大阪・京都のらーめん店食べ走り!。関西ラーメンデータ集。毎日更新! 東成きんせい  2010年に食したラーメン  移転リニューアルしました関西ぶらりラーメン食べ走り
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東成きんせい  2010年に食したラーメン  移転リニューアルしました 

清湯スープの塩らーめん
(魚介+鶏ガラ 700円)
東成きんせい・清湯スープの塩らーめん
★★★★★
スープは無化調の鶏ガラベース魚出し塩味。麺は中ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,メンマ,うずら玉子,海苔を使用。成きんさんでの食べ初めは、1月5日のみ限定の『清湯スープの塩らーめん』を頂きました。先だっては栄町店の同じ清湯スープの『こだわりの塩』を頂きましたが、違いを感じます。栄町店は塩ダレにインパクトがあるのに対して、こちらは出汁を前面に押し出した、カドのたたない塩ダレといった感じでしょうか。麺にも違いがあります。どちらもレベルの高い麺なのですが、好みでいうと、モチ感が少し入った成きんさんでしょうか。
(麺・スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:550k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2450kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.5:2400kcal 自転車13分で4km走行で110kcal 計2510kcal
差し引き:-60kcal
2010.01.05

つけ麺(醤油)250g
(魚介+鶏ガラ 800円)
東成きんせい・つけ麺(醤油)250g
★★★★★
スープは無化調の鶏ガラベースの魚出し醤油味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具はバラ肉と肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,メンマ,うずら玉子,カイワレを使用。カレーらーめんがメニュー落ちして、カレーつけ麺(ミニごはん付き)が新たに加わりました。タカさん念願の麺保管用の特製麺木箱が積まれていました。なんでも奥さんの実家が大工店だそうで、そこで特注したそうです。
(スープ・麺がおすすめ)
麺木箱
東成きんせい・麺木箱
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:550k 晩(ラーメン):700k 酒:600k 計2550kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.5:2400kcal 自転車13分で4km走行で110kcal 計2510kcal
差し引き:+40kcal
2010.01.18


しお中華そば
(魚介+鶏ガラ 700円)
東成きんせい・しお中華そば
★★★★★
スープは無化調の鶏ガラベース魚出し塩味。麺は中ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,メンマ,うずら玉子,梅チップ,海苔を使用。今回は数量限定の『しお中華そば』を頂きました。今年、最初に頂いた1日のみ限定の『清湯スープの塩』とほぼ同じですが、梅チップのほのかな酸味が加わり、いい仕上がりになっています。今日は新顔のデリーさんがいましたね。カレーつけ麺がメニュー落ちして、カレーラーメンが復活していました。なんでも、カレーつけ麺で使っている清湯スープが、すぐに無くなり中華そばが売り切れになる為、変更したそうです。南茨木店の方はまだ未定ですが、2月10日オープンで進めているそうです。タカさんもオープン数日は応援に行くそうです。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:550kcal 昼:550k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2300kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.5:2400kcal 自転車13分で4km走行で100kcal 計2500kcal
差し引き:-200kcal
2010.01.26


魚介醤油らーめん+大盛 6杯目
(魚介+鶏ガラ 750円+100円)
東成きんせい・魚介醤油らーめん+大盛 6杯目
★★★★★
スープは無化調の鶏ガラベース魚出し醤油味。麺は中ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,メンマ,カイワレ,うずら玉子,ナルトを使用。今回は白湯スープの『魚介醤油』の大盛を頂きました。清湯スープでは感じないのですが、ここの白湯スープと白ネギの相性がよくなく、白ネギの苦味が白湯スープの旨みを邪魔します。ネギ少な目がおすすめです。南茨木店のオープンが今月12日に決まったようです。
(スープ・麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:550k 晩(ラーメン):700k 酒:600k 計2550kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車13分で4km走行で110kcal 計2350kcal
差し引き:+200kcal
2010.02.01


カレーらーめん 4杯目
(鶏ガラ+カレー味 750円)
東成きんせい・カレーらーめん 4杯目
★★★★
スープは無化調の鶏ガラベースのカレー味。麺は中細のストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,タマネギ,メンマ,うずら玉子,カイワレ,ナルトを使用。またまた、ハジダ・メン仕様の激辛バージョンを頂きました。とろみのある濃厚なスープに通常の4倍量ののハバネロを投入。これは凄まじいです。先週から営業時間が変更になりました。年中無休です。タカさん自身も週を通して休みは無いそうです。大変ですが、ここががんばり何処だと思います。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:500k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車13分で4km走行で110kcal 計2350kcal
差し引き:+50kcal
2010.02.15


