大阪・京都のらーめん店食べ走り!。関西ラーメンデータ集。毎日更新! 創作麺屋 コラボ館 鴻池店  閉店しました関西ぶらりラーメン食べ走り
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創作麺屋 コラボ館 鴻池店  閉店しました 

支那そば醤油
(鶏ガラ+魚介 730円)
創作麺屋 コラボ館 鴻池店・支那そば醤油
★★★★
スープは鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,穂先メンマ,海苔を使用。
 今回のコラボは『がちんこらーめん 柊』と『彩色らーめん きんせい』の期間限定のコラボ店で、3月1日よりスタートしました。鶏ガラ出汁に魚介出汁を合わせたスープに適度の鶏油を加え、丸みのあるカエシでほのかな酸味と甘みのある味わいで、鶏と魚介の旨みをバランスよく合わせたコクと旨みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺でパツンとした歯切れのいいコシ感で喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが2枚入っていて、いい味付けでとても美味しく頂けます。佐野実さんの『支那そばや』の小麦粉のレシピーを使った自家製麺が楽しめます。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):600k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車1時間20分で23km走行で600kcal 計2680kcal
差し引き:-280kcal
2015.03.07


丸ごとサンマの冷やしそば
(魚介+塩 )
創作麺屋 コラボ館 鴻池店・丸ごとサンマの冷やしそば

スープは魚介ベースの塩味。麺は中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,サンマ,水菜,スダチ,おろし大根,梅チップを使用。今回は7月23日から提供される『柊×JUNK』のコラボ企画で、8月の『あまから手帖』にも掲載される『丸ごとサンマの冷やしそば』の試食会に参加させて頂きました。秋刀魚節・秋刀魚出汁に少量の丸鶏・煮干・昆布で調整した冷スープに適度の秋刀魚油を加え、スダチと梅チップの爽やかな風味をアクセントに、柊のカエシとJUNKのカエシを合わせたタレでカドの立たないさらりとした口当たりのいい味わいで、雑味のない濃厚な秋刀魚の旨みが広がる深みのある仕上がりになっています。冷水で〆た梅ヶ枝製麺所の特注麺は引き締まったコシ感でスープとよく絡んで頂けます。中ぶりのレアチャーシューはいつもながらの肉の旨みが楽しめ、紀州備長炭で燻った秋刀魚が丸ごと1匹入っていて、秋刀魚の醍醐味を思う存分楽しめます。この冷やしは8月末まで1日15食限定で980円で提供されます。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
『柊×JUNK』
創作麺屋 コラボ館 鴻池店・コラボ企画
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):600k おやつ(ラーメン):700k 酒:600k 計2500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車1時間31分で27km走行で700kcal 計2780kcal
差し引き:-280kcal
2014.07.21


醤油らーめん
(魚介+醤油 750円)
創作麺屋 コラボ館 鴻池店・醤油らーめん
★★★★
スープは魚介ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,海苔を使用。このお店は『がちんこらーめん 柊』と『らーめんstyle JUNK STORY』の期間限定のコラボ店で、鴻池新田にあった『金久右衛門』跡地に6月23日にオープンしたお店です。生マグロの頭出汁と鶏肉・豚肉出汁からとった清湯スープに鶏油と鮪油の香味油を適度に加え、底引きたまり醤油の芳醇な香りと甘みのある味わいで、臭みのないマグロの旨味がじんわりと広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は梅ヶ枝製麺所を使用し、パツンとした歯切れのあるコシで喉越しよく頂けます。中ぶりのレアチャーシューが2枚入っていて、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。8月には冷やしの限定コラボメニューが提供され、9月には最終章にして最強・最高のコラボメニューが提供される予定です。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝(うどん):700kcal 昼(ラーメン):500k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車23分で8km走行で190kcal 計2430kcal
差し引き:-30kcal
2014.06.23


創作麺屋 コラボ館 鴻池店
【主なメニュー】
ひいらぎ炙りチャーシューラーメン:880円 味玉ひいらぎ豚骨ラーメン:850円 創作ひいらぎ豚骨醤油:750円 ひいらぎ豚骨醤油DXラーメン:1130円 ガチ辛ラーメン(7月限定):850円 醤油のキラメキ:880円 味玉醤油らーめん:850円 醤油らーめん:750円 醤油のトキメキ:1130円 辛味鶏まぜそば(7月限定):850円 丸ごとサンマの冷やしそば(数量限定):980円 麺大盛り:+100円 替玉(半玉):+100円 (1玉):+150円
創作麺屋 コラボ館 鴻池店
大阪府東大阪市西鴻池町2-1-3
Pなし
11:00~15:00 18:00~22:00 無休
06-6747-8082
http://hiiragi2004.com/info.html
創業2014年

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