鴨白湯スープの醤油ラーメン
（鴨＋醤油 700円）


★★★★
スープは無化調の鴨ベース醤油味。麺は中太のストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,メンマ,カイワレ,うずら玉子,ナルトを使用。今回は一日限定があると聞き、鴨白湯の醤油を頂きました。２日連続のきんせい訪問です。スープは鴨出汁のコクと旨みがしっかりと効せたスープで淡海地鶏のモミジでとろみを出した仕上がりになっています。鴨出汁がガツンと前面にでていてモミジを加えた分、麺との絡みもよく美味しく頂けます。なかなかの力作です。ぜひともレギュラーメニューに加えてほしい一杯です。
（スープがおすすめ）
2008.07.06

醤油らーめん
（魚介＋鶏ガラ 680円）


★★★★★
スープは無化調の鶏ガラベース魚出し醤油味。麺は中太のストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,メンマ,カイワレ,うずら玉子,ナルトを使用。スープは鶏白湯のコクと深みのある仕上がりになっています。麺はしっかりとしたコシと弾力感で一段とレベルが上がっています。大ぶりで厚めのチャーシューが１枚入っていてジューシーで肉の旨みがよくでていて美味しく頂けます。久しぶりに昔で言う鶏白湯を頂きましたがスープ、麺、チャーシューともかなり完成度の高い一杯になっています。
（スープ・麺・チャーシューがおすすめ）
2008.07.05

特製つけ麺
（魚介＋鶏ガラ 800円）


★★★★
スープは無化調の鶏ガラベースの魚出し醤油味。麺は中太ストレート麺で。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,うずら玉子,タマネギ,カイワレを使用。久々につけ麺を頂きました。以前のメニューでいう鶏白湯つけ麺にあたります。今ではなかなか手に入らない淡海を含む４種の地鶏のガラ、モミジ、頭からとった出汁に枕崎の鰹節、いりこの魚出しを加えたスープで濃厚な鶏の旨みが存分に味わえる一杯となっています。麺はつるりとした表面で喉越しがよく、それでいてスープとよく絡みもいいです。厚めで大ぶりのチャーシューが２枚入っていて、赤身と脂身のバランスよく美味しく頂けます。
（スープ・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2500kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2000kcal 自転車15分4kmで110kcal 計2110cal
差し引き：＋３９０kcal
2008.05.19

塩らーめん
（魚介＋鶏ガラ 700円）


★★★★
スープは鶏ガラベースの塩味。麺は中太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白髪ネギ,メンマ,カイワレ,うずら玉子,ナルト,揚げシャロットを使用。出汁は淡海地鶏のややとろみのある白湯スープで塩ダレは内モンゴルの天外天岩塩とイタリアのシシリー岩塩の塩を使用し貝と魚を合わせています。濃厚な白湯スープがしっかりと効いた出汁に塩ダレをバランスよくまとめていて揚げシャロットの香ばしさをアクセントした仕上がりになっています。また、麺が少し太くなっていてしっかりとしたコシともちもち感で美味しく頂けます。今回からメニューを一新しています。和風醤油らーめん、和風醤油つけ麺がメニュー落ちし、塩らーめんが新たに加わり以前の鶏白湯ラーメンが醤油らーめんに、鶏白湯つけ麺が特製つけ麺になって鶏白湯のみとなっています。
（スープ・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：750k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2650kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2000kcal 自転車30分10km+ﾗﾝﾆﾝｸﾞﾏｼﾝ30分で550k 計2550kcal
差し引き：＋１００kcal
2008.03.24

和風醤油ラーメン　７杯目
（魚介＋鶏ガラ 700円）


★★★★
スープは鶏ガラベースの魚出し醤油味。麺は中太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー白ネギ,メンマ,カイワレ,うずら玉子,ナルト,ホタテを使用。久々に和風醤油を選びました。チャーシューが肩ロースからバラ肉に変わっています。以前の肩ロースはもちもちとした食感と旨みがありましたが、今回のバラ肉は適度な歯応えとジュワッとジューシーな肉汁が口の中に広がり、また、脂身と赤身のバランスがよくとても美味しく頂けます。
（チャーシュー・スープがおすすめ）
2008.03.03

鶏鯛湯つけ麺
（魚介＋鶏ガラ 850円）


★★★★
スープは鶏ガラベースの魚出し醤油味。麺は中太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,カイワレ,糸唐辛子,メンマ,うずら玉子,ホタテを使用。今回は超らーめんナビ期間限定（2/21〜3/20）の鶏鯛湯つけ麺を頂きました。スープはベースの鶏白湯に鯛の出汁を加えたWスープでほど良い鯛出汁の風味の後に鶏白湯の出汁がしっかりと効いていてバランスのいい仕上がりになっています。麺は全粒粉麺からもとの中太ストレート麺にもどしたそうです。チャーシューも肩ロース肉からバラ肉に変えています。厚めで大ぶりの炙りチャーシューが２枚入っていて噛むとじわっとジューシーな肉汁でてきて脂身と赤身のバランスもよく美味しく頂けます。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：650k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：600k 計2650kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2000kcal 自転車15分5kmで130k 計2130kcal
差し引き：＋５２０kcal
2008.02.22

焼き味噌白湯
（鶏ガラ＋味噌 900円）


★★★★
（スープがおすすめ）
スープは鶏ガラベースの味噌味。麺は中太ストレート麺。具は肩ロースのチャーシュー,小刻みチャーシュー,白ネギ,ナルト,カイワレ,うずらを使用。今回の新メニューは冬限定の夜の部のみで、塩ダレと思いきや以外や以外味噌でやってきました。昨日から始めたそうです。スープは塩分を極力抑えた２年熟成の浮糀味噌と淡海地鶏の白湯スープのハーモニーでかなりこってり濃厚な仕上りとなっています。焼き味噌の香ばしさも加わり今まで味わったことがないサプライズでクセになりそうなスープです。この味噌はカドヤ食堂の店主にお勧められて使用したそうです。麺はつけ麺で使用してる全粒粉の麺でスープとの絡みもいいです。ただ、少し値が張りますね。今後の進化が楽しみな一杯です！
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：700k 酒肴(ﾗｰﾒﾝ)：1600k 計3000kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2000kcal 自転車20分7kmで160k 計2160kcal
差し引き：＋８４０kcal
2007.12.28