中華そば 5杯目
(魚介+鶏ガラ 700円)
東成きんせい・中華そば 5杯目
★★★★★
スープは無化調の鶏ガラベース魚出し醤油味。麺は中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,メンマ,うずら玉子,海苔を使用。麺が少し、細くなりました。この淡麗系のスープ、あっさりながらコクと深みのある味わいで、ほんといい出来栄えです。
(スープ・麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼:500k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2500kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車13分で4km走行で110kcal 計2350kcal
差し引き:+150kcal
2010.02.23


醤油らーめん+麺大盛 6杯目
(鶏ガラ+醤油 680円+100円)
東成きんせい・醤油らーめん+麺大盛 6杯目
★★★★
スープは無化調の鶏ガラベース醤油味。麺は中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,メンマ,カイワレ,うずら玉子,ナルトを使用。麺が少し細くなりました。清湯系にはよく合いますが、白湯系には従来の中太がいいかもしれません。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:850kcal 昼:550k 晩(ラーメン):700k 酒:600k 計2700kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車14分で4km走行で110kcal 計2190kcal
差し引き:+510kcal
2010.03.01


中華そば 6杯目
(魚介+鶏ガラ 700円)
東成きんせい・中華そば 6杯目
★★★★★
スープは無化調の鶏ガラベース魚出し醤油味。麺は中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,メンマ,うずら玉子,海苔を使用。麺が少し、太くなりました。いい感じです。タカさん、どうやらレーパンを狙っているようです。
(スープ・麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:550k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2450kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車13分で4km走行で110kcal 計2350kcal
差し引き:+100kcal
2010.03.11


しお中華そば 2杯目
(魚介+鶏ガラ 700円)
東成きんせい・しお中華そば 2杯目
★★★★★
スープは無化調の鶏ガラベース魚出し塩味。麺は中ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,メンマ,うずら玉子,梅チップ,海苔を使用。麺が少し太くなりまました。いい感じです。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:550k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2450kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車13分で4km走行で110kcal 計2350kcal
差し引き:+100kcal
2010.03.23


中華そば 7杯目
(魚介+鶏ガラ 700円)
東成きんせい・中華そば 7杯目
★★★★★
スープは無化調の鶏ガラベース魚出し醤油味。麺は中ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,メンマ,うずら玉子,海苔を使用。最近、麺がますます良くなってます。4月には限定を出すそうです。久々の限定、楽しみですね!
(麺・スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:550k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2450kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車15分で4km走行で110kcal 計2350kcal
差し引き:+100kcal
2010.03.29


魚介醤油らーめん 7杯目
(魚介+鶏ガラ 750円)
東成きんせい・魚介醤油らーめん 7杯目
★★★★★
スープは無化調の鶏ガラベース魚出し醤油味。麺は中ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,メンマ,カイワレ,うずら玉子,ナルトを使用。いつもながら、いい麺です。成きんビッグニュースがあります。近々にレポート致します。
(麺・スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:550k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2450kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車15分で5km走行で120kcal 計2360kcal
差し引き:+90kcal
2010.04.08


つけ麺(醤油)250g 6杯目
(魚介+鶏ガラ 800円)
東成きんせい・つけ麺(醤油)250g 6杯目
★★★★★
スープは無化調の鶏ガラベースの魚出し醤油味。麺は平打ちの太ストレート麺。具はバラ肉と肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,タマネギ,メンマ,うずら玉子を使用。麺を太くしたそうです。切歯10番で全粒粉を加え、しっとりとしたコシとスープとの絡みもよく、いい仕上がりになっています。
(麺・スープ・チャーシューがおすすめ)
 さて、重要なお知らせがあります。この度、成きんのタカさんがきんせいを卒業して、きんせいブランドとは違う、新しいお店をオープンします。屋号はまだ未定ですが候補は聞きました。少しベタですが、いままでにないフレーズで、ある面斬新な屋号でした(笑)。そういえば、Kirakudoさんに看板、お願いしたいって言ってましたね。
 5月下旬オープン(予定)
 屋号:検討中
 場所:大阪市福島区福島7-12-2(豚まる跡地)

摂取カロリー 朝:700kcal 昼:550k 晩(ラーメン):700k 酒:600k 計2550kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車13分で4km走行で110kcal 計2350kcal
差し引き:+200kcal
2010.04.19


