麺や 雅流 ∞

鶏豚淡麗醤油ラーメン
（鶏ガラ＋醤油 680円）

★★★★
スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具は肩ロース肉と鶏ムネ肉のチャーシュー,油かす,白ネギ,タマネギ,豆苗,メンマ,糸唐辛子を使用。
　鶏ガラ：8豚骨：2からとったスープに鶏油と脂かすの香味油で厚みをもたせ、丸みのある醤油タレで甘みのある味わいで、上品な鶏の旨みをよく引き出したコクと深みのある仕上がりになっています。麺はツルミ製麺所の特注麺を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。大ぶりで薄めの肩ロース肉と中ぶりで厚めの鶏ムネ肉がそれぞれ１枚ずつ入っていて、しっとりとした肉質感があり、肉の旨みをよく引き出していてとても美味しく頂けます。平日限定のお得なセットメニューが充実しています。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：350k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2350kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車17分で5km走行で130kcal 計2370kcal
差し引き：－２０kcal
2017.08.30


鶏豚白湯ラーメン
（鶏ガラ＋醤油 ）


スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具は肩ロース肉と鶏ムネ肉のチャーシュー,ネギ,タマネギ,ジャガイモ,メンマ,糸唐辛子を使用。
　このお店は地下鉄弁天町駅周辺に７月５日にオープンするお店です。オープン前のレセプションに参加させて頂きました。鶏ガラ：8豚骨：2からとったスープに適度の油分をもたせ、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、鶏豚骨の旨みをよく引き出したコクのある仕上がりになっています。麺はツルミ製麺所の特注麺を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。大ぶりで薄めの肩ロース肉と中ぶりで厚めの鶏ムネ肉がそれぞれ１枚ずつ入っていて、しっとりとした肉質感があり、肉の旨みをよく引き出していてとても美味しく頂けます。こちらの柳原店主は濃度８や関龍ラーメン等のプロデュースをされてきた方でこの地で独立開業されたそうです。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：500k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2900kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車42分で14km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ50分で600kcal 計2680kcal
差し引き：＋２２０kcal
2017.07.02


麺や 雅流 ∞
【主なメニュー】
鶏豚白湯ラーメン：750円　鶏豚魚介塩ラーメン：680円　鶏豚淡麗醤油ラーメン：680円　煮干し冷やしラーメン（限定）：750円　煮玉子：+100円　チャーシュー増し：+200円　全部のせ：+250円　麺大盛り：+100円　自家製ギョーザ：280円

大阪市港区市岡元町3-11-33
Pなし
11:30～14:30 18:00～24:00 不定休
06-6583-5551
創業2017年

【ラーメン店の地図】