大阪・京都のらーめん店食べ走り!。関西ラーメンデータ集。毎日更新! 麺舎 真道関西ぶらりラーメン食べ走り









麺舎 真道 

松阪豚つけめん(中)
(鶏+魚介 930円)
麺舎 真道・松阪豚つけめん(中)
★★★★
スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺は中ストレート麺。具は豚バラ肉のチャーシュー,白髪ネギ,焦がしネギ,空芯菜,しめじを使用。
 鶏・モミジ出汁に魚介出汁を合わせた白湯スープに適度の油分をもたせ、一味のピリ辛感をアクセントに、香ばしい醤油タレの旨みと甘みが広がる味わいで、鶏の旨みをよく引き出したコクのあるまろやかな仕上がりになっています。備付のリンゴ酢・花山椒・醤油をブレンドした酢醤油を加えると、爽やかな風味としび辛感が加わり味の変化を楽しめます。麺は太陽製麺を使用した全粒粉入りの麺で、小麦風味豊かな味わいでスープとよく絡んで頂けます。平打ち麺と全粒粉麺から選べます。松阪豚を使用した大ぶりのチャーシューが3枚入っていて、柔らかくジューシーで赤身と脂身のバランスが絶妙で、とても美味しく頂けます。試作中のレアチャーシューも頂きました。同じ松阪豚を使用し、しっとりとた肉質感で肉の旨みがよく味わえます。完成すればこのレアチャーシューで提供をするそうです。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
レアチャーシュー(試作品)
麺舎 真道・レアチャーシュー(試作中)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:700k 晩(ラーメン):700k 酒:600k 計2700kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車30分で10km走行で240kcal 計2320kcal
差し引き:+380kcal
2015.02.04


鶏チャーシューらーめん
(鶏+魚介 750円)
麺舎 真道・鶏チャーシューらーめん
★★★☆
スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺は中太細縮れ麺。具は鶏モモ肉のチャーシュー,白髪ネギ,キャベツ,しめじ使用。このお店は京橋にある『ほそ道』のネクストブランド店にあたり、蒲生4にあった『学舎 麺乃家』跡地に8月25日にオープンしたお店です。ガモヒコさん情報で早々の訪問です。鶏からとった白湯スープに適度の油分をもたせ、一味のピリ辛感をアクセントに魚介出汁をバランスよく合せ、鶏の旨みをうまく引き出したコクのあるまろやかな仕上がりになっています。小ぶりで厚めの炙りチャーシューが3枚入っていて、香ばしくいい味付けで美味しく頂けます。
(スープがおすすめ)
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):600k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車1時間50分で28km走行で740kcal 計2820kcal
差し引き:-420kcal
2014.08.25


麺舎 真道
【主なメニュー】
真道らーめん:580円 松阪豚らーめん:880円 牛すじらーめん:850円 味噌らーめん:800円 大:+100円 真道つけめん 小:650円 中:700円 大:750円 松阪豚つけめん 小:880円 中:930円 大:980円 鶏チャーシュー:+150円 チャーシュー:+200円 牛すじ:+300円 味玉:+100円
麺舎 真道
大阪市城東区今福西3-8-26
Pなし
11:30~14:30 18:00~24:30(土日祝~22:00) 不定休
06-6955-9935
創業2014年

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[ 2015/02/12 20:00 ] 大阪 城東区 | TB(0) | CM(1)

南森町駅1番出口南森町交番裏あたり(もともとパスタの志忠屋があったところ)に新しいラーメン屋さんがオープンしています。

麺屋船橋

今のところネットで検索しても1件も情報が出てこないお店です。

[ 2015/02/13 13:42 ] [ 編集 ]

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