醤油らーめん+麺大盛 7杯目
(鶏ガラ+醤油 680円+100円)
東成きんせい・醤油らーめん+麺大盛 7杯目
★★★★
スープは無化調の鶏ガラベース醤油味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,メンマ,カイワレ,うずら玉子,ナルトを使用。麺が平打ちに変わり、少し太くなりました。いい感じです。タカさん、いろいろと忙しいようで、お店には不在でした。
(スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:500k 晩(ラーメン):750k 酒:600k 計2550kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車15分で4km走行で110kcal 計2350kcal
差し引き:+200kcal
2010.04.26


竹の子混ぜそば
(油+醤油ダレ 850円)
東成きんせい・竹の子混ぜそば
★★★★
麺は平打ちの太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,白髪ネギ,煮玉子を使用。今回はカンイチコラボの『竹の子混ぜそば』を頂きました。5月10日までの期間限定です。醤油ダレに鶏油(チー油)を加えた油ダレはつけ麺用の平打ち麺とよく絡み、じわじわと辛さ伝わってきます。短冊状のバラ肉チャーシューが多数入っていて、少し辛めに味付けされています。かなり大きめの旨く味付された竹の子が2個入っていて、いい歯応えの食感で美味しく頂けます。麺休めの食感としてはいいアイデアですね。6月には成きんからほんの近くの谷九に、谷町きんせいができるそうです。
(麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:500k 晩(ラーメン):600k 酒肴:800k 計2600kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.5:2400kcal 自転車16分で4km走行で110kcal 計2510kcal
差し引き:+90kcal
2010.05.06


中華そば 8杯目
(魚介+鶏ガラ 700円)
東成きんせい・中華そば 8杯目
★★★★★
スープは無化調の鶏ガラベース魚出し醤油味。麺は平打ちの中ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,メンマ,うずら玉子,海苔を使用。煮干をしっかりめにしたのと鶏油を変えたそうです。全体的にバランスがよくなってきています。さて、Junk Story 谷町きんせいですが、交野製麺所の店長、井川君が2階に製麺機を備えて、自家製麺でいくお話があるそうです。
(スープ・麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:550kcal 昼:550k 晩(ラーメン他):900k 酒:600k 計2600kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車15分で5km走行で130kcal 計2210kcal
差し引き:+390kcal
2010.05.11


カレーらーめん 5杯目
(鶏ガラ+カレー味 750円)
東成きんせい・カレーらーめん 5杯目
★★★★
スープは無化調の鶏ガラベースのカレー味。麺は平打ちの中ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,タマネギ,メンマ,うずら玉子,カイワレ,ナルトを使用。今回は、ハジダ・メン仕様の更に上をいく、スーパーハシダ・メン・スペシャルを頂きました。ハシダ・メン仕様は通常の4倍量のハバネロを投入していますが、今回のスーパーは6倍量に相当します。以前に『あみさん』がペロリと平らげたそうです。かなりの高粘度で麺を食べ終えたときにはほとんど、スープが残っていない状態でした。凄まじい辛さですが、病みつきになる辛さです。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:550kcal 昼:500k 晩(ラーメン):700k 酒:600k 計2350kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車16分で4km走行で100kcal 計2180kcal
差し引き:+170kcal
2010.05.20


つけ麺(醤油)230g 7杯目
(魚介+鶏ガラ 800円)
東成きんせい・つけ麺(醤油)230g 7杯目
★★★★★
スープは無化調の鶏ガラベースの魚出し醤油味。麺は平打ちの太ストレート麺。具はバラ肉と肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,タマネギ,メンマ,うずら玉子を使用。切歯10番で全粒粉を加え、小麦風味豊かな仕上がりになっています。
(麺・スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:750kcal 昼:600k 晩(ラーメン):700k 酒:600k 計2650kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車17分で4km走行で110kcal 計2190kcal
差し引き:+460kcal
2010.05.24


中華そば 9杯目
(魚介+鶏ガラ 700円)
東成きんせい・中華そば 9杯目
★★★★★
スープは無化調の鶏ガラベース魚出し醤油味。麺は平打ちの中ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,メンマ,うずら玉子,海苔を使用。タカさん後の成きんですが、麺は福島区のお店でタカさんが打った麺を供給するそうです。
(麺・スープがおすすめ)
摂取カロリー 朝:750kcal 昼:500k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2450kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車18分で4km走行で120kcal 計2200kcal
差し引き:+250kcal
2010.05.31


