豚盛りそば（魚介＋鶏ガラ系 1100円）
★★★★スープは鶏ガラべースの魚出し醤油味。麺は太ストレート麺。具はロース肉のチャーシュー,九条ネギ,メンマ,ワンタンを使用。このお店は豊中に本店のある『麺哲』の２号店にあたります。スープは魚出しの風味と少し酸味を効かせた仕上がりでつけ麺としては薄口でスープ割りをしなくても飲み干せそうなスープとなっています。麺は自家製で菱形切り歯の麺でもちもちとした弾力とつるんととした喉越しの良さ、小麦の風味が十分に味わえます。麺野郎の麺とは小麦の配合をし少し変えているそうです。チャーシューは薄切りで大ぶりのものが十分すぎるくらいたっぷりと入っています。その他ワンタンも３枚入っています。今回の『豚盛りそば』は天保山オリジナルの裏メニューでお品書きにはないのでご注意ください。注文時は『～豚盛りそば～～ｇで・・』と麺の量は好きなだけ選べます。今回は４００ｇにしました。十分満腹でした！
（麺がおすすめ）2007.12.08
麺哲 天保山
大阪市港区海岸通1-1-10なにわ食いしんぼ横丁内
P有
11:00～20:00
06-6576-5820
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