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文禄らーめん  閉店しました 

文禄らーめん
(魚介+鶏ガラ 700円)
上湯らーめん 文禄庵・文禄らーめん
★★★☆
スープは無化調の鶏ガラベース魚出し味噌味。麺は中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,白髪ネギ,モヤシ,メンマ,クコの実を使用。鶏ガラ出汁と魚介出汁を合わせたスープに油分を控えめに、30種類以上の食材とスパイスをブレンドしたゴマ味噌を加え、深みのある仕上がりになっています。小ぶりの炙りチャーシューが1枚入っていて、肉の旨みがよく引き出していてとても美味しく頂けます。ここの店主は陳健一さんと料理対決した事がある薬膳料理家の追立久夫氏で、自然派志向の薬膳ラーメンを提供してくれます。
摂取カロリー 朝(ラーメン):600kcal 昼(ラーメン):700k 晩:400k 酒:600k 計2300kcal
消費カロリー 基礎代謝*1.3:2080kcal 自転車1時間12分で25km走行+フィットネス40分で820kcal 計2900kcal
差し引き:-600kcal
2009.12.06

上湯らーめん 文禄庵
【主なメニュー】
文禄らーめん:700円 しょうゆらーめん:700円 こってりらーめん:700円 ぴり辛らーめん:700円 各大盛らーめん:850円 小盛らーめん:500円 焼餃子:300円
上湯らーめん 文禄庵
大阪府豊中市東豊中町6-17-1
Pなし
11:30~15:00 17:00~22:00 水休
06-6852-5563
創業2002年



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文禄庵ファンです^^

とよつねさん、お久しぶりです。
ここのラーメンは滋味と滋養に富んだ無化調ラーメンなので、食べ終わって自転車で帰る際も快適だったのではないでしょうか?
ピリ辛ラーメンや水餃子も美味しいのでまた行く機会があれば是非どうぞ。
それと追立久夫さんはプロデュースしただけで、店主さんは渡さんという方です。
ちなみに追立さんはお店は守口や福島のほたるまちで、
無化調の中国料理屋を経営されてます。
店主の渡さんが追立さんの中華料理に惚れ込んだのが、
この文禄庵開店の最初のきっかけだったそうですよ。
http://shokumania.exblog.jp/9408416/
[ 2010/03/27 16:53 ] [ 編集 ]

yainam殿

いろいろと情報ありがとうございます♪
参考になります(^-^)
近くに寄った際は再訪してみます♪
[ 2010/03/27 18:00 ] [ 編集 ]

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