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ラーメン 哲史 

醤油
(鶏ガラ+醤油 700円)
ラーメン 哲史・醤油
★★★★
スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は平打ちの中~太縮れ麺。具はロース肉のチャーシュー,白ネギ,薩摩揚げ,メンマを使用。
 このお店は阪急庄内駅近郊に8月2日にオープンしたお店です。鶏ガラ・昆布からとったスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、薄口醤油を使ったカエシでさっぱりとした中にキレのある味わいで、繊細な鶏の旨みに昆布のコクが加わった深みのある仕上がりになっています。麺は麺野郎の製麺機を使った切歯12・14・16番の複合刃自家製麺を使用し、もっちりとした弾力のあるコシ感でスープとよく絡み、小麦風味豊かな味わいで頂けます。大ぶりで薄めのチャーシューが4枚入っていて、しっとりとした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。また、太刀魚をすり身にした薩摩揚げが1個入っていていい食感で美味しく頂けます。こちらの甲斐店主は『麺野郎』で長年務められ、この地で独立開業されたそうです。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:450kcal 昼:700k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2350kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車15分で5km走行で130kcal 計2370kcal
差し引き:-20kcal
2016.08.02


ラーメン 哲史
【主なメニュー】
醤油:700円 醤油ワンタン:900円 肉醤油:1000円 肉醤油ワンタン:1200円 鶏の焼霜:+200円 替え玉(細麺):+100円 芝麻辣まぜ麺(小ご飯付):準備中
ラーメン 哲史
大阪府豊中市小曽根4-9-2
Pなし
11:30~14:00 18:00~23:00(日~21:00) 木休
06-6151-9956
創業2016年

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[ 2016/08/03 20:00 ] 大阪 豊中市 | TB(1) | CM(0)

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[2016/08/24 10:02] URL ラーメン一期一会