関西ぶらりラーメン食べ走り

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あくまで私自身の主観的な好みです。ご参考までに
2009.05.31より好みの尺度改定

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麺匠至誠

はまぐり出汁の潮そば
（魚介＋塩 800円）

麺匠至誠・はまぐり出汁の潮そば

★★★★
スープは魚介ベースの塩味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,メンマを使用。
　こちらは四ツ橋にある『麺道而今総本家』が屋号を改め、６月９日にリニューアルオープンしたお店です。蛤の一番出汁に身を取り出し刻んだ身を再度加え、低温でじっくりと煮込んだ清湯スープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、カドの立たない塩タレでスッキリとしたキレのある味わいで、上品な蛤の旨みがじんわりと広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は春よ恋・きたほなみを配合したツルミ製麺所の特注麺を使用し、しなやかなコシ感があり小麦風味が豊かな味わいで頂けます。大ぶりで薄めのチャーシューが１枚入っていて、しっとりとした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の一味・胡椒で味の変化を楽しめます。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ朝：600kcal 昼：500k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：400k 計2100kcal
消費ｶﾛﾘｰ基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車42分で13km走行で340kcal 計2420kcal
差し引き：－３２０kcal
2023.06.09

麺匠至誠
【主なメニュー】
はまぐり出汁の潮そば：800円　節薫る芳醇魚介中華そば醤油：830円　節薫る芳醇魚介中華そば塩：830円　はまぐり出汁の味噌ラーメン：850円　濃厚トリトンラーメン：980円　トリトンつけ麺：1030円　シビ辛まぜそば：900円　特製：+300円　味玉：+100円　チャーシュー+270円　大盛り：+100円　替え玉：+150円　

麺匠至誠

大阪市西区新町1-5-7
Pなし
11:00～15:00 月水金11:00～15:00 17:30～21:00 日祝休
06-6534-0008
https://www.instagram.com/mensho_shisei/
創業2023年

【ラーメン店の地図】

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[ 2023/06/09 20:00 ] 大阪　西区 | TB(0) | CM(0)

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