塩らーめん 4杯目
(鶏ガラ+塩 700円)
東成きんせい・塩らーめん 4杯目
★★★★
スープは無化調の鶏ガラベースの塩味。麺は平打ちの中ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,メンマ,カイワレ,ナルト,うずら玉子を使用。11ヶ月ぶりの塩らーめんです。塩ダレのキレが際立ちます。久々にタカさんが夜にいたので、じっくりとお話をすることができました。中華そばがメニュー落ちしました。成きんは白湯系で、福島のJETは清湯系メインの2本柱で進めるからだそうです。福島では当面は醤油のみで、今までとは違う清湯系を出したいそうで、いろいろと思考中とのことでした。また、谷町きんせいのオープンが6月16日に決まったようですが、JETはそれよりずれ込むそうです。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:500k 晩(ラーメン):600k 酒肴:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車17分で4km走行で110kcal 計2190kcal
差し引き:+210kcal
2010.06.07


醤油らーめん 8杯目
(鶏ガラ+醤油 680円)
東成きんせい・醤油らーめん 8杯目
★★★★
スープは無化調の鶏ガラベース醤油味。麺は平打ちの中ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,メンマ,カイワレ,うずら玉子,ナルトを使用。タカさんが『JET』を切り盛りもりするようになり、ここ『成きん』は若き新鋭の岩崎リョウ店長、通称イワリョウさんが切り盛りするそうです。寸銅鍋をかき混ぜている姿が頼もしいですね!今後の活躍を期待したいです。『JET』が落ち着いたら、水曜日あたり、タカさんが入るそうです。休みあるのかな??
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:550k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2450kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車14分で4km走行で110kcal 計2350kcal
差し引き:+100kcal
2010.06.21


つけ麺(醤油)230g 8杯目
(魚介+鶏ガラ 800円)
東成きんせい・つけ麺(醤油)230g 8杯目
★★★★★
スープは無化調の鶏ガラベースの魚出し醤油味。麺は平打ちの太ストレート麺。具はバラ肉と肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,タマネギ,カイワレ,メンマ,うずら玉子を使用。小麦風味豊かで、えー感じに仕上がっています。
(麺・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:500kcal 昼:450k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2150kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車22分で6km走行で160kcal 計2240kcal
差し引き:-90kcal
2010.07.01


魚介醤油らーめん 8杯目
(魚介+鶏ガラ 780円)
東成きんせい・魚介醤油らーめん 8杯目
★★★★
スープは無化調の鶏ガラベース魚出し醤油味。麺は平打ちの中ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,メンマ,カイワレ,うずら玉子,ナルトを使用。いつもながら、いい麺です。タカさんなかなか忙しく、成きんには顔を出してないようです。
(麺・チャーシュー・スープがおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:550k 晩(ラーメン):800k 酒:600k 計2650kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車13分で4km走行で100kcal 計2340kcal
差し引き:+310kcal
2010.07.12


カレーらーめん 6杯目
(鶏ガラ+カレー味 750円)
東成きんせい・カレーらーめん 6杯目
★★★★
スープは無化調の鶏ガラベースのカレー味。麺は平打ちの中ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,タマネギ,メンマ,うずら玉子,カイワレ,ナルトを使用。今回もまたまた、ハジダ・メン仕様の更に上をいく、スーパーハシダ・メン・スペシャルを頂きました。ハシダ・メン仕様は通常の4倍量のハバネロを投入していますが、今回のスーパーは6倍量に相当します。かなりの高粘度で凄まじい辛さですが、めちゃ暑のこの真夏に、汗だくで頂くのもお通なものです。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:500k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2400kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車16分で5km走行で130kcal 計2210kcal
差し引き:+190kcal
2010.08.03


醤油らーめん 9杯目
(鶏ガラ+醤油 680円)
東成きんせい・醤油らーめん 9杯目
★★★★
スープは無化調の鶏ガラベース醤油味。麺は平打ちの中ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,メンマ,カイワレ,うずら玉子,ナルトを使用。今日のスープのテロリ感はなかなかいい感じですね。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:500k 晩(ラーメン):600k 酒肴:1200k 計3000kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.5:2400kcal 自転車16分で4km走行で110kcal 計2510kcal
差し引き:+490kcal
2010.08.23


塩らーめん 5杯目
(鶏ガラ+塩 700円)
東成きんせい・塩らーめん 5杯目
★★★★
スープは無化調の鶏ガラベースの塩味。麺は平打ちの中ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,メンマ,カイワレ,ナルト,うずら玉子を使用。岩リョウ店長、密かに限定を考えているような気配があります。楽しみに待っておきましょう!
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:400kcal 昼:550k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2150kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車14分で4km走行で100kcal 計2180kcal
差し引き:-30kcal
2010.09.06


魚介醤油らーめん 9杯目
(魚介+鶏ガラ 780円)
東成きんせい・魚介醤油らーめん 9杯目
★★★★★
スープは無化調の鶏ガラベース魚出し醤油味。麺は平打ちの中ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,メンマ,カイワレ,うずら玉子,ナルトを使用。いつもながら、いい麺です。白湯スープとの相性もgoodです。
(麺・スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:500kcal 昼:550k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2250kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車14分で3km走行で90kcal 計2330kcal
差し引き:-80kcal
2010.10.05