和風醤油ラーメン　６杯目
（魚介＋鶏ガラ 700円）


★★★★
今日で開店から半年になりました。味の方も安定し定着してきましたが、店主のラーメンへの進化は止ることはありません。スープを飲んだ後の後味をよくするためにさらに魚出しを変えたそうでキレがよくなってます。さて試作中の塩ダレですが、塩は岩塩を使用して塩ダレの魚出しもほぼ決まったようです。あとは高槻の師匠のお墨付きをもらうのみだそうです。これが以外と難しいかもしれなせんね！？期待しています！
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：650k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2550kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2000kcal 自転車30分10km+ｽﾃｯﾊﾟｰ20分+ｽﾀｼﾞｵ60分で740k 計2740kcal
差し引き：：−１９０kcal
2007.12.04

和風醤油ラーメン　５杯目
（魚介＋鶏ガラ 700円）


★★★★
久々の和風醤油です。魚出しのとり方を変えたそうです。以前より鶏ガラが少し強くなりカドがとれてまろやかになった感じです。今、塩ダレの試作中だそうです。楽しみですね！！
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：750k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 酒：600k　計2650kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2000kcal 自転車15分5kmで120k　計2120kcal
差し引き：＋５３０kcal
2007.11.09

鶏白湯ラーメン　３杯目
（鶏ガラ 650円）


★★★★
今日は鶏白湯ラーメンを頂きました。スープの煮込み方法を変えたせいか以前よりとろみが増したような気がします。今日は店主と新メニューの話しをしました。限定メニューの依頼なんかがよくあるみたいで、塩系、カレー系などなどいろいろ構想があるようですが、まだまだ先のようです。１０月から営業時間が変わり、夜が18:00〜23:00になります。定休日も１０月１４日から日曜日から水曜日に変わります。
（スープがおすすめ）　
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：400k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：500kcal 酒：600k　計2200kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2000kcal 自転車30分+ｽﾀｼﾞｵ45分で480k　計2480kcal
差し引き：−２８０kcal
2007.10.01

和風醤油ラーメン　４杯目
（魚介＋鶏ガラ 700円）


★★★★
開店から3ヶ月経ちここの和風醤油ラーメンもようやく安定感がでてきましたね。この暑い最中、熱々のスープを出してくるあたりなかなかいいです。
（スープがおすすめ）
朝：700kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：400k 酒：600kcal　計2300kcal
基礎代謝*1.3：2000kcal 自転車20分で160k　計2160kcal
差し引き：＋１４０kcal
2007.09.03

鶏白湯つけめん（並)
（魚介＋鶏ガラ 750円）



★★★★
スープは無化調の鶏ガラベースの魚出し醤油味。麺は中太ストレート麺で。肉はもちもちと旨みのあるロース肉、具はネギ,メンマ,うずら玉子を使用。スープはラーメン用の鶏白湯に少し魚出しを加えて、甘みも加わっています玉葱の甘みかな？麺とのからみを出すため鶏肉のすり身を加えさらに麺は加水率を上げているそうです。確かに麺とスープとのからみなかなかいい感じで頂ける一杯です。あと定休日がようやく決まりました。日休です。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：400k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：500k 酒：600k　計2200kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2000kcal 自転車20分で140k　計2140kcal
差し引き：＋６０kcal
2007.08.17

鶏白湯ラーメン　２杯目
（鶏ガラ 650円）


★★★★
今日は8月から始めた鶏白湯のつけ麺目当てで来店したのですが、麺のできが悪くて販売してませんでした。残念です・・・。で鶏白湯ラーメンを頂きました。しかしながら鶏ガラがしっかりと効いていて美味しいですね。次回はぜひとも鶏白湯のつめ麺頂きます。
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：400k 晩（ﾗｰﾒﾝ）：500k 酒肴：1200kcal　計2800kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2000kcal　 計2000kcal
差し引き：＋８００kcal
2007.08.08

つけめん（並）　２杯目
（魚介＋鶏ガラ 750円）


★★★★
店主がやたらすすめるのでつけ麺にしました。前回のリベンジだそうです。初期とはだいぶ変わって良くなってきてます。煮干のうえに酸味が効くようになってスープにパンチがついてきてます。来月はいよいよ白鶏のつけ麺、楽しみですね。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：620kcal 酒肴：1600kcal 夜食（ﾗｰﾒﾝ）：600kcal　計3520kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2000kcal　計2000kcal
差引き：＋１５２０kcal
2007.07.27

和風醤油ラーメン　３杯目
（魚介＋鶏ガラ 700円）


★★★★
またまたあっさり和風醤油を頂きました。やっぱり僕にはこのラーメンとの相性があっているのかな。店主いわくスープは煮干とのバランスupを狙ってベースの煮込み方法を変えたのと肉の旨み成分を加えたそうです。麺も熟成の最適化を図るため粉の配合を変えたそうですが僕にはその微妙な違いが分かりませんでした・・・。いよいよ８月から白湯スープのつけめんを販売します。スープもほぼイメージに近づいた出来栄えとのこと。楽しみですね。
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：400kcal 晩（ﾗｰﾒﾝ）：500kcal 晩酌：700kcal　計2200kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2000kcal　計2000kcal
差し引き：−２００kcal
2007.07.19

和風醤油ラーメン　２杯目
（魚介＋鶏ガラ 700円）


★★★★★
開店からもう1ヶ月となり久々に和風醤油を頂きました。後味にパンチをもたす為、開店当初からは煮干を少し変え干しアゴから干しアジにしたそうです。確かに以前より煮干風味が少し強くなったように思います。麺は相変わらずコシがあり喉越しゴックンといけます。具にはホタテが付いていました。やはり前回入れるの忘れていたのかな？？ここの店主大変がんばり屋さんでこの一ヶ月まだ休みを取ってなく、この日曜日と月曜日の午後にようやく休みを取るのですが、いい鶏の食材探しに滋賀まで行くそうです。鶏塩あたりを考えているのかな？今後の新メニュー大いに期待したいですね
2007.07.04

