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中華そば 辻 

バッチバチ中華そば 
(豚+醤油 )
中華そば 辻・バッチバチ中華そば
★★★★
スープは豚ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,笹切りネギ,ニンニクの芽,卵黄を使用
 こちらは谷四にある『Ramen 辻』の2店舗目となる新ブランド店で、天満橋にあった『山麺』跡地に4月11日にオープンするお店です。オープン前の試食会に参加させて頂きました。豚骨・豚肉と少量の鶏ガラからとった清湯スープに多めの背脂を加え、鷹の爪のピリ辛感と生姜風味をアクセントに、濃い目のカエシでキレのある味わいで、卵黄のまろやかさに豚出汁でコクをもたせ、背脂の甘みにニンニクでパンチを効かせたジャンキーな仕上がりになっています。ニンニク・背脂の量・鷹の爪のからさをお好みに調整てきます。すべて普通でお願いしました。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりで薄めのチャーシューが3枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の醤油ダレ・ニンニク・鷹の爪て味の変化を楽しめます。
(スープがおすすめ)
摂取カロリー 朝:600kcal 昼(ラーメン):700k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車1時間40分で28km走行で740kcal 計2820kcal
差し引き:-320kcal
2023.04.09


中華そば 辻
【主なメニュー】
バッチバチ中華そば:900円 普通の中華そば:800円 肉増し:+300円 豚バラ軟骨:+300円 生玉子:+100円 麺大盛(半玉):+100円 
中華そば 辻
大阪市中央区釣鐘町1-1-1
Pなし
11:30~14:30 17:30~20:45 月休

https://www.instagram.com/chukasoba_tsuji/
創業2023年

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