つけ麺(醤油)230g 9杯目
(魚介+鶏ガラ 800円)
東成きんせい・つけ麺(醤油)230g 9杯目
★★★★★
スープは無化調の鶏ガラベースの魚出し醤油味。麺は平打ちの太ストレート麺。具はバラ肉と肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,タマネギ,カイワレ,メンマ,うずら玉子を使用。鶏の旨みをうまく引出した白湯スープに魚介出汁をバランスよくまとめていて、泡立ち感もよく、切歯10番の全粒粉麺との絡みもよく、実にいい仕上がりになっています。
(麺・スープがおすすめ)
摂取カロリー 朝:800kcal 昼:650k 晩:700k 酒:100k 計2250kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.5:2400kcal 自転車12分で3km走行で90kcal 計2490kcal
差し引き:-240kcal
2010.10.26


カレーらーめん 7杯目
(鶏ガラ+カレー味 750円)
東成きんせい・カレーらーめん 7杯目
★★★★
スープは無化調の鶏ガラベースのカレー味。麺は平打ちの中ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,タマネギ,メンマ,うずら玉子,カイワレ,ナルトを使用。今回もスーパーハシダ・メン・スペシャルを頂きました。病みつきになる辛さです。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:500kcal 昼:500k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2200kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車16分で3km走行で80kcal 計2160kcal
差し引き:+40kcal
2010.11.08


醤油らーめん 10杯目
(鶏ガラ+醤油 680円)
東成きんせい・醤油らーめん 10杯目
★★★★
スープは無化調の鶏ガラベース醤油味。麺は平打ちの中ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,メンマ,カイワレ,うずら玉子,ナルトを使用。来るたびにスープのテロリ感が増してきているような気がします。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:550k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2450kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.5:2400kcal 自転車14分で3km走行で90kcal 計2490kcal
差し引き:-40kcal
2010.11.16


つけ麺(醤油)230g 10杯目
(魚介+鶏ガラ 800円)
東成きんせい・つけ麺(醤油)230g 10杯目
★★★★★
スープは無化調の鶏ガラベースの魚出し醤油味。麺は平打ちの太ストレート麺。具はバラ肉と肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,タマネギ,カイワレ,メンマ,うずら玉子を使用。岩リョウ店長初の限定ラーメンがタカさんの合格待ちで、まもなく登場しそうです。味噌でトライします。楽しみですね。
(麺・スープがおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:450k 晩(ラーメン):700k 酒:600k 計2450kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車20分で4km走行で120kcal 計2360kcal
差し引き:+90kcal
2010.11.29


魚介醤油らーめん 10杯目
(魚介+鶏ガラ 780円)
東成きんせい・魚介醤油らーめん 10杯目
★★★★★
スープは無化調の鶏ガラベース魚出し醤油味。麺は平打ちの中ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,メンマ,カイワレ,うずら玉子,ナルトを使用。残念ながら岩リョウ店長は不在でしたが、近々限定味噌ラーメンを提供する予定だそうです。中国花椒を使い、刺激感のあるピリ辛味噌です。
(麺・スープ・チャーシューがおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:550k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2450kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車14分で3km走行で90kcal 計2330kcal
差し引き:+120kcal
2010.12.09


麻辣白湯らーめん
(鶏ガラ+味噌 850円)
東成きんせい・麻辣白湯らーめん
★★★★
スープは無化調の鶏ガラベース味噌味。麺は平打ちの中ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,刻み白ネギ,メンマ,カイワレ,うずら玉子,ナルト,煮玉子を使用。今回は来年1月末までの冬季限定の『麻辣白湯(マーラーパイタン)らーめん』を頂きました。岩リョウ店長初のオリジナル力作ラーメンです。当面は昼夜トータルで1日15食限定となっています。濃厚な鶏白湯スープに、四川山椒の花椒と唐辛子を合わせた味噌ダレを加え、痺れるような辛さとピリピリ感の辛さが合わさったこってり濃厚な仕上がりになっています。かなりの高粘度で麺を食べ終わる頃にはスープがわずかに残っている状態です。これから寒くなる季節、岩リョウ店長のほっこり温まる渾身の一杯が頂けます。
(麺・スープがおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:550k 晩(ラーメン):700k 酒肴:600k 計2550kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車15分で3km走行で100kcal 計2340kcal
差し引き:+210kcal
2010.12.13


