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極上つけそば 心斎橋 魄瑛 

特製つけ麺
(鶏+魚介 1200円)
極上つけそば 心斎橋 魄瑛・特製つけ麺
★★★☆
スープは鶏ベースの魚介塩味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具は牛・鴨・豚ロース肉のチャーシュー,刻み白ネギ,三つ葉,ラディッシュ,生トリュフ,ライム,しじみムースを使用。
このお店は東京に本店がある『銀座 魄瑛』の支店にあたり、東心斎橋に10月1日にオープンしたお店です。丸鶏・シジミ・鰹節・昆布からとったスープに適度のトリュフオイルを加え、ほのかなフリュフ風味をアクセントに、引き締まった塩タレでスッキリとしたキレのある味わいで、鶏出汁の旨みにじんわりとしじみ風味が広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺はしなやかなコシ感があり、滑らかな表面で小麦風味のある味わいで頂けます。しじみムースと絡めながら頂き、途中でライム搾りをかけると清涼感のあるさっぱりとした味わいに変化します。小ぶりの3種のチャーシューが1枚ずつ入っていて、しっとりとした肉質感がありそれぞれの肉の旨みが味わえとても美味しく頂けます。〆のしじみごはんが付きます。朝7時までの営業で朝ラー可能店となっています。
(スープがおすすめ)
しじみごはん
極上つけそば 心斎橋 魄瑛・しじみごはん
摂取カロリー 朝(ラーメン):700kcal 昼(ラーメン):600k 晩(ラーメン):800k 酒:600k 計2700kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車10分で3km走行+フィットネス50分で330kcal 計2410kcal
差し引き:+290kcal
2018.10.07


極上つけそば 心斎橋 魄瑛
【主なメニュー】
特製つけ麺:1200円 出前つけ麺:850円 (大):+150円
極上つけそば 心斎橋 魄瑛
大阪市中央区東心斎橋2-7-11 ほんまビル2F
Pなし
20:00~7:00 無休
06-6251-6699
創業2018年

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