大阪ブラック＋もやし,ニンニクトッピング（無料）　７杯目
（動物系＋醤油 700円）


★★★★★
いつもの大阪ブラックです。いつもながら完成度の高い一杯です。今回はじめてのお昼の訪問となりました。夜とはまた雰囲気が違い活気があります。なんと無料のもやしのトッピングがあり、今まで気が付きませんでした。お昼はセットメニューがあり、いつものラーメンに、ごはん付：+100円、チャーシュー丼付：+200円、やきめし付：+200円、ぎょうざ（５ケ）付：+100円のお得なセットがあります。ぎょうざを選びましたがこれが美味しく頂けます。このぎょうざはネットでも販売しているそうです。
（スープがおすすめ）
2008.04.05

大阪ブラック＋ニンニクトッピング（無料）　６杯目
（動物系＋醤油 700円）


★★★★★
いつもの大阪ブラックです。奥深い醤油ラーメンを存分に堪能することができます。スープはもちろんですが、スープと麺の絡み具合、極太メンマの食感と味付け、まるまま１個のトロトロ煮玉子、どれをとっても完成度の高い一杯です。今月中くらいから前回紹介したスモークチャーシューを提供する予定だそうです。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：500k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2000kcal 自転車30分10km+ｽﾃｯﾊﾟｰ60分で850k 計2850kcal
差し引き：−４５０kcal
2008.01.10

大阪ブラック＋ニンニクトッピング（無料）　５杯目
（動物系＋醤油 700円）


★★★★★
今回も大阪ブラックをチョイスしました。いつもながら安定した完成度の高い一杯ですが、今回は試作中のチャーシューを加えて頂きました。いつものチャーシューはバラ肉のトロトロチャーシューですが今回は肩ロース肉のスモークチャーシューとなっています。スモークの方はあえてサクラチップは使わずに炭だけでスモークし肉本来の旨みを封じ込めています。もちもちした食感と肉の旨み存分に味わうことができるチャーシューです。
（チャーシュー・スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：500k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2000kcal 自転車30分10km+ｽﾃｯﾊﾟｰ60分で830k 計2830kcal
差し引き：−４３０kcal
2007.12.20

大阪ブラック＋ニンニクトッピング（無料）　４杯目
（動物系＋醤油 700円）


★★★★★
『ＫＡＮＳＡＩ１週間』の第４回ラーメン大賞２００７のしょうゆ部門にて金久右衛門がみごと大賞を受賞しました。おめでとうございます。店主も喜んでいました。僕も自分のお気に入りのラーメンが受賞するのはとても嬉しいですね。今回はこの大阪ブラックに太麺をチョイスしました。濃口醤油＋太麺＋場所が高井田となれば「住吉」を代表とする高井田系ラーメンを連想しがちですが、似て非なる仕上がりとなっています。麺は高井田系の丸麺ではなく平打ちの極太麺で口の中でもぐもぐするようなことはなくもちもちとした食感で喉越し良く頂けます。なんといっても大きな違いがスープで、独特の香油にあります。以前にも紹介しましたが、ベースの香油に鶏油で揚げたイカの腹わたを加え、それをたっぷりと使用しているためコクと旨みがあります。さらにニンニクを加えることによりそのコクと旨みが一層増してきます。醤油ラーメンとしておすすめの一杯ですね。ニンニクを入れるのもお忘れなく！
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：850k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 酒：600k　計2750kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2000kcal 自転車30分10km+ｽﾃｯﾊﾟｰ60分で840k　計2840kcal
差し引き：：−９０kcal
2007.11.08


大阪ブラック＋ニンニクトッピング（無料）　３杯目
（動物系＋醤油 700円）


★★★★★
最近この大阪ブラックにハマっています。ん〜うまいです！
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：400k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 酒：600k　計2300kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2000kcal 自転車30分+ｽﾃｯﾊﾟｰ60分で840k　計2840kcal
差し引き：−５４０kcal
2007.10.11

大阪ブラック＋ニンニクトッピング（無料）　２杯目
（動物系＋醤油 700円）


★★★★★
このお店、いつも通っているスポーツジムの通り道にあり、惹きつかれるようについつい立ち寄ってしまいます。今日の晩はカロリーメイトに決めていたのですが意志が弱いな・・・。しかしながら今回のラーメンはすこぶる美味しいです。クラッシャーで潰したニンニクがオリジナル香油のコクを一層高めていて、久々に「うまい！」とつぶやいている自分に気が付きました。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：400k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 酒：600k　計2300kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2000kcal 自転車30分+ｽﾃｯﾊﾟｰ60分で860k　計2860kcal
差し引き：−５８０kcal
2007.10.04


大阪ブラック ホルモンパンチ
（動物系＋醤油 900円）


★★★★
スープは鶏ガラ豚骨ベースの濃口醤油味。麺は極太平打ちストレート麺。肉は厚めのバラ肉。具はネギ,半熟煮玉子,大ぶりキクラゲ,蕎麦の芽,ホルモンを使用。今回は期間限定（9/11〜9/24）で１日限定１５食の大阪ブラックホルモンパンチを頂きました。ネーミングがいいですね！食欲をそそります。この大阪ブラックのスープは鶏ガラ,ゲンコツ,牛骨,豚背脂,スジから取ったスープにたまり醤油,老酒,赤ワイン,ニンニク,チャーシュー煮汁を１５日以上熟成させた醤油ダレを加えた黒醤油のスープをベースに通常の鶏ボンジリ,手羽先,ニンニク,月桂樹の葉を抽出した香油に鶏油で揚げたイカの腹わたを加えたオリジナル香油をたっぷり使用したもので、明らかに黒醤油と比べコクと旨みがあります。醤油はマルシマ醤油を使用し、見た目真っ黒で塩辛そうですがそんなことはなく濃厚ですが醤油の旨みをよく引き出した仕上がりとなっています。具材として蕎麦の芽を使っているあたりなかなか斬新ですね。健康を気遣った食材選びをしています。ホルモンは豚のマルチョウと胃袋を使用していてぷりぷりとした弾力で美味しく頂けます。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：なし　昼：900kcal　晩（ﾗｰﾒﾝ）：700kcal　酒肴：700kcal　計2500kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2000kcal　自転車30分で240kcal　計2240kcal
差し引き：＋２６０kcal
2007.09.20


大阪ブラック
(魚介＋動物系 700円）


★★★★
今回は大阪ブラックの細メンを選びました。隠し味に赤ワインと老酒で深みのある仕上がりにした黒醤油にオリジナルの香油を加えてコッテリに仕上げています。スープ一面にたっぷりの香油が浮いておりかなり濃厚ですが、たまり醤油の深みと香油の重厚感がベストマッチでおいしく頂けます。この後、ジムに行きステッパーで１時間しっかり汗を流しました。消費カロリー600kcal、この一杯分はなんとか消費しました・・・・
（スープがおすすめ）
2007.07.05

金久右衛門 / らーめん金醤油 他の記事はこちら

金久右衛門
【主なメニュー】
らーめん（金醤油、紅醤油、黒醤油）：650円　大阪ブラック：700円
燃える男の情熱らーめん：1000円　輝く女の情熱らーめん：1000円
大阪盛らーめん：800円


大阪市東成区深江北3-2-8
Pなし
11:30〜14:00 18:00〜23:00
月火水のみ11:30〜14:00 日休
06-6975-8018
http://www.king-emon.jp/

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[ 2008/04/27 20:48 ] 大阪　東成区 | TB(0) | CM(3)