塩らーめん 6杯目
(鶏ガラ+塩 700円)
東成きんせい・塩らーめん 6杯目
★★★★
スープは無化調の鶏ガラベースの塩味。麺は平打ちの中ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,メンマ,カイワレ,ナルト,うずら玉子を使用。今回は特に麺の出来がいいですね。スープも結構なトロミがあります。いい塩梅です。
(スープ・麺がおすすめ)
摂取カロリー 朝:700kcal 昼:550k 晩(ラーメン):600k 酒:600k 計2450kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.4:2240kcal 自転車15分で4km走行で110kcal 計2350kcal
差し引き:+100kcal
2010.12.20



東成きんせい / 2009.12.31以前に食したラーメンの記事はこちら
東成きんせい / 2010年に食したラーメンの記事はこちら
東成きんせい / 2011年に食したラーメンの記事はこちら


東成きんせい  移転リニューアルしました → 移転リニューアル後

【主なメニュー】
醤油らーめん:680円 醤油チャーシュー:880円 魚介醤油らーめん:780円 魚介醤油チャーシュー:980円 塩らーめん:700円 塩チャーシュー:900円 カレーらーめん:750円 カレーチャーシュー:950円 麺大盛り:+100円 特製つけ麺:800円 大盛り:+100円 特盛り:+200円 半熟味付玉子:+100円
東成きんせい

大阪市東成区東小橋1-1-6
Pなし
11:30~14:30 18:00~23:00 日11:30~16:00 18:00~22:00 無休
06-6981-1778
http://www7a.biglobe.ne.jp/~kinsei/index.html
創業2007年


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 ラーメン

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これは明日行こう!
あっ、限定や・・
めちゃ残念・・・・や・・
[ 2010/01/07 21:32 ] [ 編集 ]

中華そば食べた時に このベースの塩やったらいいのに
と思いましたわ~
こんな限定あったとは 残念
[ 2010/01/07 21:51 ] [ 編集 ]

あれ?

こんばんは!kira奥です^^

今まで食べた麺が無いのは、なんで~?
お人形さんが後ろ向いてるのも、なんで(笑)
[ 2010/01/07 22:57 ] [ 編集 ]

TURBO殿

この日30分間の限定で
ラッキーでした(^-^)
[ 2010/01/08 07:59 ] [ 編集 ]

かなラー殿

来月の限定コラボででるかも??
しれません(^-^)
[ 2010/01/08 08:01 ] [ 編集 ]

kirakudo殿

kira奥殿
重いので切り離しました。
リンク作製中です(^-^)
ニューポーズ募集中です(笑)
[ 2010/01/08 08:03 ] [ 編集 ]

ポーズ

こんばんは!kira奥です^^
今日成きんさんに行ってきました!
ニューポーズで載せてみました^^
よかったら見にきて下さ~い♪
[ 2010/01/18 23:23 ] [ 編集 ]

kirakudo殿

kira奥殿、毎度です!
昨日、成きんさんに行ってきました。
同じ人形で撮りましたよ♪
[ 2010/01/19 12:47 ] [ 編集 ]

同じ人形さんや~^^

こんばんは!kira奥です^^
つけ麺食べたーい!
一度でいいから
お人形さんを「ブリッジ」させてほしいと
心から願っております(笑)
[ 2010/01/21 20:22 ] [ 編集 ]

kirakudo殿

kira奥さま、毎度です。
それだったら
お手手つないで
ツーショットもいいかも...(笑)
[ 2010/01/21 21:56 ] [ 編集 ]

僕は先日、カレーつけ麺を頂きましたよ!木の箱、イイ感じですよね!!!
それと、僕も次回はラーメン画像の中に人形を入れようかと。。。
[ 2010/01/22 09:30 ] [ 編集 ]

イブオっち殿

この時はカレーつけ麺
売り切れでした...(涙)
人形シリーズ
意外とはまるかも(^-^)
[ 2010/01/22 12:28 ] [ 編集 ]

人形シリーズに、オイラも参加しました!
[ 2010/01/22 21:13 ] [ 編集 ]

しゅう殿

成きん人形の会
作りましょうか(^-^)
[ 2010/01/23 08:49 ] [ 編集 ]

キター!

