大阪・京都のらーめん店食べ走り!。関西ラーメンデータ集。毎日更新! くろす関西ぶらりラーメン食べ走り









くろす 

鶏煮込み醤油らーめん
(鶏+醤油 )
くろす・鶏煮込み醤油らーめん

スープは鶏ベースの醤油味。麺は平打ちの太ストレート麺。具はロース肉のチャーシュー,ネギ,白ネギ,紫タマネギ,フライドらっきょを使用。
 このお店は奈良の『VERDE 辻甚』がプロデュースするお店で、そのフレンチシェフが2年間、ラーメンを研究し続け、近鉄高田市駅周辺に10月21日にオープンするお店です。オープン前のレセプションに参加させて頂きました。さつま知覧鶏の種鶏からとった白湯スープに適度の油分をもたせ、地元片山醤油を使ったカエシで醤油の香ばしい旨みと甘みが広がる味わいで、凝縮した鶏の旨みをよく引き出したコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は全粒粉を加えた製粉会社の特注麺を使用し、跳ね返りのあるもっちりとしたコシ感があり、小麦風味豊かな味わいで頂けます。大和ポークを使った大ぶりで薄めのローストチャーシューが3枚入っていて、しっとりした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。数量限定のパイ包みのオニオンつけ麺も少しシェアされて頂きました。テリーヌと米粒パスタの前菜に、リゾットが加わり、オニオンスープのクリーム仕立てのつけ汁はフレンチテイストの味わいで楽しめます。
(スープ・チャーシューがおすすめ)

パイ包みのオニオンスープつけ麺
くろす・パイ包みのオニオンスープつけ麺
摂取カロリー 朝:400kcal 昼(ラーメン):600k おやつ(ラーメン):600k 晩(ラーメン):800k 酒:600k 計3000kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車16分で5km走行で120kcal 計2360kcal
差し引き:+640kcal
2016.10.15


くろす
【主なメニュー】
鶏煮込み醤油らーめん 鶏煮込み塩らーめん 鶏塩らーめん パイ包みのオニオンスープつけ麺
くろす
奈良県大和高田市南本町10-22
Pなし
11:30~14:30 水休
0745-25-3500
創業2016年

【ラーメン店の地図】
ブログランキング参加中!!
ついでにポチっとお願いします m(_ _)m
 ↓
 ラーメン

にほんブログ村 グルメブログ 関西食べ歩きへ ブログパーツ

コメントの投稿














管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

この記事のトラックバックURL
http://toyotune.blog107.fc2.com/tb.php/3391-6f1bfac0


フレンチシェフのラーメン くろす@奈良県大和高田市南本町

フレンチシェフのラーメン くろすを訪れました。 奈良県大和高田市南本町にあるラーメン・つけ麺のお店です。 ヴェルデ辻甚さん(地元ではかなり有名なフレンチレストランです。) ...
[2017/02/10 22:37] URL 求夢洞