旨み麺 こいつけ
（豚骨＋醤油 750円）


★★★★
スープは豚骨べースの醤油味。麺は極太ストレート麺。具はロース肉のチャーシュー,ネキ,メンマ,タマネギ,レモンを使用。つけダレは豚骨ベースのこいつけと和風ベースのうすつけの２種類と、麺は足踏みと熟成を繰返した自家製麺で北海道産小麦を使用した旨味麺（もっちり太麺）と北海道産はるゆたか石臼引き全粒粉100%を使用した風味麺（香る太麺）の２種類あります。今回はこいつけと旨味麺を選びました。スープは粘度があり麺によく絡み豚骨のコクがしっかりとでていて、ほんのりとタマネギの甘みがあります。麺はもちもちした弾力で喉越しよく頂けます。このお店は１０／３にオープンした上新庄にある『天神旗』の支店にあたりつけ麺専門店でなんと天神旗の隣にあります。しかも店に入ると厨房がつながっています。なかなか面白いお店ですよ。
（麺がおすすめ）
2007.12.15

大鶴製麺処


大阪市東淀川区上新庄3-19-87
Pなし
11:00〜14:00 18:00〜21:00 火休
06-6324-0104

【地図を閉じる】

---

[ 2008/01/13 22:00 ] 大阪　東淀川区 | TB(0) | CM(0)