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鯛白湯らぁめん 鯛記 

鯛白湯そば
(魚介+醤油 920円)
鯛白湯ラーメン専門店 鯛記・
★★★☆
スープは魚介ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった平打ちの中太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,水菜を使用。
 こちらは中崎町にあるフードロス専門料理店『Hi,KI』の鯛白湯ラーメン専門店にあたり、肥後橋にあった『和歌山の中華そば 天鳳 江戸堀店』跡地に11月10日にオープンするお店です。プレオープンに参加させて頂きました。ゴーシさん情報で早々の訪問です。鯛アラからとった白湯スープに適度の香味油を加え、ほのかな柚子エスプーマの風味をアクセントに、昆布・干し椎茸を抽出したカエシで醤油の香ばしい甘みのある味わいで、鯛出汁の旨みをよく引き出した泡泡クリーミーな仕上がりになっています。麺は森製麺工場を使用し、もっちりとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。大判の肩ロース肉が1枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとてもとても美味しく頂けます。備付の黒七味・山椒オイルで味の変化を楽します。
(スープがおすすめ)
摂取カロリー 朝:400kcal 昼:200k おやつ(ラーメン):600k 晩(ラーメン):600k 酒:400k 計2200kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車40分で12km走行で300kcal 計2380kcal
差し引き:-180kcal
2023.11.08


鯛白湯らぁめん 鯛記
【主なメニュー】
鯛白湯そば:920円 特製鯛白湯そば:1260円 えびみそ白湯そば:980円 赤白湯そば:980円 味玉:+100円 大盛り:+150円 味玉:+150円 チャーシュー増量:+220円 
鯛白湯ラーメン専門店 鯛記
大阪市西区江戸堀1-23-21
Pなし
11:00~14:30 17:00~21:30 無休

https://www.instagram.com/taiki_taipaitan/
創業2023年

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[ 2023/11/09 20:00 ] 大阪 西区 | TB(0) | CM(0)

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