大阪・京都のらーめん店食べ走り!。関西ラーメンデータ集。毎日更新! 麺処 綱  移転リニューアルしました関西ぶらりラーメン食べ走り









麺処 綱  移転リニューアルしました 

醤油らーめん(普通)
(鶏ガラ+醤油 )
麺処 綱・醤油らーめん(普通)

スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は極太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,メンマを使用。このお店は地下鉄谷町九丁目駅周辺に12月5日にオープンする店です。オープン前のレセプションに参加させていだきました。スープは鶏ガラ・昆布かとったスープにオリーブ油にネギを抽出したネギ油をやや多めに加えて厚みをもたせ、濃い目の醤油タレでキレのある味わいで、あっさりしたなかにコクのある仕上がりになっています。油分は背脂・鶏油・ネギ油から選べます。麺は『ミネヤ食品工業』を使用し、もっちりとしたコシ感で頂けます。大ぶりで厚めのチャーシューが1枚入っていて、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。オープンの12月5日にはラーメン1杯を100円で提供しています。こちらの店主は『教道家』で勉強をされ、高井田系ラーメンに家系の要素を取り入れた一杯を提供しています。
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:600k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.5:2400kcal 自転車30分で10km走行で250kcal 計2650kcal
差し引き:-150kcal
2014.12.04


麺処 綱  移転リニューアルしました → 移転リニューアル先
【主なメニュー】
醤油らーめん(普通):700円 (中):800円 (大):900円 こっさりらーめん(普通):800円 (中):900円 (大):1000円 油そば(普通):700円 チャーシュー:+200円 味玉子:+100円 ぎょうざ:300円
麺処 綱
大阪市天王寺区上本町5-7-18
Pなし
11:00~2:00 無休

創業2014年

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ぱっと見

ぱっと見美味そうですが、☆なしは‥でも今後に期待かも!
[ 2014/12/06 22:37 ] [ 編集 ]

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【新店】麺処 綱 ~家系ラーメン店出身の店長が作る無化調の高井田系「醤油らーめ3ん」と家系「こっさりらーめん」~

訪問日:2014年12月4日(木) 今夜は、明日12月5日に大阪・上本町にオープンする新店の『麺処 綱』へ! オープン前のレセプションにご招待いただいた。 「なにわの新店ブラザース」の1人である、新店ハンターの黒帽子さんとともに夜の8時ジャストに訪問すると! やはり、新店ブラザースの1人であり、元祖新店ハンターのとよつねさんが、すでに来店されていた。 そうし...
[2014/12/06 13:43] URL ラーメン一期一会