こんばんは!kira奥です^^
お人形さんのツーショット、初めて見ました!
お目目パッチリさんと、ピエロ顔さんですね^^
私らも今度
お手手つないでスキップでもしましょ~(笑)
[ 2010/01/29 22:13 ] [ 編集 ]

kirakudo殿

kira奥さん、毎度です!
バリエーション広げましょうね♪
[ 2010/01/30 07:51 ] [ 編集 ]

きんせい

はじめまして(^^)

最近 みきたん居ないから虐められないんで安心できる(笑)

塩そば 旨かった~
[ 2010/01/30 18:27 ] [ 編集 ]

ハヤト殿

初コメ、ありがとうございます!
虐められるほど、仲がいいのですね(^-^)
この清湯の塩はほんと美味しいですね♪
[ 2010/01/31 10:43 ] [ 編集 ]

あかん そろそろ魚介醤油の禁断症状がでてきてますわ(笑)
[ 2010/02/04 20:20 ] [ 編集 ]

ありゃ

夢で10日オープンだったんですが………正夢じゃなかったですね(笑)  
いずれにしても一番近い店舗になるので訪問回数増えそうです♪♪
[ 2010/02/04 20:41 ] [ 編集 ]

つけ麺やけど禁断症状がぁ

こんばんは!kira奥です^^
ほんま成きんさんは何食べても旨旨ですよね!
白ネギの事は、旦那も感じてたみたいです。
でも旨いので全然OKだと言ってます^^
私もお人形さん2体使用してもいいですか?(笑)
[ 2010/02/04 20:52 ] [ 編集 ]

2体使用するなら、、、

合体しか思いつきません!(泣)
[ 2010/02/04 21:25 ] [ 編集 ]

かなラー殿

魚介醤油も
思い出すかのように
食べたくなりますよね(^-^)
[ 2010/02/04 21:29 ] [ 編集 ]

せんにん殿

夢にまででてきましたか(笑)
10日予定が延びたようですね(^-^)
オープン日はシャッター予定にしています♪
[ 2010/02/04 21:34 ] [ 編集 ]

kirakudo殿

kira奥さん、毎度です!
つけ麺禁断症状、重病かも(笑)
もちろんOKです。
ニューポーズ期待してますね♪
[ 2010/02/04 21:39 ] [ 編集 ]

しゅう殿

泣きですか?
放送禁止にならない程度に
楽しみしています(笑)
[ 2010/02/04 21:41 ] [ 編集 ]

魚介醤油は久しく食べてないですわ~
中華そばにはまってるんで 塩もまだやし・・
これ見たら魚介も食べたなってきたし
フ~v-164
[ 2010/02/04 21:57 ] [ 編集 ]

TURBO殿

清湯スープも加わり、
バリエーションが増え、
白湯スープ、清湯スープ
どちらにするか悩みますよね~(^-^)
[ 2010/02/05 19:12 ] [ 編集 ]

とよつね使用でも通用するとか (爆)
[ 2010/02/21 23:55 ] [ 編集 ]

かなラー殿

ハシダメンさんには
到底およびません(笑)

[ 2010/02/22 06:37 ] [ 編集 ]

可愛いいやん^^

こんばんは!kira奥です^^
お人形さんいい感じですね^^
次回はチューかなぁ(笑)
今日は自転車で訪問してきました!
私の人形シリーズ、どうでしょう^^
[ 2010/02/22 21:03 ] [ 編集 ]

kirakudo殿

kira奥殿、毎度です!
見ましたよ~♪
ママチャリからのバージョンupどうですか?
アドバイスしますよ(^-^)
[ 2010/02/22 21:49 ] [ 編集 ]

この店には20回以上訪問してますが、未だ淡麗系のこの中華そば、食べることができてません。
ここの鶏白湯が好きすぎて、中華そばを食べると心を決めて行っても、注文する瞬間に、安心かつ大好きなこってり系統に変更してしまいます。
>ほんといい出来栄え
この言葉に、改めて中華そばを注文しようと心に決めました!!
と言っても、注文する瞬間のハードルは高いですが(笑)
[ 2010/03/01 20:23 ] [ 編集 ]

リスト殿

ラーメンは千差万別
自分の好みが一番です♪
清湯と白湯じっくりと堪能してみてくたさい(^-^)
[ 2010/03/01 22:43 ] [ 編集 ]

もしかして!と思ったら

こんばんは!kira奥です^^
すれ違いバージョン!?