つけめん（並）
(魚介＋鶏ガラ 750円）


★★★
スープは鶏ガラベースの魚出し醤油味。麺は中目のストレート麺。肉はもちもちと旨みのあるロース肉、具はネギ,メンマ,カイワレ,うずら玉子,ホタテを使用。７月から販売予定のつけめんを先行頂きました。スープは和風醤油スープを魚粉で調整してあり、麺は２２番で一晩寝かして使用しています（ちなみにラーメン用の麺は１８番で２晩寝かせるそうです）。つけめんとしてはやや薄めではありますが今後さらなる発展が期待できる一杯です
2007.06.27

和風醤油チャーシュー
（魚介＋鶏ガラ 900円）


★★★★★
チャーシュー麺にすると肉が五枚となりさすがにボリュームがあります。チャーチューにするとホタテが付く？
2007.06.11

鶏白湯ラーメン
（鶏ガラ 650円）


★★★★
スープは鶏ガラベース味。麺は細目のストレート麺。肉はもちもちと旨みのあるロース肉、具はメンマ,白ネギ,カイワレ,うずら玉子,なるとを使用。高槻きんせいの２号店で味をよく引き継いでいます。麺は喉越しが良く、スープは深みのある骨鶏ガラスープが味わえる一杯です
2007.06.06

和風醤油ラーメン
(魚介＋鶏ガラ 700円）


★★★★★
スープは鶏ガラベースの魚出し醤油味。麺は細目のストレート麺。肉はもちもちと旨みのあるロース肉、具はメンマ,白ネギ,カイワレ,うずら玉子,なるとを使用。高槻きんせいの２号店で味を引き継いでいます。麺は喉越しが良く魚出しと豚骨鶏ガラのバランスいいスープが味わえる一杯です
2007.06.04

東成きんせい
【主なメニュー】
醤油らーめん：680円　醤油チャーシュー：880円　塩らーめん：700円　塩チャーシュー：900円　麺大盛り：+100円　特製つけ麺：800円　大盛り：+100円　特盛り：+200円


大阪市東成区東小橋1-1-6
Pなし
11:30〜14:30 18:00〜23:00 水休
06-6981-1778

大阪ブラック＋もやしトッピング（無料）　８杯目
（動物系＋醤油 700円）


★★★★★
いつもの大阪ブラックです。今回は太メンをチョイスしました。鶏油で揚げたイカの腹わたを加えたオリジナル香油がたっぷりと入っていてコクと旨みがひしひしと伝わってきます。また、ややウェーブのかかった平打ちの極太ストレート麺と大阪ブラックのスープがよく絡んでとても美味しく頂けます。
（スープがおすすめ）
2008.06.07


大阪ブラック＋もやし,ニンニクトッピング（無料）　７杯目
（動物系＋醤油 700円）


★★★★★
いつもの大阪ブラックです。いつもながら完成度の高い一杯です。今回はじめてのお昼の訪問となりました。夜とはまた雰囲気が違い活気があります。なんと無料のもやしのトッピングがあり、今まで気が付きませんでした。お昼はセットメニューがあり、いつものラーメンに、ごはん付：+100円、チャーシュー丼付：+200円、やきめし付：+200円、ぎょうざ（５ケ）付：+100円のお得なセットがあります。ぎょうざを選びましたがこれが美味しく頂けます。このぎょうざはネットでも販売しているそうです。
（スープがおすすめ）
2008.04.05

大阪ブラック＋ニンニクトッピング（無料）　６杯目
（動物系＋醤油 700円）


★★★★★
いつもの大阪ブラックです。奥深い醤油ラーメンを存分に堪能することができます。スープはもちろんですが、スープと麺の絡み具合、極太メンマの食感と味付け、まるまま１個のトロトロ煮玉子、どれをとっても完成度の高い一杯です。今月中くらいから前回紹介したスモークチャーシューを提供する予定だそうです。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：500k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2000kcal 自転車30分10km+ｽﾃｯﾊﾟｰ60分で850k 計2850kcal
差し引き：−４５０kcal
2008.01.10

大阪ブラック＋ニンニクトッピング（無料）　５杯目
（動物系＋醤油 700円）


★★★★★
今回も大阪ブラックをチョイスしました。いつもながら安定した完成度の高い一杯ですが、今回は試作中のチャーシューを加えて頂きました。いつものチャーシューはバラ肉のトロトロチャーシューですが今回は肩ロース肉のスモークチャーシューとなっています。スモークの方はあえてサクラチップは使わずに炭だけでスモークし肉本来の旨みを封じ込めています。もちもちした食感と肉の旨み存分に味わうことができるチャーシューです。
（チャーシュー・スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：500k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2000kcal 自転車30分10km+ｽﾃｯﾊﾟｰ60分で830k 計2830kcal
差し引き：−４３０kcal
2007.12.20

大阪ブラック＋ニンニクトッピング（無料）　４杯目
（動物系＋醤油 700円）


★★★★★
『ＫＡＮＳＡＩ１週間』の第４回ラーメン大賞２００７のしょうゆ部門にて金久右衛門がみごと大賞を受賞しました。おめでとうございます。店主も喜んでいました。僕も自分のお気に入りのラーメンが受賞するのはとても嬉しいですね。今回はこの大阪ブラックに太麺をチョイスしました。濃口醤油＋太麺＋場所が高井田となれば「住吉」を代表とする高井田系ラーメンを連想しがちですが、似て非なる仕上がりとなっています。麺は高井田系の丸麺ではなく平打ちの極太麺で口の中でもぐもぐするようなことはなくもちもちとした食感で喉越し良く頂けます。なんといっても大きな違いがスープで、独特の香油にあります。以前にも紹介しましたが、ベースの香油に鶏油で揚げたイカの腹わたを加え、それをたっぷりと使用しているためコクと旨みがあります。さらにニンニクを加えることによりそのコクと旨みが一層増してきます。醤油ラーメンとしておすすめの一杯ですね。ニンニクを入れるのもお忘れなく！
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：850k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 酒：600k　計2750kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2000kcal 自転車30分10km+ｽﾃｯﾊﾟｰ60分で840k　計2840kcal
差し引き：：−９０kcal
2007.11.08


