横浜家系ラーメン 薩摩家

味玉ラーメン　
（動物系＋醤油 ）


スープは豚骨ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった平打ちのストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ホウレン草,海苔,煮玉子を使用。
　このお店は豊中にある『島田のラーメン 庄二郎』が装いも新たに、１０月２日にリニュールオープンしたお店です。試食会に参加させて頂きました。豚骨・鶏からとったスープに香川県のオリーブ地鶏を低温で150分高温で70分加熱した２段仕込み製法の鶏油で鶏の旨みに深みをもたせ、小豆島マルシマなま醤油を使ったカエシで新鮮な醤油の旨みが広がる味わいで、鶏豚骨の旨みにコクをもたせた濃厚な仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、もっちりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。大ぶりのチャーシューが２枚入っていて、程良い肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。麺かため・味の濃さ・油の量をお好みに調整できます。別提供の刻み生姜と備付の煮干酢・豆板醤・胡椒・おろしニンニクで味の変化を楽しめます。麺大盛無料・学生ライス無料・おかわり無料のサービスがあり、別皿で頂いたホルモン肉ミソはオススメです。
（スープ・チャーシューがおすすめ）

マルシマなま醤油　　　　　　　　　　　　刻み生姜
  
からあげセット　　　　　　　　　　　　　　ホルモン肉ミソ
  

摂取ｶﾛﾘｰ 昼(ﾗｰﾒﾝ)：800k 晩(ﾗｰﾒﾝ他)：900k 酒：400k 計2100kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車1時間1分で19km走行で490kcal 計2570kcal
差し引き：－４７０kcal
2020.11.02


家系ラーメン 薩摩家
【主なメニュー】
ラーメン：800円　味玉ラーメン：900円　薩摩家MAXラーメン：980円　ホルモン肉ミソ：+100円　麺大盛：無料　

大阪府豊中市蛍池北町3-3-11
Pなし
11:00～14:30 17:30～20:30 無休
06-6850-1701
https://twitter.com/ramen_syoujirou
創業2021年

【ラーメン店の地図】