ママチャリからバージョンアップしたら
ヒップアップするのかな~^^

[ 2010/03/01 23:26 ] [ 編集 ]

kirakudo殿

kira奥殿、まいどです!
『私もこれでヒップアップしました』に
投稿しようと思っています(笑)
[ 2010/03/02 21:09 ] [ 編集 ]

麺が…

グレードアップしてましたね…
最近は、交野からきたスタッフともう1人のスタッフに任せて、麺作りに没頭しているようですし…

この「麺フェチ店主」の麺は、また食べに行かないといけないですね♪
[ 2010/03/28 09:31 ] [ 編集 ]

ramen151e殿

ここの麺は日々進化し続けていますね!
タカさんは最近は少ないですが
たまに籠もりますね(^-^)
[ 2010/03/28 19:04 ] [ 編集 ]

こんばんは!kira奥です^^
驚いたようなお人形さんのように見えて
この前のとよつねさんを思い出します^^
成きんさん、また行ってきま~す!
[ 2010/03/31 23:58 ] [ 編集 ]

kirakudo殿

kira奥殿、毎度です!
この前は失礼しましたm(_ _)m
よく寝ました。ハイ(汗)
成きんさん、麺がさらにグレードupしていますよ♪
[ 2010/04/01 06:29 ] [ 編集 ]

とよつねさんが、3回続けて清湯をチョイスされているのを見て、思い切って中華そばを食しました。
見た目は大人しいですが、飲むとスープのパンチも効いており美味かったです。
とよつねさんも書かれている通り、最近醤油を食べているとき、麺が細く感じましたが、中華そばで食べると丁度良いと思いました。
できたらラーメンに2種類の麺を、、、つけ麺用の製麺もあるでしょうし、難しいですかね。。。
[ 2010/04/04 13:33 ] [ 編集 ]

リスト殿

おもいきりましたね(笑)
オペレーションの関係もあり
ラーメン2種類麺は難しいかもしれませんね。
淡麗系、東京では火種が付き始めたようです。
2年後あたりに
関西でブレイクするかもしれません(^-^)
[ 2010/04/04 19:07 ] [ 編集 ]

キタ━━━━━━(゚∀゚)━━━━━━!!!!!
我が福島に!!嬉しい限りです!!
玉五郎のセカブラ紋次郎出店といい、福島もラーメン激戦区になってきましたね♪♪
しかし、福島で成きんさんを食せるのは嬉しすぎます!!
[ 2010/04/21 20:17 ] [ 編集 ]

リスト殿

福島区だったんですね!
ぜひぜひ、行ってあげてくださいな♪
[ 2010/04/22 06:50 ] [ 編集 ]

オープン日わかったら教えてくださいね。
[ 2010/04/22 08:44 ] [ 編集 ]

おぉ(´∀`)

おめでたい事ですね♪♪
是非お祝いに行きたいですな~♪♪♪
味はどうなるんですかね?
そのままか…………
攻撃的になるか楽しみです♪
[ 2010/04/22 11:45 ] [ 編集 ]

ディオ殿

今しばらくお待ちください♪
[ 2010/04/23 06:50 ] [ 編集 ]

せんにん殿

スープ路線どれでいくか
いろいろと考えているそうです。
楽しみですね♪
[ 2010/04/23 06:57 ] [ 編集 ]

めっちゃおもろい!

こんばんは!kira奥です!

お人形さんに 爆笑してしまいました^^
これは、となりの人間国宝さんを進呈されますよ(笑)


タカさんの奥さんに仕事以外で逢って
めっちゃか わゆくて ビビリました!
とよつねさん ありがと^^
[ 2010/04/30 00:05 ] [ 編集 ]

kirakudo殿

kira奥殿、毎度です!
ラヲタ席に集結していました(笑)
一新するんでしょうかね??
大人のミキちゃんですか?
いつみてもかわいいですね♪
[ 2010/04/30 09:30 ] [ 編集 ]

確かに麺が太くなってましたね。
魚介醤油をいただきましたが、
白鶏には今の麺の方が合っている気がします。
いよいよ5月、福島の開店がすごく楽しみです♪♪
[ 2010/05/01 13:35 ] [ 編集 ]

リスト殿

白湯、清湯それぞれに合った麺があると思いますが
両方に合わせてくる技術がすごいですね♪
[ 2010/05/02 08:35 ] [ 編集 ]

食べましたか スーパーダ・ハシスペシャル(笑)
僕も少しあみ殿に頂きましたが確かに物凄く辛いですが
辛いだけじゃなく旨かったですわ 今度は一人で挑戦してみますわ
[ 2010/05/26 21:21 ] [ 編集 ]

かなラー殿

汗だくですよ!
完食、楽しみしています(笑)
[ 2010/05/27 20:35 ] [ 編集 ]

最近お人形さんと遊べない

こんばんは!kira奥です^^
今週中に、看板出来上がります!
お楽しみに~^^v
[ 2010/05/31 23:30 ] [ 編集 ]

kirakudo殿

kira奥殿、毎度です!
看板、ほんと楽しみですね~
期待してます♪
[ 2010/06/01 06:42 ] [ 編集 ]

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