大阪ブラック＋ニンニクトッピング（無料）　３杯目
（動物系＋醤油 700円）


★★★★★
最近この大阪ブラックにハマっています。ん〜うまいです！
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：400k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 酒：600k　計2300kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2000kcal 自転車30分+ｽﾃｯﾊﾟｰ60分で840k　計2840kcal
差し引き：−５４０kcal
2007.10.11

大阪ブラック＋ニンニクトッピング（無料）　２杯目
（動物系＋醤油 700円）


★★★★★
このお店、いつも通っているスポーツジムの通り道にあり、惹きつかれるようについつい立ち寄ってしまいます。今日の晩はカロリーメイトに決めていたのですが意志が弱いな・・・。しかしながら今回のラーメンはすこぶる美味しいです。クラッシャーで潰したニンニクがオリジナル香油のコクを一層高めていて、久々に「うまい！」とつぶやいている自分に気が付きました。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：400k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 酒：600k　計2300kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2000kcal 自転車30分+ｽﾃｯﾊﾟｰ60分で860k　計2860kcal
差し引き：−５８０kcal
2007.10.04


大阪ブラック ホルモンパンチ
（動物系＋醤油 900円）


★★★★
スープは鶏ガラ豚骨ベースの濃口醤油味。麺は極太平打ちストレート麺。肉は厚めのバラ肉。具はネギ,半熟煮玉子,大ぶりキクラゲ,蕎麦の芽,ホルモンを使用。今回は期間限定（9/11〜9/24）で１日限定１５食の大阪ブラックホルモンパンチを頂きました。ネーミングがいいですね！食欲をそそります。この大阪ブラックのスープは鶏ガラ,ゲンコツ,牛骨,豚背脂,スジから取ったスープにたまり醤油,老酒,赤ワイン,ニンニク,チャーシュー煮汁を１５日以上熟成させた醤油ダレを加えた黒醤油のスープをベースに通常の鶏ボンジリ,手羽先,ニンニク,月桂樹の葉を抽出した香油に鶏油で揚げたイカの腹わたを加えたオリジナル香油をたっぷり使用したもので、明らかに黒醤油と比べコクと旨みがあります。醤油はマルシマ醤油を使用し、見た目真っ黒で塩辛そうですがそんなことはなく濃厚ですが醤油の旨みをよく引き出した仕上がりとなっています。具材として蕎麦の芽を使っているあたりなかなか斬新ですね。健康を気遣った食材選びをしています。ホルモンは豚のマルチョウと胃袋を使用していてぷりぷりとした弾力で美味しく頂けます。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：なし　昼：900kcal　晩（ﾗｰﾒﾝ）：700kcal　酒肴：700kcal　計2500kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2000kcal　自転車30分で240kcal　計2240kcal
差し引き：＋２６０kcal
2007.09.20


大阪ブラック
(魚介＋動物系 700円）


★★★★
今回は大阪ブラックの細メンを選びました。隠し味に赤ワインと老酒で深みのある仕上がりにした黒醤油にオリジナルの香油を加えてコッテリに仕上げています。スープ一面にたっぷりの香油が浮いておりかなり濃厚ですが、たまり醤油の深みと香油の重厚感がベストマッチでおいしく頂けます。この後、ジムに行きステッパーで１時間しっかり汗を流しました。消費カロリー600kcal、この一杯分はなんとか消費しました・・・・
（スープがおすすめ）
2007.07.05

金久右衛門 / らーめん金醤油 他の記事はこちら

ラーメン 金久右衛門
【主なメニュー】
らーめん（金醤油、紅醤油、黒醤油）：650円　大阪ブラック：700円
燃える男の情熱らーめん：1000円　輝く女の情熱らーめん：1000円
大阪盛らーめん：800円


大阪市東成区深江北3-2-8
Pなし
11:30〜14:00 18:00〜23:00
月火水のみ11:30〜14:00 日休
06-6975-8018
http://www.king-emon.jp/

きつねうどん
（鰹＋昆布 520円）


★★★★
麺はしっかりとしたコシともちもちとした食感で美味しく頂けます。きつねのあげはかなりの大判でジューシーな甘みが口の中いっぱいに広がり食べ応えがあります。うどんは大盛でも値段は同じとなっています。
（麺・薄あげがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：650k 晩：600k 酒：600k 計2550kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.5：2400kcal 自転車11分4kmで100kcal 計2500kcal
差し引き：＋５０kcal
2008.05.08

手打うどん 飩兵衛


大阪市東成区大今里西2-18-3
Pなし
11:00〜14:00 17:00〜03:00 日休
06-6974-9547

こってりしょうゆラーメン
（豚骨＋醤油 650円）


★★★
スープは豚骨ベースの背脂醤油味。麺は中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,モヤシ,メンマ,海苔を使用。雑味のない豚骨出汁がよく効いたスープで目の細かい背脂でコクを出した仕上りになっていて、後からかなり強めの胡椒がじわじわと効いてきてきます。なんといってもここのチャーシューは丁度一口サイズの大きさで味付けもよくジューシーで口の中で肉の旨みが広がります。
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：700k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600ｋ酒：600k 計2600kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.5：2400kcal 自転車30分11km+ｽﾃｯﾊﾟｰ30分で560kcal 計2960kcal
差し引き：−３６０kcal
2008.04.03


しおラーメン
（豚骨＋塩 600円）


★★★★
スープは豚骨ベースの塩味。麺は中ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,モヤシ,白菜,タマネギ,ニンジンを使用。スープは豚骨出汁がしっかりと効いていてあっさり塩ダレで仕上ています。よく味付けされた厚めのチャーシューが３枚入っていて美味しく頂けます。また、野菜を中心に具沢山でボリュームもあります。
（チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700k 昼：650k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2550kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2000kcal 自転車：30分21km+ｽﾃｯﾊﾟｰ30分+ｽﾀｼﾞｵ60分で860k 計2860kcal
差し引き：−３１０kcal
2008.03.25


