ほぼ毎日関西でラーメンを食べ走っている記録です。関西ラーメン生情報。
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麺や 輝
つけ麺（1.5玉）
（魚介＋豚骨 750円）  ★★★★★ スープは豚骨ベースの魚出し醤油味。麺は太ストレート麺。具はバラ肉とロース肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,チシャを使用。豚骨出汁と魚出しがしっかりと効いたバランスのいいスープに少し酸味をもたせた仕上がりになっています。麺は自家製麺で弾力のあるモチモチとした食感で喉越しもよく美味しく頂けます。麺の量は１玉、1.5玉、２玉とも同料金になっています。また、チャーシューも２種類の肉の旨みがよくでていて美味しいですね。仕事ぶりを見ていると分かるのですが一杯一杯丁寧に作られた価値ある一杯を提供しているお店です。 （スープ・チャーシュー・麺がおすすめ） 摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：700k 晩：600ｋ 酒：600k 計3200kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2000kcal 自転車25分8kmで200kcal 計2200kcal 差し引き：＋１０００kcal 2008.04.06 ラーメン （魚介＋豚骨 600円）  ★★★★★ 久々の来店で同店２杯目です。やはりここの魚出しと豚骨スープのバランスがいいですね。美味しいです。自家製麺もコシがあり喉越し最高です。チャーシューは大ぶりのバラ肉とロース肉が２枚入っていて２種類の味を楽しめます。また、入れる具材を1枚１枚予め麺をゆでる湯の上に置き温めておくといった丁寧な仕事ぶりには歓心します。600円という値段でしかも無化調でこれだけのラーメンが頂けるなんて感動ものですよ。 （スープがおすすめ） 2007.07.22 ラーメン (魚介＋豚骨 600円） ★★★★★ スープは表面に背脂を浮かべた豚骨ベースの魚出し醤油味。麺は中ストレート麺。肉はバラとロース肉。具はもやし。魚出しと豚骨のバランスいいスープが味わえる一杯です 麺や 輝 【主なメニュー】 ラーメン：600円 味玉ラーメン：700円 チャーシューメン：800円 味玉チャーシューメン：900円 大盛：+100円 つけ麺：750円 味玉つけ麺：850円 チャーシューつけ麺：950円 味玉チャーシューつけ麺：1050円  大阪市東淀川区菅原4-1-32 Pなし 11:00〜14:30 18:00〜22:00 月休 06-6326-4048  
 博多とんこつ 天神旗
老醤油とんこつ
（豚骨＋醤油 600円）  ★★★★ スープは豚骨べースの醤油味。麺は極細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,キクラゲを使用。スープは熟成を重ねた「老」とサラリとしたクリーミーな「若」の２種類ありそのなかで「塩」「醤油」が選べます。今回は老醤油を選びました。スープは粘度が高く豚骨独特の臭みも少なく豚骨特有のコクがしっかり効いた濃厚な仕上がりになっています。大ぶりのチャーシューが３枚はいっていて味付けもよく美味しく頂けます。大鶴製麺処を出て天神旗に入ったのですが同じ店員がいるのは少し気恥ずかしさがありますね・・・・ （スープ・チャーシューがおすすめ） 2007.12.15 若醤油とんこつラーメン （豚骨＋醤油 600円） ★★★ スープは豚骨べースの醤油味。。麺は極細ストレート麺。肉はとろけるくらいのバラ肉。具はもやし,きくらげを使用 博多とんこつ 天神旗  大阪市東淀川区上新庄3-19-87 Pなし 11:00〜15:00 18:00〜1:00 火休 
大鶴製麺処
旨み麺 こいつけ
（豚骨＋醤油 750円）  ★★★★ スープは豚骨べースの醤油味。麺は極太ストレート麺。具はロース肉のチャーシュー,ネキ,メンマ,タマネギ,レモンを使用。つけダレは豚骨ベースのこいつけと和風ベースのうすつけの２種類と、麺は足踏みと熟成を繰返した自家製麺で北海道産小麦を使用した旨味麺（もっちり太麺）と北海道産はるゆたか石臼引き全粒粉100%を使用した風味麺（香る太麺）の２種類あります。今回はこいつけと旨味麺を選びました。スープは粘度があり麺によく絡み豚骨のコクがしっかりとでていて、ほんのりとタマネギの甘みがあります。麺はもちもちした弾力で喉越しよく頂けます。このお店は１０／３にオープンした上新庄にある『天神旗』の支店にあたりつけ麺専門店でなんと天神旗の隣にあります。しかも店に入ると厨房がつながっています。なかなか面白いお店ですよ。 （麺がおすすめ） 2007.12.15 大鶴製麺処  大阪市東淀川区上新庄3-19-87 Pなし 11:00〜14:00 18:00〜21:00 火休 06-6324-0104 
釜練りとんこつ 野望天
醤油とんこつ
（豚骨＋醤油 600円）  ★★★ スープは豚骨ベースの背脂醤油味。麺は極細ストレート麺。肉はバラ肉。具はネギ,キクラゲを使用。このお店上新庄の『天神旗』の支店にあたります。スープは一番ダシと二番ダシを合わせたものでこってり濃厚な豚骨スープが頂けます。チャーシューは良く味が付いてあり旨みがあります。 摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：400k 晩（ﾗｰﾒﾝ2杯）：1100k 酒：600k 計2800kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2000kcal 自転車90分で800kcal 計2800kcal 差し引き：０kcal 2007.09.05 釜練りとんこつ 野望天  大阪市東淀川区瑞光2-10-24 Pなし 11:00〜22:30 日休 06-6320-5232
本節らあめん めん組 閉店しました
正油らあめん
（魚介＋鶏ガラ 650円） ★★★ スープは魚出しの醤油味。麺は中目の縮れ麺。肉はバラ肉。具はメンマ。あっさりした鰹出しのスープが頂けます 本節らあめん めん組 大阪市東淀川区大隅 1-2-18 Pなし 11:00〜15:00 17:00〜1:00 日祝11:00〜1:00 第1,3木休
とっかりII
正油ラーメン
（魚介＋豚骨 650円） ★★★ スープは魚出しの醤油味。麺は太目の縮れ麺。肉はバラ肉。具はメンマ,煮玉子を使用。濃い目の旭川ラーメンが味わえます とっかりII 大阪市東淀川区瑞光2-2-21 Pなし 11:00〜14:30 17:30〜24:00 水休 
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