白ネギ,ホウレン草,ナルト,海苔を使用。牛・豚・鶏からとった出汁にアサリ出汁を合せたとろみのある白湯スープに適度の油分をもたせ、アサリの旨みと動物系の旨みをバランスよく合わせたコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は梅ヶ枝製麺所を使用し、しっかりとしたコシがありスープとよく絡んで頂けます。中ぶりの肩ロース肉とスモークカモ肉がそれぞれ１枚づつ入っていて、しっとりとした肉質感で肉の旨いがよく味わえとても美味しく頂けます。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
関西らぁ祭２０１５

摂取ｶﾛﾘｰ朝(ﾗｰﾒﾝ)：700kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒肴：1200k 計2500kcal
消費ｶﾛﾘｰ基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車5分で2km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ1時間20分で440kcal 計2520kcal
差し引き：－２０kcal
2015.03.29

濃厚魚介白湯そば（醤油）
（豚骨＋魚介 750円）

★★★★
スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺はややウェーブのかかった平打ちの太ストレート麺。具は肩ロースのチャーシュー,カモ肉のチャーシュー,白ネギ,ホウレン草,ナルト,海苔を使用。拳骨出汁に煮干・昆布等の魚介出汁を合わせた白湯スープに適度の油分をもたせ、生醤油と鮎魚醤のカエシと出汁をバランスよく合せ、臭みのない豚骨出汁の旨みをうまく引き出したまろやかでコクのある仕上りになっています。麺は梅ヶ枝製麺所の麺を使用し、もっちりとした食感でスープとよく絡んで頂けます。中ぶりの豚肩ロース肉と中ぶりのスモークカモ肉がそれぞれ１枚づつ入っていて、しっとりとした食感で肉の旨いがよく味わえとても美味しく頂けます。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ朝(ﾗｰﾒﾝ)：700kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：600k 酒：600k 計2500kcal
消費ｶﾛﾘｰ基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車1時間12分で22km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ50分で810kcal 計2890kcal
差し引き：－３９０kcal
2014.08.24

香潤旨味そば（醤油）
（豚骨＋魚介 730円）

★★★★
スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺はややウェーブのかかった太ストレート麺。具は肩ロースのチャーシュー,カモ肉のチャーシュー,白ネギ,ホウレン草,ナルト,海苔を使用。このお店は京阪滝井駅周辺にあった『TEPPEN』跡地に、５月８日にオープンしたお店です。拳骨出汁に鯵煮干・羅臼昆布等の魚介出汁を合わせた清湯スープにやや多めの背脂で甘みと厚みをもたせ、生醤油と鮎魚醤のカエシで芳醇な薫りが広がる味わいで、豚骨出汁と魚介出汁をバランスよく合せたコクと旨みのあるまろやかな仕上りになっています。麺は加水率３９％の梅ヶ枝製麺所の麺を使用し、もっちりとした食感でスープとよく絡んで頂けます。大ぶりの豚肩ロース肉と中ぶりのスモークカモ肉がそれぞれ１枚づつ入っていて、しっとりとした食感で肉の旨いがよく味わえとても美味しく頂けます。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ朝：800kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2600kcal
消費ｶﾛﾘｰ基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車1時間14分で24km走行で600kcal 計2680kcal
差し引き：－８０kcal
2014.05.08

麺匠而今
【主なメニュー】
特製香潤旨味そば（醤油・塩）：960円　香潤旨味そば（醤油・塩）：730円　特製濃厚魚介白湯そば（醤油・塩）：980円　濃厚魚介白湯そば（醤油・塩）：750円　特製魚貝三獣士つけ麺（未定）：1030円　魚貝三獣士つけ麺（未定）：800円　特製ぱすた～麺（未定）：1030円　ぱすた～麺（未定）：800円　麺中盛1.5玉：+100円　麺大盛2玉：+150円　半熟味付煮玉子：+100円　スモークカモチャーシュー：+230円　スモークレアチャーシュー：+230円　特製盛チャーシュー：+230円