とんこつラーメン
（豚骨＋醤油 600円）


★★★★
スープは豚骨ベースの醤油味。麺は中太のストレート麺。肉はバラ肉。具はネギ,メンマ,モヤシを使用。スープは乳白色で少し甘みがあり、あっさりと仕上げています。麺はもちもち感があり弾力のある麺が頂けます。適度に塩味が効いた歯応えのあるたチャーシューが６枚も入っていてボリューム満点です。メンマも良く味付けされています。その他、定食メニューも充実してます。
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：400k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 酒：600k 計2300kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2000kcal 自転車30分+ｽﾃｯﾊﾟｰ30分+ｽﾀｼﾞｵ45分で780k 計2780kcal
差し引き：−４８０kcal
2007.10.15

かじわ屋
【主なメニュー】
とんこつラーメン：600円　みそラーメン：600円　しおラーメン：600円　角煮ラーメン：750円　こってりしょうゆラーメン：650円　麺大盛：+100円　半麺：-100円



大阪市東成区深江南2-12-20
P有
11:30〜14:30 18:00〜23:00 水休
06-6977-4888

えびあんかけラーメン（しお味）
（鶏ガラ＋醤油 600円）


★★★
スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具はエビ,白菜,ニンジン,タケノコ,チンゲン菜,フクロタケを使用。スープは鶏ガラ出汁をほどよく効かせたあっさり塩味で、あんによるとろみのある仕上がりになっています。ぷりっぷりっのエビが６匹も入っていて食べ応えがあり美味しく頂けます。ここのフクロタケの食感は病みつきになります。これだけの具材があって600円はお値打ちの一杯です。
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700k 昼：650k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600K 酒：600k 計2550kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2000kcal 自転車20分で170k 計2170cal
差し引き：＋３８０kcal
2008.03.18

五目あんかけラーメン（しょうゆ味）
（鶏ガラ＋醤油 600円）


★★★
スープは鶏ガラベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった中細ストレート麺。具は豚肉,エビ,イカ,白菜,ニンジン,タケノコ,うずら,フクロタケを使用。スープは醤油がやや強めに効きいていて、あんによるとろみのある仕上がりになっています。具たくさんでフクロタケはコリコリとした食感で美味しく頂けます。その他お得なセットメニューもあります。
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：700k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2600kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2000kcal 自転車20分6kmで160k 計2160kcal
差し引き：＋４４０kcal
2008.01.17

鉄拳
【主なメニュー】
五目あんかけラーメン（しょうゆ味）：600円　えびあんかけラーメン（しお味）：600円


大阪市東成区玉津3-2-4
Pなし
11:00〜14:00 17:00〜23:00 月休
06-6977-1770

しょうゆラーメン
（豚骨＋醤油 450円）


★★★
スープは豚骨ベースの醤油味。麺は中太縮れ麺。具はモモ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,茹で玉子を使用。スープは豚骨出汁に醤油ダレを強く効かせた仕上がりになっています。小ぶりで薄めのチャーシューが３枚ほど入っています。450円というリーズナブルな値段で提供しているお店です。
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：750kcal 昼：500k 晩(ﾗｰﾒﾝ他)：800k 酒：600k 計2650kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.5：2400kcal 自転車30分10km+ｽﾃｯﾊﾟｰ30分+ｽﾀｼﾞｵ60分で850k 計3250kcal
差し引き：−６００kcal
2008.03.11

元祖 札幌や 一の滝店
【主なメニュー】
しおラーメン：450円　しょうゆラーメン：450円　みそラーメン：500円　特製チャーシュー：+200円　バター入り：+100円　キムチ入り：+200円　メンマ入り：+200円　コーン入り：+200円　タマゴ入り：+50円　大盛り：+200円


大阪市東成区深江南3-19-18
Pなし
15:00〜1:00 月休
06-6981-6682

輝く女の情熱らーめん
（動物系＋醤油 1000円）


★★★★
輝く女の情熱らーめん。ネーミングがいいですね！通常のらーめんにバラ肉のチャーシュー中盛,キムチ,ニラ,煮玉子,ワカメが入った具沢山のらーめんとなっています。今回は金醤油に太麺をチョイスしました。厚めで大ぶりのチャーシューが３枚入っていていつもながら完成度の高いチャーシューです。でもこの具材にしては少し割高感がありますが味はとてもｇｏｏｄです。店主といろいとろ話をしていて、近々即席生麺の大阪ブラックを阪急系スーパーのオアシスで販売するそうです。限られた条件の中で大阪ブラックに近い味を出すの苦労したそうです。家で気軽に大阪ブラックが食べれるのは嬉しいですね。楽しみです！
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700k 昼：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：800k 酒：600k 計2700kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2000kcal 自転車：30分11km+ｽﾃｯﾊﾟｰ60分で880k 計2880kcal
差し引き：−１８０kcal
2008.03.28

大阪盛らーめん＋ニンニクトッピング（無料）
（動物系＋醤油 750円）

大阪ピンズ


★★★★
スープは金醤油ベースに牛の脂を使用しうまくコクを出しています。麺は丸太のストレート麺。具は鶏肉スモークのチャーシュー,ネギ,極太メンマ,半熟煮玉子,ホルモン入りたこ焼きを使用。『大阪』をテーマとしたラーメン店ユニットの守口の陣『四神伝』、貝塚の陣『ガチンコラーメン道 柊』、東成の陣『金久右衛門』のヤル気満々の３店主に今回、東住吉の陣『なかむら屋』と豊中の陣『志みづ』が加わり共同開発したラーメンで大阪盛（だいはんじょう）と読みます。今のところ、それぞれのお店の清湯スープに共同開発した醤油ダレを合わせ、具材を共通にしています。まず大阪ラーメンを盛り上げるため、薄めの醤油ではあまり使わない太麺と鶏肉スモークをベースにして定着させていきたいそうです。店主の大阪盛らーめんを盛り上げたいとする意気込みが感じられる一杯です。遊び心で大阪をモチーフにしたピンズが付いています。１０種類ほどあり大阪盛を食べ歩いて集めるのも面白いかもしれません。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：650k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2550kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2000kcal 自転車30分11km+ｽﾃｯﾊﾟｰ60分で860k 計2860kcal
差し引き：−３１０kcal

２月トータルとして
食したラーメン：３３杯
総摂取カロリー：72210kcal　総消費カロリー：73680kcal
差し引き総カロリー：−１４７０kcalとなりました。
2008.02.29

なにわ三強醤油らーめん＋ニンニクトッピング（無料）
（動物系＋醤油 900円）


★★★★
スープは豚骨鶏ガラベースの醤油味。麺は細目、太目ストレート麺両方選べます。具はバラ肉と肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,半熟煮玉子,キクラゲを使用。今回は超らーめんナビ期間限定（1/21〜2/20）のなにわ三強醤油らーめんを頂きました。赤ワインと老酒を隠し味にした黒ダレとチャーシューの煮汁で旨みを出した紅ダレと白ワインと玉ネギで熟成させた金ダレの３つを合わせたまさに最強の醤油ダレを使用した贅沢なスープとなっていて醤油の旨みが存分に味わえる一杯になっています。チャーシューはいつものトロトロバラ肉と炭だけでスモークした肩ロースの２種類入っていて、スモークの方は噛むほどに肉の旨みがじわじわと伝わってきます。ぜひともレギュラーメニューにしてほしいところですが、スモークするのに目を離せないらしく作るのが大変だそうです。
（チャーシュー・スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：700k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：800k 酒：600k 計2800kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2000kcal 自転車30分10km+ｽﾃｯﾊﾟｰ60分で830k 計2830kcal
差し引き：−３０kcal
2008.02.01

秋の旬菜らーめん（ゆず仕立）
（魚介＋動物系 900円）


★★★★
今回は日本コナモン協会企画の『華麗なる麺々たち』の期間限定10/15〜10/31で１日１０食限定の秋の旬菜らーめん（ゆず仕立）を頂きました。スープは金醤油ベースにゆずラー油をたっぷりと加えており、ゆずのさわやかな風味とゆずラー油のコクと刻み唐辛子のピリ辛さが加わりベースの金醤油を感じさせない仕上がりになっています。具はネギ,しめじ,白菜,大ぶりのキクラゲ,蕎麦の芽,煮玉子,刻み唐辛子を使用してあり秋の雰囲気を漂わせています。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：400k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 酒：600k 計2300kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2000kcal 自転車30分+ｽﾃｯﾊﾟｰ60分で850k 計2850kcal
差し引き：−５５０kcal 2007.10.18

燃える男の情熱らーめん
（魚介＋動物系 1000円）


★★★★
このらーめんは通常のらーめんにチャーシュー大盛、キムチ、ニラ、生たまご入れた具沢山の豪華スタミナらーめんとなっています。ちなみにこれら具は単品トッピングとしても注文することもできます。スープと麺は選べるので僕に一番合っている金醤油と細麺にしました。金醤油とニラの風味はなかなかいい感じで合っていますね。でも具沢山のせいかスープが少し温かったのが残念でした。しかたないですかね。なんと言っても大ぶりで厚めのバラチャーシューが４枚も入っているのは圧巻でボリューム満点です。キムチも熟成していて酸味があって美味しいです。このらーめんにはクラッシャーで生ニンニクを入れて食べるのをおすすめします。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal　昼：400kcal　晩（ﾗｰﾒﾝ）：800kcal　酒：600kcal　計2500kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2000kcal　自転車30分+ｽﾃｯﾊﾟｰ60分で850kcal　計2850kcal
差し引き：−３５０kcal
2007.09.28

らーめん金醤油　５杯目
（魚介＋動物系 650円）


★★★★
よくご覧ください。表面に浮かんだ鶏油（チューユ）がコクを出すとともにスープ全体を引き締めています。この金醤油、いつ食べても安定した美味しさがあります！
（スープがおすすめ）
朝：700kcal　昼：400kcal　晩（ﾗｰﾒﾝ）：600kcal　酒：600kcal　計2300kcal
基礎代謝*1.3：2000kcal　自転車20分+ｽﾃｯﾊﾟｰ60分で770k　計2770kcal
差し引き：−４７０kcal
2007.09.06

らーめん金醤油＋ホルモントッピング　４杯目
（魚介＋動物系 650円+150円）


★★★★
今回は金醤油の細麺にホルモンをトッピングしました。さらにニンニクのかけらをクラシャーで潰して入れ、あっさり醤油がスタミナ満点のラーメンに早変わりです。ホルモンの出汁がほんのりスープに広がりさらにコクの効いたスープになってます。プリップリしたホルモンも美味しいですね！
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：400k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2000kcal 自転車30分+ｽﾃｯﾊﾟｰ60分で840k 計2840kcal
差し引き：−４４０kcal
2007.08.24

らーめん黒醤油　２杯目
（魚介＋動物系 650円）


★★★
久々に黒醤油を頂きました。このスープはチャーシューの煮汁を加え赤ワインと老酒を隠し味に使い１５日間熟成した深みのあるスープに仕上がっており美味しく頂けます。
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：300kcal 昼：600k 晩（ﾗｰﾒﾝ）：500k 酒：600kcal 計2000kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2000kcal 自転車20分+ｽﾃｯﾊﾟｰ60分で680kcal 計2680kcal
差し引き：−６８０kcal
2007.08.09

らーめん金醤油　３杯目
（魚介＋動物系 650円）


★★★★
今回も金醤油の細麺を選択しました。僕にはこの金醤油が一番相性がよいですね。この黄金色の透き通ったスープいつ頂いても美味しいです！極太メンマも良く味がついていてもう最高です。
（スープがおすすめ）
朝：700kcal　昼：400kcal　晩（ラーメン）：500kcal　酒：600kcal　計2200kcal
基礎代謝*1.3：2000kcal　自転車30分ｽﾃｯﾊﾟｰ30分ｽﾀｼﾞｵ45分で650k　計2650kcal
差し引き：−４５０kcal
2007.07.23

大阪盛らーめん
（魚介＋動物系 800円）


★★★★
スープは金醤油ベースで塩味を効かしています。麺は細目のストレート麺。肉は厚めのバラ肉。具はネギ,白菜,キクラゲ,半熟煮玉子,辛みそ入りたこ焼きを使用。だいはんじょうらーめんと呼びます。大阪のらーめんを盛り上げるため四神伝、ガチンコラーメン道 柊、金久右衛門のヤル気満々の３店主が共同開発したラーメンです。季節ごとに内容が変わります。途中で辛みそ入りたこ焼き（たこは入っていません）をスープに入れほぐすとまた違った味となりダブルテイストを味わえます。遊び心たっぷりのラーメンです。
この後、ジムに行きました。少し健康を意識を高めるため（その前にラーメン食べ過ぎ！と言われそうですが）今後は摂取カロリーと消費カロリーを記載していきます。
（スープがおすすめ）
朝：700kcal　昼：400kcal　晩（ラーメン）：500kcal　酒：600kcal　計2200kcal
基礎代謝*1.3：2000kcal　自転車20分ｽﾃｯﾊﾟｰ30分ｽﾀｼﾞｵ60分で750k　計2750kcal
差し引き：−５５０kcal
2007.07.10

ピリ辛白菜らーめん
（魚介＋動物系 800円）


★★★★
スープは豚骨鶏ガラベースの魚出し薄口醤油味。麺は細目、太目ストレート麺両方選べます。肉は厚めのバラ肉。具はネギ,半熟煮玉子,刻み唐辛子,炒めた白菜,キクラゲを使用。スープは金醤油、黒醤油を選べます。今回は金醤油の細麺を選びました。このピリ辛ラーメンは閉店となった扇町の支店で出されていたメニューで、金醤油はあっさり系なのですがピリ辛のゆずラー油がしっかりと効いており濃厚なスープとなっています。飲み終わったあとにゆずの風味が口の中に広がりおいしく頂ける一杯です。
（スープがおすすめ）
2007.06.28

らーめん金醤油(太麺）　２杯目
（魚介＋動物系 650円）


太麺


★★★★
今回は金醤油の太メンを選びました。ここの麺は多加水の卵メンで太メンは平打ちのストレート麺でさらに超多加水で作っています。全粒粉とうどん粉をブレンドしており、細うどんのようですがもちもち感とつるりとした喉越し感を味わえます。やみつきになりそうな一杯です
（スープがおすすめ）
2007.07.03

らーめん紅醤油
（魚介＋動物系 650円）


★★★★
スープは豚骨鶏ガラベースの魚出し醤油味。麺は細目、太目ストレート麺両方選べます。肉は厚めのバラ肉。具はネギ,メンマ,半熟煮玉子を使用。紅醤油は黒醤油と金醤油の中間の味になりますがスープはそれぞれに細部にわたってこだわりのある仕事をしています。極太メンマは歯ごたえがあり良く味付けされており、また太麺には全粒粉をブレンドしています。この店は私が通っているスポーツジムのすぐ近くにあります（食したラーメンはいつもこのジムで燃焼しています。これがかなり大変なのでが・・・）最近新メニューが追加されていているのとあまり好みではないのですがここの太麺にも興味あるのでしばらく通うことにします
2007.06.25

らーめん黒醤油
（魚介＋動物系 650円）
★★★
スープは豚骨鶏ガラベースの魚出し濃口醤油味。麺は細目、太目ストレート麺両方選べます。肉は厚めのバラ肉。具はメンマ,半熟煮玉子を使用。豚骨鶏ガラのおいしいスープが頂けます

らーめん金醤油
（魚介＋動物系 650円）
★★★★
スープは豚骨鶏ガラベースの魚出し薄口醤油味。麺は細目、太目ストレート麺両方選べます。肉は厚めのバラ肉。具はメンマ,半熟煮玉子を使用。豚骨鶏ガラのおいしいスープが頂けます。濃口と薄口の間の紅醤油もあります
（スープがおすすめ）

金久右衛門 / 大阪ブラック の記事はこちら

ラーメン 金久右衛門
【主なメニュー】
らーめん（金醤油、紅醤油、黒醤油）：650円　大阪ブラック：700円
燃える男の情熱らーめん：1000円　輝く女の情熱らーめん：1000円
大阪盛らーめん：800円


大阪市東成区深江北3-2-8
Pなし
11:30〜14:00 18:00〜23:00
月火水のみ11:30〜14:00 日休
06-6975-8018
http://www.king-emon.jp/

チャーシューメン
（豚骨＋醤油 780円）


★★★
スープは豚骨ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具はバラ肉とモモ肉のチャーシュー,ネギ,モヤシを使用。豚骨と豚肉をじっくり煮込んだスープに醤油ダレをしっかりと効かせた仕上がりになっています。チャーシューメンになると鉢一面にチャーシューがのり食べ応え十分です。
2008.06.28

特製ラーメン（並）醤油
（豚骨＋醤油 600円）


★★★
スープは豚骨ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。肉はロース肉とバラ肉。具はネギ,モヤシを使用。スープは醤油のコクがしっかりと効いいていてあっさりと頂けます。備付のヤンニ（唐辛子とニンニクを混ぜ合わせたもの）を入れると味がきっりと引締まります。チャーシューは赤身（ロース肉）と脂身（バラ肉）を選べ、両方半々を選ぶこともできます。
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：400k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：500kcal 酒：600k 計2200kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2000kcal 自転車30分+ｽﾃｯﾊﾟｰ60分で870k 計2870kcal
差し引き：−６７０kcal
2007.10.26

二両半 本店
【主なメニュー】
特製ラーメン（しょうゆ・みそ・しお）：630円　特製ラーメン（大）：750円　チャーシューメン：780円　チャーシューメン（大）：850円　ワンタンメン：900円　角煮ラーメン：950円　ミニラーメン：580円　大盛：170円



大阪市東成区東小橋3-9-21
P有
11:00〜5:00　無休
06-6974-9238

特製塩そば
（鶏ガラ＋塩 450円）


★★★
スープは鶏ガラベースの塩味。麺は細ストレート麺。肉はモモ肉。具はネギ,メンマを使用。昔懐かしいベーシックな塩ラーメンが味わえます。
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：500Ｋ 酒：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2000kcal 自転車30分10km+ｽﾃｯﾊﾟｰ30分+ｽﾀｼﾞｵ45分で740k 計2740kcal
差し引き：−３４０kcal
2007.12.03

中華そば
（鶏ガラ＋醤油 450円）


★★★
スープは鶏ガラベースの濃口醤油味。麺は超極太ストレート麺。肉はロース肉。具はネギ,メンマを使用。この店は生野に本店のある『麺屋7.5Hz』の支店にあたり大阪市内に６店舗展開しているお店の一つです。ラーメンはいわゆる高井田系ラーメンのお店の一つで極太麺とかなり濃口の濃厚醤油のスープに特徴があります。麺はもちもちとした歯ごたえのある麺で茹で上げるのにかなりの時間を要します。チャーシューは塩味がよく効いています。朝６時から営業をしているので朝からラーメンが食べたくなった人はぜひ！
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：400k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：500kcal 酒：600k 計2300kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2000kcal 自転車30分+ﾗﾝﾆﾝｸﾞﾏｼﾝ30分+ｽﾀｼﾞｵ60分で920k 計2920kcal
差し引き：−５８０kcal
2007.10.23

麺屋 7.5Hz 東成店


大阪市東成区東今里1-5-27
Pなし
6:00〜16:00 18:00〜4:00 木休
06-6972-5574

とんこつラーメン
（豚骨＋醤油 650円）


★★★
スープは豚骨ベースの醤油味。麺は中目の縮れ麺。肉はバラ肉。具はネギ,モヤシ,海苔を使用。スープは乳白色のクリーミーなスープで唐辛子の辛さを加えた仕上がりになっています。チャーシューは柔らかく旨みのあるバラ肉が３枚も入っています。
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：400k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 酒：600k 計2300kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2000kcal 自転車30分+ｽﾃｯﾊﾟｰ30分+ｽﾀｼﾞｵ60分で850k 計2850kcal
差し引き：−５５０kcal
2007.10.16

しょうゆラーメン
（鶏ガラ＋醤油　550円）
★★★
スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は中ストレート麺。肉はバラ肉。具はメンマを使用

がんこ親父のこだわりラーメン


大阪市東成区深江南1-17-13
Pなし
11:30〜1:00 日祝火11:30〜22:00 無休
06-6981-1946

並 チャーシューメン
（鶏ガラ＋醤油 700円）


★★★
スープは無化調の鶏ガラベースの醤油味。麺は極太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,メンマを使用。鶏ガラ、野菜をていねいに煮込んだスープでまるみのある柔らかな仕上りになっています。極太麺はコシがありもちもちとした食感でい頂けます。小ぶりのチャーシューが６枚入っていて肉の旨みがよくでていて美味しく頂けます。
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：600k 晩：600k 酒肴：800k 計2700kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.5：2400kcal 自転車15分4kmで120kcal 計2550kcal
差し引き：＋１５０kcal
2008.06.02

並 中華そば
（鶏ガラ＋醤油 500円）


★★★
スープは無化調の鶏ガラベースの醤油味。麺は極太ストレート麺。肉はバラ肉。具はネギ,メンマを使用。ここのお店は近くにあるのですが久々の来店となります。高井田系ラーメンを出すお店ですが高井田系には珍しく無化調のスープで醤油の辛さはなくあっさりと頂けます。今まで高井田系は僕には合わなかったのですが、ようやく高井田系ラーメンにも慣れてきたようです。
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal　昼：400k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：500kcal　酒：600k　計2200kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2000kcal　自転車30分+ｽﾃｯﾊﾟｰ30分+ｽﾀｼﾞｵ60分で860k　計2860kcal
差し引き：−６８０kcal
2007.10.02

源さん゛
【主なメニュー】
並 中華そば：500円　大 中華そば：650円　並 チャーシューメン：700円　大 チャーシューメン：850円　かすそば：750円


大阪市東成区玉津1-1-36
Pなし
11:00〜1４:00 18:30〜1:00 日休
06-6973-9223

博多ラーメン
（豚骨＋塩 600円）


★★★
スープは豚骨ベースの塩味。麺は中細ストレート麺。肉はバラ肉。具はネギ,キクラゲを使用。スープは乳白色で粘度は低くクリーミーであっさりと頂けます。
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal　昼：700kcal　晩（ﾗｰﾒﾝ）：600kcal　酒：600kcal　計2600kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2000kcal　自転車30分で210kcal　計2210kcal
差し引き：＋３９０kcal
2007.09.27

博多将軍 大今里南店


大阪市東成区大今里南6-27-9
Pなし
11:00〜14:00 18:30〜3:30 不定休
06-6974-8723

中華そば
（鶏ガラ＋醤油 450円）


★★★
スープは鶏ガラベースの濃口醤油味。麺は超極太ストレート麺。肉はモモ肉。具はネギ,メンマを使用。このお店、高井田系ラーメンと呼ばれるのお店の中でも代表的なお店で超極太麺と濃い口醤油のスープに特徴があります。スープは鶏ガラと昆布で取った出汁にチャーシューの煮汁を加えた醤油濃厚な仕上がりになっています。麺は太麺特有の口の中でもぐもぐとした食感で頂けます。メンマは良く味がついていて美味しいですね。AM8：30から営業しているので朝からラーメンを食べたい人にはもってこいのお店です。
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：500kcal 昼：800k 晩：800ｋ 酒：600kcal 計2700kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2000kcal 自転車20分で160kcal 計2160kcal
差し引き：＋６４０kcal
2007.09.15 　

中華そば
（鶏ガラ＋醤油 500円）
★★
スープは鶏ガラベースの濃口醤油味。麺は超極太ストレート麺。肉はモモ肉。具はメンマを使用


中華そば 住吉


大阪市東成区深江南3-20-8
Pなし
8:30〜21:00 月第3火休
06-6981-5205